มันฝรั่งอบประเทศในเตาอบ การทำมันฝรั่งธรรมดาในเตาอบ: สูตรมันฝรั่งอบแสนอร่อย

• 800 กรัม หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• 3 กลีบกระเทียม
• 1 ช้อนชา ขมิ้น, แกง, ผักชีบด;
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• เกลือเล็กน้อย

• เวลาเตรียมการ: 00:15
• เวลาทำอาหาร: 00:30
• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การตระเตรียม

มาเริ่มอธิบายสูตรนี้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจากการเลือกส่วนผสมหลัก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หัวเล็กที่มีขนาดเล็กสม่ำเสมอในการอบ หากคุณไม่สามารถหามันฝรั่งใหม่ได้ในฤดูหนาว คุณสามารถทำสูตรอาหารชนบทนี้โดยใช้มันฝรั่งลูกเล็กๆ ธรรมดาได้

อาหารสลาฟมีความโดดเด่นด้วยอาหารมันฝรั่งมากมาย มีการเตรียมสิ่งต่าง ๆ มากมายจากมันฝรั่ง อาหารจานอร่อย- หนึ่งในนั้นคือมันฝรั่งสไตล์คันทรี่หรือสไตล์หมู่บ้าน สถานที่พิเศษใช้สูตรตามวิธีชนบทแบบพิเศษ ชิ้นนั้นอบด้วยเครื่องเทศ และมันฝรั่งในเตาอบนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไปมาก เพราะ... มีไขมันน้อยกว่าและกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น - จานนี้ชนะใจแฟน ๆ จำนวนมากมายาวนาน มันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งที่ McDonald's มาก มีกลิ่นหอมมาก เคลือบด้วยเปลือกกรอบน่ารับประทาน ลองดูสูตรอาหารง่ายๆ อีกสองสามอย่างในการทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นเวดจ์

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว มันฝรั่งเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ และเพื่อกระจายรสชาติสามารถใช้ร่วมกับซอสที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 146 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
• ปาปริก้าหวานสับ 3 อัน;
• ออริกาโนแห้ง 2-3 หยิบมือ
• ออลสไปซ์บด 2 หยิบมือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยไม่ติดมัน;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งอบในเตาอบมักจะปรุงโดยเอาเปลือกออก แต่มันฝรั่งใหม่ๆ ควรปอกเปลือก คุณสามารถปอกมันฝรั่งที่ยังอ่อนได้อย่างรวดเร็วด้วยที่ขูดหรือฟองน้ำล้างจาน
2. เราหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นเรือตามยาวที่เหมือนกัน วางไว้ในจานลึกโรยด้วยเครื่องเทศเกลือที่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นผสมมันฝรั่งด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดกระจายทั่วพื้นผิวของชิ้นอย่างสม่ำเสมอ
3. ปิดถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว อบจานที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนผักมีสีน้ำตาลสวยงามด้วยปาปริก้าบด
   

   หากต้องการเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารสามารถโรยมันฝรั่งด้วยกระเทียมสับละเอียด

4. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งในปลอกของประเทศจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับบนถาดอบ เฉพาะในเวอร์ชันนี้เท่านั้นที่รากผักจะสุกเร็วขึ้นและเป็นอาหาร นอกจากนี้ หลังจากการอบในปลอกแล้ว ถาดอบและเตาอบยังคงสะอาดอยู่

จำนวนเสิร์ฟ: 6.
เวลาทำอาหาร: 60 นาที.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 4 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนชา ปาปริก้า;
• 2 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง
• 1.5 ช้อนชา ซีอิ๊ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวให้สะอาดแล้วใช้มีดปอกเปลือกออกบาง ๆ ล้างอีกครั้ง หั่นผักแต่ละรากเป็นชิ้นยาว 4-6 ชิ้น
2. ในชามเราเตรียมน้ำสลัดสำหรับมันฝรั่งในสไตล์ชาวนา ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกด เทน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวใช้ส้อมปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนได้อิมัลชั่น เพิ่มเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งและปาริกาทันที ผสมทุกอย่างอีกครั้งเทมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วนวดให้ละเอียดด้วยมือ
3. นำส่วนที่ต้องการของปลอกสำหรับการอบ เรายึดขอบด้านหนึ่งให้แน่นด้วยลวดเย็บที่มาพร้อมกับปลอกหุงอาหาร เราใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงในปลอกแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงไป เรายึดด้านที่สองของปลอกแล้ววางไว้บนถาดอบโดยหงายตะเข็บที่มีรูพรุนขึ้น
   

   หากไม่มีการเจาะคุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันหลาย ๆ รูเพื่อให้ไอน้ำที่สะสมอยู่มีทางหลบหนี

4. วางแผ่นอบที่เติมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากคุณต้องการได้เปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของชิ้นจากนั้น 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ตัดปลอกที่ด้านบนแล้วค่อยๆ พลิกขอบไปด้านข้าง
   วางกับข้าวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมด้วยปลา เนื้อสัตว์ หรือผักอื่นๆ อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส หรือซอสรสเผ็ดใดๆ ก็ตามที่คุณเลือก เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในหม้อทอดอากาศ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 8 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและเกลือ ปล่อยให้มันฝรั่งนั่งสักพักแล้วสะเด็ดน้ำที่สะสมอยู่ออก ปรุงรสมันฝรั่งด้วยกระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ และน้ำมัน
2. วางมันฝรั่งทอดไว้บนตะแกรงตรงกลางของหม้อทอดอากาศ อบที่อุณหภูมิ 250 C° และความเร็วลมสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้น (จนเป็นสีน้ำตาลทอง) ที่ 230 C° และ ความเร็วเฉลี่ยประมาณ 20 นาที
3. เสิร์ฟมันฝรั่งกับสมุนไพรสับ

วิดีโอ:

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งหอมสำหรับมื้อเย็น? รากผักรวมกับทั้งผักและเนื้อสัตว์ อาหารประเภทมันฝรั่งไม่เคยน่าเบื่อและเตรียมได้ง่าย วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบให้อร่อย วิธีทางที่แตกต่างเรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

วิธีการอบมันฝรั่งแบบคลาสสิกในสไตล์คันทรี่ไม่เคยล้าสมัย ตามสูตรนี้ มันฝรั่งจะมีความนุ่มด้านใน แต่มีเปลือกนอกที่กรอบกำลังดี เลือกมันฝรั่งอ่อนทุกครั้งที่เป็นไปได้ ปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นน้อยกว่ามันฝรั่งทอดหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น ขนาดกลาง;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้งและออริกาโน - ครึ่งช้อนชา
• ปาปริก้า - ช้อนชา;
• น้ำมันกลั่น – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ก่อนอื่นให้เตรียมมันฝรั่งใหม่ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้มีคราบสกปรกหลงเหลืออยู่ ควรอบรากผักโดยเอาหนังออก

จากนั้นนำไปใส่ชาม ใส่เครื่องเทศสมุนไพรทั้งหมด ส่วนผสมของพริกไทย กระเทียมบด และเกลือ เทน้ำมันและผสมชิ้นให้เข้ากัน

วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบและวางชิ้นที่มีกลิ่นหอมไว้ด้านบน

อบในเตาอบประมาณ 30 - 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ควรใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบความนุ่มของมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 40 นาที จานมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ก็พร้อมรับประทาน

สูตรมันฝรั่งอบกับไก่

อาหารจานอร่อยที่ประกอบด้วยมันฝรั่งและไก่ที่ทำได้ง่ายภายใน 1 ชั่วโมง กลิ่นหอมเผ็ดร้อนจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันในครัว สามารถเปลี่ยนประเภทและปริมาณของเครื่องเทศได้ตามต้องการ เนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำกว่าหากหมักไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 550 กรัม;
• ผักชี - ครึ่งช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักใบเขียวใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น – 6-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงมันฝรั่งโดยไม่มีเปลือก ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมมันฝรั่ง เกลือ ผักชีบด และกระเทียมสับลงในชาม ผสมกับการเติมน้ำมันพืช

สามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ได้ จะดีกว่าถ้าหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศเล็กน้อย วางมันฝรั่งบนถาดอบหรือในกระทะแบบพิเศษที่ไม่ติด วางชิ้นไก่ไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือหยาบ

เก็บในเตาอบเป็นเวลา 40 - 60 นาทีที่ 190 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าจานอบแล้ว ให้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรก มันฝรั่งอบสไตล์คันทรี่กับไก่เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

อร่อยกับเนื้อหมูอบ

เนื้อหมูมีไขมันมากขึ้นซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ จานฉ่ำพร้อมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ หัวหอมเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมูและทำให้เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้นใหญ่
• เนื้อสันในหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – ผักขนาดใหญ่ 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 150 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:
เลือกส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อหมูเป็นพื้นฐาน จากนั้นล้างเนื้อสดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ สับหัวหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมลงในชามลึก ใส่มายองเนสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปผัด ในขณะที่เนื้อกำลังซึมอยู่ ให้ทำมันฝรั่ง

หากหัวยังเล็กและเล็กคุณสามารถอบทั้งหัวได้ หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่และไม่อ่อน ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทนเข้า. น้ำเย็น 20 นาที.

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป ใส่เกลือ และวางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

เวลาทำอาหารในเตาอบคือ 60 นาทีที่อุณหภูมิคงที่ 190 - 200 องศา เสิร์ฟร้อนกับมะเขือเทศสดหรือเค็ม อร่อย!

วิธีปรุงให้อร่อยถึงมือคุณ

มันฝรั่งอบในปลอกอร่อยมาก ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบชนบทนี้ มันฝรั่งจึงมีความนุ่มและอบทั่วถึง สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดกว่านี้ให้ใช้พริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน – 1 กก.
• กระเทียม – 7 กลีบ;
• พริก - ครึ่งฝัก;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.

ปอกมันฝรั่งอ่อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน บีบกลีบกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่มันฝรั่งลิ่มลงในภาชนะ หั่นพริกขี้หนูแดงเป็นวงบาง ๆ หลังจากเอาเมล็ดออกจากฝักแล้ว

ปรุงรสมวลที่ได้ด้วยเครื่องเทศเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ตอนนี้สามารถวางมันฝรั่งไว้ในปลอกอบโดยดึงขอบเข้าหากัน ใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ รูด้านบน

ตั้งเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบในปลอกแขนเป็นเวลา 30 นาที หากต้องการสร้างเปลือกให้ฉีกถุงแล้วทอดต่ออีก 7 - 10 นาทีในเตาอบ ตกแต่งมันฝรั่งแผ่นสไตล์ชนบทด้วยสมุนไพรและแตงกวาดอง

ปรุงด้วยครีมและกระเทียม

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่หอมกรุ่นพร้อมซอสกระเทียม แค่เลียนิ้วก็พอ! แค่ชื่อก็น่ารับประทานแล้ว คุณสามารถอบจานได้ทันทีด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือเสิร์ฟซอสแยกกัน ด้านล่างนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการอบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบซึ่งจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 430 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือแกง – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
• โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส

ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ควรอบผักรากอ่อนโดยเอาหนังออก ใส่ส่วนผสมลงในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมัน และโรยด้วยพริกไทย โรสแมรี่ และเกลือ ให้คนให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะเต็มไปด้วยเครื่องเทศ

วางชิ้นบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 35 นาทีที่ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว ในเวลานี้สับกลีบกระเทียมและผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มสมุนไพรสับหากต้องการ เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับซอสกระเทียม

การปรุงมันฝรั่งทอดกรอบไร้เปลือก

เป็นการยากที่จะต้านทานมันฝรั่งสไตล์คันทรี่แบบโฮมเมดพร้อมเครื่องเทศหอม ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือความง่ายในการดำเนินการและรสชาติ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและจานจะมีรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยแดงและดำป่น - ที่ปลายมีด
• Khmeli-suneli - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งตามจำนวนที่ระบุแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ในชาม

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศ ใบกระวาน และเติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น ผสมมันฝรั่งแผ่นให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมรสเผ็ดกระจายเท่าๆ กัน

วางแผ่นรองอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบและจัดเรียงส่วนผสมเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เวลาทำอาหารในเตาอบคือครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิในอุดมคติคือ 200 องศา

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่แสนอร่อยที่ไม่มีหนังพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ - หลักการทั่วไปและวิธีการปรุงอาหาร

หลายๆ คนชื่นชอบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ซึ่งมีให้บริการที่ McDonald's ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเรียกได้ว่าทั้งอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ก็ไม่น่าจะดีต่อสุขภาพได้ อาหารฟาสต์ฟู้ดมีสารปรุงแต่งหลายชนิด ซึ่งแม้จะเพิ่มรสชาติ แต่ก็อาจไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรูปร่างและความเป็นอยู่ของเรา นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามฝึกฝนอาหารจานโปรดในครัวที่บ้านเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาใช้นั้นเป็นธรรมชาติและปราศจากสารปรุงแต่งที่เป็นอันตราย และฉันต้องบอกว่าหลายคนประสบความสำเร็จด้วยดี

ที่ McDonald's มันฝรั่งสไตล์คันทรี่เป็นแบบทอด แต่ที่บ้านก็ปรุงในเตาอบด้วย วิธีนี้จะทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย รายละเอียดอีกอย่างหนึ่ง - เพื่อเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกและในรูปแบบนี้พวกเขาจะทอดและอบ ทำให้จานนี้ดูมีรสชาติและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ เราล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควร

ในการเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่คุณต้องใช้มันฝรั่งลูกอ่อนเท่านั้นเนื่องจากเราจะไม่ปอกเปลือก มันฝรั่งสุกจะมีเปลือกหนา ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ทอดหรืออบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ได้ แม้ว่าบางคนจะพบวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายมาก แต่พวกเขาใช้มันฝรั่งปอกเปลือก แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของจานนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ - สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: มันฝรั่งธรรมดา

มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและฉ่ำมาก รับประทานกับผักดอง เห็ดดอง ผัก สมุนไพร และซอสต่างๆ ได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
300 กรัม น้ำมันพืช;
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งอ่อนอย่างระมัดระวังด้วยแปรงผักพิเศษจากนั้นหลังจากเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามหัว

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้วนำไปต้ม (ปริมาณควรเพียงพอสำหรับการทอด)

3. ใส่มันฝรั่งสับเป็นส่วนๆ ลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกชิ้นมันฝรั่งเป็นระยะๆ โดยใช้ส้อม จุดประสงค์ของการทอดนั้นไม่ใช่เพื่อให้มันฝรั่งสุก แต่เพื่อให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิของน้ำมันเมื่อทอดนั้นจะทำให้มั่นใจว่าชิ้นมันฝรั่งเดือดอย่างเข้มข้น

4. วางมันฝรั่งทอดบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้มันดูดซับน้ำมันและมันฝรั่งจะไม่มันเยิ้ม

5. เปิดเตาอบให้ดี ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งทอดลงบนชั้นเดียว หลังจากเกลือและพริกไทยแล้ว อบประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 2: มันฝรั่งสไตล์คันทรี่อบในเตาอบ

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากแฟน ๆ อาหารของ McDonald ที่ไม่ชอบไขมันมากมายและสารปรุงแต่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่นี่มันฝรั่งไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ เมื่อพิจารณาว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งฟาสต์ฟู้ดสไตล์คันทรี่อยู่ที่ 315 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมคนจำนวนมากถึงชอบที่จะรักพวกเขาจากระยะไกล แต่การอบมันฝรั่งในเตาอบโดยไม่ใช้ไขมันลึกจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก!

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งใหม่ 1 กิโลกรัม
50 กรัม ราสต์ น้ำมัน;
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างมันฝรั่งด้วยแปรงหรือฟองน้ำให้สะอาดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือแท่งไม่บางเกินไป ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 5 นาที

2. ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วแล้วพักให้เย็น วางมันฝรั่งที่แช่เย็นไว้ในชามแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส เช่น พริกไทย ปาปริก้า ฮ็อปซูเนลี ฯลฯ รดน้ำให้พอประมาณ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมมันฝรั่งกับเกลือและเครื่องเทศด้วยมือของคุณ

3. เปิดเตาอบให้ทั่ว จากนั้นเราก็เอาแผ่นอบ แต่อย่าทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แต่วางฟอยล์ไว้บนนั้นและมันฝรั่งในชั้นเดียวที่อยู่ด้านบน วางแผ่นอบที่มีมันฝรั่งลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 3: มันฝรั่งสไตล์คันทรี่อบในเตาอบที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ

มันฝรั่งเหล่านี้มีไขมันน้อยกว่าอาหารชื่อเดียวกันของแมคโดนัลด์ แต่ก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถสร้างส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อเตรียมได้ตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม (ใหม่)
100 กรัม น้ำมันมะกอก;
ครึ่งช้อนชา:
ขมิ้น;
แกง;
ปาปริก้าหวาน;
ผักชีบด;
ส่วนผสมพริกไทย
มาจอแรม;
เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างมันฝรั่งให้สะอาด (ควรใช้แปรง) ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนไม่บางจนเกินไป ตัวอย่างเช่น เราผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง

2. หลังจากผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วให้พักไว้ 1 ช้อนชาจากมวลที่ได้ และผสมกับน้ำมันมะกอก เราเก็บเครื่องเทศที่เหลือไว้ก่อน

3. เปิดเตาอบให้ดี จากนั้นทาน้ำมันบนแผ่นอบ ตอนนี้จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในน้ำมันมะกอกพร้อมเครื่องเทศ แล้ววางลงบนถาดอบที่หั่นหงายขึ้นแล้วโรยด้วยเครื่องเทศที่เราทิ้งไว้

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะจุ่มชิ้นมันฝรั่งลงในน้ำมัน คุณสามารถทำได้ง่ายกว่ามาก เมื่อคุณผสมกับเครื่องเทศแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงในถุงกระดาษ เทน้ำมันลงไปด้านบน และเขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี หลังจากนั้นคุณสามารถวางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วปรุงต่อตามสูตร

4. วางแผ่นอบกับมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกรอบ

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟผู้มีประสบการณ์

หากคุณต้องการทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่จริงๆ ให้เลือกเฉพาะมันฝรั่งใหม่และอย่าปอกเปลือก! ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่เพียงแค่เพิ่มคุณค่าให้กับจานด้วยโพแทสเซียมที่มีอยู่ในเปลือกมันฝรั่งเท่านั้น มันฝรั่งสไตล์คันทรี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ดูน่ารับประทานมากและเป็นแบบชนบทอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร หรือเห็ดดอง

การทำอาหารมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหารบางอย่าง เพื่อให้มันฝรั่งอบได้ทั่วถึงและมันฝรั่งทั้งชิ้นยังคงสีดอกกุหลาบอยู่ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปรุงที่บ้านในเตาอบที่บ้านได้ไม่แย่ไปกว่าในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร

จานนี้เป็นอาหารสากล - สามารถเตรียมสำหรับการปิกนิก วันหยุด และวันอดอาหารได้

คุณสามารถนำเครื่องเทศมาปรุงอาหารตามใจชอบ ขายส่วนผสมสำเร็จรูป หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของเครื่องปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" หรือ "สมุนไพรโปรวองซ์" คุณยังสามารถใช้กระเทียมและผักชีลาวก็ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม – 5 กลีบ
• พริกป่น – 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เริ่มจากกันก่อนว่าจะเลือกมันฝรั่งชนิดไหน? ต้องเลือกตามปริมาณแป้งหากมีแป้งมากเกินไปมันฝรั่งจะแตกเป็นชิ้นและจะไม่สวยงามทั้งชิ้น หัวที่มีปริมาณแป้งปานกลางเหมาะอย่างยิ่งให้ความสนใจกับพันธุ์สีเหลือง วันนี้ฉันเอามันฝรั่งใหม่มาเพราะพวกเขายังไม่มีเวลาที่จะรับคุณสมบัติของแป้งได้อย่างเต็มที่ เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลไม้มีขนาดเท่ากัน จากนั้นจะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน และหากชิ้นมีขนาดเท่ากันทุกอย่างก็จะอบเท่ากัน

เมื่อปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ในเตาอบ เปลือกของมันฝรั่งจะไม่ถูกปอกเปลือกดังนั้นหัวจะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหล อย่าลอกเปลือก

ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว
โรยเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงบนมันฝรั่ง

ราดด้วยน้ำมันพืชจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและสีทองสม่ำเสมอ

ปอกกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด เพิ่มลงในมันฝรั่ง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามให้ละเอียดเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

คำแนะนำ! เพื่อให้ง่ายต่อการผสมมันฝรั่งกับเครื่องเทศและน้ำมันพืชคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในถุงพลาสติกปิดให้แน่นแล้วโยนจากมือข้างหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วผสมเนื้อหาทั้งหมด

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางมันฝรั่งโดยคว่ำด้านเปลือกลงแล้วใช้ส้อมแทง

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-40 นาที

จานนี้อร่อยด้วยตัวเอง แต่จะอร่อยกับซอสครีมเปรี้ยว ปกติเราจะกินกับปลาเค็ม อร่อย!

มันฝรั่งสไตล์คันทรีเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย อร่อย และมีกลิ่นหอมมาก ตามหลักการแล้วควรเตรียมจากมันฝรั่งอ่อน แต่ถ้าคุณไม่มีก็ไม่เป็นไรคุณแค่ต้องใช้มันฝรั่งต้มที่เหมาะสม มันฝรั่งอบในเตาอบจะได้รับกลิ่นพิเศษของตัวเองและเมื่อเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเข้าไปพวกมันจะไม่เพียงเป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวคิดในการปฏิบัติที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นแล้วอบในเตาอบหรือแม้กระทั่งทอดในกระทะ - โพแทสเซียมจะยังคงอยู่และรสชาติของมันฝรั่งนั้นยอดเยี่ยมมาก! เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้มากที่สุด วิธีที่น่าสนใจการปรุงอาหารมันฝรั่งในสไตล์ชนบท

คุณต้องการอะไรในการปรุงมันฝรั่งสไตล์คันทรี?

คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งสดซึ่งต้องล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในผิวหนัง

อีกทางเลือกหนึ่งคือมันฝรั่งสดวัยกลางคนปอกเปลือก แต่รสชาติและความประทับใจของอาหารจานนี้จะแตกต่างออกไปบ้างโดยธรรมชาติ

1. สูตรมันฝรั่งสไตล์คันทรีคลาสสิก

ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่งลูกเล็ก - สูตรของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดี่ยวหรือเป็นส่วนหนึ่งของกับข้าววันหยุดที่ซับซ้อนพร้อมผักดองเห็ดและผักดองสลัดและผักสด สมุนไพร.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อนที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 300 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมมันฝรั่งสไตล์คันทรี่:

1. ล้างหัวมันฝรั่งใหม่ด้วยแปรงผัก ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดหัวมันฝรั่งแห้งเป็นชิ้นใหญ่
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะสำหรับทอดให้เพียงพอนำไปต้มและระมัดระวังระวังอย่าให้น้ำมันเดือดกระเด็นวางมันฝรั่งสับเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
3. ควรพลิกเวดจ์มันฝรั่งด้วยส้อมเป็นระยะเพื่อให้เวดจ์เหล่านี้ทอดอย่างสม่ำเสมอและสวยงามในทุกด้านด้วยไขมันที่เดือดตลอดเวลาในช่วงเวลาสั้น ๆ
4. วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไว้บนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดการทอดส่วนเกินและได้ชิ้นมันฝรั่งที่แห้งและกรอบ
5. วางมันฝรั่งแผ่นที่แห้งจากน้ำมันส่วนเกินบนถาดอบ โดยวางแผ่นฟอยล์ไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วอบจนสุกในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

2. สูตรมันฝรั่งสไตล์คันทรี่อบในเตาอบ

ตามสูตรนี้มันฝรั่งสไตล์คันทรี่มีแคลอรี่สูงน้อยลงและมีไขมันน้อยมากขึ้นปราศจากอาหารทอดที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" แม้ว่ารสชาติจะไม่หายไปเท่านั้น แต่ในตอนแรกคือรสชาติของการอบ มันฝรั่ง.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหนุ่มปอกเปลือก - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งสไตล์คันทรีอบในเตาอบ จัดเตรียมดังนี้:

1. ล้างหัวมันฝรั่งอ่อนให้สะอาด ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก และหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือกออก วางมันฝรั่งสับลงในกระทะ เติมน้ำเย็นให้อยู่ในระดับเดียวกัน นำไปต้มและปรุงจากจุดนี้เป็นเวลา 5 นาที
2. ระบายน้ำออกจากกระทะและทำให้หัวมันฝรั่งที่สุกครึ่งสุกเย็นลง วางมันฝรั่งที่แช่เย็นไว้ในกระทะตื้นๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส: พริกไทยดำป่น ปาปริก้าแห้งป่น ฮ็อปซูเนลี เทน้ำมันพืชลงบนมันฝรั่งปิดฝากระทะแล้วผสมหัวโดยเขย่าเบา ๆ
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที เพื่ออบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

3.อบในเตาอบที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ

เมื่ออบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่แบบนี้ สูตรง่ายๆมันฝรั่งมีกลิ่นหอมมีกลิ่นอบอ่อน ๆ และค่อนข้างบางโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน แต่ก็ยังเติมได้ การเลือกเครื่องเทศสำหรับการอบนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของคุณเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือกอ่อน - 1 กิโลกรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ: ขมิ้น, แกง, ปาปริก้าหวาน, ผักชีบด, มาจอแรม, ส่วนผสมของพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งสไตล์คันทรีอบในเตาอบที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศเตรียมดังนี้:

1. หัวมันฝรั่งหนุ่มที่เตรียมไว้พร้อมเปลือกล้างและทำให้แห้งหั่นเป็น 4 ส่วน เป็นตัวเลือก - บนแท่งที่ไม่บาง
2. ผสมเครื่องเทศที่เตรียมไว้สำหรับการอบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ เอา 1 ช้อนชาออกจากส่วนผสมแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก พักเครื่องเทศที่เหลือไว้จนกระทั่งภายหลัง
3. ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบ แล้ววางหัวมันฝรั่งแต่ละชิ้นลงไป หั่นหงายขึ้น หลังจากจุ่มลงในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ อีกทางเลือกหนึ่ง: วางชิ้นมันฝรั่งที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติก เทน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศลงไป มัดด้านบนของถุงด้วยปมแล้วเขย่าเนื้อหา แกะออกและวางชิ้นส่วนบนถาดอบ โรยเครื่องเทศที่เหลือให้ทั่วมันฝรั่งที่วางอยู่บนถาดอบ
4. เปิดเตาอบ วางแผ่นอบที่ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วอบที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามและรสชาติที่น่ารับประทานของมันฝรั่งที่อบในสไตล์คันทรี่พร้อมเครื่องเทศ

ความลับของการอบมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันฝรั่งโดยเฉพาะลูกที่ยังไม่ปอกเปลือก - ใน "แจ็คเก็ต" หนังที่เก็บรักษาไว้ในมันฝรั่งอบทำให้อาหารจานนี้มีความรู้สึกการทำอาหารที่เรียบง่ายและเรียบง่ายซึ่งมีเอกลักษณ์และน่ารับประทานมาก

ควรเสิร์ฟมันฝรั่งเหล่านี้กับผักสับหยาบและสมุนไพรทั้งหมดตามที่คุณต้องการ พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณเครื่องเทศ - เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มรสชาติที่ขาดหายไปหลังการปรุงอาหารมากกว่าที่จะบดบังกลิ่นของจาน