ซุปอกไก่ติดกระดูก ซุปไก่กับเห็ดและบะหมี่

ในระหว่างการรักษาความร้อน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะสูญเสียไปมาก วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ เพื่อเตรียมน้ำซุปอย่างเหมาะสม อกไก่เพื่อประหยัดส่วนใหญ่ สารที่มีประโยชน์คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างเหมาะสม กระบวนการสร้างอาหารจานนี้ใช้เวลานานเท่าใด

อกไก่ปรุงนานแค่ไหน

เนื้ออกไก่ถือว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพงและได้รับความนิยมมากที่สุด

แม่บ้านส่วนใหญ่เชื่อว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อไก่ขาวจะเหนียวและจืดชืด และเนื้อประเภทนี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารประเภททอด ตุ๋น หรือทำสลัด ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดมาก - ในการปรุงอาหารเต้านมคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องคุณต้องจัดสรรเวลาเท่าไรสำหรับกระบวนการทำอาหาร

ในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต ไก่จะขายแบบแช่เย็นหรือแช่แข็ง ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้ออก คุณควรละลายเนื้อที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงเริ่มปรุงต่อ การรักษาความร้อน. ความลับหลักของการต้มเนื้อขาวสำหรับน้ำซุปและซุปคือ:

1. เนื้อไก่ไม่จำเป็นต้องแยกออกจากกระดูกหรือเอาหนังออกเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
2. น้ำควรจะเย็นและคลุมเนื้อไว้
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศหลังจากเดือดเท่านั้น
4. ควรลดความร้อนหลังการต้มลงเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารช้าและค่อยเป็นค่อยไป และเนื้ออกก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
5. เมื่อเตรียมซุปให้ปรุงเนื้อปลาไม่เกินยี่สิบนาทีหลังจากเดือด
6. ควรเพิ่มผักใบเขียวและใบกระวานในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีรสขม
7. เพื่อลดขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ไว้ล่วงหน้าได้

ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อกระบวนการปรุงอกไก่ทั้งหมดก็คือสามารถเลี้ยงไก่ที่บ้านได้และขั้นตอนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้นทันเวลาอย่างแน่นอน หากต้องการตรวจสอบความพร้อมคุณเพียงแค่ใช้ส้อมแทงเนื้อแล้วดูสีของน้ำที่ไหลออกมา - สีแดงและสีชมพูแสดงว่าเนื้อสีขาวยังไม่พร้อม

สูตรสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของของเหลวและจานร้อนกับเนื้อไก่ส่วนใหญ่อยู่ที่ว่าเนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีน 1/4 มีแคลอรี่ต่ำและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยนำวิตามิน B, C, PP, A เข้าสู่ร่างกายแร่ธาตุ - เหล็ก โซเดียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม คลอรีน และอื่นๆ อีกมากมาย

ทำให้เต้านมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องปกติ ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตรแล้วใส่ในกระทะ ปิดด้วยน้ำเย็น บนเตาหลังจากที่เริ่มเดือด ตักฟองออก ปรุงเป็นเวลาสิบนาที

ควบคู่ไปกับกระบวนการต้มให้ปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นเส้น และหัวหอมสับละเอียดตามต้องการ หลังจากส่งผักไปที่เนื้อสัตว์แล้วให้ปรุงเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นตรวจสอบมันฝรั่งว่าสุกแล้วเติมเกลือเครื่องเทศและผักชีลาวสับละเอียด หากจำเป็น ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณห้านาที

ควรปล่อยให้ซุปอกไก่ต้มประมาณสิบห้านาทีและสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสด สมุนไพร และขนมปังข้าวไรย์ได้

อาหารซุปอกไก่

เมื่อติดตามอาหารเนื่องจากการเจ็บป่วยหรือเพียงเพื่อลดน้ำหนักและรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีซุปอกไก่ เนื้อขาวนี้มีมากมาย องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และถือว่าย่อยง่าย ในการทำซุปเนื้อขาวคุณจะต้องการ:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว – 40 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – 5 กรัม;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การทำซุปไก่ลดน้ำหนักใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีและ คุณค่าทางโภชนาการหนึ่งร้อยกรัมค่อนข้างต่ำและมีค่า 25 กิโลแคลอรี

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ควรทำให้เนื้อเย็นลงและหั่นเป็นชิ้นขนาดสามเซนติเมตร เทน้ำเย็นลงในกระทะแล้ววางเนื้อปลา หลังจากต้มจนสุก - จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที - ตักฟองออกแล้วเอาอกไก่ต้มทั้งหมดออกจากน้ำซุป

ในขณะที่เนื้อกำลังปรุงผักทั้งหมดจะถูกเตรียม - ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดต่างๆ: มันฝรั่งขนาดใหญ่, แครอทและพริกไทยเป็นก้อนเซนติเมตรและจะดีกว่าถ้าหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เติมมันฝรั่งลงในน้ำซุปเนื้อก่อนแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นเทผักที่เหลือใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป

หลังจากผ่านไปห้านาที เนื้อก็จะถูกโยนกลับ เช่นเดียวกับใบกระวานและผักใบเขียวที่เลือกสับละเอียด หลังจากนั้นสามารถยกซุปออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาสิบนาที

อย่าลืมเอาใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ เพราะอาจเพิ่มความขมที่ไม่จำเป็นให้กับซุปอาหารได้ เพิ่มขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถเพิ่มซุปได้โดยการเพิ่มบัควีทแทนมันฝรั่ง

ซุปเนื้อไก่วุ้นเส้น

อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดของอาหารจานเหลวกับไก่ไม่ควรพิจารณาเพียงประโยชน์และความสมบูรณ์เท่านั้น วิตามินคอมเพล็กซ์ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย ขั้นตอนการทำซุปอกไก่นั้นง่ายมาก แม้จะต้องเติมวุ้นเส้นซึ่งไม่เพียงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความเข้มข้นและความอิ่มอีกด้วย สำหรับปรุงอาหารร้อนและ จานอร่อยจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• วุ้นเส้น (เล็ก) – 70 กรัม
• เนื้ออกไก่ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• พริกไทย, เครื่องเทศ, เกลือ – 5 กรัมต่อชิ้น;
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ลิตร

หลักสูตรแรกที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจจะพร้อมในเวลาเพียงสี่สิบนาทีปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัมคือ 45 กิโลแคลอรี

หลักการทำอาหารค่อนข้างง่ายและควรเริ่มกระบวนการด้วยเนื้อสัตว์จะดีกว่า จะต้องละลายน้ำแข็ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนไฟแรง ซึ่งหลังจากเดือดแล้วให้ลดปริมาณลง คุณจะต้องเอาโฟมออกหลายครั้งด้วยช้อนมีรู

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อไก่เมื่อน้ำซุปเดือดเป็นเวลายี่สิบนาที ปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศพริกไทยและเกลือจนมันฝรั่งนิ่ม ในช่วงเวลานี้ต้องปอกเปลือกผักที่เหลือหั่นตามต้องการแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทและในตอนท้ายสุดใส่วุ้นเส้นผักสับละเอียดแล้วปล่อยให้เดือดปิดทันที

ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดและกระป๋อง ครีมเปรี้ยวและขนมปังโฮมเมดที่ไม่อ้วนจนเกินไป

ซุปอกไก่เข้มข้นพร้อมไข่

จานร้อนจานแรกสามารถเตรียมได้จากเกือบทุกส่วนของซากไก่ แต่เป็นซุปอกที่มี:

• ผลความร้อนที่ดีเยี่ยม
• ย่อยง่ายแคลอรี่ต่ำ
• มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ตลอดจนคอเลสเตอรอลและไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ

มีผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถเพิ่มความอิ่มและความเข้มข้นให้กับซุปได้ เนื้ออกไก่ในน้ำซุปเข้ากันได้ดีกับไข่ หากต้องการสร้างสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมขึ้นมาใหม่ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• อกไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 70 กรัม;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส – 40 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – 7 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร

ต้องใช้เวลาเพียงสามสิบนาทีในการสร้างซุปและปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมจะเท่ากับ 38 กิโลแคลอรี

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นที่สับลงไป เนื้อไก่.

วางบนเตา ปรุงด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู เติมเกลือในน้ำซุปและเติมเครื่องเทศ

ในขณะที่เนื้อกำลังเดือดคุณต้องปอกเปลือกผักอย่างรวดเร็วแล้วสับแบบสุ่ม แต่ควรแครอทเป็นก้อนหนามันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่และหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ขั้นแรกให้เติมแครอทลงในน้ำซุปด้วยอกต้มแล้วจึงใส่หัวหอม เมื่อผักเหล่านี้ต้มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

ต้องตอกไข่ลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีจนเกิดฟอง เมื่อผักทั้งหมดในซุปพร้อมแล้ว คุณจะต้องคนอย่างรวดเร็วในขณะเดียวกันก็เทไข่ลงในสตรีมบาง ๆ พร้อมกัน - ควรขดเป็นเส้นบาง ๆ บนพื้นผิวของจาน จากนั้นจึงเติมผักใบเขียวลงไปใส่ซุปร้อนลงไปสิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดดอง มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารน้อยมากที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้ ซึ่งรวมถึงซุปที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงอกไก่ด้วย มีไม่กี่อย่าง เคล็ดลับง่ายๆซึ่งควรใช้เมื่อสร้างอาหารจานเหลวที่อร่อยน่าพึงพอใจและรวดเร็ว:

1. ผักจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและสีสันที่สวยงามให้กับน้ำซุปด้วยบะหมี่ - เพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกบางส่วน, รากแครอท, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่งซึ่งสามารถเอาออกจากซุปได้อย่างง่ายดาย
2. คุณควรคำนวณปริมาณพาสต้าสำหรับอาหารจานเหลวอย่างถูกต้อง - โดยการเพิ่มจำนวนมากคุณจะได้โจ๊กแทนที่จะเป็นซุป
3. หากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยน้ำซุปใส คุณควรปรุงช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน โดยไม่ต้องปิดฝา
4. ควรเติมเกลือในตอนท้ายของการปรุงอกไก่หลังจากเอาโฟมทั้งหมดออก
5. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่คุณจะต้องเอาผิวหนังและกระดูกออกจากส่วนเนื้อสัตว์และเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความสมบูรณ์ของน้ำซุปในทางกลับกันให้ปล่อยทิ้งไว้และปรุงทั้งอก

ไม่ว่าในกรณีใดซุปอกไก่จะอร่อย - สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเฉพาะผักและเนื้อไก่ผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยนำเฉพาะสารที่มีประโยชน์ที่สุดมาสู่ร่างกายเท่านั้น

วันนี้เราขอเสนอให้คุณพิจารณาสูตรอาหารเบา ๆ และในเวลาเดียวกันก็ซุปไก่และบะหมี่แสนอร่อย สามารถปรุงโดยใช้ปีก อก และต้นขา น้ำซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เรามาเริ่มทำขนมนี้กันดีกว่า

ซุปไก่แบบง่าย: สูตรทีละขั้นตอน

เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม;
• วุ้นเส้นเส้นเล็ก – 100-120 กรัม (สองสามกำมือ)
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
• เกลือและเครื่องเทศ

1. ต้องล้างเนื้อให้สะอาดใส่ในภาชนะโลหะแล้วเติมน้ำเย็น วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร
2. หลังจากที่น้ำเดือดคุณจะต้องลดความร้อนและเอาโฟมออกจากด้านบน
3. ปอกหัวหอมแล้วใส่ทั้งหมดลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 40-50 นาที
4. ในขณะเดียวกันให้ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
5. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วทิ้งไป เพิ่มแครอทที่นั่น
6. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
7. ล้างผักชีลาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. หลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที ให้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป
9. ควรพิจารณาว่าวุ้นเส้นบาง ๆ ปรุงเร็วมากดังนั้นทันทีหลังจากนั้นให้เติมเครื่องเทศลงในซุปแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด
10. ต้มประมาณ 2-3 นาทีปิดไฟแล้วปิดฝาซุป

สูตรซุปไก่กับพาสต้าและมันฝรั่ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 2 แครอท
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• 5 มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้นบาง 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• น้ำ 3,000 มล.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 4-6 ก้าน

1. ต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

1. ปอกเปลือกแครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน ไม่จำเป็นต้องตัดมัน
2. หลังจากนั้นให้วางผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ วางบนเตาแล้วปรุงอาหาร
3. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ลดแก๊สลงแล้วเอาโฟมออกจากด้านบน
4. จากนั้นเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วต้มเนื้อหาด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-30 นาที
5. ตรวจสอบผักหลังจากผ่านไป 5 นาที ถ้าผักสุกแล้วควรเอาออก พวกเขาจะไม่ต้องการอีกต่อไปน้ำและกลิ่นหอมของผักทั้งหมดถูกปล่อยลงในน้ำซุปแล้ว
6. เรานำเนื้อออกมา ตัดเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
7. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่มประมาณ 15 นาที;

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมในการเตรียม:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• 3-4 มันฝรั่ง
• แครอทหนึ่งอัน;
• บะหมี่เส้นเล็กจำนวนหนึ่งกำมือ
• หัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• น้ำ 8 แก้ว
• เกลือและพริกไทยดำป่น

1. แครอท, ล้าง, ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. ปอกมันฝรั่งด้วยมีดแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นเราก็ตัดหัวเป็นก้อนหรือเส้น
4. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในภาชนะของเมนูหลายเมนูเลือกโหมด "การอบ" แล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. เทแครอทขูดและหัวหอมลงในน้ำมันที่อุ่น ผสมผักแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ในขณะที่ผัดผัก ให้ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ชิ้นไก่และมันฝรั่งลงในผัก
8. เติมน้ำเติมเกลือและเครื่องเทศ
9. ตั้งโปรแกรม "ซุป" และปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้เติมบะหมี่เส้นเล็ก ใบกระวาน และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในน้ำซุป
11. ตกแต่งด้านบนของซุปด้วยต้นหอมสับ

ของหวานเบาๆ อย่างเร่งรีบ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใด ๆ และรสชาติของพวกเขาคือการผสมผสานระหว่างผลไม้และเครื่องเทศสดอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารที่น่าลอง

สูตรแอปเปิ้ลฝานต้มในคาราเมลและเครื่องเทศ ของหวานแสนอร่อยนี้ถูกใจคุณอย่างแน่นอน

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวไก่และเห็ดแสนอร่อย

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• แชมปิญอง – 400 กรัม;
• บวบ – ½ชิ้น;
• วุ้นเส้น - กำมือเล็กน้อย;
• 3 กลีบกระเทียม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอทสองอัน;
• หัวหอมสีเขียว 4-5 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 7 ก้าน;
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ
• ออลสไปซ์ - ถั่ว 4-5 อัน, 1-2 กลีบ;
• ใบกระวาน 2 ใบ

1. เราล้างไก่ใส่ภาชนะโลหะแล้วเติมน้ำ 2 ลิตร วางบนเตาแล้วต้ม
2. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. ปอกหัวหอม แครอท และกลีบกระเทียม สับหัวหอมและกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทผักลงไป ทอดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
5. เพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ก่อนความพร้อมประมาณ 15 นาที เติมเกลือ ถั่วออลสไปซ์ และใบกระวาน
7. จากนั้นนำเนื้อไก่ออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองน้ำซุป
8. ล้างเห็ดให้สะอาด แล้วใส่ลงไป น้ำร้อน. เรายืนยันในนั้นเป็นเวลา 10-15 นาที
9. จากนั้นสะเด็ดน้ำ ย้ายเห็ดใส่ภาชนะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้ววางบนเตา ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
10. ตัดแครอทที่เหลือและบวบครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น
11. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
12. สับผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
13. วางกระทะบนเตา ใส่เนยและตั้งไฟให้ร้อน
14. วางซูกินี แครอท และหัวหอมครึ่งวงลงบนเนยที่ละลายแล้ว ทอดเป็นเวลา 5 นาที
15. จากนั้นใส่เห็ดต้ม, แครอททอด, หัวหอมและบวบลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว
16. เพิ่มผักที่นั่นแล้วต้มประมาณ 5 นาที
17. แยกวุ้นเส้นต้มในน้ำเค็มเดือด จากนั้นใส่ลงในซุป
18. ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วตามชอบ เติมเกลือหากจำเป็น แล้วยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

• หากซุปปรุงด้วยกระดูก ชุดซุป ขาและเครื่องใน จะต้องกรองน้ำซุป มิฉะนั้นจะมีกระดูกและอนุภาคที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ อยู่ในซุป
• ไม่แนะนำให้เติมวุ้นเส้นมากเกินไป เพราะมันจะเดือดและคุณจะได้โจ๊กธรรมดามากกว่าซุป
• สำหรับซุปขอแนะนำให้ใช้พาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำซุปบะหมี่ไก่ได้อย่างง่ายดาย โดยเฉพาะการทำที่ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและกฎการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมเคล็ดลับเหล่านี้ด้วยซึ่งจะช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยและดีขึ้นมาก

อย่าลังเลและเริ่มทำอาหารเลย ครอบครัวของคุณจะพอใจกับขนมนี้!

ซุปอกไก่น่าจะเป็นหนึ่งในซุปที่ฉันชอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นสารอาหารเสมอ รสชาติคลาสสิกอย่างแท้จริง เด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และคนชราชอบซุปนี้ ไม่มีน้ำมันสักหยดพร้อมน้ำซุปไก่เข้มข้น

เติมเกลือลงในซุปในตอนท้ายเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ จากนั้นปริมาณเกลือจะลดลง

ตัดอกไก่เป็นชิ้นใหญ่

เท 2.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำเย็นและจุดไฟ วางเนื้อในน้ำ เพิ่มความร้อนให้สูงและนำไปต้ม ลดความร้อน ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ ดึงโฟมที่ลอยขึ้นออกอย่างระมัดระวัง และปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนๆ

ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและสับ ใส่ผักที่สับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

ลูกๆ ของฉันไม่ชอบหัวหอมในซุป ฉันก็เลยต้มหัวหอมทั้งหัวแล้วเอาออกจากกระทะ หากคุณไม่มี "ปัญหาในวัยเด็ก" กับหัวหอมก็ให้สับให้ละเอียดแล้วปรุงร่วมกับผัก ซุปอกไก่ที่เป็นอาหารของคุณจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้

อกไก่สุกเร็ว และเวลาในการปรุงซุปอกไก่จะขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงมันฝรั่ง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ อย่าให้เดือดสูงเกินไปเพื่อให้น้ำซุปใสและอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ไม่สะพอเนชัน"

ดังนั้นมันฝรั่งจึงสุกเนื้อพร้อมใส่ไส้พาสต้า "ดาว" ผสมทันทีเพื่อไม่ให้ติดกันและจะได้ไม่ต้องกลายเป็นเกี๊ยวชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่ง “ดาว” พร้อม

นำออกจากเตา ชิมรสชาติสุดท้าย โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ซุปไดเอทอกไก่พร้อมแล้ว!

หนึ่งในหลักสูตรแรกๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่สามารถปรับปรุงได้อย่างต่อเนื่องคือซุปไก่ น้ำซุปที่มีแดดจัดและเนื้อชิ้นเล็กๆ ทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ

ตัวเลือกที่ง่ายมากที่คุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ที่บ้านเสมอ

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 2-3 ชิ้น เนื้อไก่
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับซุป

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำลงในชาม และอย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสด้วย เมื่อมันเดือด ให้เอาฟองที่ก่อตัวออก จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนต่อไปอีก 20 นาที
2. หั่นผักเป็นก้อน เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในชาม ปรุงอาหารต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงและหลังจากต้มให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่กลายเป็นโจ๊ก
3. เมื่อผักสุกแล้ว ให้ปิดไฟและปิดไฟทิ้งไว้อีกสิบนาทีเพื่อเพิ่มรสชาติ

จากนั้นตักใส่จานใส่ไข่ต้มลงไปได้ครึ่งฟอง

หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดซึ่งจะใช้เวลานานกว่าครั้งก่อนเล็กน้อย

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• วุ้นเส้น 150-200 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• ใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเรียบร้อย ต้ม เอาโฟมออก แล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 20-30 นาที
2. สับผัก ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่ง และเครื่องปรุงรสให้กับไก่ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไปและปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที
3. ปิดเตาแล้ววางจานทิ้งไว้อีก 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งซุปอกไก่ด้วยวุ้นเส้นผักชีฝรั่งและไข่ขูด

ซุปครีมเป็นวิธีที่ดีในการกระจายวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกที่น่าเบื่อตามสูตรดั้งเดิม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 1.5-2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• ครีม 1 แก้ว
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• Croutons ข้าวสาลี 100 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปรุงเนื้อและหัวหอมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยลอกโฟมออกตลอดเวลา
2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งก้อน บรอกโคลีควรปรุงครั้งสุดท้ายเพื่อรักษาสีและฤดูกาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. หั่นไก่. เททุกอย่างลงในเครื่องปั่น บดให้ละเอียด แล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ เทครีมลงในซุปแล้วตั้งไฟโดยไม่ให้เดือด
4. วางลงในจานและวางชิ้นไก่ในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ

ซุปอกไก่บดดูน่ารับประทานและจะอร่อยมาก

ซุปอาหารกับอกไก่

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต่อสู้เพื่อทุก ๆ เซนติเมตรที่สูญเสียไป นี่คือซุปลดน้ำหนักที่แท้จริง

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 3 แครอท
• 3 หัวหอมเล็ก
• วุ้นเส้นหรือบะหมี่ 50 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปรุงไก่ที่ล้างและฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยไฟอ่อนจนเดือด โดยเอาโฟมออก
2. ปอกเปลือกและสับผัก ต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้น ปรุงรสซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วปิดน้ำซุปไว้อีก 10 นาที
4. เสิร์ฟจานด้วยคื่นฉ่ายและสมุนไพร

คำแนะนำ! หลังจากที่น้ำกับเนื้อเดือดแล้วให้เอาเนื้อออกสะเด็ดน้ำแล้วเทลงในชุดใหม่!

ซุปไก่กับถั่ว

สูตรที่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว เราขอแนะนำให้คุณลอง!

สารประกอบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 2 มันฝรั่ง;
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• ถั่วเขียว 200 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดหนึ่งในสี่จากหัวหอม เพิ่มไก่และปรุงรส ต้ม เอาโฟมออก ลดไฟแล้วตั้งเตาต่ออีก 20 นาที
2. หั่นแครอทเป็นก้อนเรียบร้อย สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ผัดในกระทะ
3. สับมันฝรั่งหยาบเป็นก้อน เพิ่มผักทั้งหมดลงในไก่ เติมเครื่องปรุงรสอีกครั้ง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ในตอนท้าย ถั่วเขียวเพิ่มลงในซุปและทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลา 5 นาที
5. น้ำซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถให้บริการได้

น้ำซุปจะออกมาสวยงามและโปร่งใสและสีเขียวจะตกแต่งเฉพาะจานเท่านั้น

ซุปกับกะหล่ำปลีและเกี๊ยว

ไอเดียการทำอาหารสดๆ ซุปอกไก่น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นด้วยเกี๊ยว

อะไรที่คุณต้องการ:

• อกไก่ 1 ชิ้นไม่มีผิวหนัง
• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 1 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อไก่ต้มประมาณ 10 นาที เอาโฟมออก
2. สับผัก เพิ่มทุกอย่างลงในไก่ ปรุงรส ปรุงจนสุก
3. ผสมไข่ที่ตีเข้ากับแป้งและเกลือเล็กน้อย โอนแป้งที่ได้ลงในจานด้วยช้อนชาเป็นรูปเกี๊ยว ปรุงซุปต่ออีก 15 นาที

เสิร์ฟซุปกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

ซุปชีสอกไก่

คนรักชีสจะไม่แยแสกับซุปนี้ การผสมผสานส่วนผสมที่น่าทึ่งทำให้เกิดรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 3 หัวหอม;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• ครีม 500 มล. 33%;
• ชีสแปรรูป 300 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มน้ำซุปเอาโฟมออก สับมันฝรั่งหยาบ, ขูดแครอท, ใส่ในกระทะ, โรยด้วยเครื่องเทศ
2. Champignons หั่นหัวหอมแล้วทอด
3. เรานำไก่ออกมา นำน้ำซุปผักใส่เครื่องปั่นจนเนียน หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่เห็ดลงไปในส่วนผสมผัก
4. ใส่ชีสที่สับลงในกระทะ ต้มซุปแล้วพักบนเตาต่อไปอีก 10 นาที คนให้เข้ากัน
5. เมื่อชีสละลาย ให้เทครีมลงไป ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที
6. กรูตงและสมุนไพรเป็นเครื่องปรุงที่ดีถ้าคุณเพิ่มก่อนเสิร์ฟ

การเตรียมเห็ดทีละขั้นตอน

อาหารกลางวันแสนอร่อยจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปนี้ หากในสูตรก่อนหน้านี้เห็ดเพิ่มรสชาติเพียงเล็กน้อยก็เด่นชัดชัดเจน

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• แชมเปญ 500 กรัม
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• เนย 30 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพิ่มเกลือลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ทอดเห็ดแชมปิญองสับ
2. หลังจากปรุงน้ำซุปเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้เอาเนื้อออก ใส่เห็ดและมันฝรั่งหลังจากผ่านไป 10 นาที
3. ทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วปรุงอีกครั้งพร้อมผัก
4. เพิ่มเกลือลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศหากจำเป็น ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะกระจายรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ และสร้างแรงบันดาลใจให้กับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ!