19.02.2021

Kastról z drvených zemiakov s klobásou. S klobásou, vajcom a syrom

Kastróly v žiadnom prípade nie sú vynálezom domácich kuchárok v škôlke.

V tej či onej forme sú takéto jedlá prítomné v mnohých národných kuchyniach.

Bez toho, aby sme sa snažili prispôsobovať recepty iných ľudí, vezmime si za základ tie naše, tradičné.

A máme ich dosť!

Kastróly s klobásou a syrom - všeobecné zásady varenia

Existuje toľko kastrólov s klobásou a syrom. Pripravujú sa s varenou alebo surovou zeleninou, cereáliami, cestovinami, tvarohom a dokonca aj chlebom. Recepty na prípravu jedál sú rôzne, no jedno majú všetky spoločné – pečú sa v rúre.

Na kastróly sa používajú väčšinou tvrdé syry. Po rozdrvení sa zmieša s inými výrobkami alebo sa posype na vrch kastróla, aby sa na jeho povrchu získala zlatohnedá syrová kôrka. Syr rozdrvte strúhadlom.

Môžete si vziať akúkoľvek klobásu, varenú alebo údenú, pokiaľ neobsahuje veľké kusy bravčovej masti. Klobásové výrobky sa nakrájajú podľa receptúry, kúsky klobásy sa zmiešajú s hlavnou hmotou alebo sa s nimi preložia.

Kastróly sa vkladajú iba do dobre vyhriatej rúry a pečú sa určitý čas pri teplote uvedenej v recepte. Po upečení sa miska uchováva vo forme asi štvrť hodiny a až potom sa nakrája na kúsky.

Kastróly s klobásou a syrom sa môžu podávať na raňajky aj večeru. Miska je dosť kalorická a výživná.

Klobása a syrový kastról so zemiakovou kašou

Ingrediencie:

Pol kilogramu zemiakov;

200 gr. varená „doktorská“ klobása;

Syr "Kostromskaya" - 200 g;

Dve vajcia;

30 gr. prírodné maslo;

Malá štipka muškátového orieška;

Dve lyžice strúhanky z bieleho chleba.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme do mäkka. Nezabudnite osoliť vodu, inak bude kastról nevýrazný. Vývar precedíme, k zemiakom pridáme maslo a dobre ich roztlačíme maškrtou na kašu.

2. Klobásu nakrájame na malé kocky alebo kocky, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

3. Necháme mierne vychladnúť zemiaková kaša Vajcia rozbijeme, pridáme syrové omrvinky a kúsky klobásy. Všetko ochutíme muškátovým orieškom, pridáme štipku mletého korenia a dobre premiešame.

4. Dno a boky zapekacej misy bohato pokryjeme vrstvou masla a posypeme strúhankou.

5. Zemiakovú zmes dáme do formy a povrch opatrne uhladíme lyžicou navlhčenou vodou.

6. Predhrejte rúru na 160 stupňov a vložte do nej zapekaciu misu na pol hodiny. Pripravenosť misky sa kontroluje prepichnutím špáradla.

Makarónový kastról s klobásou a syrom

Ingrediencie:

200 gr. kučeravé cestoviny;

100 gr. údená klobása typu „Servelat“;

varená klobása bez tuku - 150 g;

200 gr. zrelé červené paradajky;

Syr, „ruský“ - 150 g;

Dve cibule;

Dva plné poháre kravského mlieka;

Lyžička 72% masla;

Tri lyžice bielej múky.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny vložíme do mierne osolenej vriacej vody a uvaríme. Aby cestoviny v rajnici dobre držali svoj tvar, odstráňte ich z ohňa, mierne nedovarené. Určte stupeň pripravenosti zahryznutím do cestovín. Ak je už zvrchu mäkký a vnútri dostatočne elastický, môžete ho stiahnuť z ohňa.

2. Uvarené cestoviny vyhodíme a prepláchneme v cedníku teplou vodou, premiešame s rozpusteným maslom.

3. Paradajky nakrájame na tenké plátky, oba druhy klobásy na pásiky.

4. Malú hlbokú formu dobre vymastíme mäkkým maslom a rovnomerne do nej rozložíme cestoviny. Na vrch položte klobásu, obe odrody zmiešajte a na jej povrch položte plátky paradajok.

5. Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme ich do mlieka a dobre premiešame tou istou metličkou. Bez toho, aby ste prestali miešať, postupne pridávajte múku, dobre rozdeľte hrudky, hmota by mala byť homogénna.

6. Pripravenú plnku nalejeme do formy tak, aby nedosahovala 1 cm k okrajom kastróla a vrch misky prikryjeme strúhaným syrom.

7. Tento kastról sa pečie pri teplote 200 stupňov nie dlhšie ako 30 minút.

Jednoduchá chlebová kastról s klobásou a syrom

Ingrediencie:

300 ml pasterizovaného tučného mlieka;

Tri lyžice dijonskej horčice;

12 plátkov bieleho „toasterového“ chleba;

Syr, „ruská“ odroda – 200 gr.;

Parmezán - 100 g;

Mladé cibuľové perie;

Deväť vajec;

450 gr. kuracia šunka alebo nízkotučná varená klobása.

Spôsob varenia:

1. Šunku (klobásu) nakrájame na malé kúsky. Nastrúhajte parmezán a ruský syr do samostatných misiek pomocou stredného strúhadla. Cibuľové perie umyte, osušte uterákom a nakrájajte na malé krúžky.

2. Do misky rozbijeme vajcia a pridáme k nim horčicu. Pridajte pol lyžice jemnej soli a štvrť lyžice čerstvo mletého korenia. Vyšľahajte, pridajte mlieko a dobre premiešajte.

3. Na maslom vymastené dno formy položte šesť krajcov chleba.

4. Pohár naplňte do troch štvrtín šunkou a rovnomerne ju rozložte na chlieb.

5. Na vrstvu šunky posypte 3/4 šálky strúhanky ruského syra a navrch dve lyžice parmezánu.

6. Syrovú vrstvu posypeme tretinou zelenej cibuľky a všetko zalejeme polovicou mliečno-vajcového dresingu. Potom znova zopakujte všetky vrstvy, počnúc vrstvou chleba a končiac vrstvou cibule.

7. Zvyšnú zmes mlieka a vajec nalejeme do formy, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky.

8. Po 8 hodinách vyberieme a pečieme v plynovej rúre predhriatej na 175 stupňov jednu hodinu. Alobal z panvice neodstraňujte, pečte pod ňou.

9. Hotový kastról necháme 10 minút odpočívať a podávame nakrájaný na porcie.

Tvarohový kastról s klobásou a syrom

Ingrediencie:

Nízkotučný, zrnitý tvaroh - 300 g;

Jeden surový proteín;

Niekoľko plátkov varenej klobásy;

Malé paradajky;

Syr, odrody „Kostromskoy“ alebo „ruské“ – 100 gr.;

Čerstvé bylinky - petržlen, kôpor, podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vezmeme malú alobalovú panvicu o veľkosti taniera a vymastíme ju maslom.

2. Po spodnej časti rovnomerne rozložíme paradajky nakrájané na kolieska a posypeme ich nadrobno nasekanými bylinkami.

3. Tvaroh dobre roztlačíme a zmiešame s rozšľahaným vajíčkom, zmes nalejeme do formy na paradajky a uhladíme.

4. Klobásu nakrájame na malé plátky. Kúsky klobásy rovnomerne rozložíme na tvaroh a všetko posypeme syrom nasekaným na hrubom strúhadle.

5. Vložte kastról na 20 minút do rúry na 200 stupňov.

Ryžový kastról s klobásou a syrom

Ingrediencie:

Pol kilogramu nízkotučnej varenej klobásy;

Tri hlavy horkej cibule;

70 gr. napoly údená klobása;

Syr, „holandské“ alebo „ruské“ odrody – 80 gr.;

200 gr. dlhozrnná ryža;

100 ml nízkotučnej kyslej smotany;

malá mrkva - 2 ks;

Rafinovaný rastlinný olej;

Podľa chuti – chmeľ-suneli.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite ryžu studená voda, pričom ho niekoľkokrát zmenili. Opatrne vytraste prebytočnú vlhkosť, nalejte 600 ml studenej vody do cereálií, pridajte soľ a položte na silný oheň. Hneď ako voda vrie, ryžu premiešajte, znížte teplotu na minimum a prikryte pokrievkou. Varíme, kým zrnká nezmäknú. Vložte do cedníka a počkajte, kým nevytečie všetok vývar. Neoplachujte.

2. Do oleja rozohriateho na panvici vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Pridajte veľké tyčinky mrkvy a smažte do svetlozlata. Pridajte zeleninu do ryže a dobre premiešajte.

3. Panvicu prikryte pergamenom a vložte do nej polovicu ryže. Uvarenú klobásu nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti, nie však príliš veľké, a rovnomerne ich rozložíme na ryžu. Pokúste sa zabezpečiť, aby kusy klobásy tesne priliehali k sebe a nezanechávali žiadne medzery.

4. Prisypeme khmeli-suneli klobásu a navrch rovnomerne rozložíme všetku zvyšnú ryžu. Naneste tenkú vrstvu kyslej smotany na celý povrch a jemne ju rozotrite lyžičkou.

5. Posypeme malými pásikmi údenej klobásy a najemno nastrúhaným syrom.

6. Ryžový kastról pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Zeleninový kastról s klobásou a syrom

Ingrediencie:

300 gr. klobásy alebo varená klobása;

Päť vajec;

300 gr. mladá cuketa;

Karfiol- 300 g;

Mrkva - 300 g;

Biele mleté sušienky - 50 g;

Čerstvé bylinky - kôpor, petržlen;

Syr, odroda „Kostromskaya“ - 200 gr..

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cuketu a mrkvu na veľké krúžky, rozdeľte kapustu na kvetenstvo.

2. Zeleninu ponorte do mierne osolenej vriacej vody a varte tri minúty, potom sceďte do cedníka a počkajte, kým nevytečie všetka tekutina.

3. Bylinky nasekáme nožom, vajcia rozšľaháme so soľou a mletým korením. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a párky nakrájame na plátky.

4. Vnútorný povrch formy natrieme maslom a dôkladne posypeme mletou strúhankou. Na ich povrch poukladáme blanšírovanú zeleninu, kúsky klobásy, všetko zalejeme vajcom.

5. Zeleninovú kastról vložte do horúcej rúry (200 stupňov) a nechajte v nej štvrť hodiny. Potom vyberte, posypte strúhaným syrom a vložte späť do rúry na ďalších 10 minút.

Obilniny a cestoviny na kastról nikdy nevarte, kým nie sú úplne uvarené. Aby takéto výrobky dobre držali svoj tvar v kastróle, musia byť mierne nedovarené. Dokončia varenie v rúre.

Aby sa zelenina pri pečení nezmenila na kašu, uvarte ju vopred maximálne tri minúty v mierne osolenej vode.

Aby sa kastról ľahko vzdialil od okrajov panvice a nepripálil sa, namažte jeho dno a boky maslom a potom ho dobre posypte strúhankou.

Pre rajnice, do ktorých sa pridávajú paradajky, skúste použiť mäsité, nevodnaté odrody paradajok alebo si z nich vyberte semená.

Horúcu kastról s klobásou a syrom je vhodné krájať za horúca, kým syrová kôrka nevychladne. V opačnom prípade bude drsný a jedlo nebudete môcť úhľadne nakrájať.

Spočítať množstvo možností na prípravu zemiakových pokrmov sa jednoducho nedá. Táto zelenina sa varí, smaží (ahoj!), dusí, pridáva korenie, omáčky a čokoľvek iné, čo k tomu patrí. Už mám niekoľko receptov na zemiakový kastról(); pozrime sa na jeden z najjednoduchších z hľadiska ingrediencií. Príprava takého zemiakového kastróla nevyžaduje príliš veľa času, výrobky, ktoré sú v ňom zahrnuté - syr, klobása - sú najbežnejšie, ktoré sú spravidla vždy v chladničke. Naša budúca zemiaková kastról je tak ľahko reprodukovateľná, že ju zvládne bakalár aj školák - ak by bola túžba, klobása a syr by sa určite použili na zamýšľaný účel, a nie na sendviče.

Výsledkom je výdatný, kompletný druhý chod (ktorému u nás predchádza ). Najlepšou prílohou k nej by bola čerstvá alebo konzervovaná zelenina. Namiesto údenej klobásy môžete do rajnice použiť šunku, hruď alebo slaninu, ktorá je k dispozícii. Pre pikantnosť môžete do zemiakov pridať korenie, do syrovo-majonézového dresingu bylinky alebo mletú papriku.

Ingrediencie na druhý chod:

zemiaky - 6 malých hľúz,
120-130 gramov údenej klobásy,
140 gramov tvrdého syra,
jedna cibuľa,
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - pár polievkových lyžíc. lyžice,
stolová majonéza - 3 lyžice. lyžice,
rastlinný olej - 50 ml.

Ako variť zemiakový kastról podľa receptu s fotografiami

Z inventára budete potrebovať dosku na krájanie, poriadne ostrý nôž, strúhadlo a formu na ohňovzdorné sklo určenú na 1,5 litra (alebo akúkoľvek inú s rovnakým objemom, v ktorej môžete piecť).

Dôkladne umyté a olúpané hľuzy zemiakov sa narežú priečne na šírku 5 mm.

Po naliatí trochu oleja do formy začneme zemiaky rovnomerne rozmiestňovať - jednu vrstvu kruhov, druhú atď.

Jeho plátky by mali vyplniť formu o 2/3 objemu.

Na zemiaky položte na tenké plátky nakrájanú cibuľu.

Vrstva klobásy umiestnená na vrchu cibule by mala úplne zakryť spodnú časť.

Teraz pripravte dresing. Na hrubom strúhadle nastrúhame tvrdý syr.

Zmiešame s kyslou smotanou a majonézou.

Vznikne nám táto hustá plnka.

Nalejte ju cez kastról.

Zarovnajte lyžicou tak, aby úplne zakryla klobásu.

Teraz zostáva len vložiť panvicu do predhriatej rúry. Doba pečenia je asi hodinu, teplota je 180 °C. Červená, chutná kôrka vám prezradí, že jedlo je hotové.

Zemiakový kastról môžete podávať vo forme a potom ho po častiach položiť na taniere.

Ak potrebujete rýchlo pripraviť chutné, výdatné jedlo, môžete použiť recept, ako je klobása. V tomto prípade sa používajú rôzne ďalšie prísady: obilniny, zelenina, bylinky, syry a iné. Môžete si pripraviť každodenné jedlo aj sviatočné jedlá. V zásade sa kastról na klobásy vyrába z cestovín alebo zemiakov.

Ako pripraviť klobásu

Toto jedlo sa pečie v rúre. Čas varenia závisí od použitých prísad. Môžete si vyrobiť kastról na báze cervelátu, párkov, párkov, doktorandských a iných druhov klobás. Ďalšou hlavnou zložkou sú zvyčajne zemiaky, zmes inej zeleniny alebo rezance. Kastról s cuketou, baklažánom a šampiňónmi je vynikajúci. Do misky sa pridávajú vajcia, smotana a korenie. Niektoré jedlá sa pred pečením vyprážajú.

Funkcie varenia

V rúre sa pripravuje klasický kastról s klobásami, ako je tvaroh. Prísady sa rozložia do vymastenej formy, namazajú sa majonézou alebo posypú strúhaným syrom a pečú sa v rúre, kým sa neuvaria. Teplota sa volí od 170 do 200 stupňov. Varenie trvá od 15 minút do 1,5 hodiny v závislosti od zvolených zložiek pokrmu.

Ak potrebujete variť kastról bez rúry, môžete použiť panvicu. Aby to bolo možné, musí mať hrubé steny a dno. Toto horúce jedlo sa varí na miernom ohni asi 20-30 minút. Veko musí pevne zakryť panvicu, inak nebude možné dosiahnuť šťavnatosť a jemnú štruktúru misky. Klobása a zelenina môžu byť vyprážané vopred. Ak sa používajú obilniny, pred vložením do panvice sa uvaria.

Pri príprave kastróla v mikrovlnnej rúre musíte pamätať na to, že spotrebiče môžu mať rôzne úrovne výkonu, takže čas uvedený v recepte sa nie vždy zhoduje s tým, čo je potrebné na úplné upečenie jedla. Odporúča sa pravidelne kontrolovať stupeň pripravenosti zložiek podľa toho vzhľad rajnice.

Pomalý hrniec uľahčuje varenie, ale je dôležité dodržiavať niektoré zásady, aby ste dosiahli požadovanú chuť alebo konzistenciu. Pre kastróly sa používajú režimy ako „pečenie“ a „praženie“. V prípade potreby môžete suroviny priviesť do polovice varenia pomocou funkcie „vyprážanie“. Hotové jedlo by ste nemali okamžite odstraňovať - odporúča sa ho nechať 10 minút.

Recept na klobásu

Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodný kastról. Aby sa miska nespálila na dno panvice, je namazaná olejom alebo lemovaná pergamenom. Hotové jedlo je vhodné krájať, kým je horúce. Aby večera bola nielen chutná a krásna, ako na fotografii v recepte, ale aj aromatická, môžete pridať rozmarín, oregano, slnečnicový chmeľ, muškátový oriešok a kari.

Cestoviny s klobásami

Čas: 45 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 330 kcal na 100 g.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Tento výdatný kastról na cestoviny s klobásou sa dokonale hodí k dijonskej omáčkou. Na jeho prípravu je potrebné skombinovať prírodný med, dijonskú horčicu, majonézu, cesnakový prášok, mletá paprika, soľ, korenie a hmotu premiešame. Po 2-3 hodinách lúhovania v chladničke môžeme omáčku podávať. Ak nemáte čas na prípravu omáčky, môžete ju nahradiť horčicou.

Ingrediencie:

cestoviny - 250 g;
klobásy - 2 ks;
vajcia - 2 ks;
hustá smotana - 80 ml;
sušené paradajky - 100 g;
parmezán - 80 g;
píniové oriešky - 40 g;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cestoviny uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia, scedíme v cedníku.
Vajcia rozšľaháme, zmiešame so smotanou. Do vaječnej zmesi pridáme cestoviny a nakrájané sušené paradajky.
Pridajte syrové drobky a orechy. Zmiešať.
Klobásky nakrájame na plátky.
Klobásky poukladáme do vymasteného pekáča a zalejeme vajíčkovo-cestovinou. Vložte do rúry. Pečieme 15-20 minút.

Zemiakový kastról s klobásou

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 171 kcal na 100 g.
Kuchyňa: nadnárodná.
Náročnosť: stredná.

V mikrovlnnej rúre nie je kastról tak nadýchaný ako v rúre, ale o to nie je menej chutný. Toto jedlo sa podáva s kyslou kapustou alebo nakladanou zeleninou. Možno kombinovať s kyslou smotanovou omáčkou resp rajčinová pasta. Klobása a zemiakový kastról v mikrovlnke budú chutnejšie, ak pred pečením pridáte vetvičku rozmarínu.

Ingrediencie:

zemiaky - 4 ks;
čiastočne údená klobása - 150 g;
krém - 50 ml;
mlieko - 50 ml;
vajcia - 3 ks;
múka - 2 lyžice;
strúhanka – 20 g;
cesnak - 1-2 strúčiky;
olej - 2 lyžice;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky nakrájame na tenké plátky, klobásu na kocky.
Vajcia rozšľaháme s múkou, smotanou a mliekom.
Cesnak prejdite lisom alebo nakrájajte nožom, pridajte do pripravenej hmoty. Soľ a korenie.
Teplovzdornú nádobu natrieme olejom a posypeme strúhankou.
Polovicu zemiakov dáme do misky a zalejeme časťou vaječnej zmesi.
Ďalšou vrstvou je klobása, znova nalejte vaječnú zmes.
Potom opäť pridajte zemiaky a zalejte zvyšnými vajíčkami.
Nádobu prikryte vekom. Vložte do mikrovlnnej rúry a varte 25 minút pri vysokej teplote. 5 minút pred varením odstráňte pokrievku, aby pokrm zhnedol.

S klobásou, vajcom a syrom

Čas: 55 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 123 kcal na 100 g.
Účel: raňajky.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Kastról s klobásami, syrom a smotanou je nadýchaný a jemný. Tieto výdatné raňajky potešia nielen deti, ale aj dospelých. Toto vaječné jedlo je chutné jesť s nakladanými uhorkami. Môžete podávať s nahrubo nakrájanými paradajkami, paprikou a uhorkami. Môžete jesť kastról so syrom bez chleba, pretože sa ukázalo, že je veľmi výživný a uspokojujúci.

Ingrediencie:

klobásy - 3 ks;
vajcia - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
syr - 80 g;
olivový olej - 2 lyžice;
krém - 80 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na panvici speníme cibuľu nakrájanú na tenké pol krúžky. Pridáme na kocky nakrájané paradajky.
Párky nakrájame na kolieska a dáme na panvicu. Vyprážajte do zlatista.
Vložte klobásy a zeleninu do misy multivarkára.
Vajcia rozšľaháme s prídavkom smotany. Syr nastrúhame, pridáme k vajíčkam, soľ a korenie.
Vaječnú zmes nalejte do misky s klobásami a zeleninou. Zatvorte veko a nastavte funkciu „pečenie“. Pred podávaním posypte nadrobno nasekaným koriandrom.

Kastról zo zemiakovej kaše s klobásou a paradajkami

Čas: 25 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v miske: 252 kcal na 100 g.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť: stredná.

Pre toto jedlo je potrebné pripraviť pyré vopred. Malo by byť jemné, bez hrudiek. Je lepšie vziať zemiaky žltá farba. Môžete ho variť v uniforme alebo po olúpaní. Aby bolo pyré mäkké, môžete ho zriediť jogurtom. Ak namiesto toho použijete mlieko, nemusíte prilievať veľa - konzistencia nebude taká hustá, aby si hotové jedlo zachovalo svoj tvar. Kastról bude chutnejší, ak bude pyré ochutené maslom.

Ingrediencie:

zemiaky - 4 ks;
cervelat – 150 g;
paradajky - 2 ks;
parmezán - 150 g;
vajcia - 2 ks;
zelenina - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
olivový olej – 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Do vopred pripravenej zemiakovej kaše pridajte vajcia a korenie. Kôpor alebo koriandr nasekáme nadrobno. Zmes dôkladne premiešajte.
Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme posýpkou. Pridajte pripravenú zemiakovú zmes.
Cervelat nakrájajte na krúžky. Zakryte ním kastról.
Ďalšou vrstvou je nasekaný parmezán.
Pečieme, kým nebude hotový.

S údenou klobásou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 220 kcal na 100 g.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť: stredná.

Toto nízkokalorické jedlo sa pripravuje na panvici. V prípade potreby je možné cuketu nahradiť baklažánom. Aby bol kastról šťavnatejší, klobásu môžeme doplniť bravčovou masťou. Môže sa podávať so svetlom zeleninový šalát, vyplnené citrónová šťava alebo olivový olej. Tento kastról sa hodí k nakladanej tekvici alebo uhorkám. Môžete ho jesť s horčicou alebo sladkokyslou omáčkou.

Ingrediencie:

údená klobása - 100 g;
cibuľa - 1 ks;
cuketa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks;
paradajka - 1 ks;
vajcia - 3 ks;
mlieko - 50 ml;
olivový olej - 2 lyžice;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame.
Na panvici s olejom opražíme cibuľu do zlatista.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme na panvicu.
Cuketu a papriku nakrájame na pásiky. Pridajte k zelenine v panvici. Zmiešať. Nechajte 5 minút dusiť.
Jedlo osolíme a okoreníme. Pridajte paradajku nakrájanú na malé kocky a klobásu nakrájanú na pásiky.
Vajcia rozšľaháme, zalejeme mliekom, pridáme soľ a čerstvo mleté korenie.
Nalejte vaječnú zmes na výpek a pevne prikryte pokrievkou.
Varte asi 15-20 minút na miernom ohni.

Ryžový kastról s klobásou a syrom

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií v miske: 469 kcal na 100 g.
Účel: raňajky, obed, večera.
Kuchyňa: nadnárodná.
Náročnosť: stredná.

Ryžový kastról sa ukáže ako výživné. Majonéza a syr poskytujú počas pečenia chrumkavú kôrku. Ak deti ráno odmietajú jesť ryžovú kašu, môžete si uvariť toto výdatné jedlo - určite sa im to bude páčiť. Kastról so syrom a klobásami sa považuje za vysokokalorické jedlo, takže ak držíte diétu, je lepšie ho jesť v prvej polovici dňa a v malých množstvách.

Ingrediencie:

varená klobása - 200 g;
dlhozrnná ryža - 100 g;
syr - 100 g;
paradajky - 1 ks;
vajcia - 2 ks;
majonéza - 3 lyžice;
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Uvaríme nadýchanú ryžu. Pridáme nadrobno nakrájanú klobásu a vajce.
Syr nastrúhame a časť pridáme k ryži a klobáse. Soľ a korenie. V prípade potreby pridajte korenie. Dobre premiešajte.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte do nej pripravenú zmes. Zakryte ho majonézou.
Paradajku nakrájajte na polovičné krúžky a položte na obrobok.
Je lepšie predhriať rúru vopred. Pečieme 15 minút.Potom posypeme zvyšným syrom a vrátime na 5 minút do rúry.

Frankfurtský kastról s hovädzou klobásou

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 429 kcal na 100 g.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Nemecká.
Náročnosť: stredná.

Pravé nemecké klobásy sú chutné aj samé o sebe – netreba ich dopĺňať špeciálnou prílohou ani zaraďovať do jedál. Vytvorením kastróla na ich základe môžete získať neuveriteľne chutné a nezvyčajné horúce jedlo. Kastról vo frankfurtskom štýle je voliteľne doplnený o zeler, paradajky, ružičky karfiolu alebo sladkú papriku. Môžete pridať šampiňóny a aromatické bylinky.

Ingrediencie:

kyslá kapusta- 500 g;
zemiaky - 800 g;
hovädzia klobása - 400 g;
syr - 120 g;
cibuľa - 1 ks;
mlieko - 250 ml;
maslo - 2 lyžice;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zemiaky uvaríme v osolenej vode, roztlačíme, pridáme mlieko.

Mnoho ľudí je zvyknutých začať nový deň raňajkami. Prvé jedlo je pre telo veľmi dôležité, pretože dáva veľkú dávku vitality a energie, ktorá je počas dňa taká potrebná.

Niekomu stačí jedna šálka kávy alebo čaju na dlhú dobu, a sú aj takí, ktorí sa potrebujú poriadne osviežiť. Je skvelé, že na takéto raňajky existuje veľké množstvo možností: kaša, miešané vajcia, kastróly, omelety, zoznam môže trvať dlho.

Na raňajky odporúčame pripraviť veľmi jednoduchý a uspokojivý kastról s klobásou. Článok podrobne popisuje, ako ho pripraviť, a poskytuje aj niekoľko zaujímavých receptov. Môžete si tak nielen chutne naraňajkovať, ale aj spestriť obed či večeru.

Výživné a chutné

Mnoho žien v domácnosti miluje varenie jednoduchých, ale veľmi chutných jedál. Medzi ne patrí kastról. Jeho príprava je mimoriadne jednoduchá a možností je obrovské množstvo. Kastról možno pripraviť zo širokej škály produktov: zemiakov, zeleniny, rezancov, mäsa a iných prísad. Zoberme si jednu veľmi zaujímavú možnosť. Ide o to, že je veľmi všestranný.

Kastról na klobásy je kombinovaný s rôznymi prísadami. Takže môžete prísť s vlastnými možnosťami. Medzitým - klasický recept.

Čo potrebujeme?

Ak chcete pripraviť kastról na klobásy, musíte pripraviť nasledujúce produkty:

Klobása (môžete si vziať akúkoľvek) - asi pol kilogramu. Ak varíte na dve porcie, tak menej.
2-3 vajcia.
Soľ podľa chuti.
Korenie a korenie - voliteľné.
Slnečnicový olej- dve polievkové lyžice. Môžete si vziať olivový olej.
Majonéza alebo kyslá smotana - tri polievkové lyžice. Ak chcete, aby jedlo malo nízky obsah kalórií, vyberte si produkt s nízkym obsahom tuku.
Zemiaky - 2-3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 - 150 gramov.

Zoznam je možné doplniť alebo zmeniť, pretože existuje veľké množstvo možností varenia. Toto je jedna z najpopulárnejších a najjednoduchších.

Klobása kastról v rúre

Poďme k príprave veľmi uspokojivého a chutného jedla. Všetky produkty už máme pripravené. Budeme tiež potrebovať jedlá, v ktorých budeme variť klobásu. Ktorý je lepší? Môžete použiť hlbokú panvicu potiahnutú teflónom resp špeciálna forma na pečenie. Prejdime k najdôležitejšej akcii. Pamätajte, že musíte variť s dobrá nálada, potom bude výsledok úžasný.

Sekvenovanie

Takže si v rúre pripravíme kastról s klobásou a syrom. Princíp fungovania je nasledovný:

Pozývame vás vyskúšať inú možnosť prípravy tohto jednoduchého jedla. Ak vám v chladničke ostali uvarené cestoviny, no nechcete ich vôbec jesť, skúste si vyrobiť originál a chutné jedlo. Môžete si vziať rovnakú sadu produktov ako v predchádzajúcom receptúre. Zemiaky je možné nahradiť cestovinami. Ak nie sú žiadne pripravené, je to v poriadku. Veľmi rýchlo sa rozvaria. Hotové výrobky opláchnite studenou vodou a spojte s klobásou a vajcami. Všetko dobre premiešame a nalejeme do formy. Navrch posypeme strúhaným syrom a bylinkami.

Nejaké triky

Zdá sa, že čo môže byť zvláštne na príprave obyčajného rajnice s klobásou? Zdá sa, že všetko je veľmi jednoduché a jasné. Recept má však niektoré funkcie, ktoré potrebujete vedieť, aby bolo jedlo nadýchané a jemné.

Ponúkame niekoľko jednoduchých tajomstiev na prípravu klobásy:

Ak zložky zahŕňajú syr, potom je najlepšie vybrať tvrdé odrody, napríklad holandčina alebo ruština. Upozorňujeme tiež, že sa musí dobre roztopiť, aby kastról vytvoril chutnú zlatohnedú kôrku.
Mnohé ženy v domácnosti často pochybujú, ktorá klobása je najlepšie použiť na kastról? Neobmedzujte sa vo výbere. V tomto prípade je vhodný absolútne akýkoľvek. Hlavná vec je, že je čerstvý. Starostlivosť o vlastné zdravie je na prvom mieste! Vyberte si ten, ktorý sa páči vám a vašej rodine. Je tu však jedna výhrada. Ak si dáte varenú s kúskami tuku, pripravte sa na to, že hotové jedlo bude dosť kalorické. Ak s tým nie ste spokojní, je lepšie túto odrodu vyradiť a vziať si inú.
Aby bol kastról obzvlášť nadýchaný a jemný, rozšľahajte vajcia mixérom. A aby hotové jedlo získalo vynikajúcu krémovú chuť, pridajte do vajec niekoľko lyžičiek smotany. Ak chcete, môžete použiť kyslú smotanu. Ľahšou možnosťou je stredne tučné mlieko.
Nemusíte sa obmedzovať len na jeden druh klobásy. Ukazuje sa to veľmi chutné a nezvyčajné, keď si vezmete niekoľko: poloúdenú a varenú šunku, balyk. Potrebné množstvo nakrájajte na malé kúsky a premiešajte. Prípadne môžete rozložiť každú vrstvu samostatne.
Ak chcete použiť cibuľu alebo mrkvu, je najlepšie ich najskôr opražiť na panvici.

Chuť si môžete spestriť sezónnou zeleninou. Je dobré použiť paradajky, cuketu, šalátovú papriku, huby. Najprv sa musia rozdrviť a vyprážať v rastlinnom oleji až do polovice varenia. Nezaškodia ani koreniny a bylinky.

Konečne

Tento kastról s klobásou a syrom si vaša rodina určite obľúbi. S veľkou chuťou ju budú jesť dospelí aj najmladší členovia rodiny. Teraz viete, ako pripraviť toto jednoduché jedlo. Je to skvelá možnosť na piknik s priateľmi a príležitosť na spestrenie denného menu. Nech je každé jedlo radosťou!

Mám toho veľa na sklade zaujímavý recept druhý chod a je taký jednoduchý, že ho nemožno klasifikovať ako gurmánsky, slávnostný alebo reštauračný. Ale napriek tomu ho často varím, najmä na chate, keď chcem pripraviť rýchle, uspokojivé a chutné občerstvenie pre celú rodinu. Hovoríme o cestovinovom kastróle s klobásou a syrom v rúre.

Okrem toho medzi ďalšie procesy patrí iba varenie cestovín a všetky ostatné ingrediencie sa po krájaní vkladajú priamo do formy vo vrstvách. Potom je tu ďalší proces - príprava náplne, bez ktorej nemôže byť toto jedlo pripravené tak chutné, šťavnaté a chutné. No a úplne poslednou fázou je pečenie v rúre, no prebieha bez našej účasti.

Mám rád jedlá, ktoré kombinujú jednoduché produkty, ktoré sú takmer vždy po ruke, a v lete môžete do takejto rajnice pridať nielen zrelé paradajky, ale aj inú zeleninu - cuketu, baklažán, šalát, petržlen a koriandr.
Tento kastról ľahko zvládne pripraviť aj nováčik v kuchyni, hlavné je nechať to na neho podrobné pokyny a povie vám, ako používať niektoré zariadenia na prípravu tohto jedla.

Hneď poviem, že toto jedlo nie je vôbec vegetariánske, pretože na cestoviny položíme kúsky klobásy, varené mäso (už sme uvažovali skôr) alebo šunku, aby sme chuť kastróla ozdobili mäsovými tónmi. A, samozrejme, vôbec nie diétne jedlo, pretože varené cestoviny s klobásou, syrovou kôrkou a mliečno-vaječnou náplňou pravdepodobne nebudú na jedálnom lístku osoby, ktorá má problémy s nadváhou a prísne počíta kalórie v každom jedle. Ale keďže takých ľudí v rodine nemám, občas uvarím kastról, ktorý sa zje skôr, než poriadne vychladne.

Recept je na 10 porcií.

Ingrediencie:
- cestoviny - 200 g.,
- klobása (varená, šunka, údená) - 300 g.,
- zrelé plody paradajok - 200 g.,
- cibuľa - 2 ks.,
- stolové vajcia - 2 ks.,
- plnotučné mlieko - 2 polievkové lyžice,
- tvrdý syr - 150 g.,
- maslo - 1 lyžička,
- múka (pšenica) - 3 s. l.,
- soľ, korenie.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Najprv si uvaríme cestoviny v osolenej vode. Môžu to byť rohy, pierka alebo špagety – čokoľvek, čo máte najradšej. Je dôležité, aby ste cestoviny neprevarili, aby zostali al dente. Cestoviny umyte teplou vodou a zmiešajte s maslom.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na dno formy, v ktorej budeme pokrm pripravovať.

Na cibuľke posypeme cestoviny s maslom.

Teraz nakrájajte klobásu na plátky.
Umyté zrelé paradajky nakrájame na plátky alebo len na štvrtiny, ak ide o odrodu Cherry.

Potom dáme všetky paradajky na klobásu.

Teraz pripravte plnkovú omáčku. Za týmto účelom v miske rozšľaháme vajcia s mliekom, osolíme, okoreníme a potom pridáme múku, aby nezostali žiadne hrudky.

Omáčku prelejeme cez misku tak, aby nedosahovala 1 cm po vrch.