Reteta de rosii verzi si patrunjel. Cum să murați la rece roșiile verzi

Roșii verzi delicioase pentru iarnă, rețetele pentru care, gospodinele cu experiență le vor împărtăși în articolul nostru, sunt rareori folosite în stare proaspătă pentru mâncare, sunt în principal conservate. Oferim dovedit simplu Rețete, care au la bază roșii verzi.

Pregătirea roșii verzi pentru iarnă, Ne asigurăm o mulțime de vitamine și diverse minerale care pot avea un efect pozitiv asupra organismului și a sistemului imunitar. În plus, utilizarea lor în dietă reduce foarte mult riscul de a dezvolta tumori maligne și atacuri de cord. Compoziția acestei legume îmbunătățește producția de serotonină, care este un reglator al dispoziției umane. De asemenea, ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos.

Important! Roșiile puternic verzi nu sunt potrivite pentru conservare. Este mai bine să luați legume ușoare cu o tentă lăptoasă. Este chiar mai bine dacă sunt mari.

Reteta de salata de rosii verzi fara sterilizare

Unele femei conserve roșii după diverse rețete folosind sterilizarea borcanelor. Experiența arată că această procedură este prea supărătoare, așa că nu le place tuturor. Există o altă modalitate de a pregăti gustări delicioase fara sterilizare.

În primul rând, ar trebui să spălați și să uscați bine borcanele goale. Apoi trebuie sterilizate. Există mai multe moduri:

Capacele pot fi fierte pur și simplu câteva minute. În acest caz, nu vor fi probleme cu pregătirea produsului pentru iarnă.

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Roșii verzi – 3 kg.
• Morcovi, ardei gras și ceapă – 0,5 kg fiecare.
• Usturoi - 1,5 capete.
• Ardei iute - o păstaie mică.
• Oțet (9%) – 100 ml fiecare.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 1/4 linguriță.
• zahăr granulat - 1/4 linguriță.
• Apa - la nevoie.

Preparare:

• Înainte de a începe să pregătiți salata, spălați bine toate legumele.
• Tăiați roșiile și ardeii dulci în cuburi mici.
• Legumele rămase trebuie rase.
• Puneți produsele preparate într-un bol, adăugați ulei vegetal și fierbeți.

Sfat! Dacă legumele nu eliberează suficient suc în timpul gătirii, puteți adăuga apă.

• Dupa fierbere, adaugam sare, zaharul, otetul in amestec si tinem totul la foc mic cateva minute.
• Asezam rapid salata fierbinte in borcane pregatite si o rulam imediat.

Priveste filmarea! Salata de rosii verzi pentru iarna

Roșii verzi care se lingă degetele pentru iarnă

Mâncarea conform acestei rețete este destul de ușor și rapid de făcut și iese foarte apetisant.

Lista de cumparaturi:

• Roșii verzi – 3 kg.
• Verdeturi: marar, patrunjel, cirese si frunze de coacaze – 200 g.
• Ceapa mare.
• Cap de usturoi.

Produse pentru marinată:

• apă - 3 l.
• 9% oțet – 1 pahar.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri
• Piper negru – 5 mazăre.
• Frunza de dafin – 2-3 frunze.
• zahăr - 140 g.
• sare - 35 g.

Preparare:

1. Luăm borcane de trei litri pregătite în prealabil și începem să punem componentele de mai sus în ele. Puneți usturoiul curățat și tocat, ierburile spălate și uleiul vegetal în fundul recipientului.
2. Asezati apoi cu grija rosiile verzi si ceapa. Fructele foarte mari pot fi tăiate în două sau mai multe părți. Tăiați ceapa în rondele, jumătate de rondele sau după cum doriți.
3. Pentru a pregăti marinada conform rețetei, adăugați în apă zahăr, sare, dafin și ienibahar. Se amestecă bine soluția și se lasă să fiarbă.
4. Apoi scoateți tigaia cu marinada de pe foc și turnați oțetul.
5. Umpleți conținutul borcanelor cu marinată (doar fierbinte) și acoperiți cu un capac. În această formă, lăsați recipientul cu piesa de prelucrat timp de 20 de minute, apoi rulați-l.

Priveste filmarea! Gătiți roșii verzi delicioase

Roșii verzi murate la fel ca în magazin

Produse:

• roșii verzi - 600 g.
• umbrele de mărar - 20 g.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Frunze de dafin și boabe de piper - 1 buc.

Pentru umplere:

• apă – 1 l;
• Sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• Oțet 9% - 30 ml.

Sfat! Este indicat să folosiți mărar sub formă de umbrele. Mai mult, semințele sale trebuie să fie deja mature. Ele vor conferi marinatei o aromă specială, care este unică numai pentru această plantă.

1. Este mai bine să tăiați usturoiul în felii mici.
2. Puneți ierburile și toate mirodeniile pe fundul borcanelor.
3. Roșiile bine spălate și uscate trebuie străpunse cu o scobitoare în locurile tulpinii.
4. Apoi fructele sunt puse în borcane aproape unele de altele și turnate cu apă clocotită. Deci trebuie să țineți borcanele acoperite cu capace timp de aproximativ 5 minute.
5. Acum turnați apa în tigaie, adăugați toate ingredientele pentru turnare și fierbeți.
6. Adăugați cantitatea necesară de oțet în borcane, umpleți cu marinată clocotită și închideți bine capacele.

Priveste filmarea! Roșii verzi murate pentru iarnă!

Roșii verzi umplute picante

Componente:

• roșii - 3 kg
• Morcovi – 1 kg.
• Usturoiul la rata de 1 dinte. pentru 1 roșie.

Alimentare cu combustibil:

• apă - 4 l.
• zahăr - 100 g.
• sare - 50 g.
• Ienibahar și cuișoare - 3 bucăți.
• Piper negru - 6 bucăți.
• Oțet - 100 ml.

Cum să gătească:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți borcanele pentru conservare: spălați, uscați și sterilizați.
2. Spălați bine roșiile și faceți o tăietură mică în formă de cruce pe ele.
3. Tăiați morcovii în cuburi de 2 pe 2 cm.
4. Tăiați toți cățeii de usturoi în aproximativ 10 bucăți.
5. Acum să începem să umplem roșii verzi. Cu o lingura sau un deget se scoate o lingura de pulpa din bucata si se aseaza in acest loc morcovii amestecati cu usturoi.Se pun rosiile in borcane de sticla si se umplu cu apa clocotita timp de 15 minute.
6. După 15 minute, apa trebuie scursă într-un vas separat, astfel încât să știți cantitatea ei și să o turnați imediat în tigaie.
7. Pentru a pregăti umplutura, adăugați toate ingredientele necesare în apă, amestecați și fierbeți.
8. Se toarnă roșiile verzi cu usturoi si tine-l asa timp de 10 minute.
9. Acum turnați marinada într-o cratiță să fiarbă din nou.
10. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet și turnați din nou roșiile.
11. Rulam rapid borcanele. După 7 săptămâni te poți bucura deja de acest preparat delicios.

Priveste filmarea! Roșii verzi picante umplute cu ierburi și usturoi

Roșii verzi murate pentru iarnă

Roșiile verzi sunt foarte gustoase când sunt murate. În plus, sunt ușor și simplu de preparat. Ele sunt fermentate în butoaie, găleți email sau plastic. Va oferim o reteta de rosii murate preparate catre banca oh 3 litri.

Produse:

• roșii necoapte – 4 kg.
• Usturoi - 2 capete.
• Boabe de piper negru – 20 de bucăți.
• Mărar uscat, hrean.
• Ienibahar – 16 bucăți.
• Ardei iute – 2 păstăi.
• Garoafa – 12 inflorescențe.
• Frunza de dafin – 6 bucati.
• Sare și zahăr 4 linguri. l.

Preparare:

1. Puneți ingredientele de mai sus într-un borcan.
2. Umpleți totul cu apă caldă și închideți capacul.
3. Lăsați recipientul într-un loc întunecat și răcoros timp de 2 luni, după care roșiile murate sunt gata de mâncat.

Priveste filmarea! Roșii verzi murate pentru iarnă

Roșii verzi pentru iarnă în coreeană

O reteta foarte gustoasa si usor de preparat.

Ingrediente:

• Roșii verzi – 3 kg.
• Ardei dulce - 6 bucăți.
• 9% oțet - 150 ml.
• Ulei de floarea soarelui - 150 ml.
• zahăr - 150 g.
• Sare - 3 linguri. l.
• Usturoi - 2 capete.
• Orice verdeață, ardei roșu.

Procesul de gatire:

1. Curățați bine borcanele și spălați legumele.
2. Tăiați verdeața și usturoiul și tăiați roșiile verzi în bucăți.
3. Tăiați ardeiul gras fâșii.
4. Folosiți cât de mult ardei iute doriți. Trebuie tăiat în cuburi.
5. Combinați toate produsele, amestecați și adăugați sare, zahăr și unt.
6. Puneți amestecul în borcane și acoperiți cu capace de plastic.
7. In 12-14 ore vasul va fi gata.

Nu există persoană care să rămână indiferentă la conservele de roșii verzi iarna, când rafturile magazinelor nu sunt atât de bogate în legume proaspete. Rețetele care nu sunt greu de preparat vă vor încânta atât pe dumneavoastră, cât și pe cei dragi.

Priveste filmarea! Roșii verzi georgiane pentru iarnă

Desigur, atunci când roșiile proaspete, necoapte nu se pot lăuda cu un gust excepțional. Cu toate acestea, dacă folosești rețete dovedite de conserve, poți face din ele un răsfăț minunat de iarnă. Roșiile verzi pot fi o completare excelentă la dieta ta zilnică, precum și o gustare savuroasă pentru masa de sărbători.

Rețeta nr. 1

Pentru a conserva roșiile conform rețetei tradiționale georgiane, pregătiți următorul set de alimente:

• - 5 păstăi de ardei iute;
• - cate 2 buchete patrunjel, marar, telina si coriandru;
• - 2 linguri de sare;
• - ulei vegetal (sticlă).

După ce roșiile sunt spălate și uscate bine, fiecare dintre ele trebuie tăiată în cruce. În același timp, segmentele tăieturii trebuie fixate împreună. Acest lucru este necesar pentru a pune umplutura în fructe. Se compune din usturoi ras, ierburi tocate marunt si ardei iute tocat intr-un blender.

Ungeți interiorul fiecărei roșii cu sare pentru a elibera zeama. Acum umpleți fructele cu umplutura (aproximativ o lingură pentru fiecare). Pentru a vă asigura că feliile nu se destramă, ci se țin strâns împreună, roșiile pot fi legate cu un fir.

Acum fructele pregătite sunt așezate într-o tigaie sau orice alt recipient pe un rând și presate cu presiune. În această stare, roșiile ar trebui să petreacă aproximativ 5 zile într-o cameră răcoroasă și întunecată (de exemplu, într-o cămară). După timpul specificat, roșiile sunt gata de mâncare.

Dacă doriți să faceți pregătiri pentru iarnă și să sigilați fructele într-un borcan, atunci pentru a face acest lucru, transferați-le într-un recipient sterilizat și umpleți-le până la vârf cu ulei de floarea soarelui sau saramură. Se prepară cu două linguri de sare și 30 de mililitri de oțet pentru fiecare litru de apă. Dacă preferați varianta cu saramură, atunci nu sărați roșiile înainte de a umple.

Rețeta nr. 2

Frumusețea acestei metode de murare a roșiilor este simplitatea și rezultatele excelente. Pentru început, pregătiți următorul set de produse:

• - rosii verzi (2 kilograme);
• - 3 foi de dafin uscate;
• - aproximativ 10 mazăre de ienibahar;
• - 5 catei de usturoi;
• - apa (1 litru);
• - jumatate de pahar de otet cu o concentratie de 9%;
• - sare (1,5 linguri);
• - zahar (2 linguri).

Usturoiul trebuie curățat de coajă și fiecare cățel tăiat. Sterilizați borcanele în prealabil, apoi puneți pe fund o frunză de dafin și puțin usturoi. Acum trebuie să facem roșiile.

Pune o cratiță cu apă pe foc, iar când dă în clocot, trebuie să ții roșiile în ea aproximativ un minut și jumătate. Pentru a face acest lucru, este convenabil să folosiți o strecurătoare sau o strecurătoare mare. Acum le puteți pune în borcane.

Pentru conservare veți avea nevoie de o marinadă. Pentru a-l prepara se fierbe apa, se adauga sare, zahar si otet. Când ingredientele uscate se dizolvă, amestecați bine din nou lichidul și turnați în borcane.

Rețeta nr. 3

O gustare delicioasă poate fi pregătită nu numai din dovlecei sau vinete, ci și din roșii verzi. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• - rosii verzi (1 kilogram);
• — morcovi mari și ardei gras (câte 3 bucăți);
• - ceapă;
• - ulei vegetal (3 linguri);
• - zahar (100 grame);
• - sare (lingura);
• - 2 linguri de otet.

Spălați și uscați roșiile, îndepărtați tulpina și apoi tăiați-le în cuburi mici. Faceți același lucru cu piper. Morcovii vor trebui tăiați în inele, iar ceapa va trebui pur și simplu tocată. Acum piesa de prelucrat trebuie să fie derulată printr-o mașină de tocat carne sau trimisă la un blender. Unele gospodine preferă să taie mărunt legumele cu mâna, dar acest lucru necesită prea mult timp.

Se toarnă ulei de floarea soarelui în fundul cratiței și se adaugă acolo legumele pregătite în prealabil. Se fierbe amestecul pentru a se evapora lichidul. Când vă dați seama că caviarul este suficient de gros, adăugați sare și zahăr și lăsați la fiert încă câteva minute. Acum nu mai rămâne decât să puneți caviarul în borcane și să le rulați.

Rețeta nr. 4

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele produse:

• - rosii verzi (2,5 kilograme);
• - ardei gras rosu sau galben (3 bucati);
• - usturoi (2 capete mari);
• - o pastaie de ardei iute;
• - câteva legături mari de pătrunjel;
• - apa (un litru si jumatate);
• - zahăr (130 grame);
• - sare (6 linguri);
• - jumatate de pahar de otet.

Mai întâi trebuie să curățați usturoiul și, de asemenea, să îndepărtați miezul din ardeiul gras și să îl tăiați în mai multe bucăți. Același lucru este valabil și pentru ardeiul iute. Acum toate aceste preparate sunt derulate printr-o mașină de tocat carne.

Se toaca verdeata foarte marunt cu un cutit, iar rosiile se impart in felii mici (le poti lasa intregi) si se amesteca intr-un recipient adanc cu legumele pre-preparate. Rămâne doar să puneți semifabricatele în borcane și să înșurubați capacele. Este mai bine să le depozitați într-un loc răcoros.

Rețeta nr. 5

O combinație destul de interesantă este combinația de struguri și roșii verzi. Pentru a face o pregătire atât de neobișnuită pentru iarnă, luați următoarele produse:

• - roșii (2 kilograme);
• — struguri fără semințe (100 grame);
• - ceapă;
• - piper negru macinat (lingurita);
• - un buchet de coriandru;
• - 5 vase cu cuișoare;
• - apa (un litru si jumatate);
• - sare (3 linguri);
• - zahar (4 linguri);
• - otet (50 mililitri).

Ceapa și roșiile trebuie mai întâi spălate și apoi tăiate în inele de aproximativ aceeași grosime (nu trebuie să fie prea subțiri). Când scoateți strugurii din perie, încercați să nu îi deteriorați. Tăiați coriandrul cu un cuțit.

Sterilizați recipientele de sticlă în prealabil. Acum trebuie să așezați roșiile, ceapa și strugurii în mai multe straturi. Acoperiți totul cu un strat gros de coriandru, adăugați cuișoare și piper.

Se dizolvă sarea și zahărul, precum și oțetul, în apă. După ce amestecul fierbe, marinada poate fi considerată gata. Se toarnă în borcane și se rulează.

Reteta nr 6

Combinația de roșii verzi și roșii ar fi destul de interesantă:

• - rosii verzi (2 kilograme);
• — roșii roșii coapte (aproximativ 800 de grame);
• - frunze de coacaze negre (50 grame);
• - ienibahar (mai multe mazare);
• - putina scortisoara;
• - zahăr (2 căni);
• - sare (lingura).

Spălați bine roșiile, apoi țineți-le în apă clocotită aproximativ o jumătate de minut pentru a le face mai moi. Roșiile pot fi frecate printr-o sită sau zdrobite într-o mașină de tocat carne (prima variantă este de preferat, deoarece nu vor mai rămâne semințe). Frunzele de coacăze negre sunt spălate și zdrobite (este mai bine să le rupeți doar cu mâinile).

Așezați roșiile verzi sărate și frunzele de coacăz pe fundul unei cratițe sau lighean mare. Acum trebuie să le acoperiți cu opresiune și să le lăsați câteva zile până când fructele încep să elibereze lichid.

După perioada specificată, transferați fructele în borcane sterile, puneți deasupra frunze de coacăz, cuișoare, piper și scorțișoară. Acum toate acestea trebuie turnate cu roșii pre-preparate (este mai bine să o fierbeți mai întâi). Rulați borcanele și puneți-le în cămară.

Desigur, puțini oameni le vor plăcea roșiile necoapte proaspete. Cu toate acestea, cu puțin efort, poți crea o gustare delicioasă care te va încânta pe tine și pe cei dragi toată iarna.

Rosii verzi pentru iarna in borcane fara sterilizare, fara otet, pentru depozitare in apartament, acesta este doar visul oricarei gospodine, va recomand aceasta si multe alte retete.

Cele mai simple retete de rosii verzi pentru iarna sunt in borcane, dar cele mai populare si delicioase sunt cu usturoi, fara otet, picante, fara sterilizare, murate si chiar georgiane.

Foarte curând frigul va veni la noi, și odată cu el și iarna. În această perioadă vrem să ne amintim de gustul verii; corpul nostru cere capricios legume, fructe și fructe de pădure. Așa că de ce să nu te răsfețe în sezonul rece și geros cu murături, compoturi, adjika, salate etc.

Roșii verzi pentru iarnă - cele mai bune rețete

Dacă ai acasă roșii verzi, dar înghețul vine în curând și oricum vor dispărea, atunci te sfătuiesc să rescrii una dintre rețetele prezentate și să oferi familiei tale un aperitiv excelent care să însoțească cartofii fierți.

Mulți oameni păstrează roșiile roșii pentru iarnă, dar nu toată lumea le folosește pe cele verzi pentru procesare. Păcat că multe gospodine aruncă astfel de legume și nu știu cât de gustos iese totul. Și cât de nebunește de delicioasă este o salată de roșii verzi pentru iarnă.

O reteta simpla de pregatire a rosiilor pentru iarna

Am decis să încep să descriu murăturile mele delicioase și apetisante în cel mai rapid și mai accesibil mod. O rețetă simplă de murat roșii verzi pentru iarnă este cea mai comună; majoritatea gospodinelor o aleg pe aceasta.

O rețetă simplă pentru murarea roșiilor verzi pentru iarnă constă din următoarele ingrediente:

• 2 kg roșii verzi.
• 5 catei medii de usturoi.
• Câteva frunze de dafin.
• Câteva mazăre ienibahar.
• Găleată de litru de apă.
• Nu este nevoie de mai mult de 80 g de oțet.
• Adăugați o lingură mare de sare.
• O lingură și jumătate de zahăr.
• Tableta de acid salicilic.

În acest caz, ca și în alte cazuri, nu sterilizez borcanele de cusut, nu le încălzim la cuptor și nu le țin peste abur. O tabletă obișnuită de acid salicilic mă scutește de asta.

In primul rand selectam rosiile, le aruncam pe cele putrede si pe cele cu crapaturi deoparte, pot fi folosite pentru a face o gustare gustoasa de iarna, iar pe cele netede le spalam.

Se aruncă roșiile curate în apă clocotită și puțin sărată și se lasă să fiarbă doar un minut. Acest lucru este necesar pentru ca amărăciunea să dispară, iar roșiile noastre verzi sărate pentru iarnă să fie crocante și bogate.

Pentru a pregăti marinada, trebuie să adăugați toate celelalte ingrediente în apă, cu excepția frunzelor de dafin și a boabelor de piper, le punem pe fundul borcanului. În timp ce marinata se încălzește și fierbe, puneți roșiile într-un borcan, apoi umpleți-le cu saramură clocotită. Înșurubați imediat capacul și întoarceți borcanul cu susul în jos. Asigurați-vă că vă împachetați gustarea pentru o zi, pentru a vă asigura că supraviețuiește iarnă.

O reteta simpla de murat rosii verzi pentru iarna va multumi orice gospodina, va asigur.

Roșii verzi pentru iarnă - îți vei linge degetele

Muratul roșiilor verzi pentru iarnă durează la fel de mult ca și al celor roșii, iar unele rețete simple sunt și mai ușoare. Această opțiune de preparare te va face cu siguranță să te lingi degetele după ce ai mâncat.

Trebuie să murați roșiile verzi pentru iarnă, conform acestei rețete:

• Aproximativ 2 kg de legume verzi.
• Câteva frunze de coacăze și cireșe.
• Câteva crenguțe de mărar uscat.
• Hreanul se poate adauga dupa dorinta si nu va strica gustul, dimpotriva.
• 6 boabe de piper.
• 3 linguri mari de sare si o jumatate de cana de zahar.
• Muștar pudră 10 g.
• Catei de usturoi.

Putem conserva roșiile verzi pentru iarnă folosind această rețetă. Pune toate frunzele într-un borcan curat în partea de jos, inclusiv o frunză de hrean și o umbrelă de mărar, precum și aproximativ 6 căței de usturoi. Acum împachetați bine roșiile în borcan. La roșii, folosesc o scobitoare pentru a face găuri în jurul tulpinii. Imediat ce borcanul este plin pe jumatate, mai pun deasupra putin marar uscat, alaturi de seminte si o umbrela.

Umpleți borcanul până la vârf, adăugați o altă frunză de hrean și umpleți-o cu marinată. Se compune din apă, sare, zahăr și muștar. Se amestecă toate acestea în apă rece și se toarnă peste legume. Acoperiți strâns cu un capac de plastic și puneți-l imediat într-un loc răcoros. Păstrez aceste murături și aperitive la subsol pentru iarnă.
Recomand sa verificati preparatul dupa o saptamana si daca saramura a fost absorbita in rosii, apoi terminati la fel si adaugati mai mult. Fără saramură, nu vor supraviețui până la sfârșitul iernii. Le mâncăm și acasă primăvara, atât de mult încât te vei linge degetele. Roșiile crocante și gustoase vor atrage pe oricine; sunt un aperitiv esențial pentru o sărbătoare de iarnă.

Acestea sunt roșiile verzi pentru iarnă și cea mai delicioasă rețetă doar pentru tine.

Reteta cu usturoi pentru iarna

Există multe moduri de a fermenta usturoiul, inclusiv în butoaie, căzi și chiar pungi. Prefer rețeta de roșii verzi pentru iarnă în borcane, poate că asta se datorează faptului că nu am butoi, dar nimic, totul se poate repara.

Folosesc rețete de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare; nu îmi place să pierd timpul. Și această metodă, ca și cele anterioare, este simplă, gustoasă și vă puteți linge și degetele.

Exista mai multe variante cu usturoi, le puteti face umplute, le puteti rula in felii cu usturoi, sau puteti face icre de rosii si chiar o salata de rosii verzi pentru iarna.

Rețeta de roșii verzi în borcane pentru iarnă constă în:

• Roșii verzi necoapte.
• 4 linguri de sare.
• 6 linguri de zahar.
• 80 de grame de oțet.
• Apă.
• Un ardei iute.
• Capete de usturoi.
• Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras.

Și așa, să începem să conserve roșii pentru iarnă.

Ne punem legumele în borcan, printre ele puteți pune bucăți de ardei gras și iute, precum și câțiva căței de usturoi alb. Umpleți cu apă obișnuită clocotită și așteptați 70-10 minute, apoi turnați apa într-o cratiță și adăugați sare, zahăr, oțet și usturoi ras. Dacă nu vrei să te deranjezi cu răzătoarea pentru o perioadă lungă de timp, o poți trece printr-o presă de usturoi.
De îndată ce marinada a fiert, turnați-o în borcan și rulați-o. Nu uitați să înfășurați bine alimentele conservate cu o pătură caldă. Aceste roșii pot fi consumate în 2 săptămâni.

Roșii verzi în stil georgian

Ar părea legume necoapte obișnuite, ce este bun la ele, dar, de fapt, după un ferment delicios sau o marinadă, ele capătă un gust complet diferit. Roșiile verzi în butoaie de stejar sunt deosebit de gustoase, dar nu este cazul nostru.

Acum voi împărtăși cu voi un secret delicios pentru gustările de iarnă în stil georgian.

Rețeta de roșii verzi în borcane pentru iarnă este pregătită din:

• Roșii necoapte sau maro.
• Morcovi.
• 3 linguri de otet.
• 2 linguri de zahar si linguri de sare.
• Capete de usturoi.
• Un ardei amar.
• Verdeaţă.

Toate aceste ingrediente sunt calculate pentru 700 ml de apă.

Ne spălăm roșiile și facem tăieturi în centru; punem în ele umplutura, care constă din morcovi, usturoi și ierburi. Puteți adăuga puțină sare. Puneți roșiile umplute într-un borcan și umpleți cu saramură clocotită. Borcanele trebuie sterilizate timp de 10 minute, dar dacă nu doriți să faceți acest lucru, adăugați o tabletă de acid salicilic și rulați capacele.
O rețetă pas cu pas de roșii verzi pentru iarnă este gata.

Prieteni, va doresc sa va incalziti in suflet pe timpul iernii si bineinteles sa va incalziti cu o cina delicioasa, care poate fi completata cu retetele mele pas cu pas de rosii verzi pentru iarna. La urma urmei, le-am selectat pe cele mai simple și mai delicioase pentru tine, atât de mult încât te vei linge degetele.

Nina ta Kuzmenko!

Amestecul de marinadă este format din sare, zahăr și oțet dizolvate în apă. Se dizolvă sarea și zahărul în apă în timp ce se încălzește și se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute. Se adauga apoi condimentele acolo si se tine pe foc 15 minute la o temperatura apropiata de fierbere, dar nu se fierbe, deoarece la fierbere substantele naturale ale condimentelor se evapora. De obicei nu fac asta, dar le pun direct în borcan. Puteți schimba setul de condimente în funcție de gustul și capacitățile dumneavoastră personale. Apoi adăugați acid acetic la umplutură. Nu ar trebui să-l adăugați imediat pentru că Când umplutura fierbe, acidul se evaporă, acest lucru face umplutura mai slabă și efectul conservant scade.

Nu este necesar să adăugați acid acetic la umplutură; pur și simplu puteți turna cantitatea necesară în borcane de roșii pregătite. Și încă o nuanță importantă: marinatele sunt de mai bună calitate atunci când sunt preparate folosind oțet de fructe sau de struguri.

Scoateți tulpinile din roșiile pregătite pentru conservare. Spălați bine roșiile; dacă sunt mari, tăiați-le și puneți-le în borcane sterilizate. Și apoi umpleți roșiile cu umplutura pregătită, dacă este necesar, sterilizați-le și închideți-le. Daca iti este teama ca rosiile vor deveni prea moi in timpul sterilizarii, se poate inlocui cu pasteurizare la 85*C.

Conserve de roșii verzi pentru iarnă
colecție de 12 rețete

1. Roșii verzi umplute cu usturoi

Umplere (pentru borcane de trei litri):

• 1 litru de apă
• 1 cană zahăr granulat
• 1 lingura. lingura cu o gramada de sare
• 0,5 căni 9% oțet
• hrean, mărar, pătrunjel

Faceți tăieturi pe roșii în mai multe locuri. Înfigeți usturoiul tăiat subțire în aceste fante. Toate roșiile le-am tăiat în jumătate, iar cele mari în patru părți. Pune roșiile verzi în borcane și umple cu saramură fierbinte. Sterilizeaza 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos, acoperiți cu o cârpă groasă (de preferință o pătură) și lăsați până se răcește.

Soțului meu îi plac roșiile verzi umplute cu usturoi. La capitolul gust, printre conservele de roșii, bărbații le-au pus pe primul loc.

2. Roșii verzi umplute pregătite pentru iarnă de la Elena Puzanova

3. Băut roșii verzi

Umplutura (pentru borcane de 7 - 700 g):

• 1,5 litri de apă
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 2-3 linguri sare
• 3 foi de dafin
• 2 catei de usturoi
• 10 mazăre piper negru ienibahar
• 5 bucăți. garoafe
• 2 linguri. linguri de vodcă
• 2 linguri. linguri 9% oțet
• un praf de ardei rosu iute

Se toarnă marinada pregătită peste roșii, se sterilizează 15-20 de minute și se rulează. Borcanele se păstrează bine chiar și la temperatura camerei.

4. Roșii verzi sărate cu ierburi în stil georgian de la Dankino Hobby

5. Roșii verzi care se lingă degetele

Pentru 3 kg. rosii

200 gr. ierburi: pătrunjel, mărar, frunze de cireș (sau coacăz).
100 gr. ceapa (am taiat o jumatate de ceapa in fiecare borcan)
1 cap de usturoi

• 3 litri de apă
• 9 linguri. linguri de zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 2-3 bucăți de foi de dafin
• 5 mazăre ienibahar
• 1 cană oțet 9%.
• ulei vegetal (luat cu o lingură pe borcan de litru)

Cu aceleași roșii se pot găti încă o umplere(pentru un borcan de 3 litri):

• 1,5 litri de apă
• 1 lingura. lingura de zahar
• 1 lingura. lingura de sare
• 1 lingura otet
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal

Mai întâi puneți ierburile, usturoiul și uleiul vegetal în borcan. Apoi roșii și ceapă deasupra. Adăugați oțet în umplutura pregătită și turnați marinada fierbinte peste roșii. Sterilizați timp de 15 minute.

6. Conservarea roșiilor verzi de la Elena Timchenko

7. Roșiile verzi sunt „delicioase”

• 1 litru de apă
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 3 lingurite sare
• 100 gr. 6% oțet
• ardei gras dulce

Puneți roșiile și bucățile de ardei gras în borcane, turnați peste ele apă clocotită de două ori, a treia oară clocotită saramură și rulați. Se obtin rosii foarte gustos.

Aceste roșii le-am acoperit în suc de roșii, dar fără a adăuga oțet. Eu am facut suc din rosii, am adaugat sare, zahar dupa reteta si scortisoara pe varful unui cutit, fiert 5 minute. Apoi turnat zeama peste rosii Am adăugat 1 tabletă de acid acetilsalicilic (aspirina) într-un borcan de litru și am rulat imediat capacul.

8. Roșii murate, în butoi de la Maxim Punchenko

9. Roșii verzi cu gelatină „miracolă”.

Umplerea cu 1 litru de apă

• 3 linguri. linguri de sare
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 7-8 buc. frunza de dafin
• 20 de mazăre ienibahar
• 10 bucăți de cuișoare
• Scorţişoară
• 10 gr. gelatină
• 0,5 căni 6% oțet

Înmuiați în prealabil gelatina în apă caldă timp de 40 de minute. Faceți umplutura, fierbeți-o, adăugați gelatină și oțet în ea și fierbeți din nou umplutura. Se toarna umplutura peste rosii si se sterilizeaza 5-10 minute.

Nu am încercat niciodată roșii verzi cu gelatină, dar am auzit recenzii bune. Prin urmare, am închis două porții: roșii verzi și maro.
P.S. Nu e de mirare că aceste roșii au fost numite „Minune”. Au iesit foarte gustoase si prietenele mele au fost incantate de ele.

10. Roșii verzi cu varză

Completati:

• 2,5 litri de apă
• 100 gr. sare
• 200 gr. Sahara
• 125 gr. 9% oțet

• Mărar
  Pătrunjel
  ardei gras

Se toacă grosier roșiile verzi și varza și se pun într-un borcan cu condimente. Se toarnă apă clocotită prima dată, se lasă să stea 20 de minute, a doua oară cu umplutura terminată. Adăugați 1 tabletă de aspirină într-un borcan de litru și rulați.

Aceasta este rețeta colegului meu de muncă, face roșii foarte gustoase.

Am folosit aceasta reteta pentru a acoperi doua tipuri de rosii: cu umplutura si in suc de rosii. Am adăugat sare, zahăr și puțină scorțișoară la roșia fiartă. Se fierbe 5 minute. Roșiile puse într-un borcan au fost turnate cu suc fiert, sterilizate 15-20 de minute și rulate. Mi-au placut mai mult rosiile verzi in rosii si varza (in general imi place sosul de rosii).
Sfatul bucătarului: Este mai bine să înlocuiți tableta de aspirină cu 60-70 ml. vodcă, efectul este același.

11. Roșii înmuiate, murate, sărate de la Artur Shpak

Completati:

• 1,5 litri de apă
• 1 lingura. lingura de sare
• 5 linguri. linguri de zahăr
• 70 gr. 6% oțet
• Ienibahar
• Pătrunjel
• Merele
• Sfeclă

Pune roșiile, câteva felii de mere și 2 felii mici de sfeclă decojită într-un borcan. Culoarea bogată a saramurii și gustul depind de cantitatea de sfeclă. Nu adăugați mai mult de 2 bucăți de sfeclă, altfel saramura va avea un gust astringent. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute. Apoi faceți o umplutură din această apă și fierbeți-o. Turnați saramură fierbinte peste roșii și acoperiți cu un capac. Am procedat puțin altfel: pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea, le-am adăugat în umplutură, le-am fiert 5 minute cu oțet, apoi le-am turnat în borcane. Un prieten de la serviciu m-a tratat cu asemenea roșii delicioase.

Aceleași roșii pot fi făcute fără sfeclă și, de asemenea, sunt foarte gustoase.

Spune-ne ce rețetă ți-a plăcut cel mai mult?