บวบ lecho กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรเลียนิ้ว

จากสูตรอาหารที่หลากหลายในการเตรียม lecho แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของเธอได้ Lecho - ต้มในมะเขือเทศ พริกหยวก- คุณสามารถปรุงด้วยมะเขือเทศหรือปรุงด้วยมะเขือเทศบดก็ได้ คุณสามารถใช้พริกไทยเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มผักอื่น ๆ ก็ได้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้คุณ - lecho กับบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ในช่วงฤดูบวบมีหลายคนที่แม่บ้านไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรอร่อยกับพวกเขาอีกต่อไป ลองเลโชกับบวบและพริกไทย - ฉันรับรองว่าคุณจะพอใจมันอร่อยมาก!

ดังนั้นเพื่อเตรียม lecho กับบวบและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเราจะนำผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างฐานมะเขือเทศสำหรับเลโช หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ในขณะที่มะเขือเทศกำลังสุกเรามาดูผักอื่นกันดีกว่า เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น

ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ฉันมีบวบอ่อนดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นวงกลมแล้วแบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หัวหอมเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับ lecho แต่ถ้าคุณไม่ชอบก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอม

บดมะเขือเทศต้มด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ถัดไปคุณต้องถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงแล้วนำกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ข้นขึ้นโดยขจัดโฟมออก ใส่พริกสับ หัวหอม เกลือ น้ำตาล เนย และเครื่องเทศลงในมะเขือเทศ

ปล่อยให้ผักปรุงในมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงใส่บวบลงไป

ผัดและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 15-20 นาที (ลองใช้บวบและพริกไทยสักชิ้น ทุกคนชอบผักที่มีระดับความพร้อมต่างกัน) ในระหว่างนี้สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต ใส่กระเทียมลงไป กดเพิ่มและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

Lecho กับบวบและพริกไทยพร้อมสำหรับฤดูหนาว! วาง lecho ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับจนเย็น ฉันได้เลโช 1.5 ลิตรและทดสอบอีกเล็กน้อย รสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอ่อนๆ ความหวานและความเผ็ด - นั่นคือสิ่งที่เราได้รับ อร่อย!

หากคุณไม่เคยเตรียมบวบ lecho สำหรับฤดูหนาวให้รีบเติมช่องว่างในการทำอาหาร
ใช่แล้ว คุณสามารถทำ lecho ที่ยอดเยี่ยมจากบวบธรรมดาได้ อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นคุ้มค่าจริงๆ โดยที่ใส่ผักต่างๆ นานาชนิดลงในส่วนผสมหลัก

เจ้าภาพเจียมเนื้อเจียมตัวซึ่งมีรสนิยมเป็นกลางรู้สึกซาบซึ้งใจด้วยของขวัญจากแขกของเขา และจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างผักทำให้ได้อาหารจานเด็ด

Lecho อาจนุ่มหรือเผ็ด หวานหรือเปรี้ยว แต่อร่อยและยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะ ผักกาดหอมไม่คงอยู่สำหรับฤดูหนาวที่สอง ใช่แล้ว คุณจะเข้าใจสิ่งนี้ด้วยตัวเองโดยดูจากสูตรอาหาร พวกเขาทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียวจากหมวดการเลียนิ้ว ลองทำอาหารด้วย

บวบ lecho คืออะไร? รสชาติเข้มข้น น้ำดองที่มีความหนาปานกลางห่อหุ้มบวบอันอ่อนโยนไว้ หัวหอมและแครอททอดช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับสลัด สำหรับฉันดูเหมือนว่าแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรู้แล้วว่ามันจะอร่อยมาก

ฉันขอเสริมด้วยว่ากระบวนการอนุรักษ์ไม่ต้องใช้แรงงานมากนักและใช้เวลาไม่นาน ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสิ่งอุดตัน เราแค่ดับมันเท่านั้น แต่จะต้องเตรียมขวด - ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด

ใช้จานที่มีผนังหนาในการเตรียมจาน จะดีถ้าคุณมีหม้อต้มหรือกระทะหรือหม้อสตูว์ที่เหมาะสม ผนังหนาจะช่วยให้ความร้อนกระจายได้ทั่วถึง

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์

1. ควรเลือกบวบอ่อน แต่ถ้ามันสุกเกินไปก็ไม่เป็นไร จากนั้นคุณจะต้องเลือกเมล็ดพันธุ์
2. เลือกมะเขือเทศพันธุ์สีแดงและฉ่ำ เราต้องการน้ำผลไม้และสีสันที่สวยงามจากพวกเขา
3. พริกไทยจะต้องมีเนื้อ - จานจะเข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น
4. ใช้พริกที่มีสีต่างกัน สลัดจะสนุก

รายการสินค้า

• บวบปอกเปลือกสามกิโลกรัม (คุณต้องซื้อ 3.5 - 4 กิโลกรัมโดยคำนึงถึงอายุของผัก)
• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• ครึ่งกก. แครอท, หัวหอม, พริกหวาน
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งถ้วยครึ่ง (200 มล.)
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล. (9 เปอร์เซ็นต์)
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา

เตรียมของว่าง

ครอบครัวจะมีความสุขอย่างจริงใจด้วยของว่างดีๆ เราชอบทำกับข้าวเป็นพิเศษ

หากคุณชอบของว่างรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงใน lecho พวกเขาจะต้องสับละเอียดและเพิ่มในขั้นตอนเมื่อคุณเพิ่มบวบและพริกหยวก ควรเอาเมล็ดออกจากพริกร้อนจะดีกว่า

การใช้รัทดาแทนพริกหวานจะเพิ่มความเผ็ดให้กับสลัด

การดื่มด่ำกับ lecho ที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ในฤดูร้อนไม่ใช่เรื่องบาป ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู กระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ปิดฝาไนลอน แล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรบวบ lecho กับมะเขือเทศวาง

ในสควอชเลโช วางมะเขือเทศมีประโยชน์มาก มีรสชาติเข้มข้นซึ่งสำคัญมากสำหรับบวบที่เป็นกลาง คุณเพียงแค่ต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและมีคุณภาพดี พริกหวานที่นี่ก็ไม่ล้าหลังส่วนผสมหลักเช่นกัน สีสัน และรสชาติถูกใจ บทสรุป? มันต้องถูกปิดผนึกอย่างแน่นอน!

สำหรับ 3.5 ลิตร เราจะต้องได้รับการรักษา

• บวบ 2 กก.
• พริกหวาน 8 ชิ้น ขนาดกลาง (ควรมีหลายสี)
• หัวหอมขนาดกลาง 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์)
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ห้าถั่ว

การดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

2. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น

   

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

   

4. ในภาชนะสำหรับปรุง lecho ให้เจือจางซอส เทน้ำออก ใส่พาสต้า เนย เกลือ น้ำตาล ถั่วออลสไปซ์ คนให้เข้ากันนำไปต้มต้มเป็นเวลาสามนาที

   

5. เพิ่มบวบเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
6. เพิ่มพริกไทยและดำเนินการต่อไปอีกห้านาที

   

7. ถึงเวลาใส่หัวหอมแล้ว ต้มสลัดต่ออีก 25-30 นาที

   

8. ในขั้นตอนสุดท้าย ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
9. ใส่เลโชร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

   

สูตรดีมากและผ่านการพิสูจน์แล้ว อย่าลืมปรุงบวบด้วยวิธีนี้

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาว “ลิ้นแม่สามี”

นี่คือสลัดสำหรับผู้แสวงหาความตื่นเต้น คุณอาจเดาได้จากชื่อ เผ็ดจัดจ้านมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีก? เพียงคุณเท่านั้นที่สามารถ “ย่อ” ลิ้นแม่สามีของคุณโดยการลดปริมาณเครื่องเทศเผ็ด ๆ

สินค้า

• บวบที่เตรียมไว้ – 1 กก. (ซึ่งหมายความว่าคุณต้องซื้อหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับอายุของบวบและการทำความสะอาดที่คาดหวัง)
• มะเขือเทศ – 1 กก. (สุกหรือนิ่มก็ได้)
• พริกหวาน – 1 ชิ้น (เนื้อ)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 70 มล.
• กระเทียม – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่ม 1 พริก)

ฉันต้องการทราบทันทีว่าปริมาณส่วนผสมที่ระบุให้ผลมากกว่า 2 ลิตรเล็กน้อย สลัด

การตระเตรียม

1. มาทำซอสกันก่อน ต้องล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นสะดวกแล้วสับในเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีมะเขือเทศที่มีเปลือกหนาควรเอาออกจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท ให้อยู่ฝั่งตรงข้ามกับก้าน มะเขือเทศจะต้องแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็นในน้ำเย็นจัด ผิวจะหลุดออกง่าย
2. เราล้างพริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำมะเขือเทศและพริกไทยลงในชาม ใส่เนย เกลือ และน้ำตาล คนและนำไปต้ม ต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที คุณจะต้องคนสองสามครั้ง
4. ถึงเวลาเริ่มต้นกับบวบแล้ว เราได้เตรียมไว้แล้ว แต่โดยทั่วไปแล้วจะต้องปอกเปลือกหากจำเป็น เอาเมล็ดออกจากผักที่โตเต็มที่
5. ตอนนี้เรามาตัดมันกันเถอะ ต้องทำเป็นก้อนเพื่อให้สลัดคงอยู่ได้ตามชื่อ บาร์ควรจะกินได้สะดวก ยาวประมาณ 6 ซม. กว้าง 2 ซม. แต่นี่ไม่สำคัญ
6. วางท่อนบวบลงในน้ำดองและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเบาๆ นับนาทีที่กำหนดหลังจากที่ส่วนผสมเดือด
7. กระเทียมจะต้องปอกเปลือกผ่านการกดหรือสับละเอียด
8. 20 นาที. ผ่านบวบอ่อนตัวลงคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยป่นได้ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
9. ถึงเวลาเติมน้ำส้มสายชู เพิ่มและเคี่ยว lecho อีกห้านาที อย่าลืมลองดูเผื่อมีอะไรขาดหายไป
10. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก
11. วางขวดโหลคว่ำลงบนพื้นแล้วห่อไว้อย่างอบอุ่น ปล่อยให้เย็นและเก็บ

ไม่มีแคลอรี่ที่ต้องกังวลกับของว่างนี้ เราจะเผาพวกมันทันที

วิธีทำ lecho จากบวบและมะเขือยาว

สีน้ำเงินช่วยเสริมสควอชเลโช สลัดมีรสชาติอร่อยและน่าประหลาดใจด้วยผักมากมาย อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกของว่างนี้

ฉันตวงปริมาณส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว ผักล้างและปอกเปลือก เมล็ดถูกลบออกจากพริกไทย หนังถูกตัดออกจากบวบและมะเขือยาว

ส่วนผสมสำหรับ 5 ลิตร เลโช

• บวบ – 900 กรัม
• แครอท - 450 กรัม
• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกหยวก – 1 กก.
• หัวหอม - 400 กรัม
• มะเขือยาว – 400 กรัม
• กระเทียม – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูสกัดเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ เกือบเต็มแล้ว
• น้ำตาล – 230 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

1. เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

   

2. ตัดพริกไทยเป็นเส้น

   

3. แครอท บวบ สีน้ำเงิน หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. สับกระเทียมให้ละเอียด
5. ในชามที่สะดวก ให้ผสมน้ำมัน มะเขือเทศ และแครอทเข้าด้วยกัน นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

   

6. สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลนต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที
7. กระจายจานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันฝาเหล็ก
8. วางกลับด้านแล้วห่อให้อบอุ่น
9. หลังจากเย็นลงแล้วให้เก็บเพื่อเก็บรักษา

บวบ lecho กับมะเขือยาวสามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และไส้กรอกทอด จะไม่แพงเท่ากับของว่างก่อนอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำ!

นี่คือวิธีที่บวบสามารถแข่งขันกับพริกในการทำเลโชได้ โดยวิธีการที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหาร lecho ที่ทำจากพริกหยวก

Zucchini lecho เป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ฉันชอบ ในช่วงปลายฤดูร้อนบวบเริ่มสุกและมีจำนวนมากจนไม่มีที่จะใส่ ด้วยเหตุนี้ราคาในร้านค้าจึงตก โดยพื้นฐานแล้ว สามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากผักที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ แต่ฉันหวังว่าจะได้สนุกไปกับมันในฤดูหนาวด้วย และความคิดแรกที่เข้ามาในใจคือปรุงด้วยเลโช โดยล่าสุดเราดูที่... คุณสามารถดู. และวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารบวบ lecho ที่เรียบง่ายและอร่อยที่จะทำให้คุณเลียนิ้ว

เมนูบทความ:

สูตรง่ายๆสำหรับบวบ lecho: กับกระเทียมในน้ำมะเขือเทศ

ฉันเสนอให้เริ่มการวิเคราะห์

เราจะต้อง:

• บวบ - 3 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.2 ลิตร
• พริกหยวก - 700 กรัม
• กระเทียม - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1.เตรียมผัก ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

วิธีการเตรียมน้ำมะเขือเทศ?

จริงๆแล้วมันง่ายมากที่จะทำ ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง เรายังตัดก้านออกด้วย และใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อ ต่อไปเราใช้ตะแกรงของเราคือโลหะ และเราจะบดให้ละเอียดในรูปแบบดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องเทมากเกินไปเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น เราทำสิ่งนี้ด้วยช้อนหรือไม้

และน้ำมะเขือเทศสดก็พร้อม ตอนนี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียม lecho ได้

2. ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วใส่บวบและพริกหยวก เทน้ำมะเขือเทศออก และนำไปตั้งไฟเป็นเวลา 30 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่น้ำตาลและเกลือ เทกระเทียมลงไปแล้วเทน้ำมันพืชลงไป คนและรอประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟได้ เทน้ำเดือดลงบนฝา

พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท บวบ lecho พร้อมแล้ว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวบวบ lecho กับมะเขือเทศวาง

โดยพื้นฐานแล้ว lecho เตรียมด้วยน้ำมะเขือเทศ แต่ด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้ จากนั้นวางมะเขือเทศก็เข้ามาช่วยเหลือ ไม่จำเป็นต้องกังวลเพียงแค่หยิบมันไปซื้อในร้าน

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 8 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับน้ำเชื่อม

• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 2.5 ถ้วย
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เทน้ำ 2.5 ถ้วยลงในกระทะเปล่า เพิ่มวางมะเขือเทศที่นั่น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยลงไป เทใส่ น้ำมันดอกทานตะวัน- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 นาที

ในขณะที่เดือดให้คนจนน้ำตาลละลายหมด

2. จากนั้นใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

3. จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นหลังจากเอาเมล็ดออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

4. หลังจากนั้นใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงพร้อมกับผัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

สูตรสำหรับ lecho "คุณจะเลียนิ้วของคุณ": เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ข้าพเจ้าขอนำเสนอให้ท่านทราบอีกประการหนึ่ง สูตรอร่อยเลโช นี่จะเป็นบวบ lecho กับกระเทียม ปรากฎว่ามันอร่อยมากจนคุณต้องมีเวลาม้วนขึ้นมา ไม่งั้นอาจจะกินได้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• กระเทียม – 7 กลีบ
• พริกหวาน – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
• น้ำ – 300 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก

แต่ถ้าคุณมีบวบอ่อนก็สามารถทิ้งผิวหนังและเมล็ดไว้ได้เพราะมันนิ่มและต้มได้ดี

หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นก้อน และใส่ไว้ในกระทะ

2. เตรียมพริกหวาน และรายการส่วนผสมระบุว่าสำหรับ 1 กิโลกรัมคุณต้องมีพริกไทย 500 กรัม นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกก่อนชั่งน้ำหนัก

ถ้าน้ำหนักมากหรือน้อยก็ไม่เป็นไร

ตัดเป็นก้อนเดียวกัน และเพิ่มบวบ

3. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และน้ำเปล่าลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

4. สับกระเทียมให้ละเอียด หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 2-3 นาที

5. เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

พยายามใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดลงไปในแต่ละขวด

เราม้วนขวดโหล lecho ที่เสร็จแล้วมีรสหวาน เพลิดเพลินไปกับการเตรียมการของคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับ lecho จากบวบและมะเขือเทศ: ที่บ้าน

บวบเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ มันเปิดออกได้ดีมาก และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมง่ายและสะดวก ชมวิดีโอที่ผู้เขียนอธิบายรายละเอียดกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ผู้เขียนได้สูตรมาจากแม่สามี ผลลัพธ์ที่ได้คือ 4 กระป๋อง ปริมาตรรวม 2.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกหยวก - 4 ใหญ่
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเตรียมตามสูตรนี้แล้ว lecho ก็น่าทึ่งมาก และฉันก็ถือว่าเป็นหน้าที่ของฉันที่จะต้องแบ่งปัน ในตัวอย่างนี้ เราจะทำการม้วนมันในปริมาณมาก และโดยหลักการแล้วสูตรนี้สามารถใช้ได้ทุกวันเพื่อทานมื้อเย็นเท่านั้น

ตอนนี้หลายคนอาจจะบอกว่าการม้วนขวดสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ทันสมัย คุณสามารถซื้อ lecho ในร้านขายของชำใดก็ได้ ฉันอยากจะบอกคุณจริงๆว่าคุณไม่สามารถซื้อการรักษาแบบนี้ได้ทุกที่

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากเปลือก ขอแนะนำให้กำจัดเมล็ดออก และหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร

2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและเพิ่มบวบสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

3. ในขณะที่บวบกำลังสุก ให้หั่นพริกเป็นสี่เหลี่ยม แน่นอนพวกเขาต้องล้างและทำความสะอาด หลังจากผ่านไป 40 นาที ใส่พริกไทยสับลงไป ผสมอีกครั้งและปรุงต่ออีก 10 นาที

5. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง ใส่มะเขือเทศลงไปด้วย ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

6. lecho พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้แล้ว หรือจะนำไปใช้ได้ทันที ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท นี่ก็ประมาณหนึ่งวัน

วันนี้เราได้คัดเอาบางส่วนออกมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดบวบ lecho สำหรับฤดูหนาว จำนวนวิธีทำอาหารก็น่าประทับใจ คุณสามารถม้วนกับมะเขือเทศ วางมะเขือเทศ หรือน้ำผลไม้ก็ได้ มันอร่อยมากจนคุณจะเลียนิ้วของคุณ ขอเรียกสูตรนั้นว่า

ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน ให้คะแนนหรือชอบ ฉันขอให้คุณเตรียมการที่น่าพอใจ แสดงความคิดเห็นของคุณ

เราทุกคนต่างติดหนี้การผสมผสานที่น่าทึ่งนี้กับอัจฉริยะในครัวชาวฮังการี ในหลายพื้นที่ของยุโรป ยกตัวอย่าง เมนูนี้ถือเป็นอาหารเสริมในชีวิตประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบกินกับอาหารประเภทเนื้อรมควันหรือไข่คน อะนาล็อกคือราตาตูย พวกเขายังคิดไม่ออกว่าอาหารจานไหนเกิดขึ้นก่อนจานอื่น เพราะพวกเขาคล้ายกันมากและในขณะเดียวกันก็แตกต่างกันมาก ในความคิดของฉัน ทุกสิ่งที่ปรุงด้วยพริกไทยจะกลายเป็นไม้ลอยโดยอัตโนมัติ เนื่องจากฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของพริกไทย

อะไรจะดีไปกว่าการเปิดขวดอาหารเลิศรสระหว่างมื้อเที่ยงในฤดูหนาว? จานผักแล้วเติมลงในสเต็ก มันฝรั่ง ไข่คน หรือแค่ขนมปังขาวก็ได้อรรถรสที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนคงชอบไปหาย่าเพื่อฉลองพุง

อย่าขี้เกียจและพยายามเตรียมสูตรบวบ lecho ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบมันมากและจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีครอบครัวของคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณประเมินสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• พริกหวาน – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำ – 2.5 ถ้วย
• ถั่วออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

เทลงในกระทะเปล่า น้ำเดือด- จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปให้เต็ม ตามด้วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงรสด้วยออลสไปซ์ เทน้ำมันพืช ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ใส่บวบหั่นเต๋าลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่พริกไทยสับ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในผักแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทจานของเราลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

เพื่อเพลิดเพลินในฤดูหนาวหรือทุกเวลาที่คุณต้องการ อร่อย.

บวบหวาน lecho

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• บวบ – 1.5 กก.
• พริกหยวกหวาน 300g.
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนที่เราจะเริ่มกระบวนการเตรียมเราต้องล้างผักให้สะอาดคุณภาพการเก็บผักที่เตรียมขึ้นอยู่กับกระบวนการที่สำคัญนี้ และอย่าลืมว่าน้ำหนักของผักที่ระบุในสูตรปอกเปลือกเรียบร้อยแล้ว เริ่มจากส่วนผสมหลักคือบวบหั่นตามจินตนาการของคุณในรูปแบบใดก็ได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของรสชาติเลย

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันเรียบเนียนและสวยงามจากนั้นเราก็สับมะเขือเทศสุกพวกเขาสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตามด้วยพริกไทยอะโรมาซึ่งให้รสชาติที่หอมหวานกับจานผักที่ละเอียดอ่อนของเรา

แครอทฉ่ำสามารถสับบนเครื่องขูดและหัวหอมได้ เราเตรียมภาชนะสำหรับเตรียมจานหม้อหรือกระทะอื่น ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ควรมีก้นสองชั้นเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ระหว่างการทอด เราเติมน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมสามอย่างลงไป: บวบ, หัวหอมและแครอท

ทอดเป็นเวลา 40 นาทีแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผักผัดแล้ว ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที

และในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% เป็นเวลาห้านาที จากนั้นปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย

หลังจากนั้นเราก็วางจานอะโรมาติกของเราให้ร้อนทันทีลงในขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว หากต้องการตรวจสอบรอยรั่ว ให้พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าหนาๆ ปล่อยให้เย็นและวางไว้ในที่เย็นและมืด นี่คือหนึ่ง การเตรียมผักเรียกว่า lecho จะไม่ปล่อยให้แม้แต่นักชิมที่เล็กที่สุดไม่แยแสเพราะเด็ก ๆ ชอบมันหวาน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง และแขกของคุณยังจะเลียนิ้วอีกด้วย

ขอให้เจริญๆนะสุภาพบุรุษ!

สูตรเหมือนทานที่ร้านเลย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกไทย – 500 กรัม
• กระเทียม – 1 หัว
• แครอท – 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฐานสำหรับทำอาหาร โดยวิธีดั้งเดิมคือล้างผักก่อนหั่น

2. เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุด: ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ จากนั้นเอาก้านพริกไทยออก ผ่าครึ่ง เอาพาร์ติชั่นออก แล้วสับเมล็ดตามที่คุณต้องการ

3. สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นอดทนและเริ่มกระบวนการน้ำตาเอง สับหัวหอมเป็นก้อน ทุกอย่างควรมีสัดส่วนและสวยงาม

4. เตรียมกระทะที่สะดวกหรือกระทะทรงลึกแล้วเทน้ำมันลงไป

น้ำมันที่ดีที่สุดสำหรับกระบวนการทอดคือเกรดสูงสุด ไม่แช่แข็ง ไร้กลิ่น ไม่ควันหรือไหม้ ไม่เสียรสชาติ และคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติของอาหารที่ปรุงสุกไว้ให้มากที่สุด จึงดีต่อสุขภาพของมนุษย์ อย่าลืมจดบันทึกสิ่งนี้และเข้าใจความแตกต่าง

5. หลังจากเทน้ำมันแล้วปล่อยให้ร้อน ทอดหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่บวบและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และกระเทียมขูด

6. หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ก่อนเสร็จเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 5 นาที เท่านี้เลโช่แสนอร่อยก็พร้อมเหมือนทานในร้าน

7. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนเป็นฝาโลหะ ปล่อยให้เย็นแล้ววางในที่มืดและเย็น

สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจอย่างมากไม่เพียง แต่กับพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดที่จะชื่นชอบอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานนี้ เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ของว่าง หรือแซนด์วิชทั่วไป

lecho อร่อยกับข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก
• พริกไทย – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• ข้าว – 1.5 ถ้วย
• กระเทียม – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 400 มล.
• เครื่องเทศเสริม: ปาปริก้า, กานพลู, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

วันนี้ด้วยความกระตือรือร้นสองเท่าเราจะเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดอย่างแท้จริง น่าพอใจมากสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระอย่างปลอดภัยซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณในอนาคตและสามารถใช้เวลาเพื่อความสุขของคุณเองโดยไม่ต้องพองตัวหลังเลิกงานในตอนเย็นฤดูหนาวใกล้เตา และคนทานมังสวิรัติก็จะชอบมันเช่นกัน

1. เริ่มต้นด้วยผักนำมะเขือเทศเทน้ำเดือดเพื่อเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเอาออกแล้วหั่นเป็นก้อน

3. สำหรับการปรุงอาหารเราจำเป็นต้องมีกระทะโดยควรมีก้นสองชั้นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมทั้งหมดไหม้ ใส่มะเขือเทศ พริก หัวหอม แครอท ลงในกระทะ ผสมเนื้อหาทั้งหมดแล้วตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง นำไปต้ม ปิดฝา ลดความเข้มของความร้อนแล้วทิ้งไว้ เพื่อปรุงต่ออีก 20 นาที

5. หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว ให้ตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที ใช้ไฟอ่อนแล้วปิดฝา

6. ในขั้นตอนสุดท้าย เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้ว voila เลโชที่น่าทึ่งนี้พร้อมที่จะแจกจ่ายลงในขวด วางร้อน และปิดผนึกด้วยฝาปิด

7. อย่าลืมขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เราวางขวดโหลเรียงกันเป็นแถวแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม หลังจากที่ทุกอย่างเย็นลงแล้ว เราก็วางมันไว้บนชั้นวางและรอช่วงเวลาที่เหมาะสมเพื่อลองอาหารจานที่เรียบง่ายและน่ารับประทานนี้

สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 650 กรัม
• พริกหยวกหวาน – 450 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• วางมะเขือเทศ – 150 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 05 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 65 มล.
• กรดอะซิติก 70% – 05 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ถ้าอย่างนั้น เรามาเริ่มเตรียมเลโชอะโรมาติกของเรากันดีกว่า

1. นำผักสุกที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สุด ผักที่ล้างไว้แล้วมาหั่นทีละขั้นตอน เราตัดมันตามที่คุณต้องการ ใหญ่ เล็ก รูปร่างใด ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สี่เหลี่ยม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

2. เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศใช้มีดที่คมแล้วใช้กระดานแล้วไปทำงานพวกเขาสามารถสับหยาบ ๆ หลังจากมะเขือเทศที่เราสับหัวหอม ทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 2 หัวจากนั้นเราก็ทำแบบเดียวกันทุกประการ ด้วยพริกหยวกและอยู่ใต้มีดด้วย

3. ล้างบวบให้สะอาด ขจัดส่วนเกิน เมล็ดพืช และเปลือกออกให้หมด น้ำหนักของบวบ 1 กิโลกรัมระบุไว้แล้วในรูปแบบที่ปอกเปลือกและเตรียมไว้แล้วหั่นปอกเปลือกและหั่นแครอทพวกมันควรจะสว่างเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากกว่า

4. เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เกลือ น้ำตาล และมะเขือเทศบด ส่วนผสมจะต้องมีคุณภาพที่เหมาะสมเพื่อให้เลโชไม่เปรี้ยวและสามารถเก็บไว้ได้นาน เราใส่ผักสับไว้ที่นั่น: บวบ, พริก, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

5. เราเริ่มตุ๋นผักตั้งค่าตัวเลือกบนเมนูหลายเมนู: เมนูประเภทผักตุ๋นตั้งไว้ 40 นาทีเริ่มและรอ

6. เมื่อ lecho ของคุณดับลงให้เติมกรดอะซิติก 70% แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างกระจายเท่า ๆ กันและ lecho ที่ยอดเยี่ยมของเราก็พร้อมแล้ว! แค่เลียนิ้วของคุณ!

7. และในขั้นตอนสุดท้ายของการผจญภัย เราได้เตรียม lecho สำหรับการจัดเก็บ เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถปิดผนึกขวดโหลด้วยฝาพลาสติกต้มตามปกติ ฝาโลหะ หรือฝาสุญญากาศก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟ lecho นี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว

อร่อย!!!

ในช่วงฤดูสุกของบวบ ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากประสบปัญหา โดยไม่รู้ว่าควรเตรียมผักชนิดใดดีที่สุด ปัจจุบันมีสูตรผลไม้กระป๋องมากมายดังนั้นปัญหาหลักคือการตัดสินใจเลือก แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่าเสียเวลาในการทำเกลือและเตรียมการเตรียมแบบดั้งเดิม แต่ให้ลองใช้สูตรบวบเลโชสำหรับฤดูหนาว

ในการปรุงอาหาร ให้ใช้บวบลูกอ่อนที่ยังไม่มีเปลือกที่หนาและแข็ง รสชาติของผลสุกนั้นด้อยกว่าเนื้อของผักดังกล่าวมักจะแข็งและข้างในประกอบด้วย จำนวนมากเมล็ดพืช ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบที่มีขนาดไม่เกิน 8 ซม.

ต้องล้างผักให้สะอาด ถอดโคนและก้านออก ตัดส่วนที่เสียหายและชำรุดออก อย่างดีต้องมีส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสูตร lecho รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการตัดเป็นก้อนซึ่งขนาดอาจแตกต่างกันไปตามคำขอของแม่บ้าน จำเป็นต้องสับบวบทันทีก่อนปรุงอาหาร

การทำหมันขวด

การฆ่าเชื้อขวดโหลในระหว่างที่ภาชนะสัมผัสกับอุณหภูมิที่ร้อน ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาในระยะยาว ทันทีก่อนขั้นตอนจะถูกล้าง น้ำร้อนกับโซดา มีวิธีการและตัวเลือกในการฆ่าเชื้อโรคค่อนข้างมากการเลือกวิธีเฉพาะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและปริมาตรของภาชนะ

เหยือกขนาดเล็กจะถูกประมวลผลในไมโครเวฟในโหมดสูงสุดเป็นเวลาสองสามนาที ภาชนะขนาดใหญ่ต้มในน้ำหรืออุ่นในเตาอบก็เพียงพอที่จะเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างการประมวลผล ต้องใช้ความระมัดระวังเนื่องจากการสัมผัสกับแก้วร้อนอาจทำให้เกิดการไหม้ได้

สูตรอาหารสำหรับเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการทำเลโชมากมาย ในวิธีการส่วนใหญ่นอกเหนือจากบวบแล้วยังมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมและรสชาติที่เป็นกลางของผักจะรวมกับผลิตภัณฑ์หลายชนิด

ปรุงอาหารจานแบบดั้งเดิม

สูตรง่ายๆ นี้ไม่มีเครื่องปรุงรส ดังนั้นเด็กและผู้ที่มีปัญหาในการทำงานจึงสามารถใช้ได้ ระบบทางเดินอาหาร- สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 500 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำมัน - 100 มล.
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• พริกไทย - 5 ถั่ว;
• น้ำตาลและเกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

บวบหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ หัวหอมสับเป็นครึ่งวง และใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่เพื่อสับแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะผสมกับน้ำมัน เทน้ำลงในกระทะ ใส่ผักตุ๋นและบวบ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือในรูปของเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 15 นาที ก็เริ่มขั้นตอนการใส่ขวดโหล

ด้วยมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การไม่มีการบำบัดความร้อนในระยะยาวทำให้สามารถได้รับ lecho ด้วย "กระทืบ" ที่จำเป็น:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทย - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมัน - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือสินเธาว์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 180 มล.

มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและนำไปบดให้ข้นโดยผ่านเครื่องบดเนื้อ พริกมีรูปร่างเป็นเส้นบาง ๆ แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ หัวหอมใหญ่และแครอทเคี่ยวไฟจนได้สีทอง ซอสเผ็ดทำจากมะเขือเทศม้วน เกลือ และน้ำตาลทราย เพิ่มซูกินีก้อนลงในน้ำดอง และต้มผักตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที วางชิ้นงานในภาชนะแก้วเติมสารละลายสำคัญและหลังจากรอ 7 นาทีก็ม้วนขึ้น

ด้วยซอสมะเขือเทศ

อร่อย การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว Lecho ทำโดยการเติมมะเขือเทศบด สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 4 กก.
• วาง - 800 มล.;
• พริกแดง - 15 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 แก้ว

น้ำดองเตรียมจากน้ำน้ำมันและวางมะเขือเทศในขณะที่เดือดจะเติมน้ำตาลและเกลือแกง เพิ่มบวบสับแล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกสับและกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลือแล้วใส่ในขวด สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีซอสมะเขือเทศ ของว่างนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนมะเขือเทศได้

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมการในเมนูหลายเมนู

คุณสามารถเตรียม lecho หวานในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยลดต้นทุนค่าแรงเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมผักตลอดเวลา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้สูตรอาหารใดก็ได้และใช้โหมดตุ๋นแทนการต้มบนไฟ ในการเตรียม lecho ก็เพียงพอที่จะรอ 1 ชั่วโมง เติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของกระบวนการ

“แยมจริง”

ชื่อของสูตรนี้เน้นถึงข้อได้เปรียบหลัก สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 2 กก.
• พริกที่มีสีต่างกัน - 1.2 กก.
• แครอทหัวหอมและหัวผักกาด - 600 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช -200 มล.
• เกลือ - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 90 กรัม
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• สาระสำคัญ - 30 มล.

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสูตรตามรสนิยมของตนเองได้บวบมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม. พริกไทยที่ล้างเมล็ดออกแล้วจะถูกปั้นเป็นชิ้น ๆ พริกร้อนจะถูกสับละเอียด ขูดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ น้ำดองเตรียมจากน้ำและวางมะเขือเทศโดยใส่ส่วนผสมสควอชเพื่อปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้น ตามลำดับหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เพิ่ม:

• แครอท;
• พริกไทย;

หลังจากนั้นจะเติมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงไป คนเบาๆ เป็นเวลา 30 นาที ใส่กระเทียมและสารสกัดลงไป 5 นาทีก่อนจะหมด

ด้วยพริกหยวก

• บวบ - 4 กก.
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 10 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ - 800 มล.
• น้ำมันไม่มีกลิ่น - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม;
• เกลือแกง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 5 แก้ว;
• ถั่วหวาน - 10 ชิ้น

ผักถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่, พริกหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่ น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันและมะเขือเทศวางซึ่งใส่บวบหั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่พริกไทยฝานและต้มต่ออีก 5 นาที เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ส่วนผสมผักจะถูกเก็บไว้ที่ต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศและตั้งไฟต่อไปอีก 3 นาที

ด้วยบวบและสีน้ำเงิน

lecho รสเผ็ดกับมะเขือยาวมีรสชาติที่เผ็ดร้อนผิดปกติและสีน้ำเงินจำนวนมากทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยแตกต่างจากสูตรอาหารดั้งเดิมส่วนใหญ่ สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 10 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 8 ชิ้น;
• พริกแดง - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมซอส:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เกลือ -1/2 ถ้วย;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• ลอเรล - 5 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ถั่ว

มะเขือเทศราดด้วยน้ำเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อ น้ำดองเตรียมจากส่วนประกอบของสูตรซอสซึ่งผักสับจะถูกจุ่มตามลำดับเพื่อเคี่ยว เวลาเดือดทั้งหมดคือ 40 นาที ในตอนท้ายใส่ผักสับละเอียดและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วไม่กี่นาทีให้ใส่ในขวด

ไม่มีน้ำส้มสายชู

สามารถเตรียมบวบ lecho ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู อันใดอันหนึ่งถือเป็นพื้นฐาน สูตรคลาสสิกและเพื่อให้เก็บรักษาได้ในระยะยาว ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ผักกับแตงกวา

คุณสามารถทำอาหารมังสวิรัติได้โดยการเพิ่มแตงกวา สัดส่วนผลิตภัณฑ์:

• บวบและแตงกวา - 2.8 กก. ต่ออัน
• แครอท - 200 กรัม
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 500 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 15 มล.

มะเขือเทศ บวบ และแตงกวาหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ต้องปอกเปลือกแตงกวาขนาดใหญ่ก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงความขม แครอทสับกระเทียมสับเป็นจาน ผสมผักกับมะเขือเทศบดแล้วตั้งไฟ โดยเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาทีนับจากเดือด ในตอนท้าย ใส่น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส ปล่อยทิ้งไว้ด้วยไฟอ่อนเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที