इस व्यंजन को पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन आप परिवार के बजट पर बचत करेंगे, और हर कोई पूर्ण और संतुष्ट रहेगा, क्योंकि ग्रेवी में बीन्स के साथ दिल बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

प्रति नुस्खा कुल खाना पकाने का समय - 2 घंटे

बीन स्टू के 10 सर्विंग्स के लिए आपको क्या चाहिए:

1 बीफ या 2 पोर्क दिल
2 प्याज़ कटा हुआ
1
लहसुन का 1 बारीक कटा हुआ सिर
3-4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
नमक
मिर्च

कटा हुआ अजमोद और डिल
1 कप सूखे मेवे
3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
उबला हुआ पानी

बीन स्टू कैसे पकाने के लिए:

1. राजमा को धोकर पानी में भिगो दें।

2. बीफ़ दिल को धो लें और छोटे हिस्से में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। वनस्पति तेल में गोमांस का दिल भूनें। 5 मिनट के लिए प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च डालें और मांस के साथ सब कुछ भूनें।

3. टमाटर का पेस्ट और 1 लीटर उबला हुआ पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम से कम कम करें और बीफ़ दिल को 1 घंटे तक उबाल लें।

4. सेम से पानी निकाल दें और उन्हें बीफ़ दिल के साथ कड़ाही में डाल दें। उबलते पानी डालें ताकि पानी बीन्स के साथ मांस को अच्छी तरह से ढक सके। बीन्स के नरम होने तक, लगभग 1 घंटे तक उबालें। यदि पानी कम है, तो आपको उबलते पानी को जोड़ने की जरूरत है। खाना पकाने के अंत में, बीन्स के साथ बीफ़ दिल सॉस में निकल जाएगा। जड़ी बूटियों के साथ सीजन और परोसें।

5. बीन्स के साथ हार्ट स्ट्यू तैयार है।

दिल की रेसिपी।

लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। वे पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार के उत्पाद आहार उत्पादों की श्रेणी से संबंधित हैं, खासकर यदि वे पोल्ट्री से प्राप्त होते हैं। धीमी कुकर में चिकन दिल पाने के लिए लगभग किसी भी रसोइए के लिए यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

आप इस डिश को एक साइड डिश के साथ या एक अलग ग्रेवी के रूप में पका सकते हैं, वे लीवर, नाभि या मांस के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यदि आप डिश में तली हुई आटे के साथ सब्जियां, खट्टा क्रीम या शोरबा जोड़ते हैं, तो आपको एक शानदार ग्रेवी मिलती है।

क्लासिक ग्रेवी रेसिपी

धीमी कुकर में चिकन दिल बनाने की क्लासिक रेसिपी में ग्रेवी में स्टूइंग ऑफल शामिल है। उनके लिए खट्टा क्रीम ड्रेसिंग सबसे अच्छा है। यह मांस को अधिक कोमल और मुलायम बनाता है। यह व्यंजन बनाना आसान है और इसमें उत्पादों का न्यूनतम सेट है। इसके लिए केवल 1 किलोग्राम ऑफल, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, थोड़ा सा सोया सॉस, आपके पसंदीदा मसाले और खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी।

आरंभ करने के लिए आपको चाहिए। वे अतिरिक्त वसा से साफ हो जाते हैं, धोए जाते हैं, आधे में कट जाते हैं। फिर प्याज को काट कर गाजर को काट लें। उन्हें पहले सब्जी या जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।

दिलों में नमक और पसंदीदा मसाले डाले जाते हैं। सभी सामग्रियों को एक मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए स्टू किया जाता है। फिर आपको खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है। सॉस के साथ, डिश को 5 मिनट के लिए स्टू करना आवश्यक है। फिर इसे किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसा जा सकता है।

बीन्स के साथ ऑफल

बीन्स के साथ दिल बहुत स्वादिष्ट और मूल निकलते हैं। यह या तो डिब्बाबंद उत्पाद या जमी हुई फली हो सकती है। यहां पसंद परिचारिका पर निर्भर है, लेकिन इन दो व्यंजनों की तैयारी में महत्वपूर्ण अंतर हैं।

धीमी कुकर चिकन दिल, डिब्बाबंद बीन्स को गर्म मिर्च के साथ तैयार करता है। इसमें पकवान के सभी मसाले शामिल हैं। इसके लिए डिब्बाबंद लाल बीन्स, ऑफल, स्वाद के लिए मसाले, गर्म मिर्च मिर्च और प्याज की आवश्यकता होगी। शुरू करने के लिए, प्याज के साथ मिर्च तला हुआ जाता है, फिर दिल के साथ सेम रखे जाते हैं। खाना स्टू मोड पर पकाया जाता है। इसमें लगभग आधा घंटा लगेगा।

उप-उत्पाद तैयार करने के अन्य तरीके

धीमी कुकर में चिकन दिल को खूबसूरती से पकाने के तरीके के बारे में बोलते हुए। खरीदे गए शैम्पेन या फ़ॉरेस्ट व्हाइट, बोलेटस, बोलेटस का उपयोग यहाँ किया जाता है। मुख्य बात गुणवत्ता वाले उत्पादों को लेना है। सॉस के लिए आपको मसालों, जड़ी-बूटियों, प्याज, लहसुन और क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको मशरूम और दिल तैयार करने की जरूरत है। पहले छिलके, गंदगी, टुकड़ों में काटे जाते हैं। वन को पूर्व-उबालने की सलाह दी जाती है। दिल अतिरिक्त वसा से साफ हो जाते हैं और दो भागों में कट जाते हैं।

ऑफल को पहले गाढ़े में रखा जाता है। उन्हें थोड़ा भूनने की जरूरत है। इसके बाद प्याज आता है। इसे आधा छल्ले में काटा जाता है। मशरूम को प्याज के साथ भी डाला जा सकता है। अगर ये शैम्पेन हैं, तो इन्हें उबालना नहीं चाहिए। जांचें कि कटोरे में अतिरिक्त पानी नहीं है। यदि ऐसा प्रतीत होता है, तो अतिरिक्त निकास करना या इसे वाष्पित करना आवश्यक है। धीमी कुकर में चिकन के दिल को सभी सामग्रियों के साथ 10 मिनट के लिए फ्राइंग मोड में पकाया जाता है। जब दिल वाले मशरूम तले जाते हैं, तो पसंदीदा मसाले डाले जाते हैं और क्रीम डाली जाती है। वे एक स्वादिष्ट ग्रेवी बनायेंगे।

आखिरी पल में आप ताजा जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। साइड डिश के रूप में उबले हुए चावल या खुले अनाज सबसे अच्छे होते हैं।

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1. धीमी कुकर में स्टीम चिकन कटलेट हर गृहिणी द्वारा तैयार किया जा सकता है, क्योंकि नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी नुस्खा विशेष रूप से कठिन नहीं है।...

मेरे पति को चिकन दिल बहुत पसंद है, खासकर एक प्रकार का अनाज के साथ। खैर, ताकि एक प्रकार का अनाज सूख न जाए, मैं दिल को ग्रेवी से बना देता हूं।
मैं आमतौर पर ट्रे में चिकन दिल खरीदता हूं, आमतौर पर वे प्रत्येक 1 किलो (कभी-कभी थोड़ा कम) में आते हैं। हम दिल को पानी में कई बार अच्छी तरह से धोते हैं ताकि उनमें से सारे खून के थक्के निकल जाएं।

पानी भरें और उबाल आने दें। उबलने के बाद, मैं पहला पानी निकाल देता हूं, क्योंकि यह तुरंत बहुत मैला और चिकना हो जाता है। मैं इसे दिलों के स्तर के ठीक ऊपर साफ पानी से भर देता हूं, बे पत्ती, नमक डालकर आग लगा देता हूं।

उबलने के बाद, मैं गैस को कम से कम कर देता हूं और लगभग 1.5 घंटे तक पकाता हूं।

अब आप चटनी बनाना शुरू कर सकते हैं। मैं प्याज और गाजर छीलता हूं। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मैं वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनता हूं।

फिर मैं टोमैटो सॉस में 1 कैन डिब्बाबंद बीन्स मिलाता हूँ।

वास्तव में, बीन्स के साथ विचार मेरे पास पहले से ही तैयारी के दौरान आया था, जब मैंने केचप के लिए रेफ्रिजरेटर में अपना सिर अटका दिया था। मैं सब कुछ मिलाता हूं। चूंकि सॉस को दिल से शोरबा के साथ मिलाया जाएगा और ताकि यह बहुत तरल न हो, मैं इसमें थोड़ा सा आटा मिलाता हूं। मेरा आटा असामान्य है, कैनरी, जिसे गोफियो कहा जाता है - यह कई अनाज, जमीन और तला हुआ आटा है।

इसके लिए धन्यवाद, व्यंजन एक दिलचस्प और असामान्य स्वाद और गंध प्राप्त करते हैं। तो हम अपने सॉस में कुछ बड़े चम्मच आटा डालते हैं,

अच्छी तरह मिलाएं और गाढ़ा होने दें।

प्री-रोस्टिंग के लिए धन्यवाद, यह आटा समान रूप से सॉस में वितरित किया जाता है और गांठ नहीं बनता है।

जब दिल उबल जाए और नरम हो जाए, तो सॉस को पैन से सॉस पैन में दिलों के साथ स्थानांतरित करें, शोरबा के साथ मिलाएं और इसे उबलने दें और थोड़ा गाढ़ा करें।

साइड डिश के लिए, मैंने एक प्रकार का अनाज उबाला। एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी में बीन्स के साथ हमारे दिलों के साथ एक प्रकार का अनाज डालें, ऊपर से हरा प्याज छिड़कें - रात का खाना तैयार है। बस एक भोजन।

खाना पकाने के समय: PT02H00M 2 घंटे

प्रति सर्विंग अनुमानित लागत: 200 रगड़।

डिब्बाबंद बीन्स के साथ दम किया हुआ चिकन दिल आहार व्यंजन के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आप बच्चों के लिए ऐसे दिल बना सकते हैं। बीन्स को अपने रस या टमाटर सॉस में खरीदा जा सकता है।

कुल खाना पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट

तैयारी- 15 मिनटों

सर्विंग्स – 4

कठिनाई स्तर - आसानी से

उद्देश्य –

खाना कैसे बनाएँ –

क्या पकाना है –

उत्पाद:

चिकन दिल - 0.5 किग्रा

डिब्बाबंद बीन्स - 1 कैन (सफेद)

प्याज - 1 सिर (मध्यम)

गाजर - 1 पीस (मीडियम)

लहसुन - 1-2 कलियां

वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच

नमक, मसाले, मसाला

चिकन दिल कैसे पकाने के लिए:

फिल्मों से दिलों को साफ करो और धो लो। प्रत्येक दिल को आधा काटें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।

गाजर को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

फ्राइंग पैन में या कम सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज और गाजर भूनें।

गर्मी कम करें और कटा हुआ चिकन दिल डालें। मिक्स। लगभग 30 मिनट के लिए ढक कर उबालें। यदि तरल वाष्पित हो जाता है, बुझाने के दौरान छोटे हिस्से जोड़ें।

जब चिकन के दिल तैयार हो जाएं, तो ढक्कन हटा दें और आंच तेज कर दें। सभी अतिरिक्त तरल वाष्पित करें।

बीन्स का एक जार खोलें और उन्हें तरल के साथ पैन में डाल दें। कुचला हुआ या बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

मध्यम आंच पर एक और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।

बॉन एपेतीत!

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बीन्स के साथ चिकन दिलविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन ए - 23.7%, बीटा-कैरोटीन - 22.9%, विटामिन बी 2 - 15.7%, विटामिन बी 6 - 12.9%, विटामिन पीपी - 14.8%, पोटेशियम - 13.7%, कोबाल्ट - 61%, तांबा - 15.8%, मोलिब्डेनम - 11.4%, क्रोमियम - 13.5%

बीन्स के साथ उपयोगी चिकन दिल क्या है?

• विटामिन एसामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है।
• बी-कैरोटीनएक प्रोविटामिन ए है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। बीटा-कैरोटीन का 6 माइक्रोग्राम विटामिन ए के 1 माइक्रोग्राम के बराबर होता है।
• विटामिन बी 2रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन द्वारा रंग की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। विटामिन बी 2 का अपर्याप्त सेवन त्वचा की स्थिति, श्लेष्मा झिल्ली, बिगड़ा हुआ प्रकाश और गोधूलि दृष्टि के उल्लंघन के साथ है।
• विटामिन बी 6प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के रखरखाव में भाग लेता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में निषेध और उत्तेजना की प्रक्रिया, अमीनो एसिड के परिवर्तन में, ट्रिप्टोफैन, लिपिड और न्यूक्लिक एसिड के चयापचय, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, एक बनाए रखता है रक्त में होमोसिस्टीन का सामान्य स्तर। विटामिन बी 6 का अपर्याप्त सेवन भूख में कमी, बिगड़ा हुआ त्वचा, होमोसिस्टीनमिया, एनीमिया के विकास के साथ है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा की सामान्य स्थिति, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन के साथ होता है।
• पोटैशियमपानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में शामिल मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है, तंत्रिका आवेगों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• ताँबाएंजाइमों का हिस्सा है जिसमें रेडॉक्स गतिविधि होती है और लोहे के चयापचय में शामिल होते हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करते हैं। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन प्रदान करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। हृदय प्रणाली और कंकाल के गठन के उल्लंघन, संयोजी ऊतक डिसप्लेसिया के विकास से कमी प्रकट होती है।
• मोलिब्डेनमकई एंजाइमों का एक कोफ़ेक्टर है जो सल्फर युक्त अमीनो एसिड, प्यूरीन और पाइरीमिडीन का चयापचय प्रदान करता है।
• क्रोमियमरक्त शर्करा के स्तर के नियमन में भाग लेता है, इंसुलिन की क्रिया को बढ़ाता है। कमी से ग्लूकोज सहनशीलता कम हो जाती है।

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