28.02.2021
Торт диво чудове докладний рецепт. Торт «Диво дивне
1. Отже готуємо коржі)
З'єднати яйця, цукор, соду і розпушувач і МЕД). Збити 2-3 хвилини до утворення однорідної маси. Поставити масу на водяну лазню і перешкодити 7-8 хвилин. Маса повинна збільшитися в 2 рази і нагрітися приблизно до 43-45 ° C (на дотик - трохи тепла). Вмішати в теплу суміш борошно, що просіює. Тісто виходить досить рідким.
2. Далі креслимо на пекарському папері коло діаметром 15 см і злегка змастити його олією. Викладаємо 2-2.5 столові ложки тіста на папір. Змоченим ножем намазати рівномірно тісто, просто ложкою. Випікати приблизно 5 хвилин до середнього запікання тіста, розігрітій духовці на 200С. З гарячого коржа одразу зняти папір. Корж охолодити. Аналогічним чином спекти інші 4 коржі. Медові коржі готові.
3. Варка крему та збирання торта)
У каструльку покласти всі інгредієнти, окрім олії, збити блендером до однорідності. Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок і розчинення олії. Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини, до дуже густої манної каші. Все крем готовий залишилося промазати коржі. Не даючи крему охолонути, нанести на коржі та обмазати весь торт. Крем густий та абсолютно не тече. Прикрасити на власний розсуд. У мене крихта печива. Торт поставити для просочення на пару годин у холодильник або відразу їсти)))
Крок 1: Готуємо тісто.
Нам знадобиться каструля, в яку ми помістимо цукор, соду, розпушувач та мед. Зроблено! Розбиваємо яйця і збиваємо всю цю масу блендером на середньої швидкостіпротягом хвилини-двох. Коли суміш стане цілком однорідною – поміщаємо каструлю на плиту та гріємо на слабкому вогні, постійно помішуючи ложкою. Цей процес триватиме кілька хвилин. У нормі субстанція має, спінюючись, збільшуватися обсягом. Сигнал для закінчення цієї стадії – обсяг суміші стає більше у 2-3 разищодо первісного. У цей момент ми знімаємо масу з плити і даємо їй охолонути. Коли це станеться, ми поступово всипатимемо борошно, при цьому обов'язково помішуючи масу столовою ложкою. Замісивши тісто, виявимо, що воно дуже липке, і всі маніпуляції з ним дуже складні. Для вирішення цієї проблеми помістивши нашу каструльку в холодильник на 3-4 годиниі таким чином доб'ємося від тесту більшої податливості.Крок 2: Випікання коржів.
Крок 3: 
.
У той самий час, коли тісто набуває потрібних нам якостей, ми витягаємо його з холодильника. Використовуючи лише власні руки, поділяємо масу на 5-6 рівних частин, переносимо їх на застелений пергаментом лист, і формуємо (знову ж таки, руками) потенційні коржі. Діаметр їх повинен укладатися у діапазон 15-20 см. Тепер поміщаємо лист у духовку, яка повинна бути попередньо розігріта до 200 – 220 градусів. Випікаємо коржі до золотистого кольорущо займе всього 3-5 хвилин. Надаємо потрібну форму коржам, обрізаючи зайве ножем. Обрізки нам також знадоблятьсядля отримання присипки, для чого ми поміщаємо їх в духовку, що остигає, на тому ж деку в хаотичному положенні. Крок 3: Готуємо крем та збираємо торт.
Крок 5: 
.
Завадимо в миску цукор, сир і яєчні жовтки. Сир має бути по можливості розсипчастим і без грудок. За допомогою блендера збиваємо масу до однорідності ( близько 1 хвилини). Переміщуємо масу в каструлю і ставимо на плиту (середній вогонь), додаємо вершкове масло і, помішуючи ложкою, нагріваємо до пухирів. І в такому стані варимо ще кілька хвилин, не забуваючи заважати, до консистенції, що нагадує густу манну кашку. Після цього, не зволікаючи, знімаємо каструлю з плити. 
Ще гарячим кремом скріплюємо між собою коржіі змащуємо всю видиму поверхню торта. Робимо це на великій блюді сервіровки. 
Крок 4: Подаємо торт "Диво дивне".
Поки торт ще теплий, йде в хід присипка з обрізків, яку потрібно дрібно розмолоти в блендері. Прикрасити тортик можна по-різному: тертим шоколадом або фруктами, ягодами. Коли він охолоне - поміщаємо в холодильник чи інше прохолодне місце на 3-4 години. Після цього можна подавати, нарізати, пригощатися та пригощати інших. Смачного! Намагайтеся робити коржі якнайтонше, і Ви отримаєте дуже ніжний тортик.
Коржі необхідно зняти з пергаменту поки вони гарячі, оскільки інакше вони можуть прилипнути.
Надати правильну округлу форму коржам, якщо в цьому є потреба, можна за допомогою блюдця або тарілки.
Гарячий крем між коржами забезпечує гарне просочення, і в результаті Ви отримаєте дуже ніжний та смачний тортик.
Використовуючи замість звичайного тростинного цукру, Ви надасте крему більш темний колір і специфічний присмак тортику. У цьому випадку пам'ятайте, що тростинного цукру потрібно брати у півтора-два рази більше, ніж звичайного.
Інгредієнти для "Торт "Диво дивне"": Борошно (тісто) - 180 г Мед (тісто) - 2 ст. яйце (тісто) - 2 штЦукор (тісто - 150г, крем - 100г) - 250 г Сода (тісто) - 2/3 ч. л. Розпушувач тіста (тісто) - 2/3 ч. 400 гОлія вершкове (крем) - 50 г Жовток яєчний (крем) - 2 штВанілін (на кінчику ножа, крем)
Рецепт "Торт "Диво дивне"": Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали!
Перший підхід – тісто. Рівно 10 хвилин.
У каструльку всипати цукор, соду та розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і 
ставимо на "водяну лазню".
Маса піниться і збільшуватиметься в обсязі. Постійно помішувати ложкою доти, доки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази.
Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути,
всипати муку|борошно| і замісити тісто.
Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник та забути на 3-4 години. 
Другий підхід – випікання коржів. Рівно 1 хвилин.
Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким,
розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але небагато, з додаванням борошна не захоплюватися!),
сформувати прямо на деку, застеленим пергаментом, коржики.
(діаметр коржика - 15см)
Випікати коржі у розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Коржі-коржики виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше прилипнуть.
Зверху прикласти тарілку або блюдечко та вирізати рівні круги. Обрізки, що залишилися, покласти на деко і прибрати в духовку, що ще не охолола, підсихати.
Третій підхід – варіння крему. Рівно 10 хвилин.
У каструльку покласти всі інгредієнти, крім олії, 
збити занурювальним блендером до однорідності.
(Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази).
Цей крок робиться для того, щоб позбутися грудочок у сирі, якщо їх немає, просто перемішати масу ложкою). 
Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок. 
Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини, до дуже густої манної каші. 
Ось так крем виглядає наприкінці після варіння.
Четвертий підхід – складання торта. Рівно 10 хвилин.
Не даючи крему охолонути, нанести на коржі і
обмастити весь торт. Крем густий та абсолютно не тече.
Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити та обсипати торт.
Прикрасити на власний розсуд.
Дати охолонути за кімнатної температури і прибрати в холодильник на 4-5 годин.
Можна різати та їсти!
Тортик виходить невеликим, висотою 6см і діаметром 15см. Якщо пекти повноцінний, великий, треба брати дві, а то й три норми продуктів. 
ДЖЕРЕЛО РЕЦЕПТУ http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/
Торт "Диво дивне" Дуже смачний тортик, а диво - бо крем вариться з сиру! АЛЕ! Ще ніхто, не бачивши приготування, не сказав, що крем – тврожний. Усі одноголосно заявляють, що там згущене молоко. І це – єдиний торт, який я з ЗАДОВОЛЕННЯМ даю дитині, адже сирок – це так корисно! А ще розповім, як зробити тортик всього за 40 хвилин! Для приготування потрібно лише витратити свого дорогоцінного часу 4 рази по 10 хвилин. Прошу! Інгредієнти для "Торт "Диво дивне"": Борошно (тісто) – 180 г Мед (тісто) – 2 ст. л. Яйце (тісто) – 2 шт Цукор (тісто – 150г, крем – 100г) – 250 г Сода (тісто) – 2/3 ч. л. Розпушувач тіста (тісто) – 2/3 ч. л. Сир (крем) - 400 г Олія вершкове (крем) - 50 г Жовток яєчний (крем) - 2 шт Ванілін (на кінчику ножа, крем) Рецепт "Торт "Диво дивне"": Отже, чотири підходи по 10 хвилин кожен. Поїхали! Перший підхід – тісто. Рівно 10 хвилин. У каструльку всипати цукор, соду та розпушувач, розбиваємо яйця, вливаємо мед, збиваємо міксером і ставимо на "водяну лазню". Маса піниться і збільшуватиметься в обсязі. Постійно помішувати ложкою доти, доки обсяг маси не збільшиться в 2-2,5 рази. Спінену масу зняти з вогню і дати їй трохи охолонути, всипати муку|борошно| і замісити тісто. Воно буде липким. Тепер поставити його в холодильник та забути на 3-4 години. Другий підхід – випікання коржів. Рівно 1 хвилин. Через 3 години дістати з холодильника тісто, воно стане менш липким, розділити на 5 частин, руками, підсипаючи борошна (але небагато, з додаванням борошна не захоплюватися!), Сформувати прямо на листі, застеленим пергаментом, коржики. (Діаметр коржика - 15см) Випікати коржі в розігрітій до 200 градусів духовці близько 5 хвилин до золотистого кольору. Коржі-коржики виходять пишними, з пергаменту їх зняти ще гарячими, інакше прилипнуть. Зверху прикласти тарілку або блюдечко та вирізати рівні круги. Обрізки, що залишилися, покласти на деко і прибрати в духовку, що ще не охолола, підсихати. Третій підхід – варіння крему. Рівно 10 хвилин. У каструльку покласти всі інгредієнти, окрім олії, збити занурювальним блендером до однорідності. (Якщо блендера немає, протерти сир через сито 2-3 рази. Цей крок робиться для того, щоб позбавитися грудочок у сирі, якщо їх немає, просто масу перемішати ложкою). Додати масло|мастило|, поставити на плиту і, постійно помішуючи ложкою, нагріти до бульбашок. Продовжуючи заважати, варити ще 2-3 хвилини, до дуже густої манної каші. Ось так крем виглядає наприкінці після варіння. Четвертий підхід – складання торта. Рівно 10 хвилин. Не даючи крему охолонути, нанести на коржі та обмазати весь торт. Крем густий та абсолютно не тече. Обрізки коржів, підсушені в духовці, подрібнити та обсипати торт. Прикрасити на власний розсуд. Дати охолонути за кімнатної температури і прибрати в холодильник на 4-5 годин. Можна різати та їсти! Тортик виходить невеликим, висотою 6см і діаметром 15см. Якщо пекти повноцінний, великий, треба брати дві, а то й три норми продуктів.
