สลัดบัควีทสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว - สูตรสลัดผักพร้อมซีเรียล

ช่วงเวลาฮอต! แม่บ้านทุกคนพยายามเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว! พวกเขาต้องเผชิญกับทางเลือกว่าจะม้วนอะไรมากอะไรน้อย วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณ สลัดผักกับซีเรียล การเตรียมประเภทนี้ดีเพราะสลัดมีคุณค่าทางโภชนาการน่าพอใจและยังเหมาะสำหรับการทำซุปด้วย สลัดที่สะดวกมากใครๆ ก็บอกว่าเป็นสากล

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 2 กก.
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 70%

แช่ข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เทน้ำมันลงในอ่างเคลือบแล้วเติมน้ำ 0.5 ลิตรนำไปต้มแล้วใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที

เพิ่มพริกหวานหั่นเป็นเส้นปรุงประมาณ 7-10 นาที เพิ่มหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และข้าวบาร์เลย์มุกต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที และเติมน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

นำออกจากเตาใส่ขวดร้อนแล้วบิดพลิกกลับปิดฝาแล้วคลุมด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหลายชั่วโมง

เรากินสลัดเป็นอาหารจานเดียวและเตรียมซุปแสนอร่อยจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ปรากฎอย่างรวดเร็ว - ซุปช่วยเมื่อมีเวลาน้อยในการเตรียมอาหารกลางวันหรือนำขวดติดตัวไปด้วยหรือบ้านพักฤดูร้อน

สูตรดองกับข้าวบาร์เลย์มุก

นี่เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถเปลี่ยนข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวได้ สูตรแตงกวาดองนั้นเรียบง่ายและทุกคนที่ฉันรู้จักก็ชอบ ลองทำผักดองอย่างน้อยหนึ่งชุด

• ข้าวบาร์เลย์มุก 2 ช้อนโต๊ะหรือข้าวกลม
• 1 กิโลกรัม ,
• แครอท 1 กิโลกรัม
• แตงกวารก 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน,
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

แช่ข้าวบาร์เลย์มุกข้ามคืนแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (ต้มข้าวจนสุกครึ่ง) ในกระทะขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมสับละเอียด ใส่แครอทขูดแล้วทอด เทแตงกวาที่หั่นเป็นวงบาง ๆ ลงในกระทะหรือกะละมัง (คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ) เทหัวหอมทอดและแครอทลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เพิ่มมะเขือเทศสับในเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู ได้แก่ ซีเรียล เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 3 นาที แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาและไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผลผลิตประมาณ 6 ลิตร

สูตรสลัดบัควีท

• บัควีท 500 กรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สับพริก หัวหอม และแครอทตามที่คุณต้องการ ทอดผักแต่ละอย่างแยกกันในน้ำมันพืช
เทมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลแล้วต้มประมาณ 5 นาที

ใส่ผักทอดและบัควีทที่ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที เติมน้ำส้มสายชู 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วางไว้ในขวดร้อน บิดแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ครอบครัวของฉันชอบเตรียมพริกหวานยัดไส้สำหรับฤดูหนาว มีหลายทางเลือก ฉันปรุงกับข้าวและผัก ปรากฎว่าอร่อยมาก คุณสามารถแช่แข็งได้ ในฤดูหนาว เพียงนำออกมาอุ่นในไมโครเวฟ

สูตรพริกหวานยัดไส้ข้าว

• พริกหวานขนาดเล็ก 2 กิโลกรัม
• ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 5 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำและพื้นดิน
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนขนม

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที เรานำมันออกมาแล้วเติมส่วนผสมใส่ในขวด
บดมะเขือเทศใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยใส่น้ำมันพืชที่เหลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที ในที่สุดก็เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา

พริกยัดไส้สามารถเติมน้ำดองได้ตามปกติ เทพริกไทยลงในขวดแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ม้วนตัวและวางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น พริกที่อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมนี้สามารถแช่แข็งได้ แต่คุณไม่ต้องการมะเขือเทศ

ปรุงแบบด้นสด เปลี่ยนส่วนผสมในสลัด แล้วคุณจะได้เตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติใหม่

เว็บไซต์ “ฉันเป็นชาวบ้าน” ขอให้คุณอร่อยและ มีอารมณ์ดี. เพื่อน ๆ ที่รัก หากบทความนี้มีประโยชน์สำหรับคุณ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ คลิกที่ปุ่ม สังคมออนไลน์. การอ่านความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับบทความจะน่าสนใจและค้นหาว่าคุณเตรียมซีเรียลอะไรบ้างสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอ พริกยัดไส้เพื่อแช่แข็งในฤดูหนาว

บัควีทกับผัก
การเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคต มันสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และบนท้องถนน, ตกปลา, ล่าสัตว์และแม้กระทั่งเป็นอาหารจานอิสระเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ
สูตรนี้ง่ายมากและอร่อยมาก

สินค้า:

1. แครอท - 1 กก
2. หัวหอม - 1 กก
3. พริกไทย - 1 กก
4. มะเขือเทศ - 3 กก
5. บัควีท - 500 ก
6. น้ำตาล - 200 กรัม
7. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. น้ำส้มสายชู 6% - 100 ก
9. น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีปรุงบัควีทกับผักสำหรับฤดูหนาว:
สับพริกไทย แครอท และหัวหอม ทอดผักแต่ละอย่างแยกกันในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ปรุงบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง
เกลือและต้มมะเขือเทศสับผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 5 นาทีใส่ผักทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
ในตอนท้ายใส่บัควีทนำไปต้มแล้วยกลงจากเตา
วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก
ความจุ 7 ลิตร
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ถั่วกับผักหรือ “ขนมกรีก”
ของขบเคี้ยวกรีกนั้นดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง ไม่ต้องสงสัยเลย เพราะมีผักที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด และถั่วก็มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากันและเป็นซัพพลายเออร์โปรตีนให้กับเนื้อสัตว์

ในฤดูหนาวคุณเปิดขวดโหลแล้วกินเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้ (เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับเข้าพรรษา) อร่อย... หรือคุณสามารถปรุงซุปชั้นเลิศ - แสนอร่อยและอร่อย! เก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีปัญหา

สินค้า:
1. ถั่ว - 1 กก.
2. หัวหอม - 0.5 กก.
3. แครอท - 0.5 กก.
4. พริกหยวก - 0.5 กก.
5. มะเขือเทศ - 2 กก.
6. น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
7. เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 250 มล.
9. พริกขี้หนู (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส) - 1-2 ฝัก
10. กระเทียม – 3 หัวใหญ่
11. น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบกรีก:
1. ล้างถั่วและต้มจนนิ่ม แต่ไม่ควรสุกมากเกินไป
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเล็กกว่า แครอทเป็นแท่งบาง ๆ หรือครึ่งวงกลมแล้วทอดให้เข้ากันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกหยวกเป็นครึ่งวงหรือเล็กลงอีกครั้ง
4. ใส่ถั่ว หัวหอมทอด และแครอทลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก เกลือ น้ำตาล และเนยที่เหลือ
5. นำไปต้มและปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที ผ่านความร้อนต่ำ
6. ใน 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่พริกไทยร้อน (ปรับปริมาณตามชอบ) กระเทียมสับ และน้ำส้มสายชู
7. วางอาหารเรียกน้ำย่อยกรีกที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน)
+++++++++++++++++++++++++++++++++
RASSOLNIK สำหรับฤดูหนาวด้วย PEARL PERLOVKA

ดังที่พวกเขากล่าวว่า “เตรียมเลื่อนของคุณให้พร้อมในฤดูร้อน” ส่วนหัวก็เหมือนกัน หากคุณพยายามอย่างหนักในฤดูร้อน คุณจะประหยัดเวลาในการทำอาหารในฤดูหนาวได้
ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมซุปผักดองสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาสดกับข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถเตรียมซุปได้ภายใน 15 นาที
นำน้ำไปต้ม ใส่กระป๋องดอง นำไปต้ม ดองก็พร้อม!


สินค้า:

1. แตงกวาสด - 3 กก.
2. มะเขือเทศ - 1.5 กก.
3. หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 กก.
4. ข้าวบาร์เลย์มุก - 500 กรัม
5. น้ำส้มสายชู 9% น้ำและน้ำมันพืช - อย่างละ 1/2 ถ้วย
6. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1.มะเขือเทศ - 2.5 กก
2. หัวหอม - 1 กก
3. พริกหยวกหวาน - 1 กก
4. แครอท - 1 กก
5. น้ำมันดอกทานตะวัน— 250 กรัม
6. น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
7. เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
8. ทางเลือก - พริกไทยดำป่น
9. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่จำเป็น - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
10. ข้าว - 1.5 ถ้วย

วิธีเตรียมสลัดพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาว:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก: ล้างมะเขือเทศและพริก ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต แล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความจุ 6 ลิตร เหมาะกับผักทุกชนิดที่ใช้เตรียมสลัดนี้ เทน้ำมันพืชลงไป แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้หัวหอมคลุมเล็กน้อย และเติมส่วนที่เหลือในตอนท้ายของการเคี่ยว และทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง หากคุณเทน้ำมันทั้งหมด หัวหอมของคุณจะไม่ถูกทอด แต่สุกแล้ว ผัดผักด้วยไม้พาย
2. ต่อไป ขณะที่หัวหอมกำลังอาบน้ำมัน ให้สับแครอทบนเครื่องขูดด้านหยาบ และเพิ่มลงในหัวหอม ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. หั่นพริกหยวกหวานออกเป็น 2 ส่วน เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นก้อน หรือขูดด้านหยาบของเครื่องขูด ใส่พริกไทยสับลงในหม้อขนาดใหญ่พร้อมผักทั้งหมด คลุกเคล้าต่อและเคี่ยวต่อประมาณ 5-10 นาที
4. สับมะเขือเทศอย่างประณีตหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของมะเขือเทศ: หากมีผิวหนาควรบดด้วยเครื่องบดเนื้อดีกว่าเพราะเมื่อตุ๋นเปลือกจะแยกออกจากมะเขือเทศแล้วเมื่อคุณกินมันคุณจะ "ถ่มน้ำลาย" เท่านั้น เปลือกนี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันครั้งหนึ่ง ตั้งแต่นั้นมา ฉันซื้อเฉพาะมะเขือเทศเปลือกบางสำหรับทำสลัดเท่านั้น สามารถตุ๋นเป็นชิ้นได้อย่างปลอดภัย เพิ่มมะเขือเทศบดลงในหม้อผสมและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อให้มวลผักเคี่ยวเล็กน้อย
5. ระหว่างนี้ให้ซาวข้าวลงไป น้ำเย็นและเทน้ำเดือดลงไป
ปิดชามด้วยข้าวให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อนึ่ง หรือต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นผัก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล แล้วเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อย สตูว์ผักพร้อมข้าวเป็นเวลา 15 นาที
6. ใส่สลัดผักร้อนๆ พร้อมข้าวลงในขวดโหลที่สะอาดฆ่าเชื้อแล้ว ปริมาณประมาณ 0.7 กรัม แล้วปิดผนึกด้วยฝากระป๋องตามปกติ พลิกขวดสลัดข้าวกลับหัวแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท อย่ากังวลหากเมื่อลองสลัดแล้วคุณคิดว่าข้าวแฉะเล็กน้อย นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น เพียงห่อก็จะดูดซับของเหลวที่ต้องการได้อย่างสมบูรณ์และนิ่มนวล

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

1. สลัดบัควีท “Grechanka”
3. สลัดพร้อมข้าว “แสนอร่อย”
4. สลัดพร้อมข้าว “Obzhorka”

1. สลัดบัควีท “Grechanka”

วัตถุดิบ:

บัควีท – 0.5 กก
พริกหยวก – 1 กก
แครอท – 1 กก
หัวหอม – 1 กก
มะเขือเทศ – 3 กก
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 200 กรัม
น้ำมันเติบโต – 350 มล
น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล
ใบกระวาน – 3 ชิ้น
พริกไทยดำ (ถั่ว) – 5 ชิ้น

ทอดหัวหอมพริกหยวกและแครอทแยกกันในน้ำมันพืช ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือและน้ำตาลนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที ล้างบัควีท ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

2. สลัดบัควีท “เมดิเตอร์เรเนียน”

วัตถุดิบ:

บัควีท – 0.5 กก
บวบ – 1 กก
มะเขือยาว – 1 กก
หัวหอม – 1 กก
มะเขือเทศ – 1.5 กก
มะกอก – 300 กรัม
ถั่วไพน์ – ⅓ ถ้วย
วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช – 200 มล
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเติบโต – 350 มล
น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล

หั่นหัวหอม มะเขือยาว และบวบเป็นก้อน วางบนถาดอบ เทน้ำมัน และอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 °C ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่, ใส่เนย, เกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง, นำไปต้ม, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที, ใส่มะเขือเทศบด, เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ล้างบัควีท ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นมะกอกเป็นชิ้น ผัก, ซอสมะเขือเทศแล้วใส่ถั่วลงในชาม เติมเกลือและน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มบัควีทและผสมอีกครั้ง ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

3. สลัดพร้อมข้าว “แสนอร่อย”

วัตถุดิบ:

ข้าว – 1 ถ้วย
บวบ – 1.5 กก
แครอท – 1 กก
หัวหอม – 0.5 กก
มะเขือเทศ – 1 กก
น้ำมันพืช – 100 มล
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช – 350 มล
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

ล้างข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอน ในกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนาลึก ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทหั่นเต๋าลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มมะเขือเทศบดและน้ำส้มสายชูลงในกระทะพร้อมผัก ผัด นำไปต้ม ลดไฟปานกลาง ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มข้าวปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงต่ออีก 15 นาที ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

4. สลัดพร้อมข้าว “Obzhorka”

วัตถุดิบ:

ข้าว – 2 ถ้วย
พริกหยวก – 1 กก
แครอท – 1 กก
หัวหอม – 1 กก
มะเขือเทศ – 3.5 กก
น้ำมันพืช – 100 มล
เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล –200 กรัม
น้ำมันพืช – 350 มล
น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล

ล้างข้าว ปรุงจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอน ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นผักที่เหลือเป็นก้อนหรือเส้น ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำมันพืช นำไปต้ม ลดไฟปานกลาง และปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ข้าว น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงต่ออีก 20 นาที ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

5. สลัดข้าวบาร์เลย์มุก “Unification”

วัตถุดิบ:

ข้าวบาร์เลย์มุก – 1 ถ้วย
แครอท – 0.5 กก
หัวหอม – 0.5 กก
พริกหยวก – 1 กก
มะเขือเทศ – 0.5 กก
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ – 350 มล
น้ำมันพืช – 150 มล
น้ำส้มสายชู 9% – 5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา

ล้างข้าวบาร์เลย์มุก แช่ไว้ 3 ชั่วโมง แล้วล้างอีกครั้ง ปรุงจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอน ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีกำแพงหนาทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอท หั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก, เกลือ, น้ำตาลลงในผักปรุงเป็นเวลา 15 นาที
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ลงในกระทะ และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที เพิ่มพริกไทยดำและน้ำส้มสายชู เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลปลอดเชื้อขนาด 0.5 ลิตร ม้วนขึ้น พลิกกลับและห่อจนเย็นสนิท

สูตรอาหารที่เตรียมไว้สำหรับกลุ่ม ในกระปุก!

จะดีสักแค่ไหนที่ได้จดจำฤดูร้อนด้วยการหยิบสลัดผักออกมาหนึ่งขวดในช่วงฤดูหนาว คุณเห็นด้วยหรือไม่? แต่การจะมีอะไรให้จำก็ต้องเตรียมตัวล่วงหน้า การอนุรักษ์เริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวของผักชนิดแรกบนเตียง และนี่หมายความว่าเดือนกรกฎาคมเป็นเวลาทำอาหาร สูตรอาหารแสนอร่อย. ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกในการเตรียมสลัดผักสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

สลัดฤดูหนาว "มันโจ"

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเก็บรักษาสลัดนี้ ก็เพียงพอแล้วที่จะตุนผักและม้วนไว้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสลัด:

• มะเขือเทศสุก - 3.5 กก.
• มะเขือยาว – 1.8 กก.
• แครอท - 300 กรัม;
• พริกหยวกแดง - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช – 1 ถ้วย (200 กรัม)
• น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล อย่างละ 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 10 กรัม;
• พริกไทยร้อน - ฝัก 4 ส่วน

สลัดมันโจมะเขือยาว

การเตรียมสลัด:

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ Manzho ล้างและเอาก้านออก รับประทานเฉพาะผักสุกเท่านั้น ก่อนอื่นบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ทิ้งไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ใช้ชามลึกเพราะสลัดจะผสมลงไปในภายหลัง นี่อาจเป็นกระทะหรือกะละมังเคลือบฟัน

ตัดมะเขือยาวเป็นวง หากมีขนาดใหญ่ ให้ตัดเป็นครึ่งวงเพื่อความสะดวกในการจัดวางขวด สับพริกและหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ (หลอด, ลูกบาศก์, ครึ่งวง) บดผักที่เหลือโดยใช้เครื่องบดเนื้อที่เล็กที่สุด ตอนนี้รวมเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำสลัด: น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยและน้ำมันพืช วางชาม Manjo ลงบนกองไฟ รอจนเดือดและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 45 นาที

เท Manjo ทันทีหลังจากปรุงอาหารลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วปิดด้วยฝาเหล็กโดยใช้กุญแจ

สลัดผักบัควีท "Lakomka"

คุณอาจไม่รู้ว่าบัควีทไม่เพียงเหมาะสำหรับเครื่องเคียงเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมในสลัดผักสำหรับฤดูหนาวด้วย

ส่วนผสมสลัด:

• บัควีท - 0.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอมสลัด – 1 กก.
• พริกหวานสี - 1 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ขวดปลอดเชื้อ 12 ใบ – 0.5 ลิตร

อร่อยและ สลัดที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว - ด้วยบัควีทและผัก

การเตรียมสลัด:

ผักทั้งหมดสับเป็นเส้น หัวหอมและแครอทผัดด้วยกัน ผักที่เหลือแยกกัน ยกเว้นมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อและจะต้องเทมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ต้มบัควีทจนสุกครึ่งหนึ่ง

ในขณะที่บัควีตกำลังปรุง ให้ใส่ส่วนผสม Lakomka ที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศ: หัวหอมทอด, แครอท, พริกไทย เมื่อบัควีตพร้อมแล้ว ให้เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือสำหรับทำอาหาร เคี่ยว "นักชิม" เป็นเวลา 20 นาที ก่อนปรุงอาหาร 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู

คำแนะนำ. การเตรียมจะเป็นของว่างหรือน้ำสลัดที่ดีเยี่ยม

หลังการเตรียมสลัดร้อนจะถูกวางในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวัน สลัด “นักชิม” พร้อมแล้ว!

สลัดฤดูหนาว “ขี้เกียจ”

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ใส่ได้ 4 กระปุก 700 กรัม และ 1 กระปุกเล็ก 500 กรัม

ส่วนผสมสลัด:

• มะเขือเทศแดง - 2 กก.
• พริกหยวกสีเหลือง - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชาต่อ 1 ขวด;
• น้ำตาล - 3 ช้อนชาต่อ 1 ขวด;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 4 ช้อนชาต่อ 1 ขวด;
• น้ำสำหรับเติม

การเตรียมสลัด:

ล้างผัก. วางน้ำบนฟิลเลอร์เพื่อต้ม ปริมาตรโดยประมาณคือ 1.5 - 2 ลิตร แล้วดูปริมาตรในขวดโหล

ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริก แล้วปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วเป็นก้อน สำหรับหัวหอม คุณสามารถหั่นหัวหอมได้เหมือนตอนทำซุป หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

ตอนนี้ผสมส่วนผสมผักแล้วใส่ในขวดโดยเหลือขอบ 2 ซม. เทส่วนที่ด้านบนของสลัดลงในขวด: เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน เทน้ำเดือดลงในขวดโหลแล้วขันสกรูบนฝายูโร

ใช้กระทะสูงวางขวดที่นั่นแล้วเติมน้ำจนไหล่งอ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออก เปิดฝาออกแล้วเติมน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ระบุ ตอนนี้ปิดผนึกขวดด้วยฝากระป๋อง รอให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นจึงเก็บสลัดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่เย็น

สลัดดอกกะหล่ำดอง

ดอกกะหล่ำเข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด แต่สามารถให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ได้ พริกหยวก.

ส่วนผสมสลัด:

• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 0.7 กก.
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 650 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• ไห 1 ชิ้น — 1 ลิตร + 1 ชิ้น 0.75 มล

การเตรียมสลัด:

ล้างกะหล่ำปลี กำจัดใบสีเขียวและบริเวณที่ดำคล้ำออกทั้งหมด (ถ้ามี) จากนั้นแยกผักออกเป็นช่อดอก เติมน้ำลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟ ปล่อยให้มันเคี่ยวในขณะที่คุณปรุงกะหล่ำปลี

พอน้ำเดือดก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาสามนาที ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ จากนั้นนำผักออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ความสนใจ! กะหล่ำปลีต้มเพื่อให้สะดวกในการแยกแล้วใส่ในขวด เมื่อต้มจะนุ่มและแยกออกง่ายกว่า ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำได้ด้วยมือโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มีด

ในขณะที่กะหล่ำปลีพักอยู่ให้นำผักอื่น ๆ มาล้างพริกไทยเอาแกนและเมล็ดออก ลอกเปลือกด้านนอกออกจากหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นก้อนและพริกไทยเป็นเส้น
ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีควรจะเย็นลง แตกออกเป็นช่อดอก หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีดูเรียบร้อยมากขึ้น ให้ใช้มีดตัด วิธีนี้จะทำให้ขอบของผักหลักมีความเรียบเนียนขึ้น

ต่อไปก็เอาอ่างล้างหน้า เพิ่มผักสับที่นั่น ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ อย่าลืมใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดลงในสลัดผัก คุณต้องทำเช่นนี้กับขวดแต่ละใบ แต่ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือ: ใส่น้ำที่ระบุ 650 มล. ลงบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 3-4 นาทีแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในขวดที่เต็มไปด้วยผัก

ตอนนี้ปิดขวดด้วยฝากระป๋องแล้ววางลงในกระทะทรงสูงก่อนหน้านั้นให้วางผ้าฝ้ายบาง ๆ ที่ด้านล่างแล้วเติมน้ำทุกอย่าง เปิดไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มขวดโหลต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วนำออก

การฆ่าเชื้อเสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้ม้วนขวดให้แน่นด้วยฝาดีบุกแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นให้ย้ายไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สลัดกรีก"

สลัดนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ - สลัดหรือเป็นน้ำสลัดหรือหม้อปรุงอาหาร ข้อดีอีกประการหนึ่งคือสามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร

ส่วนผสมสลัด:

• ถั่วขาว - 1 กก.
• หัวหอมสลัด - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดง - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• พริก - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียมขนาดใหญ่ - 3 หัว;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

การเตรียมสลัด:

เริ่มต้นด้วยถั่ว จะต้องนำมาซึ่งความพร้อม แต่ระวังอย่าให้สุกเกินไป สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัด หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นลูกเต๋า

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ (ผัก เกลือ น้ำตาล น้ำมัน อย่าเพิ่งใส่พริก น้ำส้มสายชู และกระเทียม) เปิดเตาและเคี่ยวสลัดต่อไปอีก 30 นาทีหลังจากเดือด

เพิ่มพริกลงในจาน 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและกรดอะซิติกลงไป
หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่สลัดกรีกลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝากระป๋องแล้ววางไว้ใต้ผ้าอุ่น เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้นำไปไว้ในที่เย็น