สูตรโยเกิร์ตหมดอายุ ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากโยเกิร์ต

เอาล่ะ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตผลไม้ 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย (กลั่นแล้วไม่มีกลิ่น)
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู

คุณสามารถใช้โยเกิร์ตอะไรก็ได้ โยเกิร์ตดื่มกับลูกพรุนของฉันหมดอายุแล้ว และด้วยเหตุนี้ ความคิดในการอบพายจึงเกิดขึ้น นอกจากนี้ยังมีลูกพลัมหลุมแช่แข็งในตู้เย็นอีกด้วย พวกเขาไปเตรียมงานด้วย เค้กโยเกิร์ต.

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 180°C

ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย ฉันทานอาหารสองมื้อพร้อมกัน

จากนั้นใส่โยเกิร์ตที่นั่น

ตีอีกเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมแป้งและผงฟู ในขณะที่กวนแป้งด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

จากนั้นทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป

ฉันตัดสินใจลองใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนใหม่ที่มีลวดลาย... แน่นอนว่าพายในนั้นดูสวยงาม แต่คุณต้องล้างแม่พิมพ์นี้... แม่ที่รัก... ฉันไม่รู้บางที ในเครื่องล้างจานแม่พิมพ์นี้น่าจะล้างได้ดีกว่า แต่ด้วยมือ... ใช่ รูปร่างดี แต่ฉันสรุปด้วยตัวเองว่าจะอบใน "วันหยุด" เท่านั้น เพราะฉันไม่มีเวลา ไม่มีเรี่ยวแรง หรือไม่อยากเสียเวลาซักถึงสองชั่วโมงเลย... :)

ฉันวางลูกพลัมไว้บนแป้ง และนำกระทะเข้าเตาอบ

ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่:

หากคุณใช้จานอบซิลิโคน ให้ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 160°Cอีกครั้ง - ดูเตาอบเฉพาะของคุณ เนื่องจากเตาอบที่แตกต่างกันอาจมีคุณภาพการอบที่แตกต่างกัน

เวลาในการอบประมาณ 40-50 นาที เค้กขึ้นได้ดีมาก แต่คุณต้องตรวจสอบการจับคู่แบบแห้งโดยเฉพาะตรงกลาง ครั้งแรกที่อบตรงกลางได้ไม่ดีนักเนื่องจากพลัมแช่แข็งอย่างหนักให้น้ำผลไม้และแป้งก็เปียกมากที่นั่น

หลังจากที่คุณนำเค้กออกจากเตาอบ คุณต้องพักเค้กไว้ในกระทะประมาณ 10 นาทีแล้วจึงนำออกมา ฉันพลิกของฉันเพื่อให้มองเห็น "ความงาม"

คุณสามารถทิ้งพายไว้เหมือนเดิมหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อคโกแลตละลายก็ได้ - มันเป็นเรื่องของรสชาติและการโรย

เค้กมีรสชาติชุ่มชื้นเล็กน้อยและไม่หวานมาก สบายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็นำความสุขมาสู่ชีวิตประจำวันธรรมดาๆ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยใช้นมวัวเป็นหลัก ซึ่งได้รับการพาสเจอร์ไรส์และทำให้ข้นขึ้นโดยการเติมนมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้ร่างกายย่อยได้ดี เนื่องจากมีเอนไซม์ จึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านม แบคทีเรียกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกเนื้อร้าย ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

ทุกวันนี้ผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: พาย, เค้ก, แพนเค้กอบจากมัน, เตรียมซอสต่างๆบนพื้นฐานของมันและเมื่อแช่แข็งก็สามารถแทนที่ไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์กรดแลคติกมีอายุการเก็บรักษาสั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วและคุณไม่ต้องการทิ้งมันไป ทางเลือกเดียวคือการอบบางอย่างจากมัน ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณโดยอิงจากการดื่ม สำหรับทารก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางสูตร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อยได้

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

ผสมผลิตภัณฑ์นมสองแก้วครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเกลือบนปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสมใส่แป้งสาลี 250 กรัม ใช้แป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่ทาด้วยเนย

คัพเค้กโยเกิร์ตช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 30 กรัม
• โยเกิร์ต - 400 ก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและโกโก้ แยกตีไข่กับน้ำตาลทราย เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เติมแป้งในส่วนที่สามของแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา

ริอาเชนกา

ในการเตรียมนมอบหมักแบบโฮมเมดแสนอร่อย เราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือดีกว่านั้นลงในหม้ออบเซรามิก ใส่ภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบข้นหวานและมีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานยิ่งขึ้น หลังจากนั้นทำให้นมเย็นลงถึง 40 องศา เติมโยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงในขวดแก้ว ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6 – 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนมอบที่หมักเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สูตรเค้กผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต – 300 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ขั้นแรกแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วบีบให้เอาน้ำส่วนเกินออก ในชามตีไข่กับน้ำตาลทราย ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโยเกิร์ตผลไม้ ในกรณีนี้เข้ากันได้ดีมากกับรสราสเบอร์รี่ เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดสับแล้วผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 35-40 นาที เค้กออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม

คุกกี้โยเกิร์ต

0.6 กก. ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเทใส่ 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ นวดแป้งแล้วรีดออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วหรือแม่พิมพ์พิเศษ ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย อบประมาณ 15 นาทีที่ 170 องศา

ปุยแพนเค้ก

สูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กนุ่มอร่อยจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมกับไข่ 1 ฟองเกลือ 1 หยิบมือน้ำตาล 1 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันผสมกับน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม

ทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ผสมครีมครึ่งลิตรกับปริมาณไขมัน 15% กับโยเกิร์ต 50 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้นครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก็พร้อม หากต้องการเพิ่มความหนาคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ การดื่มโยเกิร์ตจะทำให้ได้ครีมเปรี้ยวที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

คอทเทจชีสทำเอง

ในการเตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือภาชนะสำหรับอบทรงลึกอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. ได้หากต้องการให้นมเปรี้ยวเข้มข้นขึ้น ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นำกระทะออกจากเตาอบ เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดเวย์ โดยให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น เราเทนมของเราลงบนผ้ากอซมัดปลายผ้ากอซแล้วแขวนไว้เมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกนมเปรี้ยวก็พร้อม

ของหวานผลไม้กับโยเกิร์ต

เราจะต้อง: มูสลี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ไขมันเต็ม 300-400 มล.

ขั้นแรกทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาทีรอจนเย็น หั่นผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบซึ่งจะทำให้ขนมของเราดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางส่วนผสมทีละรายการตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี โยเกิร์ต มันสำคัญมากที่ส่วนผสมจะต้องไม่ผสมกัน คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดหรือมะพร้าวด้านบนแล้วเติมใบสะระแหน่ ของหวานอันงดงามนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ของหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• โยเกิร์ต – 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย

เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

อุ่นน้ำผลไม้อีกแก้วจนเกือบเดือดแล้วยกลงจากเตา ผสมกับน้ำผลไม้ที่เจลาตินของเราแช่ไว้แล้ว ในกระทะ คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเติมอบเชยสองสามหยิบมือ ใช้ช้อนวางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วผสมกับโยเกิร์ต แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนแอปเปิ้ล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มีโยเกิร์ตหลากหลายชนิด บริโภคเป็นอาหารแคลอรีต่ำหรือเป็นของหวาน อาจเป็นแบบธรรมดาหรือผสมสารเติมแต่งต่างๆ คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้มากมายโดยใช้โยเกิร์ต มีรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้

คุกกี้โยเกิร์ต

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำดังนี้:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 180 มิลลิลิตร
• เนย – 75 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – ครึ่งช้อนชา

คุกกี้ถูกสร้างขึ้นดังนี้:

แป้งผสมกับผงฟูและเกลือใส่เนยแล้วสับทุกอย่างด้วยมีดแล้วบดเป็นก้อนร่วน เพิ่มโยเกิร์ตแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างใด ๆ จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบที่อุณหภูมิ 170 องศาในเตาอบประมาณ 15 นาที

คัพเค้กโยเกิร์ต

เพื่อเตรียมตัวให้พร้อม:

• แป้ง – 170 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• โยเกิร์ต - 200 มิลลิลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2/3 ถ้วย;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ½ช้อนชา

คัพเค้กทำดังนี้:

ร่อนแป้งแล้วใส่น้ำตาล, อบเชยและวานิลลิน ผสมโยเกิร์ต ไข่ เนย และกล้วยแยกกัน บดให้เป็นน้ำซุปข้น ส่วนผสมเข้ากัน นวดแป้ง และเติมแม่พิมพ์ลงไป อบคัพเค้กที่ 180 องศาในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กโยเกิร์ต

เพื่อเตรียมตัวให้พร้อม:

• โยเกิร์ต - 200 มิลลิลิตร;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

แพนเค้กทำดังนี้:

ใส่ไข่ลงในโยเกิร์ต ใส่น้ำตาล เกลือ โซดา และแป้ง ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน

พายโยเกิร์ต

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำดังนี้:

• โยเกิร์ต - 150 มิลลิลิตร;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มิลลิลิตร
• ผลไม้ – ครึ่งกิโลกรัม;
• แยมหรือแยมผิวส้ม – 100 กรัม;
• ถั่ว – 300 กรัม

พายทำดังนี้:

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู, ใส่น้ำตาล, ผิวเลมอนขูดและโยเกิร์ต ตีไข่ให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ปรับระดับแล้ววางผลไม้ไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ได้เกือบทุกชนิดที่มีอยู่ แต่แอปริคอต พีช สับปะรด และแอปเปิ้ลจะเหมาะสมที่สุด คุณสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้กระป๋องและแม้แต่ผลเบอร์รี่ด้วย ควรอบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพายพร้อม ให้ทาแยมหรือแยมแล้วโรยด้วยถั่วสับ

เค้กไส้โยเกิร์ต

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำดังนี้:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โยเกิร์ตผลไม้ – 150 กรัม;
• เหล้า – 1 ช้อนชา;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

เค้กทำดังนี้:

ไข่ตีด้วยน้ำตาล น้ำผึ้งและโซดาที่ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปทีละฟอง และทุกอย่างก็ถูกตีด้วยเครื่องปั่น แป้งที่ร่อนแล้วจะถูกเติมเข้าไปในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช บิสกิตอบประมาณ 30 - 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา ขนมอบสำเร็จรูปถูกตัดเป็นสามชั้นซึ่งเคลือบด้วยครีมอย่างดี ในการเตรียมครีม ให้ต้มนมข้นหนึ่งกระป๋องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วทำให้เย็นลง เนื้อหาผสมกับเหล้าและโยเกิร์ตทุกอย่างตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม เค้กควรแช่ในครีมอย่างดีโดยวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

มานาโยเกิร์ต

เพื่อเตรียมความพร้อมให้ทำดังนี้:

• โยเกิร์ต – 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• แป้ง – 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู - 20 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม;
• เกลือและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

Mannik ทำได้ดังนี้:

ตีไข่ด้วยเกลือ วานิลลา และน้ำตาล เพิ่มเซโมลินาโยเกิร์ตและมาการีนหรือเนยลงไปทุกอย่างคนให้เข้ากันและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ผงฟูและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง จานอบทาน้ำมันโรยด้วยแป้งแล้วเทแป้งลงไป Mannik อบในเตาอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 45 องศา

เนื่องจากโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก ขนมอบเกือบทุกชนิดที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมหมักจึงสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตที่มีส่วนประกอบใดก็ได้และมีสารปรุงแต่งใดๆ โยเกิร์ตยังช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ ละลายได้ดีเยี่ยมหรือเป็นส่วนประกอบของครีมสำหรับเค้กอีกด้วย

บางครั้งแม้แต่แม่บ้านที่ใส่ใจมากก็อาจมีผลิตภัณฑ์บางอย่างวางอยู่ในตู้เย็นและอาจหมดอายุโดยไม่คาดคิด แน่นอนว่าบ่อยครั้งที่อาหารดังกล่าวควรถูกทิ้งไป และในอนาคตเราควรพยายามตรวจสอบเสบียงที่มีอยู่อย่างละเอียดมากขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็สามารถใช้ได้ โดยเฉพาะหากหมดเขตไปเมื่อไม่กี่วันก่อน และวันนี้เราจะมาพูดถึงสิ่งที่ควรทำจากการดื่มโยเกิร์ตที่หมดอายุสักหน่อย

แพนเค้กนุ่มและหวาน

การดื่มโยเกิร์ตรสหวานสามารถกลายเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มได้เป็นอย่างดี ใช่ และคุณสามารถประหยัดน้ำตาลได้ สำหรับโยเกิร์ตหนึ่งลิตรคุณต้องใช้ไข่ไก่สองสามฟองผงฟูสองสามช้อนชาและแป้งจำนวนหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการของแป้ง)

เทโยเกิร์ตลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่ไข่ และผงฟู ร่อนแป้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

วางกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งที่เตรียมไว้ออก แล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวย

คัพเค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายมาก

โยเกิร์ตที่เลยวันหมดอายุไปเล็กน้อยสามารถนำมาใช้ทำมัฟฟินแสนอร่อยได้ ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องตุนโยเกิร์ตหนึ่งแก้วเซโมลินาหนึ่งแก้วไข่ไก่สองสามฟองและน้ำตาลบางส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ใช้ผงฟู, ลูกเกด, ผิวเลมอน, ถั่ว, ผลไม้หวานหนึ่งช้อนชา - อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ แม่บ้านบางคนใช้ชิ้นช็อกโกแลตและผงโกโก้ได้สำเร็จ

รวมโยเกิร์ตกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่น้ำตาล และเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่เลือก ตีไข่ผสมให้เข้ากัน ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน (ประมาณครึ่งหนึ่ง) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

พายโยเกิร์ตดื่มได้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้โยเกิร์ตที่มีรสชาติเป็นกลาง เช่น แอคทีเวียแบบคลาสสิก นอกจากโยเกิร์ตหนึ่งขวด (180 มล.) คุณจะต้องมีแป้งสาลีหนึ่งร้อยหกสิบห้ากรัม แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ไก่สองสามฟอง น้ำตาลสองร้อยกรัม แอปริคอตแห้งสองร้อยกรัม และ ถุงน้ำตาลวานิลลา ใช้โซดาครึ่งช้อนชา, เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา, ผิวส้มหนึ่งผล, น้ำมันพืชหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร

แอปริคอตแห้งลวกด้วยน้ำเดือด ล้างออกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างส้มด้วยน้ำร้อนโดยใช้แปรง ซับผลไม้ให้แห้งและขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด
ร่อนแป้งผสมกับเกลือโซดาและแป้ง เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้และผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

เพิ่มแอปริคอตแห้งและเปลือกส้มลงในส่วนผสมจำนวนมาก จากนั้นผสมอีกครั้ง จริงอยู่แม่บ้านบางคนแนะนำให้รีดแอปริคอตแห้งแยกกันในแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้ว วิธีนี้จะทำให้ผลไม้แห้งสามารถกระจายตัวทั่วเค้กได้มากขึ้น

ในชามแยกต่างหาก ผสมโยเกิร์ตกับไข่ น้ำตาลวานิลลา และน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำตาลควรจะละลาย

ใช้จานอบที่เหมาะสม วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างแล้วทาน้ำมันพืชบางๆ ทางที่ดีควรเตรียมพายนี้ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบเซนติเมตร

เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในจานอบแล้วส่งพายในอนาคตเข้าเตาอบเพื่อให้อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที เพื่อประเมินความพร้อมของจาน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทง ควรออกจากแป้งให้แห้งสนิทโดยไม่มีเศษใดๆ

นำพายที่เตรียมไว้ออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น สามารถตกแต่งได้ตามความสามารถและจินตนาการของคุณ - ด้วยน้ำเชื่อมและน้ำตาลผงรวมถึงขี้มะพร้าว ฯลฯ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพาย

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ผู้อ่าน Popular Health จำเป็นต้องใช้โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความหวานของโยเกิร์ต) เซโมลินาหนึ่งแก้ว และแป้งสามในสี่ของแก้ว ตุนไข่สามฟองผงฟูหนึ่งซอง (ยี่สิบกรัม) มาการีนหรือเนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

ขั้นแรก ตีไข่ลงในชามที่สะดวก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป รวมทั้งน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

จากนั้นใส่เซโมลินากับโยเกิร์ตลงในส่วนผสมของไข่ แล้วเทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) คนให้เข้ากันและทิ้งไว้จนเซโมลินาฟู การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบห้าถึงหกสิบนาที

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ส่งแป้งลงไปแล้วปรุงมานาที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที ใช้การจับคู่เพื่อตรวจสอบความพร้อม

ฉันขอแจ้งให้ทราบทันทีว่าห้ามรับประทานผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุไม่ว่าเราจะพูดถึงเรื่องอะไรโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว แต่เมื่อผลิตภัณฑ์วางอยู่บนชั้นวางตู้เย็นและวันหมดอายุเพิ่งหมดอายุ โยเกิร์ตก็สามารถแปรรูปด้วยความร้อนเพื่อผลิตขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่สามารถทำจากโยเกิร์ตหมดอายุได้

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้ในการปรุงอาหาร - สำหรับทำพาย แพนเค้ก เค้ก แพนเค้ก ซอสต่างๆ และไอศกรีม ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้จุลินทรีย์เป็นปกติและเติมเต็มร่างกายด้วยโปรตีนที่มีคุณค่า แคลเซียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส

ในการเตรียมแพนเค้กจากโยเกิร์ตเปรี้ยวคุณต้องทำ:

• 2 ไข่;
• โยเกิร์ตครึ่งลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อความโปร่งสบาย น้ำมันพืชไร้กลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ หลังจากตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งส่วนเล็กๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ดำเนินการคล้ายกันกับมวลแป้งทั้งหมด

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้ง คุณจะห่อเป็นหลอด ซอง หรือสี่เหลี่ยมก็ได้ ล้างด้วยนมสด kefir หรือนมอบหมัก

คัพเค้กช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง ควรทำเอง
• เนยละลาย 100 กรัม
• โกโก้ 30 กรัมเพื่อให้รสชาติช็อคโกแลต
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (2 - ไม่จำเป็น);
• วานิลลาเล็กน้อย

ใช้เครื่องผสมในชาม ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เนย kefir นม ผงฟู และโกโก้ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงการอุดตัน

อัดจารบีกระทะมัฟฟินด้วยน้ำมันเติมแป้งเป็น 3 ส่วนแล้วอบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 25 นาที หากเตาอบอ่อนแอคุณสามารถเพิ่มเวลาทำความร้อนและอุณหภูมิเป็น 220 องศา (เวลาทำอาหาร 40-50 นาที)

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ทำให้เค้กเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ความละเอียดอ่อนของชาพร้อมแล้ว

ฐานบิสกิต

ในการเตรียมฐานบิสกิตแสนอร่อยให้ใช้โกโก้หนึ่งแก้วผงฟูครึ่งช้อนแป้ง 300 กรัมเกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อนเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาเล็กน้อย

ตีไข่แยกกัน จากนั้นผสมส่วนผสมที่เหลือ เทแป้งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบจนอบ ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

เราให้รูปร่างเค้กสปันจ์เสร็จแล้ว - หากจำเป็นให้ตัดตามขอบตัดตามยาวแล้วแช่ในคัสตาร์ด โรยเศษขนมปังจากส่วนที่อยู่ด้านบน ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ในการตกแต่งขนมอบ

อร่อยเพียง!

ปุยแพนเค้ก

แพนเค้กจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและความลับของจานของหวานนั้นเรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• โยเกิร์ตดื่ม - 350 มล.
• 3 ไข่;
• แป้ง 300 กรัม
• ช้อนโซดา
• เกลือเล็กน้อย, วานิลลา;
• น้ำตาล 3 ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนสำหรับแป้งและ 3 ช้อนสำหรับทอด

รวมไข่และน้ำตาลลงในชามลึก ตีให้เข้ากันจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมร่อนแป้งจนเนียน แป้งควรมีความหนาและหนาแน่นปานกลาง

มาเริ่มขั้นตอนการอบกันดีกว่า ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางหลายด้าน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้งคุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่ใบสะระแหน่

คุกกี้โยเกิร์ต

การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• โยเกิร์ต 200 มล.
• เนย - 75 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• น้ำตาล 2 ช้อน;
• ไข่ 1 ฟอง

หลังจากรีดแป้งเป็นชั้นแล้วให้หยิบแก้วแล้วตัดเป็นชิ้นกลม แปรงแต่ละฟองด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา อาหารอันโอชะพร้อมแล้ว คุณสามารถวางขนมลงบนโต๊ะได้

เพิ่มโยเกิร์ตลงในส่วนผสมการอบที่อุณหภูมิห้อง เติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเพื่อทำให้เค้กฟู ส่วนผสมที่เหลือควรอุ่นด้วย เช่น เนย มาการีน น้ำมันดอกทานตะวัน

ควรใช้ไข่ทำเองดีที่สุด โปรตีนจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมากหากอุ่นเล็กน้อยก่อนเขย่า สำหรับอุณหภูมิในการอบ ศัตรูหลักของผลิตภัณฑ์คืออุณหภูมิสูงเกินไป

อย่ากลัวที่จะทดลอง ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เติมแต่งสไตล์ของคุณเอง ใจเย็น ๆ คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอนและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะช่วยในเรื่องนี้!