สูตรอาหารหัวไชเท้า จานหัวไชเท้าดำ: สูตรอาหารทำไมถึงมีคุณค่า? ข้อห้ามในการรับประทานผัก

หัวไชเท้าสีดำในรูปแบบบริสุทธิ์มักไม่ค่อยรับประทานเนื่องจากมีรสเผ็ดร้อน แต่ถึงกระนั้นก็มักใช้ในการเตรียมอาหารว่างเย็น ๆ ดั้งเดิมซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและยาที่ดี

สลัดหัวไชเท้าดำและของว่างมีประโยชน์มากและไม่โอ้อวดและเป็นที่นิยมตามธรรมเนียมบนโต๊ะรัสเซีย

หัวไชเท้าดำกับแครอท

เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง: 100 กรัม หัวไชเท้าสีดำ, 50 ก. แครอท, ? หัวหอมเล็ก 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสสลัดหนึ่งช้อนหรือครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มแครอทในน้ำเค็ม เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวไชเท้าล้างและเสียดสีบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่จากนั้นเกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด จากนั้นเทลงไป น้ำมะนาวผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 30-40 นาที

ผสมผักที่เตรียมไว้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนสสลัดหรือครีมเปรี้ยว วางอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในกองเล็กๆ ที่เรียบร้อยบนจานของว่างแล้วเสิร์ฟ

หัวไชเท้าดำในน้ำมะนาว

เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง: 150-200 กรัม หัวไชเท้าสีดำ 1 ? -2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนน้ำตาลผง 1 ช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวไชเท้า ล้างในน้ำเย็น จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือหัวไชเท้าดำขูดเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาลผง และปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้แช่ไว้

หัวไชเท้าดำขูดในน้ำมะนาวเสิร์ฟในชามสลัดทรงตื้น

หัวไชเท้าดำกับแครกเกอร์ไร้เชื้อและน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง: 150 กรัม หัวไชเท้าสีดำ 50 กรัม แครกเกอร์ไร้เชื้อสำเร็จรูป ? น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกเหลืองเหลวหนึ่งช้อนเต็ม

ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีดำล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวไชเท้าขูดกับแครกเกอร์ไร้เชื้อที่เตรียมไว้ โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งลินเด็นเหลว ผสมทุกอย่าง

ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยยืนในที่เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นวางเป็นกองในชามสลัดทรงตื้นแล้วเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้าดำกับครีม

เพื่อเตรียมการคุณจะต้อง: 300 กรัม หัวไชเท้าสีดำ ? ถ้วยครีม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือเพื่อลิ้มรส, หัวหอมสีเขียว

ปอกเปลือกหัวไชเท้าดำ ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดไข่แดงต้มให้ละเอียดด้วยเกลือและครีมเปรี้ยว หั่นไข่ขาวเป็นเส้นบางๆ ผสมหัวไชเท้ากับไข่ขาวสับใส่ซอสครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางสลัดหัวไชเท้าดำที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดตื้นๆ โรยด้วยหัวหอมสีเขียว หั่นเป็นวงบางๆ แล้วเสิร์ฟ

หัวไชเท้าดำกับแอปเปิ้ล

เพื่อเตรียมของว่างคุณจะต้อง: 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ 250 กรัม แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว (Grushovka, Antonovsky หรือแอปเปิ้ลอื่น ๆ ), กระเทียม 3-4 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน, ผิวเลมอนสับ 1 ช้อนชา, เกลือตามชอบ

ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีดำล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนและเมล็ดออกแล้วขูดพร้อมกับผิวหนังบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม บดด้วยผิวเลมอนสับ เทน้ำมะนาวลงไปผัด จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง

วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานของว่างแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

ในฤดูหนาว หัวไชเท้าดำสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารของคุณ แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าหัวไชเท้าดำสามารถทำอะไรได้บ้าง สำหรับบางคน มันไม่ได้ใช้งาน แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารที่น่าทึ่งได้ก็ตาม ตัวอย่างเช่น เกี๊ยวหัวไชเท้าดำเป็นอาหารที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

เกี๊ยวหัวไชเท้าดำจัดทำในลักษณะเดียวกันซึ่งสามารถรวมไส้กับสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้ สูตรการทำหัวไชเท้าดำนั้นง่ายมาก หากคุณไม่ต้องการรอเป็นเวลานานคุณสามารถทำสลัดหัวไชเท้ากับมายองเนสหรือหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียมได้ - อาหารเรียกน้ำย่อยจะดีมาก! พวงของ สูตรอาหารเนื้อเรื่องหัวไชเท้าได้รับด้านล่าง

สิ่งที่สามารถทำจากหัวไชเท้าดำได้ - หลากหลายเมนู

อาหารในอุดมคติทุกวันคือสลัดหัวไชเท้าแบบเบา ๆ ที่เติมน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว จานนี้เป็นอาหารและดีต่อสุขภาพร่างกายมาก ในฤดูหนาวมันเป็นสิ่งมีชีวิตเพราะผักรากที่ยอดเยี่ยมมีวิตามินบีเกือบทั้งกลุ่ม วิตามินซี,วิตามินอี,แคโรทีน องค์ประกอบแร่ธาตุของผักก็เป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน - มีโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสและธาตุขนาดเล็กจำนวนหนึ่ง

หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียมก็เป็นตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยมพร้อมผักราก โดยทั่วไปน้ำสลัดที่มีหัวไชเท้าอาจเป็นแบบดั้งเดิมที่สุดการทดลองมักจะประสบความสำเร็จ ผักและผลไม้อื่นๆ ที่มีอยู่จะถูกเพิ่มลงในสลัด - กะหล่ำปลี, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพรุน, หัวหอม ไปด้วยดี ประเภทต่างๆหัวไชเท้า: ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่ม daikon หรือ Margelan หัวไชเท้าลงในผักรากดำ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

สลัดกับหัวไชเท้าเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะวันหยุด มักจะกินก่อนด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกรุบกรอบ สลัดกับเนื้อสัตว์ดีที่สุด - ไก่ต้ม, เนื้อวัว, หมู และยังมีไส้กรอก (ต้ม, รมควัน) ชีสจะเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับสลัดหัวไชเท้า แม่บ้านบางคนเพิ่มชีส Adyghe มอสซาเรลลาและแม้แต่คอทเทจชีส - อาหารออกมายอดเยี่ยม!

ตัวเลือกสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหัวไชเท้านั้นมีความหลากหลายมาก ควรบริโภคสดดีที่สุด แต่หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อน จะสูญเสียวิตามินซีเพียงบางส่วนและส่วนที่เหลือเกือบทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ได้รับการบันทึกไว้ เกี๊ยวหัวไชเท้าดำหรือเกี๊ยวหัวไชเท้าสีดำมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม - มีอาหารจานเดียวกันสองแบบ Lagman กับผักรากนี้หัวไชเท้าทอดหรือตุ๋นอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในซุปหรือทำเป็น okroshka ได้ - จินตนาการของแม่บ้านจะเป็นปัจจัยกำหนดที่นี่และหัวไชเท้าจะเหมาะกับสูตรใด ๆ !

คุณสมบัติของหัวไชเท้าปรุงอาหาร

หัวไชเท้าดำค่อนข้างขมดังนั้นบางคนจึงปฏิเสธและซื้อสลัดสีเขียวหรือ หัวไชเท้าสีขาว- แต่ผักรากดำมีปริมาณวิตามินมากที่สุดจึงไม่ควรมองข้าม มีหลายวิธีในการลดให้เหมาะสมกับการบริโภค:

1. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วลวกด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 5 นาที เมื่อรวมกับของเหลว เอสเทอร์ที่เผาไหม้ส่วนใหญ่จะออกจากผลิตภัณฑ์
2. เทน้ำหรือนมลงบนหัวไชเท้าขูด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ตะแกรงผักและเติมเกลือ วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำออกแล้วหัวไชเท้าจะไม่ขมอีกต่อไป

หัวไชเท้าดำสามารถทำมาจากอะไรได้บ้าง และจะสับให้ถูกต้องได้อย่างไร? จานที่คุณตัดสินใจเตรียมจะกำหนดประเภทของการหั่นผัก ดังนั้นสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวที่ทำจากหัวไชเท้าสีดำควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางที่ละเอียดบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น สำหรับม้วนไอน้ำหรือตั๊กแตนตำข้าวกับหัวไชเท้า ผักจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับแลคมันหรือสตูว์สำหรับซุปผักจะถูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนใหญ่ สำหรับสลัด ควรขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

สลัดหัวไชเท้าดำกับมายองเนส

จานนี้จัดทำด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดโดยมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวไชเท้า – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

ขูดหัวไชเท้าใส่เกลือแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นไม่กี่นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยมายองเนสและเพิ่มเครื่องเทศ ตกแต่งสลัดหัวไชเท้าดำด้วยมายองเนสพร้อมสมุนไพร - ผักชีฝรั่งสับ, หัวหอม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

สลัด – หัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม

อะไรสามารถทำจากหัวไชเท้าดำเพื่อทำให้จานนี้กลายเป็น "ระเบิดวิตามิน" ที่แท้จริงได้? แน่นอนหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียมพร้อมแครอทและแอปเปิ้ล! สินค้า:

• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ผิวเลมอน - ช้อนชา
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ปอกผักและคว้านแอปเปิ้ล ขูดหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง, แอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผสมผักและผลไม้ บดความสนุกสับ, กระเทียม, น้ำมันพืชและเกลือ เติมน้ำสลัด เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สลัดหัวไชเท้าดำกับมายองเนสและมะเขือเทศ

สลัดนี้สามารถใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ นอกจากนี้โยเกิร์ตธรรมชาติยังเหมาะสำหรับการเติม - บริสุทธิ์หรือผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว หากคุณต้องการให้จานมีรสเผ็ดคุณสามารถทำให้มันเหมือนหัวไชเท้ากับมายองเนสและกระเทียม - ใส่กระเทียมลงไป

สินค้า:

• หัวไชเท้า – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 100 กรัม
• หัวหอม – 30 กรัม
• คอทเทจชีส – 50 กรัม
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) – 50 กรัม
• กระเทียม – ถ้าจำเป็น

ตะแกรงหัวไชเท้าดำ เติมน้ำแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง รวมผักกับเกลือ, กระเทียม, เพิ่มหัวหอม, มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้น โรยสลัดด้วยคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว)

อาหารจานร้อนกับหัวไชเท้า

หัวไชเท้าชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการเตรียมอาหารประเภทนี้รสชาติจะใกล้เคียงกัน

สินค้า:

• แป้ง – 500 กรัม
• แก้วน้ำ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - ครึ่งช้อนชา
• หัวไชเท้า – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• เนยวัว – 50 กรัม
• ไข่สำหรับกรอก – 1 ชิ้น

เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วปั้นเป็นเนินเล็กๆ ตอกไข่ลงในช่องนี้โรยด้วยเกลือเทน้ำมันพืชและน้ำลงไป นวดเป็นแป้งหนา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันแต่จะช่วยให้แป้งติดมือคุณน้อยลง แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นในถุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้บนโต๊ะโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

เตรียมไส้. บดหัวไชเท้าและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่ เกลือผัก ทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกแล้วบีบไส้ด้วยมือของคุณ ใส่เนยละลาย ไข่ และเกลือลงในหัวไชเท้าจนนุ่ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากติดเกี๊ยวแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

หัวไชเท้าดำและเกี๊ยวกะหล่ำปลี

สินค้า:

• แป้งพร้อม – 0.5 กก
• หัวไชเท้า – 250 กรัม
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เนย – 100 กรัม

เตรียมแป้งตามสูตรเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับไส้ ให้รวมหัวไชเท้าและหัวหอม สับในเครื่องปั่น และกะหล่ำปลีขาวสับละเอียด เกลือไส้ให้เข้ากันแล้วนวดด้วยมือ ระบายน้ำผลไม้ออกหลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่เนยนิ่มลงไป คนให้เข้ากัน ทำเกี๊ยวหัวไชเท้าดำและปรุงในน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสที่คุณชื่นชอบ

ม้วนไอน้ำกับหัวไชเท้าและผัก

จะทำอย่างไรกับหัวไชเท้าดำเพื่อให้สูตรนี้สร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกในครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด? แน่นอนว่าพวกเขาจะต้องประหลาดใจกับจานนึ่ง - อร่อยมากและดีต่อสุขภาพมาก

สินค้า:

• แป้ง – 0.5 กก
• หัวไชเท้า – 200 กรัม
• ฟักทอง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• น้ำมันหมูจืด – 100 กรัม
• พริกไทยดำ

สำหรับสูตรนี้ ควรหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยที่สุด แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาพอ การสับด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็กก็เหมาะเช่นกัน ฟักทอง มันฝรั่ง และหัวไชเท้าต้องล้าง ปอกเปลือก หั่นและผสมให้เข้ากัน ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และ น้ำมันหมูแล้วจึงเติมลงในไส้ด้วย ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย

รีดแป้งใส่ลงไป วงกลมใหญ่หรือวงกลมเล็กๆ หลายๆ วง วางไส้แล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ห่อขอบด้านข้างเพื่อไม่ให้น้ำผักรั่วไหลระหว่างปรุงอาหาร วางโรลบนตะแกรงหวดที่ทาน้ำมันแล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

เวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผักสดในสวนนั้นค่อนข้างสั้น ในช่วงเวลาอื่นของปี ผู้คนจะต้องพอใจกับผักเรือนกระจกหรือผักกระป๋อง ส่วนใหญ่แล้วแตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, หัวบีทหรือแครอทจะปิดให้บริการในฤดูหนาว แต่ในแง่ของการบรรจุกระป๋องก็มีผักที่พบได้น้อยกว่าเช่นหัวไชเท้าสีเขียว

ไม่ค่อยได้ใช้บรรจุกระป๋องและเตรียมสลัดและไร้ผล ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินถึงแม้ว่าจะมีรสชาติที่คมชัดและเฉพาะเจาะจงก็ตาม วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับทำสลัดจากผักชนิดนี้ซึ่งบางสูตรสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้บางสูตรมีรูปถ่ายประกอบด้วย

หัวไชเท้าเขียวและสรรพคุณของมัน

ผักรากดังกล่าว ไม่เป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติที่คมชัดและไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมสลัดอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะอร่อยมาก ในเนื้อหาคุณจะได้อ่านสูตรการทำสลัดหัวไชเท้าสีเขียวพร้อมรูปถ่าย

ผักรากนี้มีคุณสมบัติทางยาดังต่อไปนี้:

• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• เจ้าอารมณ์;
• เราจัดลำดับการทำงานของลำไส้
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันหลอดเลือด

ในผักอีกด้วย จำนวนมากส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น

คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้เพื่อรักษาโรคหวัดได้ และใช้น้ำขูดสำหรับถู

เพราะว่า ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดรากผักไม่น่ารับประทานมากนักใช้เป็นส่วนผสมในสลัด สลัดที่ใช้ผักรากเขียวนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและสามารถคงความสดไว้ได้นานเนื่องจากผักมีความฉ่ำมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับผักและผลไม้ต่างๆได้สำเร็จ

สลัดหัวไชเท้าเขียว: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ตามสูตรนี้ครับ สลัดจะเบามากและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัว และในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกหัวไชเท้าสีเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าหัวไชเท้าเอง

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้คือ:

สลัดเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม แช่หัวไชเท้าในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผักก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วราดน้ำสลัดนี้ลงบนผัก สามารถเสิร์ฟสลัดได้

สูตรสำหรับสลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอท

สลัดนี้ ปรากฎว่าไม่เพียงอร่อยมากเท่านั้นแต่ยังดูมีเสน่ห์อีกด้วย และถ้าคุณแพ็คมันสำหรับฤดูหนาวของว่างในอากาศหนาวจะทำให้คุณนึกถึงเงินอุ่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ผักรากเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทหนึ่งอัน;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายขาว
• เกลือ.

สลัดหัวไชเท้าสีเขียว

เพื่อเตรียมสลัดนี้ปอกเปลือกแครอทและหัวไชเท้าออก แล้วล้างออก น้ำเย็น- จากนั้นขูดหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างในชามใส่พริกไทยเกลือและครีมเปรี้ยว

สูตรพื้นฐานสำหรับสลัดหัวไชเท้าเขียวและแครอทนี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่ม:

เพื่อให้สลัดเข้มข้นขึ้นคุณสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป

สูตรหัวไชเท้าเขียวและอาหารเรียกน้ำย่อยไก่

สลัดจะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปรุงด้วยเนื้อสัตว์ตามสูตรด้านล่าง สามารถแทนที่ไก่ด้วยแฮมหรือสเต็กเนื้อได้หากต้องการ ส่วนผสมสำหรับสูตรมีดังนี้:

ขั้นแรกให้ต้มเนื้อในน้ำเค็ม ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเนื้อลายทางบาง ๆ นำเปลือกออก ขูดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดรสขม ขูดชีสแล้วผสมกับเนื้อสัตว์ ถั่วและหัวไชเท้า เกลือและพริกไทยทุกอย่าง เติมจานด้วยครีม ขอแนะนำให้เตรียมสลัดเป็นชั้น ๆ แต่ไม่แนะนำให้ราดซอสจำนวนมากในแต่ละชั้นเนื่องจากหัวไชเท้าสีเขียวค่อนข้างฉ่ำอยู่แล้ว

สูตรสลัดหัวไชเท้าและเนื้อ

เรานำเสนออีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมสลัดจากผักและเนื้อสัตว์ที่มีรากเขียวในกรณีนี้เฉพาะเนื้อวัวเท่านั้นที่เหมาะสม

ส่วนผสมคือ:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาหนึ่งเซนติเมตร สับพริก กระเทียม ผสมกับขิงให้ละเอียด ถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้และหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทอดเนื้อในกระทะจนมีเปลือกปรากฏขึ้นแล้วทำให้เย็น สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำตาล ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวลงในชามเดียว หั่นเนื้อวัวเป็นเส้น ขูดหัวไชเท้าและชีส สับผักชีฝรั่งและมิ้นต์ รวมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส วางสลัดทั้งหมดไว้บนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟ

สลัดวิตามิน

สลัดวิตามินกับหัวไชเท้าเขียว แอปเปิ้ล หรือผักเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม ส่วนผสมคือ:

ปอกแครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ลเป็นชั้นบาง ๆ หั่นพวกมันและแตงกวาเป็นเส้น ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน- เตรียมน้ำสลัด: ใส่น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือลงในน้ำมันมะกอก, ผสมส่วนผสมและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วโรยลงบนจาน

สูตรอาหารเช้าของว่างหัวไชเท้าเขียวเพื่อสุขภาพ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ ใครกำลังอดอาหารและตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของพวกเขามีความสมดุล ส่วนผสมในการเตรียมมีดังนี้:

• หัวไชเท้าสีเขียว 2 หัว;
• 3 ไข่;
• โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวใด ๆ

ปอกผักรากเขียวแล้วเสียดสี ต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นสับหรือฉีกให้ละเอียดด้วยส้อม ฉีกกรีนด้วยมือของคุณ- ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ต ตอนนี้สลัดของคุณพร้อมแล้ว และถ้าคุณไม่มีโยเกิร์ตติดตัว คุณสามารถปรุงรสจานด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดสีแดงลงในสลัดได้ พริกหยวกและหอมแดงหั่นเป็นครึ่งวง

สูตรการปรุงหัวไชเท้าเขียวกับไข่นกกระทา

สูตรนี้จะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม ถึงคุณ จะต้องหัวไชเท้าสามลูก, ไข่นกกระทา 10 ชิ้น, ต้นหอม, พริกหยวกสองลูก, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูและสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะ

หัวไชเท้าจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่ และต้นหอม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับหัวไชเท้า แล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในหัวไชเท้าและหัวหอมและผสมให้เข้ากัน

สูตรสลัดหัวไชเท้าเขียวและกีวี

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

คุณจะต้องการ:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วแช่ในน้ำส้มสายชู สำหรับสิ่งนี้ เทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมและหมักไว้ในขณะที่เตรียมผักอื่นๆไว้ พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดและทำให้แห้ง ขูดแครอทและผักรากเขียวบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกหยวกเป็นเส้น สับผัก นำหัวหอมดองออกจากน้ำส้มสายชู แล้วใส่ลงในจานที่มีแครอท พริก และหัวไชเท้า จากนั้นใส่กีวีปอกเปลือกก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นเส้น เกลือสลัดและเติมน้ำมันพืชคุณสามารถเสิร์ฟได้

วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวไชเท้า ชีส และกระเทียม

สูตรสลัดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่เผ็ดร้อน จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษผู้ที่รักกระเทียมและชีสด้วยกัน และถ้าคุณเพิ่มหัวไชเท้าเขียวฉ่ำลงในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็จะดียิ่งขึ้นไปอีก สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้รากผักหลัก ชีส กระเทียม สมุนไพร และมายองเนส

เอาสีเขียวอันหนึ่ง หัวไชเท้าขนาดกลางล้างและทำความสะอาด จากนั้นขูดบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก และชีสสามก้อนบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ สับกระเทียมสองสามกลีบแล้วผสมกับมายองเนสครึ่งแก้ว ใส่ชีสขูดและหัวไชเท้าลงในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับ

สูตรสลัดกับขนมปังกรอบและหัวไชเท้า

สูตรนี้ต้องใช้หัวไชเท้า หัวหอม และต้นหอม ขนมปังข้าวไรย์ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเกลือ

ต้องล้างและปอกเปลือกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบและปรุงรสด้วยมายองเนส ขนมปังดำครึ่งหนึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยเกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน- สับหัวหอมผสมกับเกล็ดขนมปังและหัวไชเท้า โรยจานเสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับละเอียด คุณไม่จำเป็นต้องใส่ขนมปังกรอบในสลัด แต่ให้วางไว้ที่ขอบจานเมื่อเสิร์ฟ

ข้อห้ามในการรับประทานผัก

แม้ว่าหัวไชเท้าจะมีปริมาณมากก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีคำเตือนหลายประการสำหรับการใช้งาน ตัวอย่างเช่น, สลัดตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถบริโภคได้ในมื้อเย็นเวลาที่เหมาะสมในการบริโภคคือมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ไม่แนะนำให้ใช้หากบุคคลที่เป็นโรคกระเพาะ โรคไตและตับ รวมถึงแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ไม่ควรให้ผักรากนี้แก่เด็กเพื่อการรักษาเท่านั้น

อย่างที่คุณเห็นก็มี สูตรการทำอาหารที่แตกต่างกันสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าสีเขียว การใช้จะช่วยให้คุณจำวันในฤดูร้อนทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุและวิตามินและเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน- ของว่างเหล่านี้เตรียมง่ายและต้องใช้ส่วนผสมง่ายๆ

เราได้พูดคุยกันมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว จานผัก- พวกเขาบอกเราว่าต้องปรุงอะไรจากหัวบีทและแครอทโอ้ วันนี้เราจะมาพูดถึงขนมหัวไชเท้าดำ

หัวไชเท้าดำเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา หลายคนไม่ชอบเพราะมีรสเผ็ดและเปรี้ยว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมของว่างต่าง ๆ มากมายที่จะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาล- ขนมหัวไชเท้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว หัวไชเท้าสีดำมีไลโซไซม์ซึ่งทำลายล้างได้มากมาย แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทำให้เกิดโรคไอกรน คอตีบ ปอดบวม รวมถึงไวรัสหลายชนิดที่ทำให้เกิดโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวไชเท้าดำกับแครอท

ในการเตรียมคุณจะต้องมีหัวหอม 1 หัว, แครอท 50 กรัม, หัวไชเท้าสีดำ 100 กรัม, น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (ผัก), เกลือ, น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

ปอกหัวไชเท้าแล้วขูดบนเครื่องขูด (ใหญ่) จากนั้นโรยด้วยน้ำมันพืชและเกลือ คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดประมาณ 35-40 นาที ต้มแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มน้ำมะนาวลงในหัวหอม คนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นผสมหัวไชเท้า หัวหอม และแครอทต้มเข้าด้วยกัน ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในชามสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าสีดำกับขนมปังกรอบและน้ำผึ้ง

ในการเตรียมคุณจะต้องมีแครกเกอร์ 50 กรัม, หัวไชเท้าสีดำ 150 กรัม, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะลินเด็น), น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า จากนั้นขูดบนเครื่องขูด (ละเอียดหรือหยาบตามต้องการ) ผสมหัวไชเท้าขูดกับแครกเกอร์ เทน้ำมะนาวลงบนอาหารเรียกน้ำย่อย และปรุงรสด้วยน้ำผึ้งดอกลินเดน คน. ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยนั่งเป็นเวลาสี่สิบนาทีแล้วใส่ลงในชามสลัด

หัวไชเท้าดำกับน้ำมะนาว

ในการเตรียมของว่างหัวไชเท้าดำคุณจะต้อง: หัวไชเท้าดำ - 200 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนชา, น้ำตาลผง 1 ช้อนชาและเกลือ

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้า ตะแกรงบนเครื่องขูด (ใหญ่) เกลือหัวไชเท้าขูดใส่น้ำตาลผงและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชง จากนั้นจึงเทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามสลัดตื้นแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยหัวไชเท้าดำกับครีม

ในการเตรียมคุณจะต้องมีไข่ต้ม 2 ฟอง หัวไชเท้าดำ - 300 กรัม ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว หัวหอมสีเขียว และเกลือ

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าดำ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกเปลือกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวแล้วหั่นไข่ขาวเป็นเส้น ผสมหัวไชเท้ากับไข่ขาวสับแล้วเติมน้ำส้มสายชูครีมไข่เปรี้ยว คน. วางสลัดที่ปรุงแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยต้นหอมสับละเอียดไว้ด้านบน

อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวไชเท้าดำกับแอปเปิ้ล

ในการจัดเตรียมคุณจะต้อง: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 250 กรัม หัวไชเท้าสีดำ - 250 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนสับ 1 ช้อนชา กระเทียม 4 กลีบ เกลือ

ล้างและปอกเปลือกหัวไชเท้าดำ ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนและเมล็ดออกด้วย ขูดแอปเปิ้ลและหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ขูดกระเทียมหรือผ่านการกดด้วย บดกระเทียมด้วยผิวเลมอนและเกลือ ผสมแอปเปิ้ลขูด หัวไชเท้า และกระเทียมกับผิวเลมอน ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในจานแบนแล้วเสิร์ฟ

Svetlana Nekrasova โดยเฉพาะสำหรับ