Plnený karfiol pečený v rúre. Plnený karfiol v rúre - recept krok za krokom s fotografiami, ako ho variť s mletým mäsom

Popis

Plnený karfiol, varené v rúre, určite dokáže prekvapiť vašu rodinu a hostí svojim originálnym vzhľadom. Toto jedlo sa môže ľahko stať hlavnou ozdobou stola na akúkoľvek dovolenku, ale môžete piecť kapustu s mletým mäsom, aby ste rozmaznávali svojich blízkych. Recept na plnený karfiol je jednoduchý a výsledok bude v každom prípade pôsobivý a jedlo nenechá nikoho ľahostajným.

Karfiol je v súčasnosti veľmi populárna zelenina. Existujú stovky receptov na varenie jedál, ktoré ho obsahujú, a všetky bez výnimky sú veľmi chutné a čo je najdôležitejšie, zdravé. O výhodách karfiolu môžete písať veľmi dlho. Je známe, že je ešte zdravší ako iné odrody. Obsahuje veľké množstvo vitamíny, ako sú vitamíny B, ako aj A, PP a C. Okrem toho všetko obsahuje karfiol užitočné prvky, ako je fosfor, horčík, vápnik a železo.

Je zaujímavé, že karfiol sa prvýkrát objavil v Rusku až v 18. storočí. Predtým bol známy len v niektorých zámorských krajinách a jeho semená sa k nám dostali za obrovskú cenu. A keďže táto rastlina je pomerne teplomilná, ťažko sa zakorenila v ruskom podnebí, ktoré je ďaleko od arabského podnebia, kde sa táto zelenina prvýkrát objavila. Nakoniec sa však farmárom podarilo vyvinúť chladnejšie odrody karfiolu a jeho pestovanie išlo do kopca.

Jednou z prospešných vlastností karfiolu je, že mikroorganizmy v ňom obsiahnuté chránia črevnú mikroflóru pred rôznymi vírusmi a baktériami a tiež chránia zažívacie ústrojenstvo z vredov

Karfiol je vďaka nízkemu obsahu kalórií výborným produktom na chudnutie. Mnohí odborníci na výživu ju odporúčajú zaradiť do stravy tým, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu, pretože táto zelenina vás dokonale zasýti a pomôže potlačiť hlad na dlhú dobu.

Plnený karfiol mleté ​​mäso, veľmi jednoduché na prípravu. Tu nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Všetko, čo potrebujete, je pripravený zoznam potrebných ingrediencií a náš recept s podrobnými fotografiami, ktorých odporúčania vám pomôžu uvariť chutné jedlo v rúre na obed.

Ingrediencie

• 
  (1 PC.)
• 
  (300 g)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (chuť)
• 
  (chuť)
• 
  (chuť)
• 
  (100 g)
• 
  (2 klinčeky)

Kroky varenia

Najprv si na stôl pred seba vyložíme všetky ingrediencie potrebné na varenie, aby sme na nič nezabudli.



Teraz ošúpte cibuľu a jemne ju nakrájajte na špeciálnej doske, aby ste nepoškodili povrch stola.



Nakrájanú cibuľu vhoďte na panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a smažte, kým cibuľa nezozlatne.



Teraz vezmite mleté ​​mäso, vložte ho do misy a pridajte k nemu jedno kuracie vajce. Osolíme, pridáme smažená cibuľa a všetko dobre premiešame.



Hlávku karfiolu očistíme od prebytočných listov. Potom dáme vodu do veľkého hrnca a počkáme, kým zovrie, potom tam dáme kapustu a varíme asi desať minút. Pravidelne otáčajte hlávku kapusty, aby sa uvarila lepšie a rovnomernejšie. Keď je kapusta hotová, vyberte ju z panvice a položte ju na tanier, aby vychladla.



Pred plnením sa uistite, že karfiol vychladol. Nebojte sa zašpiniť si ruky mletým mäsom. Vopred ich umyte mydlom a začnite tlačiť mleté ​​mäso medzi kvetenstvo kapusty. Urobte to opatrne, pretože varená kapusta je veľmi krehká a jeden nesprávny pohyb môže zničiť výsledok.



Celý karfiol naplníme úplne, snažíme sa to robiť rovnomerne, aby sa nestalo, že z jednej strany vyjde viac plnky ako z druhej.



Hotovú plnenú kapustu bohato natrieme majonézou a necháme pár minút postáť, aby sa miska poriadne namočila.




Teraz pripravte zapekaciu misu, dôkladne ju namažte rastlinným olejom a vložte do nej hlávku plnenej kapusty. Predhrejte rúru na teplotu najmenej 180 stupňov a vložte do nej jedlo. Malo by sa piecť aspoň 45 minút.



Ak chcete zistiť, či je plnený karfiol hotový, jednoducho ho prepichnite vidličkou. Ak vidlička ľahko zapadne, jedlo je pripravené a môžete ho vybrať. Ak je prepichnutie kapusty problematické, nechajte ju v rúre trochu dlhšie.



Teraz vezmite akýkoľvek tvrdý syr a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle.



Našu misku úplne zakryte strúhaným syrom a vráťte ju späť do rúry na 10 minút.



Pripravenosť jedla môžete určiť podľa syra. Ak vytvorila tvrdú kôru, môžete plnené kapustu vybrať z rúry. Pravda, tvrdosť kôrky závisí od druhu syra, ktorý ste použili.



To je všetko. Vaše jedlo je pripravené na jedenie. Plnený karfiol nakrájajte a podávajte.



Dobrú chuť!

Umyte hlávku karfiolu, odrežte stonku s listami, mierne narežte klin vo vnútri stonky, ale tak, aby zostal neporušený. V hrnci vhodnej veľkosti prevarte osolenú vodu a kapustu varte 10 minút. Ak sa kapusta úplne nezmestí do panvice, žiadny problém, stačí ju raz obrátiť, aby sa uvarila rovnomerne. Mierne vychladnúť.

Pripravíme si mletú kapustu. Vhodné je akékoľvek mäso: bravčové, hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie. Môžete miešať rôzne druhy mäsa. A je lepšie, aby mleté ​​mäso nebolo príliš chudé, inak bude kapusta suchá. Podľa mojich pozorovaní je najchutnejšie z bravčového mäsa. Na prípravu náplne je potrebné petržlenovú vňať umyť, vysušiť a jemne nasekať. Nakrájajte aj cibuľu. Krajec chleba namočte do teplého mlieka a vyžmýkajte, nie príliš. Zmiešame mleté ​​mäso, namočený chlieb, cibuľu, petržlenovú vňať, vajíčko, horčicu (môže byť obilná) a štipku muškátového orieška. Dobre dochutíme soľou a korením.

Dôkladne premiešajte pomocou mixéra.

Do vhodnej zapekacej misy vložíme stonkovú kapustu nahor. Nie veľmi veľké, ale s bokmi, počas pečenia sa z kapusty uvoľní šťava. Mleté mäso rozdeľte medzi ružičky kapusty. Stačí prstami roztlačiť súkvetia od seba a celý priestor medzi stonkami vyplniť mletým mäsom.

Kapustu otočíme a vrch naplníme mletým mäsom. Kapustu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút, podlievame pustenou šťavou. Ak je šťavy málo, môžeme pridať vodu, v ktorej sa kapusta varila. Nie príliš veľa, aby sa mleté ​​mäso príliš nevysušilo. Hotovú kapustu nakrájame na porcie, prelejeme výpekom, posypeme bylinkami a podávame.

Plnený karfiol je vhodný pre všetky vekové kategórie. Jedlo je v zásade dosť sebestačné, ale zvyčajne pridávam varené nové zemiaky s maslom a kôprom a čerstvé paradajky, je to ešte chutnejšie. Vyskúšajte, garantujem, že sa vám bude páčiť!

Jednoduché na prípravu a veľmi chutný recept plnený karfiol. Ku kapuste sa mäso veľmi hodí. Miska sa ukáže šťavnatá.

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.

Cibuľu pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k mletému mäsu.

Do mletého mäsa zašľaháme vajíčko, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie.

Dobre premiešajte.

Karfiol uvaríme v osolenej vode. Varte asi 7-8 minút, pričom vidličkou skontrolujte, či je pripravenosť. Kapusta by mala zostať mierne nedopečená, aby sa pri plnení nerozpadla.

Kapustu vyberieme z vody a necháme vychladnúť.

Mleté mäso opatrne vložte medzi ružičky karfiolu a snažte sa ho napchať čo najtesnejšie.

Veľkoryso natrite kapustu majonézou. Kapustu preložíme na vymastený plech.

Rúru predhrejeme na 200°C. Pečieme 30 minút. 5-7 minút pred pripravenosťou, ak je to potrebné, môžete na kapustu naniesť majonézovú sieťku alebo ju posypať strúhaným syrom (asi 100 gr.)

Uvarenú kapustu vyberte z rúry. Skontrolujte jeho pripravenosť prepichnutím vidličkou. Ak sa tam ľahko zmestí vidlička, kapusta je hotová. Mierne vychladnutú kapustu nakrájame na porcie.

Podávajte horúce. Dobrú chuť!

Karfiol chutí dobre pečený v alobale, aj varený, dusený a vyprážaný. Sami sme otestovali chuť a ponúkame možnosť prípravy slávnostnej, no zároveň uspokojujúcej diétne jedlo- celý karfiol pečený v rúre so syrom a kuracím mäsom (mleté ​​mäso) - zeleninová žemľa.

Ide o pomerne jednoduchý recept, ktorý si nevyžaduje špeciálne kuchárske zručnosti, fotografie krok za krokom Vkusne ilustruje proces varenia. Dokonca aj začiatočník v kulinárskom biznise si poradí. A v predvečer domácej dovolenky na menu Novoročný stôl, to bude super jedlo.

Stručne povedané, všetko je veľmi jednoduché, budete musieť uvariť celú zeleninu: uvariť, naplniť vareným mletým kuracím mäsom, zabaliť do alobalu a piecť. A dostanete slávnostné, krásne jedlo v tvare koloboku, ktoré poteší vašu rodinu svojou chuťou a estetickými vlastnosťami. Začnime teda variť, celý proces trvá 1 hodinu a 10 minút.

Na prípravu misky „Kolobok“ z karfiolu s mletým kuracím mäsom v rúre na 4 porcie potrebujete nasledujúce prísady:

• Karfiol - 1 hlava vynikajúcej kvality
• Mlieko - 0,5 litra
• Čistená voda - 100 gramov
• Kuracia sviečkovica - 400 gramov
• Cibuľa - 2 cibule
• Soľ - 1 lyžička
• Korenie na mäso - 0,5 lyžičky
• Paprika - 1 kus
• Mrkva - 1 kus
• Tvrdý syr - 100 gramov
• Rastlinný olej - 30 gramov

Kroky prípravy krok za krokom, recept s fotografiami:

celý plnený karfiol pečený v rúre

Opatrne odstráňte všetky zelené a zvädnuté listy a karfiol opláchnite pod tečúcou vodou, nechajte vlhkosť odtiecť.
Mlieko trochu rozriedime prečistenou vodou a privedieme do varu. Opatrne vložte karfiol do vriaceho mlieka a varte tri minúty. Potom otočte na druhú stranu a varte ďalšie tri minúty. Vyberte a nechajte mierne vychladnúť a sceďte mlieko.

Kuracie filé umyte a osušte na papierovej utierke, nastavte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a tiež nakrájame na kúsky. Luk a kurací rezeň rozdrviť na mleté ​​mäso v mlynčeku na mäso alebo poraziť v mixéri.

IN mleté ​​kura osolíme, okoreníme mäso a dobre premiešame. Papriku umyjeme pod vodou, zbavíme semienok a nakrájame na pásiky. Mrkvu ošúpeme nožom na zeleninu, umyjeme a nakrájame na prúžky.

Uvarenú hlávku kapusty opatrne naplníme mletým mäsom, korením a mrkvou, pričom súkvetia opatrne od seba odďaľujeme.

Fóliu namažte rastlinným olejom a preneste na ňu plnenú hlávku kapusty. Zatvorte fóliu a vložte do rúry predhriatej na 160 minút na štyridsaťpäť minút.

Kým sa nám pečie karfiol plnený zeleninou a kuracím mäsom (mleté ​​mäso), nastrúhame si tvrdý syr.

Hlávku kapusty vyberieme z rúry, rozbalíme alobal a posypeme strúhaným syrom. Posielame naše sviatočný pokrm zo zeleniny do rúry na ďalších desať minút.
Vyberáme naše kulinárske majstrovské dielo z rúry.

Naše “plnené kura, zeleninová buchta” – karfiol, chutne upečený celý v rúre pod syrom je hotový.

Vynikajúce jedlo, dobré teplé aj studené. A v predvečer domácej dovolenky to bude super jedlo. Pozrite si s nami viac

Dnes by som vám chcela povedať recept na veľmi chutné jedlo, ktoré si obľúbite mnohí. Ide o plnený karfiol pečený v rúre. Zvládne ho variť aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Kapusta sa zmení na gurmánsky pokrm, a stane sa ozdobou sviatočného stola, ak všetko urobíte správne, s láskou a in dobrá nálada. Môžete ním rozmaznávať svojich blízkych v bežný deň a vy sami si môžete vychutnať chuť tohto originálneho jedla.

Predtým sa karfiol pestoval v teplých zámorských oblastiach. Jeho semená prišli do Ruska v 18. storočí. Ťažko si na to zvykala. Farmárom sa podarilo vypestovať mrazuvzdorné odrody a prispôsobiť ho miestnej klíme.

Vonku je jeseň, karfiol sa dá lacno kúpiť na trhu alebo v supermarkete. Možno ju niektorí z vás pestujú vo svojej záhrade a vždy ju máte po ruke. Z nej môžete pripraviť veľa užitočných a chutné jedlá, ktorá osloví dospelých aj deti.

Mikroorganizmy nachádzajúce sa v karfiole chránia črevnú mikroflóru pred vírusmi a baktériami. Obsahuje veľa vitamínov, napríklad vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém, vitamíny A, B1, B2, B3, B6, E, vitamín K, ktorý pomáha vstrebávať vápnik.

Obsahuje veľa minerály. V 100 gr. zelenina obsahuje 200 mg. draslík, 51 mg. fosfor, 17 mg. vápnik, 1,4 mg. železo, asi 3 mcg. jód, 150 mcg. mangán

Ako si vybrať ten správny karfiol? Ak je čerstvá, súkvetia budú biele, bez škvŕn. Prítomnosť tmavých škvŕn naznačuje, že bol zberaný už dávno a skladovaný v nevhodných podmienkach. Odporúča sa skladovať na chladnom mieste, najlepšie v chladničke, nie dlhšie ako jeden týždeň. Dá sa zamraziť. Po zmrazení si všetko zachová prospešné vlastnosti do šiestich mesiacov.

Plnený karfiol - recept

Ingrediencie

• Karfiol - 1 ks.
• Mleté mäso - kuracie alebo bravčové mäso.
• Soľ - štipka.
• Vajcia (kuracie) - 1 ks.
• Tvrdý syr - 150 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Stolová soľ - štipka.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Príprava

Všetko sme položili na stôl potrebné produkty. Cibuľa musí byť olúpaná a nakrájaná na špeciálnej doske. Zahrejte panvicu vymastenú rastlinným olejom a pridajte nakrájanú cibuľu. Vyprážajte ho do zlatista. Vezmite mleté ​​​​kuracie mäso, pridajte jedno vajce, soľ, korenie, smaženú cibuľu, všetko dobre premiešajte.

Hlávku kapusty očistíme od listov. Nalejte vodu do panvice, položte ju na oheň a počkajte, kým sa uvarí.

Kapustu vložte do vriacej vody a varte desať minút. Potom ho vyberte z panvice a položte na tanier, aby vychladol.

Teraz môžete začať s plnením. Nezabudnite si umyť ruky mydlom. Mleté mäso vyberieme a vtlačíme do priestoru medzi súkvetia kapusty. Robíme všetko opatrne, aby sme nepoškodili hlavu kapusty, inak môže byť všetka práca márna. Opatrne napcháme hlávku kapusty a dbáme na to, aby bola plnka rovnomerne rozložená medzi súkvetia.

Kapustu natrieme majonézou a necháme pár minút nasiaknuť. Potom ho vložte do pekáča vymasteného rastlinným olejom.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov.

Vložte hlavu kapusty do rúry na pečenie, počkajte 40-45 minút.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť, vezmite vidličku a prepichnite ňou kapustu. Ak vidlica dobre zapadne, je pripravená.

Vyberieme, navrch posypeme strúhaným syrom, vložíme späť do rúry na 7-10 minút, počkáme, kým sa syr neroztopí.

Plnený karfiol pečený v rúre je pripravený na konzumáciu.

Dobrú chuť!