उबले हुए पानी को कई उबालना संभव है। तो पानी को दो बार उबालना संभव है? उबलते समय पानी के साथ क्या होता है

निश्चित रूप से, क्या आपने यह सुना कि हर बार जब आपको केतली में नया पानी डालना होगा? और फिर भी, हमेशा इस नियम का पालन न करें। लेकिन वास्तव में, एक भयानक बात क्या है, अगर आप कई बार पानी उबालते हैं?
समस्या का एहसास करने के लिए, चलो पानी के इतिहास और रासायनिक गुणों में गहराई से चलते हैं।

पानी के बिना, मानव शरीर मौजूद नहीं हो सकता। अस्सी प्रतिशत के लिए, हमारे शरीर में एक तरल होता है। सामान्य चयापचय, स्लैग और विषाक्त पदार्थों के शरीर से विसर्जन के लिए ताजा पानी आवश्यक है।

लेकिन आधुनिक दुनिया में पानी के साथ कुछ समस्याएं हैं। मेट्रोपोलिस के हर निवासी को एक कुएं या प्राकृतिक स्रोत से तरल पदार्थ की आवश्यक मात्रा मिल सकती है। इसके अलावा, आधुनिक दुनिया के प्राकृतिक प्रदूषण के बारे में भूलना असंभव है। जीवित नमी पाइप के किलोमीटर के माध्यम से हमारे घरों में प्रवेश करती है। स्वाभाविक रूप से, कीटाणुशोधक इसमें जोड़े जाते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरिका। अगर हम सफाई प्रणाली के बारे में बात करते हैं, तो उनकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। कुछ शहरों में, उन्होंने दर्जनों वर्षों को नहीं बदला।

खाना पकाने और पीने के लिए इस पानी का उपयोग करने के लिए, लोग उबलते हुए आए। कारण एक है - कच्चे पानी में सभी बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को नष्ट करने के लिए। इस विषय पर एक मजाक है:

लड़की माँ पूछती है:

आप पानी क्यों उबालते हैं?
सभी सूक्ष्म जीवों को मरने के लिए।
क्या, मैं सूक्ष्मजीवों के साथ चाय पीऊंगा?

दरअसल, उच्च तापमान के प्रभाव में अधिकांश बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव मर जाते हैं। लेकिन 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के समय एच 2 ओ की संरचना के साथ क्या होता है?

1) जब उबलते, ऑक्सीजन और पानी के अणु वाष्पित होते हैं।

2) किसी भी पानी में कुछ अशुद्धता होती है। उच्च तापमान पर, वे कहीं भी नहीं जाते हैं। यदि आप इसे उबालते हैं तो समुद्र के पानी को पीना संभव है? 100 डिग्री सेल्सियस, ऑक्सीजन और पानी परमाणुओं को हटा दिया जाएगा, लेकिन सभी लवण रहेगा। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि उनकी एकाग्रता में वृद्धि होगी, क्योंकि पानी ही कम हो गया है। इसलिए, उबलने के बाद समुद्री पानी पीने के लिए अनुपयुक्त है।

3) पानी के अणुओं में, हाइड्रोजन आइसोटोप मौजूद हैं। ये भारी रासायनिक तत्व हैं जो 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के प्रतिरोधी हैं। वे नीचे, "वजनदार" तरल पर बस गए।

क्या फिर से उबलते खतरनाक हैं?

और क्यों? पहले उबलते समय बैक्टीरिया की मृत्यु हो गई। पुनः थर्मल प्रसंस्करण में कोई आवश्यकता नहीं है। केतली की सामग्री को बदलने के लिए? खैर, चलो समझते हैं, क्या फिर से उबालना संभव है?

1. उबला हुआ पानी पूरी तरह से स्वाद से रहित है। यदि इसे कई बार माना जाता है, तो यह बहुत ही स्वादिष्ट हो जाता है। कुछ लोग तर्क दे सकते हैं कि कच्चे पानी में कोई स्वाद नहीं है। किसी भी तरह से नहीं। एक छोटा प्रयोग करें।

कुछ अंतराल के बाद, टैप के नीचे से पानी पीएं, फ़िल्टर किए गए पानी, एक बार उबला हुआ और कई बार उबला हुआ। इन सभी तरल पदार्थों का एक अलग स्वाद होगा। जब आप आखिरी विकल्प (कई बार उबला हुआ) पीते हैं, तो मुंह में भी अप्रिय बाद में बने रहेंगे, कुछ प्रकार का धातु स्वाद।

2. उबालें "हत्या" पानी। अधिकतर थर्मल उपचार, समय का समय अंततः होता है। ऑक्सीजन वाष्पीकरण, सामान्य सूत्र एच 2 ओ वास्तव में रसायन विज्ञान के संदर्भ में उल्लंघन करता है। इस कारण से, इसी तरह के पेय का नाम उठाया - "मृत पानी"।

3. जैसा ऊपर बताया गया है, सभी अशुद्धता और नमक उबलने के बाद। प्रत्येक पुनः हीटिंग के साथ क्या होता है? ऑक्सीजन पत्तियां, पानी भी। नतीजतन, लवण की एकाग्रता बढ़ जाती है। बेशक, शरीर तुरंत इसे महसूस नहीं करता है।

इस तरह के पेय की विषाक्तता नगण्य है। लेकिन "भारी" पानी में, सभी प्रतिक्रियाएं धीरे-धीरे होती हैं। ड्यूटेरियम (उबलते समय हाइड्रोजन से प्रतिष्ठित एक पदार्थ) संपत्ति जमा करने के लिए है। और यह पहले से ही हानिकारक है।

4. हम फोड़ा, आमतौर पर क्लोरीनयुक्त पानी। 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की प्रक्रिया में, क्लोरीन कार्बनिक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, कैंसरजनों का गठन किया जाता है। बार-बार उबलते उनकी एकाग्रता को बढ़ाता है। और ये पदार्थ एक व्यक्ति के लिए बेहद अवांछनीय हैं, क्योंकि वे कैंसर उत्तेजित करते हैं।

उबला हुआ पानी पहले से ही सहायक है। पुन: प्रसंस्करण यह हानिकारक बनाता है। इसलिए, निम्नलिखित सरल नियमों का अनुपालन करें:

• उबलते के लिए हर बार ताजा पानी डालना;
• तरल को फिर से उबालें और अपने अवशेषों को ताजा मत भरें;
• पानी के उबाल से पहले, इसे कई घंटों तक खड़े होने दें;
• थर्मॉस में उबलते पानी को बेइंग करना (उदाहरण के लिए औषधीय संग्रह की तैयारी के लिए), इसे कुछ मिनटों में प्लग के साथ कवर करें, तुरंत नहीं।

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माँ, क्यों पानी उबाल?
- रोगाणुओं को मरने के लिए।
- आप मुझे मृत सूक्ष्मजीवों के साथ चाय पीना चाहते हैं?)))

तुरंत मान लें, अपने आप में, फिर से उबलते पानी ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, लेकिन कोई लाभ नहीं होगा।
तो उबला हुआ पानी कच्चे और एक साथ उबालने के लिए पानी को क्यों उबालना नहीं चाहिए? बुनियादी राय पर विचार करें।

1. भारी पानी।
लंबी अवधि के उबलते की प्रक्रिया में, पानी के बड़े वजन पानी से गायब हो जाते हैं और इस तरह "भारी" पानी डी 2 ओ के हिस्से को बढ़ाता है। केतली के तल पर भारी पानी जमा किया जाता है। इसलिए, यदि आप उबले हुए पानी के अवशेष नहीं डालते हैं, लेकिन इसे ताजा जोड़ने के लिए, फिर फिर से उबलते हुए, इस पोत में भारी पानी का प्रतिशत और भी बढ़ेगा। पुराने उबले हुए पानी के अवशेषों के बार-बार जोड़ों के साथ, ताजा पानी की नई मात्रा को भारी पानी की एक बड़ी एकाग्रता प्राप्त की जा सकती है। और यह मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। यदि आप एक ही पानी को लंबे समय तक उबालते हैं, तो यह "भारी" हो जाता है - परमाणु रिएक्टरों से इलाज किया जाता है।

भारी पानी ड्यूटेरियम (ड्यूटेरियम ऑक्साइड) के साथ पानी है। ड्यूटेरियम - गंभीर हाइड्रोजन, प्रतीक डी और 2 एच द्वारा दर्शाया गया। छोटे खुराक में ड्यूटेरियम पारंपरिक पानी (1: 5500) में निहित है। भारी पानी की एकाग्रता में वृद्धि, यहां तक \u200b\u200bकि लंबे उबलते, इतनी महत्वहीन, जो शरीर की संवेदनशीलता से बाहर है और केवल सटीक उपकरणों द्वारा पता लगाया जा सकता है। बढ़ी एकाग्रता का मतलब भारी पानी की मात्रा में वृद्धि नहीं है।

खारा पानी(यह भी, ड्यूटेरियम ऑक्साइड) - आमतौर पर इस शब्द का उपयोग गंभीर पानी को नामित करने के लिए किया जाता है। भारी हाइड्रोजन पानी में पारंपरिक पानी के समान रासायनिक सूत्र होता है, लेकिन हाइड्रोजन (मार्ग) के सामान्य प्रकाश आइसोटोप के परमाणुओं के बजाय भारी हाइड्रोजन आइसोटोप के दो परमाणु होते हैं - ड्यूटेरियम। गंभीर पानी का सूत्र आमतौर पर 2h2o के रूप में लिखा जाता है। बाहरी रूप से भारी पानी एक सामान्य - रंगहीन तरल जैसा स्वाद और गंध के बिना दिखता है।
फिर भी, भारी पानी इतना जहरीला नहीं है जितना कि बहुत से लोग सोचते हैं। एक व्यक्ति को 100% भारी पानी का गिलास पीने के लिए कोई स्पष्ट नुकसान नहीं हो सकता है, सभी ड्यूटेरियम को कुछ दिनों में शरीर से हटा दिया जाएगा।

स्तनधारियों के प्रयोगों से पता चला है कि शरीर के लिए मूर्त प्रभाव ऊतकों में ड्यूटेरियम की बहुत बड़ी सांद्रता (25% -50%) होते हैं। 70 किलो वजन वाले एक व्यक्ति को एक सप्ताह के लिए हर दिन 3 लीटर 100% भारी पानी पीना चाहिए ताकि ऊतकों में इसकी एकाग्रता 25% थी।

अंतिम जवाब हम हमें 11 वीं कक्षा के लिए रसायन विज्ञान में एक स्कूल चैलेंजर देंगे। कार्यों में से एक में, पोखलेबकिन "चाय" की पुस्तक से उद्धरण दिया जाता है, जहां लेखक "भारी पानी" के बारे में लिखता है, इससे चाय बनाने की अपरिहार्यता और हर बार केटल में नया पानी डालने की आवश्यकता होती है। इसके बाद, समस्यावाद के लेखकों से पूछा जाता है: आपको पानी जोड़ने और इसे 1.5 लीटर टीपोट में उबालने की कितनी बार आवश्यकता होती है, ताकि भारी पानी की एकाग्रता 10 गुना बढ़ गई हो? सभी प्रकार के पतंग, शेयर, डिब्बे और अंत में, उत्तर हैं। "भारी पानी की सामग्री को 10 गुना बढ़ाने के लिए, लगातार 157 बार पानी के आधे हिस्से को वाष्पित करना आवश्यक है, यानी, इसकी प्रारंभिक राशि को डिग्री के समय के साथ कुछ अकल्पनीय संख्या में कम करने के लिए, जो व्यर्थ लगता है।" तो पानी के कई बार उबला हुआ से शांत चाय चलाओ!

2. पानी में ऑक्सीजन को कम करना।

बयान कि पानी को दो बार उबालना असंभव है, क्योंकि इसमें "कम ऑक्सीजन" हो जाता है, यह वास्तविकता के अनुरूप नहीं होता है। ताजा उबलते पानी में ऑक्सीजन जितनी बार उबला हुआ है - और पानी की तुलना में कई गुना कम है, कहें, 90 डिग्री। सामान्य परिस्थितियों में पानी में ऑक्सीजन का अधिकतम समाधान नहीं होता है, इसलिए न तो उबलने की मात्रा, न ही पानी की हीटिंग दर महत्वपूर्ण नहीं है।

3. लवण की एकाग्रता बढ़ाएं।

ऐसा माना जाता है कि जब पानी में फिर से उबलते हैं, तो एकाग्रता बढ़ रही है कि क्या केवल लवण बढ़ता है, चाहे भारी धातुओं के लवण और यह सब बहुत ही हानिकारक हो। प्रत्येक उबलते पानी वाष्पीकरण और अवशेषों में विघटित लवण की एकाग्रता बढ़ जाती है। साथ ही, यह सब मूल पानी की शुद्धता पर निर्भर करता है, अगर पानी साफ होता है, तो आप कम से कम इसे उबालेंगे, कुछ भी नहीं होगा।
यह सच नहीं है। सभी लवण पहले उबलते की प्रक्रिया में भी उलटा कठोरता विघटन कर रहे हैं। जब पानी गर्म हो जाता है, तो कठोरता नमक का तेजी से अपघटन कार्बन डाइऑक्साइड को अलग करने के साथ होता है - यह पानी के "व्हाइटवाश" को बताता है और उबलने से पहले बड़ी संख्या में छोटे बुलबुले आवंटित करता है। तदनुसार, उबला हुआ पानी आमतौर पर (एक महत्वपूर्ण उलटा कठोरता नरम की मूल उपस्थिति के साथ, लेकिन कितनी बार उबला हुआ पानी महत्वपूर्ण नहीं है।

3. पानी मर जाता है।

फ़िल्टर किए गए पानी "लाइव", यानी क्योंकि चलने वाले पानी की "सूचनात्मक संरचना"। उबला हुआ, क्रमशः, गैर वसा है। (हाइड्रोलिसिस के बाद "मृत" एसिड और "लिविंग" क्षारीय पानी के साथ भ्रमित न हों!) यह अच्छी तरह से जानवरों को महसूस कर रहा है जो टैप के नीचे से बहने वाले पानी पीने के लिए अधिक इच्छुक हैं (क्लोरीन के साथ भी!) या फ़िल्टर (साथ ही साथ) पुडल और ओपन जलाशयों), बल्कि केतली से उबला हुआ। आधिकारिक तौर पर, विज्ञान को मान्यता नहीं दी गई है। तो विश्वास करो या विश्वास न करें - आपकी पसंद।

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तो, ज़ाहिर है, पानी को फिर से उबलाया जा सकता है, लेकिन उपयोग के दृष्टिकोण से, यह फ़िल्टर किए गए पानी को पीने के लिए सबसे उपयोगी है, लेकिन उबला हुआ नहीं है। चाय और कॉफी के लिए, पानी को 80 डिग्री तक गर्म करने के लिए पर्याप्त है। और यदि आप पानी उबालते हैं, तो तुरंत नल के नीचे से नहीं! क्लोरीन को वाष्पित करने के लिए पानी खड़ा होना चाहिए, जो पहले ही यहां लिखा गया है

हर कोई जानता है कि नल के नीचे से पीने का पानी बेहद हानिकारक है। लेकिन हर किसी के पास बोतलबंद पानी खरीदने या विशेष फ़िल्टर का उपयोग करने का अवसर नहीं है। प्राचीन काल से, पानी कीटाणुशोधन के लिए एक विश्वसनीय तरीका है - उबलते। हमारी माताओं और दादी के समय, रसोई में कई लोग उबले हुए पानी के साथ एक कंटेनर खड़े थे और बच्चों को केवल उससे दंडित किया गया था! उसी पानी का उपयोग करके, कुछ शराब या कॉफी, इस तरह से इसे उबलते हुए।

और आज, कई बार कई बार पानी उबालते हैं, ज्यादातर चाय या कॉफी के लिए, केतली से शेष तरल को बाहर निकालने के लिए लुमिंग। यह विशेष रूप से कार्यालयों की विशेषता है जहां सुबह में एक केतली डाला जाता है और हर बार जब कोई सीगल पीना चाहता है तो पानी एक नए पर उबल रहा है।

लेकिन क्या हानिकारक की आदत है? एक स्वस्थ जीवनशैली के कुछ समर्थकों का तर्क है कि इसे किसी भी तरह से उबला नहीं जा सकता है। वे कितने सही हैं?

शुरू करने के लिए, हम आपको बताएंगे कि नल के पानी में अशुद्धता निहित है। सबसे पहले, यह क्लोरीन की एक बड़ी मात्रा है, जिसका उपयोग इसे साफ करने के लिए किया जाता है, लेकिन त्वचा और श्लेष्म झिल्ली पर और बड़ी खुराक पर एक परेशान प्रभाव पड़ सकता है और कैंसर की घटना में योगदान देता है। दूसरा, ये कैल्शियम और मैग्नीशियम के लवण हैं, जो उबलते हैं, केतली की भीतरी दीवारों पर खरपतवार - प्रसिद्ध पैमाने पर। तीसरा - भारी धातु, जैसे कि लीड, स्ट्रोंटियम और जस्ता, कैंसर कोशिकाओं की घटना को उत्तेजित करने वाले कैंसरोजेनिक यौगिकों को बनाने वाले उच्च तापमान पर। और चौथा वायरस, बैक्टीरिया और माइक्रोफ्लोरा की तरह।

पानी "लाइव" और "मृत"

उबलते पानी के दौरान इन सभी पदार्थों के साथ क्या होता है? निश्चित रूप से बैक्टीरिया और वायरस पहले फोड़ा पर मर रहे हैं, ताकि पानी की कीटाणुशोधन के लिए यह आवश्यक हो। विशेष रूप से यदि पानी एक संदिग्ध स्रोत से लिया जाता है - एक नदी या अच्छी तरह से।

पानी से भारी धातुओं के लवण, दुर्भाग्यवश, गायब नहीं होते हैं, और जब उनकी एकाग्रता उबलती होती है तो केवल इस तथ्य के कारण बढ़ने में सक्षम होता है कि पानी की एक निश्चित मात्रा वाष्पित हो जाती है। उबलने की संख्या जितनी अधिक होगी, हानिकारक लवण की एकाग्रता जितनी अधिक होगी। लेकिन, वैज्ञानिकों की राय में, उनकी संख्या अभी भी एक समय में महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

क्लोरीन के लिए, उबलते हुए, यह बहुत सारे क्लोरोरोग्निक यौगिक बनाता है। और लंबे समय तक उबलते प्रक्रिया तक चलती है, ऐसे यौगिक उत्पन्न होते हैं। इनमें कैंसरजन और डाइऑक्साइन शामिल हैं जो मानव शरीर की कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। आयोजित प्रयोगशाला अध्ययनों के दौरान वैज्ञानिकों ने पाया कि ऐसे यौगिक दिखाई देते हैं भले ही पानी उबलने से पहले निष्क्रिय गैसों के साथ शुद्ध किया गया हो। बेशक, इस तरह के पानी का हानिकारक प्रभाव तुरंत नहीं होगा, आक्रामक पदार्थ शरीर में काफी लंबे समय तक जमा हो सकते हैं, और फिर गंभीर बीमारियों के विकास के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए, ऐसे पानी को पीना आपको कई वर्षों तक दैनिक की आवश्यकता है।

ब्रिटिश जूली हैरिसन के अनुसार, जिसका कैंसर ट्यूमर की घटना पर जीवनशैली और पोषण के प्रभाव में व्यापक अनुभव है, हर बार पानी उबलता है, नाइट्रेट्स, आर्सेनिक और सोडियम फ्लोराइड की सामग्री अधिक हो जाती है। नाइट्रेट्स को कैंसरजन्य नाइट्रोसामाइन में परिवर्तित कर दिया जाता है, जो कुछ मामलों में ल्यूकेमिया, गैर-हॉजकिंस्की लिम्फोमा और अन्य प्रकार के कैंसर का कारण बनता है। आर्सेनिक भी ओन्कोलॉजी, हृदय रोगविज्ञान, बांझपन, तंत्रिका संबंधी समस्याओं और निश्चित रूप से जहर का कारण बन सकता है। सोडियम फ्लोराइड कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है, और बड़ी खुराक में यह रक्तचाप की तेज बूंदों और दांतों के फ्लोरोसिस का कारण बन सकता है। पदार्थ जो छोटी मात्रा में हानिरहित होते हैं, उदाहरण के लिए, कैल्शियम लवण, बार-बार उबलते पानी के साथ खतरनाक हो जाते हैं: गुर्दे को मारो, उनमें पत्थरों के गठन में योगदान दें, और गठिया और गठिया को भी उत्तेजित करें। विशेष रूप से बच्चों को बार-बार उबला हुआ पानी होने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें सोडियम फ्लोराइड की उच्च सामग्री गंभीरता से उनके मानसिक और तंत्रिका संबंधी विकास को नुकसान पहुंचा सकती है।

पुन: उबलते की अपरिहार्यता के पक्ष में एक और तथ्य एक ड्यूटेरियम - भारी हाइड्रोजन का गठन है, जिसकी घनत्व भी बढ़ रही है। पारंपरिक पानी एक "मृत" में बदल जाता है, जिसकी निरंतर खपत घातक परिणाम के साथ खतरा होती है।

हालांकि, वैज्ञानिकों ने राय का पालन किया है कि कई गर्मी उपचार के बाद भी पानी में ड्यूटेरियम की एकाग्रता नगण्य है। अनुसंधान अकादमिक I.V के अनुसार। पेट्रानोवा-सोकोलोवा, ड्यूटेरियम की घातक एकाग्रता के साथ एक लीटर पानी प्राप्त करने के लिए, इसे टैप के नीचे से दो टन से अधिक नल फेंकना होगा।

वैसे, कई बार उबलते हुए पानी अपनी स्वाद की गुणवत्ता को बेहतर नहीं बदलता है, ताकि चाय और कॉफी पकाया जाए उतना नहीं होगा जितना वे होना चाहिए!

उबाल या उबाल?

उबला हुआ पानी शरीर के लिए सीधे पानी की पाइपलाइन से पानी की तुलना में अधिक उपयोगी है। तो एक बार उबलते बहुत उचित है। लेकिन इसे बेहतर छोड़ना बेहतर है, क्योंकि क्लोरोरोग्निक यौगिक कमजोर रूप से छोटे मात्रा में भी खड़े हैं, और यह बाद में शरीर से भरा हुआ है। एक नई आदत प्राप्त करना बहुत आसान है: प्रत्येक चाय पार्टी के सामने ताजा पानी के साथ केतली को भरने के लिए, क्लोरीन और अन्य हानिकारक पदार्थों के मौसम के मौसम के लिए थोड़ा सा "सवारी" दे रहा है। और केतली को पैमाने से साफ करना सुनिश्चित करें!

दूसरी बार पानी क्यों नहीं उबाल सकता है? - दुर्भाग्यवश, कई लोग इस प्रश्न का उत्तर नहीं जानते हैं, और हर दिन केतली से पुराने पानी को विलय किए बिना गलती करते हैं। लेकिन यह प्रतिबंध लंबे समय से जाना जाता है, लेकिन उपयोगिता के लिए पानी और शुल्क बचाने के लिए ज्यादातर अपनी आंखें बंद कर देते हैं। इस लेख में, आपको व्यापक जानकारी मिल जाएगी कि यह कई बार पानी उबालने के लिए हानिकारक क्यों है।

पानी क्यों उबालें?

जैसा कि जाना जाता है, कोई भी पानी जीवित नहीं रह सकता है, चाहे वह एक पौधे, एक जानवर, एक सूक्ष्मजीव या व्यक्ति है। 80% तक, हमारे शरीर में एक तरल (शिशुओं में - 90% तक) होता है। ताजा पानी हमारे लिए सामान्य चयापचय और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने और हटाने के लिए आवश्यक है।

दुर्भाग्यवश, आधुनिक दुनिया में शुद्ध स्वादिष्ट पानी की समस्या प्रासंगिक से अधिक है:

• गांवों में, जहां वह शुद्ध स्प्रिंग्स खोजने के लिए उपयोग की जाती थी, अब वे मिट्टी के प्रदूषकों के कारण काफी साफ नहीं हैं;
• पानी के शहर में अपार्टमेंट में चलने के लिए, आपको संदिग्ध शुद्धता पाइप के किलोमीटर पारित करने की आवश्यकता है।

महत्वपूर्ण! स्वाभाविक रूप से, बाद के मामले में, तरल को विशेष पदार्थों द्वारा कीटाणुरहित किया जाता है, उदाहरण के लिए क्लोरीन की मदद से, लेकिन यह पानी की स्वाद और गंध को खराब करता है, और यह कई मामलों में मदद नहीं करता है। सफाई प्रणालियों के बारे में - उनके बहुत विवादास्पद की प्रभावशीलता, क्योंकि कुछ शहरों में उन्होंने कई दशकों को नहीं बदला।

पीने के पानी की गुणवत्ता के सापेक्ष निष्कर्ष अपमानजनक है। कम से कम स्थिति को ठीक करने के लिए, लोगों ने तरल उबालना शुरू कर दिया। इस प्रक्रिया का उद्देश्य एक है - कच्चे पानी में सभी बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को मार डालो, जो सचमुच इसे निर्जलित करता है।

दरअसल, अधिकांश सूक्ष्मजीव उच्च तापमान के नीचे मर जाते हैं। फिर क्यों पानी कई बार उबाल नहीं सकता है, क्योंकि डॉक्टर एक बार उबले हुए तरल का उपयोग करने के लिए चाय या कॉफी तैयार करने की सलाह देते हैं, पुराने अवशेष डालना सुनिश्चित करें। इस तरह की सिफारिश से निपटने के लिए, सामान्य पानी के भौतिक और रासायनिक गुणों पर विचार करें।

उबलते हुए पानी के साथ क्या होता है?

विस्तार से विचार करें कि तापमान के समय में एच 2 ओ की संरचना के साथ 100 डिग्री सेल्सियस तक क्या परिवर्तन होते हैं:

• उबलते ऑक्सीजन और पानी के अणुओं की प्रक्रिया में वाष्पीकरण की प्रक्रिया में।
• चूंकि किसी भी पानी में बड़ी संख्या में अशुद्धता होती है, आपको पता होना चाहिए कि उबलने के बाद वे कहीं भी नहीं जाते हैं। इसके अलावा, उनकी एकाग्रता बढ़ जाती है, क्योंकि पानी के अणुओं की वाष्पीकरण के कारण तरल पदार्थ कम हो जाता है। गंदगी और नमक के फ्रेम केतली के नीचे बस गए, एक सफेद पैमाने का निर्माण।

महत्वपूर्ण! यही कारण है कि उबलते के बाद भी समुद्री पानी पीने के लिए अनुपयुक्त है।

• सभी रोगजनक बैक्टीरिया, वायरस और सूक्ष्मजीव नष्ट हो जाते हैं।

महत्वपूर्ण! यह सोचने के लिए गलत है कि हर बाद के उबलते हानिकारक सूक्ष्म जीवों, वायरस और बैक्टीरिया की बढ़ती मात्रा को मार देते हैं। सभी हानिकारक सूक्ष्मजीव पहले गर्मी के इलाज में 100 डिग्री सेल्सियस पर मर रहे हैं।

• जल अणुओं में उनकी रचनाओं में भारी रासायनिक तत्व होते हैं - हाइड्रोजन आइसोटोप। वे तापमान को 100 डिग्री तक बढ़ाने और उबलते प्रक्रिया में नीचे पर बसने के लिए प्रतिरोधी हैं। इस प्रकार, तरल अधिक "भारी" हो जाता है।

क्या कई बार पानी उबालना संभव है?

बड़ी संख्या में लोग पुराने, पहले उबले हुए, तरल को विलय नहीं करते हैं, और फिर यह खुद को चाय बनाने के लिए उबालते हैं। क्या यह दूसरी बार पानी उबालने के लिए हानिकारक है? - इस मुद्दे पर मुझे बताओ।

उबला हुआ पानी पूरी तरह से बेकार

यदि ताजा पारदर्शी तरल में विशेष स्वाद नहीं होता है, तो उबला हुआ भी इसके अवशेषों को खो देता है। और यदि आप पानी को कई बार उबालते हैं, तो यह एक बहुत घोंसला में बदल जाता है। अंतर को समझने के लिए, आप एक प्रयोग कर सकते हैं:

उबलते पानी को "मृत" बनाता है

अधिकतर पानी संसाधित किया जाता है, अंत में बेकार तरल प्राप्त होता है। उबलते समय, रासायनिक फॉर्मूला एच 2 ओ परेशान होता है, क्योंकि ऑक्सीजन तरल पदार्थ छोड़ देता है। पानी मर जाता है।

अशुद्धियों की संख्या बढ़ रही है

एक ही तरल के प्रत्येक बाद के उबलते हुए, लवण की एकाग्रता बढ़ जाती है। स्वाभाविक रूप से, मानव शरीर ऐसे परिवर्तनों को महसूस नहीं करता है, और इस तरह के तरल पदार्थ की विषाक्तता एक नगण्य प्रतिशत है। लेकिन "भारी" पानी में सभी प्रतिक्रियाएं धीमी होती हैं, और ड्यूटेरियम एक तत्व है जिसे हाइड्रोजन से उबलते हुए जारी किया जाता है, इसमें जमा करने की संपत्ति होती है, जो निस्संदेह शरीर को नुकसान पहुंचाती है।

महत्वपूर्ण! "भारी" पानी सामान्य के समान दिखता है, और रासायनिक सूत्र में एक ही - एच 2 ओ होता है, लेकिन हल्के हाइड्रोजन परमाणुओं (अवधि) के बजाय इसमें भारी हाइड्रोजन परमाणु (ड्यूटेरियम) होता है।

कुत्तों, चूहों, चूहों और अन्य स्तनधारियों को 25% से अधिक हल्के हाइड्रोजन के 25% से अधिक ऊतकों में प्रतिस्थापन के कारण इस तरह के पानी की नियमित खपत के लगभग एक सप्ताह में मर रहे हैं। स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना, आप सैद्धांतिक रूप से "भारी पानी" के दो गिलास पी सकते हैं। इस मामले में, कुछ दिनों के बाद, ड्यूटेरियम पूरी तरह से शरीर से बाहर हो जाएगा।

खाद्य कैंसरजनों का गठन किया जाता है

एक नियम के रूप में, पानी की खाद्य आवश्यकताओं के लिए उबालने वाला पानी क्लोरीन के साथ इलाज किया जाता है। हीटिंग प्रक्रिया में, 100 डिग्री सेल्सियस क्लोरीन तक कार्बनिक पदार्थों के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है, जिसके परिणामस्वरूप कैंसरजन होता है। यह आवश्यक कारणों में से एक है कि पानी को फिर से उबालना असंभव क्यों है। प्रत्येक बाद के ताप उपचार के साथ, कैंसरजनों की एकाग्रता बढ़ जाती है, और इन पदार्थों को मानव शरीर में कैंसर के विकास को भड़काने के लिए जाना जाता है।

पानी को ठीक से कैसे उबालें?

उबला हुआ तरल पदार्थ पहले से ही उपयोगी है, लेकिन पुन: प्रसंस्करण इसे हानिकारक बनाता है। इसलिए, चाय के लिए पानी को गर्म करने के लिए अगली प्रक्रिया से पहले, ऐसे सरल नियमों का पालन करें:

1. उबलने के लिए हर बार, ताजा पानी का उपयोग करें।
2. क्या पानी को दूसरी बार उबालना संभव है? - यह संभव है, लेकिन आवश्यक नहीं है! फिर से उबलने के साथ-साथ संसाधित अवशेषों में ताजा तरल पदार्थ को तेज करना जरूरी नहीं है।
3. कई घंटों तक खड़े होने से पहले पानी देने की सलाह दी जाती है।
4. थर्मॉस का उपयोग करके, उबलते पानी डालने के तुरंत बाद इसे प्लग के साथ बंद न करें। इसे कुछ मिनटों में करें।
5. उस क्षमता के लिए देखें जिसमें पानी उबाल लें। तुरंत केतली को स्केल से साफ करें - इसके लिए आप साइट्रिक एसिड या सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
6. लंबे समय तक सोचने की जरूरत नहीं है कि कितना पानी उबल रहा है। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी अपने वायु बुलबुले के साथ संतृप्ति से एक सफेद छाया प्राप्त न करे और बंद हो जाए। तब तक उम्मीद न करें जब तक कि यह बर्बाद हो जाए और छपना शुरू हो जाए। याद रखें कि लंबे पानी के फोड़े, कम यह कैंसरजनों की एकाग्रता जितना अधिक हो जाता है। यही कारण है कि लंबे समय तक पानी उबालना असंभव है।

महत्वपूर्ण! 20 मिनट से अधिक समय तक उबाल लें पानी की संरचना को पूरी तरह से बदल देता है।

स्टॉक पैदल

जैसा कि आप देख सकते हैं, तर्क इस बात के बारे में हैं कि कई बार पानी उबालना असंभव क्यों है बहुत गंभीर। पानी और भोजन को केवल आपके शरीर का लाभ लेना चाहिए। केवल उसी पानी को उबालें या नहीं - केवल आपको हल करने के लिए। लेकिन अगर आप अपने शरीर को हानिकारक पदार्थों के संचय से कुछ छोटे प्रतिशत तक भी बचा सकते हैं, तो क्यों कोशिश न करें? इसके अलावा, इसके लिए कोई विशेष प्रयास की आवश्यकता नहीं है।

डॉक्टर केवल उस पानी को सलाह देते हैं जो एक बार उबला हुआ है। यही है, हर बार जब केतली को पूरी तरह से अद्यतन किया जाना चाहिए, तो एक नया जोड़ने से पहले पुराने तरल पदार्थ के अवशेष डालना।

फिर से उबलते होने के बारे में पूर्वाग्रह क्या है? पानी को दो बार क्यों उबालें? हमें न केवल भौतिक, बल्कि कीमती नमी के रासायनिक गुणों को भी प्रभावित करना होगा।

हीटिंग के दौरान पानी के साथ क्या होता है?

पानी के बिना, मानव शरीर मौजूद नहीं हो सकता। अस्सी प्रतिशत के लिए, हमारे शरीर में एक तरल होता है। सामान्य चयापचय, स्लैग और विषाक्त पदार्थों के शरीर से विसर्जन के लिए ताजा पानी आवश्यक है।

लेकिन आधुनिक दुनिया में पानी के साथ कुछ समस्याएं हैं। मेट्रोपोलिस के हर निवासी को एक कुएं या प्राकृतिक स्रोत से तरल पदार्थ की आवश्यक मात्रा मिल सकती है। इसके अलावा, आधुनिक दुनिया के प्राकृतिक प्रदूषण के बारे में भूलना असंभव है। जीवित नमी पाइप के किलोमीटर के माध्यम से हमारे घरों में प्रवेश करती है। स्वाभाविक रूप से, कीटाणुशोधक इसमें जोड़े जाते हैं। उदाहरण के लिए, क्लोरिका। अगर हम सफाई प्रणाली के बारे में बात करते हैं, तो उनकी गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। कुछ शहरों में, उन्होंने दर्जनों वर्षों को नहीं बदला।

खाना पकाने और पीने के लिए इस पानी का उपयोग करने के लिए, लोग उबलते हुए आए। कारण एक है - कच्चे पानी में सभी बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को नष्ट करने के लिए। इस विषय पर एक मजाक है:

लड़की माँ पूछती है:

आप पानी क्यों उबालते हैं?
सभी सूक्ष्म जीवों को मरने के लिए।
क्या, मैं सूक्ष्मजीवों के साथ चाय पीऊंगा?

दरअसल, उच्च तापमान के प्रभाव में अधिकांश बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव मर जाते हैं। लेकिन 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के समय एच 2 ओ की संरचना के साथ क्या होता है?

1) जब उबलते, ऑक्सीजन और पानी के अणु वाष्पित होते हैं।

2) किसी भी पानी में कुछ अशुद्धता होती है। उच्च तापमान पर, वे कहीं भी नहीं जाते हैं। यदि आप इसे उबालते हैं तो समुद्र के पानी को पीना संभव है? 100 डिग्री सेल्सियस, ऑक्सीजन और पानी परमाणुओं को हटा दिया जाएगा, लेकिन सभी लवण रहेगा। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि उनकी एकाग्रता में वृद्धि होगी, क्योंकि पानी ही कम हो गया है। इसलिए, उबलने के बाद समुद्री पानी पीने के लिए अनुपयुक्त है।

3) पानी के अणुओं में, हाइड्रोजन आइसोटोप मौजूद हैं। ये भारी रासायनिक तत्व हैं जो 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान के प्रतिरोधी हैं। वे नीचे, "वजनदार" तरल पर बस गए।

क्या फिर से उबलते खतरनाक हैं?

और क्यों? पहले उबलते समय बैक्टीरिया की मृत्यु हो गई। पुनः थर्मल प्रसंस्करण में कोई आवश्यकता नहीं है। केतली की सामग्री को बदलने के लिए? खैर, चलो समझते हैं, क्या फिर से उबालना संभव है?

1. उबला हुआ पानी पूरी तरह से स्वाद से रहित है। यदि इसे कई बार माना जाता है, तो यह बहुत ही स्वादिष्ट हो जाता है। कुछ लोग तर्क दे सकते हैं कि कच्चे पानी में कोई स्वाद नहीं है। किसी भी तरह से नहीं। एक छोटा प्रयोग करें।

कुछ अंतराल के बाद, टैप के नीचे से पानी पीएं, फ़िल्टर किए गए पानी, एक बार उबला हुआ और कई बार उबला हुआ। इन सभी तरल पदार्थों का एक अलग स्वाद होगा। जब आप आखिरी विकल्प (कई बार उबला हुआ) पीते हैं, तो मुंह में भी अप्रिय बाद में बने रहेंगे, कुछ प्रकार का धातु स्वाद।

2. उबालें "हत्या" पानी। अधिकतर थर्मल उपचार, समय का समय अंततः होता है। ऑक्सीजन वाष्पीकरण, सामान्य सूत्र एच 2 ओ वास्तव में रसायन विज्ञान के संदर्भ में उल्लंघन करता है। इस कारण से, इसी तरह के पेय का नाम उठाया - "मृत पानी"।

3. जैसा ऊपर बताया गया है, सभी अशुद्धता और नमक उबलने के बाद। प्रत्येक पुनः हीटिंग के साथ क्या होता है? ऑक्सीजन पत्तियां, पानी भी। नतीजतन, लवण की एकाग्रता बढ़ जाती है। बेशक, शरीर तुरंत यह महसूस नहीं करता है।

इस तरह के पेय की विषाक्तता नगण्य है। लेकिन "भारी" पानी में, सभी प्रतिक्रियाएं धीरे-धीरे होती हैं। ड्यूटेरियम (उबलते समय हाइड्रोजन से प्रतिष्ठित एक पदार्थ) संपत्ति जमा करने के लिए है। और यह पहले से ही हानिकारक है।

4. हम फोड़ा, आमतौर पर क्लोरीनयुक्त पानी। 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की प्रक्रिया में, क्लोरीन कार्बनिक पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है। नतीजतन, कैंसरजनों का गठन किया जाता है। बार-बार उबलते उनकी एकाग्रता को बढ़ाता है। और ये पदार्थ एक व्यक्ति के लिए बेहद अवांछनीय हैं, क्योंकि वे कैंसर उत्तेजित करते हैं।

उबला हुआ पानी पहले से ही सहायक है। पुन: प्रसंस्करण यह हानिकारक बनाता है। इसलिए, निम्नलिखित सरल नियमों का अनुपालन करें:

• उबलते के लिए हर बार ताजा पानी डालना;
• तरल को फिर से उबालें और अपने अवशेषों को ताजा मत भरें;
• पानी के उबाल से पहले, इसे कई घंटों तक खड़े होने दें;
• थर्मॉस में उबलते पानी को बेइंग करना (उदाहरण के लिए औषधीय संग्रह की तैयारी के लिए), इसे कुछ मिनटों में प्लग के साथ कवर करें, तुरंत नहीं।

स्वास्थ्य के लिए पीओ!