28.02.2021
เค้กมหัศจรรย์สูตรละเอียด เค้ก “มหัศจรรย์มหัศจรรย์”
1. มาเตรียมเค้กกันดีกว่า)
ผสมไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน) ตีประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-8 นาที มวลควรมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่าและให้ความร้อนได้ประมาณ 43-45°C (ให้สัมผัสอุ่นเล็กน้อย) ผัดแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมที่อุ่น แป้งออกมาค่อนข้างเหลว
2. จากนั้นวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. บนกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ วางแป้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ ใช้มีดชุบน้ำหมาด ๆ ทาแป้งให้เท่า ๆ กัน ฉันแค่ใช้ช้อน อบประมาณ 5 นาทีจนแป้งสุกปานกลางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200C นำกระดาษออกจากเค้กร้อนทันที ทำให้เค้กเย็นลง อบเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว
3. ปรุงครีมและประกอบเค้ก)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยลงในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มน้ำมันวางบนเตาแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตั้งไฟจนน้ำมันเกิดฟองและละลาย ผัดต่อไปปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก ครีมทั้งหมดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เคลือบเค้ก ทาลงบนชั้นเค้กและเคลือบเค้กให้ทั่วโดยไม่ปล่อยให้ครีมเย็นลง ครีมมีความหนาและไม่ไหลเลย ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ฉันมีเศษคุกกี้อยู่บ้าง วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมงหรือรับประทานทันที)))
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง
เราจะต้องมีกระทะที่ใส่น้ำตาล, โซดา, ผงฟูและน้ำผึ้ง ทำ! ตอกไข่และตีมวลทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น ความเร็วเฉลี่ยภายในหนึ่งหรือสองนาที เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา กระบวนการนี้จะใช้เวลาสักครู่ โดยปกติสารควรขยายตัวตามปริมาตรเมื่อมีฟอง สัญญาณสำหรับการสิ้นสุดขั้นตอนนี้คือปริมาตรของส่วนผสมจะกลายเป็น มากกว่า 2-3 เท่าสัมพันธ์กับของเดิม ในขณะนี้เรานำมวลออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะค่อยๆ เติมแป้งลงไป โดยต้องแน่ใจว่าได้คนส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะ เมื่อนวดแป้งแล้วเราพบว่ามันเหนียวมากและการจัดการกับมันทั้งหมดนั้นยากมาก เพื่อแก้ปัญหานี้ ให้วางกระทะของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชมและด้วยเหตุนี้เราจึงจะได้ความยืดหยุ่นจากแป้งมากขึ้นขั้นตอนที่ 2: การอบเค้ก
ขั้นตอนที่ 3: 
.
เมื่อแป้งได้คุณสมบัติที่ต้องการเราก็นำออกจากตู้เย็น เราแยกมวลออกจากกันด้วยมือของเราเอง เป็น 5-6 ส่วนเท่าๆ กันโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และสร้างเค้กที่เป็นไปได้ (อีกครั้งด้วยมือของคุณ) เส้นผ่านศูนย์กลางต้องอยู่ในช่วง 15-20 ซม. ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบซึ่งควรจะอุ่นไว้ 200 – 220 องศา. อบเค้กจนได้ สีทองใช้เวลาเท่านั้น 3-5 นาที. เราให้รูปร่างที่ต้องการแก่เค้กโดยใช้มีดตัดส่วนที่เกินออก เรายังจะต้องมีเรื่องที่สนใจเพื่อให้ได้ผงซึ่งเราวางไว้ในเตาอบความเย็นบนถาดอบเดียวกันในตำแหน่งที่ไม่เป็นระเบียบ ขั้นตอนที่ 3: เตรียมครีมและประกอบเค้ก
ขั้นตอนที่ 5: 
.
ใส่น้ำตาล คอทเทจชีส และไข่แดงลงในชาม คอทเทจชีสควรจะร่วนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่มีก้อน ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมจนเนียน ( ประมาณ 1 นาที). โอนส่วนผสมลงในกระทะแล้ววางบนเตา (ไฟปานกลาง) ใส่เนยแล้วคนด้วยช้อน คนจนเกิดฟอง และในสถานะนี้ให้ปรุงต่ออีกสองสามนาทีโดยไม่ลืมที่จะคนจนกว่าความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายกับโจ๊กเซโมลินาหนา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาโดยไม่ลังเลใจ 
มากกว่า เราใช้ครีมร้อนเพื่อยึดเค้กเข้าด้วยกันและทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวที่มองเห็นได้ของเค้ก เราทำสิ่งนี้บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ 
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้ก “มหัศจรรย์มหัศจรรย์”
ในขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ให้ใช้เศษขนมปังโรยซึ่งคุณต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น คุณสามารถตกแต่งเค้กได้หลายวิธี: ด้วยช็อคโกแลตขูดหรือผลไม้และผลเบอร์รี่สด เมื่อเย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟ ตัด เพลิดเพลินและปฏิบัติต่อผู้อื่นได้ อร่อย! พยายามทำให้เค้กบางที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วคุณจะได้เค้กที่ละเอียดอ่อนมาก
ต้องนำเค้กออกจากกระดาษในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นเค้กอาจติดได้
หากจำเป็น คุณสามารถทำให้เค้กมีรูปทรงโค้งมนที่ถูกต้องโดยใช้จานรองหรือจาน
ครีมร้อนระหว่างเค้กช่วยให้มั่นใจได้ถึงการชุบที่ดีและผลที่ได้คือคุณจะได้เค้กที่นุ่มและอร่อยมาก
การใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลธรรมดาจะทำให้ครีมมีสีเข้มขึ้นและมีรสชาติเฉพาะตัวของเค้ก ในกรณีนี้ จำไว้ว่าคุณต้องเพิ่มน้ำตาลอ้อย 1.5-2 เท่าจากปกติ
ส่วนผสมสำหรับ “เค้ก “ปาฏิหาริย์มหัศจรรย์””: แป้ง (แป้ง) - 180 กรัม น้ำผึ้ง (แป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ (แป้ง) - 2 ชิ้น น้ำตาล (แป้ง - 150 กรัม ครีม - 100 กรัม) - 250 กรัม โซดา (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา ผงฟู (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา คอทเทจชีส (ครีม) - เนย 400 กรัม (ครีม) - ไข่แดง 50 กรัม (ครีม) - วานิลลิน 2 ชิ้น (ที่ปลายมีด, ครีม)
สูตร "เค้กมหัศจรรย์": สี่วิธี ครั้งละ 10 นาที ไป!
วิธีแรกคือแป้ง 10 นาทีพอดี
เทน้ำตาล โซดา และผงฟูลงในกระทะ ตอกไข่ เทน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องตี และ 
ใส่ไว้ใน "อ่างน้ำ"
มวลจะเกิดฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่องจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
นำมวลโฟมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
มันก็จะเหนียวๆ ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นและลืมไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง 
วิธีที่สองคือการอบเค้ก 1o นาทีพอดี
หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น เพราะแป้งจะเหนียวน้อยลง
แบ่งออกเป็น 5 ส่วนด้วยมือของคุณเติมแป้ง (แต่นิดหน่อยอย่าเติมแป้งลงไป!)
วางเค้กแบนลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยตรง
(เส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก - 15 ซม.)
อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กแฟลตเบรดจะฟู ยกออกจากถาดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นเค้กจะติด
วางจานหรือจานรองไว้ด้านบนแล้วตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางส่วนที่เหลือไว้บนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้แห้ง
วิธีที่สามคือการปรุงครีม 10 นาทีพอดี
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในกระทะ 
ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
(หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนนี้ทำเพื่อกำจัดก้อนในคอทเทจชีสหากไม่มีก็ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน) 
เพิ่มน้ำมันวางบนเตาแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตั้งไฟจนเกิดฟอง 
ผัดต่อไปปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก 
นี่คือลักษณะของครีมที่ส่วนท้ายหลังปรุงอาหาร
วิธีที่สี่คือการประกอบเค้ก 10 นาทีพอดี
โดยไม่ให้ครีมเย็นลงให้ทาบนเค้กและ
เคลือบเค้กทั้งหมด ครีมมีความหนาและไม่ไหลเลย
สับเศษเค้ก ตากในเตาอบ แล้วโรยให้ทั่วเค้ก
ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ตัดกินได้เลย!
เค้กมีขนาดเล็ก สูง 6 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หากเตาอบมีขนาดใหญ่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สองหรือสามบรรทัดฐาน 
แหล่งที่มาของสูตร http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/
เค้ก “Divo Marvelous” เค้กแสนอร่อย และมหัศจรรย์มากเพราะครีมทำจากคอทเทจชีส! แต่! ยังไม่มีใครบอกว่าครีมคือคอทเทจชีสโดยไม่เห็นการเตรียมการ ทุกคนประกาศเป็นเอกฉันท์ว่ามีนมข้นอยู่ที่นั่น และนี่เป็นเค้กชิ้นเดียวที่ฉันมอบความสุขให้ลูกเพราะคอทเทจชีสดีต่อสุขภาพมาก! ฉันจะบอกวิธีทำเค้กในเวลาเพียง 40 นาทีด้วย! ในการเตรียมตัวคุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาอันมีค่าของคุณ 4 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที ถาม! ส่วนผสมสำหรับ "เค้กมหัศจรรย์"": แป้ง (แป้ง) - 180 กรัม น้ำผึ้ง (แป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ (แป้ง) - 2 ชิ้น น้ำตาล (แป้ง - 150 กรัม ครีม - 100 กรัม) - 250 กรัม โซดา (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา ผงฟู (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา คอทเทจชีส (ครีม) - 400 กรัม เนย (ครีม) - 50 กรัม ไข่แดง (ครีม) - วานิลลิน 2 ชิ้น (ที่ปลายมีดครีม) สูตร "เค้กมหัศจรรย์": ดังนั้นสี่วิธี ครั้งละ 10 นาที ไป! วิธีแรกคือแป้ง 10 นาทีพอดี เทน้ำตาล โซดา และผงฟูลงในกระทะ ตอกไข่ เทน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน แล้วใส่ใน "อ่างน้ำ" มวลจะเกิดฟองและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่องจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า นำมวลโฟมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง มันก็จะเหนียวๆ ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นและลืมไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง วิธีที่สองคือการอบเค้ก 1o นาทีพอดี หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็น มันจะเหนียวน้อยลง แบ่งออกเป็น 5 ส่วน ใส่แป้งด้วยมือของคุณ (แต่นิดหน่อย อย่าให้แป้งละลายไปนะ!) แล้วปั้นเค้กแบนลงบนโดยตรง ถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (เส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก - 15 ซม.) อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เค้กแฟลตเบรดจะฟู ยกออกจากถาดในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นเค้กจะติด วางจานหรือจานรองไว้ด้านบนแล้วตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางส่วนที่เหลือไว้บนถาดอบแล้วนำไปอบในเตาอบที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้แห้ง วิธีที่สามคือการปรุงครีม 10 นาทีพอดี ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในกระทะแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (หากไม่มีเครื่องปั่นให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง ขั้นตอนนี้ทำเพื่อกำจัดก้อนในคอทเทจชีส หากไม่มีก็เพียงผสมมวลด้วยช้อน ). เพิ่มน้ำมันวางบนเตาแล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนตั้งไฟจนเกิดฟอง ผัดต่อไปปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก นี่คือลักษณะของครีมที่ส่วนท้ายหลังปรุงอาหาร วิธีที่สี่คือการประกอบเค้ก 10 นาทีพอดี ทาลงบนชั้นเค้กและเคลือบเค้กให้ทั่วโดยไม่ปล่อยให้ครีมเย็นลง ครีมมีความหนาและไม่ไหลเลย สับเศษเค้ก ตากในเตาอบ แล้วโรยให้ทั่วเค้ก ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ตัดกินได้เลย! เค้กมีขนาดเล็ก สูง 6 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หากเตาอบมีขนาดใหญ่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สองหรือสามบรรทัดฐาน
