Klinčeky: prospešné vlastnosti, kontraindikácie, výhody a škody. Klinčeky: výhody, škody, aplikácie Použitie klinčekov na liečebné účely

Klinčeky sú korenie získané sušením kvetov tropického stromu. Vďaka svojej bohatej aróme má široké využitie pri príprave sladkých aj mäsitých pokrmov, konzervách a nápojoch. Ale jeho najcennejšia aplikácia je in ľudová medicína. Používa sa najmä na liečbu ochorení dýchacích ciest, vrátane pridávania do vareného vína. Ale tiež sa ukazuje byť užitočné, keď cukrovka, bolesti zubov, obezita a ako stimulant.

Užitočné vlastnosti

Klinček je vysoký vždyzelený strom, ktorý rastie v krajinách ako Zanzibar, Indonézia, Filipíny a India. Klinčekové koreniny vyzerajú ako sušené a nie úplne rozkvitnuté puky zozbierané z tropických stromov. Korenie je obľúbené pre svoju nezvyčajnú, bohatú a horkú chuť, ktorá dodáva pikantnú vôňu rôznym jedlám.

Mnoho krajín používa klinčeky, ale každá kultúra ich používa inak: Anglicko ich používa v kulinárskych jedlách, India v aromaterapii, parfumy sa vyrábajú vo Francúzsku a v Thajsku sa používajú pri výrobe žuvačiek s využitím úžasných aromatických vlastností rastliny. .

Ale bez ohľadu na to, ako sa toto korenie transformuje, nikdy nestratí svoje liečivé vlastnosti. Liečivé účinky klinčekov sú obrovské, majú protiplesňové, antibakteriálne, antivírusové a analgetické vlastnosti. Používa sa na liečbu bradavíc, normalizuje kyslosť v črevách. Vďaka klinčekom je možné zlepšiť pamäť a aktivovať mozgové funkcie, zvýšiť krvný tlak, stimulovať krvný obeh. Preto sa odporúča používať ho pre tých, ktorých končatiny sú studené.

Klinčekové infúzie sa používajú pri liečbe rôznych očných ochorení. Lieky a masti obsahujúce klinčeky sa často používajú v športovej medicíne: na liečbu modrín, bolesti svalov a natiahnutia svalov. Vďaka nej sa telo obnoví a rany sa hoja.

Mangán obsiahnutý v klinčekoch normalizuje trávenie, pomáha posilňovať kosti a aktivuje prácu enzýmov. Púčiky pomôžu uvoľniť dýchanie Dýchacie cesty od rôznych zápalov a hlienov, zlepšujú odtok žlče a odstraňujú kamene zo žlčníka a močového mechúra, používajú sa na liečbu onkológie a kožných ekzémov. Za starých čias prospešné vlastnosti Klinčeky používali liečitelia pri liečbe chorôb ako cholera, tuberkulóza a malária.

Klinčekové oleje s pomarančom, škoricou a vlašským orechom vám zlepšia náladu, zaženú melanchóliu a pomôžu zbaviť sa depresie. Vdychovanie arómy je dobré aj pre zdravie, uľaví bolesť hlavy, zmierniť ospalosť, zlepšiť pamäť. Ak na pokožku nanesiete olej, zabráni a lieči plesňové ochorenia. Klinčeky majú schopnosť ničiť baktérie, ktoré vytvárajú povlak a zápaly ďasien. Odporúča sa opláchnuť roztokom sušeného kvetu ústna dutina, aby ste sa zbavili nepríjemných pachov. V kozmeteológii je súčasťou mastí, masiek, balzamov a krémov. Vždy sa používa pri výrobe parfumov.

Zlúčenina

Časť sušené klinčeky zahŕňa:

• vitamín A;
• karyofylén;
• vitamín B1;
• glykozidy;
• vitamín B2;
• sodík;
• vitamín C;
• vápnik;
• furfural;
• mangán;
• vitamín PP;
• horčík;
• fosfor;
• železo;
• humulén;
• eugenol;
• kyselina olejová;
• taníny;
• tukové látky;
• minerály;

Vedci dokázali, že len pätnásť miligramov klinčekových esenciálnych olejov obsahuje toľko antioxidantov ako štyridsaťpäť kilogramov čučoriedok. Hlavný koncentrát arómy je obsiahnutý v čiapke korenia a stopka obsahuje najvyššiu koncentráciu silice, ktorá má špecifickú chuť.

Ak by mala byť vôňa klinčeka hlavnou pri príprave jedla, potom sa toto korenie pridáva čo najneskôr. Klinčeková aróma neznáša vysoké teploty a pri zahriatí rýchlo vyprchá. Je ľahké skontrolovať množstvo užitočných prvkov v korení, stačí ho prudko hodiť do vody. Esenciálne oleje, z ktorých sa klinček skladá, by ho mali ťahať ku dnu, ak nie je v klinčeku príliš veľa olejov, bude plávať s uzáverom zvisle hore. Ak korenie neklesne, ale víri sa na vodnej hladine, znamená to, že už neobsahuje prospešné látky. Ľudské telo prvkov.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Klinčeky našli svoje široké uplatnenie v ľudovom liečiteľstve. Čaj s klinčekmi pomôže pri žalúdočných problémoch, nadúvaní, hnačke, poradí si s vracaním a nevoľnosťou. Len pár kvapiek esenciálneho oleja dokáže zastaviť nevoľnosť a zvracanie.

Odporúča sa užívať pri prechladnutí a bolestiach hrdla, kožných vyrážkach a nespavosti. Suchý kašeľ sa lieči odvarom z klinčekov a morská soľ, môžete si pripraviť aj čaj s pridaním tohto korenia. Infúzia tohto lieku môže podporiť telo s cukrovkou. Ak vás bolia zuby, musíte si požuť alebo potrieť ďasná starostlivo pomletými klinčekmi, pri bolestivých bolestiach pri vkladaní dočasných výplní sa odporúča použiť koreninový esenciálny olej, ktorý nielenže pôsobí analgeticky, ale tiež pomôže odstrániť zlý zápach z úst.

Astma sa lieči použitím zmesi medu a cesnaku s prídavkom koreninového oleja. V gynekológii tento liek pomáha stabilizovať ženy menštruačný cyklus, zvýšiť tonus maternice, uľahčiť pôrod, bojovať proti neplodnosti, liečiť zápaly genitourinárny systém. Oleje sa často používajú v boji proti celulitíde u žien.

U mužov sa tento liek používa na zvýšenie potencie a zvýšenie erekcie, na to musíte piť klinčekovú tinktúru. Veľmi obľúbenou vlastnosťou klinčekov je, že urýchľuje metabolizmus, čo je cenné pre ľudí s nadváhou.

Recepty

Ak chcete pripraviť liečivý odvar alebo infúziu korenia, stačí si vybrať vhodný recept:

• Na podporu tela pri cukrovke si môžete pripraviť nasledujúcu klinčekovú tinktúru. Do jedného pohára horúceho nalejte dvadsať púčikov voňavého korenia prevarená voda a nechajte 12 hodín. Potom sceďte a nálev pite dvakrát denne. Liečba by mala byť dlhodobá, najmenej šesť mesiacov.
• Pomocou nasledujúceho receptu si môžete pripraviť protinádorovú tinktúru. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať dvadsaťpäť pukov korenia, umiestniť ich do špeciálne pripravenej nádoby, zaliať surovinu jedným pohárom dobrej vodky alebo 40% lekársky alkohol, výrobok zatvorte vekom a umiestnite na suché a tmavé miesto na celý týždeň. Kým sa produkt podáva infúziou, musí sa pravidelne pretrepávať. Pripravený liek sa užíva jednu čajovú lyžičku trikrát denne pred jedlom.
• Pitím čaju so zázvorom a klinčekovými púčikmi je možné predchádzať rôznym vírusovým ochoreniam a zlepšiť metabolizmus v tele. Príprava: vezmite desať gramov zeleného čaju, dve koreniace puky, niekoľko kvapiek čerstvo vylisovaného citrónová šťava, pridajte pol lyžičky nasekaného zázvoru. Celú zmes zalejte pol litrom vriacej vody a nechajte tri hodiny odstáť. Aby nedošlo k dodatočnému zaťaženiu žalúdka, pite čaj v zriedenej forme.
• Liečba artritídy sa vykonáva takto: pridajte 7 kvapiek klinčekového oleja do akéhokoľvek masážneho oleja, premiešajte a niekoľkokrát denne utrite boľavý kĺb týmto liekom.
• Na liečbu zápalových ochorení oka zmiešajte rozdrvený klinčekový prášok s vodou a naneste na očné viečko postihnutého oka. Liečba sa vykonáva niekoľko dní, kým zápalový proces úplne nezmizne.
• Problémy s trávením sa liečia takto: lyžička medu sa zmieša so štipkou čierneho korenia a mletými klinčekmi. Užívajte dvakrát denne. V prítomnosti chronické chorobyžalúdka, táto metóda by sa mala opustiť.
• Nádchu, kašeľ a nádchu odstránite drvenými klinčekmi zmiešanými s lyžičkou medu. Zmes by sa mala jesť postupne, aby bola dobre absorbovaná ústnou sliznicou.
• Zbaviť sa bolesť ucha môžete použiť špeciálny odvar: pridajte 5 klinčekov do sezamového oleja lisovaného za studena, potom zmes varte 15 minút. Odkvapkať boľavé ucho 3 kvapky 3x denne.

Väčšina z nás pozná klinčeky ako aromatickú bylinku. Málokto však vie o liečivých vlastnostiach korenia, ktorým sú sušené, neotvorené púčiky klinčekového stromu, tvarované ako malé klinčeky s klobúkmi.

Ukazuje sa, že medicína v mnohých krajinách už dávno prijala používanie klinčekov na liečebné účely. Preto sa v USA a Európe odporúča užívať ľuďom s tráviacimi problémami.

V Indii sa predpisuje pacientom na zmiernenie spastickej bolesti. Klinčekový olej sa používa v stomatológii, chirurgii a gynekológii. Korenie sa používa aj vo varení a kozmeteológii.

Vedel si? Na báze klinčekov bolo vyrobených asi 60 liekov.

Ako môžete vidieť, klinčeky sú vo svete populárne vďaka ich terapeutický účinok, a taká rozmanitosť prospešných vlastností tejto rastliny sa vysvetľuje jej bohatým chemickým zložením.

Chemické zloženie a nutričná hodnota klinčekov

Svojím spôsobom chemické zloženie Klinčeky nemajú medzi koreninami obdobu. Obsahuje:

Užitočné vlastnosti klinčekov pre ľudí

Rozsah užitočná akcia Pôsobenie klinčekov na ľudský organizmus je veľmi široké. Má analgetické, antiseptické, antimikrobiálne, spazmolytické účinky, hojenie rán, antivírusové, diaforetické a diuretické účinky. Známe sú aj jeho antihelmintické a protiplesňové účinky.

Klinčeky sa používajú na prevenciu chrípky a iných vírusových ochorení. Korenie sa bojí zlatého a bieleho stafylokoka.

Komplex vitamínov B obsiahnutý v klinčekových púčikoch uvoľňuje stres, napätie, zlepšuje pamäť a stimuluje mozgové funkcie.

Odvary z klinčekov sa vyrábajú na liečbu očných chorôb, najmä na odstránenie štiav. Jeho pridanie do jedla zlepšuje chuť do jedla, normalizuje trávenie potravy, zlepšuje kyslosť a eliminuje tvorbu plynov.

Korenie priaznivo pôsobí na normalizáciu krvného tlaku.

IN tradičná medicína Klinčekový olej je súčasťou hojivých a protizápalových mastí a balzamov. Prípravky na báze klinčekov sa používajú na výrony a vyvrtnutia u športovcov.

Klinčeky sa používajú vo výskume na vývoj liekov proti rakovine, ktoré potvrdzujú, že môžu inhibovať rast. rakovinové bunky.

Liečivé vlastnosti klinčekov našli uplatnenie v zubnom lekárstve a gynekológii.

Oblasti použitia klinčekov

V jednom článku je sotva možné zvážiť vlastnosti použitia klinčekov v rôznych oblastiach. Pozrime sa len na niekoľko z nich, kde sa korenie používa najčastejšie.

Použitie klinčekov v zubnom lekárstve

Klinčeky sa používajú na riešenie množstva problémov so zubami. Jeho protizápalový účinok bol preukázaný pri paradentóze, pulpitíde, kazoch a ochoreniach ústnej dutiny (stomatitída, faryngitída, angína).

Na zmiernenie bolesti zubov sa odporúča použiť jedlo odvar z klinčekov, známy pre svoje liečivé vlastnosti. Za týmto účelom uvarte päť púčikov v jednom pohári akéhokoľvek rastlinného oleja (olivový, sezamový, rakytník). Vývar sa nechá uvariť a vychladnúť. Na chorý zub sa aplikujú tampóny s tromi kvapkami odvaru.

Aby ste sa zbavili bolesti, môžete si vtierať klinčekový prášok do ďasien, nakvapkať klinčekový olej na boľavý zub alebo jednoducho žuť celé púčiky.

Dôležité! Ak budete postupovať túto radu, potom si musíte byť vedomí toho, že aplikácia ľudové prostriedky povedie len ku krátkodobej úľave od bolesti, ale nie k riešeniu problému. Na liečbu chorého zuba sa musíte poradiť s odborníkom.

Odvary a tinktúry z klinčekov sa používajú aj pri zápaloch sliznice úst a hrdla. Pri aftóznej stomatitíde sa teda odporúča výplach klinčekovými odvarmi.

Korenie pôsobí protizápalovo a podporuje rýchle hojenie vredov. Pri angíne a zápale mandlí sa odporúča žuť klinček. Pri bolestiach hrdla sa osvedčili výplachy teplou vodou s morskou soľou a klinčekovým práškom.

Okrem toho sa namiesto škodlivých môžu použiť suché súkvetia klinčekov tráviaci traktžuvačka - výrazne odstraňuje zápach z úst a udržiava normálnu mikroflóru sliznice po jedle.

Vedel si? Korenie sa pridáva pri výrobe žuvačiek v Thajsku a Indii.

Použitie klinčekov na bolesti hlavy

Existuje niekoľko receptov, ako sa zbaviť bolesti hlavy:

1. Pripravte si pastu z 5 g mletých klinčekov, škorice, mandlí a vody. Naneste zmes na spánky.
2. Naneste pastovú zmes gáfrového oleja a mletých klinčekov (5 g) na spánky.
3. Podobná zmes sa pripravuje z klinčekov, soli a mlieka.
4. Masírujte čelo a spánky zmesou esenciálnych olejov z nechtíka (1 kvapka), harmančeka (1 kvapka), levandule (3 kvapky), mandle (1 čajová lyžička).

Používa sa na liečbu častých bolestí hlavy alkoholová tinktúra : Do 100 g vodky pridajte 5 lyžičiek mletých klinčekov, zohrejte a vypite pol polievkovej lyžice.

Ako brať klinčeky

Už sme hovorili o niekoľkých spôsoboch, ako užívať klinčeky na liečebné a preventívne účely - pripravte si tinktúry, odvary, zmesi, kvapky, olej na báze klinčekov.

Môžete tiež variť klinčekový čaj. Jeho konzumácia každé ráno môže obohatiť ľudské telo o chýbajúce vitamíny, pozdvihnúť náladu, zvýšiť vitalitu a posilniť imunitný systém.

Môže pomôcť aj pri hnačke, nadúvaní a nevoľnosti. Čaje je možné pripraviť z klinčekov samotných alebo s pridaním ďalších prísad: škorice, zázvoru, pomaranča atď.

Dôležité! Do čaju by ste nemali pridávať viac ako jedno alebo dve súkvetia na šálku, inak môže byť nápoj horký.

S častou prechladnutia možno užívať pred jedlom zmes štipky mletých klinčekov, čierneho korenia a lyžičky medu, jej liečivé vlastnosti vám pomôže prežiť jesenné a zimné obdobie bez ARVI.

Majú tiež antivírusový účinok inhalácia s klinčekom esenciálny olej . Pomáhajú pri liečbe prechladnutia, kašľa a upchatého nosa. Ak to chcete urobiť, pridajte niekoľko kvapiek horúca voda a dýchať tieto výpary.

Klinčekový olej sa používa aj v aromaterapii na upokojenie nervového systému, pri strese a depresii. Tiež olej (2 kvapky) možno pridať do kúpeľa pri kúpaní.

Ale na posilnenie srdca radia piť varené víno. Okrem toho je na liečebné účely lepšie varené víno nevariť, ale nechať ho niekoľko týždňov. Za týmto účelom pridajte do 0,5 litra červeného vína päť klinčekových súkvetí. Musíte trvať na tmavom mieste po dobu troch týždňov.

Pridajte jednu čajovú lyžičku do čaju až trikrát denne. Varené víno môžete pripraviť aj nasledujúcim spôsobom: Do 0,3 litra červeného vína pridáme nakrájaný pomaranč a polovicu citróna, 5 klinčekov, škoricu, privedieme do varu, ochladíme a precedíme. Vypite jednu polievkovú lyžicu.

Aby ste sa zbavili kašľa, môžete ho použiť pred spaním zmes piatich kvapiek esenciálneho klinčekového oleja, jedného strúčika cesnaku a medu. Pri bolestiach ucha sa do každého ucha nakvapkajú tri kvapky pripraveného klinčekového oleja.

Klinčeky sa osvedčili pri liečbe artritídy a artrózy. Pridáva sa do masážneho oleja (4-5 kvapiek/10 ml) a vyrába sa z neho liečivá zmes.

Tampóny namočené v klinčekovom odvare sa používajú na hojenie rán a akútnych zápalov spojiviek.

Táto korenistá rastlina má pozitívny vplyv aj na zdravie žien. Už v staroveku sa používal na stimuláciu pôrodu, na popôrodné krvácanie a ako abortívum.

Klinčekový esenciálny olej môže zvýšiť tón maternice, normalizovať menštruačný cyklus a hormonálne pozadie. Klinčeky sú tiež dobrým afrodiziakom, ktoré zvyšuje sexuálnu túžbu a predlžuje sexuálne potešenie.

Ako kozmetológovia používajú klinčeky

Klinčekový esenciálny olej sa používa v kozmeteológii. Jeho hlavná zložka, eugenol, je obsiahnutá v krémoch, mastiach a balzamoch. Používa sa aj v parfumérii.

Klinčekový olej účinne pôsobí na mastné a náchylné na akné koža. Pôsobí antisepticky, zmierňuje zápaly a vysušuje pokožku. Na vyriešenie kožných problémov sa odporúča pripraviť zmesi na báze krémov.

Áno, na tvári s mastnú pleť použiť zmiešaný krémový alebo olejový základ (10 ml), 2 kvapky esenciálneho klinčekového oleja a 2 kvapky citrónovej šťavy.

Na akné použite masku zo smotany alebo oleja (10 ml), 1 kvapka klinčekového oleja, 2 kvapky pelargónového oleja a 1 kvapka harmančekového oleja.

Zmiešajte na stiahnutie pórov jeden vaječný bielok, 1 kvapka klinčekového oleja, 1 kvapka muškátového oleja, 1 kvapka šalviového oleja.

Proti vyrážkam môžete bojovať 15-minútovými maskami obsahujúcimi: olej z pšeničných klíčkov (10 ml), klinčekový olej (2 kvapky), levanduľový olej (3 kvapky).

Klinčekový esenciálny olej tiež pomáha posilňovať rast vlasov a poskytuje primeranú výživu vlasovým folikulom. Pre oslabené vlasy náchylné na vypadávanie sa odporúčajú masky s prídavkom klinčekového oleja.

Jednou z jednoduchých možností masky, ktorá stimuluje rast vlasov, je Pridajte 5 kvapiek klinčekového oleja do 30 ml akéhokoľvek rastlinného oleja. Votrite do vlasových korienkov a pokožky hlavy. Nechajte pôsobiť 40 minút.

Je dôležité vedieť, že klinčekový olej má veľmi silný účinok a neriedený môže viesť k popáleniu a podráždeniu pokožky, preto existujú kontraindikácie pre jeho použitie, najmä je zakázaný pre deti a mladistvých do 15 rokov.

Klinčeky a varenie

Na poskytnutie jedinečnej chuti a arómy pri varení sa klinčeky široko používajú:

• pri príprave vyprážaného a duseného mäsa, mletého mäsa;
• v pekárenských a cukrárskych výrobkoch;
• pri príprave vývarov a prvých jedál;
• pri konzervovaní rýb a výrobe klobás;
• na varenie kompótov, vareného vína, punču;
• ako prísada do marinád (mäso, ryby, zelenina, huby, bobule);
• v omáčkach, majonéze.

Je dôležité, aby ste to s pridaním korenia nepreháňali, pretože jeho nadmerné množstvo v miske môže upchať chuť hlavných produktov a poskytnúť veľmi silnú špecifickú arómu.

Odporúča sa pridať do vývaru 1-2 klinčeky na 1 liter tekutiny. Pri varení mäsa - do dvoch púčikov. Vložte do cesta 4-5 klinčekov na 1 kg. Hodia to do marinády 3-4 g klinčekov na 10 l.

Mleté klinčeky sú spolu s ďalšími koreninami súčasťou obľúbeného korenia Masala.

Vedel si? Ak chcete zistiť kvalitu klinčeka, musíte ho hodiť silou do nádoby s vodou. Dobré, zdravé korenie by malo klesnúť na dno alebo plávať vo zvislej polohe s uzáverom nahor. Ak korenie neklesne, ale pláva na povrchu, znamená to, že sa z neho odparil ťažký éterický olej a nezostali v ňom žiadne prospešné vlastnosti.

Kvalitu klinčeka je možné určiť aj tak, že ho vložíte medzi dva listy papiera a niekoľkokrát ho prevaľkáte valčekom. Ak na papieri zostanú mastné škvrny, potom je korenie dobré.

Kontraindikácie používania klinčekov

Napriek tomu, že klinčeky sú obdarené množstvom liečivých vlastností, existujú aj kontraindikácie jeho použitia. Nemali by ho užívať deti do dvoch rokov, tehotné ženy a dojčiace matky.

Neodporúča sa užívať toto korenie na gastritídu s vysokou kyslosťou a peptickými vredmi. Jeho užívanie by mali obmedziť ľudia so zvýšenou psychickou záťažou.

Keďže toto korenie môže súčasne tonizovať a uvoľňovať kŕče, môže uvoľniť svaly gastrointestinálny trakt a zvýšiť arteriálny tlak klinčeky by sa nemali používať na hypertenziu, existujú kontraindikácie pre použitie ľuďmi v stave nervového vzrušenia.

A prosím, uvedomte si, že ak vám všetky vyššie uvedené prostriedky nepomôžu, potom pre ďalšiu liečbu budete musieť konzultovať s kompetentným odborníkom.

Bol tento článok nápomocný?

dakujem za nazor!

Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!

389 už raz
pomohol

Klinčeky ako korenie boli známe a široko používané už pred viac ako dvetisíc rokmi. Veľmi si ho cenili čínski cisári z dynastie Han, ktorí sa vyznačovali vynikajúcim vkusom nielen v hudbe a inom umení, ale aj v jedle.

Používali púčiky klinčekov na osvieženie dychu seba a svojich poddaných. Takže každý návštevník povinné musel žuť púčik klinčeka a až potom mu dovolili vidieť vládcu.

Prvé zmienky o klinčekoch v Európe zaznamenal v období Rímskej ríše známy autor Plínius. V tom čase však takmer nikto nevedel, kde rastlina rastie. Tajomstvo bolo objavené až v 16. storočí, keď Portugalci priplávali na Moluky, kde našli klinčeky.

V našej dobe najväčší počet Rastliny sa pestujú na ostrove Pemba. Madagaskar je druhým najväčším producentom korenia. Klinčeky sa dodávajú aj z Guiney, Srí Lanky, Zanzibaru, Indie a samozrejme z Moluckých ostrovov.

Klinčeky korenia sa získavajú z nezrelých sušených púčikov vždyzeleného stromu. Kvitne dvakrát do roka, má malé listy a dorastá do výšky 10 až 20 metrov. Kvet je malej veľkosti a má biele alebo ružovkasté okvetné lístky.

Plody sú vajcovitého tvaru s jedným alebo dvoma semenami. Púčiky na korenie sa začínajú zbierať zo stromu, ktorý má šesť rokov. V tomto prípade sa stonky kvetov odstránia a púčiky sa sušia. Majú výraznú vôňu a štipľavú horkastú chuť.

Užitočné zloženie korenia

Korenie obsahuje:

• bielkoviny - 6 g,
• tuky - 20,1 g,
• uhľohydráty - 27 g.

Počet kilokalórií klinčekov na 100 g je 323.

Hlavnou zložkou je éterický olej v množstve 15 až 25 %, z toho asi 95 % tvorí eugenol, ktorý dáva charakteristickú vôňu. Treťou časťou je vláknina.

Korenie je bohaté na ďalšie látky:

• karifylén,
• guma,
• tukové a triesloviny,
• kyselina oleanolová,
• hlien.

Vďaka svojmu chemickému zloženiu je toto korenie najužitočnejšie zo všetkých. Obsahuje nasledujúce vitamíny:

• Vitamín C (asi 20%) je naším hlavným pomocníkom imunitný systém. Tiež posilňuje cievy A chrupavkového tkaniva, odstraňuje škodlivé radikály z tela.
• Kyselina listová alebo vitamín B9 (asi 17%) - „vitamín Majte dobrú náladu"; podieľa sa na delení buniek, raste tkanív, podieľa sa na imunitnom a kardiovaskulárnom systéme; pomáha normálnemu priebehu tehotenstva u žien.
• Vitamín K alebo fylochinón (12%). Jeho nedostatok môže u silnejšieho pohlavia vyvolať neplodnosť. Normalizuje zrážanlivosť krvi, čo je užitočné pre normálnu činnosť pečene, obličiek a žlčníka. Bez nej nie je možná syntéza mnohých proteínov potrebných pre srdcové a pľúcne tkanivá.
• Pyridoxín alebo vitamín B6 (9%) - aktívne sa podieľa na vstrebávaní mastných kyselín, reguluje množstvo glukózy v krvi, pomáha zlepšovať pamäť a pomáha pri fungovaní nervového systému.
• Kyselina pantotenolová alebo vitamín B5 (7%). Hlavnou funkciou je pomáhať pri produkcii bunkovej energie. Stimuluje tiež produkciu hormónov nadobličiek; "vitamín krásy a štíhlej postavy."
• Niacín (iné názvy pre vitamín B3, kyselina nikotínová, vitamín PP) (až 7%) - veľmi dôležité pre udržanie krásy koža, stabilizuje fungovanie nervového systému, podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov a bielkovín, podporuje sekréciu žalúdočnej šťavy; Bez nej nie je možné normálne fungovanie mozgu a centrálneho nervového systému.
• Tiamín alebo vitamín B1 (6%) - aktívne sa podieľa na metabolizme voda-soľ, bielkoviny a tuky; veľmi dôležité pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho, nervového a tráviaceho systému.
• Riboflavín alebo vitamín B2 (5%) - zlepšuje zrak, podieľa sa na syntéze mnohých hormónov, zvyšuje stresovú odolnosť nervového systému, vďaka nemu sa tuky a sacharidy spracovávajú na energiu pre telo.
• Vitamíny A (retinol) a E (tokoferol) (až 2%) pomáhajú našej pokožke, nechtom a vlasom udržať krásu a mladosť dlhšie a podporujú imunitný systém.

Minerály sú vo veľkom množstve prítomné aj v klinčekoch:

• Sodík je nevyhnutný pre normálne fungovanie vnútrobunkových a medzibunkových procesov, stimuluje trávenie.
• Draslík je dôležitý pre činnosť srdcového svalu, reguluje vodnú rovnováhu a zlepšuje funkciu mozgu.
• Vápnik - udržuje kosti a zuby silné, zúčastňuje sa procesov svalovej kontrakcie.
• Meď – pomáha pri činnosti pečene, sleziny a lymfatického systému.
• Železo – zabezpečuje tkanivové dýchanie, podieľa sa na bunkovom a systémovom metabolizme, podporuje činnosť mozgu a štítnej žľazy.
• Horčík je dôležitý pre normálnu tvorbu inzulínu, reguluje činnosť srdca, ciev, svalov a efektívne fungovanie nervového a močového systému. Tento prvok pomáha predchádzať vzniku niektorých chorôb (napríklad ateroskleróza, cukrovka).
• Mangán - reguluje hladinu glukózy v krvi, normalizuje mozgová činnosť a procesy v nervovom systéme; podpora rastu spojivových tkanív, chrupaviek a kostí.
• Fosfor – udržuje zuby a kosti v normálnom stave, podporuje dobrý metabolizmus, rast buniek, činnosť svalov a obličiek.
• Selén – podporuje normálna operácia a vitálna aktivita buniek, pankreasu; podporuje imunitný systém.
• Zinok – bez neho v našom tele môže dochádzať k poruchám v sexuálnych a reprodukčné systémy, mozgová činnosť.

Liečivé vlastnosti korenia a výhody pri použití

Pozrime sa bližšie na to, ako produkt ako klinček pomáha nášmu telu:

• Počas trávenia.

Klinčeky majú pozitívny vplyv na sekréciu tráviacich enzýmov, vďaka čomu môže byť dobrý liek so zvýšenou koncentráciou kyseliny v žalúdku, plynatosťou, toxikózou. Infúzia tohto korenia je dobrým liekom pre ženy s rannou nevoľnosťou.

• Pri artritíde sa odporúča používať pleťové vody.

Na miesto zapáleného kĺbu sa priloží obrúsok namočený v esenciálnom oleji z korenia. Vďaka eugenolu obsiahnutému v klinčekoch takáto aplikácia pomôže zmierniť zápal a bolesť.

• Ako antibakteriálne činidlo.

Na tieto účely sa od staroveku používa infúzia kvetov klinčekov. Chemické zložky korenia pomáhajú telu odolávať mnohým škodlivým mikroorganizmom.

• Odolnosť voči stresu.

Klinčeky možno použiť ako aromatický prostriedok, tak aj ako prísadu do čaju na upokojenie a liečbu nervového systému. Esenciálne oleje nachádzajúce sa v tejto rastline pomáhajú uvoľniť svalové napätie a zlepšujú psychickú pohodu.

• Ochorenia dýchacích ciest.

Vďaka vysokému obsahu vitamínu C dokáže rastlina zlepšiť obranyschopnosť organizmu.

• Pri ochoreniach ústnej dutiny.

Výplachy a vody na báze klinčekovej silice sú účinné pri zápaloch ďasien, opuchoch slizníc, nepríjemný zápach, aby zubná sklovina získala snehovo biely vzhľad.

• Posilnenie kostného tkaniva.

Na tento účel používajú ľudia so zlomeninami vodno-alkoholovú infúziu rastliny ako dodatočný prostriedok.

• Ako tonikum a afrodiziakum sa klinčeková silica používa do aromalampy.
• Používa sa ako antioxidant a antikarcinogén éterový extrakt korenie s liečivými vlastnosťami. Tiež chráni telo pred voľnými radikálmi.
• Diabetes.

• Ako kozmetický výrobok.

Klinčekový esenciálny olej sa dobre hodí na starostlivosť o mastnú pleť v kozmeteológii, pomáha zvyšovať jej elasticitu a zmierňuje hnisavé vyrážky. Používa sa aj ako vlasový kondicionér alebo oplach.

Kontraindikácie pre použitie a poškodenie

Okrem množstva pozitívnych vlastností a benefitov má toto korenie aj svoje kontraindikácie.

• v prípade individuálnej neznášanlivosti rastliny;
• na choroby gastrointestinálneho traktu;
• na hypertenziu;
• tehotné a dojčiace matky;
• deti do dvoch rokov.

Liečebné recepty: éterický olej a tinktúry

Pri problémoch s ústami (bolesť zubov, nepríjemný zápach, zápalové procesy, stomatitída, bolesť hrdla) sa odporúča žuť púčiky klinčekov.

Na vredy a vredy. Na boľavé miesto treba aplikovať koncentrovaný esenciálny olej. Ak máte problémovú pokožku, začnite sa kúpať pridaním trochy esenciálneho oleja do vody.

Pri prvých príznakoch akútnych respiračných infekcií sa odporúča týždeň užívať nálev zo 4 púčikov korenia, 1 litra vody a polovice citróna.

Ak máte problémy s trávením, môžete 15-20 minút pred jedlom požuť jeden alebo dva púčiky korenia a zmiešať ich s lyžičkou medu. Ale tento recept je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich vredmi a hypertenziou.

Pri hypotenzii žuvajte niekoľko púčikov korenia. Budú mať rovnaký účinok ako kofeín.

Pri kašli sa odporúča držať 2-4 liečivé púčiky v ústach, kým nezmäknú. Ďalej ich musíte žuť a prehltnúť šťavu, ktorá sa uvoľní.

Pri artritíde a artróze masírujte boľavé miesto zriedeným esenciálnym olejom z rastliny (pridajte asi 15 kvapiek klinčeka do 1 polievkovej lyžice masážneho oleja). To zmierňuje bolesť a zápal.

Pri starostlivosti o vlasy si môžete pripraviť oplach z 5 rozdrvených pukov korenia, zmiešaných s 1 šálkou cibuľovej šupky a 1 šálkou vodky. Táto tinktúra by mala stáť na tmavom mieste asi 10 dní. Pridáva sa do vody, ktorou si plánujete vlasy opláchnuť.

Z videa sa dozviete, aké užitočné je klinčekové korenie a prečo ho ľudia vnímajú ako liek.

Ako si vybrať kvalitné mleté ​​a sušené klinčeky a skladovať ich?

Je tam niekoľko jednoduchými spôsobmi skontrolujte kvalitu korenia. Podľa jednej z metód odporúčaných odborníkmi musíte púčik tvrdo hodiť do vody a zistiť, ako sa správa: ak pláva vertikálne, je to dobrý produkt, ale ak leží vodorovne, je to zlý produkt.

Pri druhom spôsobe skúste púčik pomlieť alebo aspoň rozdrviť. Ak praská, znamená to, že rastlina správne uschla.

Môžete tiež rozdrviť klinčeky medzi dvoma kusmi papiera a zistiť, či sa neobjavia mastné škvrny. Ak existujú, produkt je vysokej kvality.

V obchodoch alebo na trhoch sa klinčeky predávajú najmä v dvoch formách: celé puky, sušené alebo mleté.

Tento výrobok by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe.

Klinčekový strom preferuje teplé tropické podnebie. Pestuje sa zo semien, ktoré sú veľmi malé. Z tohto dôvodu sú pri výsadbe namočené a zmiešané s pieskom. Klíčenie semien prebieha pomerne pomaly - asi 1,5 mesiaca. V našich zemepisných šírkach sa takýto strom môže pestovať výlučne v skleníkových podmienkach.

Asi každý z nás má niečo v kuchyni. pohár sušených klinčekov. Najčastejšie sa toto korenie používa v zime, keď nastáva chladné obdobie a vy sa chcete zahriať hrnčekom. horúce varené víno. Ukazuje sa, že klinčeky sa dajú použiť nielen na kulinárske účely. Svoje uplatnenie našiel v medicíne, korenie sa úspešne používa na liečbu a prevenciu mnohých chorôb.

Klinčeky obsahujú obrovské množstvo užitočných látok, pozrime sa na ne komponentov:

• vitamíny B (B1, B2, B3, B4, B6 a B9), vitamín C, vitamín E, vitamín K
• minerály: draslík, vápnik, sodík, horčík, fosfor, železo, mangán, meď, selén, zinok
• Omega-3 a Omega-6 polynenasýtené mastné kyseliny
• esenciálny olej, ktorý obsahuje eugenol, karyofylén a ylangén

Priaznivé vlastnosti sušených klinčekov

1. Bojuje s patogénmi

Korenie je široko používané v medicíne na boj proti Staphylococcus aureus a bielemu, záškrtu bacil, antraxu a dokonca aj bacil tuberkulózy. Klinčeky sa odporúčajú ako prevencia proti chrípke.

2.Anhelmintikum

3. Stimuluje tvorbu tráviacich štiav

Táto vlastnosť korenia je veľmi užitočná pre ľudí, ktorí trpia gastritídou s nízkou kyslosťou, klinčeky pomáhajú zvyšovať chuť do jedla. Ale je prísne kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia vysokou kyslosťou a žalúdočnými vredmi.

4. Zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu

Klinčeky sa používajú na liečbu chorôb konečníka, pečene, plynatosti a zápalov hrubého čreva.

5. Podporuje zdravie ústnej dutiny

Klinčeky sú známe svojim analgetickým účinkom, dokážu uľaviť bolesť zubov. Podporuje tiež zdravie ústnej dutiny: pomáha vyrovnať sa so zápalom ďasien (gingivitída) a vredmi (stomatitída). To je tiež skvelá alternatíva žuvačka, korenie dokonale osvieži dych.

6. Udržuje vás v dobrej kondícii nervový systém

Korenie má upokojujúci účinok. Nie nadarmo sa z klinčekového extraktu vyrábajú sedatíva.

7. Chráni rakovinu pred progresiou

Klinčeky spomaľujú vývoj rakovinových buniek, je to spôsobené obsahom eugenolu v ňom.

8. Tónuje a uvoľňuje kŕče

Zaujímavosťou je, že jeho účinok na organizmus závisí od dávkovania korenia. Na jednej strane uvoľňuje gastrointestinálne kŕče a na druhej strane tonizuje svaly maternice. Klinčeky môžu tiež zvýšiť krvný tlak.

Ako používať klinčeky

• Aby ste boli zdraví kardiovaskulárneho systému, môžete použiť varené víno, milované mnohými. Musí sa však variť podľa špeciálneho receptu. Aby ste mali z klinčekov čo najväčší úžitok, musíte ich lúhovať niekoľko týždňov.

• Vezmite pol litra červeného vína (dôležité je skutočné víno, nie vyrobené z prášku) a do fľaše vložte 5 púčikov klinčekov, ak chcete, môžete pridať škoricu. Zatvorte fľašu a umiestnite ju na tmavé miesto na 3 týždne. Táto infúzia sa má užívať 1 lyžičku. s čajom 1 až 3 krát denne.
• Ak máte problémy s ústami, mali by ste žuť púčiky korenia.

• Na stimuláciu trávenia žuvajte 1-2 klinčeky 15 minút pred jedlom. Majte však na pamäti, že klinčeky sú kontraindikované pre ľudí s vysokou kyslosťou a žalúdočnými vredmi.
• Aby ste sa zbavili vredov a vriedkov, naneste na postihnuté miesto 1 kvapku koncentrovaného klinčekového esenciálneho oleja. Pre problémovú pokožku sa kúpele s klinčekovým olejom považujú za veľmi účinné.

Nekupujte príliš veľa suché klinčeky, takéto korenie s najväčšou pravdepodobnosťou neobsahuje prospešné éterické oleje. Jeho kvalitu overíte jednoduchým vložením korenia do pohára s vodou. Skutočný karafiát sa bude vznášať vertikálne (noha dole) alebo jednoducho klesne na dno. Ak klinček pláva vodorovne, znamená to, že prospešné silice sa už vyparili.

Niekedy tradičné metódy liečba sa ukazuje byť oveľa účinnejšia ako drahé lieky. Dúfame, že si účinok tohto najužitočnejšieho korenia vyskúšate v praxi a vychutnáte si výsledok. Zdieľajte článok so svojimi priateľmi a pridajte si ho do záložiek, aby ste ho nestratili!

Záložka: 0

Príbeh o pôvode

Na svete existuje 150 korenín rastlinného pôvodu a sú klasifikované podľa geografických a historických parametrov.

Najcennejšie sú klasické koreniny, uznávané po celom svete, sú obľúbené v národných kuchyniach všetkých krajín a ich zvláštnosťou je, že sa používajú v suchej forme.

Klinčeky sú jedným z piatich najuznávanejších korenín a nielen vo varení majú také široké uplatnenie, že si právom zaslúžia našu pozornosť. Štipľavú a korenistú vôňu klinčekov poznáme pri nakladaní uhoriek a húb.

Klinček – z lat. "clavus"- klinec, pretože zaschnuté púčiky tvarom pripomínajú klinčeky - v skutočnosti ide o neotvorené farebné púčiky klinčekového stromu Syzygium z čeľade myrtovitých voňavých. Za jeho vlasť sa považujú Molucké ostrovy v Indonézii.

Popis rastliny

Tento trvalý vždyzelený strom, vysoký 12 metrov, rastie iba vo vlhkom tropickom podnebí. Existuje 300 druhov klinčekov.

Dožíva sa takmer storočia a kvitne 2-krát do roka (marec a október) drobnými ružovými kvetmi v tvare dáždnika. Celý strom vyžaruje vôňu, ale cenné sú najmä neotvorené púčiky, ktoré nadobudli silu a silu. užitočný materiál, zbierajú sa ručne a úroda z jedného stromu môže dosiahnuť až 30 kg, takže cena klinčekov je nízka.

Nazbierané púčiky sa zalejú vriacou vodou a potom sa sušia na slnku, kde sa fermentujú a výsledkom je sušený kvet so 4 kališnými lístkami dlhými 1 - 1,5 cm s kyslou vôňou a liečivou silou.

Klinček má zaujímavý príbeh. Klinčeky boli od pradávna cenené a prísne chránené a ľudia boli trestaní za vývoz semien klinčekov. Starovekí liečitelia liečili neduhy a zmierňovali bolesti pomocou klinčekov.

Použitie klinčekov

Klinčeky boli prvýkrát spomenuté v starovekej Číne počas dynastie Han, keď sa považovalo za dobré mravy žuť suché klinčeky na cisárskych recepciách na osvieženie dychu.

IN Staroveké Grécko hetaery osprchovali svoje spálne korením, vrátane klinčekov, aby rozdúchali sexuálne túžby. V starovekom Ríme sa balzamy lásky pripravovali podľa starých receptúr.

A v starovekom Egypte sa klinčekový olej používal na balzamovanie tiel, mŕtvi boli zdobení voňavými náhrdelníkmi vyrobenými z klinčekových konárov.

V stredoveku prekvitala obľuba klinčekov a 1 kg suroviny stál 7 g zlata. V ajurvéde, tradičnej indickej medicíne, boli klinčeky cenené pre ich hrejivý účinok a používali sa pri kašli, nachladnutí a astme.

Avicenna nazval klinčeky „skvelým liekom na srdce a krvný obeh“. V Tibete ho nazývali „kvetom bohov“ a úspešne ho používali na liečbu reumatizmu a chorôb horných dýchacích ciest.

Kedysi v Európe zachránili klinčeky pred morovou epidémiou – bol to jediný liek na túto infekciu a v 16. storočí A. Paré náhodou zistil, že klinčeky si poradia s bolesťami zubov.

Užitočné vlastnosti klinčekov

Zloženie klinčekov:

Vitamíny: A, B1, B2, B3, B4, B6, C, K, PP, E

Okrem prírodných zlúčenín:

Foláty, tiamín, riboflavín, niacín, pyridoxín, kyselina pantoténová, alkaloidy, saponíny, flavonoidy, glykozidy.

Zaujímavosťou je, že medicína v mnohých európskych krajinách oficiálne uznala klinček za liek – je obsiahnutý v 60 liekoch!

• Jeho hlavnou výhodou je antiseptický účinok. Klinčeky preukázali svoju účinnosť pri liečbe vírusových a škodlivých mikroorganizmov – bacilov záškrtu a tuberkulózy, antraxu, zlatého stafylokoka.

• V modernej stomatologickej praxi je pre svoje dezinfekčné vlastnosti neoddeliteľnou súčasťou dočasných výplní a ochranných podložiek.

• Taktiež, ak máte problémy s ďasnami alebo paradentózou, mali by ste si vypláchnuť ústa a vtierať do ďasien mletý klinček.

• Na bolesť zubov môže pomôcť obklad: 5 púčikov klinčekov uvarte v akomkoľvek oleji a priložte na zub. Pri kazoch a pulpitíde žuvajte 1 - 2 púčiky s lyžicou medu, kým sa úplne nerozpustí v ústach.

• Klinčeky sú výbornou náhradou žuvačiek, odstraňujú zápach a dezinfikujú ústnu dutinu. V Thajsku a Indii sa pridáva do obľúbených žuvačiek betelových orechov.

Kvôli veľká kvantita vláknina, klinčeky pôsobia priaznivo na celok zažívacie ústrojenstvo, podporuje aktívnu sekréciu žalúdočnej šťavy, produkuje potravinárske enzýmy, stimuluje pomalé trávenie, pomáha pri kolikách, plynatosti a kolitíde

Recept na čaj:

3 klinčeky, 2 plátky citróna, nastrúhaný zázvor, pol tyčinky škorice, 30 ml pomarančového džúsu a 1 čajová lodička čierneho čaju - všetko zalejte 500 ml vody, priveďte do varu. Pite počas dňa, cukor a med podľa chuti.

Ďalšia oblasť použitia: klinčeky sú prevencia osteoporózy . V Spojených štátoch trpí 43 miliónov Američanov nízkou kostnou hmotou a podľa WHO je osteoporóza na 4. mieste v riziku ochorenia.

• Klinčeky pomáhajú posilňovať kosti a zvyšovať hustotu kostí vďaka mangánu.

Ľudový recept na tinktúru:

Nalejte 5 vrecúšok klinčekov (každé 20 g) do 2 fliaš „Triple“ kolínskej, pevne uzavrite a umiestnite na tmavé miesto na 7 dní za pretrepávania. Potrite postihnuté miesta a zakryte filmom.

Klinčeky – mocné antioxidant a považuje sa za profylaktikum pre onkologické ochorenia, zastavuje rast rakovinových buniek a uvoľňuje voľné radikály 5-krát účinnejšie ako esenciálny vitamín E.

Kvôli veľkému množstvu esenciálnych olejov (20%) je klinčekový olej žiadaný v medicíne a kozmeteológii.

Esenciálne oleje- sú to prchavé korenisté látky, ktoré aktívne pôsobia na celé ľudské telo, pretože obsahujú množstvo prospešných vlastností.

Hlavnou výhodou esenciálneho oleja je jeho všestrannosť, všetko stimuluje metabolické procesy v tele, zvyšuje imunitu, obnovuje silu, uvoľňuje nervové napätie, zlepšuje náladu.

Okrem toho obsahuje klinčekový olej Omega 3 mastné kyseliny a Omega 6 polynenasýtené mastné kyseliny a bez nich nie je možná práca mozgových buniek, mužských reprodukčných buniek a sietnice očí. Dodávajú bunkám energiu, regulujú činnosť srdca a ciev, liečia zápaly – začiatok závažných ochorení.

Od pradávna sa klinčeky používali na ženské problémy. Skutočne normalizuje hormonálne hladiny, menštruačný cyklus a zmierňuje stres počas menopauzy.

Používa sa počas pôrodníctva: zintenzívňuje námahu a urýchľuje pôrod. A tiež klinček, úžasné afrodiziakum, ktoré zapáli vášeň. Jedlá s klinčekmi sú liekom lásky pre dvoch.

Masážny olej si pripravíte jednoducho tak, že do základu akéhokoľvek oleja pridáte 2 polievkové lyžice mletých klinčekov a necháte jeden deň lúhovať.

Aj v ázijských krajinách sú klinčeky považované za mužské korenie, pretože zvyšujú nielen silu a túžbu, ale podporujú aj pohyblivosť spermií. Je dokázané, že klinčeky zvyšujú hladinu testosterónu, mužského pohlavného hormónu.

Recept na vínny likér:

30 púčikov klinčekov plus koreň ginu, zalejeme 1 litrom vína, necháme 2 týždne pretrepať. Vypite 30 ml 30 minút pred spaním.

V kozmeteológii sú klinčeky žiadané vďaka svojim esenciálnym olejom a trieslovinám, ktoré dodávajú nezabudnuteľnú kyslú vôňu.

Už v starovekom Grécku si cenili jeho drevito-kvetinovú vôňu spolu s ylang-ylangom, bergamotom a rozmarínom.

Klinčekový olej dnes našiel využitie v parfumových kompozíciách, krémoch, vodách po holení – všetky priaznivo pôsobia na pokožku, omladzujú ju a dezinfikujú.

Olej lieči akné, vyrážky, vriedky, zápaly a hnisanie kože, popáleniny, dermatitídu, bradavice, ničí všetky škodlivé mikróby.

Klinčeky sú užitočné najmä na mastnú pleť, do obľúbeného krému je potrebné pridať 2 kvapky klinčekového esenciálneho oleja a 2 kvapky citrónovej šťavy – obnoví pleťové bunky, tonizuje, napína a omladzuje.

Recept na masku:

Mleté klinčeky a kurkuma sa zriedia 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a aplikujú sa na tvár po dobu 5 minút, čím sa dosiahne liftingový efekt.

Na oslabené vlasy je potrebné naniesť na ne zmes klinčekového a rastlinného oleja, zlepší sa tým výživa a štruktúra vlasov.

Pri strese sa odporúčajú relaxačné kúpele s niekoľkými kvapkami klinčekového oleja.

Kontraindikácie

Musíme si uvedomiť, že klinčekový olej nemôžete piť v čistej forme ani si ho natierať na pokožku, ale musíte sa starať aj o svoje oči.

Jedlo berte striktne podľa receptu, bez preháňania.

Nepoužívať:

• Ak je to netolerovateľné;
• tehotná;
• Deti do 2 rokov;
• So zvýšenou kyslosťou žalúdka;
• Na vredy, gastritídu a hypertenziu.

Varenie a klinčeky

Využitie klinčekov je také rozsiahle, že nie je možné všetky vymenovať. Na východe je korenie neodmysliteľnou súčasťou zdravej výživy.

Najexotickejšie jedlá samozrejme patria do orientálnej kuchyne, je to známa koreninová zmes „masala“, pikantná „kari“ zmes, ale aj worcesterská omáčka, kde sa okrem klinčekov pridáva aj cesnak, paprika a čili. .

V Európe sa klinčeky používajú do pudingov, peny a pečiva, v Holandsku do syra a tvarohu.

V Rusku sú klinčeky široko používané v konzervárenskom priemysle. Je jednou z hlavných zložiek v paradajkové omáčky, horčica, nakladané ryby, pikantné šproty, ryby údené za tepla, tlačenka, pečeňová paštéta, zmrzlina a pekárenské výrobky.

Bez klinčekov sa tiež nezaobíde ani jedno mäsité jedlo, ryba, klobása, koláč či sladkosti.

Francúzski šéfkuchári ochucujú polievky originálnym spôsobom: 5 klinčekov zapichnú do 2 ošúpaných cibuliek a 10 minút predtým, ako budú hotové, vhodia do vývaru. A tomu sa hovorí „luk posiaty klincami“.

Recept na jahňacie mäso so slivkami a klinčekmi:

Kúsky jahňacieho mäsa opečieme, zmiešame s podusenou cibuľou, paradajkami, zalejeme vývarom a pridáme sušené slivky. To všetko sa dusí do varenia a za 10 minút sa pridajú klinčeky, škorica, cukor a ocot.

Marinované paradajky s klinčekmi:

• Nasekané paradajky a cibuľové krúžky položte vo vrstvách do 3-litrovej nádoby.
• Varte 1 liter vody, pridajte 3 lyžičky soli, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru, 4 ks. bobkový list, 4 ks. klinčeky, 2 zrnká korenia.
• Nalejte paradajky a pasterizujte 10 minút, v 8. minúte nalejte 6 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja a 4 lyžice. lyžice octovej esencie.
• Poháre zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky.

A samozrejme čaje, káva a varené víno s klinčekmi, ktoré stimulujú duševnú činnosť, zahrejú a pozdvihnú náladu. Klinčekový čaj ráno zasýti vitamínmi, zlepší tonus a imunitu, stačí 1 púčik na šálku.

Karafiát v každodennom živote

Klinčeky sú vynikajúce v boji s hmyzom sajúcim krv. Treba buď pridať 2 kvapky klinčekového oleja do pleťovej vody (krému) a potrieť pokožku, alebo položiť na okno odrezaný citrón s nalepenými púčikmi klinčekov. Do šatníka dajú klinčeky proti moliam, efekt môžete umocniť a pridať aj levanduľu.

Ezoterici veria, že aróma klinčekov pomáha proti zlému oku a závisti a chráni pred negativitou. Od staroveku magické rituály spojené s karafiátmi priniesli vernosť a posilnili pocity lásky.

Klinčeky boli obetované bohom a spálené pri rituálnych akciách. A niektorí ľudia nosili karafiáty v amulete, aby prilákali bohatstvo, pretože má tvar kríža.

Známe je aj indické kadidlo a sviečky. 2 kvapky oleja nakvapkané do aromalampy upokoja nervový systém a prečistia priestor.

Zaujímavé je, že 50% úrody klinčekov ide do cigariet, hovorí sa, že potešenie z inhalovania je neopísateľné.

IN V poslednej dobe Veľmi obľúbené sú novoročné kompozície s karafiátmi. Napríklad v kombinácii s pomarančmi dáva radostnú náladu: na šupke pomaranča sa špáradlom vytvárajú fantazijné vzory a do nich sa vkladajú púčiky klinčekov. Dom bude voňať, najmä ak deň predtým vložíte klinčeky do nádoby a zalejete esenciálnym olejom – aróma sa niekoľkokrát zintenzívni.

Klinčeky, ako orientálne korenie, sú históriou a pýchou ľudí, ktoré dlhé roky slúžili a liečili ľudí. Nie nadarmo sa hovorí o klinčekoch: jeho púčiky robia jedlo chutným, myseľ šťastnou a telo zdravé. Nech ste aj vy zdraví!