วิธีทำสลัดหัวไชเท้าสด สลัดหัวไชเท้าสีดำสีเขียวหรือสีขาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

ฉันเคยบอกคุณเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างที่สถานี นอกจากนี้ยังมีบทความเกี่ยวกับบทความยอดนิยมที่ชาวสวนของเราชื่นชอบ

ฉันคิดว่าถึงเวลาที่จะเชิญคุณเข้าครัวของฉันอีกครั้งและนำเสนอสิ่งที่มีประโยชน์และมากแก่คุณ สูตรง่ายๆจากหัวไชเท้าขาว มาเริ่มกันเลย

หัวไชเท้ากับหัวบีท

เอาล่ะ:

• หัวไชเท้าสีขาวหนึ่งอัน
• บีบีครึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวและเกลือตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. เราปรุงหัวบีททั้งหมดหรืออบในเตาอบ
2. ทำให้หัวบีทเย็นลงแล้วปอกเปลือก
3. ขูดหัวบีทและหัวไชเท้าขาวบนเครื่องขูดหยาบหรือขนาดกลางใส่ในชามสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

หัวไชเท้าขาวกับขนมปังกรอบไรย์

เอาล่ะ:

• หัวไชเท้าสีขาวหนึ่งอัน
• น้ำส้มสายชู 3% หรือดีกว่า kvass - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ขนมปังดำ, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกทั้งหมดออกจากขนมปังดำแล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นรูปทรงอื่นๆ โรยชิ้นด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. ขูดหัวไชเท้าและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือ kvass
3. วางหัวไชเท้าลงในชามสลัด เติมเกลือ โรยด้วยหัวหอมสีเขียว และวางขนมปังไรย์ทอดไว้รอบขอบ

หัวไชเท้าขาวกับชีสแข็ง

สำหรับสิ่งนี้ สูตรหัวไชเท้าขาวฉันใช้:

• หัวไชเท้าขาว 1 ชิ้น
• ชีส "รัสเซีย" หรือ "ครีม" - 120 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• สมุนไพรและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ฉันปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. ฉันขูดชีสด้วย
3. ฉันใส่มันทั้งหมดลงในจานลึกหรือกระทะ ใส่มายองเนส กระเทียมสับละเอียด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ฉันตกแต่งจานนี้ด้วยขึ้นฉ่าย ไก่ และผักชีฝรั่ง

หัวไชเท้าขาวกับน้ำมัน

สำหรับสูตรนี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้าสีขาวหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่หัวไชเท้าขาวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง โดยหลักการแล้วหัวไชเท้าสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ ความจริงก็คือจานจะมีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หัวไชเท้าขาวกับหัวหอมสีเขียว

โปรดทราบว่าทั้งหมดนี้ สูตรหัวไชเท้าขาวเตรียมง่ายมาก จานนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ต้องใช้เวลา:

• หัวไชเท้าขาว 1 - 2 ชิ้น
• ไข่
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างหัวหอมสีเขียวให้ดีสับให้ละเอียดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
2. เราปอกเปลือกหัวไชเท้าขาว, ขูด, ใส่เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
3. เราใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัดแล้วใส่หัวไชเท้าปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวตามขอบ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและไข่ต้มเป็นชิ้น

รักษาสุขภาพให้ดี! พบกันในครัวของเว็บไซต์ “สวนบ้านส่วนตัว และสวนผัก”!

สลัดหัวไชเท้าขาวจะช่วยเติมเต็มช่องว่างในร่างกายมนุษย์ที่เกี่ยวข้องกับการสะสม วิตามินที่จำเป็น- ประกอบด้วยแมกนีเซียม วิตามินซี บี12 บี1 ออร์แกนิก และ น้ำมันหอมระเหย- สลัดนี้จะช่วยในเรื่อง โรคหวัดถ้าปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เมื่อพูดถึงสลัดแบบง่ายๆ จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที หากสูตรเต็มไปด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม ก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ภายใน 30-40 นาที ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีเช่นกัน

หัวไชเท้าขาวจัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นผู้ที่ควบคุมอาหารเนื่องจากปัญหาสุขภาพจึงอนุญาตให้อาหารจานนี้รับประทานได้

วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นหัวไชเท้าเป็นเส้นจากนั้นรสชาติจะเด่นชัดยิ่งขึ้นและเคี้ยวได้ง่ายขึ้น

วิธีทำสลัดหัวไชเท้าขาว - 15 พันธุ์

นี่เป็นสลัดผักรากแบบพื้นฐานที่สุด เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทุกวันมากกว่าการเฉลิมฉลอง จานนี้เป็นข้อพิสูจน์ถึงคุณประโยชน์และรสชาติดั้งเดิมของหัวไชเท้าขาว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หัวไชเท้าจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อความสะดวก

หัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและวางหัวหอมในของเหลวเย็น ๆ จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกอีกครั้งและหัวหอมจะถูกย้ายไปยังหัวไชเท้า

สลัดราดด้วยน้ำมันพืช

จานนี้เป็นสลัดแตงกวาและมะเขือเทศดัดแปลง เสริมด้วยหัวไชเท้า - กลิ่นเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ตัน
• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวสับ คุณต้องพยายามหาส่วนประกอบเล็ก ๆ แต่เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้โดดเด่นมากเกินไป

แต่งสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จานนี้เต็มไปด้วยวิตามิน นี่เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในช่วงก่อนฤดูหนาว: โอกาสในการเพิ่มคุณค่าให้ตัวเองด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 1/3 หัว
• บรอกโคลี - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• เขียวขจี
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ส่วนผสมทั้งหมดใช้วัตถุดิบ ต้องขูดหัวไชเท้าและแครอท

กะหล่ำปลีสับละเอียดเค็มและบีบ

บรอกโคลีถูกตัดเป็นชิ้น สีเขียวก็สับเช่นกัน

ซอสสลัดประกอบด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด ต้องเค็มและปรุงรสด้วยพริกไทย

รวมทุกอย่างลงในชามทั่วไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

เพื่อให้สลัดดูน่ารับประทาน คุณสามารถใช้ที่ขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษได้ วิธีนี้จะทำให้ลายเส้นยาวและสวยงามยิ่งขึ้น

สลัดนี้เป็นที่นิยมทั่วโลก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีและพริกหวานสองประเภท ซึ่งทำให้เป็น "ฤดูร้อน" มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1/2 หัว
• กะหล่ำปลีแดง - 1/4 หัว
• หัวไชเท้าขาว - 3-5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• เขียวขจี
• มายองเนส - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

ส่วนผสมหลักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้น ผักใบเขียวสับ ทุกอย่างผสมและผสมกับมายองเนส

หัวไชเท้าเองก็มีรสเผ็ด แต่สูตรนี้มีกลิ่นเผ็ดมากกว่า นี่คือจานสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกแดง

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องดำเนินการเตรียมงานกับหัวไชเท้า หั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. สิ่งนี้ทำให้สลัดนี้แตกต่างจากที่อื่นแล้ว ใส่เกลือลงในหัวไชเท้าแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

ผักชีไม่สับละเอียดเกินไป

ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอส: ใส่เกลือน้ำตาลและกรดอะซิติกลงในแก้วน้ำ

หลังจากนั้นไม่นานน้ำจากหัวไชเท้าจะถูกระบายออกแล้วรวมกับผักชีและกระเทียมสับ โรยด้วยพริกแดงแล้วราดด้วยซอส

สลัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย ต้องขอบคุณน้ำดองที่จะอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเทสลัดลงในขวด

สลัดรูปแบบนี้มีรสชาตินุ่มนวลกว่า ผลจากการทำงานร่วมกันระหว่างมันฝรั่งกับหัวไชเท้าทำให้ได้รสชาติที่สมดุลและขจัดความขมส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ส่วนประกอบทั้งหมดถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและวางเป็นชั้น:

1 ชั้น - มันฝรั่ง;

ชั้นที่ 2 - หัวไชเท้า;

ชั้นที่ 3 - แอปเปิ้ล;

ชั้นที่ 4 - แครอท

แต่ละระดับผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยมายองเนส

จานนี้ถือเป็นฤดูหนาว มันเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ผักจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชีสจะต้องประสบชะตากรรมเดียวกัน กระเทียมบดด้วยการกด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หัวไชเท้าขาวขูดเช่นเดียวกับผักรากชนิดอื่นต้องบีบออกจากน้ำไม่เช่นนั้นสลัดอาจ "ลอย"

สลัด "Kostromskoy" กับหัวไชเท้าขาวและเห็ดดอง

สำหรับผู้ที่ชอบสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเข้มข้น นี่เป็นตัวเลือกที่ต้องลอง คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้อย่างปลอดภัยและมั่นใจในรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 300 กรัม
• เห็ดหมัก - 1/2 ถ้วย
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวไชเท้าและแครอทโดยใช้เครื่องขูด เนื้อและเห็ดถูกตัดเป็นเส้น เพิ่มกระเทียมลงในสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนส

ก่อนที่จะบีบกระเทียมคุณต้องชิมจานก่อนเพื่อไม่ให้เผ็ดเกินไป

การผสมผสานระหว่างหัวไชเท้ากับแอปเปิ้ลถือว่าประสบความสำเร็จมายาวนานและใช้ในสลัดหลายชนิด แครอทไม่ทำให้เสียความสัมพันธ์นี้

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

หัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลขูด (เครื่องขูดแครอทเกาหลีน่าจะมีประโยชน์) หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามสลัดและราดด้วยซอสน้ำมันมะกอก น้ำตาล เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1/4 พริกไทย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอม แครอทและหัวไชเท้าขูดและรวมกับหัวหอม จากนั้นมาส่วนผสมเผ็ด - พริกไทยร้อนและกระเทียม

น้ำสลัด น้ำมะนาวและน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือได้

สลัดเนื้อกับหัวไชเท้าขาวไม่ด้อยกว่าผักเลย เนื้อเข้ากันได้ดีที่สุดกับผักรากนี้

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 500 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

เนื้อต้มควรหั่นเป็นเส้น หัวไชเท้าก็ถูกตัดด้วยวิธีนี้เช่นกัน

หัวหอมสับและทอด ไข่ถูกบดเป็นก้อน

Salag เตรียมเป็นชั้น:

1 ชั้น - เนื้อวัว;

ชั้นที่ 2 - หัวหอมทอด;

ชั้นที่ 3 - หัวไชเท้า;

4 ชั้น - ไข่;

ชั้นที่ 5 - มายองเนส

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยความเขียวขจี

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย เมล็ดทับทิมดูตัดกันกับพื้นหลังของหัวไชเท้าสีขาว

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล
• ทับทิม - 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ทุกอย่างง่ายมาก: หัวไชเท้าขูดและรวมกับเมล็ดทับทิม, กระเทียมและน้ำมะนาว การแต่งกายในรูปแบบของน้ำมันมะกอกจะไม่เอาชนะรสชาติดั้งเดิมได้

ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่นแตงกวาสดสามารถส่งผลต่อรสชาติของสลัดได้ การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หัวไชเท้าสับเป็นก้อน แตงกวาถูกตัดเป็นชิ้น จานเค็มเพิ่มพริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนส

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว แต่ไม่ต้องพูดซ้ำซากสลัดประเภทนี้จะมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• หัวไชเท้าขาว - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หัวไชเท้าสามารถขูดหรือสับด้วยมีดได้ แครอทขูด เพิ่มถั่วและปรุงรสด้วยมายองเนส

หัวไชเท้าสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งในปัจจุบัน ผักนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงดังนั้นจึงควรรวมไว้ในเมนูของคุณตลอดทั้งปี เช่น ทำอาหารให้อร่อย สลัดเพื่อสุขภาพจากหัวไชเท้า

ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีเขียว 270 กรัม, แครอท 160 กรัม, พริกหวานขนาดเล็ก, ผักใบเขียวใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ทำอาหารอย่างไร สลัดวิตามินจากหัวไชเท้าสีเขียว มาดูกันดีกว่า

1. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น สะดวกในการใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือแม้แต่เครื่องเตรียมอาหารสำหรับสิ่งนี้
2. เกลือเทลงบนรากผักแล้วใช้มือนวดเล็กน้อย
3. ตัดในลักษณะเดียวกัน พริกหยวกและหัวไชเท้าสีเขียว สุดท้ายเติมส่วนผสมของน้ำและน้ำมะนาวประมาณ 10 - 12 นาที ซึ่งจะทำให้รสชาติไม่ “เข้มข้น” มากนัก
4. สำหรับน้ำสลัดให้ผสมส่วนผสมที่เหลือ สีเขียวสับละเอียดมาก
5. ในชามผสมแครอท หัวไชเท้า และพริกไทยที่บีบออกจากน้ำ เพิ่มสมุนไพรและน้ำสลัด

ก่อนเสิร์ฟ สลัดหัวไชเท้าและแครอทควรพักไว้สักครู่

สูตรง่ายๆสำหรับสลัดหัวไชเท้าขาว

ส่วนผสม: หัวไชเท้าขาว 420 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 ชิ้น, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 ผล, โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่หวาน) และมายองเนสอย่างละ 1 ช้อนใหญ่, เกลือ, พริกไทยป่นสด 1 หยิบมือ, เกลือละเอียด

1. ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ล จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง
2. หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบดในลักษณะเดียวกัน
3. อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ต มายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยป่นสด

ทันทีหลังจากผสมก็สามารถเสิร์ฟสลัดได้ สามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางแทนโยเกิร์ตไม่หวานได้

ทำอาหารจากหัวไชเท้าดำกับไข่

ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีดำขนาดเล็ก 2 หัว, แครอทหวานขนาดใหญ่, แตงกวาสดที่แข็งแกร่ง, ไข่ขนาดใหญ่, กลีบกระเทียม 1 - 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, เกลือแกงตามชอบ, ใบผักกาดหอม 1 ช่อ

1. จากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ การรักษาความร้อนสิ่งที่คุณต้องมีคือไข่ ต้องต้มจนตรงกลางแข็งตัวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หัวไชเท้าสดจะถูกล้างเอาออกจากผิวหนังขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดที่สุดหรือปานกลางแล้วใส่เกลือ จากนั้นเติมน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ประมาณ 10 - 12 นาที
3. ผักที่เหลือ (แครอทปอกเปลือก, แตงกวาปอกเปลือก) ก็สับด้วยเครื่องขูด ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วจะถูกสะบัดออกจากน้ำและฉีกด้วยมือโดยตรง
4. ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้าจะถูกผสมกัน ก่อนอื่นให้บีบหัวไชเท้าออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง
5. คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยซอสต่างๆ ได้ แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำพร้อมกระเทียมบดและเกลือ.

คุณยังสามารถใช้มายองเนสธรรมดาหรือน้ำมันกลั่นเป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดหัวไชเท้าดำได้ นอกจากกระเทียมแล้วคุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารจานนี้สดใสยิ่งขึ้น

สลัดผักกับเนื้อสัตว์

ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีดำขนาดใหญ่ (ประมาณ 320 - 360 กรัม), เนื้อลูกวัวสด 180 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 160 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไข่ใหญ่ 2 - 3 ฟอง, เล็ก ½ ฟอง เกลือหินหนึ่งช้อนซึ่งเป็นพริกไทยป่นสดในปริมาณเท่ากัน

1. หัวไชเท้าปอกเปลือกล้างด้วยน้ำไหลเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง หากมีรสขมมากควรแช่เศษที่เกิดในของเหลวเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. กระทะที่มีน้ำมันให้ความร้อนสูงถูกส่งไปยังเตา หัวหอมก้อนเล็กทอดจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เนื้อต้มในน้ำเค็มจนสุกหลังจากนั้นจึงสับเป็นเส้นหรือชิ้นอื่น ๆ ที่สะดวก
4. หัวไชเท้าถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินแล้วใส่ในชามสลัด เนื้อลูกวัวและหัวหอมทอดที่แช่เย็นแล้วเทลงไปที่นั่น
5. ไข่ต้มจนแข็ง เย็น ปอกเปลือก และบดเป็นก้อน
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือ

สลัดหัวไชเท้ากับเนื้อราดด้วยครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นจะเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันทันที (โดยไม่ต้องแช่ก่อน)

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้า daikon แสนอร่อย

ส่วนผสม: หัวหอม 2 – 3 หัว, 1 ชิ้น daikon, แตงกวาสดขนาดใหญ่, พริกหยวกหวาน 2 - 3 สี, แฮม 320 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ 2 อันเล็ก ล. มัสตาร์ดหวาน 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง

1. Daikon ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นโรยด้วยเกลือผสมให้เข้ากันพักไว้ 17 - 20 นาที จากนั้นบีบหัวไชเท้าออกด้วยมือและน้ำที่ปล่อยออกมาก็ระบายออก
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงที่บางที่สุด เขายังใช้มือถูเกลือเบา ๆ คุณไม่เพียงแต่ใช้สีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้สีม่วงได้อีกด้วย
3. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แฮมกราวด์โดยใช้หลักการเดียวกัน สามารถเพิ่มปริมาณเนื้อได้ตามรสนิยมของคุณเอง
4. ส่วนประกอบทั้งหมดของของว่างในอนาคตจะรวมกัน
5. จานนี้ราดด้วยน้ำสลัดน้ำมัน น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด
6. เติมเกลือและผักชีฝรั่งแห้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยควรนั่งให้เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟให้แขกได้

สลัด "บิชอป"

ส่วนผสม: หัวไชเท้าขนาดใหญ่, แชมปิญองสด 110 กรัม, แครอทขนาดกลาง 3 ชิ้น, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน, ไก่ครึ่งกิโลกรัม, มายองเนสไขมันต่ำ 1 ห่อ, เกลือละเอียด, ไข่ต้มขนาดใหญ่ 5 ฟอง

1. หัวไชเท้าปอกเปลือกล้างขูดหยาบโรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในที่เย็นในขณะที่เตรียมส่วนผสมที่เหลือ วิธีนี้จะช่วยให้กลิ่นเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์กระจายไปตามหลักการแล้ว หัวไชเท้าควรยืนในรูปแบบนี้เป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมง แต่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
2. ไก่ปรุงสุกจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและฉีกเป็นเส้นใย น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำเกรวี่ต่างๆ
3. หัวหอมและแครอทสับแบบสุ่มทอดในไขมันที่ร้อนจัดในกระทะ ผักไม่ควรมีสีน้ำตาลมากเกินไป จากนั้นให้เทแชมเปญชิ้นเล็ก ๆ ลงไปและมวลก็สุกจนของเหลวทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไป
4. ไข่ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะรวมกันในชามเดียว การทอดหัวหอมและแครอทนั้นเย็นลงแล้ว หัวไชเท้าถูกบีบออกจากของเหลวส่วนเกินก่อน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยมายองเนสเค็มแช่เย็นหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ ต้องขอบคุณเห็ดและไก่ที่ทำให้มีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมาก

ของว่างสดกับแตงกวา

ส่วนผสม: แตงกวาสด 3 ลูก, หัวหอมแดงครึ่งลูกหรือลูกเล็ก, ผักใบเขียวสด 1 พวง, ขิงชิ้นเล็ก, 1 ลูกเล็ก น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนชา 5 - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก, เกลือละเอียด, เครื่องปรุงรสสำหรับสลัดผัก

1. หัวไชเท้าล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดหยาบ
2. รากขิงปอกเปลือกออกจากผิวที่แข็งแล้วถูให้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวา - ในไตรมาสหรือครึ่งวงกลม
4. ผักใบเขียวถูกล้างอย่างดีและสลัดของเหลวส่วนเกินออก
5. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ข้างต้นจะรวมกัน
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมน้ำสลัด โดยผสมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรส
7. ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วผสมอีกครั้ง

คุณสามารถลองสลัดได้ทันทีหรือทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก

สลัด "Klyazma"

ส่วนผสม: เนื้อ 320 กรัม, หัวไชเท้าสด 160 กรัม, ไข่ไก่ต้มสุกขนาดใหญ่ 3 ฟอง, แครอทสด 90 กรัม, หัวหอมสีม่วง, น้ำมันกลั่น 60 มล. สำหรับทอด, เกลือ, มายองเนส, ส่วนผสมพริกไทย

1. ต้องวางเนื้อในน้ำเค็มและปรุงจนสุก เมื่อเนื้อวัวเย็นลงอย่างสมบูรณ์แล้ว เนื้อวัวจะถูกลอกเส้นออกและหั่นเป็นก้อน เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณต้องทำให้เย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป
2. แครอทถูกตัดเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง นำมาทอดรวมกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หัวไชเท้าก็ถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ไม่แนะนำให้บดด้วยเครื่องขูดเนื่องจากสูญเสียน้ำมากเกินไปในกระบวนการ
4. ไข่ต้มและเย็นจะถูกสับเป็นก้อน
5. ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด Klyazma ทำจากมายองเนสธรรมดาผสมกับพริกไทยและเกลือ
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัด

ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกแช่ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าเผ็ดและเค็ม “กั๊กตุกิ”

ส่วนผสม: 2 ชิ้น. หัวไชเท้า พริกแดงบดหยาบ (เกล็ด) 4 ช้อนขนาดใหญ่ กระเทียมสับ เกลือหยาบ และขิงสดขูดขนาดใหญ่ อย่างละ 2 ช้อนขนาดใหญ่ ปลาแอนโชวี่แห้งเค็ม งาขาว และน้ำปลาสำเร็จรูป อย่างละ 1 ช้อนขนาดใหญ่

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำสลัดเผ็ดแบบเกาหลีดั้งเดิม สำหรับเธอแล้ว พริกแดงบดหยาบจะถูกนึ่ง น้ำร้อน- ในขั้นตอนนี้ ห้ามใช้น้ำเดือดไม่ว่าในกรณีใดๆ ในชามควรมีมวลที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. เทกระเทียมแห้งและปลากะตักแห้งบดลงในพริกไทยแล้วเติมน้ำปลาสำเร็จรูป
3. ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเป็นอย่างดีและทิ้งไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. Daikon ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 2 ซม.
5. หัวไชเท้าเค็มและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างลูกบาศก์ให้สะอาดและวางในกระชอน
6. หัวไชเท้าเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดงา ขิง และน้ำสลัดรสเผ็ดจากสองขั้นตอนแรก สินค้าผสมมือสวมถุงมือยาง
7. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกลบออกภายใต้ความกดดันและทิ้งไว้ 3 วันในห้อง ช่วงนี้ขนมในอนาคตจะหมักและแยกออกจากกัน จำนวนมากน้ำผลไม้
8. หลังจากการหมักเริ่มต้นขึ้น ส่วนผสมจะถูกปิดฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถลอง kaktugi ได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ เมื่อเวลาผ่านไป รสชาติของขนมจะมีความน่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 4 เดือน

"ทาชเคนต์"

ส่วนผสม: ไก่หรือเนื้อวัว 270 กรัม, หัวไชเท้าเขียว 2 หัว, เกลือแกง, หัวหอมสีม่วง, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสดครึ่งพวง

1. หัวไชเท้าปอกเปลือกบาง ๆ เทน้ำประมาณ 15-17 นาทีเพื่อขจัดความขมที่อาจทำให้รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วเสียไป
2. หัวหอมครึ่งวงทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หัวไชเท้าและหัวหอมคั้นเบา ๆ ผสมในชาม
4. เนื้อที่เลือกต้มจนสุกเต็มที่ พักให้เย็น และหั่นเป็นลูกเต๋า ต่อไปเป็นการจัดวางผลิตภัณฑ์จากขั้นตอนที่สาม
5. ผักสับก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย
6. สลัดใส่ครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากันดี

อาหารเรียกน้ำย่อย "ทาชเคนต์" สำเร็จรูปเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมไข่ต้มปอกเปลือกชิ้นใหญ่ แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ที่เหมาะสมได้ตามต้องการ

สลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: หัวไชเท้าสีเขียว 160 กรัม, กะหล่ำปลีขาวสด 340 กรัม, แครอทฉ่ำ 70 กรัม, เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย, ปาปริก้าหวานป่นตามชอบ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา

1. กะหล่ำปลีขาวสับละเอียดเทลงในชามสลัดที่สะดวกโรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือโดยตรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้ผักนิ่มลง
2. แครอทดิบถูกตัดให้บางที่สุด วิธีนี้สะดวกที่สุดโดยใช้เครื่องปอกผักทั่วไป
3. ผักที่เตรียมไว้ตามขั้นตอนข้างต้นจะถูกเทลงในชาม โรยด้วยเกลือและน้ำตาล พวกเขาทะเลาะกันด้วยมือของพวกเขาอีกครั้ง
4. หัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นแบบเดียวกับแครอทและวางไว้บนผัก
5. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในชาม แล้วใส่ปาปริก้าหวาน
6. หลังจากผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้ว ก็จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวัน

มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อน สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อวัวและเนื้อแกะ

สลัดหัวไชเท้า Margelan กับถั่ว

ส่วนผสม: 3 ชิ้น. หัวไชเท้ามาร์เกลัน, ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง, แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่, เมล็ดวอลนัท 1 กำมือ, แฮม 330 กรัม, เกลือ, มายองเนส

1. หัวไชเท้าทำความสะอาดสับหยาบบนเครื่องขูดและบีบเบา ๆ เพื่อเอาน้ำที่ปล่อยออกมาซึ่งให้ความขมขื่น คุณสามารถเทออกได้อย่างปลอดภัย - ของเหลวจะไม่ถูกใช้อีกต่อไป
2. ไข่จะเย็นลงและถูอย่างหยาบด้วย
3. แอปเปิ้ลจะถูกลบออกจากกล่องเปลือกและเมล็ดแล้วสับเป็นเส้น
4. แฮมถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้เข้ากันได้ดีกับจานที่ทำเสร็จแล้ว
5. เมล็ดถั่วสับละเอียด
6. ส่วนผสมที่บดทั้งหมดจะรวมกัน

มายองเนสเค็ม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดลงไปเพื่อลิ้มรส ซอสนี้ใช้ปรุงสลัดที่เตรียมไว้และเสิร์ฟทันทีสำหรับมื้อกลางวัน

ด้วยหัวใจเนื้อ

ส่วนผสม: หัวไชเท้าเขียวลูกใหญ่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 320 กรัม หัวใจเนื้อ, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, กระเทียม 2 - 3 กลีบ, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

1. หัวไชเท้าทำความสะอาดและสับบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ
2. เทลงในชามที่สะดวกทันที
3. แครอทดิบเส้นยาวบางๆ ถูกส่งไปด้านบน
4. หัวใจต้มในน้ำเดือดเค็มจนนุ่มหลังจากนั้นจึงหั่นเป็นก้อน
5. หัวหอมก้อนเล็กโรยด้วยเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย หลังจากเย็นลงแล้ว พวกมันก็จะถูกถ่ายโอนไปยังส่วนประกอบอื่นด้วย
6. โรยกระเทียมสดสับละเอียดมากด้านบน หากต้องการก็สามารถเปลี่ยนเป็นแบบละเอียดได้
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเกลือบาง ๆ ลงในสลัดในอนาคต

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถราดด้วยซอสใดก็ได้ คุณสามารถใช้มายองเนสสีอ่อนปกติได้ โฮมเมดดีที่สุด

สลัดมังสวิรัติกับผักในภาษาเกาหลี

ส่วนผสม: หัวไชเท้าขาว 3 หัว 4 ชิ้น หัวไชเท้า, แครอท อย่างละ 1 ช้อนชา เมล็ดงาขาว, น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทยดำบดสด, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว (คลาสสิค) 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

1. ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือก
2. หัวไชเท้าถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวไชเท้า - เป็นเส้นยาวบาง ๆ ซีอิ๊วเทลงบนส่วนประกอบที่เตรียมไว้
3. มวลเค็มพริกไทยโรยด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันทั้งหมดก็เทลงไปทันที
4. ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากัน

สลัดหัวไชเท้าขาวที่ทำเสร็จแล้วจะถูกส่งไปแช่เย็น ทางที่ดีควรใส่ในภาชนะแก้ว ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

แพทย์สมัยใหม่ที่พูดถึงหัวไชเท้าเน้นถึงประโยชน์พิเศษของการบริโภคในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ และต้องขอบคุณความจริงที่ว่าผักรากนี้มีวิตามิน แร่ธาตุ, กรดอินทรีย์ และน้ำมันหอมระเหย นอกจากนี้ยังรวมถึงองค์ประกอบต่างๆ เช่น:

• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• กำมะถัน;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส.

ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าหัวไชเท้าสามารถเรียกได้ว่าเป็นผักที่ใช้รักษารากได้ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาก ยาพื้นบ้าน - น้ำหัวไชเท้าเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และป้องกันการเกิดหลอดเลือด มันจะช่วยให้ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคนิ่วในท่อปัสสาวะและโรคนิ่วในถุงน้ำดี นอกจากนี้น้ำผักรากยังใช้รักษาโรคหวัดและไอมานานแล้วเนื่องจากหัวไชเท้าในกรณีนี้เป็นยาขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพ หัวไชเท้ายังใช้ในเครื่องสำอางค์ด้วยซึ่งจะช่วยขจัดฝ้ากระและจุดด่างอายุ

แต่อย่างไรก็ตาม ให้ใช้หัวไชเท้าเข้าไป วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ต้องทำอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรใช้รากผักมากเกินไปเกินบรรทัดฐานซึ่งอาจส่งผลเสียต่องานของคุณ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด- นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้

การเตรียมสลัดหัวไชเท้าขาว: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

มีหลายทางเลือกในการจัดเก็บหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งหัวไชเท้าหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงก็ได้ แต่หลายคนชอบทำสลัดที่สามารถเก็บไว้ได้ง่ายตลอดฤดูหนาว

• สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสลัดหัวไชเท้าขาว "คลาสสิก" ในการเตรียมขวดครึ่งลิตร เราต้องการหัวไชเท้า 300 กรัม แครอทหรือพริกหวาน 40 กรัม สมุนไพรบางชนิด กระเทียม 2 หัว น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 20 กรัม ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวไชเท้าแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงในขวด วางผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย) และกระเทียมไว้ด้านล่าง ถัดไปเพิ่มหัวไชเท้าขูด ในเวลาเดียวกัน ให้ลวกพริกไทยหรือต้มแครอท (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ) วางพริกหรือแครอทไว้ข้างขวดอย่างระมัดระวัง ปิดทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำตาล หลังจากนั้นให้เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมเพื่อให้หัวไชเท้ามีน้ำอยู่ จากนั้น พาสเจอร์ไรซ์ขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาโลหะ และเขย่าหลายๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสม
  
• คุณสามารถเตรียมหัวไชเท้าดองได้ ในการทำเช่นนี้เราต้องการผักราก 1 กิโลกรัม, หัวหอม 2 หัว, น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาลและเกลือ 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%, 10 ชิ้น ถั่วหวานและกานพลู เราล้างรากผักแล้ววางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือด - ควรปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นเราก็ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นเราก็ใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้นๆ ใส่กานพลูและถั่ว เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดผนึก ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ โดยวิธีการที่คุณสามารถลองทำร่วมกับหัวไชเท้า - จานนี้ดีต่อสุขภาพอร่อย แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก
  

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ผักรากยังคงมีประโยชน์อยู่

แยมหัวไชเท้า - แปลกและอร่อย

แม้จะมีรสชาติค่อนข้างคมของผักรากนี้ แต่ก็สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น สลัดแสนอร่อยแต่ยังติดขัดอีกด้วย หากปรุงอย่างถูกต้องจะคงทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวไชเท้าและจะมีรสชาติดี

ในการเตรียมเราจะต้องมี: หัวไชเท้า 1 กิโลกรัม, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, รากขิง 1 ชิ้น, วอลนัท 5-7 ชิ้น, อัลมอนด์ 100 กรัม, น้ำผึ้ง 200 กรัม เราทำความสะอาดหัวไชเท้าขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วต้มโดยเติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำ หลังจากนั้นเราก็ล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำตาลและน้ำผึ้งในกระทะใส่หัวไชเท้าและอัลมอนด์ลงในส่วนผสมแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ คุณต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลงหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลโรยด้วยบด วอลนัทและเพิ่มขิง

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นยากที่จะประเมินค่าสูงไปเนื่องจากแยมหัวไชเท้าในคุณสมบัติทางยาไม่แตกต่างจากแยมที่มักใช้แก้หวัด แต่แยมหัวไชเท้าและสลัดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรารีวิววันนี้จะช่วยให้คุณเติมเต็มวิตามินที่ขาดหายไปในช่วงฤดูหนาว

บรรพบุรุษของเรากินหัวไชเท้าทุกวันด้วย kvass พร้อมเนื้อ น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, ขนมปังดำและไม่เคยมีอาการท้องผูก, หลอดเลือด, โรคข้ออักเสบ, โรคกระดูกพรุน ช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง ฟันแข็งแรง และความคิดที่ชัดเจนในวัยชรา และวันนี้สลัดหัวไชเท้าเขียวก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของผู้ที่รักสุขภาพ

ไม่อยากป่วยเหรอ? รวมหัวไชเท้าสดสีเขียวไว้ในอาหารประจำวันของคุณซึ่งมีสรรพคุณทางยาที่ยอดเยี่ยมและน่าทึ่ง ฉ่ำเผ็ดละเอียดอ่อนในรสชาติ มันไม่เคยน่าเบื่อเลย ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นพิเศษซึ่งเข้ากันได้ดีอย่างน่ามหัศจรรย์

สลัดหัวไชเท้าเขียว: สรรพคุณทางยา

เราได้ประโยชน์อะไรจากการรับประทานผักใบเขียวฉ่ำๆ นี้? ประการแรกทุกสายพันธุ์ที่ปลูกบนพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาโดยไม่มีสารเคมีประกอบด้วยวิตามินองค์ประกอบแร่ธาตุฮอร์โมนธรรมชาติไฟโตไซด์ในปริมาณมากซึ่งเป็นตัวควบคุมหลักของสุขภาพ สลัดหัวไชเท้าเขียวให้อะไรเรา?

1. วิตามินกลุ่ม “เอ” ทำหน้าที่เกี่ยวกับการมองเห็น สุขภาพดวงตา การเจริญเติบโตของทุกเซลล์ในร่างกาย
2. วิตามินเชิงซ้อน "B" และ "PP" ซึ่งกระตุ้นการพัฒนาฮอร์โมนอย่างเหมาะสม ระบบประสาทตลอดจนป้องกันการเกิดโรคเส้นโลหิตตีบ หัวใจวาย โรคอ้วน และความวิกลจริต
3. โพแทสเซียม – ควบคุมความดันโลหิต, การเผาผลาญ, ส่งเสริม เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วภูมิคุ้มกัน
4. ฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบหลักที่รับผิดชอบในการพัฒนาเซลล์สมองและ ต่อมไทรอยด์,กระดูก,เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ.
5. ธาตุเหล็ก – ฮีโมโกลบินดี เลือดสะอาด การไหลเวียนโลหิตดีเยี่ยม
6. แคลเซียมมีรสเผ็ด ฟันแข็งแรง, กระดูกแข็งแรง,กล้ามเนื้อ
7. ไฟตอนไซด์ที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัสในอาณานิคมที่ติดเชื้อไม่ว่าจะอยู่ที่ใดก็ตาม
8. ไฟเบอร์ น้ำมันหอมระเหย ไกลโคไซด์ - รักษาเสถียรภาพการทำงานของลำไส้ กำจัดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค และป้องกันความเมื่อยล้า

และยังมีองค์ประกอบทางชีวภาพตามธรรมชาติอีกมากมายที่ช่วยปกป้องร่างกายจาก "วิญญาณชั่วร้าย" ที่ทำให้เกิดโรค

การรวมกันของผักในสลัดกับหัวไชเท้าสีเขียวช่วยให้คุณอิ่มทุกเซลล์ด้วยสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพและสูตรอาหารที่หลากหลายจะสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนมากที่สุด

รากผักมีชื่อเสียงในด้านความประณีต ละเอียดอ่อน ไม่ขม และมีความคงตัวที่ชุ่มฉ่ำมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถือเป็นอาหารเสริมอันดับ 1 ของสลัด

หัวไชเท้าสีเขียวโดยเฉลี่ยมีน้ำหนัก 200 - 250 กรัม, แครอท 100 กรัม, แตงกวากรอบ 100 - 120 กรัม, มะเขือเทศสุก 150 - 180 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม

• ควรปอกผักรากเพื่อหลีกเลี่ยงการกินไนเตรตที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย
• น้ำสลัดสามารถเป็นอะไรก็ได้: หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับดอกทานตะวัน, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• ควรกินสลัดที่ไม่มีเกลือดีกว่าเพราะมีเกลือแร่ตามจำนวนที่ต้องการอยู่แล้ว
• สลัดอาจเป็นเนื้อไม่ติดมันรสเผ็ดน้ำผึ้งหวานสิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนผสมมากเกินไปมิฉะนั้นผลลัพธ์จะไม่ใช่อาหารอันโอชะ แต่เป็นรสชาติและกลิ่นที่ไม่อาจเข้าใจได้

คำแนะนำ: “อาหารที่ปรุงสดใหม่ย่อยได้ดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบทางธรรมชาติที่สำคัญอื่นๆ ส่วนใหญ่จะสูญเสียไป”

สูตรอาหารสำหรับสลัดด่วนเพื่อสุขภาพพร้อมหัวไชเท้าสีเขียว

1. สูตร "ง่าย": หัวไชเท้ากับครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งและแตงกวา

บดแตงกวา 1 ลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับหัวไชเท้า 1 หัวกลายเป็นเส้นใส่ผักชีฝรั่งสีเขียวเทครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 5 นาที จานพร้อมแล้ว ขอให้ทุกคนอร่อย!

หากคุณห่อสลัดในขนมปังพิต้ากับเนื้อทอดคุณจะได้ Shawarma หรือ Shawarma ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ตามที่คุณเรียกมัน

2. สูตรสลัดฤดูร้อน: กับมะเขือเทศและหัวหอมสีเขียว

บดมะเขือเทศสุก 1 ลูกเป็นวง ส่งหัวไชเท้าผ่านเครื่องขูดหยาบ ใส่หัวหอมสับ ผักกาดหอมใบเขียว ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในชนบทในวันที่อากาศร้อนจัด ซึ่งจะไม่เน่าเสียเมื่อเวลาผ่านไป เป็นเวลานานงานฉลอง

3. สูตร "วิตามิน": แตงกวา หัวไชเท้า แครอท และครีมเปรี้ยว

นำแตงกวาขูด, หัวไชเท้าบดละเอียด, แครอท, ผสม, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มจูเลียนแอปเปิ้ลแดงทางใต้ถ้าคุณมีฟันหวานในบ้านของคุณ

สลัดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและมีรสชาติดีสำหรับเด็กนักเรียนที่อายุน้อยกว่าและผู้สูงอายุ เตรียมง่าย เป็นตู้กับข้าวเพื่อสุขภาพ

4. สูตร "น้ำยาทำความสะอาด": หัวบีทสด, หัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, น้ำมันมะกอก

ขูดหัวบีทดิบ หัวไชเท้า และแอปเปิ้ลเป็นเส้นละเอียด ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำมะนาวสด ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว และอย่าเก็บไว้เป็นเวลานาน

สลัดนี้มีความสามารถที่โดดเด่นในการทำความสะอาดลำไส้ตลอดจนน้ำเหลืองและหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล ผู้ที่ไม่ชอบหวานสามารถเติมน้ำผึ้งผึ้ง 1/2 ช้อน เพื่อกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ

5. สูตรอาหาร “สลัด – ผู้รักษา”: อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงและหลังจากนั้น

ผสมสับละเอียด กะหล่ำปลีดอง(250 กรัม) หัวไชเท้าเขียว 1 หัว หัวผักกาด 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. lingonberries (แครนเบอร์รี่), น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. ผลเบอร์รี่สามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาว

การรับประทานสลัดร่วมกับแอลกอฮอล์จะช่วยหลีกเลี่ยงการเป็นพิษจากแอลกอฮอล์ และหากรับประทานหลังวันหยุดก็จะช่วยบรรเทาอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว

6. สูตร "ย้อนยุค": เผ็ดร้อนกับเนื้อ, หัวหอม, มายองเนส

มาบ่อย อร่อยมาก แขกรับเชิญ ตารางเทศกาลในยุค 60-80 สมัยโซเวียต

เปลี่ยนหัวไชเท้า 2 หัวให้เป็นหลอด เนื้อต้มหรืออบชิ้น (มี) 250 กรัม - ให้เป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอม 2 หัวแล้วทอดจนเป็นสีทองและโปร่งใส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ½ ถ้วย พริกไทย (แดง ดำ ขาว หรืออะไรก็ได้) ที่ปลายมีด แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปฏิบัติต่อปู่ย่าตายายของคุณและยิ้มอย่างมีความสุขและขอบคุณ คนรุ่นใหม่จะได้เพลิดเพลินกับสลัดหัวไชเท้าสีเขียว

7. สูตร "สุขภาพดีเยี่ยม": น้ำผึ้งกับหัวไชเท้าสีเขียวและวอลนัท

นวดหัวไชเท้าขูดด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งดอกเหลืองไม่หวาน 50 กรัม เมล็ดวอลนัทบด

สลัดนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และมีผลป้องกันการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันในช่วงที่มีการแพร่ระบาดได้ดีเยี่ยม แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ป่วยทางจิตและทางร่างกาย: การฟื้นฟูพลังงานที่สำคัญอย่างรวดเร็ว

8. สูตร “เผ็ดร้อน”: หัวไชเท้า แครอท กระเทียม ชีสในมายองเนส

บดหัวไชเท้า 1 หัวและแครอท 2 หัวลงในเครื่องขูดละเอียด ขูดชีสหนึ่งชิ้น (100 กรัม) ลงในหลอด บดกระเทียม 3-4 กลีบแล้วผสมกับ 150 มล. มายองเนสไขมันต่ำเทลงบนผัก ขอแนะนำให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรใบเล็ก: ผักชีฝรั่ง, อารูกูลา, คื่นฉ่าย

มีรสเผ็ดและกลิ่นหอม ร่างกายดูดซึมได้ง่าย เหมาะเป็นโภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพียงเล็กน้อย

9. “มาลดน้ำหนักกันเถอะ” สูตรสลัดต้นกะหล่ำปลี หัวไชเท้า หัวหอม ผักชีฝรั่ง

ควรเตรียมแต่ละส่วนทันทีก่อนเริ่มงาน หัวไชเท้าสีเขียว 1 หัวขูดเป็นเส้น 150 กรัม สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี (50 มล.) เล็กน้อย เกลือทะเล,เขย่าทิ้งไว้ 10 นาที ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมเริ่มมื้ออาหารได้แล้ว

สลัดมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยและ "กวาด" สิ่งสะสมที่หยุดนิ่ง (เก่า) ออกจากลำไส้ทันที

10. สูตร "ความงามและสุขภาพ": หัวไชเท้าเขียว, ถั่ว, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว

บดรากผักเป็นเส้น เมล็ดถั่ว (มี) 50 gr. บด เอ 150 กรัม ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง

ถ้าคุณกินบ่อยๆ ผมของคุณจะเงางามและมีวอลลุ่มสวยงาม ผิวหน้าจะเรียบเนียน นุ่ม สม่ำเสมอมาก เล็บจะสวยสง่า และฟันจะขาว คม และแข็งแรง ปริมาณแคลเซียมและวิตามินในปริมาณสูงยังช่วยให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดเป็นปกติและปรับปรุงคุณสมบัติในการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย

มีสลัดหัวไชเท้าสีเขียวเพื่อสุขภาพมากมายหลายชนิด คุณสามารถสร้างผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ผสมกันได้ด้วยตัวเอง ลองนึกภาพ แต่งเพลง ทำอาหาร ทั้งหมดนี้ดีต่อสุขภาพและความงาม สลัดทุกจานจะอร่อยอย่างแน่นอนหากมีผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ