12.06.2022

วิธีปรุงถั่วเขียวกับไข่ ถั่วเขียวกับไข่ มะเขือเทศ และหัวหอม

พืชตระกูลถั่วมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ โดยเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน คู่การทำอาหารของถั่วเขียวและไข่ประสบความสำเร็จอย่างมาก จานนี้มีทุกสิ่งที่ร่างกายต้องการ - โปรตีนจากพืชและสัตว์ ไฟเบอร์และวิตามิน

ถั่วเขียวกับไข่, สูตรอาหาร

สลัดถั่วเขียวกับไข่

ส่วนผสม: - ถั่วเขียวสด 500 กรัม; - ไข่ไก่ 2 ฟอง - เนย 50 กรัม - มายองเนส 150 กรัม - เกลือ.

วางไข่ลงในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำไว้ วางบนไฟร้อนปานกลาง และปรุงอาหารประมาณ 8-9 นาทีหลังต้ม

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชาลงในน้ำ ทำให้เย็นลงสักครู่ น้ำเย็นแล้วเปลือกจะแยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น

วางภาชนะทนความร้อนอีกใบไว้บนเตาที่อยู่ติดกัน เติมน้ำลงไปตรงกลางความสูงแล้วต้มของเหลวที่อุณหภูมิสูงสุด ล้างถั่วให้สะอาด ตัดก้านและกิ่งแข็งออก หั่นฝักเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 5 ซม. แล้วโยนลงในกระทะหลังจากเติมเกลือลงในน้ำเดือดแล้ว ต้มผักถั่วเป็นเวลา 10 นาที

ปล่อยให้ไข่เย็น ปอกเปลือก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดพิเศษหรือมีดธรรมดา หรือเพียงแค่บดด้วยส้อม วางถั่วต้มลงในกระชอนแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดฝักอ่อนในนั้นเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยบนไฟปานกลาง รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ของจานลงในชามเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดสลัดอย่างระมัดระวัง และเติมเกลือหากจำเป็น

สูตรถั่วเขียวพร้อมไข่แบบจอร์เจีย: lobio สีเขียว

ส่วนผสม: - ถั่วเขียวสด 400 กรัม; - ไข่ไก่ 1 ฟอง; - 1 หัวหอม; - มะเขือเทศ 2 ลูก - กระเทียม 1 กลีบ - ผักชี 80 กรัม - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย - พริกแดงเล็กน้อย - เกลือ; - น้ำมันพืช.

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด จึงสามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี เช่น นึ่ง อบ และทอด ถั่วเขียวกับไข่ในกระทะ - อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งจัดเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น สูตรนี้เป็นไข่กวนผสมกับผักแสนอร่อย น่าเสียดายที่ถั่วเขียวไม่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านของเรามากนัก แต่ก็ไร้ผล

นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ ซูกินี พริกหยวก และเห็ด แต่ถึงแม้จะไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยมากและอิ่มมาก และถ้าคุณต้องการทำอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มไส้กรอก เนื้อต้ม หรือเบคอนได้ ในกรณีนี้สามารถเสิร์ฟถั่วพร้อมไข่เป็นจานแยกได้

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทผัก/เมนูไข่

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
ถั่วเขียว - 170 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันกลั่น - 35 มล.;
เกลือพริกไทยป่นสด - ตามรสนิยมของคุณเอง

วิธีปรุงถั่วเขียวผัดไข่ในกระทะ

ในการเตรียมอาหารควรใช้ถั่วเขียวสดในฤดูหนาวควรใช้ผักแช่แข็ง ไม่ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรก็ตาม ฝักจะต้องต้มเล็กน้อย สูตรนี้ใช้ถั่วแช่แข็งโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ว ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วลดฝักลง นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำ วางฝักในตะแกรง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุง ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวของผักเอาไว้ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ปอกหัวหอม ล้างและเช็ดให้แห้งเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดบนไฟอ่อนจนนิ่ม

เพิ่มฝักต้มผสมทุกอย่างให้ละเอียด เคี่ยวไฟประมาณ 5-6 นาที

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไข่ไก่โดยแบ่งเป็นชามลึก อย่าลืมล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากก่อนใช้ ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องคนมากเกินไป

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในหัวหอมทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ปรุงจานโดยใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ถั่วและไข่ทอดทุกด้าน หลังจากผ่านไปประมาณ 5-8 นาที จานก็จะพร้อมและสามารถยกออกจากกระทะได้

ถั่วเขียวผัดไข่ดูน่ารับประทานมาก

วางบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสีทองสด ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และแน่นอนว่าเป็นชาร้อนหนึ่งแก้ว ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

แทนที่จะใช้ไข่ไก่คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาได้สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้เวลา 6-7 ชิ้น
ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีฝรั่งสดหรือหัวหอมสีเขียวสับลงไปจะได้รสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ควรพิจารณาว่าถั่วเขียวมีหลากหลายพันธุ์ดังนั้นระยะเวลา การรักษาความร้อนอาจแตกต่างกันไป
สามารถเสิร์ฟจานนี้กับซอสต่างๆ เช่น มะเขือเทศหรือพลัม
คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศจำนวนมากลงในถั่วเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของจาน

ถั่วเขียวกับไข่เป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดและ อาหารจานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างแสนอร่อย ในเวลาอันสั้นคุณจะได้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว จานนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าไข่กวนพร้อมผักมากมาย คุณสามารถเตรียมได้สองวิธี สามารถตีไข่และเติมผักหรือไข่ดาวพร้อมผักได้ ทั้งสองตัวเลือกมีมูลค่าการพิจารณา นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เห็ด หรือผักอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว- 200 ก
หัวหอม - 240 กรัม
พริกหวาน - 300 กรัม
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ- รสชาติ
น้ำมันดอกทานตะวัน- 30 ก

ข้อมูล

คอร์สที่สอง
เสิร์ฟ - 4
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 30 นาที

ถั่วเขียวกับไข่: วิธีทำอาหาร

ในฤดูร้อนให้ใช้ผักสด ส่วนผักแช่แข็งจะเหมาะในฤดูหนาว ถั่วเขียวที่แช่แข็งในสูตรนี้ต้องต้มเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย จุ่มถั่วเขียวแช่แข็ง นำไปต้ม. ปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีหลังเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ระบายของเหลว หากใช้ถั่วสด ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มประมาณ 5 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับ ทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 5-7 นาที

เพิ่มสับ พริกหยวก. ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาที

เพิ่มถั่วเขียวลงในผักทอด ผัดใส่เกลือและพริกไทย ทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ทำรอยเว้าเล็กๆ ในผักย่าง. ใส่ไข่ไก่ เกลือ และพริกไทยลงไป ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที

วัตถุดิบ

ถั่วเขียว – 250-300 กรัม

แครอท – ผักที่มีรากขนาดกลาง 2 อัน;

หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;

ไข่ – 2 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

น้ำ - ? ศิลปะ.;

ผักชีและผักชีฝรั่ง

ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย เวลาทำอาหาร: 20 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 2

วันนี้ฉันไปตลาดผักเพื่อซื้อแตงกวา มะเขือเทศ พริก สมุนไพร ฯลฯ เป็นสลัด บนเคาน์เตอร์แห่งหนึ่งมีถั่วเขียวสดคัดพิเศษอยู่ ฉันอดใจไม่ไหวที่จะซื้อมัน ผู้ขายเป็นชาวอาร์เมเนียสูงอายุ ฉันรู้ว่าชาวอาร์เมเนียชอบและรู้วิธีปรุงถั่วประเภทนี้ให้อร่อย ดังนั้นฉันจึงถามว่าพวกเขาทำอาหารในครอบครัวของเขาอย่างไร และเขาก็บอกสูตรหนึ่งให้ฉันด้วยความยินดี

เมื่อกลับถึงบ้าน ฉันตัดสินใจลองดูสูตรใหม่

วิธีที่ง่ายมากในการปรุงถั่วเขียว =)