อกไก่เนื้อชุ่มฉ่ำนุ่มฟู สูตรง่ายๆ

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 45 นาที

การตระเตรียม - 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-6

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ –

ทำอาหารอย่างไร –

นำไปปรุงด้วยอะไร. –

ไม่รู้จะปรุงอะไรกับไก่สับ? คุณเบื่อกับลูกชิ้นลูกชิ้นธรรมดา ๆ แล้วหรือยัง? ปรุงเนื้อไก่ชิ้นชุ่มฉ่ำกับชีสละลายในแม่พิมพ์รูปซิลิโคนในเตาอบ เด็ก ๆ จะไม่ปฏิเสธไก่ทอดที่ผิดปกติเช่นนี้อย่างแน่นอน นอกจากนี้เนื้อชิ้นเหล่านี้ยังเป็นอาหารอีกด้วย

สินค้า:

เนื้อไก่ – 500 กรัม

กระเทียม – 2 กลีบ

หัวหอม – 1 หัว

นม – ¼ถ้วย

ก้อน – 3 ชิ้น

ไข่ – 1 ชิ้น

ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น

ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

วิธีปรุงไก่ทอด:

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง (อกหรือต้นขาที่ไม่มีผิวหนัง) เตรียมเนื้อสับ

แช่ชิ้นก้อนในนม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

บดหัวหอมและก้อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับ ไก่สับ- เพิ่มกระเทียมผ่านการกด ตีไข่ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับไก่ได้ ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

วางเนื้อสับลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนขนาดเล็ก ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อสับ

วางในเตาอบ อบชิ้นเนื้อประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน เทซอสมะเขือเทศ และตกแต่งด้วยสมุนไพร

อร่อย!

คุณอาจชอบสูตรอาหารเหล่านี้:

ต้นขาไก่กับซัลซ่าอะโวคาโด

เยือนเม็กซิโกเย็นนี้! เตรียมอบ ต้นขาไก่กับ ซอสมะเขือเทศและซอสซัลซ่า เวลาทำอาหารทั้งหมด – 1 ชั่วโมง 20 นาที การเตรียม – 20 ...

อกไก่พร้อมผักในเตาอบ

สูตรสตูว์ที่ง่ายมาก อกไก่กับผักในเตาอบ ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งก็ได้ เวลาทำอาหารทั้งหมด – 60 นาที การเตรียม – ...

ไก่ทอดที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามมีเพียงไม่กี่คนที่ทราบประวัติของอาหารจานนี้ ในขั้นต้นในบ้านเกิดในฝรั่งเศส "cotelette" เป็นชื่อของเนื้อวัวชิ้นหนึ่งบนซี่โครง

นอกจากนี้เนื้อยังถูกพรากไปจากซี่โครงซี่แรกซึ่งอยู่ใกล้กับด้านหลังศีรษะมากที่สุด พวกเขาถูกย่าง แต่แล้วอาหารจานนี้ก็พัฒนาไปเล็กน้อยกระดูกก็ถูกทิ้งไปเพราะถ้าไม่มีมันเนื้อจะสุกง่ายกว่า

หลังจากนั้นไม่นานวัตถุดิบชิ้นเนื้อก็ถูกสับและต่อมาก็สับเนื้อสับซึ่งพวกเขาเริ่มเพิ่มสิ่งที่คุ้นเคยกับแม่บ้านยุคใหม่ทุกคน: นม, ขนมปัง, ไข่, เซโมลินา

Cutlets มาถึง Rus 'ภายใต้ Peter I. จานไก่ปรากฏขึ้นในภายหลังเล็กน้อยภายใต้อธิปไตยอีกคนหนึ่งคือ Alexander I ซึ่งขณะเดินทางไปทั่วประเทศหยุดที่ร้านเหล้าของ Pozharsky เราสั่งเนื้อลูกวัวทอดเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ปกครอง

ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ต้องการและเจ้าของโรงแรมด้วยความกลัวความโกรธของกษัตริย์จึงตัดสินใจโกง ฉันเสิร์ฟไก่ชุบเกล็ดขนมปังทอดบนโต๊ะ อเล็กซานเดอร์ ฉันชอบอาหารจานนี้และรวมอยู่ในเมนูของราชวงศ์ด้วยซ้ำ

ต้นแบบของ "เนื้อทอดเคียฟ" ยอดนิยมปรากฏในรัสเซียภายใต้ Elizaveta Petrovna นักเรียนที่ไปเรียนที่ฝรั่งเศสนำจานนี้มา

ห้องครัวที่ทันสมัย ชาติต่างๆทั่วโลกเรารู้จักธีมของชิ้นเนื้อทอดหลายรูปแบบ ในเยอรมนีพวกเขาเตรียมเนื้อชนิทเซล ในโปแลนด์พวกเขาปรุง zrazy ด้วยไส้ ในตุรกี พวกเขาปรุง kefta ด้วยเนื้อแกะ และในเอเชีย เนื้อทอดที่มีไส้แอปริคอต - คอฟต้า - เป็นที่นิยม เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารทอดยอดนิยม

อกไก่ - สูตรอร่อยสำหรับอกไก่

ไก่ทอดรุ่นนี้โดดเด่นด้วยความเร็วในการเตรียมและส่วนผสมขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• 2 ไข่;
• 2 หัวหอมใหญ่
• แป้ง - ประมาณครึ่งแก้ว
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ส่งเนื้อที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. สับหัวหอมอย่างประณีต

3. ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับใส่เกลือและเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

4. เมื่อปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ม้วนแป้งทั้งสองด้าน ทอดชิ้นเนื้อในกระทะอุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการกำจัดไขมันที่เหลืออยู่ คุณสามารถวางชิ้นเนื้อลงบนผ้ากระดาษ

วิธีการปรุงไก่สับ?

สูตรไก่ทอดรุ่นนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิกเพราะเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.7 กก.
• เศษขนมปัง 0.1-0.15 กิโลกรัม
• ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 กลีบกระเทียม
• 1 หัวหอม;
• ไข่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งเศษขนมปังออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้มือหรือมีดแล้วแช่ในนม
2. บดไก่, หัวหอมปอกเปลือก, กระเทียมและขนมปังแช่ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและผสมให้เข้ากัน
4. ด้วยมือที่เปียกเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเราทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรรูปถ่ายไก่ทอดในหม้อหุงช้า - เตรียมชิ้นเนื้อนึ่งเพื่อสุขภาพ

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงไก่ทอดแสนอร่อยซึ่งถือได้อย่างปลอดภัย จานอาหารและมอบให้กับเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.3 กก.
• 2 หัวหอม;
• เซโมลินา 40 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. บดเนื้อด้วยหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, ไข่, เครื่องเทศและเซโมลินาลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เติมน้ำลงในกระทะหลายเมนูแล้ววางชามนึ่งแบบพิเศษซึ่งเราอัดจาระบีด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วลงในภาชนะนึ่งแล้วตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากเวลานี้เนื้อชิ้นก็พร้อมรับประทาน

ไก่ทอดสับ - อร่อยมากและฉ่ำ

เรียบง่ายและ สูตรดั้งเดิมเตรียมชิ้นเนื้อจากไก่สับ ชื่อที่สองของพวกเขาคือรัฐมนตรี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 2 กลีบกระเทียม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• แป้ง 40-50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 50-100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่ไข่ เครื่องเทศ หัวหอมที่เตรียมไว้ กระเทียม ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง หากคุณมีเวลาว่างควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทอดกึ่งสำเร็จรูปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มขึ้นและสุกเร็วขึ้น
6. ทอดในกระทะที่อุ่นบน น้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

สูตรนี้เป็นของอาหารเบลารุส ในบ้านเกิดของพวกเขา เนื้อทอดเหล่านี้มีชื่อเรียกตามบทกวีว่า "ดอกเฟิร์น" นอกเหนือจากปริมาณมาตรฐานแล้ว เนื้อไก่(0.7 กก.) และหัวหอม (1-2 ชิ้น) คุณจะต้อง:

• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีส 0.1 กก พันธุ์ดูรัม;
• เนย 0.1 กก.
• ขนมปังขาวของเมื่อวานหรือเก่า
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารทอดกับชีส:

1. ต้องผสมเนยนุ่มกับชีสขูด รีดเป็นไส้กรอก ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
2. เตรียมเนื้อสับโดยส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ลงในเนื้อสับ เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่เหมาะสม (หัวหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - ใครก็ตามที่ชอบอะไร) นวดให้ละเอียด
4. ไม่ จำนวนมากวางเนื้อสับบนฝ่ามือแล้ววางชีสและไส้กรอกเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรดที่ได้ ปิดด้านบนด้วยเนื้อสับอีกชิ้นแล้วปั้นเป็นรูปวงรี
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นด้วยไฟแรงทุกด้าน
6. จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

เราเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อไก่ฉ่ำในหม้อหุงช้า - ชิ้นเนื้อ 2in1: นึ่งและทอดในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 2 สิ่งที่ยิ่งใหญ่
  
• ก้อน - 150 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2/3 หลายแก้ว
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
  
• เกลือ - 2 ช้อนชาระดับ;
  
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหารฉ่ำและ เนื้อทอดแสนอร่อยในหม้อหุงช้า:

1. แช่ก้อนนมแบบสุ่ม ในเวลานี้เราส่งไก่และผักที่ปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. รวมขนมปังกับเนื้อสับและไข่ใส่เกลือและเครื่องเทศคลุกให้ละเอียด

3. ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับเสร็จแล้ว ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บางส่วนเป็นเกล็ดขนมปัง เพิ่มน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ตั้งค่าโหมดการอบหรือการทอดและรอจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังลงในชาม

4. วางภาชนะสำหรับนึ่งโดยทาน้ำมันด้วยปริมาณขั้นต่ำ วางชิ้นเนื้อของเราบนภาชนะพลาสติกแล้วตั้งเวลาไว้ 25-30 นาที

5. หลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากเริ่มทำอาหาร ต้องพลิกชิ้นเนื้อในชามหลายเมนูกลับด้าน หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปล่อยไอน้ำออกแล้วนำชิ้นเนื้อของเราออกมา

6. ในที่สุดก็ได้มา 2 อย่างคือ ไก่ทอดกรอบๆ กับเนื้อนึ่งฉ่ำๆ

สูตรอาหารสำหรับไก่ทอด - ไก่ทอดในอุดมคติสำหรับเด็ก

ไก่ทอดพวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่นึ่ง สำหรับไก่บด 1 กิโลกรัม ให้เตรียม:

• 4 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• หัวหอมสีเขียว 1-2 ช่อ;
• เกลือเครื่องเทศ
• ผักใด ๆ สำหรับปรุงแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหารอาหารทอด:

1. เราส่งส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ (หัวหอมและเนื้อ) ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ สูตรนี้ใช้ข้าวโอ๊ตรีดที่ดีต่อสุขภาพแทนข้าวโอ๊ตร่วน การขึ้นรูปชิ้นเนื้อ

2. ปรุงในหม้อต้มสองชั้น (หม้อหุงข้าวหลายหัว) เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงพร้อมกับผักต่างๆ

3. เนื้อไก่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว!

ไก่ทอดเคียฟ - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แม้จะมีรูปแบบต่างๆ มากมาย แต่ก็ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน สูตรคลาสสิก Kyiv cutlets ซึ่งคุณต้องใส่เนยและสมุนไพรไว้ในเนื้อ สำหรับอกไก่ 1 ชิ้นคุณจะต้อง:

• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• พวงเขียวขจี;
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือเครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารไก่เคียฟแท้ๆ:

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็กๆ โดยให้ด้านขนาด 1 ซม.*2 ซม. ตอนนี้เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง
2. เราตัดเต้านมแต่ละข้างตามความกว้างออกเป็น 2 ชั้น จากเต้านมเต็มหนึ่งอันเราได้เพียง 4 ชิ้น เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น เราแนะนำให้ตีเนื้อปลาที่ได้ผ่านฟิล์มบางๆ
3. เติมเกลือลงในแต่ละชิ้น วางเนยและสมุนไพรสับไว้ที่ขอบ
4. เราม้วนม้วนโดยเริ่มจากขอบที่วางไส้เนย
5. เตรียมภาชนะสองใบ ใบหนึ่งมีเกล็ดขนมปัง และอีกใบใส่ไข่ที่ตีแล้ว
6. จุ่มม้วนของเราในไข่ก่อนจากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
7. วางชิ้นเนื้อเคียฟในอนาคตที่ชุบเกล็ดขนมปังอย่างทั่วถึงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ไฟแรงในช่วงสองสามนาทีแรกเพื่อให้เป็นเปลือก จากนั้นลดไฟลงประมาณ 7 นาทีใต้ฝา เนื่องจากขนาดของมัน การทอดด้านข้างของชิ้นเนื้อจึงไม่เสียหายเช่นกัน จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่เนยที่ละลาย จึงจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อร้อนๆ

วิธีการปรุงไก่ทอดกับมายองเนส?

คุณต้องการเนื้อทอดที่อร่อยและนุ่มที่ปรุงได้ในพริบตาหรือไม่? จากนั้นลองสูตรของเราโดยใส่ 3 ช้อนโต๊ะต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม แป้งและมายองเนส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดค่อนข้างมีมาตรฐาน:

• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• 2 กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตามขั้นตอนมาตรฐาน ให้เตรียมเนื้อสับโดยการบดเนื้อ หัวหอม และกระเทียม ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ มายองเนส และเกลือลงไป
2. นวดเนื้อสับประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทอดในน้ำมันพืช

ไก่ทอดเพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ต

อีกสูตรหนึ่งที่ไม่ใช่มันฝรั่งและขนมปังที่เพิ่มความฟูให้กับจาน แต่เป็นข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว นอกเหนือจากนี้และไก่มาตรฐาน 0.5 กก. ให้เตรียม:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แช่เกล็ดไว้ครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของไข่และนม
2. เราส่งส่วนผสมสำหรับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ: เนื้อ, หัวหอม, กระเทียม
3. ผสมเกล็ดบวมกับเนื้อสับ เกลือ เพิ่มปาปริก้า พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
4. นวดเนื้อสับประมาณ 3-5 นาที
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านโดยใช้ไฟแรงก่อนจนเป็นเปลือก จากนั้นลดขนาดลงแล้วปิดฝาชิ้นทอด เคี่ยวจนสุก

ไก่สับนุ่มกับเซโมลินา

เราหวังว่าคุณจะไม่รังเกียจที่จะทดลองและลองเซโมลินาชิ้นต่างๆ ที่ประสบความสำเร็จ สำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัมคุณจะต้องมี 150 กรัมและนอกจากนี้:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 3 หัวหอม;
• 3 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 กรัม
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหารชิ้นเนื้อกับเซโมลินา:

1. เราเตรียมเนื้อสับจากกระเทียม หัวหอม และเนื้อสัตว์โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับลงไป
3. ตีไข่ ใส่เซโมลินา เครื่องเทศ เกลือ ซาวครีม/มายองเนส คนให้เข้ากันและพักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถปิ้งขนมปังชิ้นเล็ก ๆ ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อนได้

ไก่เนื้อนุ่มพร้อมแป้ง

แป้งช่วยให้ทอดและไม่แห้งตามความเห็นของเราเราขอเสนอตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดด้วยสารเติมแต่งนี้ นอกจากไก่ (0.5-0.7 กก.) หัวหอม (1-2 ชิ้น) และไข่สองสามฟองที่คุ้นเคยจากสูตรอื่นแล้วคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือสมุนไพร

ขั้นตอน:

1. เราตัดเนื้อและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อทำเนื้อสับ
2. เพิ่มครีม ไข่ แป้ง สมุนไพรสับละเอียด หัวหอม และเกลือ หากต้องการ
3. คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ปั้นเป็นชิ้นทอดและทอดในน้ำมัน

ฉันไม่เคยคิดเลยว่ามัฟฟินจะทำจากเนื้อสับได้ และพวกมันก็อร่อยมากด้วย ครั้งหนึ่งฉันพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตฉันตัดสินใจทำอาหารและไม่เสียใจเลย ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อย ฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจนกลายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงในช่วงเวลาที่คุณไม่ต้องการยืนที่เตาเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว . มัฟฟินเนื้อในแม่พิมพ์เหล่านี้สามารถเตรียมสำหรับการเดินทางกลางแจ้ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวเป็นอาหารจานที่สอง ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งปกติ แต่ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามาก ในสูตรนี้เราจะเตรียมคัพเค้กที่มีไส้ชีสและไข่ แต่คุณสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเห็ดทอด สำหรับมัฟฟินเนื้อ ฉันใช้ถ้วยซิลิโคนมัฟฟินธรรมดา แต่ถ้วยที่เป็นโลหะก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณพยายามเตรียมอาหารจานนี้คุณจะเห็นว่ามัฟฟินเนื้อสับอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อจนแทบจะละลายในปากของคุณ! ฉันทำ 12 ชิ้นจากส่วนผสมที่ระบุ หากต้องการปริมาณนี้สามารถลดหรือเพิ่มได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับที่เตรียมไว้ – 700 กรัม
• หัวหอม, หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วิธีปรุงมัฟฟินเนื้อในกระป๋องในเตาอบ:

มาทำอาหารกันเถอะ เนื้อสับฉันใช้หมูกับเนื้อวัวครึ่งตัวฉันไม่ได้ลองทำกับไก่สับแต่ฉันคิดว่ามันจะอร่อยมากเช่นกัน เพิ่มหัวหอมทอดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป แค่ให้นุ่มก็พอ เรายังเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดถ้าเนื้อสับไม่ใช่พลาสติกมากคุณสามารถตีได้หลายครั้ง แต่ตามกฎแล้วฉันไม่ทำเช่นนี้

ตอนนี้เราแจกจ่ายเนื้อสับลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคน เราอัดมันอย่างดีทำให้เกิดอาการซึมเศร้า

สำหรับการกรอกให้ผสมไข่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วเติมช่องว่างในเนื้อสับด้วยส่วนผสมนี้ เราพยายามไม่เติมคัพเค้กไว้ด้านบนสุด เพราะในระหว่างขั้นตอนการอบ น้ำจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา และไส้จะขึ้นเหมือนฝาปิด

ปรุงมัฟฟินเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ฉันได้รับคำแนะนำจากยอดดอกกุหลาบอันแสนอร่อย

เสิร์ฟพร้อมผักสด เครื่องเคียง หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก มัฟฟินเนื้ออร่อยและฉ่ำจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban

ไก่ทอดทำจากเนื้อสับหรือเนื้อสับ ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็ก อกหรือต้นขาของสัตว์ปีกทำเป็นชิ้นเนื้อที่มีไขมันต่ำแสนอร่อย เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อมักเตรียมจากเนื้อสัตว์หลายประเภท ตัวอย่างเช่น เพิ่มเนื้อลูกวัว เนื้อหมู หรือไก่งวง

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรไก่ทอดคือ:

รวมถึงไข่ ขนมปังขาว นม เกลือ และเครื่องเทศ บางครั้งอาจผสมกับผักสับ มายองเนส ชีส เห็ด และคอทเทจชีส เพื่อรสชาติให้ใส่กระเทียมสับหรือสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ชิ้นเนื้อทอดในเกล็ดขนมปัง เซโมลินา และข้าวโอ๊ต จานทอดในน้ำมันพืชหรือตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

วิธีการปรุงไก่ทอด

ใครๆ ก็สามารถเรียนรู้การทำอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้

ห้าสูตรแคลอรี่ต่ำสุดสำหรับไก่ทอดสับ:

1. ในการเตรียมเนื้อสับ เนื้อแช่เย็นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น สำหรับชิ้นเนื้อสับ ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
2. อาหารชิ้นทอดปรุงโดยไม่มีขนมปัง แป้ง เซโมลินาหรือซีเรียล เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ผสมกับไข่ขาวและหัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มรำข้าวและชีสขูดลงในเนื้อสับได้ วางชิ้นเนื้อลงบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบจนสุก จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นหรือผักสด
3. เนื้อทอดคลาสสิกทำจากเนื้อสับ ขนมปัง ไข่ และหัวหอมแช่ในนม ผลิตภัณฑ์ผสมให้เข้ากันปรับรสชาติด้วยเกลือและเครื่องเทศ หลังจากนั้นจะเกิดชิ้นเนื้อกลมหรือวงรี ชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด จานนี้เสิร์ฟพร้อมโจ๊ก พาสต้า และมันบด
4. ไก่เคียฟทำจากอกไก่ทั้งตัว สอดไส้เนยและสมุนไพร ของที่เตรียมไว้จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ แล้วอบในเตาอบจนสุกทั่ว จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีลาวก่อนเสิร์ฟ

ไก่ทอดสามารถใช้ทำแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยพร้อมซอสมัสตาร์ดและผักได้

วันนี้ผมอยากจะกล่าวถึง จานอร่อยซึ่งเราชอบทำเป็นมื้อกลางวันและมื้อเย็น - เราจะเตรียมอกไก่ทอด ไก่ทอดอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน แต่ปัญหาอาจเกิดขึ้นได้กับการปรุงอาหารจากอกไก่ และทั้งหมดเป็นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถเปลี่ยนเนื้ออกที่แห้งพอสมควรให้กลายเป็นชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มได้ ลองหาวิธีปรุงเนื้อชิ้นจากอกเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเป็นสีน้ำตาลทองโดยใช้ส่วนผสมและวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกัน อย่างที่เราทราบ มีหลายเส้นทางที่นำไปสู่การบรรลุเป้าหมาย

ไก่ทอดเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น คุณสามารถทำอาหารได้มากสำหรับครอบครัวใหญ่หรือหลายมื้อ วางในกระทะขนาดใหญ่และเสิร์ฟตามต้องการ สะดวกมากเมื่อคุณอยู่ที่ทำงาน ลูกๆ และสามีที่หิวโหยกำลังควานหาในตู้เย็น

จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือต้องรู้หลักการและสัดส่วนพื้นฐานและเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เกือบจะออกมาอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการรู้เคล็ดลับบางประการในการเตรียมไก่ทอดที่นุ่มและนุ่ม

เรามาดูกันว่ามีตัวเลือกอะไรบ้าง

ไก่ทอด - สูตรง่ายๆในการทำอกไก่

สมมติว่านี่เป็นสูตรคลาสสิกในการทำไก่ทอดจากอก คลาสสิคเพราะคนส่วนใหญ่คงคุ้นเคยเพราะเนื้อสับปรุงจากเนื้อสับชนิดอื่นในลักษณะเดียวกัน ตัวอย่างเช่น เนื้อทอดยอดนิยมที่ทำจากเนื้อวัวและเนื้อหมูที่เรียกว่าโฮมเมด อกไก่ทอดสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกันทุกประการ เนื่องจากเราใส่หัวหอม ขนมปัง และไข่ จึงไม่แห้งและเหนียว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวางของเมล็ดข้าว หากคุณใช้ของแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งให้หมดเพื่อไม่ให้เหลือของเหลือ น้ำแข็งพิเศษด้วยเหตุนี้เนื้อชิ้นทอดจึงแย่กว่าการทอดข้างใน หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน และกระเทียมด้วย

2. ตอนนี้เตรียมเนื้อสับ บดไก่ในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น หากคุณมีเครื่องบดเนื้อ ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปขณะหมุนไก่ พวกมันจะถูกสับด้วยและผสมกับเนื้อในภายหลัง หากคุณมีเครื่องปั่น โดยเฉพาะเครื่องปั่นที่มีชามขนาดเล็ก และคุณต้องใส่เนื้อเป็นชิ้นๆ คุณสามารถสับหัวหอมและกระเทียมแยกกัน จากนั้นจึงใส่ลงในเนื้อ ถ้าคุณชอบหัวหอมชิ้นใหญ่เป็นชิ้นๆ ให้ใช้มีดสับหัวหอมก็ได้ แต่ครอบครัวของฉัน โดยเฉพาะลูก จะไม่กินหัวหอมในรูปแบบนี้ ฉันจึงซ่อนพวกมันไว้อย่างปลอดภัย มีขนาดเล็ก และไม่มีใครสังเกตเห็น

3. ใส่ไข่และเกลือเพื่อลิ้มรสเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ไข่ในชิ้นทอดของเราจะเป็นส่วนประกอบยึดเพื่อไม่ให้แตกและไม่แตก

4. แช่ขนมปังเป็นชิ้นโดยไม่ต้องหุ้มเปลือกด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังกลายเป็นข้าวต้ม จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างชิ้นเนื้อไก่ได้แล้ว เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดเท่ากัน ให้ใช้ช้อนโต๊ะแล้วตักเนื้อสับออกจากชาม หนึ่งช้อน - หนึ่งชิ้น ทำขนมพายทรงรีแล้วม้วนในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ทางที่ดีควรทำให้อกไก่แบนเล็กน้อยจากนั้นจะทอดเร็วขึ้นจากด้านในและจะไม่แห้ง

6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5-8 นาที จากนั้นกลับด้านอีก 7-10 นาที หากคุณไม่แน่ใจว่าสุกแล้วหรือยัง ให้เจาะชิ้นตรงกลางแล้วดูว่าน้ำออกมาเป็นสีอะไร สีชมพูแสดงว่ายังไม่พร้อม คุณสามารถปิดฝาลดความร้อนและปรุงต่ออีก 5 นาที

ไก่ชิ้นแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว เชิญชวนทุกคนมารับประทานอาหารกลางวัน!

อกไก่ทอดกับเซโมลินาและไม่มีขนมปัง

วิธีต่อไปในการเตรียมอกไก่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ขนมปังเราจะแทนที่ด้วยเซโมลินา ไม่ต้องกังวล เนื้อชิ้นจะยังคงนุ่มและอร่อยอยู่ เซโมลินาเป็นข้าวสาลีชนิดเดียวกับที่ใช้ทำขนมปัง เพียงบดเป็นเมล็ดเล็กๆ ดังนั้นในชิ้นเนื้อมันจะฟูและให้คุณสมบัติเกือบจะเหมือนกับขนมปัง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 1 กก. (4 ชิ้น)
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• เซโมลินา - 7-8 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เตรียมอกไก่สับ ใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ที่บ้าน เนื้อสับควรสับละเอียดพอสมควร

2. สับหัวหอมอย่างประณีต ถ้าคุณไม่ชอบร้องไห้ คุณสามารถสับหัวหอมในเครื่องปั่นได้ นอกจากนี้ยังช่วยล้างหัวหอมด้วยน้ำเย็นก่อนหั่นอีกด้วย

3. เพิ่มอันหนึ่ง ไข่ดิบเกลือหนึ่งช้อนชาเซโมลินาและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวช่วยให้เนื้อชิ้นน่ารับประทาน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ เทเซโมลินาในรูปแบบแห้งอย่างสงบ คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมันก่อน ไม่ต้องต้มหรือแช่

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขั้นแรก ใช้ช้อน จากนั้นคุณสามารถใช้มือได้ เช่นเดียวกับการนวดแป้ง หลังจากนั้นให้ทิ้งเนื้อสับไว้ตามลำพังเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งจะทำให้เซโมลินาที่เติมเข้าไปมีโอกาสดูดซับของเหลวและบวม นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในสูตร

5. ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดและสร้างเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ต้องขอบคุณเซโมลินาที่สับละเอียด ทำให้คงรูปร่างได้ดีมากและไม่กระจายตัว

6. จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เซโมลินาชนิดเดียวกันช่วยให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องใช้การหายใจ และชิ้นเนื้อก็ดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง ทอดชิ้นเนื้อจนสุก รวมไม่เกิน 20 นาที ข้างละ 10 นาที แต่ในกรณีนี้ ให้เจาะชิ้นเนื้อแล้วตรวจดูน้ำซุปที่ไหลออกมาเพื่อดูว่าเป็นสีชมพูหรือไม่

ตอนนี้อกไก่สีน้ำตาลทองกับเซโมลินาพร้อมแล้ว สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณจะไม่พบร่องรอยของเซโมลินาในชิ้นเนื้อที่ทำเสร็จแล้ว แต่ไม่มีรสชาติหรือ "กระทืบ" อย่างแน่นอนมันละลายได้จริงและคุณจะได้ชิ้นเนื้อนุ่มที่แสนอร่อย

วิธีปรุงไก่ทอดให้ฉ่ำ - สูตรวิดีโอ

ฉันแบ่งปันการค้นพบที่มีค่ามากอย่างหนึ่งกับคุณ ในสูตรวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอกไก่เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม อย่างที่ทราบกันว่าเต้านมเป็นเนื้อไม่ติดมันซึ่งเมื่อทอดมักจะสูญเสียน้ำผลไม้ทั้งหมดและแห้งกลายเป็นยางเพราะไม่มีชั้นไขมันเลย ดังนั้นเพื่อให้ได้ความนุ่มและชุ่มฉ่ำจากชิ้นเนื้อไก่เดี่ยวโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมเท่านั้น ในกรณีนี้มีการใช้หัวหอมขนมปังแช่นมไข่ขาวและมันฝรั่งดิบจำนวนมาก

นี่เป็นความลับที่ค่อนข้างเก่า แม้แต่แม่ของฉันก็สอนฉันตั้งแต่ยังเป็นเด็กให้ใส่มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกลงในชิ้นเนื้อ และสิ่งนี้ใช้ได้กับเนื้อชิ้นทุกประเภท ฉันสามารถบอกได้โดย ประสบการณ์ของตัวเองว่ามันได้ผล มันฝรั่งช่วยให้ชิ้นเนื้อคงความชุ่มฉ่ำ หากคุณยังไม่ได้ลองไก่ทอดรุ่นนี้ให้ทำการทดลอง รสชาติของมันฝรั่งไม่ได้สะท้อนให้เห็นในทางปฏิบัติ แต่ก็ไม่สามารถสังเกตเห็นได้ชัดเจน แต่ในขณะเดียวกันเนื้อชิ้นก็ชุ่มฉ่ำและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง มีอะไรอีกที่จำเป็น?

ดู สูตรละเอียดและใช้มันคนที่คุณรักจะขอบคุณ

ไก่ทอดกรอบกับชีส - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อื่น วิธีที่น่าสนใจหากต้องการทำให้ชิ้นเนื้อไก่ดูน่าสนใจและชุ่มฉ่ำ ให้เติมไส้เข้าไป ใครสามารถโต้แย้งกับความจริงที่ว่าชีสเกือบจะเหมาะสำหรับสิ่งนี้เพราะมันมีรสชาติดีกับไก่ การเตรียมชิ้นเนื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยและการดูว่าครอบครัวได้รับความประหลาดใจภายในชิ้นเนื้อนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นสองเท่า ทำไมต้องเป็นแฝด? เพราะมันอร่อยมาก!

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• เกล็ดขนมปัง,
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. เตรียมอกไก่สับ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบได้แต่อย่ามากเกินไป ตอกไข่หนึ่งฟองตรงนั้น

2. ล้างพวงผักชีฝรั่งสดให้แห้ง สับให้ละเอียด โดยควรไม่มีก้าน เพิ่มสมุนไพรลงในเนื้อสับ มันจะให้กลิ่นหอมสดชื่นแก่ลูกชิ้นในอนาคตของเรา เพิ่มกระเทียมสับคุณสามารถกดผ่านการกดกระเทียม

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้มือของคุณ การนวดเนื้อสับค่อนข้างคล้ายกับการนวดแป้งโดยใช้การเคลื่อนไหวแบบเดียวกัน การทุบเนื้อสับเล็กน้อยมีประโยชน์มากโดยยกมันขึ้นเหนือชามแล้วโยนกลับลงไป นี่จะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น

5. นำชีสแข็งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เราจะห่อมันไว้ในชิ้นเนื้อดังนั้นจึงควรมีขนาดที่พอดี

6. ตอนนี้คุณต้องเอาเนื้อสับเล็กน้อยไม่เกินฝ่ามือ ทำเค้กรูปไข่ออกมา วางชีสไว้ตรงกลางแล้วปิด ความหนาของเนื้อสับไม่ควรเล็กเกินไปเพื่อไม่ให้ชีสรั่วไหลเมื่อต้มระหว่างทอด

7. ให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างเท่ากันแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้แป้งได้ แต่ชิ้นเนื้อก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลทองเช่นกัน

8. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อชิ้นควรมีสีน้ำตาลทองแต่ไม่ไหม้

ไก่ทอดกับชีสเหล่านี้ควรเสิร์ฟร้อนที่สุด ในขณะที่ชีสด้านในยังคงนุ่มและยืดหยุ่น มันอร่อยมากและน่ารับประทานมากโดยเฉพาะเด็กๆก็ชื่นใจ

อร่อย!

อกไก่เนื้อนุ่ม - วิธีการปรุงด้วยข้าวโอ๊ต

พ่อครัวที่เชี่ยวชาญใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดในการเตรียมไก่ทอดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ? เราปรุงจากอกไก่และมีโอกาสที่จะทำให้ชิ้นเนื้อแห้งหรือยางเล็กน้อยเสมอ มันเกิดขึ้นเมื่ออกไก่กลายเป็นยางแล้วฉันก็รู้ว่ามีข้อบกพร่องในสูตรบางแห่ง แม้ว่าสิ่งนี้จะใช้ไม่ได้กับตัวเลือกการทำอาหารนี้ก็ตาม คราวนี้ข้าวโอ๊ตจะช่วยเรา และไม่ต้องกังวล มันจะไม่เหมือนโจ๊กทอด แต่จะเป็นไก่ทอดกรอบนุ่มอร่อยเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

• อกไก่สับ - 0.5 กก.
• ซีเรียล การปรุงอาหารทันที- 150 กรัม
• นมร้อน - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ปาปริก้าบด - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. งดส่วนที่เตรียมอกไก่สับไว้นะคะ ฉันคิดว่าทุกคนควรจัดการกับเรื่องนี้ ต่อไปคุณต้องแช่ข้าวโอ๊ตกับนม เทนมลงบนซีเรียลแล้วปล่อยให้บวมจนนมดูดซึมหมด

2. หัวหอมต้องสับ ทำในแบบที่คุณสะดวก คุณสามารถสับมันอย่างประณีตด้วยมีดหรือเสียดสี คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหัวหอมในชิ้นของคุณหรือไม่ ตอกไข่ให้เป็นเนื้อสับ

3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับ, ข้าวโอ๊ตและเครื่องเทศทั้งหมด: เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า

4. ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เนื้อสับจะค่อนข้างนุ่มและชุ่มฉ่ำ

5. ใช้มือหรือช้อนปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ หากแบนเล็กน้อยก็จะสุกเร็วขึ้น วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วพลิกกลับขณะที่เป็นสีน้ำตาล

6. ชิ้นเนื้อทอดอย่างสมบูรณ์แบบและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องหายใจ พวกมันจะกลายเป็นปุยและมีเปลือกสีทอง ทอดด้วยไฟปานกลางแล้วพิจารณาความพร้อมโดยเจาะสิ่งสำคัญคือไม่มีน้ำสีชมพูไหลออกมา เพื่อให้แน่ใจว่าทอดข้างในแล้ว คุณสามารถปิดฝาแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ เวลาพิเศษ- เปลือกจะไม่กรอบเนื้อทอดจะนิ่ม แต่รสชาติจะยังคงยอดเยี่ยม

อร่อย! เตรียมชิ้นเนื้อแสนอร่อยและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก

ไก่เนื้อนุ่มกับคอทเทจชีส - สูตรวิดีโอ

และสุดท้ายนี้ผมอยากเพิ่มอีกหนึ่งสูตรที่มีส่วนผสมแปลกๆ ก่อนจะพบสูตรนี้ ฉันไม่รู้ว่าไก่ทอดจะอร่อยมากถ้าคุณใส่คอทเทจชีสลงไป นี่เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน แต่เนื่องจากฉันไม่ใช่คนแปลกหน้ากับการทดลองทำอาหาร ฉันจึงตัดสินใจลองใช้สูตรนี้ และคุณก็รู้ว่าฉันไม่เสียใจเลย แม้จะมีลักษณะที่ผิดปกติ แต่ชิ้นเนื้อก็อร่อยมาก ใครจะคิดว่าคอทเทจชีสจะมีรสชาติเช่นนี้?

ฉันแนะนำให้คุณใช้เสรีภาพและลองทำไก่ทอดเหล่านี้ เพื่อความชัดเจน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการดูสูตรในวิดีโอ ที่นี่อธิบายการเตรียมทุกขั้นตอนไว้เป็นอย่างดี

นั่นคือทั้งหมดที่ รอสูตรใหม่และ. ความคิดที่น่าสนใจ- พบกันใหม่!