क्रैनबेरी के संग्रह के लिए देशों की रैंकिंग। क्रैनबेरी कब काटा जाता है? एक साइलेंट हंट का राज

कनाडा में क्रैनबेरी को कैसे काटा जाता है असलन जुलाई 3, 2018 में लिखा गया

मैं नेशनल जियोग्राफिक्स की शैली में थोड़ा स्वाद चाहता था, इसलिए 10 मिनट की ड्राइविंग - और हमें न्यू इंडिया में थोड़ी देर के लिए ले जाया जाएगा। खैर, भारत की तरह - पूर्वी रिचमंड के लिए, जो फ्रेजर नदी के विपरीत तट पर वैंकूवर के निकटतम उपनगर में है। यहाँ, क्रैनबेरी खेतों में, फसल पक गई है, जो अपने आप में, छुट्टी का कारण नहीं है (हालांकि कुछ शहरों में यह एक कारण है, और क्या कारण है), अगर यह कैसे काटा जाता है के तमाशा के लिए नहीं - जब वैंकूवर में अभी भी आप अति सुंदर लाल बेरी समुद्र तल देखेंगे। ?

क्रैनबेरी एक दलदली पौधा है, लेकिन कृषि में यह नहरों द्वारा सिंचित तराई क्षेत्रों में सूखी मिट्टी पर उगाया जाता है। जामुन एक बड़े गुलाब के आकार का विकास करते हैं और फिर उन्हें इकट्ठा करने के दो तरीके हैं - सूखा: के माध्यम से जाओ और सभी झाड़ियों और स्मार्ट - नरक में झाड़ियों को बाढ़ दें।

तथ्य यह है कि क्रैनबेरी में एक महत्वपूर्ण विशेषता है: उनके अंदर एक वायु गुहा है, इसलिए वे पानी की सतह पर तैरने वाले कुछ जामुनों में से एक हैं।

अक्टूबर के मध्य में, फ्रेजर घाटी में क्रैनबेरी के खेतों को झाड़ियों के ठीक ऊपर - लगभग आधा मीटर की गहराई तक बाढ़ आ जाती है।

उन्होंने बेरियों को पीटने के लिए झाड़ियों को पीटा।

किसी कारण से, रिचमंड में काम पर रखा गया बल आवश्यक रूप से राष्ट्रीय लक्षणों का उच्चारण करता है: +1 से रंग।

कृपया ध्यान दें कि श्रमिकों ने जीवन जैकेट पहने हुए हैं - जैसा कि आप जानते हैं, आप एक गिलास पानी में डूब सकते हैं।

पिछले साल रिचमंड में क्रैनबेरी की कटाई करते समय एक कार्यकर्ता डूब गया।

झाड़ियों से नीचे खटखटाया गया बेरीज पानी की सतह पर एक सतत परत में होता है।

यह केवल उन्हें इकट्ठा करने के लिए रहता है।

बूम - फ्लोटिंग बाधाओं की मदद से एक ही श्रमिक - कुछ जामुनों को काट दिया और उन्हें उठाने के लिए सबसे सुविधाजनक किनारे पर टो कर दिया।

टुकड़े टुकड़े, वे लोड करने के स्थान पर अधिक से अधिक जामुन खींचते हैं।

किनारे पर लगे बेरीज को फैलने से रोकने के लिए, उन्हें बूम के साथ ब्लॉक भी किया जाता है।

यहां से, एक कन्वेयर बेल्ट ट्रकों पर फसल को उठाएगा।

ड्राई पिकिंग के विपरीत, एक दलदल में काटा गया जामुन लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है और इसे तुरंत संसाधित या जमे हुए होना चाहिए।

उत्तरी अमेरिका में क्रैनबेरी का 90% से अधिक इस तरह से काटा जाता है।

और पूरे कनाडाई क्रैनबेरी फसल में, 95% ब्रिटिश कोलंबिया में फ्रेजर नदी घाटी से आता है - यह 1,150 हेक्टेयर (11.5 किमी 2) के क्षेत्र पर लगभग 17 मिलियन किलोग्राम है।

इसके अलावा, उत्तरी अमेरिका में सभी क्रैनबेरी दलदलों का कुल क्षेत्रफल केवल 12 हजार हेक्टेयर (120 किमी 2) है

अंग्रेजी में, पौधे को फूलों के आकार के लिए "क्रैनबेरी" नाम मिला, एक लंबी चोंच के साथ एक लंबी क्रेन (क्रेन) गर्दन की याद ताजा करती है।

उन्होंने क्रेन का इंतजार नहीं किया, लेकिन उन्होंने लाल पृष्ठभूमि पर एक बगुले को पकड़ लिया।

क्रैनबेरी का स्वाद थोड़ा खट्टा होता है और कुछ हद तक सेब जैसा दिखता है (मैंने दलदल से चुकंदर के एक जोड़े को पकड़ा)।

सामान्य तौर पर, यह सबसे पौष्टिक जामुन में से एक है, जो विटामिन सी, पोटेशियम और लोहा, कार्बनिक एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध है।

जब अमेरिका स्वतंत्र हुआ, तो क्रू के प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए, विटामिन सी के स्रोत के रूप में अमेरिकी बेड़े के जहाजों पर क्रैनबेरी ले जाया गया। अंग्रेज उस समय चूने से अपने जहाजों का स्टॉक कर रहे थे।

क्रैनबेरी के विशिष्ट गुणों में से एक कई बार एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव को बढ़ाने की क्षमता है।

इसमें जीवाणुनाशक और रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं।

ये जामुन एस्पिरिन का एक प्राकृतिक एनालॉग हैं।

ब्रिटिश कोलंबिया के कई शहरों में क्रैनबेरी की फसल का जश्न मनाया जाता है, जैसे कि फोर्ट लैंगले, जहां हर भीषण सप्ताहांत में एक भीषण क्रैनबेरी उत्सव आयोजित किया जाता है।

किंवदंतियों के अनुसार, क्रैनबेरी भारतीयों के तीर्थयात्रियों के लिए गिफ्ट, मैसाचुसेट्स के प्लायमाउथ में 1621 के बहुत ही ऐतिहासिक धन्यवाद दिवस पर एक उपहार का हिस्सा हो सकता है।

तीन साल पहले, Tver प्रांत में एक बड़ा कृषि संग्रह हुआ। रूसी राष्ट्रपति ने भी इसमें भाग लिया। बैठकों के बीच विराम के दौरान, राज्य के प्रमुख को क्रैनबेरी रस और क्रैनबेरी के साथ बायोयोगर्ट का इलाज किया गया था। और किसी ने फुसफुसाया कि उनकी कच्ची बेरी केवल इन उत्पादों में है, और खाद्य उद्योग मुख्य रूप से आयातित उत्पादों पर काम करता है। ध्यान में खड़े! रूस के तत्कालीन कृषि मंत्री अलेक्जेंडर तकाचेव ने आलोचना को स्वीकार किया और आधिकारिक प्रेस ने घोषणा की, "विश्वास व्यक्त किया कि आने वाले वर्षों में क्रैनबेरी के उत्पादन, संग्रह और प्रसंस्करण की मात्रा बढ़ जाएगी।"

क्रैनबेरी की कटाई की "गीली" विधि सामान्य मैनुअल एक की तुलना में कम श्रमसाध्य है। हालांकि, उन्होंने अभी तक यह पता नहीं लगाया है कि इस प्रक्रिया को पूरी तरह से कैसे किया जाए। विक्टर DRACHEV / TASS द्वारा फोटो

रेडस्किन चीफ का उपहार

मंत्री शायद उत्पादन की मात्रा के साथ जल्दी में थे। उपलब्ध होने पर उत्पादन बढ़ाना संभव है। रूस में, हालांकि, क्रैनबेरी का कभी भी बड़े पैमाने पर उत्पादन नहीं हुआ है, फसल का बड़ा हिस्सा जंगली पौधों से आता है।

यह विदेशों में है - संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, लैटिन अमेरिका में - क्रैनबेरी एक औद्योगिक उत्पादन सुविधा है। हालांकि यह रातोरात ऐसा नहीं हुआ। एक समय, पुरानी दुनिया के निवासियों ने लाल खट्टे जामुन के साथ व्यंजन के लिए भारतीयों के विशेष प्रेम को देखा।

हालांकि, भारतीयों ने जंगली जामुन एकत्र किए। इसकी सचेतन खेती वर्ष 1816 में शुरू हुई थी। इतिहास ने एक निश्चित कैप्टन हेनरी हॉल के नाम को संरक्षित किया है, जिन्होंने देखा कि उनके प्राकृतिक (दलदल) आवास में जंगली क्रैनबेरी बहुत अधिक रेत में डाल दिए जाने के बाद बेहतर रूप से विकसित होने लगे।

कैप्टन हॉल कई वर्षों से अपने प्राकृतिक क्षेत्रों से जंगली क्रैनबेरी को अपने बागानों में स्थानांतरित कर रहा है। फिर वह ब्रीडर के रूप में पूरी तरह से "मुकर गया"। उन्होंने ऐसे जामुन निकाले जो चकित करने वाले थे - पकने, आकार और स्वाद के मामले में - सभी समकालीन। मूल निवासी चौंक गए।

पूर्व-कप्तान की कृषि तकनीक को अनुयायियों ने पाया है। 19 वीं शताब्दी के दौरान, क्रैनबेरी वृक्षारोपण और "क्रैनबेरी" किसानों की संख्या बढ़ी। आज, संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में औद्योगिक बागान एक साथ लगभग 50 हजार एकड़ (1 एकड़ \u003d 0.405 हेक्टेयर) पर कब्जा करते हैं। इनमें से 15 हजार केवल मैसाचुसेट्स में स्थित हैं।

यह मैसाचुसेट्स के क्रैनबेरी विस्तार के लिए वहाँ था, कि 1990 के दशक की शुरुआत में नए खनन वाले लेनिनग्राद किसानों का एक समूह स्थापित किया गया था, जिन्होंने पहले क्रैनबेरी खेती में पेशेवर रूप से शामिल होने की अपनी इच्छा की घोषणा की थी। लेनिनग्राद क्षेत्र के दूर के जिलों में से एक में (या तो पॉडपोर्ज़स्की में, या लॉडिनोपोलस्की में - इसे वर्षों तक भुला दिया गया था ...) उन्हें किराए पर एक दलदल भी दिया गया था। बाद के फौजदारी के वादे के साथ।

राज्यों में, मुझे कहना होगा, पूरे संस्थान क्रैनबेरी के लिए काम कर रहे हैं। उन्होंने वहां हमारे उत्साही लोगों को ज्ञान सिखाया। उन्होंने सिद्धांत को मेरे सिर में डाल दिया, लेकिन अभ्यास के साथ ... वे भ्रमित हो गए। यह पता चला कि व्यापार में पूंजी निवेश की जरूरत नहीं है - प्रति हेक्टेयर 2 मिलियन रूबल तक। जंगली दलदल की खेती करने के लिए। विशेष उपकरण प्राप्त करने के लिए - दो। क्रैनबेरी का औद्योगिक उत्पादन मैनुअल श्रम को कम करता है। एक सैश से बंधे एक tuyesk के साथ दलदल पर कूदता है।

हमारे संभावित क्रैनबेरी उत्पादकों के भ्रम को देखते हुए, अमेरिकियों ने "शेयरों पर" मामला उठाने का प्रस्ताव दिया। हमारा इनकार हो गया। फिर उन्होंने ईमानदारी से स्वीकार किया: "टॉड ने उसका गला घोंट दिया - कुछ अजनबियों के साथ अपने मूल दलदल को साझा करने के लिए। सच में नहीं! " .

लेकिन बेलारूस वासी अधिक मिलनसार निकले।

सोवियत काल में, यूएसएसआर में पहला प्रायोगिक आधार गणतंत्र में बनाया गया था - बड़े-फल वाले क्रैनबेरी उगाने के लिए एक रोपण। लेकिन देश के पास इस संस्कृति की अपनी किस्में नहीं थीं। सामान्य तौर पर, बड़े पैमाने पर अमेरिकी क्रैनबेरी एक विशेष प्रजाति है जो मार्श क्रैनबेरी से अलग है। उसके फलों के अंदर हवा से भरे हुए बीज कक्ष हैं। वे एक विशेष हारवेस्टर के साथ इकट्ठा करना बहुत आसान है। मार्श क्रैनबेरी को मशीनी बनाना मुश्किल है।

अमेरिकी रोपण सामग्री को साझा नहीं करना चाहते थे। वे इसे पाने में कैसे कामयाब रहे, तातियाना कुर्लोविच को याद करते हैं, जो न केवल बेलारूस में, बल्कि रूस में भी एक प्रसिद्ध जीवविज्ञानी हैं:

- कटिंग को पहले अमेरिका से जर्मनी, फिर बाल्टिक राज्यों में पहुंचाया गया और उसके बाद ही वे हमारे पास आए। कोई कार नहीं थी, पौधे हाथ से लगाए गए थे .

1985 में ब्रेस्ट क्षेत्र के पिंस्क जिले में स्थापित दूसरा बेलारूसी वृक्षारोपण, धन के साथ कम भाग्यशाली था। लेकिन फिर "अन्य समय" आया, विदेशी भागीदारों ने अपने वित्तीय लाभ का लाभ उठाया, और अब तक पिन्स्क के पास क्रैनबेरी बागान यूरोप में सबसे बड़ा बन गया है। वहां 84 हेक्टेयर क्षेत्र में जामुन उगाए जाते हैं। 270 टन क्रैनबेरी से हर शरद ऋतु में काटा जाता है। औसत संग्रह 320 टन है। और 2015 में 665 टन का रिकॉर्ड था।

एकत्रित क्रैनबेरी को दो वर्गों - ए और बी में विभाजित किया गया है, जिसके आधार पर इकट्ठा करने के लिए किस पद्धति का उपयोग किया गया था। ए - "सूखी" विधि। यह पहली, सबसे बड़ी बेरी है जो हाथ से ली जाती है। तदनुसार, इसकी लागत अधिक है। बी - "गीला" विधि, बेरीज को मशीनीकृत तरीके से काटा जाता है। सभी क्लास ए उत्पाद यूरोप में निर्यात-उन्मुख हैं। मुख्य रूप से वर्ग बी के उत्पाद रूस में जाते हैं।

बेलारूसी उद्यम का नाम पोलेस्की ज़ुरैविंस है। ज़ुराविना, ज़ुरावा - यह है ... क्रैनबेरी। बेरी का नाम या तो इसलिए रखा गया था क्योंकि क्रेन उस पर दावत करना पसंद करते हैं, या क्योंकि पंखुड़ियों के साथ एक बेरी का अंडाशय एक क्रेन के सिर जैसा दिखता है। वैसे, अंग्रेजी नाम क्रैनबेरी, जो इसे मैसाचुसेट्स के उपनिवेशवादियों द्वारा दिया गया था, क्रेन बेरे से आता है - "क्रेन बेरी"।

औद्योगिक दलदल

या शायद यह बुरा नहीं है कि तब, नब्बे के दशक की शुरुआत में, लेनिनग्राद किसानों ने क्रैनबेरी के साथ "एक साथ नहीं बढ़े"? ऑल-रूसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फॉरेस्ट्री के स्टेशनों को इस बारे में बहुत संदेह है।

कोस्त्रोमा क्षेत्र में स्थित यह स्टेशन आधी शताब्दी से अधिक समय से क्रेनबेरी के साथ काम कर रहा है। हम लंबे समय से इस बेरी के सभी सनकों के बारे में जानते हैं। हम इस निष्कर्ष पर पहुंचे: उन क्षेत्रों में जहां सितंबर के मध्य में पहली शरद ऋतु ठंढ हो सकती है, बड़े फल वाले जामुन को पकने का समय नहीं है।

मार्श क्रैनबेरी एक और मामला है। किसी भी मामले में, यह बड़े-फलित की तुलना में लगभग एक महीने पहले पकता है। और ठंढ के लिए अधिक प्रतिरोधी। इसका मतलब यह है कि मार्श क्रैनबेरी की ऐसी किस्मों को बाहर लाना आवश्यक है जो औद्योगिक खेती के लिए उपयुक्त होंगे। और वे इसे बाहर ले आए! मार्श क्रैनबेरी की पहली सात किस्में, जिनमें "स्कारलेट रिजर्व", "कोस्ट्रोमा का उपहार", "ब्यूटी ऑफ द नॉर्थ" शामिल हैं। उसी समय, हमने बड़े पैमाने पर अमेरिकी क्रैनबेरी की कई किस्मों को "सही" किया और उच्च-उपज वाले शुरुआती परिपक्व संकर प्राप्त किए।

फिर हमने रूस के यूरोपीय भाग में क्रैनबेरी की वृक्षारोपण खेती के लिए सिफारिशें विकसित कीं। और उत्पादन कंपनी "क्रेम" कोस्ट्रोमा से पचास किलोमीटर की दूरी पर इस तरह के वृक्षारोपण को स्थापित करने वाला पहला था। 60 हेक्टेयर में काम किया।

रोपे को ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, फिर मैन्युअल रूप से चेक में लगाया जाता है - विशेष रूप से तैयार किए गए क्षेत्र, पानी के चैनलों द्वारा अलग किए जाते हैं। चेक सैकड़ों वर्षों तक रह सकते हैं। यहां कोई रसायन की आवश्यकता नहीं है - पीट में जामुन के विकास के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व होते हैं।

कटाई सितंबर के अंत में शुरू होती है। एक सौ पचास लोग मानव निर्मित "दलदल" में प्रवेश करते हैं और मैन्युअल रूप से (विशेष स्कूप जैसे किसी भी उपकरण के बिना) जामुन उठाते हैं। उसके बाद, स्लूइज को खोल दिया जाता है, नहरों से पानी चेक को बाढ़ कर देता है। यह एक रील से लैस ट्रैक्टर की बारी है। घूमते हुए, यह एक मजबूत लहर बनाता है, जिससे जामुन पौधों से दूर हो जाते हैं और तैरते हैं। वे बूम से घिरे हैं, तैरते हैं, संग्रह के लिए क्षेत्र को संकीर्ण करते हैं। और, वास्तव में, वे एकत्र करते हैं। सफाई, छँटाई और ठंड से पीछा किया।

हां, एक स्थान पर क्रेनबेरी सौ साल तक जीवित रह सकता है। लेकिन अनासक्त नहीं। पहले रोपण के दो साल बाद, चेकों को रेत से ढंकना चाहिए ताकि पौधे पूरे क्षेत्र पर कब्जा कर, नई शूटिंग करें। और सर्दियों में वे बर्फ में जमे हुए हैं ताकि वे बीमार न हों और मर जाएं।

सभी कृषि संबंधी आवश्यकताओं के अधीन, क्रैनबेरी रोपण के प्रत्येक हेक्टेयर में 10 टन तक जामुन का उत्पादन हो सकता है। जबकि जंगली मार्श क्रैनबेरी 500 किलोग्राम से अधिक नहीं है।

क्रेन ने उड़ाया अतीत ...

इस साल यह एक और औद्योगिक बागान से पहली फसल काटने की योजना बनाई गई थी - अरखान्गेल्स्क क्षेत्र में। वे कहते हैं कि भूले हुए पूर्व कृषि मंत्री ऐलेना स्क्रीनिक ने क्षेत्र के किसानों को क्रैनबेरी साहसिक कार्य करने के लिए प्रेरित नहीं किया। आज वह निवेश नीति विश्लेषण के लिए एक निश्चित संस्थान का प्रमुख है, जिसे उसने खुद बनाया था। संक्षेप में, यह एक प्रकार का परामर्श केंद्र है।

इसमें, आर्कान्जेस्क किसानों को सलाह दी गई कि वे चिली में क्रैनबेरी के औद्योगिक उत्पादन के अनुभव पर ध्यान दें। और, यदि संभव हो, तो इसे अपनाएं। यह अजीब है, निश्चित रूप से - जहां चिली है, और जहां रूसी उत्तर है ... फिर भी, उत्साही थे - डेढ़ सौ लोगों के रूप में! हमने एक सहकारी के रूप में एक साथ काम किया, पैसे में धोखा दिया। दूसरा वित्तीय किश्त राज्य से आने के लिए सोचा गया था। मंत्री टेकचेव के विचार से सभी को प्रोत्साहन मिला है।

यह अभी तक काम नहीं किया है। क्रैनबेरी बहुत व्यापक निकला ...

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औषधीय गुणों के संदर्भ में, क्रैनबेरी का वास्तव में कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है

इसका प्राकृतिक आवास दलदल है। यही कारण है कि जंगली में जामुन उठाना एक जोखिम भरा व्यवसाय है, क्योंकि दलदल मानव जीवन के लिए बहुत बड़ा खतरा पैदा कर सकता है। और वह मानव बस्तियों से दूर स्थानों को पसंद करती है। इसी समय, इस बेरी के औषधीय गुण अक्सर जोखिम से अधिक होते हैं और बहुत से लोगों को आकर्षित करते हैं।

क्रैनबेरी के मूल्यवान लाभदायक गुणों ने मानवता को पौधे को पालतू बनाने के लिए प्रेरित किया, जिससे एक उपयोगी बेरी प्राप्त करना आसान हो गया। यह इस तथ्य का उल्लेख करने योग्य है कि काफी समय से क्रैनबेरी "वश" करने का प्रयास व्यर्थ था। उस क्षण तक, 19 वीं शताब्दी तक, अमेरिकी प्रजनकों ने एक हाइब्रिड विकसित नहीं किया था जो बेहतर रूप से कृत्रिम रूप से निर्मित वातावरण के लिए अनुकूलित हो। सामान्य तौर पर, क्रैनबेरी को एक मुख्य रूप से रूसी बेरी माना जाता है। यह हमारा देश है जो सालाना कटाई वाली फसलों की मात्रा की ओर जाता है।

क्रैनबेरी की खेती का थोड़ा इतिहास

ऐतिहासिक स्रोतों के अनुसार, प्राचीन रोम में भी क्रैनबेरी का सम्मान किया जाता था, लेगियोनेयर ने उन्हें शक्ति देने और ताकत बढ़ाने के साधन के रूप में उपयोग किया। आधुनिक संयुक्त राज्य अमेरिका की स्वदेशी आबादी के जीवन में बेरी ने भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। भारतीयों ने पारंपरिक पेमिकन (सूखे मांस) बनाने के लिए जामुन में निहित एसिड का उपयोग किया, और कुछ क्षेत्रों में, क्रैनबेरी के पत्तों का उपयोग धूम्रपान के लिए एक समान आधार पर किया जाता था, और अक्सर तंबाकू के बजाय।

मनुष्यों द्वारा जंगली-बढ़ती क्रैनबेरी का संग्रह प्राचीन काल से शुरू किया गया है, लेकिन इसे 1816 में यूएसए, मैसाचुसेट्स में सांस्कृतिक खेती में पेश किया गया था। क्रैनबेरी की औद्योगिक खेती के लिए अपनी योजना को अंजाम देने वाला व्यक्ति हेनरी हॉल था।

इस पौधे के प्राकृतिक आवास, जैविक विशेषताओं और वरीयताओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने के बाद, उन्होंने एक स्फाग्नम दलदल पर आधारित एक वृक्षारोपण का निर्माण किया, जहां उन्होंने मिट्टी की संरचना में सुधार किया और इसे थोड़ा सूखा दिया। उन्होंने रोपण सामग्री के रूप में दलदल से ली गई पौध का उपयोग किया। किसी को भी विश्वास नहीं था कि इस विचार को सफलता के साथ ताज पहनाया जाएगा, लेकिन, विचित्र रूप से पर्याप्त, परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। अगले वर्षों में, हॉल सक्रिय रूप से चयन में शामिल था। और बाद में, संयुक्त राज्य अमेरिका में अन्य किसानों ने हेनरी हॉल तकनीक का उपयोग करके क्रैनबेरी उगाना शुरू किया।

रूस में औद्योगिक खेती के लिए उपयुक्त कुछ क्रैनबेरी किस्में:

लाल तारा;
... उत्तर की सुंदरता;
... स्कारलेट आरक्षित;
... स्टीवंस;
... विलकॉक्स;
... फ्रेंकलिन।

रूस ने यूएसए, कनाडा, जर्मनी और बाल्टिक देशों से क्रैनबेरी की औद्योगिक खेती का अनुभव उधार लिया। इन देशों में, क्रेनबेरी के लिए वृक्षारोपण इस तरह से सुसज्जित हैं जैसे कि मशीनीकृत, जल तरीके से फसलों की कटाई करने में सक्षम हों। 1983 में शोध और पहला परीक्षण शुरू हुआ। प्रयोगकर्ता आर्कान्जेस्क क्षेत्र में स्थित एक उद्यम था। थोड़ी देर बाद, इस फसल को उगाने की बारीकियों के अधिक गहन अध्ययन के बाद, एक विशेष उद्यम बनाया गया, जो कि मार्श क्रैनबेरी की खेती में लगा हुआ था। फिलहाल, क्रैनबेरी की औद्योगिक खेती लेनिनग्राद क्षेत्र, कोस्त्रोमा, करेलिया, अरखानगस्क में की जाती है। क्रैनबेरी का प्राकृतिक आवास उत्तरी गोलार्ध का आर्द्र क्षेत्र है। दक्षिण में, क्रैनबेरी जड़ नहीं लेते हैं, क्योंकि वे गर्म मौसम पसंद नहीं करते हैं, लेकिन मध्यम तापमान और उच्च मिट्टी की नमी पसंद करते हैं।

संस्कृति का सामान्य विवरण

क्रैनबेरी - संयंत्र हीथर्स से संबंधित है, यह एक सदाबहार, छोटे झाड़ी रेंगने जैसा दिखता है। क्रैनबेरी बहुत नम मिट्टी में बढ़ते हैं। औद्योगिक आधार पर क्रैनबेरी की खेती के लिए, एक कृत्रिम जलाशय सुसज्जित है। शूट बहुत पतले होते हैं, 80 सेमी से अधिक लंबे नहीं होते हैं। क्रैनबेरी के तने गहरे भूरे रंग के, लचीले और वुडी होते हैं। उपजी पर, वैकल्पिक रूप से छोटे आयताकार, चमड़े के पत्तों के साथ-साथ फूलों और वार्षिक शाखाएं होती हैं। क्रैनबेरी मई-जून में खिलता है, गुलाबी-लाल फूल, जिसमें चार पंखुड़ियों और चार अलग कोरोला होते हैं। फूल एक क्रेन के आकार के समान है जो उसके सिर को झुकाकर बैठता है। शायद यही कारण है कि यूक्रेन में इसे क्रेनबेरी "क्रेन" कहा जाता है, और इसका अंग्रेजी भाषा का नाम "क्रैनबेरी" जैसा लगता है - शाब्दिक रूप से "क्रेन-बेरी"। यह अगस्त-सितंबर में पकना शुरू होता है। क्रैनबेरी का फल स्वाद में लाल बेर, खट्टा और तीखा होता है, जिसमें घने गूदा, बीज और एक छोटा सा कक्ष कक्ष होता है। यह इस कक्ष के लिए धन्यवाद है कि जामुन डूबते नहीं हैं, लेकिन जलाशय की सतह पर स्थित हैं। क्रैनबेरी को कटिंग और बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है।

क्रेनबेरी के उपयोगी गुण:

एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई को मजबूत करना, जो नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस, भड़काऊ रोगों के लिए निर्धारित हैं;
... विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण स्कर्वी की रोकथाम;
... त्वचा रोगों का इलाज, रोते हुए घाव;
... चयापचय प्रक्रिया में सुधार;
... मूत्राशय और संपूर्ण जननांग प्रणाली का उपचार;
... विटामिन की कमी की रोकथाम और उपचार, जुकाम के बाद शरीर की स्थिति में सुधार, मानसिक और शारीरिक तनाव।

इसी समय, यह याद रखना चाहिए कि क्रैनबेरी का उपयोग पेट के अल्सर, सूजन आंत्र और यकृत रोगों के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
अधिकांश जामुन बनाने के लिए, उनसे, फलों के पेय बनाए जाते हैं, रस और गूदे का उपयोग किया जाता है, एक दूसरे से अलग किया जाता है, बीट के रस, शहद, आलू के रस के साथ कुचल और मिलाया जाता है। औषधीय गुणों के अधिकतम संरक्षण के लिए, जामुन को एक फ्रीजर या ठंडे पानी में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। क्रैनबेरी को औषधीय गुणों की संख्या के मामले में जंगली जामुन के बीच का नेता माना जाता है, दूसरे शब्दों में, वे सबसे उपयोगी हैं। विशेष रूप से वह जो अपने प्राकृतिक आवास में एकत्र किया जाता है। सबसे अधिक बार, जंगली क्रेनबेरी साइबेरिया, कामचटका और सखालिन में पाए जाते हैं।

क्रैनबेरी बढ़ती तकनीक

औद्योगिक और घरेलू खेती की स्थितियों में, तीन प्रकार के क्रैनबेरी का उपयोग किया जाता है - बड़े फल वाले, बगीचे और दलदल। क्रैनबेरी के लिए एक साइट की व्यवस्था सबसे समस्याग्रस्त और श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इस सब के साथ, कई बेरीज की बिक्री से एक अच्छा लाभ बनाने की संभावना से आकर्षित होते हैं, क्योंकि ताजा बाजार में क्रैनबेरी बहुत मूल्यवान हैं।

यदि कृषि संबंधी परिस्थितियों का सही ढंग से पालन किया गया है, तो किसान प्रति हेक्टेयर लगभग 10 टन जामुन प्राप्त कर सकेगा। फिलहाल, रूस में क्रैनबेरी के लिए थोक मूल्य 150-200 रूबल / किलोग्राम है। इसके अलावा, पौध की बिक्री से एक बहुत ही अच्छा लाभ प्राप्त किया जा सकता है।

Cranberries के लिए एक भूखंड के लिए आवश्यक शर्तें:

• भूजल की उच्च घटना (30-40 सेमी), पर्याप्त मिट्टी की नमी;
• अच्छा प्रकाश व्यवस्था, कोई छायांकन नहीं;
• मिट्टी - दोमट, रेतीली दोमट, पीट, उच्च स्तर की अम्लता के साथ;
• मजबूत प्रकंद और स्टेम के साथ बारहमासी मातम की अनुपस्थिति।

कृषि भूमि का क्षेत्र हमेशा किसी विशेष फसल की खेती के लिए उपयुक्त नहीं होता है। यह क्रैनबेरी के लिए विशेष रूप से सच है। सबसे अधिक बार, किसान को इस पौधे की खेती के लिए पृथ्वी की सतह को पूरी तरह से अनुकूलित करना पड़ता है, क्योंकि अन्य मामलों में यह बस जड़ नहीं लेगा। ऐसा करने के लिए, मिट्टी की शीर्ष परत को हटाने के लिए आवश्यक है, लकड़ी या प्लास्टिक से बने बोर्ड स्थापित करें, जो पृथ्वी की सतह से 20-30 सेमी तक फैला हुआ है।

निर्मित गड्ढे के तल पर, पहले जल निकासी रखी जाती है, और फिर अतिरिक्त नमी के बहिर्वाह के लिए छोटे छेद के साथ एक फिल्म। इस सब के ऊपर, फिल्म के ऊपर पाइन सुइयों, खाद, घास, ह्यूमस की एक परत रखी गई है - पीट के साथ रेत की एक परत। रोपण का सबसे इष्टतम आकार 1.5x4 मीटर है, जिससे आप बेड के बीच स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित कर सकते हैं। झाड़ियों के बीच की दूरी को स्वतंत्र रूप से विनियमित किया जाता है, लेकिन इसे 15x20 सेंटीमीटर रोपण योजना का पालन करने की सिफारिश की जाती है। पीट, सुई, सूखी पत्ते और चूरा का उपयोग शहतूत के लिए भी किया जाता है।
क्रैनबेरी देखभाल के महत्वपूर्ण पहलू:

गर्म मौसम में - दैनिक पानी;
... हर 2-3 साल में एक बार मिट्टी को सिरका (या साइट्रिक एसिड) के घोल से पानी पिलाया जाता है;
... झाड़ी को पतला करने, क्षैतिज और खराब विकसित शूटिंग को हटाने के लिए सालाना छंटाई की जाती है;
... सर्दियों की तैयारी - पीट की मोटी, ढीली परत के साथ क्रैनबेरी को कवर करें। वसंत में इसे दो कारणों से हटाने के लिए आवश्यक नहीं है - क्रैनबेरी के लिए पीट एक उर्वरक है, और पौधे स्वयं इस परत के माध्यम से अंकुरित होने में काफी सक्षम हैं;

मातम, बीमारियों और कीटों का गहन नियंत्रण;
... मिट्टी की शुद्धता का अधिकतम संरक्षण।

क्रैनबेरी रोपण के लिए फल को जल्दी से जल्दी असर करना शुरू करने के लिए, आपको उन रोपों का उपयोग करने की आवश्यकता है जो 3-5 साल पुराने हैं। रोपण सामग्री खरीदते समय, आपको पौधों की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता होती है। जड़ प्रणाली की सुरक्षा पर विशेष रूप से ध्यान दें, पत्तियों और ट्रंक की स्थिति (ताकि वे सुस्त या दाग न हों)। एक किसान के लिए, या सिर्फ एक शौकिया माली, जिसने पहली बार क्रैनबेरी के रूप में इस तरह की रोमांचक गतिविधि में शामिल होने का फैसला किया है, पहले एक तथाकथित परीक्षण सबक आयोजित करने की सिफारिश की गई है। यही है, सिफारिशों और पौधे क्रैनबेरी के अनुसार मिट्टी का एक छोटा क्षेत्र (लगभग 2x2 मीटर) तैयार करें।

पौधों की अच्छी महत्वपूर्ण गतिविधि का अवलोकन करते समय, कोई भी यह समझ सकता है कि सब कुछ सही ढंग से किया गया है और भविष्य में इस प्रणाली का पालन किया जाना चाहिए। लेकिन जब पौधे स्थिर बैठते हैं, तो फूल और तने के बढ़ाव, अंकुर नहीं देखे जाते हैं, तो यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि मिट्टी की संरचना, सिंचाई व्यवस्था और निषेचन को समायोजित करना आवश्यक होगा। इस तरह के परीक्षण का आयोजन एक बड़ी वृक्षारोपण के संबंध में संभावित विफलता और काफी नुकसान को रोकने में मदद करेगा।

क्रैनबेरी के रोग और कीट

क्रैनबेरी के सबसे हानिकारक रोगों को बर्फ का सांचा, पत्ती का स्थान, मोनिलियल बर्न, फ़ोमोप्सिस, गिबर स्पॉट, ब्लैक रोट, एस्कोक्टोसिस माना जाता है। सभी के लक्षण एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं - यह सब पत्तों पर धब्बे और पट्टिका के अलग-अलग रंगों के दिखने से शुरू होता है, क्रैनबेरी के अंकुर। भविष्य में, कवक फूल से लेकर प्रकंद तक पूरे पौधे को प्रभावित करता है। एक आर्द्र वातावरण कवक के लिए अनुकूल है, इसलिए रोग जल्दी से स्वस्थ झाड़ियों में फैल जाएगा, जो निश्चित रूप से, अनुमति नहीं दी जा सकती है। इन रोगों का मुकाबला करने के लिए, कई कवकनाशी विकसित किए गए हैं, उदाहरण के लिए, जैसे बोर्डो तरल, टॉप्सिन एम, फंडाज़ोल, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड।

क्रैनबेरी कीट - लिंगोनबेरी लीफवॉर्म, जिप्सी कीट, गोभी स्कूप। उनकी उपस्थिति पड़ोसी क्षेत्रों से मातम, अनुचित देखभाल, बहाव के तेजी से विकास को उत्तेजित कर सकती है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल एक सक्षम विशेषज्ञ क्रैनबेरी के रोग या कीटों के प्रकार को सही ढंग से निर्धारित कर सकता है। वह सही "उपचार" और आगे की रोकथाम के उपायों को भी लिखेंगे।

क्रैनबेरी की फसल

आधुनिक क्रैनबेरी कटाई प्रक्रिया काफी अनोखी है। पूरे सिस्टम में सावधानीपूर्वक देरी न करने के लिए, सब कुछ संक्षेप में बताया जा सकता है। क्रैनबेरी अधिक या कम समान रूप से पकते हैं। कटाई से पहले, क्रैनबेरी गड्ढे को बड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है, जिसके कारण पत्तियां और तने सिंक जाते हैं, और जामुन, उनके आंतरिक voids के लिए धन्यवाद, पानी की सतह पर तैरते हैं। उसके बाद, मेष बाल्टी के साथ एक विशेष हारवेस्टर संचालित करने का समय है, जो पानी को छानता है और जामुन को बाहर निकालता है। बेशक, जामुन के साथ, पत्ते और डंठल बाल्टी में गिर जाते हैं, इसलिए जामुन को खरीद बिंदुओं और काउंटरों पर पहुंचने से पहले एक से अधिक छंटाई और छानने से गुजरना होगा। कटाई की इस विधि में एक माइनस भी है - जामुन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा यंत्रवत् रूप से क्षतिग्रस्त हो सकता है।

क्रेन उड़ान की ऊंचाई से केवल पक्षियों को पोलेसी के दलदली विस्तार में जीवन के पके हुए जामुन के उज्ज्वल लाल लालटेन देखने की अनुमति है। यहां तक \u200b\u200bकि बेलारूसी पुराने समय के लोगों के बीच एक धारणा है कि धूमिल अल्बियन में स्वास्थ्य और दीर्घायु के लिए इस प्राकृतिक कुंजी को लंबे समय तक क्रेन बेरी कहा जाता है। तथ्य यह है कि पंखुड़ियों के साथ उनका अंडाशय उल्लेखनीय रूप से इस महान पक्षी के सिर जैसा दिखता है।

एंड्री एलेक्जेंड्रोव / आरआईए नोवोस्ती

और आगे। सहमत हैं, जब "एक बोतल" में आपको लोहे, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, मैंगनीज, मैग्नीशियम, चांदी और सोने के कॉकटेल की पेशकश की जाती है, जिसमें छोटे शरद ऋतु मोती होते हैं, तो स्वास्थ्य के लिए "वन हंट" पर जाने की इच्छा से बचना मुश्किल होता है।

सभी वन उपहारों की तुलना क्रैनबेरी के साथ नहीं की जा सकती, जो विटामिन और सूक्ष्मजीवों से भरपूर होते हैं, उनके उपचार गुणों में। 16 वीं शताब्दी में वापस, डोमोस्ट्रॉय ने क्रैनबेरी के लाभों का उल्लेख किया। इसके रस को "विशेष खांसी की दवा" के रूप में जाना जाता था, इसे स्कर्वी के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता था। लोग बेरी को एंटीकैंसर एजेंटों के बीच मानते हैं।

इसलिए बेलारूस में इस प्राकृतिक एंटीबायोटिक के पारखी ब्रस्ट क्षेत्र के पिंस्क प्रकृति भंडार में दलदली धक्कों के बीच कई हफ्तों से समय बिता रहे हैं। Polesskie Zhuraviny खेत में काम जोरों पर है, जो लगभग 85 हेक्टेयर पर सेलिश के गांव के पास स्थित है। यह दुनिया के सबसे बड़े क्रैनबेरी वृक्षारोपण में से एक है, बेल्टा कहते हैं, जिनमें से लेखकों ने थोड़ी देर के लिए अपने पेशे को बदलने का फैसला किया ताकि यह पता लगाया जा सके कि बेर को औद्योगिक रूप से कैसे काटा जाता है और गीली और सूखी फसल में क्या अंतर है।

मैदान के बड़े आयताकार क्षेत्रों में एक घना कोहरा फैलता है, थोपता सूरज सुनहरा घास उगता है जो ओस के साथ बिखरा हुआ है। और इसके बगल में क्रैनबेरी के साथ दो "मिनी-लेक" हैं। "ये चेक हैं - 1-1.7 हेक्टेयर के भूखंड, जिस पर क्रैनबेरी उगते हैं, - उद्यम के निदेशक वसीली यागुसस्की बताते हैं। - 1985 में पहले प्लॉट वापस रखे गए थे, और आज यह प्लांटेशन यूरोप में सबसे बड़ा और दुनिया में चौथा सबसे बड़ा है।" ...

काश, इस साल की उपज एक प्रबंधक के लिए सबसे सुखद विषय नहीं है। "जब क्रैनबेरी खिलता है, तो बारिश शुरू हो गई," उसने कड़वा कहा। "सूखा भी प्रभावित हुआ। इसलिए, हम लगभग 300 टन क्रैनबेरी एकत्र करेंगे। हम आधे जामुन का निर्यात करेंगे, जिनमें से लगभग 84% रूस को, शेष 16% यूरोपीय देशों को।

सामान्य तौर पर, खेत के रोपणों पर, अधिकतम उपज 13.5 टन प्रति चेक है। सच है, "सब कुछ हमेशा उस तरह से बाहर नहीं निकलता है जैसा हम इसे पसंद करेंगे," लायगुस्की ने अपने हाथों को फेंक दिया, हालांकि वह स्वीकार करता है कि ग्रामीण "समुद्र द्वारा मौसम का इंतजार नहीं करते हैं।" खेत पुनर्निर्माण की योजना बना रहा है - बेर की रोपाई करने के लिए, एक नई छँटाई लाइन का निर्माण शुरू करने के लिए।

गीले पिकिंग क्रैनबेरी का रहस्य क्या है? निदेशक ने समझाया कि जब बेरी पकती है, तो चेक पानी से भर जाता है, और इसके बाद, उपकरण खेतों में दिखाई देते हैं। वह पानी के जेट के साथ क्रैनबेरी के साथ पेटीओल्स को उठाता है, और बेरी तुरंत सतह पर तैरता है।

लेकिन 21 वीं सदी में भी, मैनुअल श्रम के बिना व्यापार नहीं किया जा सकता है। एक प्लॉट पर, कारों को पानी के माध्यम से लगातार "भटकना" पड़ता है, जो क्रैनबेरी के रक्त-लाल निशान को पीछे छोड़ देता है। शिकार के जूते में श्रमिक जामुन को एक कन्वेयर पर ले जाते हैं, मलबे की सफाई करते हैं और उन्हें ट्रेलरों में उतार देते हैं। कटी हुई फसल को छंटाई के लिए भेजा जाता है, जहां से क्रैनबेरी को ठंड के लिए या बिक्री के लिए ले जाया जाता है।

हाइड्रोलिक इंजीनियर विटाली सदुखा क्रेनबेरी की सफाई में शामिल लोगों में से हैं। वह पिछले दस वर्षों से अधिक समय से Polesskiye Zhuravins में काम कर रहा है - वह एक असाइनमेंट इंस्टीट्यूट से यहां आया था। हालांकि, इंजीनियर, स्पष्ट रूप से, अपनी अम्लता के लिए क्रैनबेरी पसंद नहीं करता है, "मुझे वास्तव में इसके साथ काम करना पसंद है। इतने सालों से बेरी जीवन का हिस्सा बन गया है," उन्होंने स्पष्ट रूप से स्वीकार किया।

कुछ समय बाद, दर्जनों कर्मचारी चेक के लिए रवाना होते हैं, जहां पानी नहीं बहता है। उनका काम लकड़ी इकट्ठा करना है। पहले वे क्रेनबेरी के साथ बाल्टी भरते हैं, फिर वे सावधानी से उनके माध्यम से छंटनी करते हैं। यह पता चला है कि सूखी विधि द्वारा प्राप्त जामुन को अधिक मूल्य दिया जाता है और उसी इंग्लैंड में निर्यात किया जाता है।

खेत पारंपरिक रूप से मौसमी श्रमिकों को हाथ उठाने के लिए आमंत्रित करता है। अधिकांश प्रवासी श्रमिक क्षेत्रीय पिंस्क के निवासी हैं। उनमें से, उदाहरण के लिए, मुस्कुराते हुए तातियाना, जो पहले से ही छठे वर्ष "बेरी के लिए अभ्यस्त" हो गया है, हालांकि, सच बताने के लिए: काम चीनी नहीं है। बुश जमीन पर रेंगते हैं, आपको सबसे अच्छा क्रैनबेरी चुनने के लिए लगातार क्रॉल करना पड़ता है। लेकिन आदत दूसरी प्रकृति है। बचपन से, वन फसलों की कटाई के शौकीन, तातियाना अभी भी इस प्रक्रिया का आनंद लेते हैं।

क्रैनबेरी का एक और प्रेमी, नीना, अपने सहयोगी के साथ सहमत है। पेंशनर का उपयोग आस-पास बैठने के लिए नहीं किया गया था, इसलिए उसे उद्यम में नौकरी मिल गई। एक हफ्ते से चेक पर काम कर रहा है। "यह कठिन है, निश्चित रूप से, जामुन लेने के लिए, लेकिन जब आप अपने दिमाग में प्लसस को सूचीबद्ध करना शुरू करते हैं, तो सभी असुविधाएं गायब हो जाती हैं। आखिरकार, एक अंशकालिक नौकरी न केवल सामग्री समर्थन की गारंटी देती है, बल्कि आपको अच्छे लोगों से मिलने के लिए, ताजी हवा में एक टीम में समय बिताने का मौका भी देती है," एक मेहनती महिला का कारण है।

वृक्षारोपण पर काम सभी दिन के उजाले घंटे तक रहता है। लंच ब्रेक के बाद, कटाई मशीनों की नीरस स्थिति फिर से सुनाई देती है। आराम करने का समय नहीं है: ठंढ शुरू होने से पहले फसल काटा जाना चाहिए। "दोस्तों, काम करने के लिए," वह चेक पर सुनता है। श्रमिक पके क्रैनबेरी के एक क्रिमसन कालीन से ढके हुए "तालाब" में लौट आते हैं और लाल सोने की खान जारी रखते हैं।

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क्रैनबेरी एक जंगली बेरी है जिसे पुराने दिनों में लगभग पूरे गांवों द्वारा चुना गया था। और आज भी, शरद ऋतु में, दूरदराज के दलदली स्थानों में, उत्साही अक्सर खट्टा "ज़ारविक" के पूरे बैकपैक्स ले जाते पाए जाते हैं। यह जोश जायज है। क्रैनबेरी में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक परिसर होता है और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में किया जाता है, बल्कि लोक चिकित्सा में भी किया जाता है। इसलिए, बाजार पर जामुन के एक जार की लागत 1,000 रूबल तक पहुंच जाती है।

क्रैनबेरी कब काटा जाता है? क्रैनबेरी कब पकते हैं?

संग्रह सितंबर में शुरू होता है (सितंबर 7-10 से पहले नहीं)। इस समय, आप बस इसे ठंडे पानी से भर सकते हैं, जबकि इसे अगले साल तक संग्रहीत किया जाएगा।

क्रैनबेरी की कटाई के लिए दूसरा शब्द नवंबर में पहली ठंढ की शुरुआत के साथ है। नवंबर में उठाए गए जामुन जमे हुए हो सकते हैं।

आप शुरुआती वसंत में क्रैनबेरी चुन सकते हैं (यदि, ज़ाहिर है, यह अभी भी बनी हुई है)।

जब क्रैनबेरी की कटाई होती है, तो यह विचार करने योग्य है कि अनरिफ्री बेरीज खराब रूप से संग्रहीत होती हैं, अपने लाभकारी गुणों को खो देती हैं। इसके अलावा, एस्कॉर्बिक एसिड गर्मी उपचार के दौरान नष्ट हो जाता है, इसलिए चीनी के साथ जामुन को पीसना बेहतर होता है (1 से 1.5-2 के अनुपात में)।

बेरी लेने के नियम

जामुन इकट्ठा करते समय, यह विभिन्न यांत्रिक उपकरणों (स्कूप, कंघी, आदि) का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है, जो बेरी के मोटे को नुकसान पहुंचाते हैं और बाद के वर्षों में जामुन की उपज को कम करते हैं।

कटे हुए जामुन फसल के बाद पकते नहीं हैं, इसलिए केवल पके हुए ही लें।

उन जामुनों को चुनें जिन्हें आप तुरंत खाना चाहते हैं जब चंद्रमा बढ़ रहा है, तो वे अधिक सुगंधित होंगे।

वानिंग चंद्रमा के दौरान कैनिंग के लिए जामुन लीजिए, फिर वे लंबे समय तक रहेंगे।

आपको हर दूसरे दिन ठंडे घंटों (सुबह और शाम) में जामुन लेने की ज़रूरत होती है, और शुष्क, गर्म मौसम के मामले में, हर दिन ओवररिपिंग से बचना चाहिए।

एकत्र किए गए जामुन को तुरंत सूरज से संरक्षित एक ठंडी जगह पर हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि सूरज में गरम किए गए जामुन बहुत जल्दी अपनी उपस्थिति, स्वाद और उपयोगी गुणों को खो देते हैं।

जामुन ले जाते समय, आपको सूरज से भी ढंकना चाहिए।

क्रैनबेरी कैसे और कहाँ उगता है?

डेलावेयर भारतीयों के अनुसार एक पौराणिक कथा थी जिसके अनुसार क्रैनबेरी प्राचीन दिग्गजों की लड़ाई के स्थानों में बढ़ती है - जहां उनका खून बहा था। यह समझ में आता है, भाग में। क्रैनबेरी पीट, टुंड्रा और स्पैगनम बोग्स की एक बेरी है, और उनकी उम्र 12 हजार से 400 मिलियन वर्ष तक है।

रूस में, क्रैनबेरी नम शंकुधारी जंगलों, दलदली तराई क्षेत्रों में बढ़ती हैं, पुरानी पीट बोग्स पर। यह देश के यूरोपीय भाग में व्यापक रूप से करेलिया, कामचटका, सखालिन और साइबेरिया में फैला हुआ है। इसकी सीमा की उत्तरी सीमा आर्कटिक सर्कल (वन-टुंड्रा ज़ोन) में है। दक्षिण से, क्रैनबेरी विकास का क्षेत्र 62 वें समानांतर तक सीमित है और दलदलों के प्रसार की सीमाओं के साथ मेल खाता है।

सामान्य विकास के लिए, क्रैनबेरी को बहुत अधिक प्रकाश और स्वच्छ पानी की आवश्यकता होती है। पारिस्थितिक रूप से प्रतिकूल स्थानों में, यह खराब रूप से बढ़ता है, इसलिए, बड़े शहरों के पास, क्रैनबेरी "फिलिस्तीनियों" को नहीं पाया जा सकता है। यह बेरी मिट्टी की खनिज संरचना की मांग नहीं कर रहा है। झाड़ी की जड़ें मिट्टी के कवक के साथ एक सहजीवन बनाती हैं, जो पौधे को "भोजन" प्राप्त करने में मदद करती हैं। क्रैनबेरी अधिक अम्लीय मिट्टी का चयन करता है, आसानी से पीएच 2.5 को स्थानांतरित करता है।

क्रैनबेरी झाड़ियों रग बनाने में सक्षम हैं, काई पर फैलती हैं और शूट के साथ इंटरवेटिंग होती हैं। एक क्रैनबेरी "फिलिस्तीन" से दूसरे में काफी लंबी दूरी हो सकती है। कभी-कभी वसंत काई और चिपचिपा कीचड़ पर आपको कई किलोमीटर तक चलना पड़ता है।