आप किस प्रकार का झींगा सलाद बना सकते हैं? झींगा सलाद: बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन

झींगा सलाद - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

झींगा 2-30 सेमी (प्रजाति के आधार पर) मापने वाले छोटे तैरते क्रस्टेशियंस हैं, जो दुनिया भर में ताजे पानी या खारे पानी में वितरित होते हैं। झींगा मांस उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, तांबा, साथ ही विटामिन बी और पीपी होता है। इसमें टॉरिन भी होता है, एक अमीनो एसिड जो हमारी रक्त वाहिकाओं और मांसपेशियों को पोषण देता है, जो उन्हें अच्छे आकार में रखता है और उनकी लोच बनाए रखने में मदद करता है।

स्वस्थ जीवन शैली के समर्थकों द्वारा झींगा को अत्यधिक महत्व दिया जाता है, क्योंकि उनमें लगभग कोई वसा नहीं होती है, और वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होकर पाचन तंत्र के संतुलित कामकाज में योगदान करते हैं।

सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, फल, चावल, मछली और अन्य समुद्री भोजन सलाद में झींगा के स्वाद को सर्वोत्तम रूप से प्रकट करने में मदद करते हैं। इन्हें आम तौर पर मेयोनेज़, वनस्पति तेल या अपरिष्कृत जैतून तेल से बने ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। झींगा सलाद के लिए कई विकल्प हैं, और उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, जैसा कि आप अब देखेंगे।

झींगा सलाद - भोजन की तैयारी

यदि सलाद के लिए कच्चा झींगा खरीदा जाता है, तो उन्हें नमक, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस और छिलके के साथ पानी में उबालना होगा। मध्यम या बड़े झींगा के लिए, आंतों, जहां रेत आमतौर पर जमा होती है, को हटा दिया जाना चाहिए। झींगा को काटकर इसे सावधानीपूर्वक बाहर निकाला जाता है। याद रखें कि बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करते समय, उनके वजन का लगभग एक तिहाई हिस्सा बर्बाद हो जाता है।

सलाद के लिए तैयार उबले हुए झींगा का उपयोग करते समय, उन्हें पहले केवल धोया और छीला जाता है (यदि वे पहले से ही छीले नहीं गए हैं)।

सलाद के बाकी घटकों को उसकी रेसिपी के अनुसार तैयार और काटा जाता है।

झींगा सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: झींगा के साथ सीज़र सलाद

सीज़र सलाद का परिवार बहुत व्यापक है, और प्रत्येक गृहिणी अपनी स्वयं की रेसिपी का उपयोग करती है। हालाँकि, इस व्यंजन के मुख्य घटक - हरी सलाद, क्राउटन और हार्ड पनीर - आमतौर पर अपरिवर्तित रहते हैं। झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए, बड़े झींगा, राजा या बाघ का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री:

1 किलो किंग झींगा;
हरी सलाद का 1 गुच्छा;
चेरी टमाटर का 1 पैक;
100 जीआर. सख्त पनीर;
क्राउटन के लिए सफेद ब्रेड
लहसुन की 1 कली;
रस्ट. पटाखे तलने के लिए तेल

ईंधन भरने के लिए:

3 अंडे;
2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
1 चम्मच। सरसों;
लहसुन की 1 कली;
100 मिलीलीटर जैतून का तेल;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर हल्का सूखा लें।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गर्म करने के बाद, तेल में लहसुन की सुगंध देने के लिए लहसुन की एक कली, लंबाई में काट कर डालें। - तेल में उबाल आने के बाद लहसुन को पैन से निकाल लीजिए और हमारे क्रैकर्स को फ्राई कर लीजिए.

3. हरे सलाद को लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए उसे लगभग एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उसे कागज़ के तौलिये से धीरे से सुखा लें।

4. झींगा उबालें.

5. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. अंडे उबालने के बाद जर्दी लें और उन्हें कांटे से मैश कर लें, फिर इसमें नींबू का रस, सरसों और कटी हुई लहसुन की कली मिलाएं। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6. झींगा को साफ करें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और चेरी टमाटर को आधा काट लें।

7. तैयार हरे सलाद को हाथ से फाड़कर एक डिश पर रखें, उस पर टमाटर डालें, टमाटर के ऊपर झींगा डालें और सब कुछ क्राउटन के साथ छिड़कने के बाद, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पकाने की विधि 2: झींगा और टमाटर का सलाद

यह नुस्खा काफी सरल है, हालांकि साथ ही यह बहुत मौलिक है और परिष्कार से रहित नहीं है। झींगा और टमाटर का सलाद विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर है, यह मेज पर सुंदर दिखता है और इसका असली आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

100 जीआर. झींगा;
3 टमाटर;
लहसुन की 0.5 कलियाँ;
40 जीआर. जैतून का तेल;
1 चम्मच। शहद;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद, सलाद;
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (अधिमानतः ताज़ी पिसी हुई)

खाना पकाने की विधि:

1. कच्चे झींगा को उनके छिलके से छील लें।

2. सलाद ड्रेसिंग के लिए मैरिनेड तैयार करें. साग को धोकर सुखाने के बाद अजमोद के पत्तों को बारीक काट लीजिए. लहसुन को काट लें और इसे एक कटोरे में थोड़ा अजमोद, शहद, थोड़ा सा जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

4. एक डिश पर सलाद के पत्ते रखें, ऊपर झींगा डालें, फिर टमाटर डालें, सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और बचा हुआ अजमोद ऊपर छिड़कें।

पकाने की विधि 3: झींगा और एवोकैडो सलाद

यह सलाद, निस्संदेह, छुट्टियों की मेज के लिए भी सजावट बन सकता है। झींगा और कैवियार इसे प्रोटीन से भरपूर बनाते हैं, और एवोकैडो कोमलता जोड़ता है और इसके स्वाद को परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

3 एवोकैडो;
400 जीआर. झींगा;
4 बड़े चम्मच. एल सामन कैवियार;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
सूरजमुखी का तेल
स्वाद के लिए नमक और पिसी काली मिर्च;
डिल की कुछ टहनी;
सलाद को सजाने के लिए नींबू के कुछ टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें: वनस्पति तेल (3 भाग), नींबू का रस (1 भाग), काली मिर्च और नमक मिलाएं।

2. एवोकैडो फल को लंबाई में आधा काट लें, बीज हटा दें और गूदे को चम्मच से काट लें (गोलाकार टुकड़े पाने के लिए)।

3. एक पारदर्शी कटोरा लें, उसमें एवोकाडो बॉल्स के साथ झींगा रखें, ऊपर एक बड़ा चम्मच कैवियार डालें और उसके ऊपर सॉस डालें। डिल की टहनी और पतले कटे नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

पकाने की विधि 4: झींगा और ब्रोकोली सलाद

यह सलाद नाज़ुक स्वाद और रंगों को पूरी तरह से जोड़ता है। झींगा, ब्रोकोली, सेब और अनानास जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के कारण यह न केवल दिखने और स्वाद में बढ़िया है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

300 जीआर. ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए);
400 जीआर. खोल में झींगा;
2 सेब;
डिब्बाबंद अनानास के कई छल्ले;
100 जीआर. मेयोनेज़;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रोकली को उबाल लें. यदि पत्तागोभी में बड़े पुष्पक्रम हैं, तो उन्हें आधा काट लें, छोटे वाले पूरे छोड़ दें।

2. झींगा को उबलते पानी में रखें, 3 मिनट बाद इसे बाहर निकालें, ठंडा करें और साफ कर लें.

3. सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

4. सेब और अनानास को बराबर भाग लेकर तैयार मेयोनेज़ के भाग के साथ मिला लें.

5. सेब और अनानास को सर्विंग डिश के किनारे रखें और मेयोनेज़ डालें, बीच में ब्रोकोली फ्लोरेट्स रखें, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ भी डालते हैं, फिर सेब और अनानास पर खूबसूरती से झींगा रखें।

पकाने की विधि 5: झींगा और मशरूम के साथ सलाद

यह सलाद स्पेन के पूर्वी तट पर लोकप्रिय है। झींगा और मशरूम का मूल संयोजन इसे एक असामान्य स्वाद देता है; इसके अलावा, यह बहुत सुगंधित होता है और मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:

500 जीआर. शैंपेनोन;
12 झींगा (बड़ा);
2 अंडे;
शिमला मिर्च;
2 लहसुन की कलियाँ;
रस्ट. तेल;
सिरका;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में उबाले हुए झींगे को साफ करें। उबले अंडों को 4 भागों में काट लें. मशरूम को धोइये और ज्यादा बारीक मत काटिये. मीठी मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. लहसुन को काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनने के बाद इसमें मशरूम डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। फिर झींगा, मशरूम (वे अभी भी गर्म होने चाहिए) और शिमला मिर्च को एक छोटे गहरे बर्तन में रखें। सजावट के तौर पर ऊपर उबले अंडे रखें और ऊपर से तेल और सिरके से बना मिश्रण डालें।

पकाने की विधि 6: झींगा और अंडे का सलाद

बहुत स्वादिष्ट सलाद, लज़ीज़ लोगों के लिए असली दावत! झींगा और फल का संयोजन इसे कोमलता देता है, और सलाद के पत्तों पर रखी सामग्री मेज पर बहुत सुंदर लगती है।

सामग्री:

100 जीआर. खुली झींगा;
चार अंडे;
सलाद का एक छोटा सिर;
1 सेब;
1 केला;
100 जीआर. मेयोनेज़;
5 जीआर. मसालेदार करी पाउडर;
3 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस;
अजमोद का 1 छोटा गुच्छा;
स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. कड़े उबले अंडों को स्लाइस में काटें। हम सलाद को पत्तों में बांटते हैं। सेब को 4 भागों में काटें (छीलें नहीं), कोर और बीज हटा दें, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। केले को बारीक काट लीजिये. तैयार झींगा को पानी से धोकर सुखा लें। फिर हम एक डिश लेते हैं और उस पर लेटस के पत्ते रखते हैं, और शीर्ष पर - अंडे के मग और फलों के क्यूब्स के साथ झींगा।

2. मेयोनेज़ को करी, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। इसे सलाद के ऊपर डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 7: झींगा और आलू का सलाद

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मेयोनेज़, आलू और अंडे के कारण बहुत स्वादिष्ट है।

सामग्री:

1 किलो झींगा;
500 जीआर. आलू;
केपर्स के एक गिलास का एक तिहाई;
150 जीआर. मेयोनेज़;
5 उबले अंडे;
अजमोद;
स्वादानुसार सिरका और नमक।

1. झींगा धोने के बाद उन्हें करीब 15 मिनट तक पकाएं, लेकिन पानी में नहीं, बल्कि थोड़ी मात्रा में सिरके और नमक में।

2. आलू उबालें और जब वे ठंडे हो जाएं तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. सलाद के कटोरे में अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें, झींगा केपर्स और 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें। सब कुछ मिक्स करने के बाद ऊपर से बचा हुआ मेयोनेज़ डालें और पार्सले से गार्निश करें।

पकाने की विधि 8: झींगा और हरी मटर के साथ सलाद

अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और सुंदर सलाद! इसमें मौजूद झींगा चावल, प्याज, अंडे, हरी मटर और सलाद के साथ बहुत अच्छे से मिल जाता है, इसलिए यह डिश भी बहुत स्वादिष्ट होती है.

सामग्री:

600 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल चावल;
2 प्याज;
100 जीआर. हरे मटर;
3 अंडे;
50 जीआर. हरा सलाद;
100 जीआर. सोया सॉस;
अजमोद या डिल;
नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा उबालें, साफ करें और बारीक काट लें।

2. चावल को नमकीन पानी में उबालने के बाद धोकर ठंडा कर लें.

3. प्याज को बारीक काट लें, इसे कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें, फिर ठंडा करें।

4. अंडे की सफेदी को बारीक काट लें, जर्दी को सोया सॉस के साथ पीस लें।

5. सब कुछ मिलाने के बाद इसमें हरी मटर और नमक डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएं.

पकाने की विधि 9: झींगा, टमाटर और डिब्बाबंद मकई के साथ सलाद

अपनी चमकदार, आकर्षक उपस्थिति और अद्भुत स्वाद के कारण, यह सलाद छुट्टियों की मेज पर भी काफी उपयुक्त होगा। लहसुन की थोड़ी मात्रा इसे थोड़ा तीखापन देती है, और टमाटर, मक्का, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ झींगा का संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है।

सामग्री:

100 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
1 प्याज;
200 जीआर. झींगा;
3 बड़े चम्मच. एल हरा प्याज (कटा हुआ);
2 टमाटर;
1 मीठी लाल मिर्च;
50 जीआर. जैतून के तेल के साथ वाइन सिरका;
लहसुन की 2 कलियाँ;
1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
अजमोद का छोटा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा साफ करें. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, छिलके वाले टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें. - काली मिर्च के बीज निकाल कर इसे बारीक काट लीजिये. एक सलाद कटोरे में मकई के साथ सभी तैयार सामग्री मिलाएं।

2. सिरके को तेल, नींबू के रस और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। सलाद को अजमोद से सजाएँ।

यदि आप इसे तैयार करने के लिए कच्चा, बिना छिला हुआ झींगा खरीदते हैं, जिसे बाद में उबाला जाना चाहिए, तो सलाद का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्ज्वल होगा।

आपको झींगा कब तक पकाना चाहिए? अनुभवी रसोइया उन्हें तब तक उबालने की सलाह देते हैं जब तक कि वे चमकीले नारंगी न हो जाएं और पानी की सतह पर तैरने न लगें। इसमें 5 मिनट तक का समय लग सकता है. मांस को सख्त होने से बचाने के लिए झींगा को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

झींगा के मांस को खोल से निकालना आसान बनाने के लिए, आपको उन्हें शोरबा से गर्म निकालकर कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में रखना होगा।

लेकिन अगर, उबालने के बाद, आप झींगा को उन मसालों के साथ पानी में आधे घंटे के लिए छोड़ दें जिसमें उन्हें उबाला गया था, तो वे अधिक रसदार और स्वादिष्ट होंगे।

सलाद छुट्टियों की मेज का मुख्य व्यंजन है। हर गृहिणी मेहमानों और घर के सदस्यों को एक नए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करना चाहती है। इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प झींगा के साथ सलाद होगा। अपने उच्च स्वाद के अलावा, झींगा अपनी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। इन समुद्री भोजन वाले व्यंजनों में एक विशेष तीखापन और स्वाद होता है। साइट पेटू लोगों के ध्यान के लिए झींगा के साथ 12 सबसे स्वादिष्ट सलाद प्रस्तुत करती है। उनमें सबसे लोकप्रिय व्यंजन और अविश्वसनीय स्वाद वाले नए आइटम दोनों हैं।

1. झींगा और टमाटर के साथ इतालवी सलाद

सामग्री:

• झींगा (बाघ) - 500 ग्राम। ,
• सलाद - 2 गुच्छे,
• टमाटर - 3 पीसी। ,
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम ,
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर। ,
• मेयोनेज़ - 100 जीआर। ,
• लहसुन - 2 कलियाँ।

तैयारी:

1. झींगा को खोल में उबालें और छीलें (खोल में वे दुकान से खरीदे, छिले हुए झींगा की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं)
2. सलाद के पत्ते काट लें. आमतौर पर सलाद को हाथ से फाड़ने की सलाह दी जाती है, लेकिन रेस्तरां में इसे काट दिया गया।
3. कटे हुए सलाद को समतल प्लेट पर रखें. उबले हुए झींगे के साथ छिड़कें। सॉस के ऊपर डालें.
4. सॉस तैयार करें: एक कप में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और केचप (मसालेदार नहीं, बल्कि मीठा) और निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं।
5. केचप डालें जब तक कि सॉस सुखद गुलाबी रंग का न हो जाए। यह सलाद के पत्तों और झींगा के साथ इस सॉस का मिश्रण है जो उन लोगों को मंत्रमुग्ध कर देता है जो इस सलाद को पहली बार आज़माते हैं।
6. सूखी सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
7. टमाटर के स्लाइस (छल्लों) से सजाएँ।
8. ठण्डा करके परोसें।

2. झींगा और अंडे के साथ सलाद

इस सरल लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• झींगा (300 ग्राम)
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच
• चिकन अंडे (3 टुकड़े),
• 1 चम्मच सरसों.

झींगा और अंडे उबालें, उत्पादों को ठंडा होने दें, फिर उन्हें छील लें। सामग्री को काटें और एक चम्मच सरसों के साथ मिलाएं, नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें और खट्टा क्रीम डालें। पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। सलाद को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी बनाने के लिए, आपको इसे बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाने की ज़रूरत है। इस स्वादिष्ट डिश को तैयार होने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा.

3. झींगा के साथ सीज़र सलाद

झींगा के साथ सीज़र सलाद का स्वाद सामान्य सीज़र से भिन्न होता है। झींगा के साथ मिलाने पर यह और अधिक परिष्कृत हो जाएगा। पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम मैक्सिकन झींगा, क्राउटन, 100 ग्राम पनीर, सलाद। सबसे पहले 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल और 2 चम्मच मीठी सरसों से झींगा सॉस तैयार करें, इसमें लहसुन, बारबेक्यू सॉस और सोया सॉस मिलाएं। मिश्रण में समुद्री भोजन डुबोएं और 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में रखें। क्राउटन कटे हुए ब्रेड से बनाए जाते हैं जिन्हें लहसुन के साथ तला जाता है। गरम क्राउटन पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। कटे हुए सलाद के पत्तों पर पनीर क्राउटन रखें और फिर झींगा। जैतून का तेल और नीबू का रस डालें। पकवान तैयार है.

4. झींगा और एवोकाडो के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद

एवोकैडो भी काफी स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है जो आश्चर्यजनक रूप से सभी सब्जियों के व्यंजनों का पूरक है। और झींगा के साथ संयोजन में, यह सलाद में पोषण मूल्य और विदेशीता जोड़ता है।

सामग्री:

• 1 एवोकाडो
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
• 150 ग्राम टमाटर
• डिल का 1 गुच्छा
• 200 ग्राम छिली हुई झींगा
• मेयोनेज़

सलाद बनाने की विधि: एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें. टुकड़े टुकड़े करना। नींबू का रस छिड़कें. हमें टमाटर और झींगा के टुकड़े तैयार करने होंगे। मेयोनेज़ के साथ एक कंटेनर में सब कुछ मिलाएं। सलाद के पत्तों पर रखें.

5. पनीर और झींगा के साथ सलाद

पनीर और झींगा के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जाता है: आधा किलोग्राम झींगा, 5 अंडे और 100 ग्राम पनीर। समुद्री भोजन को उबालकर साफ किया जाता है। कठोर उबले अंडे छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। कुचले हुए उत्पादों को मिलाया जाता है, पनीर और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाई जाती हैं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च मिला सकते हैं। पौष्टिक उत्पाद खाने के लिए तैयार है।

6. झींगा और अनानास के साथ सलाद

झींगा और अनानास के साथ सलाद विदेशी प्रेमियों को पसंद आएगा। इसे निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है: झींगा (200 ग्राम), 100 ग्राम पनीर, 150 ग्राम डिब्बाबंद अनानास, अंडे (3 टुकड़े) और सलाद। उबले अंडे बारीक कटे हुए हैं. अनानास को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। झींगा को नमकीन पानी में उबाला जाता है, जिसमें आप काली मिर्च और तेज पत्ते मिला सकते हैं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। सलाद के पत्तों पर कटे हुए अनानास, अंडे और पनीर की एक परत रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोएँ। झींगा को शीर्ष पर रखा जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। डिश को कुछ घंटों के लिए भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

7. मसल्स और झींगा सलाद

सबसे स्वादिष्ट सलाद मसल्स और झींगा से आएगा। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम झींगा और उतनी ही मात्रा में मसल्स, 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, 4-5 उबले अंडे, सूखी सफेद शराब की एक बोतल, एक प्याज और मसाले। वाइन को एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, तेज पत्ता, काली मिर्च और थोड़ा नमक मिलाया जाता है। मिश्रण को उबालकर तैयार किया जाता है, इसमें साफ समुद्री भोजन मिलाया जाता है। झींगा और मसल्स को वाइन सॉस में लगभग 3 मिनट तक पकाया जाता है, फिर बाहर निकाला जाता है और ठंडा होने दिया जाता है। बची हुई सामग्री को बारीक काट कर मकई और समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है। सलाद में मेयोनेज़, नींबू के रस की कुछ बूँदें डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार डिश तैयार है.

8. कैवियार और झींगा के साथ सलाद

सामग्री:

• उबला हुआ झींगा - 190 ग्राम;
• कठोर उबले अंडे - 5-6 पीसी ।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• लाल कैवियार - 110 ग्राम;
• मेयोनेज़।

तैयारी

प्रसंस्कृत पनीर और तीन उबले अंडे एक कद्दूकस पर। झींगा, लाल कैवियार, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

9. झींगा और डिब्बाबंद फलियों के साथ सलाद

झींगा और बीन्स के साथ बहुत आसानी से तैयार होने वाला सलाद एक शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। सामग्री की छोटी सूची के बावजूद, सलाद काफी पेट भरने वाला, लेकिन साथ ही आहार संबंधी भी होता है।

इस झींगा सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1. डिब्बाबंद फलियाँ - 400 ग्राम।
2. झींगा - 200 ग्राम।
3. नींबू - 1 टुकड़ा।
4. लहसुन - 1 कली.
5. हरा प्याज - स्वादानुसार।
6. प्याज - 1 मध्यम आकार का सिर।
7. टेबल सरसों - 1 चम्मच।
8. जैतून का तेल - 50 मि.ली.
9. स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और मसाला।
10. ताजा डिल या अजमोद - स्वाद के लिए।

झींगा और बीन सलाद कैसे बनाएं:
1 . बीन्स को अपने रस में ही लेना चाहिए, अगर वे सफेद हों तो सबसे अच्छा है। तो, बीन्स का जार खोलें और तरल निकाल दें। प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. हरे प्याज और ताजी जड़ी-बूटियों को बहते पानी के नीचे धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। हम नींबू को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उसके ऊपर उबलता पानी डालते हैं और उसका रस निचोड़ लेते हैं।
2 . एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक और मसाले डालें, आग लगा दें और उबाल लें। झींगा को उबलते पानी में रखें, जब तक वे सतह पर तैरने न लगें तब तक प्रतीक्षा करें और अगले तीन मिनट तक पकाएं। फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, झींगा को पैन से निकालें, ठंडा करें और खोल से हटा दें। छिलके वाली झींगा पर नींबू का रस छिड़कें।
3 . एक गहरे कटोरे में, बीन्स, झींगा, प्याज और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, नींबू का रस, सरसों, जैतून का तेल और कटा हुआ लहसुन मिलाएं, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च और मसाले डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएं। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और चालीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

10. झींगा और स्क्विड और लाल कैवियार के साथ सलाद के लिए उत्सव नुस्खा

लाल कैवियार एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे गृहिणी अक्सर केवल नए साल के लिए खरीदती है। वह बिक्री पर एक जार लेगी। कुछ लोग इससे मक्खन मिलाकर सैंडविच बनाते हैं तो कुछ लोग इसे सलाद में डालते हैं। यह काफी नमकीन होता है, इसलिए यह बिना नमक के सलाद को एक असामान्य स्वाद देता है।

आपको सही स्क्विड (बैग में न्यूनतम बर्फ, मध्यम आकार और न्यूनतम क्षति के साथ) लेने की भी आवश्यकता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम उबला हुआ स्क्विड
• 400 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 6 अंडों की उबली सफेदी
• 250 ग्राम पनीर
• 140 ग्राम लाल कैवियार
• 150 ग्राम झींगा
• मेयोनेज़

सलाद बनाने की विधि: सुरीमी स्टिक को लंबाई में छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें. हमने सफेद भाग को लंबाई में स्ट्रिप्स में भी काटा। झींगा का मांस काट लें. इसके बाद लाल कैवियार और मेयोनेज़ सॉस का एक जार डालें।

इस सलाद में नमक डालें, नहीं तो इसका उत्साह और दिलचस्प स्वाद ख़त्म हो जाएगा!

11. हल्का झींगा और सेब का सलाद

फलों के साथ समुद्री भोजन को हमेशा सफल, स्वादिष्ट संयोजनों में से एक माना गया है। यह झींगा और सेब के साथ सलाद के लिए प्रस्तुत नुस्खा पर भी लागू होता है। पकवान स्वादिष्ट, सुंदर और हल्का बनता है। आवश्यक सामग्री:

• खुली झींगा - 500 ग्राम;
• अजवाइन - 160 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अनार के बीज - 100 ग्राम;
• एक नींबू का रस;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद - 3 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण स्वादिष्ट झींगा सलाद तैयार करना:

• नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। झींगा को गुलाबी होने तक उबालना जरूरी है। पानी निथार लें, समुद्री भोजन को ठंडा करें, तीन भागों में आड़े-तिरछे काट लें।
• सेब को चार भागों में काटें, फिर पतले टुकड़ों में। एक सलाद कटोरे में डालें और आधे नींबू का रस डालें।
• एक कटोरे में बचा हुआ नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिला लें।
• सलाद के कटोरे में सेब के साथ झींगा, कटी हुई अजवाइन और नींबू की ड्रेसिंग डालें। हिलाएँ और अनार के बीज छिड़कें।

12. मकई के साथ सबसे स्वादिष्ट सलाद: वीडियो रेसिपी

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झींगा सलाद छुट्टी की मेज और हर दिन दोनों के लिए एक अद्भुत व्यंजन है। झींगा सलाद रेसिपी हमारे लिए कुछ महंगी और आकर्षक हुआ करती थी। अब इसके बिना हमारे जन्मदिन या नए साल की मेज की कल्पना करना असंभव है। छुट्टियों की मेज के लिए व्यंजन चुनते समय, समुद्री भोजन सलाद के बारे में न भूलें।

हल्का झींगा सलाद आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और यदि आप आहार पर हैं, तो आप झींगा और अरुगुला के साथ एवोकैडो, टमाटर, पनीर और खीरे के साथ सलाद का खर्च उठा सकते हैं। सभी समुद्री भोजन व्यंजनों की तरह, झींगा सलाद स्वास्थ्यप्रद में से एक है। झींगा मांस उपयोगी है क्योंकि इसमें बहुत सारा प्रोटीन, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयोडीन, विटामिन बी, पीपी, साथ ही सूक्ष्म तत्व और अमीनो एसिड होते हैं जो हमारी रक्त वाहिकाओं के स्वर को बनाए रखते हैं, उनकी लोच बनाए रखने में मदद करते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं। .

सब्जियाँ, चावल, मछली, फल, जड़ी-बूटियाँ और अन्य समुद्री भोजन झींगा के स्वाद को प्रकट करने में मदद करते हैं। आमतौर पर, झींगा सलाद को वनस्पति तेल, मेयोनेज़ या जैतून के तेल से बने सॉस के साथ पकाया जाता है। ड्रेसिंग के लिए नींबू का रस, वाइन सिरका, टार्टर सॉस का उपयोग करें।

आप खाना पकाने के लिए कच्चे या पके हुए झींगा का उपयोग कर सकते हैं। कच्चा - मसालों के साथ नरम होने तक पकाएं; उबला हुआ - एक या दो मिनट से ज्यादा न उबालें। बड़े और मध्यम आकार के झींगा को पहले आंतों से साफ किया जाता है जिसमें रेत जमा हो जाती है (ऐसा करने के लिए, झींगा को बाहर निकाला जाता है और काटा जाता है)। सलाद के बचे हुए घटकों को रेसिपी के अनुसार तैयार करें और काट लें। नींबू पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ता है; बस कुछ बूँदें - और झींगा सलाद एक असामान्य सुगंध प्राप्त करता है। झींगा व्यंजन को खूबसूरती से परोसा जा सकता है, क्योंकि झींगा स्वयं किसी भी सलाद के लिए सजावट का काम करता है।

नए साल की मेज के लिए झींगा, टमाटर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट सलाद

झींगा, टमाटर और लहसुन वाला सलाद छुट्टियों की मेज के लिए काफी उपयुक्त है। लहसुन की थोड़ी मात्रा इसे थोड़ा तीखापन देती है, और टमाटर और जड़ी-बूटियों के साथ झींगा का संयोजन इसे अद्वितीय बनाता है।

सामग्री:

• टाइगर झींगा - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम
• सलाद मिश्रण (अरुगुला, चार्ड, मक्का, आदि) - 300 ग्राम
• सूरजमुखी (जैतून) तेल - 5 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• साग (स्वादानुसार) – एक गुच्छा
• चीनी (या तरल शहद) - 1 चम्मच
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. सुगंधित पके चेरी टमाटर काट लें। आप इसे आधा-आधा काट सकते हैं, आप इसे चौथाई भाग में भी काट सकते हैं।

2. हमारी लहसुन की कलियाँ छील लीजिये. इसे चाकू से बारीक काट लीजिये.

3. चेरी टमाटर में हमारा लहसुन मिलाएं।

4. हमारे साग को बारीक काट लीजिये. हमने अजमोद लिया।

5. टमाटर और लहसुन में अजमोद मिलाएं।

6. नमक, काली मिर्च, चीनी डालें - स्वाद के लिए। चीनी प्राकृतिक मिठास बढ़ा देगी। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. और हम इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ देते हैं ताकि हमारा सलाद अजमोद और लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए।

7. कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करके हमारा झींगा तैयार करें। उबले हुए झींगा गुलाबी होते हैं, कच्चे झींगा भूरे रंग के होते हैं। कच्चे टाइगर झींगा से गोले हटा दें।

8. छिले हुए कच्चे झींगे में नमक और काली मिर्च डालें।

यदि आप इसे तैयार करने के लिए कच्चे, बिना छिलके वाले झींगा का उपयोग करते हैं तो झींगा सलाद का स्वाद अधिक समृद्ध और उज्जवल होगा। जिसे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उबालना या भूनना चाहिए

9. एक फ्राइंग पैन में गंधहीन वनस्पति तेल गरम करें। (सूरजमुखी या जैतून)।

10. झींगा बिछाओ। तेल को "तेज़" होना चाहिए।

11. हर तरफ लगभग एक मिनट तक भूनें।

12. पैन को आंच से उतार लें. और झींगा को ठंडा होने दें. झींगा को टमाटर के साथ मिलाएं। सावधानी से आगे बढ़ें.

13. सलाद मिश्रण डालें।

झींगा, टमाटर और लहसुन के साथ हमारा सलाद तैयार है! 🙂

टमाटर और खीरे के साथ झींगा सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

यह एक अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल और सुंदर सलाद है! झींगा को टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च के साथ सफलतापूर्वक मिलाया जाता है और पकवान बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• टमाटर - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 1/2 -1 पीसी
• ककड़ी - 1 पीसी।
• साग (सोआ, अजमोद, सीताफल - वैकल्पिक) - एक गुच्छा
• खुली झींगा - 100-200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - वैकल्पिक

1. खीरे को चार भागों में काट लें. हमारे खीरे को एक कटोरे में रखें।

2. हमारे टमाटरों को पतला-पतला काट लीजिए. हम उन्हें खीरे के पास भेजते हैं।

3. शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें. सलाद कटोरे में जोड़ें.

4. साग को बारीक काट लीजिये. एक सामान्य कंटेनर में रखें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

5. सब कुछ मिलाएं और उबला हुआ झींगा डालें। आपको झींगा को मसाले के साथ नमकीन पानी में पकाना है, एक बार उबाल आने पर इसे बंद कर दें।

झींगा को तब तक पकाएं जब तक कि वे चमकीले नारंगी न हो जाएं और पानी की सतह पर तैरने न लगें। आपको झींगा के मांस को सख्त होने से बचाने के लिए उसे ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए।

6. हमारे सलाद को धीरे से मिलाएं। वनस्पति तेल, शायद मेयोनेज़ जोड़ें। आप हमारे सलाद पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

सलाद तैयार!

छुट्टियों की मेज के लिए झींगा, एवोकैडो, अरुगुला के साथ सलाद की विधि

यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि झींगा, एवोकाडो और पनीर के संयोजन के कारण बहुत स्वादिष्ट भी है। झींगा, सभी समुद्री भोजन की तरह, इस सलाद को प्रोटीन से भरपूर बनाता है, और एवोकैडो इसमें कोमलता जोड़ता है और इसके स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाता है।

सामग्री:

• चिंराट
• मिर्च टमाटर
• सलाद प्याज
• एवोकाडो
• आर्गुला
• हार्ड पनीर (परमेसन)
• छिला हुआ झींगा
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• फ़्रेंच सरसों - 1 चम्मच
• लहसुन - 1 कली
• नींबू -
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें।

2. झींगा को लहसुन के साथ भूनें.

प्रत्येक तरफ 1 मिनट से अधिक नहीं। ठंडा होने तक छोड़ दें.

3. प्याज को काट लें.

4. टमाटर को काट लें.

5. हमारी सॉस तैयार करें: फ्रेंच सरसों, बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

6. हमारे पास सब कुछ तैयार है: टमाटर और प्याज कटे हुए हैं, पनीर कसा हुआ है, एवोकाडो छीलकर टुकड़ों में काट लिया गया है।

7. हमारा सलाद बनाएं. हमने अरुगुला फैलाया। इसमें सुगंधित, मसालेदार स्वाद होता है और पूरे शरीर पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

8. कटे हुए चेरी टमाटर, प्याज, झींगा डालें।

9. हम कटा हुआ एवोकैडो और कसा हुआ पनीर भी मिलाते हैं।

10. हमारी चटनी भरें।

सलाद तैयार!

झींगा और एवोकैडो के साथ सलाद - नए साल के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा

यह सलाद स्वाद और रंगों को पूरी तरह से जोड़ता है। यह झींगा सलाद न केवल दिखने और स्वाद में अच्छा लगता है, बल्कि झींगा, एवोकैडो, टमाटर, लहसुन, नींबू और जड़ी-बूटियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों की प्रचुरता के कारण बहुत स्वस्थ भी है। आइए तस्वीरों के साथ इस सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी देखें।

सामग्री:

• टाइगर झींगा - 20 पीसी।
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा
• सलाद मिश्रण - अरुगुला, ओक - गुच्छा
• चेरी टमाटर - 150 ग्राम
• बाल्सेमिक सॉस - 30 मिली
• सोया सॉस - 25-30 मिली
• नीबू - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 0.5-1 लौंग
• जैतून या सूरजमुखी तेल - 30 मिली

1. आइए झींगा के साथ सलाद तैयार करना शुरू करें।

2. हमारे झींगा को साफ करें. हम सिर हटाते हैं और कवच हटाते हैं।

3. आप पूरे खोल को हटा सकते हैं, या पूंछ को छोड़कर आंशिक रूप से हटा सकते हैं।

4. सुंदरता के लिए पूंछ को छोड़ दें।

5. बड़े और मध्यम आकार के झींगा के लिए, आंतें हटा दें। ऐसा करने के लिए, झींगा को चाकू से काटें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

6. छिली हुई, उबली हुई झींगा को एक कटोरे में रखें।

7. चलिए सॉस बनाना शुरू करते हैं. एक कटोरे में मसालों के साथ 30 मिलीलीटर बाल्समिक सॉस डालें, 25 मिलीलीटर सोया सॉस डालें, नींबू का एक टुकड़ा निचोड़ें।

8. सलाद के लिए हमें एक एवोकैडो चाहिए। हम इसे छीलकर सलाद के लिए तैयार करते हैं.

9. एवोकाडो के असमान किनारों को हटा दें, कतरन हमारी सॉस में चली जाएगी।

10. सॉस में हमारे एवोकाडो के टुकड़े डालें और ब्लेंडर से फेंटें।

11. एवोकैडो को सुंदर बड़े क्यूब्स में काटें।

12. चेरी टमाटर को काट लें।

13. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें, कटा हुआ लहसुन डालें। हमारे झींगा को एक मिनट से ज्यादा न भूनें ताकि मांस सख्त न हो जाए। तलते समय आप सोया सॉस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं.

14. हमारा सलाद बनाएं. अरुगुला, ओक, टमाटर, ठंडा झींगा और एवोकैडो रखें।

15. हमारा सॉस डालें और सलाद को झींगा के साथ मिलाएँ।

झींगा सलाद बहुत स्वादिष्ट निकला! आइए कोशिश करें और आनंद लें। :))

बॉन एपेतीत!

आप अपनी पाक सूची को झींगा सलाद के साथ पूरक कर सकते हैं। उनमें प्रयुक्त समुद्री भोजन वसा की कमी के कारण विशेष रूप से मूल्यवान है। एक और फायदा यह है कि उन्हें बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है, इसलिए आप सलाद के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि नीचे दिए गए फोटो के साथ व्यंजनों में है।

झींगा सलाद कैसे बनाएं

इस प्रकार का क्रस्टेशियन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में आम सामग्री में से एक है, उदाहरण के लिए, कॉकटेल सलाद। बहुत सारे विकल्प हैं, और लगभग हर एक में ऐपेटाइज़र बहुत जल्दी और सरलता से बनाया जाता है। चावल, फल, सब्जियाँ, अन्य समुद्री भोजन या मछली का उपयोग अक्सर सलाद तैयार करने में किया जाता है। ये सामग्रियां स्नैक के मुख्य घटक के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करती हैं। हालाँकि आप अन्य उत्पाद भी जोड़ सकते हैं - चीनी गोभी, मसल्स, मशरूम, हैम, पालक और यहाँ तक कि सामन भी।

झींगा सलाद सॉस

उपयोग की गई सामग्री के अलावा, सॉस भी महत्वपूर्ण है। तैयार पकवान का स्वाद भी इसी घटक पर निर्भर करता है। झींगा सलाद के लिए, सॉस में एक उत्पाद या पूरे दर्जन शामिल हो सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। मीठी सरसों आधारित, सोया-नींबू, टमाटर, टार्टर या कॉन्यैक के साथ पनीर - ये सभी ड्रेसिंग विकल्प हैं जो क्रस्टेशियंस के साथ सलाद को पूरक कर सकते हैं। विशिष्ट विकल्पों में से एक पेस्टो सॉस है, जो तुलसी, नट्स और परमेसन चीज़ के आधार पर तैयार किया जाता है। यह ड्रेसिंग तले हुए समुद्री भोजन के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है।

झींगा कैसे पकाएं

झींगा सलाद बनाने से पहले, आपको उन्हें उबालना होगा। ऐसा करने के लिए आपको ऑलस्पाइस और तेजपत्ता से भरपूर नमकीन पानी की आवश्यकता होगी। जमे हुए और बिना छिले हुए को 1-2 मिनिट तक पकाना है. यह छोटे नमूनों और ब्रिंडल के लिए है। उत्तरार्द्ध रंग द्वारा उनकी तत्परता का संकेत देते हैं - ग्रे से वे उज्ज्वल नारंगी बन जाते हैं। रॉयल को पकाने में लगभग 10-15 मिनट का समय लगता है, क्योंकि वे कुछ बड़े होते हैं।

सरल और स्वादिष्ट

ऐसे सभी व्यंजनों में, क्रस्टेशियंस के साथ एक साधारण सलाद सबसे अधिक बार तैयार किया जाता है। इसमें बहुत अधिक सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन जिनका उपयोग किया जाता है वे एक बहुत ही मूल स्वाद बनाते हैं। नींबू पकवान में एक विशेष तीखापन जोड़ता है। इस फल के रस की बस कुछ बूँदें, और झींगा मिश्रण पहले से ही एक असामान्य सुगंध प्राप्त कर लेता है। ड्रेसिंग मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाला दही है।

सामग्री:

• ककड़ी - 300 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• क्रस्टेशियंस - 300 ग्राम;
• हरा सेब - 2 पीसी ।;
• चूना - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• गाजर - 200 ग्राम;
• बे पत्ती - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे धो लें, "चूतड़" काट लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखें।
2. गाजर के साथ भी यही चरण दोहराएं, केवल उन्हें खीरे के ऊपर रखें।
3. सेबों को धोइये, उनके बीज निकाल दीजिये और फिर उन्हें स्ट्रिप्स में काट लीजिये. ऊपर से नीबू का रस छिड़कें.
4. फिर समुद्री भोजन को साफ करें, इसे तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ 3 मिनट तक पकाएं, फिर इसे सेब के ऊपर रखें।
5. ऊपर से मेयोनेज़ डालें. अगर चाहें तो फोटो में दिखाए अनुसार नींबू के टुकड़े से सजाएं।

सीज़र सलाद

सीज़र सलाद के परिवार में बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन शामिल हैं। उनमें से एक झींगा का उपयोग करता है, और बाघ या राजा झींगा लेना बेहतर है, क्योंकि वे बड़े होते हैं। मुख्य सामग्री सलाद के पत्ते, हार्ड पनीर और सफेद ब्रेड क्राउटन हैं। सीज़र छुट्टियों की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट सजावट होगी।

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर। ईंधन भरने के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए थोड़ा सा;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;
• राजा झींगा - 1 किलो;
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
• सफेद ब्रेड - क्राउटन के लिए 2-3 स्लाइस।
• लहसुन - सलाद के लिए 1 कली, ड्रेसिंग के लिए 1;
• सरसों - 1 चम्मच;
• हरा सलाद "आइसबर्ग" - 1 गुच्छा;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर सूखने के लिए रखें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, इसमें लहसुन की एक कली को आधा काट कर डालें और उबलने के बाद हटा दें। - फिर क्रैकर्स को फ्राई करें.
3. पत्तों को ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
4. समुद्री भोजन उबालें, ठंडा होने दें।
5. बची हुई लहसुन की कली को काट लें. इसे सरसों, नींबू का रस और उबले अंडे के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और तेल डालें।
6. क्रस्टेशियंस को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लें। टमाटर को आधा काट लीजिये.
7. कई भागों में विभाजित सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखें। उन पर टमाटर रखें, फिर समुद्री भोजन और अंत में पटाखे रखें।
8. ऊपर से सरसों की ड्रेसिंग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

विद्रूप के साथ

इस व्यंजन के नाम से भी इसे समुद्री भोजन की श्रेणी में रखा जा सकता है। "कैरिबियन" स्क्विड सलाद को दिया गया नाम है, हालांकि क्लासिक संस्करण में इसे अनानास और स्ट्रॉबेरी के साथ चिकन के आधार पर तैयार किया जाता है। समुद्री भोजन के साथ, यह नुस्खा अन्य मूल सामग्री जैसे जैतून, संतरा, काली मिर्च का उपयोग करता है। पकवान तैयार करने के लिए नीचे दी गई फोटो वाली रेसिपी का उपयोग करें।

सामग्री:

• नारंगी - 1 पीसी ।;
• साग - डिल की कुछ टहनी;
• डिब्बाबंद जैतून - 1 कैन;
• झींगा और व्यंग्य - 200 ग्राम प्रत्येक;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी। लाल से बेहतर;
• सरसों - 1-2 बड़े चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• प्राकृतिक दही - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च और नमक - आपके स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबालें, फिर शवों को साफ करें और आधा काट लें। कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में स्क्विड को ब्लांच करें, फिर त्वचा को हटा दें और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मिर्च को धोइये और बीज निकाल दीजिये. सब्जी को भी स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
3. संतरे को छीलें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. जैतून को पीस लें, जड़ी-बूटियों को काट लें।
5. एक अलग बर्तन में सरसों को दही के साथ मिलाएं, ऊपर से नींबू का रस डालें। ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
6. सभी कटी हुई सामग्री को सलाद कटोरे के तल पर रखें और उसके ऊपर सरसों की चटनी डालें। इसके बाद, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ और छिड़कें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

एक अन्य समुद्री भोजन-थीम वाला क्षुधावर्धक क्रस्टेशियंस और केकड़े की छड़ियों का सलाद है। इसमें शामिल सामग्री के कारण, यह व्यंजन विशेष रूप से कोमल है। इसमें समुद्री भोजन मकई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, हालांकि इसके बजाय अक्सर फलियां का उपयोग किया जाता है, अर्थात। सेम या मटर. आप मिश्रण को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या कम वसा वाले दही के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मक्का और मटर - 200 ग्राम प्रत्येक;
• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• क्रस्टेशियंस - 300 ग्राम;
• काली मिर्च - पकाने के लिए थोड़ी सी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को तुरंत उबलने के लिए रख दें। उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए।
2. शवों को एक अलग पैन में नमकीन पानी, तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ उबालें। इसे पकने में 1-2 मिनिट का समय लगता है.
3. इस समय, केकड़े की छड़ियों से फिल्म हटा दें और उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. ठंडे अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद कटोरे के तल पर रखें।
5. मकई और मटर के डिब्बे खोलें और तरल निकाल दें। भोजन को सलाद के कटोरे में भी डालें।
6. वहां कटा हुआ समुद्री भोजन रखें।
7. मेयोनेज़ डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

कैवियार के साथ

झींगा और लाल कैवियार के साथ एक स्तरित सलाद वास्तव में शाही बन जाता है। रचना में सभी सबसे स्वादिष्ट शामिल हैं और इसमें कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। इस सलाद को अपनी छुट्टियों की मेज पर अवश्य परोसें। यह न केवल अपने अनूठे उत्तम स्वाद से, बल्कि अपनी सुंदर उपस्थिति से भी सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा। इस हल्के सलाद में मक्का, अंडे और आलू भी शामिल हैं।

सामग्री:

• मसाले - स्वाद के लिए;
• आलू - 3 पीसी ।;
• लाल कैवियार - 130 ग्राम;
• राजा झींगा - 500 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू, अंडे, समुद्री भोजन को अलग-अलग उबालें।
2. ठंडा होने के बाद सभी सामग्री को मीडियम स्लाइस में काट लें. अंडे को कद्दूकस किया जा सकता है.
3. इसके बाद, उत्पादों को सलाद कटोरे के तल पर परतों में रखें। सबसे पहले, आलू, नमक और मेयोनेज़ के साथ कोट करें।
4. इसके बाद बारी आती है कद्दूकस किये हुए अंडे की. उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने की भी आवश्यकता है।
5. और शीर्ष पर केवल समुद्री भोजन रखें। मेयोनेज़ के साथ फिर से चिकना करें।
6. जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, डिश की ऊपरी परत को कैवियार से सजाएं। इसकी जगह अनार के बीज काम आएंगे।

टमाटर के साथ

अगर आप टमाटर से असली सलाद बनाना चाहते हैं तो इसे ग्रीक जैसा बनाएं. हालाँकि इसके क्लासिक संस्करण में समुद्री भोजन का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन ऐसी सामग्री के साथ यह और भी बुरा नहीं बनता है। ग्रीक सलाद के लिए अन्य जरूरी चीजें हैं खीरे और फेटा या पनीर। यह व्यंजन अक्सर ग्रिल पर तैयार किया जाता है - यह और भी स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• पटाखे - 50 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
• फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सरसों - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजवायन - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन को छीलें, आधा काटें और सलाद के कटोरे पर रगड़ें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और टमाटर को बड़े स्लाइस में काट लें। सब कुछ सलाद कटोरे के तल पर रखें।
3. खीरे को धोकर सुखा लें, फिर स्लाइस में काट लें और टमाटर के ऊपर रख दें।
4. समुद्री भोजन को उबालें और ठंडा होने पर छीलकर बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में रखें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, ऊपर से कटा हुआ पनीर और क्राउटन वितरित करें।
6. एक अलग कंटेनर में नींबू का रस, तेल, अजवायन और सरसों मिलाएं। मिश्रण को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें और फिर इसे तैयार डिश के ऊपर डालें।

एवोकैडो के साथ

उपयोग की गई सामग्री के मामले में एवोकैडो सलाद बहुत ही असामान्य है। यदि आप सभी सामग्री को आधे एवोकैडो में डाल दें तो इस ऐपेटाइज़र को उसके मूल रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है। वह विकल्प भी काफी उपयुक्त है जहां इस फल को केवल स्लाइस में काटा जाता है। हरे एवोकैडो के टुकड़ों और नरम गुलाबी झींगा का संयोजन पकवान को एक अच्छा स्वरूप देता है।

सामग्री:

• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 1 चम्मच;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• कोई भी साग - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• क्रस्टेशियंस - 250 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. - एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और उसमें पहले से साफ किए हुए लोथड़े तल लें. इसे तैयार करने में लगभग 2 मिनट का समय लगता है.
2. फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए समुद्री भोजन को एक नैपकिन पर रखें।
3. एवोकैडो को छीलें, आधा काटें, गुठली हटा दें और मध्यम क्यूब्स या किसी अन्य मनमाने आकार में काट लें।
4. खीरे को छीलिये, धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. सलाद के कटोरे के तल पर कुछ हरी पत्तियाँ रखें और ऊपर से अन्य सभी सामग्री वितरित करें। इसके बाद, नमक डालें, सरसों और मक्खन का मिश्रण डालें, हिलाएँ और ऊपर से पाइन नट्स छिड़कें।

अनानास के साथ

उत्पादों का एक और दिलचस्प संयोजन झींगा और अनानास सलाद में प्रस्तुत किया गया है। हालाँकि ऐसे व्यंजन की सामग्री को सस्ता नहीं माना जा सकता है, फिर भी यह तैयार करने लायक है। मीठे फलों और नींबू की ड्रेसिंग के संयोजन के कारण इसका स्वाद बहुत ही नाजुक और खट्टा होता है। आप डिब्बाबंद अनानास का भी उपयोग कर सकते हैं। यह केवल झींगा सलाद को और अधिक मूल बना देगा।

सामग्री:

• करी - 1 चम्मच;
• चिकन - स्तन का वजन लगभग 200 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• झींगा - 250 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• अजवाइन - 100 ग्राम;
• सोफ़्रिटो सॉस - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अभी चिकन को पकने के लिए छोड़ दें।
2. अनानास को आधा काट लें, सारा गूदा काट लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें।
3. झींगा को भी उबालें, छीलें और फिर सोफ्रिटो सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
4. अजवाइन को धोकर काट लीजिये. पके हुए चिकन को काट लें. सामग्री को सलाद कटोरे के तल पर रखें, वहां कटा हुआ समुद्री भोजन डालें, करी डालें, मेयोनेज़ डालें, करी डालें।
5. परिणामी सलाद को अनानास के आधे भाग से भरें।

खीरे के साथ

यदि आपको झींगा के साथ आहार और हल्का सलाद पसंद है, तो निम्नलिखित नुस्खा आज़माएँ। यह बहुत जटिल नहीं है और इसमें सबसे तीव्र सुगंध और रसदार स्वाद है। यदि आप एक आसान रात्रिभोज या नाश्ते की तलाश में हैं, तो इस रेसिपी को अवश्य देखें। झींगा और खीरे का सलाद तैयार करने में केवल 15 मिनट लगते हैं, और पकवान बिल्कुल अनोखा बन जाता है।

सामग्री:

• तिल - 1 चम्मच;
• अजवाइन - 1 डंठल;
• चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• झींगा - 500 ग्राम;
• कवक - 120 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच;
• हरा प्याज, अजमोद - प्रत्येक का एक छोटा गुच्छा;
• मिर्च के गुच्छे - स्वाद के लिए;
• चूना - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक स्वाद अनुसार;
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को उबलते पानी में डालें, फिर उसका छिलका हटा दें। इसके बाद, एक फ्राइंग पैन में तिल के तेल के साथ पकने तक भूनें, जो लगभग 7-8 मिनट है। नमक डालें और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
2. फुनचोज़ा के ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
3. खीरे को धोएं, स्लाइस में काटें और सलाद के कटोरे के तल पर रखें। वहां जड़ी-बूटियों के साथ कटी हुई अजवाइन भेजें।
4. नमक डालें, फ्लेक्स डालें, नीबू का रस, सिरका, चीनी और मक्खन का मिश्रण डालें। फफूंद डालें और सभी सामग्री मिलाएँ।
5. आखिर में झींगा डालें। फिर से हिलाएं और फिर लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
6. परोसते समय तिल और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अरुगुला के साथ

अरुगुला और झींगा का संयोजन बेहद हल्का और स्वास्थ्यवर्धक है। इस व्यंजन के अन्य फायदों में तैयारी में आसानी शामिल है। अंतर यह है कि इस सलाद को गर्म परोसा जाता है। ऐसा करने के लिए, समुद्री भोजन को उबाला जाता है, तला जाता है या मैरीनेट किया जाता है। परोसने की यह विधि झींगा सलाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाती है।

सामग्री:

• बैंगनी तुलसी - 10 पत्ते;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• टाइगर झींगा - 150 ग्राम;
• नींबू, सेब - आधा प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• अरुगुला - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन भूनें और नमक डालें।
2. बची हुई सामग्री को धो लें, क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में रखें और मिला लें।
3. कटा हुआ मध्यम आकार का अरुगुला डालें और झींगा डालें।
4. नींबू का रस और जैतून का तेल डालें, मिलाएँ।

स्वादिष्ट झींगा सलाद - खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक झींगा सलाद बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन सभी के लिए कुछ सामान्य रहस्य हैं। यह व्यंजन उबले हुए समुद्री भोजन के साथ एक शानदार समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है जिसे कच्चा और बिना छिलका खरीदा गया था। मसालों के साथ पानी में भिगोने से, जो कि खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, इस घटक को और भी रसदार बनाने में मदद मिलेगी।

वीडियो

मुझे हमेशा झींगा सलाद पसंद रहा है और मैं इसे सबसे स्वादिष्ट में से एक मानता हूं। हमने नए साल के लिए अनानास के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया। यह सचमुच एक उत्सवपूर्ण सलाद है!

ये सलाद समुद्री भोजन और सब्जियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि हम कह सकते हैं कि कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट होता है।

दुर्भाग्य से, हर कोई उन्हें पसंद नहीं करता, मुझे आशा है कि अल्पसंख्यक ऐसा करेंगे। और देश के कुछ इलाकों में ताजा समुद्री भोजन खरीदना इतना आसान नहीं है। लेकिन अब दुकानों में समुद्री भोजन और विशेष रूप से जमे हुए झींगा ढूंढना अभी भी आसान है।

एवोकैडो के साथ झींगा विशेष रूप से अच्छा है। हालाँकि मुझे याद है...

इस नुस्खे के लिए धन्यवाद। हमने एवोकैडो को उबले आलू से और झींगा को तली हुई चर्बी से बदल दिया, लेकिन कुल मिलाकर हमें झींगा के साथ एवोकैडो सलाद की आपकी रेसिपी बहुत पसंद आई।

चाहे कुछ भी हो, हम फिर भी झींगा सलाद तैयार करेंगे। आप किसी को भी चुन सकते हैं। और समय के साथ, दूसरों को आज़माएँ। वे सभी बहुत स्वादिष्ट हैं. आपको पछतावा नहीं होगा।

मेन्यू:

1. झींगा सलाद - मिश्रण और सेविचे

स्वादिष्ट झींगा सलाद जो हमने नए साल के लिए बनाया है। लेकिन ऐसे आम तौर पर सरल और स्वादिष्ट सलाद किसी भी दिन और किसी भी छुट्टी के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

1. झींगा और सब्जियों के साथ गरम सलाद

सामग्री:

यदि आपके पास नीचे दी गई कोई भी सामग्री नहीं है, तो आप जो आपके पास है उसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं। आप चाइनीज पत्तागोभी की जगह सफेद पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं। आप किसी भी मौसमी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं. आप जमे हुए मकई, ब्रोकोली, हरी बीन्स और स्नो मटर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे व्यंजनों में शिमला मिर्च बहुत अच्छी लगती है.

यहां झींगा को किसी भी समुद्री भोजन से बदला जा सकता है। प्रयोग।

• बड़े झींगा - 3-4 पीसी। या जितना आप चाहें
• चीनी गोभी
• चीनी ब्रोक्कोली
• हरी सेम
• गाजर
• छोटा मक्का
• फली मटर
• ऑयस्टर सॉस, या मछली सॉस, या सोया सॉस, या झींगा सॉस
• लहसुन लौंग
• गरम लाल मिर्च, छोटी
• चीनी

तैयारी:

नोट: मैं आपको हर चीज को काटने की बहुत सारी तस्वीरें दे रहा हूं ताकि आप अपनी आंखों से देख सकें कि कटी हुई सामग्री किस आकार की बनती है, और इसलिए नहीं कि आप नहीं जानते कि गाजर कैसे काटें।

यह एशियाई व्यंजनों का एक व्यंजन है। सभी सामग्रियों को पहले से काटा जाना चाहिए। तेज़ आंच पर भूनें. सब्जियां काफी तली हुई हैं, वे लगभग ताजी जैसी ही बनती हैं।

1. सबसे पहले सभी सब्जियों को काट लें. पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लीजिये.

2. साथ ही हरी फलियों को भी मोटा-मोटा काट लीजिए.

3. चाइनीज ब्रोकली को काट लें।

4. गाजर को अच्छे से धोने के बाद काट लीजिए. आपको इसे साफ़ करने की भी ज़रूरत नहीं है.

5. छोटे मक्के को छोटे गोल आकार में काट लीजिए.

6. हरी मटर को आधा काट लें, हालाँकि आप इन्हें साबुत भी छोड़ सकते हैं।

आइए झींगा तैयार करना शुरू करें।

7. हम सुंदरता के लिए सिर और पूंछ को छोड़ना चाहते हैं, इसलिए हम सावधानी से खोल के शरीर को साफ करते हैं। यह छोटे झींगा के लिए काम नहीं कर सकता है। खैर, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता. हम वैसे भी सिर और पूंछ नहीं खाएंगे।

8. यदि आपने ताजा या जमे हुए झींगा लिया है, तो आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा और उनमें से आंत निकालना सुनिश्चित करना होगा। हमने झींगा को लंबाई में काटा और वहां ऐसा काला धागा देखा। ये आंतें हैं. झींगा की कुछ प्रजातियों में ऐसा काला धागा दोनों तरफ चलता है, मानो पीठ पर और पेट पर। दोनों को हटाओ.

यदि आपने उबला हुआ और जमे हुए झींगा लिया है, तो आपको उनके साथ कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन इस व्यंजन के लिए यह अधिमानतः कच्चा है।

9. अभी के लिए, छिलके वाली झींगा को एक पेपर नैपकिन पर अलग रख दें ताकि वे थोड़ा सूख जाएं।

10. इस बीच, चलो मसालों पर काम करते हैं। लहसुन की एक कली के नीचे का सख्त हिस्सा काट लें और कली को चाकू की सहायता से कुचल दें। गरम छोटी मिर्च को बारीक काट लीजिये.

11. अदरक के एक छोटे टुकड़े को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें.

हम सलाद को भूनना और इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

कड़ाही में तलना सबसे सुविधाजनक होता है. कड़ाही नहीं, मोटे तले वाली कढ़ाई लीजिए. ऐसा कोई फ्राइंग पैन नहीं है, कोई भी ले लो. आग जितनी तेज़ (तापमान जितना अधिक) उतना बेहतर।

12. एक कड़ाही या फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम गर्म तेल में अपना मसाला मिलाते हैं: कुचला हुआ लहसुन, कटी हुई मिर्च और कटा हुआ अदरक। हम उन्हें चलाते हैं ताकि वे तेल को अपनी गंध और सुगंध दें।

13. जब मसालों से तेज सुगंध आने लगे तो उनमें झींगा डाल दीजिए. झींगा गीला नहीं होना चाहिए. याद रखें, हमने उन्हें नैपकिन पर सूखने के लिए बिछाया था। वहां उन्हें पलटने की जरूरत है ताकि दूसरी तरफ भी सूख जाए। नहीं तो तेल के छींटे रसोई के चारों ओर उड़ जाएंगे।

14. झींगा को एक तरफ से लाल होने तक भूनें, फिर दूसरी तरफ से भी।

15. जब झींगा लगभग तैयार हो जाए, तो उसमें सभी कटी हुई सब्जियां डालें। - सब्जियों को हल्का सा भून लीजिए. लगभग दो मिनट.

16. थोड़ी सी चीनी डालें. पैन में नीबू निचोड़ें और उसके ऊपर सॉस डालें। मुझे झींगा या सीप पसंद है। आप इनमें से किसी को भी मछली के साथ मिला सकते हैं। खुद कोशिश करना। सब कुछ अपने स्वाद के अनुसार करें.

अगले 30-60 सेकंड के लिए भूनें और बस इतना ही। डिश तैयार है, आप इसे निकाल कर सर्व कर सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

1. झींगा, स्क्विड और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद रेसिपी

सामग्री:

• झींगा - 1 किलो।
• स्क्विड - 1 किलो।
• केकड़े की छड़ें - 400 ग्राम।
• बटेर अंडे - 12 पीसी। (चिकन - 6 पीसी)
• आइसबर्ग लेट्यूस - 1/3 सिर
• हरी प्याज
• मेयोनेज़

तैयारी:

1. झींगा को नमकीन उबलते पानी में रखें और लाल होने तक पकाएं, लगभग 1-2 मिनट। स्क्विड को भी इसी तरह उबाल लें. झींगा से अलग. नमकीन उबलते पानी में डालें और उबलने के बाद 2-3 मिनट तक उबालें। वह शरमाता नहीं. इसकी तैयारी गोल शव द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

2. जब यह सब पक रहा हो, तो सलाद को पत्तागोभी की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। झींगा और स्क्विड पर नज़र रखना न भूलें। सलाद को एक गहरे कटोरे में डालें।

3. हरे प्याज को काट लें. हम इसे सलाद के साथ इस कटोरे में भी डालते हैं।

4. केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और इन्हें प्याज के साथ सलाद में भी डाल दीजिए.

5. झींगा पहले ही पक चुका है। हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा करते हैं ताकि यह हमारे हाथों को न जलाए, और हम उन्हें खोल से साफ करते हैं, और सिर और पूंछ को भी फाड़ देते हैं। हम उन्हें सलाद में पूरा मिलाते हैं। हम इसे नहीं काटते.

6. हमें स्क्विड पहले ही मिल चुका है। वह ठंडा हो गया है. शव को छल्ले में काटें और सलाद में भी डालें। सलाद पर डिल छिड़कें। हिलाएँ और सलाद लगभग तैयार है। जो कुछ बचा है उसे सजाना है।

7. कठोर उबले बटेर अंडे, आप चिकन अंडे ले सकते हैं, उन्हें छीलकर आधा काट लें।

8. सलाद को प्लेट में रखें. अंडे के आधे भाग से सजाएं. एक चम्मच मेयोनेज़ डालें या, यदि आपको मेयोनेज़ पसंद नहीं है, तो खट्टा क्रीम डालें।

आइये इसे मेज पर लाएँ। सलाद के साथ नमक और काली मिर्च डालकर परोसें। हर कोई अपने स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालता है।

खैर, वह बहुत सुन्दर है!

बॉन एपेतीत!

सामग्री:

• एवोकैडो - 2 पीसी।
• उबले अंडे - 2 पीसी।
• चेरी टमाटर - 8 पीसी। या 1 पीसी. बड़ा
• नींबू का रस - 2 चम्मच।
• कसा हुआ पनीर - 30 ग्राम।
• उबले छिलके वाली झींगा - 50-70 ग्राम।
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली और लाल मिर्च
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. एवोकाडो को अच्छी तरह धोकर, गोलाई में आधा काट लीजिए और गुठली हटा दीजिए.

2. हमें 4 एवोकाडो के आधे हिस्से मिले।

3. एवोकाडो के गूदे को चम्मच से सावधानी से निकालें ताकि त्वचा को नुकसान न पहुंचे।

4. गूदे को बारीक काट कर एक गहरे कप में रखें.

5. वहां नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें.

6. टमाटर को बारीक काट लें और एवोकैडो में मिला दें। कोशिश करें कि पके टमाटर लें, या अगर नहीं हैं तो चेरी टमाटर लेना बेहतर है।

7. हम अंडों को भी बारीक काटते हैं और उन्हें अन्य उत्पादों के साथ एक कप में रखते हैं।

8. अब नमक, काली मिर्च और एक चम्मच वनस्पति तेल डालें। आप चाहें तो खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं. सब कुछ मिला लें. आओ कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक, काली मिर्च या नींबू का रस मिलाएं। मूलतः आप क्या खो रहे हैं।

9. हमने तैयार द्रव्यमान को एवोकैडो की खाल में डाल दिया जो हमें गूदा निकालने के बाद मिला था।

10. ऊपर से सख्त पनीर छिड़कें.

बॉन एपेतीत!