ปริมาณไอโอดีนสูงในอาหาร รายการอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนซึ่งดีต่อต่อมไทรอยด์

ไอโอดีนมีความสำคัญสำหรับ ร่างกายมนุษย์องค์ประกอบย่อยที่ส่งเสริมการเจริญเติบโต การพัฒนา และการทำงานปกติของระบบภายในทั้งหมด มันถูกดูดซึมอย่างแข็งขันโดยต่อมไทรอยด์ และกลายเป็นส่วนหนึ่งของการหลั่งทางชีวภาพที่ต่อมไทรอยด์สร้างขึ้น

ดังนั้นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไร้ท่อจึงครองตำแหน่งที่โดดเด่นในกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไอโอดีนเป็นประจำ

เหตุใดอาหารที่มีไอโอดีนจึงมีความสำคัญสำหรับ ต่อมไทรอยด์? เนื่องจากมีองค์ประกอบขนาดเล็กอยู่ในนั้น ต่อมไทรอยด์จะหลั่งฮอร์โมนที่ควบคุมในปริมาณที่เพียงพอ กระบวนการเผาผลาญร่างกาย. ด้วยความช่วยเหลือของฮอร์โมน อุณหภูมิร่างกายพื้นฐาน พื้นหลังทางอารมณ์ การเจริญเติบโต และการแบ่งเซลล์แต่ละเซลล์จะคงอยู่ในระดับที่เหมาะสม

สารฮอร์โมนมีหน้าที่:

• กระบวนการเผาผลาญ
• การทำงานปกติของการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและความรู้สึกหิว
• ความต้องการทางเพศ

หากหญิงตั้งครรภ์ได้รับการวินิจฉัยว่าขาดฮอร์โมน อาจทำให้ท่อประสาทในทารกในครรภ์ด้อยพัฒนา และส่งผลให้เกิดภาวะสมองเสื่อมในทารกที่เกิดมา

ระบบประสาทและพืชและหลอดเลือดขึ้นอยู่กับระดับฮอร์โมนโดยตรง อาการซึมเศร้า ความรู้สึกประหม่า ประสบการณ์เครียดที่ไม่ยุติธรรมตลอดเวลา ความกังวลใจมากเกินไป และความรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง เป็นผลมาจากการขาดองค์ประกอบเล็กๆ

1. การฟื้นฟูกระบวนการปกติในเนื้อเยื่อกระดูก
2. ทำให้พื้นหลังของฮอร์โมนเป็นปกติ
3. ควบคุมกระบวนการเผาผลาญได้เป็นอย่างดีอีกด้วย ปฏิกริยาเคมี;
4. ควบคุมระดับแคลเซียมที่เพียงพอซึ่งเป็นพื้นฐานในการสร้างกระดูกและไขกระดูก
5. ควบคุมกระบวนการแบ่งเซลล์ตามปกติ

อาการขาดสารไอโอดีน

เนื่องจากการขาดสารไอโอดีนในอวัยวะและระบบสำคัญของมนุษย์อย่างรุนแรง ผู้ป่วยจำนวนมากจึงร้องเรียนกับแพทย์เกี่ยวกับอาการดังกล่าว

1. ความรู้สึกไม่สบายอย่างต่อเนื่องประสิทธิภาพลดลง
2. การโจมตีของหัวใจเต้นเร็วและฉับพลันโดยไม่มี เหตุผลที่มองเห็นได้ปรากฏ ร่างกายอ้วน;
3. อาการบวมที่ใบหน้ามือ;
4. ผมเปราะและผิวหนังหมองคล้ำและซีด
5. กังวลเกี่ยวกับการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันบ่อยครั้งเนื่องจากภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
6. รัฐซึมเศร้า

การทดสอบในห้องปฏิบัติการมักเผยให้เห็นการขาดสารไอโอดีน นอกจากการใช้ยาแล้ว แพทย์ยังแนะนำให้ทบทวนอาหารโดยแนะนำอาหารที่มีไอโอดีน แพทย์สามารถเลือกรายการผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบได้เป็นรายบุคคล จำนวนมาก องค์ประกอบทางเคมี. ในอนาคต เมื่อคุณวางแผนการรับประทานอาหารที่สมบูรณ์ของคุณเอง คุณควรต่อยอดจากรายการนี้

บรรทัดฐานของไอโอดีน

การขาดสารไอโอดีนทางพยาธิวิทยาในระยะยาวอาจทำให้เกิดโรคต่อมไทรอยด์ได้ ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้คนจึงถามตัวเองว่า ควรบริโภคสารอาหารรองในปริมาณเท่าใดต่อวัน

ตลอดชีวิตของบุคคลสารนี้ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว แต่ปริมาณดังกล่าวเพียงครั้งเดียวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ขนาดที่เหมาะสมขององค์ประกอบนี้เท่าๆ กัน ทุกวัน – ประมาณ 150 มก.

ความเข้มข้นของไอโอดีนในผลิตภัณฑ์อาหารถูกกำหนดโดยพื้นที่การเจริญเติบโตเมื่อเนื้อหาขึ้นอยู่กับภูมิศาสตร์โดยตรง ความใกล้ชิดกับทะเลหมายความว่าตัวชี้วัดเหล่านี้สูงที่สุด

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนตั้งข้อสังเกตว่าอาหารทะเลมีปริมาณไอโอดีนซึ่งสูงกว่าผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ทั้งจากสัตว์และพืช

พิษ

การขาดธาตุทางพยาธิวิทยาของธาตุขนาดเล็กพร้อมกับส่วนที่มากเกินไปนั้นไม่ดี ปริมาณรายวันที่อนุญาตสำหรับผู้ใหญ่แต่ละคนคือ 1.1 มก. ส่วนเกินอาจทำให้เกิดโรคคอพอก, ต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน, การเผาไหม้สารเคมีของระบบทางเดินอาหารและเยื่อเมือกในลำคอ ผลข้างเคียงการให้ยาเกินขนาดจะส่งผลให้เกิดอาการคลื่นไส้ อ่อนแรง อาเจียน ท้องเสีย รวมถึงสภาวะอันตรายอื่นๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการโคม่าได้

ให้นมบุตร

เด็กเล็กทุกคนได้รับไอโอดีนในนมแม่ ระดับความเข้มข้นขึ้นอยู่กับโภชนาการในแต่ละวันของเธอ สิ่งสำคัญคือต้องแนะนำอาหารที่มีไอโอดีนในอาหารของแม่ลูกอ่อน - เธอรับผิดชอบไม่เพียง แต่สำหรับตัวเธอเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน

หลายคนรู้ดีว่า "ส่วนแบ่งของสิงโต" ขององค์ประกอบย่อยที่เรากำลังพิจารณานั้นพบได้ในพืชและสัตว์ในทะเลลึก ปริมาณมากที่สุดจะเน้นไปที่ปลาทะเล สาหร่าย หอย และกุ้ง สารเคมี. อย่างไรก็ตาม ในทุกกลุ่มอาหารก็มีสารไอโอดีนอยู่เป็นจำนวนมาก เลือกสิ่งที่คุณต้องการตามรสนิยมของคุณเอง วิธีนี้จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายและทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย

ประการแรก Laminaria เป็นผู้นำรายการผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีน เธอคือคนที่สมควรได้รับตำแหน่งนักสู้ที่กระตือรือร้นในการต่อต้านการขาดสารไอโอดีนและนอกเหนือจากไอโอดีนแล้วยังมีองค์ประกอบมาโครและจุลภาคและวิตามินอื่น ๆ อีกมากมาย แต่คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่สาหร่ายเท่านั้น จำเป็นต้องบริโภคผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ และปลาชนิดต่างๆ

ในบรรดาผักและธัญพืชควรเน้นผลิตภัณฑ์ที่มีไอโอดีนดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลี - หลายพันธุ์มีองค์ประกอบย่อยนี้
• ราตรีมากมาย - พริกหยวกและมะเขือเทศ มันฝรั่ง มะเขือยาว
• กระเทียม, หัวหอม, แครอท, หัวผักกาด, หัวไชเท้า;
• ธัญพืช – บัควีทและข้าวโอ๊ต, ข้าวไรย์, ข้าวสาลี;
• พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วลิสง ถั่วลันเตา
• ถั่วโดยเฉพาะวอลนัทมีมูลค่าการกล่าวขวัญที่นี่

ในบรรดาผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยองค์ประกอบขนาดเล็ก ความสนใจเป็นพิเศษคุ้มค่าที่จะเน้น:

• กล้วยและเฟยัว
• ลูกพลับและสตรอเบอร์รี่
• พลัมและแครนเบอร์รี่
• มะนาวและสับปะรด
• องุ่นและผลไม้โช๊คเบอร์รี่
• แตงโมและส้ม

เมื่อปรุงอาหาร อาหารที่ได้รับความร้อน หรือการเก็บรักษาในระยะยาว ไอโอดีนจะไม่สลายตัวและคงตัว โดยไม่ต้องใช้เทคนิคพิเศษในการเตรียม การจัดเก็บ หรือการบรรจุหีบห่อ เพื่อป้องกันการสูญเสียจุลธาตุอันมีค่า

ร่างกายของแต่ละคนมีไอโอดีนตั้งแต่ 15 ถึง 25 มก. (ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก) ควรเติมไอโอดีนในอาหารทุกวัยตั้งแต่ทารกไปจนถึงผู้สูงอายุ

ปริมาณไอโอดีนรายวัน:

ผู้ใหญ่ – ตั้งแต่ 150 mcg

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร – 180-200 ไมโครกรัม

เด็กอายุมากกว่า 6 ปี – 120 ไมโครกรัม

เด็กอายุ 2 ถึง 6 ปี – 90 ไมโครกรัม

ทารก, เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี – 40 mcg

10 อาหารที่มีไอโอดีนสูง

1. คะน้าทะเล (สาหร่ายทะเล)

ปริมาณไอโอดีนสูงสุดคือประมาณ 700-500 ไมโครกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ลามินาเรียยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและกรดอะมิโน 23 ชนิด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแคลอรี่ต่ำที่ช่วยชำระล้างของเสียและสารพิษในร่างกาย เหมาะสมที่สุดเมื่อเลือก โภชนาการอาหาร.

2. ปลาทะเล: คอน, ปลาคอด, ปลาแฮดด็อก

ตับปลามีไอโอดีน 370 ไมโครกรัม ปลาทะเลดิบ 100 กรัม มีปริมาณเฉลี่ย 250-200 ไมโครกรัม

ในปลาน้ำจืดปริมาณไอโอดีนจะต่ำกว่า - 100-50 ไมโครกรัม

ปลาอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ฟัน และเล็บ

3. น้ำมันปลา (แบบน้ำ, แคปซูล)

มีประมาณ 700 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม วิตามิน A, D, โอเมก้า 3 และกรดอะมิโน ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ผู้ใหญ่: 1,000-2,000 มก. ต่อวัน เด็ก 0.5 - 1 ช้อนชา ต่อวัน ส่งผลเชิงบวกต่อประสิทธิภาพการทำงาน

4.กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่

สด - จาก 190 mcg ต้มประมาณ 100-50 mcg อุดมไปด้วยแร่ธาตุ

5. ผัก

ผักโขม – 20 ไมโครกรัม หัวบีท มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท – 5-7 ไมโครกรัม ผักมีวิตามิน A, B, E, C, D ในปริมาณมากซึ่งจำเป็นในอาหารเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาเต็มที่ ส่งเสริมการย่อยอาหารที่สะดวกสบายและทำความสะอาดร่างกาย

6. ผลไม้

แอปเปิ้ล (พร้อมเมล็ด), ลูกพลับ, เฟยัว 70 ถึง 30 ไมโครกรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม พวกเขาปรับปรุงอารมณ์ของคุณ ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีและส่งเสริมการกำจัดสารพิษ

7. ผลิตภัณฑ์นม ชีส

นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีไอโอดีนตั้งแต่ 10 ถึง 17 ไมโครกรัม ชีส – 11 ไมโครกรัม นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและ ระบบประสาท.

8. ไข่

9. เนื้อสัตว์

เนื้อหมู – 17 ไมโครกรัม, เนื้อ – 12 ไมโครกรัม ไก่ - 6 ไมโครกรัม อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและโปรตีน วิตามิน B2 และ D

10. ซีเรียล ถั่ว

ไรย์, แป้งสาลี– ประมาณ 10 มก

วอลนัท - 5-7 ไมโครกรัม

ควรจำไว้ว่าในอาหารดิบและสดปริมาณไอโอดีนและวิตามินจะสูงกว่าหลังการให้ความร้อน

การรับประทานอาหารที่มีไอโอดีนทุกวันจะทำให้คุณได้รับพลังงานที่สำคัญ จะทำให้สมรรถภาพทางจิตดีขึ้น ไอโอดีนช่วยให้เกิดการเผาผลาญในร่างกายและป้องกันการสะสมของของเสียและสารพิษ

การดูแลสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี

ต่อมไทรอยด์เป็นหนึ่งในอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาอวัยวะหลั่งภายในอื่นๆ วัตถุประสงค์หลักคือการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ อวัยวะต้องการไอโอดีนในการทำงาน ธาตุขนาดเล็กไม่ได้ถูกสังเคราะห์โดยร่างกาย แต่มาพร้อมกับอาหารหรือยา (เช่น ไอโอโดมาริน) อันตรายไม่ได้เป็นเพียงการขาดสารไอโอดีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอโอดีนส่วนเกินด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง

• ผู้หญิงที่คลอดบุตร - มากถึง 250 mcg.
• ผู้ใหญ่ – อย่างน้อย 150 mcg.
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี – ตั้งแต่ 90 ถึง 120 mcg.

ซัพพลายเออร์หลักของไอโอดีนคืออาหาร ซึ่งได้รับจากอากาศ ดิน และน้ำในทางกลับกัน

ในพื้นที่ที่มีปริมาณและปริมาณไอโอดีนในดินต่ำผู้ป่วยจำนวนมากที่มีความผิดปกติต่างๆของต่อมไทรอยด์จะถูกบันทึกไว้ เป็นไปไม่ได้ที่จะใช้สารละลายอาหารเพื่อแก้ไขปัญหา เนื่องจากปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์ยังต่ำมากเช่นกัน เพื่อป้องกันการเกิดโรคคอพอกในกรณีนี้ ให้รับประทานไอโอดีน 0.3 มก. ทุกวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรแบ่งขนาดยาออกเป็นส่วนเล็กๆ การให้ยาเพียงครั้งเดียวอาจทำให้เกิดอันตรายได้มากกว่าการขาดสารไอโอดีน

ไอโอดีนที่มีความเข้มข้นสูงในน้ำและดินซึ่งถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อาหารตามลำดับทำให้เกิดปรากฏการณ์เช่น:

อาการที่คล้ายกันนี้มักได้รับการวินิจฉัยในผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่นและประเทศชายฝั่งอื่นๆ ซึ่งประชากรบริโภคอาหารทะเลจำนวนมาก

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าไอโอดีนไม่เพียงพอ

จากข้อมูลของ WHO ประชากรโลกประมาณ 30% ทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน ดังนั้นคนเหล่านี้จึงมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะเป็นโรคที่เกิดจากการขาดสารไอโอดีน และบางคนก็ได้รับการวินิจฉัยแล้ว สถานการณ์นี้กำลังพัฒนาเนื่องจากการที่อาหารของผู้คนประมาณ 1.5 พันล้านคนไม่ได้รวมอาหารในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ พวกเขายังอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่อากาศ น้ำ และดินมีปริมาณไอโอดีนต่ำ

การขาดสารไอโอดีนมักจะพิจารณาจากผลการตรวจเลือดแบบพิเศษ การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาว่าต่อมไทรอยด์ผลิตฮอร์โมนได้มากเพียงใด นอกจากนี้ทุกคนยังสามารถเข้าถึงวิธีการวินิจฉัยที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้สำลีพันก้านและสารละลายแอลกอฮอล์ไอโอดีนที่ใช้รักษาบาดแผล

จุ่มแท่งไอโอดีนแล้วติดแถบสามแถบที่บริเวณปลายแขน โดยแต่ละแถบมีความกว้างดังต่อไปนี้:

• ประมาณ 5 มม.
• 1 ซม.
• 1.5 ซม.

ขั้นตอนนี้ดำเนินการก่อนนอนเพื่อให้สามารถประเมินผลได้ในตอนเช้า หากหายไปเพียงแถบแคบแรก แสดงว่าระดับไอโอดีนในร่างกายอยู่ในเกณฑ์ปกติ การขาดองค์ประกอบย่อยจะถูกระบุโดยการหายไปของแถบแคบและความกว้างปานกลาง สาเหตุที่น่ากังวลคือการหายไปของแถบทั้งหมด

อาการต่อไปนี้อาจบ่งบอกถึงความไม่สมดุลของไอโอดีน:

• บุคคลจะจดจำข้อมูลได้ยากขึ้น
• ผิวแห้ง เล็บและเส้นผมเปราะ
• น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
• หนาวสั่นอย่างต่อเนื่องแม้จะมีอุณหภูมิก็ตาม สิ่งแวดล้อมปกติ.
• การปรากฏตัวของอาการบวมน้ำเกิดจากการที่ของเหลวไม่ได้ถูกกำจัดออกจากร่างกาย
• เสียงแหบ
• การพัฒนา รูปแบบเรื้อรังท้องผูก
• ศักยภาพทางปัญญาลดลง
• ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
• แรงดันไฟกระชาก

จะทำอย่างไรถ้ามีไอโอดีนมากเกินไป?

ความอิ่มตัวของไอโอดีนมากเกินไปนั้นหาได้ยากมาก แต่ภาวะนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ บุคคลที่มีร่างกายเกินปริมาณธาตุขนาดเล็กอาจทำให้เกิดภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินและต่อมไทรอยด์เป็นพิษได้ ในสถานการณ์เช่นนี้ ต่อมไทรอยด์จะผลิตฮอร์โมนมากกว่าที่ร่างกายต้องการ ผลที่ตามมาคือหัวใจเต้นเร็ว, โรคเกรฟส์, ตาพร่า

สัญญาณของไอโอดีนส่วนเกิน ได้แก่:

• เนื่องจากการเผาผลาญที่เร่งขึ้น น้ำหนักจึงเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วและความเสี่ยงต่อการเกิดอาการท้องเสียเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีไอโอดีน วิธีการรักษาที่ดีที่สุดเพื่อควบคุมน้ำหนักตัวแม้ว่าจะมีการโฆษณาในฟอรัมของผู้หญิงก็ตาม
• เยื่อบุตาและเยื่อเมือกของกล่องเสียงเกิดการระคายเคืองอยู่ตลอดเวลา ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้คนเรารู้สึกเจ็บคอ มีน้ำตาไหลเพิ่มขึ้น และมีอาการไอ
• นิ้วสั่น ชีพจรเต้นแรง
• กล้ามเนื้ออ่อนแรงเหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• ความหงุดหงิด
• การสร้างเม็ดสีของผิวหนังบางส่วน
• รสชาติโลหะในปาก
• ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและส่งผลให้ความถี่ของการเป็นหวัดเพิ่มขึ้น

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และไอโอดีน

ร่างกายไม่ได้ผลิตไอโอดีน เพื่อให้ต่อมไทรอยด์ทำงานได้ตามปกติ อาหารควรมีอาหารที่มีไอโอดีนสำหรับต่อมไทรอยด์ในปริมาณที่เพียงพอ สิ่งสำคัญ - ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคของอวัยวะหลั่งภายในจะต้องปฏิบัติตามอาหารที่แพทย์กำหนดอย่างเคร่งครัด

ตัวอย่างเช่น ในผู้ที่มีไอโอดีนมากเกินไป ระบบโภชนาการควรขึ้นอยู่กับอาหารที่มีส่วนประกอบของธาตุน้อยที่สุด รายการอาจรวมถึง:

• น้ำผลไม้ ยกเว้นที่มีรูบาร์บและเชอร์รี่มารัซชิโน
• ผักดิบ แช่แข็ง และปรุงสดใหม่ ข้อยกเว้น: ถั่วเหลือง, ถั่วหลากสี, ลิมา, ถั่วแดงและน้ำเงินกรมท่า อาจมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก
• ถั่วและน้ำมันจากพวกเขา สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใส่เกลือเพราะเกลือกักเก็บน้ำ
• น้ำตาล น้ำผึ้ง เยลลี่
• พริกไทยดำหรือพริกไทยป่นสมุนไพรแห้ง
• น้ำมันพืชใด ๆ
• ไข่ขาวและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดังกล่าว
• ธัญพืชและธัญพืชที่ปลูกในภูมิภาคที่มีระดับไอโอดีนปกติ ดังนั้นจึงไม่มีธาตุขนาดเล็กในปริมาณมาก
• เนื้อ.

ไอโอดีนเป็นธาตุที่มาจากภายนอก ดังนั้นอาหารของผู้ที่ขาดสารไอโอดีน เด็ก และสตรีมีครรภ์ควรรวมอาหารที่มีไอโอดีนสำหรับต่อมไทรอยด์ด้วย

บางคนเมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับความต้องการและความสำคัญของไอโอดีนแล้วจึงเปลี่ยนเกลือแกงธรรมดาเป็นเกลือที่อิ่มตัวด้วยธาตุ แต่นี่ไม่ใช่ยาครอบจักรวาล สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเกลือที่มีไอโอดีนจะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็วเพียงพอหลังจากเปิดแพ็คเกจแล้ว

อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนมากที่สุด

ผู้นำในด้านปริมาณไอโอดีนคือสาหร่ายทะเล 100 กรัม มีธาตุประมาณ 3,000 ไมโครกรัม ตามด้วย:

• ตับปลา;
• ปลาค็อด;
• ปลาน้ำจืด

ตัวอย่างอาหารที่มีไอโอดีนสูงอื่นๆ สำหรับต่อมไทรอยด์รวบรวมไว้ในตาราง

พบไอโอดีนสำรองจำนวนมากใน น้ำทะเล. นั่นคือเหตุผลว่าทำไมผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรที่กินได้จึงเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาหลักของธาตุ หอยนางรม หอยเชลล์ ปลาหมึก กุ้ง หรือปู 100 กรัม มีไอโอดีนประมาณ 300 ไมโครกรัม อย่างไรก็ตาม แหล่งข้อมูลนี้ไม่สามารถใช้ได้สำหรับทุกคน

ในบรรดาอาหารที่คนบริโภคทุกวัน ไข่ นมวัว และเนย อาจมีไอโอดีนเป็นส่วนประกอบ ผักและผลไม้หลายชนิดถูกปกคลุมไว้อย่างสมบูรณ์ ความต้องการรายวันในองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่สำหรับผู้ที่ขาดสารไอโอดีนปริมาณเท่านี้จะไม่เพียงพอ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงได้รับยาที่มีไอโอดีนเพิ่มเติม

ในกรณีที่ขาดสารไอโอดีนหรือสถานการณ์ที่มีความต้องการเพิ่มขึ้น (เช่น การตั้งครรภ์) เราแนะนำให้รับประทานสาหร่ายทะเลสาหร่ายทะเลสองช้อนชาทุกวัน

บรรณานุกรม

1. Grekova, T. ทุกสิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ / T. Grekova, N. Meshcheryakova – อ.: Tsentrpoligraf, 2014. – 254 หน้า
2. Danilova, N. A. โรคของต่อมไทรอยด์ วิธีการที่มีประสิทธิภาพการรักษาและป้องกัน / เอ็น.เอ. ดานิโลวา. – อ.: เวกเตอร์, 2012. – 160 น.
3. Dreval, A.V. โรคต่อมไทรอยด์และการตั้งครรภ์ / A.V. เดรวัล, ที.พี. เชสตาโควา, โอ.เอ. เนเชวา. – ล.: แพทยศาสตร์, 2550. – 625 หน้า
4. โรคต่อมไทรอยด์ในสตรี วัยเจริญพันธุ์. คู่มือสำหรับแพทย์ – อ.: GEOTAR-Media, 2013. – 487 หน้า
5. Ivanova, V. โรคต่อมไทรอยด์และเบาหวาน / V. Ivanova – อ.: หนังสือพิมพ์โลก, 2556. – 128 น.

opathyMelikhova Olga Aleksandrovna – แพทย์ด้านต่อมไร้ท่อ ประสบการณ์ 2 ปี

เกี่ยวข้องกับประเด็นการป้องกัน วินิจฉัย และรักษาโรคของระบบต่อมไร้ท่อ ได้แก่ ต่อมไทรอยด์ ตับอ่อน ต่อมหมวกไต ต่อมใต้สมอง อวัยวะสืบพันธุ์ ต่อมพาราไธรอยด์, ต่อมไทมัส เป็นต้น

โภชนาการอาหารที่มีความสามารถเป็นหนึ่งในผู้นำ การรักษาที่ซับซ้อนและป้องกันโรคต่อมไทรอยด์

การทำงานของต่อมไทรอยด์

อวัยวะต่อมไร้ท่อขนาดเล็กนี้มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก หน้าที่ประกอบด้วย:

• ควบคุมความเร็วและความสอดคล้องของปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมของสารเคมี
• ควบคุมการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ร่างกาย
• การเพิ่มประสิทธิภาพ ระดับฮอร์โมนตามความต้องการของร่างกาย
• การก่อตัวของแคลเซียมเป็นวัสดุหลักของกระดูกและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย
• การมีส่วนร่วมในกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก

โรคหลัก

การทำงานบกพร่องของต่อมไทรอยด์สามารถแสดงออกได้ในการทำงานของมันลดลง - พร่อง ในขณะเดียวกัน ระบบการเผาผลาญของบุคคลจะช้าลงและเขาจะเหนื่อยอย่างรวดเร็ว ด้วยภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ผู้ป่วยจะค่อนข้างช้าและมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่มีเหตุผลใดเป็นพิเศษ

ในทางตรงกันข้าม การทำงานของต่อมมากเกินไปก็เป็นไปได้ จากนั้นระบบเผาผลาญจะเร่งตัวขึ้น ในเวลาเดียวกัน ผู้ป่วยรู้สึกตื่นเต้นและกระตือรือร้นมากเกินไปจนน้ำหนักลดลง

ต่อมไทรอยด์คอพอกเป็นพยาธิสภาพที่ต่อมมีขนาดเพิ่มขึ้น

การแก้ไขไอโอดีนในอาหารจำเป็นเมื่อใด?

ควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญเพื่อ ดูแลรักษาทางการแพทย์และเคล็ดลับในการทำรายการ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโภชนาการ หากมีอาการดังต่อไปนี้:

• รบกวนการนอนหลับประเภทต่างๆ
• ความผิดปกติของการนอนหลับ,
• อุณหภูมิร่างกายโดยรวมลดลงโดยไม่ทราบสาเหตุและ ความดันโลหิต,
• การรบกวนภูมิหลังทางอารมณ์จนถึงสภาวะซึมเศร้า
• น้ำหนักเปลี่ยนแปลงไปในทิศทางใด
• น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือลดลงอย่างกะทันหัน
• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• เหงื่อออกเพิ่มขึ้น
• "ยื่นออกมา" ของลูกตา
• การสั่น (สั่น) ของแขนขาที่มีความรุนแรงต่างกัน
• ความอ่อนแอทั่วไปที่ไม่ได้รับแรงบันดาลใจ

หลังจากการวินิจฉัยแล้ว จะมีการสั่งการรักษาและให้คำแนะนำด้านอาหาร อาหารที่มีไอโอดีนสูง

อาหารที่มีไอโอดีนที่สำคัญที่สุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์ในภาวะพร่องไทรอยด์คือ:

• มันฝรั่งอบ เป็นจานนี้ซึ่งเตรียมจากมันฝรั่งลูกเล็กสองสามลูกซึ่งมีมากกว่าหนึ่งในสาม บรรทัดฐานรายวันไอโอดีนซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับภาวะพร่องไทรอยด์
• แครนเบอร์รี่. ประกอบด้วยวิตามินเคและซีไอโอดีนจำนวนมาก แม้แต่พายที่มีไส้แครนเบอร์รี่ก็ยังมีไอโอดีนในปริมาณเกือบทุกวัน
• ปลาค็อด มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับภาวะพร่องไทรอยด์เป็นเวลานาน ประกอบด้วยไอโอดีนและ ไขมันปลาในสัดส่วนที่ส่งเสริมการดูดซึมสารทั้งสองได้อย่างเหมาะสมที่สุด ปลาหนึ่งตัวมีความต้องการครึ่งหนึ่งต่อวัน
• ปลาคาเวียร์สีแดง นอกจากจะมีไอโอดีนสูงแล้วยังช่วยกระตุ้นอีกด้วย ระบบภูมิคุ้มกันช่วยทำให้การเผาผลาญแคลเซียมในต่อมไทรอยด์เป็นปกติ ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและการส่งฮีโมโกลบินไปทั่วร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน เพิ่มความแข็งแกร่งของหลอดเลือด และทำให้เลือดบางลง
• กุ้ง. มีประโยชน์เพียง 200 กรัมเท่านั้นในการให้ไอโอดีนแก่ร่างกายหนึ่งในสี่ของบรรทัดฐาน
• ทูน่ากระป๋อง. แต่มีประโยชน์เฉพาะในน้ำมันเท่านั้น อาหารกระป๋องนี้มี 10% ปริมาณรายวันโยดา.
• สาหร่ายทะเลแห้ง. พวกเขาครอบครองหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ในบรรดาสิ่งที่มีประโยชน์ในการปรับปริมาณไอโอดีนให้เป็นปกติในภาวะพร่องไทรอยด์ พวกเขายังเหนือกว่าอาหารทะเลหลายชนิดด้วยซ้ำ หญ้าทะเลเพียง 7 กรัมจะให้ไอโอดีนถึง 300% ต่อวัน!!!
• คะน้าทะเล. เป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณไอโอดีนสูงที่สุด ดังนั้นจึงช่วยปรับปรุงความจำ ความเข้มข้น และทำให้พารามิเตอร์ฮีโมโกลบินเป็นปกติ
• บรอกโคลี ผักกาดขาว. พวกเขาทำความสะอาดลำไส้ได้ดีโดยกำจัดของเหลวส่วนเกิน นอกจากนี้ยังช่วยปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• ไก่งวงอบ มันไม่ได้ด้อยกว่ากุ้งในแง่ของปริมาณไอโอดีน แต่ยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้แก่ วิตามินบี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม
• น้ำนม. หนึ่งแก้วประกอบด้วยไอโอดีนหนึ่งในสามของปริมาณรายวัน
• โยเกิร์ตธรรมชาติ มันเป็นหนึ่งในผู้นำไม่เพียงแต่ในด้านปริมาณไอโอดีนเท่านั้น มันมีแคลเซียมจำนวนมาก หนึ่งแก้วให้ครึ่งหนึ่งของมื้อต่อวัน
• ไข่ต้มสุก. อาหารทั่วไปเหล่านี้มีไอโอดีนเกือบ 10% ของความต้องการ
• เกลือเสริมไอโอดีน เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมเต็มปริมาณไอโอดีนในร่างกายด้วยภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ปัจจุบัน นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเติมเกลือลงในอาหาร ซึ่งถูกต้องเพียงบางส่วนเท่านั้น
• เกลือหิมาลัย มีโทนสีชมพูและมวล องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์. คุณสมบัติหลักคือนำเสนอในรูปแบบที่ย่อยง่ายที่สุดรวมถึงไอโอดีน ประกอบด้วยไอโอดีน 0.5 กรัม รับประทานวันละครึ่งครั้ง
• ลูกพรุน พลัมแห้ง 5-7 ลูกมีไอโอดีนที่จำเป็นต่อวัน 9%
• ลูกพลับ ผลไม้สีส้มนี้เป็นยาครอบจักรวาลที่แท้จริง ขอแนะนำให้ใช้เพื่อป้องกันโรคมะเร็งลดโอกาสการเกิดนิ่วในอวัยวะสืบพันธุ์ ลูกพลับทำความสะอาดลำไส้และช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• บัควีท มีฤทธิ์ต้านมะเร็งป้องกันการก่อตัวของมะเร็ง ขจัดสารพิษ เสริมสร้างและปรับผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับ โรคเบาหวานเป็นการช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

มีความจำเป็นต้องแยกออกจากอาหารในกรณีของพยาธิวิทยาของต่อมไทรอยด์โดยทั่วไป:

• แอลกอฮอล์ชนิดใดก็ได้
• ขนมอบขนมอบ,
• ไส้กรอก หมัก เครื่องเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไอโอดีน

อาหารบางชนิดที่ไม่มีไอโอดีน แต่มีประโยชน์สำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ควรใช้ร่วมกับอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน ไม่มีไอโอดีนในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• กล้วย,
• ส้ม,
• เมล็ดพืชและถั่วไม่ใส่เกลือ
• ไข่ขาว,
• น้ำมันพืช,
• เครื่องปรุงรส,

ภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน

วัตถุประสงค์ของโภชนาการอาหารเพื่อเพิ่มการทำงานของต่อมคือการทำให้ร่างกายอิ่ม สารที่มีประโยชน์,เพิ่มการป้องกันของร่างกาย

• ขนมปัง,
• ซุป
• เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา ยกเว้นพันธุ์ที่มีไขมัน
• ตับ,
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไข่,
• เนย, เนยใส, น้ำมันพืช,
• ธัญพืช (ยินดีต้อนรับบัควีทและข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะ)
• พาสต้าทุกชนิด
• พืชตระกูลถั่วต้ม (โดยเฉพาะในรูปแบบน้ำซุปข้น)
• ผัก, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ (ควรดิบ แต่การปรุงอาหารก็ค่อนข้างยอมรับได้)
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศในปริมาณที่พอเหมาะ
• ชา, กาแฟธรรมชาติและโกโก้ (คุณสามารถเพิ่มนมลงในเครื่องดื่มได้)
• ผลิตภัณฑ์โรสฮิป,
• น้ำผลไม้ธรรมชาติ (ควรเตรียมเองดีกว่า)

ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ

โภชนาการสำหรับภาวะพร่องไทรอยด์ต้องใช้อาหารที่มีไอโอดีนมากกว่า นี้:

• อาหารทะเลส่วนใหญ่สาหร่ายทะเล
• เนื้อสัตว์ (ควรหลีกเลี่ยงพันธุ์ที่มีไขมัน)
• ผลไม้ โพแทสเซียมที่อุดมไปด้วย (กล้วย ลูกแพร์) ไม่เพียงแต่ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ เพิ่มโทนสีและอารมณ์โดยรวมอีกด้วย
• กาแฟ. ไม่เกินวันละแก้วและเป็นธรรมชาติ ช่วยให้ร่างกายได้รับแมกนีเซียมและวิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์

ต่อมไทรอยด์คอพอก

• อาหารทะเล,
• ยาต้มสมุนไพรในรูปแบบของชา (ฮ็อพ, ยาร์โรว์, บอระเพ็ด)
• ข้าวสาลีงอก, กระเทียม, คื่นฉ่าย,
• ราสเบอรี่,
• บลูเบอร์รี่,
• มะยม,
• กะหล่ำปลี, ฟักทอง, หัวบีท,
• ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

อย่าลืมหยุดกินไส้กรอก น้ำหมัก กาแฟ ไส้กรอก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมหวาน และอาหารจานด่วนใดๆ

อาหารที่มีสูตรและปฏิบัติตามอย่างเหมาะสมสำหรับภาวะพร่องไทรอยด์ คอพอก และการทำงานของอวัยวะมากเกินไปเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการชดเชยความแตกต่างทางพยาธิวิทยาของต่อมไทรอยด์อย่างเหมาะสม

สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย บุคคลต้องการองค์ประกอบบางอย่างจากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จำเป็นที่อาหารจะต้องมีอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดใหญ่ และธาตุขนาดเล็ก องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งสำหรับสุขภาพของมนุษย์ก็คือ ไอโอดีน. หากไม่มีไอโอดีนก็เป็นไปไม่ได้ ดำเนินการตามปกติตับอ่อนซึ่งเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดที่รับผิดชอบในการย่อยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ ไอโอดีนยังมีความสำคัญต่อต่อมไทรอยด์ซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง กระบวนการย่อยไขมันและคาร์โบไฮเดรต รวมถึงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

ฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์เกี่ยวข้องโดยตรงในการพัฒนาเซลล์ของระบบประสาทส่วนกลาง เช่นเดียวกับผิวหนังและเส้นผม ดังนั้นสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรได้รับไอโอดีนในปริมาณสูงสุด สำหรับพวกเขา ปริมาณรายวันคือประมาณ 210 ไมโครกรัมต่อวัน สำหรับผู้ใหญ่ก็พอแล้ว ไอโอดีน 150 ไมโครกรัม

เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีต้องได้รับไอโอดีนอย่างน้อย 50 ไมโครกรัม จากสองถึงหกปี ปริมาณนี้ควรเพิ่มเป็นสองเท่า เด็กนักเรียนต้องการไอโอดีนประมาณ 120 ไมโครกรัมต่อวัน

ไอโอดีนส่วนใหญ่พบใน อาหารทะเล. เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้ที่อาศัยอยู่ในธาตุทะเลสามารถสะสมไอโอดีนจากน้ำเค็มได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายทะเลสามารถให้ได้เพียง 150 กรัม ปริมาณรายวันไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ Fucus มีไอโอดีนในปริมาณค่อนข้างมาก แต่ในประเทศของเราการหาสาหร่ายชนิดนี้ในร้านค้าค่อนข้างยาก

ตับปลาค่อนข้างอุดมไปด้วยไอโอดีน ผลิตภัณฑ์นี้เพียง 100 กรัมมีไอโอดีนประมาณ 350 ไมโครกรัม ปลาทะเลดิบ เช่น ปลาลิ้นหมา ปลาฮาลิบัต หรือแฮร์ริ่ง มีสารอาหารรองอันทรงคุณค่านี้อยู่ที่ 100 ถึง 200 ไมโครกรัม ปลาหมึก หอยแมลงภู่ หอยนางรม และกุ้ง 100 กรัม มีปริมาณไอโอดีนเท่ากันโดยประมาณ

ควรจำไว้ว่าไอโอดีนเป็นสารประกอบที่ค่อนข้างไม่เสถียรซึ่งสามารถระเหยได้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคอาหารทะเลที่ไม่ทอด: แนะนำให้เคี่ยวหรือต้ม

คุณไม่สามารถแยกชีสและผลิตภัณฑ์ชั้นวางของออกจากอาหารได้ ซึ่งมีไอโอดีนประมาณ 11 ไมโครกรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม ไอโอดีนประมาณ 7 ไมโครกรัมพบได้ในมันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ และสีน้ำตาล

ลูกพลับ สตรอเบอร์รี่ มะนาว และองุ่น มีไอโอดีนไม่เกิน 5 ไมโครกรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัม ดังนั้นนักโภชนาการแนะนำให้ซื้อผักและผลไม้ที่ปลูกในดินที่อุดมด้วยไอโอดีน

เราต้องไม่ลืมเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโภชนาการเช่นไข่ไก่ ไข่หนึ่งฟองไม่เพียงแต่ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันที่มีคุณค่าต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีไอโอดีนประมาณ 12 ไมโครกรัมอีกด้วย

หลายๆ คนพยายามชดเชยการขาดสารไอโอดีนในอาหารด้วยการบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนชนิดพิเศษ เกลือเพียง 2 กรัมสามารถเติมเต็มปริมาณจุลภาคอันมีคุณค่านี้ได้อย่างสมบูรณ์ในแต่ละวัน เกลือเสริมไอโอดีนถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา ซึ่งเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา จำนวนเด็กที่เกิดมาพร้อมกับคนฉลาดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (ซึ่งเป็นภาวะปัญญาอ่อนขั้นรุนแรง) เด็กที่มีความบกพร่องทางจิตเกิดในสถานที่ซึ่งดินและอาหารไม่ได้มีไอโอดีนเพียงพอ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเกลือเสริมไอโอดีนจะได้ผลก็ต่อเมื่อคุณเติมเกลือลงในอาหารหลังปรุงอาหารเท่านั้น มิฉะนั้นไอโอดีนจะระเหยไปในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

การขาดสารไอโอดีนแสดงได้อย่างไร?

ปริมาณไอโอดีนเข้าสู่ร่างกายไม่เพียงพอมีดังนี้:

• บุคคลนั้นหงุดหงิด
• สังเกตไมเกรน;
• ความสามารถในการมีสมาธิลดลง
• ประสิทธิภาพลดลง

ขาดไอโอดีนและน้ำหนักส่วนเกิน

ฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมไทรอยด์มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญหลายอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสลายและการสะสมของไขมันและคาร์โบไฮเดรต หากขาดไอโอดีนในอาหาร ไทรอยด์เปลี่ยนโหมดการทำงาน ในกระบวนการวิวัฒนาการได้มีการพัฒนากลไกพิเศษขึ้น: หากร่างกายตกอยู่ในอันตรายจากการขาดอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อเริ่ม "ทำงาน" เพื่อสร้างทุนสำรอง ส่งผลให้เกิดการสะสมของไขมันซึ่งมักเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ในขณะเดียวกันการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตก็ลดลง: กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกายช้าลงเพื่อ "รอ" ช่วงเวลาที่ยากลำบาก นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทด้วย: บุคคลจะถูกยับยั้ง ความจำเสื่อม และความสามารถในการมีสมาธิลดลง

หากร่างกายไม่ได้รับไอโอดีนในปริมาณที่ต้องการเป็นเวลานานจะสังเกตอาการต่อไปนี้:

• ต่อมไทรอยด์มีขนาดเพิ่มขึ้น (คอพอกพัฒนา);
• การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อทนทุกข์ทรมาน
• เด็กมีพัฒนาการล่าช้าทั้งทางร่างกายและสติปัญญา
• อาการง่วงนอน, รู้สึกเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่อง, ขาดพลังงาน;
• หูหนวกเป็นใบ้;
• ทำงานผิดปกติ ระบบสืบพันธุ์: ความอ่อนแอ ภาวะมีบุตรยาก ความผิดปกติของทารกในครรภ์ ฯลฯ

การขาดสารไอโอดีนในอาหารอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบทางเดินหายใจ

คำกล่าวอันโด่งดังของฮิปโปเครติสเป็นที่รู้กันว่า: “ มียาอยู่ในช้อน มียาพิษอยู่ในถ้วย" และแม้ว่าไอโอดีนจะเป็นองค์ประกอบสำคัญที่จำเป็นสำหรับทุกคน แต่ส่วนเกินของไอโอดีนอาจทำให้เกิดความผิดปกติร้ายแรงของร่างกายได้ การบริโภคไอโอดีนมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลที่ตามมาดังต่อไปนี้:

• หวาดระแวง;
• อาการแพ้;
• สมาธิสั้น;
• การลดน้ำหนักตัว
• ความผิดปกติของความแรง

ฉันจำเป็นต้องทานยาที่มีไอโอดีนหรือไม่?

มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าบุคคลนั้นจำเป็นต้องรับประทานไอโอดีนหรือไม่ โดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานยาที่มีไอโอดีน:

• ระหว่างการวางแผนการตั้งครรภ์
• ระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตรเด็ก;
• ทารกแรกเกิดที่มารดาต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีน
• ในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจอย่างหนัก (ระหว่างการสอบหรือเมื่อทำงานในโครงการสำคัญ)

ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าไอโอดีนส่วนเกินนั้นเป็นอันตรายไม่น้อยไปกว่าการขาดไอโอดีน เป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่จะกินอย่างถูกต้อง: เฉพาะอาหารที่สมดุลเท่านั้นที่จะทำให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานตามปกติ มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าบุคคลนั้นต้องการยาเพิ่มเติมที่มีไอโอดีนหรือไม่

ไอโอดีนในร่างกาย - วีดีโอ

สังกะสีในร่างกายมนุษย์