कैलोरी उबला हुआ चिकन। बिना छिलके वाला कैलोरी उबला हुआ चिकन

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

चिकन मांस कई परिवारों के आहार का आधार है, यह समझने योग्य, सस्ती और स्वस्थ है। उबला हुआ चिकन स्वास्थ्यप्रद (भाप चिकन के साथ) में से एक माना जाता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान कोई वसा और तेल नहीं मिलाया जाता है। उबले हुए चिकन का रंग गुलाबी-ग्रे होता है, स्तन बाकी शवों की तुलना में हल्का होता है। चिकन को बिना त्वचा और वसा के, पूरी पकाना सबसे अच्छा है, ताकि मांस रसदार बना रहे।

बिना छिलके वाला कैलोरी उबला हुआ चिकन

बिना छिलके वाले उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है, अगर त्वचा को नहीं हटाया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा 214 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है।

बिना छिलके वाले उबले चिकन की संरचना और लाभकारी गुण

उबले हुए चिकन में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसलिए एथलीट, विशेष रूप से जो मांसपेशियों की परवाह करते हैं, अक्सर उबला हुआ चिकन न केवल शरीर के सूखने के दौरान, बल्कि सामान्य दिनों में भी खाते हैं। उबले हुए चिकन में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, खनिज और आवश्यक फैटी अमीनो एसिड होते हैं। उबला हुआ चिकन (बिना त्वचा वाला) एक आहार उत्पाद है, जो न केवल वजन घटाने के दौरान उपयोगी है, बल्कि जीवन शक्ति बढ़ाने, तंत्रिका संबंधी विकारों का मुकाबला करने, अनिद्रा, सामान्य कमजोरी और अवसादग्रस्तता की स्थिति के लिए भी उपयोगी है। उबला हुआ चिकन नाखूनों, बालों और हड्डी के ऊतकों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, हेमटोपोइएटिक प्रक्रियाओं में सुधार करता है। ताजी सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन खाने से आप पाचन तंत्र के लिए शांत हो सकते हैं, जो नियमित रूप से और बिना असफलता के काम करेगा।

बिना छिलके वाले उबले चिकन के नुकसान

चिकन, यहां तक ​​\u200b\u200bकि त्वचा के बिना पकाया जाता है, एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए आपको इसे छोटे भागों में बच्चों के आहार में पेश करने की आवश्यकता है ताकि जटिलताओं को भड़काने न दें। उबले हुए चिकन के अत्यधिक सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है, यदि चिकन देहाती नहीं है, तो इसमें एंटीबायोटिक्स और हार्मोन हो सकते हैं जिनकी शरीर को बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। हानिकारक पदार्थों के प्रवेश के जोखिम को कम करने के लिए, उबालने के कुछ मिनट बाद पहले शोरबा को निकालना आवश्यक है।

बेशक, इसका उपयोग बुनियादी पोषण प्रणालियों और आहार में किया जाता है, लेकिन उबले हुए चिकन और ताजी सब्जियों के सभी भागों को खाने से आप अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं कर सकते। उच्च प्रोटीन सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति उबले हुए चिकन मांस को उचित पोषण और वजन घटाने के लिए मांस सामग्री में अग्रणी बनाती है।

चिकन कैसे चुनें और पकाएं?

यदि घर में उगाए गए चिकन को खरीदने का अवसर है, तो आपको इसके हल्के नीले रंग से डरना नहीं चाहिए, चिंता की कोई बात नहीं है। ब्रॉयलर, जो स्टोर अलमारियों से भरे हुए हैं, बाहरी रूप से अपने गांव के समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक हैं, लेकिन कम उपयोगी हैं। एक स्टोर में चिकन चुनते समय, आपको इसकी त्वचा की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए, छोटे छेद इंगित करते हैं कि चिकन को तोड़ दिया गया था, और बड़े छेद, कभी-कभी लंबे चीरों से संकेत मिलता है कि शव को बेहतर बनाने की तैयारी के साथ "पंप अप" किया गया था। उपस्थिति और वजन बढ़ना।

खाना पकाने से पहले, आपको चिकन को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, एक तेज चाकू से त्वचा और वसा को हटा दें, खासकर अगर यह पीला हो। , बिना काटे, ठंडा डालें और आग लगा दें, उबालने के पांच मिनट बाद पानी निकाल दें, चिकन और पैन को झाग से धो लें, शव को साफ ठंडे पानी से डालें, अगर वांछित हो तो सब्जियां डालें (,), उबाल लें, गर्मी को मध्यम से कम करें और पकाएँ, परिणामस्वरूप झाग को हटा दें, जब तक कि चिकन का मांस नरम न हो जाए। खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले आपको चिकन को नमक करने की ज़रूरत है, आग बंद करने के बाद, चिकन मांस को शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर चिकन को बाहर निकाला जा सकता है और हड्डियों से मुक्त किया जा सकता है।

खाना पकाने में उबला हुआ चिकन (बिना छिलके वाला)

उबला हुआ चिकन एक बहुमुखी उत्पाद है, जो एक अलग डिश के रूप में उपयोग के लिए उपयुक्त है, दोनों गर्म और ठंडे, साथ ही साथ सलाद, सैंडविच, ठंडे ऐपेटाइज़र, सूप, पिज्जा टॉपिंग, पाई और पेनकेक्स में एक घटक। उबला हुआ चिकन पारंपरिक रूप से ताजी सब्जियों, मशरूम, चमकीले सॉस और चावल के साथ मिलाया जाता है।

बिना त्वचा वाले उबले चिकन के फायदे और नुकसान के बारे में अधिक जानने के लिए, वीडियो क्लिप "दिन का उत्पाद" देखें। चिकन" टीवी शो "सबसे महत्वपूर्ण के बारे में"।

खास तौर पर
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फरवरी-5-2013

उबले हुए चिकन के आहार गुण:

चिकन मांस हमेशा हमारी मेज पर स्वागत योग्य और असामान्य अतिथि नहीं रहा है। आखिरकार, मुर्गी सबसे आम मुर्गी है, जो लगभग हर ग्रामीण खेत में पाई जाती है। और एक शहर के निवासी के लिए चिकन या चिकन मांस खरीदना भी कोई समस्या नहीं है। सौभाग्य से, ऐसा उत्पाद हमेशा बाजार या स्टोर में पाया जा सकता है। और कितने अलग-अलग व्यंजन गृहिणियों द्वारा चिकन के मांस से तैयार किए जाते हैं! और सबसे सरल और सबसे आम उबला हुआ चिकन है।

शायद इस कारण से, कई, और विशेष रूप से जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं, सवालों में रुचि रखते हैं - उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है, उबले हुए चिकन के क्या फायदे हैं और इस उत्पाद में क्या आहार गुण हैं।

सबसे पहले, लाभों के बारे में। आखिरकार, यह वहां है और यह बड़ा है।

बेशक, उबला हुआ चिकन मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी और आसानी से पचने योग्य उत्पादों में से एक है। चिकन का मांस पौष्टिक, कम कैलोरी वाला और साथ ही बहुत स्वादिष्ट होता है। हां, आप खुद जानते हैं। इस उत्पाद में बहुत अधिक प्रोटीन है, लगभग 22 प्रतिशत। जो बीफ या लीन पोर्क की तुलना में काफी अधिक है। वहीं, इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, 10 प्रतिशत से अधिक नहीं। चिकन मांस में बहुत सारे विटामिन होते हैं, जैसे कि बी विटामिन, विटामिन ए और ई। यह उत्पाद मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स से वंचित नहीं है, जैसे जस्ता, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा और अन्य।

यह सब, और न केवल उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है, यह इसके आहार गुणों को निर्धारित करता है और इस उत्पाद को स्वस्थ आहार का आधार बनाता है।

और अगर आपके आहार में उबला हुआ चिकन मौजूद है, तो आपके शरीर को हमेशा आसानी से पचने योग्य उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, अमीनो एसिड, उपरोक्त विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स हमेशा उपलब्ध रहेंगे। और इस सब के साथ, आपके पास एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद होगा जो आपको कई बीमारियों से उत्कृष्ट रोकथाम प्रदान करेगा।

चिकन मांस के उच्च आहार और स्वाद गुण लंबे समय से दुनिया के कई व्यंजनों में गंभीर बीमारियों के बाद मानव शरीर का समर्थन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह उत्पाद सफलतापूर्वक ताकत बहाल करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चिकन कैसे चुनें?

सबसे पहले, चिकन की उपस्थिति पर ध्यान दें। सही शव में एक गोल स्तन होता है, उलटना हड्डी बाहर नहीं निकलती है। युवा मुर्गियों में, उरोस्थि स्प्रिंगदार होती है, जबकि पुरानी मुर्गियों में यह सख्त और अधिक कठोर होती है।

यह महत्वपूर्ण है कि स्तन बहुत बढ़े हुए नहीं हैं और अंगों के अनुपात में दिखते हैं, अन्यथा यह संकेत हो सकता है कि यह हार्मोन पर उठाया गया था। चिकन को अच्छी तरह से तोड़कर तोड़ लेना चाहिए।

गुणवत्ता वाले पक्षियों में सतह दोष नहीं होना चाहिए। अस्थि भंग, रक्तगुल्म, खरोंच, रक्त के थक्कों की अनुमति नहीं है।

ताजा चिकन मांस को अपना आकार रखना चाहिए। इसे चेक करने के लिए मांस पर अपनी उंगली को हल्के से दबाएं। नरम क्षेत्र पर दबाए जाने पर, ताजा मांस जल्दी से अपना आकार वापस लेना चाहिए। यदि कोई गुहा बची है, तो बेहतर है कि इस मांस को न खरीदें।

चिकन रंग। युवा मुर्गियाँ हल्के पीले रंग की चर्बी वाली गुलाबी रंग की होती हैं। वयस्क मुर्गियों में, त्वचा पीले रंग के रंग के साथ मोटी होती है।

एक युवा मुर्गे की चर्बी एक हल्के क्रीम रंग की होती है। पीला वसा संकेत कर सकता है कि आपके सामने एक बूढ़ा पक्षी है। वसा का पीलापन इंगित करता है कि चिकन को ज्यादातर अनाज और भारी मकई खिलाया गया था। यह आमतौर पर पोल्ट्री के मामले में होता है।

आप मुर्गे की उम्र भी निर्धारित कर सकते हैं। छोटा, स्तन की हड्डी नरम। छोटा, स्वादिष्ट।

ठंडा चिकन चुनें। जमने के बाद, मांस सख्त हो जाता है, और एक बेईमान निर्माता इसमें अतिरिक्त पानी मिला सकता है।

सूखी और साफ त्वचा चिकन की ताजगी की निशानी मानी जाती है। यदि यह चिपचिपा और फिसलन भरा है, तो चिकन शायद बीमार है और इसके इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग किया गया है। चिपचिपाहट और फिसलन भी गतिहीनता के लक्षण हो सकते हैं।

उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है?

आइए इस सवाल का भी जवाब दें। चूंकि चिकन के विभिन्न भागों में अलग-अलग कैलोरी सामग्री होती है, औसतन:

उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 135 किलो कैलोरी है

चिकन के सबसे मोटे हिस्सों की कैलोरी सामग्री, जैसे कि त्वचा के साथ मांस, निश्चित रूप से अधिक होगी और प्रति 100 ग्राम में 195 किलो कैलोरी होगी।

खाना पकाने की विधि के आधार पर, उबले हुए चिकन में कैलोरी की संख्या भिन्न हो सकती है:

प्रति सौ ग्राम उत्पाद में कैलोरी की संख्या, तालिका:

अब पोषण मूल्य के लिए। इस तालिका पर एक नज़र डालें:

प्रति सौ ग्राम उत्पाद में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा:

विधि? विधि!

चिकन मांस कैसे उबालें? यहाँ व्यंजनों में से एक है:

उबला हुआ चिकन:

अगर आपने पूरा चिकन खरीदा है, तो हम पहले उसे गाते हैं, उसे कूटते हैं और धोते हैं। अगर आप चिकन ब्रेस्ट या टांगें लेते हैं, तो हम उन्हें आसानी से धो देते हैं। एक सॉस पैन में मांस रखें, पानी डालें और उबाल लें। यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि खाना पकाने के 5 मिनट बाद, पानी निकाल दें, मांस को साफ ठंडे पानी से डालें और खाना पकाना जारी रखें। यह एंटीबायोटिक्स और हार्मोन से छुटकारा पा सकता है, यदि कोई हो, जिसका उपयोग मुर्गी पालन करते समय किया जाता था। अगला, नमक और मांस को निविदा तक पकाएं। जब मांस ठंडा हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काट लें।

चावल को धोकर नमकीन पानी में उबालना चाहिए। तैयार, पके हुए चावल, एक कोलंडर का उपयोग करके, पानी से अलग करके, प्लेटों में डालें और मक्खन डालें। मक्खन के पिघलने के बाद चावल के ऊपर चिकन के टुकड़े डाल दें. और बस! आप कोशिश कर सकते हैं। जहां तक ​​कैलोरी की मात्रा का सवाल है, तो उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होने का सवाल आपको परेशान नहीं करता है। अगर आप उपाय जानते हैं, तो इस डिश में चिकन का मांस आपका फिगर खराब नहीं करेगा।

चिकन का मांस सबसे अधिक खाया जाने वाला भोजन है। सभी प्रकार के मांस में, यह न केवल सबसे सस्ता है, बल्कि सबसे अधिक आहार भी है, इसलिए यह कई आहारों का आधार बनता है। जैसा कि आप जानते हैं, उबले हुए रूप में, यह कम से कम उच्च कैलोरी वाला होता है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है।

चिकन मांस स्वादिष्ट, पौष्टिक और कैलोरी में कम होने के साथ-साथ शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा 22% तक पहुँच जाती है, जबकि वसा 10% से अधिक नहीं होती है। इस पक्षी का मांस सूक्ष्म और स्थूल तत्वों (तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, आदि) के साथ-साथ विटामिन ई और ए से भरपूर होता है, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। हालांकि, यह न केवल चिकन मांस को आहार और स्वस्थ आहार के लिए उपयोगी बनाता है। तथ्य यह है कि सामान्य रूप से चिकन में कितनी कैलोरी होती है, यह भी महत्वपूर्ण है, लेकिन अब हम इसके उबले हुए संस्करण पर विचार करेंगे।

कैलोरी उबला हुआ चिकन

इस पक्षी के मांस के उच्च स्वाद और आहार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है और अभी भी गंभीर बीमारियों के बाद शरीर को बहाल करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह उत्पाद प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और ताकत बहाल करने में सक्षम है। आहार के दौरान इसे खाने वाले लोग मुख्य रूप से इस सवाल में रुचि रखते हैं कि उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है, क्योंकि इस रूप में यह सबसे कम कैलोरी-घना होता है। तो, उत्पाद के प्रति 100 ग्राम उबले हुए चिकन पट्टिका की कैलोरी सामग्री 135 किलो कैलोरी है, और सबसे मोटा विकल्प, त्वचा के साथ मांस, जो कैलोरी में 195 किलो कैलोरी तक पहुंच सकता है।

चिकन पट्टिका न्यूनतम होने के कारण, इसका उपयोग सभी प्रकार के आहारों में किया जाता है। इसी समय, इसे अन्य उत्पादों के साथ संयोजित करने की मनाही नहीं है। इसके अलावा, आप अन्य खा सकते हैं पक्षी के अंग। अगर चिकन लेग्स या ब्रेस्ट का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें धोने के बाद पानी के बर्तन में डालकर उबाल लें। यह अनुशंसा की जाती है कि खाना पकाने के 5 मिनट बाद, पानी निकालें, मांस को ठंडे साफ पानी से डालें और उसके बाद ही इसे पकाना जारी रखें। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप, आप हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं से छुटकारा पाने में सक्षम होंगे यदि उनका उपयोग मुर्गी पालन में किया गया था। उसके बाद, मांस को नमकीन और निविदा तक उबाला जाना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। आहार मेनू सहित उबले हुए चिकन मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त चावल है, जिसे नमकीन पानी में धोया और उबाला जाता है।

प्राचीन काल से, चिकन मांस हमारी मेज पर स्वागत योग्य और लगातार अतिथि रहा है। पौष्टिक, स्वादिष्ट और कोमल, इसे हमेशा न केवल एक दैनिक भोजन माना जाता है, बल्कि एक वास्तविक व्यंजन भी माना जाता है। और आज, चिकन काफी आम मुर्गी है, जो गांवों में लगभग हर यार्ड में उगाया जाता है। हाँ, और शहरवासियों, यह उपलब्ध है। बाजार में आप किसी भी किराना स्टोर से चिकन मीट खरीद सकते हैं।

और गृहिणियां इस असाधारण अवसर का उपयोग करती हैं, क्योंकि चिकन मांस से बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं: शोरबा, सूप, स्नैक्स, सलाद। लेकिन सबसे आसान तरीका है बस शव को उबालना। ऐसा मांस उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जो अपने स्वास्थ्य की बारीकी से निगरानी करते हैं। और ऐसे लोग अक्सर इस सवाल में रुचि रखते हैं: "उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है?"

और इसके आहार गुण

आप उत्पाद के लाभों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री इस बात पर निर्भर करती है कि हम किस हिस्से की बात कर रहे हैं। औसतन, यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 165 किलो कैलोरी होता है। प्रत्येक व्यक्तिगत भाग की अपनी न्यूनतम कैलोरी होती है जिसमें त्वचा रहित चिकन स्तन होता है।

पोल्ट्री कैलोरी टेबल प्रति 100 ग्राम

उपयोगी तत्वों की सामग्री के लिए, चिकन मांस इसमें एक वास्तविक नेता है। इसमें विटामिन, अमीनो एसिड, फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम होता है और अगर त्वचा को पूरी तरह से सेवन से बाहर कर दिया जाए तो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न्यूनतम होगी। इस तथ्य के कारण कि उबले हुए चिकन में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसका मांस कई आहारों का हिस्सा होता है। आखिरकार, एक व्यक्ति जो अपने स्वास्थ्य और उपस्थिति की निगरानी करता है, वह समझता है कि प्रत्येक कैलोरी केवल उपयोगी होनी चाहिए, न कि वजन बढ़ाने के लिए। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि अधिकतम लाभ और मूल्य को बनाए रखते हुए पक्षी को उबाला या उबाला जाए।

यदि प्रत्येक व्यक्ति का आहार मौजूद है, तो शरीर को हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, विटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व प्रदान किए जाएंगे। इसके अलावा, यह कई बीमारियों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। और गंभीर बीमारियों के बाद, उबले हुए चिकन की कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, यह हल्की विनम्रता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और मानव शक्ति को बहाल करती है।

चिकन मांस के कई प्रेमी बस एक स्मोक्ड उत्पाद के नायाब स्वाद से। यह, निश्चित रूप से, दोपहर के भोजन के मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। लेकिन कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक (लगभग 200 किलो कैलोरी) है, और इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

भंडारण

हमेशा ताजा पका हुआ चिकन मांस हाथ में रखने के लिए, इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए, खासकर यदि आप बाजार से खरीदते हैं। वे इसके लिए क्या करते हैं? शव को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। फिर अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, बाद में उनके साथ काम करना आसान हो जाएगा। उन्हें अलग बैग में रखा जाता है, और फ्रीजर में भंडारण में रखे विशेष कंटेनरों में भी बेहतर होता है। और 2-3 महीनों के लिए, चिकन शांति से अपने सभी उपयोगी और स्वादिष्ट गुणों को बरकरार रखेगा।

स्वास्थ्य के लिए एक पक्षी खाओ, क्योंकि उबले हुए चिकन की कम कैलोरी सामग्री आपको कभी भी अतिरिक्त पाउंड नहीं देगी।

उबला हुआ चिकन सभी पोषण विशेषज्ञों का पसंदीदा उत्पाद है। विशेषज्ञ बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। किसी भी उचित आहार में इस प्रकार के पक्षी शामिल हैं। उबले हुए चिकन में कितनी कैलोरी होती है? यह सूचक शव के हिस्से पर निर्भर करता है।

चिकन को उबाल कर पकाना सबसे अच्छा तरीका है। तो यह सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है और अतिरिक्त ऊर्जा मूल्य प्राप्त नहीं करता है। उबले हुए पकवान के जितना करीब हो सके सिरका में मसालेदार चिकन कटार आता है। अन्य प्रकार के प्रसंस्करण केवल कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं।

उबला हुआ स्तन - आहार उत्पाद संख्या 1। यह कई व्यंजनों के लिए एक सौम्य अतिरिक्त होगा - सलाद, रोल, सूप, पेट्स और कीमा बनाया हुआ मांस।

बिना छिलके वाले एक सौ ग्राम पके हुए मांस में 95 किलोकैलोरी होती है, जबकि बिना हड्डी के कच्चे पट्टिका का अनुमान 113 किलो कैलोरी और एक हड्डी के साथ - 137 किलो कैलोरी होता है। यदि आप स्तन को त्वचा के साथ मिलाकर उबालेंगे तो 100 ग्राम पकवान के साथ 164 किलो कैलोरी शरीर में प्रवेश करेगा।

एक सौ ग्राम चिकन में 23 ग्राम प्रोटीन, लगभग 2 ग्राम वसा और 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ऐसे संकेतक प्रोटीन मानदंड को पूरा करने के लिए उत्पादों की दैनिक मात्रा की गणना करना आसान बनाते हैं। वजन कम करते समय और सामान्य मांसपेशियों को बनाए रखते हुए, शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 1.3-2 ग्राम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उबले हुए चिकन की कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है।

शव के प्रत्येक भाग का एक अलग ऊर्जा मूल्य होता है:

• त्वचा के बिना उबला हुआ ड्रमस्टिक - प्रति 100 ग्राम 110 किलोकलरीज, त्वचा के साथ - 161 किलो कैलोरी;
• त्वचा के बिना उबला हुआ जांघ - 160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, त्वचा के साथ - 185 किलो कैलोरी;
• त्वचा के बिना उबले हुए पैर - 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम;
• उबले हुए पंख - 181 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

अगर हम चिकन ऑफल की बात करें तो इनका एनर्जी वैल्यू भी कम होता है। उबला हुआ पेट केवल 94 किलो कैलोरी देता है, यकृत - 166 किलो कैलोरी, हृदय - 182 किलो कैलोरी।

मूल्यवान रचना और लाभ

चिकन में शरीर के लिए बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण पदार्थ होते हैं। ये विटामिन (ए, समूह बी, ई, एफ, के, पीपी और एच), खनिज (सेलेनियम, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, सल्फर, क्रोमियम, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य), महत्वपूर्ण अमीनो एसिड हैं। . कार्बोहाइड्रेट और वसा व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं, जिससे पोल्ट्री को कई आहारों में शामिल करना संभव हो जाता है।

मांस मधुमेह, पेप्टिक अल्सर, गाउट के उपचार में मदद करता है। उबले हुए चिकन का नियमित सेवन उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय रोग की घटना को रोकता है।

वृद्ध लोगों को अपने आहार में विशेष रूप से मुर्गी पालन पर ध्यान देना चाहिए। युवा व्यक्तियों का मांस सबसे अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और ग्लूटामाइन से भरपूर होता है। होममेड चिकन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में हानिकारक पदार्थ होते हैं जो विशिष्ट भोजन के परिणामस्वरूप जमा होते हैं।

उबले हुए चिकन के व्यंजन स्वस्थ भोजन होते हैं और शरीर को ऊर्जा देते हैं। मांस आधारित शोरबा हालिया सर्दी को ठीक करने या सर्जरी के बाद बचाव को बहाल करने में मदद करता है। एक समृद्ध शोरबा खाद्य विषाक्तता के प्रभाव से छुटकारा दिलाएगा और कमजोर शरीर को सक्रिय करेगा। उबला हुआ चिकन गर्भवती महिलाओं के लिए एक बेहतरीन भोजन है।