पांच मिनट के लिए सबसे अच्छा करंट जाम। पांच-मिनट की जैम रेसिपीज को स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ ब्लैक करंट करें

ब्लैंक के गर्म मौसम में एक उत्कृष्ट तरीका काले करंट जाम के लिए नुस्खा है - पांच मिनट। आप इस तरह से जेली बना सकते हैं, आप इसे बिना पानी के बना सकते हैं। ऐसा नुस्खा बहुत सरल है और जब बहुत सारे जामुन होते हैं, तो मदद करता है, लेकिन बिल्कुल भी समय नहीं है, सीजन के बीच में हमेशा ऐसा होता है।

ब्लैकक्रंट जाम पांच मिनट - सर्दियों के लिए व्यंजनों

जामुन को संरक्षित करने के लिए, हमने अधिक बार ठंड का उपयोग करना शुरू कर दिया, यह अधिक सुविधाजनक और तेज़ है, फिर विटामिन भी सहेजे जाते हैं। लेकिन कभी-कभी सर्दियों में आप सुगंधित स्व-तैयार भोजन का एक जार खोलना चाहते हैं।

1. पांच मिनट की अवधि के लिए, लगभग समान आकार के जामुन चुनें ताकि वे समान रूप से चीनी सिरप के साथ संतृप्त हों।
2. यदि आप एक सुंदर जाम, बेरी से बेरी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको बगीचे के अतिव्यापी उपहार एकत्र नहीं करना चाहिए, जो जल्दी से फट जाएगा।
3. ताकि जामुन खाना पकाने के दौरान झुर्रियां न डालें, उनका आकार बनाए रखें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और उन्हें उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोकर रखें, फिर पकाएं।
4. सबसे पहले, बेरी को धोया जाता है, उसके बाद ही पूंछ काट दी जाती है। आपको लंबे समय तक करंट को सोखने की जरूरत नहीं है।
5. मैं कई अलग-अलग व्यंजनों की पेशकश करता हूं, जहां बेरी की अम्लता की डिग्री के आधार पर विभिन्न मात्रा में चीनी का संकेत दिया जाता है। तो, अपना खुद का प्रयास करें, अगर कुछ भी, चीनी की मात्रा को बढ़ाने या कम करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

ब्लैकक्रंट पांच मिनट का जाम, सर्दियों के लिए नुस्खा

पांच मिनट के जाम के लिए यह नुस्खा पारंपरिक कहा जा सकता है। बेरी में निहित एसिड के आधार पर, आप चीनी की मात्रा को बदलते हैं। यदि बारिश के बाद जामुन काटा जाता है, तो पानी की मात्रा कम करें।

हम सामग्री लेते हैं:

• पके हुए जामुन का किलो
• डेढ़ किलो चीनी
• एक गिलास पानी के दो तिहाई

पांच मिनट का ब्लैककैर्ट कैसे करें:

हम बेरी तैयार करते हैं, जैसा कि मैंने ऊपर वर्णित किया है, धोने के बाद इसे सूखने की सलाह दी जाती है ताकि हमारे वर्कपीस में अतिरिक्त पानी न हो।

स्टेनलेस स्टील के बेसिन में खाना बनाना सबसे अच्छा है; आप इसके लिए एक विस्तृत सॉस पैन खरीद सकते हैं। हम वहां चीनी डालते हैं और इसे पानी से भरते हैं, हम धीरे-धीरे गर्मी शुरू करते हैं, हलचल को रोकते हुए, ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। उसके बाद ही, जामुन जोड़ें और एक फोड़ा करने के लिए धीरे-धीरे गर्म करना जारी रखें।

इस नुस्खा में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रसोई से बहुत दूर जाना नहीं है और हर समय एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ जाम को हिलाएं। जैसे ही यह उबलना शुरू होता है, हम ठीक पांच मिनट का पता लगाते हैं, फिर गैस बंद कर देते हैं और तुरंत खाली डिब्बे को साफ डिब्बे में पैक कर देते हैं।

जाम के लिए, मैं डिब्बे को निष्फल नहीं करता हूं, मैं बस इसके ऊपर उबलते पानी डालता हूं और इसे सूखने देता हूं। मैं स्क्रू लिड्स का उपयोग करता हूं, जिसके तहत मैं हमेशा चर्मपत्र का एक चक्र लगाता हूं।

बिना पानी के पांच मिनट तक लगा जाम

पानी के बिना एक नुस्खा तैयार करने के लिए, हमें तैयार बेरी को चीनी के साथ कवर करने और इसे छोड़ने के लिए छोड़ने की जरूरत है जब तक कि कम से कम थोड़ा रस बाहर नहीं निकलता है, फिर हमेशा की तरह पकाना। मुझे वास्तव में यह नुस्खा बहुत पसंद है, क्योंकि यहां थोड़ी चीनी है और उत्पाद विशेष रूप से सुगंधित हो जाता है, अगर आपको खट्टा पसंद नहीं है, तो आप दर बढ़ा सकते हैं।

हमें प्रत्येक किलोग्राम जामुन के लिए आधा किलो चीनी तैयार करने की आवश्यकता होगी।

पांच मिनट का जाम कैसे पकाएं:

खाना पकाने के कटोरे में सूखे जामुन रखें, यदि आपके पास पहले से चीनी के साथ भरने के लिए समय नहीं था, तो आप खाना पकाने से पहले ऐसा कर सकते हैं, लेकिन बहुत धीरे से गरम करें और सख्ती से हिलाएं ताकि जामुन जल न जाए, लेकिन उच्च तापमान के प्रभाव में रस दें।

उबलने तक धीरे-धीरे गरम करें और सरगर्मी को रोकने के बिना, पांच मिनट तक उबालना जारी रखें। फिर हम तुरंत इसे आधा लीटर के जार में गर्म करते हैं।

Blackcurrant पांच मिनट - जेली

पांच मिनट की जेली बहुत जल्दी निकल जाती है और अच्छी तरह से सख्त हो जाती है, क्योंकि बेरी में प्राकृतिक पेक्टिन होता है। इस तरह के उत्पाद का उपयोग सर्दियों में बेकिंग के लिए किया जा सकता है, या नाश्ते के लिए सैंडविच को स्मियर करने के लिए किया जा सकता है।

हमें लेने की आवश्यकता है:

• तीन किलो जामुन
• साढ़े चार किलो चीनी
• ढाई गिलास पानी

5 मिनट की जेली कैसे बनाएं:

जामुन को विशेष रूप से सावधानी से चुना जाना चाहिए ताकि जेली स्वादिष्ट हो। हम उन्हें तैयार करेंगे और उन्हें एक कंटेनर में रखेंगे, जहां हम खाना बनाएंगे। वहां चीनी के साथ पानी डालें। हम जामुन के फटने तक गर्म करना शुरू करते हैं। फिर हम स्टोव से निकालते हैं और एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पास करते हैं। इसलिए हमारे पास बाहर निकलने पर चीनी के साथ शुद्ध रस होगा।

अब हम तरल को उसी कंटेनर में वापस डालते हैं और धीरे-धीरे एक फोड़ा में लाना शुरू करते हैं। हमेशा पांच मिनट के लिए पकाएं और जेली को छोटे जार में डालें। जब यह ठंडा हो जाए तो डिब्बे को पलट दें।

Blackcurrant जेली पांच मिनट के चश्मे में जाम

मेरे बच्चों को जैल जैम बहुत पसंद है क्योंकि यह स्वादिष्ट है, और मुझे यह बनाना पसंद है क्योंकि इसे चश्मे से मापना बहुत सुविधाजनक है।

ये सामग्री नुस्खा बनाती है:

• पंद्रह गिलास करंट बेरीज
• पंद्रह गिलास चीनी
• साढ़े तीन गिलास पानी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम पके हुए करंट को धोते हैं और उन्हें छांटते हैं। एक खाना पकाने के कंटेनर में डालो और नुस्खा के अनुसार पानी जोड़ें। हम धीरे-धीरे एक उबाल की प्रतीक्षा करते हैं, तीन मिनट के लिए उबालें और दर पर चीनी जोड़ें। हिलाओ, फिर से उबाल लें और उबाल लें, हमेशा की तरह, पांच मिनट के लिए। हम छोटे जार में गर्म बाहर करेंगे। आप इसे एक कोठरी में या एक शेल्फ पर स्टोर कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप फोटो स्टेप के साथ ब्लैकक्रंट पांच मिनट की जैम रेसिपी

अंत में, मैं पांच मिनट की फोटो के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा देता हूं, जिसके अनुसार एक नौसिखिए पाक विशेषज्ञ भी खाना बना सकता है।

हम प्रयोग करते हैं:

• दो किलो जामुन
• तीन किलो चीनी
• तीन गिलास पानी
• एक चम्मच साइट्रिक एसिड की नोक पर

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक विस्तृत तामचीनी या स्टेनलेस स्टील बेसिन में पानी डालो।

शुभ दोपहर, प्रिय पाठकों!

गर्मी पूरे जोरों पर है, और हम अपने पसंदीदा जामुन पर दावत के लिए उत्सुक हैं। कुछ के लिए यह स्ट्रॉबेरी है, दूसरों को रास्पबेरी पसंद है, लेकिन मेरे लिए काले करंट की तुलना में कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है!

आप इससे मिठाइयाँ, जैम, मिठाइयाँ बना सकते हैं, लेकिन मैं आपको जैली जैसे करंट जैम की पेशकश करूँगा, जिसमें कई दिलचस्प व्यंजन हैं।

यह कैसे उपयोगी है?

Blackcurrant जेली न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। फलों में कई, सिर्फ जादुई गुण होते हैं। गर्मियों में, ताजा, वे शरीर को पूरी तरह से ठीक करने में सक्षम हैं, और सर्दियों में वे हमें विटामिन सी और अन्य मूल्यवान पदार्थों के साथ संतृप्त करेंगे।

किस तरह के काले करंट में उपयोगी गुण और मतभेद हैं?

सबसे पहले, आइए जानें कि यह बेरी क्या लाभ पहुंचाती है। इसमें विटामिन से क्या पाया जा सकता है?

• एस्कॉर्बिक एसिड;
• ख़तम;
• पैंटोथैनिक एसिड;
• thiamine;
• कैरोटीन;
• नियासिन, आदि।

करंट और ट्रेस तत्वों से रहित नहीं:

• कैल्शियम;
• लौह;
• सोडियम;
• फास्फोरस;
• जस्ता;
• तांबा।

इस रचना के आधार पर, कोई यह समझ सकता है कि पारंपरिक चिकित्सकों ने उसे इतना सम्मान क्यों दिया:

• दिल और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद, यह सफलतापूर्वक कैंसर से लड़ता है;
• मस्तिष्क स्वास्थ्य को प्रभावित करता है;
• पेट और आंतों के विकार, दस्त के साथ मदद करता है;
• रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, इसलिए इसका उपयोग महिला जननांग क्षेत्र के उपचार में किया जाता है;
• सोरायसिस और एक्जिमा जैसी त्वचा की स्थिति को ठीक करता है;
• गुर्दे की बीमारी के लिए एक दवा के रूप में कार्य करता है, क्योंकि इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
• विटामिन की संरचना के कारण, यह विटामिन की कमी के लिए निर्धारित है।

हालांकि, काले करंट से सभी को फायदा नहीं होगा। निम्नलिखित रोगों के लिए फलों की सिफारिश नहीं की जाती है:

• हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोग;
• पेट के रोग, जिनमें अल्सर और एसिडिटी शामिल हैं;
• थ्रोम्बस का गठन बढ़ा।

गर्भावस्था के दौरान मतभेदों पर विचार किया जाना चाहिए। यदि मौजूद है, तो बेर का सेवन सीमित मात्रा में किया जाता है।

कैसे करें जाम?

कई पाठकों को जाम के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं है, खासकर गर्मियों में। यह गर्म है, लेकिन मैं स्टोव से खड़ा नहीं होना चाहता हूँ! लेकिन अगर आपके देश के घर में काला करंट बढ़ता है, तो पांच मिनट का जेली जाम बहुत उपयोगी होगा। खाना बनाना मुश्किल नहीं है। आइए देखते हैं रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।

पांच मिनट

सामग्री:

• 4 बड़े चम्मच। फल;
• 6 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। पानी।

तैयारी:

1. चीनी का आधा पानी में डालें।
2. उबाल लें।
3. करंट लगाएं और 7 मिनट तक उबालें।
4. बाकी चीनी में डालो।
5. एक और 5 मिनट के लिए पकाएं।
6. स्टरलाइज़ किए गए जार में करंट डालें और रोल अप करें।

सर्दियों में ठंडी जगह में पांच मिनट के लिए पका हुआ जाम स्टोर करें।

जामुन के 7 गिलास के लिए जाम

आप किसी भी अनुपात में जाम बना सकते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास कितने जामुन हैं। यहाँ 7 कप करंट का एक नुस्खा है। सामग्री:

• 3 बड़े चम्मच। पानी;
• 10 बड़े चम्मच। दानेदार चीनी;
• 7 बड़े चम्मच। फल।

खाना पकाने की विधि पिछले एक से भिन्न नहीं होती है। केवल अंतर मात्रा में है।

11 कप करंट के लिए जाम

अधिक जाम के लिए यहां कुछ और अनुपात हैं। 11 कप जामुन की एक रेसिपी के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1.5 बड़ा चम्मच। पानी;
• 11 कला। जामुन;
• 13 कला। सहारा।

22 कप करंट के लिए जाम

और यहाँ 22 गिलास के लिए एक और नुस्खा है:

• 6 बड़े चम्मच। पानी;
• 26 कला। सहारा;
• २२ कला। बेरी आधार।

हालांकि, अंतिम 22-कप रेसिपी में, खाना पकाने का तरीका थोड़ा अलग है:

1. 6 वीं कला में। 12 बड़े चम्मच पानी डालें। सहारा।
2. एक घंटे के एक चौथाई के लिए खाना बनाना।
3. करंट्स में डालें और उबाल आने के बाद 15 मिनट तक पकाएं।
4. शेष चीनी में डालो, उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
5. निष्फल जार में डालो।

जो भी नुस्खा आप चुनते हैं, जेली स्वादिष्ट होगी!

धीमी कुकर में जाम

बेशक, हर कोई गर्मी में स्टोव के पास नहीं खड़ा होना चाहता है। इसलिए, यदि आपके पास रसोई के उपकरण हैं जो आपके लिए जाम बना देगा, तो यह ठीक होगा!

मैं एक नुस्खा का प्रस्ताव करता हूं जो कई गृहिणियों के लिए जीवन आसान बना देगा। एक धीमी कुकर में खाना पकाने जाम!

सामग्री:

• मुख्य उत्पाद के 700 ग्राम;
• 700 ग्राम चीनी।

तैयारी:

1. फलों को धोएं और मल्टीकोकर के कटोरे में डालें।
2. शीर्ष पर चीनी डालो और भोजन को थोड़ा खड़ा होने दें। यह उपाय पानी जोड़ने से बचता है। उत्पाद को रस देना शुरू करना चाहिए।
3. "शमन" मोड चालू करें और 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस समय, डिब्बे और पलकों को बाँझ करें।
5. जब जाम तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
6. बैंकों में विभाजित करें। यदि आप चाहते हैं कि जाम को सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जाए, तो भरे हुए जार को गर्म पानी में निष्फल किया जाना चाहिए।

तो, एक मल्टीकाकर में खाना पकाने में कम परेशानी होती है, लेकिन यह आपको लंबे समय तक भंडारण के लिए उत्पाद तैयार करने की अनुमति नहीं देता है। यदि आप जल्द ही कभी भी जाम नहीं खाएंगे, तो पारंपरिक गैस खाना पकाने की विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

इस व्यंजन का उपयोग पूर्ण मिठाई के रूप में किया जा सकता है। समय के साथ, जार में बसने के बाद, यह कठोर हो जाता है और वास्तव में जेली जैसा दिखता है। ऐसे पकवान के साथ रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ व्यवहार करना एक दया नहीं है।

क्या लाभ हैं?

इस खाना पकाने की विधि के फायदे स्पष्ट हैं। आमतौर पर, उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, आपको दानेदार चीनी के साथ कुछ समय के लिए फलों को खड़ा करना होगा, ताकि वे रस को बाहर निकाल दें। फिर करंट को लंबे समय तक उबाला जाता है।

इस डिश का रहस्य दानेदार चीनी की एक बड़ी मात्रा है, जो एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। बेशक, वर्तमान समय में, विकल्प सस्ता नहीं है, लेकिन यदि आप समय को महत्व देते हैं, तो यह आपके लिए है।

अगली बार तक, दोस्तों!

ब्लैकक्रंट जाम सर्दियों के लिए एक मूल्यवान बेरी तैयार करने का एक शानदार तरीका है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसका उपयोग सर्दी में जुकाम का इलाज करने और शरीर को स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों से भरने के लिए किया जाता है।

ब्लैककरंट जाम के फायदे

काले करंट में नींबू की तुलना में कई गुना अधिक विटामिन सी होता है, जिसे इसकी सामग्री में अग्रणी माना जाता है। उपयोगी तत्वों के साथ शरीर को भरने के लिए, दिन में इन स्वादिष्ट काले जामुन के एक चम्मच के एक जोड़े का उपभोग करने के लिए पर्याप्त है।

करंट को स्टोर करने का सबसे आम तरीका जाम है। यह सर्दियों में प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है। इस उत्पाद में कई उपयोगी पदार्थ शामिल हैं:

• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - पोटेशियम, सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस;
• ट्रेस तत्व - लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, फ्लोरीन, जस्ता, मोलिब्डेनम, तांबा और कोबाल्ट;
• फोलिक एसिड;
• विटामिन ई, सी, बी 2, बी 1, पी और के।

एक सौ ग्राम मीठी बेरी मिठाई में दो सौ अड़तीस किलोकलरीज, लगभग सत्तर ग्राम कार्बोहाइड्रेट और एक ग्राम वसा और प्रोटीन कम होता है।

Blackcurrant जाम में एक अच्छा मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, टॉनिक प्रभाव होता है। इस उत्पाद के साथ, आप शरीर को मजबूत और साफ कर सकते हैं। उत्पाद इलाज के लिए अच्छा है:

• सर्दी;
• कार्डियो-संवहनी प्रणाली;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• दृष्टि के अंग;
• जिगर;
• गुर्दा;
• पाचन तंत्र।

ब्लैक करंट रक्त की संरचना में काफी सुधार करता है और रक्तचाप को स्थिर करता है। डॉक्टरों द्वारा सर्जरी के बाद लोगों को लेने और रोगियों को कमजोर प्रतिरक्षा के साथ रोगियों को लेने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, करी जामुन मधुमेह की घटना को रोकता है।

वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि इन फायदेमंद फलों के नियमित सेवन से अल्जाइमर रोग होने का खतरा कम हो जाता है।

सर्दियों के लिए काले करी जामुन की कटाई के लिए, पके हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। उन्हें सूखे मौसम में काटा जाता है, जब एक हफ्ते के बाद झाड़ी पर सभी फल पूरी तरह से पके होते हैं।

पके जामुन काले रंग के होते हैं। उनके स्वाद में अधिक मीठे नोट होते हैं और ब्रश से आसानी से अलग हो जाते हैं।

झाड़ियों पर पके फलों को ओवरएक्सपोज करने की आवश्यकता नहीं है। ओवररिप बेरीज में, विटामिन का स्तर कम हो जाता है, और वे खराब रूप से संरक्षित होते हैं।

कटाई से पहले, काले करंट बेरीज को छांटा जाता है, मलबे, पूंछ को हटा दिया जाता है और धोया जाता है। एक पतली छील के साथ फल जाम के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, और सर्दियों के लिए ठंड के लिए - घने त्वचा के साथ। आप रेफ्रिजरेटर में केवल सूखे, बिना धुले फलों को स्टोर कर सकते हैं।

इससे पहले कि आप जाम या काले करंट को संरक्षित करना शुरू करें, जार पहले से तैयार होते हैं जिसमें मिठाई संग्रहीत की जाएगी। सबसे अच्छा, यह एक आधा लीटर या लीटर कंटेनर होगा, क्योंकि सर्दियों में एक बड़े कंटेनर में खुले जाम का उपयोग जल्दी और खराब नहीं हो सकता है।

जाम के लिए जार तैयार करना मुश्किल नहीं है। इसके लिए प्रत्येक कंटेनर की आवश्यकता होती है:

• दरारें की जांच;
• अच्छी तरह से धो लें;
• उबलते पानी पर डालना;
• सूखी।

धातु के साथ बातचीत करते समय करंट ऑक्सीडाइज़ कर सकते हैं और इसलिए ट्विस्ट के लिए लैक्विरेड कैप का चयन करने की सिफारिश की जाती है।

जाम केवल तामचीनी कंटेनरों में पकाया जाता है, एक लकड़ी के चम्मच के साथ सरगर्मी।

काले currant जाम के लिए लोकप्रिय व्यंजनों

जारों में उबला हुआ और लुढ़का हुआ करंट ठंड के मौसम में बहुत उपयोगी होता है। इस तरह के सुगंधित जाम का एक उत्कृष्ट उत्कृष्ट स्वाद है।

पांच मिनट - त्वरित और आसान

• डेढ़ किलोग्राम चीनी;
• बड़े काले करंट बेरीज का एक किलोग्राम;
• डेढ़ गिलास पानी।

कम गर्मी पर कुछ मिनटों के लिए करंट फल खिल जाते हैं। इसमें चीनी और पानी को एक छोटी आग पर डाल दिया जाता है। आग से हटाए गए जामुन को उबलते सिरप में जोड़ा जाता है, और पूरे मिश्रण को केवल पांच मिनट के लिए पकाया जाता है। गर्म जाम को पहले से तैयार ग्लास कंटेनर में रखा जाता है, जिसे ढक्कन के साथ रोल किया जाता है। इस मिठाई में जामुन बरकरार है।

काला करंट पांच मिनट का जाम: वीडियो

1. तैयार काले करंट का एक किलोग्राम;
2. डेढ़ किलोग्राम चीनी;
3. आधा लीटर साफ पानी।

पानी में दानेदार चीनी जोड़ें और लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर उबाल लें। तैयार सिरप में करी जामुन डालें, एक धुंध कटौती के माध्यम से फ़िल्टर्ड, और पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण पकाना। खाना पकाने की प्रक्रिया में, शीर्ष पर गठित फोम को हटा दिया जाता है।

जाम तैयार निष्फल जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़का होता है। प्रत्येक भरे हुए ग्लास कंटेनर को एक सपाट सतह पर अपनी गर्दन के साथ रखा जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

Blackcurrant जाम नुस्खा: वीडियो

• किग्रा जामुन का एक किलोग्राम;
• डेढ़ किलोग्राम दानेदार चीनी।

एक तामचीनी पैर की अंगुली में लकड़ी के क्रश के साथ तैयार सूखे फलों को मैश करें। पूरे बेरी द्रव्यमान को सॉस पैन में रखें, आधा किलोग्राम चीनी के साथ हिलाएं जब तक कि मिठाई क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। फिर मिश्रण को गर्मी से हटा दें, शेष चीनी जोड़ें और छह घंटे तक छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से भंग न हो। इस समय के दौरान, जामुन को समय-समय पर मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। जार में फैले इस तरह के जाम को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

खाना पकाने के बिना ब्लैककरंट जाम: वीडियो

जैम और जेली

यह सर्दियों में बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है, जब जाम या जेली जैसे काले करंट जैम के साथ फैली हुई ब्रेड की स्लाइस के साथ चाय पीने के लिए बाहर ठंड होती है। इस तरह की सुगंधित मिठाई शरीर को ताकत से भर देगी और सर्दी से बचाएगी।

• जामुन का एक किलोग्राम;
• डेढ़ लीटर पानी;
• ढाई किलोग्राम दानेदार चीनी।

पहले से तैयार काले करंट के फलों को उबलते पानी में डालें और दो मिनट तक उबालें। गर्म बेरी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से एक कोलंडर और अच्छी तरह से जमीन में निकाला जाता है। फिर चीनी को कुचल फलों में जोड़ा जाता है, और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए कम गर्मी पर उबला जाता है। तैयार जार में गर्म मिठाई डालें और रोल करें।

सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जेली: वीडियो

• आठ सौ ग्राम काली जामुन;
• तीन सौ ग्राम लाल करंट फल;
• एक गिलास पानी;
• किलोग्राम चीनी।

कम गर्मी पर, शुरू में चीनी और पानी से सिरप को उबालना आवश्यक है। तैयार मीठे मिश्रण में दो प्रकार के करंट्स के बेर डाले जाते हैं, और पूरे द्रव्यमान को एक उबाल लाया जाता है। उसके बाद, सिरप में गर्म जामुन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और बारह घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। वर्तमान मीठा द्रव्यमान उस समय तक कम गर्मी पर पकाया जाता है जब मीठा मिश्रण प्लेट में फैलने से रुक जाता है। गर्म जाम निष्फल ग्लास जार में डाला जाता है और एक सपाट सतह पर उतारा जाता है, उल्टा होता है।

• एक नींबू;
• काले करी जामुन का एक किलोग्राम;
• डेढ़ किलोग्राम चीनी।

जामुन को छीलकर धोया जाना चाहिए। चीनी के साथ एक ब्लेंडर के साथ सूखा और पीस लें। फिर इस द्रव्यमान को कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और कभी-कभी सरगर्मी पकाया जाना चाहिए। उबलने के पंद्रह मिनट बाद, पतले कटे हुए नींबू को गर्म मिश्रण में मिलाया जाता है और सब कुछ दूसरे पंद्रह मिनट के लिए उबाला जाता है। गर्म बेरी मिठाई को जार में डाला जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, प्रत्येक जार शीर्ष पर पेपर सर्कल के साथ कवर किया जाता है, जो वोदका में भिगोया जाता है। जार के शीर्ष को एक पॉलीथीन फिल्म के साथ बांधा गया है।

नींबू के साथ ब्लैककरंट जाम: वीडियो

अन्य जामुन के अलावा के साथ करंट जाम

आप अन्य स्वस्थ बेरीज के साथ मिलाकर ब्लैककार्ट जाम को विभिन्न प्रकार के मूल स्वाद जोड़ सकते हैं।

• सेब के पांच सौ ग्राम;
• छह सौ ग्राम करंट;
• दानेदार चीनी के पांच गिलास;
• चार सौ मिलीलीटर पानी।

सबसे पहले, आपको पानी और चीनी से सिरप पकाने की जरूरत है। काले करंट के फल को इसमें डुबोया जाता है और उबाला जाता है जब तक कि जामुन फटने न लगें। उबलते समय, हमेशा दिखाई देने वाले किसी भी फोम को इकट्ठा करें। पतले स्लाइस में काटे गए सेब को इस गर्म द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और पूरे मिश्रण को बीस मिनट तक उबाला जाता है। तैयार जाम मोटा होना चाहिए। इसे तैयार किए गए ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और ढक्कन के साथ रोल किया जाता है।

• एक किलोग्राम करंट;
• रास्पबेरी का आधा किलोग्राम;
• चार सौ मिलीलीटर पानी;
• डेढ़ किलोग्राम चीनी।

पैन में करंट के साथ पानी, सात सौ ग्राम चीनी और रसभरी डालें। सभी घटकों को मिलाएं और सात मिनट से अधिक समय तक कम गर्मी पर पकाएं। शेष दानेदार चीनी को गर्म मिश्रण में डालें और जब तक यह समाप्त न हो जाए तब तक हिलाएं। जाम के बाद, इसे जार में डालें, जो पहले से निष्फल हैं, और ढक्कन को रोल करें। प्रत्येक कंटेनर को नीचे गर्दन के साथ ठंडा करने के लिए रखा गया है।

सर्दियों के लिए ब्लैककरंट और रास्पबेरी जाम: वीडियो

• आठ सौ ग्राम करंट बेरीज;
• एक अंगूर;
• डेढ़ किलोग्राम चीनी;
• तीन सौ ग्राम पानी।

चीनी और पानी की गर्म चाशनी में काले करंट जामुन मिलाएं और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालें। उसके बाद, अंगूर के टुकड़ों को बेरी द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, जो बीज, साइड फिल्मों के पूर्व-साफ़ होते हैं। जाम एक और बीस मिनट के लिए पकाया जाता है। तैयार मिठाई को तैयार किए गए जार में डाला जाता है और लाह के ढक्कन के साथ रोल किया जाता है। उल्टे बंद जार को गर्म कंबल से ढक दिया जाता है और एक दिन के लिए छोड़ दिया जाता है।

यदि आप बिना उबाल के जाम बनाते हैं, तो आप सर्दियों में ताजा करंट के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह मिठाई केवल तीन महीने से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत की जा सकती है।

काले करंट से "कोल्ड जाम"

• बड़े पके जामुन का एक किलोग्राम;
• दो किलोग्राम चीनी।

काले करंट के धुले और सूखे फलों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर पर पीसना चाहिए। तैयार द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है और चीनी के साथ मिलाया जाता है। एक लकड़ी के चम्मच के साथ बेर मिश्रण को हिलाओ जब तक कि सभी दानेदार चीनी क्रिस्टल भंग न हो जाए। इस मिठाई को सूखे, पहले से तैयार कांच के जार में डाला जाता है, जिसे भरने के बाद, नायलॉन लिड्स से ढंक दिया जाता है। आप रेफ्रिजरेटर में "ठंडा" जाम रख सकते हैं।

चीनी के साथ तेज़ करंट: वीडियो

• एक किलोग्राम काला करंट;
• एक किलोग्राम चीनी;
• एक किलो पके पीले केले।

चीनी के साथ एक ब्लेंडर में करंट बेरीज को हराया। फिर वहां छिलके वाले केले डालें और फिर से सब कुछ काट लें। तैयार जाम को साफ, निष्फल ग्लास कंटेनर में रखें और ढक्कन बंद करें। इस मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

करंट एक बहुत ही स्वस्थ बेरी है। लगभग हर कोई इसे खा सकता है। लेकिन इसमें फेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के साथ-साथ मनुष्यों में विटामिन के की उच्च सामग्री के कारण रक्त के थक्के के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जो थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के लिए हानिकारक है।

काले करंट जाम में चीनी का प्रतिशत काफी होता है। इसके कारण, मोटापे और डायबिटीज मेलिटस के लिए इसे अक्सर इस्तेमाल करने की सलाह नहीं दी जाती है। यदि आपके पास उत्पाद के लिए एक अलग असहिष्णुता और एलर्जी है, तो आप काले करंट की मिठाई भी नहीं खा सकते हैं।

काले करंट के उपयोगी गुणों को बहुत लंबे समय से जाना जाता है। लगभग हर गृहिणी इस बहुमूल्य स्वादिष्ट बेर से जाम के कई जार तैयार करने की कोशिश करती है। सर्दियों के दिनों में ऐसी मिठाई शरीर को ऊर्जा से भर देगी और सर्दी से बचाव करेगी।

पांच मिनट के जाम को बनाने के लिए ब्लैकक्रंट जामुन वास्तव में केवल 5 मिनट के लिए चीनी सिरप में उबला हुआ है। पकवान का कुल खाना पकाने का समय, डिब्बे के नसबंदी को ध्यान में रखते हुए, निश्चित रूप से, थोड़ी देर लगेगा। हालांकि, किसी भी मामले में, सर्दियों के भंडारण के लिए बेरी तैयार करने का यह सबसे तेज़ तरीका है।

यह नुस्खा सबसे सरल है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए, जामुन और चीनी को छोड़कर, व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं चाहिए।

आइए घटकों को इतनी मात्रा में लें:

• जामुन 1 किलो;
• चीनी 1.5 किलो से थोड़ा कम;
• पानी 1.5-2 मानक गिलास।

हम इस तरह से कार्य करते हैं:

चरण 1. सभी सामग्री, विशेष रूप से बेरी तैयार करें। करंट को हल करने की जरूरत है, सभी टहनियों, पत्तियों और गंदगी को अलग करना होगा। एक छलनी के नीचे कुल्ला, फिर से निरीक्षण करें और यदि आवश्यक हो तो पानी से फिर से कुल्ला।

चरण 2. चीनी सिरप तैयार करना पानी में चीनी का एक अत्यधिक केंद्रित समाधान है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 2 कप पानी डालें, चीनी डालें और धीरे-धीरे गर्म करें (अधिमानतः मध्यम गर्मी), नियमित रूप से सरगर्मी करें। क्रिस्टल के पूर्ण विघटन को प्राप्त करना आवश्यक है।

चरण 3. इस बीच, हम जार तैयार करते हैं: सबसे पहले, सोडा के साथ कुल्ला, फिर सूखा पोंछें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में डालें, या उबलते पानी को अधिक समय तक रखें।

या आप बस जार को माइक्रोवेव में भिगो सकते हैं, पूरी शक्ति से चालू कर सकते हैं, 4 मिनट के लिए। कैप्स को भी निष्फल होना चाहिए।

चरण 4. जैसे ही चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, जामुन को उबलते सिरप में बिल्कुल 5 मिनट के लिए डाल दें।

चरण 5. हम जार में अपने पांच-मिनट के करंट को बाहर निकालते हैं और किसी भी ढक्कन के साथ बंद होते हैं (स्क्रू का उपयोग भी किया जा सकता है)। इसे कवर के नीचे ठंडा करें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

प्रक्रिया का विवरण (सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जाम कैसे करें) वीडियो में भी देखा जा सकता है:

पांच मिनट का करीम जाम: धीमी कुकर में जेली बनाने की विधि

निष्पक्षता के लिए, हम ध्यान दें कि पांच मिनट की खाना पकाने की किसी भी विधि में करंट जेली हमारे साथ निकल जाएगी। आखिरकार, हम चीनी - सिरप के बहुत संतृप्त समाधान का उपयोग करते हैं, जिसमें व्यावहारिक रूप से पानी नहीं होता है।

लेकिन एक और नुस्खा पर विचार करने से अभी भी दर्द नहीं होता है। यह पांच मिनट के करंट जाम का सबसे सरल संस्करण है, क्योंकि बी के बारे मेंकाम का अधिकांश भाग तकनीक द्वारा लिया जाएगा, जिसका नाम मल्टीकोकर होगा।

तैयारी में आसानी के लिए, आप एक ग्लास के साथ सब कुछ माप सकते हैं - सभी घटकों के लिए समान।

घटक (चश्मे में):

• जामुन 8 गिलास;
• चीनी 10 गिलास;
• 2 कप पानी।

निर्देश बहुत सरल है:

चरण 1. सर्दियों के लिए पांच मिनट का काला रंग बनाने के लिए, जामुन उठाओ, उन्हें धो लें और उन्हें चीनी के साथ कवर करें। लकड़ी के चम्मच से हल्के से कुचल दिया जा सकता है (बर्तन किसी भी सामग्री के हो सकते हैं, लेकिन धातु वांछनीय नहीं है)।

चरण 2. कमरे के तापमान पर रात भर (6-7 घंटे) इस रूप में जामुन छोड़ दें।

चरण 3. अगली सुबह का रस दिखाई देता है - यह वही है जो हमें चाहिए। हम द्रव्यमान को एक मल्टीकोकर में स्थानांतरित करते हैं और "मल्टीपोवर" प्रोग्राम सेट करते हैं (तापमान कम है - केवल 120 डिग्री सेल्सियस)। कुकिंग जाम 10 मिनट के लिए जाम, और ढक्कन को बंद न करें।

चरण 4. तैयार जार और मोड़ में पांच मिनट के करी जेली जाम डालो। हमने इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।

सर्दियों के लिए पांच मिनट की ब्लैककरी जेली: पानी के बिना एक नुस्खा

और यह खाना पकाने की विधि आपको सबसे मोटी करंट जेली प्राप्त करने की अनुमति देगा जो संभव है, क्योंकि पानी यहां बिल्कुल भी भाग नहीं लेता है। हम कह सकते हैं कि यह जामुन के रस से "निकाला जाता है", इसलिए हमें किसी अतिरिक्त नमी की आवश्यकता नहीं है।

अवयव:

• 10 गिलास चीनी;
• 8 गिलास जामुन।

क्रियाओं का क्रम लगभग एक ही है, केवल इस बार हम एक नियमित सॉस पैन में पकाएंगे, और धीमी कुकर में नहीं।

खाना पकाने की प्रगति कदम से कदम:

चरण 1. हम बेरी को धोते हैं और इसे चीनी के साथ कवर करते हैं। आप फल को थोड़ा गूंध कर सकते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है। और हम इसे पूरे दिन के लिए छोड़ देते हैं - लगभग 12-15 घंटों के लिए।

चरण 2. अब इस द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, एक उबाल लें और सभी फोम को हटा दें।

चरण 3. उबालने के बाद, आप करंट्स को 10 मिनट से अधिक नहीं उबाल सकते हैं और उन्हें पूर्व-निष्फल जार में डाल सकते हैं। रोल करें, कवर के नीचे ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

रसभरी के साथ करंट बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।

इन जामुन का उपयोग घर के बनाये जाने की तैयारी के लिए किया जा सकता है, और आमतौर पर इन्हें उसी अनुपात से लिया जाता है।

अनुपात:

• 0.5 किलो करंट (यह 2.5-3 कप है)।
• रास्पबेरी की समान मात्रा;
• 0.7 किलो चीनी (यह 3.5 कप है);
• 2-3 गिलास पानी।

इस रेसिपी के अनुसार पांच मिनट का ब्लैकक्रंट जाम कैसे पकाएं:

चरण 1. हम इकट्ठा करते हैं और जामुन को छांटते हैं, ध्यान से सभी पत्तियों को हटाते हैं, रास्पबेरी से डंठल निकालते हैं और उन्हें कुल्ला करते हैं (अधिमानतः एक छलनी के माध्यम से)।

चरण 2. चीनी की चाशनी पकाएं: पानी के साथ चीनी डालें और एक उबाल लें, ताकि सभी क्रिस्टलों को घुलने का समय मिल सके।

चरण 3. रसभरी और करंट को सिरप में डालें और उबाल से 5-10 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें तुरंत बंद कर दें।

चरण 4. हम अपने पांच मिनट के करंट और रास्पबेरी को पूर्व-संसाधित जार में डालते हैं और सर्दियों के लिए रोल अप करते हैं।

नारंगी के साथ पांच मिनट के ब्लैकक्रंट जाम के लिए आहार नुस्खा

और यह खाना पकाने का विकल्प दिलचस्प है, क्योंकि वास्तव में, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, इस मामले में, वे बहुत कम चीनी डालते हैं, इसलिए यह विनम्रता लगभग सभी के लिए उपयुक्त है - जिनमें वे नियमित रूप से अपने आंकड़े की निगरानी करते हैं।

आइए इस मात्रा में घटक लें:

• करंट 8 गिलास;
• 4 कप चीनी (आप शहद के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं);
• 1 नारंगी।

नुस्खा बहुत सरल है और इसमें ऐसे कदम शामिल हैं।

खाना कैसे पकाए:

चरण 1. बेरी को कुल्ला, छील के साथ नारंगी काट लें, छील कर दें। सच है, अगर छिलका काफी सघन है तो साइट्रस भी छील सकते हैं। तथ्य यह है कि इसका सफेद हिस्सा तैयार उत्पाद में थोड़ी कड़वाहट जोड़ सकता है।

चरण 3. छोटे भागों में चीनी जोड़ें, पूरी तरह से क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के लिए लगातार सरगर्मी करें। एक ब्लेंडर में फिर से जामुन, नारंगी और चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह से हराया।

चरण 4. जार को निष्फल करें और कच्चे करंट जाम को बाहर निकालें। फिर कंटेनरों को रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए हटा दिया जाता है।

इस तरह की विनम्रता कम कैलोरी, स्वस्थ खाद्य पदार्थों के साथ विशेष रूप से उपयोगी है - उदाहरण के लिए, जई और राई की रोटी।

इसे कम वसा वाले पनीर के साथ भी जोड़ा जा सकता है। इस तरह के पकवान एक साधारण रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प होगा - आखिरकार, कभी-कभी अपने आप को छुट्टी देने की व्यवस्था करना बहुत उपयोगी होता है।

बॉन एपेतीत!

ताकि जाम में अधिक पोषक तत्व, विटामिन संरक्षित होते हैं, और फल या जामुन बहुत उबले नहीं होते हैं, आप केवल 5 मिनट के लिए सिरप में जामुन उबाल सकते हैं। इस जाम को पांच मिनट का जाम कहा जाता है। यह बहुत तेज़ी से पकता है, किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और एक साधारण जाम के रूप में अच्छा स्वाद होता है जिसे पकाने में लंबा समय लगता है। सर्दियों के लिए ब्लैकक्रंट पांच मिनट के जाम में कई विटामिन होते हैं। शेफ द्वारा सुझाए गए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों को इस लेख में प्रस्तुत किया गया है।

पांच मिनट का जाम कैसे पकाएं?

पांच मिनट के जाम की तस्वीर

साधारण जाम के विपरीत, पांच मिनट बनाने में बहुत आसान होते हैं। जाम अधिक तीव्र, किण्वक स्वाद के रूप में निकलता है, इसमें प्राकृतिक खट्टापन भी हो सकता है।

सामग्री:

• करंट 2 किलो;
• चीनी - 1.6 किलो।

तैयारी

1. पहले आपको धाराओं को छांटने की जरूरत है, पूंछों, पत्तियों को हटा दें और इसे साफ पानी में कई बार धोएं। फिर पानी को बाहर निकालने के लिए एक तौलिया पर करंट बिछाया जाता है।
2. अगले चरण में करंट प्यूरी बनाने के लिए मांस की चक्की में करंट को मोड़ना है। आप इस प्रक्रिया के लिए ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, यदि कोई हो।

सरगर्मी करते समय जाम को उबालने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

1. यह एक कटोरे या स्टेनलेस स्टील या तामचीनी से बने कंटेनर में एक मोटी तल के साथ जाम पकाने की सिफारिश की जाती है, फिर यह जला नहीं जाएगा। ऐसे बेसिन में करंट डाला जाता है, मध्यम गर्मी पर डाला जाता है और ऊपर से दानेदार चीनी के साथ कवर किया जाता है।
2. जब मिश्रण उबलता है, तो इसे 3-5 मिनट के लिए उबला जाता है ताकि सभी चीनी भंग हो और बंद हो जाए। यदि आप अधिक विटामिन बचाना चाहते हैं, तो आप केवल जाम को एक फोड़ा में ला सकते हैं और इसे तुरंत बंद कर सकते हैं। यह काफी होगा!
3. केवल 5 मिनट में करंट जाम को थोड़ा ठंडा (10-15 मिनट) करना चाहिए, फिर इसे धोया और निष्फल जार में पैक किया जाता है और hidsetically lids के साथ बंद कर दिया जाता है।

सर्दियों के लिए पांच मिनट का एक समान ब्लैकक्रंट जाम के रूप में प्राप्त किया जाता है। इसमें एक समृद्ध सुगंध, स्वाद है, और इस तथ्य के कारण है कि प्यूरी एक छलनी के माध्यम से पीसती नहीं थी, इसमें एक त्वचा भी होती है, जिसमें अधिकांश विटामिन सी होता है।

सर्दियों के लिए ब्लैकक्रंट पांच मिनट का जाम नुस्खा

इन लेखों को भी देखें

सर्दियों के लिए ब्लैकक्रंट पांच मिनट का जाम

पांच मिनट के ब्लैकक्रंट जाम में लगभग आधे घंटे लगते हैं, इसलिए आपको हाथ पर सभी आवश्यक सामग्री और कैनिंग टूल रखने की आवश्यकता है ताकि प्रक्रिया बिना अड़चन के हो जाए।

सामग्री:

• काले करंट - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 1.5 कप।

तैयारी

1. करंट को धोया जाता है, साफ किया जाता है, ऊपर ले जाया जाता है ताकि केवल जामुन ही रहें, बिना पूंछ के। यह सलाह दी जाती है कि जामुन समान आकार के होते हैं, फिर वे समान रूप से पकाएंगे।
2. बैंकों को बेकिंग सोडा से धोया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। 5 मिनट के लिए पलकों को भी धोया जाता है और उबाला जाता है।
3. पानी एक सुविधाजनक खाना पकाने के कंटेनर में डाला जाता है और चीनी डाला जाता है। सिरप को लगभग 2-3 मिनट तक उबालना चाहिए।
4. जब चीनी की चाशनी में उबाल आ जाता है, तो करंट को उसमें डुबोया जाता है और उबाल लाया जाता है।

दिलचस्प!

पांच मिनट के जाम के लिए, वे आमतौर पर पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में थोड़ी कम चीनी लेते हैं।

1. जब जाम उबलता है, तो इसे 5 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए। दिखाई देने पर फोम को आवश्यक रूप से हटा दिया जाता है, और समय-समय पर जाम को हलचल करना बेहतर होता है ताकि यह नीचे से चिपक न जाए।
2. तैयार जाम (5 मिनट के लिए उबालने के बाद) बंद कर दिया जाता है और कंटेनरों में पैक किया जाता है। फिर उन्हें रोल किया जाना चाहिए और 24 घंटे के लिए गर्म तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट ब्लैकक्रंट जाम पकाने की विधि

खाना पकाने स्वादिष्ट blackcurrant जाम

पांच मिनट के ब्लैकक्रूरेंट जाम को एक स्वादिष्ट बनाने वाला जाम प्राप्त होता है अगर इसे अदरक के साथ पकाया जाता है। एक समान डिश सुगंधित और अधिक उपयोगी होती है।

सामग्री:

• काले करंट - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किलो;
• पानी - 750 मिलीलीटर;
• कसा हुआ अदरक - ½ बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. जामुन की जांच की जाती है, पूंछ हटा दी जाती है, धोया जाता है। फिर उन्हें एक कोलंडर में डाला जाना चाहिए और उबलते पानी के साथ स्केल किया जाना चाहिए।
2. एक अलग कटोरे में, पानी और चीनी को उबालना चाहिए।
3. जब सिरप उबल रहा हो, तो अदरक को एक महीन पीस लें (अधिमानतः ताजा, सूखा नहीं)।
4. जब चाशनी में उबाल आता है, तो उसमें अदरक और जामुन डाले जाते हैं। उन्हें उबालना चाहिए और फिर उन्हें केवल 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए।
5. समय के अंत में, जाम कंटेनर (निष्फल) में बिखर जाता है और भली भांति बंद कर दिया जाता है।

जाम का एक और बहुत स्वादिष्ट संस्करण एक ही बार में 3 प्रकार के करंट से तैयार किया जाता है। लाल और काले रंग के अतिरिक्त पांच मिनट के काले करंट जाम के लिए नुस्खा अधिक दृढ़ हो जाता है और तैयार मिठाई का रंग इतना गहरा नहीं होता है।

सामग्री:

• काले करंट - 3 कप;
• लाल करंट - 3 कप;
• सफेद करंट - 3 कप;
• चीनी - 6 गिलास;
• पानी - 1 गिलास।

तैयारी

1. तीनों प्रकारों के चक्रों को हल किया जाता है। आप जामुन के बिना केवल जामुन डाल सकते हैं और जाम में बिल्कुल साफ हो सकते हैं, इसलिए आपको उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला करने की भी आवश्यकता है। वे एक बेसिन में जामुन धोते हैं, पानी को कई बार बदलते हैं।
2. जामुन धोए जाने के बाद, उन्हें एक तौलिया पर सूखने के लिए डाल दिया जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान अतिरिक्त तरल की आवश्यकता नहीं होती है।
3. ड्राई करंट्स को एक कंटेनर में रखा जाता है जहां वे एक मोटी तल के साथ जैम (बेसिन, सॉस पैन) बनाएंगे और 250 मिलीलीटर पानी डाला जाएगा। कम गर्मी पर, द्रव्यमान को उबालना चाहिए ताकि जामुन का रस शुरू हो जाए। फिर चीनी को बेसिन में डाला जाता है, हिलाया जाता है। द्रव्यमान को धीरे-धीरे उबालना चाहिए ताकि चीनी चिपक न जाए, लेकिन समान रूप से घुल जाए।
4. जब जाम उबलता है, तो 5 मिनट चिह्नित करें और गर्मी बंद करें। चूंकि जाम उबल रहा है, परिणामस्वरूप फोम को हटाने के लिए आवश्यक है।
5. तैयार जाम को निष्फल कंटेनरों में डाला जा सकता है और लुढ़का जा सकता है।

जेली पांच मिनट के काले करंट

तैयारी

1. पूंछों को करंट बेरीज से हटाया जाना चाहिए। वे अच्छी तरह से एक तौलिया पर धोया और धोया जाता है।

जेली छोटे जामुन से बनाना आसान है। वे बहुत अधिक रस देते हैं और एक ही समय में डिब्बे में सुंदर दिखते हैं जब द्रव्यमान मोटा होना शुरू होता है।

1. जामुन को एक खाना पकाने के कंटेनर में डाला जाता है और 7.5 गिलास चीनी के साथ कवर किया जाता है - कुल राशि का आधा, शीर्ष पर 1 गिलास पानी डाला जाता है। कंटेनर के नीचे आग बड़ी होनी चाहिए ताकि सब कुछ जल्दी से उबल जाए। जैसे ही द्रव्यमान उबलता है (इसे हलचल करने की आवश्यकता होती है), यह ठीक 5 मिनट के लिए पता चला है।
2. समय बीत जाने के बाद, आग को बंद कर दिया जाता है, और जेली में एक और 7.5 गिलास चीनी डाली जाती है। जबकि द्रव्यमान गर्म है, यह मिश्रित होने पर जल्दी से घुल जाएगा।
3. मोड़ के डिब्बे निष्फल होते हैं, पलकों की तरह, और फिर जेली से भरा, लुढ़का हुआ।

पांच मिनट की ब्लैककरी जेली बहुत जल्दी कठोर हो जाती है, इसलिए आपको रोलिंग के बाद जार को उल्टा करने की आवश्यकता नहीं है। वे बस मेज पर छोड़ दिए जाते हैं जब तक कि ठंडा न हो जाए और पैंट्री तक ले जाया जाए। 1-2 सप्ताह के बाद, आप देख सकते हैं कि अंदर द्रव्यमान जेली जैसा हो गया है।