Puding baharatlı lezzet yoğurtlu dondurma. Ev yapımı yoğurtlu dondurma

Yaz aylarında hava, sıcaklığı ve güneşli günleriyle bizi her zaman memnun eder ama bazen o kadar çok olur ki biraz serinlememiz gerekir. Bu yazıda bunu dondurmayla yapmanızı öneriyorum. Aşağıda sadece yoğurt, meyve ve meyveleri kullanarak evde yapabileceğiniz beş lezzetli dondurma tarifini okuyacaksınız. Ve makaleyi duvarınıza kaydetmeyi unutmayın! Belki arkadaşlarınızdan biri bunu faydalı bulacaktır.
Oleksandra Naumenko/shutterstock

tr.fotolia.com
İçindekiler:

• Şeker veya pudra şekeri – 200 gr;
• Limon – 2 adet;
• Yüksek yağlı krema – 400 ml;
• Yoğurt – 200-300 ml.

Yoğurtlu-limonlu dondurma nasıl yapılır:

1. Dondurma yapmaya başlamadan önce limonun kabuğunu çıkarmamız, rendelememiz ve ardından limonun suyunu sıkmamız gerekiyor.
2. Elde edilen suyu rendelenmiş lezzetle birlikte pudra şekerinin içine dökün, pudra şekeri eriyene kadar her şeyi bir süre bırakın.
3. Daha sonra iyice soğutulmuş kremayı çırpın, yoğurdu yavaş yavaş kremaya ince bir akıntıyla dökün. Tüm süreç 2-3 dakika sürmelidir.
4. Bir sonraki adımımız limon karışımını kremaya parçalar halinde ekleyerek 10 dakika çırpmaya devam etmektir. Dondurma tabanı hazır. İki saat boyunca buzdolabına koyun.

Bu tarif harika çünkü özel bir dondurma makinesi kullanmanıza gerek yok. Ve dondurmanın kıvamını daha hassas bir kıvama değiştirmek istiyorsanız, ilk saatten sonra biraz donması gereken kütleyi birkaç kez daha yenebilirsiniz.

tr.fotolia.com
İçindekiler:

• Yoğurt – 500 ml;
• Limon suyu – 1 çay kaşığı;
• Ahududu – 200 gr;
• Şeker veya toz şeker – 100 gr.

Yoğurtlu-frambuazlı dondurma nasıl yapılır:

1. Ahududu, şeker ve limon suyunu alın, her şeyi bir karıştırıcıya ekleyin ve çırpın.
2. Elde edilen kütleyi bir kaseye dökün, yoğurdu dökün ve karıştırın.
3. Şimdi dondurma yapma makinesini alın, dondurmayı içine dökün ve talimatlara göre pişirin. Daha sonra tek yapmamız gereken dondurmayı bir kaba döküp sertleşmesi için buzdolabına koymak. Bu dondurma iki hafta saklanabilir.

tr.fotolia.com
İçindekiler:

• Pudra şekeri veya şekeri – 150 g;
• Yoğurt – 600 ml;
• Mango posası – 150 gr;
• Mağazadan satın alınan krema – 150 g;
• Limon – 1 adet.

Yoğurt-mangolu dondurma nasıl yapılır:

1. Limonun suyunu sıktıktan sonra tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Şimdi bir dondurma yapma makinesine ihtiyacımız var, içindeki dondurmayı 12˚C'ye kadar dondurun.
3. Bitmiş dondurmayı uzun bir şarap bardağında servis etmenizi öneririm. Yoğurt ve mangolu dondurmayı taze olgun meyveler, meyveler, çikolata ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

4. Meyveli yoğurtlu dondurma

tr.fotolia.com
İçindekiler:

• Limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.;
• Şeker veya pudra şekeri – 50 gr;
• Meyveli yoğurt (%5 veya daha fazla) – 500 ml;
• Herhangi bir meyve – 300 gr.

1. Yoğurttan dondurma yapmak için bir miksere ihtiyacımız var, onun yardımıyla meyveleri püre haline getirmemiz gerekiyor.
2. Püreye yoğurt ve limon suyu ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi iyice çırpın ve çırparken yavaş yavaş şeker veya pudra şekeri ekleyin.
3. Şimdi gelecekteki dondurmalar için bir kap alıyoruz, dondurmayı içine döküp buzdolabına koyuyoruz. Yoğurtlu dondurma 3-4 saatte hazırlanır.

5. Kozinaki'li yoğurtlu dondurma

tr.fotolia.com
İçindekiler:

• Yoğurt – 500 ml;
• Susam tohumları – 100 gr;
• Şeker – 200 gr;
• Pudra şekeri – 50 gr;
• Tereyağı – 50 gr;
• Su – 4 yemek kaşığı. l.

Yoğurtlu dondurma nasıl yapılır:

1. Pişirmenin en başından itibaren pudra şekerini yoğurtla karıştırın.
2. Ortaya çıkan kütleyi plastik bir kaba koyup 4-5 saat dondurucuya koyuyoruz. Dondurmanın donma sırasında homojenliğinin değişmeden kalmasını sağlamak için ara sıra karıştırılması gerekir.
Dondurma için kozinaki nasıl hazırlanır:
1. Bir tava alın, içine şekeri dökün ve su ekleyin. Karameli bir tavada pişirin. Karamele susam ekleyin ve her şeyi hızla karıştırın.
2. Şimdi parşömeni alın, tereyağıyla yağlayın, karameli yayın ve çok hızlı bir şekilde ince bir tabaka halinde kağıda yayın.
3. Kozinak soğuduktan sonra bıçakla kesin.
4. Kozinaki tamamen soğuduktan sonra 15 dakika buzdolabına koyun.
5. Bu sürenin sonunda kozinaki'yi çıkarın, aralarına dondurma koyun ve her şeyi 30 dakika buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Ev yapımı dondurma şüphesiz mağazadan alınan dondurmadan farklıdır: çok daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha doğaldır. Evde yoğurtlu dondurma için size bazı ilginç tarifler sunuyoruz.

Çilekli Yoğurtlu Dondurma Tarifi

İçindekiler:

• taze çilek – 405 gr;
• – 215 mi;
• şeker – 45 gr.

Hazırlık

Meyveleri ayırıyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz ve duruluyoruz. Daha sonra kuyruklarını koparıp çilekleri uzun bir bardağa aktarıyoruz. Toz şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra kalın yoğurdu dökün, karıştırın ve elde edilen kütleyi plastik bir kaba dökün. Üzerini bir kapakla kapatın ve birkaç saat sertleşmesi için buzdolabına koyun. Süre dolduğunda sağlıklı ev yapımı yoğurtlu dondurmamız tadıma hazır.

Muzlu ve yoğurtlu dondurma

İçindekiler:

• doğal yoğurt – 315 ml;
• olgun muz – 6 adet.

Hazırlık

Muzları soyun, halkalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice çırpın ve yoğurt ekleyin. Cihazı tekrar açın ve birkaç dakika karıştırın. Daha sonra karışımı bir kaba alıp dondurucuda 2 saat bekletin. Bitmiş dondurmayı tabaklara yerleştirin ve rendelenmiş çikolata, meyve veya taze nane yapraklarıyla süsleyin.

Ev yapımı yoğurtlu dondurma

İçindekiler:

• ince pudra şekeri – 210 g;
• limon – 130 gr;
• ağır krema – 405 ml;
• Yunan yoğurdu – 305 ml.

Hazırlık

Limonu yıkayıp kabuğunu çıkarıp rendeliyoruz ve limonun suyunu sıkıyoruz. Daha sonra pudra şekerinin içine dökün, lezzetini ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bu arada iyice soğutulmuş kremayı çırpın ve yavaş yavaş Yunan yoğurtunu bir akıntıya ekleyin. Cihazı kapatmadan limon karışımını dikkatlice dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika çırpın. Şimdi karışımı bir kaba koyun ve Yunan yoğurtlu dondurmayı 2 saat dondurucuya koyun.

Yoğurttan frambuazlı dondurma nasıl yapılır?

İçindekiler:

Hazırlık

Ahududuları şekerle kaplayın, limon suyunu ekleyin ve bir blender ile iyice çırpın. Bitmiş karışımı geniş bir kaseye dökün, tam yağlı yoğurdu dökün ve karıştırın. Bundan sonra meyve kütlesini bir kaba koyun, kapağını kapatın ve birkaç saat dondurucuya koyun.

Sizleri, yağ oranı yüzde 3'ü geçmeyen geleneksel yoğurt içeren dondurmanın yeni lezzetini keşfetmeye davet ediyoruz. Şeker miktarı seçilen tarife bağlıdır. Kalori içeriği - 100 gram ürün başına 80 ila 125 kcal. Ana özelliği: Oruç günlerinde tüketilebilir.

Klasik tarif

Klasik yoğurtlu dondurma tarifinden ilham alın ve sadece dört malzemeyle evde lezzetli bir ikram yaratın.

Nasıl yapılır:

Aşama 1. Kuru sütü ince şekerle birleştirin.

Adım 2. Geleneksel yoğurt, bir tutam vanilya şekeri ekleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar karıştırın.

Aşama 3. Yarı mamul klasik dondurmayı kalıplara dökün ve 6 saat dondurucuya koyun.

- Her gün için lezzetli ve aromatik bir atıştırmalık.

Karides veya diğer deniz ürünleriyle pizza nasıl yapılır? Dostça toplantılar ve hatta şenlikli bir büfe için uygundur.

Açık hava pikniği için basit ve aynı zamanda orijinal bir yemek olan patates şiş kebabına dikkat edin.

Çilekli vanilyalı yoğurtlu dondurma

Yağ ve şeker oranı düşük olup lezzet açısından da az yağlı dondurmaya göre üstündür.

Gerekli malzemeler:

• 400 ml geleneksel yoğurt;
• vanilya özü - 15 gram;
• taze çilek – 200 gram;
• şeker - normal bir bardağın ¼ kısmı;
• 2 tavuk sarısı;
• 20 mililitre limon suyu;
• krema – 100 ml.

Gerekli pişirme süresi: 25 dakika. Dondurma (100 gram) 89 kcal içerir.

Yemek tarifi:

Ahududulu yoğurtlu dondurma

Bu donmuş yaz tatlısı kısa sürede hayranlarını buldu. Özellikle figürlerine dikkat eden ve sıklıkla diyet yapanlar arasında.

İhtiyacın olacak:

• 120 gram ince şeker;
• 0,5 litre yoğurt;
• 150 gram ahududu reçeli;
• 100 gram taze ahududu;

Süre: 50 dakika artı donma. Miktar: 8 porsiyon, her biri - 99 kcal.

Yoğurt ve ahudududan dondurma nasıl yapılır:

1. 120 ml su ve 120 gr şekeri karıştırarak şeker şurubu hazırlayın. Serin;
2. Yoğurdu çırpın, şerbeti ekleyin, çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Karışımı özel kalıplara yerleştirin ve yaklaşık 2 saat boyunca dondurucuya koyun;
3. Dondurmayı mutfak robotunun kasesine aktarın ve çırpın. Ahududu reçeli ekleyerek tekrar şekle sokun. Daha sonra en az 5 saat dondurup taze ahududularla servis yapın.

Kirazlı ev yapımı dondurma

Size en yakın mağazadan hazır dondurma satın alabilirsiniz. Peki ya ailenizi ev yapımı vişneli dondurmayla memnun ederseniz? Hiç de zor değil.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı olgun kiraz (çekirdeği çıkarılmış);
• Limondan sıkılmış 30 ml meyve suyu;
• 150 gr beyaz şeker;
• 50 ml taze süt;
• 2 dolu bardak yoğurt;
• 40 gram Amaretto likörü.

Gereken süre: 25 dakika artı donma. Her porsiyon dondurma yaklaşık 90 kcal içerir.

Nasıl pişirilir:

Aşama 1.Çekirdekleri çıkarılmış kirazları geniş bir tencereye koyun, toz şekeri ekleyin ve biraz limon suyu dökün. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Aşama 3. Pişirme sırasında yumuşatılmış kirazları ezin. Bitmiş kütleyi soğutun, bir blender kasesine koyun ve öğütün.

Adım 4. Vişne püresini yoğurt ve sütle birleştirin, iyice karıştırın.

Adım 5. Dondurmak için bir form hazırlayın. Dondurmayı dikkatli bir şekilde içlerine kaşıklayın. Kalıpları bir gece buzdolabında bekletin.

Adım 6. Hazırladığınız dondurmayı dondurma kasesine koymadan önce içerisine birkaç damla Amaretto likörü eklemeniz gerekiyor.

Kolay Muzlu Yoğurt Tatlısı

Sizlere hiç şeker içermeyen bir dondurma tarifi sunuyoruz. Kolayca doğal ve sağlıklı bir içerik olan bal ile değiştirildi.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 olgun ve büyük muz;
• 35 gram herhangi bir bal;
• 2 su bardağı (her biri 200 gram) doğal yoğurt.

Dondurmayı 10 dakika artı donma süresinde yapabilirsiniz. Muzlu dondurmanın kalori içeriği sadece 89 kcal'dir.

Muzlu ve yoğurtlu dondurma yapmak için tarif:

Aşama 1. Muzu iyice duruladığınızdan ve ancak bundan sonra kabuğunu çıkardığınızdan emin olun.

Adım 2. Muzu parçalara ayırın.

Aşama 3. Blenderi hazırlayın. Muz dilimlerini kaseye yerleştirin, yoğurt ve sıvı balı dökün. Kütle tamamen homojen olana kadar çırpın.

Adım 4. Dondurmayı bir dondurucu kabına koyun ve altı saat boyunca dondurucuya koyun.

Çikolatalı muzlu dondurma

Yani iki numaralı muzlu dondurma tarifi. Bu aynı zamanda yemek pişirmenin de çok kolay bir yoludur.

• çok olgun bir muz;
• 30-40 gram kakao tozu;
• 400 ml normal yoğurt.

15 dakikada hazırlanması kolaydır. Kalori içeriği 100 kcal'ı geçmeyecektir.

Muzlu dondurma nasıl yapılır:

Aşama 1. Muzu yıkayın ve kabuğunu çıkarın.

Adım 2. Bir bardağa alıp mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

Aşama 3. Muzlu karışıma kakaoyu ekleyip tekrar çırpın.

Adım 4. Muz karışımını bir mutfak robotuna aktarın ve nabız atın.

Adım 5. Yarı mamul dondurmayı özel bir kaba koyun. En az 5 saat dondurucuda dondurun.

Bal ile ev yapımı kayısı dondurması

Bu dondurmanın içinde iki lezzet gizli. Parlak kayısı reçeli ve taze meyve parçaları içerir.

Gerekli malzemeler:

• herhangi bir bal – 250 ml artı üst kısım için 30 gram;
• lezzet ve limon suyu;
• doğranmış tereyağı - 50 gram;
• 2 seçilmiş taze yumurta artı 1 yumurta sarısı;
• doğal yoğurt – 450 ml;
• kayısı reçeli – 150 gram;
• taze kayısı (çekirdeği çıkarılmış) – 100 gram.

Hazırlanması kolay, sadece 10-15 dakika sürüyor. Dondurma porsiyon başına 110 kcal içerir.

Yoğurt, bal ve meyveden dondurma nasıl yapılır:

Aşama 1. 180 ml balı yağ, limon suyu, yumurta sarısı ve yumurta ile uygun bir kapta birleştirin.

Adım 2. Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.

Aşama 3. Karışımı süzgeçten geçirerek geniş bir kaseye alın.

Adım 4. Aynı karışıma doğranmış limon kabuğu rendesini ekleyin, kaseyi streç filmle örtün ve soğuması için masanın üzerine koyun.

Adım 5. Bal karışımı soğuyunca yoğurtla karıştırıp iki saat dondurucuya koyun.

Adım 6. Dondurmayı blender kasesine koyun ve çırpın. Kayısı reçeli ekleyin.

Adım 7 Dondurmayı özel bir kaba alıp 5 saat dondurun. Kaselere doğranmış taze kayısı ve bal ekleyerek servis yapın.

Limonlu ve avokadolu dondurma nasıl yapılır?

Pek çok insan dondurmayı yalnızca meyveyle sever. Menünüzü çeşitlendirmek için avokado ve limon aromalı dondurma yapmayı mutlaka deneyin.

Dondurma yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 avokado;
• limon suyu ve kabuğu rendesi;
• 400 ml normal yoğurt;
• 130 gr toz şeker;
• vanilya özü - 1,5 çay kaşığı;

Yapması kolaydır ve yalnızca 10 dakika sürer. 100 gram başına bir porsiyon 90 kcal'i geçmez.

Pişirme metodu:

Aşama 1. Avokadoyu yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve parçalara ayırın.

Adım 2. Doğranmış meyveleri bir tencereye koyun, limon suyu ve şekeri ekleyin. Parçalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra yumuşak meyveyi bir elekten geçirerek bir bardağa bastırın.

Aşama 3. Bu karışıma küçük parçalar halinde lezzet ve vanilya ekleyin, üzerini uygun bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın.

Adım 4. Yoğurdu soğutulmuş meyve karışımıyla karıştırın. Kaplara koyun, biraz karıştırın ve 3-4 saat dondurucuya koyun.

Ev yapımı çikolatalı soğuk tatlı

Bir çocuk partisi için en iyi dondurma çikolatadır. Minimum malzeme, maksimum hazırlama kolaylığı.

Bir porsiyon dondurma hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 130 gram toz şeker;
• 30-40 gram kakao tozu;
• 400 ml normal yoğurt.

10 dakikada hazırlanabilir. Bir porsiyonun kalori değeri 90 kcal'den fazla değildir.

Çikolatalı dondurma nasıl yapılır:

Aşama 1. Geniş bir kapta şekeri suyla karıştırın, bu sıvıdan şurubu kaynatın.

Adım 2. Bitmiş şurup soğutulmalıdır. Yoğurdu mikserle çırpın, içine şeker şurubu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Aşama 3. Bir kaşık kullanarak kakaoyu yoğurt karışımına dikkatlice karıştırın.

Adım 4. Karışımı tekrar mikserle çırpın.

Adım 5. Dondurmayı kalıplara yerleştirin ve dört saat boyunca dondurucuya koyun.

Yoğurtlu kahveli dondurma tarifi

Dilerseniz kahveli dondurma bile yapabilirsiniz. Daha sonra yoğurda kakao yerine kahve ekleyin.

Bir porsiyon kahveli dondurma hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak ince şeker;
• 35-45 gram kahve (hazır veya öğütülmüş - sizin takdirinize bağlı olarak);
• 450 ml katkısız ve şekersiz klasik yoğurt.

10 dakikada yapımı kolaydır. Bu dondurmanın bir porsiyonu 96 kcal içerir.

Kahveli dondurma nasıl yapılır:

Aşama 1. Böylece şeker bitmiş dondurmada eşit şekilde çözülür. Şurubu şeker ve sudan kaynatmanız ve soğuması için zaman vermeniz gerekecek.

Adım 2. Yoğurdu kuru ve geniş bir kaseye dökün, çırpma teli veya blender ile çırpın.

Aşama 3. Soğutulmuş şeker şurubunu yoğurdun içine ince bir akıntı halinde yavaşça dökün ve kahveyi ekleyin.

Adım 4. Tüm malzemeleri tekrar çırpın ve dondurmayı kalıplara paketlemeye başlayabilirsiniz;

Adım 5. Doldurulan formları dört saat boyunca dondurucuya koyun.

Ev yapımı yoğurtlu dondurma yapmak kolaydır. Bunu yapmak için az yağlı yoğurt, biraz şeker, krema, çeşitli meyveler ve meyvelere ihtiyacınız olacak. Genel olarak tüm malzemeler bunlar.

Size kesinlikle yardımcı olacak beş ipucu:

1. Krema veya şekerli su kısık ateşte kaynatılmalıdır. Yaklaşık 20 dakika kadar soğutun ve bir çırpma teli veya mikserle iyice çırpın;
2. Tarif yumurta içeriyorsa, bunları da şeker veya tozla çırpın ve ardından yoğurt ve çırpılmış krema ile karıştırın;
3. Ortaya çıkan karışımı birkaç saat dondurucuya koyun. Daha sonra çıkarın, tekrar çırpın ve ahududu reçeli gibi tarif malzemelerini ekleyin. 4 saat içinde lezzetli ve düşük kalorili dondurmaya sahip olacaksınız;
4. Bitmiş dondurmaya taze meyveler, meyve parçaları, likör ve şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Dondurmayı sonsuza kadar deneyebilirsiniz;
5. Boğaz ağrısına ve diğer boğaz iltihaplarına yatkın bir çocuğun hastalanmaması için dondurmayı tedavi etmenin etkili bir yolunu sunuyoruz. Yenilen her kaşık dondurma oda sıcaklığındaki suyla yıkanmalıdır. Bu durumda soğuk dondurma ağızda kalmaz ve çocuğun boğazını dondurmaya zamanı kalmaz.

İstisnasız herkes dondurmayı sever ama şu ya da bu nedenle herkes bu keyfi karşılayamaz. Yoğurtlu dondurmanın avantajı faydalarıdır: Yağlı değildir, kalorisi yüksek değildir, hafiftir ve çok lezzetlidir.

Arkadaşlarım,

Dondurmayı benim kadar seviyor musun? Yani, ruhunuzun tüm gücüyle, tüm coşkusuyla, ateşli gençliğin yapabileceği tüm çılgınlıkla mı?

Cevabınız evet ise yoğurtlu dondurmayla ilgili bugünkü monoloğum tam size göre.

Dondurma hakkında monolog

Muhtemelen hatırlarsınız - Dondurmayı ne kadar sevdiğimi ve onun da beni ne kadar sevdiğini zaten 100 kez yazdım, çünkü her zaman eşsiz çıkıyor. Evet ve buna rağmen Her zaman dondurma makinesi olmadan pişiririm. Eğer satın alırsam ne olacağını hayal edin! Hayal etmek korkutucu.

Ve Amerikan dizilerinde, kadın kahramanın ne zaman sevgili Pinokyo'sundan ayrılsa, buzdolabından büyük bir kova zengin çikolatalı-vanilyalı dondurmayı çıkarıp büyük bir çorba kaşığıyla yediğini, gözyaşlarını ve salyalarını sildiğini hatırlayın. Şüphesiz iyi bir pazarlama hamlesi. Şimdi hayal edin biz, zayıf, savunmasız yaratıklar, ne zaman erkek arkadaşlarımızla sorun yaşasak, iş stresi yaşasak, kız arkadaşımızla sorun yaşasak, bu türden bir kova dondurmayı her yediğimiz zaman neye dönüşeceğiz?

Bu gibi durumlar için yardımınıza geldim ve kovalarda utanmadan yiyebileceğiniz, sonradan ayna karşısında kızarmayacağınız yoğurtlu dondurmanın kolay tariflerini getirdim.

Kuyu? Diyelim ki kocamla tartıştım, yoğurttan kayısılı dondurma yaptım ve ortalıkta mutlu ve zayıf dolaştım))) Gerçekten işe yarıyor, diye cevap veriyorum.

Bu arada tatlı olarak yoğurtlu dondurmanın kremalı, yağlı dondurmadan çok daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. Şahsen ben, doyurucu bir akşam yemeğinden sonra, örneğin taze meyvelerle hafif, düşük kalorili, hafif ekşi bir tatlıyla kendimi yenilemeyi çok daha keyifli buluyorum. Bu arada Yunanlılar şunu söylüyor yoğurt sindirimi iyileştirir ve meyhanelerde akşam yemeğinden sonra şefin iltifatı olarak sıklıkla meyve veya reçel ile servis ederler. Evet ve beslenme uzmanları ayrıca doğal yoğurt yemeyi de tavsiye ediyor akşamları da dahil. Yani her şey yolunda.

Yunanistan'da genel olarak artık bu donmuş yoğurtla bir salgın başladı. Onunla o kadar çok minyatür dükkânı açıldı ki, artık herkes sayısını şaşırmış durumda.

Kısa tarihsel arka plan

İlk yoğurtlu dondurmanın 1970 yılında ABD'nin New England şehrinde Amerikan şirketi H.P.Hood tarafından satışa sunulduğunu biliyor muydunuz? Ancak Amerikalılar dondurmanın içindeki yoğurdun ekşi tadından pek hoşlanmadılar ve klasik kremalı, tatlı dondurma geri dönüş yaptı. 2000'li yılların ortalarında sağlıklı beslenme ve aşırı diyet moda olunca, düşük kalorili dondurulmuş yoğurt sadece Amerika'da değil, tüm dünyada inanılmaz bir popülerlik kazandı.

Öyleyse başlayalım.

Ve başlamadan önce, dondurma için fazla sıvıdan süzülmüş doğal Yunan yoğurdu kullanmanın en iyisi olduğunu söyleyeceğim.

Yunan bulamıyorsanız, KATKI MADDESİ OLMAYAN normal doğal yoğurdu alın ve fazla sıvıyı tülbent veya beze sararak ve bir gece buzdolabında asarak ayırın.

1. Klasik yoğurtlu dondurma - vanilya

Bu dondurma, taze meyve ve meyvelerle en iyi şekilde gider.

Gerekli ürünlerin listesi:

• şeker - 280 gr.
• vanilya özü - 2 çay kaşığı.

Benimki gibi havalı bir dondurma kepçesi ister misin? Ozon siparişi .

Pişirme metodu:

1. Soğuk yoğurdu şeker ve vanilya özüyle birlikte mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın (parmaklarınızla biraz yoğurt sürerseniz taneler hissedilmemelidir).
2. Yoğurdu derin bir plastik veya metal kaba aktarın ve dondurucuda 45 dakika bekletin.
3. 45 dakika sonra dondurmayı kontrol edin: Kenarları donmaya başlarsa buz kristallerini el veya daldırma mikseri kullanarak kırın. Ancak normal bir çatalla idare edebilirsiniz.
4. Dondurmayı 30 dakika daha dondurucuya koyun. Dondurma sertleştiyse işlemi tekrarlayın. Ve böylece 2-3 saat boyunca her yarım saatte bir (ne kadar çok tekrar olursa o kadar iyi).
5. Dondurmayı dikdörtgen bir kaba aktarın ve üzerini bir kapakla veya bir parça parşömen kağıdıyla örtün.
   

   Yoğurdu bir kapta hemen dondurmaya başlayabilirsiniz ancak içinde çırpmak sakıncalı olacaktır.

2. Meyve dolgulu sağlıklı yoğurtlu dondurma

Son zamanlarda bu tür dondurmaları birkaç dakika içinde kendim için çok sık yapıyorum. Önemli olan meyveyi önceden dondurmaktır. Bunlar şeftali, kayısı, nektarin, muz, çilek, ahududu vb. Olabilir. Ancak seçilen meyveye göre bal miktarını ayarlamanız gerekir.

Alışveriş listesi:

• çekirdekleri çıkarılmış ve (isteğe bağlı) soyulmuş meyve veya meyveler - 500 gr.
• bal - 2−3 yemek kaşığı.
• Yunan gibi doğal yoğurt - 100 gr.
• limon suyu - 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Meyveleri önceden dilimler halinde kesin (meyveleri kesmeye gerek yoktur) ve en az 4 saat (veya gece boyunca) dondurun.
2. Meyveleri veya meyveleri bir karıştırıcıya yerleştirin, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve homojen bir kütle oluşana kadar, tüm parçalar eriyene kadar 5 dakika karıştırın.
3. Elde edilen dondurmayı bir kaba aktarıp 1 saat dondurucuya koyun.
   Eğer soft dondurmayı tercih ediyorsanız, yaptıktan hemen sonra tüketebilirsiniz.
4. Dondurmayı ertesi gün servis edecekseniz oda sıcaklığında 15 dakika çözdürün.
5. Bu dondurmayı sıcak suya batırdıktan sonra kaşıkla yayın.

3. Çilekli yoğurtlu dondurma

İçindekiler:

• çilek - 140 gr.
• yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.
• Yunan gibi doğal yoğurt - 500 gr.

Hazırlık:

1. Çileklerin yarısını ince dilimler halinde kesin ve diğer yarısını bir blender veya daldırma mikserinde püre haline getirin.
2. Çilek püresini yoğunlaştırılmış sütle iyice karıştırın, ardından yoğurt ekleyin ve tekrar yavaşça karıştırın.
3. Sonunda çilek parçalarını ekleyin ve karışımı plastik veya metal bir kalıba aktarın (dikdörtgen bir muffin kalıbı kullanmak uygundur).
4. Dondurma tavasını bir kapakla sıkıca kapatın veya bir parşömen kağıdıyla örtün ve birkaç saat veya gece boyunca dondurucuya koyun.
5. Servis yapmadan önce dondurmayı oda sıcaklığında 15-30 dakika çözdürün ve önce sıcak suya batırarak kaşıkla uygulayın.

Vaktiniz varsa dondurmayı dondurduktan bir saat sonra her 30-45 dakikada bir çatal yardımıyla periyodik olarak karıştırarak buz kristallerini kırabilirsiniz. Karıştırmayı 5-6 kez tekrarlayın. Bu dondurma daha yumuşak ve daha elastik olacak.

4. Yoğurtlu çikolatalı dondurma

Gerekli Ürünler:

• bitter çikolata - 50 gr.
• Yunan gibi doğal yoğurt - 500 gr.
• yoğunlaştırılmış süt - 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Çikolatayı parçalara ayırın ve su banyosunda eritin. Çikolata pürüzsüz, parlak bir sır haline geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta yoğurdu yoğunlaştırılmış sütle karıştırın ve mikserle kabarıncaya kadar çırpın. Kıvamı orijinal haliyle yoğurtla yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
3. Çikolata oda sıcaklığına ulaştığında yoğurtlu kremaya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Dondurmayı tamamen soğuyana kadar 2 saat buzdolabında bekletin.
5. Daha sonra onu bir kaba aktarıyoruz ve üzerini bir kapak veya bir parşömen kağıdıyla kapatarak 4 saat donmaya bırakıyoruz.
6. Dondurmayı dondurucuya koyduktan bir saat sonra çıkarıp çatal, blender veya el mikseri yardımıyla buz kristallerini kırıyoruz. İşlemi her 35-40 dakikada bir 5-6 kez tekrarlıyoruz.

5. Muzlu Yoğurtlu Dondurma

Bu dondurmayı doğranmış çikolatayla karıştırın, üzerine karamel ekleyin ve şimdiye kadar denediğiniz en lezzetli donmuş yoğurtlardan biri olacak!

Gerekli malzemeler:

• muz, olgunlaşmış - 3-4 adet. (toplam hamur ağırlığı 375 gr.)
• Yunan gibi doğal yoğurt - 500 gr.
• yoğunlaştırılmış süt - 175 gr.
• çikolata parçacıkları veya doğranmış çikolata - isteğe bağlı
• - isteğe bağlı

Muzlarınız ne kadar olgun ve hatta siyah olursa, dondurmanın da o kadar lezzetli ve lezzetli olacağını unutmayın.

Hazırlık:

1. Bir karıştırıcıda soyulmuş muzları, yoğurdu ve yoğunlaştırılmış sütü homojen bir püre oluşana kadar öğütün.
2. Karışımı plastik veya metal bir kaba aktarın ve bir kapakla veya parşömen kağıdıyla sıkıca kapatın.
3. Dondurmayı dondurucuda birkaç saat veya gece boyunca dondurun, ilk 3 saat boyunca buz kristallerini her 30-45 dakikada bir kırın.
4. Son karıştırmada çikolata ve karameli ekleyip tekrar iyice karıştırabilirsiniz. Servis yaparken dondurmanın üzerine karamel de dökülebilir.

6. Kahve-yoğurtlu dondurma

Kahve-yoğurtlu dondurma için ihtiyacımız olacak:

• süt - 240 gr.
• esmer şeker - 110 gr.
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
• hazır kahve, granül veya toz - 2 yemek kaşığı.
• Yunan gibi doğal yoğurt - 400 gr.
• ağır krema, ≈35% - 110 gr.
• vanilya özü - 3 yemek kaşığı.

Tam olarak 3 yemek kaşığı vanilya özü eklemeniz gerekiyor, aksi takdirde dondurmanın tadı acı olacaktır.

Hazırlık:

1. Mikser kabına süt, şeker, kakao ve kahveyi koyup mikserle 2 dakika çırpın.
2. Yoğurt, krema ve vanilya özütünü ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin.
3. Dondurmayı plastik bir kaba veya dikdörtgen metal pişirme kabına aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
4. 45 dakika sonra buz kristallerini el mikseri, daldırma mikseri veya normal bir çatal kullanarak kırın.
5. Dondurmayı 30-45 dakika daha dondurucuya koyun ve işlemi tekrarlayın. Ve böylece 2-3 saat boyunca her yarım saatte bir (ne kadar çok tekrar olursa o kadar iyi).
6. Dondurmayı tamamen sertleşene kadar 4 saat veya gece boyunca bırakın.

7. Çilekli Muzlu Yoğurtlu Şekersiz Dondurma

Alışveriş listesi:

• dondurulmuş çilekler, soyulmuş ve ikiye bölünmüş - 500 gr.
• dondurulmuş muz, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş - 1 adet.
• bal - 1 yemek kaşığı.
• doğal yoğurt - 100 gr.

Hazırlık:

1. Tüm malzemeleri blendera koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
2. Plastik bir kaba veya dikdörtgen metal pişirme kabına aktarın ve dondurucuda en az 1 saat bekletin.
   Bu dondurmanın donma sırasında karıştırılmasına gerek yoktur.

Birkaç saat bekleyip yarım saatte bir dondurmayı karıştıracak sabrınız yoksa bir dondurma yapma makinesi satın alarak hayatınızı kolaylaştırabilir ve yaz tatilinizin tadını çıkarabilirsiniz.

Ve bir sonraki çevrimiçi toplantılarımıza kadar veda ediyorum.

İyi şanslar, sevgi ve sabır.

Evde kendiniz ve sadece doğal malzemelerle hazırladığınız yoğurtlu dondurma, favori ikramınız için en sağlıklı seçeneklerden biridir.

Aşağıda kendi yoğurtlu dondurmanızı yapmanın en başarılı 4 yönteminden bir seçki bulacaksınız.

Bazı malzemeler size oldukça egzotik gelebilir (hindistancevizi sütü, matcha tozu). Ancak bu nedenle bu tarifleri kullanarak tatlı hazırlama fikrinden hemen vazgeçmemelisiniz.

Öncelikle listelenen malzemelerin tümü mağazalarımızda satılmaktadır ve hiç de göründüğü kadar pahalı değildir. İkincisi, yukarıdaki pişirme yöntemleri dünya çapında milyonlarca insan tarafından test edilmiştir. Bu nedenle onlara güvenilebilir.

Muz-çilek

İçindekiler:

• 3 su bardağı dondurulmuş çilek;
• 2 adet dondurulmuş muz, parçalar halinde kesilmiş;
• ½ su bardağı doğal yoğurt.

Tüm malzemeleri bir mutfak robotunun veya blenderin kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

İki saat boyunca dondurucuya koyun. Bu süre zarfında dondurma sertleşmeli ancak donmamalıdır.

Tatlıyı uzun süre dondurucuda bekletmeniz gerekiyorsa, mutlaka bir kapakla iyice kapatın. Servis yapmadan önce en az 10 dakika oda sıcaklığında bekletin.

Mango-hindistancevizi

İhtiyacın olacak:

• 3 su bardağı mango, dondurulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş;
• ½ bardak hindistan cevizi sütü;
• ½ bardak doğal yoğurt;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşığı.

Tüm malzemeleri bir blender kabında birleştirin ve iyice öğütün.

Daha sonra 2 saat dondurun. Dondurmayı aşırı soğukta 2 saatten daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız servis etmeden önce 5-10 dakika kadar masada bekletmeniz gerekecektir.

Çikolatalı Fıstık

İçindekiler:

• dilimler halinde kesilmiş üç dondurulmuş muz;
• 1 bardak doğal yoğurt;
• 1 su bardağı fıstık ezmesi (alabilirsiniz);
• ½ bardak çikolata parçacıkları.

Tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırıp öğütün.