สิ่งที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วจากเนื้อไก่ เมนูไก่

อาหารอกไก่มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย อกไก่เป็นเนื้ออกไก่สีขาวซึ่งดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันเบามาก ไขมันต่ำ ย่อยง่าย และมีคอเลสเตอรอลน้อยมาก
จากเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่แปลกตาที่สุดได้จำนวนมาก ขนมเหล่านี้ก็เหมาะสำหรับ อาหารเย็นเทศกาลทั้งสำหรับมื้อกลางวันปกติและสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
10 รวบรวมไว้ที่นี่ สูตรอาหารแสนอร่อยจานจาก เนื้อไก่- ฉันหวังว่าคุณจะรักพวกเขามากเท่ากับฉัน

1. อกไก่อบกับมะเขือเทศและชีส

สูตรนี้ผสมผสานไก่เนื้อขาวเข้ากับมะเขือเทศได้อย่างลงตัว และชีสทำให้เปลือกกรอบที่ทุกคนชื่นชอบ อย่าลืมปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้ และพวกเขาจะขอให้คุณทำซ้ำแล้วซ้ำอีก
สารประกอบ:

• อกไก่ใหญ่ 6 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกสำหรับปรุงรส
• เกลือพริก 1 ช้อนชา
• กระเทียมกานพลู 1 สับละเอียด
• ใบโหระพา 3 ก้าน
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 8 ลูกสับ
• ชีส 200 กรัม
• ดัตช์ชีสขูด 50 กรัม
• ครีม 450กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• สารเพิ่มความข้น 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส

การตระเตรียม:
ล้างอกไก่แล้วซับให้แห้ง ถูให้เข้ากันด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเกลือพริก แล้วผัดกับกระเทียมสับละเอียดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนทุกด้าน
หั่นมะเขือเทศ 6 ลูกเป็นวงกลม และหั่นมะเขือเทศ 2 ลูกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมวิปครีมและสารเพิ่มความข้น ใส่มะเขือเทศสับลงไป เทซอสลงในกระทะขนาดใหญ่ เทซอสลงบนอกไก่ทอดแล้วโรยด้วยใบโหระพาสับ วางมะเขือเทศ 4 ชิ้นในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีส
อบประมาณ 30 นาทีที่ 160°C
ฉันแนะนำข้าวกับสลัดเป็นกับข้าว

2.อกไก่ยัดไส้ชีสและแฮม

ใครจะคิดว่าเนื้อสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ได้? ฉันลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก และต้องบอกว่าเป็นส่วนผสมที่น่าทึ่งมาก! การเตรียมมันจะใช้เวลาไม่นาน แต่แขกของคุณจะพอใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าว
สารประกอบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ไวน์ขาว 250 มล
• 250 มล. ซุปผัก
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง

การตระเตรียม:
เพิ่มไวน์ขาวและน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ของเหลวกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อ กรีดตามอกไก่แล้วเติมชีสลงไป ตอนนี้พับเนื้อแล้วห่อด้วยแฮม 3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดหน้าอก) เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่แตกสลาย ทอดเนื้อในแต่ละด้านแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดกับไวน์ประมาณ 10 - 15 นาทีเคี่ยวด้วยไฟอ่อน อุ่นถาดอบก้นลึกในเตาอบที่อุณหภูมิ 70°C วางเนื้อจากกระทะลงไป ต้มของเหลวที่เหลืออีกครั้งแล้วเติมน้ำตาลอ้อยเพื่อทำซอส เสิร์ฟเนื้อกับซอสและผักเป็นกับข้าว

3. เนื้ออบกับซอสลูกพีชและซอสฮอลแลนเดส

ความสวยงามของอกไก่คือเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งผักและผลไม้ คุณชอบลูกพีชไหม? ฉันรักพวกเขา. และจานนี้ก็ของโปรดฉันเลย ผลไม้ฉ่ำเหล่านี้ทำให้เนื้อนุ่มจนคุณอยากทานทุกวัน อย่าลืมเตรียมมัน
สารประกอบ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซอสฮอลแลนเดส 1 แพ็คเกจ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ครีม (หรือนม
• เครื่องปรุงรสไก่

การตระเตรียม:
สับอกไก่หรือปล่อยทิ้งไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสไก่แล้วทอดประมาณ 2-3 นาที (เนื้อไม่ควรสุกเต็มที่) เพิ่มเนื้อลงในกระทะและโรยหน้าด้วยลูกพีช ราดซอสฮอลแลนเดสด้วยครีมหรือนม แล้วเทลงบนลูกพีชและเนื้อสัตว์ อบที่ 180 องศา ประมาณ 25 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวและสลัด หน่อไม้ฝรั่งยังทำงานได้ดีมาก

4. เนื้อไก่เมดิเตอร์เรเนียน

เพียงชื่อเดียวก็นำความทรงจำช่วงวันหยุดอันแสนวิเศษกลับมาได้ และการเห็นอาหารจานนี้ก็ชวนน้ำลายสอ หากคุณต้องการทำอาหารอะไรเป็นพิเศษ นี่ก็เหมาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้อาหารดังกล่าวยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก
ส่วนผสม: (1 เสิร์ฟ)

• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เต้านม 1 อัน
• มอสซาเรลลา 40 กรัม
• บวบสับ 80 กรัม
• มะเขือเทศสับ 1 ลูก
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• โหระพา
• ออริกาโน่

การตระเตรียม:
ใช้มีดคมๆ ตัดอกไก่หลายๆ ครั้ง หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงไปในส่วนของเนื้อ วางบวบและมะเขือเทศเท่าๆ กันบนกระดาษฟอยล์ แล้วทาน้ำมันมะกอก โรยด้วยออริกาโนและโหระพา วางเนื้อไว้บนผักแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C ในเตาอบที่อุ่นไว้ เสิร์ฟพร้อมบะหมี่หรือข้าว

5. เนื้ออิตาเลี่ยน

อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ด้วย ลองทำตามสูตรนี้ด้วยสมุนไพรอิตาเลียนชั้นเลิศ ไวน์ขาวช่วยเพิ่มรสชาติอันละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้ แขกของคุณจะพอใจกับการรักษานี้มาก
สารประกอบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• พริกไทยป่น
• 1 ช้อนชา ปราชญ์
• แฮมแผ่นบาง 4 แผ่น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
• 8 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่
• ไธม์

การตระเตรียม:
ล้างอกไก่ใต้น้ำเย็น ซับให้แห้งแล้วถูด้วยพริกไทยและเสจ ห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยแฮมชิ้นบางๆ แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดอกไก่ทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำออกจากกระทะและพักไว้ให้อุ่น
ผสมไวน์และครีมเปรี้ยวจนเนียนแล้วต้มเล็กน้อย ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย ปอกมะเขือเทศสับสมุนไพรแล้วใส่ซอส เอาไม้จิ้มฟันออกจากอกไก่แล้วใส่ลงในซอส ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที เสิร์ฟพร้อมพาสต้าทุกประเภท

6.อกไก่ห่อเบคอน

อาจฟังดูซ้ำซากและเรียบง่ายเมื่อมองแวบแรก แต่คุณต้องลอง เนื้อไก่นุ่มห่อด้วยเบคอนกรอบ - รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานนี้
สารประกอบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ทอดไขมัน
• เบคอนดิบ 4 ชิ้น
• หัวหอมสับ 2 หัว
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
อุ่นไขมันในกระทะ ขุดอกไก่ในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ห่อด้วยเบคอนดิบ ปรุงอีกครั้งด้วยหัวหอมจนเบคอนกรอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง พาสต้า หรือสลัด

7. เนื้อกับผัก

ข้าว, แครอท, ถั่ว, เนื้อ - นี่คืออาหารที่นุ่มและน่าพึงพอใจที่สุด มีทั้งเนื้อ เครื่องเคียง และ “สลัด” จัดเตรียมได้ง่ายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ลองและชื่นชมมัน
สารประกอบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำซุปไก่ 600 มล
• 2 แครอท
• ข้าวต้ม 150 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และหั่นแครอทเป็นวงเล็กๆ
ผัดหัวหอมกับอกไก่สับในน้ำมันร้อน เพิ่มข้าวและแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นโรยด้วยแป้งผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำซุปลงไปผัดอีกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
เพิ่ม ถั่วเขียวและครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงโดยปิดฝาประมาณ 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หากของเหลวระเหยเร็วเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเพลิดเพลิน

8. อกไก่อบกับแฮมและหัวหอม

อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วว่าเนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับแฮมและเบคอน นี่เป็นกรณีที่น้ำมันเป็นสิ่งที่ซ้ำซากจำเจที่เหมาะสมมาก แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็ควรเพลิดเพลินกับอาหารจานวิเศษนี้ มันจะตอบสนองความคาดหวังของพวกเขาได้อย่างเต็มที่!
สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แฮม 100 กรัม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• เกลือพริกไทย
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:
อัดจารบีกระทะตื้นด้วยเนย ล้างอกไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในจานอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย ล้างและสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่ง ผสมแฮมและครีมเปรี้ยวกับส่วนผสมที่เหลือ เทส่วนผสมลงบนไก่ นำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที
เฟรนช์ฟรายและสลัดสามารถใช้เป็นกับข้าวได้ ฉันจะไม่แนะนำพาสต้าและข้าวเพราะซอสครีมเปรี้ยวไม่เข้ากัน

9. เนื้อไก่เคลือบ

มาก จานเดิม- บนจาน หน้าอกที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเหมือนแก้วและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ประการแรก พวกมันทำให้ตาพอใจ และปุ่มรับรสก็แค่เต้น นี่คงจะเป็นการรักษาที่ดีสำหรับมื้อเย็นมื้อพิเศษ
สารประกอบ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• น้ำซุปไก่ 70 มล
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนชา โรสแมรี่
• พริก 1 เม็ด
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180°C
สับกระเทียมและพริกให้ละเอียดมาก
เคี่ยวโรสแมรี่ น้ำผึ้ง กระเทียม และพริกในน้ำซุปเพื่อสร้างน้ำเชื่อมที่มีความหนืด
อกไก่ทอดในน้ำมันมะกอกและเนยทั้งสองด้าน ใส่เกลือแล้ววางบนจาน เทน้ำเชื่อมลงบนเนื้อและย่างในเตาอบประมาณ 10-12 นาที
เสิร์ฟร้อน

10. อกไก่อบฮาวายเอี้ยน

มีสถานที่สำหรับคนแปลกใหม่อยู่เสมอ ข่าวดี– การหาวัตถุดิบสำหรับจานนี้ไม่ยากมีตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ลองอาหารจานนี้แล้วรู้สึกเหมือนอยู่บนเกาะที่สวยงาม ห่างไกลจากชีวิตประจำวันที่น่าเบื่อ
สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อนปานกลาง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• ครีม 50มล
• ห่วงสับปะรด 0.5 กระป๋อง
• น้ำสับปะรด 20 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ทอดเบา ๆ ในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่ครีม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซอสเดือด จากนั้นจึงเติมน้ำผลไม้และเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือบะหมี่
อกไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อน สลัด ซุป พาย ของว่าง ฯลฯ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผัก เห็ด ข้าว ชีส และแม้แต่ผลไม้ทุกชนิด สามารถตุ๋น อบ ต้ม ชุบเกล็ดขนมปังทอด ยัดไส้ได้ คุณชอบสูตรใดต่อไปนี้? หรือบางทีคุณอาจมีสูตรอาหารเฉพาะของตัวเองกับเนื้อไก่? แบ่งปันในความคิดเห็น

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อร่อย และอาหารประเภทเนื้อไก่ก็เตรียมได้ง่ายมาก จริงๆ แล้วไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าเนื้อไก่ที่ทอดในเนยด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด! และอร่อยและดีต่อสุขภาพและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม คุณมักจะต้องการความหลากหลาย ความอ่อนโยน และความละเอียดอ่อนมากขึ้น ดังนั้นเนื้อไก่จึงนำไปหมัก ทอดในแป้ง หรือชุบเกล็ดขนมปังกรอบที่ยอดเยี่ยม สลัดหลายชั้นจำนวนมหาศาลที่เตรียมจากเนื้อไก่ต้มหรือทอดในน้ำมันพืช Pilaf กับเนื้อไก่นุ่มเป็นพิเศษ แต่น้ำซุปหรือซุปที่ทำจากเนื้อไก่จะไม่ออกมาดีนักเพราะสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นคุณต้องมีกระดูกไขกระดูก ดังนั้นจานเนื้อไก่ส่วนใหญ่มักเป็นอาหารจานที่สองและอาหารจานใดจานหนึ่งก็เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 2 ชิ้นไม่มีหนัง
กระเทียม 2-4 กลีบ
มายองเนส 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
1 ช้อนชา ซีอิ๊ว,
1 หัวหอม
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว ซีอิ๊ว และกระเทียม ผ่านการกด ใส่เครื่องเทศตามต้องการ ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วเทซอสที่ได้ลงบนชิ้นไก่ ผัดและหมักประมาณ 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็น วางตะแกรงบนถาดอบ กระจายหัวหอมจากน้ำดอง วางชิ้นเนื้อไก่ไว้บนหัวหอม แล้วอบที่อุณหภูมิ 250-270°C เป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500-600 กรัม
แครอท 2-3 อัน
4 หัวหอม
ชีส 200 กรัม
มะนาว 1 ลูก
5-7 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาด 1.5 - 2 ซม. เกลือ พริกไทย ใส่ลงไป น้ำมะนาวและมายองเนส คนให้เข้ากัน และหมักทิ้งไว้ 30-45 นาที ขูดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางชิ้นไก่ลงในจานอบ วางหัวหอมด้านบน จากนั้นตามด้วยแครอทและชีส เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้คุณสามารถทาครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 25-30 นาที

เนื้อไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที จากนั้นทาชิ้นไก่ด้วยน้ำผึ้งเหลวเป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยวจนสุก อุณหภูมิเตาอบ - 180-200ºС

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ชิ้นพร้อมผิวหนัง
มะนาว 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ส่วนผสมของสมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างเนื้อไก่ ถูด้วยเกลือแล้วพักไว้สักครู่ ในขณะเดียวกันผสม 1 ช้อนชา ผสมสมุนไพรหอม น้ำมันพืช น้ำมะนาว 1 ผล แล้วเทลงบนเต้านม ตัดฟอยล์ออก วางเนื้อโดยหงายด้านหนังขึ้นพร้อมกับน้ำดอง ปิดให้สนิทแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการอบ - 200°С อบเนื้อปลาเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ผิวเป็นสีน้ำตาล เทน้ำดองและน้ำผลไม้จากเนื้อลงในกระทะแยกใส่ 1 ช้อนชา แป้งทอดในกระทะที่แห้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแล้วต้มซอส หากต้องการเพิ่มไวน์ขาวหรือครีมแห้ง 50 กรัมหากต้องการหากเตรียมอาหารสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ชิ้น
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังขาว 2 แผ่น
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การหายใจ:
แป้ง, เกล็ดขนมปัง, ไข่

การตระเตรียม:
ผ่านอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังขาวในนมบีบออกแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตีไข่ใส่เกลือพริกไทยแล้วคลุกเนื้อสับแล้วตีให้เข้ากัน (ยิ่งคุณตีเนื้อสับนานเท่าไหร่เนื้อชิ้นก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น) ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนในแป้ง จากนั้นในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง ทอดนักเก็ตลงไป ปริมาณมากน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน นอกจากเกล็ดขนมปังแล้ว คุณยังสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือข้าวโอ๊ตบดเพื่อทำขนมปังนักเก็ต และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 3 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสพริก,
2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว,
รากขิง 2-3 ซม.
ไข่ 2 ฟอง
เกล็ดข้าวโอ๊ตบดหยาบ 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา มะรุมที่ไม่มีสารเติมแต่ง
1 ช้อนชา มัสตาร์ดปกติ
เกลือแป้ง

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทุบเบา ๆ ด้วยมีดด้านทื่อ ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกดใส่ซอสพริกและซีอิ๊วขาวผัดและหมักสับในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผสมส่วนผสมสำหรับหายใจ: ครีมเปรี้ยว, มะรุม, มัสตาร์ด, ไข่ที่ตีแล้ว ม้วนสับที่หมักไว้ในแป้ง จากนั้นในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ จากนั้นในข้าวโอ๊ต เนื้อสับจะมี “ขน” หนา ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่ในซอสไวน์

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ชิ้นพร้อมผิวหนัง
เนย 50-70 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
ขมิ้นเล็กน้อย
เกลือ, พริกไทยดำบดสด, สมุนไพร

การตระเตรียม:
แบ่งเนื้อไก่ออกเป็น 2 ส่วน ตากแห้ง โรยด้วยเกลือ พริกไทย และขมิ้น แล้วพักไว้ 5-10 นาที ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วทอดอกทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำและไวน์ลงในกระทะ ลดความร้อนลง และปิดฝา หลนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำเนื้อใส่จานปิดฝาแล้วเติมแป้งเล็กน้อยลงในซอสที่ยังเหลืออยู่ในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงจนข้นและกลิ่นของแป้งดิบหายไป เติมเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น เติมน้ำหรือครีมเล็กน้อยตามชอบ และเสิร์ฟพร้อมเนื้อไก่

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ไม่มีกระดูก 700 กรัม
เห็ดสด 300 กรัม
ขิงสดชิ้นหนึ่ง (2-3 ซม.)
1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นหนา 1 ซม. ไม่ต้องตี สำหรับน้ำดองให้ขูดรากขิงบนกระต่ายขูดละเอียดใช้ครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้แล้วผสมกับน้ำผึ้งและเกลือ เคลือบชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง ล้างเห็ด (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดเห็ดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมเกลือและนำออกจากเตาทันที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะอีกใบ นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำดองแล้วม้วนแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมเห็ดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 1 ชิ้น
3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
ไข่ 2-3 ฟอง
เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
แป้ง.

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นยาว เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบ (แกง, Khmeli-suneli, garam masala ฯลฯ) ต้มไข่ต้ม 1 ฟองแยกไข่แดงแล้วบดด้วยมัสตาร์ดและน้ำมันพืช - นี่จะเป็นซอส บดโปรตีน. ขุดเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ ม้วนแป้งอีกครั้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก เสิร์ฟพร้อมผัก โรยด้วยไข่ขาวสับและซอสมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 500-00 กรัม
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูก
ครีม 250 มล. 25%
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามหลายเมนู ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งโปรแกรม "การอบ" ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากันโดยปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หลังจากเริ่มทอด 10 นาที ใส่ผัก เกลือ และเครื่องเทศ ผัดและทอดในโปรแกรมเดียวกันต่ออีก 10 นาที จากนั้นเทครีมลงไป เติมน้ำเล็กน้อยหากต้องการให้ซอสบางลง ตั้งโปรแกรม “สตูว์” แล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

ม้วนเนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่ดี จานวันหยุด- ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตราบใดที่รสชาติของมันรวมกับรสชาติของเนื้อไก่

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ชิ้น
แครอทเกาหลี 150 กรัม
ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
เกลือพริกไทย (หรือส่วนผสมของพริก) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดอกที่ล้างแล้วเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตีเล็กน้อยใส่เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทย วางแครอทในแต่ละชั้น ห่อเป็นม้วนแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทไวน์ลงไป ลดไฟและเคี่ยว วางม้วนบนจานใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงกวนจนได้ความหนาที่ต้องการ

วัตถุดิบ:
อกไก่ 4 อัน
ชีสแข็ง 100 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เกลือพริกไทยดำป่น
สำหรับซอส:
กระเทียม, อัลมอนด์, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
แบ่งอกไก่ออกเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก ตีชิ้นส่วนขนาดใหญ่ เกลือ และพริกไทย สำหรับการไส้ ให้ตัดส่วนเล็ก ๆ ที่เหลือของอกเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมเนื้อสับ หัวหอม และชีส เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยหรือเครื่องเทศตามต้องการ วางบนอกที่โขลก ม้วน ยึดและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โดยคว่ำตะเข็บลง ตีไข่ ทาน้ำมันที่โรล และวางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที แช่อัลมอนด์แล้วเอาเปลือกออก บดอัลมอนด์และกระเทียมสับผ่านการกด พร้อมด้วยพาร์สลีย์สับละเอียดจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ แต่ต้องเพิ่มเล็กน้อย น้ำเดือดเพื่อให้ซอสไม่ข้นจนเกินไป เสิร์ฟม้วนด้วยครีมเปรี้ยวและซอสหนึ่งช้อนในแต่ละม้วน

วัตถุดิบ:
อกไก่ 4 อัน
ลูกพรุนหลุม 200 กรัม
วอลนัท 250 กรัม
2 หัวหอม
ชีสแข็ง 150 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 2 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 100-150 กรัม
ซอส:
ครีมเปรี้ยว, วอลนัท, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีอกไก่, เกลือ, พริกไทยและทาด้วยครีมเปรี้ยว พักไว้สำหรับการหมัก ตัดลูกพรุนเป็นเส้นบาง ๆ สับวอลนัทด้วยเครื่องปั่น พักไว้สำหรับซอส หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในเนยจนนิ่ม ผสมถั่วกับลูกพรุนและหัวหอม ใส่ชีสขูดแล้วผสม วางไส้บนอกที่ตีแล้วห่อเป็นม้วนและยึดให้แน่น จุ่มไข่ที่ตีแล้ว ม้วนเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับบด วอลนัทและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผัดและเทลงบนม้วนที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:
1 เนื้อไม่มีผิวหนัง
คอทเทจชีส 70 กรัม
แชมเปญ 200 กรัม
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับผักใบกระเทียมผ่านการกดรวมกับคอทเทจชีสแล้วบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทย ห่อนมเปรี้ยวที่มีเนื้อแล้วมัดด้วยด้ายหนา ทอดในน้ำมันพืช หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป หลนกวนประมาณ 10 นาทีเทครีมเปรี้ยวต้มแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในซอสแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
อกไก่ 4 อัน
เห็ดสด 150 กรัม
ถั่ว 100 กรัม
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. เนยใส,
3 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
ชีสแข็ง 50 กรัม
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
มะเขือเทศ, หัวหอม, ใบโหระพา, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
แบ่งเนื้อไก่แล้วตีให้เข้ากัน เกลือ, พริกไทย, จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสทิ้งไว้ 10-15 นาที ในขณะเดียวกันให้เตรียมไส้: ปรุงถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าจนนิ่ม หั่นเห็ดเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมและเห็ดในเนยละลายจนเป็นสีเหลืองทองรวมกับถั่ว ใส่เกลือและพริกไทยแล้วตีให้เข้ากัน ไข่ดิบ- คน. วางไส้ลงบนเนื้อที่ตีแล้วห่อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย วางโรลที่เตรียมไว้บนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยเนยละลาย โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลาประมาณ 30 นาที สำหรับซอส ให้ลวกมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนแล้วเคี่ยวพร้อมกับหัวหอมสับ ใบโหระพา และเครื่องเทศตามต้องการ ตัดม้วนเสร็จแล้วเทซอสลงไป

อย่างที่คุณเห็นปรุงอาหาร อาหารจานอร่อยที่ทำจากเนื้อไก่นั้นง่ายมาก เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

เนื้อไก่เป็นอาหารโปรดของนักกีฬาและผู้ศรัทธาทุกคน ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต. ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อมักจะหลีกเลี่ยงการปรุงไก่ส่วนนี้เพราะมันจะแห้งและจืดชืด

บทบรรณาธิการ เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่เจ๋งที่สุด 7 สูตรที่คุณสามารถปรุงอกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยได้โดยไม่ทำลายอาหารของคุณ

ไก่กับบรอกโคลีในซอสครีม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น (400 กรัม)
• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ซอสครีม - 700 มล
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• tarragon สดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกเล็กๆ นึ่งแครอทและบรอกโคลีในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นตัดชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นเส้นแคบ ๆ เคี่ยวไก่กับน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ กวนจนเนื้อขาวขึ้น ใส่เกลือ
3. เตรียมซอสเบชาเมลครีมกับนมหรือครีมแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวเหลว
4. ทาจานอบด้วยเนยเล็กน้อย ใส่บรอกโคลีและแครอทลงในพิมพ์ วางไก่ไว้ด้านบน โรยไก่ด้วยทาร์รากอนสดหรือแห้งสับ จากนั้นเทซอสครีมลงไป โรยจานด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์เมซานขูด ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของจาน
5. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เนื้อไก่กับซัลซ่ามะม่วง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 ชิ้น
• มะม่วง 1 ผล
• อะโวคาโด 1 ลูก
• พริกหยวกแดง 1/2 เม็ด
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• มะนาว 1 ลูก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์แดง
• ซีอิ๊วขาว 30 มล
• 1/2 ช้อนชา มัสตาร์ด
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 1 กลีบ เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ปอกมะม่วง อะโวคาโด หัวหอม และพริกหยวก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตักใส่ชาม เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. สับกระเทียมใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและมัสตาร์ด หั่นอกออกเป็น 4 ส่วน ถูด้วยส่วนผสมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ย่างเนื้อเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ก่อนเสิร์ฟ ให้ตักซัลซ่าราดบนเนื้อปลา

ไก่กรอบกับฮัมมูสและผัก

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 4 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮัมมูส 200 ก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว 2 ชิ้น
• ปาปริก้าป่น 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำนกออกจากตู้เย็น
2. เปิดเตาอบที่ 210 องศา เตรียมถาดอบ: ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. หั่นบวบ บวบ และหัวหอมเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ผสมผักให้เข้ากัน
4. เช็ดอกไก่ด้วยผ้าใช้แล้วทิ้ง เนื้อไม่ควรเปียก
5. วางผักบนถาดอบด้านบน - อกไก่- ทาเนื้อด้วยฮัมมูส โรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวแล้วโรยนกด้วยปาปริก้า
6. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนกระทั่งจานพร้อม เสิร์ฟทันที

ไก่อบกับมะเขือเทศและถั่วชิกพี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่จากอกใหญ่ 2 ชิ้น - 4 ชิ้น
• ถั่วชิกพี - 1 แก้ว
• ใบโหระพาสด - พวงเล็ก
• มะเขือเทศเชอรี่ - 15-20 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ออริกาโนแห้ง - เหน็บแนม
• โหระพาแห้ง - เหน็บแนม
• พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วชิกพีข้ามคืนเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ใส่ชามไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้น้ำเน่าเสีย
2. ต้มถั่วชิกพีบวมเป็นเวลา 60-90 นาที โดยเติมใบกระวานและพริกไทยดำลงไป
3. วางไก่ลงในจานอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ
4. ในชามลึกผสมถั่วชิกพีต้ม, มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นเป็นครึ่งหนึ่ง, ใบโหระพาฉีกด้วยมือ, เพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อยและน้ำมันหนึ่งช้อนผสม
5. วางส่วนผสมผักถั่วชิกพีไว้รอบๆ เนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาจนกระทั่งเนื้อไก่สุก เป็นการดีกว่าที่จะปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วชิกพีแห้ง

เนื้อไก่ฉ่ำในกระดาษ parchment พร้อมผัก

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมสีเขียว - พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 350 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• โหระพาสด - 8 ก้าน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• อกไก่ - 4 ชิ้น (ชิ้นละ 200 กรัม)
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตัดกระดาษรองอบสำหรับอบ 4 ชิ้น แต่ละชิ้นมีขนาด 40x40 ซม.
2. หั่นมะเขือเทศเป็นซีก หั่นหัวหอมสีขาวเป็นวง วางผักในปริมาณเท่าๆ กัน (หัวหอมสีเขียวและสีขาว มะเขือเทศ) ไว้ตรงกลางกระดาษแต่ละแผ่น
3. ยกขอบของกระดาษขึ้นและสร้าง "เรือ" โดยผูกด้านซ้ายและขวาของกระดาษด้วยเกลียวในครัว เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและโหระพาหนึ่งก้านลงในถาดกระดาษแต่ละใบ
4. เกลือและพริกไทยอกไก่ จัดเรียงเนื้อเป็น "เรือ" เทไวน์และเนยที่เหลือลงบนตัวนก แล้ววางกิ่งไทม์ลงบนเนื้อ ปิดเรือและวางบนถาดอบ
5. วางจานในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟทันทีโดยวางเรือแต่ละลำลงบนจาน

ม้วนไก่กับชีส

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ออริกาโน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผิวเลมอน - 1/2 ช้อนชา
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล
• น้ำซุปไก่จืด - 100 มล
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ตัดฟิล์มยึดสองชิ้น (ขนาดประมาณ 30x30 ซม.) วางอกไก่ไว้ระหว่างอกไก่ ตีเนื้อโดยเริ่มจากตรงกลาง คุณควรจะได้เนื้อเป็นชั้นบางๆ ทาด้วยเฟต้าชีส โรยด้วยออริกาโน กระเทียมขูด และผิวเลมอน ม้วนเนื้อเป็นม้วน ทำซ้ำกับเต้านมที่เหลือ
2. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
3. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมัน ทอดม้วนทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที ย้ายเนื้อสัตว์ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-7 นาที
4. ในเวลาเดียวกันในกระทะที่ทอดเนื้อให้ผสมไวน์น้ำซุปน้ำมะนาว ทันทีที่เดือด ให้คนซอสและตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
5. นำโรลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นหนาแล้ววางบนจาน ราดด้วยซอสและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

เนื้อปลาหมักไวน์น้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 250 มล
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมไวน์ 200 มล. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำผึ้งและน้ำส้มครึ่งผล วางอกไก่ในน้ำดอง คลุมด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. อัดจารบีกระทะหรือย่างด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางบนไฟ ทอดไก่ประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้าน
3. เทไวน์ น้ำผึ้ง มะนาว และน้ำส้มที่เหลือลงในกระทะ วางไว้บนไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วจึงยกลงจากเตา
4. เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้แบ่งใส่จานแล้วราดซอสลงไป เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส