Linus Pauling: biografia, prínos pre vedu. Multivitamíny od Linusa Paulinga a recenzie o nich

A fyzikálna chémia

Životopis

skoré roky

Linus Pauling bol prvým dieťaťom Hermana Paulinga, syna nemeckých prisťahovalcov, a Lucy Isabel (Darling) Paulingovej, pochádzajúcej z predrevolučnej írskej rodiny. Rodina mala dve mladšie dcéry: Pauline Darling (nar. 1902) a Lucille (nar. 1904). Herman Pauling v tom čase pracoval ako cestujúci predavač pre zdravotnícku spoločnosť a v roku 1905 sa presťahoval do Condonu v Oregone, kde si otvoril vlastnú lekáreň. Práve v tomto meste, na suchom mieste východne od pobrežia, išiel Pauling prvýkrát do školy. Čoskoro sa naučil čítať a začal „absorbovať“ knihy. V roku 1910 sa rodina presťahovala do Portlandu, kde jeho otec napísal list do miestnych novín The Oregonian, v ktorom požiadal o radu o vhodnom materiáli na čítanie pre svojho deväťročného syna, ktorý už čítal Bibliu a Darwinovu evolučnú teóriu. .

Linusovi sa v škole darilo. Zbieral hmyz a minerály a nenásytne čítal knihy. Rozhodol sa stať chemikom v roku 1914, keď mu jeho spolužiak Lloyd A. Jeffress ukázal niektoré chemické pokusy, ktoré robil doma. S neochotným súhlasom svojej matky opustil v roku 1917 školu bez diplomu a zapísal sa na Oregon Agricultural College v Corvallis, aby sa stal chemickým inžinierom, ale po dvoch rokoch jeho matka chcela, aby opustil vysokú školu, aby si zarobil peniaze na živobytie rodiny. Na svojich učiteľov zapôsobil tým, že v roku 1919, po letnom pôsobení ako supervízor štátnej cesty v Oregone, mu ponúkli trvalé miesto ako lektor kvalitatívnej analýzy na oddelení chémie.

V roku 1922 sa oženil s Avou Helen Miller (zomrela 1981), ktorá mu porodila štyri deti: Linus Carl, Peter Jeffress, Linda Helen (Cambe) a Edward Crellin.

Pasadena

Pauling nastúpil na postgraduálnu školu v Caltech v roku 1922 a zostal tam viac ako 40 rokov. Vybral si preto, lebo doktorát v nej mohol obhajovať 3 roky (na Harvarde - 6 rokov), navyše Arthur Amos Noyes ponúkol mu skromné ​​štipendium na čiastočné vyučovanie. Bola to dobrá voľba pre Paulinga aj Caltecha. Na konci svojho života Pauling napísal: „O roky neskôr... som si uvedomil, že v roku 1922 nebolo na svete lepšie miesto, ktoré by ma lepšie pripravilo na moju kariéru vedca“ (1994). Paulingova doktorandská práca bola venovaná určovaniu kryštálovej štruktúry molekúl pomocou röntgenovej difrakcie pod vedením Roscoe Gilkey Dickinson(1894-1945), ktorý o dva roky skôr získal titul Ph.D. (ako prvý získal titul Ph.D. na Caltech). Noyes dostal jedno z novovytvorených Guggenheimových štipendií pre vychádzajúcu hviezdu a poslal ho a jeho mladú manželku do Inštitútu pre teoretickú fyziku pod vedením Arnolda Sommerfelda (1868-1951) v Mníchove. Prišli v apríli 1926, v tom čase bol Bohr-Sommerfeldov model nahradený „novou“ kvantovou mechanikou. Bolo to vzrušujúce obdobie a Pauling vedel, že mal šťastie, že bol v jednom z tamojších centier. Bol jediným chemikom v Sommerfeldovom inštitúte a okamžite videl, čo má nová fyzika poskytnúť teoretický základ pochopiť štruktúru a správanie molekúl. Rok v Európe mal rozhodujúci vplyv na Paulingov vedecký vývoj. Popri pobyte v Mníchove navštívil na jar 1927 Kodaň a potom strávil leto v Zürichu.

Jedným z bezprostredných výsledkov jeho pobytu v Mníchove bol Paulingov prvý príspevok (1927) v Proceedings of the Royal Society v Londýne, ktorý prezentoval sám Sommerfeld. Pauling bol dychtivý použiť novú vlnovú mechaniku na výpočet vlastností mnohoelektrónových atómov a našiel spôsob, ako to urobiť pomocou vodíkových jednoelektrónových vlnových funkcií vonkajších elektrónov s efektívnym jadrovým nábojom na základe empirických konštánt. vnútorných elektrónov.

Po 2. svetovej vojne

Po návrate do Stanfordu v roku 1973 sa Pauling stal spoluzakladateľom nezisková organizácia, pomenovaný po ňom (angl. "Inštitút vedy a medicíny Linusa Paulinga"), teraz pôsobí ako súčasť University of Oregon (USA).

Smrť

Linus Pauling zomrel na svojom ranči v Big Sur v Kalifornii 19. augusta 1994 na rakovinu prostaty.

Vedecký výskum

Paulingove vedecké záujmy boli veľmi široké: kvantová mechanika, kryštalografia, mineralógia, štruktúrna chémia, anestézia, imunológia, medicína, evolúcia. Vďaka fenomenálnej pamäti urobil špeciálne a rozhodujúce príspevky do týchto a príbuzných oblastí vedy. Pauling je najlepšie známy svojou identifikáciou chemickej väzby, objavom základných prvkov sekundárnej štruktúry proteínu: alfa helix a beta list a prvou identifikáciou molekulárnej choroby (kosáčikovitá anémia); okrem toho má na konte mnoho ďalších významných úspechov. Pauling bol jedným zo zakladateľov molekulárnej biológie v pravom zmysle slova. Za tieto úspechy mu bola v roku 1954 udelená Nobelova cena za chémiu.

Pauling bol však známy nielen ako vedec. V druhej polovici svojho života venoval svoj čas a energiu otázkam zdravia a potrebe eliminovať možnosť vojny v jadrovom veku. Jeho aktívny odpor voči jadrovým testom viedol v jeho krajine k politickému prenasledovaniu. Pauling mal vplyv na zabezpečenie Medzinárodnej zmluvy o zákaze skúšok v atmosfére z roku 1963. Udelením Nobelovej ceny v roku 1962 sa Pauling stal prvým človekom, ktorý dostal dve osobné Nobelove ceny (jednu dostala Marie Curie a o druhú sa podelila so svojím manželom). Paulingovo meno je známe širokej verejnosti aj vďaka jeho osobnej obhajobe používania veľkých dávok kyseliny askorbovej (vitamínu C) ako doplnku stravy na zlepšenie celkového zdravia a prevenciu (alebo aspoň zníženie závažnosti) chorôb, ako sú prechladnutie a rakovina (ortomolekulárna medicína). Na liečbu rakovinové ochorenia Intravenózne podával pacientom obrovské dávky vitamínu C: 10 000 miligramov denne, napriek tomu, že denná norma nepresiahla 100 mg [ ] .

Povaha chemickej väzby

V roku 1927 sa Pauling vrátil do Caltechu ako odborný asistent teoretickej chémie. V priebehu nasledujúcich dvanástich rokov vyšla pozoruhodná séria článkov, ktoré vytvorili jeho medzinárodnú reputáciu. Jeho schopnosti boli rýchlo rozpoznané povýšením (docent - 1929; profesor - 1931), oceneniami (Langmuirova cena, 1931) a voľbami do Národnej akadémie vied (1933). Prostredníctvom svojich spisov a prednášok sa Pauling etabloval ako zakladateľ takzvanej štruktúrnej chémie, ktorá umožnila nové pohľady na molekuly a kryštály. Paulingovo pravidlo: Vzhľadom na to, že binárne elektrolyty, ako sú halogenidy alkalických kovov, sú obmedzené v typoch ich kryštálových štruktúr, rozmanitosť štruktúr otvorených zložitejším látkam, ako je sľuda, KAl3Si3010 (OH)2, môže byť neobmedzená. Pauling v roku 1929 sformuloval súbor pravidiel o stabilite takýchto štruktúr, ktoré sa ukázali ako mimoriadne užitočné tak pri testovaní správnosti navrhovaných štruktúr, ako aj pri predpovedaní neznámych.

Kvantová chémia

V roku 1927 Berro rozhodol, že Schrödingerova rovnica pre vodíkový ión molekuly H2+ v eliptických súradniciach a výsledné hodnoty medziatómovej vzdialenosti a väzbovej energie sú v dobrej zhode s experimentom. Vlnová funkcia Berro nie je schopná viesť k fyzickému pochopeniu stability systému. Následne Pauling (1928) zdôraznil, že aj keď približné spracovanie poruchy neposkytne nové informácie, bolo by užitočné vedieť, ako k nej dochádza: „Perturbačné metódy môžu byť aplikované na mnohé systémy, pre ktoré nie je možné presne vyriešiť vlnovú rovnicu. .”. Pauling najprv ukázal, že klasickou interakciou medzi atómom vodíka v základnom stave a protónom je odpudzovanie vo všetkých rozsahoch. Ak však elektrón nie je lokalizovaný na jednom z atómov a vlnová funkcia sa berie ako lineárna kombinácia dvoch základných stavov atómových vlnových funkcií, potom má interakčná energia jasné minimum v rozsahu približne 2 a.u. Toto bol prvý príklad toho, čo sa stalo známym ako metóda lineárnej kombinácie atómových orbitálov (LCAO). Pauling urobil veľa pre valenčnú väzbu (VB), teóriu molekulových orbitálov (MO). Ten druhý, ktorý vyvinuli Fritz Hund (nar. 1896), Erich Hückel (1896-1980) a Robert S. Mulliken (1896-1986), funguje z hľadiska orbitálov distribuovaných v celej molekule, pričom týmto orbitálom sú priradené dva elektróny podľa ich odhadu. energie s opačnými spinmi ku každému z viazaných orbitálov. Elektronicky excitované stavy zodpovedajú prenosu jedného alebo viacerých elektrónov z väzbového na antiväzbový orbitál. Neskôr sa molekulárna orbitálna teória ukázala ako užitočná pre počítačové výpočty multicentrických molekúl.

Molekulárna biológia

Štúdium povahy chemickej väzby možno predstavuje vyvrcholenie Paulingových príspevkov k teórii chemickej väzby. Pokroky pramenia najmä z dôležitého článku (1947) o štruktúre kovov, ale záujem o chemické väzby sa teraz prelial do záujmu o štruktúru a funkciu biologických molekúl. V kapitole o vodíkových väzbách sú o tom náznaky. Pauling bol jedným z prvých, ktorí načrtli jej význam pre biomolekuly: kvôli nízkej väzbovej energii a nízkej aktivačnej energii, ktoré charakterizujú jej tvorbu a deštrukciu, hrá vodíková väzba úlohu pri reakciách prebiehajúcich pri normálnych teplotách. Zistilo sa, že vodíkové väzby stabilizujú priestorovú štruktúru proteínových molekúl.

Význam vodíkových väzieb v štruktúre proteínov možno len ťažko preceňovať. „Strata pôvodnej konformácie ničí charakteristické vlastnosti veverička. V dôsledku rozdielu v entropii medzi natívnou a denaturovanou formou trypsínu sa zistilo, že pre molekulu denaturovaného proteínu je dostupných približne 1020 konformácií. Keď sa roztok zahreje alebo sa zmení pH blízko izoelektrického bodu proteínu, rozvinuté segmenty kyslých alebo zásaditých bočných reťazcov sa navzájom zapletú, čím sa molekuly spoja, čo nakoniec vedie k vytvoreniu zrazeniny." Toto bolo prvé moderná teória natívne a denaturované proteíny.

Politická činnosť

Pauling bol známy nielen ako vedec; bol tiež známou verejnou osobnosťou v Spojených štátoch. Dostal Prezidentskú medailu za zásluhy, najvyššie civilné vyznamenanie v Spojených štátoch, a udelil ho prezident Truman v roku 1948. Hneď po auguste 1945 sa Pauling začal zaujímať o začlenenie atómových pokrokov do medzinárodné vzťahy a potrebu kontrolovať jadrové zbrane. Jeho prednášky a listy na túto tému čoskoro upútali pozornosť FBI a ďalších vládnych agentúr. Nenechal sa odradiť a s podporou svojej manželky Avy Helen začal zaujímať aktívnejšiu pozíciu. Podpisoval petície, pripojil sa k organizáciám (ako je Núdzový výbor atómových vedcov pod vedením Alberta Einsteina a Americká únia občianskych slobôd) a dôrazne argumentoval proti rozvoju. jadrové zbrane. Počas McCarthyho éry a najmä počas kórejskej vojny to stačilo na to, aby ho podozrievali z bezpečnostnej hrozby.

V marci 1954, po výbuchu špinavej termonukleárnej bomby Castle Bravo na atole Bikini, bol Pauling opäť predmetom správ, keď začal upozorňovať verejnosť na medzinárodné nebezpečenstvo atmosférického spadu. Pauling uviedol, že nárast obsahu rádioaktívnych izotopov v atmosfére nie je nebezpečný len pre život teraz, ale aj pre budúce generácie.

V júni 1961 Pauling a jeho manželka zvolali v nórskom Osle konferenciu proti šíreniu jadrových zbraní. V septembri toho istého roku ZSSR napriek výzvam Nikitu Chruščova obnovil testovanie jadrových zbraní v atmosfére a nasledujúci rok v marci tak urobili Spojené štáty. Pauling tiež vypracoval návrh zmluvy o zákaze takéhoto testovania. V júli 1963 podpísali USA, ZSSR a Veľká Británia zmluvu o zákaze jadrových skúšok, ktorá bola založená na tomto projekte.

V roku 1962 dostal Pauling Nobelovu cenu za mier. Vo svojej Nobelovej prednáške vyjadril nádej, že zmluva o zákaze jadrových skúšok bude znamenať „začiatok série zmlúv, ktoré povedú k vytvoreniu nového sveta, v ktorom bude možnosť vojny navždy vylúčená“.

V tom istom roku odišiel z Caltechu do dôchodku a stal sa profesorom výskumu v Centre pre štúdium demokratických inštitúcií v Santa Barbare v Kalifornii. Tu sa mohol viac venovať problémom medzinárodného odzbrojenia. V roku 1967 tiež prijal miesto profesora chémie na Kalifornskej univerzite v San Diegu v nádeji, že strávi viac času výskumom molekulárnej medicíny. O dva roky neskôr odtiaľ odišiel a stal sa profesorom chémie na Stanfordskej univerzite v Palo Alto (Kalifornia).

Kritika Paulingových vedeckých myšlienok v ZSSR

Hlavným predmetom kritiky bola teória rezonancie, ktorú navrhol L. Pauling ako súčasť predstáv o elektrónovej štruktúre molekúl s delokalizovanou elektrónovou hustotou. V ZSSR bola teória vyhlásená za „idealistickú“ - a preto neprijateľná na použitie vo vede a vzdelávaní.

V kritických publikáciách (najmä B. M. Kedrov) bol v skutočnosti uvalený zákaz Paulingovej teórie používania fyzikálnych metód v chémii, fyzikálnych a chemických metód v biológii atď. Uskutočnil sa pokus spojiť teóriu rezonancie s weismannizmom-morganizmom, takto položiť základy pre jednotný front boja proti vyspelým vedeckým trendom:

„Teória rezonancie“, ktorá je idealistická a agnostická, je proti Butlerovovej materialistickej teórii, pretože je s ňou nezlučiteľná a nezlučiteľná;... priaznivci „teórie rezonancie“ ju ignorovali a skresľovali jej podstatu. „Teória rezonancie“, ktorá je úplne mechanistická, popiera kvalitatívne, špecifické črty organickej hmoty a úplne falošne sa snaží redukovať zákony organickej chémie na zákony kvantovej mechaniky... Teória mezomérnej rezonancie v organickej chémii je tým istým prejavom všeobecnej reakčnej ideológie ako weismannizmus-morganizmus v biológii, ako aj moderný „fyzikálny“ idealizmus, s ktorým je úzko spätý .

Prenasledovanie teórie rezonancie v organickej chémii dostalo negatívne hodnotenie vo svetovej vedeckej komunite. V jednom z časopisov Americkej chemickej spoločnosti sa v prehľade venovanom najmä situácii v sovietskej chemickej vede poznamenalo:

Zdá sa, že väčšine ruských článkov na tieto témy (...) dominuje šovinistická myšlienka, že teória rezonancie Linusa Paulinga je v rozpore s princípmi dialektického materializmu, a preto by mala byť odmietnutá. Rozsah a závažnosť tohto odsúdenia nemá v histórii chémie obdobu

Pôvodný text (anglicky)

Veľká väčšina ruských prác na tieto témy (...) zjavne vyplýva zo šovinistickej myšlienky, že teória rezonancie Linusa Paulinga je proti zásadám dialektického materializmu, a preto ju treba odmietnuť. Zdá sa, že intenzita a hrubosť tejto invektívy nemá v chémii obdobu.

Teória o špeciálnej úlohe vitamínu C

Od roku 1940 bol Paulingovi diagnostikovaný zápal obličiek (anglicky: Bright's disease - názov je zastaraný; v modernej medicíne zodpovedá skupine diagnóz "chronický zápal obličiek"). Pri jeho liečbe Pauling dodržiaval prísnu diétu odporúčanú Thomasom Addisom .

V roku 1966, po tom, čo dostal od Irwina Stonea odporúčanie liečiť prechladnutie vitamínom C, začal Pauling užívať 3 gramy kyseliny askorbovej každý deň. Takmer okamžite sa cítil živšie a zdravšie. V priebehu niekoľkých nasledujúcich rokov sa epizódy chladu, ktoré ho dlho trápili, stali menej závažnými a menej časté. Táto skúsenosť viedla Paulinga k presvedčeniu, že užívanie veľkých dávok vitamínu C každý deň má zdravotné výhody. Začal propagovať užívanie vitamínu C, prednášal o tejto problematike a písal populárne knihy, čo vyvolalo v americkej lekárskej komunite nespokojnosť.

V knihe „Vitamín C a zdravie“ Vitamín C a prechladnutie), vydanej v roku 1970 (do ruštiny ho v roku 1974 preložilo vydavateľstvo Nauka), Pauling načrtol svoje argumenty na podporu terapeutických vlastností vitamínu C. Začiatkom 70. rokov 20. storočia sformuloval teóriu ortomolekulárnej medicíny, v ktorej zdôraznil význam vitamínov a aminokyselín. V roku 1973 bol v Palo Alto založený Linus Pauling Medical Institute of Science. Prvé dva roky bol jej prezidentom a potom sa tam stal profesorom. Jeho kniha o vitamíne C sa rýchlo stala bestsellerom. Výsledkom bolo, že v Amerike a neskôr v iných krajinách boli milióny ľudí presvedčené, že denný príjem 1-2 gramov kyseliny askorbovej má priaznivé účinky na zdravie a pohodu.

Pauling veril, že užívanie vitamínu C a iných antioxidantov vo veľkých dávkach môže pomôcť pri liečbe mnohých rôznych chorôb, vrátane rakoviny. Hoci niektoré experimenty na kultúrach živočíšnych buniek ukázali, že pri niektorých formách rakoviny môže vitamín C zabíjať nádorové bunky, analýza dvojito zaslepených lekárskych štúdií zahŕňajúcich stovky tisíc ľudí ukazuje, že účinok vitamínu C a iných antioxidačných doplnkov na úmrtnosť na rakovinu , kardiovaskulárne a iné ochorenia sú neutrálne alebo negatívne, na rozdiel od názorov Paulinga. Vo všeobecnosti sa užitočnosť vitamínu C pri liečbe závažných ochorení stále skúma.

Pauling ako muž

Pauling žil dlhý a produktívny život. Ako vedec svojimi článkami a osobným vplyvom ovplyvnil niekoľko generácií chemikov a biológov. Ako politický aktivista vyzval a pomohol zmeniť politické a vojenské komunity v Spojených štátoch. Ako obhajca zdravia zaujal lekársku komunitu a presvedčil milióny ľudí, aby jedli extra vitamíny. Britský kryštálový chemik o tom hovoril vo svojich memoároch Jack Dunitz:

„Dokázal byť naozaj, naozaj presvedčivý. Jeho prednášky boli strhujúce a mal charakteristický jednoduchý literárny štýl. ... Ambiciózny? sebecký? Bezpochýb. Bez týchto vlastností by nebol schopný dosiahnuť to, čo dokázal. Ale on bol s veselým zábleskom v očiach veľmi šarmantný v spoločnosti aj na osobných stretnutiach.“

Pôvodný text (anglicky)

Dokázal byť skutočne veľmi presvedčivý. Jeho prednášky boli čarovné a mal charakteristický jednoduchý a priamy literárny štýl. ... Ambiciózny? Sebastredný? Bezpochyby. Bez týchto vlastností by nebol schopný dosiahnuť toľko, koľko dokázal. Ale často mal v očiach veselé záblesky a vedel byť veľmi šarmantný ako verejná osobnosť, tak aj v súkromí.

Ocenenia a uznania

Pauling získal tieto ocenenia:

• 1926 - Guggenheimovo štipendium (toto štipendium získal aj v rokoch 1927 a 1965)
• 1931 - Cena ACS za teoretickú chémiu
• 1931 - Cena Irvinga Langmuira
• 1947 - Davy Medal od Kráľovskej spoločnosti v Londýne
• 1954 - Nobelova cena za chémiu, "za štúdium povahy chemickej väzby a jej aplikácie na vysvetlenie štruktúry zložitých molekúl"
• 1966 - Gándhího mierová cena
• 1962 - Nobelova cena za mier za jeho prácu na zákaze jadrových testov v atmosfére
• 1966 - Cena Linusa Paulinga
• 1970 - Medzinárodná Leninova cena „Za posilnenie mieru medzi národmi“
• 1971 - Akademická cena Phi Beta Kappa
• 1974 -
• 1975 - Medaila za vedecké výsledky od americkej Národnej vedeckej nadácie
• 1977 - Zlatá medaila pomenovaná po M. V. Lomonosovovi z Akadémie vied ZSSR
• 1979 - Cena americkej Národnej akadémie vied za chemické vedy
• 1984 - Priestleyho medaila od Americkej chemickej spoločnosti
• 1986 - Lavoisierova medaila
• 1990 - Tolmanova medaila
• 1994 - Benjamin Franklin Medal (Americká filozofická spoločnosť)
• 2008 - Uvedený do Kalifornská sieň slávy

Kvôli Paulingovmu politickému aktivizmu bol na jeho počesť pomenovaný Linus Torvalds.

Bibliografia

• Pauling L. Povaha chemickej väzby / Prekl. z angličtiny M. E. Dyatkina. Ed. Prednášal prof. Y. K. Syrkina. - M.; L.: Goskhimizdat, 1947. - 440 s.
• Pauling L. Vojna nebude! / Za. z angličtiny upravil akad. A. Topcheva. - M.: Zahraničná literatúra, 1960. - 236 s.
• Pauling L. Vitamín C a zdravie / Prel. z angličtiny T. Litvinová a M. Slonim, ed. V. N. Bukina. - M.: Nauka, 1974. - 80 s.
• Pauling L. Všeobecná chémia. Za. z angličtiny - M.: Mir, 1974. - 846 s.
• Pauling L., Pauling P. Chémia / Ed. M. L. Karapetyants. - M.: Mir, 1978. - 683 s.
• Cameron I., Pauling L. Rakovina a vitamín C. Diskusia o podstate, príčinách, prevencii a liečbe rakoviny (Špeciálna úloha vitamínu C) / Ed. M. L. Karapetyants. - M.: Cobra International, 2001. - 336 s.
• Pauling L., Ikeda D. Celý život je v boji za mier. Dialóg / Prel. z angličtiny Yu. M. Kantsura. - M.: Vydavateľstvo Moskovskej štátnej univerzity, 2004. - 144 s. - ISBN 5-211-05034-7.

V súvisiacich projektoch

pozri tiež

Poznámky

1. Biography.com // Biography.com - 2014.
2. BNF ID: Open Data Platform – 2011.
3. Výbor z historických a vedeckých prác - 1834.
4. SNAC - 2010.
5. http://muse.jhu.edu/journals/biography/v019/19.4.article.html
6. Linus Pauling, nekrológ // The Daily Telegraph/ C. Evans - Londýn, Thajsko: 1994. - vyd. veľkosť: 622719 - ISSN 0307-1235
7. Wade, Nicholas Zápletky v príbehu o veľkom objave DNA - The New York Times, 2011.
8. LIBRIS - 2013.
9. Pauling L.K. Stanovenie štruktúr kryštálov pomocou röntgenových lúčov, dizertačná práca (Ph.D.) - 1925.
10. Pauling, Linus na webovej stránke Národnej akadémie vied USA (v angličtine)
11. Pauling; Linus Carl (1901 - 1994) (anglicky)
12. Profil Linusa Carla Paulinga na oficiálnej stránke Ruskej akadémie vied
13. Kauffman, G.B. Rozhovor s Linusom Paulingom: [Angličtina] ]/ G. B. Kauffman, L. M. Kauffman // Journal of Chemical Education. - 1996. - Zv. 73. - S. 29−32.
14. Sacharov, A. Memoáre: [Angličtina] ]/ anglický preklad R. Laurie. - New York: Knopf, 1990.
15. Hager, T. Sila prírody: Život Linusa Paulinga: [Angličtina] ]. - New York: Simon & Schuster, 1995.

Alebo prečo by ste nemali zneužívať vitamíny a všetky druhy doplnkov.

10. októbra 2011 vedci z University of Minnesota zistili, že ženy, ktoré užívali multivitamínové doplnky, mali vyššiu úmrtnosť ako tie, ktoré ich neužívali. O dva dni neskôr vedci z Cleveland Clinic zistili, že muži užívajúci vitamín E mali väčšie riziko rakoviny prostaty. "Bol to náročný týždeň pre vitamíny," povedala Carrie Gann pre ABC News.

V získaných výsledkoch nebolo nič nové. Už sedem predchádzajúcich štúdií ukázalo, že vitamíny zvyšujú riziko rakoviny a srdcových chorôb a tiež skracujú dĺžku života. V roku 2012 však viac ako polovica všetkých Američanov užívala vitamínové doplnky. Málokto si zároveň uvedomuje, že pri zrode vášne pre vitamíny stál jeden človek. Tento muž mal tak jednoznačne pravdu, že získal Nobelovu cenu, a tiež sa tak jednoznačne mýlil, že bol pravdepodobne najväčším svetovým šarlatánom.

V roku 1931 Linus Pauling publikoval článok v časopise Journal of the American Chemical Society s názvom „The Nature of the Chemical Bond“. Pred touto publikáciou poznali chemici dva typy chemických väzieb: iónové, v ktorých jeden atóm dáva svoj elektrón inému atómu, a kovalentné, v ktorých atómy zdieľajú elektróny. Pauling tvrdil, že všetko nie je také jednoduché – celkové vlastníctvo elektrónov by sa podľa neho malo nachádzať niekde medzi iónovým a kovalentná väzba. Paulingova myšlienka spôsobila revolúciu v odbore spojením kvantovej fyziky s chémiou. Jeho koncepcia bola v skutočnosti taká revolučná, že redaktor časopisu, keď dostal rukopis článku, nenašiel nikoho, kto by naň napísal recenziu. Keď sa Alberta Einsteina spýtali, čo si myslí o Paulingovej práci, pokrčil plecami a odpovedal: "Bolo to pre mňa príliš ťažké."

Za túto prácu bol Pauling ocenený Langmuirovou cenou ako najvýznamnejší mladý chemický vedec v Spojených štátoch, stal sa najmladším členom Národnej akadémie vied, získal titul riadneho profesora na Kalifornskom technologickom inštitúte (Caltech) a okrem toho mu bola udelená Nobelova cena za chémiu. Pauling mal vtedy 30 rokov.

V roku 1949 Pauling publikoval článok v časopise Science s názvom „Kosáčikovitá anémia, molekulárna choroba“. V tom čase vedci vedeli, že hemoglobín (bielkovina v krvi, ktorá prenáša kyslík) kryštalizuje v bunkách ľudí trpiacich kosáčikovitou anémiou, čo spôsobuje bolesti kĺbov, zrážanie krvi a smrť. Ale nechápali, prečo sa to deje. Pauling ako prvý ukázal, že kosáčikovitý hemoglobín má mierne odlišný elektrický náboj a táto kvalita výrazne ovplyvňuje interakciu hemoglobínu s kyslíkom. Paulingove objavy dali podnet na vznik vedného odboru nazývaného molekulárna biológia.

Encyklopedický YouTube

1 / 5

✪ Linus Pauling a kryštalografia - Artem Oganov

✪ Linus Pauling a povaha chemických väzieb

✪ Od atómu k molekule Linus Pauling a povaha chemických väzieb

✪ Celá pravda o doplnkoch stravy od najznámejšieho profesora

✪ LEKÁRI NÁS OPÄŤ Oklamali. SÚ VITAMÍNY TAKÉ UŽITOČNÉ? AKO JEDEN VEDEC VYRÁBIL CELÝ SVET DOPLNKY STRAVY

titulky

Životopis

skoré roky

Linus Pauling bol prvým dieťaťom Hermana Paulinga, syna nemeckých prisťahovalcov, a Lucy Isabel (Darling) Paulingovej, pochádzajúcej z predrevolučnej írskej rodiny. Rodina mala dve mladšie dcéry: Pauline Darling (nar. 1902) a Lucille (nar. 1904). Herman Pauling v tom čase pracoval ako cestujúci predavač pre zdravotnícku spoločnosť a v roku 1905 sa presťahoval do Condonu v Oregone, kde si otvoril vlastnú lekáreň. Práve v tomto meste, na suchom mieste východne od pobrežia, išiel Pauling prvýkrát do školy. Čoskoro sa naučil čítať a začal „absorbovať“ knihy. V roku 1910 sa rodina presťahovala do Portlandu, kde jeho otec napísal list do miestnych novín The Oregonian, v ktorom požiadal o radu o vhodnom materiáli na čítanie pre svojho deväťročného syna, ktorý už čítal Bibliu a Darwinovu evolučnú teóriu. .

Linusovi sa v škole darilo. Zbieral hmyz a minerály a nenásytne čítal knihy. Rozhodol sa stať chemikom v roku 1914, keď mu jeho spolužiak Lloyd A. Jeffress ukázal niektoré chemické pokusy, ktoré robil doma. S neochotným súhlasom svojej matky opustil v roku 1917 školu bez diplomu a zapísal sa na Oregon Agricultural College v Corvallis, aby sa stal chemickým inžinierom, ale po dvoch rokoch jeho matka chcela, aby opustil vysokú školu, aby si zarobil peniaze na živobytie rodiny. Zapôsobil na svojich učiteľov a v roku 1919, po letnom pôsobení ako dozorca štátnej cesty v Oregone, mu ponúkli trvalé miesto lektora kvalitatívnej analýzy na oddelení chémie.

V roku 1922 sa oženil s Avou Helen Miller (zomrela 1981), ktorá mu porodila štyri deti: Linus Carl, Peter Jeffress, Linda Helen (Cambe) a Edward Crellin.

Pasadena

Pauling nastúpil na postgraduálnu školu v Caltech v roku 1922 a zostal tam viac ako 40 rokov. Vybral si preto, lebo doktorát v nej mohol obhajovať 3 roky (na Harvarde - 6 rokov), navyše Arthur Amos Noyes ponúkol mu skromné ​​štipendium na čiastočné vyučovanie. Bola to dobrá voľba pre Paulinga aj Caltecha. Na konci svojho života Pauling napísal: „O roky neskôr... som si uvedomil, že v roku 1922 nebolo na svete lepšie miesto, ktoré by ma lepšie pripravilo na moju kariéru vedca“ (1994). Paulingova doktorandská práca bola venovaná určovaniu kryštálovej štruktúry molekúl pomocou röntgenovej difrakcie pod vedením Roscoe Gilkey Dickinson(1894-1945), ktorý získal doktorát o dva roky skôr (ako prvý získal titul Ph.D. na CalTech). Noyes dostal jedno z novovytvorených Guggenheimových štipendií pre vychádzajúcu hviezdu a poslal ho a jeho mladú manželku do Inštitútu pre teoretickú fyziku pod vedením Arnolda Sommerfelda (1868-1951) v Mníchove. Prišli v apríli 1926, v tom čase bol Bohr-Sommerfeldov model nahradený „novou“ kvantovou mechanikou. Bolo to vzrušujúce obdobie a Pauling vedel, že mal šťastie, že bol v jednom z tamojších centier. Bol jediným chemikom v Sommerfeldovom inštitúte a okamžite videl, že nová fyzika je predurčená poskytnúť teoretický základ na pochopenie štruktúry a správania molekúl. Rok v Európe mal rozhodujúci vplyv na Paulingov vedecký vývoj. Popri pobyte v Mníchove navštívil na jar 1927 Kodaň a potom strávil leto v Zürichu. Jedným z bezprostredných výsledkov jeho pobytu v Mníchove bol Paulingov prvý príspevok (1927) v Proceedings of the Royal Society v Londýne, ktorý prezentoval sám Sommerfeld. Pauling bol dychtivý použiť novú vlnovú mechaniku na výpočet vlastností mnohoelektrónových atómov a našiel spôsob, ako to urobiť pomocou vodíkových jednoelektrónových vlnových funkcií vonkajších elektrónov s efektívnym jadrovým nábojom na základe empirických konštánt. vnútorných elektrónov.

Smrť

Linus Pauling zomrel na rakovinu prostaty na svojom ranči v Big Sur v Kalifornii 19. augusta 1994.

Vedecký výskum

Väčšina vedcov si vytvára medzeru pre seba, ale Pauling mal mimoriadne široký okruh vedeckých záujmov: kvantovú mechaniku, kryštalografiu, mineralógiu, štruktúrnu chémiu, anestéziu, imunológiu, medicínu, evolúciu. Vo všetkých týchto oblastiach a najmä v príbuzných oblastiach videl, kde sú problémy, a opierajúc sa o rýchle zvládnutie základných faktov a svoju fenomenálnu pamäť osobitne a rozhodným spôsobom prispel. Najznámejší je svojou identifikáciou chemickej väzby, objavom základných prvkov sekundárnej štruktúry proteínov: alfa helix a beta list a prvou identifikáciou molekulárnej choroby (kosáčikovitá anémia); okrem toho má na konte mnoho ďalších významných úspechov. Pauling bol jedným zo zakladateľov molekulárnej biológie v pravom zmysle slova. Za tieto úspechy mu bola v roku 1954 udelená Nobelova cena za chémiu.

Pauling sa však preslávil nielen vo svete vedy. V druhej polovici života venoval všetok svoj čas a energiu najmä zdravotným problémom a potrebe eliminovať možnosť vojny v jadrovom veku. Jeho aktívny odpor k jadrovým testom viedol k politickému prenasledovaniu v jeho krajine a napokon mal vplyv na zabezpečenie medzinárodnej Zmluvy o zákaze skúšok v atmosfére v roku 1963. Udelením Nobelovej ceny v roku 1962 sa Pauling stal prvým človekom, ktorý dostal dve osobné Nobelove ceny (jednu dostala Marie Curie a o druhú sa podelila so svojím manželom). Paulingovo meno je známe širokej verejnosti aj vďaka jeho osobnej obhajobe používania veľkých dávok kyseliny askorbovej (vitamínu C) ako doplnku stravy na zlepšenie celkového zdravia a prevenciu (alebo aspoň zníženie závažnosti) chorôb, ako sú prechladnutie a rakovina (ortomolekulárna medicína). Na liečbu rakoviny podával pacientom intravenózne injekcie obrovské dávky vitamínu C: 10 000 miligramov denne, napriek tomu, že denná norma nepresahovala 100 mg.

Povaha chemickej väzby

V roku 1927 sa Pauling vrátil do Caltechu ako odborný asistent teoretickej chémie. V priebehu nasledujúcich dvanástich rokov vyšla pozoruhodná séria článkov, ktoré vytvorili jeho medzinárodnú reputáciu. Jeho schopnosti boli rýchlo rozpoznané povýšením (docent - 1929; profesor - 1931), oceneniami (Langmuirova cena, 1931) a voľbami do Národnej akadémie vied (1933). Pauling sa svojimi spismi a prednáškami etabloval ako zakladateľ takzvanej štruktúrnej chémie, ktorá umožnila nový pohľad na molekuly a kryštály. Paulingovo pravidlo: Vzhľadom na to, že binárne elektrolyty, ako sú halogenidy alkalických kovov, sú obmedzené v typoch kryštálových štruktúr, ktoré majú, rozmanitosť štruktúr otvorených zložitejším látkam, ako je sľuda, KAl3Si3010 (OH)2, môže byť neobmedzená. Pauling v roku 1929 sformuloval súbor pravidiel o stabilite takýchto štruktúr, ktoré sa ukázali ako mimoriadne užitočné tak pri testovaní správnosti navrhovaných štruktúr, ako aj pri predpovedaní neznámych.

Kvantová chémia

V roku 1927 Berro rozhodol, že Schrödingerova rovnica pre vodíkový ión molekuly H+2 v eliptických súradniciach a výsledné hodnoty medziatómovej vzdialenosti a väzbovej energie sú v dobrej zhode s experimentom. Vlnová funkcia Berro nie je schopná viesť k fyzickému pochopeniu stability systému. Následne Pauling (1928) zdôraznil, že aj keď približné spracovanie poruchy neposkytne nové informácie, bolo by užitočné vedieť, ako k nej dochádza: „Pretože metódy porúch možno aplikovať na mnohé systémy, pre ktoré nemožno presne vyriešiť vlnovú rovnicu. .." Pauling najprv ukázal, že klasickou interakciou medzi atómom vodíka v základnom stave a protónom je odpudzovanie vo všetkých rozsahoch. Ak však elektrón nie je lokalizovaný na jednom z atómov a vlnová funkcia sa berie ako lineárna kombinácia dvoch základných stavov atómových vlnových funkcií, potom má interakčná energia jasné minimum v rozsahu približne 2 a.u. Toto bol prvý príklad toho, čo sa stalo známym ako metóda lineárnej kombinácie atómových orbitálov (LCAO). Veľa urobil Pauling pre teóriu Valence Bonda (VB), Molecular Orbital (MO). Ten druhý, ktorý vyvinuli Fritz Hund (nar. 1896), Erich Hückel (1896-1980) a Robert S. Mulliken (1896-1986), funguje z hľadiska orbitálov distribuovaných v molekule, pričom tieto orbitály sú priradené podľa ich odhadovaných energií. dva elektróny s opačnými spinmi ku každému z viazaných orbitálov. Elektronicky excitované stavy zodpovedajú prenosu jedného alebo viacerých elektrónov z väzby na antiväzbový orbitál. V súčasnosti sa molekulárna orbitálna teória osvedčila ako vhodná na počítačové výpočty multicentrických molekúl.

Molekulárna biológia

Štúdium povahy chemickej väzby možno predstavuje vyvrcholenie Paulingových príspevkov k teórii chemickej väzby. Pokroky pramenia najmä z dôležitého článku (1947) o štruktúre kovov, ale záujem o chemické väzby sa teraz prelial do záujmu o štruktúru a funkciu biologických molekúl. V kapitole o vodíkových väzbách sú o tom náznaky. Pauling bol jedným z prvých, ktorí načrtli jej význam pre biomolekuly: kvôli nízkej väzbovej energii a nízkej aktivačnej energii, ktoré charakterizujú jej tvorbu a deštrukciu, hrá vodíková väzba úlohu pri reakciách prebiehajúcich pri normálnych teplotách. Zistilo sa, že vodíkové väzby stabilizujú priestorovú štruktúru proteínových molekúl...

Význam vodíkových väzieb v štruktúre proteínov možno len ťažko preceňovať. "Strata natívnej konformácie ničí charakteristické vlastnosti proteínu. Vzhľadom na rozdiel v entropii medzi natívnou a denaturovanou formou trypsínu sa zistilo, že pre denaturovanú proteínovú molekulu je dostupných asi 10 20 konformácií. Keď je roztok Zahriatím alebo zmenou pH v blízkosti izoelektrického bodu proteínu sa nezbalené segmenty kyslej alebo zásaditej strany reťazcov navzájom zapletú, spájajú molekuly dohromady a nakoniec vedú k vytvoreniu zrazeniny. Toto bolo možno prvé moderná teória natívnych a denaturovaných bielkovín.

Politická činnosť

Pauling bol známy nielen ako vedec; bol tiež známym verejným činiteľom, aspoň v Spojených štátoch. Dostal prezidentskú medailu za zásluhy, najvyššie civilné vyznamenanie v Spojených štátoch, a udelil ho prezident Truman v roku 1948. Hneď po auguste 1945 sa Pauling začal zaujímať o zapojenie atómových pokrokov do medzinárodných vzťahov a potrebu kontroly jadrových zbraní. . Jeho prednášky a listy na túto tému čoskoro upútali pozornosť FBI a ďalších vládnych agentúr. Nenechal sa odradiť a s podporou svojej manželky Avy Helen začal zaujímať aktívnejšiu pozíciu. Podpisoval petície, pripojil sa k organizáciám (ako je Núdzový výbor atómových vedcov pod vedením Alberta Einsteina a Americká únia občianskych slobôd) a dôrazne argumentoval proti vývoju jadrových zbraní. Počas McCarthyho éry a najmä počas kórejskej vojny to stačilo na to, aby ho podozrievali z bezpečnostnej hrozby. V marci 1954, po výbuchu špinavej termonukleárnej bomby Castle Bravo na atole Bikini, bol Pauling opäť predmetom správ, keď začal upozorňovať verejnosť na medzinárodné nebezpečenstvo atmosférického spadu. Pauling uviedol, že nárast obsahu rádioaktívnych izotopov v atmosfére nie je nebezpečný len pre život teraz, ale aj pre budúce generácie. V júni 1961 Pauling a jeho manželka zvolali v nórskom Osle konferenciu proti šíreniu jadrových zbraní. V septembri toho istého roku ZSSR napriek výzvam Nikitu Chruščova obnovil testovanie jadrových zbraní v atmosfére a nasledujúci rok v marci tak urobili Spojené štáty. Pauling tiež vypracoval návrh zmluvy o zákaze takéhoto testovania. V júli 1963 podpísali USA, ZSSR a Veľká Británia zmluvu o zákaze jadrových skúšok, ktorá bola založená na tomto projekte.

V roku 1962 dostal Pauling Nobelovu cenu za mier. Vo svojej Nobelovej prednáške vyjadril nádej, že zmluva o zákaze jadrových skúšok bude znamenať „začiatok série zmlúv, ktoré povedú k vytvoreniu nového sveta, v ktorom bude možnosť vojny navždy vylúčená“.

V tom istom roku odišiel z Caltechu do dôchodku a stal sa profesorom výskumu v Centre pre štúdium demokratických inštitúcií v Santa Barbare v Kalifornii. Tu sa mohol viac venovať problémom medzinárodného odzbrojenia. V roku 1967 tiež prijal miesto profesora chémie na Kalifornskej univerzite v San Diegu v nádeji, že strávi viac času výskumom molekulárnej medicíny. O dva roky neskôr odtiaľ odišiel a stal sa profesorom chémie na Stanfordskej univerzite v Palo Alto (Kalifornia).

Kritika Paulingových vedeckých myšlienok v ZSSR

Hlavným predmetom kritiky bola teória rezonancie, ktorú navrhol L. Pauling ako súčasť predstáv o elektrónovej štruktúre molekúl s delokalizovanou elektrónovou hustotou. V ZSSR bola teória vyhlásená za „idealistickú“ - a preto neprijateľná na použitie vo vede a vzdelávaní.

V kritických publikáciách (najmä B. M. Kedrov) bol v skutočnosti uvalený zákaz Paulingovej teórie používania fyzikálnych metód v chémii, fyzikálnych a chemických metód v biológii atď. Uskutočnil sa pokus spojiť teóriu rezonancie s weismannizmom-morganizmom, takto položiť základy pre jednotný front boja proti vyspelým vedeckým trendom:

„Teória rezonancie“, ktorá je idealistická a agnostická, je proti Butlerovovej materialistickej teórii, pretože je s ňou nezlučiteľná a nezlučiteľná;... priaznivci „teórie rezonancie“ ju ignorovali a skresľovali jej podstatu. „teória rezonancie“, ktorá je úplne mechanická. popiera kvalitatívne, špecifické znaky organickej hmoty a úplne falošne sa snaží redukovať zákony organickej chémie na zákony kvantovej mechaniky... Teória mezomérnej rezonancie v organickej chémii je rovnakým prejavom všeobecnej reakčnej ideológie ako weismannizmus-morganizmus v r. biológie, ako aj moderného „fyzického“ idealizmu, s ktorým je úzko spätý.

Prenasledovanie teórie rezonancie v organickej chémii dostalo negatívne hodnotenie vo svetovej vedeckej komunite. V jednom z časopisov Americkej chemickej spoločnosti sa v prehľade venovanom najmä situácii v sovietskej chemickej vede poznamenalo:

Teória o špeciálnej úlohe vitamínu C

V roku 1966, na základe návrhu od Irwina Stonea, Pauling začal užívať 3 gramy kyseliny askorbovej každý deň. Takmer okamžite sa cítil živšie a zdravšie. Počas niekoľkých nasledujúcich rokov sa nádcha, ktorá ho sužovala celý život, stala menej vážnou a zriedkavejšou. Kvôli tejto skúsenosti začal Pauling veriť, že užívanie veľkých dávok vitamínu C každý deň má zdravotné výhody. Začal propagovať užívanie vitamínu C, prednášal o tejto problematike a vydával populárne knihy, čo vyvolalo nespokojnosť v americkej lekárskej komunite.

V knihe Vitamin C and the Cold (1971) Pauling zhrnul praktické a teoretické argumenty podporujúce terapeutické vlastnosti vitamínu C. Začiatkom 70. rokov 20. storočia sformuloval teóriu ortomolekulárnej medicíny, ktorá zdôrazňovala význam vitamínov a aminokyselín. V roku 1973 bol v Palo Alto založený Linus Pauling Medical Institute of Science. Prvé dva roky bol jej prezidentom a potom sa tam stal profesorom. Jeho kniha o vitamíne C sa rýchlo stala bestsellerom. Výsledkom bolo, že v Amerike a neskôr v iných krajinách boli milióny ľudí presvedčené, že denný príjem 1-2 gramov kyseliny askorbovej má priaznivé účinky na zdravie a pohodu.

Pauling veril, že užívanie vitamínu C a iných antioxidantov vo veľkých dávkach môže pomôcť pri liečbe mnohých rôznych chorôb, vrátane rakoviny. Hoci štúdie na bunkových kultúrach a na zvieratách ukazujú, že pri niektorých formách rakoviny môže vitamín C zabíjať nádorové bunky, analýza dvojito zaslepených lekárskych štúdií zahŕňajúcich stovky tisíc ľudí ukazuje, že účinok vitamínu C a iných antioxidačných doplnkov na úmrtnosť na rakovinu, kardiovaskulárne a iné choroby sú neutrálne alebo negatívne, na rozdiel od názorov Paulinga. Celkovo sa užitočnosť vitamínu C pri liečbe závažných ochorení stále skúma.

Pauling ako muž

Pauling žil dlhý a produktívny život. Ako vedec svojimi článkami a osobným vplyvom ovplyvnil niekoľko generácií chemikov a biológov. Ako politický aktivista vyzval a pomohol zmeniť politické a vojenské komunity v Spojených štátoch. Ako obhajca zdravia zaujal lekársku komunitu a presvedčil milióny ľudí, aby jedli extra vitamíny. Ako poznamenal britský kryštálový chemik vo svojich memoároch Jack Dunitz,,Dokázal byť skutočne veľmi presvedčivý. Jeho prednášky boli strhujúce a mal charakteristický jednoduchý literárny štýl. Ambiciózny? sebecký? Bezpochýb. Bez týchto vlastností by nebol schopný dosiahnuť to, čo dokázal. Ale on bol s veselým zábleskom v očiach veľmi šarmantný v spoločnosti aj na osobných stretnutiach.“

Ocenenia a uznania

Pauling získal tieto ocenenia:

• 1926 - Guggenheimovo štipendium (toto štipendium získal aj v rokoch 1927 a 1965)
• 1931 - ACS Pure Chemistry Award
• 1931 - Cena Irvinga Langmuira
• 1947 - Davy Medal od Kráľovskej spoločnosti v Londýne
• 1954 - Nobelova cena za chémiu, „za štúdium povahy chemickej väzby a jej aplikácie na vysvetlenie štruktúry zložitých molekúl“
• 1966 - Gándhího mierová cena
• 1962 - Nobelova cena za mier za jeho prácu zameranú na zákaz jadrových testov v atmosfére
• 1966 - Cena Linusa Paulinga
• 1970 – Medzinárodná Leninova cena “Za posilnenie mieru medzi ľudí”
• 1971 - Akademická cena Phi Beta Kappa
• 1975 - Medaila za vedecké výsledky americkej Národnej vedeckej nadácie
• 1977 - Zlatá medaila pomenovaná po M. V. Lomonosovovi z Akadémie vied ZSSR
• 1979 - Cena americkej Národnej akadémie vied za chemické vedy
• 1984 - Priestleyho medaila od Americkej chemickej spoločnosti
• 1986 - Lavoisierova medaila
• 1989 - Cena Vanevara Busha*
• 1990 - Tolmanova medaila
• 2008 - Uvedený do Kalifornská sieň slávy

Citácie

Spôsob, ako získať dobré nápady, je získať veľa nápadov a tie zlé zahodiť(preklad: Najlepšia cesta Nájsť dobré nápady- nájsť veľa nápadov a tie zlé vyhodiť).

pozri tiež

Literatúra

• Pauling L. Povaha chemickej väzby / Prekl. z angličtiny M. E. Dyatkina. Ed. Prednášal prof. Y. K. Syrkina. - M.; L.: Goskhimizdat, 1947. - 440 s.
• Pauling L. Vojna nebude! / Za. z angličtiny upravil akad. A. Topcheva. - M.: Zahraničná literatúra, 1960. - 236 s.
• Pauling L. Vitamín C a zdravie / Prel. z angličtiny T. Litvinová a M. Slonim, ed. V.N.Bukina. - M.: Nauka, 1974. - 80 s.
• Pauling L. Všeobecná chémia. Za. z angličtiny - M.: Mir, 1974. - 846 s.
• Pauling L., Pauling P. Chémia / Ed. M. L. Karapetyants. - M.: Mir, 1978. - 683 s.
• Cameron Even, Pauling Linus. Rakovina a vitamín C. Diskusia o podstate, príčinách, prevencii a liečbe rakoviny (Špeciálna úloha vitamínu C) / Ed. M. L. Karapetyants. - M.: Cobra International, 2001. - 336 s.
• Pauling L., Ikeda D. Celý život je v boji za mier. Dialóg / Prel. z angličtiny Yu. M. Kantsura. - M.: Vydavateľstvo Moskovskej štátnej univerzity, 2004. - 144 s. - ISBN 5-211-05034-7.

Poznámky

1. Biography.com // Biography.com - 2014.
2. ID BNF: Open Data Platform – 2011.
3. Výbor z historických a vedeckých prác - 1834.
4. SNAC - 2010.
5. http://muse.jhu.edu/journals/biography/v019/19.4.article.html
6. Linus Pauling, Nekrológ // The Daily Telegraph/ W. Lewis - Londýn, Thajsko: 1994. - vyd. veľkosť: 622719 - ISSN 0307-1235
7. Wade, Nicholas Zápletky v príbehu o veľkom objave DNA - The New York Times, 2011.
8. LIBRIS - 2013.
9. Pauling L.K. Stanovenie štruktúr kryštálov pomocou röntgenových lúčov, dizertačná práca (Ph.D.) - 1925.
10. Kauffman G. B., L. M. Kauffman. Rozhovor s Linusom Paulingom (angl.) // J. Chem. Vychovávať.. - 1996. - T. 73, č. 29. - str. 32.
11. A. Sacharov. Memoirs (anglický preklad R. Laurie (anglicky) // NewYork: Knopf. - 1990.
12. T. Hager. Force of Nature: The Life of Linus Pauling (anglicky) // New York: Simon & Schuster. - 1995.
13. Vitamínový mýtus: Prečo si myslíme, že potrebujeme doplnky stravy | Poburovanie (nedefinované) . www.kramola.info. Získané 16. februára 2016.
14. Jack D. Dunitz. Linus Carl Pauling (anglicky) // National Academies Press, Washington D.C.. - 1995.
15. Vo vitamíne C sa našiel univerzálny a lacný liek proti rakovine
16. Pauling, L. Princípy určujúce štruktúru komplexných iónových kryštálov (anglicky) // J. Am. Chem. Soc.. - 1929. - T. 51, č.1010. - str. 26.
17. Pauling, L. Povaha chemickej väzby. Aplikácia výsledkov získaných z kvantovej mechaniky az teórie paramagnetickej susceptibility na štruktúru molekúl. (anglicky) // J. Am. Chem. Soc.. - 1931. - T. 53, č.1367. - S. 1400.
18. Pauling, L. Aplikácia kvantovej mechaniky na štruktúru molekuly vodíka a molekuly vodíka-ión a na súvisiace problémy. (anglicky) // Chem. Ren.. - 1928. - T. 5, č.173. - str. 213.
19. Spracoval R. Kh. Freidlina."Teoretická organická chémia." - za. z angličtiny Ph.D. chem. Sciences Yu.G. Bundel. - M.: Vydavateľstvo zahraničnej literatúry, 1963. - T. 1. - 365 s.
20. Pauling, L. Teoretická predpoveď fyzikálnych vlastností mnohoelektrónových atómov a iónov: Molový lom, diamagnetická susceptibilita a extenzia v priestore. (anglicky) // Proc. R. Soc. Londýn.. - 1927. - T. A114, č. 181. - str. 211.
21. Pauling, L. Povaha síl medzi veľkými molekulami biologického záujmu. (anglicky) // Príroda (Londýn). - 1948. - T. 161, č.707. - S. 709.
22. Mirsky, A. E. a L. Pauling. O štruktúre natívnych, denaturovaných a koagulovaných proteínov. (anglicky) // Proc. Natl. Akad. Sci. USA. . - 1936. - T. 22, č.439. - str. 47.
23. A. S. Sonin. Smutné výročie jednej kampane (ruština) // Vestnik RAN. - 1991. - T. 61, č.8. - s. 96-107.
24. Operácia „Teória rezonancie“ / Lisichkin V. A., Shelepin L. A. Tretia svetová (informačno-psychologická) vojna. - M.: Eksmo, Algorithm, 2003. - 448 s.
25. Lauren Graham, Prírodná história, filozofia a vedy o ľudskom správaní v Sovietskom zväze, kapitola IX. chémia"
26. I. Moyer Hunsberger (1954). „Teoretická chémia v Rusku“. J. Chem. Vychovávať. 31 (10): 504-514. DOI:10.1021/ed031p504.
27. Hemilä, H. Vitamín C a prechladnutie. (anglicky) // Br. J. Nutr.. - 1992. - Vol. 67. - S. 16.
28. Ukázalo sa, že vitamín C dokáže poraziť nevyliečiteľné formy rakoviny // Lenta.ru

V roku 2001 uplynulo sto rokov od narodenia vynikajúceho amerického biochemika Linusa Paulinga (1901 - 1994). Pauling, ktorý sa spolu s Albertom Einsteinom radí k popredným vedeckým mysliam 20. storočia, dostal dve ocenenia – spočítajte ich! - dve úplné Nobelove ceny, ktoré s nikým nezdieľajú. Prvú, v roku 1954, za chémiu za svoj monumentálny prínos k rozvoju doktríny o povahe chemickej väzby a druhú, v roku 1962, Nobelovu cenu za mier za svoje nebojácne prejavy proti atómovým testom v atmosfére a odhalenie vážneho nebezpečenstva, ktorému je toto ľudstvo vystavené v dôsledku vrodených chýb a potratov. Všetci sme nesmierne zaviazaní Dr. Paulingovi za to, že vyzbrojený znalosťami a porozumením rádiochémie sa vzbúril proti všeobecnému uisťovaniu superveľmocí, ktoré bagatelizovali nebezpečenstvo atómového testovania. Je to veľmi dôležitý muž vo vede aj v mieri.

Málokto vie, že posledných tridsať rokov svojej dlhej a jasnej kariéry zasvätil štúdiu kyseliny askorbovej (vitamínu C) a jej šírky. klinická aplikácia. Záujem doktora Paulinga o kyselinu askorbovú vznikol asi pred tridsiatimi rokmi, a aj to náhodou. Zrejme vystúpil v New Yorku a vo svojom prejave povedal, že by rád žil ďalších dvadsaťpäť rokov (mal vtedy asi šesťdesiatpäť), aby videl, ako sa implementujú niektoré princípy, ktoré predložil. Dúfa, povedal Pauling, že môže žiť tak dlho, pretože jeho zdravie je celkom dobré, málokedy ochorie, trpí len nachladnutím. Toto priznanie zarezonovalo. Irwin Stone povedal Paulingovi, že ak sa chce vyhnúť prechladnutiu a žiť dlhšie, mal by každý deň prijať niekoľko gramov vitamínu C.

Ako zvedavý človek sa Pauling ponoril do problému, aby podložil takéto vyhlásenie, a bol pevne presvedčený, že to nie je klebetenie. Rozhodol sa, že najpresvedčivejším dôkazom správnosti myšlienky budú experimenty vykonané na ňom samom. Keď publikoval svoje vlastné myšlienky na túto tému v knihe s názvom „Vitamín C a prechladnutie“ („Vitamín C a prechladnutie“), pričom navrhol potrebné dávky pre zdravie v rozmedzí od 4-5 do 12-15 g vitamínu C denne a zaručujúc, že ​​takto možno predchádzať prechladnutiu a zastaviť ho, jeho názory boli väčšinou tradičných zdravotníckych zariadení odmietnuté. Tu je muž, ktorého bystrá, zvedavá myseľ spôsobila revolúciu v chémii, ktorého hlas znel sám a varoval pred nebezpečenstvom atómových testov v atmosfére; teraz sa podelil so svetom o svoj pohľad na to, ako by sa niečo také jednoduché ako vitamín C dalo použiť ako zbraň proti vírusovým a iným chorobám. Je to nepochybne hodná úloha, prinajmenšom hodná vedeckého výskumu. A nakoniec sa ukázalo, ako sa to už v histórii stalo, že skromný vitamín môže byť skutočne zázračným liekom na vážnu chorobu, rovnako ako sa nie prvýkrát ukázalo, že Linus Pauling mal pravdu a zvyšok sa mýlil . Ale tradičné lekárske inštitúcie ignorovali jeho hypotézu bez akéhokoľvek vážneho testovania. A nie prvé svetové osobnosti vedeckého sveta sa uškrnuli: „Chudák starý Linus sa zbláznil do tohto vitamínu C.“ Ale ako sa už stalo, čas mu dal za pravdu.

Doktor Pauling sa aktívne podieľal na výskume potenciálnych priaznivých účinkov kyseliny askorbovej pri srdcových, rakovinových a vírusových ochoreniach v Paulingovom inštitúte vedy a medicíny v Palo Alto v Kalifornii. Každý deň množstvo informácií potvrdzujúcich ochranné, preventívne a terapeutický účinok vitamín C. Treba povedať, že od celkového nezdravého životného štýlu vás vitamíny nezachránia. Vitamíny sú ako bezpečnostné pásy. Keď si zapnete bezpečnostné pásy, nezaručí bezpečnú jazdu, jednoducho vás ochráni v prípade nehody. Užívanie vitamínov funguje rovnako: nepomôže vám pri nesprávnej výžive alebo inom zanedbávaní vášho zdravia, ale dáva vám ďalšiu šancu na ochranu. Potvrdzuje to dlhý a aktívny život Dr. Paulinga, ktorý počnúc siedmym desaťročím užíval 18 g kyseliny askorbovej (vitamín C) a 800 IU tokoferolu (vitamín E) denne takmer tridsať rokov! Dožil sa 93 rokov a jeho samotný život je výbornou ukážkou pozitívnych účinkov vitamínov.

Kyselina askorbová - vitamín C

(1901 - 1994) Paulingovo meno je zaradené do zoznamu 20 najväčších vedcov všetkých čias, zostaveného podľa výsledkov prieskumu medzi vedcami (spolu s Galileom, Newtonom, Darwinom a Einsteinom). Iba dvaja ľudia - Pauling a Einstein - predstavujú odchádzajúce storočie na tomto zozname. Pauling je vedec vzácnej šírky záujmov a hĺbky vedomostí. Podľa Einsteina je to „skutočný génius“.

Každý vie, že niektoré látky potrebné pre človeka, nie sú syntetizované v tele, ale pochádzajú zvonku. V prvom rade sú to vitamíny a esenciálnych aminokyselín, najdôležitejšie zložky plnohodnotnej stravy. Málokto si však kladie otázku: ako to, že sa v našom tele nesyntetizuje viac ako tucet absolútne nevyhnutných látok? Veď lišajníky a nižšie huby žijú z minima organických látok a všetko potrebné si vytvoria vo vlastnej biochemickej kuchyni. Prečo to nemôžeme urobiť?

Látky, ktoré sa ťažia v vonkajšie prostredie(čo znamená, že môžu pôsobiť nepravidelne alebo úplne vymiznúť), sotva by obsadili dôležité „posty“ v metabolizme. Pravdepodobne naši predkovia dokázali syntetizovať vitamíny aj všetky aminokyseliny. Neskôr boli gény kódujúce potrebné enzýmy poškodené mutáciami, ale mutanti nezomreli, ak našli potravu, ktorá nedostatok kompenzovala. Dokonca získali výhodu oproti svojim nemutovaným príbuzným: trávenie potravy a odstraňovanie odpadu vyžaduje menej energie ako syntéza užitočná látka de novo. Problémy začali, až keď sa zmenila strava...

Je zrejmé, že niečo podobné sa stalo aj s inými druhmi. Okrem ľudí a ľudoopov nedokážu kyselinu askorbovú syntetizovať ani ďalšie študované primáty (napríklad opica veverička, opica rhesus), morčatá, niektoré netopiere a 15 druhov vtákov. A mnohým ďalším zvieratám (vrátane potkanov, myší, kráv, kôz, mačiek a psov) je kyselina askorbová v poriadku.

Je zaujímavé, že medzi morčatá a medzi ľuďmi sú jedinci, ktorým sa kyselina askorbová zaobíde dobre alebo jej stačí oveľa menšie množstvo. Najznámejší z týchto ľudí je Antonio Pythagegga, Magellanov spoločník a kronikár. Jeho lodný denník zaznamenal, že počas plavby na vlajkovej lodi Trinidad ochorelo na skorbut 25 z 30 ľudí, ale sám Pythagegga „vďaka Bohu takúto chorobu nezažil“. Moderné experimenty s dobrovoľníkmi tiež ukázali, že existujú ľudia so zníženou potrebou vitamínu C: dlho nejedia ovocie ani zeleninu a cítia sa dobre. Možno nastali korekcie v ich génoch, ktoré obnovili aktivitu, alebo sa objavili iné mutácie, ktoré im umožňujú plnšie absorbovať vitamín C z potravy. Zatiaľ si však pamätajme to hlavné: potreba kyseliny askorbovej je individuálna

Premena kyseliny askorbovej na dehydroaskorbát je nevyhnutná pre normálne fungovanie niektorých dôležitých bunkových reakcií. Pôsobenie vitamínu C ako stimulantu imunitný systém nebol ešte úplne preskúmaný, ale o samotnej stimulácii niet pochýb

Trochu biochémie

Prečo je táto esenciálna látka vôbec potrebná? Hlavnou úlohou kyseliny askorbovej (presnejšie askorbátového iónu, keďže táto kyselina v našom vnútornom prostredí disociuje) je účasť na hydroxylácii biomolekúl (obr. 1). V mnohých prípadoch, aby enzým mohol pripojiť OH skupinu k molekule, musí byť askorbátový ión súčasne oxidovaný na dehydroaskorbát. (To znamená, že vitamín C nepôsobí katalyticky, ale je spotrebovaný ako iné činidlá.)

Najdôležitejšou reakciou vitamínu C je syntéza kolagénu. Naše telo je v podstate tvorené týmto proteínom. Kolagénové vlákna a siete tvoria spojivové tkanivá; kolagén sa nachádza v koži, kostiach a zuboch, v stenách ciev a srdca, sklovité telo oko. A aby sa celá táto výstuž dala poskladať z prekurzorového proteínu, prokolagénu, určité aminokyseliny v jeho reťazcoch (prolín a lyzín) musia dostať OH skupiny. Pri nedostatku kyseliny askorbovej nastáva nedostatok kolagénu: telesný rast, obnova starnúcich tkanív a hojenie rán sa zastaví. V dôsledku toho - skorbutové vredy, strata zubov, poškodenie stien krvných ciev a iné hrozné príznaky.

Ďalšia reakcia, na ktorej sa podieľa askorbát, premena lyzínu na karnitín, prebieha vo svaloch a samotný karnitín je nevyhnutný pre svalové kontrakcie. Preto únava a slabosť v dôsledku C-vitaminózy. Okrem toho telo využíva hydroxylačný účinok askorbátu na premenu škodlivých zlúčenín na neškodné. Vitamín C teda veľmi dobre podporuje odstraňovanie cholesterolu z tela: čím viac vitamínu človek prijíma, tým rýchlejšie sa cholesterol premieňa na žlčové kyseliny. Podobne sa rýchlejšie eliminujú bakteriálne toxíny.

Obrátený proces – redukcia askorbátu z dehydroaskorbátu – je zrejme spojený s pôsobením synergických vitamínov C (to znamená zosilnenie účinku jeho príjmu): mnohé z týchto vitamínov, ako napríklad E, majú regeneračné vlastnosti. Zaujímavé je, že redukcia askorbátu z hemidehydroaskorbátu sa podieľa aj na veľmi dôležitom procese: syntéze dopamínu, norepinefrínu a epinefrínu z tyrozínu.

Napokon vitamín C spôsobuje fyziologické účinky, ktorých mechanizmus ešte nie je úplne objasnený, ale jeho prítomnosť bola jednoznačne preukázaná. Najznámejšou z nich je stimulácia imunitného systému. Zvýšenie počtu lymfocytov, rýchly pohyb fagocytov na miesto infekcie (ak je infekcia lokálna) a niektoré ďalšie faktory prispievajú k posilneniu imunitnej odpovede. Ukázalo sa, že v tele pacienta sa pri pravidelnom príjme vitamínu C zvyšuje produkcia interferónu.

Od rakoviny po sennú nádchu

Z toho, čo bolo povedané v predchádzajúcej kapitole, sa dá ľahko vypočítať, akým ochoreniam by mal predchádzať vitamín C. O skorbuti sa baviť nebudeme, pretože dúfame, že našim čitateľom nehrozí. (Aj keď aj vo vyspelých krajinách ľudia občas trpia skorbutom. Dôvodom spravidla nie je nedostatok peňazí na ovocie, ale lenivosť a ľahostajnosť pacienta. Pomaranče sú, samozrejme, drahé potešenie, ale ríbezle v leto a kyslá kapusta V zime ešte nikto nebol zničený.)

Skorbut je však extrémnym prípadom nedostatku vitamínu C. Potreba tohto vitamínu sa zvyšuje v mnohých iných prípadoch. Posilnenie imunitnej odpovede a aktívna syntéza kolagénu je hojenie rán a popálenín, pooperačná rehabilitácia a inhibícia rastu zhubné nádory. Ako je známe, aby nádory rástli, vylučujú do medzibunkového priestoru enzým hyaluronidázu, ktorý „uvoľňuje“ okolité tkanivo. Urýchlením syntézy kolagénu by telo mohlo čeliť tomuto útoku predátorov, lokalizovať nádor a možno ho aj uškrtiť v kolagénových sieťach.

Jednoduchý a široko dostupný liek na rakovinu samozrejme nevzbudzuje dôveru. Ale treba zdôrazniť, že Pauling sám nikdy nevyzýval, aby pacienti s rakovinou nahradili všetky typy terapie nárazovými dávkami kyseliny askorbovej, ale navrhol použiť oboje. A nepokúsiť sa o nápravu, ktorá by teoreticky mohla pomôcť, by bolo trestné. V 70. rokoch Pauling a škótsky lekár Ivan Cameron uskutočnili niekoľko sérií experimentov na klinike Vale of Leven v Loch Lomondside. Výsledky boli také pôsobivé, že Cameron čoskoro prestal medzi svojimi pacientmi identifikovať „kontrolnú skupinu“ – v záujme čistoty experimentu považoval za nemorálne odoberať ľuďom liek, ktorý sa ukázal ako vhodný. Účinok predávkovania kyseliny askorbovej na ôsmich typoch onkologické ochorenia. Nikto nebol zachránený v kontrolnej skupine, ale medzi pacientmi Paulinga a Camerona boli uzdravení

Podobné výsledky dosiahol doktor Fukumi Morishige v Japonsku na onkologickej klinike Fukuoka. Podľa Camerona u 25 % pacientov, ktorí v neskorom štádiu rakoviny dostávali 10 g kyseliny askorbovej denne, sa rast nádoru spomalil, u 20 % sa nádor prestal meniť, u 9 % ustúpil a u 1 % došlo k úplnej regresii. bol pozorovaný. Paulingovi ideologickí oponenti ostro kritizujú jeho prácu v tejto oblasti, no desiatky ľudských životov sú vážnym argumentom.

Každý vie o liečbe chrípky a prechladnutia „podľa Paulinga“. Pravidelné stretnutie veľké dávky kyseliny askorbovej znižujú výskyt ochorení. Predávkovanie pri prvých príznakoch ochoreniu predchádza a neskoršie predávkovanie uľahčuje jeho priebeh. S týmito Paulingovými ustanoveniami už nikto vážne polemizuje. Debata je len o tom, o koľko percent a za akých podmienok prijatia sa znižuje percento chorých a urýchľuje rekonvalescencia. (Povieme si o tom neskôr.) Pokles teploty po užití vitamínu C je spôsobený jeho protizápalovým účinkom – inhibíciou syntézy špecifických signálnych látok, prostaglandínov. (Takže obete sennej nádchy a iní alergici môžu tiež profitovať z kyseliny askorbovej.)

Mnoho ľudí koná týmto spôsobom antihistaminiká, napríklad aspirín. . Je tu jedno „ale“: syntéza jedného z prostaglandínov, konkrétne PGE1, nie je inhibovaná kyselinou askorbovou, ale je stimulovaná. Medzitým to zvyšuje špecifickú imunitu.

Denná dávka podľa ministerstva zdravotníctva a pre gorilu

Jedným slovom, ani Paulingovi najneúprosnejší odporcovia nepochybujú o tom, že vitamín C je dobrý pre zdravie. Už viac ako tridsať rokov sa vedú búrlivé debaty len o množstve, v akom ho treba brať.

Po prvé, odkiaľ sa vzali všeobecne uznávané normy - denné dávky vitamínu C, ktoré sa objavujú v encyklopédiách a referenčných knihách? Denná norma pre dospelého muža odporúčaná Akadémiou vied USA je 60 mg. Naše normy sa líšia v závislosti od pohlavia, veku a profesie osoby: 60 - 110 mg pre mužov a 55 - 80 pre ženy. Pri týchto a väčších dávkach nedochádza k skorbutu ani ťažkej hypovitaminóze (únava, krvácanie ďasien). Podľa štatistík ľudia, ktorí konzumujú aspoň 50 mg vitamínu C, vykazujú známky staroby o 10 rokov neskôr ako tí, ktorých spotreba nedosahuje toto minimum (závislosť tu nie je plynulá, ale skôr náhla).

Minimálna a optimálna dávka však nie je to isté a ak človek nemá skorbut, neznamená to, že je úplne zdravý. My, nešťastní mutanti, ktorí si nedokážeme zabezpečiť túto životne dôležitú látku, by sme mali byť spokojní s akýmkoľvek jej množstvom. Koľko vitamínu C však potrebujete, aby ste boli úplne šťastní?

Obsah kyseliny askorbovej v tele (ako aj iných látok potrebných pre všetky orgány a tkanivá) sa často vyjadruje v miligramoch na jednotku hmotnosti zvieraťa. Telo potkana syntetizuje 26 - 58 mg kyseliny askorbovej na kilogram. (Našťastie neexistujú také veľké potkany, ale je pohodlnejšie porovnávať údaje v kilogramoch odlišné typy.) Pri prepočte na priemernú hmotnosť človeka (70 kg) to dá 1,8 - 4,1 g - rádovo bližšie k Paulingovi ako k oficiálnym normám! Podobné údaje sa získali aj pre iné zvieratá.

Gorila, ktorá je rovnako ako my defektná v syntéze kyseliny askorbovej, no na rozdiel od nás sa stravuje vegetariánsky, skonzumuje denne asi 4,5 g vitamínu C. (Musíme však mať na pamäti, že priemerná gorila váži priemernejší človek.) A ak by človek striktne dodržiaval rastlinnú stravu, na svojich 2500 kalórií potrebných pre život by dostal od dvoch do deviatich gramov kyseliny askorbovej. Jesť iba ríbezle a čerstvé korenie, môžete jesť všetkých 15 gramov. Ukazuje sa, že „konské dávky“ sú celkom fyziologické a zodpovedajú normálnemu zdravému metabolizmu.

Väčšina ľudí má však menej voľného času ako gorily. Podnikanie nám nedovolí celý deň žuť nízkokalorickú čerstvú zeleninu, zeleninu a ovocie. A vegetariánska strava obsahujúca varené jedlá situáciu nezlepší. Bežná kompletná denná strava bez surovín a iného hrdinstva poskytuje len okolo 100 mg. Aj keď si na tanier naložíte kapustový šalát a zapijete ho pomarančovým džúsom.

Moderným obyvateľom miest teda nezostáva nič iné, len si dopriať vitamín C. Chytili sme sa do pasce nastraženej evolúciou – najskôr sme stratili vlastný mechanizmus syntézy kyseliny askorbovej a potom sme sa naučili loviť a vydali sa na cestu civilizácie, ktorá nás odniesla od zeleniny a ovocia, položených vyšším primátom, priamo na skorbut a chrípku. Ale tie isté výdobytky civilizácie nám dali biochémiu a organickú syntézu, ktorá nám umožňuje získať lacné a široko dostupné vitamíny. Prečo to nevyužiť?

"Akákoľvek droga vo veľkých dávkach sa stáva jedom. Lekári už dlho vedia o hypervitaminóze - chorobách spôsobených nadbytkom vitamínu v tele. Je pravdepodobné, že Paulingov pacient, ktorý sa začal liečiť na jednu chorobu, dostane ďalšiu." Toto je pre Paulinga zásadná otázka. Vo svojich knihách často spomína, ako sa v 60. rokoch počas štúdia biochémie duševných chorôb dozvedel o práci kanadských lekárov, ktorí podávali nárazové dávky vitamínu B3 (až 50 g denne) pacientom so schizofréniou. Pauling upozornil na paradoxnú kombináciu vlastností: vysoká biologická aktivita s minimálnou toxicitou. Zároveň nazval vitamíny a podobné zlúčeniny „ortomolekulárne látky“, aby ich odlíšil od iných liekov, ktoré sa tak ľahko nehodia do prirodzeného metabolizmu.

Vitamíny vo všeobecnosti a kyselina askorbová zvlášť, píše Pauling, sú oveľa menej toxické ako bežné široko používané lieky proti nachladnutiu. Desiatky ľudí sa každoročne otrávia na smrť aspirínom, no nezaznamenal sa ani jeden prípad otravy kyselinou askorbovou. Čo sa týka nadbytku v tele: hypervitaminóza A a D bola popísaná, ale hypervitaminózu C ešte nikto neopísal. Jediným nepríjemným účinkom pri užívaní vo veľkých dávkach je laxatívny účinok.

"Nadmerné množstvo kyseliny askorbovej podporuje tvorbu kameňov, je škodlivé pre pečeň a znižuje produkciu inzulínu. Liečba predávkovaním kyselinou askorbovou sa nemôže použiť, ak pacient potrebuje udržiavať alkalickú reakciu moču." Diskusie o nebezpečenstve vitamínu C stále prebiehajú na úrovni emocionálnej opozície medzi „tabletkami“ a „prírodným“. Neuskutočnil sa jediný správny, dobre navrhnutý experiment, ktorý by dokázal toto poškodenie presvedčivo preukázať. A v prípadoch, keď je z nejakého dôvodu nežiaduce užívať veľké dávky kyslej látky, môžete si vziať napríklad askorbát sodný. (Jednoducho sa pripraví tak, že časť kyseliny askorbovej rozpustíte v pohári vody alebo džúsu a „uhasíte“ sódou a ihneď vypijete.) Rovnako lacný a rovnako účinný je askorbát a jeho reakcia je zásaditá.

"Nemá zmysel užívať obrovské dávky vitamínu C, ktoré Pauling odporúča, pretože prebytok sa stále nevstrebáva, ale vylučuje sa z tela močom a výkalmi." V skutočnosti, keď sa kyselina askorbová konzumuje v malých množstvách (do 150 mg denne), jej koncentrácia v krvi je približne úmerná spotrebe (asi 5 mg/liter na každých 50 mg prehltnutých) a so zvyšujúcimi sa dávkami sa táto koncentrácia zvyšuje. pomalšie, ale zvyšuje sa obsah askorbátu v moči . Ale inak to nejde. Primárny moč, filtrovaný v obličkových tubuloch, je v rovnováhe s krvnou plazmou a dostávajú sa doň mnohé cenné látky – nielen askorbát, ale napríklad aj glukóza. Potom sa moč skoncentruje, voda sa znovu vstrebe a špeciálne molekulárne pumpy vrátia do krvného obehu všetky cenné látky, o ktoré je škoda prísť, vrátane askorbátu. Pri konzumácii asi 100 mg kyseliny askorbovej denne sa viac ako 99 % vracia späť do krvi. Je zrejmé, že prevádzka čerpadla zaisťuje najkompletnejšiu absorpciu dávok blízkych minimu: ďalšie zvýšenie výkonu je podľa evolučných štandardov príliš veľké náklady.

Je zrejmé, že čím väčšia je počiatočná (bezprostredne po strávení potravy) koncentrácia kyseliny askorbovej v krvi, tým väčšia je strata. Ale predsa, aj pri dávkach vyšších ako 1 gram sa tri štvrtiny vitamínu vstrebú a pri obrovských „Paulingových“ dávkach (viac ako 10 gramov) zostáva v krvi asi 38 % vitamínu. Okrem toho kyselina askorbová v moči a stolici zabraňuje vzniku rakoviny čriev a močového mechúra.

"Nadmerné dávky kyseliny askorbovej zabraňujú počatiu a môžu spôsobiť potrat u tehotných žien." Dávame slovo samotnému Linusovi Paulingovi. "Podkladom pre takéto vyjadrenia bola krátka poznámka dvoch lekárov zo Sovietskeho zväzu Samborskej a Ferdmana (1966). Uviedli, že dvadsiatim ženám vo veku 20 až 40 rokov s meškaním menštruácie od 10 do 50 dní bolo podaných 6 g kyselina askorbová perorálne každý z troch po sebe nasledujúcich dní a že 16 z nich potom menštruáciu obnovilo. Napísal som Samborskej a Ferdmanovi, či bol vykonaný nejaký tehotenský test, ale namiesto odpovede mi poslali ďalšiu kópiu svojho článku.“ .

Takto vznikajú mýty. A v Amerike sa kyselina askorbová v kombinácii s bioflavonoidmi a vitamínom K predpisuje práve na zabránenie potratu. Kyselina askorbová vo veľkých dávkach sa používa aj na zabránenie tehotenstva po termíne v posledných týždňoch tehotenstva. Ale v týchto prípadoch je jeho účinok skôr normalizujúci ako naopak. A normálne tehotná žena naozaj potrebuje kyselinu askorbovú: keď dieťa rastie, syntéza kolagénu je v plnom prúde. Už v roku 1943 sa zistilo, že koncentrácia askorbátu v krvi pupočnej šnúry je približne štyrikrát vyššia ako koncentrácia v krvi matky: rastúce telo selektívne „vysáva“ požadovanú látku. Dokonca aj nastávajúce mamičky oficiálna medicína odporúča zvýšenú dávku kyseliny askorbovej (napr. tablety pre tehotné a dojčiace ženy "Lady's formula" obsahujú 100 mg) A dokonca aj ruskí lekári niekedy odporúčajú tehotným ženám užívať kyselinu askorbovú, aby nedostali chrípku: pri prvom, najslabšie príznaky alebo po kontakte s pre pacientov - jeden a pol gramu, na druhý a tretí deň - gram každý.

Jedna tableta na cigaretu

Takže norma pre kyselinu askorbovú podľa Paulinga je 6 - 18 g denne. Ale stále šesť alebo osemnásť? Prečo je v tom taký rozdiel a koľko by ste si mali zobrať osobne?

Pozorný čitateľ, samozrejme, upozornil na rozpor v predchádzajúcej kapitole: ak každých 50 mg kyseliny askorbovej zvýši svoju koncentráciu v krvi o 5 mg/liter a objem krvi človeka je 4–6 litrov, prečo hovorilo sa o 99% absorpcii? V skutočnosti je všetko správne: približne polovica vitamínu C je okamžite absorbovaná bunkami a tkanivami, ktoré to potrebujú. Ale ako presne viete, koľko vitamínu potrebujú? Povedali sme, že potreba kyseliny askorbovej je čisto individuálna. Závisí to od telesnej hmotnosti, fyzickej aktivity, zdravotného stavu pacienta a jeho osobných biochemických charakteristík (napríklad od účinnosti reabsorpčného mechanizmu).

Vedecká metóda je záťažový test: užite určité množstvo kyseliny askorbovej (povedzme 1 g) a potom merajte jej koncentráciu v moči počas 6 hodín. Môžete tak určiť, ako intenzívne tkanivá absorbujú vitamín a aký podiel zostáva v tele. U väčšiny ľudí 20-25% skončí v moči. Ak však v moči nie je žiadna alebo len veľmi malá kyselina askorbová, znamená to, že osoba potrebuje veľkú dávku.

Jednoduchší spôsob je vziať denná dávka v jednej dávke a zvyšujte ju, kým nepocítite laxatívny účinok. Pauling verí, že tento „limit črevnej tolerancie“ jasne koreluje so skutočnou potrebou tela kyseliny askorbovej. (Bohužiaľ, Pauling neuvádza, ako zaviesť pozmeňujúci návrh pre tých, ktorí majú problémy so stolicou bez kyseliny askorbovej.) Väčšinou sa účinok dostaví v rozmedzí 4 - 15 gramov, ale ťažko chorí môžu skonzumovať oveľa viac.

Je zaujímavé, že u toho istého človeka sa potreba kyseliny askorbovej mení podľa toho, či je zdravý alebo chorý. Zvýšená potreba kyseliny askorbovej sa pozoruje, keď bakteriálne infekcie, duševné choroby a silní fajčiari. Experimentálne bolo dokázané, že každá vyfajčená cigareta zničí 2,5 mg vitamínu C. A potom si, páni fajčiari, sami spočítajte, koľko dlžíte svojmu telu za pol balenia denne...

Dôležitá poznámka: každý, kto začal užívať veľké dávky vitamínu C, by mal mať na pamäti, že je nežiaduce prestať ho užívať - ​​môže to zhoršiť váš zdravotný stav (Pauling sám to nazýva „rebound efekt“). Ale nie je lepšie stať sa biochemicky závislým na vitamíne ako na cigaretách a alkohole?

Ale vo všeobecnosti, či už s Paulingom súhlasíme alebo nie, pokiaľ ide o predávkovanie, jeho argument pomáha čeliť pravde. Prirodzene, spolu s jedlom my, workoholici nepokojných čias, neprijmeme ani minimálne potrebné množstvo kyseliny askorbovej. Musíte užiť aspoň jednu žltú tabletu.

Poznámka:

Vitamín C v potravinách sa rýchlejšie ničí pri zahrievaní s prístupom vzduchu, v alkalickom prostredí a tiež pri kontakte s čo i len nepatrným množstvom železa a najmä medi. Preto sa snažte používať smaltovaný riad; Bobule je lepšie rozdrviť drevenou lyžicou, ako ich pretrieť cez sitko alebo pomlieť na mäsovom mlynčeku. Je fajn pridať štipku do kompótu kyselina citrónová. V riadoch s vysoký obsah proteín alebo škrob, vitamín C sa lepšie uchováva, keďže bielkoviny viažu meď.

Vitamín C sa znižuje aj vystavením svetlu, fajčeniu a kofeínu.