ข้าวแผ่นทำอะไร.. กระดาษข้าว: ปริมาณแคลอรี่ วิธีใช้ และสูตรอาหาร

แพนเค้กฉ่ำและน่ารับประทานอันงดงามด้วย เนื้อบดละเอียดฉันลองใช้กระดาษข้าวครั้งแรกในเวียดนาม ฉันปรับสูตรแพนเค้กแหนมเวียดนามเล็กน้อยตามความต้องการของครอบครัวฉัน ในการเตรียมอาหารจานนี้แบบดั้งเดิม จะมีการเติมวุ้นเส้นและเห็ดหอมลงในเนื้อสับ ฉันใส่เฉพาะแครอท เครื่องเทศ และหัวหอมลงในเนื้อสับ ฉันแนะนำให้แม่บ้านเตรียมแพนเค้กสับที่อร่อยและน่าพอใจในกระดาษข้าวและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเผ็ดเหมือนในสูตรของฉัน ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันจัดเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอาหารแต่ละขั้นตอน

สินค้า:

เนื้อสับ – 0.6 กก.

ไข่ – 1 ชิ้น;

แครอท – 150 กรัม;

หัวหอม – 100 กรัม;

เกลือแกง - 1/2 ช้อนชา;

ผักชี (บด) – 1 ชา เท็จ;

สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ชา โรงแรมพำนักรับรอง;

น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 กรัม;

กระดาษข้าว – 20 แผ่น.

ส่วนผสมสำหรับซอสเผ็ด:

กระเทียม – 1 หัว;

น้ำส้มสายชู - 20 มล.;

ซีอิ๊วขาว – 50 มล.

วิธีทำ เนม - แพนเค้กเวียดนาม

เราเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อสับ เนื้อสับควรจะนุ่ม คุณสามารถมีหมูเนื้อวัวหรือไก่ได้ แครอทและหัวหอมทำให้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษดังนั้นลองเลือกแครอทที่ฉ่ำและหวานและควรเลือกหัวหอมที่ไม่ร้อนมาก ตัวอย่างเช่นในสูตรของฉัน - สีขาว

ดังนั้นเราจึงต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หลังจากตัดแล้ว เราก็แยกชิ้นส่วนครึ่งวงออกเป็นชิ้นๆ

เรายังปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดยาวบาง ๆ

จากนั้นใส่เนื้อสับ หัวหอม และแครอทลงในชามลึก ตีไข่ ใส่เครื่องเทศและเกลือ

ผสมเนื้อสับสำหรับแพนเค้ก "nem" ของเราจนเนียน

เรามาเริ่มห่อเนื้อสับด้วยกระดาษข้าวกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องใช้แปรงทาขนมให้เปียกน้ำหนึ่งแผ่นกระดาษ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือเท่านั้น

ปล่อยให้ใบไม้แช่ประมาณ 2-3 นาที ฉันเอากระดาษข้าวสองแผ่นจุ่มน้ำ และในขณะที่แผ่นหนึ่งเปียกอยู่ ฉันก็เริ่มห่อเนื้อสับในแผ่นที่สอง

กระบวนการขึ้นรูปแพนเค้กเวียดนามนั้นคล้ายกับการเตรียมกะหล่ำปลีของเรามาก ตรงกลางใกล้กับขอบด้านล่างของแผ่นกระดาษข้าว วางไส้กรอกเนื้อสับเล็กๆ แล้วห่อในซองตามภาพ

เมื่อเหลือแพนเค้กเพียงไม่กี่ชิ้นให้ห่อ คุณสามารถตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันพืชบนไฟเพื่อให้ร้อนได้

แพนเค้กสับในกระดาษข้าวควรทาน้ำมันไว้ครึ่งหนึ่ง ทอดด้วยไฟปานกลางจนกระดาษข้าวเป็นสีน้ำตาลดี

แพนเค้กแหนมต้องเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองกระเทียม ในการเตรียมปอกเปลือกและกดกระเทียมผ่านการกด จากนั้นผสมซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแก้ว

ด้วยเหตุนี้ซอสเผ็ดสำหรับแพนเค้กของเราก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟ Empanadas เวียดนามแสนอร่อยเป็นจานแยกต่างหากพร้อมซอสเผ็ด สมุนไพร และมะเขือเทศสด

ฉันถ่ายภาพแพนเค้กแบบภาคตัดขวางเป็นพิเศษ และแม้แต่ในภาพก็ยังเห็นว่าเนื้อสับยังคงชุ่มฉ่ำและทอดได้ดี

เจริญอาหารนะทุกคน

ผู้ที่สนใจอาหารจากอาหารที่แตกต่างกันของโลกอาจเคยลองอาหารจานที่ชวนให้นึกถึงปอเปี๊ยะของเราอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ก็มีความแตกต่างหลายประการเช่นกัน แพนเค้กข้าวใสซึ่งมักจะทอดจนกรอบ เสิร์ฟในร้านอาหารทั่วโลก โดยเป็นอาหารเวียดนาม ญี่ปุ่น หรืออาหารอื่นๆ ของตะวันออกไกล การเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตนเองนั้นง่ายมาก และเราจะบอกคุณว่าทำอย่างไรในบทความนี้

ข้าวปอเปี๊ยะจะคล้ายกับของเรามาก แพนเค้กยัดไส้และความแตกต่างที่สำคัญคือฐานที่วางไส้นั้นทำจากแป้งข้าวเจ้า สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแพนเค้กข้าวแบบโฮมเมดหรือกระดาษข้าวที่ซื้อจากร้าน - การซื้อหรือทำแพนเค้กดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก คุณแค่ต้องใช้เวลาและความปรารถนาเท่านั้น และแป้งข้าวเจ้าก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงไม่ได้มานานแล้ว และปัจจุบันมีขายค่อนข้างบ่อย เช่นเดียวกับกระดาษข้าว - คุณต้องมองหามันใกล้กับชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีการขายผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารตะวันออกอื่น ๆ รวมถึงม้วนและซูชิ

ดังนั้นหากคุณมีฐาน - แพนเค้กข้าวหรือกระดาษดูเหมือนเรื่องเล็ก แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเพราะจำนวนตัวเลือกการบรรจุนั้นมหาศาลมาก! เนื้อ, ปลา, มังสวิรัติ, หวาน - ไส้แพนเค้กข้าวตามความต้องการของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยหรือของตะวันออกแท้ๆ

สูตรการทำปอเปี๊ยะข้าว

รูปถ่าย: vladmama.ru

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานที่น่าสนใจและน่ารับประทาน คล้ายกับอาหารจานโปรดและคุ้นเคยแต่ยังคงแตกต่างในช่วงสุดสัปดาห์หรือวันธรรมดาเพราะใช้เวลาเตรียมไม่นาน เราจะพูดถึง ตัวเลือกที่แตกต่างกันไส้สำหรับทุกรสนิยม เริ่มต้นด้วยสูตรต้นตำรับ - แพนเค้กข้าวยัดไส้ไก่และผักและซอสเปรี้ยวหวาน

สูตรที่หนึ่ง: แพนเค้กข้าวกับไก่ ผัก และซอสเปรี้ยวหวาน

คุณจะต้อง: อกไก่ 300 กรัม, แครอท 150 กรัม, ถั่วลันเตา 100 กรัม, กระดาษข้าว/แพนเค้ก 15 แผ่น, รากขิง 3-5 ซม., กระเทียม 3 กลีบ, ผักชี 1 พวง, หัวหอมแดง 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์, พริก, น้ำมันมะกอก, สำหรับซอสเปรี้ยวหวาน - มะเขือเทศ 400 กรัม, พริกหวาน 200 กรัม, ถั่วออลสไปซ์ 5-8 เม็ด, 2 กลีบ, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา อบเชยพริก

วิธีทำแพนเค้กข้าวกับไก่ ผัก และซอสเปรี้ยวหวาน ตัดฝักถั่ว แครอท และขิงเป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมและหัวหอม หั่นเป็นก้อน อกไก่สับผักใบเขียว ตั้งน้ำมันในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ วางไก่แล้วทอดบนไฟแรง จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม ทอดต่ออีก 2 นาที ใส่กระเทียม ขิง และถั่วลันเตา ทอดต่ออีก 1-2 นาที ยกลงจากเตา ใส่สมุนไพร และซอสผัด วางไส้ลงบนแพนเค้กข้าวแล้วม้วนเป็นซอง สับมะเขือเทศอย่างหยาบสำหรับซอสพร้อมกับหัวหอมและพริกหยวก วางในกระทะที่มีน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ผักกลับไฟ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น เพิ่ม น้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว ตั้งไฟโดยไม่ให้เดือด นำออกจากเตา นำเครื่องเทศและกานพลูออกจากซอสแล้วทิ้งไป จนสุก ทอดแพนเค้กข้าวในกระทะที่มีน้ำมัน วางบนจาน ราดซอสแล้วเสิร์ฟ

หากคุณใช้กระดาษข้าว ให้ชุบน้ำเล็กน้อยก่อนเติมไส้

มีส่วนผสมมากมายในสูตรแรก แต่ทั้งหมดนี้หาซื้อได้ง่ายในปัจจุบันและมีจำหน่ายในร้านค้าขนาดใหญ่ ดังนั้นหากคุณต้องการ การทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก ถ้าอย่างนั้นเราจะพูดถึงตัวเลือกการบรรจุที่ง่ายกว่าโดยใช้ส่วนผสมน้อยลง

สูตรที่สอง: แพนเค้กข้าวพร้อมเนื้อและบวบ

รูปถ่าย: minproduct.ru

คุณจะต้อง: หัวหอม 1 หัวและบวบขนาดกลาง 1 อัน, เนื้อสับผสม, ข้าวต้ม, แพนเค้กข้าว, เครื่องเทศตามชอบ, น้ำมันพืช

วิธีทำแพนเค้กข้าวกับเนื้อ ต้มข้าวสับหัวหอมผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับเนื้อสับแล้วเติมเครื่องเทศ หั่นบวบเป็นเส้นแล้วแช่ใบข้าวด้วยน้ำ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่น โดยมีแถบบวบอยู่ด้านบน จากนั้นจึงวางเนื้อสับอีกชั้นหนึ่ง พับกระดาษลงในซอง ทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่สาม: แพนเค้กข้าวกับกุ้ง

คุณจะต้อง: กุ้งต้ม 300-500 กรัม กระดาษข้าว/แพนเค้ก 15 แผ่น คื่นฉ่ายพร้อมสมุนไพร 2-3 ก้าน พริกหวาน 2 เม็ด แครอท 1 หัว น้ำมันพืช เกลือ

วิธีทำแพนเค้กข้าวใส่กุ้ง ตัดผักชีฝรั่งเป็นเส้น พักผักใบเขียว แครอท และไว้ พริกหยวกให้วางกุ้งในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วจึงทำให้แห้ง สับกุ้งขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นซอง วางแพนเค้กลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน โรยด้วยคื่นฉ่ายเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่สี่: แพนเค้กข้าวกับไก่และเห็ด

รูปถ่าย: putevoditel74.ru

คุณจะต้อง: เนื้อไก่ทอดหรือต้ม 200 กรัมและแชมปิญองสด, เส้นก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, แพนเค้กข้าว

วิธีทำแพนเค้กข้าวกับเห็ดและไก่ ขูดแครอทหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดให้เข้ากันในน้ำมันจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาล เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ใส่ในอาหารทอด ใส่ไก่ พริกไทย และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน วางไส้ลงบนแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กข้าวรุ่นสุดท้ายที่เราเลือกคือไส้แอปเปิ้ลและกล้วยรสหวาน

สูตรที่ห้า: แพนเค้กข้าวหวานกับแอปเปิ้ลและกล้วย

คุณจะต้อง: แพนเค้กข้าว 8 อัน, แอปเปิ้ล 2 อัน, กล้วย 1 อัน, น้ำตาลวานิลลา, น้ำมันมะกอก

วิธีทำแพนเค้กข้าวหวาน. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เอาเมล็ดออก สับกล้วย ผสมผลไม้ ใส่น้ำตาลวานิลลา วางไส้ลงบนแพนเค้กข้าว ม้วนขึ้น ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับไส้หวาน คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ แอปริคอต ซอฟท์ครีมชีส ช็อคโกแลต แยม และผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมอื่นๆ อีกมากมาย

แพนเค้กข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานได้ ขึ้นอยู่กับไส้ และถ้าไส้นั้นอร่อย ก็เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้ อร่อย!

กระดาษข้าวเป็นแป้งบาง โปร่งใส และกินได้ซึ่งทำมาจากการเติมน้ำ จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ จำนวนมากโดยโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้น ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมบางส่วน

กระดาษข้าว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ตามกฎแล้วอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้จะทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ท้ายที่สุดมันถูกใช้เป็นฐานที่สามารถห่อไส้ได้อย่างแน่นอน

สูตรกระดาษข้าวไส้มันฝรั่ง

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยคุณต้องต้มหัวมันฝรั่งหลาย ๆ หัวแล้วบดให้ร้อนโดยเติมนมไขมันเต็มเกลือพริกไทยไข่ไก่และเนย เพื่อให้อาหารกลางวันนี้มีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทผัดลงในน้ำซุปข้นได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้กระดาษข้าวเปียกในน้ำที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่มันฝรั่งบด 1 ช้อนใหญ่ลงไปแล้วห่อในซอง ถัดไปควรทอด briquettes ที่ได้ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเปลือกสีน้ำตาลกรอบปรากฏขึ้น

สูตรกระดาษข้าวกับซอสผลไม้และน้ำผึ้ง

ในการเตรียมอาหารจานหวานคุณต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้และผลเบอร์รี่ต่อไปนี้: มะม่วง, กล้วย, กีวีและสตรอเบอร์รี่ ขอแนะนำให้หั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนแล้วผสมให้เข้ากันกับชีส Brie เนื้อนุ่มสับและใบสะระแหน่ หลังจากนั้นคุณจะต้องชุบกระดาษข้าวใส่ผลไม้ 1 ช้อนใหญ่ลงไปห่อเป็นม้วนหรือซองแล้วทอดในเนยเล็กน้อย ในการเตรียมซอสหวานคุณต้องผสมน้ำผึ้งเหลว วานิลลิน และผิวเลมอน แล้วเทลงบนก้อนที่เตรียมไว้ทั้งหมด

สูตรกระดาษข้าวตับเนื้อ

สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยคุณต้องซื้อของสดซึ่งต้องล้างสับและทอดเล็กน้อย ถัดไปควรทำให้เนื้อเย็นลงสับในเครื่องปั่นและเพิ่มหัวหอมผัด ส่วนผสมที่ผสมต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่กระดาษข้าวแช่น้ำจำนวน 1 ช้อนใหญ่ แนะนำให้ห่อในซองแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

สูตรกระดาษข้าวกับปลาแซลมอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องปอกปลาแซลมอนออกจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือ ต่อไปจะต้องห่อปลาด้วยกระดาษข้าวแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยจนมีเปลือกปรากฏขึ้น ม้วนเหล่านี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับโต๊ะวันหยุด

การเสิร์ฟอาหารกลางวันที่เหมาะสม

กระดาษข้าวยัดไส้ สูตรอาหารที่เรารีวิวข้างต้น สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น เป็นที่น่าสังเกตว่า briquettes กรอบทอดดังกล่าวสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวเป็นจานอิสระและแม้แต่เป็นของหวาน ดังนั้นกระดาษข้าวจึงเป็นผลิตภัณฑ์สากลที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารกลางวันดั้งเดิมที่อร่อยและอิ่มได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ทุกวันนี้ หลายคนใช้กระดาษข้าวสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้เริ่มได้รับความนิยมไปทั่วโลก ส่วนใหญ่แล้วส่วนผสมนี้ใช้สำหรับอาหารจีนและเวียดนามต่างๆ

มันคืออะไร?

กระดาษข้าวกินได้ทำจากน้ำบริสุทธิ์และแป้งข้าวเจ้า แป้งที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ นี่คือพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้

กระดาษนี้ดูเหมือนแผ่นบางเกือบโปร่งใสและมีลวดลายอยู่ ประกอบด้วยแถบที่มีทิศทางต่างกัน เริ่มปรากฏขึ้นหลังจากการอบแห้งบนตาข่ายไม้

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ไม่เพียงเพื่อให้อาหารมีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังใช้ในการตกแต่งอีกด้วย กระดาษข้าวมีรสหวาน มันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดในอาหารอันโอชะ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

ส่วนประกอบหลักของกระดาษกินได้คือแป้งข้าวเจ้า มันสามารถส่งผ่านไปยังร่างกายมนุษย์ได้ จำนวนมากพลังงาน. แต่ส่วนผสมยังมีเกลือและน้ำอยู่ด้วย

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญแยกต่างหากเกี่ยวกับส่วนผสม CBJU กระดาษข้าวมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก แถมยังไม่มีไขมันอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี 6 เล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โปรตีนประกอบขึ้นเพียง 7% ปริมาณแคลอรี่ของ 1 ใบคือ 20 กิโลแคลอรี

ทำอย่างไรที่บ้าน?

หลายคนอ้างว่าคุณสามารถทำแผ่นกระดาษข้าวเองที่บ้านได้ ในการเริ่มต้น ให้ใช้ส่วนผสมบางอย่างที่คุณต้องการระหว่างทำอาหาร:

• แป้งข้าวเจ้า (400 กรัม)
• แป้งแช่เย็น (150 กรัม)
• เกลือ (25 กรัม)

ก่อนอื่นคุณต้องเทแป้งผ่านตะแกรง เทเกลือลงไปและเทน้ำ นวดแป้งและนวดส่วนผสมให้ละเอียดเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที

วางแป้งในภาชนะแยกต่างหากแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก รอประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นให้แผ่มวลออกจนเป็นแผ่นโปร่งใสบาง ๆ

จากนั้นโรยส่วนผสมที่รีดไว้ด้วยแป้งที่เย็นแล้ว มวลถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดควรเป็น 15x15 เซนติเมตร ตากแห้งให้ละเอียดแล้วพวกเขาก็พร้อมรับประทานได้เลย

การประยุกต์ใช้และสูตรอาหาร

กระดาษข้าวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในปัจจุบัน ปัจจุบันมีอาหารรสเลิศมากมายที่เตรียมโดยใช้ส่วนผสมนี้

ไก่กับเห็ดในกระดาษข้าว

อกไก่ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เห็ดแชมปิญอง ทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นวง

ทอดหัวหอมในกระทะจนเปลือกสีทองเริ่มปรากฏขึ้น จากนั้นจึงใส่แชมเปญสับและครีมลงไป ทั้งหมดนี้ผัดจนสุกเต็มที่

สุดท้ายวางชิ้นอกไก่ลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดเค็มและโรยด้วยปาปริก้า นำจานออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันก็ให้แช่กระดาษไว้ โดยวางผ้าปูที่นอนลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นประมาณครึ่งนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำออกมาและวางบนจานแยกต่างหาก

ไส้เสร็จแล้ววางบนกระดาษข้าวนิ่ม (1 ช้อนโต๊ะต่อแผ่น) นำมาม้วนเป็นม้วนเล็กทั้ง 3 ด้าน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางอีกครั้งในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีทอง

ปลาเทราท์กับผักในกระดาษข้าว

ปลาเทราท์สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาสับลงในชาม ในเวลาเดียวกันให้ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด มันผสมกับปลา

คุณต้องเพิ่มซีอิ๊วขาว (สามช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (สองช้อนโต๊ะ) และ น้ำมะนาว- ทั้งหมดนี้จะต้องพริกไทยและเค็ม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

ในเวลาเดียวกันให้แช่แผ่นกระดาษข้าวในน้ำอุ่น วางปลาเป็นชิ้นนุ่มๆ หลังจากนั้นทุกอย่างจะห่อด้วยซองจดหมาย

วางในกระทะทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกไว้ล่วงหน้า แนะนำให้โรยด้วยเมล็ดงาก่อน โรยซองด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ส่งไปอบเป็นเวลา 20 นาที

แพนเค้กกระดาษข้าว

ขั้นแรกให้ทำให้กระดาษข้าวนิ่มลงในน้ำเดือด จากนั้นวางลงบนจาน ค่อยๆ เกลี่ยให้เรียบ ในเวลาเดียวกันให้ปรุงอกไก่พร้อมเครื่องเทศในกระทะ

วางชิ้นอกต้มไว้บนแผ่นกระดาษข้าวที่เปียกโชก และยังเพิ่มหัวกระเทียมสับและชีสขูดด้วย ทอดอาหารทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำกับคอทเทจชีสได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำมวลนมเปรี้ยว, ชีสขูด, ผักชีฝรั่งและไข่แดง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึง มวลที่ได้จะถูกกระจายไปบนแผ่นกระดาษข้าวที่แช่ไว้ เมื่อรวมกับไส้แล้วจึงห่อด้วยแพนเค้ก หลังจากนั้นก็ส่งลงกระทะเพื่อทอดทั้งสองด้าน

ซองกระดาษข้าวมีกุ้ง

ในการเตรียมซองเหล่านี้ คุณต้องเตรียมผักก่อน ผักกาดขาวปลีต้องล้างใต้น้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปตากแห้งใส่ภาชนะ

นอกจากนี้ยังควรเตรียมพริกหวานด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาก้านและเมล็ดทั้งหมดออก หลังจากนั้นผักก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันคุณต้องปอกแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง พวกเขายังสับละเอียด

ผักที่เตรียมไว้และสับทั้งหมดจะถูกทอดในกระทะด้วยน้ำมันกลั่น ควรทำภายใน 3-4 นาที จากนั้นจึงเติมเกลือซีอิ๊วและกุ้งที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงไป

ผัดส่วนผสมต่อไปอีกไม่กี่นาทีโดยคนตลอดเวลา กระดาษข้าวจะนิ่มลงค่ะ น้ำร้อนในถ้วยแยกต่างหาก จากนั้นจึงนำออกมาวางบนจาน

วางผักและกุ้งไว้ตรงกลางแต่ละแผ่น พวกเขาจะห่อด้วยซองจดหมายขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง หลายๆ คนแนะนำให้รับประทานจานนี้ร่วมกับผักกาดขาวปลี

เค้กสไตล์จีนในกระดาษข้าว

ขั้นแรก ตัดกะหล่ำปลีและหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ควรหั่นแครอทเป็นเส้นจะดีกว่า มะเขือเทศสดขูด

ควรทอดหัวหอมในกระทะที่ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช มีการเพิ่มหลอดแครอทเข้าไปด้วย ผักเหล่านี้ผัดสักครู่

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะเดียวกัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 10 นาที ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศ ปิดฝามวลผักแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง

ผสมเครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยดำป่น ขมิ้น และขิง) ลงในถ้วยแยกกัน เมื่อผักผัดจนสุกแล้ว ให้เติมส่วนผสมนี้ลงไป ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน

วางกระดาษข้าวเป็นชิ้นๆ น้ำเย็นเพื่อให้มันนิ่มลง ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกห่อด้วยแผ่นดังกล่าว ในรูปแบบนี้พวกเขาจะถูกส่งไปยังกระทะเพื่อทอดทั้งสองด้าน ก่อนรับประทานอาหารขอแนะนำให้วางผ้ากระดาษไว้ครู่หนึ่งเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินจากพาย

ม้วนกุ้งในกระดาษข้าว

ผักกาดหอม ผักใบเขียว เส้นก๋วยเตี๋ยว แตงกวาหั่นลูกเต๋า และหัวหอมวางบนแผ่นกระดาษที่ทำให้นิ่มในน้ำเดือด ในเวลาเดียวกันให้ต้มเนื้อ (คุณสามารถใช้ไก่ต้มหรือหมูรมควัน) และกุ้งในชามแยกต่างหาก

กุ้งต้มและชิ้นเนื้อวางอยู่กลางใบข้าว พับขอบก่อน จากนั้นจึงพับด้านข้างเข้าด้านใน จากนั้นบิดทั้งหมดเข้าด้วยกันให้แน่น

ม้วนเหล่านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสญี่ปุ่นต่างๆ

คุกกี้หวานกับกระดาษข้าว

กระดาษข้าวแช่ไว้ในของเหลวน้ำผึ้งและนมไว้ล่วงหน้า ในเวลาเดียวกันคุณต้องบดน้ำตาลทรายในเครื่องปั่นและ วอลนัท- ไส้ที่ได้จะถูกห่อด้วยแผ่นนิ่มที่มีรสหวาน

กระดาษข้าวไส้หวานม้วนเป็นซอง หลังจากนั้นคุกกี้ในอนาคตจะถูกส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของหวานจะราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลทราย

ปอเปี๊ยะผลไม้ในกระดาษข้าวกับชีส

ปอกมะม่วงแล้วหั่นเป็นเส้น จากนั้นนำกล้วย สตรอว์เบอร์รี่ กีวี และบรีชีส พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

แผ่นกระดาษจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นอย่างรวดเร็ว ซึ่งไม่ควรเกินห้าวินาที จากนั้นวางลงบนผ้าเช็ดตัว โดยวางให้ห่างจากกัน ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนกว่ามันจะนิ่ม

วางผลไม้สับ ชีสบรี และใบมิ้นต์ลงบนกระดาษแต่ละแผ่น ทั้งหมดนี้พับเป็นซองเล็กๆ ม้วนเสร็จแล้วจะถูกวางในกระทะที่มีเนยละลายแล้วทอดทุกด้าน

ในขณะที่ม้วนกำลังทอดคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมหวานสำหรับพวกเขา เมื่อต้องการทำ ให้เทน้ำผึ้งลงในภาชนะ เติมแกนวานิลลาและผิวเลมอน ส่วนผสมจะถูกผสม ของเหลวที่ได้จะถูกเทลงบนม้วนผลไม้ที่ทำเสร็จแล้ว

แพนเค้กข้าวกับตับสับ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณควรล้างตับให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมลบภาพยนตร์ทั้งหมดออกด้วย ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ในชามแยกต่างหาก

หัวหอมยังทอดในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดตับ ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน ในเวลาเดียวกันตับที่เย็นแล้วจะถูกวางไว้ในเครื่องบดเนื้อและผ่านไป

เพิ่มตับสับนี้ หัวหอมทอด- ต่อมาก็โรยพริกไทยและเค็ม ในเวลาเดียวกันให้แช่กระดาษข้าวไว้สักครู่ ใส่ส่วนผสมลงไปแล้วห่อไว้

ตับสับวางอยู่บนจานเพื่อไม่ให้ม้วนที่เต็มไปสัมผัสกัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นวางอาหารอันโอชะไว้ที่นั่นแล้วทอดทุกด้าน

หลังจากทอดแล้วสามารถวางโรลติดกันได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะติดกัน โปรดจำไว้ว่าแทนที่จะใช้เนื้อสับและตับคุณสามารถใช้แยมโฮมเมดสำหรับอาหารจานนี้ได้ ในกรณีนี้มันจะได้ผล ของหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

ม้วนนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ในกระดาษข้าว

ใส่มวลนมเปรี้ยวและน้ำตาลผงลงในเครื่องปั่นแล้วบดทุกอย่างจนเนียน ส่วนผสมถูกนำไปใช้กับแผ่นกระดาษที่กินได้ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า ท้ายที่สุดเธอก็จะนิ่มลงเพราะคอทเทจชีส

วางแยมเชอร์รี่ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง วางถั่วพิสตาชิโอสองสามอันลงไป ห่อส่วนผสมเป็นม้วน วางจานไว้ในตู้เย็นหรือ ตู้แช่แข็งใส่ประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นตัดเป็นม้วนเล็กๆ หลายๆ ม้วน ชิ้นส่วนที่ได้จะถูกวางลงบนจาน แนะนำให้โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

กระดาษข้าวมักใช้ในการตกแต่งจาน ดังนั้นดอกไม้ตกแต่งสำหรับเค้กจึงทำจากมันหรือตัดผีเสื้อเทียมออก คุณสามารถสร้างองค์ประกอบสำหรับการออกแบบอพาร์ทเมนต์ (ตัวเรือนแบบเบา) จากวัสดุนี้ได้

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำกระดาษข้าวม้วนร้อน โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้

เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากจีนตอนใต้และเวียดนาม ชื่อนี้ได้มาจากรูปทรงที่มีลักษณะคล้ายกระดาษแผ่นหนึ่ง ทำจากเมล็ดข้าวนิ่ม มันสำปะหลัง เกลือ และน้ำ แป้งจะตากบนเสื่อไม้ไผ่จึงมีลวดลายเป็นเอกลักษณ์ มักมีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยม

ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลูเตน ปริมาณแคลอรี่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดตั้งแต่ 30 ถึง 40 กิโลแคลอรี

กระดาษข้าวใช้อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีอายุการเก็บรักษานานและมีปริมาณมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้าว มันถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารต่าง ๆ โดยที่ปอเปี๊ยะมีอิทธิพลเหนือกว่า ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือปริมาณไขมันต่ำ ช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมธาตุเหล็กและวิตามินบีดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรวมไว้ในอาหารฤดูใบไม้ผลิด้วย แผ่นที่เสร็จแล้วจะแข็งและเปราะ แต่เมื่อแช่ในน้ำอุ่น แผ่นจะมีความยืดหยุ่นและช่วยให้คุณสามารถห่อไส้ต่างๆ ได้ มีรสชาติที่เป็นกลางและเหมาะสำหรับการทอด สามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องทอด การเติมผักหลากหลายชนิดหรือส่วนผสมเบาๆ อื่นๆ ทำให้มื้อเที่ยงหรือของว่างนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับเด็กๆ ช่วงเปิดเทอม ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถนำมาใช้ในรูปแบบอื่นได้ หลังจากแช่แล้วให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ - นี่คือวิธีที่เราได้เส้นก๋วยเตี๋ยว

คำว่า "กระดาษข้าว" มักใช้เพื่ออธิบายผ้าเช็ดปากที่เป็นเส้นใยสำหรับงานเดคูพาจและการตกแต่ง ในความเป็นจริงพวกมันกินไม่ได้

คุณสามารถทำอะไรจากกระดาษข้าว?

ส่วนใหญ่มักจำกัดตัวเองในการเตรียมปอเปี๊ยะ แต่จากผลิตภัณฑ์คุณสามารถเตรียม:

• ม้วนกับเนื้อสัตว์และผัก
• ปอเปี๊ยะกับชีสนุ่ม ผลไม้ หรือปลา
• ก๋วยเตี๋ยว
• ม้วนกะหล่ำปลี

สามารถดูตัวเลือกสูตรอาหารเพิ่มเติมพร้อมรูปถ่ายได้ในส่วนนี้