เวลาทำอาหารอกไก่ วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการปรุงอกไก่คือการต้ม ปรุงเต้านมอย่างไรและนานแค่ไหนจนเสร็จ

อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยและใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆ และเป็นที่ต้องการของนักกีฬา ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูรายละเอียดว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดและปรุงอาหารอย่างไรให้ถูกต้อง อกไก่ในกระทะหรือหม้อหุงช้าเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงอกไก่?

เวลาในการปรุงอกไก่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ประเภทของไก่ที่ใช้ (ไก่เนื้อหรือไก่บ้านนอก) ไม่ว่าจะเป็นอกที่ปรุงสุกทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น และยังอยู่ในกระทะ หรือใช้อุปกรณ์ในครัว (อเนกประสงค์) หม้อหุงข้าว, หม้อต้มสองชั้น) มาดูกันว่าคุณต้องปรุงอกไก่กี่นาทีจนเสร็จด้วยวิธีต่างๆ:

• ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการปรุงอกไก่ในกระทะก่อนที่จะสุก?เวลาในการปรุงอกไก่ในกระทะโดยเฉลี่ยคือ 10-30 นาที: อกไก่ที่มีผิวหนังและกระดูกปรุงเป็นเวลา 30 นาที โดยไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที และเนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ ปรุงประมาณ 10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• อกไก่ปรุงในหม้อหุงช้านานแค่ไหน?อกไก่ทั้งตัวสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ภายใน 30 นาทีในโหมด "สตูว์" หรือภายใน 40-45 นาทีในโหมด "หม้อต้มไอน้ำ"

หมายเหตุ: ควรละลายอกไก่แช่แข็งก่อนปรุงอาหาร (เพื่อให้สุกทั่วถึง) จะดีกว่า แต่ควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องหรือใช้เตาไมโครเวฟในโหมด "ละลายน้ำแข็ง"

หลังจากที่เราดูระยะเวลาในการปรุงอกไก่แล้ว ตอนนี้เราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าจะปรุงในกระทะและหม้อหุงช้าได้ดีที่สุดอย่างไรเพื่อให้เนื้อออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและอร่อย

วิธีปรุงอกไก่ในกระทะให้อร่อย?

หนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการปรุงอกไก่คือการต้มในกระทะบนเตา ดังนั้นเราจะมาดูวิธีการต้มอกไก่ในกระทะอย่างเหมาะสมทีละขั้นตอน:

• ขั้นตอนแรกคือการละลายอกไก่ที่เราจะปรุง ควรทำล่วงหน้าโดยการละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องหรือใช้ไมโครเวฟ
• หากจำเป็นเราล้างเต้านมด้วยน้ำไหล หากจำเป็นให้เอาขนที่เหลือออกหากยังคงอยู่บนผิวหนังและผิวหนังไขมันและกระดูกใต้ผิวหนัง
• วางอกไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนน้ำท่วมอกไก่จนหมด
• วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง (เพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไป) และใช้ช้อนตักโฟมที่ก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำออก หากอกไก่ปรุงเป็นซุปจะต้องใส่เกลือหลังจากต้มน้ำ แต่ถ้าอกไก่ปรุงเป็นสลัด (หรือเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับบริโภคระหว่างควบคุมอาหาร) ก็ควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า (5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นอกจากนี้หลังจากน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้นให้เติมใบกระวาน 1-2 ใบและออลสไปซ์ 3 อันในรูปของถั่ว
• หลังจากน้ำเดือด ให้ปรุงเต้านมเป็นเวลา 30 นาทีหากเนื้อมีทั้งหนังและกระดูก, 20-25 นาทีหากไม่มีหนังและกระดูก (เนื้อชิ้นใหญ่) และ 10-15 นาทีหากเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร หากอกไก่ไม่ได้ปรุงเป็นน้ำซุป (ซุป) ให้นำอกไก่ออกและรอจนเย็นลงจึงจะนำไปใช้เตรียมสลัดหรืออาหารจานอื่นๆ ได้

คุณยังสามารถปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้นได้ ดังนั้นใครก็ตามที่มีอุปกรณ์เหล่านี้จะพบว่ามีประโยชน์ในการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมดต่างๆ

วิธีการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า?

หม้อหุงช้าช่วยให้กระบวนการปรุงอกไก่ง่ายขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการระหว่างปรุงอาหาร มาดูวิธีการปรุงอกไก่ในหม้อหุงช้า (หวด) ทีละขั้นตอน:

• เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในกระทะ ขั้นตอนแรกคือการละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด และล้างอกไก่ใต้น้ำไหล
• เต้านมที่ล้างแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ (เช่นพริกไทย) จากนั้นวางในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมดหรือเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อหุงช้าและอกไก่ วางบนตะแกรงพิเศษสำหรับนึ่ง (เช่นในหม้อต้มสองชั้น)
• เราตั้งค่าโหมดการทำอาหาร "สตูว์" ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหากอกไก่จะปรุงในน้ำจนหมดและเวลาในการปรุงคือ 30 นาทีหรือโหมด "นึ่ง" และเวลาในการปรุงจะเป็น 40-45 นาทีหากเนื้อเป็น ปรุงโดยใช้ไอน้ำบนตะแกรง
• หลังจากสัญญาณเสียงเราก็นำอกที่ปรุงสุกแล้วออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูตรวจสอบความพร้อม (เนื้อด้านในควรเป็นสีขาว) แล้วรอจนกระทั่งเย็นลงก่อนรับประทานหรือนำไปใช้เตรียมอาหารจานอื่น

หมายเหตุ: หากต้องการปรุงเนื้ออกไก่อย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับเมื่อปรุงในกระทะสามารถลอกอกออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารอาจลดลง 1.5-2 เท่า ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นอกที่สับ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการช่วยต้มอกไก่ให้ชุ่มฉ่ำ

• เนื้ออกไก่หลังปรุงจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากปรุงทั้งอก และสิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือที่อกไก่ 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารในกระทะ เนื่องจากถ้าคุณใส่เกลือตอนเริ่มปรุงอาหาร เนื้อจะแห้ง
• หากต้องการต้มอกไก่ให้อร่อยควรใส่ใบกระวานพริกไทยดำ (ดำและออลสไปซ์) และขึ้นฉ่ายลงในน้ำในกระทะ
• หากคุณเอาหนังออกจากอกไก่ก่อนปรุงอาหาร หลังจากปรุงเนื้อจะมีแคลอรี่น้อยลง แต่เนื้อในจะนุ่มและชุ่มฉ่ำน้อยลง
• อกไก่ควรค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง (เช่น ส่วนอื่นๆ ของไก่) ในตู้เย็นหรือไมโครเวฟ แต่อย่าปิดด้วยน้ำ เพราะจะทำให้รสชาติอร่อยน้อยลงหลังปรุงอาหาร

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีปรุงอกไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำคุณสามารถปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับกับข้าวหรือสลัดไก่ที่คุณชื่นชอบ ของพวกเขา เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และรีวิวระยะเวลาในการปรุงอกไก่จนนุ่ม ทิ้งไว้ในคอมเมนต์ของบทความและแชร์ได้เลย ในเครือข่ายโซเชียลถ้ามันเป็นประโยชน์กับคุณ

อย่างไรก็ตาม ฉันจะบอกความลับแก่คุณสำหรับผู้ที่ยังไม่รู้: ผู้ปรุงอาหารผู้ช่ำชองสามารถเตรียมสิ่งพิเศษจากส่วนผสมอาหารธรรมดาได้เสมอ และเหตุผลในการสนทนาเพื่อการศึกษาของเราในวันนี้จะเป็นคำถามที่น่าสนใจว่าจะปรุงอกไก่ให้อร่อยได้อย่างไร? และที่สำคัญวิธีทำอย่างถูกต้องเพื่อให้อิ่มท้องและย่อยอาหารกับเพื่อนและคนที่คุณรัก

ความลึกลับของการทำอาหารทุกวัน

ฉันคิดว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าอกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ มีประโยชน์ และอร่อยในการเตรียมอาหารทุกวัน

ส่วนผู้ที่ยังไม่ทราบสาระสำคัญของประเด็นนี้คงสงสัยว่าทำไม? ฉันจะตอบ. เนื้อไก่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะกินและดีต่อสุขภาพ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ในห้องครัวเสมอ และจะสนองความอยากอาหารของสมาชิกในครอบครัว ทั้งที่มีความต้องการพิเศษและผู้ที่ชอบยัดกระเพาะ

ไก่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับครอบครัวที่มีงบจำกัด เนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่แสนวิเศษ น่าพึงพอใจ และราคาถูกได้โดยการซื้อมัน

ตัดสินด้วยตัวคุณเองเมื่อคุณปรุงอกไก่คุณจะได้น้ำซุปที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทำซุปที่ยอดเยี่ยมได้ ที่? ใช่อะไรก็ได้: ผัก เห็ด หรือวุ้นเส้น และจากเนื้อนุ่มที่หลงเหลืออยู่ สร้างสรรค์อาหารจานที่สองที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ผลลัพธ์: ทั้งครอบครัวได้รับอาหารอย่างเต็มที่ด้วยเงินที่สมเหตุสมผล

ขนมที่คุณสามารถทำได้จากอกไก่

จากเนื้อไก่ต้มคุณสามารถเตรียมสลัดดั้งเดิมและผลงานชิ้นเอกแสนอร่อยด้วยบะหมี่หรือผัก เนื้อต้มแล้วสามารถอบในเตาอบด้วยมะเขือยาวบวบหรือมันฝรั่งปรุงพิซซ่าสร้างแพนเค้กไก่ดูแลตัวเองด้วยหม้อปรุงอาหารเช่นกับชีสในซอสทับทิมหรือในน้ำดองถั่วเหลืองและยังปรุง Shawarma เล็กน้อย , ในที่สุด.

แต่โดยส่วนตัวแล้วสิ่งที่ทำให้จิตใจอบอุ่นที่สุดคือเนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยให้ละเอียด และหลังจากทั้งหมดที่กล่าวมา คุณต้องเห็นด้วย แม้ว่าบ้านของคุณจะมีแต่คนที่จู้จี้จุกจิกเท่านั้น แต่พวกเขาจะไม่พอใจกับอาหารเย็นที่คุณเตรียมไว้หรือ?

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ของกระบวนการ

ฉันคิดว่าเรารู้แล้วว่าอกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในครัว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเข้าใจและเข้าใจ: จะเตรียมตัวอย่างไรให้ถูกต้อง?

เพื่อให้ภารกิจสำเร็จลุล่วงได้ ฉันขอแนะนำให้คุณจดรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับทุกคนที่ทำงานในสาขาการทำอาหาร

1. แน่นอนว่าไก่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดไม่ได้เลี้ยงไว้ล่วงหน้าในฟาร์มสัตว์ปีก แต่ต้องวิ่งไปรอบๆ สนามหญ้าของญาติในหมู่บ้านก่อน จากนั้นพวกเขาก็สละชีวิตอย่างกล้าหาญในการต่อสู้เพื่อสุขภาพและความอิ่มท้องของเรา

แต่หากไม่มีญาติในชนบท อกไก่ที่ซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตก็จะทำ แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเตรียมเร็วกว่ามากและสามารถทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมจากเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ในเวลาเพียง 20 นาที

2. เพื่อให้อาหารมีรสชาติอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรใช้อกไก่สดในการปรุงอาหารจะดีกว่าเพราะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่อยู่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานพอสมควร

แต่ถ้าคุณยังทำอะไรไม่ได้ ให้ค่อยๆ ละลายเนื้อในตู้เย็นก่อน แล้วค่อยละลายที่อุณหภูมิห้องปกติ

และไม่ควรละลายไก่โดยใช้น้ำอุ่น ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่สามารถรับอาหารที่ดีจากสิ่งนี้ได้เพราะสิ่งที่มีค่าและอร่อยที่สุดทั้งหมดจะไหลผ่านท่อลงสู่ท่อระบายน้ำอย่างถาวร

3. มากมาย เชฟผู้มีประสบการณ์ก่อนปรุงเนื้อไก่ ให้เอาหนังและหนังออกก่อน และนี่ไม่ใช่ธรรมเนียมที่ไม่ดีเลย อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงว่าในกรณีนี้เนื้อสัตว์จะแห้งมากขึ้น สูญเสียรสชาติและความสมบูรณ์ แต่จะมีไขมันน้อยลงและมีสารอาหารมากขึ้น ดังนั้นข้อสรุป: คุณสามารถละทิ้งผิวหนังได้เพราะไม่ใช่ความจริงที่ว่าผลลัพธ์สุดท้ายจะต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

4. เมื่อถึงเวลาปรุงอาหารจริง ก่อนอื่นต้องจำไว้ว่าการต้มอกไก่นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายด้วยการโยนลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ราวกับว่าคุณกำลังปรุงไข่ต้มสุก

ดังนั้นคุณไม่ควรเข้าใกล้กระบวนการนี้ด้วยความเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง และคุณไม่ควรเริ่มทำเช่นนี้โดยใส่ไก่เข้าไปอย่างโง่เขลา น้ำเย็นจากการแตะ และการปฏิบัติศีลระลึกนี้ตรงกันข้ามเลย นั่นคือ: รอให้เนื้อหาของกระทะเดือดและเมื่อฟองฟองแรกฟองอยู่ในนั้นให้ค่อยๆลดเต้านมลงไป

การปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้เป็นสิ่งสำคัญหรือไม่? ยังไงก็ได้! และถ้าคุณไม่เชื่อฉันให้ลองด้วยตัวเองเพราะเมื่อเนื้อถูกทำให้ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ มันจะให้รสชาติของของเหลวที่อยู่รอบ ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าแทบไม่มีรสเลย

5. ฉันไม่แนะนำให้หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งไม่ได้ส่งผลเชิงบวกต่อผลลัพธ์สุดท้ายมากที่สุด ดังนั้นจึงควรปรุงอกไก่ทั้งตัวจะดีกว่า

การทำอกไก่เป็นเรื่องง่าย!

หากคุณเจาะลึกถึงความซับซ้อนของกระบวนการ ทุกอย่างจะดูไม่ยากสำหรับคุณ คุณเพียงแค่ต้องเลือกกระทะที่เหมาะสมซึ่งไม่ควรใหญ่หรือเล็กเกินไป สิ่งสำคัญคืออกไก่ถูกปกคลุมด้วยน้ำจนหมด

จะตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไร? โดย รูปร่าง- เมื่อเนื้อหลวมและเบาเพียงพอ แสดงว่างานใกล้จะเสร็จสิ้น และในไม่ช้าคุณก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้

ตามกฎแล้วระยะเวลาในการปรุงอาหารจะต้องไม่เกินครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมคุณควรเติมเกลือและอย่าลืมใส่พริกไทยดำสองสามใบและใบกระวานสองสามใบควบคู่กับเกลือ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด!

อื่น ๆ อีก? แน่นอน. ยิ่งไปกว่านั้น ฉันขอแนะนำให้คุณหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในเครื่องเคียง เช่น พาสต้า ผัก หรือโจ๊ก และจะดีกว่ามากถ้าใช้สดทั้งหมด มันจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

ขอแสดงความนับถือ Vladimir Manerov

สมัครสมาชิกและเป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความใหม่บนเว็บไซต์ในอีเมลของคุณ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แท้จริง ซึ่งได้รับการยืนยันจากการค้นพบของแพทย์ นักโภชนาการ และเชฟมืออาชีพ น้ำซุปกับเนื้ออกก็มีประโยชน์มากเช่นกันแนะนำให้รับประทานระหว่างการรักษา โรคร้ายแรง- ให้นมบุตรได้ทั้งเด็กเล็กและผู้สูงอายุ แต่ประโยชน์ของมันอาจจะหายไปเมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่แม่บ้านทุกคนที่ใส่ใจเรื่องโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของครอบครัวจะต้องรู้ว่าต้องปรุงอกไก่นานแค่ไหน

กระบวนการปรุงน้ำซุป

อกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นยาว 2-3 ซม. กว้าง 1 ซม. ก็เพียงพอที่จะปรุงอกไก่ด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 15-20 นาที เต้านมนี้ผลิตน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้งไข่ต้มครึ่งฟอง เคล็ดลับเล็กน้อย: หากคุณแช่อกที่หั่นเป็นชิ้นในเหล้าเชอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที บีบและต้ม เวลาทำอาหารจะลดลงเหลือ 10 นาที และผลลัพธ์ที่ได้คือ "Chancellor's Broth" นี่เป็นน้ำซุปที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีเพียงเนื้ออกและผักใบเขียวเท่านั้น ลองเลย!

เต้านมสำหรับสลัด

หากคุณต้องการใส่อกไก่ในสลัดคำตอบของคำถามวิธีการปรุงอกไก่จะแตกต่างออกไป สำหรับสลัดคุณต้องปรุงทั้งชิ้น และแนะนำว่าอย่าตัดกระดูกเต้านมและกระดูกอ่อนออก เวลาในการปรุงอกไก่เพิ่มขึ้นเป็น 40 นาที หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ไก่จะนุ่มมากและไม่น่ารับประทาน

เต้านมอาจแตกต่างกัน

ก่อนที่คุณจะคิดว่าอกไก่ปรุงได้นานแค่ไหนคุณต้องรู้ว่าคุณมีไก่ชนิดไหนก่อน หากเป็นไก่เนื้อเวลาในการปรุงจะเหมือนกับที่เราระบุไว้ทุกประการ แต่ถ้าคุณมีไก่เนื้อในประเทศคุณสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารแต่ละประเภทได้อย่างปลอดภัยประมาณ 10-15 นาที แต่คุณอาจเจอแม่ไก่ไข่ที่มีอายุ 2-3 ปีด้วย จึงต้องปรุงนานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนิ่ม แต่ลองจินตนาการดูว่าจะมีวิตามินและสารอาหารจำนวนเท่าใดในเนื้อสัตว์หลังจากปรุงเป็นเวลานานเช่นนี้ ไก่ชนิดนี้สามารถหมักและตุ๋นได้เท่านั้น

เตรียมของอร่อยๆ ไว้เลย เนื้อไก่- ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ แต่บางครั้งอกไก่จะแห้ง เป็นยาง หรือไม่มีรสเลย

คนที่ติด โภชนาการที่เหมาะสมให้กินอกไก่เกือบทุกวันเพราะแทบไม่มีไขมันเลย อกไก่มอบให้กับเด็กตั้งแต่อายุยังน้อย ในการปรุงอกไก่ให้อร่อยคุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น (500-600 กรัม)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• หลอดไฟ - 0.5-1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - ชิ้น 2x2 ซม.
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างอกไก่และขจัดไขมันและเส้นใยส่วนเกินออก
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ระดับน้ำในกระทะไม่ควรจะท่วมเต้านมเลย
3. ใส่เนื้อไก่ลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้ง โฟมและสิ่งสกปรกก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำ ต้องใช้ช้อนขจัดออก
4. ใส่ใบกระวาน หัวหอมทั้งหัว แครอท 1 ชิ้น และเกลือลงในกระทะ นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยคื่นฉ่ายผักชีฝรั่งหลายก้านเพื่อที่จะได้ง่ายกว่า หลังจากต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งเนื้อไว้ให้เย็นและแช่ในน้ำซุปรสชาติอีก 15-20 นาที ไก่จะมีความนุ่ม

เพื่อให้แน่ใจว่าอกไก่ชุ่มฉ่ำ ให้ใช้เนื้อแช่เย็นแทนการแช่แข็ง

ไก่ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารมากมายที่มีไขมันน้อยที่สุด ในขณะเดียวกันส่วนที่แคลอรี่ต่ำที่สุดก็คือเต้านม นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคแบบต้มเพราะทุกอย่างจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นอย่างไรก็ตามมีน้อยคนที่รู้วิธีปรุงอกไก่อย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือนานแค่ไหน ควรสังเกตว่าเต้านม แฮม และต้นขาปรุงสุกประมาณสามสิบนาที หากมีไว้สำหรับสลัดแนะนำให้วางเนื้อในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยซึ่งในกรณีนี้ไก่จะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม: อกสองร้อยกรัม น้ำ เกลือ และเครื่องปรุงรส

ล้างเต้านมอย่างดีวางในชามพิเศษสำหรับใช้ในไมโครเวฟใส่เกลือและเครื่องปรุงรส จากนั้นจึงเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมดปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่กำลังไฟสูงสุด ที่นี่คุณต้องระบุระยะเวลาในการปรุงอกไก่: เมื่อน้ำเดือดคุณต้องตั้งเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟเท่ากัน

หลังจากเวลาผ่านไป คุณจะต้องนำเนื้อออกมาและตรวจสอบความสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดแทงหลายจุด แต่ไม่ควรมีเลือด หากไก่ไม่สุกก็ส่งไปปรุงต่ออีกห้านาที

เมื่อเต้านมพร้อม ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป เพื่อจะได้มีโอกาสแช่ตัวและไม่แห้ง

ควรกล่าวว่าหากเนื้อไก่มีน้ำหนักมากขึ้นก็จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงด้วย

อกเป็นส่วนที่อร่อยที่สุดของไก่ เนื้อนุ่มไม่ติดมันนี้เตรียมอาหารต่างๆ มากมาย

ก่อนที่คุณจะต้องเลือกนกที่เหมาะสม ควรสังเกตที่นี่ว่าหากเนื้อเหนียวหรือเต้านมขยายใหญ่ขึ้นเล็กน้อยก็เป็นไปได้มากว่านกจะถูกเลี้ยง ยาฮอร์โมนดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อ ไก่สดมีเนื้อสีขาว หนังนุ่ม และบาง และมีเกล็ดเล็กๆ ที่แขนขา ทางที่ดีควรนำซากสัตว์ปีกแช่เย็นเนื่องจากมีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ดังนั้นจึงได้รู้จักวิธีการปรุงอกไก่อย่างถูกต้องและนานแค่ไหน ดังนั้นโดยการต้มคุณจะได้เนื้อปลาคุณภาพสูงและน้ำซุปแสนอร่อยซึ่งสามารถนำมาใช้ทำซุปได้ในภายหลัง เนื้อปลานั้นถูกใช้ทั้งเป็นอาหารจานอิสระและเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของสลัดและอาหารจานหลักต่างๆ

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าอกไก่ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง แต่คราวนี้ก็ขึ้นอยู่กับอายุของนกและขนาดของมันด้วย ถ้าไก่แก่มากก็สามารถปรุงได้นานถึงสามชั่วโมง