ซอสหวานอาหาร ซอสลดน้ำหนัก - ความหลากหลายเพื่อสุขภาพ

และในช่วงก่อนวันหยุดและเพื่อกระจายการรับประทานอาหารประจำวัน สำหรับน้ำสลัดพวกเขากลายเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ที่นอกเหนือจากประโยชน์ของอาหารแล้วอย่าลืมรสชาติของมันด้วย มีน้ำสลัดมากมายที่แม้แต่สลัดที่เรียบง่ายที่สุดก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ ได้

อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ แคลอรี่ต่ำ และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่าย พบกับสูตรอาหารซอสและน้ำสลัดที่คัดสรรมาอย่างดีของเรา และความอร่อย!

น้ำสลัดมะนาว

เลมอนช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับซอสทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของสูตร

1. น้ำสลัดมะนาวมะกอก:

— น้ำมะนาว– 3 ช้อนโต๊ะ

- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดและปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟ

2. ซอสมะนาวน้ำผึ้ง

– น้ำมะนาว – 25 มล

– น้ำผึ้ง – 2 ช้อนชา

– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากันและปรุงรสสลัดก่อนเสิร์ฟ

3. น้ำสลัดมะนาวน้ำผึ้ง

– น้ำมะนาว – 25 มล

— น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;

- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา

- เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องผสมน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟสลัด เหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล ตัวอย่างเช่นกับกุ้งและหอยเชลล์

4. น้ำสลัดมัสตาร์ดมะนาว

- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

– น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ

– ผงมัสตาร์ดแห้ง – 1/2 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำสลัดสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้ว

น้ำสลัดจาก kefir และโยเกิร์ต

รสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและการเปลี่ยนแปลงมากมายสำหรับทุกโอกาส - โยเกิร์ตธรรมชาติและเคเฟอร์สดจะทำให้สลัด "ฟังดู" ตามปกติในรูปแบบใหม่!

5. น้ำสลัด Kefir ด้วยสมุนไพร

– kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ – 100 มล

– ผักใบเขียว – 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือเพื่อลิ้มรส

เอาชนะทุกสิ่งได้ดี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น

6. น้ำสลัดเลมอน-โยเกิร์ต

– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ – 200 มล

– น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว แล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

7. น้ำสลัดโยเกิร์ตกับต้นหอม

– หัวหอมสีเขียวสับ – 2 ช้อนโต๊ะ

– ผักชีฝรั่งสับ – 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

8. น้ำสลัดโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด

– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ – 250 มล

– มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา (มัสตาร์ด Dijon ใช้งานได้ดี)

— น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล– 1 ช้อนชา

– ผักชีฝรั่งแห้ง – ¼ ช้อนชา

– ผักชีฝรั่งแห้ง – ¼ ช้อนชา

ตีมัสตาร์ดและโยเกิร์ตในเครื่องปั่นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วปล่อยให้น้ำสลัดที่ได้ใส่ในตู้เย็น

9. น้ำสลัดโยเกิร์ตกับกระเทียม

– โยเกิร์ตรสธรรมชาติไขมันต่ำ – 250 มล

– กระเทียม – 2-3 กลีบ

– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว (เช่น ในที่กดกระเทียม) แล้วผสมกับเนยและโยเกิร์ต ปล่อยให้มันชงในตู้เย็น

10.น้ำสลัดโยเกิร์ตใบโหระพา

– โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ – 250 มล

– ใบโหระพาสับ – 2 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยขาวและดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชง

11. น้ำสลัด Kefir ด้วยมิ้นต์และโหระพา

– kefir ไขมันต่ำ – 150 มล

– ใบโหระพาสด – 5 ก้าน

– สะระแหน่สด – 5 ก้าน

– น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็น

12. แต่งตัวด้วย kefir และมะกอก

– kefir ไขมันต่ำ – 150 มล

– มะกอกลูกใหญ่ – 10 ชิ้น

– กระเทียม – 1 กานพลู

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในเครื่องปั่น, kefir น้ำซุปข้น, มะกอกและกระเทียม, ใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยให้น้ำสลัดนั่ง

13. “มายองเนส” บนโยเกิร์ต

– โยเกิร์ตรสธรรมชาติข้น – 100 มล

– มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำสลัดจากชีสไขมันต่ำ

น้ำสลัดที่ทำจากชีสไขมันต่ำนั้นเป็นแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ "บันทึก" ที่น่าพอใจและอร่อยสำหรับสลัดผักเช่นแตงกวาและมะเขือเทศใบผักกาดหอมพริกหยวกและหัวไชเท้า หากคุณทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมก็มีตัวเลือกมากมายสำหรับซอสสลัดดังกล่าว เหมาะสำหรับการใส่ชีสไขมันต่ำ - Adyghe, ริคอตต้า, เต้าหู้, เฟต้าและอื่น ๆ

14. น้ำสลัดเฟต้าชีส

– เฟต้าชีส – 50 กรัม

– โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ – 150 มล

– แตงกวาสด 1 ลูก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปล่อยให้น้ำสลัดชงในตู้เย็น

15. น้ำสลัดริคอตต้าชีส

– ริคอตต้าชีส – 50 กรัม

– โยเกิร์ตไขมันต่ำรสธรรมชาติ – 200 มล

- มัสตาร์ดดิจอง - 1 ช้อนชา

ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชง

16.น้ำสลัดเต้าหู้

– เต้าหู้ชีส – 100 กรัม

– น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันเมล็ดองุ่น – 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

- กระเทียมแห้งป่นเล็กน้อย

บดส่วนผสมทั้งหมด (หรือตีในเครื่องปั่น) จนเนียน พักไว้

ปั๊มน้ำมันเดิม

ecoliya.in.ua

แม้แต่ใบผักกาดหอมหรือผักสดหั่นบาง ๆ ก็กลายเป็นของจริงได้หากคุณเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่แปลกตาเช่นนี้

17. น้ำสลัดถั่วชิกพี

– ถั่วชิกพีต้ม – 100 กรัม

– น้ำส้ม – 100 มล

- น้ำ

- ผงกระเทียม (หรือกระเทียมสด), เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

18.น้ำสลัดอะโวคาโด

– อะโวคาโด – 1 ชิ้น

– น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

– น้ำมันมะกอก – 50 มล

– กระเทียม – 1 กานพลู

- พวงผักชีฝรั่ง

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้มันชง

19.ซอสทาร์ทาร์

- ไข่แดงไก่ต้ม - 2 ชิ้น

– ไข่แดงไก่ดิบ 1 ตัว (หรือนกกระทา 3 ตัว)

– น้ำมันมะกอก – 50 มล

– น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ

- ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ

– เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ

– แตงกวาดองสับ – 2 ช้อนโต๊ะ

– ผักชีฝรั่งสดสับ – 1 ช้อนชา

- พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดไข่แดงต้มบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่แดงดิบ น้ำมะนาว มัสตาร์ด และตีจนเนียน เทน้ำมันพืชลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดการตี เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม

20. ซอสครีมเปรี้ยวกับคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล

– ครีม – 100 กรัม

- แอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ - ครึ่งลูก

- สี่ส่วนของรากผักชีฝรั่ง

– มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา

– น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

- พวงผักชีฝรั่ง

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสะเด็ดน้ำออก โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ซอสแอปเปิ้ลเข้ม ขูดคื่นฉ่ายบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดสมุนไพรลงในแอปเปิ้ลและคื่นฉ่ายและผสมให้เข้ากัน

ซอสเบา ๆ สำหรับสลัดแบบดั้งเดิม

ซอสพิเศษจะช่วยฟื้นฟูรสชาติและลดปริมาณแคลอรี่ของสลัด "หนัก" ในวันหยุดที่คุณชื่นชอบ

21.ซอสสไปซี่ชีส-แตงกวา

– แตงกวาสด – 2 ชิ้น

– ซอฟท์ครีมชีส – 100 กรัม

- ครีมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียม – 1-2 กลีบ

- พวงเขียวขจีใด ๆ

ขูดแตงกวาและเปลือกของมันบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถบีบน้ำแตงกวาออกเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้นได้ ผสมแตงกวากับครีมเปรี้ยว, ชีสนุ่ม, กระเทียมสับ, สมุนไพรสับ

ซอสแตงกวาสูตรบางเบานี้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดและของว่างที่ทำจากผักและอาหารทะเล ความลับของน้ำสลัดนี้คือแตงกวาซึ่งมีกรดทาร์โทรนิกจำนวนมาก กรดอินทรีย์นี้ยับยั้งกระบวนการสร้างไขมันระหว่างการประมวลผลคาร์โบไฮเดรตและกระตุ้นการสลายไขมันที่มีอยู่ แต่เมื่อถูกความร้อนกรดทาร์โทรนิกจะถูกทำลายดังนั้นซอสแตงกวาจึงเหมาะสำหรับการทำสลัดเย็นเท่านั้น

22. ซอสครีมเปรี้ยวและขิง

– ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 200 กรัม

- มัสตาร์ด (ปกติหรือดีจอง) - 2 ช้อนชา

- 1 ช้อนชา ขิงบดหรือรากขิงสด 2 ซม

- ผักชีฝรั่ง 1 พวง

สับผักชีลาวอย่างประณีตมาก หากคุณใช้รากขิงสด ให้ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมสมุนไพรและขิงกับครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

ซอสรสเผ็ดและสดนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมายองเนสเมื่อปรุงแฮร์ริ่งอันเป็นที่รักภายใต้สลัดขน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดปลาอื่นๆ รวมถึงสลัดกับเห็ด ชีส และสลัดผักอุ่น ๆ

ประโยชน์ของซอสขิงไม่ได้มีเพียงปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมายองเนสเท่านั้น ขิงอุดมไปด้วยจินเจอร์อล ซึ่งเป็นสารที่กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ขิงยังส่งเสริมการบริโภคแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น ตัวช่วยดีๆ ที่โต๊ะช่วงวันหยุด!

23. ซอส Kefir-แครนเบอร์รี่

– คีเฟอร์ – 100 มล

– แครนเบอร์รี่แช่แข็ง – เพื่อลิ้มรส (ประมาณหยิบมือ)

– น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนชา

- พริกแดงป่นเพื่อลิ้มรส

ผสมแครนเบอร์รี่แช่แข็งในเครื่องปั่นกับ kefir จนเนียน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที อย่าเติมเกลือลงในน้ำสลัด!

ซอสแครนเบอร์รี่สามารถแทนที่มายองเนสในสลัดด้วยปูอัด ข้าว ชีสหมัก ปลา มะกอก ชีสแข็ง แตงกวาสด มะเขือเทศ และผักใบเขียว

น้ำสลัดแครนเบอร์รี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงช่วงวันหยุด เนื่องจากเส้นใยที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ช่วยลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารและช่วยแปรรูปอาหารที่มีไขมัน และด้วยเพคตินที่มีปริมาณสูง แครนเบอร์รี่จึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มการเผาผลาญ และส่งเสริมการกำจัดสารพิษหลังจากดื่มแอลกอฮอล์

24. ซอสถั่วกับคอทเทจชีสและมะรุม

– ซอฟท์คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 200 กรัม

— วอลนัท– 1/4 ถ้วย

- มะรุมขูด (คุณสามารถใช้มะรุมครีมสำเร็จรูป) - 0.5 ช้อนชา

– น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

- kefir (เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ) - ตามความจำเป็น

บดถั่วให้ละเอียด ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับถั่ว มะรุม และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากน้ำสลัดหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยเคเฟอร์ได้

ด้วยน้ำสลัดถั่วนี้ รสชาติของอาหารที่คุ้นเคยมากมายจะเข้มข้นและฉุนยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น “มิโมซ่า” และสลัดอื่นๆ ที่มีปลาและอาหารทะเลเค็มและกระป๋อง สลัดเนื้อวัวและมันฝรั่ง สลัดผัก และของว่าง ซอสนี้ไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย วอลนัททำให้คุณอิ่มเร็วและในขณะเดียวกันก็ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ขัดขวางกระบวนการแปรรูปคาร์โบไฮเดรตให้เป็นไขมัน และมีโปรตีน ไฟเบอร์ และโอเมก้า 3 จำนวนมาก ไขมัน

ในความเป็นจริง ไม่จำกัดเพียงสูตรอาหารเฉพาะใดๆ จินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และคุณสามารถค้นพบรสชาติใหม่ๆ ได้ทุกวัน ไม่มีภาระในกระเป๋าสตางค์หรือเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ!

กฎหลักประการหนึ่งของการรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จคืออาหารควรมีรสชาติอร่อย เป็นซอส น้ำสลัด และเครื่องจิ้มที่ทำให้อาหารมีความหลากหลาย พวกเขาทำให้เนื้อไม่ติดมันนุ่ม ทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ และเพิ่มวิตามินให้กับอาหารที่มีจำกัด ผักและผลไม้บดเป็นซอสคูลิสรสเบารสเยี่ยม

การตระเตรียม:

1. อบพริกทั้งหมดในเตาอบจนกระทั่งมีจุดด่างดำปรากฏขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
2. ห่อพริกไทยร้อนลงในถุง จากนั้นค่อย ๆ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดและก้านออก
3. หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้ววางในน้ำเดือดประมาณ 1-3 นาที ถอดผิวหนังออก ตัดและเอาเมล็ดออก
4. แช่ผักชีฝรั่งในน้ำแล้วนำใบออกจากก้านใบ
5. ปอกกระเทียม
6. ใส่พริก มะเขือเทศ กระเทียม และใบพาร์สลีย์ลงในเครื่องปั่น บดจนน้ำซุปข้น เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่น
7. หากซอสที่ทำเสร็จแล้วออกมาข้น ให้เจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศ

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา มันจะใช้ได้ดีกับสลัดผักด้วย สามารถใช้เป็นน้ำจิ้มได้ สูตรพื้นฐานนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมโหระพา แอปเปิ้ล น้ำมะนาว พริกไทยร้อน แต่ละครั้งคุณจะได้รับการเติมเงินใหม่

วิธีทำซอสลดน้ำหนักจากอาหารไขมันต่ำ

น้ำสลัดอาหารสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด

1. อบบวบไร้เมล็ดในไมโครเวฟ จากนั้นบดในเครื่องปั่นและปรุงรสสลัด
2. นำไข่ลวกออกจากเปลือก เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วย สลัดผัก.
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เกลือ และกานพลูกระเทียมสับลงในโยเกิร์ตไขมันต่ำ น้ำสลัดแบบสากลและบางเบานี้จะมาแทนที่มายองเนสปกติ แทนที่จะใช้โยเกิร์ต คุณสามารถใช้ kefir หรือนมอบหมักได้
4. เต้าหู้ทำ “มายองเนส” มังสวิรัติ บดด้วยเครื่องปั่น ใส่พริกไทย เกลือ และสลัดผักปรุงรส
5. ปัด kefir ครึ่งแก้วกับมัสตาร์ด 1 ช้อนชา ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบ ผสมทุกอย่างแล้วเติมเกลือ
6. สำหรับการเติมน้ำมัน สลัดผลไม้ผสมโยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่บด เช่น สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด แล้วปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อน

น้ำสลัดและน้ำจิ้มเหล่านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ พวกเขาเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

การรับประทานอาหารเกี่ยวข้องกับการจำกัดแคลอรี่หรืออาหารบางชนิด ซอสสำหรับอาหารควรมีสีอ่อน ไขมันต่ำ และสดใส ด้วยการเรียนรู้วิธีเตรียมน้ำสลัด คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดาย

ซอสก็เหมือนการตกแต่งขั้นสุดท้าย เหมือนกับเครื่องประดับที่ประสบความสำเร็จ ที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับทุกจาน ความสวยงาม รสชาติ และกลิ่นหอมน่าเสียดายที่ซอสมักมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง อย่างไรก็ตามยังมีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ซอสแคลอรี่ต่ำสำหรับสลัดและ อาหารจานร้อน, ซึ่งจะไม่ส่งผลดีต่อรูปร่างของคุณ ปอนด์พิเศษ. เว็บไซต์ “สวยและประสบความสำเร็จ” ได้รวบรวมสูตรซอสแคลอรี่ต่ำสำหรับทุกรสนิยม

ซอสทั้งหมดมีพื้นฐานมาจาก โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรสหรือคีเฟอร์. คุณยังสามารถใช้บัตเตอร์มิลค์ ซึ่งเป็นผลพลอยได้ไขมันต่ำจากการผลิตเนยจากนมวัวที่มีรสเปรี้ยวโดดเด่น

ปริมาณแคลอรี่ของบัตเตอร์มิลค์คือ 41 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, kefir - 56 กิโลแคลอรี, โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติ - 60 กิโลแคลอรี

หากเราเปรียบเทียบเนื้อหาแคลอรี่กับน้ำสลัดที่เราชื่นชอบ - มายองเนส (624 กิโลแคลอรี) ซาวครีม (206 กิโลแคลอรี) หรือน้ำมันมะกอก (898 กิโลแคลอรี)เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ซอสแคลอรี่ต่ำจากผลิตภัณฑ์นม (บัตเตอร์มิลค์ คีเฟอร์ และโยเกิร์ตธรรมชาติ) ด้วยการเติมผัก สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทุกชนิดเตรียมง่ายมาก ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งช่วยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ ในขณะเดียวกัน คุณสามารถสร้างอาหารแคลอรีต่ำที่น่าสนใจได้หลากหลายโดยการเพิ่มซอสใหม่ๆ ลงในอาหารง่ายๆ (เช่น ข้าวต้มหรือปลานึ่ง)

ในการเตรียมซอสใดๆ ต่อไปนี้ ให้ผสมเครื่องปรุงกับส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดให้ละเอียด ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

น้ำสลัดต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของส่วนผสมซึมซาบและทำให้เย็นลงตามอุณหภูมิที่ต้องการ ซอสแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารจานร้อนไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ก็อนุญาตให้ต้มได้เล็กน้อย

ซอสแคลอรี่ต่ำสำหรับสลัดผัก

• ซอสสมุนไพร: พื้นฐานของซอสนี้คือบัตเตอร์มิลค์แคลอรี่ต่ำ เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะและสมุนไพรสดสับ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เช่น ใบโหระพาและไธม์ รวมถึงหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและกลีบกระเทียมสับ เพิ่มมัสตาร์ดแห้งหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (2 ช้อนชา) ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ซอสพริก: ผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งถ้วยในเครื่องปั่น พร้อมด้วยมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะและซอสพริกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสแอปเปิ้ลและแตงกวา: ใส่แตงกวาดองและแอปเปิ้ลขูดหรือสับละเอียด มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• น้ำจิ้มรสเผ็ดสำหรับผัก: ใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 กรัม เติมซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ซอสเมดิเตอร์เรเนียน: มะเขือเทศ 1 ลูก, มะกอกดำหรือเขียว 8-10 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, ต้นหอมสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ บดผักในเครื่องผสมผสมกับโยเกิร์ต 200 กรัมเกลือและพริกไทย
• ซอสแอปเปิ้ลกับแกง: ผสมแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือขูด 1 ผลกับโยเกิร์ต 200 กรัม และผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• ซอสมะนาว: ขูดผิวเลมอนบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด ใส่ผักชีลาวสดสับ และเกลือตามชอบ เทน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 กรัม แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ คน.
• ซอสกระเทียม: ผสมโยเกิร์ต 1 ถ้วยกับซีอิ๊วตามชอบ ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือมัสตาร์ดสำเร็จรูป เกลือใส่กระเทียมบด - 1 กานพลู

ซอสแคลอรี่ต่ำสำหรับอาหารจานร้อน

• ซอสหัวหอมสำหรับอาหารปลา: ใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำ 250 กรัม สมุนไพรสับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ เช่น ผักชีลาวหรืออื่นๆ ตามชอบ และหอมแดงสับละเอียด 1 ช้อน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือ และพริกไทยตามชอบ
• ซอสมะรุม: ผสมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งแก้วกับมะรุมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา
  
• ซอสมะเขือเทศและหัวหอม: นำมะเขือเทศสับละเอียด (ขั้นแรก เอาเปลือกออกโดยเทน้ำเดือดราด), กุ้ยช่ายสับพวงเล็ก, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 กรัม, ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือสมุนไพรอื่นๆ), เกลือ, พริกไทย หลังจากนั้นให้ผสมให้เข้ากัน
• ซอสมะเขือเทศ: ปอกมะเขือเทศสด 2 ผลโดยเทน้ำเดือดลงไป ผสมส่วนผสมซอสลงในส่วนผสมที่หั่นไว้ล่วงหน้า: มะเขือเทศปอกเปลือก อะโวคาโด 1 ผล กานพลูกระเทียมสับ และรากขิงขูดละเอียด เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดทุกอย่างอีกครั้ง
• ซอสเห็ด: บดเห็ดแห้ง 100 กรัมในเครื่องบดกาแฟ เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วพักไว้: เห็ดควรนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นรวมเห็ดกับ kefir หรือบัตเตอร์มิลค์ไขมันต่ำ 100 กรัม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมด้วยส้อมหรือในเครื่องปั่น เห็ดมีแคลอรี่ต่ำและซอสก็เข้ากันได้ดีกับข้าว
• ซอสครีมเขียว: นำถั่วลันเตา 100 กรัม และแตงกวาสด, ต้นหอมเพื่อลิ้มรส บดผักในเครื่องผสมใส่เกลือและพริกไทย ผสมกับโยเกิร์ตหนึ่งแก้วและซอสพริกสองช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา: นำปลาทะเลชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกเค็มหรือดอง 5 ชิ้นมาสับใส่ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมกับโยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ถ้วย

เว็บไซต์หวังว่าซอสแคลอรี่ต่ำที่ปรุงง่ายจะช่วยให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหารและ กระจายโต๊ะของคุณโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ!

ห้ามคัดลอกบทความนี้!

แป้งที่ผัดในน้ำมันเจือจางด้วยนมร้อน น้ำซุปหรือน้ำเจือจาง แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือและความเครียด ซอสที่ใช้กับอาหารหน้าจาน

สำหรับซอส 100 กรัม: นม 75 กรัม, เนย 5 กรัม, แป้งสาลี 5 กรัม, น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ 25 กรัม, น้ำตาล 1 กรัม

ขั้นแรกเตรียมซีอิ๊วขาว แป้งที่ร่อนจะถูกทำให้ร้อนโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันและไม่อนุญาตให้สีเปลี่ยนจากนั้นจึงบดด้วยเนยแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุปผักจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำซอสไปต้มและกรอง

ใส่ครีมเปรี้ยวที่นำไปต้มก่อนหน้านี้ลงในซอสขาวร้อนใส่เกลือปรุงประมาณ 3-5 นาทีแล้วกรอง

สำหรับซอส 100 กรัม: แป้งสาลี 5 กรัม, เนย 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50 กรัม, น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก 50 กรัม, เกลือ 1 กรัม

ซอสผลไม้และเบอร์รี่

บดแยมหรือแยมผิวส้มจาก ลูกเกดดำใส่น้ำองุ่น น้ำมะนาว และน้ำส้ม ถูผ่านตะแกรง หั่นผิวเลมอนและส้มเป็นเส้นบางๆ ลวกแล้วใส่ในน้ำเดือด 1 นาที หัวหอมสับละเอียดลวกด้วย ทำให้ความสนุกและหัวหอมเย็นลงแล้วผสมกับซอส เสิร์ฟซอสกับเกม

สำหรับแยมหรือแยม 2 ช้อนโต๊ะ - ผิวเลมอนและผิวส้ม 1/2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมเล็ก 1/2 หัว และน้ำองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสแดง (สำหรับชิ้นเนื้อสับ, ม้วน)

ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับเนยในปริมาณเท่ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นผสมกับมะเขือเทศบดและเจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย เพิ่มรากและหัวหอมสับทอดเบา ๆ และเคี่ยวบนไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเกลือองุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะหรือ น้ำแอปเปิ้ลกรองซอสผ่านตะแกรงแล้วปรุงรสด้วยเนย

สำหรับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ - แครอท 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1.5 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาวสำหรับปลา

ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันในปริมาณเท่ากัน กวนเจือจางด้วยน้ำซุปปลา 2 ถ้วยแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในซอส ยกลงจากเตา เติมน้ำมะนาวหรือเจือจาง กรดมะนาว(1 ช้อนโต๊ะ) เนยหนึ่งชิ้น คนและกรอง

จากซอสนี้คุณสามารถเตรียมซอสอื่น ๆ ได้โดยเติมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่คุณเลือกก่อนเสิร์ฟ: ไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ; หัวหอมสีเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างละเอียด ผัดในกระทะด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ ผัด เจือจางด้วยน้ำซุปปลา 2 ถ้วย ใส่เกลือแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 8-10 นาที ความร้อน. จากนั้นนำออกจากเตาใส่ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน ซอสมีไว้สำหรับอาหารประเภทปลา

มียาแก้หิวไหม?

บอกลาจุดด่างดำ ริ้วรอย กระ และหูด!

การประคบหัวหอม กระเทียม และว่านหางจระเข้จะช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้

ลดน้ำหนักด้วยอาหารถั่วเลนทิล

นมงาเป็นแหล่งแคลเซียมที่ใหญ่ที่สุด

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สำหรับการลดน้ำหนัก

การเยียวยาพื้นบ้านสำหรับการลดน้ำหนัก

น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์สำหรับการลดน้ำหนัก

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณปรึกษาแพทย์ก่อนใช้คำแนะนำจากเว็บไซต์ของเรา

ซอสอาหาร

หากคุณใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างของคุณและยิ่งนับปริมาณแคลอรี่ในอาหารของคุณ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำสลัด ท้ายที่สุดคุณต้องการ "หล่อเลี้ยง" ผักด้วยบางสิ่งบางอย่างอย่างแน่นอน

นอกจากนี้ สารละลายดังกล่าวยังเหมาะเป็นซอสปรุงอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา หรือข้าวอีกด้วย สูตรอาหารทั้งหมดที่ให้นั้นสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ - มีไขมัน "พิเศษ" ขั้นต่ำ แต่ยังอุดมไปด้วย สารที่มีประโยชน์และวิตามิน

ซอสที่ปรุงที่บ้านไม่สามารถเทียบเคียงกับซอสที่ซื้อในร้านได้ เพื่อให้ซอสที่ซื้อในร้านใช้งานได้นานขึ้น จะมีการเติมส่วนผสม "พิเศษ" หลายอย่างลงไป ซึ่งจะทำให้รสชาติเสียและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

เราได้รวบรวมสูตรอาหารหลายสูตรโดยคุณสามารถค้นหาซอสเพื่อสุขภาพสำหรับสลัดและซอสอาหารสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้ โดยพื้นฐานแล้วอาหารเหล่านี้ทั้งหมดนำมาจากอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องความรักในอาหารประเภทนี้ และคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพมากมายสำหรับสร้างอาหารจานหลักได้บนเว็บไซต์ Vpuzo

น้ำสลัด

ก่อนอื่นงานของซอสคือทำอาหารให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับอาหารและทดลองได้ง่ายอีกด้วย ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของซอสคุณสามารถกระจายเมนูของคุณเองได้อย่างมากและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อใด โภชนาการอาหารเนื่องจากสาเหตุหลักของการเสียเป็นเพียงอาหารที่ "ไม่มีรส"

น้ำสลัดที่พบมากที่สุดและดีต่อสุขภาพคือมายองเนสแบบโฮมเมด เหมาะเป็นซอสอาหารสำหรับซีซาร์สลัด

ในการเตรียมคุณจะต้องนำไข่ไก่ไข่แดงผสมกับมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ครึ่งช้อนชาแล้วเทน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 100 กรัมลงในส่วนผสม

ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถใช้น้ำมันอื่นได้เช่นน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงและสกัดเย็น แต่ น้ำมันลินสีดจะเสริมอาหารของคุณด้วยกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากและทำให้ซอสลดน้ำหนักสำหรับซีซาร์หรือสลัดอื่น ๆ ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ดังนั้นจะต้องเติมน้ำมันที่เลือกลงในไข่แดงเป็นกระแสบาง ๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เข้ากันกับซอสในอนาคตอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูธรรมดา 1.5-2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ประมาณ 200 กรัมเป็นฐาน คุณสามารถเพิ่มลงในส่วนผสมทั้งหมดหรือเจือจางซอสเป็นบางส่วนก็ได้

ในกรณีหลัง คุณสามารถเก็บมายองเนสโฮมเมดไว้ในตู้เย็นได้นานกว่ามาก (ประมาณหนึ่งสัปดาห์) อย่าลืมใส่เกลือลงในส่วนผสม เพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ดเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสเพื่อให้ได้ซอสที่อร่อยจริงๆ

เมื่อรู้สูตรง่ายๆ นี้แล้ว คุณจะไม่ต้องคิดมากว่าจะปรุงสลัดไดเอทด้วยอะไรอีก มายองเนสโฮมเมดเหมาะกับผักทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับอาหารจานหลักได้อีกด้วย สูตรนี้ยังเหมาะเป็นซอสสำหรับข้าวด้วยหากคุณเติมพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ลงไป

น้ำสลัดโยเกิร์ต

น้ำสลัดอีกทางเลือกหนึ่งคือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตล้วนๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับผัก ปลา หรือไก่ได้อีกด้วย จัดเตรียมดังนี้: ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเจือจางด้วย kefir หรือโยเกิร์ตแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมมีเวลาใส่และแช่ ซอสเหล่านี้เตรียมง่ายมาก ลองดูตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

ซอสโยเกิร์ตร้อนทำจากของเหลว 200 มล. ซึ่งเติมพริกพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนชา เกลือซอสเพื่อลิ้มรส ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำสลัด "ร้อน" ซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผักต้มด้วย

น้ำสลัดสเปนยังเตรียมโดยใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำซึ่งคุณควรเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกกระเทียมสองกลีบมะกอกดำ 10 เมล็ดและหัวหอมสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ควรสับผักทั้งหมดให้ละเอียดก่อนหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือเพื่อทำให้ซอสมีรสชาติดีขึ้น

สำหรับปลาและสัตว์ปีก

บางครั้งคุณไม่เพียงต้องการกระจายความหลากหลายไม่เพียงแต่สลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหาร "พื้นฐาน" ของคุณด้วย โดยเฉพาะถ้ามันต้ม อกไก่ฉันไม่อยากดูอีกต่อไป ซอสจะช่วยที่นี่ด้วย คุณสามารถทำแกงกะหรี่ดีๆ ได้โดยใช้โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำแอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูกต่อของเหลว 200 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หรือเสียดสี) ผสมแอปเปิ้ลกับ kefir แล้วเติมเครื่องปรุงรสแกงแห้งและเกลือหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมที่ได้จะทำให้เมนูไก่ของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

ซอสเย็นที่น่าสนใจสำหรับสัตว์ปีกและปลาสามารถทำได้โดยการนำมะเขือเทศ 4 ลูกมาปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ 2 หัว น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ และพริกไทยตามชอบ ควรผสมผักในเครื่องปั่นแล้วจึงเติมน้ำมะนาวลงไป

เรายังสามารถเสนอซอสมะเขือเทศร้อนๆ ให้คุณได้ ในการเตรียมมันคุณต้องอบพริกแดงขนาดใหญ่สองตัวในเตาอบจากนั้นจึงปอกเปลือกและผสมกับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกห้าลูก วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะร้อน ใส่กระเทียม พริกไทย ไธม์ โรสแมรี่ และเครื่องเทศอื่นๆ สับละเอียด 2 กลีบตามชอบ ซอสอาหารนี้เสิร์ฟร้อน

อย่างที่คุณเห็นคุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับน้ำสลัดและซอสต่างๆ นอกจากนี้ ไม่มีใครหยุดคุณจากการทดลองและสร้างส่วนผสมของคุณเองโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คืออาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพสามารถและควรจะอร่อยได้!

ซอสอาหาร 8 ชนิดสำหรับสลัด เนื้อสัตว์ และปลา

หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ซอสเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของอาหารเพิ่มขึ้นและส่วนประกอบของซอสสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้ามักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก แต่ถึงกระนั้นนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งน้ำสลัดแสนอร่อยไปตลอดกาลเพียงใช้สูตรสำหรับซอสเพื่อสุขภาพและแคลอรี่ต่ำ

น้ำสลัดแบบเบา:

1. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมัน และน้ำมะนาว นอกจากนี้ แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป ควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษแทน น้ำมันมะกอกมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดง,ช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการปกป้องร่างกาย นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินอันเนื่องมาจาก เนื้อหาสูงประกอบด้วยกรดโอเลอิกซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมและการแปรรูปไขมัน และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในส่วนประกอบจะช่วยทำความสะอาดร่างกายจากผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและมีผลในการฟื้นฟู

2. เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ (ปาปริก้า พริกไทยดำบด และอื่นๆ ตามชอบ) และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา กระเทียมมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งมีโอกาสสูงที่จะเป็นหวัด กระเทียมป้องกันการก่อตัวของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกาย ลดความดันโลหิต มีผลดีต่อการทำงานของท่อน้ำดีและเร่งการเผาผลาญ

3. และแน่นอน คุณต้องมีนิสัยชอบใช้มายองเนสโฮมเมดกับสลัดเท่านั้น โดยไม่สนใจซอสที่ "ซื้อจากร้าน" ที่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ในการเตรียมมายองเนสเพื่อสุขภาพ ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติเข้มข้น มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือส้อม คุณสามารถเพิ่มลงในซอสได้หากต้องการ ไข่ดิบ. หากมายองเนสข้นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วคนอีกครั้ง มายองเนสที่เสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

4. ซอสมะเขือเทศกับสมุนไพรอิตาเลียนสามารถใช้ทำพาสต้าโบโลเนสได้ ในการทำเช่นนี้ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่กระเทียมสับหยาบ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ใช้ช้อนมีรูเอาออก ใส่สมุนไพรอิตาเลียนลงในน้ำมันที่อุ่น: ออริกาโน ใบโหระพา รสเผ็ด และตะไคร้ เตรียมมะเขือเทศบดโดยใช้เครื่องปั่นและผสมมวลที่ได้กับสมุนไพรและน้ำมัน หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซอสให้ใช้ ซุปมะเขือเทศด้วยโหระพาจากเฮอร์บาไลฟ์

5. ซอสละเอียดอ่อนกับเห็ดและชีส: สับกระเทียมแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งไฟในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก และเมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทนมพร่องมันเนยเล็กน้อยแล้วโรยชีสขูดด้านบน ( คุณสามารถใช้เฟต้า ริคอตต้า เต้าหู้หรือชีสไขมันต่ำอื่นๆ เพื่อลิ้มรส) ปล่อยให้ซอสเคี่ยวจนชีสละลายและส่วนผสมมีเนื้อเนียน

6. บาร์บีคิวแคลอรี่ต่ำ: เตรียมมะเขือเทศบดเช่นเดียวกับในซอสมะเขือเทศพร้อมสูตรสมุนไพรอิตาเลียน จากนั้นตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมสับและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เมื่อมันนิ่ม ให้ใส่กระเทียมสับลงในเนื้อและรอสักครู่ ใส่มะเขือเทศบด น้ำผึ้งครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกครึ่งช้อนชา มัสตาร์ดดิจอน 2 ช้อนชา เครื่องปรุงรสพริก และพริกป่น ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนซอสข้น ทำให้ซอสเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

7. ทาร์ทาร์แคลอรี่ต่ำ: ต้มไข่ ปอกเปลือก และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่แดงดิบ น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน ในเวลาเดียวกันโดยไม่หยุดกวนให้เทน้ำมันมะกอกลงในสตรีมบาง ๆ ใส่โยเกิร์ตไขมันต่ำ เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองขูด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีลาวสด และพริกไทยดำป่น ผัดและเสิร์ฟพร้อมปลานึ่ง

8. ซอสละเอียดอ่อนกับเฟต้าชีส: บดเฟต้าชีส 50 กรัม, โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 แก้ว, แตงกวาสด 1 ลูก และผักชีลาว 1 ก้านในเครื่องปั่น ปล่อยให้ซอสนั่งในตู้เย็นและเสิร์ฟแบบแช่เย็น น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับแซนวิชปลาสีแดง เพียงเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมตามที่คุณเลือก: แตงกวาสดหรือดอง พริกหยวก ผักกาดหอม หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

คุณสามารถทดลองส่วนผสมได้ไม่จำกัด เช่น เปลี่ยนโยเกิร์ตเป็นเคเฟอร์ กระเทียมแทนหัวหอม น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว เครื่องเทศสำหรับพริกไทยสด และอื่นๆ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากคุณต้องการเติมเต็มมื้ออาหารของคุณ เพียงเติมโปรตีนเบลนด์ Formula 3 ของเฮอร์บาไลฟ์หนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นในตัวเองจึงสามารถเติมซอสใดก็ได้

ติดต่อที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่สามารถช่วยคุณเลือกได้ แต่ละโปรแกรมโภชนาการได้ตามลิงค์ครับ

ซอสอาหาร

ส่วนผสม: โยเกิร์ต, แตงกวา, กระเทียม, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันมะกอก

กระเทียม - 2 กลีบ

พริกไทยดำ - เหน็บแนม

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม: มะเขือเทศ, หัวหอม, ออริกาโน, เสจ, เคเปอร์, เกลือ, พริกไทยดำ

มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.

ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร

ปราชญ์ - 4 ใบ

พริกขี้หนูแดง - 1 ชิป

เคเปอร์เค็ม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร

เกลือและพริกไทยดำ

ส่วนผสม: พริกหวาน, วอลนัท, มะเขือเทศ, กระเทียม, มะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ

- ชิ้นวอลนัท

พริกหวาน - 2 ชิ้น

มะเขือเทศ - 2 ลูกเล็ก

กระเทียม - 1 กานพลู

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร

นักน้ำมันมะกอก. ลิตร

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,

ส่วนผสม: มะเขือยาว กระเทียม น้ำมันมะกอก แกง ผักชี เกลือ พริกไทยดำ

มะเขือยาว - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ผักชี - ครึ่งช้อนชา

แกง - หนึ่งในสามของช้อนชา

ส่วนผสม: เนื้อสันนอกหมู, บวบ, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมะนาว

ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน

ขนสีดำเพื่อลิ้มรส

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสม: กรีกโยเกิร์ต, แตงกวา, กระเทียม, น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย

กรีกโยเกิร์ต - 2 ถ้วย

แตงกวาสดหนึ่งลูก

น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: ใบโหระพา, น้ำมันมะกอก, พาร์เมซาน, กระเทียม, เกลือ

ใบโหระพา - 50 กรัม

น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินมล.,

Parmesan ขูด - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร

กระเทียม - 1 กานพลู

ส่วนผสม: เมล็ดทานตะวัน, มะเขือเทศ, กระเทียม, มัสตาร์ด, มะนาว, ปาปริก้า, พริกไทยขาว, เกลือ

กระเทียม - 1 กานพลู

เมล็ดพืช - ครึ่งแก้ว

มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาว - 1 หยิก

ส่วนผสม: เมล็ดพืช, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยขาว

เมล็ด 1/2 ถ้วย

กระเทียมกลีบเล็ก

น้ำหนึ่งในสี่แก้ว

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: เมล็ดฟักทอง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มะนาว, เกลือ, พริกไทยดำ

เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - แก้ว

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: อัลมอนด์, พริกหยวก, มะเขือเทศ, กระเทียม, มะนาว, ปาปริก้า, พริกไทยดำ, เกลือ

อัลมอนด์ - 1/2 ถ้วย

พริกหวานครึ่งลูก

น้ำมะนาว 40 มล.

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: หัวหอม, แอปเปิ้ล, มะนาว, รากขิง, พริก, กระเทียม, เครื่องเทศ

หัวหอม 300 กรัม

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก

รากขิงสด 15 กรัม

ฝักพริก;

กระเทียม 6 กลีบ

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ)

ส่วนผสม: เมล็ดทานตะวัน, น้ำ, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำมะนาว

พริกไทยป่น 3 หยิบมือ

น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: อะโวคาโด, มะนาว, กระเทียม, เกลือ

อะโวคาโด - ผลไม้ 1 ผล

กระเทียม - 1 กานพลู

มะนาว - 0.5 ผลไม้ทั้งผล

ส่วนผสม: อะโวคาโด, อัลมอนด์, กระเทียม, มะนาว, พริกไทยดำ, เกลือ

อัลมอนด์ - กำมือเล็กน้อย

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม: เมล็ดพืช, มะนาว, กระเทียม, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำ

เมล็ดทานตะวัน - ครึ่งแก้ว

กระเทียม - 1 กานพลู

มะนาว - 0.5 ทั้งหมด

ส่วนผสม: มะเขือเทศ, พริกหวาน, อัลมอนด์, กระเทียมหอม, กระเทียม, พริกไทยร้อน, น้ำมันมะกอก, มะนาว, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ

พริกหวาน - 1 ชิ้น

กระเทียม - 1/4 ชิ้น

อัลมอนด์ - 1 กำมือ

พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น

น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร

เกลือและพริกไทยดำ

ส่วนผสม: คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ไข่แดง, มัสตาร์ด, เกลือ, สารให้ความหวาน, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว

คอทเทจชีสไขมันต่ำ

ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;

สารให้ความหวาน - 1/2 เม็ด;

น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

ส่วนผสม: แครนเบอร์รี่, หัวหอม, น้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง

1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;

ส่วนผสม: ไข่, kefir, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, น้ำมะนาว, มัสตาร์ด, สารให้ความหวาน, เกลือ, พริกไทยดำ

ซอสลดน้ำหนัก – รสชาติเข้มข้นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ! สูตรซอสอาหารที่ทำจากโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ และผักอื่นๆ

อาหารประเภทใดก็ตามจะมีรสชาติดีขึ้นหากเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหมาะสม น้ำสลัดที่ดีจะช่วยเสริมสลัดที่น่าเบื่อ อกต้ม หรือปลาอบ กับเธอ จานอาหารจะเปล่งประกายด้วยรสนิยมใหม่ ๆ และการรับประทานอาหารที่น่าเบื่อจะสนุกยิ่งขึ้น นี่คือซอสแคลอรี่ต่ำที่คัดสรรมาสำหรับทุกโอกาส การลดน้ำหนักอาจมีรสชาติดีขึ้น!

ซอสอาหาร - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ซอสใด ๆ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือหนืด โดยปกติแล้วจะเป็นโยเกิร์ต, น้ำซุปข้นผักและน้ำผลไม้, น้ำซุป, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสแบบนิ่ม อย่าลืมว่าสำหรับสูตรอาหาร ควรใช้ส่วนผสมที่มีไขมันน้อยที่สุด สามารถเติมน้ำมันลงในซอสหรือใช้ระหว่างปรุงอาหารได้ แต่ไม่ควรเติมน้ำมันมากนัก ควรใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวซึ่งมีรสชาติดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเมื่อสดและย่อยง่าย

มีอะไรเพิ่มในซอส:

ผักสด ผัดหรือต้ม;

มะรุม, มัสตาร์ด, adjika;

คุณไม่ควรใช้เกลือมากเกินไปในการแต่งกายเนื่องจากจะรบกวนการลดน้ำหนัก แป้งและแป้งเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่คุณไม่จำเป็นต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ สำหรับซอส จะใช้ในปริมาณเล็กน้อย แต่สามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมากในความสม่ำเสมอ หากสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบต้องใช้น้ำตาล คุณสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ คุณต้องระมัดระวังมากขึ้นกับซีอิ๊ว มัสตาร์ดที่ซื้อในร้าน และสารเติมแต่งทางอุตสาหกรรมอื่นๆ พวกมันมักจะมีน้ำตาล สารเพิ่มความข้น และสารกันบูดเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเท่านั้น

ซอสลดน้ำหนัก "มายองเนสปลอม"

ซอสลดน้ำหนักแบบง่ายๆ ที่มีรสชาติเหมือนมายองเนส เหมาะสำหรับสัตว์ปีก ปลา สลัด เนื้อสัตว์ และเป็นสากลอย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อลิ้มรส

โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม

1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

1. ต้มไข่ เอาไข่แดงออก เราไม่ต้องการไข่ขาว บดไข่แดงจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทย ใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาว

2. คนต่อและค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติลงไป เลือก สินค้ามีความหนาเพื่อไม่ให้ซอสกลายเป็นของเหลวและไม่ไหลออกจากจาน

3. หากต้องการให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบใส่ผักชีลาวเล็กน้อยทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าจะเสิร์ฟซอสกับจานอะไร

4. ใช้ซอสทันทีโดยไม่ต้องเติม หากไม่เติมผักและสมุนไพรสด จะสามารถเก็บในตู้เย็นได้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองวัน โดยต้องใช้โยเกิร์ตสด

ซอสมะเขือเทศไดเอทที่ทำจากมะเขือเทศ

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศที่ละเอียดอ่อนและเป็นสารอาหาร ซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านซึ่งมีส่วนผสม สารเพิ่มความข้น และแป้งที่ไม่รู้จัก

ช้อนน้ำมันมะกอก

กระเทียมสามกลีบ

1 ช้อนชา ปาปริก้าบด;

0.3 ช้อนชา พริกแดง;

0.5 ช้อนชา เมล็ดผักชี;

พริกไทยดำห้าเม็ด

1. ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะลิตรก็พอ ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป พักไว้สักครู่ แล้วใช้ช้อนมีรูจับมะเขือเทศแล้วโยนลงในชามที่มี น้ำเย็น. ถอดผิวหนังออก

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ โยนลงในถ้วยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบิดมะเขือเทศได้ หากคุณต้องการซอสที่ละเอียดอ่อนมาก คุณสามารถเอาเมล็ดออกแล้วใช้เฉพาะเนื้อมะเขือเทศที่สะอาดเท่านั้น

3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่กลีบกระเทียมสับ ทอดสักครู่

4. ใส่มะเขือเทศ ต้มซอสหลังจากต้มประมาณห้านาที ใส่เกลือ ใส่กานพลูหนึ่งกลีบ

5. ใส่ปาปริก้าและพริกไทยบด เพื่อความเผ็ดใส่พริกแดงป่น เราปรับปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ปล่อยให้ซอสเคี่ยวต่อไปอีกนาทีแล้วนำออกจากเตา

6. หลังจากเย็นลงแล้วแนะนำให้เอากานพลูออกซอสจะเก็บได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้น

ซอสลดน้ำหนักทำจากครีมเปรี้ยวกระเทียมและคอทเทจชีส

คอทเทจชีสที่แตกต่างจากครีมเปรี้ยว ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด โดยปกติจะมี 10% สามารถปรับรสชาติและความหนาที่ขาดหายไปได้อย่างง่ายดายด้วยคอทเทจชีส

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 70 กรัม

1. บดหรือขูดคอทเทจชีสให้เข้ากัน คุณสามารถใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เข้ากันกับกระเทียม หรือบดกานพลูแยกกันแล้วรวมกับคอทเทจชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและกระเทียมพริกไทยและเกลือ บดมวลให้ละเอียดหรือตีอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่น ในกรณีนี้ซอสจะเป็นเนื้อเดียวกัน บางเบา และนุ่ม

3. หั่นผักชีฝรั่งหลายกิ่งแล้วใส่ลงในซอส เราใช้เป็นน้ำสลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือผักอบ

ซอสไดเอท Tzatziki (Tzatziki)

รูปแบบของซอสลดน้ำหนักแบบกรีกกับโยเกิร์ต เตรียมแตงกวาสด แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ก็กลับกลายเป็นที่น่าพอใจ เข้มข้น และจะเสริมกับไก่ ปลา ผัก หรือซีเรียล

กระเทียมสองกลีบ

น้ำมันมะกอก 10 มล.

เกลือสมุนไพรพริกไทย

1. ขูดแตงกวา หากผิวหยาบหรือมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างในเราก็จะกำจัดส่วนเกินออกทั้งหมด โรยผักขูดด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สิบห้านาที

2. สำหรับตอนนี้ คุณสามารถสับกระเทียมสองสามกลีบรวมกับน้ำมันมะกอก จากนั้นพริกไทย เจือจางทั้งหมดด้วยกรีกโยเกิร์ตหนาๆ หากน้ำมันไม่เหมาะกับค่าเผื่อแคลอรี่ คุณสามารถลดปริมาณลงได้ แต่แนะนำให้เติมน้ำมันเพื่อให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

3. กลับมาที่แตงกวากันดีกว่า พวกเขาได้ปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากที่ต้องคั้นออกมาด้วย เกลือเสริม. คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ

4. ใส่แตงกวาลงในฐานโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน และซอสก็พร้อม! ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมพัฒนาไป

มะรุม - ซอสอาหารยอดนิยม

มะรุม, มะรุม, กอร์โลเดอร์เป็นซอสรัสเซียเก่าแก่ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เตรียมได้ง่ายมาก โดยเก็บไว้ได้นานหลายเดือนและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก เหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร

G รากมะรุม;

เกลือ น้ำมันเล็กน้อย

1. ส่วนที่ยากที่สุดในการเตรียมมะรุมคือการสับมะรุม รากค่อนข้างแข็งและแข็งแรงทำให้น้ำตาไหล พวกเขาจะต้องปอกเปลือกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้น ๆ บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถผูกถุงเข้ากับเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ขี้กบตกลงไปในนั้นและไม่ทำให้ดวงตาของคุณระคายเคือง

2. ปอกกระเทียม ควรมีปริมาณมากด้วยเนื่องจากผักเป็นสารกันบูดที่ดี บด คุณสามารถติดตามมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แกะซีลที่จุดติดกับกิ่งออก แล้วสับ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะรุมแบบคลาสสิกออก

4. เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลรวม คนจนละลายหมด

5. โอนซอสลงในขวดหรือขวด ทาน้ำมันบางๆ ที่ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ปิดและทิ้งไว้ในตู้เย็น แนะนำให้นั่งมะรุมไว้หนึ่งวัน

น้ำเกรวี่อาหาร

สูตรซอสมะเขือเทศง่ายๆ ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทธัญพืช พืชตระกูลถั่ว หรือเครื่องเคียงของผักต้ม

น้ำมะเขือเทศ 500 มล.

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากแครอทขูดสักครู่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

2. ใส่แป้งลงไป คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ตั้งไฟสักครู่ เนื่องจากใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย แป้งจึงไม่เป็นสีน้ำตาล

3.เพิ่ม น้ำมะเขือเทศนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง มวลจะเริ่มข้นขึ้น

4. หลังจากเดือด ให้ตั้งซอสให้ร้อนอีกสองสามนาที ใส่เกลือและพริกไทย

5. ในตอนท้าย ใส่กระเทียมบด เครื่องปรุงรสใดๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงรสด้วยสมุนไพรและลอเรล

ซอสหัวหอมลดน้ำหนักพร้อมน้ำซุป

ในการเตรียมซอสนี้ คุณจะต้องใช้น้ำซุปไก่ เนื้อ เห็ด หรือผักเล็กน้อย เราจำไว้ว่ามันไม่ควรอ้วน

กระเทียมสองกลีบ

1. ปอกหัวหอม วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดด้วยไฟอ่อนสักครู่หนึ่ง ใส่น้ำซุป เคี่ยวจนนิ่ม

2. นำหัวหอมในน้ำซุปออกจากเตา เย็นเล็กน้อย จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง คุณควรจะได้น้ำซุปข้นหัวหอมที่อ่อนโยน

3. นำน้ำซุปข้นกลับคืนลงในกระทะหรือเทลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางกลับบนเตา

4. ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ ปรุงรสด้วยกระเทียม และตั้งไฟจนเกือบเดือด

5. ทำให้ซอสที่เสร็จแล้วเย็นลง ปรุงรสด้วยต้นหอมและผักชีฝรั่ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซอสกับผักทอด คุณสามารถผัดในกระทะที่ไม่ติดหรือโรยด้วยน้ำมัน ปรุงในไมโครเวฟหรือในเตาอบ

หากคุณไม่ชอบสีซีดของซอสผลลัพธ์ที่ได้ไม่น่ารับประทานมากนักหรือมีสีที่ไม่พึงประสงค์ก็สามารถแก้ไขได้โดยใช้ขมิ้นปาปริก้าน้ำบีทรูทและส่วนผสมแต่งสีอื่น ๆ

จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนน้ำส้มสายชูในซอสลดน้ำหนักด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวซึ่งดีต่อสุขภาพมาก

อะโวคาโดสุกมีเนื้อมันซึ่งใช้ทดแทนมายองเนสและน้ำสลัดที่มีไขมันอื่นๆ ได้ดีเยี่ยม คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในเยื่อกระดาษที่บดแล้ว

© 2012-2018 “ความคิดเห็นของผู้หญิง” เมื่อคัดลอกสื่อ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มาดั้งเดิม!

หัวหน้าบรรณาธิการของพอร์ทัล: Ekaterina Danilova

อีเมล:

หมายเลขโทรศัพท์กองบรรณาธิการ:

ซอสลดน้ำหนักและ PP สู่ “เนื้อ” “ปลาและผัก”

คุณรู้ไหมว่าถ้าข้าวโอ๊ตบัควีทและเนื้ออกสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้อย่างไม่เห็นแก่ตัว โภชนาการที่เหมาะสมจะมีมากกว่านี้มาก

อนิจจาและดูเหมือนว่าเพียงแค่คิดถึงซอสเย็น ๆ ทั่วไปนี้ (ซึ่งไม่ได้หยุดแม่บ้านชาวรัสเซียจากการอบหมักและทอดในนั้น) ด้านข้างและหน้าท้องเริ่มมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างทรยศ และต้นขาก็เต็มไปด้วยเซลลูไลท์

ลงด้วยความล่อลวง แม้แต่คนที่ลดน้ำหนักก็สามารถกินซอสได้

• นอกจากนี้พวกเขาอาจมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าตัวเลือกที่ซื้อจากร้านสำเร็จรูปซึ่งเต็มไปด้วยคอเลสเตอรอลและไขมันทรานส์ ซอสดังกล่าวทำจากส่วนผสมขั้นต่ำและเก็บไว้หลายวันถึงหนึ่งสัปดาห์ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ
• คุณสามารถเลือกอาหารจานโปรดสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา บาร์บีคิว ซีเรียล และแม้แต่ของหวาน และถ้าคุณรู้พื้นฐานบางอย่างคุณก็สามารถสร้างเวอร์ชันใหม่ของคุณเองทดลองกับรสนิยมได้

อย่างไรก็ตามมั่นใจได้ว่ามีซอสสองสามอย่างและคุณจะเช็ดจมูกของคุณด้วยของโฮมเมดที่ทรมานต่อมรับรสของคุณจนทำให้คุณต้องดูว่าพวกมันปรุงรสอาหารด้วยซอสสำเร็จรูปอย่างไร ทุกคนจะต้องอยากลองชิมอาหารอันโอชะใหม่ ๆ ของคุณอย่างแน่นอน

ลองดูสูตรอาหารวิดีโอที่เราคัดสรรสำหรับซอสลดน้ำหนักที่ดีที่สุด

ซอสลดน้ำหนักที่ทำจากโยเกิร์ตแทนมายองเนส สูตรวิดีโอ

โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสทุกชนิด โดยสามารถใส่เนื้อสัตว์ ปลา และสลัดผักได้ และที่สำคัญที่สุดคือสามารถใส่น้ำสลัดร่วมกับซอสใดก็ได้ และในขณะเดียวกัน รสชาติของทุกสิ่งที่คุณเติมลงในซอสก็เผยให้เห็นถึงความเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติที่เป็นอันตรายใดๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสโยเกิร์ตธรรมชาติมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 400 มล.
• ผักใบเขียวใด ๆ 200 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย

• ผักใบเขียวสับกระเทียมบดแล้วผสมกับโยเกิร์ต เพิ่มมะนาวเกลือและพริกไทยลงในฐาน ถ้าคุณปล่อยให้ซอสแช่ในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
• คุณสามารถเพิ่มพริกแดงสับละเอียดลงในซอสได้จากนั้นซอสจะเผ็ดมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถทำให้มันเป็นกระเทียม, วิเศษ, เพิ่มแตงกวาหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยลงไป
• นอกจากนี้ฐานโยเกิร์ตยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสธรรมชาติที่คุณชื่นชอบ - ขมิ้น, ผักชี, สมุนไพรแห้ง

ซอสแคลอรี่ต่ำสำหรับเนื้อสัตว์ สูตรวิดีโอ

อกไก่ที่ใครก็ตามที่กำลังลดน้ำหนักกินทั้งกลางวันและกลางคืนค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับซอสต่างๆ อย่างไรก็ตาม ซอสมะเขือเทศยังเหมาะกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ อีกด้วย เช่น เนื้อวัวไม่ติดมันและเนื้อหมู

• ซอสครัสโนดาร์ 4 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• kefir 5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ.

• ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเผยรสชาติและกลิ่นหอม
• ซอสสามารถเก็บในที่เย็นได้นั่นเอง เป็นเวลานาน.

น้ำสลัดอาหาร สูตรวิดีโอ

ในความพยายามที่จะลดน้ำหนัก หลายคนพึ่งพาสลัดผักสดและถูกต้อง

• แต่บ่อยครั้งที่น้ำสลัดมีแคลอรี่มากกว่าอาหารจานนั้นเพราะเราคุ้นเคยกับการผสมผักกับน้ำมัน
• หากคุณแทนที่ด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียวก็แสดงว่ามันลีนเกินไป

ซอสต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลัดผักใบ ส่วนใหญ่มักจะโรยด้วยมะนาวและน้ำมัน แต่น้ำสลัดจะไหลไปที่ด้านล่างของจานอย่างมีความสุขทำให้แทบไม่มีรสชาติเลย

ฉันอยากให้น้ำสลัดข้นขึ้นเช่นตามสูตรที่แสดงด้านล่าง

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 125 มล.
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 0.5 ลูก
• เกลือพริกไทย

• ทางที่ดีควรผสมซอสลงในขวดที่มีฝาปิดทันทีเพื่อง่ายต่อการจัดเก็บ รวมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง บีบมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมออกมาสวยงาม สีเหลืองและมีความสม่ำเสมอค่อนข้างหนา เติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้แต่สลัดที่ง่ายที่สุดแม้แต่ใบผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งซ้ำซาก

ซอสมะเขือเทศโฮมเมดไม่มีน้ำตาล คลาสวิดีโอต้นแบบ

ทุกคนรู้ดีว่ามายองเนสเป็นอันตราย แต่ทัศนคติต่อซอสมะเขือเทศค่อนข้างภักดีเนื่องจากมันทำมาจากมะเขือเทศที่ไม่เป็นอันตราย แต่ด้วยน้ำตาล ใช่ ใช่ กับของจริง

ในขณะเดียวกันการทำซอสมะเขือเทศแคลอรี่ต่ำที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 0.4 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศ
• เกลือครึ่งช้อนชาและพริกไทยในปริมาณเท่ากัน
• เศาะซัม 3 เม็ด

• เทมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วต้มประมาณ 15 นาที ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที หลังจากที่ชิ้นส่วนสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกของมะเขือเทศและแอปเปิ้ล เติมซัคซัม 3 เม็ดลงในส่วนผสม
• และตั้งไฟหลังจากที่ส่วนผสมเดือด ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศธรรมชาติแห้ง และเคี่ยวจนซอสมะเขือเทศข้น ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ซอสมะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานและใช้ร่วมกับอาหารได้หลายประเภท

ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติเกือบทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วัน

ข้อจำกัดด้านอาหารอาจมีมาก เหตุผลต่างๆ. นี่คือโรคและการอดอาหารและความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม อาหารดังกล่าวมักจะจืดชืดและไม่มีรสชาติและกลิ่นเด่นชัด ในกรณีนี้ซอสมาช่วย อาหาร ไม่ติดมัน วีแกน - ทางเลือกของพวกเขานั้นใหญ่กว่าที่พ่อครัวไม่มีประสบการณ์อาจดูเหมือน การเพิ่มง่ายๆ นี้จะทำให้แม้แต่ไก่ต้มธรรมดาๆ กลายเป็นอาหารจานอร่อย

ทำไมเราถึงต้องการซอส อาหาร และไขมันไม่มัน?

กฎข้อแรกของการรับประทานอาหารคือการแยกสิ่งที่เรียกว่าแคลอรี่เปล่าออกจากอาหาร ได้แก่เครื่องดื่มรสหวาน มายองเนส ขนมปังขาว และน้ำตาล ข้อจำกัดเหล่านี้มีความสมเหตุสมผลเนื่องจากผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่อยู่ในรายการสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายน้อยกว่ามากได้ อาหารและซอสไร้มัน ผลไม้แช่อิ่มไร้น้ำตาล และขนมปังโฮลเกรนเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารตามปกติของคุณ

การปรุงรสซอสของคุณ คุณจะไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติอาหารของคุณหลากหลายเท่านั้น แต่ยังได้รับวิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย ความจริงก็คือส่วนใหญ่เตรียมจากวัตถุดิบสดใหม่ทันทีก่อนเสิร์ฟ และนี่คือการรับประกันไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย

ทางเลือกของผลิตภัณฑ์พื้นฐานสำหรับทำซอสก็มีหลากหลายเช่นกัน มันสามารถ:

• ผักสด อบหรือตุ๋น
• ผลไม้ที่มีรสชาติสดใส ส่วนใหญ่มักเป็นผลไม้รสเปรี้ยว - มะนาว, มะนาว, ส้ม, เคลเมนไทน์
• แม้ว่าผลเบอร์รี่จะไม่คุ้นเคยกับคุณภาพนี้นัก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อไม่ติดมันเช่นอกไก่งวง
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - โยเกิร์ตไม่หวานผสมกับสมุนไพรและเหมาะสำหรับการทำสลัด

ซอสผัก

ฐานผักที่พบบ่อยที่สุดสำหรับซอสอาหารและแคลอรี่ต่ำคือมะเขือเทศ สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ตุ๋นในกระทะ ตากแห้ง บดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น หรือสับง่ายๆ มันแตกต่างกันทั้งหมด ซอสมะเขือเทศอาหาร

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของซอสดังกล่าวนั้นเรียบง่าย จำสิ่งที่ง่ายและแคลอรี่ต่ำที่สุดกันดีกว่า

1. กับกระเทียมและมะรุม - ตัวเลือกคลาสสิก ง่ายต่อการเตรียม นำมะเขือเทศสุก มะรุม และกระเทียมตามสัดส่วนที่เหมาะกับคุณแล้วใส่เกลือลงในจาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นจึงม้วนซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ซอสมะเขือเทศสำหรับสปาเก็ตตี้ นำมะเขือเทศสุกสองลูก กระเทียมหนึ่งกลีบ ใบโหระพาสด และออริกาโน บดมะเขือเทศโดยไม่มีผิวหนังในเครื่องปั่นใส่เครื่องเทศและเกลือ หากอาหารของคุณเอื้ออำนวย ให้เติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ซอสอาหารผลไม้และเบอร์รี่

ผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดมักใช้เป็นผลไม้และผลเบอร์รี่ในการเตรียมซอสอาหาร นอกจากนี้คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว - ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, lingonberries พวกเขามีรสชาติที่สดใสและเติมเต็มทุกจาน

1. น้ำสลัดมะนาว. คุณจะต้องใช้น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยขาวเล็กน้อย บีบมะนาวลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และตีจนเป็นสีขาว
2. เนื้อสัตว์ มันง่ายมากที่จะเตรียม ล้างผลลินกอนเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกและเมล็ดออก ซอสพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและพริกไทยขาวเล็กน้อยลงไปได้

ซอสอาหารจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม

ขึ้นอยู่กับ kefir และโยเกิร์ตธรรมชาติคุณสามารถเตรียมซอสที่อร่อยและเป็นอาหารมากมายที่สามารถทดแทนมายองเนสตามปกติได้สำเร็จ

ซอสโยเกิร์ตสำหรับสลัดเนื้อ ใช้โยเกิร์ตไม่หวานครึ่งแก้ว กระเทียม 1 กลีบ ผักชีลาว และเกลือ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมกับโยเกิร์ตแล้วเติมเกลือ ทำให้น้ำสลัดโอลิเวียร์เข้ากันได้ดีแทนมายองเนส

ซอสที่คล้ายกันสามารถทำได้โดยใช้ kefir นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแตงกวาสับละเอียดและเพิ่มผักใบเขียวได้อีกด้วย