किन उत्पादों में क्लोरीन होता है? क्लोरीन (Cl) से भरपूर खाद्य पदार्थ

क्लोरीन मानव शरीर में जल-नमक चयापचय का सबसे महत्वपूर्ण स्थूल तत्व है।

स्वस्थ लोगों में, यौगिक शरीर की लगभग सभी कोशिकाओं में पाया जाता है, हालांकि, उच्चतम सांद्रता त्वचा, अंतरकोशिकीय द्रव, हड्डी के ऊतकों, रक्त और लसीका में केंद्रित होती है। एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने के अलावा, क्लोरीन प्रत्येक कोशिका के भीतर आसमाटिक संतुलन बनाए रखने में शामिल है।

यह तत्व एक प्रभावी एंटीसेप्टिक है जिसका उपयोग संक्रामक रोगों के रोगजनकों से पानी को शुद्ध करने के लिए किया जाता है: हैजा, हेपेटाइटिस, टाइफाइड बुखार। लंबे समय तक जमने (8-10 घंटे) या उबालने से क्लोरीन वाष्पित हो जाता है।

भौतिक और रासायनिक गुण

क्लोरीन डी.आई. मेंडेलीव की आवधिक प्रणाली के समूह VII के मुख्य उपसमूह का एक रासायनिक तत्व है, जिसका परमाणु क्रमांक 17 है। यौगिक को पहली बार 1774 में स्वीडन में जर्मन रसायनज्ञ कार्ल विल्हेम शीले द्वारा अपने शुद्ध रूप में पृथक किया गया था। यह तत्व रासायनिक रूप से सक्रिय गैर-धातु है जो हैलोजन समूह का हिस्सा है। सामान्य परिस्थितियों (0 डिग्री) में मौलिक क्लोरीन पीले-हरे रंग की एक जहरीली गैस है जिसमें तेज "घुटन" गंध होती है, जो हवा से 3 गुना "भारी" होती है।

यौगिक लगभग सभी रासायनिक तत्वों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे क्लोराइड बनता है (नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, कार्बन, अक्रिय गैसों को छोड़कर)। क्षार में घुलने पर या, यह विघटित होकर हाइपोक्लोरस और हाइड्रोक्लोरिक एसिड में बदल जाता है।

प्रकृति में, क्लोरीन केवल खनिज यौगिकों में पाया जाता है: सिल्वाइट KCl, हेलाइट NaCl, सिल्विनाइट KCl NaCl, कार्नेलाइट KCl MgCl2 6H2O, बिशोफाइट MgCl2 6H2O, केनाइट KCl MgSO4 3H2O। इसी समय, इसका मुख्य भंडार समुद्र और महासागर के पानी के लवणों में केंद्रित है, जिसकी सामग्री 19 ग्राम प्रति लीटर से शुरू होती है।

80 किलोग्राम वजन वाले एक स्वस्थ वयस्क शरीर में कम से कम 95 ग्राम क्लोरीन होता है।

जैविक भूमिका

क्लोरीन का प्राथमिक "कार्य" रक्त, लसीका और इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थों में निरंतर आसमाटिक दबाव बनाए रखना है, जो शरीर से अतिरिक्त अपशिष्ट पदार्थों को हटाने और ऊतकों, कोशिकाओं और वाहिकाओं में लाभकारी यौगिकों के वितरण को सक्षम बनाता है।

अन्य मैक्रोन्यूट्रिएंट गुण:

• कोशिकाओं में पदार्थों के परिवहन के तंत्र में भाग लेता है;
• गैस्ट्रिक जूस में इसकी उपस्थिति के कारण पाचन में सुधार होता है;
• तंत्रिका आवेगों के संचरण सहित मस्तिष्क के पूर्ण कामकाज के लिए "जिम्मेदार";
• वसा के टूटने को प्रबल बनाता है;
• शरीर में एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है;
• सूजन को रोकता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• एमाइलेज़ को सक्रिय करता है;
• हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार;
• शरीर को निर्जलीकरण से बचाता है;
• सामान्य सेल पीएच स्तर बनाए रखता है;
• लाल रक्त कोशिकाओं की व्यवहार्यता का समर्थन करता है;
• कोशिकाओं और ऊतकों से कार्बन डाइऑक्साइड, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में सक्षम बनाता है;
• जिगर की कार्यात्मक स्थिति में सुधार;
• जोड़ों के ऊतकों को लचीला और लचीला बनाए रखने में मदद करता है।

मानव शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं जिनमें सोडियम और पोटेशियम आयन भाग लेते हैं, क्लोरीन की उपस्थिति में ही होती हैं।

दैनिक मानदंड

स्वस्थ लोगों के लिए क्लोरीन की दैनिक आवश्यकता 4000 - 6000 मिलीग्राम है।

संतुलित आहार से भोजन के साथ आवश्यक मात्रा में यौगिक की आपूर्ति होती है। आज, क्लोरीन की खपत के लिए ऊपरी अनुमेय सीमा स्थापित नहीं की गई है, लेकिन न्यूनतम खुराक कम से कम 800 मिलीग्राम प्रति दिन है।

बच्चों के लिए, क्लोराइड की दैनिक आवश्यकता बच्चे की उम्र के आधार पर 300 से 2300 मिलीग्राम तक होती है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट की दैनिक खुराक है:

• 3 महीने तक के शिशुओं के लिए - 300 मिलीग्राम;
• 4 - 6 महीने के शिशुओं के लिए - 450 मिलीग्राम;
• एक वर्ष तक के बच्चों के लिए - 550 मिलीग्राम;
• 1 से 3 साल के बच्चों के लिए - 800 मिलीग्राम;
• प्रीस्कूलर (5-7 वर्ष) के लिए - 1100 मिलीग्राम;
• 7 से 11 वर्ष के स्कूली बच्चों के लिए - 1700 मिलीग्राम;
• 14 वर्ष से कम उम्र के किशोरों के लिए - 1900 मिलीग्राम;
• 14 से 17 वर्ष के लड़कों के लिए - 2300 मिलीग्राम।

गर्म मौसम, गहन खेल, पानी की बढ़ती खपत और अत्यधिक पसीने के कारण क्लोरीन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

शरीर में क्लोरीन की कमी और अधिकता

यह ध्यान में रखते हुए कि भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में नमक होता है, और नल के पानी को क्लोरीन का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है, स्वस्थ शरीर में क्लोराइड की कमी एक दुर्लभ घटना है। हालाँकि, कमी अक्सर आंतरिक अंगों की रोग संबंधी शिथिलता की पृष्ठभूमि में होती है।

शरीर में क्लोरीन की कमी के कारण:

• लंबे समय तक नमक रहित आहार का पालन, उपवास;
• पसीना बढ़ना:
• निर्जलीकरण के साथ स्थितियाँ (उल्टी, बार-बार पेशाब आना);
• जुलाब, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स और मूत्रवर्धक का दुरुपयोग;
• शिशुओं का कृत्रिम आहार;
• अधिवृक्क ग्रंथियों का विघटन;
• पाचन तंत्र की सूजन (ग्रहणी और पेट के छिद्रित अल्सर, पेरिटोनिटिस);
• अंतरकोशिकीय पदार्थ की सांद्रता में वृद्धि से जुड़ी विकृति;
• एंड्रेनोकॉर्टिकल अपर्याप्तता।

ये कारक, 80% मामलों में, एसिड-बेस संतुलन को अस्थिर करते हैं, जिससे शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान होता है।

हाइपोक्लोरेमिया के लक्षण:

• उनींदापन, सुस्ती;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• बालों का झड़ना;
• सोचने की क्षमता का धीमा होना;
• दांतों का "टूटना";
• सूजन;
• रक्तचाप में कमी;
• भूख में कमी, वजन;
• मतली उल्टी;
• रक्त में अवशिष्ट नाइट्रोजन सांद्रता में वृद्धि;
• आक्षेप;
• शुष्क मुंह;
• "स्मृति हानि;
• मूत्र संबंधी विकार.

तीव्र हाइपोक्लोरेमिया की पृष्ठभूमि के खिलाफ रक्त में क्लोरीन की तेज कमी कोमा या मृत्यु सहित गंभीर स्थिति के विकास से भरी होती है।

80% मामलों में अतिरिक्त क्लोरीन, दवा, रसायन, लुगदी और कागज और कपड़ा उद्योगों में काम करने वाले लोगों में होता है। याद रखें, सांद्र क्लोरीन वाष्प के साँस लेने से श्वसन केंद्र के अवरोध और "ब्रोन्कियल ट्रंक" के जलने के कारण मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

रोजमर्रा की जिंदगी में, मैक्रोलेमेंट की अधिक मात्रा व्यावहारिक रूप से असंभव है, क्योंकि 90-95% पदार्थ मूत्र में, 4-8% मल में, 1-2% पसीने में उत्सर्जित होता है।

आइए विचार करें कि कौन से कारक हाइपरक्लोरेमिया (रक्त में क्लोरीन की सांद्रता में अत्यधिक वृद्धि) को भड़काते हैं।

1. एक्यूट रीनल फ़ेल्योर।
2. मूत्रमेह।
3. लंबे समय तक दस्त रहना।
4. सैलिसिलेट विषाक्तता.
5. वृक्क ट्यूबलर एसिडोसिस।
6. अधिवृक्क प्रांतस्था का हाइपरफंक्शन।
7. हाइपोथैलेमस को नुकसान.
8. एण्ड्रोजन, कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, एस्ट्रोजेन, थियाजाइड्स का दुरुपयोग।

इसके अलावा, क्लोरीन के साथ पीने के पानी के कीटाणुशोधन से इसमें कार्सिनोजेनिक यौगिकों (क्लोरोफॉर्म, क्लोरोफेनॉल, क्लोराइड) का निर्माण होता है, जो श्वसन रोगों, गैस्ट्रिटिस और निमोनिया के विकास को भड़काते हैं।

हाइपरक्लोरेमिया के लक्षण:

• तीखी सूखी खाँसी;
• छाती में दर्द;
• आँखों में दर्द;
• अपच संबंधी विकार;
• लैक्रिमेशन;
• तीक्ष्ण सिरदर्द;
• शुष्क मुंह;
• पेट में भारीपन;
• पेट फूलना;
• मतली, नाराज़गी.

यदि हाइपरक्लोरेमिया को लंबे समय तक नहीं रोका गया, तो ऊतकों और अंगों में पानी जमा हो जाता है, जिससे रक्तचाप में लगातार वृद्धि होती है। गंभीर मामलों में, शरीर में पदार्थ की अधिकता के साथ शरीर के तापमान में वृद्धि और विषाक्त फुफ्फुसीय एडिमा होती है। खपत किए गए नमक की मात्रा को कम करने के साथ-साथ आपके द्वारा पीने वाले पानी की गुणवत्ता की निगरानी करने से पानी-नमक संतुलन को स्थिर करने में मदद मिलेगी।

किसी तरल को डीक्लोरिनेट करने के लिए, बहु-स्तरीय शुद्धिकरण तंत्र, कार्बन फिल्टर का उपयोग करने, इसे 6-8 घंटे तक उबालने या व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है।

क्लोरीन के स्रोत

क्लोरीनयुक्त पानी के अलावा, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का एक प्राकृतिक स्रोत सोडियम क्लोराइड या नियमित टेबल पानी है। इस उत्पाद के साथ, यौगिक की दैनिक आवश्यकता का 90% तक मानव शरीर में प्रवेश करता है। इसके अलावा, यह समुद्री भोजन, अनाज, जानवरों, सब्जियों, फलों और साग-सब्जियों में मौजूद होता है।

दिलचस्प बात यह है कि तैयार पकवान में एक चुटकी नमक मिलाने से भोजन में क्लोरीन की सांद्रता 3 से 5 गुना बढ़ जाती है।

निष्कर्ष

क्लोरीन मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण बायोजेनिक तत्व है, जो त्वचा, रक्त और हड्डी के ऊतकों की लगभग सभी कोशिकाओं का हिस्सा है।

यह पदार्थ गैस्ट्रिक जूस के निर्माण, एंजाइमों की उत्तेजना और रक्त प्लाज्मा के निर्माण में शामिल होता है। यह यौगिक लसीका, रक्त और मस्तिष्कमेरु द्रव में एसिड-बेस और आसमाटिक संतुलन बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके साथ ही, क्लोराइड यकृत ऊतक में ग्लाइकोजन के जमाव को प्रबल करता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर की ऊर्जा क्षमता बढ़ जाती है, खासकर शारीरिक गतिविधि के दौरान।

80% मामलों में, शरीर में क्लोरीन का असंतुलन, समग्र स्वास्थ्य में गिरावट और न्यूरोमस्कुलर विकारों या हृदय विफलता से जुड़ी माध्यमिक जटिलताओं की उपस्थिति के साथ होता है।

सामान्य टेबल नमक में क्लोरीन की मात्रा सबसे अधिक होती है, यही कारण है कि लोगों में हाइपोक्लोरेमिया एक दुर्लभ घटना है।

क्लोरीन प्रकृति में एक सामान्य मैक्रोन्यूट्रिएंट है और मनुष्यों द्वारा विभिन्न प्रयोजनों के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग रासायनिक उद्योग, धातु विज्ञान, विभिन्न सामग्रियों के उत्पादन में, चिकित्सा में और पानी कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है। क्लोरीन न केवल आधुनिक उत्पादन और घरेलू जरूरतों के लिए, बल्कि हमारे शरीर के लिए भी आवश्यक है: इस पदार्थ की भागीदारी के बिना एक भी शारीरिक प्रक्रिया नहीं होती है, यह शरीर के सभी ऊतकों में निहित है। आइए देखें कि यह क्या है, यह शरीर में क्या भूमिका निभाता है और यह किन उत्पादों में पाया जाता है।

क्लोरीन की सामान्य विशेषताएँ

क्लोरीन (ग्रीक से "हरा" के रूप में अनुवादित) मेंडेलीव (सीएल) की आवर्त सारणी का 17 वां तत्व है, एक प्रतिक्रियाशील गैर-धातु जिसे हैलोजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है। सामान्य परिस्थितियों में शुद्ध क्लोरीन एक पीली-हरी जहरीली गैस है। अपनी उच्च रासायनिक गतिविधि के कारण, इसके अणु लगभग सभी पदार्थों, मुख्यतः धातुओं के साथ यौगिक बनाते हैं। इसलिए, यह प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जाता है, बल्कि केवल खनिजों (हैलाइट, सिल्वाइट, सिल्विनाइट, बिशोफाइट और अन्य) के रूप में वितरित किया जाता है। पृथ्वी पर क्लोरीन का सबसे बड़ा भंडार समुद्रों और महासागरों के खारे पानी में पाया जाता है। क्लोरीन यौगिक जानवरों और पौधों के जीवों और पीने के पानी में मौजूद होते हैं।

घरेलू स्तर पर, क्लोरीन को हम "ब्लीच" के रूप में जानते हैं, जिसका उपयोग कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है (कैल्शियम क्लोरेट, जब यह पानी के साथ संपर्क करता है, तो मौलिक क्लोरीन निकलता है, जिसकी तीखी गंध हम सूंघते हैं)।

क्लोरीन को सबसे पहले जोसेफ प्रिस्टले ने 1772 में हाइड्रोजन के साथ एक यौगिक के रूप में प्राप्त किया था। 1774 में स्वीडिश रसायनज्ञ कार्ल विल्हेम शीले द्वारा हाइड्रोजन क्लोराइड के साथ पायरोलुसाइट (मैंगनीज डाइऑक्साइड) की बातचीत के परिणामस्वरूप शुद्ध क्लोरीन प्राप्त किया गया था। इसकी गंध के आधार पर, "रेजिया वोदका" (नाइट्रिक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का मिश्रण) के समान, उन्होंने सुझाव दिया कि यह गैस हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक विशेष रूप था, न कि एक स्वतंत्र पदार्थ। बाद में, रसायनज्ञ जी. डेवी ने इलेक्ट्रोलिसिस द्वारा टेबल नमक को क्लोरीन में विघटित करके विपरीत साबित किया। 1811 में, डेवी ने एक नए प्राथमिक पदार्थ के लिए एक नाम प्रस्तावित किया - "क्लोरीन", और 1812 में जे. गे-लुसाक ने इसे छोटा करके "क्लोरीन" कर दिया।

मानव शरीर में क्लोरीन की जैविक भूमिका

दबाव बनाए रखना, क्लोरीन के उपयोगी कार्यों में से एक है

मानव शरीर में बड़ी मात्रा में क्लोरीन होता है - औसतन 75-115 ग्राम. शरीर में इसका सबसे बड़ा भंडार त्वचा के ऊतकों में जमा होता है। शारीरिक तरल पदार्थ (रक्त, लसीका, मस्तिष्कमेरु द्रव), हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों में इसकी प्रचुर मात्रा होती है। साथ में और सोडियम यह है जल-इलेक्ट्रोलाइट चयापचय के नियमन का आधार, और अंतरकोशिकीय द्रव में एसिड-बेस संतुलन को भी नियंत्रित करता है। इसके अलावा, क्लोरीन निम्नलिखित महत्वपूर्ण कार्य करता है:

1. गैस्ट्रिक जूस का हिस्सा;
2. यह मुख्य आसमाटिक रूप से सक्रिय पदार्थ है (सामान्य आसमाटिक दबाव बनाए रखता है);
3. पाचन एंजाइम एमाइलेज को सक्रिय करता है;
4. सामान्य रक्तचाप बनाए रखता है;
5. शरीर से कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने को प्रभावित करता है;
6. शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है;
7. जिगर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने को बढ़ावा देता है (यकृत की सफाई के बारे में और पढ़ें);
8. जोड़ों के लचीलेपन और मांसपेशियों की ताकत को प्रभावित करता है;
9. पाचन के दौरान वसा के टूटने में भाग लेता है;
10. रक्त कोशिकाओं की गतिविधि में भाग लेता है, विशेष रूप से एरिथ्रोसाइट्स में;
11. कई एंजाइमों का हिस्सा;
12. तंत्रिका कोशिकाओं के कार्य में भाग लेता है।

लाभकारी विशेषताएं

क्लोरीन उन तीन तत्वों में से एक है (सोडियम और पोटेशियम के साथ) जिनकी शरीर को बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। दैनिक सेवन के लिए सिफारिशें विकसित नहीं की गई हैं, लेकिन यह ज्ञात है कि शरीर को प्रतिदिन कम से कम 800 मिलीग्राम क्लोरीन की आवश्यकता होती है। अत्यधिक पसीना आने या अधिक पानी पीने से (अर्थात् गर्म जलवायु में, अधिक शारीरिक गतिविधि के दौरान, आदि) यह आवश्यकता बढ़ जाती है।

जो लोग तीव्र शारीरिक गतिविधि का अनुभव करते हैं या गर्म जलवायु में रहते हैं, उन्हें न केवल अधिक तरल पदार्थ पीना चाहिए, बल्कि शरीर में क्लोरीन की मात्रा का भी ध्यान रखना चाहिए: नमक के सेवन में लापरवाही न करें.

आमतौर पर, 90% तक क्लोरीन पसीने और मूत्र के माध्यम से शरीर से बाहर निकल जाता है। यदि अत्यधिक उल्टी या दस्त हो, तो शरीर में क्लोरीन के स्तर को बहाल करना आवश्यक है, क्योंकि इन मामलों में शरीर सामान्य से अधिक तेजी से इसे खो देता है। इसके अलावा, गुर्दे की विकृति, मूत्रवर्धक लेने और विभिन्न एटियलजि के एसिड-बेस संतुलन विकारों के साथ शरीर के ऊतकों में क्लोरीन की मात्रा कम हो जाती है।

अनार का जूस आपको मेटाबॉलिज्म और पेट की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करेगा। सब कुछ और इसके मतभेदों का पता लगाएं। और स्वस्थ रहें!

क्लोरीन शारीरिक प्रक्रियाओं के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक एक मैक्रोलेमेंट है। शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा होमियोस्टैसिस को बनाए रखने और लगभग सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज के लिए एक आवश्यक शर्त है। सामान्य संतुलित आहार से, एक व्यक्ति को प्रतिदिन 3-6 ग्राम क्लोरीन प्राप्त होता है, जो इस मैक्रोन्यूट्रिएंट के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करता है। हालाँकि, बहुत अधिक क्लोरीन उतना ही हानिकारक है जितना कि बहुत कम नमकीन भोजन खाने और क्लोरीनयुक्त पानी पीने से बचें. इसके अलावा, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि क्लोरीनयुक्त पानी में तैरने से अस्थमा हो सकता है। अतः क्लोरीन, सभी पदार्थों की तरह, शरीर के लिए आवश्यक मात्रा में ही उपयोगी है।

मानव शरीर में क्लोरीन की भूमिका

शरीर में क्लोरीन त्वचा, ऊतकों, मांसपेशियों और बाह्य कोशिकीय स्थान में जमा हो जाता है। मानव शरीर में लगभग 100 ग्राम क्लोरीन होता है - यह काफी है। यह तत्व महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के नियमन में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और मुख्य रूप से मूत्र और पसीने में उत्सर्जित होता है।

मानव शरीर में क्लोरीन के कार्य:

• ऑस्मोरग्यूलेशन में सक्रिय रूप से भाग लेता है - ऐसी प्रक्रियाएं जो शरीर में निरंतर दबाव बनाए रखती हैं और महत्वपूर्ण पदार्थों की सामग्री और पुनर्वितरण को नियंत्रित करती हैं। क्लोरीन को मुख्य आसमाटिक रूप से सक्रिय तत्व माना जाता है।
• जल संतुलन को सामान्य करता है। क्लोरीन एक इलेक्ट्रोलाइट के रूप में कार्य करता है - यह सामान्य तरल पदार्थ की मात्रा बनाए रखता है, सूजन को दूर करता है और रक्तचाप को स्थिर करता है।
• पोटेशियम और सोडियम के साथ मिलकर यह एसिड-बेस संतुलन बनाए रखता है।
• पाचन के एक महत्वपूर्ण तत्व हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है। लीवर सहित पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। पेट की अम्लता जितनी अधिक होगी, क्लोरीन की आवश्यकता उतनी ही अधिक होगी। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (जठरांत्र संबंधी मार्ग) में सूजन संबंधी प्रक्रियाएं शरीर में इस तत्व की मात्रा को कम कर देती हैं।
• क्लोरीन कोशिकाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह अंतरकोशिकीय द्रव का हिस्सा है, अतिरिक्त लवण और पानी को निकालता है और उन्हें शरीर में पुनर्वितरित करता है।
• वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।
• शरीर से हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और यूरिया को निकालने में भाग लेता है।
• लाल रक्त कोशिकाओं (एरिथ्रोसाइट्स) की महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन करता है।
• हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• निर्जलीकरण की रोकथाम.
• भूख को उत्तेजित करता है, क्योंकि क्लोरीन गैस्ट्रिक जूस के निर्माण को सक्रिय करता है।

यदि शरीर में क्लोरीन का थोड़ा सा भी असंतुलन है, तो शरीर व्यक्ति को बताता है: जल-नमक चयापचय और हृदय, तंत्रिका और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली बाधित हो जाती है। इस तत्व का उपयोग अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग, संचार प्रणाली, निर्जलीकरण और थकावट के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है

क्लोरीन के मुख्य स्रोत

शरीर में क्लोरीन का मुख्य स्रोत टेबल नमक है। यह अकारण नहीं है कि क्लोरीन की कमी होने पर कई शाकाहारी जीवों को इसका आहार दिया जाता है। मनुष्यों में क्लोरीन की कमी का निदान शायद ही कभी किया जाता है, क्योंकि नल के पानी को शुद्ध करने के लिए भी अक्सर क्लोरीन का उपयोग किया जाता है।

क्लोरीन के पशु स्रोत (तालिका 1):

• गुर्दे और यकृत (सूअर का मांस, गोमांस)।
• समुद्री मछली (हेक, पोलक, कॉड, कैपेलिन, फ़्लाउंडर, आदि)।
• समुद्री भोजन।
• मक्खन, दूध, पूर्ण वसा वाला पनीर, केफिर।
• अंडे।
• सख्त पनीर।

पादप स्रोत (तालिका 1):

• सफेद मशरूम.
• गेहूं और राई का आटा.
• चावल, जई, एक प्रकार का अनाज, जौ।
• क्लोरीन सब्जियों और फलों में कम मात्रा में पाया जाता है: गोभी, गाजर, आलू, सेब, नाशपाती, आदि।
• फलियाँ।

तालिका 1. भोजन में क्लोरीन की मात्रा

क्लोरीन एक पानी में घुलनशील तत्व है और इसलिए शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। यह पानी, भोजन और टेबल नमक के साथ भोजन में आता है, और दैनिक सेवन तालिका में वर्णित है। 2. शिशुओं को दैनिक आवश्यकता स्तन के दूध से प्राप्त होती है।

तालिका 2. दैनिक क्लोरीन का सेवन

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, सक्रिय कार्य और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के लिए क्लोरीन की बढ़ी हुई खुराक आवश्यक है। विशेष खाद्य योजक केवल किसी विशेषज्ञ द्वारा बताए अनुसार ही लिए जाने चाहिए।

अन्य पोषक तत्वों के साथ परस्पर क्रिया

क्लोरीन के साथ प्रतिक्रियाओं की विशेषताएं:

• सोडियम और पोटेशियम के साथ अच्छी तरह से क्रिया करता है। ये तीन तत्व मानव शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखते हैं।
• शरीर से आयोडीन और ब्रोमीन को विस्थापित करता है, इसलिए ऐसी दवाओं को एक ही समय में लेना अवांछनीय है।
• विटामिन ई को नष्ट कर देता है, इसलिए यदि आपमें इसकी कमी है तो क्लोरीनयुक्त पानी पीना अवांछनीय है।
• अतिरिक्त क्लोरीन आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित कर सकता है, इसलिए क्लोरीन युक्त तैयारी को प्रीबायोटिक्स के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
• कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, जुलाब और मूत्रवर्धक शरीर से क्लोरीन को हटाते हैं।

क्लोरीन की कमी

वैज्ञानिक लंबे समय से मानव शरीर में क्लोरीन की भूमिका के बारे में तर्क देते रहे हैं, लेकिन 20वीं सदी की शुरुआत में ही यह साबित हो गया था कि यह तत्व महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं। अक्सर, कमी का निदान निम्नलिखित मामलों में किया जाता है:

• नमक रहित आहार का दुरुपयोग।
• क्लोरीन चयापचय में गड़बड़ी।
• शिशुओं का कृत्रिम आहार।
• डॉक्टर की सलाह के बिना दवाएँ लेना (कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, मूत्रवर्धक, आदि)।

क्लोरीन की कमी के लक्षण:

• नाटकीय रूप से वजन घटाना.
• शरीर में द्रव विनिमय का उल्लंघन: एडिमा की उपस्थिति।
• कब्ज़।
• दंत रोग.
• बालों और नाखूनों का ख़राब होना.
• रक्तचाप की समस्या (उच्च या निम्न)।
• अम्ल-क्षार संतुलन का उल्लंघन।

आमतौर पर, सेलाइन या कैल्शियम क्लोरीन केवल तभी दिया जाता है जब आप गंभीर रूप से निर्जलित हों। आहार में विशेष खाद्य पदार्थों को शामिल करके क्लोरीन की कमी को ठीक किया जा सकता है। इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का अधिकांश भाग पशु उत्पादों और अनाज में पाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जो लोग टेबल नमक का सेवन नहीं करते हैं उन्हें इसका खतरा होता है

अतिरिक्त क्लोरीन

क्लोरीन अपने आप में एक विषैला तत्व है जो शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। अतिरिक्त क्लोरीन के कारण ये हो सकते हैं:

• खतरनाक उत्पादन में काम करें।
• बार-बार क्लोरीनयुक्त पानी से नहाना और पीना।
• टेबल नमक का दुरुपयोग.

फ़िनलैंड और संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया जिसके अनुसार अतिरिक्त क्लोरीन कुछ ट्यूमर के विकास का कारण बन सकता है, इसलिए कई देशों में उन्होंने पराबैंगनी और ओजोन को प्राथमिकता देते हुए क्लोरीन के साथ पानी कीटाणुशोधन को छोड़ दिया।

अतिरिक्त क्लोरीन से गुर्दे, हृदय, यकृत और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों का विकास हो सकता है। क्लोरीन बच्चों के लिए खतरनाक है क्योंकि यह शरीर की वृद्धि और विकास को धीमा कर देता है।

विषाक्तता के पहले लक्षण:

• गला खराब होना।
• सिरदर्द।
• सीने में भारीपन महसूस होना।
• फाड़ना.
• शुष्क मुंह।
• सीने में जलन, आंत्र की शिथिलता।
• बार-बार सर्दी लगना, रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होना।
• जी मिचलाना।
• सूजन।
• फोटोफोबिया.

अतिरिक्त क्लोरीन आंतों के वनस्पतियों को नष्ट कर देता है, इसलिए क्लोरीनयुक्त पानी से बचने का प्रयास करें। आप उबालकर व्यवस्थित कर सकते हैं या विशेष फिल्टर का उपयोग कर सकते हैं। यह याद रखने योग्य है कि केंद्रित वाष्प विशेष रूप से खतरनाक होते हैं - वे श्लेष्म झिल्ली को जलाते हैं और फुफ्फुसीय एडिमा का कारण बनते हैं। रसायन, फार्मास्युटिकल और लुगदी और कागज उद्योगों में काम करने वाले श्रमिक जोखिम में हैं।

क्लोरीन मानव शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण और अपरिहार्य तत्व है, लेकिन इसे समझदारी से लिया जाना चाहिए ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

क्लोरीन के साथ तैयारी

1000-1500 मिलीग्राम की खुराक में क्लोरीन अधिकांश विटामिन और खनिज परिसरों में शामिल है। फार्माकोलॉजी में शुद्ध क्लोरीन युक्त तैयारी उद्देश्यपूर्ण ढंग से तैयार नहीं की जाती है। सबसे प्रसिद्ध दवा सलाइन सॉल्यूशन (0.9% सोडियम क्लोराइड सॉल्यूशन) है। यह निर्जलीकरण के लिए या अंतःशिरा उपचार के रूप में दिया जाता है।

दूसरा नाम, कैल्शियम क्लोराइड, भी संभवतः कई लोगों से परिचित है। इसे अंतःशिरा या वैद्युतकणसंचलन द्वारा प्रशासित किया जाता है। कुछ मामलों में, मौखिक प्रशासन की अनुमति है। इसे इंट्रामस्क्युलर या चमड़े के नीचे प्रशासित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इससे ऊतक परिगलन हो सकता है।

क्या दैनिक मानदंड हैं, और नमक से पूरी तरह इनकार करने के क्या परिणाम हो सकते हैं, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

हम मां के दूध के साथ क्लोरीन (सीएल, क्लोरिन) का सेवन करते हैं, फिर यह भोजन के साथ, क्लोरीनयुक्त पानी के साथ, कीटाणुनाशक और ब्लीचिंग की मदद से शरीर में प्रवेश करता है। इस तरह हमें बर्फ़-सफ़ेद लिनेन और साफ़ शौचालय मिलते हैं।

लेकिन क्या हम बहुत अधिक भुगतान नहीं कर रहे हैं? आख़िरकार, हर कोई जानता है कि क्लोरीन एक अत्यधिक जहरीली गैस है, जो फेफड़ों में प्रवेश करने पर जलने और यहाँ तक कि दम घुटने का कारण बनती है।

क्या आपको वास्तव में अपने स्कूली जीवन सुरक्षा पाठ्यक्रम से याद नहीं आया कि प्रथम विश्व युद्ध के दौरान नाज़ियों ने अपने विरोधियों के बड़े पैमाने पर उत्पीड़न के लिए इस अस्थिर, कास्टिक पदार्थ का उपयोग किया था?

उदाहरण के लिए, मुझे अच्छी तरह याद है कि कैसे हमने गैस मास्क आज़माए और अपने जीवन विज्ञान शिक्षक की कहानियाँ सुनीं - एक बूढ़ा सैन्य आदमी जो पूरे देशभक्तिपूर्ण युद्ध से गुज़रा। यहां तक ​​कि उनके कार्यालय में शक्तिशाली गैसों वाला एक चिन्ह भी था। इनमें क्लोरीन भी था।

वैसे इस पदार्थ से मेरा खास रिश्ता है. मेरी माँ एक नर्स थीं और मेरी गर्भावस्था के दौरान, वह हर दिन परीक्षण कक्ष को क्लोरीन युक्त स्वच्छता उत्पादों से उपचारित करती थीं। मुझे यकीन है कि इन प्रक्रियाओं ने मेरी लंबे समय से पीड़ित त्वचा में समस्याएं बढ़ा दीं, जिसका इलाज करने में मैंने अपना आधा जीवन बिताया। मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन बचपन से ही मैं इस गंध को बर्दाश्त नहीं कर पाता और इसी कारण से मैंने दमघोंटू स्कूल और अन्य सार्वजनिक शौचालयों में न जाने की कोशिश की।

जब मैं बड़ा हुआ और मुझे अपना शौचालय मिला, तो मैंने इसे पेमोलक्स और डोमेस्टोस से साफ नहीं किया, लेकिन इसका उपयोग करने की आदत हो गई, जो, जैसा कि आप जानते हैं, एक साथ एक उत्साही प्रतिक्रिया देते हैं और गंध को खत्म करने सहित सब कुछ पूरी तरह से साफ करते हैं।

मुझे महिलाओं के मंच पर एक कहानी भी अच्छी तरह से याद है कि कैसे एक युवा माँ ने अनजाने में क्लोरीन युक्त कीटाणुनाशक खुला छोड़ दिया। ऐसा लगता है कि छोटी, दो साल की बेटी ने इसे दिल से पी लिया और गंभीर विषाक्तता के कारण अस्पताल पहुंच गई।

यदि आप इसके बिना काम चला सकते हैं तो घर में इन सभी "रसायनों" का उपयोग करने का क्या मतलब है? यदि चाहें, तो हर आधुनिक जहरीले घरेलू उत्पाद का एक सुरक्षित, प्राकृतिक और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ता विकल्प मौजूद है। लगभग 10 वर्षों के अनुभव वाली इस पर्यावरण-अनुकूल गृहिणी पर भरोसा करें!

लेकिन आइए क्लोरीन पर वापस लौटें। चूँकि यह एक बच्चे के लिए सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद - माँ के दूध में निहित है, इसका मतलब है कि हमारे शरीर को वास्तव में इसकी आवश्यकता है, और इसलिए इस लेख में आप न केवल इसके बारे में नकारात्मक बातें पढ़ेंगे, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के बारे में भी जानेंगे।

यह महत्वपूर्ण घटना 18वीं शताब्दी के अंत में घटी। सबसे पहले, हाइड्रोजन क्लोराइड प्राप्त किया गया था, और दो साल बाद स्वीडिश वैज्ञानिक कार्ल विल्हेम शीले द्वारा शुद्ध क्लोरीन को अलग किया गया था। तभी इसके सफेद करने वाले गुणों का पता चला।

लगभग 30 साल बाद, परिणामी रासायनिक तत्व को "क्लोरीन" कहने का प्रस्ताव किया गया, लेकिन थोड़ी देर बाद इसे छोटा करके "क्लोरीन" कर दिया गया। वैसे, अमेरिका और ब्रिटेन में इस मैक्रोलेमेंट का पूरा नाम अभी भी प्रयोग किया जाता है - "क्लोरीन"।

ग्रीक से अनुवादित, "क्लोरोस" का अर्थ है "हरा-भरा"। तीखी अप्रिय गंध वाली इस जहरीली गैस का रंग यही है। चूँकि यह स्थूल तत्व बहुत सक्रिय है, इसलिए यह प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में नहीं पाया जा सकता है। यह खनिजों का हिस्सा है और समुद्र और महासागर के पानी में, या यूं कहें कि उनके लवणों में भी बड़ी मात्रा में पाया जाता है।

हमारे शरीर में, क्लोरीन मुख्य रूप से अंतरकोशिकीय तरल पदार्थ और रक्त की संरचना में भी मौजूद होता है - इसकी मात्रा कुल वजन का लगभग 0.25% है।

इसका मतलब है कि हमें अभी भी क्लोरीन की जरूरत है। लेकिन, निश्चित रूप से, शौचालय की सफाई के दौरान कास्टिक धुएं के रूप में नहीं, बल्कि अपने प्राकृतिक रूप में - उत्पादों में क्लोरीन।

इस पदार्थ की लगभग पूरी दैनिक खुराक 90% तक हमारे शरीर में प्रवेश करती है।इसलिए, जो लोग नमक रहित आहार का पालन करते हैं उनमें क्लोरीन की कमी होने का खतरा होता है। हर चीज में संयम की जरूरत होती है और अगर आप भोजन के साथ थोड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला समुद्री या सेंधा नमक खाते हैं, तो इससे शरीर को फायदा ही होगा।

यदि आप स्पष्ट रूप से इस विवादास्पद उत्पाद के खिलाफ हैं, तो समुद्र या समुद्र के करीब रहने के लिए आगे बढ़ें और तट के किनारे अधिक बार चलें - इस तरह आप नियमित रूप से क्लोरीन से संतुष्ट रहेंगे।

और, निःसंदेह, क्लोरीन युक्त अन्य उत्पादों के बारे में मत भूलिए। अनाज से यह है:, और, बीज से -, फलियां से -, सबसे अच्छा युवा हरा है। स्प्राउट्स के रूप में, ये उत्पाद आपके शरीर को न केवल वह क्लोरीन देंगे जिसमें हम आज रुचि रखते हैं, बल्कि कई अन्य पोषक तत्व भी देंगे। आप नमक को समुद्री शैवाल से बदल सकते हैं या, उदाहरण के लिए, आहार अनुपूरक - स्पिरुलिना के रूप में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट का सेवन कर सकते हैं।

लैक्टो-शाकाहारी इसे मक्खन, चीज, पूर्ण वसा वाले घर का बना पनीर, ताजा गाय के दूध के साथ-साथ इस पर आधारित उच्च गुणवत्ता वाले किण्वित दूध उत्पादों से आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

अगर आप अभी भी चिकन अंडे का सेवन करते हैं तो जान लें कि ये भी क्लोरीन के स्रोत हैं। वहीं, प्राकृतिक क्लोरीन पेशाब के दौरान और पसीने के साथ शरीर से आसानी से निकल जाता है।

आपको यह भी ध्यान रखना चाहिए कि औद्योगिक उत्पादों में नमक मिलाने के कारण बड़ी मात्रा में यह मैक्रोन्यूट्रिएंट मौजूद होता है। तो, दुकान से खरीदी गई ब्रेड या पनीर खाने से, आप अपने दैनिक क्लोरीन सेवन में उल्लेखनीय वृद्धि करते हैं।

इस पदार्थ को खाद्य योज्य E925 के रूप में भी जाना जाता है, जिसे मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक माना जाता है।

इस कारण से, दुनिया के अधिकांश देशों में खाद्य उद्योग में इसके उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन आज भी उनमें से कुछ लोग आटे को ब्लीच करने के लिए E925 का उपयोग करते हैं।

क्या आपने कभी सोचा है कि प्रीमियम गेहूं का आटा इतना सफ़ेद कैसे हो जाता है? मेरी राय में, यह तथ्य सफेद आटे से बने पके हुए सामान खाना बंद करने का एक उत्कृष्ट कारण है।

पानी के क्लोरीनीकरण का मुद्दा आज भी खुला है। आख़िरकार, यदि E925 को खाद्य उत्पादन में छोड़ दिया गया था, तो यह संभवतः पानी के लिए भी सच है, जिसका उपयोग कई लोग खाना पकाने के लिए करते हैं।

यह काफी मार्मिक विषय है. दुनिया भर के कई शहरों में, हानिकारक सूक्ष्मजीवों को हटाने और टाइफाइड बुखार या हेपेटाइटिस जैसी भयानक बीमारियों के प्रसार को रोकने के लिए नल के पानी को क्लोरीनयुक्त किया जाता है।

यह एक बहुत ही नेक लक्ष्य प्रतीत होगा. लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं इस विचार से बिल्कुल भी खुश नहीं हूं कि एक ही पदार्थ का उपयोग प्लास्टिक, जहर, रासायनिक उर्वरक, सिंथेटिक दवाओं, कीट नाशक और रासायनिक युद्ध एजेंटों के उत्पादन में सक्रिय रूप से किया जाता है।

जरा जानकारी पर गौर करें कि क्लोरीनयुक्त पानी पॉलीथीन पानी के पाइप की सेवा जीवन को काफी कम कर देता है।

हमारे शरीर के बारे में क्या? क्या ऐसा शक्तिशाली जहरीला पदार्थ इसकी सेवा अवधि को छोटा नहीं करता है? चिंता न करें, प्रिय पाठक, वैज्ञानिक पहले से ही इस बारे में अपनी पूरी ताकत से बहस कर रहे हैं और उनमें से कुछ पानी कीटाणुशोधन के लिए क्लोरीन के उपयोग पर प्रतिबंध लगाने की दृढ़ता से सिफारिश करते हैं। बदले में, वे सुरक्षित ओजोनेशन प्रदान करते हैं।

ऐसा होने तक, नल के पानी में इस रासायनिक तत्व के अनुमेय स्तर को जानना अच्छा होगा, खासकर यदि आप इसके साथ खाना बनाते हैं। SanPiN के अनुसार, यह 0.3 से 0.5 मिलीग्राम प्रति लीटर तक होता है।

हालाँकि, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उबलने की प्रक्रिया के दौरान यह वाष्पशील गैस पानी से वाष्पित हो जाती है।

मैंने आपको इस मुद्दे के बारे में सारी जानकारी वस्तुनिष्ठ रूप से प्रस्तुत करने की कोशिश की है, और ऐसा पानी पीना है या नहीं, यह निश्चित रूप से, आपको तय करना है। और, चूँकि मैं मानकों के बारे में बात कर रहा हूँ, मैं आपको क्लोरीन की दैनिक खुराक दूँगा।

इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की खपत दर पर कोई सटीक डेटा नहीं है, इसलिए अनुशंसित खुराक काफी व्यापक रूप से भिन्न होती है: 800 मिलीग्राम से 7 ग्राम तक।

गर्भावस्था के दौरान क्लोरीन बहुत महत्वपूर्ण है, स्तनपान के दौरान भी यह आवश्यक है, क्योंकि - मैंने पहले ही लेख की शुरुआत में इसका उल्लेख किया है - यह मानव दूध में मौजूद होता है और बच्चे की शारीरिक आवश्यकता को पूरा करता है। इसलिए बच्चों को भी क्लोरीन की जरूरत होती है। इसीलिए विशेषज्ञ गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को मानक की ऊपरी सीमा का पालन करने की सलाह देते हैं।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एथलीटों और जिन लोगों की गतिविधियों में नियमित शारीरिक गतिविधि शामिल होती है, उन्हें बहुत अधिक मात्रा में क्लोरीन का सेवन करना चाहिए, जो पसीने और मूत्र के माध्यम से शरीर से आसानी से निकल जाता है।

वैसे, जो लोग पोषण विशेषज्ञों की सलाह पर दिन में 8 गिलास तक पानी पीते हैं, उन्हें नमक की खुराक पर भी ध्यान देना चाहिए - ये हमारे शरीर को जोड़े में फायदा पहुंचाते हैं। लेकिन, फिर से, कट्टरता के बिना, अन्यथा आप इस पदार्थ की अधिक मात्रा ले सकते हैं, और मेरा विश्वास करें, यह बहुत सुखद नहीं है।

यदि किसी कारण से 15 ग्राम से अधिक यह मैक्रोन्यूट्रिएंट आपके शरीर में प्रवेश करता है, तो यह अपने सभी विषाक्त प्रभाव प्रदर्शित करेगा:

• तापमान बढ़ जाएगा;
• सिरदर्द दिखाई देगा;
• आपकी आंखों से पानी बहने लगेगा;
• उनमें दर्द का एहसास होगा;
• सीने में दर्द होगा;
• सूखी खांसी विकसित होगी, जो बाद में ब्रोंकाइटिस में विकसित हो सकती है;
• फुफ्फुसीय एडिमा और दम घुटने का खतरा है।

इस प्रकार क्लोरीन के हानिकारक गुण स्वयं प्रकट होते हैं। ये लक्षण न केवल किसी सैन्य या आतंकवादी रासायनिक हमले के परिणामस्वरूप हो सकते हैं, बल्कि क्लोरीन-आधारित दवाओं, क्लोरीन युक्त स्वच्छता उत्पादों और उर्वरकों के अत्यधिक एक बार उपयोग की स्थिति में भी हो सकते हैं।

मैं शायद ही कल्पना कर सकता हूं कि कोई व्यक्ति उपरोक्त सभी चीजें खाएगा, लेकिन जीवन में कुछ भी हो सकता है।

वैसे, शरीर में क्लोरीन की कमी बहुत कम होती है। जैसा कि मैंने पहले ही कहा, यह लंबे समय तक नमक-मुक्त आहार या मोनो-आहार पर लंबे समय तक उपवास के परिणामस्वरूप हो सकता है। शरीर में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की कमी के संकेत निम्नलिखित संकेत हैं:

• स्मृति समस्याओं की उपस्थिति;
• मांसपेशियों में कमजोरी;
• उनींदापन की सामान्य स्थिति;
• शुष्क मुँह की अनुभूति;
• स्वाद की हानि;
• कम हुई भूख।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ संयमित होना चाहिए, क्योंकि किसी भी पोषक तत्व की इष्टतम मात्रा हमारे शरीर को लाभ पहुंचाती है। मेरा सुझाव है कि क्लोरीन के लाभकारी गुणों का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

• सोडियम के साथ मिलकर यह शरीर के एसिड-बेस संतुलन को बनाए रखता है, जिसके असंतुलित होने पर विभिन्न रोग विकसित होते हैं।
• एक आसमाटिक रूप से सक्रिय रासायनिक तत्व जो शरीर में आसमाटिक दबाव बनाए रखता है, लवण और अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, और कई पोषक तत्वों की परस्पर क्रिया के लिए जिम्मेदार होता है।
• गैस्ट्रिक जूस के स्राव और भूख के गठन की प्रक्रिया में भाग लेता है, इस प्रकार शरीर के पाचन तंत्र का समर्थन करता है।
• यह हमारे शरीर के ऊतकों में पानी की इष्टतम मात्रा को बनाए रखता है, जिससे निर्जलीकरण को रोका जा सकता है।
• यह शरीर के संचार तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, लाल रक्त कोशिकाओं को अच्छी स्थिति में बनाए रखता है।
• शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
• वसा के जिगर को साफ करने में भाग लेता है, जिसका इस अंग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

प्रतिदिन का भोजन

क्लोरीन- सभी जीवित जीवों में पाए जाने वाले सबसे महत्वपूर्ण बायोजेनिक मैक्रोलेमेंट्स में से एक।
एक वयस्क के शरीर में क्लोरीन की मात्रा 50-60 ग्राम होती है। क्लोरीन का जैविक रूप से सक्रिय रूप क्लोराइड आयन है।

क्लोराइड आयनों की जैविक भूमिका

• इस तथ्य के कारण कि क्लोराइड आयन कोशिका झिल्ली में प्रवेश करने में सक्षम हैं, वे आयनों के साथ मिलकर आसमाटिक दबाव बनाए रखते हैं और जल-नमक चयापचय को नियंत्रित करते हैं
• गैस्ट्रिक जूस के प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों की क्रिया के लिए पेट में अनुकूल वातावरण बनाएं
• माइटोकॉन्ड्रियल कोशिका झिल्लियों में विशेष क्लोराइड चैनलों की उपस्थिति के कारण, क्लोराइड आयन द्रव की मात्रा, ट्रान्सेपिथेलियल आयन परिवहन को नियंत्रित करते हैं, झिल्ली क्षमता बनाते हैं और स्थिर करते हैं।
• शरीर की कोशिकाओं और जैविक तरल पदार्थों में पीएच के निर्माण और रखरखाव में भाग लेते हैं

क्लोराइड आयनों के खाद्य स्रोत

क्लोराइड आयनों का मुख्य स्रोत टेबल नमक है, जिसका उपयोग भोजन तैयार करने में किया जाता है। इसके अलावा क्लोराइड आयनों के स्रोत चुकंदर, फलियां, अनाज, फल और सब्जियां हैं। लगभग सभी खाद्य उत्पादों में 2 से 160 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम तक क्लोरीन मौजूद होता है।

क्लोराइड आयन की कमी

एक नियम के रूप में, उनका अवलोकन नहीं किया जाता है (सामान्य आहार में क्लोराइड आयनों की अधिक मात्रा होती है - 7-10 ग्राम, उनमें से 90% तक टेबल नमक होते हैं), हालांकि यह मौलिक रूप से संभव है। स्तनपान कराते समय, माँ के दूध में बच्चे के लिए पर्याप्त मात्रा में क्लोरीन (11 mmol/l क्लोरीन) होता है।

कारण

• अपर्याप्त भोजन का सेवन
• अनियंत्रित उल्टी या दस्त
• बिगड़ा हुआ गुर्दा कार्य (नमक का अत्यधिक उत्सर्जन)
• चयापचय विकार

मुख्य अभिव्यक्तियाँ

• कमजोरी, उनींदापन, सुस्ती, एनोरेक्सिया
• दांतों और बालों का झड़ना
• जिल्द की सूजन
• क्षारमयता
• कब्ज़

अतिरिक्त क्लोराइड आयन

ध्यान दें: आणविक क्लोरीन, साथ ही इसके कई यौगिक, अत्यधिक विषैले होते हैं!

अतिरिक्त क्लोरीन के कारण

• अधिक सेवन
• चयापचय विकार

अतिरिक्त क्लोरीन के परिणाम

• सूजन, रक्तचाप में वृद्धि
• सिरदर्द
• अपच संबंधी लक्षण