Vysoký obsah jódu v potravinách. Zoznam potravín bohatých na jód, ktoré sú dobré pre štítnu žľazu

Jód je dôležitý pre Ľudské telo mikroelement, ktorý podporuje rast, vývoj a normálne fungovanie všetkých vnútorných systémov. Aktívne ho absorbuje štítna žľaza a stáva sa súčasťou biologického sekrétu, ktorý produkuje.

Hormóny produkované žľazou s vnútornou sekréciou teda zaujímajú dominantné postavenie v mnohých metabolických procesoch. Z tohto dôvodu sa odporúča pravidelne jesť potraviny obsahujúce jód.

Prečo sú potraviny s obsahom jódu také dôležité pre štítna žľaza? Vďaka tomuto mikroelementu, ktorý je v nich obsiahnutý, štítna žľaza vylučuje dostatočné množstvo hormónov, ktoré regulujú metabolické procesy telo. Pomocou hormónov sa udržiava bazálna telesná teplota, emocionálne pozadie, rast a delenie každej bunky na správnej úrovni.

Hormonálne látky sú zodpovedné za:

• metabolický proces;
• normálne fungovanie reprodukčnej funkcie;
• stimulovať imunitný systém a pocit hladu;
• sexuálna túžba.

Ak je tehotnej žene diagnostikovaný nedostatok hormónov, môže to spôsobiť nedostatočný vývoj nervovej trubice u plodu a v dôsledku toho rozvoj demencie u narodeného dieťaťa.

Nervový a vegetatívno-cievny systém je priamo závislý od hladiny hormónov. Depresia, pocit nervozity, neustále neopodstatnené stresujúce zážitky, nadmerná nervozita, pretrvávajúci pocit únavy sú dôsledkom nedostatku mikroelementov.

1. obnovenie, priebeh normálnych procesov v kostnom tkanive;
2. normalizuje hormonálne pozadie človeka;
3. kontrola metabolických procesov, ako aj mnohé chemické reakcie;
4. reguluje dostatočnú hladinu vápnika – základu pre stavbu kostí a kostnej drene;
5. kontrolu nad normálnym procesom bunkového delenia.

Príznaky nedostatku jódu

S katastrofálnym nedostatkom jódu v ľudských orgánoch a životne dôležitých systémoch sa mnohí pacienti sťažujú lekárom na takéto príznaky.

1. pocit neustálej malátnosti, znížená výkonnosť;
2. záchvaty rýchleho srdcového tepu a náhle, bez viditeľné dôvody objaviť telesný tuk;
3. opuch tváre, rúk;
4. vlasy sa stávajú krehkými a pokožka je matná a bledá;
5. obavy z častých akútnych respiračných vírusových infekcií v dôsledku oslabenej imunity;
6. depresívny stav.

Laboratórne testy často odhalia nedostatok jódu. Okrem liekov lekári odporúčajú prehodnotiť stravu zavedením potravín obsahujúcich jód. Lekár si môže individuálne vybrať zoznam produktov obsahujúcich veľké množstvo chemický prvok. V budúcnosti, pri zostavovaní vlastného kompletného jedálnička, by ste mali stavať na tomto zozname.

Norma jódu

Pri dlhodobom, patologickom nedostatku jódu sa môžu vyvinúť ochorenia štítnej žľazy. Preto, aby sa to nestalo, ľudia si kladú otázku: koľko mikroživiny by mali denne skonzumovať?

Počas celého života človeka stačí 1 čajová lyžička tejto látky, ale jednorazová dávka takého objemu neprinesie žiadny úžitok. Je dôležité používať optimálnu dávku tohto prvku rovnomerne, denne – asi 150 mg.

Koncentrácia jódu v potravinách je určená oblasťou ich rastu, keď obsah priamo závisí od geografie. Blízkosť mora znamená, že tieto ukazovatele sú najvyššie.

Mnohí odborníci poznamenávajú, že morské plody obsahujú množstvo jódu, ktoré je rádovo vyššie ako v iných potravinách živočíšneho aj rastlinného pôvodu.

Otrava

Patologický nedostatok mikroelementu spolu s jeho nadbytkom je zlý. Prípustný denný príjem pre každého dospelého je 1,1 mg. Nadbytok môže spôsobiť rozvoj patológií strumy, hypertyreózy, chemických popálenín gastrointestinálneho traktu a sliznice hrdla. Vedľajšie účinky Predávkovanie bude mať za následok nevoľnosť, slabosť, záchvaty vracania, hnačku, ako aj iné nebezpečné stavy, ktoré môžu vyvolať kómu.

Dojčenie

Všetky malé deti dostávajú jód v materskom mlieku. Úroveň jeho koncentrácie závisí od jej dennej výživy. Je dôležité zaviesť potraviny obsahujúce jód do stravy dojčiacej matky - je zodpovedná nielen za seba, ale aj za dieťa.

Potraviny bohaté na jód

Mnoho ľudí vie, že „leví podiel“ mikroelementu, o ktorom uvažujeme, sa nachádza vo flóre a faune hlbokého mora. Najväčší objem je sústredený v morských rybách, riasach, mäkkýšoch a krevetách. chemická látka. V každej potravinovej skupine sa však nájde niečo, čo obsahuje veľa jódu. Vyberte si, čo potrebujete, na základe vlastných chuťových preferencií. Tento prístup prospeje telu a spestrí vlastnú stravu.

Po prvé, zoznam výrobkov obsahujúcich jód vedie Laminaria. Práve ona si zaslúži titul aktívneho bojovníka proti nedostatku jódu a okrem jódu obsahuje mnoho ďalších makro- a mikroprvkov a vitamínov. Ale nemusíte sa obmedzovať len na morské riasy. Je potrebné konzumovať zeleninu, ovocie, mäso a rôzne druhy rýb.

Medzi zeleninou a obilninami je potrebné zdôrazniť nasledujúce produkty obsahujúce jód:

• kapusta - mnohé z jej odrôd obsahujú tento mikroelement;
• veľa nočných tieňov - Paprika a paradajky, zemiaky, baklažány;
• cesnak, cibuľa, mrkva, repa, reďkovky;
• obilniny – pohánka a ovos, raž, pšenica;
• strukoviny ako fazuľa, arašidy, hrach.
• Tu stoja za zmienku orechy, najmä vlašské.

Medzi ovocie a bobule bohaté na mikroelementy osobitnú pozornosť stojí za to zdôrazniť:

• banány a feijoa;
• tomel a jahody;
• slivka a brusnica;
• citrón a ananás;
• hrozno a plody arónie;
• melón a pomaranč.

Pri varení, tepelnom ovplyvňovaní potravín alebo pri dlhodobom skladovaní sa jód nerozkladá a zostáva stabilný, bez toho, aby bola potrebná špeciálna príprava, skladovanie alebo baliaca technika, aby sa predišlo strate cenného mikroelementu.

Telo každého človeka obsahuje od 15 do 25 mg jódu (v závislosti od hmotnosti). Jód by sa mal pridávať do potravín v každom veku: od dojčiat až po starších ľudí.

Denný príjem jódu:

Dospelí - od 150 mcg

Tehotné a dojčiace ženy - 180-200 mcg

Deti staršie ako 6 rokov - 120 mcg

Deti od 2 do 6 rokov - 90 mcg

Dojčatá, deti do 2 rokov - 40 mcg

10 potravín s vysokým obsahom jódu

1. Morský kel (kelp)

Najvyšší obsah jódu je asi 700-500 mcg na 100 g produktu. Laminaria obsahuje aj bioaktívne látky a 23 aminokyselín. Nízkokalorický prírodný produkt, ktorý čistí telo od odpadu a toxínov. Optimálne pri výbere diétna výživa.

2. Morské ryby: ostriež, treska, treska jednoškvrnná

Treska pečeň obsahuje 370 mcg jódu. 100 gramov surovej morskej ryby obsahuje v priemere 250-200 mcg.

V sladkovodných rybách je obsah jódu nižší – 100-50 mcg.

Ryby sú bohaté na mikroelementy: fosfor, vápnik, horčík, užitočné na posilnenie kostného tkaniva, zubov a nechtov.

3. Rybí olej (tekutý, kapsuly)

Obsahuje cca 700 mcg na 100 g, vitamíny A, D, Omega-3 a aminokyseliny. Ľahko sa vstrebáva v tele. Dospelí: 1000-2000 mg denne. Deti 0,5 - 1 čajová lyžička denne. Pozitívne ovplyvňuje výkon.

4. Krevety, chobotnice, mušle, ustrice

Čerstvé - od 190 mcg, varené asi 100-50 mcg. Bohaté na minerály.

5. Zelenina

Špenát – 20 mcg, repa, zemiaky, kapusta, mrkva – 5-7 mcg. Zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov A, B, E, C, D, ktoré sú potrebné v strave pre rast a plný vývoj. Podporte pohodlné trávenie a očistu organizmu.

6. Ovocie

Jablká (so semenami), žerucha, feijoa od 70 do 30 mcg na 100 g produktu. Zlepšia vám náladu. Zlepšuje pohodu a podporuje odstraňovanie toxínov.

7. Mliečne výrobky, syry

Mlieko a mliečne výrobky obsahujú jód v rozmedzí od 10 do 17 mcg. Syr - 11 mcg. Obsahujú tiež vápnik, fosfor potrebný na posilnenie kostného tkaniva a nervový systém.

8. Vajcia

9. Mäso

Bravčové mäso - 17 mcg, hovädzie mäso - 12 mcg. Kuracie mäso - 6 mcg. Bohaté na železo a bielkoviny, vitamíny B2 a D.

10. Obilniny, orechy

Raž, Pšeničná múka- asi 10 mcg

Vlašské orechy - 5-7 mcg

Treba pamätať na to, že v surových, čerstvých potravinách je obsah jódu a vitamínov vyšší ako po tepelnej úprave.

Denná konzumácia potravín s obsahom jódu vám dodá životnú energiu. Zlepší duševnú výkonnosť. Jód zabezpečuje metabolizmus v tele a zabraňuje hromadeniu odpadu a toxínov.

Starostlivosť o svoje zdravie je kľúčom k dobrému zdraviu a dobrej nálade.

Štítna žľaza je jednou z najväčších medzi ostatnými orgánmi vnútornej sekrécie. Jeho hlavným účelom je produkcia hormónov štítnej žľazy. Orgán potrebuje na svoje fungovanie jód. Mikroelement nie je syntetizovaný telom, ale prichádza s jedlom alebo liekmi (napríklad jódomarín). Nebezpečenstvo predstavuje nielen nedostatok, ale aj nadbytok jódu, najmä ak ide o deti, tehotné ženy a ľudí s autoimunitnými ochoreniami.

• Ženy, ktoré nosia dieťa - do 250 mcg.
• Dospelí - najmenej 150 mcg.
• Deti do 12 rokov - od 90 do 120 mcg.

Hlavnými dodávateľmi jódu sú potraviny, ktoré ho naopak získavajú zo vzduchu, pôdy a vody.

V oblastiach, kde je obsah a objem jódu v pôde nízky, je zaznamenaný veľký počet pacientov s rôznymi poruchami štítnej žľazy. Na tento problém nie je možné použiť potravinové riešenie, pretože obsah jódu vo výrobkoch je tiež kriticky nízky. Aby ste v tomto prípade zabránili rozvoju strumy, užívajte 0,3 mg jódu denne. Je dôležité mať na pamäti, že dávka by mala byť rozdelená na malé časti. Jedna dávka môže spôsobiť viac škody ako dokonca nedostatok jódu.

Vysoká koncentrácia jódu vo vode a pôde, ktorá sa prenáša do potravinárskych výrobkov, vedie k takým javom, ako sú:

Podobné stavy sú často diagnostikované u obyvateľov Japonska a iných pobrežných krajín, ktorých populácia konzumuje veľké množstvo morských plodov.

Ako pochopiť, že nie je dostatok jódu

Podľa WHO trpí nedostatkom jódu asi 30 % svetovej populácie. V súlade s tým majú títo ľudia zvýšené riziko vzniku chorôb, ktoré sú spôsobené nedostatkom jódu a niektoré z nich už boli diagnostikované. Táto situácia sa vyvíja v dôsledku skutočnosti, že strava asi 1,5 miliardy ľudí neobsahuje dostatočné množstvo potravín obsahujúcich veľa mikroelementov potrebných pre štítnu žľazu. Žijú aj v oblastiach, kde vzduch, voda a pôda majú nízky obsah jódu.

Nedostatok jódu sa zvyčajne určuje na základe výsledkov špeciálneho krvného testu. Účelom tejto štúdie je zistiť, koľko hormónu produkuje štítna žľaza. Každý má tiež prístup k domácej diagnostickej metóde. K tomu budete potrebovať vatový tampón a alkoholový roztok jódu, ktorý sa používa na ošetrenie rán.

Ponorte tyčinku do jódu a na oblasť predlaktia naneste tri prúžky, každý s nasledujúcou šírkou:

• asi 5 mm;
• 1 cm;
• 1,5 cm.

Procedúra sa vykonáva pred spaním, aby sa výsledok mohol posúdiť ráno. Ak zmizne len prvý, úzky pás, potom je hladina jódu v tele v medziach normy. Nedostatok mikroelementu bude indikovaný zmiznutím úzkeho a stredne širokého pásika. Dôvodom na obavy je zmiznutie všetkých pruhov.

Nasledujúce príznaky môžu tiež naznačovať nerovnováhu jódu:

• Pre človeka je ťažšie zapamätať si informácie.
• Suchá pokožka, lámavé nechty a vlasy.
• Zvýšenie telesnej hmotnosti.
• Neustále zimnica, aj keď teplota životné prostredie normálne.
• Vzhľad edému je spôsobený skutočnosťou, že tekutina nie je odstránená z tela.
• Zachrípnutie hlasu.
• rozvoj chronická forma zápcha
• Znížený intelektuálny potenciál.
• Arytmia.
• Tlakové rázy.

Čo ak je príliš veľa jódu?

Presýtenie jódom je extrémne zriedkavé. Ale tento stav je mimoriadne nebezpečný pre normálne fungovanie štítnej žľazy. U jedincov, ktorých telo presahuje obsah mikroelementov, sa môže vyvinúť hypertyreóza a tyreotoxikóza. V takýchto situáciách štítna žľaza produkuje viac hormónov, ako si telo vyžaduje. Dôsledkom toho je tachykardia, Gravesova choroba, exoftalmus.

Príznaky prebytku jódu zahŕňajú:

• V dôsledku zrýchleného metabolizmu sa hmotnosť začína prudko znižovať a zvyšuje sa riziko vzniku hnačky. To je dôvod, prečo jód nie je najlepší liek regulovať telesnú hmotnosť aj napriek aktívnej reklame na ženských fórach.
• Očné spojovky a sliznica hrtana sú neustále podráždené, preto človek pociťuje bolesť hrdla, zvýšenú tvorbu sĺz, kašeľ.
• Prsty sa trasú, pulz je rýchly.
• Svalová slabosť, zvýšené potenie.
• Podráždenosť.
• Pigmentácia niektorých oblastí kože.
• Kovová chuť v ústach.
• Oslabenie imunitného systému a v dôsledku toho zvýšenie frekvencie prechladnutia.

O produktoch a jóde

Jód si telo nevyrába. Aby štítna žľaza fungovala normálne, strava by mala obsahovať dostatočné množstvo potravín s obsahom jódu pre štítnu žľazu. Dôležité - ľudia, u ktorých boli diagnostikované ochorenia orgánu vnútornej sekrécie, musia prísne dodržiavať diétu, ktorú im predpísal lekár.

Napríklad u ľudí s nadbytkom jódu by mal byť nutričný systém založený na potravinách s minimálnym obsahom mikroelementu. Zoznam môže obsahovať:

• Šťavy, okrem tých, ktoré obsahujú rebarboru a maraschino čerešne.
• Surová, mrazená a čerstvo pripravená zelenina. Výnimky: sójové bôby, pestrec, lima, červená a tmavomodrá fazuľa. Môžu obsahovať veľa jódu.
• Orechy a olej z nich. Je dôležité, aby boli nesolené, pretože soľ zadržiava vodu.
• Cukor, med, želé.
• Mleté čierne korenie alebo zrnká korenia, sušené bylinky.
• Akékoľvek rastlinné oleje.
• Vaječné bielka a výrobky, ktoré ich obsahujú.
• Obilniny a obilniny pestované v oblastiach s normálnymi hladinami jódu, a preto neobsahujú veľké množstvá mikroelementu.
• Mäso.

Jód je stopový prvok, ktorý pochádza zvonku. Preto by strava ľudí s nedostatkom jódu, ako aj detí a tehotných žien mala obsahovať potraviny obsahujúce jód pre štítnu žľazu.

Niektorí ľudia, ktorí sa dozvedeli o potrebe a dôležitosti jódu, nahrádzajú bežnú stolovú soľ soľou, ktorá je nasýtená stopovým prvkom. Ale to nie je všeliek. Je dôležité si uvedomiť, že jodizovaná verzia soli stráca svoje prospešné vlastnosti dostatočne rýchlo po otvorení obalu.

Potraviny najviac bohaté na jód

Lídrom v obsahu jódu sú morské riasy. 100 g obsahuje asi 3000 mcg mikroelementu. Za ním nasleduje:

• Treščia pečeň;
• treska jednoškvrnná;
• sladkovodné ryby.

Príklady iných potravín bohatých na jód pre štítnu žľazu sú zhromaždené v tabuľke.

Veľmi veľké zásoby jódu sa nachádzajú v morská voda. Preto sú všetci jedlí obyvatelia morí a oceánov jedným z hlavných zdrojov stopových prvkov. 100 g ustríc, mušlí, kalamárov, kreviet alebo kraba obsahuje asi 300 mcg jódu. Tento zdroj však nie je dostupný pre každého.

Medzi potravinami, ktoré človek konzumuje každý deň, sa obsahom jódu môžu pochváliť vajcia, kravské mlieko a maslo. Veľa zeleniny a ovocia je úplne zakrytých denná požiadavka v mikroelemente. Ľuďom s nedostatkom jódu však tento objem stačiť nebude. Preto sú dodatočne predpísané lieky obsahujúce jód.

Pri nedostatku jódu alebo pri jeho zvýšenej potrebe (napr. tehotenstvo) môžeme odporučiť užívať dve čajové lyžičky riasy kelp denne.

Bibliografia

1. Grekova, T. Všetko, čo ste nevedeli o štítnej žľaze / T. Grekova, N. Meshcheryakova. – M.: Tsentrpoligraf, 2014. – 254 s.
2. Danilová, N. A. Choroby štítnej žľazy. Efektívne metódy liečba a prevencia / N.A. Danilovej. – M.: Vektor, 2012. – 160 s.
3. Dreval, A.V. Choroby štítnej žľazy a tehotenstvo / A.V. Dreval, T.P. Shestakova, O.A. Nechaeva. – L.: Medicína, 2007. – 625 s.
4. Choroby štítnej žľazy u žien reprodukčný vek. Sprievodca pre lekárov. – M.: GEOTAR-Media, 2013. – 487 s.
5. Ivanova, V. Choroby štítnej žľazy a diabetes / V. Ivanova. – M.: Svet novín, 2013. – 128 s.

⚕️Melikhova Olga Aleksandrovna – endokrinologička, 2 roky praxe.

Zaoberá sa problematikou prevencie, diagnostiky a liečby ochorení endokrinného systému: štítnej žľazy, pankreasu, nadobličiek, hypofýzy, pohlavných žliaz, prištítnych teliesok, týmusová žľaza atď.

Kompetentná diétna výživa je jednou z popredných komplexná liečba a prevencia patológií štítnej žľazy.

Funkcie štítnej žľazy

Význam tohto malého endokrinného orgánu pre telo je obrovský. Medzi jeho funkcie patrí:

• kontrola rýchlosti a harmónie chemických metabolických reakcií,
• kontrola rastu a delenia buniek tela
• optimalizácia hormonálne hladiny v súlade s potrebami tela
• tvorba vápnika ako hlavného materiálu kostí a účastníka chemických reakcií v tele,
• účasť na procesoch obnovy kostného tkaniva.

Hlavné patológie

Zhoršená činnosť štítnej žľazy sa môže prejaviť znížením jej funkcie – hypotyreózou. Zároveň sa spomaľuje metabolizmus človeka a rýchlo sa unaví. Pri hypotyreóze sú pacienti trochu pomalí a priberajú na váhe bez zvláštneho dôvodu.

Naopak je možná hyperfunkcia žľazy. Vtedy sa metabolizmus zrýchli. Pacienti sú zároveň príliš vzrušení a aktívni, chudnú.

Struma štítnej žľazy je patológia, pri ktorej sa žľaza zväčšuje.

Kedy je potrebná úprava jódu v strave?

Stojí za to kontaktovať špecialistu zdravotná starostlivosť a tipy, ako vytvoriť zoznam zdravé produkty výživa, ak sa vyskytnú tieto prejavy:

• rôzne druhy porúch spánku,
• porucha spánku,
• nevysvetliteľné zníženie celkovej telesnej teploty a krvný tlak,
• narušenie emocionálneho pozadia až do depresívneho stavu,
• zmena hmotnosti v akomkoľvek smere,
• náhly prírastok alebo strata hmotnosti,
• zvýšené potenie,
• zvýšené potenie,
• "výčnelok" očných buliev,
• chvenie (tremor) končatín rôznej závažnosti,
• nemotivovaná všeobecná slabosť.

Po diagnostikovaní bude predpísaná liečba a budú poskytnuté odporúčania týkajúce sa potravín. Potraviny s vysokým obsahom jódu

Najdôležitejšie potraviny obsahujúce jód, ktoré sú prospešné pre štítnu žľazu pri hypotyreóze, sú:

• Pečené zemiaky. Práve toto jedlo pripravené z pár malých zemiakov ich obsahuje viac ako tretinu denná norma jód, vďaka čomu je užitočný pri hypotyreóze.
• Brusnica. Obsahuje veľkú zásobu vitamínu K a C, jódu. Aj kúsok koláča s brusnicovou náplňou obsahuje takmer dennú dávku jódu.
• Treska. Je dobrou voľbou pri dlhodobej hypotyreóze. Obsahuje jód a rybieho tuku v pomere, ktorý podporuje optimálne vstrebávanie oboch látok. Jedna ryba obsahuje polovicu dennej potreby.
• Rybí červený kaviár. Okrem vysokého obsahu jódu stimuluje imunitný systém, pomáha normalizovať metabolizmus vápnika v štítnej žľaze, podporuje syntézu hemoglobínu a jeho dodávanie do celého tela, znižuje riziko trombózy, posilňuje cievny tonus a riedi krv.
• Krevety. Len 200 gramov z nich je užitočných v tom, že dodávajú telu jód na štvrtinu normy.
• Konzervovaný tuniak. Ale sú užitočné iba v oleji. Táto konzerva obsahuje 10% denná dávka Yoda.
• Sušené morské riasy. Zaberajú jedno z prvých miest medzi tými, ktoré sú užitočné pri normalizácii obsahu jódu pri hypotyreóze. Sú dokonca lepšie ako mnohé morské plody. Len 7 gramov tejto morskej trávy poskytne 300% dennej dávky jódu!!!
• Morský kel. Patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom jódu. Preto pomáha zlepšovať pamäť, koncentráciu a normalizovať parametre hemoglobínu.
• Brokolica, biela kapusta. Dobre čistia črevá, odstraňujú prebytočnú tekutinu. Pomáhajú tiež normalizovať hormonálne hladiny.
• Pečený moriak. Nie je nižšia ako krevety, pokiaľ ide o obsah jódu. Obsahuje však aj ďalšie užitočné látky: vitamíny skupiny B, fosfor, horčík.
• Mlieko. Jeden pohár obsahuje tretinu dennej dávky jódu.
• Prírodný jogurt. Je jedným z lídrov nielen v obsahu jódu. Obsahuje veľa vápnika. Jeden pohár dáva polovicu dennej porcie.
• Vajcia uvarené na tvrdo. Tieto bežné potraviny obsahujú takmer 10 % potreby jódu.
• Jodizovaná soľ. Je to najjednoduchší spôsob, ako doplniť množstvo jódu v tele pri hypotyreóze. Dnes mnohí odborníci na výživu odporúčajú vyhýbať sa pridávaniu soli do potravín, čo je len čiastočne správne.
• Himalájska soľ. Má ružový odtieň a hmotu užitočné mikroelementy. Hlavnou črtou je, že sú, vrátane jódu, prezentované v najľahšie stráviteľnej forme. Obsahuje 0,5 gramu jódu, jeden a pol dennej dávky.
• Sušené slivky. 5-7 sušených sliviek obsahuje 9% dennej potreby jódu.
• Persimmon. Toto oranžové ovocie je skutočným všeliekom. Odporúča sa používať na prevenciu rakoviny, čím sa znižuje pravdepodobnosť tvorby kameňov v urogenitálnych orgánoch. Tomel čistí črevá a pomáha normalizovať krvný tlak.
• Pohánka. Pôsobí protirakovinovo, zabraňuje tvorbe rakovinových útvarov. Odstraňuje toxické metabolity, posilňuje a tonizuje cievne steny. Odporúča sa tiež pre cukrovka pomáha normalizovať hladinu glukózy v krvi.

Je potrebné vylúčiť zo stravy v prípade patológie štítnej žľazy vo všeobecnosti:

• akýkoľvek druh alkoholu,
• cukrárske pečivo,
• klobásy, marinády, korenie.

Výrobky bez jódu

Niektoré potraviny, ktoré neobsahujú jód, ale sú užitočné pri hypotyreóze, by sa mali kombinovať s potravinami bohatými na jód. V nasledujúcich produktoch nie je jód:

• banány,
• pomaranče,
• nesolené semená a orechy,
• vaječný bielok,
• zeleninový olej,
• koreniny,

Hypertyreóza

Účelom diétnej výživy pre hyperfunkciu žľazy je nasýtenie tela užitočné látky, zvýšenie obranyschopnosti organizmu.

• chlieb,
• polievky,
• mäso, hydina a ryby, s výnimkou tučných odrôd,
• pečeň,
• mliečne výrobky,
• vajcia,
• maslo, ghí, rastlinné oleje,
• obilniny (zvlášť vítané sú pohánka a ovsené vločky),
• všetky druhy cestovín,
• varené strukoviny (najlepšie vo forme pyré),
• zelenina, bobule, ovocie (najlepšie surové, ale varenie je tiež celkom prijateľné),
• koreniny a koreniny s mierou,
• čaj, prírodná káva a kakao (do nápojov môžete pridať mlieko),
• šípkový produkt,
• prírodné šťavy (je lepšie si ich pripraviť sami).

Hypotyreóza

Výživa pre hypotyreózu vyžaduje potraviny, ktoré obsahujú viac jódu. toto:

• Najviac morské plody, morské riasy.
• Mäso (treba sa vyhnúť mastným odrodám).
• Ovocie. Bohaté na draslík (banány, hrušky), podporujú nielen syntézu hormónov štítnej žľazy, ale zlepšujú aj srdcovú činnosť, zvyšujú celkový tonus a náladu.
• Káva. Nie viac ako šálka denne a prirodzené. Dodáva telu horčík a vitamín D, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie štítnej žľazy.

Struma štítnej žľazy

• morské plody,
• odvary bylín vo forme čaju (chmeľ, rebríček, palina),
• naklíčená pšenica, cesnak, zeler,
• maliny,
• čučoriedka,
• egreš,
• kapusta, tekvica, repa,
• kompót zo sušeného ovocia.

Určite prestaňte jesť údeniny, marinády, kávu, párky, alkohol, cukrovinky a akékoľvek rýchle občerstvenie.

Správne zostavená a dodržiavaná diéta pre hypotyreózu, strumu a hyperfunkciu orgánu je povinná pre optimálnu kompenzáciu patologických odtieňov štítnej žľazy.

Pre normálne fungovanie tela potrebuje človek určité prvky z potravy. Predovšetkým je potrebné, aby strava obsahovala potraviny bohaté na vitamíny, makroelementy a mikroelementy. Jedným z najdôležitejších prvkov pre ľudské zdravie je jód. Bez jódu to nejde normálna operácia pankreas, najdôležitejší orgán zodpovedný za trávenie a reguláciu hladiny cukru v krvi. Okrem toho je jód dôležitý pre štítnu žľazu, ktorá je zodpovedná za fungovanie centrálneho nervového systému, proces trávenia tukov a sacharidov, ako aj za stav pokožky a vlasov.

Hormóny produkované štítnou žľazou sa priamo podieľajú na vývoji buniek centrálneho nervového systému, ale aj kože a vlasov, preto by tehotné a dojčiace ženy mali dostávať maximálnu dávku jódu. Pre nich je denná dávka asi 210 mcg denne. Dosť pre dospelého 150 mcg jódu.

Deťom do dvoch rokov je potrebné poskytnúť najmenej 50 mcg jódu. Od dvoch do šiestich rokov by sa táto dávka mala zdvojnásobiť. Školáci potrebujú približne 120 mcg jódu denne.

Najviac jódu sa nachádza v morské plody. Je známe, že obyvatelia morských prvkov sú schopní akumulovať jód zo slanej vody. Najmä 150 gramov morských rias alebo kelu môže poskytnúť denná dávka jód, ktorý je potrebný pre dospelých. Fucus obsahuje pomerne veľké množstvo jódu, no u nás je dosť ťažké zohnať túto riasu v obchodoch.

Treska pečeň je pomerne bohatá na jód. Len 100 gramov tohto produktu obsahuje asi 350 mcg jódu. Surové morské ryby, ako je platesa, halibut alebo sleď, obsahujú 100 až 200 mcg tejto cennej mikroživiny. Približne rovnaké množstvo jódu obsahuje 100 gramov kalamárov, mušlí, ustríc a kreviet.

Malo by sa pamätať na to, že jód je pomerne nestabilná zlúčenina, ktorá môže počas tepelného spracovania prchať. Preto je vhodné konzumovať morské plody nevyprážané: odporúča sa ich dusiť alebo variť.

Z jedálnička nemôžete vylúčiť syry a regálové výrobky, ktoré obsahujú asi 11 mcg jódu na 100 gramov hmotnosti. Približne 7 mcg jódu sa nachádza v zemiakoch, mrkve, paradajkách a šťaveľoch.

Tomel, jahody, citróny a hrozno neobsahujú viac ako 5 mcg jódu na 100 gramov hmotnosti. Preto odborníci na výživu odporúčajú kupovať ovocie a zeleninu, ktoré sa pestujú v pôdach obohatených jódom.

Na toto nesmieme zabúdať hodnotný produkt výživy, ako kuracie vajcia. Jedno vajce obsahuje nielen pre telo cenné bielkoviny a tuky, ale aj približne 12 mcg jódu.

Mnoho ľudí sa snaží kompenzovať nedostatok jódu v strave konzumáciou špeciálnej jodizovanej soli. Len dva gramy tejto soli dokážu úplne doplniť denný objem tohto cenného mikroelementu. Jódovaná soľ bola vynájdená v Amerike, kde začiatkom minulého storočia výrazne vzrástol počet detí narodených s kretinizmom (ťažká forma mentálnej retardácie). Deti s mentálnou retardáciou sa rodili na miestach, kde pôda, a teda potrava, nebola dostatočne bohatá na jód.

Je dôležité si zapamätať, že jódovaná soľ bude účinná len vtedy, ak po uvarení pridáte soľ do jedla. V opačnom prípade sa jód počas tepelného spracovania odparí.

Ako sa prejavuje nedostatok jódu?

Nedostatočný príjem jódu do tela sa prejavuje nasledovne:

• človek sa stáva podráždeným;
• sú pozorované migrény;
• schopnosť koncentrácie klesá;
• výkon klesá.

Nedostatok jódu a nadváha

Hormóny produkované štítnou žľazou sa podieľajú na množstve metabolických procesov, najmä na rozklade a akumulácii tukov a uhľohydrátov. Ak je v strave nedostatok jódu, štítnej žľazy zmení prevádzkový režim. V procese evolúcie sa vyvinul špeciálny mechanizmus: ak je telo v nebezpečenstve v podobe nedostatku potravy, endokrinný systém začína „pracovať“ na vytváraní rezerv. V dôsledku toho sa vytvárajú tukové usadeniny, ktoré sa často stávajú príčinou obezity. Zároveň sa znižuje produkcia rastových hormónov: všetky metabolické procesy v tele sa spomaľujú, aby „prečkali“ ťažké obdobie. To má vplyv aj na fungovanie nervového systému: človek sa brzdí, zhoršuje sa mu pamäť a znižuje sa schopnosť koncentrácie.

Ak telo dlhší čas nedostáva požadované množstvo jódu, pozorujú sa tieto príznaky:

• štítna žľaza sa zväčšuje (vyvíja sa struma);
• fungovanie endokrinného systému trpí;
• deti zažívajú oneskorenia vo fyzickom aj intelektuálnom vývoji;
• ospalosť, neustály pocit únavy, nedostatok energie;
• hluchonemý;
• poruchy reprodukčný systém: impotencia, neplodnosť, abnormality plodu atď.

Nedostatok jódu v strave môže tiež spôsobiť problémy s kardiovaskulárnym a dýchacím systémom.

Známy je Hippokratov výrok: „ V lyžičke je liek, v pohári je jed" A napriek tomu, že jód je životne dôležitý prvok potrebný pre každého človeka, jeho nadbytok môže spôsobiť vážne poruchy organizmu. Nadmerný príjem jódu môže viesť k nasledujúcim následkom:

• paranoja;
• alergické reakcie;
• hyperaktivita;
• strata telesnej hmotnosti;
• poruchy potencie.

Musím užívať lieky obsahujúce jód?

Len lekár môže rozhodnúť, či človek potrebuje užívať jód. Zvyčajne sa odporúča užívať lieky obsahujúce jód:

• počas plánovania tehotenstva;
• počas tehotenstva a dojčenie dieťa;
• novorodenci, ktorých matky trpia nedostatkom jódu;
• pri silnej psychickej záťaži (počas skúšok alebo pri práci na dôležitých projektoch).

Jód je jedným z najdôležitejších prvkov potrebných pre normálne fungovanie tela. Nesmieme však zabúdať, že nadbytok jódu nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nedostatok. Je dôležité, aby sa každý človek stravoval správne: iba vyvážená strava poskytne telu všetko potrebné pre jeho normálne fungovanie. Len lekár môže rozhodnúť, či osoba potrebuje ďalšie lieky obsahujúce jód.

Jód v tele - Video

Zinok v ľudskom tele