สูตรกะหล่ำปลีจีนในการปรุงอาหาร ผักกาดขาวปลี

ผักกาดขาวปลีสูตรอาหารที่เป็นแบบฉบับของอาหารเอเชียค่ะ เมื่อเร็วๆ นี้กำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในพื้นที่เปิดโล่งของเรา สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการประกอบอาหารตามนั้น

อาหารกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ใช้งานง่ายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหลักสูตรที่หนึ่งและสอง หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากกะหล่ำปลีจีนก่อนอื่นคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมสลัดจากผักสด คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก (นม ครีมเปรี้ยว ครีม) เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อการย่อยอาหาร
2. อาหารประเภทนี้จะนุ่มกว่าถ้าคุณใช้มือนวดแป้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ที่ การรักษาความร้อนใบกะหล่ำปลีจะนิ่มอย่างรวดเร็วจึงไม่จำเป็นต้องตุ๋นหรือต้มนาน
4. ใช้ใบสำหรับยัดไส้ พวกมันจะถูกเอาออกจากส่วนที่หนาสีขาวที่ฐาน และแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

สลัดกะหล่ำปลีจีนง่าย ๆ

จานแรกที่คุณควรเตรียมและลองอย่างแน่นอนคือสลัดผักกาดขาวและแฮม ต้องเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟและบริโภคโดยไม่ต้องเตรียมใช้ในอนาคต แฮมสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยไก่รมควันหรือไส้กรอก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุภายใน 15 นาทีคุณสามารถเตรียมของว่างอันละเอียดอ่อนได้ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 0.5 ชิ้น;
• แฮม – 150 กรัม;
• มะเขือเทศและแตงกวา – 200 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส, เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดขยี้เป็นก้อนหรือก้อน
2. ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

ม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจีน - สูตร

กะหล่ำปลีจีนเป็นสิ่งที่ดีสูตรที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุใบ หากเราเปรียบเทียบอาหารประเภทนี้กับกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม อาหารเหล่านี้จะง่ายกว่า ง่ายกว่า และเร็วกว่าในการเตรียม ทั้งยังมีรสชาติที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แบบดั้งเดิมคุณสามารถใส่เนื้อสับกับข้าวหรือผักตุ๋นอะไรก็ได้ อาหารสำหรับ 4 คนจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี – 8-10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 600 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวและ ซอสมะเขือเทศ– ชิ้นละ 150 กรัม
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ใบและไส้เตรียมจากเนื้อสัตว์หัวหอมและข้าว
2. เตรียมช่องว่างและใส่ลงในภาชนะ
3. ผัดหัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเทลงในแก้วน้ำปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในแม่พิมพ์
4. อบกะหล่ำปลีจีนในเตาอบใต้ฝาหรือกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

สูตรกิมจิกะหล่ำปลีเกาหลี

ผักกาดขาวดองซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดร้อนพร้อมสำเนียงเกาหลีจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษปรุงด้วยการเพิ่มเกล็ดพริกแดงพิเศษซึ่งสามารถพบได้ในแผนกเฉพาะ (เอเชีย) ของซูเปอร์มาร์เก็ต น้ำปลาก็มีขายด้วย ภายในหนึ่งวันคุณสามารถลองของว่างได้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 หัว;
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ขิง – 40 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.;
• แป้งข้าวเจ้า – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกไทยป่น – ½ถ้วย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใบเค็มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงล้าง
2. ขิงกระเทียมและหัวหอมบดผสมกับแครอทขนนกเกล็ดและเยลลี่หวานเย็นปรุงจากน้ำและแป้ง
3. เคลือบใบแต่ละใบด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เกิดขึ้นแล้ววางซ้อนกัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถลองกิมจิจากกะหล่ำปลีจีนได้

ผักกาดขาวตุ๋น

เมื่อเลือกสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากกะหล่ำปลีจีนได้อย่าพลาดตัวเลือกในการตุ๋นผัก ผลลัพธ์สุดท้ายก็คือ จานอร่อยสำหรับกับข้าว ของว่างเดี่ยวๆ หรือไส้ขนมอบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือสามารถขยายองค์ประกอบของจานได้โดยการเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อาหาร 4 มื้อจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 100 กรัมต่อชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. ใบสับใส่ผักผัดและเคี่ยวจนนิ่ม
2. ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย

ซุปกับผักกาดขาวและไก่

ในกรณีนี้สูตรการทำกะหล่ำปลีจีนเกี่ยวข้องกับการได้รับอาหารจานร้อนซึ่งเหมาะสมที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา ในแบบดั้งเดิมจานนี้เตรียมจากอกไก่ แต่คุณสามารถนำเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาต้มจนสุกครึ่งหนึ่งได้ อาหารร้อนสำหรับ 8 คนจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• อกไก่– 700 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง – 20 กรัม;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บะหมี่ – 150 กรัม;
• เกล็ดพริกแดง - เหน็บแนม;
• จาลาปิโน – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. กระเทียมขิงและเนื้อสัตว์ทอดในน้ำมันแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
2. ใส่กะหล่ำปลีสับและหัวหอมลงไป เทซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำซุป แล้วต้มประมาณ 15 นาที
3. เสิร์ฟซุปผักกาดขาวกับบะหมี่จีนต้มแยกใส่จานโดยตรง

ผักกาดขาวปลียัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นชั้นเลิศที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้ชีสมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานนี้ 6 ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาที แต่ต้องใช้เวลาบ่มอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• คอทเทจชีส– 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัมต่อชิ้น;
• ใบโหระพา – 10 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. พริกอบในเตาอบปอกเปลือกและสับ
2. ผสมชิ้นกับชีส กระเทียม และสมุนไพร
3. พลิกผ้าปูที่นอนไปด้านข้าง คลี่ออกเหมือนดอกไม้ แล้วเคลือบด้วยไส้
4. พับใบไม้เพื่อให้ส้อมมีลักษณะเดิม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ผักกาดขาวทอด

ผักกาดขาวผัดไข่เป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา หรือเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ใช้เวลาอาหาร 4 มื้อในเวลาเพียง 15 นาที ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำ น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ รุ่นพื้นฐานที่อธิบายไว้ด้านล่างสามารถเสริมด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ และยังปรุงรสด้วยสมุนไพรสับสดเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. ผัดปักกิ่งกับหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที ปรุงรสตามชอบ
2. ใส่ไข่คนลงไป ตั้งไฟต่ออีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟทันที

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

สูตรการทำกะหล่ำปลีจีนอาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุดเช่นในกรณีนี้ ผักสับใช้เป็นส่วนประกอบในไส้ของขบเคี้ยวที่ทำจากลาวาชอาร์เมเนียบาง ๆ สามารถเสริมจานด้วยแฮม ไส้กรอก กุ้ง เนื้อปู หรือไก่รมควัน สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อย 4 เสิร์ฟได้ภายใน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ไก่รมควัน (เนื้อ) – 300 กรัม
• ชีสแปรรูป – 300 กรัม;
• Lavash อาร์เมเนีย – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดชีส, มายองเนสและกระเทียมผสม, ปักกิ่งและไก่สับ
2. ขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นคลุมด้วยชีสและผักสับครึ่งหนึ่ง
3. ปิดด้วยชั้นที่สองเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมวางเนื้อและกะหล่ำปลีไว้
4. ม้วนขนมปังพิต้ากับผักกาดขาวปลีเป็นม้วน

สูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สองก็เป็นข่าวดีเช่นกัน (ง่ายกว่าและ สูตรอาหารแสนอร่อยจากผักกาดขาวปลีก็เห็น)

ทานคู่กับอะไรดี?

ใบไม้ที่บางเบาและละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีที่สุดกับสิ่งที่มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารพอๆ กัน- เหล่านี้อาจเป็นผักได้หลากหลาย: มะเขือเทศ พริกหยวก,กะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วหวานและข้าวโพดลงในอาหาร "ปักกิ่ง" ได้ จากส่วนผสมของเนื้อสัตว์ การผสมผสานที่ดีจะ ไก่ต้มหรือไก่งวง อาหารทะเล เช่น กุ้ง หรือเนื้อปู

สูตรอาหาร

คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทใดได้บ้าง?

ทอด

มังสวิรัติ

จำเป็น:

• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• แครอท: ชิ้นเดียว
• หัวหอม: สองชิ้น
• กานพลูกระเทียม: สองหรือสามชิ้น
• มันฝรั่ง: สามหรือสี่ชิ้น
• ไข่: ชิ้นเดียว.
• แป้ง 200 กรัม
• เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• เกลือและเครื่องเทศหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วปรุง
2. ล้างสัตว์เลี้ยงให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ก่อนปรุง?)
3. บดในเครื่องปั่น
4. ปอกเปลือกและขูดผักที่เหลือ
5. บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วให้มีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
6. ผสมผักทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ไข่ ปรุงรสตามชอบ
7. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนต่อไป
9. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดและวางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
10. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พร้อมเนื้อสับ

สำหรับชิ้นเนื้อที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลีปักกิ่ง
• พวงผักชีฝรั่ง
• ไข่: สองชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ซีเรียล

การตระเตรียม:

1. ละลายเนื้อสับจนนิ่มและถึงอุณหภูมิห้อง
2. สับใบกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ผสมเนื้อสัตว์ ไข่สองฟอง และสมุนไพรสับให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้แล้วม้วนในข้าวโอ๊ตแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ไข่เจียว

กับชิกเก้น

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี: สองใบ
• ไข่: สองชิ้น
• พริกหวานครึ่งลูก
• เนื้อไก่หรือตับ
• แครอท: ชิ้นเดียว
• ผักและเนย
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทสับผักและเนื้อสัตว์
2. ผสมในชามเดียว
3. วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ และเคี่ยวประมาณห้านาที
4. ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในชามแล้วปล่อยให้เย็น
5. เพิ่มไข่สองฟองและเครื่องปรุงรสลงในผักและเนื้อสัตว์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตั้งเนยและน้ำมันพืชในกระทะ เทส่วนผสมไข่เจียวลงไปผัดจนสุก

ผัก

จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี.
• พริกหยวก: ชิ้นเดียว
• ไข่: สามชิ้น
• นม 300 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักแล้วทอดในกระทะสักครู่
2. ในขณะที่ทอดให้ผสมนมและไข่ให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะพร้อมผัก ปิดฝา และปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสิบห้านาที

ตกแต่ง

สตูว์ปักกิ่ง

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี.
• หัวหอมครึ่งลูก
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบ สับหัวหอมและกระเทียม (?)
2. ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ทอดหัวหอมและกระเทียมประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไป ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำสามช้อนโต๊ะ
3. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที จากนั้นใส่พริกไทยลงไป เคี่ยวต่ออีกสิบนาที
4. เสิร์ฟร้อน

ผัดกับผัก

จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี.
• แครอท: ชิ้นเดียว
• พริกหยวก: ชิ้นเดียว
• มะเขือเทศ: ชิ้นเดียว
• กระเทียมสามกลีบ
• ซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล ขิง งา

การตระเตรียม:

1. สับผักทั้งหมด
2. ทอดหัวหอมสับในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมและแครอท
3. ใส่พริกไทย ทอดสักสองสามนาที จากนั้นใส่พริกไทยปักกิ่งที่หั่นฝอยลงในกระทะแล้วทอดประมาณสิบห้านาที
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศและลดความร้อนลง
5. เทซีอิ๊วขาวใส่เครื่องเทศและเมล็ดงาเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

แพนเค้ก

ปอด

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี.
• ไข่: สี่ชิ้น
• แป้ง.
• ผักชีฝรั่งงาเกลือ
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. สับ petsai และผักชีลาวแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
2. เกลือใส่งา
3. เพิ่มไข่ผสม
4. เพิ่มแป้ง คนจนเนียน
5. ตักแป้งที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที

หนาแน่น

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี.
• แครอท: ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง: สองชิ้น
• ไข่: ชิ้นเดียว.
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.
• เกลือสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งและทำให้เย็นล่วงหน้า
2. สับใบกะหล่ำปลีและวางในกระทะเพื่อทอด
3. สับหัวหอมและแครอท ใส่ลงในกระทะพร้อมกับเกลือและพริกไทย หลนประมาณสิบนาที
4. วางผักที่เตรียมไว้ในชามแยก ขูดมันฝรั่งลงไป ใส่ไข่ แป้งและสมุนไพร ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ตักแป้งที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีจีน

ชนิทเซล

เรียบง่าย

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี.
• ไข่: ชิ้นเดียว.
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. แผ่ใบออกด้วยหมุดกลิ้ง พับตามยาวและซ้อนกัน ใส่เกลือและพริกไทยระหว่างชั้น
2. ตีไข่ใส่เกลือแล้วเคลือบกะหล่ำปลีด้วย
3. จากนั้นม้วนชนิทเซลในอนาคตในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ด้วยชีส

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี.
• ไข่: ชิ้นเดียว.
• ชีสแข็ง
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

สูตรก็เหมือนกับสูตรก่อนหน้า

ระหว่างชั้นของชนิทเซลคุณต้องวางชีสขูดแล้วเคลือบด้วยไข่ เกล็ดขนมปัง และทอด ด้วยวิธีนี้ชีสจะละลายและชนิทเซลจะมีไส้ร้อนที่แสนอร่อย

หม้อปรุงอาหาร

ผัก

จำเป็น:

• ผักกาดขาวปลี.
• มะเขือเทศ: ชิ้นเดียว
• แครอท: ชิ้นเดียว
• ไข่: สี่ชิ้น
• น้ำนม.
• ชีสรัสเซีย
• เนย.
• เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม:

1. สับแครอทและหัวหอม ใส่ในกระทะแล้วทอด
2. สับ “ปักกิ่ง” แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนสุกครึ่ง
3. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่และนมเหมือนกับไข่เจียว
5. เพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรลงในส่วนผสมผัก
6. จากนั้นวางลงในจานอบและวางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
7. เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
8. อบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ด้วยเนื้อสัตว์

จำเป็น:

• กะหล่ำปลีประมาณสิบห้าใบ
• เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม
• ข้าวต้มหนึ่งแก้ว
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ใส่ใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
2. ในขณะที่ใบอ่อนตัวลง ให้ผสมเนื้อสับ หัวหอมสับและข้าว เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน
3. วางด้านล่างของกระทะด้วยใบกะหล่ำปลีเพื่อให้ขอบห้อยอยู่เหนือด้านนอกของกระทะ
4. วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดด้วยใบที่เหลือ
5. วางเนื้อสับครึ่งหลังไว้ด้านบน ห่อไว้ที่ขอบว่างของแผ่นด้านล่าง
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำออกมาทาครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแล้วกลับไปที่เตาอบอีกสิบนาที
จำเป็น :

• ไข่.
• ผักกาดขาวปลี.
• เกลือ.
• เนย.

การตระเตรียม:

1. สับใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นสักครู่ (อ่านสูตรอาหารแสนอร่อยเพิ่มเติมสำหรับผักกาดขาวปลีทอด)
2. ดันกะหล่ำปลีไปที่ขอบกระทะ ตอกไข่ตรงกลางโดยไม่ทำให้ไข่แดงแตก
3. ทอดจนสุก

ไข่คนจะมีลักษณะเหมือนอยู่ในตะกร้าใบไม้

วิธีการเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีควรเสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร

วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจเหล่านี้ถูกเผยออกมาดียิ่งขึ้น

ผักกาดขาวปลีช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่สลัดเบา ๆ ไปจนถึงอาหารจานหลักแสนอร่อย ความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ง่ายของผักนี้จะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถสร้างสรรค์ขนมที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับทุกโอกาสได้

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารทั่วไปของอาหารเอเชีย เพิ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในพื้นที่เปิดโล่งของเรา สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการประกอบอาหารตามนั้น

อาหารกะหล่ำปลีจีน

กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ใช้งานง่ายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหลักสูตรที่หนึ่งและสอง หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากกะหล่ำปลีจีนก่อนอื่นคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมสลัดจากผักสด คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก (นม ครีมเปรี้ยว ครีม) เพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อการย่อยอาหาร
2. อาหารประเภทนี้จะนุ่มกว่าถ้าคุณใช้มือนวดแป้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เมื่อสุกแล้ว ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มอย่างรวดเร็ว จึงไม่จำเป็นต้องตุ๋นหรือต้มนาน
4. ใช้ใบสำหรับยัดไส้ พวกมันจะถูกเอาออกจากส่วนที่หนาสีขาวที่ฐาน และแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาที

สลัดกะหล่ำปลีจีนง่าย ๆ

จานแรกที่คุณควรเตรียมและลองอย่างแน่นอนคือสลัดผักกาดขาวและแฮม ต้องเตรียมทันทีก่อนเสิร์ฟและบริโภคโดยไม่ต้องเตรียมใช้ในอนาคต แฮมสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยไก่รมควันหรือไส้กรอก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุภายใน 15 นาทีคุณสามารถเตรียมของว่างอันละเอียดอ่อนได้ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 0.5 ชิ้น;
• แฮม – 150 กรัม;
• มะเขือเทศและแตงกวา – 200 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก – 100 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส, เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดขยี้เป็นก้อนหรือก้อน
2. ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

ม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีจีน - สูตร

กะหล่ำปลีจีนเป็นสิ่งที่ดีสูตรที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุใบ หากคุณเปรียบเทียบอาหารประเภทนี้กับอาหารเหล่านี้จะง่ายกว่าง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียมและมีรสชาติที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แบบดั้งเดิมคุณสามารถใส่เนื้อสับกับข้าวหรือผักตุ๋นอะไรก็ได้ อาหารสำหรับ 4 คนจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี – 8-10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 600 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• ข้าว – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ – 150 กรัมต่อชิ้น
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ใบและไส้เตรียมจากเนื้อสัตว์หัวหอมและข้าว
2. เตรียมช่องว่างและใส่ลงในภาชนะ
3. ผัดหัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศเทลงในแก้วน้ำปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในแม่พิมพ์
4. อบกะหล่ำปลีจีนในเตาอบใต้ฝาหรือกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

สูตรกิมจิกะหล่ำปลีเกาหลี

สูตรอาหารที่ผู้ชื่นชอบของว่างร้อนและเผ็ดที่มีสำเนียงเกาหลีจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษนั้นจัดทำขึ้นด้วยการเติมพริกแดงพิเศษซึ่งสามารถพบได้ในแผนกเฉพาะ (เอเชีย) ของซูเปอร์มาร์เก็ต น้ำปลาก็มีขายด้วย ภายในหนึ่งวันคุณสามารถลองของว่างได้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 หัว;
• แครอทและหัวหอม – 150 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ขิง – 40 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.;
• แป้งข้าวเจ้า – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกไทยป่น – ½ถ้วย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใบเค็มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงล้าง
2. ขิงกระเทียมและหัวหอมบดผสมกับแครอทขนนกเกล็ดและเยลลี่หวานเย็นปรุงจากน้ำและแป้ง
3. เคลือบใบแต่ละใบด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เกิดขึ้นแล้ววางซ้อนกัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถลองกิมจิจากกะหล่ำปลีจีนได้

ผักกาดขาวตุ๋น

เมื่อเลือกสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากกะหล่ำปลีจีนได้อย่าพลาดตัวเลือกในการตุ๋นผัก ผลลัพธ์สุดท้ายคืออาหารจานอร่อยสำหรับกับข้าว ของว่างอิสระ หรืออาหารจานพิเศษ วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดหรือสามารถขยายองค์ประกอบของจานได้โดยการเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อาหาร 4 มื้อจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี – 400 กรัม;
• แครอทและหัวหอม – 100 กรัมต่อชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. ใบสับใส่ผักผัดและเคี่ยวจนนิ่ม
2. ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศและเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย

ซุปกับผักกาดขาวและไก่

ในกรณีนี้สูตรการทำกะหล่ำปลีจีนเกี่ยวข้องกับการได้รับอาหารจานร้อนซึ่งเหมาะสมที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นหนา ในแบบดั้งเดิมจานนี้เตรียมจากอกไก่ แต่คุณสามารถนำเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาต้มจนสุกครึ่งหนึ่งได้ อาหารร้อนสำหรับ 8 คนจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• อกไก่ – 700 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง – 20 กรัม;
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บะหมี่ – 150 กรัม;
• เกล็ดพริกแดง - เหน็บแนม;
• จาลาปิโน – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. กระเทียมขิงและเนื้อสัตว์ทอดในน้ำมันแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
2. ใส่กะหล่ำปลีสับและหัวหอมลงไป เทซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำซุป แล้วต้มประมาณ 15 นาที
3. เสิร์ฟซุปกับผักกาดขาวปลี ต้มแยกใส่จานโดยตรง

ผักกาดขาวปลียัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นชั้นเลิศที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้ชีสมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานนี้ 6 ที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาที แต่ต้องใช้เวลาบ่มอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ชีสกระท่อม – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัมต่อชิ้น;
• ใบโหระพา – 10 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. พริกอบในเตาอบปอกเปลือกและสับ
2. ผสมชิ้นกับชีส กระเทียม และสมุนไพร
3. พลิกผ้าปูที่นอนไปด้านข้าง คลี่ออกเหมือนดอกไม้ แล้วเคลือบด้วยไส้
4. พับใบไม้เพื่อให้ส้อมมีลักษณะเดิม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ผักกาดขาวทอด

ผักกาดขาวผัดไข่เป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับรับประทานเนื้อสัตว์ ปลา หรือเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ใช้เวลาอาหาร 4 มื้อในเวลาเพียง 15 นาที ปรากฎว่าชุ่มฉ่ำ น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ รุ่นพื้นฐานที่อธิบายไว้ด้านล่างสามารถเสริมด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ และยังปรุงรสด้วยสมุนไพรสับสดเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. ผัดปักกิ่งกับหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที ปรุงรสตามชอบ
2. ใส่ไข่คนลงไป ตั้งไฟต่ออีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และเสิร์ฟทันที

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

สูตรการทำกะหล่ำปลีจีนอาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุดเช่นในกรณีนี้ ผักสับใช้เป็นส่วนประกอบในไส้ของขบเคี้ยวที่ทำจากลาวาชอาร์เมเนียบาง ๆ สามารถเสริมจานด้วยแฮม ไส้กรอก กุ้ง เนื้อปู หรือไก่รมควัน สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อย 4 เสิร์ฟได้ภายใน 20 นาที

ประวัติความเป็นมาของผักกาดขาวเริ่มต้นขึ้นในอาณาจักรกลาง จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ นี่เป็นพืชผักที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งสามารถเติบโตไปทั่วโลกได้แล้ว ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 3 พ.ศ. มันถูกหมักด้วยไวน์ข้าวและป้อนให้กับผู้สร้างกำแพงเมืองจีน ในบรรดาพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด กะหล่ำปลีปักกิ่ง จีน และปักชัยเป็นที่น่าสังเกต แต่ถึงแม้จะมีความแตกต่างทางโครงสร้าง แต่ก็เต็มไปด้วยแร่ธาตุวิตามินกรดอะมิโนและธาตุอื่น ๆ จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่พวกเขามีไลซีนซึ่งจำเป็นมากสำหรับการทำงานที่มั่นคงของระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีปรุงผักกาดขาวให้อร่อย

ที่บ้านเธอมีสูตรอาหารหลายพันรายการทั้งแบบรวดเร็วและต้องใช้แรงงานมาก เตรียมอาหารจานร้อนและเย็นและแม้แต่น้ำกะหล่ำปลี ในรัสเซีย "จีน" ใช้กับอาหารเย็นมากขึ้น - สลัดแสนอร่อยและของว่าง แซนด์วิชและเบอร์เกอร์จะน่ารับประทานมากขึ้นถ้าคุณใส่ใบเพกินลงไป ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันถูกเรียกว่าสลัด

เราอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องมากที่สุดจากกะหล่ำปลีจีนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ใกล้เข้ามา จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับ ~ 4 เสิร์ฟ ในการเลือกอาหารเราเอาแนวทางสำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากผักกาดขาวนอกจากสลัด

นอกจากการดองแล้วในการเตรียมผักสวรรค์สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สูตรกับผลไม้ได้ จัดทำขึ้นในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
2. แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
3. กระเทียม - 3 กลีบ;
4. ขิง - 20 กรัม;
5. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ระยะเวลาเตรียม: 3-4 วัน

1. ล้างกะหล่ำปลีขิงและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. เราส่งมันไปอยู่ภายใต้การกดขี่ในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายวัน
4. สิ่งสำคัญคือต้องแทงสลัดด้วยแท่งไม้เป็นระยะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ก๊าซขมหลบหนีออกไป โฟมที่จะสะสมบนพื้นผิวของรูเหล่านี้จะต้องเอาออกด้วยช้อน
5. ทันทีที่โฟมไม่โดดเด่นก็สามารถใส่จานลงในตู้เย็นในขวดได้

ผักกาดขาวดอง

อีกทางเลือกในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการหมัก "อาหารจีน" ใช่มันจะหมักประมาณสองวัน แต่กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาและความพยายามไม่นาน

วัตถุดิบ:

1. กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
2. กระเทียม – 1/2 หัว;
3. น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย;
4. ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
5. น้ำ – 1 ลิตร;
6. เกลือ.

• ตัดฐานของกะหล่ำปลีออกเพื่อให้คุณสามารถแยกชิ้นส่วนและล้างใบได้ดี จากชิ้นใหญ่คุณสามารถทำสลัดสำหรับมื้อเย็นได้ ควรดองใบที่มีขนาดเล็กกว่า
• ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ในเวลาเดียวกันให้ตั้งน้ำร้อนจนอุ่นแล้วเติมเกลือและน้ำส้มสายชู
• ใส่กะหล่ำปลี กระเทียม และผักชีฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่พอสมควร พวกมันไม่พอดีกับภาชนะขนาดเล็ก
• เติมน้ำเกลือลงในใบแล้วกดฝาจานด้วยน้ำหนักเท่าที่มีอยู่เป็นเวลา 2 วัน การหาสถานที่เงียบสงบที่นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากกลิ่นจะเย้ายวนจนทุกคนไม่สามารถยับยั้งตัวเองจากการกินทุกอย่างที่วางแผนไว้ว่าจะหมักในฤดูหนาว
• ในขณะที่ใบไม้ที่ดูเหมือน "เศษผ้า" แขวนอยู่บนลำต้นที่มีเนื้อกรอบคุณสามารถเริ่มกระจายชิ้นงานลงในขวดได้

ไก่ปักกิ่งดองธรรมดามีลักษณะค่อนข้างซีด ดังนั้นเพื่อให้พ่อครัวหลายคนได้สีที่สวยงามและรสชาติเพิ่มเติมให้ผสมกับหัวบีทหรือพริกหยวก

ตัวเลือกการดองยอดนิยมอีกอย่างคืออาหารเกาหลีประจำชาติ "กิมจิ" และ "ชัมชา" ความแตกต่างระหว่างสองสูตรนี้คือการใช้เครื่องเทศ แต่การเลือกพันธุ์กะหล่ำปลียังขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้สร้าง - ตัวอย่างเช่นอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจะออกมาถ้าคุณทำกิมจิจากผักชี อีกอย่างคือไม่ใช่ทุกร้านจะขายมัน

ดังนั้นเราจึงมุ่งเน้นไปที่ตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า - กิมจิกับปักกิ่ง จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลี – 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
2. น้ำ – 2 ลิตร;
3. เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. ผักชี;
5. รากขิงแห้ง
6. พริก 3 ฝัก;
7. พริกไทยป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ควรใช้ภาษาเกาหลีดีกว่าเนื่องจากบดเป็นเกล็ดขนาดใหญ่) หรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกป่นก็ได้
8. น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา;
9. กระเทียม – 2-3 กลีบ;
10. ซีอิ๊ว.

ระยะเวลาเตรียม: 3-4 วัน

• เพื่อเตรียมส้อม ให้ล้างและเอาใบด้านบนออก พวกเขามักจะนิสัยเสียและรสชาติจะเข้มข้นขึ้นมากหากคุณใช้ฐาน เราแบ่งหัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในภาชนะขนาดเล็ก

• เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วละลายเกลือลงไป

• เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 48 ชั่วโมง สิ่งสำคัญในช่วงอายุคือการพลิกเนื้อหาอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้ใบมีเกลือเท่ากัน

• ก่อนดำเนินการต่อคุณต้องเติมเชื้อเพลิงก่อน ควรใช้จานแยกต่างหากเนื่องจากกลิ่นจะถูกดูดซับและไม่ถูกกำจัดออกไป เทเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตาปริมาณขิง ผักชี และพริกสับ ที่บ้านจานนี้ค่อนข้างเผ็ด

• เพิ่มกลีบกระเทียมสับลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น

• เทซีอิ๊วขาวลงไปจนกลายเป็นเนื้อครีม

สุดท้าย นำเปคินก้าออกมา ล้างให้สะอาด และเคลือบใบด้วยส่วนผสม ควรทำโดยใช้ถุงมือ!

• หากกำลังเตรียมอาหารสำหรับงานฉลองที่กำลังจะมาถึง คุณสามารถใส่กลับเข้าไปในภาชนะที่ใส่เกลือไว้และเก็บไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาอย่างน้อยสองวัน

หากเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องวางใบไม้ไว้ในขวดแก้วให้แน่นแล้วเทน้ำเกลือไว้ด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น

กิมจิมักจะเสิร์ฟในชามขนาดเล็ก ในรัสเซียก่อนเสิร์ฟพวกเขาชอบล้างกะหล่ำปลีจากพริกไทยเบา ๆ หั่นเป็นริบบิ้นกว้างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

แต่ถึงกระนั้นก็ยังเป็นฤดู "จีน" หลายคนชอบทำเป็นอาหารจานร้อน การทอดมันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว และยังเร็วมากอีกด้วย จริงอยู่องค์ประกอบของจานขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหารและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น อาจเป็นการผสมผสานง่ายๆ ของกะหล่ำปลีกับแครอทและหัวหอม หรืออาจเป็นอาหารจานเด็ดที่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
2. อกไก่ – 200 กรัม;
3. ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
6. รากขิง – 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
7. พริกขี้หนูแดง – 1 ชิ้น;
8. แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
9. ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
10. สาเก – 2 ช้อนโต๊ะ;
11. เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

การตระเตรียม:

• ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วสับ โรยด้วยเกลือแล้วล้างออกให้สะอาด
• ล้างใต้น้ำไหล เนื้อไก่และตัดเป็นเส้นเล็กๆ จุ่มลงในสาเกที่เตรียมไว้ ซีอิ๊ว และแป้ง ปล่อยให้มันชง;
• หั่นขิงเป็นเส้นบางๆ

หากต้องการทอดเนื้อให้ดี ให้เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจนท่วมก้นกระทะแต่ไม่ต้องมากไปกว่านี้ ขั้นแรกให้ใส่ขิง จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วทอดกะหล่ำปลี ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมเครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน ปิดเตา ปิดฝากระทะ และปล่อยให้จานเคี่ยวสักพัก

กะหล่ำปลีผัดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท มันอิ่มตัวและในเวลาเดียวกันก็ไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป

สลัดกะหล่ำปลีจีน

เนื่องจากสามารถใช้งานร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด จึงมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราจะนำเสนอสองความอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเริ่มต้นได้เมื่อสร้างเมนูของคุณเอง อันแรกเป็นมังสวิรัติ อันที่สองใส่ปูอัด จริงอยู่ที่ผู้กินเนื้อจำนวนมากชอบทำสลัดกับไก่ แตงกวา และแอปเปิ้ล แต่นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้ขยายขอบเขตและใช้ทางเลือกนี้

สลัดที่อร่อยและทำง่ายเต็มไปด้วยวิตามินมากมาย และส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ในร้านค้าที่ใกล้ที่สุดตลอดทั้งปี:

1. กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น;
2. ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง;
3. พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
4. แครอท – 1 ชิ้น;
5. หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก;
6. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
7. น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
8. น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
9. เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
10. พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
11. กระเทียม – 1 กานพลู

• เราใช้ส้อมล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ในขณะที่กำลังแห้งให้ขูดแครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับส่วนผสมทั้งสองอย่างประณีตแล้ววางลงบนจาน
• ล้าง แห้ง และหั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง สับพริกหยวกที่ล้างและเมล็ดแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เปิดข้าวโพดสะเด็ดน้ำและหลังจากทำให้แห้งดีแล้วจึงใส่ลงในสลัด
• แยกผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว, เครื่องเทศ, กระเทียมสับแล้วเทใส่ผัก ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาที

สลัดผักกาดขาวเบาแต่น่ารับประทาน ซึ่งแค่บอกส่วนผสมก็มีกลิ่นอายของการปรุงอาหารจีนตะวันออกแล้ว เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากผลิตภัณฑ์เช่น:

1. กะหล่ำปลี – ½ชิ้น;
2. ปูอัด – 250 กรัม;
3. ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
4. ข้าว – 1 กอง;
5. ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
6. ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
7. มายองเนส – 150 กรัม;
8. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

• ต้มและปอกเปลือกไข่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่จะผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมด

• สับส้อมที่ล้างสะอาดแล้วเป็นเส้นขนาดเท่าไข่ เติมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้กะหล่ำปลีให้น้ำผลไม้บีบเบา ๆ ด้วยมือเช่นเดียวกับเมื่อเตรียม Borscht และซุปกะหล่ำปลี

• เรายังสับปูอัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสลัด

• เปิดกระป๋องข้าวโพด สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งไปยังผลิตภัณฑ์ที่สับ

• หุงข้าวแล้วเติมลงในสลัด แต่หลังจากที่ข้าวเย็นลงแล้วเท่านั้น

• ชีสสามอันอยู่ด้านบน

• เพิ่มมายองเนส

• ผสมสลัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันชงสักพัก

• ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและส่วนผสมอื่นๆ ที่เหลือได้

ในที่สุด

จักรวรรดิซีเลสเชียลทำให้เรามีคู่แข่งที่คู่ควรกับกะหล่ำปลีขาว และในเวลาเดียวกันด้วยสูตรอาหารนำเข้าจากพี่สาวคนจีนของฉัน ฉันจึงขยายอาหารรัสเซียที่ใช้กะหล่ำปลีให้หลากหลายขึ้นเช่นนี้ สูตรอาหารถูกสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ดัดแปลง แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ประโยชน์ของมัน

ชาวจีนถือว่า "หญิงจีน" เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง และด้วยเหตุผลที่ดี! ดังที่ประวัติศาสตร์แสดงไว้ ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงย่อมร่ำรวย! และผู้ที่มีสุขภาพดีคือผู้ที่บริโภควิตามินธรรมชาติในปริมาณที่จำเป็นต่อร่างกาย

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบอาหารผักกาดขาว ทำมานานแล้ว ปลูกเยอะ เพราะอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน

กะหล่ำปลีนี้เติบโตอย่างรวดเร็วเหมือนหัวไชเท้าและวิตามินฤดูใบไม้ผลิบนโต๊ะไม่เคยฟุ่มเฟือย ทุกคนในครอบครัวของเราคงผอมเพรียวเพราะเธอซึ่งเป็นชาวปักกิ่ง โดย คุณค่าทางโภชนาการมันเหนือกว่ากะหล่ำปลีขาวมาก และอาหารที่ปรุงด้วยกะหล่ำปลีก็อร่อยมาก

อาหารกะหล่ำปลีจีนสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีจีนส่วนใหญ่จะใช้ในสลัดต่างๆ แต่จะเหมาะกับซุปผักเบาๆ อาหารจานหลัก และทำให้ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยมาก มันถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ฉันใช้มันทำอาหารวิเศษที่เรียกว่ากิมจิ กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลี ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้

สลัดกะหล่ำปลีจีน

สูตรที่ 1

ส่วนผสม: pekinka ครึ่งหัว, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์ในปริมาณเท่ากัน, หัวหอมแดง 1 ชิ้น

การทำอาหาร; เราฉีกใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของเราอย่างไร้ยางอายแล้วใส่ลงในกองขนาดใหญ่ในชามสลัด ทำซอสจากมายองเนสและน้ำส้มสายชูแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี สับหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วใช้ตกแต่งจาน

สูตรที่ 2

ส่วนผสม: หัวผักกาดขาว, แครอทขนาดกลาง 4 หัว, ข้าวโพดหนึ่งขวด, มายองเนสสำหรับใส่น้ำสลัด

การเตรียมการ: คราวนี้คุณจะต้องสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดคมๆ แครอทสามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดเกาหลีเป็นเส้น เททุกอย่างลงในชามสลัดแล้วใส่ข้าวโพดและมายองเนสลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจาน คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรและมะกอก

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ; กะหล่ำปลีเอง, กะหล่ำปลีครึ่งหัว, มะเขือเทศหนึ่งลูก, แตงกวาหนึ่งลูก, ไข่ต้มสุกสองสามฟอง, ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, หัวหอมเล็ก หากต้องการปรุงรส ให้เติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

การเตรียม: สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเรียบร้อย และหัวหอมด้วยให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผสมผักทั้งหมด หั่นไข่เป็นสี่ส่วนแล้วใส่ผักลงไป ตอนนี้เราทำน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ใส่น้ำส้มสายชู ฉันมักจะใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มสำหรับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถโรยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ตีซอสให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด เทลงในชามสลัด ผสมให้เข้ากัน และสุดท้ายก็ใส่ทูน่ากระป๋องลงไป

สูตรที่ 5

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งหัว, แตงกวา 1 อัน, พริกหยวก 1 อัน, หัวหอมขนาดกลาง, มะเขือเทศเชอรี่ 8 ลูก, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, น้ำมันพืช 50 กรัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีต, ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวง, หั่นหัวหอมในลักษณะเดียวกัน, หั่นพริกไทยเป็นเส้น, แครอทสามลูกเป็นเส้น, หั่นมะเขือเทศเป็นซีก ผสมผัก โรยเกลือและพริกไทยด้านบน ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

ม้วนกะหล่ำปลีกับพริกหวาน

ส่วนผสม: ใบกะหล่ำปลี, เนื้อหมู 350 กรัม, หัวหอม 1 หัว, พริกหวาน 2 สีที่แตกต่างกัน, ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว, น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การเตรียม: สับเนื้อและหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ไข่ (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากันแล้วนำออก แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ พวกมันแยกออกได้ง่าย ต้องล้างใส่กระทะแล้วเทน้ำเดือดปิดกระทะแล้วรอประมาณ 2 นาที ใบไม้อ่อนตัวคุณเพียงแค่ใช้มีดตัดส่วนที่หนาออกเพื่อไม่ให้เข้าไปยุ่ง

เราใส่เนื้อสับเล็กน้อยลงบนใบ เกลี่ยให้ทั่ว ใส่พริกไทยที่หั่นเป็นเส้นด้านบน ผสมสองสีให้สวยงามยิ่งขึ้น ม้วนขึ้นเหมือนม้วนกะหล่ำปลีทั่วไป วางไว้ในจานอบทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วทาครีมด้านบนด้วยครีม เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางกะหล่ำปลีม้วนไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาที

ซุปผักกาดขาว

ส่วนผสม: ปักกิ่ง 300 กรัม, แฮม 300 กรัม, หัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งครึ่งแก้ว, น้ำมันมะกอก, น้ำซุปไก่ 2 ลิตร, เกลือและพริกไทยตามชอบ

การเตรียม: หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตมาก เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่จนครอบคลุมก้นหม้อจนหมด ทอดแฮมเมื่อเป็นสีน้ำตาล ใส่หัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่มันฝรั่งและทอดทุกอย่างโดยปิดฝา ทอดมันฝรั่งจนเกือบสุก ในระหว่างนี้ให้หั่นกะหล่ำปลีจีนเป็นเส้น เทน้ำซุปลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วเติมหลังจากเดือด ถั่วเขียวและกะหล่ำปลี ปรุงอาหารอีกสองสามนาที