พบว่ามีผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน F มากที่สุด วิตามิน F ฟื้นฟูผิวหน้ามีประโยชน์อย่างไร และ วิตามิน F ใช้อย่างไรตามที่ร่างกายต้องการ

ความสมดุลของวิตามินที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำงานที่ดีของอวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอัตราส่วนเชิงปริมาณ การรักษาระดับนี้ทำให้สามารถป้องกันการพัฒนาความผิดปกติทางพยาธิวิทยาในร่างกายได้ ในบทความนี้ เว็บไซต์ Eco-Life จะพิจารณาวิตามิน F จากทุกด้าน ผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ผลที่ไม่พึงประสงค์จากการขาดวิตามิน F รวมถึงรายการผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ลักษณะเฉพาะของวิตามินเอฟคือประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนหนึ่ง ซึ่งมีบทบาทที่ไม่อาจทดแทนได้ในกระบวนการต่างๆ ที่เกิดขึ้นในร่างกายของเรา กรดเหล่านี้แบ่งออกเป็นสองกลุ่มคือโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

ส่วนผลของวิตามินเอฟต่อร่างกายของเรานั้นมีดังนี้:

• ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการกระตุ้นกระบวนการอักเสบในลักษณะต่างๆ
• สลายไขมันในอาหารที่ซับซ้อน อำนวยความสะดวกในการดูดซึมของเซลล์ในภายหลัง กระบวนการนี้ช่วยให้คุณปรับอัตราส่วนภายในร่างกายให้เป็นปกติ ระหว่างการสะสมของไขมันสำรองและใช้เป็นพลังงาน วิตามินเอฟควบคุมความสมดุลและช่วยควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• มีส่วนร่วมในการใช้คอเลสเตอรอลจากเครือข่ายหลอดเลือดหยุดการสะสมที่เป็นไปได้บนผนังหลอดเลือดด้วยการพัฒนาหลอดเลือด
• กระตุ้นการเผาผลาญกระตุ้นปฏิกิริยาการกำจัดผลิตภัณฑ์สลายตัวในเนื้อเยื่อตับผ่านทางกระแสเลือดซึ่งช่วยลดอาการมึนเมาในร่างกาย วิตามินเอฟป้องกันการพัฒนาความผิดปกติทางพยาธิวิทยาในรูปแบบของอาการเป็นหนองและภูมิแพ้, เนื้องอก, ความเสียหายของข้อต่อ ฯลฯ
• ปรับปรุงกิจกรรมของต่อมไร้ท่อทำให้มั่นใจในอัตราส่วนเชิงปริมาณของฮอร์โมนสังเคราะห์ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพที่ดีของร่างกาย
• ลดอาการของพิษในระยะตั้งครรภ์
• แสดงผลการฟื้นฟูต่อผิวหนังและเส้นผม ปรับกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อให้เป็นปกติ ซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูองค์ประกอบเซลล์ของหนังกำพร้าอย่างรวดเร็ว
• ช่วยลดความหนาแน่นของเลือดทำให้มั่นใจได้ถึงกิจกรรมปกติของเครือข่ายหัวใจและหลอดเลือดช่วยขจัดการพัฒนาทางพยาธิวิทยาเฉียบพลันที่เป็นไปได้

วิตามินเอฟมักรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชุด โดยพิจารณาถึงประสิทธิภาพในกระบวนการยับยั้งการแก่ชราของผิวหนัง และปรับปรุงโครงสร้างและคุณภาพภายนอก เพื่อจุดประสงค์นี้ ส่วนประกอบจะถูกเพิ่มลงในครีมและโลชั่นต่างๆ รวมถึงแชมพูและมาสก์บำรุงผม

อาหารอะไรที่มีวิตามินเอฟ

นอกเหนือจากรูปแบบยาของยาที่มีวิตามินเอฟในปริมาณที่กำหนดแล้ว ผลิตภัณฑ์อาหารต่อไปนี้ยังได้รับจากการใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อเติมเต็มการสูญเสียวิตามิน:

• พืชตระกูลถั่วและธัญพืช
• เมล็ดทานตะวัน;
• อาหารทะเล: ปลา, กุ้ง;
• ลูกเกดดำ;
• วอลนัท ฯลฯ

ความต้องการวิตามินเอฟในแต่ละวันของร่างกายไม่ได้ถูกกำหนดไว้โดยเฉพาะ ดังนั้นจึงคำนึงถึงความเพียงพอของการเติมเต็มผ่านทางอาหารด้วย ตัวอย่างเช่นเมล็ดพืชหนึ่งแก้วหรือเมล็ดถั่ว 8-9 เม็ด ปลาทะเลปรุงสุกที่แบ่งส่วน หรือน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะที่เติมลงในสลัดสามารถชดเชยการขาดสารอาหารได้

ผลที่ตามมาของการขาดวิตามินเอฟ

ในกรณีของการขาดวิตามินซึ่งแสดงออกโดยการขาดวิตามิน F อาจเกิดการรบกวนในกิจกรรมของระบบภายในดังต่อไปนี้:

1. น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น;
2. การกระตุ้นการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในผิวหนัง
3. การเปลี่ยนแปลงของการหดตัวของเส้นใยกล้ามเนื้อของหัวใจในรูปแบบของความเร่ง การชะลอตัว หรือการเปลี่ยนแปลงของจังหวะ
4. การรบกวนกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อตับ
5. การพัฒนากระบวนการอักเสบเฉพาะที่

แต่เราควรคำนึงถึงการรักษาสมดุลที่เหมาะสมของความต้องการวิตามิน F ที่จำเป็นเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียในรูปแบบของผื่นที่ผิวหนังอาการป่วย ฯลฯ การพัฒนาภาวะวิตามินสูงนั้นแก้ไขได้ง่ายโดยการ จำกัด อาหารในอาหารที่มีวิตามินเอฟ

คำแนะนำหากต้องการทำให้วัตถุบนหน้าจอใหญ่ขึ้น ให้กด Ctrl + Plus และทำให้วัตถุมีขนาดเล็กลง ให้กด Ctrl + Minus

ทุกคนรู้ดีว่าร่างกายของเขาต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายอย่างเป็นระบบ ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ และอนุภาคอื่นๆ พบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารและยังสามารถหาได้จากแหล่งสังเคราะห์ - การเตรียมวิตามินรวม พวกเราส่วนใหญ่เคยได้ยินเกี่ยวกับวิตามินที่รู้จักกันดี ได้แก่ กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) วิตามินบี วิตามินดี และวิตามินเอ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสารที่หายาก ซึ่งรวมถึงวิตามินเอฟคุณสมบัติที่เราจะดูบนเว็บไซต์และเราจะบอกคุณด้วยว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่พบวิตามินเอฟนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์แล้วเราจะพูดถึงการใช้ในด้านความงามด้วย

คำว่าวิตามิน F หมายถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนทั้งหมด ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า-6), กรดไลโนเลนิก (โอเมก้า-3), กรดอะราชิโทนิก (โอเมก้า-6), กรดไอโคซาเพนตาอีโนอิก (โอเมก้า-3) และกรดโดโคซาเฮกซาอิโนอิก (โอเมก้า-3) ดังนั้น วิตามิน F จึงประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสองตระกูล ได้แก่ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สารนี้ดูเหมือนของเหลวมันสีเหลืองและมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงอ่อน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินเอฟ

วิตามินเอฟมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ ของมนุษย์เกือบทั้งหมด หน้าที่หลักคือมีส่วนร่วมในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีเซลล์ใดเซลล์เดียวที่สามารถต่ออายุตัวเองได้หากไม่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

นอกจากนี้สารดังกล่าวยังจำเป็นสำหรับการกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ออกจากร่างกายอย่างสมบูรณ์กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเพื่อป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว วิตามินเอฟช่วยให้เซลล์ประมวลผลไขมัน เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญ และป้องกันโรคอ้วน การบริโภคที่เพียงพอเข้าสู่ร่างกายช่วยให้ตับต่อต้านและกำจัดสารพิษต่างๆ

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ทำให้เลือดบางลงอย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงกระบวนการสร้างเม็ดเลือดป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด พวกมันกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ด้วยความร่วมมือกับวิตามินดี วิตามินเอฟจะส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งมีความสำคัญมากต่อเนื้อเยื่อกระดูก

การบริโภคสารดังกล่าวในร่างกายอย่างเพียงพอจะช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อ นอกจากนี้วิตามินเอฟยังช่วยฟื้นฟูร่างกายมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยปรับปรุงสภาพของทั้งผิวหนังและเส้นผม

คอมเพล็กซ์นี้ช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกรวมถึงโรคกระดูกพรุน, โรคไขสันหลังอักเสบ, โรคไขข้ออักเสบ ฯลฯ

การบริโภควิตามิน F อย่างเพียงพอในร่างกายจะช่วยเพิ่มความต้านทานของผิวหนังต่อปัจจัยที่ก่อให้เกิดความรุนแรงต่างๆ รวมถึงแบคทีเรียและสารพิษ

สารนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบอย่างรุนแรง ลดความรุนแรงของรอยโรคอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรังภายในเนื้อเยื่อของอวัยวะทุกส่วน นอกจากนี้ วิตามินเอฟยังช่วยกระตุ้นการสมานแผลและกระตุ้นการผลิตพรอสตาแกลนดิน นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ของทั้งสองเพศ

วิตามินเอฟ (อาหาร) มีอะไรบ้าง?

แหล่งที่มาหลักของสารนี้ถือเป็นน้ำมันพืชซึ่งแสดงโดยข้าวโพด, เมล็ดแฟลกซ์, มะกอก, ถั่ว, ทานตะวัน, คาเมลินา, ดอกคำฝอย, ถั่วเหลือง ฯลฯ เฉพาะน้ำมันดิบเท่านั้น (ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน) เท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์และควรเก็บไว้ ห่างจากแสงแดด

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีวิตามินเอฟจำนวนมาก เช่น ปลาทะเล โดยเฉพาะสารที่มีประโยชน์มากมายในปลาเฮอริ่ง ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาเทราท์ และปลาทูน่า นอกจากนี้ ยังพบวิตามิน F จำนวนมากในน้ำมันปลา

วิตามินเอฟในอาหารยังพบได้ในถั่วลิสง เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ และวอลนัท ธาตุนี้พบได้ในถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่ว แบล็คเคอร์แรนท์ และอะโวคาโด วิตามินเอฟยังมีอยู่ในธัญพืชงอกและข้าวโอ๊ต

สำหรับสมุนไพรนั้น แหล่งที่มาของสารนี้คือโบเรจ เช่นเดียวกับฮิลเวิร์ต และอีฟนิ่งพริมโรส

วิตามินเอฟมีประโยชน์ที่ไหนอีก (ใช้ในเครื่องสำอางค์)

วิตามินเอฟถูกนำมาใช้ในด้านความงามและยิ่งกว่านั้นค่อนข้างกระตือรือร้น มันถูกเติมลงในครีม แชมพู และผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายอื่นๆ หลายประเภท

ดังนั้น ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบการทำความสะอาด สารนี้จะช่วยลดผลกระทบที่รุนแรงของสารลดแรงตึงผิว และช่วยรักษาสมดุลของไฮโดรลิพิดของทั้งผิวหนังและเส้นผม

วิตามินเอฟรวมอยู่ในครีมสำหรับการดูแลผิว ซึ่งในกรณีนี้จะคืนคุณสมบัติการปกป้องของหนังกำพร้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดการซึมผ่านของผิวหนัง และลดการระเหยของความชื้นที่ผิวหนังชั้นนอก

สารนี้มีอยู่ในผลิตภัณฑ์หลังอาบแดดหลายชนิด โดยให้ความชุ่มชื้น ผ่อนคลาย และให้ความสดชื่น

วิตามิน F ร่วมกับเลซิตินรวมอยู่ในการเตรียมการต่อต้านเซลลูไลท์เพื่อลดไขมัน

สารนี้ยังใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับผิวที่มีปัญหาในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ วิตามิน F คืนความสมดุลของไขมัน ปรับความแตกต่างของเซลล์เยื่อบุผิวให้เหมาะสม และกำจัดสิว

วิตามิน F รวมอยู่ในแชมพู โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผมทำสีและผมมีปัญหา มีฤทธิ์ทำให้ผิวอ่อนนุ่มอย่างเห็นได้ชัด ช่วยปกป้องหนังศีรษะ ให้ความชุ่มชื้น และบำรุงอย่างเข้มข้น

ที่ร้านขายยาคุณสามารถซื้อวิตามิน F ได้ในแคปซูลในรูปแบบของครีมที่มีชื่อเดียวกัน (Librederm fat "vitamin F") รวมถึงเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์วิตามินรวม แต่เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารนี้ แหล่งธรรมชาติก็อาจเพียงพอแล้ว

เอคาเทรินา, www.site

หมายถึงวิตามินที่ละลายในไขมัน ชื่อของมันรวมเอากรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ซับซ้อน - ไลโนเลอิก (โอเมก้า 6), ไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) และอะราชิโดนิก (โอเมก้า 6) สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์พร้อมกับอาหารรวมถึงทางผิวหนังหากใช้ขี้ผึ้งหรือเครื่องสำอาง

สารเชิงซ้อนนี้ยังรวมถึงกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิกและโดโคซาเฮกซาอีโนอิก เมื่อชุดของกรดเหล่านี้มีความสมดุลดี นี่คือวิตามิน F ซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของกรดไลโนเลอิกได้รับการเรียนรู้ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 และหนูก็ช่วยได้อีกครั้ง ในระหว่างการทดลองพบว่ากรดนี้สามารถรักษาภาวะมีบุตรยาก โรคไต การเจริญเติบโตผิดปกติ และปัญหาผิวหนังได้

ต่อมาในช่วงทศวรรษที่ 70 และ 80 นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าชาวเอสกิโมที่อาศัยอยู่ในกรีนแลนด์และกินปลาน้ำเย็นที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่ รวมถึงไขมันของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเล แทบไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจและการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน ความจริงก็คือไขมันในทะเลมีกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoic จำนวนมากซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนด้วย จากนั้นมีการศึกษาในพื้นที่อื่นๆ เช่น บนชายฝั่งของแคนาดา นอร์เวย์ ญี่ปุ่น และทุกที่ พบว่าระดับของโรคดังกล่าวต่ำมาก

กรดหลักคือไลโนเลอิก: หากมีเพียงพอในร่างกายก็สามารถสังเคราะห์กรดไลโนเลนิกและอาราชิโดนิกได้เอง

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามิน F แหล่งของวิตามิน F

แหล่งที่มาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนส่วนใหญ่เป็นน้ำมันพืช ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเหลือง ทานตะวัน ข้าวโพด มะกอก ถั่ว ดอกคำฝอย และอื่นๆ รวมถึงไขมันสัตว์

ฉันอยากจะสังเกตน้ำมันพืชชนิดหนึ่งเป็นพิเศษซึ่งทุกวันนี้ลืมไปอย่างไม่สมควร - นี่คือน้ำมันคาเมลิน่า ในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมา มันได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา และสามารถเข้าถึงได้โดยกลุ่มประชากรที่กว้างที่สุด บางทีนี่อาจช่วยให้คุณยายของเราเป็นเด็กได้นานขึ้นและปกป้องพวกเขาจากโรคต่างๆ ซึ่งเปอร์เซ็นต์ของโรคนี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน เช่น โรคหลอดเลือดในสมองแตก หัวใจวาย โรคหัวใจ หลอดเลือด ฯลฯ

แต่ในไม่ช้าดอกทานตะวันจำนวนมากก็เริ่มปลูกในรัสเซีย - มันง่ายกว่าที่จะสกัดน้ำมันออกมาและน้ำมันคาเมลิน่าซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาที่เด่นชัดกว่ามากก็ถูกบังคับให้ออกจากตลาด

โชคดีที่วันนี้มันเริ่มปรากฏขึ้นอีกครั้ง และไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชวิทยาและเครื่องสำอางด้วย กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวในน้ำมันคาเมลินาอยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมและมีโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มากกว่าน้ำมันพืชหลายชนิด

แฮร์ริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาทู, น้ำมันปลา, อะโวคาโด, ผลไม้แห้ง, ลูกเกดดำ, ถั่ว - ถั่วลิสง, วอลนัท, อัลมอนด์; เมล็ดพืช ข้าวโพด ธัญพืชงอก และข้าวโอ๊ตยังมีวิตามินเอฟ ในบรรดาสมุนไพรที่อุดมไปด้วย ได้แก่ โบเรจ อีฟนิ่งพริมโรส และโซลยานกา ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ภายใต้อิทธิพลของความร้อน แสง และออกซิเจน วิตามินเอฟจะถูกทำลายและสามารถได้รับคุณสมบัติที่ไม่เป็นประโยชน์โดยสิ้นเชิง แทนที่จะได้รับสารที่จำเป็น เราได้รับสารพิษและอนุมูลอิสระ

บทบาทและความสำคัญของวิตามินเอฟ

ผลของวิตามินเอฟต่อร่างกายมนุษย์นั้นกว้างมาก ช่วยดูดซับไขมัน ปรับการเผาผลาญไขมันในผิวหนังให้เป็นปกติ ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกาย และมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ การป้องกันและการรักษาหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพเป็นไปไม่ได้หากไม่มีวิตามินเอฟ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับโรคผิวหนัง

วิตามินเอฟเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเร่งการสมานแผล ป้องกันอาการแพ้ และบรรเทาอาการ มีผลดีต่อกระบวนการพัฒนาตัวอสุจิ

เมื่อกระบวนการอักเสบเกิดขึ้นในร่างกาย วิตามินเอฟจะลดและหยุดยั้ง: บรรเทาอาการบวมและปวด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือด

วิตามินเอฟมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก: ช่วยให้มั่นใจได้ถึงสารอาหารของเนื้อเยื่อปกติและการเผาผลาญไขมันเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกพรุนและโรครูมาตอยด์ ด้วยวิตามินนี้ทำให้ไขมันอิ่มตัวถูกเผาผลาญและน้ำหนักลดลงการทำงานของต่อมไร้ท่อดีขึ้นตลอดจนโภชนาการของผิวหนังและเส้นผม ดังนั้นวิตามินเอฟเช่นเดียวกับวิตามินเอชจึงถูกเรียกว่า "วิตามินเพื่อความงาม" และมักใช้ในการเตรียมเครื่องสำอาง

เนื่องจากระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดลงเมื่อบริโภควิตามิน F ความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดลดลง เลือดบางและความดันโลหิตลดลง วิตามินเอฟยังป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย

ความต้องการรายวันสำหรับวิตามิน F

ระดับการบริโภควิตามิน F ที่เหมาะสมยังไม่ได้รับการกำหนด แม้ว่าในหลายประเทศบรรทัดฐานจะถือเป็น 1% ของความต้องการรายวันของแคลอรี่ทั้งหมด หากอาหารของคุณเป็นปกติและสมดุล ก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานวิตามินเอฟเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นความต้องการวิตามิน F ในแต่ละวันมีอยู่ในพีแคน 18 ชิ้น, เมล็ดพืช 12 ช้อนชา, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิตามินเอฟจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นหากรับประทานร่วมกับวิตามินอี วิธีที่ดีที่สุดคือรวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินทั้งสองชนิดไว้ในอาหารของคุณด้วย

การบริโภควิตามิน F เพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโรคผิวหนังและภูมิต้านทานตนเอง เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง ต่อมลูกหมากอักเสบ และการผ่าตัดปลูกถ่าย คนที่กินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปโดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะลดปริมาณวิตามินเอฟในร่างกาย

การขาดและส่วนเกินของวิตามินเอฟ

คุณไม่ควรปล่อยให้มีการขาดวิตามิน F ในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาจคุกคามการเกิดโรคร้ายแรงรวมถึงการเหี่ยวแห้งและแก่ก่อนวัย เมื่อร่างกายของเราขาดวิตามิน F ทำให้เกิดอาการอักเสบและภูมิแพ้ทุกชนิด กระบวนการเผาผลาญในผิวหนังหยุดชะงัก: ต่อมไขมันอุดตัน การป้องกันอ่อนแอลง และผิวหนังสูญเสียความชุ่มชื้นมากขึ้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมโรคผิวหนังอักเสบ ผื่นตุ่มหนอง กลาก และโรคผิวหนังอื่นๆ ที่รักษาได้ยากจึงมักเกิดขึ้นกับการขาดวิตามินเอฟ

การขาดวิตามินเอฟส่งผลต่อการทำงานของตับ และจะหยุดการขับสารพิษออกจากร่างกาย การติดเชื้อเกิดขึ้นบ่อยครั้ง โรคหัวใจพัฒนา

ในเด็กเล็กโดยปกติในปีแรกของชีวิตมักเกิดภาวะวิตามินเอฟต่ำเนื่องจากไม่ได้รับอาหารเพียงพอ หากนอกจากนี้เด็กมีปัญหาในการดูดซึมในลำไส้และมักมีโรคติดเชื้อวิตามินก็แทบจะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

เด็กดังกล่าวมีลักษณะแคระแกรนและรับน้ำหนักได้ไม่ดี ผิวหนังของพวกมันลอกออก และชั้นบนสุดก็หนาขึ้น อุจจาระหลวมและปัสสาวะไม่ออก (แม้ว่าเด็ก ๆ จะเริ่มดื่มน้ำมากขึ้นก็ตาม)

ในผู้ใหญ่ หากขาดวิตามิน F เป็นเวลานาน ความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองจะสูงขึ้นมาก ความดันโลหิตสูงเป็นเรื่องยากที่จะทนต่อ และส่งผลต่อหลอดเลือดขนาดใหญ่

มีการบันทึกกรณีของวิตามิน F มากเกินไปน้อยมาก - ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอนและไม่มีคุณสมบัติที่เป็นพิษ แม้แต่การบริโภควิตามินนี้เข้าสู่ร่างกายในระยะยาวก็ไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงใดๆ

คุณยังไม่ควรบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 มากเกินไป ไม่เช่นนั้นเลือดอาจจะบางเกินไป และจะทำให้เลือดออกได้ น้ำหนักตัวอาจเพิ่มขึ้น เมื่อรับประทานวิตามิน F ในปริมาณมาก อาจเกิดผื่นแพ้ แสบร้อนกลางอก และปวดท้องได้ - อาการเหล่านี้จะหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อหยุดการเตรียมวิตามิน

เพื่อปกป้องวิตามิน F จากการถูกทำลายและเพิ่มผลประโยชน์ให้กับร่างกาย คุณต้องรับประทานร่วมกับวิตามินบี 6 สังกะสี และสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอฟยังช่วยในการดูดซึมวิตามิน A, B, E และ D ร่วมกับวิตามินดีจะทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น

โปรดจำไว้ว่าวิตามิน F ที่มีอยู่ในน้ำมันสกัดเย็นจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน อย่าคิดว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำมันพืชและรับวิตามิน F ได้: สามารถได้รับจากน้ำมันที่ไม่แปรรูปเท่านั้น เช่น โดยการใส่สลัด น้ำมันแบบเปิดขวด โดยเฉพาะขวดที่ทำจากแก้วใส จะไม่กักเก็บวิตามิน F ไว้เช่นกัน ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่เย็นและมืด

กาทอลินา กาลินา
เว็บไซต์สำหรับนิตยสารสตรี

เมื่อใช้หรือพิมพ์ซ้ำ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังนิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญต่อไป และฉันต้องการอุทิศบทความของวันนี้ให้กับองค์ประกอบพิเศษ นี่คือวิตามินเอฟ ฉันจะบอกคุณถึงสิ่งที่น่าสนใจมากมาย - มันมีประโยชน์อย่างไรและผลิตภัณฑ์ใดที่มีวิตามินเอฟมากที่สุด

ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - อันที่จริงวิตามินนี้ไม่สอดคล้องกับคำจำกัดความมาตรฐาน จัดเป็นไขมัน. ร่างกายเราไม่ได้สังเคราะห์เอง ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบนี้จะต้องเข้าสู่ร่างกายจากภายนอก

สิ่งที่น่าแปลกใจยิ่งกว่านั้นคือแม้แต่วิกิพีเดียก็ยังไม่มีแนวคิดเรื่องวิตามินเอฟ มันหมายถึงกรดไขมันจำเป็น (EFA) มันถูกแทนด้วยกรดไขมันสองตัว ได้แก่กรดไลโนเลอิก (LA) และกรดอัลฟา-ไลโนเลอิก (ALA) ทั้งสองมีบทบาทสำคัญในการสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องการเผาผลาญและการรักษาบาดแผล มีความสำคัญมากต่อผิวหนัง การเจริญเติบโตของเส้นผม และสุขภาพการเจริญพันธุ์

วิตามินชนิดนี้ขาดไม่ได้ในการดูแลผิว ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการรักษา ให้ความชุ่มชื้น และบำรุงผิว ด้านล่างนี้ฉันได้เลือกตัวเลือกครีมหลายแบบสำหรับสภาพผิวที่แตกต่างกัน

มันมีประโยชน์อะไร?

อย่างที่ผมบอกไป ELC มี 2 ประเภท เหล่านี้คือกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (เกี่ยวข้องกับโอเมก้า 3) และกรดไลโนเลอิก (เกี่ยวข้องกับ) ถือว่าจำเป็นเนื่องจากไม่สามารถสังเคราะห์ได้ในร่างกายมนุษย์ คำว่า "linoleic" มาจากคำภาษากรีก "linone" แปลว่า "เกี่ยวข้องหรือมาจากน้ำมัน"

กรดไขมันจำเป็นจำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ที่แข็งแรงตามปกติ สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบของไขมันของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกาย

ลักษณะเหล่านี้ทำให้ EFA มีความสำคัญต่อสุขภาพผิวหนังและเส้นผม วิตามินช่วยรักษาเส้นผมให้เงางามและแข็งแรง

ในการดูแลผิว กรดไลโนเลอิกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ให้ความชุ่มชื้น และสมานแผล นอกจากนี้ยังช่วยต่อสู้กับสิวและทำให้ผิวนุ่มขึ้น กรดไขมันจำเป็นช่วยอำนวยความสะดวกในการแทรกซึมของสารออกฤทธิ์เข้าสู่เซลล์ชั้นลึกของหนังกำพร้า เช่นสารต้านอนุมูลอิสระ นี่เป็นเพราะความสามารถในการเจาะทะลุเกราะป้องกันผิวหนัง

นอกจากนี้วิตามินเอฟยังมีหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• ให้ฤทธิ์ต้านฮีสตามีน
• ปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและทำให้ชีพจรเป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด;
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันโรคเบาหวาน โรคหอบหืด และมะเร็ง

การขาด EFA อาจทำให้ผมและผิวหนังแห้ง ผมร่วงได้ และการขาดองค์ประกอบนี้นำไปสู่การสมานแผลที่ไม่ดีและการสร้างเซลล์ใหม่ลดลง นอกจากนี้อาจเกิดความเปราะบางของเล็บเพิ่มขึ้น นอกจากนี้การขาดองค์ประกอบนี้จะกระตุ้นให้เกิดรังแค และหากขาดวิตามิน F เป็นเวลานาน ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายก็เพิ่มขึ้น

มีสินค้าอะไรบ้าง

ยังไม่ได้กำหนดความต้องการรายวันของวิตามิน F กรดไขมันจำเป็นควรได้รับในปริมาณ 1% ของแคลอรี่ที่บริโภคทั้งหมด ไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นพิษจากการบริโภคมากเกินไป

องค์ประกอบนี้พบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุด:

• น้ำมัน- ถั่วเหลือง ดอกคำฝอย ข้าวโพด ถั่ว เมล็ดองุ่นและทานตะวัน ป่าน และอื่นๆ
• ถั่ว- ซีดาร์, พีแคน, บราซิลเลี่ยน, วอลนัท และอัลมอนด์ ประกอบด้วยกรดอัลฟ่า-ไลโนเลอิกจำนวนมาก
• ไข่แดง.
• ปลาบางชนิด- แอนโชวี ปลาฮาลิบัต ปลาเทราท์ ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ทุกสัปดาห์คุณต้องกินปลาที่มีไขมัน 2 มื้อ
• เมล็ดพืช– ทานตะวัน ปอ เจีย และป่าน
• นมแม่และนมผงสำหรับทารกประกอบด้วย LA และ ALA ในปริมาณมาก เป็นแหล่งพลังงานหลักในอาหารของเด็ก น้ำนมแม่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 55% ในขณะที่สูตรมีไขมัน 49%
• พืชและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมถั่วเหลือง เต้าหู้ และถั่วถั่วเหลือง

กรดไขมันจำเป็นเหมาะสำหรับการดูแลหลังการรักษา เช่น การลอกเปลือกหนาๆ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบทำให้ฟื้นตัวเร็วขึ้น ลดรอยแผลเป็น และบรรเทาอาการปวด

วิตามินเอฟไวต่อความร้อนและแสง ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบดังกล่าวควรได้รับการปกป้องจากแสงแดด นอกจากนี้ยังควรบริโภคสดหรือปรุงสดใหม่ที่สุด สำหรับน้ำมันพืชนั้น วิตามิน F พบได้ในผลิตภัณฑ์สกัดเย็นเท่านั้น

วิธีเลือกเครื่องสำอางที่มีวิตามินเอฟ

ปัจจุบันหลายแบรนด์ผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีส่วนประกอบนี้ องค์ประกอบนี้ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ช่วยรับมือกับปัญหาต่อไปนี้:

• สิว;
• เพิ่มความแห้งกร้านของผิวหนังพร้อมกับการลอกของหนังกำพร้า;
• อายุผิว;
• การถูกแดดเผา;
• ผมร่วงอย่างรุนแรง
• seborrhea ฯลฯ

ด้านล่างนี้ฉันขอเสนอผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีวิตามินเอฟหกรายการให้คุณทราบ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่แล้ว เขียนบทวิจารณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เหล่านั้นในความคิดเห็น การรักษาได้ผลสำหรับคุณหรือไม่ มันช่วยให้คุณกำจัดอะไรได้บ้าง?

ครีมF99

ผลิตภัณฑ์ครีมนี้จำหน่ายที่ร้านขายยา วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อขจัดปัญหาผิวตลอดจนการดูแลหนังกำพร้าที่บอบบาง นี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ครีมนี้มีให้เลือกสองประเภท: ตัวหนาและกึ่งหนา คนแรกมีความสม่ำเสมอมันเยิ้ม เนื้อครีมเข้มข้นช่วยขจัดอาการระคายเคืองผิว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีฤทธิ์ในการขัดผิว และครีมกึ่งมันที่มีวิตามิน F ถูกสร้างขึ้นสำหรับผิวแพ้ง่าย นอกจากนี้ยังช่วยกระชับกลากร้องไห้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ราคาของพวกเขาต่ำ และการตัดสินจากบทวิจารณ์พวกเขาได้รับเงิน :) นอกจากนี้ยังมีวิดีโอรีวิวด้วย อย่าลืมรับชม:

เจลเนื้อเจลภายใน

ข้อดีของเครื่องมือนี้คือความสามารถรอบด้าน เจลได้รับการออกแบบเพื่อให้สามารถใช้ได้ทั้งชายและหญิง คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

เนื้อเจลมีความบางเบา ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มคุณสมบัติเป็นเกราะป้องกัน ตามที่ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ระบุว่าเจลนี้ช่วยลดอาการบวมได้อย่างน่าทึ่ง

ครีมไขมัน Librederm วิตามิน F

ประกอบด้วยวิตามิน F, น้ำมันคาเมลิน่า, กลีเซอรีน, ขี้ผึ้ง, น้ำมันซีบัคธอร์น เนื้อครีมค่อนข้างหนา มันทำให้ผิวนุ่มขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ บรรเทา บำรุงและฟื้นฟูผิว หลังจากใช้แล้วดูสุขภาพดีขึ้นมาก นุ่มขึ้น และอ่อนโยนมากขึ้น

ครีมนี้ดีต่อผิวหน้าโดยเฉพาะในช่วงหน้าหนาว ดูดซับได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทิ้งความเหนียวเหนอะหนะ ความมันส่วนเกิน หรือความรู้สึกเหนียวเหนอะหนะ ดังที่ได้ลองใช้แล้วเขียนว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นเบสที่ดีสำหรับรองพื้น มีการบริโภคค่อนข้างประหยัดดังนั้นปริมาณ 50 มล. จะมีอายุการใช้งานยาวนาน

ข้อดีเพิ่มเติมคือไม่มีกลิ่นเลย แค่อย่าทา “จากใจ” ถั่วเม็ดเล็กจะดีกว่า หากต้องการให้เพิ่มมากขึ้น คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

แชมพูวิตามินเอฟ

นอกจากวิตามินแล้ว ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวนี้ยังประกอบด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติมอีกด้วย เหล่านี้คือน้ำมัน babassu, D-panthenol, น้ำมันกัญชา, กรดซิตริก ฯลฯ

ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย แชมพูนี้จึงให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง ทำความสะอาดเส้นผมอย่างอ่อนโยน ให้ความแข็งแรง ยืดหยุ่น เป็นเงางาม และทำให้ผมหนาขึ้น ทรีทเม้นต์นี้ยังช่วยรับมือกับการหลุดร่วงของหนังศีรษะด้วย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับดูแลเส้นผมที่มีความมันที่โคนผมและแห้งที่ปลายผม ความสม่ำเสมอของแชมพูมีความหนาปานกลาง มีความโปร่งใสไม่มีกลิ่นเด่นชัด มาควบคู่กับบาล์มบำรุงจากซีรีย์เดียวกัน

ครีม "ลักซ์" จากโรงงานสโวโบดา

ฉันตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด ท่อโลหะสุดคลาสสิกที่ชวนให้คิดถึงด้วยเหตุผลบางอย่างที่ถูกลืมไปนานแล้ว :) หลังจากเติมน้ำแล้ว ส่วนประกอบจะประกอบด้วยน้ำมันพืช ลาโนลิน และขี้ผึ้ง นอกจากนี้ยังมีน้ำมันปาล์ม กรดไลโนเลอิก และพาราเบน

หลายๆ คนไม่ชอบกลิ่นแรงๆ เลยใช้ดูแลมือมากกว่า ฉันคิดว่าหลายคนยกย่องมันเพราะราคา

ครีมหลังโกนหนวดจากโรงงานสโวโบดา

ดูจากรีวิวแล้ว สาวๆ ชอบผลิตภัณฑ์นี้มาก ไม่ทำให้ผิวแห้ง นุ่ม และบรรเทาผิว สมานแผล สดชื่นอาจจะแสบนิดหน่อย กลิ่นไม่ค่อยดีนัก - แรงและติดทนมาก เมื่อมองแวบแรกมันจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว แต่จริงๆ แล้วทิ้งฟิล์มบางไว้ แน่นอนว่าหนึ่งในส่วนผสมแรกๆ ได้แก่ กลีเซอรีนและน้ำมันพืช พ่อของฉันใช้สิ่งนี้หลังจากโกนหนวด ครีมนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายปี

ตอนนี้คุณสามารถแสดงความรู้ของคุณให้เพื่อนของคุณเกี่ยวกับความสำคัญของวิตามินเอฟในชีวิตของพวกเขาได้หรือไม่? หรือเพียงแค่ส่งลิงก์ให้พวกเขาและให้พวกเขาให้ความกระจ่างแก่ตนเอง ใช่แล้วอย่าลืม ยังมีเรื่องเซอร์ไพรส์มากมายรอคุณอยู่ข้างหน้า และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้: ลาก่อน

คำว่าวิตามิน F หมายถึงกรดไขมันจำเป็น ได้แก่ เสื่อน้ำมันและ อัลฟา-ไลโนเลอิก- พวกมันเข้าสู่ร่างกายจากอาหารในรูปของกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว (โมโนและโพลี) และมีบทบาทสำคัญในการลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย นอกจากนี้ วิตามินเอฟยังจำเป็นต่อการพัฒนาสมองในครรภ์ ทารกแรกเกิด และเด็ก และสำหรับการรักษาการทำงานของสมองในผู้ใหญ่

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอฟ

กรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวพบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวยังมีอยู่ในน้ำมันพืชบางชนิด เช่น มะกอก อะโวคาโด อัลมอนด์ คาโนลา ถั่วลิสง และปาล์ม พวกมันถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในอาหารของมนุษย์ เนื่องจากพวกมันไม่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในระดับเดียวกับไขมันอิ่มตัว และพวกมันไวต่อการเกิดออกซิเดชันที่เกิดขึ้นเองได้น้อยกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน นอกจากนี้ พวกมันจะไม่ถูกแปลงเป็นสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีศักยภาพซึ่งอาจทำให้ระบบต่างๆ ในร่างกายเสียสมดุล ซึ่งมักเกิดขึ้นกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

กลุ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนยังประกอบด้วยกลุ่มที่แตกต่างกันสองกลุ่ม ได้แก่ “กรดไขมันโอเมก้า 3” และ “กรดไขมันโอเมก้า 6” สารทั้งสองถือเป็นกรดไขมันจำเป็นเนื่องจากมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์ได้ กรดไขมันต้นกำเนิดของกลุ่มโอเมก้า 3 คือกรดอัลฟ่า-ไลโนเลอิก ในขณะที่กรดไขมันต้นกำเนิดของกลุ่มโอเมก้า 6 คือกรดไลโนเลอิก

ปริมาณในอาหาร

มีระบุปริมาณกรัมในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว / กรดไขมันไม่อิ่มตัว / กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน)

ความต้องการรายวันสำหรับกรดไขมันจำเป็น

หน่วยงานด้านสุขภาพของยุโรปได้จัดทำคำแนะนำสำหรับการบริโภคกรดไขมันจำเป็นสำหรับผู้ใหญ่:

ในสหรัฐอเมริกา ปริมาณกรดไขมันมาตรฐานกำหนดไว้ที่:

สตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร เด็กเล็ก และสตรีที่อาจตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานปลาบางประเภท เช่น ปลากระโทงดาบ ปลาฉลาม และปลาแมคเคอเรล เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะมีสารอันตรายในเนื้อสัตว์ในระดับสูง (เช่น ปรอท) . ในกรณีเช่นนี้แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในอาหารให้เหมาะสม เนื่องจากสารทั้งสองนี้มีปฏิกิริยาโต้ตอบโดยตรง ตัวอย่างเช่นกรดโอเมก้า 3 (กรดอัลฟา - ไลโนเลอิก) ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในร่างกายและกรดโอเมก้า 6 (กรดไลโนเลอิก) จำนวนมากสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบได้ ความไม่สมดุลของกรดทั้งสองชนิดนี้สามารถนำไปสู่โรคได้ แต่การผสมผสานที่เหมาะสมจะช่วยรักษาหรือทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วยซ้ำ อาหารเพื่อสุขภาพควรมีกรดไขมันโอเมก้า 6 มากกว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ประมาณ 2-4 เท่า แต่ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในประเทศที่พัฒนาแล้ว อาหารทั่วไปประกอบด้วยกรดโอเมก้า 6 มากกว่า 14-15 เท่า และนักวิจัยหลายคนเชื่อว่าความไม่สมดุลนี้เป็นปัจจัยสำคัญในการเพิ่มโรคอักเสบ ในทางตรงกันข้าม "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" มีความสมดุลที่ดีต่อสุขภาพของสารทั้งสองนี้ และถือว่าดีต่อสุขภาพของหัวใจมากกว่า

ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการขาดหรือความไม่สมดุลของกรดไขมันจำเป็น ได้แก่:

1. ทารกแรกเกิด 1 คน;
2. สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร 2 ราย
3. ผู้ป่วย 3 รายที่มีการดูดซึมผิดปกติในทางเดินอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามินเอฟและผลต่อร่างกาย

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

การรับประทานกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในรูปของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ให้เพียงพอนั้นมีความสำคัญมากเนื่องจากมีบทบาทสำคัญใน:

• การพัฒนาและบำรุงรักษาการทำงานปกติของสมอง
• รักษาวิสัยทัศน์
• การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันและการอักเสบ
• การผลิตโมเลกุลคล้ายฮอร์โมน

นอกจากนี้โอเมก้า 3 ยังช่วยรักษาความดันโลหิต ระดับไตรกลีเซอไรด์ และสุขภาพของหัวใจให้เป็นปกติ

กรดไขมันจำเป็นสำหรับโรค

• สำหรับทารกคลอดก่อนกำหนด:โอเมก้า 3 เป็นสารสำคัญในการสร้างสมอง เซลล์ประสาท รวมถึงจอประสาทตา นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับกระบวนการทางการมองเห็นและระบบประสาท
• ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร:ทารกในครรภ์และทารกแรกเกิดจะได้รับโอเมก้า 3 จากร่างกายของมารดาโดยเฉพาะ ดังนั้นการบริโภคกรดไขมันจำเป็นจึงต้องเป็นไปตามความต้องการของแม่และเด็ก
• ต่อโรคหัวใจ:การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโอเมก้า 3 ในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง การศึกษาผู้รอดชีวิตจากอาการหัวใจวายแสดงให้เห็นว่าการทานอาหารเสริมโอเมก้า 3 ทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายซ้ำได้
• ต่อต้านมะเร็ง:ความสมดุลที่ดีระหว่างกรดโอเมก้า 3 และกรดโอเมก้า 6 มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการพัฒนาและการเติบโตของเนื้องอก โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในกรณีเหล่านี้ สามารถใช้กรดไขมันเพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับวิตามินอื่นๆ เช่น C, E, เบต้าแคโรทีน และโคเอ็นไซม์คิว 10
• ต่อต้านโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุ:การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มีสมดุลของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ในอาหารและบริโภคปลาเป็นประจำจะมีความเสี่ยงลดลงในการเกิดโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• ต่อต้านโรคอัลไซเมอร์:การบริโภคกรดโอเมก้า 3 ไม่เพียงพออาจเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมประเภทอื่นๆ

ปฏิสัมพันธ์กับองค์ประกอบอื่น ๆ และการผสมผสานอาหารที่มีประโยชน์

นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยปัจจัยร่วมที่ส่งเสริมการดูดซึมกรดไขมันจำเป็น ช่วยประมวลผลกรดเพิ่มเติมหลังจากที่เข้าสู่ร่างกาย ปัจจัยร่วมที่สำคัญคือ:

• แมกนีเซียม:แหล่งที่มา ได้แก่ ผักโขมปรุงสุกเล็กน้อย สาหร่ายทะเล เมล็ดฟักทองและเนื้อ และบรอกโคลีนึ่ง
• สังกะสี:เนื้อไม่ติดมัน หมู เนื้อแกะ ปู สัตว์ปีก ตับเนื้อวัว
• วิตามินบี:เมล็ดพืช สาหร่ายทะเล ธัญพืช
• ไบโอติน:ไข่เป็นแหล่งที่ดี
• วิตามินซี:ผักใบเขียว บรอกโคลี พริกหยวก ผลไม้สด โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนไวต่อการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้บริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากเพื่อรักษาพันธะที่เปราะบางในโครงสร้างทางเคมี แหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ผักและผลไม้หลากสี สารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมันได้แก่ กรดอัลฟาไลโปอิค(พบในเนื้อวัว ผักใบเขียวเข้ม) วิตามินอี(จากเมล็ดข้าวสาลี เมล็ดพืช และอะโวคาโด) และโคเอ็นไซม์คิวเท็น (มักผลิตในตับ แต่ในบางกรณีต้องรับประทานยา) ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคกรดไขมันออกซิไดซ์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อใช้น้ำมันเมล็ดในการทอดสัมผัสกับแสงหรืออุณหภูมิสูง กรดโพลีและกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ถูกออกซิไดซ์ยังพบได้ในอาหารพร้อมรับประทาน แม้กระทั่งอาหารออร์แกนิก เช่น พาย อาหารปรุงมังสวิรัติ ฟาลาเฟล เป็นต้น

การย่อยได้

เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญกรดไขมันจำเป็นในร่างกาย คุณควร:

• รักษาสมดุลของกรดไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และลดการบริโภคไขมันแปรรูป
• ปรับอัตราส่วนการบริโภคโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ให้เหมาะสม การศึกษาจำนวนมากแนะนำให้ยึดอัตราส่วน 4:1;
• กินสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีปฏิกิริยากับกรดไขมัน
• ลดจำนวนปัจจัยที่อาจรบกวนการดูดซึมกรดไขมัน

จะปรับและปรับปรุงโภชนาการได้อย่างไร?

• อาหารที่ควรได้รับในแต่ละวันคือไขมันสูงสุด 30-35 เปอร์เซ็นต์
• ไขมันเหล่านี้ส่วนใหญ่ควรเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว พบได้ในน้ำมันมะกอก น้ำมันเรพซีด น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันพิสตาชิโอ น้ำมันงา รวมถึงในเนื้อสัตว์ปีก เมื่อเลือกน้ำมันมะกอก ควรเลือกน้ำมันออร์แกนิกสกัดเย็นและไม่ผ่านการกรอง และเก็บไว้ในที่เย็นและมืด (ไม่ใช่ในตู้เย็น) น้ำมันนี้ใช้สำหรับทำสลัดและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ น้ำมันคาโนลาสกัดเย็นออร์แกนิกก็กำลังได้รับความนิยมเช่นกันเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ทางที่ดีไม่ควรให้ความร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายกรดไขมันโอเมก้า 3
• ไขมันอิ่มตัวสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ แต่แนะนำว่าไม่ควรเกินปริมาณสูงสุดที่แนะนำคือ 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดที่บริโภคต่อวัน หรือ 20 กรัมสำหรับผู้หญิง และ 30 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย ไขมันอิ่มตัวเหมาะที่สุดสำหรับประกอบอาหารเนื่องจากมีความเสถียรมากที่สุด หากคุณต้องการทอดผัก เช่น น้ำมันมะพร้าว เนย หรือน้ำมันหมูในปริมาณเล็กน้อยเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันพืช น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันเมล็ดพืชหลายๆ ชนิด เชื่อกันว่าน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการทอดคือมะพร้าว ตัวเลือกที่ประหยัดงบ ได้แก่ เนย น้ำมันหมู เนยใส ไขมันห่าน หรือน้ำมันมะกอก ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการปรุงอาหารและสถานะสุขภาพ
• กินอาหารที่มีกรดโอเมก้า 6 ตามธรรมชาติ (กรดไลโนเลอิก) แหล่งที่ดีที่สุดของโอเมก้า 6 คือเมล็ดพืชดิบ โดยเฉพาะดอกทานตะวัน ฟักทอง เจีย งา และเมล็ดป่าน น้ำมันจากเมล็ดพืชเหล่านี้ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน คุณสามารถบริโภคเมล็ดพืชดิบหรือน้ำมันเมล็ดพืชได้หนึ่งช้อนต่อวัน
• แนะนำให้ลดการบริโภคน้ำตาล ฟรุกโตส และแอลกอฮอล์

กฎการปรุงกรดไขมันจำเป็น

กรดไขมันจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของปัจจัยหลัก 3 ประการ ได้แก่ แสง อากาศ และอุณหภูมิสูง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมและจัดเก็บอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 การทอดและการทอดจะทำให้ไขมันเกิดอันตรายถึงสามประการในคราวเดียว ไขมันที่สัมผัสกับอุณหภูมิสูงอาจทำให้เกิดหลอดเลือด ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ลดการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

การประยุกต์ใช้ในการแพทย์อย่างเป็นทางการ

ในการแพทย์อย่างเป็นทางการ กรดไขมันจำเป็นใช้ในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆที่ซับซ้อน นอกจากนี้ ยังคงมีการตรวจสอบผลกระทบทั้งหมดของสารเหล่านี้

มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจรักษาและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัวได้โดยการรบกวนการก่อตัวของลิ่มเลือด ลดความดันโลหิตและอัตราการเต้นของหัวใจ ลดการอักเสบ และปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและเกล็ดเลือด

กรดไขมันจำเป็นมีความสำคัญอย่างมากต่อสุขภาพจิต โอเมก้า 3 เป็นองค์ประกอบสำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทซึ่งต้องขอบคุณการส่งข้อมูล พบว่าในผู้ป่วยโรคซึมเศร้า ระดับโอเมก้า 3 ต่ำมาก และอัตราส่วนของโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ก็สูงมาก การกินปลาที่มีไขมันสัปดาห์ละ 2-3 ครั้งเป็นเวลา 5 ปีทำให้อาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด การปรับปรุงหลังจากรับประทานโอเมก้า 3 ร่วมกับยายังพบได้ในผู้ป่วยโรคไบโพลาร์

เมื่อประเมินระดับกรดไขมันในผู้ป่วยโรคจิตเภท พบว่าในผู้ป่วยแต่ละรายที่ได้รับการสัมภาษณ์ (20 คน) ที่ใช้ยารักษาโรคจิตด้วย อัตราส่วนของโอเมก้า 3 ต่อโอเมก้า 6 ลดลง มันยังคงอยู่เช่นนั้นแม้หลังจากผู้ป่วยเสียชีวิตแล้ว ในทางกลับกันการรับประทานน้ำมันปลา 10 กรัมต่อวันก็ส่งผลดีต่ออาการของผู้ป่วยเช่นกัน

กรดไขมันบางชนิดในระดับต่ำอาจเกิดขึ้นในเด็กที่มีภาวะสมาธิสั้น โดยทั่วไปแล้วการบริโภคโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อย่างสมดุลจะส่งผลดีต่อทั้งเด็กที่เป็นโรคสมาธิสั้นและผู้ใหญ่

กรดไขมันถือเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการรักษาผู้ป่วยอาการเบื่ออาหาร

กรดไขมันจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์

EFA เป็นองค์ประกอบโครงสร้างที่สำคัญของเยื่อหุ้มเซลล์ และมีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์กรดไขมันปฐมภูมิได้ ดังนั้นสุขภาพของมนุษย์จึงขึ้นอยู่กับการจัดหากรดไขมันจากอาหาร

ทารกในครรภ์ขึ้นอยู่กับระดับกรดไขมันในร่างกายโดยสิ้นเชิง ส่งผลต่อพัฒนาการของระบบประสาทและจอประสาทตาของเด็ก ผลการวิจัยพบว่าในระหว่างตั้งครรภ์ ระดับกรดไขมันในร่างกายของมารดาจะลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก ซึ่งเป็นกรดที่มีโครงสร้างและหน้าที่หลักในระบบประสาทส่วนกลาง อย่างไรก็ตาม กรดนี้จะถูกระดมในร่างกายของมารดาเพื่อเข้าสู่ร่างกายของทารกในครรภ์ และเมื่อคลอดบุตรคนแรก ระดับของกรดนี้ในมารดาจะสูงกว่าเมื่อคลอดบุตรในลำดับต่อ ๆ ไป ซึ่งหมายความว่าหลังจากการตั้งครรภ์ครั้งแรก ปริมาณของกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกในมารดาจะไม่กลับคืนสู่ระดับเดิม มีข้อสังเกตว่ากรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิกมีผลเชิงบวกต่อปริมาตรกะโหลก น้ำหนัก และส่วนสูงในทารกที่คลอดก่อนกำหนด

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ก็มีความสำคัญอย่างมากต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์เช่นกัน เพื่อให้ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ แนะนำให้รวมไว้ในอาหารลดน้ำหนักของหญิงตั้งครรภ์ เช่น น้ำมันพืช ปลา สัปดาห์ละ 2 ครั้ง รวมถึงวิตามินที่มีกรดไขมันจำเป็นด้วย

ใช้ในเครื่องสำอางค์

เนื่องจากคุณประโยชน์ โดยเฉพาะต่อผิวหนัง กรดไขมันจำเป็น (หรือที่รู้จักในชื่อวิตามิน F) จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านความงาม และกลายเป็นส่วนประกอบที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในเครื่องสำอางหลายชนิดสำหรับการดูแลผิวหน้าและผิวกายในแต่ละวัน การขาดสารเหล่านี้อาจทำให้ผิวแห้งมากเกินไป หากเครื่องสำอางพื้นฐานคือน้ำมันพืชซึ่งได้รับกรดไขมันจำเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นจากผิวหนังโดยการสร้างชั้นป้องกันบนหนังกำพร้า นอกจากนี้ยังทำให้ชั้น corneum นุ่มขึ้นและลดการอักเสบของผิวหนังซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดได้ นอกจากนี้ ยังมีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์อีกด้วย ยาตระหนักถึงผลประโยชน์ของน้ำมันพืชต่อการสังเคราะห์ทางชีวภาพของส่วนประกอบเยื่อหุ้มเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับการขนส่งและออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล การขาดกรดไขมันจำเป็นสามารถนำไปสู่ความเปราะบางของหลอดเลือด ระบบภูมิคุ้มกันเสื่อมลง กระบวนการแข็งตัวของเลือด และนำไปสู่ภาวะหลอดเลือดแข็งตัว

กรดไลโนเลอิก (พบในดอกทานตะวัน ถั่วเหลือง หญ้าฝรั่น ข้าวโพด งา น้ำมันถั่วลิสง รวมทั้งจมูกข้าวสาลีและน้ำมันเมล็ดองุ่น) ช่วยเพิ่มเกราะป้องกันไขมันของผิวแห้ง ป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้น และทำให้การเผาผลาญของผิวหนังเป็นปกติ มีการตั้งข้อสังเกตว่าคนที่เป็นสิวมักจะมีกรดลินิกในระดับต่ำ ซึ่งทำให้รูขุมขนอุดตัน การก่อตัวของสิวอุดตัน และกลาก การใช้กรดลินิกสำหรับผิวมันและผิวที่มีปัญหาจะทำให้ต่อมไขมันเป็นปกติ ทำความสะอาดรูขุมขน และลดจำนวนผื่น นอกจากนี้กรดนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์อีกด้วย

กรดไขมันที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งสำหรับผิวหนังคือกรดแกมมา-ไลโนเลอิก (พบในโบเรจ แบล็คเคอร์แรนท์ น้ำมันกัญชา และกัญชา) และกรดอัลฟ่า-ไลโนเลอิก (พบในเมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเหลือง เรพซีด วอลนัท จมูกข้าวสาลี และน้ำมันแพลงก์ตอนพืช) เป็นองค์ประกอบทางสรีรวิทยาของเยื่อหุ้มเซลล์และไมโตคอนเดรียในร่างกายมนุษย์ และกรด eicosapentaenoic และ docosahexaenoic (ทั้งสองชนิดเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มโอเมก้า 3 และพบในน้ำมันปลา) ป้องกันการเกิดเนื้องอก บรรเทาอาการอักเสบหลังถูกแดดเผา ลดการระคายเคือง และกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟู

กรดไขมันจำเป็นช่วยให้ผิวรู้สึกชุ่มชื้นและเรียบเนียนขึ้น กรดไขมันไม่อิ่มตัวสามารถทะลุผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ฟื้นฟูสิ่งกีดขวางผิวหนังชั้นนอกที่เสียหาย และจำกัดการสูญเสียความชื้น ใช้เป็นเบสสำหรับครีม อิมัลชัน นมและครีมเครื่องสำอาง ขี้ผึ้ง ครีมนวดผม มาสก์เครื่องสำอาง ลิปบาล์มป้องกัน โฟมอาบน้ำ และผลิตภัณฑ์ดูแลเล็บ สารธรรมชาติหลายชนิดที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง เช่น วิตามิน A, D, E, โพรวิตามินเอ และฟอสโฟลิปิด, ฮอร์โมน, สเตียรอยด์ และสีย้อมธรรมชาติ ละลายในกรดไขมัน

ประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมานี้สามารถทำได้โดยการรับประทานวิตามิน การทายากับผิวหนัง หรือการฉีดเข้าเส้นเลือดดำ แต่ละกรณีต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ

วิตามินเอฟในการแพทย์พื้นบ้าน

ในการแพทย์พื้นบ้าน กรดไขมันจำเป็นถือเป็นสิ่งสำคัญมากต่อการหายใจของอวัยวะ ช่วยรักษาความยืดหยุ่นของเยื่อหุ้มเซลล์และส่งเสริมการทำงานของปอดให้เป็นปกติ อาการของการขาดวิตามินเอฟและความไม่สมดุล ได้แก่ ผมและเล็บเปราะ รังแค และอุจจาระเหลว กรดไขมันใช้ในรูปของน้ำมันพืชและสัตว์ เมล็ดพืชและถั่ว วิตามินเอฟถูกเติมเต็มจากอาหารเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น แนะนำให้กินเมล็ดทานตะวัน 50-60 กรัม เพื่อให้ได้รับกรดไขมันในแต่ละวัน นอกจากนี้วิตามินเอฟยังถือเป็นยาที่มีประโยชน์สำหรับการอักเสบและการเผาไหม้ เพื่อจุดประสงค์นี้ จะใช้น้ำมันเป็นหลัก

วิตามินเอฟในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์

• เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบความเชื่อมโยงระหว่างการกินถั่วจำนวนมากในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ และผลที่ตามมาต่อความสามารถทางปัญญา ความสนใจ และความจำระยะยาวของเด็ก นักวิจัยชาวสเปนคำนึงถึงการบริโภคถั่ว เช่น วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่วสน และเฮเซลนัท การเปลี่ยนแปลงเชิงบวกนั้นเกิดจากการมีกรดโฟลิกในถั่ว เช่นเดียวกับโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 สารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะสะสมในเนื้อเยื่อประสาท โดยเฉพาะในส่วนหน้าของสมอง ซึ่งมีหน้าที่ในเรื่องความจำและการทำงานของสมอง
• ตามรายงานของ American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 อาจส่งผลตรงกันข้ามกับความรุนแรงของโรคหอบหืดในเด็ก รวมถึงการตอบสนองต่อมลพิษทางอากาศภายในอาคาร เด็กที่มีระดับโอเมก้า 3 สูงกว่าในอาหารจะมีอาการหอบหืดน้อยลงจากการตอบสนองต่อมลพิษทางอากาศ ในทางกลับกัน การบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า 6 สูงมากขึ้น ทำให้ภาพทางคลินิกของเด็กป่วยแย่ลง
• จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยเนแบรสกา (สหรัฐอเมริกา) พบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมได้ เชื่อกันว่าผลกระทบนี้เกิดจากคุณสมบัติต้านการอักเสบของโอเมก้า 3 ดังนั้นอาหารที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลจึงสามารถป้องกันการเกิดเนื้องอกได้

• คุณควรใส่ใจกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือกำจัดน้ำตาลและแป้งหากเป็นไปได้ คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำอัดลมด้วย
• ไขมันควรคิดเป็น 5 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานที่คุณได้รับ
• ควรใช้น้ำมันหลายชนิดสำหรับทำน้ำสลัดและทอด ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวันเหมาะที่สุดสำหรับสลัด
• คุณควรกินอาหารทอดให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นในน้ำมันระหว่างการทอด

ข้อห้ามและข้อควรระวัง

สัญญาณของการขาดวิตามินเอฟ

สัญญาณที่เป็นไปได้ของการขาดและ/หรือความไม่สมดุลระหว่างกรดไขมันจำเป็น ได้แก่ อาการคัน ผิวหนังแห้งของร่างกายและหนังศีรษะ เล็บเปราะ รวมถึงอาการผิดปกติ เช่น หอบหืด กลาก กระหายน้ำและปัสสาวะมากเกินไป ความก้าวร้าวหรือความรุนแรง อารมณ์ไม่ดี กระสับกระส่าย แนวโน้มการอักเสบ กระบวนการ และความไม่สมดุลของฮอร์โมน (รวมถึงคอร์ติซอล ฮอร์โมนไทรอยด์ และอินซูลิน) ความสมดุลของกรดไขมันในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกกระบวนการทางสรีรวิทยา เพื่อตรวจสอบระดับกรดไขมัน จะทำการวิเคราะห์เยื่อหุ้มเซลล์เม็ดเลือดแดงหรือทดสอบการทำงานของวิตามินบีและแร่ธาตุ นอกเหนือจากสิ่งอื่นๆ

ความไม่สมดุลของไขมันมีความเสี่ยงดังต่อไปนี้:

• การบริโภคไขมันทรานส์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• การได้รับโอเมก้า 6 มากเกินไปเมื่อเทียบกับโอเมก้า 3 อาจสัมพันธ์กับการอักเสบเรื้อรังและโรคความเสื่อมต่างๆ
• การได้รับโอเมก้า 3 มากเกินไปและโอเมก้า 6 ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาได้

การมีโอเมก้า 3 มากเกินไปเป็นอันตราย:

• สำหรับผู้ที่เป็นโรคเลือดออกผิดปกติหรือใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
• อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืดได้
• ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

การมีโอเมก้า 6 มากเกินไปเป็นอันตราย:

• สำหรับผู้ที่มีอาการชัก
• สำหรับตั้งครรภ์;
• เนื่องจากกระบวนการอักเสบแย่ลง

ปฏิกิริยากับสารอื่น

เชื่อกันว่าความต้องการวิตามินอีเพิ่มขึ้นตามการบริโภคกรดไขมันจำเป็นที่เพิ่มขึ้น

ประวัติความเป็นมาของการค้นพบ

ในช่วงปลายทศวรรษ 1920 นักวิทยาศาสตร์เริ่มสนใจคุณค่าทางโภชนาการของไขมัน ก่อนหน้านี้เป็นที่ทราบกันดีว่าไขมันในอาหารให้การผลิตพลังงานและมีวิตามิน A และ D มีการตีพิมพ์บทความทางวิทยาศาสตร์หลายฉบับที่อธิบายถึงข้อบกพร่องที่ไม่ทราบมาก่อนซึ่งเกิดขึ้นเมื่อไขมันทุกประเภทถูกแยกออกจากอาหาร และแนะนำการมีอยู่ของวิตามินใหม่ , F. หลังจากการทดลองเพิ่มเติม นักวิทยาศาสตร์พบว่าการขาดสารอาหารสามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยการใช้ "กรดไลโนเลอิก" บริสุทธิ์ และในปี พ.ศ. 2473 คำว่า "กรดไขมันจำเป็น" ก็ถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรก

• แหล่งของกรดไขมันที่ดีที่สุดไม่ใช่วิตามินรวม แต่เป็นน้ำมันปลา ตามกฎแล้วไขมันจะไม่รวมอยู่ในวิตามินรวม นอกจากนี้ ทางที่ดีควรรับประทานน้ำมันปลาพร้อมกับอาหารที่มีไขมันด้วย
• มีความเชื่อกันว่าการบริโภคโอเมก้า 3 สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ที่จริงแล้ว การรับประทานโอเมก้า 3 ในรูปของวิตามินจะช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งส่งผลให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ ในทางกลับกัน การแทนที่ไขมันอิ่มตัวที่ "ไม่ดี" ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน "ดี" จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

เราได้รวบรวมประเด็นที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับวิตามิน F ไว้ในภาพประกอบนี้ และจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันรูปภาพบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือบล็อกพร้อมลิงก์ไปยังหน้านี้:

แหล่งข้อมูล

1. Lawrence, Glen D. ไขมันแห่งชีวิต: กรดไขมันจำเป็นต่อสุขภาพและโรค สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยรัตเกอร์ส, 2010
2. นิโคล, ลอร์เรน และคณะ ตำราโภชนาการเชิงหน้าที่: การจัดการกับความไม่สมดุลทางชีวเคมีผ่านการรับประทานอาหาร มังกรร้องเพลง 2556
3. คิเพิล, เคนเนธ เอฟ และออร์นีลส์, ครีมฮิลด์ โคนี กรดไขมันจำเป็น ประวัติศาสตร์อาหารโลกเคมบริดจ์ เคมบริดจ์ อัพ, 2012. 876-82. ประวัติศาสตร์อาหารโลกเคมบริดจ์ ดอย: 10.1017/CHOL9780521402149.100
4. กรดไขมันจำเป็น ข้อเท็จจริงทางโภชนาการ
5. กรดไขมันสายยาว (LC-PUFAs: ARA, DHA และ EPA) โดยสรุป ประพันธ์โดย ดร. Peter Engel ในปี 2010 และปรับปรุงโดย D. Raederstoff เมื่อวันที่ 5.15.17.
6. ฮาก, มาเรียนน์. กรดไขมันจำเป็นและสมอง วารสารจิตเวชศาสตร์แคนาดา, 48(3), 195-203 ดอย: 10.1177/07067437030480038
7. ไขมันที่รักษาและไขมันที่ฆ่า อูโด้ เอราสมุส. Books Alive, ซัมเมอร์ทาวน์, เทนเนสซี, 1993
8. Hornstra G, อัล MD, ฟาน ฮูเวลิงเกน เอซี, โฟร์แมน-ฟาน ดรอนเกเลน MM. กรดไขมันจำเป็นในการตั้งครรภ์และพัฒนาการของมนุษย์ในระยะแรก วารสารยุโรปด้านสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาและชีววิทยาการเจริญพันธุ์, 61 (1995), หน้า 57-62
9. กรีนเบิร์ก JA, เบลล์ SJ, Ausdal WV. การเสริมกรดไขมันโอเมก้า 3 ในระหว่างตั้งครรภ์ ความคิดเห็นในสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาเล่ม 1.4 (2551): 162-9
10. อเล็กซานดรา ซีลินสกา, อิซาเบลา โนวัก. กรดไขมันในน้ำมันพืชและความสำคัญในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เคมี 2014, 68, 2, 103-110.
11. Huang TH, Wang PW, Yang SC, Chou WL, Fang JY. การใช้เครื่องสำอางและการรักษากรดไขมันจากน้ำมันปลาบนผิวหนัง ยาทางทะเล, 16(8), 256. DOI: 10.3390/md16080256
12. อิรินา ชูดาเอวา, วาเลนติน ดูบิน มาฟื้นฟูสุขภาพที่เสียไปกันเถอะ ธรรมชาติบำบัด สูตร เทคนิค และคำแนะนำจากแพทย์แผนโบราณ หมวดถั่วและเมล็ดพืช
13. ฌีญัก เอฟ, โรมาเกรา ดี, เฟร์นันเดซ-บาร์เรซ เอส, ฟิลลิปัต ซี, การ์เซีย-เอสเตบาน แอร์, โลเปซ-วิเซนเต้ เอ็ม, วิโอเก เจ, เฟร์นันเดซ-โซโมอาโน อา, ทาร์ดอน อา, อิญญาเกซ ซี, โลเปซ-เอสปิโนซ่า เอ็มเจ, การ์เซีย เด ลา เฮรา เอ็ม, อามิอาโน P, Ibarluzea J, Guxens M, Sunyer J, Julvez J. การบริโภคถั่วของมารดาในการตั้งครรภ์และพัฒนาการทางประสาทวิทยาของเด็กที่มีอายุไม่เกิน 8 ปี: การศึกษาตามประชากรตามรุ่นในสเปน วารสารระบาดวิทยาแห่งยุโรป (EJEP) พฤษภาคม 2562 ดอย: 10.1007/s10654-019-00521-6
14. เอมิลี พี บริกแฮม, ฮัน วู, เมเรดิธ แมคคอร์แมค, เจสสิก้า ไรซ์, เคิร์สเตน โคห์เลอร์, ทริสตัน วัลเคน, เทียนชี วู, อบิเกล คอช, ซานกิต้า ชาร์มา, ฟาริบา โคลาห์ดูซ, โซนาลี โบส; คอร์ริน แฮนสัน, คารินา โรเมโร; เกรกอรี ไดเอตต์ และนาเดีย เอ็น แฮนเซล การบริโภคโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยลดความรุนแรงของโรคหอบหืดและการตอบสนองต่อมลพิษทางอากาศภายในอาคารในเด็ก American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, 2019 DOI: 10.1164/rccm.201808-1474OC
15. ซารัสโวติ คัดจ์, เจฟฟรีย์ เอ็ม. ธีเลอ, จอห์น เกรแฮม ชาร์ป, ทิโมธี อาร์. แมคไกวร์, ลีเนลล์ ดับเบิลยู. คลาสเซน, พอล เอ็น. แบล็ค, คอนเซ็ตตา ซี. ดิรุสโซ, ลีอาห์ คุก, เจมส์ อี. ทัลแมดจ์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 สายโซ่ยาวช่วยลดการเจริญเติบโตของเนื้องอกในเต้านม การแพร่กระจายของอวัยวะหลายส่วน และเพิ่มความอยู่รอด การแพร่กระจายทางคลินิกและการทดลอง, 2018; ดอย: 10.1007/s10585-018-9941-7
16. ข้อเท็จจริงที่รู้เล็กๆ น้อยๆ 5 ข้อเกี่ยวกับกรดไขมัน – และทำไมคุณถึงต้องการมันสำหรับสมองของคุณ
17. หักล้างตำนานด้วยข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3

การพิมพ์ซ้ำของวัสดุ

ห้ามใช้วัสดุใด ๆ โดยไม่ได้รับความยินยอมเป็นลายลักษณ์อักษรจากเราล่วงหน้า

กฎระเบียบด้านความปลอดภัย

ฝ่ายบริหารจะไม่รับผิดชอบต่อการพยายามใช้สูตรอาหาร คำแนะนำ หรือการรับประทานอาหารใดๆ และยังไม่รับประกันว่าข้อมูลที่ให้ไว้จะช่วยและจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณเป็นการส่วนตัว จงฉลาดและปรึกษาแพทย์ที่เหมาะสมของคุณเสมอ!