शरीर के लिए क्रोमियम - लाभ और हानि, स्वास्थ्य पर प्रभाव, अधिक मात्रा के संकेत। क्रोमियम खनिज के लाभों के बारे में, जो पतला रहने में मदद करता है क्रोमियम शरीर के लिए एक खनिज है

यदि आटा और कन्फेक्शनरी उत्पाद आपके आहार का आधार बनते हैं, तो किसी ज्योतिषी के पास न जाएं, आपके पास क्रोमियम की कमी है: इसकी कमी से मिठाई के लिए तीव्र लालसा विकसित होती है। अधिकांश अधिक वजन वाले लोगों के साथ-साथ कोरोनरी वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह मेलिटस से पीड़ित लोगों में सूक्ष्म तत्व की कमी का पता लगाना आसान है। एक दुर्लभ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिला को क्रोमियम की कमी का अनुभव नहीं होता है, क्योंकि इसकी लगभग सारी आपूर्ति दूध के साथ भ्रूण या बच्चे को हो जाती है। एथलीटों और भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों को भी ख़तरा होता है।

क्रोमियम बिना किसी अपवाद के हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं का एक हिस्सा है। सामान्यतः शरीर में इसकी कुल मात्रा 6-12 मिलीग्राम होती है। अध्ययनों से पता चलता है कि महिलाएं प्रतिदिन औसतन 40% से कम क्रोमियम का उपभोग करती हैं, और पुरुष - 60% से कम।

इसकी जरूरत किसे है?

क्रोमियम उन सभी के लिए आवश्यक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि यह न केवल मिठाई खाने की लालसा को कम करता है, बल्कि वजन बढ़ने से भी रोकता है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को नियंत्रित करता है। जैसे ही क्रोमियम का स्तर कम होता है, अप्रयुक्त ग्लूकोज वसा में बदल जाता है। और क्रोमियम के पर्याप्त सेवन से, इसके विपरीत, यह मांसपेशियों के ऊतकों में वसा को संसाधित करने में मदद करता है। लेकिन, निश्चित रूप से, यदि आप एक ही समय में खेल खेलते हैं, और सोफे पर नहीं लेटते हैं।

मधुमेह मेलेटस वाले लोगों, विशेष रूप से दूसरे प्रकार, साथ ही जो लोग इस बीमारी से ग्रस्त हैं, उन्हें इस खनिज की कम आवश्यकता नहीं है। आख़िरकार, क्रोमियम की कमी चालीस से अधिक उम्र वालों में ग्लूकोज सहनशीलता में गिरावट का एक कारण है। और यदि शरीर में पर्याप्त क्रोमियम है, तो मधुमेह, सबसे अधिक संभावना है, बिल्कुल भी विकसित नहीं होगा। क्रोमियम का उपयोग मधुमेह के जटिल उपचार में भी किया जाता है, क्योंकि इसकी उपस्थिति में व्यक्ति को कम इंसुलिन की आवश्यकता होती है।

क्रोमियम एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों के विकास से भी बचाता है - यह रक्तचाप को सामान्य करता है, और शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को भी तोड़ता है और हटा देता है और, इसके विपरीत, "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल को जमा करने में मदद करता है। पुरुषों में, क्रोमियम की कमी प्रजनन कार्य में बाधा डाल सकती है, इसलिए भावी पिता को यह सुनिश्चित करना होगा कि यह खनिज प्रचुर मात्रा में है। और थायरॉयड ग्रंथि के लिए, क्रोमियम की भूमिका को कम करके आंका नहीं जा सकता है - आखिरकार, अगर यह शरीर में पर्याप्त नहीं है तो यह आयोडीन की जगह ले सकता है। क्रोमियम ग्लूकोमा की रोकथाम के लिए भी अपरिहार्य है, जिसका खतरा चालीस साल के बाद बढ़ जाता है। अंत में, क्रोमियम हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, उम्र से संबंधित एक अन्य बीमारी - ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, और भारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स और लवणों को भी हटाता है।

भोजन से - बेहतर

शरीर में क्रोमियम सेवन की दर प्रति दिन 50 से 300 एमसीजी तक होती है। यह कार्बनिक यौगिकों से बेहतर अवशोषित होता है। इसलिए, भोजन से खनिज प्राप्त करना बेहतर है। जिगर, मांस, शराब बनाने वाले के खमीर, मोती जौ, मेवे, खजूर में अधिकांश क्रोमियम। यह दूध, अंडे, फलियां, साबुत अनाज की ब्रेड, समुद्री भोजन, ब्रोकोली, सेब में भी पाया जाता है। काली चाय और प्राकृतिक कोको में बहुत सारा क्रोमियम होता है। लेकिन गर्मी उपचार से क्रोमियम की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए सब्जियों और फलों को कच्चा ही खाना बेहतर होता है।

आप क्रोमियम को आहार अनुपूरक के रूप में भी ले सकते हैं। लेकिन सबसे पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेने की जरूरत है। अनियंत्रित सेवन खतरनाक है, क्योंकि क्रोमियम की अधिकता कमी से बेहतर नहीं है: एलर्जी, एक्जिमा, जिल्द की सूजन हो सकती है, और यकृत और गुर्दे का कार्य बाधित हो सकता है।

क्रोमियम एक चांदी-नीली धातु है, जिसका उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह टिकाऊ, गर्मी प्रतिरोधी और जंग-रोधी गुणों से भरपूर है। इसका उपयोग सतह कोटिंग, स्टेनलेस स्टील उत्पादन, डाई बनाने आदि के लिए किया जाता है। इससे लेपित हिस्से मजबूत और अधिक टिकाऊ हो जाते हैं।

क्रोमियम मानव शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह वह पदार्थ है जो वजन कम करने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। लेकिन साथ ही, मानव रक्त में 3 ग्राम की खुराक पहले से ही घातक है।

शरीर के लिए पदार्थ के लाभ

क्रोमियम कोशिका के अंदर ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिससे कार्बोहाइड्रेट चयापचय सक्रिय होता है और रक्त में इंसुलिन का प्रवाह सरल हो जाता है। नतीजतन:

• चयापचय तेज हो जाता है (जो वजन घटाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है);
• रक्तचाप को स्थिर करता है;
• विषाक्त पदार्थ और रेडियोन्यूक्लाइड तेजी से हटा दिए जाते हैं।

इसके अलावा, धातु का शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

• ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
• पुरुष बांझपन से लड़ता है.
• ग्लाइकोजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो मांसपेशियों के विकास को प्रभावित करता है।
• लिपिड को तोड़ता है और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।
• थायरॉयड ग्रंथि के काम को सामान्य करता है।
• मासिक धर्म सिंड्रोम के साथ - दर्द से राहत देता है और राहत देता है।
• इसका हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• आरएनए और डीएनए की संरचनात्मक अखंडता का समर्थन करता है, कोशिकाओं में आनुवंशिक जानकारी के सही हस्तांतरण को बढ़ावा देता है।

क्रोमियम इंसुलिन के अवशोषण में सुधार करता है, इसलिए यह मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

दैनिक दर:

• वयस्क - 50 एमसीजी / दिन;
• 14-18 वर्ष - 35 एमसीजी/दिन;
• 11-14 वर्ष - 25 एमसीजी/दिन;
• 3-11 वर्ष - 15 एमसीजी/दिन;
• 1 वर्ष से 3 वर्ष तक - 11 एमसीजी/दिन।

एक वर्ष तक के शिशुओं को बाहर से क्रोमियम प्राप्त करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इस उम्र में बच्चे को माँ की गर्भावस्था के दौरान प्राप्त पदार्थ का सेवन हो जाता है।

क्रोमियम विषाक्तता

शरीर में अतिरिक्त धातु विभिन्न पुरानी बीमारियों का कारण बनती है। इनमें जिल्द की सूजन, बार-बार होने वाली एलर्जी, पेट के अल्सर का विकास और बिगड़ा हुआ यकृत और गुर्दे की कार्यप्रणाली शामिल हैं। इसके अलावा, घातक नवोप्लाज्म विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

किसी व्यक्ति के लिए किसी पदार्थ की घातक खुराक (औसतन) 2-3 मिलीग्राम है, लेकिन भोजन के साथ इसे प्राप्त करना लगभग असंभव है। उदाहरण के लिए: 1 लीटर दूध में 0.1 मिलीग्राम तत्व होता है, इसलिए, जहर पाने के लिए, आपको कम से कम 30 लीटर पीने की ज़रूरत है।

उच्च खुराक आमतौर पर अन्य मार्गों से मानव शरीर में प्रवेश करती है, जिनमें शामिल हैं:

• बड़ी मात्रा में क्रोमियम युक्त जैविक रूप से सक्रिय योजक का उपयोग।
• आयरन की कमी के साथ क्रोमियम की सांद्रता में वृद्धि।
• धातु-दूषित हवा का साँस लेना (विशेष रूप से औद्योगिक क्षेत्रों के लिए प्रासंगिक)।
• अनफ़िल्टर्ड पानी (शहरों का क्षेत्र)।
• उत्पादन में धातु के साथ काम करें। इस मामले में, त्रिसंयोजक यौगिक क्रोमियम अयस्कों के संपर्क के परिणामस्वरूप शरीर में प्रवेश करता है, और हेक्सावलेंट यौगिक कोटिंग उत्पादों, क्रोमेट्स का उत्पादन और कुछ प्रकार की वेल्डिंग के दौरान शरीर में प्रवेश करता है।

नशे के लक्षण

लक्षण तत्व की संयोजकता, संपर्क की अवधि और पदार्थ के शरीर में प्रवेश करने के तरीके पर निर्भर करते हैं। त्रिसंयोजक क्रोमियम के साथ तीव्र विषाक्तता हेक्सावलेंट क्रोमियम की तुलना में बहुत कम बार होती है, और अक्सर अल्सर और संपर्क जिल्द की सूजन की उपस्थिति में व्यक्त की जाती है।

हेक्सावलेंट क्रोमियम के साथ तीव्र विषाक्तता निम्नलिखित लक्षणों की विशेषता है:

• मौखिक गुहा के अल्सर और जलन;
• मतली उल्टी;
• दस्त;
• अन्नप्रणाली का छिद्र;
• यकृत और गुर्दे की कोशिकाओं का परिगलन;
• एलर्जी प्रतिक्रियाएं - खांसी, एंजियोएडेमा, पित्ती;
• चक्कर आना।

जीर्ण विषाक्तता के लक्षण (दोनों संयोजकताएँ):

• त्वचा पर अनेक घाव;
• नाक सेप्टम को नुकसान;
• जिल्द की सूजन;
• पित्ती, एलर्जी संबंधी दाने;
• गैस्ट्रिटिस, पेप्टिक अल्सर का विकास;
• राइनोफैरिंजाइटिस, ट्रेकोब्रोनकाइटिस, राइनोपैन्टिया, फुफ्फुसीय वातस्फीति।

हेक्सावलेंट क्रोमियम एक प्रबल कार्सिनोजेन है। इसके लगातार संपर्क में रहने से फेफड़ों का कैंसर होता है।

ओवरडोज़ के लिए प्राथमिक उपचार और उपचार

सबसे अच्छा उपचार रोकथाम है. विशेष रूप से खतरनाक उद्योगों के श्रमिकों और औद्योगिक क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के लिए निवारक उपाय आवश्यक हैं। लेकिन अगर विषाक्तता होती है, तो कुछ उपाय किए जाने चाहिए:

1. गैस्ट्रिक पानी से धोएं (कमजोर खारा घोल या पोटेशियम परमैंगनेट का घोल उपयुक्त है)।
2. एक एंटरोसॉर्बेंट (सक्रिय कार्बन, एंटरोसगेल, आदि) लें।
3. एक खारा रेचक लें।
4. यदि पदार्थ आंखों में चला जाए तो आंखों को 15-20 मिनट तक साफ पानी से धोएं।
5. त्वचा के संपर्क में आने पर, प्रभावित क्षेत्र को धोएं और मछली के तेल से चिकनाई करें।

विषाक्तता के मामले में योग्य सहायता केवल डॉक्टर ही प्रदान कर सकते हैं। स्व-दवा गंभीर जटिलताओं से भरी होती है।

कमी के कारण

गर्भावस्था के दौरान, भारी शारीरिक परिश्रम से, तनावपूर्ण स्थितियों में सूक्ष्म तत्वों की कमी हो जाती है। इन मामलों में, खनिज जल्दी से ख़त्म हो जाता है, और इसकी भरपाई करना हमेशा संभव नहीं होता है। इसके अलावा, इसकी कमी तब होती है जब क्षारीय उर्वरकों से संतृप्त मिट्टी पर उगाई गई सब्जियों का सेवन किया जाता है। बिगड़ा हुआ चयापचय के साथ यह खराब रूप से अवशोषित होता है।

क्रोमियम की कमी के लक्षण

सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी का मुख्य संकेत रक्त शर्करा में वृद्धि के कारण मिठाई के लिए अत्यधिक लालसा है। सामान्य धातु की कमी के लक्षण:

• सिरदर्द, नींद की समस्या;
• दृश्य हानि;
• अंगों की संवेदनशीलता में कमी;
• बढ़ी हुई थकान;
• सूखापन, लालिमा, त्वचा का छिलना;
• मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि का उल्लंघन, एकाग्रता में गिरावट;
• नसों का दर्द

महिलाओं में अतिरिक्त लक्षण:

• बालों का गंभीर रूप से झड़ना और पतला होना;
• गर्भावस्था के दौरान - गर्भावस्था के लुप्त होने तक भ्रूण की वृद्धि और विकास में देरी।

पुरुषों में, शुक्राणु गतिविधि में कमी के कारण प्रजनन संबंधी शिथिलता विकसित होती है।

एक तत्व की कमी से चयापचय बाधित होता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त वजन होता है।

लुप्त तत्व को कैसे भरें?

शरीर में क्रोमियम के भंडार को फिर से भरने के लिए, आपको एक निश्चित आहार का पालन करना चाहिए - पदार्थ की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थ:

• मछली (टूना, कार्प, फ़्लाउंडर, क्रूसियन कार्प, कैटफ़िश, सैल्मन, कैपेलिन, हेरिंग, कार्प);
• समुद्री भोजन (झींगा);
• सब्जियाँ (बीट्स, ब्रोकोली, मक्का, टमाटर);
• गोमांस जिगर;
• बतख का मांस;
• जौ का दलिया;
• ब्राजीलियाई अखरोट;
• कोको;
• फल (आड़ू, कीवी, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती)।

भारी शारीरिक परिश्रम के मामले में, विशेष तैयारी (क्रोमियम पिकोलिनेट, आदि) की मदद से माइक्रोलेमेंट की कमी की भरपाई करने की सिफारिश की जाती है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को विशेष विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना चाहिए, जो डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाना चाहिए।

हमारे शरीर की विभिन्न प्रक्रियाओं में शामिल कई तत्व व्यावहारिक रूप से अपूरणीय हैं। और उनकी कमी न केवल स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है, बल्कि अधिक गंभीर और अपरिवर्तनीय परिणाम भी दे सकती है। क्रोमियम तत्व को वसा जलाने वाला पदार्थ माना जाता है। हालाँकि, इस तत्व का एक और भी महत्वपूर्ण गुण है। यह एक ऐसे पदार्थ के उत्पादन में अपरिहार्य है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, अर्थात् इंसुलिन। जबकि इंसुलिन अग्न्याशय की क्रिया द्वारा निर्मित होता है, सीआर अग्न्याशय की सहायता के लिए आता है। इंसुलिन मानव स्वास्थ्य को अतिरिक्त रक्त शर्करा से, ग्लाइपोग्लाइसीमिया से बचाता है - रक्त में शर्करा की अपर्याप्त मात्रा।

क्रोमियम गोलियाँ

इस तत्व के पूर्णतः सूक्ष्म कण की कमी से गंभीर विकृति का विकास हो सकता है। और ठीक है, जैसा कि बड़े पैमाने पर निवारक परीक्षाओं से पता चला है, मधुमेह और मोटापे के विभिन्न रूपों से पीड़ित अधिकांश लोगों में सीआर की कमी होती है। और इसका कारण फास्ट फूड जैसे जंक फूड हैं, जो अपनी संरचना में लगभग पूरी तरह से सीआर से रहित हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे वजन घटाने के लिए क्रोमियम युक्त विशेष विटामिन खरीद सकते हैं। फिर भी, उपयोगी तत्व युक्त कुछ निवारक दवाओं का उपयोग करते समय, किसी को 150-200 एमसीजी की आवश्यक दैनिक दर के बारे में नहीं भूलना चाहिए। किसी पदार्थ की कम मात्रा वाली खुराकें किसी तत्व की कमी को पूरा करने में मदद नहीं कर पाएंगी।

इसके अलावा, सीआर के साथ दवाओं का चयन करते समय, कोई इस बारीकियों को नजरअंदाज नहीं कर सकता है कि यह पौधों की उत्पत्ति के कुछ पदार्थों के साथ बेहद प्रभावी ढंग से काम करता है। वे शरीर में कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, फार्मेसियों में आप क्रोमियम युक्त विटामिन पा सकते हैं। आपको सार को ध्यान से पढ़ना चाहिए। सीआर की गोलियाँ खरीदने के बारे में सोचना भी उचित है। इस मामले में, दैनिक खुराक की गणना करना बहुत आसान होगा।

किन खाद्य पदार्थों में क्रोमियम होता है

मछली, मांस और मुर्गी जैसे खाद्य पदार्थों में अधिकांश क्रोमियम।
इष्टतम सीआर उत्पादन के लिए, अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है, और वे कई सब्जियों में पाए जाते हैं। इसलिए, आहार में सब्जी सलाद और ताजी सब्जियों को शामिल करने, उन्हें मांस और मछली के व्यंजनों के साथ जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

हालाँकि, खाद्य प्रसंस्करण के बाद तत्व अपने लाभकारी गुणों को बरकरार नहीं रख पाता है। खाना पकाने के बाद, कई सामग्रियों में 10 प्रतिशत सीआर से अधिक नहीं रहता है।
मानव शरीर में Cr की मात्रा 6 से 12 माइक्रोग्राम तक होती है।
एक वयस्क शरीर में सीआर की दैनिक आवश्यकता 50 से 200 एमसीजी तक होती है। खेल और भारी शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के लिए - 150 - 200 एमसीजी। बच्चे की उम्मीद कर रहे निष्पक्ष सेक्स के लिए - 150 - 200 एमसीजी। बच्चों के लिए - 11 - 15 एमसीजी। नीचे क्रोमियम से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची वाली एक तालिका है।

मानव शरीर में क्रोमियम की आवश्यकता क्यों है?

सीआर किसी व्यक्ति के लिए वस्तुतः अपरिहार्य है। प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में इसका कोई सानी नहीं है। इसके अलावा, क्रोमियम एक महिला के शरीर के लिए उतना ही आवश्यक है जितना कि एक पुरुष के शरीर के लिए।
ग्लूकोज चयापचय: ​​कुशल रक्त ग्लूकोज चयापचय के लिए सीआर की आवश्यकता होती है। तत्व के उचित सेवन से इष्टतम रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक इंसुलिन की मात्रा में कमी आती है। इंसुलिन के साथ तत्व का संबंध प्रोटीन संश्लेषण को सक्रिय करता है।
हृदय प्रणाली: सीआर वसा चयापचय में सक्रिय है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता के लिए जिम्मेदार है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल के कुल स्तर को कम करता है और उपयोगी कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। सीआर सामान्य रक्तचाप बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

शरीर को क्रोमियम की आवश्यकता क्यों है? और भी:

• सीआर हृदय की मांसपेशियों के काम के नियंत्रण में शामिल है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• न्यूक्लिक एसिड को संश्लेषित करता है और "थायरॉयड ग्रंथि" की गतिविधि को नियंत्रित करता है।
• रक्त में शर्करा की सांद्रता के लिए जिम्मेदार और रक्तचाप को स्थिर करता है।
• यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने को उत्तेजित करता है।
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।

क्रोमियम की कमी के लक्षण

सीआर की कमी मधुमेह प्रक्रिया, एथेरोस्क्लेरोसिस और अधिक वजन का आधार है।

शरीर में Cr की कमी के लक्षण:

• मिठाई खाने की इच्छा
• भूख का लगातार महसूस होना
• तेज़ पसीना आना,
• सोने के बाद सुस्ती महसूस होना
• चक्कर आना।

सामान्य तौर पर, किसी उपयोगी तत्व की कमी का संकेत देने वाले कारक तुरंत नहीं, बल्कि धीरे-धीरे जमा होते हैं। बहुत बार, सीआर की कमी से पीड़ित व्यक्ति को तुरंत एहसास नहीं होता है कि उसके साथ कुछ गड़बड़ है। पहले तो उसे कुछ कमजोरी महसूस होती है, अक्सर पसीना आता है, ऐसा लगता है कि उसे पर्याप्त नींद नहीं मिल पाती है।

मानव शरीर में क्रोमियम की भूमिका

मानव शरीर में क्रोमियम के कार्य:

• ग्लूकोज ग्रहण को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
• प्रोटीन के परिवहन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है।
• भूख कम करता है, सामान्य वजन बनाए रखने में मदद करता है।
• अधिकांश कोशिकाओं और ऊतकों में शामिल है। कोशिकाओं में झिल्लियों की पारगम्यता को प्रभावित करता है।
• थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को सामान्य करता है। आपातकालीन मामलों में, यदि शरीर में पर्याप्त आयोडीन नहीं है, तो क्रोमियम इसकी जगह ले सकता है।
• शरीर की पुनर्योजी क्षमताओं को उत्तेजित करता है।
• क्रोमियम के बिना न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण असंभव है। यह धातु डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक और राइबोन्यूक्लिक एसिड की संरचना की अखंडता को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
• शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड, भारी धातुओं के लवण को हटाने को बढ़ावा देता है।
• जिंक के साथ मिलकर यह मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोकता है, दृष्टि को सामान्य करता है।
• यह हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है और बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
• निषेचन प्रक्रिया के लिए क्रोमियम की भी आवश्यकता होती है। इसकी कमी से शुक्राणु की गतिशीलता कम हो जाती है और पुरुषों में बांझपन हो जाता है।
• क्रोमियम के मानक का सेवन एथेरोस्क्लेरोसिस की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
• रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के टूटने को बढ़ावा देता है, शरीर से इसके निष्कासन को बढ़ावा देता है।
• रक्तचाप कम करता है.

क्रोमियम युक्त तैयारी का उपयोग हृदय रोगों, बांझपन और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण के जटिल उपचार के लिए किया जाता है। इस सूक्ष्म तत्व की कमी चयापचय संबंधी विकारों, संवहनी रोगों, मधुमेह मेलेटस और एथेरोस्क्लेरोसिस से भरी होती है। इसका असर तंत्रिका तंत्र पर भी पड़ता है। क्रोमियम की कमी के कारण नींद में खलल, अवसाद, मानसिक गतिविधि में कमी हो सकती है।

क्रोमियम के मुख्य स्रोत

भोजन से 1% से अधिक शुद्ध क्रोमियम अवशोषित नहीं होता है। उम्र के साथ, शरीर की क्रोमियम को अवशोषित करने की क्षमता कमजोर हो जाती है, इसलिए वृद्ध लोगों में अक्सर इस ट्रेस तत्व की कमी का निदान किया जाता है। एक व्यक्ति हवा से 25% तक क्रोमियम प्राप्त करता है, बाकी साँस छोड़ने के साथ उत्सर्जित होता है। क्रोमियम की उच्च सांद्रता वाले वातावरण में लंबे समय तक रहना श्वसन प्रणाली के लिए खतरनाक है।

पादप स्रोत (तालिका 1):

• अनाज (राई का आटा, मोती जौ, कच्चा चावल, गेहूं की भूसी)।
• शराब बनाने वाली सुराभांड।
• फलियां (मटर, सेम, सेम)।
• मेवे (बादाम, अखरोट, काजू, हेज़लनट्स, मूंगफली)।
• मशरूम।
• सब्जियाँ: मूली, ब्रोकोली, मक्का, टमाटर, पत्तागोभी। साथ ही हरा प्याज, आलू, गाजर, चुकंदर।
• फल: सेब, आलूबुखारा, अंगूर, नाशपाती, आड़ू।
• जामुन: समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, पहाड़ी राख, क्रैनबेरी, पक्षी चेरी।
• कुछ जड़ी-बूटियाँ: नींबू बाम, हॉप्स।
• काली चाय और कोको.
• सूखे मेवे (अंजीर, खजूर)।

पशु स्रोत (तालिका 1):

• कुक्कुट मांस, गोमांस.
• ऑफल: सूअर और गोमांस का जिगर, हृदय, गुर्दे।
• दूध, पनीर, पनीर.
• मछली: हेरिंग, टूना, कॉड, सैल्मन, एंकोवी। साथ ही कैटफ़िश, कैपेलिन, कार्प, क्रूसियन कार्प, मैकेरल, फ़्लाउंडर, आदि।
• समुद्री भोजन: झींगा, शंख, केकड़े।
• अंडे।

तालिका 1. उत्पादों में क्रोमियम सामग्री

गर्मी उपचार और अनुचित भंडारण के कारण उत्पादों में 90% तक क्रोमियम नष्ट हो जाता है। सरल कार्बोहाइड्रेट और कार्बन डाइऑक्साइड क्रोमियम अवशोषण में बाधा डालते हैं, इसलिए मीठा खाने वालों को खतरा होता है

भोजन में क्रोमियम को संरक्षित करने के लिए, अधिक ताजे पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सिफारिश की जाती है। मांस और मछली को तलने या उबालने के बजाय उन्हें पकाना बेहतर है - इस तरह वे तेजी से पोषक तत्व खो देते हैं। खाना बनाते समय कांच या स्टेनलेस बर्तनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यह धातु कच्चा लोहा और एल्यूमीनियम के साथ संघर्ष करती है। क्रोमियम का दैनिक सेवन तालिका 2 में दिया गया है।

तालिका 2. क्रोमियम का दैनिक मान

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया

अन्य पदार्थों के साथ परस्पर क्रिया की विशेषताएं:

• तेज़ कार्बोहाइड्रेट और कार्बोनेटेड पेय क्रोमियम को शरीर से बाहर निकाल देते हैं।
• प्रोटीन की कमी से इस तत्व का अवशोषण भी प्रभावित होता है।
• जिंक क्रोमियम के साथ अच्छी तरह से इंटरैक्ट करता है और शरीर पर इसके प्रभाव को बढ़ाता है।
• क्रोमियम को कैल्शियम के साथ एक साथ नहीं लेना चाहिए - इससे इसका प्रभाव कमजोर हो जाता है।
• लोहे के साथ खराब रूप से संयुक्त - क्रोमियम के तेजी से अवशोषण और अवशोषण को रोकता है।
• क्रोमियम को अवरोधकों, एंटासिड्स, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, बीटा-ब्लॉकर्स, इंसुलिन, एस्कॉर्बिक एसिड के साथ जोड़ना अवांछनीय है।

सामान्य आहार में पर्याप्त सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं होते हैं। क्रोमियम, जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है, छोटी आंत के मध्य भाग में अवशोषित होता है। क्रोमियम, जो हवा के साथ प्रवेश करता है, आंशिक रूप से तुरंत ऑक्सीजन के साथ संचार प्रणाली के माध्यम से ले जाया जाता है।

क्रोमियम की कमी

क्रोमियम की कमी क्यों होती है:

• भोजन के साथ तत्व का अपर्याप्त सेवन।
• क्रोमियम अवशोषण प्रक्रियाओं का उल्लंघन।
• चोट लगने, ऑपरेशन के बाद, गर्भावस्था और शारीरिक परिश्रम के दौरान खपत में वृद्धि।
• आहार में कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा।

क्रोमियम की कमी निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होती है:

• कमजोरी, उदासीनता, नींद की समस्या, चिंता सिंड्रोम।
• अंगों की संवेदनशीलता में कमी, कंपकंपी और मांसपेशियों में ऐंठन की उपस्थिति।
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
• हृदय गतिविधि का उल्लंघन।
• वजन में उतार-चढ़ाव (मोटापा या अचानक वजन कम होना)।
• रक्त शर्करा के बढ़ने या घटने से मधुमेह होने का खतरा बढ़ जाता है।
• प्रजनन प्रणाली का उल्लंघन, बांझपन।

उपचार एक चिकित्सक द्वारा इतिहास और परीक्षण एकत्र करने के बाद निर्धारित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको ताजी सब्जियां और फल, मछली, समुद्री भोजन शामिल करके आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है। क्रोमियम युक्त तैयारी केवल किसी विशेषज्ञ द्वारा बताई गई खुराक में ही ली जानी चाहिए, क्योंकि इस पदार्थ की अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

अतिरिक्त क्रोमियम

त्रिसंयोजक क्रोमियम के लिए, 200 मिलीग्राम की खुराक को हेक्सावलेंट क्रोमियम के लिए - 5 मिलीग्राम विषाक्त माना जाता है। घातक खुराक 3 ग्राम है। हेक्सावलेंट क्रोमियम विशेष रूप से खतरनाक है, जिसका सामना अक्सर उत्पादन श्रमिकों को करना पड़ता है। इसकी अधिकता प्रकट होती है:

• रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना।
• शरीर की एंजाइमिक गतिविधि का बिगड़ना।
• फेफड़े और लीवर को नुकसान.
• पाचन तंत्र (जठरांत्र संबंधी मार्ग) के विकार: गैस्ट्रिटिस, अल्सर।
• त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली का घाव।

विषाक्त क्रोमियम (10-15 वर्ष) के साथ लंबे समय तक संपर्क के बाद, घातक फेफड़ों के ट्यूमर का खतरा अधिक होता है।

त्रिसंयोजक क्रोमियम मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करता है। रोगी को मतली, चक्कर आना, पेट में दर्द, मल में गड़बड़ी महसूस हो सकती है। गंभीर मामलों में, अल्सर विकसित हो जाता है और लीवर प्रभावित होता है। त्वचा की स्थिति भी खराब हो जाती है: एक्जिमा, चकत्ते, फोड़े दिखाई देते हैं।

अतिरिक्त क्रोमियम के कारण:

• क्रोमियम युक्त दवाओं का दुरुपयोग।
• हवा में तत्व की उच्च सामग्री।
• शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का उल्लंघन।

क्रोमियम के साथ तैयारी

क्रोमियम को विभिन्न रूपों में शामिल किया जा सकता है: पिकोलिनेट, निकोटिनेट, साइट्रेट, क्लोराइड। क्लोराइड की जैवउपलब्धता सबसे कम है। विटामिन कॉम्प्लेक्स और तैयारियों में, इसे 50-200 एमसीजी की खुराक में शामिल किया जाता है।

क्रोमियम टैबलेट और कैप्सूल, चमकती गोलियों के रूप में उपलब्ध है।

• विटामिन कॉम्प्लेक्स: मल्टी टैब्स, सेंट्रम, विट्रम, सुप्राडिन, पिकोविट, आदि।
• तैयारी और आहार अनुपूरक (जैविक रूप से सक्रिय योजक): क्रोमियम पिकोलिनेट, क्रोमचेलेट, लिप्रिना, क्रोम-इफेक्ट, क्रोमोहेल, क्रोमैट्सिन, डाइट्रिन, क्रोम बायोएक्टिव, फैट-एक्स।

अक्सर क्रोमियम को लेवोकार्निटाइन के साथ खेल की खुराक में शामिल किया जाता है। यह भूख को कम करता है और तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देता है। फार्माकोलॉजिकल उद्योग में, संचार प्रणाली, चयापचय, प्रजनन प्रणाली के रोगों के उपचार के लिए इसकी सिफारिश की जाती है।

भोजन के दौरान या बाद में पानी के साथ क्रोमियम लेने की सलाह दी जाती है। गोलियों को चबाने की जरूरत नहीं है। अधिकांश दवाओं में अमीनो एसिड शामिल होते हैं जो इस तत्व के अवशोषण को बढ़ाते हैं। औसत खुराक 400 एमसीजी प्रति दिन है। प्रवेश की अवधि - 1 से 3 महीने तक.

दवाएँ लेना उचित नहीं है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में.
• अगर मधुमेह या किडनी फेल्योर जैसी बीमारियाँ हैं।
• गर्भवती एवं स्तनपान कराने वाली महिलाएँ।

बच्चों और बुजुर्गों के लिए क्रोमियम डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही लेना चाहिए।

नीचे दिए गए वीडियो में क्रोम के बारे में उपयोगी जानकारी।

हमारे शरीर के रक्त, ऊतकों और अंगों में निहित प्रत्येक ट्रेस तत्व आकस्मिक नहीं है। मानव शरीर एक बहुत शक्तिशाली, सटीक और साथ ही, नाजुक तंत्र है जो एक या दूसरे घटक की कमी होने पर महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। शरीर में क्रोमियम एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कुछ अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है। इस सूक्ष्म तत्व का क्या उपयोग है, क्या कमी है और इसमें कौन से उत्पाद शामिल हैं, हम इस लेख में बताएंगे।

क्रोम एक नीले रंग की धातु है। औद्योगिक जरूरतों के अलावा, इसका उपयोग चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से किया जाता है। क्रोमियम आइसोटोप की सहायता से विभिन्न रोगों की विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए अनुसंधान किया जा रहा है। मानव शरीर के लिए, यह ट्रेस तत्व स्पष्ट रूप से आवश्यक है, और इसकी कमी से विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं।

शरीर में भूमिका

कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण के लिए, सबसे पहले, इस ट्रेस तत्व की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप जानते हैं, भोजन के साथ आने वाले ये पदार्थ टूट जाते हैं और किसी व्यक्ति को पूर्ण जीवन जीने के लिए आवश्यक ऊर्जा छोड़ते हैं। शरीर में क्रोमियम इन प्रक्रियाओं में मदद करता है। चयापचय पर ऐसा प्रभाव वजन कम करने में एक विशेष भूमिका निभाता है: कार्बोहाइड्रेट का सक्रिय और उचित अवशोषण एक गारंटी है कि कोई अतिरिक्त वसा नहीं होगी।

क्रोमियम शरीर के लिए और कैसे उपयोगी है?

• आपको चीनी को अवशोषित करने और ग्लूकोज के वांछित स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है, इंसुलिन को चयापचय प्रक्रियाओं पर ठीक से प्रतिक्रिया करने में मदद करता है। मधुमेह रोगियों के लिए उत्तरार्द्ध की कमी है। और इसका मतलब यह है कि शरीर में एक सूक्ष्म तत्व की सही मात्रा मौजूद होने से इंसुलिन की आवश्यकता कम हो जाती है।
• यह सूक्ष्म तत्व रक्तचाप को प्रभावित करता है, नियंत्रित करता है। उच्च रक्तचाप या हाइपोटेंशन से पीड़ित व्यक्ति के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
• क्रोमियम शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - हानिकारक पदार्थ जो इसमें जमा होते हैं और इसे जहर देते हैं। यह रेडियोन्यूक्लाइड्स को भी हटाता है - उत्पाद जो अनिवार्य रूप से कीमोथेरेपी या विकिरण चिकित्सा से गुजरने वाले ऑन्कोलॉजी रोगियों के रक्त में दिखाई देते हैं। क्रोमियम युक्त उत्पाद पुनर्प्राप्ति की सुविधा प्रदान कर सकते हैं और शरीर को सहारा दे सकते हैं।
• यह ट्रेस तत्व हड्डी के ऊतकों के "निर्माताओं" में से एक है, यही कारण है कि यह ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है। यह तत्व नियमित उपयोग से कई वर्षों तक हड्डियों को मजबूत रखता है।
• आयोडीन की कमी होने पर क्रोमियम उसकी जगह ले लेता है।

वजन घटाने के लिए भूमिका

सभी महिलाएं स्लिम होना चाहती हैं। ऐसा करने के लिए, वे आहार पर जाते हैं और सक्रिय रूप से मांसपेशियों को मजबूत करने में लगे रहते हैं, जो आंकड़े को मजबूत करता है, इसे बेहतर के लिए बदलता है। इस क्षेत्र में भी क्रोमियम महत्वपूर्ण है। ट्रेस तत्व आपको द्रव्यमान का संतुलन बनाए रखने की अनुमति देता है, शारीरिक गतिविधि के दौरान कैलोरी जलाने की प्रक्रिया को तेज और सुविधाजनक बनाता है, आहार के दौरान मांसपेशियों को क्रम में रखने में मदद करता है। शरीर में इस धातु की पर्याप्त मात्रा एथलीटों के अच्छे आकार के लिए एक आवश्यक शर्त है, और वास्तव में कोई भी व्यक्ति जो अच्छा दिखना चाहता है।

इस तत्व की एक दिलचस्प विशेषता है - यह चीनी और कन्फेक्शनरी की लालसा को कम करता है। मिठाइयों के प्रति अनियंत्रित जुनून इस बात का संकेत है कि शरीर में स्पष्ट रूप से पर्याप्त क्रोमियम नहीं है।

किसी तत्व की कमी कब होती है?

• गर्भावस्था के दौरान।
• बच्चे को स्तनपान कराते समय।
• आहार के दौरान, विशेष रूप से असंतुलित, चिकित्सीय उपवास।
• गंभीर चयापचय संबंधी विकारों के साथ जो उपयोगी तत्वों के उचित अवशोषण की अनुमति नहीं देते हैं।

अच्छा महसूस करने के लिए एक व्यक्ति को प्रतिदिन 6 मिलीग्राम माइक्रोलेमेंट की आवश्यकता होती है। शरीर को प्रतिदिन 30 से 50 एमसीजी की मात्रा में क्रोमियम की आपूर्ति की जानी चाहिए। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि सबसे बड़ी स्वीकार्य खुराक प्रति दिन 250 एमसीजी है। असंगत मात्रा में, तत्व शरीर के लिए विषाक्त है, और यदि प्रति दिन 3 ग्राम से अधिक सेवन किया जाता है, तो घातक परिणाम संभव है।

क्रोमियम स्रोत

एक राय है कि क्रोमियम का सबसे समृद्ध स्रोत मांस और डेयरी उत्पाद हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। अंकुरित अनाज और शराब बनानेवाला का खमीर इस ट्रेस तत्व से भरपूर होते हैं। बाद वाले को क्रोमियम की कमी के लिए भी निर्धारित किया जाता है, विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, एथलीटों, मधुमेह रोगियों, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए। गेहूं, मसूर, एक प्रकार का अनाज, चना या मूंग अंकुरित अनाज स्टोर से खरीदे गए विटामिन का एक बढ़िया विकल्प हैं। इन्हें ऐसे ही खाया जा सकता है, सलाद या मुख्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है।

साबुत आटे की ब्रेड भी इस सूक्ष्म तत्व से भरपूर होती है। फलियों और आलू में इसकी प्रचुर मात्रा होती है, जिन्हें छिलके सहित खाने की सलाह दी जाती है।

पत्तागोभी और टमाटर, चुकंदर और मूली ताज़ी सब्जियाँ हैं जिनमें क्रोमियम प्रचुर मात्रा में होता है। फल और जामुन दोनों का उपयोग करना उपयोगी है: सेब, चेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, प्लम, अंगूर। उत्तरी जामुन क्रोमियम से भरपूर होते हैं: क्रैनबेरी, माउंटेन ऐश, समुद्री हिरन का सींग।

सलाद ड्रेसिंग के लिए मकई का तेल खरीदना उचित है - यह इस ट्रेस तत्व की कमी को पूरा करेगा।

क्रोमियम, कई अन्य रसायनों की तरह, मानव शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसके अवशोषण और उचित टूटने के लिए, अमीनो एसिड की उपस्थिति आवश्यक है, जो इस ट्रेस तत्व को अवशोषित करने में मदद करेगी। और इसका मतलब यह है कि सिंथेटिक विटामिन शरीर को ठीक से भरने में मदद करने की संभावना नहीं है। जीवित खाद्य पदार्थों के साथ एक उचित संतुलित आहार क्रोमियम की कमी की भरपाई करना, इससे अधिकतम लाभ प्राप्त करना और बुढ़ापे तक एक स्वस्थ और मजबूत व्यक्ति बने रहना संभव बना देगा।