चीनी कारमेल रेसिपी. चीनी और दूध से कारमेल कैसे बनाएं? आपको क्या तैयारी करने की आवश्यकता है

कई वयस्कों का दावा है कि कारमेल बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है, हालांकि वे खुद भी कभी-कभार खुद को मीठा उत्पाद खिलाने से गुरेज नहीं करते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि आज दुकानों की अलमारियां विभिन्न प्रकार और ब्रांडों के कारमेल से भरी हुई हैं, फिर भी ऐसे कारीगर हैं जो घर पर कारमेल तैयार करते हैं।

घर का बना कारमेल इस मायने में अनोखा है कि इसमें न्यूनतम उत्पाद होते हैं, जो सस्ते और सुलभ भी होते हैं।

इसके अलावा, इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने की प्रक्रिया आसान नहीं है, यह काफी रोमांचक है।

खैर, इस दिलचस्प प्रक्रिया का परिणाम एक स्वादिष्ट व्यंजन होगा जिसे आप निश्चित रूप से किसी स्टोर में नहीं खरीद सकते।

घर पर कारमेल - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

घर का बना कारमेल स्वाद, आकार और बनावट में भिन्न हो सकता है।

उत्पाद का मुख्य घटक चीनी है, और अतिरिक्त अवयवों के आधार पर, कारमेल का स्वाद नियंत्रित होता है।

उदाहरण के लिए, नरम कारमेल को कोको, कॉफी या चॉकलेट के साथ दूध, क्रीम, खट्टा क्रीम से बनाया जा सकता है।

उचित स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए हार्ड कारमेल में फल या बेरी के अर्क को मिलाने की अनुमति है।

तैयार कारमेल का आकार उन सांचों पर निर्भर करता है जिनमें उत्पाद को ठंडा किया जाएगा; विशेष रूपों की अनुपस्थिति में, किसी भी उपयुक्त कंटेनर का उपयोग करने की अनुमति है - छोटे कटोरे, बर्फ बनाने के लिए एक आधार और यहां तक ​​​​कि साधारण चम्मच भी।

उत्पाद की बनावट नरम, कठोर, कुरकुरी, चिपचिपी, तरल हो सकती है - यह क्षण तकनीक और खाना पकाने के समय पर निर्भर करता है।

इस लेख में हमने आपके लिए सभी प्रकार की सूक्ष्मताएं, दिलचस्प रेसिपी, टिप्स और ट्रिक्स एकत्र करने का प्रयास किया है, जो आपको घर पर कारमेल बनाने की आकर्षक प्रक्रिया को खोजने में मदद करेंगे।

पकाने की विधि 1. घर पर नरम कारमेल

इस रेसिपी के अनुसार नरम कारमेल नरम और कोमल, थोड़ा चिपचिपा हो जाता है। इन गुणों के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन न केवल एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में, बल्कि किसी भी मिठाई के अतिरिक्त के रूप में भी आदर्श है।

120 ग्राम चीनी;

80 ग्राम गन्ना चीनी;

120 ग्राम मक्खन;

250 मिलीलीटर क्रीम 20%;

120 मिली कॉर्न सिरप।

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन या सॉस पैन में दो प्रकार की चीनी डालें।

2. मक्खन डालें, क्यूब्स में काटें, सिरप और क्रीम डालें।

3. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें.

4. लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि मीठा मिश्रण 120 डिग्री तक गर्म न हो जाए। आप किचन थर्मामीटर से उत्पाद का तापमान जांच सकते हैं। यदि आपकी रसोई में बहुत आवश्यक उपकरण नहीं है, तो आप कारमेल का तापमान इस प्रकार जांच सकते हैं: ठंडे पानी का एक कंटेनर लें, इसमें कारमेल की एक बूंद डालें, यदि आपको एक सख्त, गोल गेंद मिलती है, तो कारमेल तैयार है.

5. तैयार उत्पाद को तेल लगे बेकिंग पेपर से ढके एक सांचे में डालें और एक बैग या धुंध के टुकड़े से ढककर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें।

6. जमे हुए नरम कारमेल को मोल्ड से निकालें और किसी भी आकार या साधारण क्यूब्स में काट लें।

पकाने की विधि 2. घर पर दूध-कॉफी कारमेल

घनी, चिपचिपी संरचना वाला आश्चर्यजनक रूप से नाजुक कारमेल निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा। आप कॉफ़ी को छोड़ सकते हैं और नियमित बिना स्वाद वाला दूध कारमेल बना सकते हैं।

100 ग्राम दानेदार चीनी;

70 ग्राम मक्खन;

1 छोटा चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी।

1. चीनी की कढ़ाई को धीमी आंच पर रखें और चीनी के घुलने और सुनहरी चाशनी में बदलने का इंतजार करें।

2. कटा हुआ मक्खन, क्रीम और कॉफी डालें।

3. लगभग 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। कारमेल एक सजातीय द्रव्यमान, एक सुखद सुनहरा भूरा रंग बनना चाहिए।

4. कारमेल को तेल लगे सांचों में डालें और ठंडा करें। आप इसे एक बड़े सांचे में डाल सकते हैं, फिर आपको बस उत्पादों को एक तेज चाकू से छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।

5. हम प्रत्येक कारमेल को चर्मपत्र कागज में पैक करते हैं ताकि स्वादिष्टता एक साथ चिपक न जाए।

पकाने की विधि 3. घर का बना कैंडी कारमेल

शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसने बचपन में लॉलीपॉप न बनाया हो। क्यों न उस अद्भुत समय को याद किया जाए और अपने और अपने प्रियजनों के लिए एक मधुर व्यंजन तैयार किया जाए।

1. स्टोव पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें और इसे गर्म करें।

2. आंच को न्यूनतम कर दें, चीनी डालें। दानेदार चीनी की मात्रा फ्राइंग पैन के आकार पर निर्भर करती है: एक छोटे (पैनकेक) फ्राइंग पैन के लिए 5-8 चम्मच पर्याप्त हैं, एक बड़े फ्राइंग पैन में 10-15 चम्मच डाले जा सकते हैं।

3. लगातार हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी चीनी के दाने पूरी तरह से घुल न जाएं। आपको एक चिपचिपा, हल्का भूरा सिरप मिलना चाहिए।

4. कैंडी कारमेल को तैयार तेल लगे सांचों में डालें और मिठास के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

5. यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो आप तरल को तश्तरी, चम्मच और अन्य उपलब्ध बर्तनों में डाल सकते हैं।

पकाने की विधि 4. घर पर खट्टा क्रीम कारमेल

चीनी और खट्टा क्रीम पर आधारित नरम और नाजुक कारमेल विभिन्न मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प होगा जो आप अक्सर मीठे सैंडविच के आधार के रूप में नाश्ते में खाते हैं। टोस्टेड टोस्ट पर लगाया जाने वाला खट्टा क्रीम कारमेल न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों को भी पसंद आएगा।

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

100 ग्राम चीनी.

1. एक छोटे सॉस पैन या फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर गर्म करें, उसमें चीनी और पानी डालें। लगातार हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें।

2. चाशनी को हिलाते हुए दो मिनट तक उबालें, फिर पैन को आंच से उतार लें.

3. चीनी की चाशनी में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. मीठे मिश्रण वाले फ्राइंग पैन को धीमी आंच पर रखें. मिश्रण को उबलने दिए बिना, हम इसे गर्म करते हैं।

5. तैयार कारमेल को तैयार सांचों में डालें।

6. इस स्वादिष्ट व्यंजन को रेफ्रिजरेटर में पांच दिनों से अधिक समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि 5. घर का बना पुदीना कारमेल

स्वादिष्ट, ताज़ा कारमेल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। रेसिपी में इस्तेमाल किया गया पेपरमिंट ऑयल विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है। यदि चाहें, तो आप प्राकृतिक खाद्य रंग जोड़ सकते हैं; उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वेनिला के साथ जोड़ें।

तीन गिलास चीनी;

10 मिलीलीटर नींबू का रस;

सांद्र पुदीना तेल की 5-6 बूंदें;

दो चुटकी वैनिलीन।

1. एक मोटी दीवार वाले कटोरे में दानेदार चीनी डालें और पानी डालें।

2. धीमी आंच पर रखें, हिलाते रहें, चीनी के पूरी तरह से घुलने और मीठी चाशनी बनने का इंतजार करें।

3. वैनिलिन डालें और एक और मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

4. सॉस पैन को गर्मी से निकालें, और मीठे द्रव्यमान में पुदीने के तेल और नींबू के रस की बूंदें डालें।

5. कारमेल द्रव्यमान को मिलाएं और चिकनाई लगे सांचों में डालें।

6. यदि वांछित हो, तो सिर को फाड़कर विशेष कटार, टूथपिक्स या नियमित माचिस डालें।

7. तैयार, ठंडा कारमेल को साँचे से बाहर निकालें और इसे प्लास्टिक बैग या बेकिंग पेपर में लपेटें।

रेसिपी 6. घर पर चॉकलेट कारमेल

आप और आपका परिवार निश्चित रूप से प्राकृतिक सामग्री से बने इस स्वादिष्ट चॉकलेट कारमेल का आनंद लेंगे।

100 ग्राम चीनी;

80 ग्राम मक्खन;

100 ग्राम चॉकलेट;

1. चीनी को तरल शहद, दूध और मक्खन के साथ छोटे टुकड़ों में काटकर मिलाएं।

2. मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में रखें, हिलाते रहें और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं। द्रव्यमान में हल्का सा बुलबुला आना चाहिए और नरम भूरा रंग प्राप्त कर लेना चाहिए।

3. पिघली हुई चॉकलेट डालें, लगभग 5 मिनट तक उबालना जारी रखें, कुकिंग कारमेल को हर समय हिलाते रहना याद रखें।

4. तैयार उत्पाद को तेल लगे सांचे में डालें।

5. ठंडा करें, चौकोर या आयत में काट लें।

पकाने की विधि 7. घर पर केक के लिए कारमेल

स्पंज और शहद केक को भिगोने के लिए आदर्श कारमेल। यह जल्दी पक जाता है और स्वादिष्ट बनता है. इसके अलावा, इस कारमेल को ऐसे ही खाया जा सकता है, इसकी स्थिरता सुखद, चिपचिपी है - आपको यह पसंद आएगी।

220 मिली 33% क्रीम;

60 ग्राम मक्खन;

180 ग्राम चीनी.

1. एक सॉस पैन में पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर रखें।

2. हिलाते रहें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सामग्री चीनी की चाशनी में न बदल जाए।

3. एक दूसरे पैन में क्रीम गरम करें, लेकिन उबालें नहीं, इसे चाशनी में साफ पतली धारा में डालें।

4. मक्खन और एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कारमेल को आँच से हटा दें।

5. तेल लगे सांचों में डालें और ठंडा करें।

घर पर कारमेल कैसे बनाएं - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

यदि आप सेब, खट्टे फल, मेवे या सूखे फल को तैयार कारमेल में डुबोते हैं, चाहे वह नरम हो या मीठा, आपके पास एक अद्भुत नया व्यंजन होगा।

कारमेल जल्दी पक जाता है, इसलिए इस प्रक्रिया के लिए सभी आवश्यक बर्तन पहले से तैयार कर लें।

कारमेल तैयार है, कोशिश करें कि स्टोव न छोड़ें, अन्यथा द्रव्यमान जल सकता है।

आप कारमेल के लिए जो भी सांचे इस्तेमाल करें, उन्हें गंधहीन तेल से चिकना कर लें ताकि तैयार उत्पाद बेहतर निकले।

खाना पकाने के तुरंत बाद बर्तन: बर्तन, चम्मच और अन्य चीजें भिगोएँ, अन्यथा कारमेल सेट हो जाएगा और इसे धोना अविश्वसनीय रूप से कठिन होगा।

ताकि तैयार कारमेल को आसानी से चौकोर या किसी अन्य आकार में काटा जा सके, जब व्यंजन अभी भी गर्म हो तो आपको चाकू से रेखाओं को चिह्नित करने की आवश्यकता है। फिर उसे तोड़ना ही शेष रह जाता है।

भरे हुए सांचों में स्टिक डालने से आपको आधुनिक लॉलीपॉप या प्राचीन कॉकरेल की तरह स्टिक पर कैरेमल मिलेगा।

स्टिक पर स्वादिष्ट टॉफ़ी या कैरेमल हमेशा ट्रेंड में रहता है। इसलिए, हम आपको बताएंगे कि चीनी से सबसे कोमल, मुंह में पिघलने वाला कारमेल कैसे बनाया जाए। घर पर तकनीक को दोहराने के लिए, आपको ढेर सारी सामग्रियों का स्टॉक करने की ज़रूरत नहीं है। आपको उत्पादों की न्यूनतम सूची की आवश्यकता होगी.

नंबर 1. चीनी और दूध से बना कारमेल: "क्लासिक"

• मक्खन - 50 ग्राम
• दूध - 0.3 एल।
• दानेदार चीनी - 0.45 किग्रा.

यह कारमेल रेसिपी घर पर बनाना आसान है। यह व्यंजन दूध के साथ चीनी से बनाया जाता है।

1. एक मोटे तले वाला सॉस पैन तैयार करें। - इसमें दानेदार चीनी डालें और धीमी आंच पर रखें. दानों के घुलने और द्रव्यमान के काला होने तक प्रतीक्षा करें।

2. दूसरे कटोरे में, दूध को मक्खन के साथ मिलाएं, स्टोव पर रखें और थोड़ा गर्म करें। मक्खन पिघल जाना चाहिए. आंच से उतारकर चीनी की चाशनी में डालें।

3. मिश्रण को बुलबुले आने तक लाएं, हिलाएं और इसके गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर एक कंटेनर में डालें और बंद करें, ठंडा होने दें।

अब आप जानते हैं कि चीनी से क्लासिक कारमेल कैसे बनाया जाता है। आइए घर पर उपचार के अन्य विकल्पों पर गौर करें।

नंबर 2. चीनी, पानी और क्रीम से बना कारमेल

• मक्खन - 30 जीआर।
• उच्च वसा क्रीम - 125 मिली।
• पानी - 60 मिली.
• दानेदार चीनी - 140 जीआर।

चूंकि क्रीम और पानी मिलाकर चीनी से कारमेल बनाया जा सकता है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि आप घर पर ही इस रेसिपी पर करीब से नज़र डालें।

1. व्यंजन तैयार करें. दानेदार चीनी डालें और पानी सावधानी से डालें। सामग्री को धीमी आंच पर रखें।

2. उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब दाने पिघल जाएं और द्रव्यमान एम्बर हो जाए। गर्मी से हटाएँ। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मक्खन डालें और क्रीम डालें।

3. हिलाना बंद न करें, इसे वापस आग पर रख दें। आप देखेंगे कि मिश्रण एकसार और गाढ़ा हो गया है. इसके बाद इसे हटाया जा सकता है.

नंबर 3। चीनी से बना नमकीन कारमेल

• नमक - 5 ग्राम
• मक्खन - 30 जीआर।
• अधिकतम वसा सामग्री की क्रीम - 0.15 एल।
• दानेदार चीनी - 0.15 किग्रा.

नमकीन कारमेल की रेसिपी पूरी दुनिया में फैल गई है। इसे घर पर दोहराने का प्रयास करें।

1. गर्मी प्रतिरोधी व्यंजन चुनें, अधिमानतः मोटे तले वाले। इसमें दानेदार चीनी डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें। इसके बाद, हिलाना शुरू करें और 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

2. आंच बंद कर दें, क्रीम डालें, मक्खन बहुत सावधानी से डालें। सामग्री को मिलाएं और उन्हें वापस स्टोव पर रख दें। नमक डालें, हिलाएं और 4 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

3. आवंटित समय के भीतर, उत्पाद गाढ़ा हो जाएगा। फिर इसे स्टोव से हटाया जा सकता है और अलग-अलग सूखे कंटेनरों में पैक किया जा सकता है। ठंडा होने के बाद ट्राई करें.

नंबर 4. नरम चीनी कारमेल

• वैनिलिन - चाकू के अंत में
• दूध - 0.1 एल।
• नमक - 1 चुटकी
• मक्खन - 50 ग्राम
• दानेदार चीनी - 0.2 किग्रा.

विचार करें कि चीनी से नरम कारमेल कैसे बनाया जाता है। निर्देश पढ़ें और घर पर प्रक्रिया शुरू करें।

1. एक भारी तले वाले सॉस पैन में चीनी डालें। बर्नर पावर को मध्य में सेट करें। धीमी आंच पर पकाएं और लगातार हिलाते रहें।

2. मिश्रण को आंच से उतार लें और गर्म दूध डालें. मिश्रण को वापस उबालने के लिए भेजें।

3. पैन की सामग्री को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर गर्म करना जारी रखें।

4. मिश्रण को उबलने न दें. नमक और वैनिलिन डालें और फिर से मिलाएँ। कंटेनर को स्टोव से हटा दें.

5. नरम मक्खन डालें। घटकों से एक समान संरचना प्राप्त करें। तैयार मिश्रण को तुरंत कांच के कंटेनर में डालें।

नरम कारमेल की रेसिपी बेहद सरल है। घर पर, यह द्रव्यमान केक को चिकना करने के लिए आदर्श है।

पाँच नंबर। गाढ़े दूध के साथ चीनी से बना मलाईदार कारमेल

• कॉर्न सिरप - 0.2 एल।
• मक्खन - 0.2 किग्रा.
• वैनिलिन - 3 चुटकी
• गाढ़ा दूध - 220 जीआर।
• दानेदार चीनी - 230 जीआर।

इन निर्देशों का उपयोग करके घर पर सुगंधित कारमेल कैसे पकाएं, इस पर विचार करें।

1. बेकिंग शीट को पन्नी की शीट से ढक दें और तेल से चिकना कर लें। रद्द करना।

2. एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में गुड़, चीनी और मक्खन मिलाएं। मध्यम आंच पर, सामग्री को उबाल लें।

3. मिश्रण को बिना हिलाए 3-4 मिनट तक उबालें. सामग्री के साथ कंटेनर को बर्नर से निकालें और गाढ़ा दूध डालें। हिलाना। पैन को वापस स्टोव पर रखें।

4.आलसी में आग लगा दें. मिश्रण को तब तक उबालते रहें जब तक उसका तापमान 114 डिग्री तक न पहुंच जाए।

5. हिलाना बंद न करें. कंटेनर को स्टोव से निकालें और वैनिलिन डालें। - मिश्रण को पहले से तैयार सांचे में डालें.

6. इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। तैयार कारमेल को बाहर निकालें और फ़ॉइल से छुटकारा पाएं। ट्रीट को क्यूब्स में काटें। क्लिंग फिल्म से लपेटें।

अब आप जानते हैं कि घर पर चीनी और अतिरिक्त सामग्री से क्रीमी कारमेल कैसे बनाया जाता है।

नंबर 6. एक छड़ी पर चीनी कारमेल

• दानेदार चीनी - 0.25 किग्रा.
• पानी - 0.1 एल।
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी

स्टिक पर लगा कारमेल मीठा खाने के शौकीन कई लोगों को पसंद आएगा। घर पर विस्तृत रेसिपी की समीक्षा करें।

1. दानेदार चीनी और पानी मिलाएं। स्टोव पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। आलस्य में आग लगाओ.

2. मिश्रण को उबाल लें. ठंडे पानी में एक बूंद डालकर पक जाने की जांच करें। यदि द्रव्यमान सिकुड़ गया है, तो कारमेल तैयार है।

3. नींबू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बर्नर बंद कर दें और कंटेनर को स्टोव से हटा दें।

4. चर्मपत्र को तेल से चिकना कर लीजिये. एक चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से कारमेल को गोल आकार में डालें। जब द्रव्यमान थोड़ा जम जाए, तो कटार डालें। कैंडीज़ के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।

चीनी कैरामेल को विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको किस उद्देश्य के लिए मीठे द्रव्यमान की आवश्यकता है। लोकप्रिय कारमेल रेसिपी देखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ ठीक से काम कर रहा है, निर्देशों का पालन करें।

सजावट मिठाई बनाने का अंतिम भाग है। पाक कला और कलात्मक कौशल के संयोजन से यह शायद काम का सबसे कठिन चरण है। किसी भी विज्ञान की तरह, आपको इसे बुनियादी बातों से समझना शुरू करना होगा। उदाहरण के लिए, केक को फ्रॉस्ट करना सीखें। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक कारमेल आइसिंग है, जो एक स्टैंड-अलोन केक सजावट की तरह दिखता है या एक जटिल मिठाई प्रस्तुति के लिए आधार के रूप में कार्य करता है।

एम्बर कारमेल बनाने की तकनीक में महारत हासिल करने के बाद, आप घर पर असली कन्फेक्शनरी मास्टरपीस बना सकते हैं।

कारमेल ग्लेज़: बुनियादी तकनीक

कारमेल ग्लेज़ में मुख्य घटक चीनी है। सरल व्यंजनों में ब्राउन शुगर का उपयोग किया जाता है। उत्पाद को प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है - भरने का रंग तब होता है जब चीनी तरल (दूध, क्रीम, पानी) में घुल जाती है।

कारमेल ग्लेज़ बनाने के लिए नियमित दानेदार चीनी को एक मोटे तले वाले कटोरे में कम आंच पर पिघलाया जाता है। कारमेल या तो विशेष रूप से दानेदार चीनी से या थोड़ी मात्रा में पानी मिलाकर बनाया जाता है।

चीनी को सॉस पैन में भागों में डाला जाता है, उत्पाद पिघलने पर और अधिक मिलाया जाता है। इस प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि चिपचिपे द्रव्यमान को मिश्रित न करें ताकि ठोस अघुलनशील गांठें न बनें। एक समान पिघलने को सुनिश्चित करने के लिए, कंटेनर को केवल थोड़ा सा हिलाया और झुकाया जा सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कि चीनी न जले। जब क्रिस्टल पिघलते हैं, तो द्रव्यमान एक सुंदर गहरे एम्बर रंग का हो जाता है, तुरंत सॉस पैन के नीचे गर्मी बंद कर दें। यदि क्षण चूक गया, तो कारमेल कड़वा हो जाएगा।

मिरर कारमेल ग्लेज़ तैयार करने के लिए, कन्फेक्शनरी कॉर्न सिरप या ग्लूकोज का उपयोग करें। आप इन उत्पादों को खरीद सकते हैं या वैकल्पिक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, यानी उलटा सिरप पका सकते हैं।

इनवर्ट सिरप कैसे बनाएं:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 130 मिलीलीटर पानी डालें। गर्मी।

2. 300 ग्राम चीनी डालें। हिलाना। धीमी आंच पर उबाल लें।

3. एक तिहाई चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। हिलाना।

4. 15-20 मिनट तक पकाएं.

तैयार इनवर्ट सिरप गाढ़े तरल शहद जैसा दिखना चाहिए।

कारमेल आइसिंग: जिलेटिन के बिना एक सरल नुस्खा

केक के लिए तरल कारमेल का संस्करण तैयार करना सबसे आसान है। इसमें 20 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन ग्लेज़ एक सुंदर चमकदार सतह और एक सुखद वेनिला सुगंध के साथ स्वाद में आश्चर्यजनक रूप से नाजुक हो जाता है।

सामग्री:

ब्राउन शुगर - ½ बड़ा चम्मच;

क्रीम (30% से अधिक) - 3 बड़े चम्मच। एल.;

मक्खन - 30 ग्राम;

पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;

वैनिलिन - ¼ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।

2. क्रीम में डालो. हिलाना।

3. गर्म तरल में चीनी मिलाएं।

4. धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं. चीनी के क्रिस्टल घुल जाने चाहिए और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाना चाहिए।

5. आंच से शीशा हटा लें. ½ बड़ा चम्मच मिलाएं। पिसी चीनी।

6. मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें. बचा हुआ पाउडर और वैनिलीन मिलाएं।

उपयोग से पहले तैयार कारमेल ग्लेज़ को ऑपरेटिंग तापमान तक ठंडा किया जाता है।

कारमेल ग्लेज़: कॉर्नस्टार्च के साथ नुस्खा

स्वादिष्ट, उपयोग में आसान, मिठाइयों को सजाने के लिए लोचदार शीशा लगाना। नुस्खा शीट जिलेटिन को निर्दिष्ट करता है, लेकिन इसे नियमित दानेदार या पाउडर जिलेटिन से बदला जा सकता है।

सामग्री:

नियमित चीनी - 180 ग्राम;

क्रीम (33-35%) - 150 मिली;

गर्म उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर;

मकई स्टार्च - 10 ग्राम;

शीट कन्फेक्शनरी जिलेटिन - 5 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. जिलेटिन को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में भिगोया जाता है।

2. स्टार्च को छान लिया जाता है. कोल्ड क्रीम के साथ मिलाएं.

3. चीनी को एक मोटे तले वाले पैन (फ्राइंग पैन) में भागों में डाला जाता है। एम्बर-ब्राउन कारमेल बनने तक धीमी आंच पर पिघलाएं।

4. बहुत सावधानी से, लगातार हिलाते हुए, गर्म कारमेल में उबला हुआ पानी डालें। इसे उबलने दें और तब तक पकाएं जब तक कि द्रव्यमान एक समान न हो जाए।

5. स्टार्च वाली क्रीम को हल्का गर्म किया जाता है. एक पतली धारा में कारमेल में डालें, एक स्पैटुला के साथ जोर से हिलाएं।

6. इमल्शन को थोड़ा ठंडा किया जाता है. सूजी हुई जिलेटिन डालें। हिलाना।

तैयार कारमेल ग्लेज़ को ठंडा करके रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। उपयोग से पहले, 27 डिग्री तक गर्म करें।

मिरर कारमेल ग्लेज़: क्लासिक रेसिपी

केक के लिए एक असामान्य रूप से सुंदर कोटिंग जिसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है। जमने पर कारमेल ग्लेज़ की दर्पण सतह असली एम्बर की तरह दिखती है। नुस्खा में ब्राउन शुगर का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप इसे पिछले संस्करण की तरह आग पर पिघलाकर नियमित चीनी से बदल सकते हैं।

सामग्री:

ब्राउन शुगर - 250 ग्राम;

पिसी चीनी - 500 ग्राम;

मक्खन - 120 ग्राम;

दूध - 75 मि.ली.

खाना पकाने की तकनीक:

1. मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

2. चीनी डालें. हिलाना। मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच धीमी कर दें।

3. मक्खन और चीनी को 2 मिनट तक उबालें. मिश्रण को हर समय हिलाते हुए, थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच से उतार लें।

4. दूध-मक्खन मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें. पिसी चीनी थोड़ी-थोड़ी करके डालें। ठीक से हिला लो।

5. कारमेल ग्लेज़ को बर्फ के स्नान में रखें। समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि द्रव्यमान एक लोचदार, बहने वाली स्थिरता प्राप्त न कर ले।

क्रीम पर मिरर कारमेल ग्लेज़

भारी क्रीम के कारण, तरल कारमेल का स्वाद असामान्य रूप से नाजुक हो जाता है। शीशे का आवरण की बनावट बहुत लोचदार है और इसके साथ काम करना सुखद है।

सामग्री:

ब्राउन शुगर - 250 ग्राम;

पिसी चीनी - 450 ग्राम;

मक्खन - 120 ग्राम;

क्रीम (35%) - 1/3 कप;

वेनिला अर्क - 1/3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। चीनी डालें। क्रिस्टल के घुलने तक मध्यम आंच पर गर्म करें।

2. क्रीम में डालो. हिलाना। धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।

3. आग बंद कर दी गई है. मिश्रण में वेनिला अर्क मिलाया जाता है। ठंडा।

4. गर्म कारमेल आइसिंग वाले कंटेनर को बर्फ के स्नान में रखें।

5. पाउडर चीनी को भागों में मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

6. तैयार शीशे को बारीक छलनी से छान लें।

यदि इमल्शन बहुत गाढ़ा हो जाए, तो आप केक पर लगाने से पहले इसमें थोड़ी गर्म क्रीम मिला सकते हैं।

मिल्क चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिरर कारमेल ग्लेज़

सुखद चॉकलेट-अखरोट रंग में प्रतिबिंबित सतह के साथ डेसर्ट के लिए एक आश्चर्यजनक सुंदर सजावट। जिलेटिन के लिए धन्यवाद, शीशा अच्छी तरह से कठोर हो जाता है और इसमें असामान्य रूप से हल्का स्वाद होता है।

सामग्री:

चीनी - 100 ग्राम;

उलटा सिरप - 100 ग्राम;

पानी - 110 मिली;

मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम;

गाढ़ा दूध (उबला हुआ नहीं) - 70 ग्राम;

जिलेटिन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. जिलेटिन को 60 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है। फूलने के लिए छोड़ दें.

2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में चीनी पिघलाएँ।

3. इनवर्ट सिरप को 50 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाया जाता है। धीमी आंच पर रखें. लगातार हिलाते रहें जब तक कि इसकी स्थिरता एक समान न हो जाए, जब तक कि इसमें उबाल न आ जाए।

4. पिघली हुई चीनी में पानी से पतला उबलता हुआ इनवर्ट सिरप एक पतली धारा में डालें। द्रव्यमान हर समय हिलाया जाता है।

5. मिल्क चॉकलेट के टुकड़े ब्लेंडर बाउल में रखें और कंडेंस्ड मिल्क डालें। सूजी हुई जिलेटिन डालें।

6. हर चीज पर गर्म तरल कारमेल डालें। इमल्शन को ब्लेंडर से धीमी गति से चिकना होने तक ब्लेंड करें।

यदि चॉकलेट के साथ कारमेल ग्लेज़ पारदर्शी हो जाता है या रंग बहुत गहरा हो जाता है, तो सफेद खाद्य रंग स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा। उपयोग से पहले तैयार इमल्शन को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। केक पर लगाने से पहले 32 डिग्री तक गर्म करें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें।

उबले हुए गाढ़े दूध पर कारमेल ग्लेज़

इस कारमेल ग्लेज़ रेसिपी में, आप या तो उबला हुआ गाढ़ा दूध या नियमित टॉफ़ी का उपयोग कर सकते हैं। या, और भी बेहतर, नरम कारमेल से भरी हुई "कोरोव्का" कैंडीज। शीशे का आवरण का स्वाद एक सुखद मलाईदार टिंट के साथ मध्यम मीठा है।

सामग्री:

चीनी - 100 ग्राम;

उबला हुआ गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;

क्रीम (20%) 250 मिली;

जिलेटिन - 10 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. जिलेटिन को 50 मिलीलीटर क्रीम में डाला जाता है। 30 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें।

2. गाढ़ा दूध एक मोटे तले वाले पैन में डाला जाता है. चीनी डालें। क्रीम डालें. हिलाना।

3. मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए।

4. आंच से उतार लें.

5. कारमेल को थोड़ा ठंडा करें. सूजी हुई जिलेटिन डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।

उबले हुए गाढ़े दूध पर तैयार कारमेल ग्लेज़ को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। हवा के संपर्क से बचने के लिए क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। केक पर लगाने से पहले 35 डिग्री तक गर्म करें।

केक पर कारमेल ग्लेज़ लगाने की सूक्ष्मताएँ

• आदर्श कारमेल ग्लेज़ एक सजातीय इमल्शन जैसा दिखता है। इसलिए, सभी घटकों को मिलाने के बाद, द्रव्यमान को ब्लेंडर से सावधानीपूर्वक छिद्रित किया जाता है। डिवाइस को न्यूनतम गति पर चालू किया जाता है और 45 डिग्री के कोण पर कटोरे में उतारा जाता है। बुलबुले बनने से रोकना महत्वपूर्ण है, अन्यथा इमल्शन की बनावट ढीली हो जाएगी। यदि इससे बचा नहीं जा सकता है, तो गर्म द्रव्यमान को बारीक छलनी से छान लें।
• तैयार कारमेल ग्लेज़ का उपयोग तैयारी के तुरंत बाद नहीं किया जाना चाहिए। लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में क्लिंग फिल्म के नीचे 8-15 घंटों के लिए सख्त होने देना बेहतर है। लिक्विड कारमेल को फ्रीजर में (3 महीने तक) या रेफ्रिजरेटर में (7-10 दिन) स्टोर करें।
• उपयोग करने से पहले, जमे हुए गाढ़े इमल्शन को ऑपरेटिंग तापमान (नुस्खे के आधार पर 30-45 डिग्री) तक गर्म किया जाता है और एक ब्लेंडर के साथ फिर से छिद्रित किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि आइसिंग को ज़्यादा गरम न करें, अन्यथा यह केक पर बहुत पतली, पारभासी परत बना देगा। लेकिन आप मिठाइयों के ऊपर ठंडा कारमेल ग्लेज़ भी नहीं डाल सकते - परत बहुत मोटी और असमान होगी।
• आप जेली और सख्त क्रीम (दही, मक्खन, मक्खन) पर कारमेल ग्लेज़ लगा सकते हैं। वहीं, सजावट के समय तक मिठाई को रेफ्रिजरेटर (8-12 घंटे) में ठंडा किया जाना चाहिए या 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए।
• केक पर निरंतर कोटिंग बनाने के लिए कारमेल ग्लेज़ की मात्रा हमेशा आवश्यकता से अधिक होनी चाहिए। मिठाई को एक स्टैंड और एक विस्तृत डिश पर रखा जाता है ताकि तरल कारमेल इसके किनारों से स्वतंत्र रूप से बह सके।
• ग्लेज़ को उत्पाद के केंद्र से शुरू करके एक सर्पिल में डाला जाता है। चौड़े पेस्ट्री चाकू की एक चाल से केक के सपाट शीर्ष से अतिरिक्त कारमेल हटा दें। डिश पर एकत्र होने वाले किसी भी शेष शीशे को एकत्र किया जा सकता है और पुन: उपयोग किया जा सकता है।
• कारमेल ग्लेज़ से ढकी मिठाई को पूरी तरह से सख्त होने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

कारमेल एक प्रसिद्ध व्यंजन है। कारमेल का उपयोग टॉफ़ी, लॉलीपॉप और कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए सजावट बनाने के लिए किया जाता है। ए घर पर स्वयं कारमेल कैसे बनाएं?

चीनी से कारमेल बनाने की सरल विधि

मिश्रण:

1. पानी - 125 मिली
2. चीनी - 500 ग्राम

तैयारी:

सभी सामग्री को एक सॉस पैन में रखें। इसे मध्यम आंच पर रखें और चीनी के आंशिक रूप से घुलने तक इंतजार करें। हम तरल को लकड़ी के चम्मच से हिलाना शुरू करते हैं जब तक कि कारमेल वांछित रंग में गहरा न हो जाए। लेकिन ध्यान रखें, कारमेल का रंग जितना गहरा होगा, उसका स्वाद उतना ही अधिक कड़वा होगा। आख़िरकार, यह जली हुई चीनी ही है जो गहरा भूरा रंग देती है। अलावा, कारमेल का रंग जितना गहरा होगा, वह उतना ही कम मीठा होगा।और तवे पर जल सकता है। इसलिए, यदि आप कड़वा कारमेल नहीं लेना चाहते हैं, तो इसे जितना संभव हो उतना हल्का बनाएं।

मलाईदार कारमेल नुस्खा

मलाईदार कारमेल एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो हम सभी के लिए कम परिचित नहीं है। मलाईदार कारमेल का उपयोग "कोरोव्का", "गोल्डन की" टॉफ़ी और "किस-किस" जैसी कैंडी बनाने के लिए किया जाता है।

मिश्रण:

1. चीनी - 200 ग्राम
2. दूध - 50 मिली
3. मक्खन - 100 ग्राम
4. शहद - 2 बड़े चम्मच। एल
5. वेनिला चीनी - 2 पैक

तैयारी:

बहुत सावधानी से, चीनी को धीमी आंच पर पिघलने तक गर्म करें, फिर दूध डालें। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से हर समय हिलाते हुए दस मिनट तक पकाएं। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, पैन में मक्खन, शहद और वेनिला चीनी डालें। कारमेल को गाढ़ा होने तक पकाते रहें। तैयार द्रव्यमान को चर्मपत्र कागज की शीट पर रखें, थोड़ा सख्त होने तक प्रतीक्षा करें, और छोटे टुकड़ों में काट लें - कैंडीज।

कारमेल "एक छड़ी पर कॉकरेल" कैसे बनाएं?

"कॉकरेल" एक छड़ी पर एक कारमेल है जिसे हम बचपन से जानते हैं, जो वर्तमान में प्रसिद्ध चुपा चुप्स का दादा है। क्या यह संभव होगा घर पर छड़ी पर "कॉकरेल" पकाएं? निश्चित रूप से!

मिश्रण:

1. पानी - 100 ग्राम
2. चीनी - 300 ग्राम
3. खाद्य रंग (यदि आप रंगीन "कॉकरेल" प्राप्त करना चाहते हैं)

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब चीनी घुल जाए, तो लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। लेकिन, किसी भी परिस्थिति में, कारमेल को सुनहरे, भूरे रंग में तो बिल्कुल भी न लाएं। यह पारदर्शी रहना चाहिए.

कारमेल तैयार होने के बाद, हम इसे गर्मी से हटाते हैं और इसे एक विशेष रूप में डालते हैं। आप कटे हुए कॉकटेल स्ट्रॉ को स्टिक के रूप में उपयोग कर सकते हैं। जिस सांचे में कारमेल डाला जाता है उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें। हम कारमेल को सांचे में डालकर ठंड में तब तक रखते हैं जब तक वह पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

सस्ती और स्वादिष्ट घर पर बनी मिठाइयाँ खुद बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इसका एक उदाहरण नरम कारमेल है, एक ऐसी रेसिपी जिसमें अधिक समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, और परिणाम शानदार होता है! उत्पाद की बनावट भिन्न हो सकती है: नरम, चिपचिपा, तरल, कठोर, कुरकुरा - यह समय और खाना पकाने की तकनीक पर निर्भर करता है।

यह लेख घर पर मीठा और चिपचिपा कारमेल मास बनाने की विधि साझा करेगा।

उन्होंने बहुत पहले ही नरम कारमेल पकाना सीख लिया था, इसलिए आज यह घर में बनी कैंडी के साथ-साथ सबसे सुलभ और लोकप्रिय प्रकार की कैंडी है।
आप कॉफी, कोको, चॉकलेट के साथ दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम, पानी का उपयोग करके नरम कारमेल बना सकते हैं...

आप सॉफ्ट कारमेल का उपयोग कहां कर सकते हैं?

तैयार गर्म तरल द्रव्यमान का उपयोग न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में किया जाता है, बल्कि सजावट और कई व्यंजनों की तैयारी के लिए भी किया जाता है। खाना पकाने में इसे इसके लिए तैयार किया जाता है:

• फल,
• केक सजावट,
• आइसक्रीम,
• मीठा सलाद,
• मिठाइयाँ,
• बेकिंग भरना,
• कन्फेक्शनरी उत्पादों आदि पर एक सुंदर जाली बनाएं।

घर का बना नरम कारमेल बनाने का रहस्य

और स्वादिष्टता के लिए सभी परंपराओं का पालन करने और सही ढंग से तैयार होने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों को जानना होगा।

• स्टोव छोड़े बिना नरम कारमेल तैयार करें, अन्यथा द्रव्यमान जल सकता है।
• जिन बर्तनों (चम्मच, पैन) में मिठास पकाई गई हो उन्हें पकाने के तुरंत बाद पानी में भिगो दें। कारमेल बहुत जल्दी जम जाता है, इसलिए बाद में इसे धोना मुश्किल होगा।
• भोजन को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए। उबालने के बाद ही ऐसा होगा. तब तैयार कारमेल क्रिस्टलीकृत नहीं होगा।
• नींबू के रस या सेब के सिरके की कुछ बूंदें मिलाने से भी चीनी से बचने में मदद मिलेगी।
• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चीनी को जलने से बचाने के लिए मोटे तले वाले बर्तन लें। केवल ऐसे कंटेनर ही भोजन को एक समान गर्म करना सुनिश्चित करेंगे।
• खाना पकाने के समय का ध्यान रखें, क्योंकि कारमेल की स्थिरता उसे उबालने के समय पर निर्भर करती है। इसे स्टोव पर रखने के बाद आपको नरम कारमेल कैंडीज मिलेंगी, जो बहुत स्वादिष्ट भी होती हैं.

सॉफ्ट कारमेल रेसिपी के लिए सामग्री

• दूध - 1 गिलास
• चीनी – 1 गिलास
• मक्खन - 25 ग्राम

टिप्पणी:

• आमतौर पर, कारमेल को पकाने के लिए चीनी और तरल के 1:1 अनुपात का उपयोग किया जाता है। यदि आप चीनी की मात्रा बढ़ाते हैं, तो तैयार कारमेल द्रव्यमान सघन होगा; यदि आप इसे कम करते हैं, तो यह पतला हो जाएगा।
• आप किसी भी तरल आधार का उपयोग करके घर का बना नरम कारमेल बना सकते हैं: खट्टा क्रीम, क्रीम या पानी। चूंकि उत्पाद का मुख्य घटक चीनी है, और अतिरिक्त तत्व कारमेल की गुणवत्ता और स्वाद को नियंत्रित करते हैं।

घर पर मिठाई कैसे बनाएं, फोटो के साथ रेसिपी

1. नरम कारमेल तैयार करने के लिए हमें चाहिए: दूध, चीनी, मक्खन।
2. चीनी को एक साफ और सूखे फ्राइंग पैन या किसी मोटे तले वाले बर्तन में डालें।
   
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर गर्म करें। चीनी का रंग बदलकर सुनहरा हो जाना चाहिए।
   
4. - फिर पैन में दूध डालें और आंच को थोड़ा और तेज कर दें ताकि दूध में उबाल आ जाए.
   
5. जैसे ही दूध गर्म होगा, चीनी घुल जाएगी और मिश्रण एक कारमेल रंग का हो जाएगा।
   कारमेल को लगातार हिलाते हुए उबालना जारी रखें। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आपको लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा।
6. इस समय के दौरान, द्रव्यमान गाढ़ा हो जाएगा और एक नाजुक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, मक्खन डालें।
   

   इसे पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए और पूरे द्रव्यमान में घुल जाना चाहिए।

   

7. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें.
   

   

8. तैयार नरम कारमेल को एक उपयुक्त कंटेनर, जैसे कांच के जार, में डालें।
   

गर्म कारमेल को पाव रोटी या कुकी के टुकड़े पर लगाकर खाया जा सकता है।

लेकिन मैं आपको इसे और अधिक स्वादिष्ट तरीके से परोसने की सलाह देता हूं। इसमें सेब के टुकड़े, मेवे, खट्टे फल या सूखे मेवे डुबोएं और थोड़ा सूखने दें। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठास है, और आप इसे नरम और मीठे कारमेल दोनों के साथ कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

मेरा सुझाव है कि आप नरम कारमेल से सुंदर लॉलीपॉप कैसे बना सकते हैं, इस पर एक वीडियो देखें।

दोस्तों, क्या आपने कभी घर पर सॉफ्ट कारमेल बनाया है? सिर्फ खाने के लिए या क्या आपने इसे स्वादिष्ट मिठाइयाँ, केक और मिठाइयाँ सजाने के लिए इस्तेमाल करने की कोशिश की है?

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