घर पर कॉड कैवियार पाट। कॉड कैवियार और एवोकैडो के साथ फैलाएं

और फिर यह बहुत व्यावहारिक भी है, पैसे के मामले में किफायती और खरीदने और खाना पकाने दोनों में लाभदायक है।

कॉड कैवियार के साथ इतने सारे दिलचस्प व्यंजन नहीं हैं! मूल रूप से, सभी व्यंजनों में किसी प्रकार के अतिरिक्त के साथ नियमित सैंडविच के रूप में स्नैक्स तैयार करने का वर्णन किया गया है। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, डिब्बाबंद कॉड रो आमतौर पर बहुत नमकीन होता है। और "सांता ब्रेमर" द्वारा उत्पादित लोगों ने खुद को डिब्बे में बासी मछली और सड़ी हुई मछली की गंध के रूप में साबित कर दिया है। इसलिए, कभी-कभी कॉड या पोलक कैवियार जैसी चीजें कम-ज्ञात निर्माताओं से लेना बेहतर होता है, जब यह संभावना होती है कि नए उत्पाद की गुणवत्ता खराब होने का अभी समय नहीं हुआ है। इसलिए, उदाहरण के लिए, नुस्खा में हमने 64.50 रूबल की कीमत पर लाल सोना कॉड कैवियार (130 ग्राम) का उपयोग किया। (उत्कोनोस, मॉस्को, 2013 में खरीदा गया)। कैवियार स्वादिष्ट था, लेकिन बहुत नमकीन! हालाँकि, हमारे स्प्रेड रेसिपी (सैंडविच पेस्ट) के लिए बिल्कुल इसी गुणवत्ता की आवश्यकता थी।

सामान्य तौर पर, दस-बिंदु पैमाने पर, यह प्रसार 10 में से 9 अंक कम कर देता है!

अवयव:

कॉड रो का 1 कैन (डिब्बाबंद, 130 ग्राम)

1 बड़ा एवोकैडो

खाना बनाना:

एवोकैडो पका हुआ और मुलायम, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ होता है। चिकना होने तक कांटे से हल्के से फेंटें।

कॉड रो का एक जार डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

फैलाव बहुत हल्का है. इसलिए, यह उबले अंडे के लिए आदर्श है।

आप बस कठोर उबले अंडे उबाल सकते हैं, लंबाई में काट सकते हैं और एवोकैडो और कॉड रो के साथ एक चम्मच स्प्रेड डाल सकते हैं।

सैंडविच के लिए, ब्रेड पर उबले अंडे के गोले रखें। शीर्ष पर स्प्रेड डालें। टमाटर के साथ परोसें.

स्वस्थ भोजन व्यंजन: यह एक बहुत ही स्वस्थ नाश्ता है, क्योंकि एवोकैडो के गूदे में मूल्यवान पदार्थ होते हैं...

ऊष्णकटिबंधी फल एवोकाडोहाल ही में रूसी टेबल पर पंजीकृत किया गया है, लेकिन पहले से ही मेनू पर एक असाधारण उपयोगी और व्यावहारिक रूप से अपरिहार्य उत्पाद के रूप में खुद को साबित कर चुका है।

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकैडो को आमतौर पर एक फल के रूप में जाना जाता है, इसके स्वाद, गुणों और दायरे के अनुसार, इसे सब्जी के रूप में वर्गीकृत करना अधिक उपयुक्त है। इसका स्वाद तटस्थ है (मीठा नहीं, खट्टा या मसालेदार नहीं), नरम तैलीय बनावट, इसमें बहुत सारा प्रोटीन और वसा होता है, और इसकी संरचना में वस्तुतः कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

फलियों के साथ एवोकाडो को पौधे आधारित मांस का विकल्प कहा जाता है और इस तुलना में कोई अतिशयोक्ति नहीं है। यह सच है, जैविक मूल्य की दृष्टि से यह मांस, मछली और समुद्री भोजन के बराबर है। फलों के गूदे में बहुत सारा प्रोटीन और वसा होता है, यह पोटेशियम और कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अन्य आवश्यक पदार्थों से भरपूर होता है।

एवोकाडो के नियमित सेवन से त्वचा और बालों की सुंदरता बनाए रखने, हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्थिर कामकाज, सामान्य रक्त शर्करा के स्तर और अच्छे घाव भरने को सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी।

एवोकाडो में मौजूद प्रोटीन और वसा आसानी से पचने योग्य होते हैं, जिससे वे सुबह के भोजन के लिए एक वांछनीय घटक बन जाते हैं, जिससे आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन आपको भारी नहीं पड़ेगा। ऐसे मामलों के लिए, सलाद और पेस्ट सबसे उपयुक्त हैं।

एवोकाडो पाट हर दिन के लिए एक सुविधाजनक नाश्ता है,जिसे सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, पीटा ब्रेड या पैनकेक में लपेटा जा सकता है, टार्टलेट, ट्यूब या हॉर्न से भरा जा सकता है।

एवोकाडो पाट बनाने की तकनीक असंभव की सीमा तक सरल है, यदि आप नीचे दिए गए व्यंजनों का अध्ययन करते हैं तो इसे सत्यापित करना आसान है।

नट्स के साथ एवोकैडो पाट

हल्के अखरोट वाले नोट के साथ नाजुक पाट। यह सैंडविच और स्वादिष्ट कैनपेस के लिए आदर्श है।

सामग्री की सूची:

• पका एवोकैडो - 2 पीसी।
• अखरोट या पाइन नट्स - 50 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 30 मिली।
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक।
• मिर्च।
• ताजा लहसुन - 3-4 पीसी।
• अजमोद - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पके हुए एवोकैडो से चम्मच से सारा गूदा निकाल लें।

2. आधे नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और सारा रस निचोड़ लें।

3. मेवों को जलाएं, भूसी के अवशेषों से छुटकारा पाएं। फिर उन्हें मोर्टार में कुचल दें या ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें।

4. साग को पत्तों में बांट लें, बड़ी शाखाओं को हटा दें।

5. एक ब्लेंडर कटोरे में, अखरोट के टुकड़े, नींबू का रस, एवोकैडो का गूदा, छिलका, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, अजमोद और लहसुन की कलियाँ मिलाएं।

6. प्लास्टिक सजातीय द्रव्यमान बनने तक 5-10 मिनट तक फेंटें।

7. ठंडा परोसें।

कच्चा एवोकैडो पाट

दुकानों में, उष्णकटिबंधीय फल अक्सर तथाकथित रूप से कच्चे बेचे जाते हैं। "पत्थर" राज्य. यह आम और एवोकैडो जैसे उत्पादों के लिए विशेष रूप से सच है। यदि फल के घर पर तैयार होने तक इंतजार करने का समय नहीं है, तो आप इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं और बेक्ड एवोकैडो का पेस्ट बना सकते हैं।

सामग्री की सूची:

• एवोकैडो - 3-4 पीसी।
• प्याज - 1-2 पीसी।
• मेवे - 50 ग्राम।
• सेब का सिरका - 20 मिली।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• नमक।
• मिर्च।
• जायफल।
• कोई भी सूखा साग - 0.5-1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकाडो को आधा भाग में बांट लें. हड्डियाँ हटाओ. स्लाइस की सतह को वनस्पति तेल से चिकना करें, नमक डालें और चर्मपत्र की शीट पर रखें।

2. 10-15 मिनट तक नरम होने तक बेक करें.

3. प्याज को मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें.

4. मेवों को एक खाली पैन में जला लें और बची हुई भूसी को छान लें।

5. एक ब्लेंडर बाउल में एवोकाडो का गूदा, तले हुए प्याज, मक्खन और मेवे डालें। नमक, जायफल, काली मिर्च और सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

6. बारीक दाने वाला द्रव्यमान बनने तक पल्स मोड (छोटी प्रेस) में फेंटें।

7. चखें, सेब का सिरका और वनस्पति तेल डालें। वांछित स्वाद लाते हुए, भागों में डालें।

एवोकैडो पाट "ए-ला टार-टार"

मसालेदार नमकीन एवोकैडो-आधारित पैट।

सामग्री की सूची:

• पका एवोकैडो - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 3 पीसी।
• प्राकृतिक दही (बिना मीठा) - 100 ग्राम।
• नमक।
• मिर्च।
• काली मिर्च।
• केपर्स - 1 चम्मच वैकल्पिक।
• हरा प्याज - 50 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकैडो का गूदा निकालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। अचार वाले खीरा को छिलके से छील लीजिये.

2. एक ब्लेंडर बाउल में एवोकाडो का गूदा, कटे हुए खीरे और हरा प्याज, ताजी लहसुन की कलियाँ, मसाले और नमक, जैतून डालें।

3. सबसे पहले, सब कुछ को एक मोटे द्रव्यमान में हरा दें, फिर धीरे-धीरे बिना चीनी वाला दही मिलाएं, पेस्ट को वांछित स्थिरता में लाएं।

4. ठंडा परोसें.

मसालेदार एवोकैडो और समुद्री भोजन पाट

पैटे का तीखापन ताज़ी मिर्च और अदरक की जड़ से आता है। उनके बिना, रचना में उबले हुए झींगा की उपस्थिति के कारण पाट थोड़ा मीठा हो जाएगा। आप केवल झींगा या स्क्विड के साथ उनके बराबर मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री की सूची:

• एवोकैडो - 2-3 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• झींगा - 200-300 ग्राम।
• सेब साइडर सिरका या नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम या वनस्पति तेल - 50 मिली।
• मिर्च की फली - 0.5 पीसी।
• ताजा अदरक - 3 सेमी जड़।
• नमक।
• मिर्च।
• जायफल।
• इच्छानुसार कोई भी साग।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को मसाले के साथ पानी में उबालें. तरल निकालें, उन्हें ठंडा करें और साफ करें।

2. चम्मच से एवोकैडो का गूदा चुनें। साग को अलग-अलग पत्तों में बांट लें, बड़ी शाखाओं को हटा दें।

3. अदरक को छीलकर सबसे छोटे (पनीर) कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. एक सख्त उबला अंडा उबालें।

5. सभी सामग्री को एक मिक्सर बाउल में रखें, उसमें कुछ सेब साइडर सिरका डालें, तेल डालें और मसाले डालें। एक घने सजातीय द्रव्यमान में मारो।

5. सिरका, तेल या मेयोनेज़ और नमक के साथ चखें और वांछित स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

6. ठंडा परोसें।

प्यार से पकाओ!

वे कहते हैं कि एवोकैडो फलों का स्वाद आलू जैसा होता है, लेकिन इस अद्भुत उत्पाद के प्रामाणिक स्वाद का वर्णन करना आसान नहीं है, लेकिन आप इसके लाभकारी गुणों के बारे में घंटों बात कर सकते हैं। इस फल से कई व्यंजन स्वादिष्ट बनते हैं, लेकिन एवोकैडो पेट्स, जिनकी रेसिपी नीचे सूचीबद्ध की जाएंगी, पोषण और लाभों का एक संपूर्ण आहार हैं।

एवोकैडो क्या उपयोगी है?

यह पौधा दक्षिण और मध्य अमेरिका में उगता है, जहां यह एज़्टेक्स का पसंदीदा उत्पाद हुआ करता था।

एवोकैडो फल विटामिन और अन्य लाभकारी ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं। फल में कई खनिज होते हैं:

• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• ताँबा।

इसमें अधिकांश विटामिन बी, विटामिन पीपी, डी, ई, सी और ए भी शामिल हैं।

एवोकैडो फलों को आहार उत्पाद के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। वे बहुत पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन इसके बावजूद, पौधे में शर्करा और दुर्दम्य हानिकारक वसा नहीं होते हैं।

एवोकैडो में ओलिक एसिड भी होता है, जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कोलेस्ट्रॉल प्लेक से लड़ने में मदद करता है।

डॉक्टरों का कहना है कि एवोकाडो इसमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएन्स और फाइटोकेमिकल्स के कारण ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट एवोकाडो को फैटी एसिड के लिए महत्व देते हैं जो एपिडर्मिस को बहाल करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। खाना पकाने में, एवोकैडो फल अपने असामान्य और मूल स्वाद के लिए मांग में हैं।

समुद्री भोजन के साथ एवोकैडो पाट

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, आपको एवोकैडो को अच्छी तरह से धोना होगा, और फिर उन्हें पूरी तरह से छीलकर गुठली हटा देनी चाहिए। पौधे का यह हिस्सा मनुष्यों और पालतू जानवरों के लिए जहरीला और खतरनाक है।

आप झींगा के साथ एवोकैडो पाट के एक विदेशी संस्करण के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित और खुश कर सकते हैं। इसकी विशेषता कम कैलोरी तृप्ति और नायाब स्वाद है।

हमें ज़रूरत होगी:

1. तीन टुकड़ों की मात्रा में पके और नरम एवोकैडो;
2. कई उबले अंडे, लगभग 4-5 टुकड़े;
3. लगभग 400 ग्राम उबला हुआ झींगा;
4. थोड़ा नींबू या नीबू का रस.

एवोकैडो को कद्दूकस किया जाना चाहिए या कांटे से कुचल दिया जाना चाहिए, और अंडे को जितना संभव हो उतना बारीक काट लेना चाहिए। मिश्रण में थोड़ा सा नमक और खट्टे फलों का रस मिलाया जाता है। झींगा को ठंडा किया जाता है, दो भागों में काटा जाता है और फिर मिश्रण में डाला जाता है। पाट को शोरबा के साथ पकाया जा सकता है या घर का बना मेयोनेज़ ले सकते हैं, जो इसके लाभों और तैयारी में आसानी के लिए उल्लेखनीय है।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल के साथ एवोकैडो पीट का स्वाद भी कम सुखद नहीं है।

https://youtu.be/iCVLlHDKKqk

आपको चाहिये होगा:

1. स्मोक्ड मैकेरल का एक शव;
2. एक एवोकैडो;
3. आधा गिलास घर का बना क्रीम;
4. नरम पनीर, लगभग 100 ग्राम;
5. लहसुन का एक सिर;
6. तिल;
7. हरियाली.

मछली और एवोकाडो को साफ करके ब्लेंडर में पीस लें। उनमें पनीर, निचोड़ा हुआ लहसुन, क्रीम, तिल और कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ। सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

दुबला एवोकैडो पैटीज़

लीन एवोकैडो पाट वैरिएंट सुबह के नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा है।

आवश्यक:

1. पका हुआ एवोकैडो;
2. नींबू का रस;
3. जतुन तेल;
4. स्वादानुसार अखरोट.

फलों को कांटे से पीस लें और अखरोट को ब्लेंडर में काट लें। सब कुछ, नमक और मसाला, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।

मसालेदार प्रेमियों को लहसुन के साथ एवोकैडो पाट की रेसिपी की ओर रुख करना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

1. एवोकैडो के एक जोड़े;
2. लहसुन;
3. हरी मिर्च;
4. नींबू का रस;
5. धनिया।

एवोकैडो को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। इसमें नींबू का रस, निचोड़ा हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अंडे के साथ एवोकाडो पाट की रेसिपी दुबली नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एवोकैडो फल;
2. कई अंडे;
3. लहसुन की कुछ कलियाँ;
4. प्राकृतिक दही के कुछ बड़े चम्मच;
5. मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

एवोकैडो को कांटे से मैश करें, इसमें बारीक कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और फिर दही, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पकवान को स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाया गया है, आप केपर्स डाल सकते हैं।

एवोकैडो पैट की सभी किस्मों का क्राउटन, टोस्ट या ताज़ी ब्रेड के साथ अच्छा स्वाद लिया जाता है। ऐसा क्षुधावर्धक अक्सर टमाटर या शिमला मिर्च जैसी सब्जियों से भरा होता है।

बॉन एपेतीत!