Cum să îngheți fasolea verde pentru iarnă. Cum să înghețe corect fasole verde și sparanghel pentru iarnă acasă și termenul de valabilitate

Fasolea verde este utilizată pe scară largă în meniul dietei; este săracă în calorii și este ușor absorbită de organism. Recolta se recoltează vara, așa că trebuie să aveți grijă din timp să vă răsfățați pe voi și familia cu preparate sănătoase iarna.

Congelarea fasolei verzi crude

Pentru a face un stoc de produs pentru toamnă și iarnă, îl puteți congela crud. Această procedură este destul de simplă. Fasolea verde trebuie pusă în apă la care s-a adăugat în prealabil o cantitate mică de sifon și lăsată în recipient timp de 10 minute, apoi clătită cu apă curată, de preferință sub jet de apă. Lăsați fasolea să se usuce pe un prosop de bumbac.

Capetele superioare și inferioare ale păstăii trebuie tăiate. Acest lucru este convenabil de făcut cu un cuțit ascuțit sau foarfece de bucătărie. Mai întâi trebuie să pregătiți pungi pentru congelare; acestea trebuie să fie uscate. După ce produsul este plasat în ele, pungile trebuie legate și puse la frigider. După ceva timp, le puteți muta la congelator.

Gospodina nu trebuie să uite că trebuie să fie complet uscată, altfel cristalele de gheață nu vor avea cel mai bun efect asupra calității produsului.

Cum să înghețe un produs gătit?

Când vă gândiți la cum să înghețați fasolea verde fiartă, trebuie să urmați regulile de bază. Fierbeți produsul numai în apă cu sare, apoi scurgeți-l într-o strecurătoare. Când excesul de lichid s-a scurs, fasolea verde trebuie pusă într-un recipient și acoperită cu un capac. Este important să vă asigurați că în acest timp nu există contact cu obiecte care favorizează oxidarea.

Când produsul s-a răcit, trebuie să-l puneți în pungi și să-l puneți la congelator. Este mai bine să împărțiți fasolea în porții, atunci va fi mai convenabil să le dezghețați.

Secrete înghețate

Multe gospodine vor să gătească fasole verde toamna și iarna. Cum să-l înghețe corect pentru a păstra toate vitaminele? Pentru a preveni pierderea proprietăților produsului, acesta trebuie congelat conform tuturor regulilor. Sparanghelul este recunoscut ca o sursă excelentă de componente benefice de care organismul are nevoie în perioada rece. Dar este imposibil să obțineți alimente proaspete în acest moment, așa că ar trebui să aveți grijă de provizii în avans.

Pentru a preveni fasolea să devină dure, trebuie să știți nu numai cum să înghețați fasolea verde, ci și când și cum să o recoltați. Ar trebui să fie puțin necoaptă, dar astfel încât să puteți străpunge întreaga păstaie cu unghia. În această perioadă, boabele sunt lăptoase, iar pielea este moale la atingere. Dacă săriți peste această dată și înghețați fasole verde prea coaptă, acestea vor fi tari și neplăcute la gust.

Subtilități de bază

Aproape orice produs poate fi congelat, iar fasolea verde nu face excepție. Dar acest lucru trebuie făcut cu respectarea anumitor cerințe, altfel va trebui apoi să aruncați o cantitate mare de produs stricat. Este bine dacă congelatorul este mare și are o funcție de congelare rapidă. Atunci congelarea fasolei verzi pentru iarnă va fi ușor. Produsul va fi de o calitate superioară și nu numai vitaminele, ci și gustul și culoarea se vor păstra.

După recoltarea fasolei, este necesar să îndepărtați tulpinile și să clătiți produsul sub jet de apă. Acest lucru ar trebui făcut de mai multe ori și foarte atent.

Fasolea spălată trebuie să se usuce foarte bine. Poate fi așezat pe pânză sau tifon. Un produs slab uscat va deveni o bucată solidă de gheață după congelare.

Dacă păstăile sunt foarte lungi, pot fi tăiate în bucăți de lungimea dorită. Pentru tocană de legume, ar trebui să faceți bucăți de 3 centimetri. Apoi nu va trebui să petreceți mult timp pregătind vasul și punga nu va ocupa mult spațiu în congelator. Când împachetați fasolea, trebuie să vă asigurați că nu mai rămâne aer în recipiente și că acestea sunt bine legate. Cu cât produsul este preparat mai repede, cu atât reține mai multe elemente utile și vitamine.

Amestecuri de legume

Când te gândești la cum să îngheți fasolea verde, poți pregăti un amestec de legume. Atunci va fi mai ușor să gătești iarna. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă gândiți ce fel de mâncare vor fi preparate și să formulați compoziția amestecului.

Legumele trebuie fierte în apă cu sare sau proaspătă, tăiate în bucăți de mărimea dorită și amestecate. Înainte de ambalare în pungi de plastic, produsele trebuie să se usuce bine pentru a preveni formarea gheții.

Pentru o gospodină care are o cantitate mare de fasole verde, congelarea este cea mai bună modalitate de a le păstra. Există o mare varietate de acest produs și fiecare dintre ele va fi gustos și sănătos.

Fasolea verde, sau cu alte cuvinte, fasolea verde, apare de obicei proaspătă pe masa noastră în mijlocul verii. Dar ce să faci dacă vrei să „prelungești viața” acestei legume sănătoase? Se pare că nu este nimic complicat! Pur și simplu congelați-l pentru iarnă și aproape toate proprietățile benefice și vitaminele vor rămâne în congelator împreună cu fasolea. Deci, haideți să aflăm cum să înghețați fasolea pentru iarnă.

Cum să înghețe corect fasolea verde?

Fasolea verde congelată va fi gustoasă doar dacă este culesă într-un stadiu incipient de coacere. În acest moment, păstaia poate fi străpunsă cu ușurință cu o unghie, iar boabele în sine sunt destul de suculente, moi și nu au o coajă tare. Dacă brusc a fost ratată timpul de recoltare, atunci congelarea nu vă va ajuta să faceți fasolea frageda. Asa ca, mai intai, spalam fasolea si le punem cateva minute in apa curata, in care aruncam putin bicarbonat de sodiu. Apoi îl clătim bine și îl întindem să se usuce pe un prosop, astfel încât, atunci când sunt înghețate, păstăile să nu înghețe unele pe altele și să devină ca o bucată mare de gheață. În timp ce fasolea se usucă, pregătim pungi curate de plastic de dimensiunile cerute. Apoi tăiați cu grijă capetele fiecărui fruct pe ambele părți. Acest lucru se face special pentru ca acestea să nu strice vasul în viitor, deoarece sunt prea tari. După aceasta, puneți fasolea verde uscată în porții în pungi, eliberați excesul de aer și puneți-o la congelator. În loc de pungi, puteți folosi recipiente mici din plastic cu capace. Amintiți-vă, de asemenea, că cu cât distanța dintre culesul boabelor și depozitarea lor este mai mică, cu atât vor reține mai multe vitamine.

Există o altă modalitate de a îngheța fasolea - fiartă. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l până se înmoaie în apă cu sare, aruncați-l într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă și să se răcească. Apoi le punem în pungi pe porții, le legăm, lăsând aerul în exces, și le dăm la congelator.

Cât timp să gătești?

Pentru a găti fasolea congelată, avem nevoie de doar 2 minute. Se pune intr-o cratita cu apa, se adauga putina sare si se pune la foc mediu. Pentru gătit, folosim numai apă moale purificată și evităm vasele de aluminiu. Închideți imediat tigaia cu un capac și fierbeți fasolea până se fierbe complet. Drept urmare, ar trebui să fie elastic, dar să nu mai fie crocant. Apoi o clătim imediat cu apă rece pentru a păstra culoarea strălucitoare și bogată a păstăilor.

Ce să gătești cu fasole congelată?

Ingrediente:

• congelat - 500 g;
• ardei gras – 2 buc.;
• untură – 100 g;
• vin roșu demidulce – 2 linguri. linguri;
• oțet de vin - 1 lingură. linguriţă;
• muștar de masă – 1 linguriță;
• zahăr granulat - 0,5 linguriță;
• condimente.

Pregătirea

Puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase din fasole verde congelată. Vă vom împărtăși o rețetă pentru o salată interesantă și gustoasă care poate fi preparată foarte repede. Așadar, umpleți fasolea congelată cu apă, adăugați puțină sare și fierbeți aproximativ 2 minute. Apoi il punem intr-o strecuratoare si o lasam sa se scurga tot excesul de lichid. În acest timp, prăjiți slănina într-o tigaie, îndepărtați trosniturile și adăugați sare, zahăr, piper la grăsimea rezultată, turnați vin și adăugați muștar. Aduceți totul la fiert și adăugați cu grijă oțet de vin. Adaugam apoi fasolea, bucatele de bacon si ardeiul dulce prajit usor intr-o alta tigaie, tocate fasii, in sosul rezultat. Încălzim totul câteva minute, apoi punem pe o farfurie, stropim cu ierburi proaspete și servim.

Există o mulțime de tipuri și soiuri de fasole: albă, roșie, pestriță, violetă, neagră, există și rotunde, alungite etc. Fiecare dintre ele are propriul gust, textura și este folosit pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Prin urmare, vă sfătuiesc să nu vă limitați doar la fasole albă obișnuită. Congelați mai multe tipuri sau soiuri de fasole. O fasole este utilă în borș, tocană sau salată, în timp ce cealaltă poate fi folosită pentru a face pate, cotlet sau pentru a face bomboane dulci de post.

Personal, am ales fasole albă obișnuită, roșie și pestrită. Greutatea totală a fasolei a fost de 1,5 kilograme, majoritatea fiind albe. Acestea sunt fasolea la care adaug cel mai des, puteți folosi fasole roșie sau. Fasolea pestrită va arăta grozav în salate.

Deci să trecem la treabă.
Înainte de a înmuia fasolea, acestea trebuie sortate. Fasolea stricata si moale trebuie aruncata.

Puneți fasolea într-o sită sau o strecurătoare (numai că nu amestecați diferite soiuri și tipuri împreună), clătiți bine sub jet de apă. Clătiți întregul lot de fasole.

Pentru a nu găti fasolea timp de 4 ore, neapărat (!) trebuie să fie înmuiată. Cel mai bine este ca boabele să rămână în apă 10 până la 14 ore, atunci se vor găti mult mai puțin și pielea nu se va sparge în timpul gătirii, deoarece în timpul înmuiării se va întinde treptat și uniform.

Fasolea în apă va crește foarte mult în dimensiune și va absorbi mult lichid, așa că trebuie să le înmuiați în boluri mari și numai în apă rece (!). Bolurile cu apă și fasole nu trebuie ascunse în frigider; lăsați-le să stea în bucătărie, pe masă, la temperatura camerei. Dar dacă apartamentul este foarte fierbinte, atunci mutați fasolea într-un loc mai răcoros. Este convenabil să-l înmuiați peste noapte.

Uite ce umflate sunt fasolea! A crescut de 3-4 ori față de uscat.
Recomand cu caldura schimbarea apei de doua ori la inmuiere. Scurgeți-l pe cel vechi și umpleți-l cu unul proaspăt. Acest lucru va elimina formarea de gaze în stomac după ce mâncați vasul finit.

În continuare, începem să ne gătim fasolea. Pentru fiecare soi, alegeți o cratiță mare, puneți acolo fasolea umflată și spălată și umpleți cu apă rece proaspătă. Pune la foc maxim.

De îndată ce apa începe să fiarbă, așteptați 5-6 minute și scurgeți apa și fasolea într-o strecurătoare. Ai grijă să nu te arzi.

Se toarnă din nou apă rece, proaspătă, se aduce din nou la fierbere la foc mare și, reducând focul la minim, se fierbe până se înmoaie. Nu adauga sare! Dacă adăugați sare la începutul gătitului, nu veți obține niciodată fasole moale; acestea vor rămâne tari.
În continuare va trebui să adăugați sare, dar numai la sfârșitul gătitului, cu aproximativ 10 minute înainte de gătit.

Diferite fasole au timpi diferiți de gătire. Acest lucru depinde nu numai de tipul de fasole, ci și de vârsta lor și de durata sau lipsa de înmuiere. Fasolea mea albă a durat cu 20 de minute mai mult să se gătească decât altele. Fasolea roșie s-a fiert prima, mi-a luat 50 de minute, cea pestriță cam 1 oră și 10 minute, iar cea albă cam o oră și jumătate.

Cantitatea aproximativă de sare pentru 1 cană de fasole uscată este de 1 lingură. nici un tobogan. Înclin să cred că este mai bine să-l subsare și apoi, după decongelare, să adu gustul la rezultatul dorit.

Asigurați-vă că fasolea dvs. nu este prea fiartă, dar cu siguranță nu ar trebui să fie pe jumătate gătită. Părerea că fasolea puțin gătită într-un fel de mâncare viitor va fierbe puțin mai mult și astfel va fi gătită complet este eronată. Fasolea trebuie să fie absolut gata!

Scurgeți fasolea finită din apa clocotită într-o strecurătoare. Nu ezita. La urma urmei, rămânând în apă clocotită, fasolea continuă să se gătească și poate deveni foarte fiartă. Aceste fasole nu sunt potrivite pentru salate, dar sunt tocmai potrivite pentru a face pateuri sau a face piureuri. Dacă pierdeți timpul și fasolea este prea fiertă, nu disperați, congelați acest lot de fasole pentru a o găti mai târziu.

Lăsați fasolea să stea într-o strecurătoare sau sită pentru un timp, acest lucru va permite să se scurgă mult mai multă apă din ele. Apoi întindeți fasolea fiartă într-un strat uniform pe un platou, farfurie plată sau tavă. Lăsați fasolea să se usuce ușor și să se răcească complet.

Apoi, mutați același vas la congelator sau turnați fasolea pe o tavă specială din congelator, ca în fotografia mea. Pentru a goli mai târziu fasolea congelată cu ușurință, tapetați tava cu o pungă de plastic sau folie alimentară.

Dacă temperatura este de minus 18 grade sau mai mică, boabele vor îngheța într-o oră sau două. Amestecați ușor fasolea cu o spatulă pentru a preveni să înghețe la suprafață.

Fasolea congelată trebuie turnată în pungi de plastic sau tăvi speciale pentru congelarea alimentelor. Mi se pare mult mai convenabil să înghețe în pungi de plastic Zip-Lock; sunt foarte compacte și nu ocupă mult spațiu în congelator. Este recomandabil să eliberați excesul de aer din pungi.

Fasolea o ambalez folosind o cana dozatoare de 250 ml. Un astfel de pahar este suficient pentru a pregăti borș sau tocană pentru familia mea.
Puteți folosi și o pungă mare, din care puteți scoate cantitatea necesară de fasole, dezghețați și pregătiți feluri de mâncare.

Este indicat să semnați pungi de fasole. Data recoltării, conținutul, greutatea și chiar gradul de integritate al boabelor (fierte sau întregi) - informațiile pot fi foarte utile, și vă vor economisi mult timp la căutarea produselor necesare.

Când este depozitată corect (temperatură -18 și mai mică), fasolea congelată nu își pierde gustul și este potrivită pentru utilizare până la 6 luni. Congelarea repetată a fasolei este inacceptabilă.

Pentru a pregăti borșul sau supa, nu este nevoie să decongelați mai întâi fasolea; doar adăugați-le în tigaia pentru preparatul finit, aduceți la fierbere și opriți focul. Dacă trebuie să faceți umplutură de pate sau plăcintă sau salată din fasole congelată, atunci fasolea trebuie mai întâi dezghețată. Scoateți punga din congelator și lăsați-o pe blat; fasolea se va dezgheța rapid.

După cum puteți vedea, există destul de multă fasole congelată gata preparată, dar există și multe feluri de mâncare care le folosesc. Un astfel de preparat cu siguranță nu se va risipi, pentru că noi, gospodinele, vom găsi cu siguranță unde să folosim un produs atât de sănătos și gustos!

Cum să îngheți corect fasolea verde pentru iarnă, astfel încât să nu se deterioreze și să nu ocupe spațiu inutil în congelator Veți afla despre acest lucru din articolul nostru. Aproape toate alimentele, inclusiv legumele și fructele, pot fi congelate pentru a fi consumate ulterior. Fasole negre, care acum devine din ce în ce mai populară, poate fi și tratată termic.

Pregătirea

Principiul principal al pregătirii preparatelor bune și gustoase este alegerea corectă a produsului.

În etapa pregătitoare ar trebui să:

• Selectați toate păstăile lipsă și stricate.
• Cele bune trebuie tăiate la capete pe ambele părți pentru a nu strica gustul preparatelor finite.
• Indiferent de modul în care a fost cultivată și depozitată fasolea, microbii se instalează pe ele. Desigur, din cauza expunerii la temperaturi scăzute, unii dintre ei mor, dar „înghețarea cu șoc” este imposibilă acasă, așa că este imposibil să scapi complet de ele. Pentru a curăța legumele, ar trebui să o clătiți bine de câteva ori în apă curentă.
• Îl poți fierbe mai întâi Fasole verde, iar apoi congelați dacă nu există nicio garanție a calității și a cultivării acesteia.
• Poate fi tăiat în bucăți sau păstăi întregi congelate.

Cum să îngheți fasolea verde pentru iarnă

Brut

La prima vedere, se pare că ar putea fi mai ușor să-l îngheți pentru iarnă. Împachetați fasolea într-o pungă și puneți-le la congelator. Dar există nuanțe pe care ar trebui să le cunoașteți:

• Legumele vor trebui să fie bine uscate înainte de a fi introduse în congelator. În caz contrar, se vor lipi împreună într-o grămadă și va trebui să rupeți cu forță părți pentru gătit sau să folosiți întreaga piesă de prelucrat simultan. În plus, excesul de umiditate din fasole ocupă spațiu în congelator, iar gustul preparatului gătit va fi apos și nu deosebit de plăcut. Pentru a usca eficient păstăile, ar trebui să le întindeți pe șervețele, iar dacă nu este prea mult, le puteți lăsa într-o strecurătoare.
• După uscare, fasole negre ambalate în saci. Este necesar să îndepărtați cu atenție aerul și să-l legați.
• O altă opțiune de congelare, astfel încât toate păstăile să rămână intacte, este să le așezi pe o placă de tăiat și să le îngheți, apoi să le pui într-o pungă.

Priveste filmarea! Cum să înghețe fasole verde

Fiert

Fasolea verde fiartă poate fi și congelată. Dar pentru ca gustul și aspectul său să fie păstrat, iar calitățile sale benefice să nu se piardă, va trebui să respectați câteva reguli:

• Fasolea se scufundă în apă clocotită;
• Se fierbe nu mai mult de 3 minute ca sa nu fiarba, altfel se va strica si nu se poate pastra mult timp;
• După aceasta, pescuiți-l cu grijă cu o lingură cu fantă;
• Se pune imediat în apă cu gheață, astfel încât să se păstreze culoarea legumei și să se răcească rapid;
• Păstrați în apă cu gheață timp de 3 minute;
• După aceasta, uscați-l așezându-l pe un prosop;
• Împărțiți în pungi;
• Când legați, apăsați ușor pe pungă pentru a scăpa de excesul de aer;
• Pune fasolea ambalata in congelator pentru depozitare.

Sfat! Pentru a simplifica procesul de găsire a fasolei în frigider, puteți pune pe pungi inscripții cu data și greutatea sau puteți pune autocolante pe ele.

O altă opțiune pentru păstrarea fasolei verzi acasă este amestecurile de legume.

Fasolea poate fi păstrată doar 1 an la o temperatură de -18 grade. Utilizarea sa în gătit este larg răspândită; există multe delicioase retete de gatit a acestei legume. Se prepară salate, tocănițe, supe și garnituri. Daca este congelata corect, fasolea te va incanta cu gustul lor si iti va imbogati dieta cu nutrienti.

Priveste filmarea! Cum să înghețe fasole verde

Orice varietate de fasole îmbogățește solul de grădină cu microelemente, fosfor și azot; cultivarea leguminoaselor în țară este bună pentru sol și sănătatea umană. Recolta recoltată poate fi depozitată pentru utilizare ulterioară. Merită să vă dați seama cum să înghețați fasolea verde pentru iarnă. Umerii și fasolea conțin fibre și un set bogat de vitamine: calciu pentru dinți, fier pentru organele hematopoietice.

Randamentul soiurilor de tufiș și cățărătoare de fasole verde este mare. Păstăile tinere nu sunt depozitate mult timp după tăiere. Le puteți pregăti pentru iarnă sub formă murată, dar este mai bine să înghețați lamele. Ele trebuie culese într-un moment în care boabele sunt foarte mici; în această fază, beneficiile utilizării frunzelor sunt mai mari.

Atunci când este conservată, fasolea este supusă unui tratament termic pe termen lung, iar unele dintre proprietățile benefice se pierd. Produsul finit conține un conservant (oțet), utilizarea acestuia nu este recomandată tuturor. Înghețarea nu are dezavantaje. Fasolea preparată și congelată corespunzător își păstrează valoarea nutritivă complet și poate fi folosită în alimentele dietetice fără teamă.

Selecția și prepararea fasolei

Soiul de sparanghel se deosebește de soiul de legume prin absența unui strat dur de pergament în structura frunzelor. Fasolea verde tânără se prepară în supe, salate, tocane și garnituri fără a separa fasolea de coajă.

Lamele asamblate la timp nu necesită tratament termic pe termen lung. Sunt gustoase și fragede.

Puteți îngheța orice varietate de culori. Magazinele vând de obicei numai fasole verde, dar în căsuțele de vară cresc alb, galben, violet și roșu. Forma tăiată a fasolei poate fi diferită:

• apartament;
• cilindric.

Multe gospodine preferă păstăile rotunde. Sunt considerate a fi mai suculente, mai moi și arată mai bine în felul de mâncare finit. Forma nu afectează calitatea înghețului.

Pentru recoltare sunt cultivate următoarele soiuri:

• Regele untului;
• Fachir;
• Macara;
• Masca;
• Sonesta.

Fasolea de Bush (cățăratoare) este recoltată în mod regulat pentru congelare. Păstăile sunt culese în timp ce pielea este subțire și boabele sunt mici.

La selectarea materiilor prime, se respectă următoarele reguli:

• lamele cu deteriorare mecanică sau pete sunt respinse;
• a dezinfecta (a scapa de germeni) inmuiat intr-o solutie slaba de bicarbonat de sodiu, urmata de clatire cu apa curenta;
• se pune pe sita si se usuca pe o bucata de carpa;
• Capetele sunt tăiate pe ambele părți.

Prepararea efectuată în acest mod previne deteriorarea în continuare a produsului și crește valoarea nutritivă a acestuia.

Pregătirea frigiderului

Toate frigiderele (congelatoarele) moderne au o cheie specială pentru a activa modul super congelare. Această funcție vă permite să obțineți un produs congelat de calitate care nu este inferioară calității industriale. Vă permite să răciți și să congelați rapid legumele, ceea ce garantează păstrarea tuturor proprietăților benefice. Dacă greutatea materiei prime depășește 2 kg, atunci funcția de congelare instantanee este activată cu aproximativ 3-4 ore înainte de a introduce boabele pregătite pentru congelare în cameră.

Cum să îngheți corect fasolea acasă

Ceea ce cu siguranță nu ar trebui să faceți este să turnați toată fasolea într-o pungă mare și să le puneți în frigider. Este puțin probabil să doriți să utilizați un astfel de preparat iarna. Este mai bine să petreceți ceva timp și să faceți o înghețare de calitate. Timpul petrecut la prepararea lui va fi compensat ulterior la prepararea preparatelor. Este foarte rapid să prepari orice fel de mâncare (supă, tocană, salată caldă) din fasole congelată.

O modalitate rapidă de a îngheța fasolea crudă

Cel mai rapid mod de a congela fasole proaspătă. Trebuie colectat, sortat și pregătit conform regulilor descrise mai sus. În timp ce materiile prime se usucă, lucrați la frigider. Dacă este echipat cu un compartiment de congelare rapidă, goliți-l. Dacă nu există, pregătiți un alt compartiment.

Ar trebui să existe suficient spațiu pentru a pune o placă de tăiat, o tavă și o foaie de copt cu fasole pe raft.

Fasolea curată și uscată trebuie turnată într-un singur strat pe o tavă pregătită; apropo, este mai bine să o tapeți cu folie alimentară și să o înghețați rapid câteva ore.

Pentru a păstra păstăile congelate intacte, acestea sunt împrăștiate în pungi (recipiente) separate, legate strâns, iar în fiecare se introduce câte o bucată de hârtie cu data înghețului. Amplasat într-un compartiment în care sunt depozitate legumele, ierburile și fructele.

Fasole fiartă

Congelarea fasolei deja fierte accelerează gătirea ulterioară. Fasolea dezghețată poate fi folosită pentru a pregăti o salată; după prăjire ușor, puteți obține o garnitură gata preparată pentru carne. Gătitul nu va dura mult timp.

Într-o cratiță mare, puneți apa la fiert, adăugați puțină sare și puneți-o curată, tăiate bucăți de păstăi în ea. Gătiți-le până se înmoaie timp de cel puțin 15 minute. Scurgeți apa printr-o strecurătoare. Fasolea ar trebui să stea ceva timp în ea, astfel încât apa să se scurgă complet.

Puneți-l în pungi (recipiente) când se usucă. Distribuiți materiile prime în porții optime. Este mai bine atunci când un pachet de fasole conține exact cât este necesar pentru a pregăti un fel de mâncare.

Fasole albită

Recoltarea fasolei albite are avantajele sale. Procedura vă permite să păstrați culoarea strălucitoare a păstăilor, care este deosebit de apreciată la pregătirea mâncărurilor de sărbători. Este mai bine să albiți fasolea într-o strecurătoare. Veți avea nevoie de 2 cratițe mari. Într-una, se aduce apă la fiert, în al doilea se toarnă rece. Înmuiați o strecurătoare cu fasole în apă clocotită timp de 3-4 minute, scoateți-o și puneți-o într-un recipient cu apă rece.

După albire, fasolea trebuie să se scurgă și să se usuce. Pastaile finite pot fi congelate rapid pe o tava sau portionate in pungi (recipiente) si introduse la congelator.

Nu contează dacă nu ai loc în congelator și ai o mulțime de fasole verde. Nu toate proprietățile benefice și nutritive se pierd în timpul conservării.

Conservele au avantajele sale:

• sunt depozitate pentru o lungă perioadă de timp;
• gustos;
• nu necesită prelucrare suplimentară înainte de utilizare.

Puteți mura păstăile de fasole singură sau puteți face legume asortate. Preparatele coreene de morcovi sunt foarte populare printre gospodine. Păstăile de fasole conservate în suc de roșii sau cu țelină sunt bune.

Pentru cei care evită să mănânce preparate cu oțet, sucul de roșii este o cale de ieșire. Este un bun conservant și, în același timp, are proprietăți benefice. Roșiile tratate termic sunt la fel de benefice pentru bărbați și femei. Pentru conserve, pe lângă legume, veți avea nevoie de borcane mici cu capac filetat.

Varietatea de legume a culturii are fibre dure în clapete, astfel încât fasolea este decojită de pe clape. Doar cerealele sunt folosite pentru hrană. Este nevoie de mult timp pentru a le fierbe până se înmoaie. Pentru a accelera procesul, boabele sunt înmuiate timp de câteva ore.

Prin absorbția apei, fasolea se umflă și crește în dimensiune. Se gătesc mult mai repede. Fasolea înmuiată poate fi congelată. Nu își pierd proprietățile nutritive. Multe gospodine fierb o mulțime de materii prime deodată, o răcesc, o împart în porții, o ambalează în pungi și o congelează. Dacă este necesar, luați un semifabricat congelat și pregătiți orice fel de mâncare din el (borș, garnitură, salată).

Cât timp și cum se păstrează un produs congelat

Depozitarea în congelator are anumite reglementări. Fiecare produs alimentar are propria sa valabilitate, boabele congelate au un termen de valabilitate de 6 luni. Puteți utiliza produsul mai târziu de această dată dacă sunt îndeplinite condițiile.