Швидкий суп з куркою та овочами. Весняний захист садових рослин від шкідників та захворювань Легкий овочевий суп з куркою

Курячий суп з овочами - ідеально підійде для всієї родини на обід, при одужанні, для дитячого харчування і навіть на дієті! При своїй універсальності суп з овочами, зварений на курячому бульйоні, дуже корисний і їм ви зможете нагодувати і чоловіка, і дітей, і не додайте у вазі. Найголовніше, що такий суп не просто корисний, а й смачний, так що його будуть уплітати всі члени вашої родини зі швидкістю світла! І, звичайно, важливий факт, що приготувавши за нашим рецептом ви будете абсолютно впевнені в тому, що годуєте свою сім'ю не лише смачною та корисною їжею, але й їжею без консервантів та барвників. Курячий суп з овочами виходить дуже ніжним та смачним, а головне – корисним. Всі знають, що курячий бульйон дуже благотворно впливає на систему травлення людини і має цілющі властивості. А зварений на курячому бульйоні овочевий суп – просто криниця здоров'я та вітамінів. Готуйте за рецептами з фото від кулінарного сайту сайт і ви дізнаєтесь як приготувати супи, як зварити курячий бульйон та багато іншого!

Харчова цінність:

• Розмір порції: 100 г
• Білки: 5,8 г
• Жири: 1,2 г
• Вуглеводи: 6,4 г
• Калорії: 62,2 ккал

Інгредієнти:

• 1. Курячі стегенця - 1 шт.
• 2. Курячі спинки - 2 шт.
• 2. Капуста білокачанна - 1,5 кг
• 3. Картопля - 5-6 штук
• 4. Морквина - 1-2 шт.
• 5. Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• 9. Сіль - 1 столова ложка

Приготування:

• 1. Стегенця і курячі спинки добре промиваємо під водою і кладемо в каструлю. Наша каструля 6-літрова.
  
• 2. Цибулю очищаємо і нарізаємо довільними невеликими шматочками. Якщо ви не дуже любите варену цибулю, можна покласти в каструлю цілу очищену цибулину і потім просто її дістати. Цибуля віддасть все що потрібно, а шматочків у супі не буде. Але виключати цибулю з інгредієнтів ми не рекомендуємо, оскільки саме завдяки його наявності бульйон виходить прозорим, а не каламутним.
  
• 3. Моркву чистимо, миємо, дрібно нарізаємо і разом із цибулею, засипаємо до каструля. Заливаємо все холодною водою та ставимо на вогонь. Коли закипить, додаємо сіль і варимо бульйон хвилин 15–20.
  
• 4. Картоплю очищаємо, миємо та нарізаємо невеликими кубиками.
  
• 5. Капусту шаткуємо. Бажано якомога дрібніше.
  
• 6. Коли бульйон зварився – додаємо до нього капусту та картоплю. Варимо ще хвилин 20-30 до готовності на маленькому вогні.
  
• 7. Коли супчик зварився, подаємо до столу зі сметанкою або без неї, на ваш смак і

  Пальці лизати!

  
  

Овочевий суп на курячому бульйоні – це простий та перевірений спосіб здивувати своїх рідних. Це може бути супчик для розвантажувальних днів під час посту, для різноманітності раціону і просто для гарного настрою. Одним словом, овочевий суп – це універсальна страва.

Приготувати такий супчик можна абсолютно з будь-якими овочами та крупами. Причому чим різноманітнішим буде набір овоще2й, тим смачнішим буде супчик. Також слід зауважити і те, що такий супчик дуже корисний. Так як суп вариться без м'яса дуже швидко, овочі не встигають виваритись.

Проте слід зважити на один маленький нюанс. Для того, щоб суп не був каламутним і занадто жирним, слід зливати бульйон після 20 хвилин варіння. Після цього м'ясо знову заливаємо водою, ставимо на середній вогонь. Супчик буде наваристий, але без пінки і зайвого жиру.

Як приготувати овочевий суп на курячому бульйоні - 15 різновидів.

Коли залишається курячий бульйон після варіння курки, хочеться зробити щось смачне та швидке. Як відомо, сам курячий бульйон є дуже жирним, а значить додавати м'ясні інгредієнти не потрібно.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 2л
• Картопля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Локшина домашня - 100 г
• Цибуля-1 шт.

Приготування:

Насамперед приготуємо локшину. Для цього нам доведеться змішати 1 яйце з необхідною кількістю борошна.

Замішаємо тісто і пропустимо його через локшину. Овочі чистимо і нарізаємо. Картоплю та цибулю нарізаємо кубиком, моркву кругляшками.

У киплячий бульйон відправляємо овочі та варимо під кришкою 15 хвилин.

Зверніть увагу, що овочі слід додавати саме в киплячий бульйон, тільки так супчик вийде наваристим.

Тепер можна додати локшину. Варимо ще 5 хвилин.

Супчик можна подавати із сухарями та зеленню.

Смачного.

Такий суп обов'язково сподобається всім домочадцем, а курку потім використати на салат.

Інгредієнти:

• Курячий стегенець-1 шт.
• Солодкий перець – 0,5 шт.
• Солодкий перець – 0,5 шт.
• Корінь селери - 0,25 шт.
• Брокколі - 100 г
• Цвітна капуста - 100 г
• Картопля - 3шт.

Приготування:

Куряче стегенце розрізаємо на дві частини по суглобу. Відправляємо курку в каструлю та наливаємо воду. Варимо курку близько 40 хвилин.

Увага, курячий бульйон, який зварений на кістках, буде жирним.

Корінь селери та картопля чистимо і нарізаємо кубиками. Відправляємо в киплячий бульйон.

У сковороді нагріваємо олію та обсмажуємо моркву терту на великій тертці, перець та цибулю рубані на кубики. Овочі обсмажуємо 15 хвилин.

Піджарку відправляємо у каструлю. Суцвіття цвітної капусти та броколі поділяємо та відправляємо в каструлю.

Дрібно рубаємо зелень і додаємо її за три хвилини до зняття з вогню.

Смачного.

Такий простий і водночас дуже ситний супчик можна готувати хоч щодня. Адже він щоразу різний, а ось постійний у ньому смак.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цвітна капуста - 300 г
• Цибуля - 1шт.
• Брокколі - 200 г
• Житній хліб - 2 шматочки
• Курячий бульйон - 2 л

Приготування:

Насамперед необхідно закип'ятити бульйон. Тим часом ми чистимо та миємо всі овочі.

Картоплю нарізаємо кубиком, моркву та цибулю довільними невеликими шматочками.

Цвітну капусту та броколі розберемо на невеликі суцвіття. Як тільки бульйон закипів, відправляємо овочі в каструлю, накриваємо кришкою і варимо 15-20 хвилин.

Поки супчик варитись приготуємо грінки. Хліб нарізаємо на кубики, перемішуємо зі спеціями та олією, викладаємо на лист і відправляємо в духовку.

Смажимо хліб 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Подаємо супчик з грінками та зеленню.

Смачного.

Овочевий суп на курячому бульйоні з морквою

Простий рецепт, відмінно підходить для тих, хто перейшов на корисне харчування, для тих хто сів на дієту.

Інгредієнти:

• М'ясо курки – 400 г
• Морква – 2 шт.
• Цибуля -3 шт.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Перець горошком

Приготування:

М'ясо курки відправляємо у воду. Варимо 20 хвилин, потім зливаємо бульйон заливаємо курку окропом і варимо ще 20 хвилин.

Перший бульйон від курки виходить дуже жирним і каламутним, тоді як другий виходить не менш насиченим і дієтичним.

Моркву та цибулю миємо та нарізаємо великими кубиками, відправляємо в бульйон. У суп відправляємо лаврові листи, перець та зелень.

Через 10 хвилин знімаємо суп з вогню і дамо настоятися під закритою кришкою.

Смачного.

Супи пюре завжди відрізнялися своєю ситністю та насиченим смаком, а якщо вони зварені ще й на курячому бульйоні, то навряд чи знадобиться додавати в суп м'ясний інгредієнт.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 1,5 л
• Картопля – 4 шт.
• Цибуля -2 шт.
• Гарбуз -200 г

Приготування:

Овочі чистимо і нарізаємо кубиком.

Гарбуз буде легше почистити, якщо заздалегідь потомити його в мікрохвильовій печі 15 хвилин.

Закип'ятимо бульйон і відправимо туди всі наші овочі. Варимо до повної готовності. Після чого збиваємо суп блендером. Щоб супчик був не дуже густим можна додати вершки.

Смачного.

Легкий і дуже смачний суп порадує всю родину. Його можна подати на вечерю, адже він дуже легкий і на обід як перша страва.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 4 шт.
• Томати – 3 шт.
• Курячі крила - 0,7 кг
• Капусту – 300 г

Приготування:

Крила відправляємо в каструлю та заливаємо їх водою. Включаємо суп суп і варимо до закипання.

Після чого додаємо в суп лаврові листи, горошки перцю, не очищену цибулину та часник. Варимо 20 хвилин. Дістаємо крила та цибулю.

Кубиком нарізаємо перець, картопля, морква, капусту. Помідори нарізаємо невеликими шматочками.

Відправляємо овочі в суп та варимо на програмі «Варка» на 30 хвилин.

Найчастіше хочеться поїсти щось легке, але ситне, причому те, що готується швидко і просто. Ось чудовий варіант смачного та ситного обіду.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 1.5 л
• Картопля – 2 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Гриби – 200 г

Приготування:

Бульйон необхідно закип'ятити. Овочі почистити. Картоплю нарізаємо кубиком і відразу відправляємо в бульйон.

Гриби нарізаємо пластинками моркву трьом на великій тертці. Гриби та моркву обсмажимо на невеликій кількості олії.

Після обсмажування овочі відправляємо у суп. Перець болгарський чистимо від насіння і видаляємо плодоніжку. Перчик обсмажити з часником протягом 3 хвилин.

Після закінчення часу відправимо перець у суп. Варимо ще 10 хвилин.

Смачного.

Такий суп підійде для розвантажувальних днів, адже він дуже легкий і простий для приготування.

Інгредієнти:

• Курка - 0,5 кг
• Картопля – 4 шт.
• Цибуля -1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Селера - 1 шт.
• Петрушка - 1 пучок

Приготування:

Всі овочі миємо та чистимо, нарізаємо на середньо шматочки. Викладаємо овочі в миску на мультиварки. Включаємо програму «Випічка» та смажимо 15 хвилин.

Потім овочі крім картоплі та селери викладаємо з каструлі. Тепер викладаємо в чашу курку, зелень та спеції та заливаємо водою.

Виставляємо програму «Гасіння» на одну годину. Через півгодини додаємо овочі назад.

Смачного.

Жирний курячий суп з овочами з пампушками це найкращий варіант для обідньої перерви.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля -2 шт.
• Рис – 90 г
• Томатна паста - 40 г
• Буряк - 1 шт.
• Дріжджі - 10 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 150 г

Приготування:

Курячий бульйон ставимо на плиту до закипання. Тим часом усі овочі почистимо. Картоплю нарізаємо кубиком. Морква та буряки трьом на тертці.

Цибулю нарізаємо пір'ям і обсмажуємо на олії. Потім до цибулі додаємо моркву та буряк. Гасимо 5 хвилин, солимо і додаємо томатну пасту.

Зажарку відправляємо в суп. Рис у суп слід додавати вже вареним. Залишаємо супчик варитися. Займемося приготуванням пампушок.

Дріжджі розвести в молоці та цукрі. Залишаємо на 15 хвилин. Тепер змішаємо опару з борошном та сіллю. Замішуємо тісто.

З тіста формує булочки, і обмазуємо олією. Відправляємо до духовки на 15 хвилин. Подаємо суп з пампушками.

Смачного.

Чудовий весняний суп-пюре, який здивує кожного своєю пікантністю.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля -2 шт.
• Курячий бульйон - 2 л
• Перець -1 шт.
• Горошок – 50 г
• Кукурудза -50 г

Приготування:

Картопля і морква нарізаємо на невеликі шматочки і відправляємо в киплячий бульйон. У каструлю відправляємо лавровий лист.

Цибулю нарізаємо великими півкільцями. На сковороді обсмажуємо цибулю на невеликій кількості оливкової олії. Цибулю нарізаємо до прозорості.

Болгарський перець нарізаємо дрібним кубиком. Коли бульйон з овочами закипів відправляємо в нього обсмажену цибулю, зменшуємо вогонь і чекаємо на повне приготування овочів.

Б'ємо суп блендером до однорідної маси. Суп пюре відправляємо знову на вогонь. Додаємо в нього заморожену кукурудзу та горох, перець.

Все добре перемішаємо та додаємо спеції. Чекаємо, коли суп почне закипати і знімемо з вогню.

Рецепт такого супу неодмінно стане вам у нагоді під час посту або розвантажувальних днів. Більше того, такий суп приємно готувати, адже він не займає багато часу.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Цибуля-порей -1шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець чилі – 0,5 шт.
• Консервована квасоля - 1 банка
• Кукурудза - 1 банка
• Горошок - 1 банка
• Курячий бульйон - 2,5 л

Приготування:

Курячий бульйон ставимо на вогонь, чекаємо поки закипить. Картоплю та моркву нарізаємо кубиком, відправляємо в бульйон.

Цибулю-порей нарізаємо півколом відправляємо смажитися на невеликій кількості вершкового масла. Після повного приготування цибулю відправимо до каструлі.

Відкриємо консервовані овочі, злити сік і відправимо в каструлю. Перець чилі додамо до смаку. Варимо суп 20-30 хвилин.

Смачного.

Пісний супчик, прикрашений курячим бульйоном для тих, хто хоче швидко та смачно нагодувати свою родину.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Курячий бульйон - 2 л
• Банку томатів у власному соку -1 банку
• Петрушка
• Ріпа – 1 шт. (маленька)
• Морква – 1 шт.
• Селера - 3 шт.
• Свісь (ячмінна, горохова з сочевицею) – 1 пакет.

Приготування:

Круп'яну суміш із вечора заллємо водою, а вранці видалимо всю зайву рідину.

У каструлю наливаємо оливкову олію з часником, нагріваємо та додаємо всі овочі. Тушимо 5 заливаємо овочі томатами у власному соку.

Добре перемішаємо і додамо круп'яну суміш. Тушимо ще 10 мнуть і заливаємо суп курячим бульйоном. Тепер додаємо 2 склянки води.

Доводимо до кипіння, потім знижуємо вогонь і залишаємо варитися 40 хвилин.

Мексиканські супи дуже сподобалися нам. По-перше, вони дуже поживні та ситні. По-друге, вони готуються дуже просто.

Інгредієнти:

• Консервована квасоля -1 банка
• Консервована кукурудза – 1 банка
• Томати у власному соку - 1 банка
• Сочевиця - 70 г
• Морква – 1 шт.
• Курячий бульйон - 2 л
• Перець болгарський – 1 шт.

Приготування:

Курячий бульйон залишаємо на вогні до закипання. Після чого відправляємо консервовану квасолю, кукурудзу та рис. Варимо 20 хвилин.

Томати у власному соку б'ємо блендером і виливаємо в суп. Болгарський перець чистимо і нарізаємо кубиком. Обсмажуємо його на невеликій кількості олії.

Перець відправляємо у суп.

Варимо ще 20 хвилин.

Смачного.

Буває, коли хочеться дуже хочеться горохового супу. Але ж без жирного м'яса. Саме цей рецепт і слід взяти на озброєння.

Інгредієнти:

• Горох – 150 г
• Курячий бульйон - 2 л
• Картопля – 3 шт.
• Цибуля -1 шт.
• Морква -1 шт.

Приготування:

Курячий бульйон ставимо на вогонь і чекаємо на закипання. Потім відправляємо горох. Овочі чистимо та нарізаємо на дрібний кубик. Після чого відправляємо у каструлю. Варимо 30 хвилин.

Для того, щоб горох швидко зварився, залиште його на ніч у воді, він насититься і звариться за лічені хвилини.

Смачного.

Така юшка врятує вас 1 січня. Тепла, жирна, але в той же час легка юшка - це дуже можна тільки можна мріяти на ранок після свята.

Інгредієнти:

• Курячий бульйон - 2 л
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля -2 шт.
• Ячка - 90 г

Приготування:

Курячий бульйон доводимо до кипіння. Овочі чистимо і нарізаємо на великі шматочки. Овочі відправляємо у каструлю.

Після 20 хвилин відправляємо в каструлю ячку. Варимо 10 хвилин і залишаємо наполягати.

Смачного.

Якось я дивилася програму "Смак", де готували курячий суп з овочами за рецептом Любові Толкаліною. Мені дуже сподобалося те, що всі овочі кладуться в суп сирими, крім того, до супу додаються такі пікантні інгредієнти, як гірчиця і хрін. Я приготувала суп на обід і він мені так сподобався, що вже кілька років поспіль на моїй кухні час від часу розносяться аромати цього простого, і водночас такого смачного супу. Дуже рекомендую скуштувати його і вам.

Підготуємо необхідні продукти.

Куряче філе нарізати невеликими шматочками. У каструлю налити 2 літри води, закипіти, опустити м'ясо. Після закипання посолити, зняти піну, варити 10 хвилин|мінути|.

Картоплю нарізати невеликими шматочками, додати в бульйон, варити 7 хвилин|мінути|.

Цибулю дрібно нарізати, додати|добавляти| в каструлю, варити 2-3 хвилини.

Моркву натерти на тертці, додати в каструлю, варити 2-3 хвилини.

Помідор нарізати кубиками, додати|добавляти| в каструлю, дати закипіти.

Відразу додати цвітну капусту, розібрану на невеликі суцвіття. Варити суп 7-10 хв.

За 5 хвилин до закінчення варіння супу додати в каструлю часник, нарізаний тонкими пластинами, гірчицю та хрін.

Також додати до супу чорний перець горошком.

Дати курячому супу з овочами настоятися 10-15 хвилин. Під час подачі посипати суп зеленню.

Смачного!

Чудовий легкий курячий суп, ідеальний осінній обід! Його секретний інгредієнт це... цвітна капуста. Так, саме вона робить суп таким м'яким та легким. Я б сказала, що цей суп на межі між густим рагу та супом-пюре.

Ідею використовувати пюре з цвітної капусти як інгредієнт я почерпнула в одного фуд-блогера з цікавою історією: свого 30-го дня народження вона зрозуміла, що абсолютно не вміє готувати, їсть їжу з мікрохвильової печі і ресторанів. Усвідомлення цього її трохи жахнуло, адже вона збиралася стати дружиною та мамою. Цього ж вечора вона подзвонила своїй мамі (найкращому кухареві на світі, якого вона знала). Їй треба було хоч щось приготувати, вона негайно хотіла знати, якготувати! Через місяць вона запустила свій блог і з того часу вчиться готувати щодня!

Це я до чого? А до того, що ніколи не пізно вчитися чогось нового, головне — отримувати від цього задоволення!

Для цього шаленого супу (моя каструля близько 2,5 літра) вам знадобиться:

• куряче філе - близько 0,5 кг;
• 1 головка цвітної капусти вагою 400-500 г;
• 1,5 літра води;
• 2-3 стебла селери;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ст. л. улюблених приправ для супу;
• сіль перець на ваш смак.

1. Візьмемо каструлю, в якій варитимемо суп, наллємо воду і покладемо туди філе. Варити його потрібно близько 10-15 хвилин після того, як закипіла вода.

2. Поки філе вариться, займемося цвітною капустою (до речі, для супу підійде як свіжа, так і заморожена). Візьмемо окрему каструлю невеликих розмірів, викладемо туди суцвіття капусти, заллємо водою і відправимо варитись до готовності хвилин 10-12.

3. Оскільки все вирує і вариться, можна перейти до овочів. Цибулю почистити і дрібно посікти, моркву нарізати на кружечки або половинки, а можна натерти на тертку (тут даю вам повну свободу), селера також нарізати. Беремо сковороду і обсмажуємо всі ці красиві кольорові овочі буквально 3-5 хвилин.

4. До цього часу має наспіти курочка і цвітна капуста. А тепер зосередьтеся та не переплутайте порядок дій:

Курку дістаємо із супової каструлі, у нас залишиться гарний чистий бульйон. Філе відставляємо, воно знадобиться трохи згодом.

З|із| цвітної капусти зливаємо воду, додаємо 1/2 склянки курячого бульйону і за допомогою блендера робимо пюре. Саме воно додасть супу таку кремову, м'яку консистенцію та густину. Пюре виливаємо в курячий бульйон, додаємо куркуму та обсмажені овочі, сіль, перець та, звичайно, приправи.

І, настала черга філе, його потрібно розділити на невеликі шматочки та викласти у суп. І всю цю красу залишаємо варити 20-25 хвилин до готовності всіх овочів!

Курячий суп із овочами готовий!

Смачного!

5.0 з 1 відгуків

Легкий курячий суп з овочами

Підготовка

Загальний час

Тип рецепту: Суп

Порцій: 6

складові

• 0,5 кг курячого філе;
• 400-500 г. цвітної капусти;
• 1,5 літра води;
• 2-3 стебла селери;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• 1 ч. л. куркуми;
• 1 ст. л. приправ для супу;
• сіль перець

Інструкції

1. У каструлю для супу налити 1,5 літра води та відварити куряче філе протягом 15 хвилин.
2. Поки філе вариться, поставити варитися цвітну капусту, попередньо розділивши його на суцвіття.
3. Поки все вариться, обсмажити цибулю, моркву та селеру у сковороді 3-5 хвилин.
4. Куряче філе дістати з каструлі. З цвітної капусти злити воду, додати|добавляти| трохи курячого бульйону і зробити пюре за допомогою блендера.
5. Влити пюре в каструлю з курячим бульйоном. Викласти туди ж овочі, додати куркуму та спеції.
6. Філе за допомогою вилки розділити не невеликі шматочки (обережно, курка може бути гарячою) і викласти скибочки в суп.
7. Довести суп до кипіння, зменшити вогонь і варити 20-25 хвилин до готовності овочів.