ปาเต้ไข่ปลาคอดโฮมเมด ทาด้วยคอดคาเวียร์และอะโวคาโด

และยังใช้งานได้จริง ประหยัดทั้งในด้านเงินและผลกำไร ทั้งเมื่อซื้อและปรุงอาหาร

ไม่มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับคอดคาเวียร์! โดยพื้นฐานแล้วสูตรอาหารทั้งหมดจะอธิบายการเตรียมของว่างในรูปแบบของแซนวิชธรรมดาโดยมีการเพิ่มเติมบางอย่าง นอกจากนี้ตามกฎแล้วไข่ปลาคอดกระป๋องมักจะมีรสเค็มมาก และที่ผลิตโดย "Santa Bremor" ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นปลาเน่าในขวดและมีกลิ่นคล้ายปลาเน่า ดังนั้นบางครั้งก็เป็นการดีกว่าที่จะนำสิ่งต่าง ๆ เช่นคอดหรือคาเวียร์พอลลอคจากผู้ผลิตที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเมื่อมีความเป็นไปได้ที่ผลิตภัณฑ์ใหม่ยังไม่เสื่อมคุณภาพ ตัวอย่างเช่นในสูตรเราใช้ปลาคาเวียร์จาก บริษัท Red Gold (130 กรัม) ในราคา 64.50 รูเบิล (ซื้อใน Utkonos, มอสโก, 2013) คาเวียร์อร่อยแต่เค็มมาก! อย่างไรก็ตาม คุณภาพนี้เองที่ทำให้สูตรสเปรด (แซนวิชบด) ของเราจำเป็น

โดยรวมแล้ว จากคะแนนสิบ คะแนนสเปรดนี้ได้ 9 เต็ม 10!

วัตถุดิบ:

คาเวียร์คอด 1 กระป๋อง (กระป๋อง 130 กรัม)

อะโวคาโดขนาดใหญ่ 1 อัน

การตระเตรียม:

อะโวคาโดสุกและนิ่ม ปอกเปลือกและสับละเอียด ตีเบา ๆ ด้วยส้อมจนเนียน

เพิ่มไข่ปลากระป๋องและคนทุกอย่างให้เข้ากัน

สเปรดดูอ่อนโยนมาก ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับไข่ต้ม

คุณสามารถต้มไข่ต้มสุก หั่นตามยาว แล้วเติมอะโวคาโดและไข่ปลาค็อดหนึ่งช้อนชาลงไป

สำหรับแซนด์วิช ให้วางไข่ต้มเป็นชิ้นบนขนมปัง วางสเปรดไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ : เป็นของว่างเพื่อสุขภาพมาก ๆ เพราะเนื้ออะโวคาโดมีสารอันทรงคุณค่า...

ผลไม้เมืองร้อน อาโวคาโดเพิ่งวางขายบนโต๊ะภาษารัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นพิเศษและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในเมนู

แม้ว่าอะโวคาโดจะถูกเรียกกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นผลไม้ เนื่องจากมีรสชาติ สรรพคุณ และขอบเขตการใช้งาน จึงเป็นการเหมาะสมกว่าที่จะจัดว่าเป็นผัก มีรสชาติที่เป็นกลาง (ไม่หวาน ไม่เปรี้ยวหรือเผ็ด) เนื้อมันนุ่ม มีโปรตีนและไขมันมาก และแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย

อะโวคาโดและพืชตระกูลถั่วเรียกว่าสารทดแทนเนื้อสัตว์จากพืช และไม่มีการกล่าวเกินจริงในการเปรียบเทียบนี้ นี่เป็นความจริงในแง่คุณค่าทางชีวภาพทัดเทียมกับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล เนื้อผลไม้ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันจำนวนมาก อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และสารสำคัญอื่น ๆ

การบริโภคอะโวคาโดเป็นประจำจะช่วยรักษาผิวหนังและเส้นผมให้สวยงาม รักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดให้คงที่และ ระบบภูมิคุ้มกันรับรองระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและสมานแผลได้ดี

โปรตีนและไขมันของอะโวคาโดย่อยง่าย ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ต้องการสำหรับมื้อเช้าที่ควรจะอิ่มแต่ไม่มากเกินไป ในกรณีเช่นนี้ สลัดและกบาลจะเหมาะที่สุด

ปาเต้อะโวคาโดเป็นของว่างที่สะดวกสำหรับทุกวันซึ่งสามารถทาบนแซนด์วิช ห่อด้วยขนมปังพิต้าหรือแพนเค้ก หรือยัดไส้เป็นทาร์ต หลอด หรือโคน

เทคโนโลยีในการเตรียมปาเตอะโวคาโดนั้นง่ายมาก ซึ่งสามารถเห็นได้ง่ายหากคุณศึกษาสูตรอาหารด้านล่าง

หัวอะโวคาโดกับถั่ว

หัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมโน๊ตบ๊องเบา ๆ เหมาะสำหรับแซนด์วิชและคานาเป้สไตล์กูร์เมต์

รายการส่วนผสม:

• อะโวคาโดสุก – 2 ชิ้น
• วอลนัทหรือถั่วสน – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ.
• พริกไทย.
• กระเทียมสด – 3-4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดสุกทั้งหมดออก

2. ขูดความสนุกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด

3. คั่วถั่วและเอาเปลือกที่เหลือออก จากนั้นบดให้เป็นผงในครกหรือบดเป็นผงในเครื่องปั่น

4. แยกผักใบเขียวออกเป็นใบแล้วทิ้งกิ่งก้านขนาดใหญ่

5. ในชามเครื่องปั่น ผสมเศษถั่ว น้ำมะนาว เนื้ออะโวคาโด ผิวเปลือก เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง และกลีบกระเทียม

6. ตีประมาณ 5-10 นาทีจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. เสิร์ฟแช่เย็น.

อะโวคาโดบดที่ยังไม่สุก

ในร้านค้ามักขายผลไม้เมืองร้อนที่ไม่สุกเรียกว่า สภาพ "หิน" โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์เช่นมะม่วงและอะโวคาโด หากคุณไม่มีเวลารอให้ผลไม้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่บ้าน คุณสามารถใช้สูตรนี้และทำปาเตอะโวคาโดอบได้

รายการส่วนผสม:

• อะโวคาโด – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ถั่ว – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 20 มล.
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• จันทน์เทศ.
• ผักใบเขียวใด ๆ – 0.5-1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งอะโวคาโดออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก ทาพื้นผิวของชิ้นด้วยน้ำมันพืชเติมเกลือแล้ววางบนแผ่นหนัง

2. อบจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที

3. ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสง

4. ตั้งถั่วให้ร้อนในกระทะเปล่าและร่อนเปลือกที่เหลือออก

5. ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในชามเครื่องปั่น หัวหอมทอดด้วยเนยและถั่ว เพิ่มเกลือ ลูกจันทน์เทศ พริกไทย และสมุนไพรแห้ง

6. ตีในโหมดพัลส์ (กดสั้นๆ) จนกระทั่งได้มวลละเอียด

7. ชิมและเพิ่ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช เทลงในส่วนต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

ปาเต้อะโวคาโด “A la tartar”

หัวอะโวคาโดรสเผ็ดและเค็ม

รายการส่วนผสม:

• อะโวคาโดสุก – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• มะกอกหลุม – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 ชิ้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (ไม่หวาน) – 100 กรัม
• เกลือ.
• พริก.
• พริกไทยดำ.
• เคเปอร์ – 1 ช้อนชา ไม่จำเป็น.
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออก ปอกเปลือกแตงดอง

2. ใส่เนื้ออะโวคาโด แตงกวาสับ และหัวหอมสีเขียว กานพลูกระเทียมสด เครื่องเทศและเกลือ และมะกอกลงในชามเครื่องปั่น

3. ขั้นแรก ตีทุกอย่างเป็นมวลหยาบ จากนั้นค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตไม่หวานลงไป นำหัวให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

4. เสิร์ฟแช่เย็น

อะโวคาโดเผ็ดและหัวทะเล

ความเผ็ดของหัวมาจากพริกสดและรากขิง หากไม่มีพวกเขากบาลก็จะหวานเล็กน้อยเนื่องจากมีกุ้งต้มอยู่ในองค์ประกอบ คุณสามารถใช้ได้เฉพาะกุ้งหรือปลาหมึกผสมเท่าๆ กัน

รายการส่วนผสม:

• อะโวคาโด – 2-3 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กุ้ง – 200-300 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือ น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• มายองเนส – 150 กรัม หรือ น้ำมันพืช – 50 มล.
• ฝักพริก – 0.5 ชิ้น
• ขิงสด – ราก 3 ซม.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• จันทน์เทศ.
• ผักใบเขียวใดก็ได้ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำพร้อมเครื่องเทศ ระบายของเหลว ทำให้เย็นลง และทำความสะอาด

2. ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออก แยกผักใบเขียวออกเป็นใบเดี่ยวและทิ้งกิ่งก้านขนาดใหญ่

3. ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูด (ชีส) ที่ดีที่สุด

4. ต้มไข่ต้มสุก

5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ใส่น้ำมัน และเพิ่มเครื่องเทศ ตีให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกันหนาแน่น

5. ชิมและปรับรสชาติที่ต้องการด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมัน หรือมายองเนส และเกลือ

6. เสิร์ฟแช่เย็น.

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

พวกเขาบอกว่าผลไม้อะโวคาโดมีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะอธิบายคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้ได้อย่างน่าเชื่อถือ แต่เกี่ยวกับมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถพูดคุยได้หลายชั่วโมง ผลไม้นี้ใช้ในการปรุงรสอาหารหลายจาน แต่อะโวคาโดบดซึ่งเป็นสูตรที่จะระบุไว้ด้านล่างนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ครบถ้วน

อะโวคาโดมีประโยชน์อย่างไร?

พืชชนิดนี้เติบโตในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง ซึ่งเคยเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของชาวแอซเท็ก

ผลไม้อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและอื่นๆ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์- ผลไม้มีแร่ธาตุมากมาย:

• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• ทองแดง.

นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี วิตามิน PP, D, E, C และ A ส่วนใหญ่

ผลไม้อะโวคาโดมีมูลค่าสูงเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการมากและมีแคลอรี่สูง แต่ถึงอย่างนี้ พืชก็ไม่มีน้ำตาลหรือไขมันที่เป็นอันตรายที่ทนไฟได้

อะโวคาโดยังมีกรดโอเลอิกซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพของหลอดเลือดและช่วยต่อสู้กับคราบคอเลสเตอรอล

แพทย์กล่าวว่าอะโวคาโดช่วยต่อสู้กับเนื้องอกเนื่องจากมีไฟโตนิวเทรียนท์และไฟโตเคมิคอลที่มีอยู่ ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามให้ความสำคัญกับอะโวคาโดสำหรับพวกเขา กรดไขมันซึ่งช่วยฟื้นฟูหนังกำพร้าและปรับปรุงสภาพผิว ผลไม้อะโวคาโดเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกและดั้งเดิม

หัวอะโวคาโดกับอาหารทะเล

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมจานคุณจะต้องล้างผลอะโวคาโดให้สะอาดแล้วจึงปอกเปลือกออกให้หมดและเอาเมล็ดออก ส่วนนี้ของพืชเป็นพิษและเป็นอันตรายต่อมนุษย์และสัตว์เลี้ยง

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยหัวอะโวคาโดกับกุ้งเวอร์ชันแปลกใหม่ โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ความอิ่ม และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

เราจะต้อง:

1. ผลอะโวคาโดสุกและนิ่มจำนวนสามชิ้น
2. ไข่ต้มหลายฟองประมาณ 4-5 ชิ้น
3. กุ้งต้มประมาณ 400 กรัม
4. มะนาวหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

ผลไม้อะโวคาโดควรขูดหรือบดด้วยส้อมและควรสับไข่ให้ละเอียดที่สุด เติมเกลือและน้ำส้มเล็กน้อยลงในส่วนผสม กุ้งจะเย็นลง ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในส่วนผสม คุณสามารถปรุงรสกบาลด้วยน้ำซุปหรือใช้มายองเนสโฮมเมดซึ่งดีต่อสุขภาพและเตรียมง่าย

รสชาติของอะโวคาโดปาเต้กับปลาทูรมควันร้อนนั้นไม่น่าพึงพอใจเลย

https://youtu.be/iCVLlHDKKqk

คุณจะต้องการ:

1. ซากปลาทูรมควันหนึ่งตัว
2. อะโวคาโดหนึ่งลูก;
3. ครีมโฮมเมดครึ่งแก้ว
4. ซอฟท์ชีสประมาณ 100 กรัม
5. หัวกระเทียม
6. งา;
7. เขียวขจี

ปอกปลาและอะโวคาโดแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ชีส กระเทียมบีบ ครีม เมล็ดงา และสมุนไพรสับลงไป ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทย

หัวอะโวคาโดถือบวช

ปาเต้อะโวคาโดไร้มันรุ่นนี้เหมาะที่จะรับประทานเป็นของว่างตอนเช้า

ที่จำเป็น:

1. ผลอะโวคาโดสุก
2. น้ำมะนาว;
3. น้ำมันมะกอก;
4. วอลนัทรสชาติ.

บดผลไม้ด้วยส้อมแล้วสับวอลนัทในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างเติมเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดควรหันไปหาสูตรอะโวคาโดปาดกับกระเทียม

คุณจะต้องการ:

1. อะโวคาโดสองสามลูก;
2. กระเทียม;
3. พริกหยวก;
4. น้ำมะนาว;
5. ผักชี.

ปอกอะโวคาโดแล้วบดในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว กระเทียมบีบ พริกเขียวสับ และผักชีลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอะโวคาโดปาเต้กับไข่ไม่อ้วน แต่อร่อยมาก

คุณจะต้อง:

1. ผลไม้อะโวคาโด
2. ไข่หลายฟอง
3. กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
4. โยเกิร์ตธรรมชาติสองสามช้อนโต๊ะ
5. เครื่องเทศและสมุนไพร

บดอะโวคาโดด้วยส้อม ใส่ไข่ต้มขูดละเอียด กระเทียมบีบ แล้วผสมกับโยเกิร์ต เกลือ และพริกไทย จานตกแต่งด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์ได้

ปาเต้อะโวคาโดทุกเวอร์ชันเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังสดใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักยัดไส้ด้วยผัก เช่น มะเขือเทศหรือพริกหยวก

อร่อย!