เป็นไปได้ไหมที่จะมีคอทเทจชีสหลังพิษ? วิธีหลีกเลี่ยงพิษจากคอทเทจชีสที่เน่าเสีย

ผลิตภัณฑ์นมยอดนิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่คือคอทเทจชีส ไม่เป็นความลับเลยว่าเป็นแหล่งแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสและโปรตีนจำนวนมากและร่างกายดูดซึมได้ง่าย ดังนั้นกุมารแพทย์จึงแนะนำให้ใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับเด็กอายุเกิน 8 เดือน คอทเทจชีสที่ผู้ผลิตจัดทำขึ้นมีความเหมาะสมเป็นอาหารเสริม อาหารเด็กและไม่ใช่แบบโฮมเมดเนื่องจากมีดัชนีปริมาณไขมันที่จำเป็น อาจแตกต่างกันได้ตั้งแต่ 0 ถึง 24 เปอร์เซ็นต์ คอทเทจชีสไขมันต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างและสตรีที่ให้นมบุตรอย่างระมัดระวัง

พิษคอทเทจชีสเกิดขึ้นได้อย่างไร?

อย่างไรก็ตามแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณก็สามารถได้รับพิษร้ายแรงจากผลิตภัณฑ์นี้ได้ พิษมักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่ควรเก็บคอทเทจชีสไว้นานเกินสองถึงสามวัน ที่อุณหภูมิอากาศสูงและการเก็บรักษาในระยะยาวแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะเริ่มพัฒนาในนั้น ในทุกกรณีสามารถระบุสาเหตุหลักของการเป็นพิษได้:

1. คอทเทจชีสไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้องระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ไม่พบระบอบอุณหภูมิ
2. การบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่หมดอายุ
3. การใช้คอทเทจชีสที่หมดอายุในการเตรียมอาหารต่างๆ
4. สินค้าถูกจัดเก็บภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกต้องและอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง
5. หากคอทเทจชีสที่คุณซื้อจากคุณยายที่ตลาดมีอายุเกินสองวันคุณก็ควรสงสัยในการซื้อ เพราะในกรณีนี้มีการเติมสารเคมีเข้าไปซึ่งมีแนวโน้มว่าจะใช้งานได้นานขึ้น เป็นสารเหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดพิษได้
6. ถ้านมมาจากสัตว์ที่มีโรคบางชนิด
7. จัดเก็บและจำหน่ายในภาชนะที่ไม่สะอาด
8. นมแปรรูปที่ไม่เหมาะสมซึ่งเก็บไว้ในสภาพที่ไม่ถูกสุขลักษณะและในภาชนะที่ไม่เหมาะสม
9. หากผู้ทำคอทเทจชีสติดเชื้อไวรัส ตัวอย่างเช่น โรคบิด, เชื้อ Salmonellosis, ARVI, โรตาไวรัส, เวิร์ม, ไวรัสตับอักเสบ
10. การซื้อชีสกระท่อมในร้านค้าซึ่งมีการระบุอายุการเก็บรักษานานกว่าสามวัน สิ่งนี้บ่งบอกถึงสารกันบูดที่มีอยู่

หากเกิดพิษจากคอทเทจชีส: อาการและการรักษาขึ้นอยู่กับแบคทีเรียที่ติดเชื้อคอทเทจชีสโดยตรง กล่าวคือ:

1. โรคบิดติด พิษเกิดขึ้นหากคอทเทจชีสทำจากนมที่ไม่ดี เช่น จากสัตว์ป่วย
2. แบคทีเรียสแตฟิโลคอคคัส มันแทรกซึมเข้าไปในนมเปรี้ยวระหว่างการปรุงอาหาร
3. แบคทีเรียซัลโมเนลลา มันอาจไปอยู่ในคอทเทจชีสได้หากเทคโนโลยีขั้นตอนการทำอาหารถูกละเมิด เคล็ดลับที่เป็นอันตรายคือคอทเทจชีสไม่เปลี่ยนรสชาติ ดังนั้นคนจึงรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว อาการจะเกิดขึ้นภายในสองถึงสามชั่วโมงหลังการเจาะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์

แบคทีเรียดังกล่าวมักพบในคอทเทจชีสทำเองซึ่งจำหน่ายในร้านค้าปลีกที่ไม่มีใบรับรองยืนยันการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ จึงเป็นที่ชื่นชอบและมีชื่อเสียงของทุกคน คอทเทจชีสโฮมเมดอาจไม่มีประโยชน์เสมอไป

บุคคลสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าผลิตภัณฑ์ที่เขาซื้อนั้นสดหรือไม่ มีเพียงสูดดมกลิ่นและประเมินสภาพด้วยสายตาเท่านั้น คุณควรจำตัวบ่งชี้หลักที่บ่งบอกถึงความไม่เหมาะสม:

• คอทเทจชีสมีความเหนียวเมื่อสัมผัส
• สีไม่ใช่สีขาว แต่ผสมกับโทนสีเหลืองหรือสีเทา
• เมื่อชิมจะรู้สึกได้ถึงรสขมหรือเปรี้ยวเกินไป
• กลิ่นของคอทเทจชีสนั้นมีรสเปรี้ยวฉุนและมีราเล็กน้อย
• ฟองอากาศได้ก่อตัวขึ้นที่ชั้นบนสุด

บางคนอาจคิดว่าภาชนะที่มีคอตเทจชีสที่ใช้ไม่ได้นั้นมีบริเวณที่มีเชื้อรา และหากเอาออก ส่วนที่เหลือก็สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้ นอกจากนี้ยังใช้กับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียด้วย การทำเช่นนี้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่มีอยู่ไม่สามารถกำจัดได้ อุณหภูมิสูงหรือนำไปต้ม

อาการพิษในเด็กและผู้ใหญ่

หากเกิดพิษจากคอทเทจชีส คุณควรรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดกว่าอาการจะปรากฏเพื่อไม่ให้สับสนกับสิ่งอื่นใด เมื่อร่างกายมึนเมาเนื่องจากคอทเทจชีส อาการจะคล้ายกับการติดเชื้อทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากนม บ่อยครั้ง อาการต่างๆ จะทำให้ตัวเองรู้สึกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ไม่เหมาะสม นี่คือสิ่งที่มันเป็น คุณสมบัติที่โดดเด่น. ภาพทั่วไปของการเป็นพิษจะเริ่มต้นด้วยการอาเจียนอย่างรุนแรง รวมถึงคอทเทจชีสที่ไม่ได้ย่อยด้วย นอกจากนี้ยังมี:

• ท้องเสียมากพร้อมด้วยอาการปวดตะคริว
• ท้องเสียถึง 15-20 ครั้งต่อวัน
• บุคคลนั้นรู้สึกเวียนหัว
• อุณหภูมิของร่างกายเกินปกติ
• บุคคลรู้สึกอ่อนแอทั่วร่างกาย
• ใดๆ ความเครียดจากการออกกำลังกายเป็นเรื่องยากเนื่องจากขาดความแข็งแกร่ง
• คลื่นไส้เกิดขึ้นเองตามด้วยการอาเจียน;
• เนื่องจากการขาดน้ำของร่างกายมนุษย์ทำให้หัวใจเต้นเร็ว
• อาการปวดหัวปรากฏขึ้น

หากอาการข้างต้นทำให้รู้สึกได้ต้องรีบดำเนินการทันที อีกกรณีหนึ่งคือพิษคอทเทจชีสในเด็ก ร่างกายของเด็กมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งหมายความว่าอาการจะแตกต่างออกไป พิษมีสองรูปแบบ:

1. ง่าย. เธอมีอาการเบื่ออาหาร ร่างกายอ่อนแรง เด็กเซื่องซึม ผิวสังเกตผื่น
2. เฉลี่ย. อันตรายมาก. มีสาเหตุมาจากอุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ปวดท้อง อาเจียนรุนแรง และอุจจาระเหลว

ในเด็กซึ่งแตกต่างจากผู้ใหญ่อาการดังกล่าวอาจปรากฏขึ้นในภายหลังมาก สิ่งสำคัญคือผู้ปกครองต้องจำไว้ว่ามีอาการทางอ้อมที่ไม่แสดงอาการเหมือนที่กล่าวมาข้างต้น หากเด็กเริ่มไม่แน่นอน ใบหน้าของเขาซีด และหัวใจเต้นเร็วกว่าปกติ คุณควรเปรียบเทียบสิ่งนี้กับการที่เขากินคอทเทจชีสเมื่อวันก่อน โทรเรียกรถพยาบาลทันที ท้ายที่สุดแล้วความช่วยเหลือที่มีคุณสมบัติเหมาะสมทันเวลาจะไม่ยอมให้ส่งผลเสียต่อร่างกาย

วิธีปฐมพยาบาลพิษจากคอทเทจชีสสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

การปฐมพยาบาลพิษสามารถทำได้ที่บ้านหากไม่รุนแรง จะประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี
• สามารถล้างลำไส้ได้ด้วยสวนทวารเท่านั้น ดำเนินการโดยใช้น้ำที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มโซดาหรือเกลือเล็กน้อย
• หากผู้ใหญ่มีอาการท้องเสียหลังจากคอทเทจชีสห้ามทำสวนทวาร
• การล้างกระเพาะอาหารจะดำเนินการด้วยน้ำอุ่น ดื่มน้ำประมาณหนึ่งลิตรโดยเติมโซดาหรือด่างทับทิมเล็กน้อย ไกลออกไป, วิธีการมาตรฐานเกิดการอาเจียน;
• ใช้สารดูดซับที่กำจัดสารพิษในร่างกายและ แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค. เช่น Smecta, ถ่านกัมมันต์, Polysorb, Enterosgel;
• เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ ให้ดื่มน้ำสะอาดเยอะๆ คุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มและยาต้มสมุนไพรได้

จำเป็นต้องจำไว้ว่าสามารถล้างกระเพาะและกระตุ้นให้อาเจียนได้เฉพาะเมื่อเหยื่อมีสติชัดเจนเท่านั้น และนี่ก็ใช้กับเด็กเล็กด้วย หากกระตุ้นให้อาเจียน เด็กอาจสำลักได้ หากมาตรการเหล่านี้ไม่มีผลหรือพิษอยู่ในขั้นรุนแรงควรปรึกษาแพทย์หรือโทรเรียกรถพยาบาล

ในโรงพยาบาลแพทย์จะสั่งการตรวจที่จำเป็น เขาจะสั่งการบำบัดรักษาตามสิ่งเหล่านี้ การรักษาจะรวมถึงการรับประทานอาหารอย่างอ่อนโยนซึ่งจะทำให้กิจกรรมทุกอย่างกลับมาเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร. ประกอบด้วยอาหารไขมันต่ำ น้ำซุป และปลา ผักต้มหรืออบ มันจะเหมาะที่จะกินอาหารบด

ในกรณีที่ได้รับพิษรุนแรงและมีอาการต่อเนื่อง ผู้ป่วยจะได้รับคำแนะนำให้ทำการรักษา ยาพิเศษบรรเทาอาการอาเจียน อุจจาระเหลว และปวดท้อง หากการปฐมพยาบาลไม่รวมการล้างกระเพาะ แพทย์จะทำการปฐมพยาบาลในโรงพยาบาลโดยใช้เครื่องตรวจแบบพิเศษ หากบุคคลหมดสติและหายใจลำบาก พวกเขาจะหายใจผ่านหน้ากากออกซิเจน

ผลที่อาจเกิดขึ้นจากการเป็นพิษของคอทเทจชีส

หากบุคคลถูกวางยาพิษด้วยคอทเทจชีสจะไม่เกิดผลกระทบร้ายแรงอาการจะหายไปใน 5-6 วันและอาการของผู้ป่วยจะคงที่ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญอย่างทันท่วงที อาจเกิดภาวะขาดน้ำได้ อาจส่งผลเสียต่อร่างกายและระบบต่างๆ ผลที่ตามมาดังกล่าวจะเป็นอันตรายและซับซ้อนกว่าการเป็นพิษ และยังเกิดขึ้น:

1. ด้วยการอาเจียนและท้องเสียมากเกินไปไม่เพียง แต่สารพิษเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่มีประโยชน์ออกจากร่างกายด้วย เช่นโพแทสเซียม กล้ามเนื้อหัวใจลดการหดตัว สิ่งนี้นำไปสู่ภาวะหัวใจล้มเหลว
2. ละเมิด ความดันเลือดแดง. ลดลงถึงระดับที่ผิดปกติเนื่องจากร่างกายสูญเสียของเหลวไปมาก

ผลที่ตามมาขึ้นอยู่กับความรุนแรงของอาการมึนเมาและความรวดเร็วในการดำเนินการของบุคคล ผลการรักษาที่บ้านหรือขอความช่วยเหลือ

การป้องกัน

เพื่อป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากพิษ ก่อนอื่นคุณต้องจำและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:

• ก่อนที่จะซื้อคอทเทจชีสคุณต้องใส่ใจว่าเก็บไว้ที่ไหน มันควรจะอยู่ในตู้เย็น สิ่งนี้ใช้ไม่ได้เฉพาะกับร้านค้าเท่านั้น เก็บความเย็นไว้ที่บ้านด้วย
• หากจำหน่ายคอตเทจชีสในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่เสียหาย สิ่งนี้จะนำไปสู่การแทรกซึมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทารก
• คุณต้องซื้อโดยคำนึงถึงวันหมดอายุด้วย เพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นที่บ้านได้อีกวันหรือสองวัน
• ต้องดำเนินการก่อนใช้งาน
• ก่อนซื้อควรดูก่อนว่าอยู่ในสภาพไหน มันควรจะเป็นสีขาวไม่มีเฉดสีมีกลิ่นหอมสลาย
• ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ขายที่เชื่อถือได้
• อย่าพึ่งคำพูดที่ซื่อสัตย์ของผู้ที่อ้างเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสภาพของสัตว์

ความเอาใจใส่อย่างระมัดระวังต่อผลิตภัณฑ์นมที่บริโภคการจัดเก็บและการเตรียมการจะไม่ทำให้บุคคลต้องทนทุกข์ทรมานจากพิษและผลที่ตามมา

พิษจากคอทเทจชีสอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการระบุอาการของโรคและให้การรักษาอย่างทันท่วงทีจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

อาหารมักทำให้เกิดอาการมึนเมาอันไม่พึงประสงค์ บางครั้งแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้มากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: คุณภาพของผลิตภัณฑ์ สภาพการเก็บรักษา วิธีการปรุงอาหาร และวันหมดอายุ โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการละเมิดในที่ทำงาน พิษจากคอทเทจชีสเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ มีแคลเซียมอยู่มาก ดังนั้นจึงแนะนำแม้แต่กับเด็กเล็กก็ตาม น่าเสียดายที่แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจน แต่พิษจากคอทเทจชีสก็เป็นเรื่องปกติในปัจจุบัน ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องเข้าใจสาเหตุของโรคนี้และกำจัดผลที่ตามมา

สาเหตุของอาการมึนเมา

ผู้ที่สนใจว่าคอทเทจชีสเป็นพิษได้หรือไม่ก็อาจสนใจเหตุผลเช่นกัน ของโรคนี้. เนื่องจากอาหารอันโอชะนี้เตรียมจากนม ปัจจัยหลายประการจึงได้รับผลกระทบจากคุณภาพ สาเหตุของการเกิดโรคมีดังนี้:

• คอทเทจชีสจัดทำโดยผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคลำไส้. ในกรณีนี้การติดเชื้อจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์และส่งต่อไปยังผู้บริโภค หากพนักงานไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย ทุกคนก็มีความเสี่ยง
• กระบวนการทำอาหารไม่เป็นไปตามมาตรฐานและเทคโนโลยี อุปกรณ์สกปรกทำให้เกิดการติดเชื้อเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ อาจจะเกิดจากการไม่เพียงพอด้วย การรักษาความร้อนนมและภาชนะสกปรกสำหรับจัดเก็บ
• ผลิตภัณฑ์นี้มีวันหมดอายุที่เข้มงวด หากคุณกินผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอาจเกิดพิษจากคอทเทจชีสอย่างรุนแรงได้
• หากเก็บอาหารไม่เหมาะสมก็อาจได้รับพิษได้เช่นกัน

บันทึก! ความมึนเมาของร่างกายเกิดขึ้นหากซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจากแหล่งที่ไม่คุ้นเคย คุณควรหลีกเลี่ยงตลาดที่ผิดกฎหมายและผู้ขายที่ไม่ได้รับการยืนยัน ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยร้ายแรงและทำให้ครอบครัวของคุณตกอยู่ในความเสี่ยง

อาการ

สัญญาณของพิษประเภทนี้มีความคล้ายคลึงกับอาการอื่นมาก สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับอาการโดยทันทีและเริ่มการรักษาที่ถูกต้อง หากสุขภาพของคุณแย่ลงคุณต้องปรึกษาแพทย์ อาการหลักของพิษคอทเทจชีสคือ:

1. การปรากฏตัวของจุดอ่อนทั่วร่างกาย ประสิทธิภาพลดลงอย่างมากและสูญเสียความแข็งแกร่ง
2. ปฏิกิริยาการป้องกันของร่างกายซึ่งแสดงออกด้วยอาการคลื่นไส้อาเจียน ร่างกายพยายามกำจัดสารพิษออกด้วยตนเองและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี ในกรณีนี้สามารถอาเจียนซ้ำได้หลายครั้ง การอาเจียนอาจมีเศษอาหารที่บริโภคไปในช่วง 24 ชั่วโมงที่ผ่านมา
3. ในช่องท้องของเหยื่อปรากฏขึ้น รู้สึกไม่สบาย. มักมีอาการปวดจู้จี้หรือจุกเสียด
4. อาการท้องเสียไม่สบายอาจเกิดขึ้นมากกว่า 20 ครั้งต่อวัน ในกรณีนี้อุจจาระอาจมีฟองรวมทั้งเลือด
5. อุณหภูมิร่างกายโดยทั่วไปของเหยื่อจะสูงขึ้นอย่างมาก
6. บ่อยครั้งผู้ป่วยรู้สึกไม่สบาย ปวดศีรษะและอาการวิงเวียนศีรษะที่คงอยู่เป็นเวลานาน
7. เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการขาดน้ำอัตราการเต้นของหัวใจของผู้ป่วยจะเพิ่มขึ้นและหัวใจเต้นเร็วจะพัฒนาขึ้น

พิษจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นอาการที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งเป็นอันตรายต่อผู้ได้รับพิษเนื่องจากการขาดน้ำ การอาเจียนและท้องเสียที่กระตุ้นให้ร่างกายขาดของเหลวซึ่งจะต้องเติมเต็ม ถ้า การรักษาทันเวลาจะไม่มีการให้มีความเสี่ยงในการเกิดโรคซึ่งการกำจัดจะกลายเป็นปัญหาอย่างมาก

ปฐมพยาบาล

หากผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุส่งผลต่อชีวิตของคุณ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปฐมพยาบาลผู้ประสบภัยและฟื้นฟูสภาพปกติของเขา การแทรกแซงอย่างทันท่วงทีเท่านั้นที่จะช่วยให้ผู้ป่วยสามารถลุกขึ้นยืนได้อย่างรวดเร็วและกลับสู่วิถีชีวิตตามปกติ

ในกรณีที่เป็นพิษจากคอทเทจชีส มึนเมาอย่างรุนแรงร่วมกับปัญหาหัวใจ ปัญหาการหายใจ และภาวะขาดน้ำอย่างรุนแรง อาการเหล่านี้ต้องกำจัดเสียก่อนเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามธรรมชาติ

บันทึก! ห้ามรักษาพิษคอทเทจชีสด้วยตนเองโดยเด็ดขาด ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ทันทีเพื่อทำการวินิจฉัยที่ถูกต้องและให้การรักษาที่เหมาะสม

ผู้ป่วยจะได้รับการแสดงโภชนาการอ่อนพิเศษซึ่งจะช่วยฟื้นฟูการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ของเขา มิฉะนั้นผู้ป่วยอาจพบอาการเพิ่มเติม และหากปรากฏ การรักษาจะยากขึ้นมาก

หากคุณหรือคนรอบข้างมีพัฒนาการ อาการลักษณะเป็นพิษ ให้โทรเรียกทีมแพทย์ทันที ขณะที่ผู้เชี่ยวชาญกำลังเดินทาง พยายามบรรเทาอาการของเหยื่อด้วยตัวเองให้มากที่สุด

ตารางด้านล่างจะช่วยให้คุณเข้าใจมาตรการต่างๆ ความช่วยเหลือฉุกเฉินและให้การรักษาผู้ป่วยอย่างเหมาะสม

การรักษา

หลายคนสงสัยว่าหลังจากพิษแล้วจะสามารถกลับไปใช้ชีวิตตามปกติได้นานแค่ไหน เป็นไปได้ไหมที่จะกินอาหารทุกวันและต้องได้รับการรักษาอะไรสำหรับอาการมึนเมาดังกล่าว

ควรเข้าใจว่าหากไม่มีการแทรกแซงจากแพทย์การรักษาก็ไม่น่าจะประสบความสำเร็จ ทีมผู้เชี่ยวชาญที่มาสายจะรวบรวมประวัติและดำเนินการตามขั้นตอนดังต่อไปนี้

• การให้สารละลายเฉพาะทางทางหลอดเลือดดำซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการมึนเมาขจัดสารพิษออกจากร่างกายและช่วยรับมือกับภาวะขาดน้ำ
• ผู้ป่วยจะได้รับการสั่งจ่าย ยาซึ่งจะขจัดความรู้สึกไม่สบายบริเวณช่องท้องตลอดจนอาการคลื่นไส้อาเจียน
• เหยื่อจะได้รับออกซิเจนผ่านหน้ากากพิเศษ
• หากเมื่อให้ ปฐมพยาบาลไม่ได้ทำการล้างท้อง แพทย์จะล้างท้องเองโดยใช้สายยาง

หากอาการของผู้ป่วยร้ายแรงเขาจำเป็นต้องได้รับการฟื้นฟู การรักษาในโรงพยาบาลต้องมีมาตรการบังคับ:

1. ที่นอน.
2. การรับประทานอาหารที่ไม่รุนแรงซึ่งคุณสามารถรับประทานได้เฉพาะอาหารบางชนิดเท่านั้น
3. การบำบัดมุ่งเป้าไปที่การเติมของเหลวในร่างกาย
4. ยาที่กำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
5. ยาแก้ปวด

บ่อยครั้งเมื่อได้รับพิษผู้ป่วยจะมีอาการเพิ่มเติมมากมาย นั่นคือสาเหตุที่การรักษามักขยายออกไปและมีการกำหนดยาเพิ่มเติม หากผู้ป่วยฟื้นตัวได้เร็วก็จะสามารถกลับไปดำเนินชีวิตตามปกติได้ในไม่ช้า

สำรวจ

การรักษาผู้ที่ตกเป็นเหยื่อของคอทเทจชีสอย่างเต็มรูปแบบสามารถทำได้ด้วยการตรวจคุณภาพสูงเท่านั้น ในการดำเนินการนี้ ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์จำเป็นต้องทำการทดสอบหลายชุด เพื่อช่วยให้มองเห็นภาพรวมของโรค ความซับซ้อน และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อได้ชัดเจน การทดสอบเหล่านี้มักจะรวมถึงการนับเม็ดเลือด การตรวจปัสสาวะ และการตรวจอุจจาระ ซึ่งจะมองหาแบคทีเรีย

ผู้ป่วยยังได้รับการตรวจอัลตราซาวนด์ด้วย อวัยวะภายในและคลื่นไฟฟ้าหัวใจ ทั้งหมดนี้ช่วยในการตรวจสอบความเสี่ยงในการเกิดโรคเพิ่มเติมที่เกิดจากโรค วิธีการนี้เท่านั้นที่จะช่วยให้ผู้ป่วยสามารถกลับมายืนได้อย่างรวดเร็วและกำจัดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการเป็นพิษของคอทเทจชีส

วิดีโอ: จะทำอย่างไรในกรณีที่เป็นพิษ?

การป้องกัน

ป้องกันได้ง่ายกว่ามาก โรคที่เป็นไปได้ในช่วงเริ่มต้นมาก โดยแนะนำให้ปฏิบัติตาม กฎง่ายๆขอบคุณที่คุณไม่น่าจะถูกวางยาพิษจากคอทเทจชีส

• โปรดตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ ถ้ามันหมดอายุหรือกำลังจะหมดอายุ ให้หยุดรับประทานขนม
• ใส่ใจกับความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยของภาชนะบรรจุ คอทเทจชีสคุณภาพสูงไม่มีตำหนิสีเข้ม และบรรจุภัณฑ์ก็ไม่เสียหาย
• ซื้อคอทเทจชีสจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น และอย่าใส่ใจกับผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่คุณไม่รู้จักจากผู้ผลิต

แนวทางที่รับผิดชอบต่อสภาพและโภชนาการของคุณเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณสนุกกับชีวิตได้อย่างเต็มที่ ปรึกษาแพทย์ในเวลาที่เหมาะสมหากมีอาการไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นจากนั้นพิษจากคอทเทจชีสจะไม่ทำลายชีวิตประจำวันของคุณ

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพและปลอดภัยทุกประการก็อาจทำให้เกิดพิษได้ ก่อนอื่นพิษจากคอทเทจชีสเกิดขึ้นในกรณีที่ผลิตภัณฑ์หมดอายุหรือมีคุณภาพไม่ดี พิษส่วนใหญ่เกิดจากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีสารตัวเติมและสารปรุงแต่งรสหลายประเภท

เมื่อเลือกคอทเทจชีสในร้านค้าก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงอายุการเก็บรักษารวมถึงเวลาที่ผลิตด้วย คอทเทจชีสมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า มีปริมาณไขมันสูง. ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีน้ำตาล ลูกเกด เคลือบช็อคโกแลต. เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากคอทเทจชีส? กรณีดังกล่าวใน การปฏิบัติทางการแพทย์เยอะแต่ไม่ต้องพูดถึงพิษร้ายแรงหรอก โดยส่วนใหญ่ กระบวนการมึนเมาสามารถย้อนกลับได้ และไม่มีผลกระทบร้ายแรงเกิดขึ้น

คอทเทจชีสร่วนสด

รูปแบบของการเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์ชีสกระท่อมและคอทเทจชีสโดยเฉพาะเกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์กลายเป็นของเหม็นอับ ดังนั้นคอทเทจชีสจึงไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไปในวันที่สี่ของการจัดเก็บ!

สินค้าอบที่ทำจากมันอาจทำให้เกิดพิษได้เช่นกัน การจัดเก็บผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิสูงกว่า +8 องศาแม้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงทำให้ไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค ที่อุณหภูมิการเก็บรักษานี้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอาจหมดอายุเร็วขึ้น

ปัจจุบันมีผู้ขายเอกชนจำนวนมากขายสินค้าของตนเอง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนม ในฤดูร้อนจำนวนจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นการยากที่จะบอกว่าการผลิตที่บ้านเกิดขึ้นตามเทคโนโลยีทั้งหมด และสัตว์ที่ใช้รับหรือแปรรูปนมด้วยวิธีที่ถูกต้อง ด้วยเหตุนี้จึงควรซื้อผลิตภัณฑ์เฉพาะในเครือข่ายการค้าปลีกเท่านั้น

วิธีระบุผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

โอกาส การวิจัยในห้องปฏิบัติการไม่สามารถใช้ได้ที่บ้าน ด้วยเหตุนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจึงสามารถกำหนดได้ทางประสาทสัมผัสเท่านั้น โดยการตรวจสอบกลิ่นและ รูปร่าง. การมีกลิ่นเปรี้ยวฉุนพร้อมกับการเน่าเปื่อยบ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดีของผลิตภัณฑ์ ภายนอกคอทเทจชีสควรมีความคงตัวหลวมและมีสีขาว ความเหลืองหรือเชื้อราเป็นหลักฐานว่ามีคุณภาพไม่ดี หากผลิตภัณฑ์ไม่สร้างแรงบันดาลใจด้วยเหตุผลบางประการก็ไม่คุ้มค่าที่จะรับประทาน หากน่าเสียดายที่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไปคุณสามารถทำชีสจากผลิตภัณฑ์นั้นได้

คอทเทจชีสดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้และเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะมอบให้กับเด็ก ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดลงถังขยะ!

อาการแรกของการเป็นพิษ

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้คือพิษของคอทเทจชีสเกิดขึ้นอย่างแท้จริงภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากบริโภคเข้าไป ด้วยเหตุนี้ จึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุเงื่อนไขให้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณควรระวังด้วยว่าคอทเทจชีสใช้กับอะไร ผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ใช้คอทเทจชีสสดหรือผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสสามารถทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ทำให้เกิดพิษที่รุนแรงยิ่งขึ้น ประการแรกคือผลเบอร์รี่สด ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ควรปรุงรสคอทเทจชีสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำหรือทานกับน้ำตาลจะดีกว่า ปัจจุบันแซนวิชกับปลาแซลมอนเค็ม คอทเทจชีส และสมุนไพรได้รับความนิยม แม้จะมีความซับซ้อนของของว่าง แต่ก็ยากที่จะเรียกว่าเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับกระเพาะอาหารประเด็นนี้ยังเกี่ยวข้องกับผักใบเขียวด้วย ควรรับประทานของว่างเหล่านี้ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณเล็กน้อย ควรใช้คอทเทจชีสในสูตรคลาสสิก

ในกรณีที่เป็นพิษจากคอทเทจชีส อาการต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติ:

• ปวดหัวและง่วงนอน;
• คลื่นไส้และอาเจียน;
• สัญญาณของอาหารไม่ย่อย: อิจฉาริษยา, เรอ กลิ่นอันไม่พึงประสงค์, ความผิดปกติของอุจจาระ, ปวดท้อง, มักจุกเสียด;
• อุณหภูมิ.

พิษคอทเทจชีสในเด็ก

คอทเทจชีสเก่าอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงได้ โดยทั่วไปแล้ว เด็กจะทนต่อพิษได้ไม่ดีนัก ร่างกายของเด็กปฏิเสธผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำแทบจะในทันที ด้วยเหตุนี้อันที่แรงอาจเปิดออกและอุณหภูมิอาจสูงขึ้นทันที เด็กควรได้รับของเหลวปริมาณมาก - น้ำต้มสุกอุ่นเล็กน้อยและสารแขวนลอย ถ่านกัมมันต์. หลังจากเป็นพิษเป็นเวลา 5-7 วันควรป้องกันไม่ให้เด็กรับประทานอาหารที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม อาหารนี้ยังเกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ด้วย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ถ้าคุณกินคอตเทจชีสหลังจากเป็นพิษ อาการคลื่นไส้อาเจียนก็สามารถกลับมาอีกได้ไม่ว่าคุณภาพของคอตเทจชีสจะเป็นอย่างไร!

สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าร่างกายโดยเฉพาะเด็กๆ มีแนวโน้มที่จะจดจำอาหารหลังจากรับประทานอาหารซึ่งเผชิญกับความยากลำบากและปัญหา และเพียงปฏิเสธอาหารนั้น สาเหตุที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งของการเกิดพิษซ้ำคือการแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม ในกรณีนี้คุณไม่ควรรับประทานเลย

การปฐมพยาบาลและผลที่ตามมาที่อาจเกิดขึ้น

เนื่องจากพิษจากผลิตภัณฑ์นมและคอทเทจชีสปรากฏขึ้นเกือบจะในทันทีจึงสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบร้ายแรงของความมึนเมาได้ เมื่อมีอาการพิษเริ่มแรกคุณควรหันไปล้างกระเพาะ เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้สารแขวนลอยของถ่านกัมมันต์หรือตัวดูดซับใดๆ หลังจากพิษคุณต้องดื่มของเหลวมาก ๆ จะดีกว่าถ้าเป็นน้ำต้มหรือชาเข้มข้น หากเด็กได้รับพิษควรเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและรักษาในโรงพยาบาลจะดีกว่า

ผลที่ตามมาของการเป็นพิษจากคอทเทจชีสคือ:

• ภาวะขาดน้ำและความดันโลหิตลดลง
• ความอ่อนแอ;
• ปวดหัวที่เหลือและปวดกล้ามเนื้อ
• สูญเสียความกระหาย;
• ผู้สูงอายุอาจมีอาการปวดหัวใจ

โดยทั่วไปอาการของผู้ป่วยจะกลับสู่ปกติภายในสองสามวันหลังได้รับพิษ

แพทย์โรคติดเชื้อ คลินิกเอกชน “Medcenterservice” กรุงมอสโก บรรณาธิการอาวุโสของเว็บไซต์ "หยุดพิษ"

อาจไม่มีใครเลยที่ไม่เคยตกเป็นเหยื่อของอาหารเป็นพิษอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ในฤดูร้อนปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเนื่องจากมีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่เกิดจากการติดเชื้อที่เป็นพิษจากอาหาร เมื่อสารพิษจากจุลินทรีย์เข้าสู่ทางเดินอาหาร พวกมันอาจทำให้มีการปล่อยน้ำและเกลือเข้าสู่ลำไส้ในลำไส้เพิ่มขึ้น ส่งผลให้อาเจียนและท้องเสีย สารพิษจากจุลินทรีย์อื่นๆ สามารถทำลายเยื่อบุผิวในลำไส้ได้ ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียไม่เพียงแต่น้ำและเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนด้วย การพัฒนาของการอักเสบ ส่งผลให้เกิดอาการมึนเมาและปวดท้อง

เนื่องจากอาหารเป็นพิษส่งผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหารเป็นหลัก ดังนั้นการรับประทานอาหารในช่วงที่ร่างกายฟื้นตัวจึงเป็นส่วนสำคัญของการรักษา การรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและอ่อนโยนจะช่วยขจัดปัญหาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายซึ่งเกิดขึ้นจากการสูญเสียของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ผ่านการอาเจียนและอุจจาระ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เอื้อต่อการรักษาเยื่อเมือกที่เสียหายและการหยุดชะงักของ กระบวนการอักเสบในนั้น. สารอาหารและวิตามินจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้าของร่างกายและความพิการในระยะยาว

สูตรการดื่มสำหรับอาหารเป็นพิษ

หลังจากพิษด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมักไม่มีใครอยากกิน ส่วนหนึ่งถือได้ว่าเป็นปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย: ไม่จำเป็นต้องกินอาหารอย่างหนักแม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ที่สุด แต่จำเป็นต้องดื่มของเหลว ในช่วง 2-3 วันแรกหลังจากพิษ การดื่มเป็นสิ่งสำคัญมากในการเติมเต็มการสูญเสียของเหลวผ่านการอาเจียนและอุจจาระที่หลวม เช่นเดียวกับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ผู้ใหญ่ควรดื่มของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน ในช่วงเวลาเฉียบพลันคุณต้องดื่มบ่อยๆ แต่ทีละน้อย น้ำปริมาณมากอาจทำให้อาเจียนได้ ขอแนะนำให้ดื่มของเหลว 50 มล. ทุกครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องของเหลวเย็น ๆ อาจทำให้เกิดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน

ทางที่ดีควรดื่มน้ำต้มกับน้ำตาล, ยาต้มโรสฮิป, แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์, ชาดำเข้มข้นพร้อมน้ำตาลและมะนาว, เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่เจือจาง, ชาสมุนไพร (มิ้นต์, คาโมมายล์) แนะนำให้ดื่มเพื่อชดเชยการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์อันเป็นผลมาจากการอาเจียนซ้ำและอุจจาระหลวมจำนวนมาก สารละลายน้ำเกลือ. คุณสามารถซื้อผงสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมการ (Regidron, Oralit, Gidrovit ฯลฯ ) ได้ที่ร้านขายยา แต่วิธีแก้ปัญหาที่คล้ายกันนั้นง่ายมากในการเตรียมตัวที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ในน้ำต้ม 1 ลิตรคุณต้องละลายเกลือแกง 1 ช้อนชา 6-8 ช้อนชา น้ำตาลและ½ช้อนชา ผงฟู. คุณต้องดื่มสารละลายน้ำตาลเกลือช้าๆ โดยจิบเล็กน้อย เพื่อป้องกันเกลือส่วนเกินในร่างกาย ควรสลับน้ำเกลือกับเครื่องดื่มอื่นๆ

หลังจากการเจ็บป่วยจากอาหาร คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอัดลมด้วยซ้ำ น้ำแร่,กาแฟ,น้ำผลไม้เข้มข้น, .

โดยปกติแล้ว ความอยากอาหารจะเกิดขึ้นหลังจากช่วงระยะเฉียบพลันของการติดเชื้อที่เป็นพิษจากอาหารหายไปแล้วเท่านั้น คุณต้องกินบ่อยๆ (6-7 ครั้งต่อวัน) ในปริมาณเล็กน้อย สามารถคงอยู่ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์และการผลิตน้ำย่อยลดลง อาหารปริมาณมากจะสร้างความเครียดเพิ่มเติมให้กับระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอ

ในสัปดาห์แรกหลังพิษ อาหารหลักควรเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน (โปรตีนจากสัตว์ควรมีอย่างน้อย 50% ของ จำนวนทั้งหมด) วิตามินและธาตุขนาดเล็กเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูร่างกายหลังเกิดโรคต่างๆ ควรจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีอยู่ในผักและผลไม้เนื่องจากช่วยเพิ่มกระบวนการหมักในลำไส้และอาจกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดซึ่งจะทำให้กระบวนการฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหายของระบบทางเดินอาหารช้าลงเท่านั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้อง จำกัด อาหารที่มีไขมันในอาหารอย่างมาก (แนะนำให้เพิ่มน้ำมันพืชและเนยในอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น)

เพื่อช่วยย่อยอาหาร อาหารจะต้องบดให้มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นหรือเคี้ยวให้ละเอียด วิธีทำอาหารที่แนะนำคือ ต้มน้ำ นึ่ง และตุ๋น จะต้องลืมของทอดไปสักพัก ควรรับประทานอาหารอุ่นเท่านั้น อาหารเย็นและร้อน เช่น อาหารหยาบ จะทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารระคายเคือง

คุณกินอะไรได้บ้างหลังจากพิษ?

ในช่วง 2-3 วันแรกหลังพิษอาหารจะประกอบด้วยแครกเกอร์ขนมปังขาว (คุณต้องปรุงเองในเตาอบ) ข้าวโอ๊ตต้มและโจ๊กข้าวปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง ลูกเกด) ปรุงโดยไม่มีน้ำตาลด้วย คุณสามารถดื่มน้ำข้าวเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับอุจจาระได้

จากนั้นอาหารจะค่อยๆขยายออกไป คุณสามารถกินลูกชิ้น ซูเฟล่ และชิ้นเนื้อนึ่งที่ทำจากเนื้อไก่งวง อกไก่กระต่ายหรือเนื้อลูกวัว เนื้อสับควรบดหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถเพิ่มไข่ขาวนมเล็กน้อยและแครกเกอร์สีขาวที่แช่อยู่ในนั้น อนุญาตให้กินซุปผักและซีเรียลที่ปรุงในผักหรือน้ำซุปรองแบบอ่อน สำหรับผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสบดไขมันต่ำ (อาจอยู่ในรูปของคาสเซอโรล ชีสเค้ก) เคเฟอร์หนึ่งวัน และโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ โจ๊กสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยการเติมนมในอัตราส่วน 1:1 คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนลงในอาหารสำเร็จรูป

เริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่สองเป็นต้นไป อนุญาตให้นำผักต้มและตุ๋น ผลไม้ในรูปของเยลลี่ เยลลี่ และแอปเปิ้ลอบที่ไม่มีน้ำตาลเข้าไปในอาหารได้ คุณสามารถเริ่มบริโภคผักและผลไม้สดได้ตั้งแต่สัปดาห์ที่สาม โดยค่อยๆ แนะนำให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อย หากอาการหลักของการเป็นพิษคือท้องเสียและอุจจาระกลับสู่ปกติอย่างช้าๆ ก็ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่จะแนะนำผักเป็นเครื่องเคียงในอาหาร

• ผักที่มีกากใยหยาบ (ผักกาดขาว หัวไชเท้า หัวผักกาด หัวไชเท้า) พืชตระกูลถั่ว (เฉพาะกระป๋อง) ถั่วเขียว) หัวหอม กระเทียม;
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน อาหารกระป๋อง กบาล เนื้อรมควัน รวมถึงน้ำดอง ผักดอง เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส มะรุม มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจระคายเคืองเยื่อเมือกอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ และชะลอกระบวนการของ การย่อยอาหาร
• ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์มุก, เซโมลินา;
• ผลไม้ที่สามารถทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพการบีบตัว (องุ่น แอปริคอต ลูกพรุน)
• นมทั้งหมด
• ขนมหวานใด ๆ
• เครื่องดื่มอัดลม กาแฟ โกโก้ แอลกอฮอล์

ด้วยการอาเจียนซ้ำมากเกินไปหรือบ่อยครั้ง อุจจาระหลวมปวดท้องอย่างรุนแรงและอาการมึนเมาอย่างรุนแรงรวมถึงสุขภาพเสื่อมโทรมอย่างกะทันหันคุณควรปรึกษาแพทย์ อาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณ โรคร้ายแรงต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

แพทย์โรคติดเชื้อ นพ Bobrova I.A. พูดถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารเป็นพิษ:

กับ อาหารเป็นพิษง่ายพอที่จะเผชิญหน้า สาเหตุอาจเป็นเพราะแบคทีเรียและผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญ (สารพิษ) ซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก สลัดสำเร็จรูปพร้อมมายองเนสซึ่งวางอยู่บนจอแสดงผลหรือในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน หรือผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอื่น ๆ

ความรุนแรงของพิษจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดพิษ หากเด็กได้รับพิษหรือผู้ใหญ่ได้ อาการที่น่าตกใจ(ไข้ขึ้นเรื่อยๆ) ต้องเรียกรถพยาบาลทันที

แต่หากอาการไม่รุนแรง คุณสามารถลองรับมือได้ด้วยตัวเอง อาหารในกรณีนี้จะเป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

กินอะไรได้บ้างในช่วงนี้? หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับโจ๊กและน้ำซุป แต่เป็นไปได้หรือไม่ที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นคอทเทจชีสในช่วงพักฟื้นหลังจากเป็นพิษ? ลองตอบคำถามเหล่านี้ด้านล่างทั้งหมด

กฎโภชนาการหลังการเป็นพิษ

เรื่อง อาหารบำบัดสิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามไม่เพียงแต่ในรายการอาหารที่อนุญาตเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงอาหารของคุณด้วย

การหิวจะเป็นอันตรายอย่างมากต่อกระเพาะอาหารที่ได้รับผลกระทบดังนั้น (เรากำลังพูดถึงช่วงเวลาตั้งแต่วันที่สองหลังจากพิษ) สิ่งสำคัญคืออย่าพาตัวเองไปสู่ความรู้สึกหิวโหยกินบ่อย ๆ แต่ในปริมาณที่น้อย จำนวนมื้อที่เหมาะสมคือ 5-7 มื้อต่อวัน

ความสม่ำเสมอของอาหารที่บริโภคควรมีลักษณะคล้ายโจ๊กในตอนแรกซึ่งจะช่วยฟื้นฟูการทำงานปกติของลำไส้และยังดีต่อกระเพาะอาหารด้วย

เป็นสิ่งสำคัญในการบริโภค จำนวนมากของเหลวนี้ช่วยกำจัดสารพิษได้อย่างรวดเร็วและฟื้นฟูการสูญเสียน้ำ (ซึ่งสูงมากเมื่อมีอาการอาเจียนและท้องเสีย) ทางที่ดีควรดื่มน้ำต้มหรือน้ำแร่ (น้ำเปล่า) ที่เป็นสารละลายพิเศษ เช่น Regidron ของเหลวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง น้ำเย็นอาจทำให้เกิดอาการกระตุกได้

อาหารที่ควรแยกออกจากอาหาร

มีรายการอาหารและผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณควรลืมระหว่างการฟื้นตัว

ในวันแรกหลังจากมึนเมาควรงดอาหารเลยจะดีกว่า คุณต้องดื่มมาก (น้ำ 1 ช้อนโต๊ะทุกๆ 5 นาที) หากคุณรู้สึกหิวคุณสามารถดื่มชาดำเข้มข้นพร้อมแครกเกอร์ขนมปังขาว

ในวันต่อมาควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้รวมทั้งกระตุ้นการหลั่งน้ำดี การหลั่งของกระเพาะอาหาร ตับอ่อน และระคายเคืองต่อตับ ห้าม:

• ผลิตภัณฑ์นม
• ยีสต์;
• กะหล่ำปลี;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ข้าวโพด;
• ไส้กรอก;
• อาหารกระป๋อง;
• อาหารเค็มและดอง
• เครื่องดื่มอัดลม
• อาหารที่ผิดปกติต่อร่างกาย (ผัก ผลไม้ ปลาแปลกๆ)

คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารทอดที่ปรุงด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก เนื่องจากจะทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารที่เสียหายระคายเคืองอย่างมาก อนุญาตให้ต้มอบและนึ่ง

คอทเทจชีสและคุณประโยชน์

คอทเทจชีสมีข้อดีหลายประการที่ปฏิเสธไม่ได้เมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีน ซึ่งชนิดหลังนี้สามารถย่อยได้ ร่างกายมนุษย์เกือบจะสมบูรณ์ นี่เป็นเพราะกระบวนการทำคอทเทจชีสเมื่อโปรตีนจากสัตว์ถูกแปลงในระดับโมเลกุลให้เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีวิตามินต่างๆ เช่น เอ, อี, อาร์และวิตามินกลุ่ม ใน, เหล็ก, ฟลูออรีน, สังกะสีและเกลือแคลเซียมและฟอสฟอรัส

องค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าวเมื่อรวมกับคุณสมบัติที่ย่อยง่ายทำให้คอทเทจชีสได้รับความนิยมอย่างมาก การใช้งานเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

คอทเทจชีสในโภชนาการทางการแพทย์

ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้รวมอยู่ในแผนโภชนาการเพื่อการบำบัดเกือบทุกประเภท ตัวอย่างเช่นการใช้งานเป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคของตับและถุงน้ำดี ตับอ่อนและลำไส้

คอทเทจชีสมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสสูงจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อการแตกหักโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกโรคกระดูกอ่อนและวัณโรค

คอทเทจชีสมีข้อห้ามในกรณีใดบ้าง?

แม้ว่าคอทเทจชีสจะมีมากก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์บางครั้งก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ สิ่งนี้เป็นไปได้ในกรณีใดบ้าง?

1. คอทเทจชีสส่วนเกิน เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด การบริโภคคอทเทจชีสและรวมไว้ในอาหารของคุณสองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์ในปริมาณ 100-150 กรัม มิฉะนั้น การบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้ไตเกิดความเครียดได้
2. หากเรากำลังพูดถึงคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงการบริโภคเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงในการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล
3. คอทเทจชีสเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของเชื้อ E. coli ซึ่งเมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะทำให้เกิดความผิดปกติร้ายแรง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่คอทเทจชีสจะต้องสดและหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพก็ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

คอทเทจชีสในเมนูอาหารหลังพิษ

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้มีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์(สิ่งที่ขาดควรได้รับการเติมเต็มหลังจากพิษ) เช่นเดียวกับโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย

ดูเหมือนว่าจะเพียงพอที่จะรวมคอทเทจชีสไว้ในอาหารของการพักฟื้น อย่างไรก็ตาม คุณมักจะได้ยินว่ามีนมและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากนมอยู่ข้างใต้ ห้ามอย่างเข้มงวดจนกว่าจะหายดีหลังจากพิษ แล้วคอตเทจชีสยังเป็นไปได้หรือเปล่า?

แพทย์มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในเรื่องนี้ เริ่มตั้งแต่วันที่สองหรือสาม (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของพิษสภาพของผู้ป่วยและความเร็วในการฟื้นตัว) อนุญาตให้กินคอทเทจชีสอบ (คาสเซอโรล, ซูเฟล่, พุดดิ้ง) หรือชีสกระท่อมสดขูด

ทางที่ดีควรเตรียมด้วยตัวเองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีขั้นต่ำ สารเคมีซึ่งร่างกายไม่ต้องการเลยในระหว่างกระบวนการฟื้นฟู

ก็ควรจะจำไว้ว่าสำหรับหม้อตุ๋น คุณควรทานคอทเทจชีสไขมันต่ำเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดเพิ่มเติมต่อร่างกายและหลีกเลี่ยงครีมเปรี้ยวและเนย

การทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสจากนมหรือเคเฟอร์ที่บ้าน กระบวนการนี้จะแตกต่างกันไปตั้งแต่หลายชั่วโมงไปจนถึงเกือบหนึ่งวัน (ถ้าคุณทำคอทเทจชีสจากนม) แต่ผลลัพธ์ก็คือผลิตภัณฑ์ที่คุณมั่นใจในคุณภาพได้

1. สาระสำคัญของกระบวนการคือนมจะต้องทำให้เป็นกรด (หากวัตถุดิบเริ่มต้นคือ kefir ขั้นตอนนี้จะถูกข้ามไป) หลังจากนั้นจึงให้ความร้อนและทิ้งไว้ระยะหนึ่ง
2. ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ นมเปรี้ยวจะถูกแยกออกเป็นนมเปรี้ยวและหางนม
3. หลังถูกระบายออก (แม่บ้านหลายคนพบว่าใช้ในห้องครัว) และคอทเทจชีสถูกทิ้งไว้ในผ้ากอซสักพักเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
4. หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ แต่ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นอยู่ได้ไม่นาน

จุดสำคัญที่นี่คือคุณภาพของวัตถุดิบเพราะถ้าคุณเตรียมคอทเทจชีสจากนม "สังเคราะห์" ก็จะเป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่าดีต่อสุขภาพ หากนำมาใช้ประกอบอาหาร นมโฮมเมดควรต้มให้เดือดเพื่อลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน

ในกรณีใดที่คุณไม่ควรกินคอทเทจชีสหลังจากเป็นพิษ?

ดังกล่าวข้างต้นผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากที่จะรวมไว้ในเมนูอาหารเนื่องจากคอทเทจชีสช่วยเติมเต็มความต้องการโปรตีนและธาตุอาหารรองบางชนิด อย่างไรก็ตามควรระมัดระวัง (เรากำลังพูดถึงจำนวนกรัมต่อวัน) สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต

ข้อห้ามคือการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์ส่วนบุคคล ในกรณีอื่น ๆ คอทเทจชีสจะมีประโยชน์เท่านั้นโดยมีเงื่อนไขว่าเป็นเช่นนั้น อย่างดีวันหมดอายุยังไม่หมดอายุและปริมาณไม่เกิน 200 กรัม

พิษ – ปัดทั่วร่างกาย ในวันแรก คุณควรปฏิเสธอาหาร โดยเน้นไปที่การต่อสู้กับภาวะขาดน้ำและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เริ่มตั้งแต่วันที่สองเริ่มรับประทานได้ทีละน้อย น้ำซุปหรือโจ๊กเหลวเหมาะสำหรับอาหารมื้อแรกและหากสภาพยังคงดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในเมนูได้

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันอบเนื่องจากสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย: คาสเซอโรล, ซูเฟล่, พุดดิ้ง, ชีสเค้ก ในการปรุงอาหารควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณภาพดีคุณสามารถเตรียมเองได้

ไม่ว่าในกรณีใดแม้จะสิ้นสุดระยะเวลาพักฟื้นแล้วก็ตาม อาหารคอทเทจชีสก็เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการรับ ที่จำเป็นต่อร่างกายโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กโดยไม่เป็นอันตรายต่อเอว