คัพเค้กส้มเขียวหวาน คัพเค้กช็อคโกแลตกับส้มเขียวหวาน

คัพเค้กช็อคโกแลตกับส้มเขียวหวาน

คัพเค้กเล็กๆ เหล่านี้มีความประหลาดใจอยู่ข้างใน คุณกัดคัพเค้กช็อกโกแลตแล้วก็มีส้มเขียวหวานชิ้นชุ่มฉ่ำ! ทั้งอร่อยและเกินคาด!

องค์ประกอบของแป้ง

สำหรับ 10 ชิ้น

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศ: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ – อย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือเนยใส – 100 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แมนดาริน – 1 ชิ้น;

สำหรับเคลือบช็อคโกแลต (ไม่จำเป็นไม่มีเคลือบ)

• เนย – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – เหน็บแนม

ผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง แม่พิมพ์คัพเค้ก (ซิลิโคนหรือธรรมดา)

วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตส้มเขียวหวาน

• เตรียมแป้ง: ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่ม น้ำมะนาว(บีบ)และเนยนิ่ม ผัดใส่ผงฟู เครื่องเทศ และค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป
• วางลงในแม่พิมพ์: ทาถาดอบด้วยเนย เติมแป้ง 1/3 ลงในแม่พิมพ์ วางส้มเขียวหวานฝานไว้ด้านบน จากนั้นจึงนวดแป้งอีกครั้ง ควรเติมแม่พิมพ์ให้สูง 2/3 ของความสูงเพื่อให้เค้กมีเนื้อที่งอกได้
• อบ: เปิดเตาอบที่ 165-180° C วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วอบคัพเค้กจนมีกลิ่นหอมอบหนา
• เคลือบด้วยเคลือบ(ไม่จำเป็น): ทำเคลือบโดยละลายเนยกับน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และโกโก้ ปรุงอาหารจนข้น หั่นผลไม้หวานเป็นชิ้นเล็กๆ เทเคลือบคัพเค้กที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยผลไม้หวาน

คัพเค้กขนาดเล็ก (มัฟฟิน) ที่เตรียมตามสูตรนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอม

ฉันเตรียมมันไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนรูปหัวใจเป็นชิ้นๆ แต่ถ้าคุณไม่มีพิมพ์มัฟฟิน คุณสามารถอบโดยใช้สิ่งนี้ได้ แป้งอร่อยคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นที่เต็มไปด้วยส้มเขียวหวาน จากนั้นเทแป้ง 2-3 ชิ้นลงในพิมพ์ จากนั้นใส่ส้มเขียวหวานลงไปและปิดด้วยแป้งที่เหลือ

หากคุณไม่มีส้มเขียวหวาน คุณสามารถแทนที่ด้วยช็อกโกแลต ลูกเกด ลูกพรุน และอินทผลัมได้ คุณยังจะได้คัพเค้กแสนอร่อยอีกด้วย

เมื่อไหร่จะกินคัพเค้ก.

คัพเค้กตามสูตรของเรา อร่อยทั้งสด และหลังจากแช่ตู้เย็นไว้หลายวัน จากนั้นคัพเค้กจะสุกและได้รสชาติที่เปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขาดีต่างกันไป

จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศลงในคัพเค้กหรือไม่?

หากคุณไม่มีอบเชยและลูกจันทน์เทศโดยฉับพลัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันหรือแทนที่ด้วยขิง น้ำตาลวานิลลา และผิวส้ม หรือไม่ใส่เครื่องเทศใดๆ เลย รสชาติจะง่ายกว่าแต่คุณจะยังชอบอยู่

วิธีการเปลี่ยนส้มเขียวหวาน

ส้มแมนดารินสามารถแทนที่ด้วยส้มได้ แต่ข้อดีของส้มแมนดารินคือวางทั้งชิ้น โดยรักษาเปลือกไว้ และจะต้องหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ และมันจะลอยเล็กน้อยในการอบ ทำให้เค้กมีความชื้นบ้าง ก็อร่อยเหมือนกันแต่อีกแบบหนึ่ง

คัพเค้กเหล่านี้ควรอบบนชั้นไหน?

ฉันอบเค้กสปันจ์เหล่านี้บนตะแกรงกลางของเตาอบ โดยเอนไปทางอุณหภูมิที่ต่ำกว่าที่แนะนำ ซึ่งจะทำให้ทุกอย่างอบอย่างทั่วถึงมากขึ้น อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและสัญชาตญาณของแม่บ้านเป็นอย่างมาก เน้นกลิ่นมากกว่า

คุณสามารถเจาะมัฟฟินด้วยไม้จิ้มฟันจากขอบเราจะเจาะส้มเขียวหวานตรงกลาง หากแท่งไม้หลุดออกมาโดยไม่มีก้อนและแห้ง แสดงว่าการอบพร้อมแล้ว

ใครได้ลองแล้วจะติดใจกับไส้ส้มเขียวหวานชิ้นนี้ มันเหมือนกับคำทักทายที่สดใสเล็กน้อยจากฤดูร้อนและอาหารอร่อยมาก!))

จำเป็นต้องฟรอสต์คัพเค้กหรือไม่?

คุณสามารถเติมมัฟฟินด้วยเคลือบหรือจะปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมก็ได้ โรยผลไม้หวานทันทีในขณะที่ไอซิ่งเปียก เพื่อให้ชิ้นหลากสีมีเวลาติดคัพเค้กได้ดี

ทานให้อร่อย!

เค้กส้มเขียวหวานสูงด้วยรสชาติที่เข้มข้นสี "อบอุ่น" และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนจึงคู่ควรกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ไม่ธรรมดา เรานวดแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นและผลิตภัณฑ์ "จากต่างประเทศ" - เพิ่มส่วนผสมตามลำดับเบา ๆ ใช้เครื่องผสมและเตรียมส้มเขียวหวานล่วงหน้า เตาอบจะทำหน้าที่ส่วนที่เหลือ

เศษอันเขียวชอุ่มมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจและ "บันทึก" ของส้มสดก็สังเกตเห็นได้ชัดเจนเช่นกัน โครงสร้างมีความ “โปร่ง” เบา มีรูพรุน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ถั่ว, ช็อคโกแลตลงในแป้งและปรุงรสเค้กด้วยน้ำตาลวานิลลา, คอนยัคหรือเหล้ารัม

วัตถุดิบ:

• ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 250 กรัม;
• ผงฟู - 15 กรัม;
• ผิวส้มเขียวหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรคัพเค้กส้มเขียวหวานพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. วางส้มเขียวหวานหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและเอาออกจากเส้นสีขาว ลงในชามเครื่องปั่น
   
2. บดให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว
   
3. เรากำจัดเมล็ดพืชและฟิล์มโดยการบดมวลผ่านตะแกรง เราพยายามบีบน้ำส้มเขียวหวานทั้งหมดให้มากที่สุด
   
4. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม ตีมวลเนยอ่อน ๆ ด้วยน้ำตาลและเกลือเบา ๆ
   
5. เพิ่มไข่และใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
   
6. เทน้ำส้มเขียวหวานลงในส่วนผสมของเนยไข่ ตามด้วยผิวขูด
   
7. รวมแป้งผงฟูร่อนแล้วค่อยๆเติมลงในมวลของเหลว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด
   
8. เติมกระทะเค้กโดยมีสันอยู่ตรงกลาง ทาเนยเบา ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้าง
   
9. อบในเตาอบร้อนประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา อย่าลืมตรวจสอบความแห้งของเค้กโดยเสียบไม้เสียบลึกลงไปในเศษขนมปัง ไม่ควรมีร่องรอยของแป้งดิบหรือเศษเปียกบนแท่ง
   
10. เย็นสนิทแล้วนำขนมอบออกจากกระทะ
    
11. เราตกแต่งตามต้องการ เช่น โรยด้วยผงหรือเติมช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่ ส้มเขียวหวานฝาน เป็นต้น
    
12. เราตัดเค้กส้มเขียวหวานที่สดใสและมีกลิ่นหอมออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปวางที่โต๊ะ
    

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สิ่งที่เราเสิร์ฟบนโต๊ะช่วยสร้างบรรยากาศของวันหยุดฤดูหนาวได้มาก คัพเค้กที่มีส้มเขียวหวานจะทำให้งานฉลองกลายเป็นงานรื่นเริง

ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่จะออกมาอร่อยเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณอบอุ่นอีกด้วย รูปร่าง- มีคัพเค้กที่สวยงาม สีเหลืองจะทำให้จิตใจของคุณเบิกบานและอบอวลไปทั่วทั้งบ้าน

คัพเค้กคริสต์มาสกับส้มเขียวหวาน - ตกแต่งโต๊ะ ใส่เครื่องเทศต่างๆ ให้กลิ่นเผ็ด เป็นเอกลักษณ์ การเตรียมขนมอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย เตรียมแม่พิมพ์ที่เหมาะสมหรือเทแป้งลงในแม่พิมพ์เล็กๆ หลายชิ้น ซิลิโคนเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ - เค้กจะไม่ไหม้และแป้งจะโปร่งและจะไม่เกาะตัว

อุ่นส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้ ไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่ขึ้นเมื่ออบ

คัพเค้กส้มเขียวหวาน

สร้างบรรยากาศรื่นเริง-อบตาม สูตรคลาสสิก. คุณสามารถเจือจางสูตรด้วยเครื่องเทศใดก็ได้หรือเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่วลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ส้มเขียวหวาน 4 อัน;
• 150 กรัม เนย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน ขูดผิวบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งในกระทะ
2. นำเมล็ดออกจากชิ้นส้มเขียวหวานแล้วบดในเครื่องปั่น
3. ปล่อยให้เนยละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน
4. เทไข่ลงไปแล้วตีส่วนผสมเนยด้วยเครื่องผสม
5. เพิ่มเนื้อส้มเขียวหวานเพิ่มความเอร็ดอร่อย
6. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในสตรีมบาง ๆ แล้วเติมผงฟู คน.
7. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C

เค้กนมเปรี้ยวกับส้มเขียวหวาน

คอทเทจชีสช่วยเพิ่มความโปร่งสบายให้กับแป้ง ทำให้แป้งมีความร่วนและนุ่มยิ่งขึ้น จริงอยู่ที่เป็นการดีกว่าที่จะอบคัพเค้กหนึ่งชิ้นจากข้อความดังกล่าวเพื่อที่จะได้สัมผัสกลิ่นหอมของส้มที่ปรุงแต่งด้วยวานิลลาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• ส้มเขียวหวาน 4 อัน;
• 250 กรัม คอทเทจชีส
• 150 กรัม เนย;
• 4 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• วานิลลาเล็กน้อย;
• ผลไม้หวานหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็น มันควรจะนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
2. ปอกส้มเขียวหวานแล้วเอาเมล็ดออก บดในเครื่องปั่น คุณสามารถบดผิวให้เป็นเปลือกแล้วเติมลงในแป้ง หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็กๆ
3. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล
4. ตีไข่และเติมน้ำมัน คน.
5. เพิ่มคอทเทจชีสและส้มเขียวหวาน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู เพิ่มวานิลลา คน.
6. ใส่ผลไม้หวานลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแป้งลงในจานอบ
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

คัพเค้กส้มเขียวหวานช็อคโกแลต

สามารถรับรสชาติช็อคโกแลตที่เข้มข้นได้โดยการเติมโกโก้ลงในแป้ง ทำคัพเค้กส้มเขียวหวานในแม่พิมพ์ซิลิโคนทีละชิ้น ครึ่งหนึ่งของคัพเค้กจะเป็นช็อกโกแลตและส้มอีกชิ้น ผู้ชื่นชอบขนมอบหวานทุกคนจะต้องชอบการผสมผสานนี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 300 กรัม เนย;
• 3 ส้มเขียวหวาน;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 4 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โกโก้ 2 ช้อนชา
• 50 มล. คอนยัค - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
2. ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในภาชนะ เติมน้ำตาล โกโก้ และแป้งอีกครึ่งหนึ่ง คน.
3. ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่ลงในแป้ง เทคอนยัคลงไป คนให้เข้ากัน
4. หั่นส้มเขียวหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมในภาชนะอื่นกับเนย น้ำตาล และแป้งที่เหลือ เพิ่มไข่ตี 2 ฟอง เพิ่มผงฟู
6. วางแป้งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แต่ละแบบ และผสมส้มเขียวหวานไว้ด้านบน
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

เค้กส้มเขียวหวานกับลูกเกดและถั่ว

ชัยชนะแห่งรสชาติที่แท้จริงนั้นเกิดจากส่วนผสมของถั่วและผลไม้แห้ง พวกเขาเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของส้มและทำให้ขนมอบน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น อบเชยเล็กน้อยช่วยเติมเต็มส่วนผสมที่แสนอร่อยนี้และปิดท้ายด้วยรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 3 ส้มเขียวหวาน;
• 50 กรัม ลูกเกด;
• 50 กรัม อัลมอนด์;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 150 กรัม เนย;
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. ปอกส้มเขียวหวานแล้วสับในเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตีไข่.
4. ผสมเนยและน้ำตาล เพิ่มไข่ผสมอีกครั้ง
5. เพิ่มแป้งลงในสตรีมบาง ๆ เพิ่มผงฟูและอบเชย
6. เพิ่มส้มเขียวหวาน ลูกเกด และอัลมอนด์บด คน.
7. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

คัพเค้กกับส้มเขียวหวานและวอลนัท

การผสมผสานระหว่างถั่วและผลไม้ช่วยเติมเต็มกลิ่นหอมของเหล้ารัมในขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปด้วยถั่วและผลเบอร์รี่แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ จานวันหยุดซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดสายตาเท่านั้น แต่ยังตกแต่งงานฉลองด้วยรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• 50 กรัม วอลนัท;
• 150 กรัม เนย;
• 50 มล. โรมา;
• ส้มเขียวหวาน 4 อัน;
• 3 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• มะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้เนยนิ่มลง ผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว
2. ปอกส้มเขียวหวานแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. เทแป้งลงในส่วนผสมของเนย เทเหล้ารัม และใส่ส้มเขียวหวาน
4. บด วอลนัท,เทลงในแป้ง
5. บีบน้ำมะนาว.
6. เพิ่มผงฟู ผสมให้เข้ากัน
7. ใส่แป้งลงในพิมพ์
8. เปิดเตาอบที่ 180°C
9. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที

ขนมอบเนยจะทำให้แขกของคุณพอใจและอาจกลายเป็นสัญลักษณ์ที่แท้จริงของคริสต์มาสและปีใหม่ได้ ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันเพื่อค้นหาสูตรที่คุณชอบที่สุด ใส่ถั่ว ลูกเกด มะนาว หรือลองทำคัพเค้กช็อกโกแลต

ใครก็ตามที่ชอบซื้อส้มเขียวหวานในปริมาณมากในช่วงวันหยุดปีใหม่ต่างคุ้นเคยกับปัญหา: จะทำอย่างไรกับพวกเขาเมื่อทุกคนอิ่มแล้ว? ฉันจะแนะนำวิธีพิเศษในการใช้ผลไม้ที่น่าเบื่อ - อบเค้กส้มเขียวหวาน สูตรที่มีรูปถ่ายจะให้คำแนะนำแก่คุณเป็นครั้งแรกจากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ หรือปล่อยไว้เหมือนเดิม ฉันยอมรับว่าฉันลองหลายสูตรจนกระทั่งได้สิ่งที่ต้องการ: เค้กที่นุ่มและชุ่มชื้นเล็กน้อย (แต่ไม่เปียก!) พร้อมเศษร่วนที่สดใส เปลือกบาง ๆ และกลิ่นหอมของซิตรัสที่ยอดเยี่ยม

ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศใดๆ ลงในสูตรเค้กส้มเขียวหวาน มันดีมากแล้ว! แต่หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยกานพลู กระวาน หรืออบเชยได้

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กส้มเขียวหวานคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ส้มเขียวหวาน - 2 ใหญ่;
• ผิวส้มเขียวหวาน – 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กส้มเขียวหวาน สูตรอาหาร

ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่มลงเป็นพลาสติกเพื่อให้คุณสามารถบดหรือตีด้วยเครื่องผสมได้ เพิ่มน้ำตาลลงในเนยนุ่ม อาจดูเหมือนว่ามีน้ำตาลจำนวนมากสำหรับผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังกล่าว แต่โปรดจำไว้ว่าส้มเขียวหวานมีรสเปรี้ยวดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นเรื่องปกติ ส่วนตัวชอบเติมเพิ่มนะคะ เค้กไม่หวานมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดน้ำตาลกระจัดกระจาย อันดับแรกฉันผสมเนยและน้ำตาลด้วยส้อมก่อน จากนั้นตีด้วยเครื่องตีจนเนียนและฟู ฉันเพิ่มไข่

ฉันยังคงเอาชนะ ความเร็วเฉลี่ยเป็นเวลาสองหรือสามนาทีจนกระทั่งได้มวลครีม

คำแนะนำ.เพื่อให้แน่ใจว่าฐานแป้งเป็นเนื้อเดียวกันและไม่แยกตัวเมื่อตีเป็นเมล็ดพืช เนยและไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (หรือโยเกิร์ตหนา) แล้วผสมกับครีมเนย

ล้างส้มเขียวหวานด้วยแปรง น้ำร้อน. ฉันทำให้มันแห้ง ฉันขูดความสนุกลงในแป้ง (คุณจะต้องใช้ทั้งหมดประมาณ 1 ช้อนชา) คุณสามารถเพิ่มผิวส้มหรือผิวเลมอนแทนส้มเขียวหวานได้

ครั้งแรกที่ฉันอบเค้กส้มเขียวหวานที่มีส้มเขียวหวานทั้งชิ้น โดยปอกเปลือกออกจากฟิล์มสีขาวและวางไว้ระหว่างชั้นของแป้ง ผลที่ได้คือเค้กขึ้นได้ไม่ดีนักเนื่องจากน้ำที่ไหลออกมาและชิ้นหนาๆ และทำให้ด้านในเปียก อีกครั้งฉันตัดสินใจหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - เค้กที่ฟูและร่วนนั้นอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ติดหรือไหม้ ตั้งแต่นั้นมาฉันก็อบด้วยวิธีนี้เท่านั้น ฉันลอกแผ่นฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

ฉันร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ ฉันขอชี้แจงว่าปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ได้แก่ คุณภาพและความชื้น ความชุ่มฉ่ำและขนาดของส้มเขียวหวาน คุณอาจต้องเติมแต่ไม่มากภายในหนึ่งหรือสองช้อน

ฉันเพิ่มผงฟูพร้อมกับแป้งส่วนสุดท้าย โซดาเข้า ในกรณีนี้สีของแป้งจะเข้มขึ้น

ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนืดและมีความคงตัวของครีม ชิ้นส้มเขียวหวานจะแยกออกเป็นอนุภาคขนาดเล็ก แต่โดยรวมแล้วรสชาติและกลิ่นของส้มเขียวหวานจะแสดงออกมาอย่างชัดเจนในขนมอบสำเร็จรูป

ฉันเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. โดยเหลือความสูงประมาณหนึ่งในสามเพื่อให้แป้งมีพื้นที่ให้เติบโต ฉันเอามันไปอบในเตาอบที่ 180 องศาในระดับปานกลาง

เค้กส้มเขียวหวานอบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้โดยเจาะตรงกลางถึงด้านล่าง มันควรจะออกมาแห้งโดยไม่มีเศษ - จากนั้นเค้กก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบคัพเค้กหรือมัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้สูตรเดียวกันได้โดยอบประมาณ 20-25 นาทีและรสชาติก็ไม่ต่างกัน

เนื้อเค้กที่มีส้มเขียวหวานนั้นนุ่มมาก หลวม และไม่สามารถเอาออกจากกระทะในขณะที่ยังร้อนอยู่ได้ อย่าลืมปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นฉันก็คลายเกลียวด้านข้างของแม่พิมพ์ ถอดออก และสุดท้ายก็ทำให้เย็นบนตะแกรง

ฉันตัดสินใจตกแต่งคัพเค้กส้มเขียวหวาน ช็อคโกแลตไอซิ่ง(สูตร) ​​โรยขนมสี และส้มเขียวหวานฝานเป็นชิ้น เคลือบแข็งเร็วมากไม่แตกหรือแตกเมื่อตัด

สำหรับรสนิยมของฉัน การผสมผสานระหว่างส้มและช็อคโกแลตถือเป็น win-win นอกจากนี้หากคุณกำลังเตรียมเค้กคริสต์มาสที่มีส้มเขียวหวานก็ควรจะอร่อยและหรูหรามากยิ่งขึ้น Bon Appetit ทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สูตรที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอ

ฉันมักจะเชื่อมโยงส้มเขียวหวานกับปีใหม่เสมอ เมื่อก่อนตอนที่ฉันยังเด็ก พ่อของฉันได้รับของขวัญดีๆ ในองค์กรของเขา และมีส้มอยู่ที่นั่นอยู่เสมอ ฉันจำสิ่งนี้ได้จนถึงทุกวันนี้ และฉันบอกลูกๆ ว่าเรามีความสุขแค่ไหน ปีใหม่เนื่องจากส้มเขียวหวานขาดแคลนในสมัยโซเวียต พวกเขาถูกนำไปที่ร้านค้าเฉพาะวันส่งท้ายปีเก่าและมักจะมีคิวยาวอยู่เสมอ คุณแม่คุณย่าของเรายังจำได้ว่าให้คนละกิโลเท่านั้น! ช่างวิเศษเหลือเกินที่ตอนนี้ลูกหลานของเราได้กินผลไม้หลากหลายชนิดได้เกือบตลอดทั้งปี
เมื่อลูกมี วันหยุดปีใหม่และฉันก็คิดถึงวัยเด็กของฉัน ฉันเอาใจพวกเขาด้วยขนมอบส้มเขียวหวาน วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรมัฟฟินกับส้มเขียวหวานให้คุณทราบ

คัพเค้กออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม และฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้! เชิญชวนทุกท่านมาชิมครับ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 140 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม
• ส้มเขียวหวาน (มีเปลือก) - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

ต้องนำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แข็งมาก เมื่อพักได้สักพักและเริ่มนิ่มขึ้นเล็กน้อย ก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแล้วใส่เนยแล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าทานมานานแล้วก็ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นนะคะเพราะจะผสมกับน้ำตาลได้ดี แต่ไม่จำเป็นต้องละลายมัน

ใช้ส้อมหรือช้อนถูให้ละเอียดตามสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างมีความสม่ำเสมอเหมือนกัน

ส้มเขียวหวานต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ฉันเตรียมมัฟฟินโดยใช้เปลือก ดังนั้นรสชาติของส้มเขียวหวานจึงเข้มข้นยิ่งขึ้น ไม่มีความขมขื่นในคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือการเอาเมล็ดทั้งหมดออกมีผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกระดูกมาก เราปอกส้มเขียวหวานแล้วแบ่งเป็นชิ้น วางในชามเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด เช็ดจนเนียน

และใส่ลงในแป้ง เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมโซดาครึ่งช้อนชา (อย่าดับ) แล้วนวดอีกครั้ง

ส่วนผสมสุดท้ายที่เราต้องการคือแป้ง เรากรองมันแล้วเทส่วนที่ต้องการลงในชาม เมื่อผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว พักไว้ในชามสักพักเราก็เตรียมแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กของเรา

ฉันทาน้ำมันและทาแป้งบางกระทะ แต่ไม่ใช่อย่างอื่น ฉันต้องการตรวจสอบว่าพวกเขาจะ "กระโดด" ออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างไร ใส่แป้งส้มเขียวหวานลงในพิมพ์มัฟฟิน รายงานภาพถ่ายจะแสดงปริมาณแป้งที่ฉันใส่ลงในแม่พิมพ์แต่ละชิ้น และคัพเค้กขึ้นได้อย่างไรในที่สุด คุณไม่ควรเติมเกิน 2/3 ของปริมาตร

ฉันไม่มีกระทะใบหนึ่งดังนั้นฉันจึงทำเค้กด้วยเครื่องทำคัพเค้กโลหะ ฉันจะบอกทันทีว่าการเอาขนมอบสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์โลหะนั้นยากกว่าการเอาซิลิโคนออก แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ อย่าลืมหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แป้งอยู่ในพิมพ์ ที่เหลือก็แค่อบคัพเค้กส้มเขียวหวาน

อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง ตรวจดูความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน หากแป้งไม่เกาะติดแสดงว่าคัพเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถปล่อยให้เย็นในกระทะหรือวางไว้บนกระดานไม้ทันที จะเห็นได้ว่าก้นของทุกคนสวยเรียบเนียน

ดูสิว่าขนมสีส้มมีสีดอกกุหลาบและสวยงามขนาดไหน ในการตัดคัพเค้กที่มีส้มเขียวหวานมีสีสดใสน่าพึงพอใจ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่คุณไม่สามารถจับกลิ่นวิเศษที่หอมในห้องครัวผ่านจอภาพได้ เราชงชาแก้วโปรดและนั่งร่วมกับเพื่อนที่เป็นมิตรเพื่อลองชิมคัพเค้ก

และสำหรับธีมส้ม คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นใหญ่ในหม้อหุงช้าหรือเตาอบได้ จะอร่อยไม่น้อยเชื่อฉัน!

ขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สมุดบันทึกของ Anyuta ขอให้คุณสนุกกับงานเลี้ยงน้ำชา!