สูตรเนื้อปลาแฮดด็อกแช่แข็ง ปลาแฮดด็อกอบในเตาอบ

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาขนาดใหญ่ที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารที่อร่อยและแปลกตาได้หลากหลาย ตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ: การย่าง การอบในเตาอบ การทำสลัดที่น่าทึ่ง และการทำหัวปลา ต่อไปเราจะพิจารณาสูตรสำหรับแฮดด็อกอบในเตาอบโดยละเอียด

สูตรแฮดด็อกอบกับซอสแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กระบวนการปรุงปลาในเตาอบ:

1. เราทำความสะอาดและนำเครื่องในออกจากปลาแฮดด็อกที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
2. ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
4. ผสมซีอิ๊วกับกระเทียม
5. ปล่อยให้ปลาหมักประมาณ 15-20 นาที
6. ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเทน้ำเล็กน้อย
7. วางปลาแฮดด็อกหมักไว้บนถาดอบ
8. วางใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยไว้ด้านบน
9. วางปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
10. ตีครีมกับมายองเนส
11. เพิ่มซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน
12. ปรุงอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว เทส่วนผสมลงบนแฮดด็อกแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก

เพื่อให้ได้รสชาติที่ไม่อาจอธิบายได้อย่างแท้จริงคุณสามารถปล่อยให้ปลาต้มเป็นเวลา 15 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานพร้อมผักหรือมันฝรั่ง

ปลาหอมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาแฮดด็อกทั้งหมด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเกลือ - ไม่จำเป็น

การปรุงปลาจะใช้เวลา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่อ 100 กรัมคือ 127 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลาที่ละลายน้ำแข็งจากเกล็ด
2. เรานำเครื่องในทั้งหมดออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างปลาด้วยน้ำเย็น
4. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
5. สกัดน้ำมะนาว
6. ผสมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว
7. เคลือบแฮดด็อคด้วยส่วนผสมที่ได้
8. กระจายฟอยล์แล้วเทน้ำมันพืชลงไปหนึ่งชั้น
9. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
10. วางชิ้นปลาเป็นแถวเดียว
11. คลุมปลาด้วยชั้นหัวหอม
12. ห่อปลาแฮดด็อกด้วยกระดาษฟอยล์
13. ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200°C

อาหารแปลกใหม่พร้อมไวน์ขาวและครีม

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 800 กรัม;
• เนยละลาย – 100 กรัม;
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• กระเทียมสด – 1 ชิ้น;
• ทาร์รากอน – 25 มล.;
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• ครีม – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - ไม่จำเป็น

การเตรียมจานจะใช้เวลา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 151 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างเนื้อปลา
2. โรยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
3. ผสมเนยกับกระเทียมและน้ำมะนาว
4. วางปลาบนกระดาษฟอยล์
5. เพิ่มน้ำมันผักชีฝรั่ง
6. เราห่อทุกอย่างไว้ในซองจดหมายเพื่อให้ 1 ขอบยังคงเปิดอยู่
7. เทไวน์และครีมลงในรูแล้วปิดให้แน่น
8. อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟจานอะโรมาติกที่เกิดขึ้นกับโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

ปลาอบและมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแฮดด็อกแช่เย็น – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 350-400 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศแห้ง - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหารสำหรับอาหารจานอร่อยนี้คือ 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 191 กิโลแคลอรี

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแฮดด็อกอบกับมันฝรั่งในเตาอบ:

ต้องตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยความนุ่มของมันฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟ โรยปลาและมันฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งสดและน้ำมะนาว

ปลาแฮดด็อกสุดพิเศษพร้อมผักในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแฮดด็อกทั้งหมด - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส (ละลายได้ดี) – 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การปรุงปลาจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจานพร้อมผักคือ 127 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สูตรการปรุงปลาแฮดด็อกพร้อมผักในเตาอบทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดปลาแฮดด็อกที่ละลายน้ำแข็งแล้วจากเครื่องใน เกล็ด และครีบ
2. ล้างปลาให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
3. โรยปลาแฮดด็อกแห้งด้วยเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมะนาว
4. หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมให้เต็มท้อง
6. หั่นมะเขือเทศ มะเขือยาว และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มผักที่เหลือลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
9. โอนผักไปยังถาดอบหรือจานอบ
10. วางปลาไว้ด้านบน
11. อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C;
12. ก่อนหมดเวลา 10 นาที โรยจานด้วยชีสขูดแล้วอบต่อ

ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มหรือ “ในเครื่องแบบ” สูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

ปลาอบเห็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลาแฮดด็อก – 700 กรัม;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• ฮาร์ดชีส (ซึ่งละลายได้ดี) – 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 มล.;
• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช - ไม่จำเป็น

การเตรียมปลาแฮดด็อคกับเห็ดทั้งหมดจะใช้เวลา 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 132 กิโลแคลอรี

เตรียมปลา Haddock กับเห็ดในเตาอบดังนี้:

1. ล้างเนื้อที่ละลายแล้วให้ดี
2. เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ตัดหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ
4. สับเห็ดที่ล้างแล้ว
5. ผัดหัวหอมและเห็ดจนสุกเต็มที่
6. คลุมมวลที่เย็นด้วยชีสขูด
7. วางปลา เกลือ พริกไทย และโรยด้วยน้ำมะนาว
8. วางผักที่เตรียมไว้ไว้บนปลาแฮดด็อกหนึ่งชิ้น
9. คลุมทุกอย่างด้วยส่วนที่สองของปลา
10. ปิดด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง
11. วางทุกอย่างเข้าด้วยกันในซองแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200°C

สูตรอาหารง่ายๆ ราคาประหยัดในการเตรียมอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ หรือสำหรับโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถโรยสมุนไพรไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งได้

• การปรุงปลาควรทำโดยใช้ไฟอ่อนหรืออุณหภูมิต่ำ หากมีกลิ่นคาวเร็วเกินไป ให้ลดความร้อนลง
• เพื่อรักษากลิ่นคาวที่น่ารับประทานจึงจำเป็นต้องปรุงปลาในซอสน้ำซุปหรือไขมันเล็กน้อย
• ไม่ควรต้มปลาหากต้องการได้รสชาติปลาที่แท้จริง
• ก่อนปรุงอาหารคุณต้องหมักและโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ปลามีรสชาติพิเศษ
• คุณไม่สามารถเกลือผลิตภัณฑ์ปลาล่วงหน้าได้เนื่องจากมันจะไม่มีรสจืดแม้ว่าจะไม่มีน้ำผลไม้ก็ตาม
• หากปลาแฮดด็อกแห้งไปหน่อยคุณต้องเพิ่มถั่ว, เห็ด, ถั่วเขียว, หัวหอม, ชีสและซอสมะเขือเทศ
• ปลาที่มีไขมันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศของผลไม้รสเปรี้ยวโดยเฉพาะมะนาว
• ต้องทำสลัดและเครื่องเคียงล่วงหน้าเพื่อให้สามารถเสิร์ฟปลาอุ่น ๆ ได้ทันทีหลังปรุงอาหาร
• ก่อนเสิร์ฟคุณต้องแน่ใจว่าปลาไม่มีกระดูกขนาดใหญ่ที่อาจทำให้สำลักได้
• วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มตัดปลาแฮดด็อกจากหางเพื่อให้ได้ชิ้นแบนๆ กว้างๆ ซึ่งจะทำให้อุ่นได้ดี
• การขยายพันธุ์ปลาใช้เพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียของเหลวและสารอาหารจำนวนมาก

ปลาแฮดด็อกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะกับทุกงานฉลอง ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ปลาชนิดนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งอบในเตาอบจึงกลายเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในเวลาเดียวกัน

Haddock เป็นปลาทะเลขนาดใหญ่ที่อาศัยอยู่ตามก้นทะเล พบได้ทั่วแอตแลนติกเหนือ

มีความยาวถึงหนึ่งเมตรและมีน้ำหนักมากถึง 20 กิโลกรัม สูตรปลาค็อดหลากหลายตามวิธีการจัดเตรียม ปลาสามารถแช่แข็ง รมควัน ใส่เกลือ และบรรจุกระป๋องได้

เนื้อปลาแฮดด็อกไม่มีไขมันเหมือนอย่างอื่น แต่มีตับที่มีไขมัน

ผสมผสานกับซอสต่างๆและเครื่องเคียงผักต่างๆ จานปลาแฮดด็อกสามารถรับประทานเดี่ยว ๆ หรือใช้ร่วมกับอาหารได้หลากหลาย เนื้อมีความยืดหยุ่นและยังคงความสวยงามเมื่อปรุงปลาแฮดด็อกด้วยการแปรรูปทุกประเภท ไม่ว่าคุณจะเตรียมเนื้อแฮดด็อกด้วยวิธีใด: โดยการต้ม ทอด นึ่ง ก็จะอร่อยในรูปแบบใหม่ และคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเปลี่ยนสีได้

สูตรปลาค็อด - ลูกชิ้นปลา

สูตรนี้ทำได้ 4 มื้อ

เพื่อเตรียมชิ้นเนื้อ - 30 นาที

จำเป็น:

ปลาแฮดด็อกครึ่งกิโลกรัม

ซาโล (200g)

หัวหอม หัวหอม (1 ชิ้น)

ไข่ (1 ชิ้น)

กระเทียม (2 กลีบ)

ผักชีฝรั่ง (หลายกิ่ง)

พริกไทยเกลือ

แป้ง (สำหรับขุดชิ้นเนื้อก่อนทอด)

การตระเตรียม:

แยกหัวและหางของปลาออกจากกัน ทำความสะอาดซาก แยกเครื่องใน แล้วล้างออก ส่งเนื้อซากผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง

สับกระเทียมหัวหอมและน้ำมันหมูในเครื่องบดเนื้อด้วย

ผสมส่วนผสมบดทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ไข่ดิบแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เนื้อสับพร้อมแล้ว

หลังจากปั้นแล้ว ให้ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง

เปิดกระทะ เคลือบก้นกระทะด้วยน้ำมัน (ผัก) หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว ให้วางชิ้นเนื้อลงในกระทะ ทอดจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

เนื้อชิ้นพร้อมเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและซอส

สูตรปลาค็อด - ปลาแฮดด็อกทอด

จำเป็น:

ปลาแฮดด็อก (1กก.)

แป้งหรือเกล็ดขนมปัง (สำหรับขุดก่อนทอด)

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

พริกไทยเกลือ

ผักใบเขียว ผักกาดหอม หรือผักกาดขาว (สำหรับออกแบบจาน)

มะนาว (สำหรับการออกแบบจาน)

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดซาก แยกอวัยวะภายใน ล้างออกให้สะอาดและแห้ง ตัดซากออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและลิ้มรส

เตรียมปลาสำหรับทอดโดยคลุกแป้งหรือเกล็ดขนมปังแต่ละชิ้น

เปิดกระทะ เคลือบก้นกระทะด้วยน้ำมัน (ผัก) หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ว ให้วางชิ้นปลาลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

นำปลาที่ทอดและสุกแล้วใส่จาน ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมหรือผักกาดขาวปลี คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยแก้วน้ำหรือมะนาวฝาน

จานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนพร้อมมันฝรั่ง เครื่องเคียง หรือซอสอื่นๆ ได้

สูตรปลาค็อด - Haddock (อบในซอส)

เวลาเตรียม: 11 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำเป็น:

ปลาแฮดด็อค (1 ซาก)

นม (300มล.)

แป้งหรือแครกเกอร์ (30g)

หัวหอม หัวหอม (1 ชิ้น)

เนย (เนย), (25g)

คาริ (เพื่อลิ้มรส)

พริกไทยเกลือ

ไข่ (4 ชิ้น)

ปลาแฮดด็อกปรุงอาหาร:

แยกหัวและหางของปลาออกจากกัน ทำความสะอาดซาก แยกอวัยวะภายใน ล้างออกให้สะอาดและแห้ง

วางซากไว้ในจานทนความร้อนแล้วเทนม เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 180 - 190 องศา วางจานทนความร้อนไว้กับซากเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ย้ายราบาไปใส่จานที่อุ่นและให้ความอบอุ่น

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น (เพื่อเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว)

กรองนมที่เหลือหลังจากปรุงอาหารในเตาอบแล้วใช้เป็นซอส

สับหัวหอมด้วยมีด ในกระทะทอดหัวหอมในเนย (เนย) เป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แป้งแกง ผัดต่ออีกสักหนึ่งหรือสองนาที นำเนื้อย่างที่เสร็จแล้วออกจากเตา เทนมลงไปอย่างช้าๆ เพิ่มเครื่องเทศตามต้องการและลิ้มรส นำกระทะกลับมาตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารกวนจนซอสมีความหนาปานกลาง

นำจานปลาอบที่สงวนไว้ออก ตกแต่งขอบจานด้วยไข่ที่เตรียมไว้ เทซอสลงบนตัวปลา เสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน A, B, C และไม่มีไขมันเลย ปลาแฮดด็อคที่อบในเตาอบพร้อมชีสและเห็ดจะมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากแม้ว่ากระบวนการทำอาหารจะรวดเร็วก็ตาม

ปลาแฮดด็อคกับเห็ด - การเตรียมอาหาร

ส่วนผสม: - ซากปลาแฮดด็อก (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น; - หัวหอม – 3 ชิ้น; - ครีมเปรี้ยว - 250 มล. - เห็ดสด – 400 กรัม - ชีส – 200 กรัม - ครีม – 250 มล. - เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมขนาดกลางล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลา ปอกเห็ด ล้างให้สะอาด สับแต่ไม่ละเอียดเกินไป ใส่หัวหอมและเคี่ยว ปิดฝาไว้ประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือผสมแล้ววางบนจานกว้าง

จานนี้ไม่ควรใช้เห็ดแห้ง

ตอนนี้เริ่มปรุงปลา คุณสามารถใช้ซากปลาแฮดด็อกทั้งตัวหรือเนื้อในสูตรนี้ได้ คุณสามารถอบทั้งซากได้ ล้างปลาให้สะอาดและเอาเครื่องในออกทั้งหมด ตอนนี้ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา ให้ใช้กระดาษทิชชู่สะอาดเช็ดให้แห้ง

ถัดไป ใส่เกลือปลาแฮดด็อก เพื่อจุดประสงค์นี้จะดีกว่าถ้าใช้เกลือทะเลบนโต๊ะซึ่งมีรสชาติไม่แตกต่างจากเกลือธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถซื้อเกลือทะเลได้ในร้าน

อย่าพลาดโอกาสในการปรนเปรอร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้เริ่มทำไส้ครีมสำหรับปลาแฮดด็อก ควรใช้ครีมเหลวซึ่งใส่ครีมเปรี้ยว จำเป็นต้องเติมไส้เพื่อทำให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมากขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยได้ จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

การอบปลาแฮดด็อก

วางปลาบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วปิดด้วยหัวหอมและเห็ด เทไส้ทุกอย่างแล้วโรยชีสด้านบน

วางปลาแฮดด็อกในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200°C และอบประมาณ 30–40 นาที หากคุณใช้เนื้อปลา ให้ลดเวลาในการปรุงลงประมาณ 10–15 นาที ขณะที่ปลากำลังทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเป็นระยะๆ และราดน้ำสลัดแฮดด็อก

หลังจากเวลานี้ ให้นำแฮดด็อกออก ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสด และเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้พร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งต้มและสลัดผัก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว จานนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ โดยไม่ต้องใช้กับข้าว

หากคุณมีเวลาน้อยมากคุณสามารถทอดปลาในกระทะได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

Haddock เป็นปลาที่คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ ย่างอบในเตาอบเตรียมสลัดโดยใช้เนื้อและเตรียมกบาล

ปลาค็อดอยู่ในตระกูลปลาค็อด มันอาศัยอยู่ในทะเลทางตอนเหนือของมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรอาร์กติก ปลาชนิดนี้สามารถพบได้นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือ ยุโรป ไอซ์แลนด์ รวมถึงในทะเลเรนท์และทะเลนอร์เวย์ ถิ่นที่อยู่อาศัยที่โปรดปรานคือแหล่งกักเก็บเกลือ

ในแง่ของปริมาณการจับ ปลาแฮดด็อกอยู่ในอันดับที่ 3 ในบรรดาตัวแทนของสายพันธุ์ทั้งหมด รองจากปลาคอดและพอลลอค ในทะเลเหนือและทะเลเรนท์ บนชายฝั่งโนวาสโกเทียและอังกฤษ ปลาชนิดนี้เป็นสินค้าประมงที่สำคัญที่สุด แม้ว่าจะมีชื่ออยู่ใน Red Book แต่ปริมาณการจับต่อปีอยู่ที่ประมาณ 05.0.7 ล้านตัน

Haddock เป็นปลาที่มีขนาดใหญ่มาก ความยาวเฉลี่ย 70 ซม. และน้ำหนัก 3 กก. แต่บางครั้งชาวประมงก็จับบุคคลที่มีความยาว 1 ม. และน้ำหนักได้ 17-19 กก.!

ตัวของแฮดด็อคแบนเล็กน้อยจากด้านข้างและสูง สีเงิน ส่วนท้องเป็นสีขาวขุ่น ด้านข้างก็สีอ่อนเช่นกัน แต่ด้านหลังเป็นสีเทาเข้มและมีโทนสีม่วงอ่อน ปลาแฮดด็อคมีเส้นแนวนอนสีดำอยู่ใต้ด้านหลังเล็กน้อยตลอดทั้งตัว และใกล้หัวแต่ละด้านจะมีจุดวงรีสีเข้ม จุดนี้เองที่เป็นข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างปลาสายพันธุ์นี้ โดยวิธีนี้แต่ละบุคคลจะจดจำซึ่งกันและกันและรวมตัวกันเป็นฝูงใหญ่ วิถีชีวิตเช่นนี้ทำให้พวกเขาสังเกตเห็นแมวน้ำ ปลาตัวใหญ่ และสัตว์นักล่าอื่นๆ ได้เร็วขึ้น ความแตกต่างอีกประการระหว่างปลาแฮดด็อกก็คือพวกมันมีครีบหลัง 3 อันและครีบทวาร 2 อัน

ในร้านขายของชำ ปลาชนิดนี้ขายสด รมควัน และแห้ง แต่ส่วนใหญ่จะขายแบบแช่แข็ง เนื้อปลาแฮดด็อก สีขาว ไม่มีมัน มีรสชาติละเอียดอ่อน เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เข้ากันได้กับน้ำจิ้มรสเผ็ดร้อน ผัก และเครื่องปรุงรสต่างๆ

ลักษณะที่น่ารับประทานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้ รวมถึงความยืดหยุ่นของเนื้อ จะถูกเก็บรักษาไว้หลังการปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ตาม หากคุณต้มหรือนึ่งปลาแฮดด็อก เนื้อของมันจะแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้ แม้หลังจากการทอดผลิตภัณฑ์นี้ยังคงมีรสชาติอ่อน ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เมื่อทอดจะมีเปลือกกรอบที่กรอบน่ารับประทาน สีทองที่สวยงามของปลาชนิดนี้สามารถทำได้โดยใช้เกล็ดขนมปังในการปรุงอาหาร คุณยังสามารถทำเนื้อทอด พาย เกี๊ยว ปาเต้ และสลัดจากปลาแฮดด็อกได้ด้วย และถ้าคุณใส่เกลือหรือรมควันก็จะได้กลิ่นหอมใหม่ที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เนื่องจากเนื้อปลาชนิดนี้มีไขมันต่ำเช่นเดียวกับตัวแทนชนิดอื่น ๆ ของปลาคอดจึงเป็นสารอาหารที่ดีเยี่ยม ไขมันหลักสะสมอยู่ในตับ มักถูกนำไปใช้ประโยชน์ทางการแพทย์

Haddock อุดมไปด้วยโปรตีน ซีลีเนียม วิตามินบี 12 และยังรวมถึงโซเดียม โพแทสเซียม ไพริดอกซิ เหล็ก โบรมีน สังกะสี ฟลูออรีน ไอโอดีน วิตามิน A และ D

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และไขมันประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ได้แก่ กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกและกรดไอโคซาเพนตาอีโนอิก กรดเหล่านี้ส่งเสริมการทำงานของดวงตาและสมองเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ ปลาแฮดด็อกไม่มีโปรตีนอีลาสตินที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้ย่อยได้ง่ายและรวดเร็วในระบบทางเดินอาหาร เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์

ปลา 100 กรัมมีพลังงานเพียง 73 กิโลแคลอรี ไม่แนะนำให้รับประทานเฉพาะกับผู้ที่มีอาการแพ้ตัวบุคคลเท่านั้น

อ่านด้วย: อบปลาคอดยังไง?

ปลาแฮดด็อกอบ: สูตรอาหาร

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากปลาแฮดด็อกซึ่งเป็นสากลอย่างแท้จริง แต่เมื่ออบในเตาอบเนื้อปลาจะมีรสชาติที่สดใสเป็นพิเศษ

ปลาแฮดด็อคอบในเตาอบพร้อมซอส

สารประกอบ:

1. ปลาค็อด - ตามจำนวนคน
2. ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
3. ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
4. มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
5. ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยป่นขาวและดำ – เพื่อลิ้มรส
7. ใบกระวาน, กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ปล่อยให้แห้ง
• จากนั้นราดซีอิ๊วลงบนเนื้อปลา จากนั้นถูด้วยกระเทียมบดแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
• ใช้แผ่นอบทาน้ำมันพืชวางปลาไว้แล้วเติมน้ำเล็กน้อยพริกไทยใส่ใบกระวานและพริกไทยแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในขณะที่ปลากำลังอบ คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีครีมเปรี้ยวกับมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันใส่ซอสมะเขือเทศผสมทุกอย่างให้ละเอียดและ 15 นาทีต่อมาหลังจากใส่แฮดด็อกในเตาอบแล้วคุณต้องเทส่วนผสมนี้ลงไป
• จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียงได้

Haddock อบในเตาอบพร้อมผัก

สารประกอบ:

1. ปลาแฮดด็อก (ทั้งตัว) - 0.8 กก
2. มะเขือยาว - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 หัว
4. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
5. ผักชีเขียวและผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
6. ชีส (พาร์เมซาน) - 70 กรัม
7. มะนาว - ¼
8. น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ, โรสแมรี่, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• คว้านซาก ทำความสะอาด ตัดแต่งครีบ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• ถูปลาด้วยเกลือและโรสแมรี่ โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลงไป
• ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
• อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอกและเพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ทอดเล็กน้อยจนโปร่งใสประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
• จากนั้นใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศสับลงในหัวหอมทอดทุกอย่างต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา
• หลังจากที่ผักคั้นน้ำออกแล้ว ให้เพิ่มไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
• ทาจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางปลาและผักลงไป
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางกระทะที่นั่นประมาณ 30-40 นาที
• ก่อนจานพร้อม 5 นาทีโรยด้วยชีสขูด

Haddock อบในเตาอบด้วยนม

สารประกอบ:

1. ปลาแฮดด็อก - 1 กก
2. นม - 1 ช้อนโต๊ะ
3. ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
4. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
5. มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
6. ปรุงรสปลา - 2 ช้อนชา
7. หัวหอม - 2 ชิ้น
8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างปลาให้สะอาด เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อไว้
• ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุงรสปลา แล้วทาแฮดด็อกด้วยส่วนผสมนี้
• ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วโรยปลาให้ทั่วแล้วเทนมให้ทั่ว
• ขูดชีสแล้วโรยลงบนเนื้อหาของจานอบ
• ตอนนี้สามารถส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งบดหรือข้าวต้มได้

Haddock อบในกระดาษฟอยล์

เพื่อไม่ให้เนื้อแฮดด็อกที่ค่อนข้างนุ่มแห้งสามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

Haddock อบในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอม

สารประกอบ:

1. ปลาแฮดด็อค - 2 ชิ้น
2. น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
3. เกลือพริกไทยดำป่นผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
4. น้ำมะนาว 1/2 ลูก
5. หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน
• ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วเติมปลาลงไป หรือกระจายให้ทั่วด้านบน
• ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชวางปลา 1 ชิ้นลงไปโรยด้วยน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 200 องศา
• โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวด้านบน

ปลาแฮดด็อกอบในกระดาษฟอยล์พร้อมไวน์ขาวและครีม

สารประกอบ:

1. เนื้อปลาแฮดด็อก - 1 กก
2. เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว - ½ช้อนชา
4. กระเทียม - 2 กลีบ
5. ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน
6. ทาร์รากอน - ¾ ช้อนชา
7. ไวน์ขาว - ¼ ช้อนโต๊ะ
8. ครีม - ¼ช้อนโต๊ะ
9. เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างปลาให้สะอาด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ในชามแยกต่างหาก ผสมเนยนิ่มกับกระเทียมบดและน้ำมะนาว
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงบนปลาโอนทุกอย่างลงในแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่โรยด้วยสมุนไพรแล้วห่อในซองเปิดขอบด้านหนึ่งทิ้งไว้เทครีมและไวน์ลงไปแล้วปิดให้แน่น
• ควรอบจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 องศา

Haddock อบในกระดาษฟอยล์กับมะเขือเทศ

สารประกอบ:

1. Haddock (เนื้อ) - 4 ชิ้น
2. มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 กรัม
3. น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
4. หัวหอม - 1 หัว
5. โหระพา - 1 กิ่ง
6. น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
7. ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำป่น, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ส่งมะเขือเทศ ไธม์ น้ำตาล และซีอิ๊วไปที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
• หลนประมาณ 5 นาทีจากนั้นวางเนื้อลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
• คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับมันฝรั่งอบได้

Haddock เป็นปลาที่มีอาหารซึ่งมีเนื้อนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นตอนการเตรียมนั้นไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด! ทานให้อร่อย!

ใครๆ ก็รู้ กินปลาแล้วจะฉลาด ถือว่าเป็นเพราะปลามีฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก แต่ไม่ใช่สิ่งเดียวที่ทำให้ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีองค์ประกอบสำคัญสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดของเรา ประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ วิตามินต่างๆ มากมาย องค์ประกอบขนาดใหญ่ขององค์ประกอบไมโครและมาโคร ไอโอดีนจำนวนมาก และโปรตีนในอาหาร

ปลาแฮดด็อกสด

ปลาแฮดด็อกเป็นปลาขนาดใหญ่ในตระกูลปลาแซลมอน หนักถึง 3 กิโลกรัมขึ้นไป มีเนื้อนุ่ม ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะกับเด็กและผู้สูงอายุ เนื่องจากปลา 100 กรัมมีพลังงานเพียงประมาณ 70 กิโลแคลอรีเท่านั้น นี่คือปลาสากลที่ใช้เตรียมอาหารหลากหลายชนิด สามารถทอดบนตะแกรงหรือในกระทะ นึ่ง อบในกระดาษฟอยล์ ทำให้ได้สลัดที่ยอดเยี่ยม เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำ และหัวปลา จะได้อาหารที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่ออบปลาแฮดด็อกในเตาอบ

Haddock อบในกระดาษฟอยล์พร้อมหัวหอม

เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมนี้ ลองดูสูตรหนึ่งทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

• ทำความสะอาดซากปลา (2 ชิ้น) จากผ้าขี้ริ้ว, เกล็ด, ครีบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• ปอกหัวหอม 2 หัวแล้วหั่นเป็นวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในถ้วย
• ทำน้ำสลัด: ผสมเกลือ, กระเทียมหรือผงกระเทียม 2-3 กลีบบด, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาวสด
• กระจายฟอยล์ลงในถาดอบลึกทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยชิ้นปลาตามต้องการแล้วเคลือบด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
• วางบนกระดาษฟอยล์โรยหัวหอมด้านบนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร
• ห่อกระดาษฟอยล์กับปลาในรูปซอง
• อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 - 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
• จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

Haddock ในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

ลองดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

• ต้มมันฝรั่งเบา ๆ (7-8 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
• ปอกหัวหอม (2 ชิ้น) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
• ทำความสะอาดซากปลา (2 ชิ้น) ล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
• หั่นเป็นชิ้นใหญ่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• วางส่วนของปลาแฮดด็อกลงในถาดอบลึกที่ทาน้ำมันพืช
• วางหัวหอมสับไว้ด้านบน
• วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนปลาแฮดด็อก
• เทน้ำสลัดที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยว (400 กรัม) ผักชีลาว เครื่องเทศและเกลือ
• เปิดเตาอบที่ 180 - 200 องศา;
• ใส่แผ่นอบที่มีมันฝรั่งและปลาลงไปอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จานที่เสร็จแล้วสามารถปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสด ผักชีลาว และน้ำมะนาว

ปลาแฮดด็อกกับครีมเปรี้ยว

ปลาแฮดด็อกอบกับผักและสมุนไพรในเตาอบ

พิจารณาขั้นตอนการเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและสดใสทีละขั้นตอน:

• ซากปลาในลำไส้ (2 ชิ้น) ทำความสะอาดและล้างออกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• หมักซากไว้ประมาณยี่สิบนาที ในการทำเช่นนี้ให้เติมสมุนไพรเช่นผักชีและผักชีฝรั่งเกลือโรยด้วยเครื่องเทศเติมน้ำมะนาว 50 มล.
• แช่มะเขือยาวล่วงหน้า (2 ชิ้น) ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• เตรียมผัก: หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นแหวน, กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ, มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นพริกหวาน 2 เม็ดเป็นเส้นใหญ่ และบวบเล็ก 1 ลูกเป็นก้อน
• วางหัวหอมในกระทะที่ทาน้ำมันพืชแล้วผัดจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองประมาณ 5 นาที
• เพิ่มผักที่เหลือลงในหัวหอมในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
• ผสมผักแล้ววางในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ
• วางปลาที่แบ่งส่วนไว้บนผัก เติมใบเสจ ใบโหระพา และพริกไทยตามชอบ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 45 นาที
• ในตอนท้ายคุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

เนื้อปลาแฮดด็อกกับเห็ดในเตาอบ

เราเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอน:

• ล้างเนื้อ (700 กรัม) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• แบ่งออกเป็นส่วนขนาดกลางแล้วถูเบา ๆ ด้วยเกลือ
• ปอกหัวหอม 3 หัวหั่นเป็นวงหรือก้อนเล็ก ๆ
• ปอกแชมเปญ (ครึ่งกิโลกรัม) ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย
• ในกระทะที่ทาน้ำมันพืชผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
• วางแชมเปญลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมประมาณ 5 - 10 นาที
• เตรียมซอส: ผสมครีมเหลวหนึ่งในสี่ลิตรกับครีมเปรี้ยว (200 กรัม) ใส่ผักชีฝรั่งสับ
• วางส่วนของปลาแฮดด็อกลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
• คลุมด้วยหัวหอมและเห็ดด้านบน
• เทซอสครีมโรยด้วยชีสแข็งขูด (200 กรัม)
• ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบเนื้อกับเห็ดเป็นเวลา 30 - 45 นาที
• ในบางครั้งคุณต้องเปิดเตาอบและเทซอสครีมเพิ่มเติมลงบนจาน

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร สตูว์ผัก มันฝรั่งทอด ข้าว และสลัดผักก็เหมาะเป็นกับข้าว

เนื้อปลาแฮดด็อกอบในกระดาษฟอยล์พร้อมไวน์ขาวและครีม

หนึ่งในสูตรอาหารสำหรับจานนี้คือทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

• ล้างเนื้อ (1 กก.) ให้สะอาดแบ่งเป็นส่วนขนาดกลางใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เตรียมน้ำสลัด: ในภาชนะที่แยกจากกันผสมกระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบเนยนุ่ม (100 กรัม) น้ำมะนาวครึ่งลูก
• วางส่วนของเนื้อไว้บนกระดาษฟอยล์
• เทน้ำสลัดลงไปโรยด้วยสมุนไพร
• ห่อขอบของฟอยล์เทไวน์และครีม 50 กรัมลงในขอบเปิดด้านเดียวบรรจุฟอยล์ให้แน่น
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งได้

สำคัญ. อาหารประเภทปลาจะได้กลิ่นหอมเป็นพิเศษหากคุณไม่ต้ม แต่ปรุงโดยใช้น้ำมัน ซอส และเครื่องปรุงรส น้ำดองซึ่งจะมีน้ำมะนาวพร้อมกับสมุนไพรและสมุนไพรต่างๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติด้วย

ปลาที่เป็นอาหารจากตระกูลปลาแซลมอนชั้นสูงควรอยู่บนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งมีคุณค่าต่อสุขภาพและการอบในเตาอบก็มีประโยชน์เป็นสองเท่า