Які вітаміни відносяться до групи жиророзчинних вітамінів? Вітаміни жиророзчинні та водорозчинні у нашому житті

Вітамін А– ретинол(Істинний вітамін A, транс-9,13-Диметил-7-(1,1,5-триметилциклогексен-5-іл-6)-нонатетраен-7,9,11,13-ол) антиоксидант. У чистому вигляді нестабільний, зустрічається як у рослинних продуктах, і у тварин джерелах. Тому виробляється та використовується у вигляді ретинолу ацетату та ретинолу пальмітату. – входить до складу родопсину,зумовлюєсутінковий зір, що змінює проникність мембран клітин.В організмі синтезується з бета-каротину. Необхідний для зору та росту кісток, здоров'я шкіри та волосся, нормальної роботи імунної системиі т.д. У високих дозах має тератогенну дію (здатна викликати вроджені дефекти розвитку плода). Тератогенна діявисоких доз ретинолу зберігається і деякий час після його відміни.

Ретинол є жиророзчинним, тому для його засвоювання харчовим трактомпотрібні жири, а також мінеральні речовини. У організмійого запаси залишаються досить довго, щоб не поповнювати його запаси щодня. Існує дві форми цього вітаміну: це готовий вітамін А (ретинол) та провітамін А ( каротин), який в організмі людини перетворюється на вітамін A, тому його можна вважати рослинною формою вітаміну A. При нестачі вітаміну А на шкірі утворюються тріщини, січеться волосся і шаруються нігті. Вітамін A має блідо-жовтий колір, який утворюється із червоного рослинного пігменту бета-каротину.

Структурна формула вітаміну А

Вітамін Д – група біологічно активних речовин (у тому числі холекальциферолі ергокальциферол). Холекальциферол синтезується під дією ультрафіолетових променіву шкірі і надходить до організму людини з їжею. Ергокальциферол може надходити лише з їжею.

Головною функцією вітаміну D є забезпечення всмоктування кальціюз продуктів харчування тонкому кишечнику(переважно в дванадцятипалій кишці). Також ряд клінічних досліджень змушує припускати такі додаткові функції вітаміну D: участь у регуляції розмноженняклітин, обмінних процесів, стимуляція синтезу низки гормонів.

Довготривалий дефіцит вітаміну D може призводити до збільшення захворюваності на рак, збільшує ймовірність розвитку остеопорозу. Гіповітаміноз D грає основну роль розвитку рахітуу дітей.

Синтез в організмі:попередник холекальциферолу - превітамін D3 утворюється в епідермісішкіри під впливом ультрафіолетових променів сонячного світлаіз провітаміну D3. Превітамін D3 перетворюється на холекальциферол шляхом термічної ізомеризації (при температурі тіла). В епідермісі холекальциферол зв'язується з вітамін-D-зв'язуючим білком і в такому вигляді надходить у кров і переноситься до печінки.

Тварини:жирні сорти риби, риб'ячий жир; значно меншою мірою вершкове масло, сирта інші жирні молочні продукти, яєчний жовток, ікра

Рослинні:ергокальциферол утворюється в клітинах грибів із ергостеролу. Основним джерелом ергокальциферолу для людини є деякі види грибів

Структурна формула холекальциферолу.

Вітамін Е– впливає на обмін в організмі селену та репродуктивну функцію.

Вітамін Е- Група природних сполук похідних токола. Найважливішими сполуками є токоферолиі токотрієноли. Жиророзчинний. Має безліч функцій, наприклад, участь у процесах розмноження ссавців, є хорошим імуномодулятором та антиоксидантом. Вітамін Е є універсальним протектором клітинних мембранвід окисного пошкодження, також є ефективним імуномодулятором, що сприяє зміцненню імунозахисних сил організму Вітамін Епокращує функцію статевих органів і у чоловіків, і у жінок, відновлює порушений баланс гормонів, вироблення естрогенів і прогестерону – тобто всебічно діє саме на ту ланку репродуктивної функції людини, яка забезпечує процес зачаття дитини.

Недостатність токоферолу призводить до м'язової дистрофії, безпліддя аж до некрозупечінки та розм'якшення ділянок мозку, особливо мозочка.

Вітамін Е майже не зустрічається в продуктах тваринного походження – він є лише у печінці, яєчних жовтках та молоці. Джерелом активного альфа-токоферолу є свіжі овочі, заморожені овочі містять його вдвічі менше, а в консервованих овочах його майже немає. У невеликій кількості альфа-токоферол є навіть у маргарині, але він не такий активний, як у інших продуктах.

Багато вітаміну Е в рослинних оліях (обліпихове), горіхах, цілісному зерні, насінні, персиках, шпинаті та броколі. У моркві, вівсянці, огірках, картоплі, редисі, зелених листових овочах чи цибулі його вже менше.

Основна функція вітаміну Е в організмі – захист клітинних мембран. Тому, якщо ви знаєте, що у вас в організмі не все гаразд, з'їжте якийсь продукт, багатий на токоферол. Простий приклад: якщо після галасливої ​​вечірки з великою кількістю алкоголю та цигарок людина почувається розбитою, це означає, що в її організмі загинули мільярди кров'яних клітин – еритроцитів. У такому випадку можна випити столову ложку оливкової або лляної олії, і нашим клітинам одразу стане легше.

Токоферол. Структурна формула

Вітамін К – відноситься до групи ліпофільних (жиророзчинних) та гідрофобних вітамінів, необхідних для синтезу білків, що забезпечують достатній рівень коагуляції. Хімічно, є похідним 2- метил-1,4-нафтохінону. Відіграє значну роль в обміні речовин у кістках та сполучній тканині, а також у здоровій роботі нирок. У всіх цих випадках вітамін бере участь у засвоєнні кальцію та у забезпеченні взаємодії кальцію та вітаміну D. В інших тканинах, наприклад, у легенях та в серці, також були виявлені білкові структури, які можуть бути синтезовані лише за участю вітаміну К.

Вітамін K визначають як групу ліпофільних (гідрофобних) вітамінів. Вітамін K 2 ( менахінон, менатетренон) продукується бактеріямив кишечникутому його недостатність проявляється рідко, переважно при дисбактеріозах.

Вітамін K бере участь у карбоксилювання залишків глутамінової кислоти в поліпептидних ланцюгах деяких білків. В результаті такого ферментативного процесу відбувається перетворення залишків глутамінової кислоти на залишки гамма-карбоксилглутамінової кислоти (скорочено Gla-радикали). Залишки гамма-карбоксилглутамінової кислоти (Gla-радикали), завдяки двом вільним карбоксильним групам, беруть участь у зв'язуванні кальцію. Gla-радикали відіграють важливу роль у біологічній активності всіх відомих Gla-білків.

Дефіцит вітаміну К може призвестидо наступного: рясні внутрішні крововиливи, окостеніння хрящів, серйозна деформація кісток, що розвиваються, або відкладення солей на стінках артеріальних судин.

У той же час надлишок вітаміну К сприяє збільшенню тромбоцитів, збільшенню в'язкості крові, і як наслідок вкрай небажане вживання продуктів багатих вітаміном К для хворих на варикоз, тромбофлебіт, деякі види мігрені, людей з підвищеним рівнем холестерину (оскільки формування тромбів починається з у внаслідок формування холестеринової бляшки).

Вітамін K виявлено у зелених листових овочах, таких, як шпинаті латук; в капустяних - кормової капусті, білокачанної капусті,цвітній капусті,броколіі брюссельської капусті; у таких рослинах, як кропива,димянка лікарська ,пшениця(висівки) та інші злаки, в деяких фруктах, таких як авокадо,ківіі банани; в м'ясі; коров'ям молоціта молочних продуктах; яйцях;соїта продуктах з неї. Оливкова оліятакож містить значну кількість вітаміну До.

Вітамін K 1 (філохінон). Містить функціональне нафтохіноновекільце та аліфатичний бічний ланцюг. Філлохінонмає гніт у боковому ланцюзі.

Вітамін K 2 (menaquinones). Бічний ланцюг може складатися з різного числа ізопреноїднихзалишків.

Жиророзчинні вітаміни- це група корисних речовин, здатних розчиняються в жирному середовищі Беруть участь в обмінних процесах, відповідають за здоров'я органів та систем людського організму.

На більшості упаковок із продуктами харчування виробники вказують наявність тих чи інших вітамінів. На полицях супермаркетів з'явилися молочні продукти, «збагачені кальцієм та D3», соки «з підвищеним вмістом аскорбінової кислоти», каші та мюслі «з усіма мікроелементами, необхідними вашій дитині». Ці рекламні написи для багатьох покупців є сигналом до того, що продукт корисний і серед моря асортименту варто вибрати саме його. Але що насправді ми знаємо про вітаміни? Яку користь вони несуть організму і чим відрізняються між собою?

Усім нам ще зі шкільної лави відомо, що вітаміни – це важливі для організму поживні речовини, які допомагають функціонувати системам та органам. І часто на цьому всі знання про них закінчуються. Насправді існує певна класифікація вітамінів. Враховуючи їх хімічна будовата механізм дії, вітаміни поділяють на дві групи – (група В та С) та жиророзчинну. Зараз спробуємо розібратися, чим корисні для людини речовини, які вміють розчинятися в жирному середовищі, і які вітаміни відносяться до цієї групи.

Загальна характеристика

Що означає назва «жиророзчинні вітаміни»? Ця група речовин дістала свою назву завдяки головній хіміко-фізичній здатності. Щоб організм зміг «проковтнути» ці речовини, вони повинні спочатку розчинитися в жировмісному середовищі. До цієї групи належать 4 вітаміни: А, D, Е, К. Друга важлива риса жиророзчинних елементів – здатність зберігатися в організмі протягом тривалого часу.

Жиророзчинні речовини, як і водорозчинний комплекс речовин, виконують різні біохімічні функції в організмі. Але тим часом охоче співпрацюють один з одним і з мінералами ( , і ). Така спільна робота мікроелементів - чудове нагадування про те, що в природі все взаємопов'язане і немає нічого зайвого. На цій особливості вітамінів базується головне правило дієтології: треба все їсти, щоб отримати всі необхідні речовини. А у випадку з - ще й не забувати ніжитися в сонячних променях (причому будь-якої пори року).

Від регулярного споживання жиророзчинних речовин залежить здоров'я та самопочуття всіх нас. Особливо важливими є ці мікроелементи для нормальної роботи репродуктивної системи.

Більшість їх представлені в найбільш популярних продуктах харчування, але далеко не всі здатні забезпечити себе добовою нормою. І якщо раніше казали, що авітаміноз – хвороба переважно соціальних верств, які перебувають за межею бідності, то тепер погляд на проблему кардинально змінився. Дефіцит мікроелементів і мінералів страждає багато, незалежно від статусу. І що важливо, причина гіповітамінозу все та ж – незбалансоване харчування. "Швидка їжа", як правило, не здатна забезпечити організм усім необхідним спектром корисностей.

Часто недостатньо споживають жиророзчинні А, D, Е та К люди, які ведуть, здавалося б, здоровий спосіб життя, уважно вибирають продукти для свого столу. В чому причина? У тому, що все частіше сучасна людинау гонитві за модою на все знежирене та вегетаріанське меню усвідомлено відмовляється від традиційних продуктів, з яких наші предки століттями черпали сили, здоров'я.

Особливості жиророзчинних речовин

1. Всмоктування. Жиророзчинні речовини потрапляють до людського організму разом із їжею, всмоктуються у тонкому кишечнику.
2. Зберігання у організмі. Чи здатні зберігатися в печінці протягом тривалого часу, тому немає потреби в щоденному поповненні. Можуть «сидіти в депо» доти, доки організму не знадобиться їхня допомога.
3. Токсичність. Найчастіше, ніж водорозчинні речовини, бувають токсичними. Чи здатні накопичуватися в організмі і у разі передозування довго виводитися з нього. Примітка: неможливо отруїтися жиророзчинними мікроелементами, отриманими виключно з їжі. Методика визначення гіпервітамінозу для кожної речовини своя.

Природа наділила жиророзчинними вітамінами багатьма корисними властивостями, зокрема саме від них залежить сила та здоров'я кісткової та м'язової тканини. Біологічна роль жиророзчинних речовин у людському організмі є значною.

Ось короткий перелік позитивного впливу жиророзчинних речовин на організм.

• покращує зір;
• зміцнює імунну систему;
• важливий підтримки репродуктивної функції організму;
• відповідає за здоров'я кісток, зубів;
• підтримує роботу внутрішніх органів: серця, легень, нирок.

• разом з кальцієм зміцнює кістки, запобігає захворюванням кісткових тканин, таких як рахіт, остеопороз;
• зміцнює м'язи;
• підтримує імунітет.

• речовина-антіїоксидант;
• зміцнювально впливає імунітет;
• сприяє правильній роботі кровоносної системи.

• відповідає за процес зсідання крові;
• сприяє засвоєнню.

Як поповнювати запаси?

Пестити свій організм жиророзчинними елементами неважко - вони є в багатьох традиційних продуктах харчування. Але недостатньо з'їсти овоч, який містить, наприклад, каротин. Для того, щоб речовина «заробила», йому потрібні жири. Простіше кажучи, разом з вітамінним продуктом обов'язково з'їдати щось жирне. Ну або пам'ятати іншу особливість: чим жирніша їжа, тим вища ймовірність присутності в ній елементів А, D, Е або К.

Жиророзчинні елементи мають свою перевагу. Вони, на відміну водорозчинних речовин, накопичуються в організмі і зберігаються до того часу, поки не знадобляться їх «послуги». А це означає, що не доведеться приймати їх щодня.

І ще важливо пам'ятати, що завжди існує ризик накопичити жиророзчинну речовину більше, ніж необхідно організму, а це вже проблема.

Які жири вибрати?

Дієтичні жири – важливий компонент правильного харчування. Організм потребує їх з кількох причин. Зокрема, для створення здорових клітин та засвоєння жиророзчинних елементів.

Для того, щоб наше тіло змогло повною мірою засвоїти необхідні вітаміни, воно потребує деякої кількості жирів. Дієтичні масла також необхідні для перетворення каротину на вітамін А та ще для цілого ряду інших біохімічних процесів. Найбільш простий спосіб збільшити поглинання корисностей організмом: приготувати салат із сирих овочів і збризкати його кількома краплями.

Непоганий вибір для активізації вітамінів -. Воно краще, ніж інші жири, здатне посилювати антиоксидантні властивості поживних речовин, що впливає на імунітет (має у складі речовини, аналогічні грудному молоку). Для максимальної користі вибирати органічний нерафінований кокосова олія, виготовлене без теплової обробки та додавання хімічних речовин.

А ось оброблених рослинних жирів із кукурудзи, соняшнику, сої, ріпаку варто уникати. У таких оліях замість необхідних омега-3 жирів присутні омега-6 жири з пошкодженою формулою.

Також важливо пам'ятати, що при нагріванні рослинні олії втрачають корисні властивості. І категорично не можна повторно використати жир – у такому продукті утворюється понад 100 небезпечних хімічних сполук.

1. Використовуйте органічне (зроблене з молока) замість маргаринів та спредів.
2. Серед рослинних олій наскільки можна віддавайте перевагу кокосовому. Своїми корисними властивостями воно перевершує всі інші.
3. Оливкова олія не можна нагрівати.
4. Як джерело жирів можна використовувати молочні продукти, морську рибу.

Зв'язок між А, D та К

та D сприяють ефективній роботі імунної системи. Проте досліди над ізольованими клітинами показали: D-речовина може впливати організм лише за участю ретинолу. Інші дослідження переконують, що вітамін А здатний звести нанівець всі переваги вітаміну D, якщо каротиноїду дуже багато. Один із найпростіших способів відрегулювати баланс: регулярно отримувати кальциферол від сонця, а каротин – у вигляді різнокольорових овочів.

Вітаміни А та D також співпрацюють у процесі виробництва вітамін К-залежних білків. Після того як К2 активізує ці білки, вони приступають до мінералізації кісток та зубів, захищають артерії та м'які тканинивід інфекцій, що продовжують життя клітин.

Кальцій, магній та К2 (або D3) також звикли більш ефективно працювати у тандемі. Це треба враховувати, приймаючи один із названих елементів.

Сумісність мікроелементів

Ретинол

Добре поєднується з:

• аскорбіновою кислотою та токоферолом (захищають ретинол від окислення);
• токоферолом (у невеликих дозах);
• цинком (покращує засвоєння ретинолу);
• залізом (ретинол посилює засвоєння).

Не поєднується з:

• хлористоводневою кислотою;
• ацетилсаліциловою кислотою.

Обережно приймати людям з:

• нефритом;
• серцево-судинними захворюваннями;
• вагітністю.

Ефект прийому підвищених доз ретинолу зберігається в організмі протягом 6-12 місяців.

Кальциферол

Добре поєднується з:

• кальцієм;

Несумісний із:

• токоферолом;
• хлористоводневою кислотою;
• саліцилатами;
• гідрокортизоном;
• тетрацикліном;
• симпатоміметиками.

З обережністю приймати:

• при вагітності (особливо після 35 років);
• у похилому віці.

Не поєднувати полівітаміни, у складі яких є D-речовина, та монопрепарати кальциферолу. Приймати після їди. Це убереже від виникнення побічних ефектівз боку травної системи.

Токоферол

Добре поєднується з:

• аскорбіновою кислотою;
• (Підсилює функції антиоксиданту).

Несумісний із:

• магнієм;
• цинком;
• кальциферолом;

Вітамін К

Дозування

Головна небезпека недостатнього споживання вітаміну К – ризик виникнення кровотеч. Дефіцит може виникнути у дітей та людей, які приймають антибіотики або антикоагулянти (препарати для розрідження крові). Також у зоні ризику – категорія пацієнтів з різними захворюваннямикишківника, з хронічними діареями.

Надлишок вітаміну К може спричинити загибель червоних кров'яних клітин крові, а також хвороб печінки. Зазвичай токсичний вплив на організм мають лише синтетичні форми вітаміну.

Добова норма:

• для дорослих – 80 мкг.

Добре поєднується з жирами, не поєднується з токоферолом, кальцієм та антибіотиками.

Факти про жиророзчинні речовини

1. Для підтримки здоров'я потрібна невелика кількість А, D, Е та К.
2. Значна кількість корисних речовин втрачається під час термічної обробкиїжі.
3. Немає потреби поповнювати запаси щодня – вони зберігаються у печінці та жирових тканинах.
4. Більшість людей не потребують додаткового прийому фармацевтичної форми жиророзчинних речовин.
5. Вживання дози, що значно перевищує добову норму, носить токсичний характер, може спричинити проблеми зі здоров'ям. Перед початком курсу вітамінізації прочитати в інструкції, як приймати препарат, і особливо уважно вивчити дозування для дітей.
6. Для позначення добової норми вітамінів можна використовувати вимірювання різних класифікацій. Це треба враховувати, приймаючи аптечні препарати.
7. Бета-каротин - значний, він знаходиться в більшості фруктів та овочів.
8. Від гіповітамінозу D лікує сонце.
9. Захисний ефект для організму створює токоферол, отриманий виключно із фруктів та овочів.

Досвід роботи інфекціоністом понад 3 роки.

Має патент на тему «Спосіб прогнозування високого ризику формування хронічної патологіїадено-тонзилярної системи у дітей, що часто хворіють». А також автор публікацій у журналах ВАК.

Для нормальної функції організму потрібні вітаміни. За їх недоліку погіршується самопочуття, з'являється слабкість, проблеми з роботою систем та внутрішніх органів. У публікації розглянемо існуючі жиророзчинні вітаміни, в яких продуктах вони містяться, та роль речовин.

Виділяють дві групи:

• водорозчинні;
• жиророзчинні.

Вони потрібні організму для забезпечення життєдіяльності. Усі їх можна отримати з їжею, якщо коректно складено раціон. Інакше доведеться звертатися до фармацевтичні компанії, купувати медикаментозні засоби, у складі яких є вітамінні комплекси.

Якщо розглядати питання, що таке жиророзчинні вітаміни – це речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності. Вони беруть участь у будь-яких хімічних реакціях, що підтримують життєві функції

Під час взаємодії вони відіграють такі ролі:

• беруть активну участь у процесі утворення корисних речовин;
• каталізатори – прискорюють хімічні реакції;
• регулятори.

У перекладі «віта» означає життя. Помічено все правильно, оскільки без цієї групи речовин людина просто не зможе існувати. Примітно, що є гіповітаміноз (нестача), і гіпервітаміноз – надлишок корисних речовин. Харчування впливає на засвоєння речовин, і якщо певні продукти є часто, це також може відображатися на загальному станілюдини.

Жиророзчинні вітаміни надходять ззовні, без певних компонентів вони не засвоюються. Перед покупкою мультивітамінних комплексів потрібно проконсультуватися з терапевтом.

Засвоюються у жирній їжі, причому у воді вони не розчиняються. Після абсорбції речовини зберігаються у жировій тканині, накопичуються в тканинах печінки. Коли це потрібно, вони надходять до тканин, відбувається це щодня.
Усього існує 4 групи:

• Д – стерини;
• А – має два вітамери, одноатомного спирту;
• Е – токофероли;
• К – хінон.

Розглянемо, які процеси вони впливають, у яких їх роль людини.

Які вітаміни відносяться до жиророзчинних

Список жиророзчинних вітамінів має такі властивості:

• Накопичуються у тканинах внутрішніх органів;
• Беруть участь у підтримці цілісності мембран нервових та інших клітин.
• Вступають у взаємодію з стероїдами.
• Виводяться з організму переважно нирками.
• Деякі речовини, що розчиняються в жирах, організм виробляє сам. Які з вітамінів відносяться до жиророзчинних і надходять не лише ззовні? Організм виробляє вітамін Д під дією ультрафіолетових променів, К – виробляє мікрофлора кишечника, А – синтезується у разі розпаду провітамінів.

Водо- та жиророзчинні речовини беруть участь в обмінних процесах. Важливо стежити за тим, щоб раціон був би збалансованим, якщо правильно харчуватися не виходить, людині рекомендують приймати полівітамінні комплекси, купити їх можна в будь-якій аптеці.

Група А

Зазначена група поділяється на ретинол, дегідроретинол.
Відіграє важливу роль:

• має антиоксидантну дію, перешкоджає вивільненню вільних радикалів, попереджає старіння тканин та органів;
• для дітей особливо важливий – жиророзчинний вітамін А – відчуває у будівництві скелета, розвитку кісткової тканини;
• прискорює відновлення пошкоджених тканин;
• підвищує стійкість до стресів;
• перешкоджає розвитку рахіту у дітей;
• перешкоджає падінню зору, очним хворобам;
• зміцнює імунітет.

Якщо приймати групу А довго, можна нашкодити організму, оскільки у великих дозуваннях він стає шкідливим, токсичним.
Найважливішою причиною збереження хорошого самопочуття є коректно підібране дозування:

• чоловіки – до 1000 мкг;
• жінки – до 800 мкг;
• для дітей – близько 500 мкг.

Максимальне можливе дозування, яке рекомендують лише при гострої недостатності- 3000 мкг. Речовина благотворно впливає на тканини легень, стан кісткової системи, волосся, зубів, нігтів. Продукти, багаті на вітамін А, повинні бути присутніми в раціоні маленької дитини.

Група Е

Можуть вступати до С, селену. Підсилюють сприятливий вплив на діяльність внутрішніх органів, шкірних покривів. При нестачі з'являється сухість епідермісу, запальні процеси, процеси регенерації проходять довше та важче. Містить альфа-, бета-, гамма-токофероли. Ця групаробить такий вплив на організм:

• покращує роботу нервових волокон, м'язової тканини;
• посилює функцію чоловічих, жіночих репродуктивних органів;
• запобігає старінню організму;
• зміцнює нігті, волосся, покращує стан шкірного покриву.

Особливо корисний для осіб, які мають схильність до онкологічним захворюванням. Зміцнює імунітет, перешкоджаючи інфекційним, вірусним захворюванням. Потрібен людям, які страждають від проблем із судинами, оскільки підвищує їхню міцність. Знижує стомлюваність та підвищує працездатність. З нормальним вмістом цієї речовини в організмі у пацієнта завжди є хороші показання крові.

Група D

Вітамін Д жиророзчинний самостійно виробляється організмом під впливом сонячних променів. У складі міститься кальциферол, холекальциферол ламістерол, дигідротахістерол – тому група ділиться за категоріями.

Грають таку роль:

• покращуються діяльність мітохондрій;
• нормалізують структуру клітин, відновлюючи їх мембрани;
• прискорюють регенерацію органів, тканин;
• відповідають за здоров'я кісткової системи;
• забезпечують нормальну роботу щитовидної залози, гормонів;
• прискорюють синтез гормонів;
• беруть участь в обміні кальцію, фосфору;
• зміцнюють кістки, зуби, волосся;
• запобігають виникненню онкологічних захворювань.

Вченими було проведено дослідження, які показали, що цей вітамін перешкоджає таким онкологічним хворобам, як рак жіночих та чоловічих репродуктивних органів, головного мозку, лейкемії, молочної залози. Утворюється в шкірі людини під впливом ультрафіолету, тому сонячні ванни в помірних кількостях можна назвати сміливо корисними.
Благотворно впливає на роботу наступних систем:

1. Шкіра. Форма вітаміну зовнішньо застосовується, якщо є необхідність вилікувати псоріаз. Компоненти, що ведуть до складу цього жиророзчинного вітаміну, усувають лускатість шкірних покривів.
2. Імунітет. Підвищує за рахунок впливу кістковий мозок, він відповідає за синтез моноцитів.
3. Гормональне тло. Вітамін регулює вироблення інсуліну, що позначається на вмісті глюкози у крові.
4. Нервова система. Підтримує нормальний рівень кальцію в крові, що сприяє нормальній передачі імпульсів до м'язів, нервів. Відновлює захисні мембрани клітин.

Вітамін групи D - відноситься до жиророзчинних вітамінів, при цьому речовина включають в комплексну терапіюрозсіяного склерозу. При захворюванні у людини поступово руйнуються нерви, вітамін рекомендують особам із патологією підтримки їх у нормальному стані.

Група К

Ця група жиророзчинних вітамінів містить такі елементи, як менахінон, філлохінон. Мають особливий механізм синтезу, та беруть участь у наступних процесах, що відбуваються в організмі:

• коригують згортання крові;
• покращують роботу нирок;
• покращують метаболізм;
• зміцнюють судинну систему;
• додають енергії, підвищують працездатність.

При нестачі людини можуть турбувати патології жовчного міхура та проток. При дефіциті виявляються такі неприємні симптоми, як:

• болючі менструації;
• кровотечі у шлунково-кишковому тракті;
• захворювання ясен тощо.

Додатково включають жиророзчинний вітамін в раціон людини, якщо має бути планова операція, щоб нормалізувати згортання в крові.

Група F

• поліпшення роботи серцево-судинної системи;
• регулюють обмін речовин у тканинах;
• перешкоджають атеросклерозу;
• сприяють швидкому загоєнню шкірного покриву при ушкодженнях.

Поєднується з вітамінами групи Д, завдяки чому покращується засвоєння фосфору і кальцію.

Жиророзчинні вітаміни та продукти їх утримання

Фахівцями встановлено, що вітаміни, які не розчиняються у воді, містяться в продуктах харчування. Забезпечити себе нормальною нормою добової вітамінів можна, грамотно склавши раціон. Продукти краще вживати у свіжому чи парному вигляді – це допоможе зберегти більше корисних, поживних речовин.

Які продукти харчування потрібно включити до свого раціону для забезпечення нормальної добової дозикорисних речовин? Розглянемо це питання докладно.

1. Вітамін А. Він міститься в моркві, гарбузі та інших продуктах. жовтого кольору. Помідори, сливи, картопля у сирому вигляді також містять цей жиророзчинний вітамін. Не варто нехтувати томатами. Молоко, кабачки, шпинат включіть у свій раціон, якщо є нестача речовини. Недолік вітаміну може бути спровокований частими виснажливими дієтами, шкідливими звичками(конкретніше – алкоголізм), захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
2. Вітамін Д. Яловичина, яловичі субпродукти, яєчний жовток, олії рослинного походження. Риб'ячий жир і печінка тріски містять жиророзчинний вітамін. Гриби, морепродукти мають бути на столі, якщо було відзначено дефіцит. Некоректний раціон, надто рідкісне перебування на сонці є причиною нестачі.
3. Вітамін Е. Міститься в пророщеній пшениці, молоці, олії. Недолік цієї речовини викликаний незбалансованим раціоном, при дієті - коли вона має на увазі повне виключення жирів з раціону. Прийом оральних контрацептивівстає причиною нестачі.
4. Вітамін К. Міститься у свіжій цибулі, шпинаті, сочевиці, морській капусті. Причиною нестачі стають захворювання печінки та підшлункової залози.
5. Вітамін F. Міститься в риб'ячому жиріТому при нестачі потрібно додати в раціон жирні сорти риб: форель, лосось. Присутня також у олії оливок, сухофруктах. Нестача корисних речовин відзначається у пацієнтів, які дотримуються дієтичне харчування, що виключають жири зі свого раціону.

Розглянемо, які симптоми можуть турбувати людей, які страждають від нестачі вітамінів:

1. А. Епідерміс стає сухим, при цьому в роті весь час присутнє почуття стягнутості, волосся тьмяніє. Багато хто скаржиться на болі в кістках, проблеми зі зором, волосся стає безживним.
2. Д. При нестачі цього вітаміну, людину можуть турбувати часті судоми, Підвищується нервова збудливість, можливий прояв рахіту.
3. Е. Погані аналізи крові, анемія, міопатія, швидка стомлюваність, також присутня слабкість у м'язах.
4. К. Людина схильна до серцево-судинних захворювань – зокрема, хвороб серця, гіпокоагуляції.
5. F. Проблеми з шкірним покривом, виникнення алергічних реакцій, запальні процеси

Враховуючи всі фактори, варто пам'ятати про те, що жиророзчинні вітамінні потрібно вживати в достатній кількості, проте занадто не варто старатися, оскільки можливо виникнення гіпервітамінозу - неприємний стан, який супроводжується низкою порушення функцій організму.

Оптимальний обмін речовин в організмі людини – це перший показник того, що він здоровий. Хочете бути завжди здоровою? Тоді без використання таких елементів, як жиророзчинні вітаміни, не обійтися. Деякі здатні накопичуватися організмом людини самостійно, інші – люди можуть отримувати тільки шляхом споживання їх ззовні (з продуктів або препаратів, куплених в аптеці). Єдина умова – повна взаємодія корисних речовин із органічним розчинником.

Потрібні для організму речовини, які беруть участь в обмінних процесах за допомогою жиру, отримали «ім'я» жиророзчинні вітаміни. Їх активні компоненти починають розпад, насичення клітин корисними речовинами тільки при поєднанні з жирами як рослинного, так і тваринного походження. Якщо жиру немає, то потрібні організму речовини практично не засвоюються – настає авітаміноз. Виникає зниження імунітету, ламкість нігтів, волосся, апатія, загальне погіршення стану людини. Зайві складові корисних речовин накопичуються в печінці і потім видаляються із сечею.

Роль жиророзчинних вітамінів в організмі людини

Основна функція вітамінів – насичення кожної клітини організму людини корисними мікро- та макроелементами. Біологічний склад клітин влаштований так, що при нестачі одного компонента вони розпадаються та знищуються. Комплекс своєчасно прийнятих корисних речовин зберігає молодість, красу людини, її здоров'я, довголіття. Деякі їх компоненти допомагають боротися клітинам із вільними радикалами (група A, D).

Які вітаміни відносяться до жиророзчинних – список

До жиророзчинних вітамінів відносяться групи корисних для організму речовин типу A, E, D, K, F. При нестачі хоча б одного компонента можуть порушуватися функції органів, що відбивається не тільки на зовнішньому вигляді людини, а й на самопочутті. Щоб уникнути цих наслідків, треба ретельно вибудовувати свій раціон. Насичуючи систему живлення всіма необхідними речовинами, ви зможете досягти чудового здоров'я, набути гарної зовнішньості.

Вітамін А

Якщо у вас знизилася гострота зору, захисна реакція організму на віруси, з'явилися інші проблеми зі здоров'ям, це перший імпульс організму на нестачу вітаміну А. Дана група елементів відповідає за:

• стан шкірного покриву;
• нормальний обмін речовин у організмі;
• формування зубів, кісткової системи;
• роботу імунітету, еластичність слизових оболонок людини;
• здоров'я сітківки ока (ретинол), бачення при слабкому висвітленні.

Ця речовина в готовому для вживання вигляді міститься всередині жовтка яйця, печінки, жиру риби. Організм може виробляти вітамін А самостійно шляхом трансформації з бета-каротину, що є усередині бобових, шпинаті, моркви, гарбузі, абрикосі, дині. Ця речовина є в солодкому перці, молоці, сирній продукції, овочах та фруктах яскраво-червоного або помаранчевого кольорів.

Надлишок речовини групи А може призвести до зворотного ефекту. Людина частіше хворітиме на вірусні захворювання, може з'явитися лущення шкіри, погіршитися зір, стан кісткової системи. Головне правило – дотримання почуття міри, щоб добова потребаданої речовини всередині організму не перевищувала необхідну для здоров'я норму.

Вітамін Е

Важливим компонентом для продовження молодості, краси, репродуктивного здоров'я для всіх статей є вітамін Е, основу якого становить речовина токоферол (потужний антиоксидант). Поєднання його з ретинолом допомагає уповільнити процес окиснення останнього. Речовини групи Е покращують тонус м'язів, циркуляцію крові усередині організму. Приймати їх краще з масел тваринного та рослинного походження, пророщених злаків. М'ясо, молоко, печінка, яйця допомагають заповнити його дефіцит. Інакше порушується робота серця, судинної, нервової систем, що призводить до безпліддя, анемії.

Вітамін D

Речовина групи D має ряд переваг:

• нормалізує процес засвоєння кальцію та фосфору всередині кишечника людини;
• бере участь у формуванні зубів, кісток;
• налагоджує роботу імунної системи;
• має антиканцерогенні властивості (блокує виникнення пухлинних сполук і клітин);
• здатне саме вироблятися під впливом ультрафіолету і накопичуватися в жировій тканині та печінці.

Цей корисний для організму компонент є у вершковому маслі, молоці, яйцях, сирі, жирі та печінці риби, злакових продуктах. Він допомагає уникнути раку молочної залози та остеопорозу у дорослих людей. Належити до нього потрібно з обережністю. При надлишку вітаміну D виникає головний біль, слабкість м'язів, пошкодження судин серця, нирок Дітям менше одного року життя варто приймати препарат, що містить речовину групи D, щоб уникнути розвитку рахіту.

Вітамін K

Компонент групи К відомий тим, що добре контролює процеси:

• обміну речовин у кістках та сполучній тканині;
• засвоєння кальцію;
• згортання крові;
• правильного функціонування нирок.

Під час роботи травної системи здорової людинивітамін К (філлохінон) виробляється і накопичується в кишечнику. Якщо його не вистачає, у людей спостерігається кровотеча з ясен, тривале загоєння порізів та ран. Заповнити дефіцит цього компонента в організмі легко з молочних продуктів, злаків, печінки, листя салату, капусти.

Вітамін F

Якщо у вас є проблеми зі шкірою, волоссям, нігтями, серцево-судинною системоютобто сенс заповнити нестачу вітаміну F в організмі. Цей комплекс поліненасичених жирних кислот(арахідонової, ліноленової та лінолевої) відповідає за нормальний кровообіг, покращує регенерацію шкіри. Речовина F зміцнює імунну систему, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Їм багата олія з льону, горіха, оливок, кукурудзи, соняшника.

Наочно властивості та функції вітамінів групи A, E, D, K, F відображені в таблиці нижче. Класифікація даних елементів дозволяє у ряді випадків використовувати їх як ліки від хвороб. Ці вітаміни допомагають оперативно впливати на обмінні процесив організмі, покращувати не тільки зовнішній виглядлюдини, а й її внутрішній функціонал. У таблиці вказано, чим корисний кожен конкретний вітамін, у чому міститься, і написано про можливу шкодудля організму у разі дефіциту

Жиророзчинні вітаміни – характеристики та назви. Таблиця жиророзчинних вітамінів - все про ліки та здоров'я.

Як забезпечити ними організм і до чого призводить їх нестача, дізнаємось докладніше.

Що це: основні характеристики

Попадає в організм він разом із певними але основна його частка виробляється на основі холестерину в шкірі під впливом сонячних (ультрафіолетових) променів.

Проте кальциферол потрібен як формування кісткових тканин:

• але і для їх зміцнення, зрощення: його додатково призначають при переломах, в період менопаузи (коли знижується міцність кісток після операцій для прискорення загоєння ран;
• косметологи використовують кальциферол для покращення зростання
• він знижує ризик появи
• також відомий як еліксир
• разом з елементами А та С не допускаючи
• кальциферол стимулює роботу і щитовидної залози, а також виводить свинець із тканин.

На нестачу цієї речовини зазвичай скаржаться люди, які рідко бувають на свіжому. Втім, зниження її рівня в організмі людини сьогодні – це звичне явище: через забруднення атмосфери, наявність смогу над містами знижується концентрація сонячних променів.

Виправити ситуацію в такому разі допоможе вітамін D, отриманий із продуктів:

• вершкового масла;

Вітамін Е, або токоферол, був відкритий у 1922 році під час досліджень.

У його складі виявлено лише водень, вуглець і кисень, проте це не заважає йому бути одним із найважливіших мікроелементів людського організму, який відповідає за здатність розмножуватися.

Важливо!По суті, елемент Е – це збірна назва для двох підгруп токоферолів та токотрієнолів, які дуже схожі за будовою та властивостями, проте відрізняються ступенем біологічної активності.

Характеризуючи цю сполуку, слід зазначити таке:

• як і всі представники групи жиророзчинних, він не розчиняється у водному середовищі і накопичується в жирових тканинах, печінці, а також надниркових залозах і гіпофізі. Але, на відміну більшості інших вітамінів, його надлишки виводяться з організму швидко, тому цей комплекс нетоксичний;
• не боїться високих температурдії кислот. Однак при повторному нагріванні втрачає основну масу своїх корисних властивостей;
• людський організм здатний за один раз засвоїти не більше 50% вітаміну Е, що міститься в продуктах (за умови наявності достатньої кількості жовчних кислотїх переробки).

Крім репродуктивної функції, токотрієноли та токофероли працюють і в інших напрямках:

• стимулюють роботу ендокринної системи;
• беруть участь у білковому обміні, забезпечуючи розвиток (за це їх так люблять
• захищають організм від шкоди вільних радикалів завдяки наявності вільної ОН-групи.
• під час забезпечують профілактику появи патологій у плода.

Поповнити його запаси можна за допомогою:

• і в

  Нестача кальциферолу (D-сполуки) веде до недорозвиненості кісток та рахіту в дитячому віці, А для дорослих вона загрожує остеопорозом.

  До вкрай негативних наслідків для організму призводить нестача вітаміну Е:він провокує збої у роботі нервової системи, серця, а також може стати причиною Проте найважчим наслідком дефіциту є

  Вважаємо, ми змогли дати пояснення щодо того, що таке жиророзчинні вітаміни. Їхню роль складно переоцінити, але при цьому варто пам'ятати важливий нюанс: їх надлишок теж дуже шкідливий для організму.При правильному і немає потреби у додаткових вітамінних комплексахтому без призначення краще ними не користуватися, щоб уникнути передозування.