ต้มหูหมูนานแค่ไหน. วิธีต้มหูหมู วิธีต้มหูหมู

ต้มหูหมู3-4ชม

ปรุงหูหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ปรุงหูหมูในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 45 นาที

ใช้เวลาปรุงหูหมูนานแค่ไหน?

หากคุณมีหูหมูแช่แข็ง ให้เริ่มด้วยการละลายหูหมูก่อน จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี แช่หูหมูในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงล้างออกอีกครั้ง กรอก น้ำเย็นเพื่อให้เครื่องลอยได้ ใส่เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย ใบกระวาน พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ วางบนเตา นำไปต้ม. ปรุงหูหมูเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง โดยตักฟองออกเป็นระยะๆ หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ไม่จำเป็นต้องสับผัก

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหูหมูในหม้อหุงช้า?

ละลายน้ำแข็ง ล้าง และแช่เครื่องใน วางในชามหลายเมนู เติมน้ำ. จากนั้นปิดฝา ตอนนี้เลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ ให้เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อย แครอทปอกเปลือก หัวหอม และเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาอีกครั้ง เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง หลังจากช่วงระยะเวลานี้ ผลิตภัณฑ์จะพร้อม ปรุงหูหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลาทั้งหมด 3 ชั่วโมง

การปรุงหูหมูในหม้อความดันใช้เวลานานเท่าไหร่?

ละลายหูหมู แช่น้ำแล้วล้าง วางเครื่องในลงในชามหม้อความดัน จากนั้นเติมน้ำเย็น ใส่เกลือ ใบกระวาน พริกไทยดำ น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ตอนนี้ปิดฝาแล้ว หลังจากนั้นให้ปรุงหูหมูในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 45 นาที

หูหมูเหมาะสำหรับทำเนื้อเยลลี่ พวกเขาปรุงสำหรับซุป สามารถใช้เป็นสลัดและเป็นของว่างได้ ในกรณีหลัง ให้ตัดเครื่องในที่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ เติมซีอิ๊วขาวสักสองสามหยดแล้ว น้ำมะนาวโรยด้วยสมุนไพรสด

เครื่องในยังรมควัน ทอด ตุ๋นและอบอีกด้วย

หูหมูเป็นเครื่องในที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ปริมาณแคลอรี่ของหูหมูต้มคือ 210.9 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย: โปรตีน - 21 กรัม, ไขมัน - 14.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

หูหมูประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนซึ่งช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ เครื่องในยังมีแมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม และคอลลาเจนอีกด้วย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้สภาพของผิวหนัง ผม แผ่นเล็บดีขึ้น และมีผลดีต่อข้อต่อด้วย ไม่แนะนำให้ใช้หู เนื้อหมูสำหรับคนด้วยปัญหาระบบหัวใจและหลอดเลือด

การละเลยเครื่องในมักจะล้มเหลวอย่างมากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกินอาหารอร่อย ผู้คนเชื่อว่าเต้านมวัว ปอด หรือแม้แต่หูหมูเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ แทบจะกินไม่ได้และไม่คุ้มที่จะให้ความสนใจ ในความเป็นจริง ทุกอย่างเหมือนในเรื่องตลก: “คุณแค่ไม่รู้ว่าจะปรุงมันยังไง” แม้ว่าจะเป็นอาหารอันโอชะเช่นนี้ เชฟส่วนใหญ่มองว่าเป็นเนื้อเยลลี่ในฐานะที่เป็นหูหมู (และขา)

และนี่คือความอัปยศของทีม! เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าหมู "หญ้าเจ้าชู้" แบบเดียวกันด้วยวิธีการที่ถูกต้องจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยจากสวรรค์ ในผับและบาร์เบียร์หลายแห่ง อาหารเหล่านี้เป็นของว่างที่ขาดไม่ได้สำหรับเครื่องดื่มที่มีฟอง และในภาคตะวันออกโดยเฉพาะในเกาหลี หอยเป๋าฮื้อเป็นอาหารอิสระที่ควรค่าแก่การเคารพ

สิ่งสำคัญคือการเตรียม: การแช่

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับสูตรอาหารที่เลือกซึ่งมีอยู่มากมายคุณต้องรู้อย่างแน่นอน ในอาหารส่วนใหญ่ ตัวหมูส่วนนี้จะปรากฏในรูปแบบต้มแม้ว่าหลายคนจะเกี่ยวข้องเพิ่มเติม กำลังประมวลผล. และโดยธรรมชาติแล้ว เรื่องนี้ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของมันเอง

ก่อนอื่นต้องแช่หูก่อนปรุงอาหาร และความละเอียดถี่ถ้วนของกระบวนการนี้จะกำหนดระยะเวลาที่คุณต้องปรุงหูหมู ผลิตภัณฑ์ที่แช่ได้ไม่ดีจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากพ่อครัวจานจะมีความฉ่ำน้อยลงนุ่มและอร่อย เอาล่ะ เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า หูควรอยู่ในน้ำอย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้น หากหูมีลมแรงหรือหมูป่ายังเด็กเกินไป ควร "อาบ" ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ประสบการณ์จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้เมื่อเวลาผ่านไป: ยิ่งคุณทำอาหารบ่อยแค่ไหน คุณก็จะรู้วิธีปรุงหูมากขึ้น แช่ไว้นานแค่ไหน เป็นต้น

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ: ทำให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม

ไม่ใช่ทุกสถานที่ที่คุณสามารถซื้อเครื่องในนี้ได้ที่จะดูแลคุณล่วงหน้า ผู้ที่ขายเนื้อหมูรู้ว่ามีคนไม่กี่คนที่สนใจหูและไม่สนใจการเตรียมก่อนการขาย เป็นไปได้มากว่าคุณจะได้รับอาหารอันโอชะในอนาคตเกือบจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม (ยกเว้นบางทีอาจแยกจากหมู)

ก่อนจะต้มหูจะต้องดูแลตัวเองไม่ให้ขนแปรงติดฟัน เพื่อจุดประสงค์นี้จะต้องล้างอย่างระมัดระวังคุณต้องยอมรับว่านี่เป็นไปเพื่อประโยชน์ของคุณเอง แน่นอนว่าระหว่างการปรุงอาหาร สิ่งสกปรกบางส่วนยังคงอยู่ในน้ำซุป ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ใช้ที่ใดก็ได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าเก็บไว้อย่างปลอดภัย (หูเป็นแหล่งกักเก็บสารที่ไม่น่ากินที่ดีเยี่ยม)

ต่อไป หากคุณกำลังคิดถึงเรื่องนี้อยู่ คุณไม่จำเป็นต้องขูดมันออก แปรงโลหะหรือฟองน้ำล้างจานทั่วไปค่อนข้างเหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ ให้ทาชิ้นงานเพิ่มเติม จะไม่เหลือแม้แต่ขนแปรงเดียว

ระยะวิกฤติที่สุด

หากคุณไม่ต้องการเสียผลลัพธ์สุดท้าย พยายามอย่า "ทำให้เสีย" ส่วนหนึ่งของการเตรียมการนี้ การปรุงหูหมูจะใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับสภาพของมัน ในกรณีส่วนใหญ่ สามหรือสี่ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณโดนหูแข็ง ให้เผื่อเวลาละลายน้ำแข็งเพิ่มเติม (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) และถ้าหมูอายุมากขึ้นอีกหน่อย ให้เวลามันหนึ่งชั่วโมงเพื่อเอาชนะมัน คำถาม “ต้มหูนานแค่ไหน?” ขึ้นอยู่กับปัจจัยทั้งสองนี้เป็นอย่างมาก

อย่าลืมสิ่งสำคัญ: ฐานที่เตรียมไว้สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในอนาคตจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเท่านั้น! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรอร่อยออกมา และระยะเวลาในการปรุงหูหมูสามารถคำนวณได้จากเหตุการณ์: ในขณะที่พวกมันนิ่มลงเราจะไม่ขัดจังหวะกระบวนการทันทีที่การทดสอบก่อนหน้าไม่แตกต่างจากครั้งถัดไปคุณสามารถปิดได้ และเอาโฟมออกทันเวลา! ไม่มีใครต้องการกลิ่นที่น่าสงสัย

ผู้อยู่อาศัยในประเทศนี้ไม่ดูหมิ่นผลิตภัณฑ์ที่ "ไร้สาระ" เช่นนี้ ในทางกลับกัน พวกเขาชอบ ชื่นชม และปรุงอาหารได้ดี และหากคุณต้องการรู้สึกเหมือนเป็นคนเกาหลีและสัมผัสถึงความรู้สึกที่ไม่อาจลืมเลือนที่หูสำเร็จรูปจะมอบให้กับคุณ สูตรนี้จะช่วยคุณได้!

สำหรับหูห้าชิ้นคุณจะต้องมีเครื่องเทศจำนวนมากทั่วโลก ของที่แปลกใหม่เกินไปหรือหาซื้อยากสามารถแทนที่ด้วยเกลือพริก adjika ที่คุ้นเคยมากกว่า (คุณสามารถซื้อของแห้งจากร้านค้าได้ แต่หากมีคุณปู่ Valiko อยู่ที่ตลาดที่ใกล้ที่สุดก็ให้การตั้งค่ากับเขา) Khmeli-suneli จะไม่เจ็บเช่นกัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่มีปู่ดังกล่าว) และผักชีจะไม่ฟุ่มเฟือย น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสามในสี่แก้วก็มีประโยชน์เช่นกัน ถ้าคุณไม่ชอบอย่างหลัง สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว สถานการณ์ก็เหมือนกันกับน้ำตาล: คุณต้องมีช้อนเล็ก 2 อัน แต่คุณสามารถใช้ช้อนอันเดียวได้ กานพลูและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เราได้คิดวิธีการปรุงหูหมูแล้ว เครื่องในที่สุกและเย็นจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้ววางในกระทะ น้ำดองทำจากน้ำปริมาณเล็กน้อย เครื่องเทศ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูซึ่งเทลงในหูประมาณ 4 ชั่วโมง อร่อยและแปลกตา!

ถ้าคุณชอบเบียร์

แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมานี้จะพอใจกับสูตรต่อไปนี้มาก ขั้นแรกมันค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเตรียมหูไว้แล้ว ความสุขประการที่สองคือมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมขั้นต่ำ คุณจะต้องมี 2 หู: น้ำมันพืชครึ่งช็อต, เกล็ดขนมปังครึ่งแก้ว, เกลือ - กระเทียม - พริกไทยแดง - เพื่อลิ้มรส

จากนั้นทุกอย่างก็เป็นเบื้องต้น: ตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ร้อนวางหู (ตัดได้ง่ายและรวดเร็ว) โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาจะโรยด้วยเกล็ดขนมปังในภายหลัง พวกเขาบอกว่ามันเข้ากันได้ดีกับเบียร์

อร่อยเพียง

แม้แต่คนที่คุ้นเคยกับหูหมูก็ยังคุ้นเคยกับการรับรู้ว่าเป็นของว่างเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีความเป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ไม่เลี่ยนเลย (ตรงกันข้ามกับความเห็นทั่วไป) และสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารที่อร่อยมากของมนุษยชาติ ในหมู่พวกเขามีหูยัด

ในการเริ่มต้นให้ผสมเนื้อสับ 800 กรัมกับเครื่องเทศและไข่ ตอนนี้หูควรจะพร้อมแล้ว วางฟอยล์บนถาดอบแล้ววางหูไว้เค็มพริกไทยแล้วโรยด้วยเจลาติน (สำหรับ 4 หูคุณต้องมี 3 ถุง) ไกลออกไปในหูซึ่งเป็นซองที่สะดวกมากแครอทขูด (อย่าลืมเจลาติน) เกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งชิ้นกระเทียมชิ้นเนื้อสับและอีกครั้งเกลือและพริกไทยจะถูกวางทีละชิ้น ควรมี 2 ชั้นดังกล่าว เพื่อให้มีขนาดกะทัดรัดยิ่งขึ้นจึงมีการตัด ด้านบนเป็นหูที่สอง ชิ้นงานต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใส่ในถุงก็ได้) และปรุงทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นนำไปแช่เย็น จากนั้นนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ซุปที่ดีมาก

คนส่วนใหญ่ยังคงไม่อายที่จะทานอาหารจานแรก หูหมูก็มีประโยชน์เช่นกัน คราวนี้คุณจะต้องการเพียงสามร้อยกรัมเท่านั้น ใช่ แถมผักชีฝรั่ง 1 พวง แคร็กเกิล 200 กรัม มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม แป้ง 5 ช้อนใหญ่ หัวหอม 1 หัวและน้ำมันพืชสำหรับทอด เครื่องเทศเช่นเคยขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ซุปจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร: กฎในการปรุงหูใช้ไม่ได้ “หญ้าเจ้าชู้” จะต้องล้างและขูดก่อน และจะละเอียดกว่านั้นอีกมาก จากนั้นพวกเขาก็ใส่ในน้ำเย็นพร้อมกับแคร็กและหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วต้มน้ำซุป ถ้าทำทุกอย่างถูกต้องจะอร่อยจริงๆ หูถูกตัดและในเวลานี้เตรียมการทอดโดยวางหัวหอมและมาจอแรมที่เหลือไว้ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหูสับและน้ำสลัดใส่ในน้ำซุป เมื่อพร้อมและเทใส่จาน จะใช้ขนมปังกรอบและสมุนไพร การรวมตัว!

อบอันโอชะ

เนื่องจากสูตรก่อนหน้านี้ทุกคนรู้วิธีปรุงหูอยู่แล้วเราจึงไปยังตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น เครื่องในที่เตรียมไว้แล้วจะถูกวางบนถาดอบเทลงบนเบชาเมล (เหมาะที่จะทำแบบสำเร็จรูป แต่ทำเองที่บ้านซึ่งเตรียมด้วยมือที่เอาใจใส่ของแม่บ้านมีรสชาติดีกว่า) โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบ ความแตกต่างหลัก: เมื่อคุณปรุงหูให้ใส่รากเครื่องปรุงรสหัวหอมและสมุนไพรลงไปในน้ำ - มันจะอร่อยกว่ามาก

หูในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนที่ได้รับความนิยมในขณะนี้มีชื่อเสียงในความจริงที่ว่าอาหารที่ปรุงด้วยมันไม่เสียรสชาติและปรุงเร็วขึ้นมากซึ่งสำคัญมากในชีวิตที่วุ่นวายของเรา อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับหูด้วย ในความคิดของเราที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่มีถั่ว

สำหรับ 3 หูคุณจะต้องมีถั่วกระป๋องหนึ่งกระป๋อง สีแดงดีกว่า แต่สีขาวก็ทำได้เช่นกัน มะกอกเขียวไร้เมล็ดอีกขวด ไส้กรอกรมควันลูกเล็ก หัวหอม วางมะเขือเทศกระเทียม 1 กลีบ พริกหยวก 1 อัน และเครื่องปรุงรส (ตามชอบ)

คุณจะได้หูหมูที่อร่อยมาก สูตรการประมวลผลเริ่มต้นเป็นมาตรฐาน ส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วจะถูกหั่นเป็นเส้น ใส่ในหม้อหุงช้า แล้วเทลงในแก้ว น้ำร้อนและปรุงในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หัวหอม เนื้อรมควัน พริกไทย และมะกอก หั่นตามที่คุณต้องการแต่ก็สวยงาม

เมื่อโหมดตั้งค่าสิ้นสุดลง ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกจัดวางให้เรียบร้อย ทุกอย่างจะถูกใส่เกลือและปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที ในตอนท้ายสุดให้ใส่กระเทียมสับหรือบดละเอียด

ความหลากหลายดังกล่าว ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ใช่ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ: นอกจากนี้ยังมีหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่ทำจากพวกเขา โซลยานกา อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด แต่เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน หากคุณชอบ ขอให้พระเจ้าอวยพรความสามารถในการทำอาหารและความแข็งแกร่งของท้องคุณ!

พวกเขาไม่ได้ลองอะไรในโลกสมัยใหม่? และผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่พวกเขาไม่พบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์?

หนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือหูหมูซึ่งจะช่วยทำให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นคือเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและข้อต่อ

การเตรียมการเบื้องต้น

ในการเริ่มเตรียมอาหารจานใดจากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติต้องล้างและทำความสะอาดผลิตภัณฑ์นี้ก่อน บางครั้งคุณอาจได้หูที่แคะแล้ว สะอาดและเรียบเนียน แต่ถ้าไม่ คุณก็จะต้องปรับปรุงเล็กน้อย ผมที่หูควรถูกโกน โกน หรือดึงออก จากนั้นคุณจะต้องกำจัดหูเล็กออก เนื่องจากเป็นที่กักเก็บสิ่งสกปรกและไขมันส่วนใหญ่

ตามกฎแล้วอาหารที่ทำจากหูหมูต้องมีการปรุงหูเดียวกันเหล่านี้เบื้องต้น ในการทำเช่นนี้จะต้องวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำจนหูจุ่มลงในของเหลวจนหมดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 - 3 ชั่วโมงโดยตักโฟมที่เกิดขึ้นออกเป็นประจำ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงควรใส่เกลือและเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเช่นใบกระวานสองสามใบกานพลูและพริกไทยเล็กน้อยซึ่งจะเน้นรสชาติของอาหาร หูหมูที่พร้อมควรจะนุ่มและมีรสชาติ

รสนิยมของผู้คนในโลก

การเตรียมหูเพิ่มเติมนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น เช่น คนเกาหลีชอบหูดอง ในการเตรียมพวกเขาต้มให้เย็นและหั่นเป็นเส้นหมักหูเป็นเวลาหนึ่งวันในซอสในขวดแก้วที่ปิดฝาให้แน่น ในการทำซอส ให้สับใบกระวานและกระเทียม ใส่เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและไวน์ แล้วเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช

ชาวฝรั่งเศสชอบใช้ซอส Bechamel เพื่อเตรียมหอยเป๋าฮื้อแสนอร่อย: ละลายเนยประมาณ 40-50 กรัมผสมกับแป้งในปริมาณเท่ากันและเทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนหูที่ปรุงไว้แล้ววางบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบน

ในหมู่ชาวสลาฟเป็นเรื่องปกติที่จะรวมหูหมูกับกะหล่ำปลีดองเบียร์หรือวอดก้าจึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร "หูหมูกับเบียร์" และสลัด "พร้อมวอดก้า" กะหล่ำปลีดองทำให้หูมีรสเปรี้ยวผิดปกติ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นบีบให้ละเอียดผสมกับหูที่หั่นเป็นเส้นในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเบา ๆ

หูหมูทอดกรอบเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ ในการทำเช่นนี้ให้วางหูในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสตามชอบ, ใส่กระเทียมแล้วทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามปรากฏขึ้น วางหูที่เย็นแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สลัดที่ปรุงด้วยสำเนียงเกาหลีจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับสำหรับวอดก้าบนโต๊ะของคุณ ในการจัดเตรียมจะใช้หูหมูดองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวเกาหลีและแตงกวาสดและพริกหยวกซึ่งแพร่หลายในประเทศสลาฟหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนส และแครอทเกาหลีรวมกับเมล็ดงาและสมุนไพรจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติบนโต๊ะของเราสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมและผู้ชื่นชอบสิ่งใหม่และพิเศษได้ ตัวแทนของชนชาติและเชื้อชาติต่างๆ ได้จำแนกคุณสมบัติของหูหมูที่มีประโยชน์และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์มานานแล้ว ตอนนี้ถึงคราวของแม่บ้านเวทมนตร์ของเราแล้ว ทดลอง ประดิษฐ์ และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการค้นพบใหม่ๆ ในด้านการทำอาหาร อร่อย!

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างถูกต้อง

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและร่วมงานเลี้ยงกัน เด็กชายซ่อนของเล่นใหม่ของเพื่อนไว้ในกระเป๋าเอกสาร นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่นอยู่ตลอดเวลา

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน พฤติกรรมไม่ดีของเด็กในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่พ่อแม่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กที่ถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอ หยุดถามแม่ในสิ่งที่เธอไม่สามารถให้ได้ในตอนนี้ และประพฤติตนอย่างสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอด้วย

เด็กมีความรักในความเป็นระเบียบหรือไม่? เปลี่ยนความฝันของคุณให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันว่าเด็กตั้งแต่วัยแรกรุ่นจะรักความสะอาดและสามารถจัดของในบ้านได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองจึงใช้ความพยายามอย่างมากใช้เวลาและความกังวลใจมาก แต่ไม่ค่อยได้เป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความผิดปกติ

อย่างระมัดระวัง! นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กำลังทำการบ้าน หรือจะรักษาความสนใจในการเรียนได้อย่างไร

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว เด็กนักเรียนต่างมุ่งหน้าศึกษาและเข้าจังหวะ แต่ความสิ้นหวังตกอยู่กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสได้ถูกลืมไป ความยุ่งยากในการเตรียมการชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ได้ลดลง และการแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ก็จางหายไป เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าจะต้องทำการบ้านทุกวัน การ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ของพวกเขาจะเข้มงวดมาก

ปัญหาวัยรุ่น: พ่อแม่ควรประพฤติตนอย่างไร

วัยรุ่นเป็นช่วงที่ผู้ปกครองลำบากที่สุดช่วงหนึ่ง แต่เบื้องหลังการตะโกน การทะเลาะวิวาท และความโกรธนั้น เป็นเพียงความเข้าใจผิดง่ายๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านการเดินทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด เป็นผู้ใหญ่ มีลูกเป็นของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน

หูหมูประกอบด้วยกระดูกอ่อนระหว่างชั้นผิวหนังซึ่งหลังจากปรุงจะกลายเป็นเยลลี่และอร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ต้มสามารถรับประทานเปล่าทอดหรือดองได้ การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย ราคาหูหิ้วก็ไม่แพง ปริมาณแคลอรี่ - 211 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งาน

ในประเทศแถบเอเชีย พวกเขาชอบกินหูหมูเป็นของว่างสำหรับเบียร์หรืออาหารจานหลัก หูหมูในภาษาเกาหลีและภาษาจีน - จานอร่อยมีกลิ่นหอมเผ็ดและรสชาติที่น่าสนใจ คุณสามารถปรุงในกระทะหรือในเตาอบที่บ้านได้ การมีเวลาว่าง 3-4 ชั่วโมงและความปรารถนาที่จะลิ้มรสเนื้ออร่อยก็เพียงพอแล้ว หูไม่เพียงแต่สามารถทอดและต้มเท่านั้น แต่ยังรมควันได้อีกด้วย

คุณสามารถปรุงอาหารอะไรด้วยผลิตภัณฑ์?

หลังจากปรุงอาหาร รสชาติของหูหมูจะละเอียดอ่อน โดยมีรสชาติเจลลี่ที่ห่อหุ้มนุ่มและมีกระดูกอ่อนหมูกรุบกรอบเล็กน้อย คุณต้องปรุงเนื้อจน 1-1,5 ชั่วโมง.

ของเรา สูตรทีละขั้นตอนการทำหูหมูบนเว็บไซต์พร้อมรูปถ่ายมีคำแนะนำในการทำอาหาร:

• เนื้อกดในซอสรสเผ็ด
• ม้วนหู
• สลัดและจูเลียนพร้อมหูกรอบ
• ซุปและซีเรียลพร้อมน้ำเกรวี่

เสิร์ฟหูเช่นเดียวกับที่ทำในภาคตะวันออก - ด้วยเครื่องปรุงรสร้อนหรือซอสพริก การผสมผสานของเครื่องเทศ 2 ชนิดเข้าด้วยกันจะเป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจของขนมที่ไม่ธรรมดานี้

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเครื่องในสัตว์ เช่น หูหมู มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์เป็นจำนวนมาก พวกเขาไม่เพียงมีแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังมีวิตามินอีกด้วย

แม้ว่าจะมีด้านลบ แต่ก็มีคอเลสเตอรอลในหูมากดังนั้นผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมาน เนื้อหาสูงสารนี้ในเลือดก็ควรงดอาหารติดตัวไปด้วย

การแปรรูปและเตรียมหูหมูเพื่อนำไปประกอบอาหาร

ก่อนอื่น หลังจากนำหูสดเข้ามาแล้ว คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้เหมาะกับการประกอบอาหาร ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดหู ช่องหู และสีแทนให้สะอาดหมดจด (เกิดขึ้นเมื่อหูรมควันด้วยฟาง)

หูที่ได้รับการรักษาจะมีสีชมพูอ่อน ดังนั้นคุณต้องใช้มีดขูดให้ละเอียด ขนแปรงและขนจะถูกกำจัดออกโดยการเผาไหม้ด้วยแก๊ส

ขั้นตอนต่อไป - การรักษาความร้อน- เตรียมกระทะ เทน้ำลงไป และรอจนเดือด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้วางหูไว้ตรงนั้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำหูออกใต้น้ำเย็นทันที จากนั้นนำกระทะใส่น้ำแล้วใส่หูลงไป เราปล่อยให้พวกเขา "เปรี้ยว" อยู่ในนั้นเป็นเวลาครึ่งวัน

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเอาหูออกแล้วเริ่มทำอาหารได้โดยตรง

อบหูในเตาอบ

หูในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในบางประเทศ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้คุณจะต้อง:

• หู – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – ชิ้นเล็ก (ประมาณ 40-50 กรัม)
• นมสองสามแก้ว
• มัสตาร์ดหยาบ – 50 กรัม;
• แป้ง – 75 กรัม;
• พริกไทยป่น, ถั่ว, เกลือ, กานพลู

ขั้นตอนแรกของสูตรนี้คือการต้มหู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเติมน้ำแล้ววางลงบนเตา จะต้องดำเนินการหูก่อนจากนั้นแต่ละส่วนจะถูกตัดออกเป็นสองหรือสามส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ

ขณะที่น้ำยังเดือด คุณต้องปอกเปลือกและหั่นหัวหอม เมื่อเดือด คุณสามารถปิดไฟ ใส่หัวหอม กานพลู พริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณต้องเน้นไปที่ความนุ่มนวลของหู ทันทีที่พวกมันนิ่มคุณสามารถนำมันออกมาได้

แม้ว่าคุณจะมีเวลาสองถึงสามชั่วโมง แต่คุณก็สามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องละลายเนยในกระทะใบเล็ก จากนั้นใส่แป้ง (ร่อนดีกว่า) ทีละน้อยแล้วเทนมลงไป ใส่พริกไทยมอดเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน เก็บไว้บนไฟอ่อนจนฟองและข้น หลังจากนี้คุณสามารถพักไว้ได้

หูที่อ่อนนุ่มที่ต้มแล้วจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หลอด) วางลงในจานอบ จากนั้นเทซอสลงไปแล้วอบ

อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีทอดหูหมูให้อร่อยในภาษาเกาหลี

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หูคู่หนึ่ง;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• 2-3 แครอท
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, ผักชี, สมุนไพร, เกลือ, ใบกระวาน;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

เมื่อหูเตรียมและแปรรูปอย่างเหมาะสมแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปรุงหูได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมภาชนะที่เหมาะสมซึ่งคุณต้องใส่เกลือ หัวหอมปอกเปลือก และใบกระวาน พอน้ำเดือดก็ใส่หู ปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลาที่กำหนด หูจะถูกเอาออกจากน้ำซุปและวางบนจานเพื่อให้เย็น ในเวลานี้คุณสามารถปอกและหั่นหัวหอมสองสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ วางลงในกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ล้างและขูดแครอทอย่างรวดเร็ว เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะโดยใส่หัวหอมและแครอทพักไว้

หูที่เย็นแล้วจะต้องตัดเป็นเส้นยาวแล้วเทลงในจานลึกหรือชาม จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท น้ำส้มสายชู เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ และซีอิ๊ว กระเทียมจะต้องปอกเปลือกและบีบผ่านการกดเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ

อย่างไรก็ตาม นี่ยังไม่ใช่อาหารจานสำเร็จรูป ตอนนี้ต้องส่งไปที่ตู้เย็นซึ่งจะหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนำหูออกมาได้ก็ตักใส่จานแล้วตกแต่งด้วยมะนาว มะกอก และสมุนไพรต่างๆ

วิธีเตรียมหูหมูสำหรับเบียร์

หูเข้ากันได้ดีกับเบียร์อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้การเตรียมของว่างจากพวกเขาก็ไม่ใช่เรื่องยาก สินค้าที่คุณต้องการ:

• หู - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศ (ตามรสนิยมของคุณ: พริกไทย, ปาปริก้า, โหระพา, ใบโหระพา, โรสแมรี่);
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาล.

หูจะต้องล้างทำความสะอาดและต้ม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยเติมใบกระวาน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้เอาหูออกแล้วพักไว้ให้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำดองได้แล้ว ใช้ชามหรือชามเล็ก ใส่เครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (50 มล.) ลงไป น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(ประมาณครึ่งช้อนชา) ผสมทุกอย่าง ในขณะที่น้ำดองซึมเข้าไปเล็กน้อยเราก็กลับไปที่หอยเป๋าฮื้อ

ไม่ควรตัดหูเป็นเส้นบางๆ หรือเป็นก้อนเล็กๆ เทลงในถุงเล็ก ๆ แล้วเราก็เทน้ำดองลงไป ถัดไปคุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนการผสมและพักครึ่งชั่วโมงต้องทำซ้ำอย่างน้อยสองครั้ง หลังจากนั้นก็สามารถนำหูออกมาเสิร์ฟพร้อมเบียร์ได้

พอร์คชอปที่ทอดในกระทะด้วยแป้งเป็นหนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุด อาหารจานง่ายๆซึ่งสามารถพบได้ทั้งในเมนูประจำวันและใน ตารางเทศกาล- อ่านสูตรอาหารที่น่าสนใจ

เรียนรู้การทอดหมูเป็นชิ้นในกระทะอย่างถูกต้อง

วิธีปรุงหูหมูในหม้อหุงช้า

ครัวเรือนของคุณจะมีความสุขอย่างยิ่งกับหอยเป๋าฮื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• หู – 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 0.4 กก.
• มะกอก – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไส้กรอกรมควัน (ไส้กรอก) – 2 ชิ้น;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 350 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• พริก (ใช้สดหรือแห้งก็ได้) – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

ก่อนอื่น ให้เตรียมชามสำหรับผู้เล่นหลายคนทันที ใส่หูที่ทำความสะอาดและแปรรูปแล้วลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป เลือกโปรแกรม “สตูว์” และเวลาปรุงมาตรฐานสำหรับโปรแกรมนี้

ในช่วงเวลานี้ให้ปอกหัวหอมและพริก เราหั่นไส้กรอก พริก หัวหอม มะกอก พริก ใส่ถั่วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ มะเขือเทศก็ต้องสับด้วย

เมื่อโปรแกรม “ตุ๋น” สิ้นสุดลง จะต้องถอดหูออก ทำให้เย็นลง และตัดเป็นเส้น ต้องล้างชามที่ใช้ต้มหู จากนั้นจึงนำหูที่หั่นเป็นเส้นรวมทั้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาวางอีกครั้ง เปิดโปรแกรม "การอบ" หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

จานเสร็จโรยด้วยกระเทียมสับหรือกด

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากหูหมู?

หูหมูเป็นมากกว่าของว่าง คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้

สำหรับสลัดหูหมูคุณจะต้อง:

ควรวางหูที่ผ่านการบำบัดแล้วลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดคุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศ หลังจากเวลานี้ พวกเขาจะถูกนำออกจากน้ำและทำให้เย็นลง หลังจากที่เย็นลงแล้ว ก็จะถูกตัดเป็นเส้นหรือรูปทรงอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ

หัวหอมจะต้องล้างและปอกเปลือก ตัดเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันและทอดเบา ๆ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ถั่วลงไป ใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ปิดฝา. ควรผัดผักประมาณ 7-10 นาทีจนแต่ละผักสุก

ในชามที่สะดวก ให้รวมหูสับ หัวหอมทอด และถั่วเข้าด้วยกัน เพิ่มเครื่องเทศเกลือน้ำส้มสายชู เติมของเหลวที่เหลือจากการทอดผัก

สลัดนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น

หูหมูจะประดับโต๊ะไหนๆ ผู้ชื่นชอบเบียร์และกริซเทิลจะพึงพอใจเป็นพิเศษกับพวกเขา นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยในการปรุงอาหาร:

1. วันนี้ในตลาดคุณสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่หูหมูสดเท่านั้น แต่ยังสามารถซื้อหูที่เตรียมไว้แล้วซึ่งใช้เวลาดำเนินการไม่นานนัก
2. การดูแลและเตรียมหูก่อนปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก หากพบตอซังจะต้องโกนออก
3. โดยทั่วไปแล้ว หูสามารถหั่นเป็นเส้นก่อนปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตาม นี่ค่อนข้างยาก และคุณจะต้องใช้มีดที่คมมากด้วย
4. หลังจากที่คุณต้มหูหมูกับหัวหอมและเครื่องเทศแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือน้ำซุป ก็ไม่ต้องเทออก ควรใช้เมื่อเตรียมอาหารจานอื่น (เช่น เนื้อเยลลี่)
5. หากหูยังคงมีลักษณะเฉพาะอยู่ หัวหอม ขิง และไวน์ครึ่งช้อนโต๊ะจะช่วยกำจัดมันออก

หูหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากและเป็นความเข้าใจผิดครั้งใหญ่สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ เมื่อเตรียมอาหารจานหนึ่งที่มีหอยเป๋าฮื้อสองสามครั้ง คุณจะได้รับการยกย่องอย่างมากจากครอบครัวของคุณ