หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไส้กรอก หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไส้กรอกต้ม

ฉันมีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากสำหรับคอร์สที่สองอยู่ในสต็อก และมันง่ายมากจนไม่สามารถจัดว่าเป็นอาหารกูร์เมต์ ทางการ หรือร้านอาหารได้ แต่ถึงกระนั้นฉันมักจะปรุงมันโดยเฉพาะที่เดชาเมื่อฉันต้องการเตรียมของว่างที่รวดเร็วน่าพึงพอใจและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เรากำลังพูดถึงหม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมไส้กรอกและชีสในเตาอบ

ยิ่งไปกว่านั้น ในกระบวนการเพิ่มเติม นี่เป็นเพียงการปรุงพาสต้าเท่านั้น และส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดหลังจากการตัดจะถูกวางลงในแม่พิมพ์โดยตรงเป็นชั้น ๆ จากนั้นก็มีกระบวนการเพิ่มเติม - การเตรียมไส้โดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ให้อร่อยชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน ขั้นตอนสุดท้ายคือการอบในเตาอบ แต่มันเกิดขึ้นโดยที่เราไม่ต้องมีส่วนร่วม

ฉันชอบอาหารที่ผสมผสานผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่มีเกือบตลอดเวลาและในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสุกไม่เพียง แต่ลงในหม้อปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ เช่น บวบ, มะเขือยาว, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่งและผักชี
สามเณรในครัวสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้ได้อย่างง่ายดายสิ่งสำคัญคือปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเขา คำแนะนำโดยละเอียดและบอกวิธีใช้อุปกรณ์บางอย่างในการเตรียมอาหารจานนี้

ฉันจะบอกทันทีว่าจานนี้ไม่ได้เป็นมังสวิรัติเลยเพราะเราจะใส่ไส้กรอกเนื้อต้ม (เราได้พิจารณาตัวเลือกนี้แล้วก่อนหน้านี้) หรือแฮมบนพาสต้าเพื่อตกแต่งรสชาติของหม้อปรุงอาหารด้วยโน๊ตเนื้อ และแน่นอนว่าไม่ใช่เลย จานอาหารเนื่องจากพาสต้าต้มกับไส้กรอก เปลือกชีส และไส้นมไข่ไม่น่าจะอยู่ในเมนูของคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินและนับแคลอรี่ในแต่ละจานอย่างเคร่งครัด แต่เนื่องจากครอบครัวฉันไม่มีคนแบบนี้ บางครั้งฉันจึงปรุงหม้อปรุงอาหารที่กินก่อนที่มันจะเย็นลงด้วยซ้ำ

สูตรนี้สำหรับ 10 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
- พาสต้า - 200 กรัม
- ไส้กรอก (ต้ม, แฮม, รมควัน) - 300 ก.
- ผลมะเขือเทศสุก - 200 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่โต๊ะ - 2 ชิ้น
- นมทั้งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เนย - 1 ช้อนชา
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 3 วิ ลิตร
- เกลือ เครื่องเทศ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำเค็ม อาจเป็นเขาสัตว์ ขนนก หรือสปาเก็ตตี้ อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงพาสต้าจนเกินไปเพื่อให้พาสต้ายังคงความเป็นอัลเดนเต้ ล้างพาสต้าด้วยน้ำอุ่นแล้วผสมกับเนย
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เราจะเตรียมจาน




โรยพาสต้าด้วยเนยบนหัวหอม




ตอนนี้ตัดไส้กรอกเป็นชิ้น
เราหั่นมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนหากเป็นพันธุ์เชอร์รี่










หลังจากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศทั้งหมดลงบนไส้กรอก




ตอนนี้เตรียมซอสเติม ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับนมในชามใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้เป็นก้อน




เทซอสลงบนจานเพื่อไม่ให้สูงจากด้านบน 1 ซม.

อบจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา






ครั้งล่าสุดที่เราเตรียมลายเซ็น

เราเตรียมอาหารจานน่ารับประทานและน่าพึงพอใจจากวัตถุดิบง่ายๆ 5 สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมไส้กรอก แฮม ไส้กรอก และเบคอน ใส่เห็ดน้ำผึ้งดอง มะเขือเทศ สมุนไพร ชีส และกระเทียม สูตรอาหารพื้นฐานไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารได้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเตาอบและหม้อหุงข้าวหลายเมนู

ง่ายต่อการเตรียม

มันฝรั่งต้มและไส้กรอกหั่นบาง ๆ นั้นเรียบง่ายและธรรมดา แต่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้กรอกมีความสวยงามมีกลิ่นหอมและ จานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน และข้อดีก็คือสูตรอาหารที่ให้ไว้ด้านล่างมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่เก่งเรื่องการอบ เนื่องจากทุกอย่างเตรียมอย่างเรียบง่ายและไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไส้กรอกในเตาอบ

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 6-7 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 150 กรัม;
• แฮม - 150 กรัม;
• หัวหอม - ครึ่งกลาง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 30 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตัดไส้กรอกและแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เพิ่มไส้กรอกและแฮมพริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที
3. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนขนาดกลาง คุณไม่ควรหั่นให้ละเอียดเกินไป - มันฝรั่งจะกลายเป็นมันฝรั่งบด ทอดในเนย ใส่เกลือ
4. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม เกลือและเทนม เขย่าอีกครั้ง
5. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่ง ทาไส้กรอกที่ใส่หัวหอมและกระเทียมไว้ด้านบน เติมส่วนผสมไข่
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

หม้อปรุงอาหารไส้กรอกและมันฝรั่งจะมีกลิ่นฉุนมากขึ้นหากคุณเติมซีอิ๊วขาวลงในซอสไข่และนม สำหรับไข่ 1 ฟอง ซอส 1 ช้อนโต๊ะ รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

พร้อมเบคอนและกะหล่ำปลีดอง

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม;
• เบคอน - 100 กรัม;
• ไวน์ขาว - 100 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำแอปเปิ้ล)
• ครีม - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทา;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เนย;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
2. บีบน้ำจากกะหล่ำปลีดองแล้วใส่หัวหอมลงไป หลนประมาณ 5 นาที
3. เพิ่มเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และไวน์ หลนครอบคลุมเป็นเวลา 15 นาที
4. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยที่ด้านบน
5. วางเลเยอร์ถัดไป กะหล่ำปลีตุ๋น. กระจายแถบเบคอนให้ทั่ว
6. เตรียมไส้: ในชามแยกผสมไข่ครีมเปรี้ยวและครีม เพิ่มเกลือและพริกไทย เขย่าส่วนผสม
7. เทซอสลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเบคอนไม่เพียงเตรียมในเตาอบเท่านั้น แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้าด้วย องค์ประกอบของส่วนประกอบยังคงเหมือนเดิม เฉพาะโหมดการทำอาหารเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลง: เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาที หรือโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่ 120 องศา

พร้อมแฮมและเห็ดดอง

สูตรเห็ดและแฮมเป็นสูตรดั้งเดิมและมีรสชาติแปลกตา คุณสามารถเพิ่มเห็ดดอง: แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดนางรม แต่เห็ดน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ในเตาอบกลิ่นและรสชาติจะเด่นชัด

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮม - 100 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง - 250 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ตัดแฮมเป็นเส้นแล้วใส่หัวหอม ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงในกระทะ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
3. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก คน. เพิ่มเกลือและนม เอาชนะได้ดี
4. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนเกือบสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. วางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน กระจายไส้แฮมและเห็ดน้ำผึ้งอย่างสม่ำเสมอ เติมส่วนผสมไข่ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดได้
6. วางกระทะในเตาอบและปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ด้วยมะเขือเทศ

ต้องขอบคุณมะเขือเทศที่ทำให้หม้อปรุงอาหารมีความอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และอบอย่างเท่าเทียมกัน เนื้อตรงกลางมีความนุ่ม ส่วนด้านบนมีความกรอบจากชีส รายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณได้จานที่ถูกต้องในครั้งแรก

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไส้กรอก (แฮม) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 สื่อ;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับมันฝรั่งดิบเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ วางในภาชนะขนาดใหญ่
2. ตัดหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วใส่มันฝรั่ง เกลือใส่พริกไทยเครื่องเทศผสมทุกอย่าง
3. ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวันกับกระเทียม เพิ่มมันฝรั่งและคนให้เข้ากัน
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีส สับสมุนไพร
5. วางแม่พิมพ์หรือถาดอบด้วยฟอยล์อาหาร จาระบีด้วยน้ำมันพืช
6. เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งและไส้กรอก ระดับมันออกมา
7. กระจายมะเขือเทศเป็นชั้นที่มีความหนาแน่น ถัดไปเพิ่มสมุนไพรสับ
8. ตีไข่และรวมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและนำมาจนเนียน
9. เทส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวลงบนชั้นสุดท้าย
10. โรยให้ทั่วด้วยชีสขูด
11. ปิดด้านบนของจานด้วยกระดาษฟอยล์
12. วางในเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 50-60 นาที อบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นจึงนำออกและปรุงอาหารโดยไม่ใช้เป็นเวลาที่เหลือ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้กรอกและชีสสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนได้โดยใช้ไส้กรอกสไตล์ซาลามิแห้ง

สูตรไส้กรอกและชีสในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำให้ทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกประหลาดใจด้วยหม้อตุ๋นไส้กรอก ในหน้าตัด พายที่มีไส้กรอกอยู่ใต้ชั้นชีสดูสวยงามและแปลกตา

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• ไส้กรอก - 7 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนยสำหรับหล่อลื่น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งแล้วบดบนเครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มไข่ 2 ฟองลงไป เกลือและเพิ่มพริกไทยดำป่น เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
3. ตะแกรงชีส
4. ปัดไข่ 2 ฟองที่เหลือลงในชามแยกต่างหาก
5. ทาเนยบางๆ ลงในชาม multicooker แล้ววางมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง
6. จุ่มไส้กรอกแต่ละอย่างลงในส่วนผสมไข่แล้วม้วนในเศษชีส
7. วางบนมันฝรั่ง ทาชีสที่เหลือให้ทั่วไส้กรอกแล้ววางมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง
8. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกในเตาอบไม่ได้แย่ไปกว่าหม้อหุงช้า เพียงเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใด ๆ สะดวกเรียบง่ายและอร่อย สามารถปฏิบัติตามสัดส่วนที่เข้มงวดสำหรับไส้หรือซอสเท่านั้น สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดได้ตามต้องการ ไส้ที่เหมาะสมได้แก่ ไส้กรอกและไวเนอร์ ไส้กรอกแห้งและต้ม แฮมและเบคอน ถ้าคุณมีสมุนไพรอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมใช้สมุนไพรเพื่อรสชาติและการตกแต่ง

สูตรหม้อปรุงอาหารอื่น ๆ

พิมพ์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามชั้นพร้อมไส้กรอกและชีสเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมากซึ่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนมื้อเย็นในแต่ละวันได้หลากหลาย ที่น่าสนใจคือ เพื่อที่จะสร้างสรรค์เมนูอาหารนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ ส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่นำเสนอสามารถพบได้ในตู้เย็น

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารไม่หวาน

ส่วนผสมในการทำหม้อตุ๋น

• มันฝรั่ง 700-800 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• หนึ่งในสามของไส้กรอกรมควันหรือกึ่งรมควัน
• พวงผักชีฝรั่ง
• กานพลูของกระเทียม,
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม (ควรเลือกพันธุ์ที่ไม่มีไขมันมากเกินไป)
• น้ำมันดอกทานตะวันเพียงเล็กน้อยเพื่อทาภาชนะอบ

วิธีทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมไส้กรอกและชีส

ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
เปิดเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
ทาภาชนะอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้ผ้าเช็ดปาก ใส่มันฝรั่งที่เย็นแล้วลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น (หรือครึ่งหนึ่ง) นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นได้


เทมายองเนสบางๆ ลงบนมันฝรั่งแล้วเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, แกงเผ็ดอ่อน, ผักชีฝรั่งขูดแห้ง


วางหัวหอมครึ่งหัวไว้ด้านบน หั่นเป็นครึ่งวงก่อน ควรหมักหัวหอมไว้ล่วงหน้าซึ่งจะทำให้หัวหอมนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้หอมแดง


วางไส้กรอกก้อนที่ไม่สับละเอียดจนเกินไปไว้ข้างหัวหอม สำหรับชั้นแรกเราต้องการไส้กรอกที่เตรียมไว้เพียง 1/2 เท่านั้น

วางมันฝรั่งชั้นถัดไป นอกจากนี้เรายังเทมายองเนสลงไปเกลือแล้วบดด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด


วางไส้กรอกที่เหลือไว้ด้านบน


มาเริ่มวางมันฝรั่งชั้นที่สามกันดีกว่า เทมายองเนสลงไปอีกครั้ง เกลือและตอนนี้พริกไทย


ในรูปแบบนี้ ให้วางหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้หั่นกระเทียม 1 กลีบเป็น 8-10 กลีบไม่เล็กเกินไป บดชีสบนเครื่องขูด
เมื่อมันฝรั่งใกล้สุก ให้ใส่กระเทียมลงไปแล้วบดชีสที่อยู่ด้านบน วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่ปิดอยู่จนกระทั่งชีสละลาย เรานำมันออกมาใน 5 นาที


หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามชั้นพร้อมไส้กรอกและชีสพร้อมแล้ว มันฝรั่งมีกลิ่นหอม ไส้และรสชาติอร่อย

หลายๆ คนคุ้นเคยกับการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้า มื้อแรกมีความสำคัญต่อร่างกายมาก เนื่องจากช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาและพลังงาน ซึ่งจำเป็นมากในระหว่างวัน

สำหรับบางคน กาแฟหรือชาหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เป็นเวลานานและยังมีผู้ที่ต้องได้รับการฟื้นฟูอย่างทั่วถึง เป็นเรื่องดีที่อาหารเช้ามีตัวเลือกมากมาย: โจ๊ก, ไข่คน, แคสเซอรอล, ไข่เจียว รายการอาจใช้เวลานาน

เราขอแนะนำให้เตรียมหม้อปรุงอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจพร้อมไส้กรอกเป็นอาหารเช้า บทความนี้จะอธิบายรายละเอียดวิธีการจัดเตรียมและยังมีข้อมูลอีกมากมาย สูตรอาหารที่น่าสนใจ. คุณไม่เพียงสามารถรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณด้วย

บำรุงและน่ารับประทาน

แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมาก เหล่านี้รวมถึงหม้อปรุงอาหาร เตรียมได้ง่ายมากและมีตัวเลือกมากมาย หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด: มันฝรั่ง ผัก เส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อสัตว์ และส่วนผสมอื่นๆ พิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างหนึ่ง ประเด็นก็คือมันมีความหลากหลายมาก

หม้อปรุงอาหารไส้กรอกผสมผสานกับส่วนผสมที่หลากหลาย เพื่อให้คุณสามารถสร้างทางเลือกของคุณเองได้ ในระหว่างนี้ - สูตรคลาสสิก.

เราต้องการอะไร?

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นไส้กรอก คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไส้กรอก (คุณสามารถทานอะไรก็ได้) - ประมาณครึ่งกิโลกรัม หากคุณปรุงสำหรับสองเสิร์ฟก็น้อยลง
• ไข่ 2 -3 ฟอง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยและเครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน- สองช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่ต่ำ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำ
• มันฝรั่ง - 2 -3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 - 150 กรัม

สามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงรายการได้เนื่องจากมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุด

หม้อตุ๋นไส้กรอกในเตาอบ

เรามาเตรียมอาหารจานที่น่าพึงพอใจและมีรสชาติกันดีกว่า เราได้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้แล้ว นอกจากนี้เรายังจะต้องมีอาหารที่ปรุงหม้อตุ๋นไส้กรอก อันไหนดีกว่า? คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกเคลือบเทฟล่อนหรือ แบบฟอร์มพิเศษสำหรับการอบ เรามาดูการดำเนินการที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า จำไว้ว่าคุณต้องทำอาหารด้วย อารมณ์ดีแล้วผลลัพธ์ที่ได้จะน่าทึ่งมาก

การเรียงลำดับ

เรามาเตรียมหม้อตุ๋นพร้อมไส้กรอกและชีสในเตาอบกันดีกว่า หลักการทำงานมีดังนี้:

เราขอเชิญคุณลองใช้ทางเลือกอื่นในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ หากคุณลืมพาสต้าต้มไว้ในตู้เย็นแต่ไม่อยากกินเลย ให้ลองทำอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อย คุณสามารถใช้ชุดผลิตภัณฑ์เดียวกันกับสูตรก่อนหน้าได้ มันฝรั่งสามารถถูกแทนที่ด้วยพาสต้า ถ้าไม่พร้อมก็ไม่เป็นไร พวกมันเดือดเร็วมาก ล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำเย็นแล้วรวมกับไส้กรอกและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ โรยชีสขูดและสมุนไพรไว้ด้านบน

เทคนิคบางอย่าง

ดูเหมือนว่าอะไรจะพิเศษในการเตรียมหม้อตุ๋นธรรมดาพร้อมไส้กรอก? ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายและชัดเจนมาก อย่างไรก็ตาม สูตรนี้มีคุณสมบัติบางอย่างที่คุณต้องรู้เพื่อให้อาหารจานนี้ดูฟูและนุ่ม

เราเสนอเคล็ดลับง่ายๆ หลายประการในการเตรียมหม้อตุ๋นไส้กรอก:

• หากส่วนผสมมีชีส ให้เลือกพันธุ์เนื้อแข็ง เช่น ดัตช์หรือรัสเซีย โปรดทราบว่าจะต้องละลายได้ดีเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
• แม่บ้านหลายคนมักสงสัยว่าไส้กรอกชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับหม้อตุ๋น? อย่าจำกัดตัวเองในการเลือกของคุณ ในกรณีนี้ใครก็ตามที่เหมาะสมอย่างยิ่ง สิ่งสำคัญคือมันสด การดูแลสุขภาพของตัวเองต้องมาก่อน! เลือกแบบที่คุณและครอบครัวชอบ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง หากคุณต้มชิ้นไขมันให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาหารจานเสร็จจะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หากคุณไม่พอใจกับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งความหลากหลายนี้แล้วเลือกอันอื่น
• เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสม และเพื่อให้จานที่เสร็จแล้วมีรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม ให้เติมครีมสักสองสามช้อนชาลงในไข่ หากต้องการคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ ตัวเลือกที่เบากว่าคือนมไขมันปานกลาง
• คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ไส้กรอกประเภทเดียว ปรากฎว่าอร่อยและแปลกมากเมื่อคุณทานหลาย ๆ อย่าง: แฮมกึ่งรมควันและแฮมต้ม, บาลิก ตัดปริมาณที่ต้องการเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม หรือคุณสามารถจัดวางแต่ละเลเยอร์แยกกัน
• หากคุณต้องการใช้หัวหอมหรือแครอท อันดับแรกควรทอดในกระทะก่อน

คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยผักตามฤดูกาล ควรใช้มะเขือเทศ ซูกินี ผักกาดหอม และเห็ด ก่อนอื่นจะต้องบดและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง เครื่องเทศและสมุนไพรก็ไม่ทำให้เจ็บเช่นกัน

ในที่สุด

ครอบครัวของคุณจะชอบหม้อปรุงอาหารที่มีไส้กรอกและชีสนี้อย่างแน่นอน ทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวจะกินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมอาหารจานง่ายๆนี้แล้ว นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกกับเพื่อน ๆ และเป็นโอกาสในการทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายมากขึ้น ให้ทุกมื้อเป็นความสุข!

Casseroles ไม่ได้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของพ่อครัวอนุบาลในประเทศเลย

ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งอาหารดังกล่าวมีอยู่ในอาหารประจำชาติหลายชนิด

โดยไม่ต้องพยายามดัดแปลงสูตรอาหารของคนอื่น ให้ใช้สูตรดั้งเดิมของเราเองเป็นหลัก

และเรามีมากมาย!

หม้อตุ๋นกับไส้กรอกและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

มีหม้อตุ๋นพร้อมไส้กรอกและชีสมากมาย ปรุงด้วยผักต้มหรือดิบ ซีเรียล พาสต้า คอทเทจชีส และแม้กระทั่งขนมปัง สูตรอาหารมีความแตกต่างกัน แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคืออบในเตาอบ

ส่วนใหญ่ใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร พันธุ์ดูรัมชีส. เมื่อบดแล้วจะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นหรือโรยบนหม้อปรุงอาหารเพื่อให้ได้เปลือกชีสสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว บดชีสด้วยเครื่องขูด

คุณสามารถนำไส้กรอกมาต้มหรือรมควันก็ได้ ตราบใดที่ไม่มีน้ำมันหมูเป็นชิ้นใหญ่ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกถูกตัดตามสูตรไส้กรอกผสมกับมวลหลักหรือซ้อนทับกัน

จานหม้อตุ๋นจะถูกวางไว้ในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงเท่านั้นและอบตามระยะเวลาที่กำหนดที่อุณหภูมิที่ระบุในสูตร หลังจากการอบ จานจะถูกเก็บไว้ในแม่พิมพ์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่านั้น

หม้อปรุงอาหารพร้อมไส้กรอกและชีสสามารถให้บริการได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น จานนี้มีแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง

หม้อปรุงอาหารไส้กรอกและชีสกับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

200 กรัม ไส้กรอก "หมอ" ต้ม;

ชีส "Kostromskaya" – 200 กรัม;

ไข่สองฟอง;

30 กรัม เนยธรรมชาติ

ผงลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

เศษขนมปังขาวสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารจะจืดชืด กรองน้ำซุปใส่เนยลงในมันฝรั่งแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องบดลงในน้ำซุปข้น

2. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด

3. พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย มันฝรั่งบดตอกไข่ ใส่เศษชีส และไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยลูกจันทน์เทศ เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

4. ปิดด้านล่างและด้านข้างของจานที่เข้าเตาอบได้หลายชั้นด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

5. ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์และค่อยๆ เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยช้อนชุบน้ำ

6. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางจานหม้อตุ๋นลงไปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยการเจาะไม้จิ้มฟัน

หม้อปรุงอาหารมักกะโรนีกับไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

200 กรัม พาสต้าหยิก;

100 กรัม ไส้กรอกรมควันประเภท "Servelat"

ไส้กรอกต้มไม่มีไขมัน – 150 กรัม;

200 กรัม มะเขือเทศสีแดงสุก

ชีส "รัสเซีย" – 150 กรัม;

หัวหอมสองอัน;

นมวัวเต็มสองแก้ว

เนย 72% หนึ่งช้อนชา

แป้งขาวสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางพาสต้าในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้ม เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าในหม้อปรุงอาหารคงรูปร่างได้ดี ให้นำออกจากเตาโดยปรุงไม่สุกเล็กน้อย กำหนดระดับความพร้อมโดยการกัดพาสต้า หากด้านบนนิ่มอยู่แล้วและด้านในยืดหยุ่นเพียงพอ คุณสามารถถอดออกจากเตาได้

2. ทิ้งพาสต้าต้มแล้วล้างในกระชอนด้วยน้ำอุ่นคนให้เข้ากันด้วยเนยละลาย

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และไส้กรอกทั้งสองชนิดเป็นเส้น

4. อัดจาระบีลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กที่มีเนยนุ่มแล้วเกลี่ยพาสต้าให้ทั่ว วางไส้กรอกไว้ด้านบน ผสมทั้งสองพันธุ์เข้าด้วยกัน และวางมะเขือเทศชิ้นไว้บนพื้นผิว

5. ตีไข่โดยใช้ที่ตีไข่ ใส่ลงในนมแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีแบบเดียวกัน โดยไม่หยุดกวนให้ค่อยๆเติมแป้งสลายก้อนให้ละเอียดมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

6. เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ถึงขอบหม้อปรุงอาหารประมาณ 1 ซม. แล้วปิดด้านบนของจานด้วยชีสขูด

7. หม้อตุ๋นนี้อบที่ 200 องศา ไม่เกิน 30 นาที

หม้อตุ๋นขนมปังง่าย ๆ พร้อมไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

นมไขมันพาสเจอร์ไรส์ 300 มล.

มัสตาร์ด Dijon สามช้อน;

ขนมปัง "เครื่องปิ้งขนมปัง" สีขาว 12 แผ่น;

ชีส, พันธุ์ "รัสเซีย" – 200 กรัม;

พาร์เมซานชีส – 100 กรัม;

ขนหัวหอมอ่อน

เก้าไข่;

450 กรัม แฮมไก่หรือไส้กรอกต้มไขมันต่ำ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแฮม (ไส้กรอก) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขูดพาร์เมซานและชีสรัสเซียลงในชามแยกกันโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ล้างขนหัวหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใส่มัสตาร์ดลงไป เติมเกลือละเอียดครึ่งช้อนโต๊ะและพริกไทยป่นสด 1/4 ช้อน ปัดเพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน

3. วางขนมปังหกแผ่นที่ด้านล่างของกระทะที่ทาเนย

4. เติมแฮมสามในสี่เต็มแก้วแล้วกระจายให้ทั่วขนมปัง

5. โรยเศษชีสรัสเซีย 3/4 ถ้วยลงบนชั้นแฮม และโรยพาร์เมซาน 2 ช้อนด้านบน

6. โรยชั้นชีสด้วยหัวหอมสีเขียวหนึ่งในสาม และราดน้ำสลัดไข่นมครึ่งหนึ่งให้ทั่วทุกอย่าง จากนั้นทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง โดยเริ่มจากชั้นขนมปังและปิดท้ายด้วยชั้นหัวหอม

7. เทส่วนผสมนม-ไข่ที่เหลือลงในพิมพ์ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ และแช่เย็น

8. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้นำออกและอบในเตาแก๊สที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าเอาฟอยล์ออกจากกระทะ แต่อบข้างใต้

9. พักหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ โดยหั่นเป็นชิ้นๆ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม;

โปรตีนดิบหนึ่งชนิด

ไส้กรอกต้มสองสามชิ้น

มะเขือเทศลูกเล็ก;

ชีส "Kostromskoy" หรือ "รัสเซีย" - 100 กรัม;

สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระทะฟอยล์ขนาดจานเล็กแล้วทาด้วยเนย

2. หั่นมะเขือเทศเป็นวงเท่า ๆ กันที่ด้านล่างแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

3. บดคอตเทจชีสให้เข้ากันแล้วผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์บนมะเขือเทศ แล้วเกลี่ยให้เรียบ

4. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ กระจายไส้กรอกให้ทั่วคอทเทจชีสแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ

5. วางหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

หม้อข้าวกับไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกต้มไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม

หัวหอมขมสามหัว

70 กรัม ไส้กรอกรมควันครึ่ง;

ชีสพันธุ์ "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" – 80 กรัม

200 กรัม ข้าวเมล็ดยาว

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.

แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;

น้ำมันพืชบริสุทธิ์

เพื่อลิ้มรส – ฮ็อพ-ซูเนลี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็นเปลี่ยนหลายๆ ครั้ง สลัดความชื้นส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง เท 600 มล. ลงในซีเรียล น้ำเย็นเติมเกลือแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่น้ำเดือดให้คนข้าว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ปรุงจนเมล็ดนิ่ม วางในกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำซุปหมด ไม่ต้องล้างออก

2. ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวงลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ เพิ่มแท่งแครอทขนาดใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน เพิ่มผักลงในข้าวและผสมให้เข้ากัน

3. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ข้าวครึ่งหนึ่งลงไป หั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้แต่ไม่ใหญ่เกินไป และเกลี่ยให้ทั่วข้าว พยายามให้แน่ใจว่าชิ้นไส้กรอกพอดีกันพอดีและไม่มีช่องว่าง

4. โรยไส้กรอก khmeli-suneli และเกลี่ยข้าวที่เหลือทั้งหมดให้ทั่ว ทาครีมเปรี้ยวบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวแล้วค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อน

5. โรยด้วยไส้กรอกรมควันชิ้นเล็กๆ และชีสขูดละเอียด

6. อบหม้อข้าวที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที

หม้อตุ๋นผักพร้อมไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

300 กรัม ไส้กรอกหรือไส้กรอกต้ม

ห้าไข่;

300 กรัม บวบหนุ่ม

กะหล่ำ– 300 กรัม;

แครอท – 300 กรัม;

แครกเกอร์พื้นขาว – 50 กรัม;

สมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;

ชีสหลากหลาย "Kostromskaya" – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นบวบและแครอทเป็นวงใหญ่ แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก

2. จุ่มผักลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและรอจนของเหลวหมด

3. มีดสับสมุนไพรตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น

4. เคลือบพื้นผิวด้านในของแม่พิมพ์ด้วยเนย และโรยให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปังป่น วางผักลวกและไส้กรอกเป็นชิ้นๆ ลงบนพื้นผิว แล้วเทไข่ลงไปให้ทั่วทุกอย่าง

5. วางหม้อปรุงอาหารผักในเตาอบร้อน (200 องศา) แล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นนำออก โรยด้วยครัมเบิ้ลชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

อย่าต้มซีเรียลและพาสต้าสำหรับหม้อปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคงรูปร่างได้ดีในหม้อปรุงอาหารจะต้องปรุงให้สุกเล็กน้อย พวกเขาจะทำอาหารในเตาอบให้เสร็จ

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกลายเป็นข้าวต้มเมื่ออบ ให้ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยล่วงหน้าไม่เกินสามนาที

เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารจะเคลื่อนออกจากขอบกระทะได้ง่ายและไม่ไหม้ ให้ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยเนย แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

สำหรับหม้อปรุงอาหารที่ใส่มะเขือเทศ ลองใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อและไม่มีน้ำหรือเลือกเมล็ดจากมะเขือเทศเหล่านั้น

ขอแนะนำให้หั่นหม้อปรุงอาหารร้อนพร้อมไส้กรอกและชีสขณะที่ยังร้อนอยู่ ก่อนที่เปลือกชีสจะเย็นลง ไม่เช่นนั้นมันจะรุนแรงและคุณจะไม่สามารถหั่นจานให้เรียบร้อยได้