พิทยายา (แก้วมังกร) - คืออะไร, รับประทานอย่างไร, รสชาติเป็นอย่างไร, ปลูกที่ไหน, มีประโยชน์ ทุกอย่าง ทุกอย่าง ทุกอย่างเกี่ยวกับพิทยายา (แก้วมังกร) ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมี วิตามิน

ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่อย่างน้อยผักและผลไม้ซึ่งไม่เหมือนกับอาหารที่ซับซ้อนไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบพิเศษอย่างเข้มงวดหยุดทำให้เราประหลาดใจเมื่อนานมาแล้ว มะม่วง มะพร้าว แม้แต่มะละกอแฟนซี และส้มจี๊ดขนาดเล็กมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดเวลาของปี และปล่อยให้ความสดและความชุ่มฉ่ำของผลไม้เหล่านี้อยู่ห่างไกลจากพารามิเตอร์ที่เย้ายวนใจของญาติซึ่งโอ้อวดมากมายโดยตรงในสถานที่ที่พวกเขาเติบโต แต่พวกเขาก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจผลไม้แปลก ๆ และสนองความปรารถนาในการเดินทางช่วงฤดูร้อนไปยังประเทศร้อน และยังมีผลิตภัณฑ์ที่อาจทำให้เกิดความสับสนแม้กระทั่งกับนักท่องเที่ยวและนักชิมตัวยงที่สุด ซึ่งรวมถึงของขวัญส่วนใหญ่จากประเทศตะวันออกและทวีปอเมริกา ซึ่งเป็นพืชเมืองร้อนที่เพื่อนร่วมชาติของเรายังไม่ได้รับการพัฒนาดีพอๆ กับตลาดผักของตุรกีและสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ในบรรดาสิ่งแปลกใหม่นั้นเป็นเรื่องยากที่จะไม่สังเกตเห็นพิทยายา

แต่การสังเกตและแม้แต่การซื้อมันยังไม่เพียงพอ คุณต้องรู้ด้วยว่าจะเข้าใกล้จากด้านไหนและจะกินอย่างไรให้ถูกต้อง แต่ความกล้าหาญและความปรารถนาในการทดลองทำอาหารจะได้รับรางวัล! เพราะรสชาติของพิทยายานั้นสดใสและแปลกตาไม่น้อยไปกว่ามัน รูปร่าง. สิ่งสำคัญคือไม่ต้องผิดหวังกับผลไม้นี้ตั้งแต่แรกเริ่มในการชิมครั้งแรกเพื่อไม่ให้เสียความประทับใจและปฏิเสธในครั้งต่อไป และสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องสามารถเลือกผลไม้สุกและเก็บรักษาไว้อย่างดี ปอกเปลือกอย่างเหมาะสม และเตรียมสำหรับการบริโภค กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ความรู้หรือทักษะพิเศษใด ๆ แต่ยังเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมตัวล่วงหน้าเพื่อที่เมื่อคุณพบกันที่รีสอร์ทหรือในร้านอาหาร ผลไม้ที่แสดงออกจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่เคยลิ้มรสหรือถือพิทยายาสดๆ มาก่อน คุณก็สามารถแกล้งทำเป็นว่าเป็นนักเลงอาหารหายากได้ ในการดำเนินการนี้ เพียงอ่านและจดจำคำแนะนำและเคล็ดลับของเรา

พิทยา พิทยา แก้วมังกร
ความแปลกประหลาดที่เกี่ยวข้องกับผลไม้แปลกใหม่นี้เริ่มต้นจากพืชพื้นเมือง ความจริงก็คือพิทยายานั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าผลของกระบองเพชร แต่ไม่ใช่ไอดอลที่เต็มไปด้วยหนามธรรมดา แต่เป็นพืชที่มีรูปทรงคล้ายเถาวัลย์ Hylocerus ซึ่งโอบล้อมต้นไม้เขตร้อนและในเวลากลางคืนส่งกลิ่นหอมอันแรงกล้าของดอกไม้ขนาดใหญ่ ดอกไม้เหล่านี้อาจเป็นเพียงความคล้ายคลึงกันระหว่าง Hylocerus กับภาพลักษณ์ที่คุ้นเคยของกระบองเพชร สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในจีน ไต้หวัน ฟิลิปปินส์ ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย และฮาวาย นี่คือองค์ประกอบที่คุ้นเคยของภูมิทัศน์โดยรอบ และผลไม้สีชมพูสดใสที่มีเขางอกอยู่บนกิ่งเป็นของว่างทั่วไป เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สำหรับคุณและฉัน พิทยายาได้รับฉายาว่าลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามแม้ว่าการเจริญเติบโตบนพื้นผิวของมันจะไม่ทิ่มแทงเลยและเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับบาดเจ็บจากความผิดของพวกมัน แต่อีกชื่อหนึ่งของพิทยาซึ่งเป็นชื่อที่พบบ่อยที่สุดฟังดูก้าวร้าวยิ่งกว่านั้น: แก้วมังกร ตามตำนาน ผลไม้ที่สดใสเป็นผลจากการพ่นไฟพ่นออกมาจากส่วนลึกของตัวมังกร ความคลุมเครือตลกใช่มั้ย? แต่ขอทิ้งความเชื่อพื้นบ้านของชาวพื้นเมืองไว้เป็นประวัติศาสตร์แล้วหันไปหาข้อเท็จจริงที่แท้จริงเกี่ยวกับคุณสมบัติของพิทยายา

พิทยายาที่พบมากที่สุดมีสามประเภท ซึ่งมีขนาดและสีต่างกัน ที่พบมากที่สุดคือมีผิวสีแดงเข้ม เนื้อสีขาว เต็มไปด้วยเมล็ดสีดำเล็กๆ จำนวนมาก แต่ก็มีพันธุ์ที่มีผิวสีเหลืองด้วย เรียกว่า พิทยาสีเหลือง ในเวลาเดียวกันน้ำหนักของผลสุกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 600 กรัม และตัวอย่างขนาดใหญ่บางชิ้นก็มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม 90% ของผลไม้แต่ละชนิดประกอบด้วยน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นไฟเบอร์ น้ำตาลผลไม้ กรดอินทรีย์ แร่ธาตุและวิตามิน พิทยายาสดอุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็กประกอบด้วยฟอสฟอรัสวิตามินซีอีและกลุ่มบีด้วยองค์ประกอบนี้ผลไม้เหล่านี้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่ออ่อนแอตลอดจนสำหรับทุกคนที่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ระบบกระตุ้นการเผาผลาญและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ในกรณีหลัง พิทยายานั้นดีเป็นพิเศษ เนื่องจากมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ ปริมาณแคลอรี่ของพิทยาจึงอยู่ที่เพียง 50 กิโลแคลอรี/100 กรัม แก้วมังกรจึงเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมและจะไม่ทำให้คุณรู้สึกขาดหากไม่มีของหวาน บางคนพบว่าพิทยาจืดเกินไป แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะคล้ายลูกผสมระหว่างกีวีสุก แตงโมหนาแน่น และแอปเปิ้ลหวาน

อย่างแน่นอน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอของเนื้อครีมทำให้พิทยายาได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในอาหารของประเทศที่แปลกใหม่ ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการเติมและตกแต่งของหวาน ค็อกเทล และ สลัดผลไม้แม้ว่าคุณจะพบชิ้นส่วนของพิทยาอยู่ก็ตาม จานผักและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้องค์ประกอบของวิตามินในพิทยายังทำให้เป็นส่วนประกอบที่ได้รับความนิยมและมีประสิทธิภาพอีกด้วย เครื่องสำอางสำหรับผม ใบหน้า และร่างกาย มาสก์ ครีม แชมพูจากธรรมชาติ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีพิทยาหรือใช้สารสกัดสามารถคืนโทนสี ความยืดหยุ่น และความชื้น กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์และการต่ออายุ ทั้งเมล็ดและเนื้อของพิทยามีสารแทนนินซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็นและช่วยต่อสู้ โรคเบาหวานดังนั้นจึงสามารถดูการกล่าวถึงผลไม้นี้ได้บนบรรจุภัณฑ์ ยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่ถึงกระนั้นพิทยายาก็ใช้ในการปรุงอาหารเป็นหลัก และขอบเขตของแอปพลิเคชั่นนี้แทบไม่ จำกัด ยกเว้นจินตนาการของพ่อครัว คุณต้องการเข้าร่วมและลองชิมแก้วมังกรอันแสนอร่อยไหม? ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องบินไปยังทวีปอื่นเลยวันนี้สามารถซื้อพิทยาได้ในแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งใน CIS

สูตรและวิธีการเตรียมพิทยายา
พิทยายาไม่ทนต่อการขนส่งในระยะยาว จึงจัดส่งให้กับร้านค้าของเราในปริมาณน้อย นี่ก็ไม่ได้แย่เลยด้วยซ้ำเพราะรับประกันความสดและความปลอดภัยของผลไม้ ถึงกระนั้น การระมัดระวังและเข้าใกล้การเลือกและการบริโภคผลไม้แปลกใหม่ด้วยความระมัดระวังก็ไม่เสียหายอะไร สำหรับพิทยายาโดยเฉพาะ พยายามอย่าให้ร้อน (ซึ่งจะทำลายกลิ่นของผลไม้) และอย่าเก็บไว้นานกว่าสองสามวัน พิทยายาจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อแช่เย็น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะใส่ในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในตู้แช่แข็ง แต่ในตะกร้าผลไม้ แต่ก่อนหน้านั้นให้ใส่ใจบางอย่างก่อน ความแตกต่างที่สำคัญจากประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและซัพพลายเออร์:

1. เลือกพิทยายาที่มีคุณภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - เพียงแค่ใส่ใจกับสีและความหนาแน่นของผิวหนัง แก้วมังกรสุกควรมีพื้นผิวที่สว่างเจาะทะลุ ค่อนข้างหนาแน่น เป็นเนื้อเดียวกัน แต่จะโค้งงอได้อย่างยืดหยุ่นเมื่อกด รอยย่น จุด และรอยบุบบนเปลือกเป็นสัญญาณของผลไม้ที่สุกเกินไปหรือเน่าเสีย และความแข็งก็เป็นสัญญาณของผลไม้ที่ยังไม่สุก โปรดทราบว่าพิทยายาสีเหลืองมีรสหวานมากกว่าพิทยายาสีแดง แต่ก็มีราคาแพงกว่าเช่นกัน ผลไม้สุกสดที่ซื้อไกลจากสถานที่เติบโตไม่น่าจะอยู่ในตู้เย็นได้นานกว่า 2-3 วันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บพิทยา แต่ควรกินทันทีหรือปรุงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานอื่น
   
2. ชัดเจนการปอกเปลือกพิทยายานั้นค่อนข้างง่าย: ในการทำเช่นนี้เพียงตัดหนามออกด้วยกรรไกรตัดส่วนที่หนาออกจากปลายทั้งสองของผลไม้แล้วตัดตามยาวเป็นสองถ้วยและครึ่งหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเมล็ดเล็ก ๆ ออกและไม่จำเป็น: ต่างจากเปลือกพิทยาตรงที่กินได้ ตอนนี้คุณสามารถใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกออกให้หมดและหั่นเนื้อเป็นก้อนหรือชิ้น หรือใช้ช้อนตักเนื้อออกจากผิวหนังโดยตรง วิธีที่สองไม่เพียงสะดวกเท่านั้น แต่ยังรักษาความสมบูรณ์ของเนื้อกระดาษที่อ่อนโยนและไม่ทำให้มือเปื้อนน้ำผลไม้ แต่ยังช่วยให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นผู้อาศัยในเกาะเขตร้อนซึ่งอาหารเช้าไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกใหม่อีกด้วย สวย.
   
3. การตระเตรียมพิทยายาในกรณีส่วนใหญ่ไม่เกี่ยวข้องกับการบำบัดด้วยความร้อน - ความสม่ำเสมอของมันอ่อนโยนและละเอียดอ่อนเกินไป ดังนั้นลองเพิ่มเนื้อสับลงในผลไม้อื่น ๆ เช่น ลูกพีช แตงโม ส้มโอที่ปอกเปลือกจากฟิล์มสีขาว และกล้วยหั่นเป็นชิ้น เติมความหวานกันเลยทีเดียว สลัดวิตามินคุณสามารถใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำ มะนาวคั้นสดหรือน้ำส้ม และโรยด้วยน้ำตาลผง ผงโกโก้ และ/หรืออบเชยบดหากต้องการ เติมถั่วไพน์หนึ่งกำมือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท และ/หรือเกล็ดอัลมอนด์เล็กน้อย
   
4. โยเกิร์ต สมูทตี้ น้ำผลไม้สดและเครื่องดื่มเข้มข้นอื่น ๆ ก็ได้รับประโยชน์จากการเติมเนื้อพิทยายาด้วย แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้โดยเปิดเครื่องโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ แต่ควรใช้ช้อนและถ้วยธรรมดาซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนชิ้นพิทยาให้เป็นน้ำซุปข้นได้ เนื้อแก้วมังกรนี้สามารถผสมกับฐานของเครื่องดื่มหรือวางบนพื้นผิวก็ได้ กลายเป็นท็อปปิ้งที่สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับค็อกเทล วิธีเดียวกันนี้ใช้ในการตกแต่งไอศกรีม ขนมอบ และเค้กทั้งชิ้น
   
5. ซอสขึ้นอยู่กับพิทยายา พวกมันนุ่ม หวาน แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมาะสำหรับไอศกรีม สลัด และอาหารจานหลัก ตัวอย่างเช่น ใช้สูตรนี้ซึ่งคุณสามารถใช้เป็นฐานและปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัดเนื้อพิทาฮายาสุกขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลูกพีชกระป๋องหนึ่งกระป๋องพร้อมกับน้ำเชื่อม, ราสเบอร์รี่สดหรือละลายหนึ่งกำมือ, เหล้าส้มหรือลิมอนเชลโลหนึ่งช้อนโต๊ะและอบเชยบดเล็กน้อย
   
6. พิทยายากับอัลมอนด์- เมนูดั้งเดิมค่ะ อเมริกาเหนือ. หากต้องการลิ้มรส ให้เอาเนื้อออกจากเปลือกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นตีครีมชีสหรือคอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่ไม่มีกรด เติมพิทาฮายา นมข้นตามชอบ และอัลมอนด์สับจำนวนหนึ่ง หลังจากที่มวลวิปปิ้งได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่มากก็น้อยให้ใส่ลงในเปลือกว่างครึ่งหนึ่งโรยหน้าด้วยผลไม้หวานและทำหน้าที่เป็นของหวาน
   
7. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับพิทยายาชาวสเปนมักดื่มมัน โดยผสมเนื้อผลไม้กับน้ำส้ม แซงเกรีย และไวน์ใหม่ ลองทดลองโดยใส่แก้วมังกรลงในภาชนะเพื่อทำไวน์หรือทิงเจอร์แบบโฮมเมด และแน่นอนว่า คุณสามารถใช้เนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับแชมเปญ เหล้า และไวน์ของหวานได้ตามสบาย เวอร์มุตทาร์ตจะได้รับเสน่ห์พิเศษอย่างแน่นอนเมื่อเสริมรสชาติด้วยพิทาฮายาชิ้นหนึ่ง ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นขนมได้ง่าย ๆ หากคุณเทครั้งแรก ช็อคโกแลตไอซิ่งและใส่ไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
   

พิทยา – ผลไม้แปลกใหม่จากประเทศไทยซึ่งไม่พบบ่อยในร้านค้ารัสเซีย มีหลายชื่อซึ่งแก้วมังกรฟังดูบ่อยที่สุด บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของพิทยายาและจะเปิดเผยความลับของการใช้อย่างเหมาะสม

พิทยายามีลักษณะอย่างไรและเติบโตได้อย่างไร?

พิทยายาเป็นผลไม้ของพืชที่เป็นตัวแทนของกระบองเพชรในสกุล Hylocereus นี่คือพืชคล้ายเถาวัลย์ปีนเขาซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศอเมริกากลางและอเมริกาใต้และเม็กซิโก

แก้วมังกรมีรูปร่างเป็นวงรี มีขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกใหญ่ และมีน้ำหนักตั้งแต่ 100 กรัม ถึง 1 กิโลกรัม ผลมีเปลือกมีเกล็ดสีเหลืองหรือชมพู เนื้อสีขาวหรือสีชมพูอ่อน มีเมล็ดสีดำขนาดเล็ก โครงสร้างของเนื้อพิทยายาเทียบได้กับกีวี

ปัจจุบันรู้จักผลไม้ที่มีสีขาว สีเหลือง และสีชมพู

แก้วมังกรมีรสชาติและกลิ่นเป็นอย่างไร?

แก้วมังกรมีรสเป็นกลางหรือมีรสหวาน แม้จะสด แต่ก็มีผลไม้ที่ค่อนข้างฉ่ำ (เช่น พิทยายาสีแดงเนื้อสีขาว)

คำแนะนำ! ทางที่ดีควรกินพิทยายาดิบและแช่เย็นเล็กน้อย หากต้องการสัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่ แนะนำให้รับประทานผลไม้สุกแยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แก้วมังกรมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงกลิ่นกล้วย กีวี และสมุนไพรอย่างคลุมเครือ

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของพิทยายา

ปริมาณแคลอรี่ของพิทยายาต่อ 100 กรัมอยู่ที่ 50 กิโลแคลอรีเท่านั้น ในตัวเธอ องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

พิทยายามีประโยชน์อย่างไร?

ตามังกรเรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีผลดีต่อการทำงานของ ระบบภูมิคุ้มกัน. คนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของกระเพาะอาหารหรือลำไส้จะใช้พิทยายาเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและกระบวนการสลายไขมัน

เมล็ดสีดำขนาดเล็กของเนื้อผลไม้มีสารประกอบที่มีไขมันจำนวนมากซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขารวย กรดไขมันซึ่งช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ในเลือด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เมล็ดแสดงคุณสมบัติเชิงบวกได้ จะต้องเคี้ยวให้ละเอียด

พิทยายาอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยชะลอการสลายซูโครส จีไอ ( ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด) ของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างต่ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

เปลือกผลไม้พิทยายา อวัยวะภายในจากสารพิษ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย

แก้วมังกรให้โทนสีและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านเครื่องสำอางค์

ในการปรุงอาหาร พิทยายาถูกใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่งของสลัดผลไม้ ของหวาน สมูทตี้ และไอศกรีม การผสมผสานระหว่างผลไม้กับกล้วย สับปะรด และมูสลี่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ตัวอย่างเช่นสมูทตี้ที่ทำจากเนื้อผลไม้กับแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวขิงขูดจำนวนเล็กน้อยซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมีประโยชน์ทั้งในด้านการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและป้องกันการลดน้ำหนัก ของหวานที่น่าสนใจอีกอย่างคือน้ำแข็งผลไม้ที่เติมพิทยายา สีชมพูที่แปลกประหลาดซึ่งมีเมล็ดสีดำรวมอยู่เล็กน้อยรสชาติที่น่าพึงพอใจจะไม่ปล่อยให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส

แก้วมังกรช่วยปรับสีผิวและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวโดยมีการใช้ในด้านความงามเป็นส่วนผสมในโทนิค เจล ครีมบำรุงผิวหน้าและผิวกาย ที่บ้าน น้ำแข็งก้อนกับน้ำพิทยายาเป็นยาบำรุงยามเช้าที่ดี สครับขัดผิวด้วยผลไม้ก็น่าสนใจเช่นกัน ทำความสะอาดผิวอย่างอ่อนโยนและอ่อนโยนผสมผสานกับความอิ่มตัวของวิตามินและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ

วิธีทำความสะอาด หั่น และรับประทานพิทยายา

การปอกเปลือกและการบริโภคแก้วมังกรนั้นค่อนข้างง่าย:

• เริ่มจากด้านบน ค่อยๆ แกะเปลือกออกด้วยมือ ด้านในสามารถรับประทานได้เหมือนแอปเปิ้ลทั่วไป
• หั่นผลไม้เป็นชิ้น
• ตัดขนาดใหญ่รอบปริมณฑลของผลไม้แล้วค่อย ๆ ตัดเปลือกออกโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อ;
• ตัดพิทยายาออกเป็นสองส่วนแล้วใช้ช้อนกินเนื้อ

ตามกฎแล้ว แก้วมังกรจะบริโภคสดโดยไม่มีการแปรรูปใดๆ ในบางประเทศก็ทำมาจากแยม โยเกิร์ต เยลลี่ ขนมหวาน ฯลฯ และยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

ความสนใจ! พิทยายาสามารถบริโภคร่วมกับอาหารอื่นที่มีรสชาติคล้ายกันได้

วิธีกินพิทยายาอย่างถูกต้องคุณสามารถดูได้ (วิดีโอ):

อันตรายจากพิทยายาและข้อห้าม

ในบางกรณีพิทยายาอาจทำให้เกิดทั้งอันตรายและประโยชน์ต่อร่างกายได้ หากคุณรับประทานอาหารที่สมดุล ผลไม้นั้นแทบไม่มีผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ ข้อห้ามที่ร้ายแรงเพียงอย่างเดียวคือการแพ้ผลไม้ของแต่ละบุคคล

ควรสังเกตว่าหลังจากที่คนกินพิทยายาสีแดง ปัสสาวะของเขาจะเปลี่ยนเป็นสีแดง นี่เป็นเพียงเพราะเม็ดสีในผลิตภัณฑ์มีปริมาณสูงและไม่มีผลเสียต่อร่างกาย

วิธีเลือกแก้วมังกรให้เหมาะสม

เมื่อซื้อแก้วมังกรก่อนอื่นต้องใส่ใจกับเปลือกด้วย สีสดใสที่มีความแวววาวเล็กน้อยและเกล็ดสีเหลืองเขียวบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ หากสีไม่สม่ำเสมอแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกและไม่ควรรับประทาน

สำคัญ! หากมีจุดแห้ง จุด หรือเกล็ดสีซีดบนพื้นผิวของผลไม้ แสดงว่าวางอยู่บนชั้นวางในร้านเป็นเวลานาน

ผลไม้ที่แข็งหรืออ่อนเกินไปก็เป็นได้ สัญญาณที่ไม่ดี. ผลไม้สุกและอร่อย ควรสัมผัสเหมือนกีวี

วิธีปลูกพิทยายาที่บ้าน

พิทยายาเป็นผลไม้ของพืชที่ไม่จู้จี้จุกจิกกับสภาพของมันมากเกินไป จึงสามารถปลูกที่บ้านได้ง่าย แก้วมังกรเจริญเติบโตได้ดีในห้องที่อบอุ่นและสว่างสดใส แต่สามารถทนได้มากกว่านี้ อุณหภูมิต่ำและไฟดับเป็นระยะๆ

ในการปลูกพิทยายาคุณต้องงอกเมล็ดของมัน (มีสารเล็ก ๆ อยู่ในเนื้อผลไม้) ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้ากอซชุบน้ำหมาดเล็กน้อยเพื่อวางเมล็ดไว้ เมื่อพวกเขางอกพวกเขาจะปลูกลงบนพื้นและวางต้นกล้าไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่าง

ตามกฎแล้วหน่อจะเติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็ว ตลอดทั้งปีจะมีความสูงประมาณ 80 ซม. พืชจะต้องได้รับการรดน้ำและใส่ปุ๋ยเป็นประจำด้วยส่วนประกอบแร่ไนโตรเจน

สำคัญ! เพื่อให้กระบองเพชรเกิดผล จำเป็นต้องปลูกอย่างน้อยสองชุดและผสมเกสร

บทสรุป

ประโยชน์และโทษของพิทยายาขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอในการใช้งาน หากรับประทานแก้วมังกรเป็นประจำจะส่งผลดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการบริโภคผลไม้มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง

คุณจะไม่พบมันบนชั้นวางของร้านค้าของเรา! ผลไม้ที่ดูแปลกที่สุดคือผลไม้ “หัวใจมังกร” จากเวียดนาม ขนแปรงเหมือนเม่นที่มีเข็มสีเขียว ด้านหลังมันซ่อนผิวสีแดงหรือสีม่วง ผลไม้มีเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม มันมีลักษณะคล้ายบัตเตอร์ครีมที่มีเมล็ดงาดำ - ด้านในของผลไม้ทั้งหมดมีเมล็ดสีดำเล็ก ๆ ประอยู่หนาแน่น “หัวใจมังกร” มีรสชาติเป็นอย่างไร? คุณกินมันอย่างไรและด้วยอะไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้และอีกมากมายจากบทความนี้

ต้นทาง

แม้ว่าตอนนี้ผลหัวใจของมังกรจะนำมาจากประเทศเขตร้อนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลัก แต่บ้านเกิดของพืชคืออเมริกากลางและละติน ชาวแอซเท็กโบราณรับประทานผลไม้มานานแล้ว เรียกพวกมันว่า "พิทยา" จากที่นี่ผลไม้จึงมีชื่ออื่น เรียกว่า “พิทยา” “ตามังกร” “ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม” ชาวอังกฤษเรียกว่าแก้วมังกร และในประเทศไทยเรียกว่า “แก้วมังกร” แต่ไม่ว่าผู้คนจะตั้งชื่อผลไม้ชนิดนี้กี่ชื่อก็ตาม ในการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มงวด ผลไม้ชนิดนี้กลับถูกระบุว่าเป็น Hylocereus และที่สำคัญที่สุด: พิทยาก็คือกระบองเพชรจริงๆ! ใช่ มีเพียงเถาวัลย์เท่านั้นที่เติบโตไม่ได้ในทะเลทรายแห้งแล้ง แต่ในป่าเขตร้อนชื้น พิตตะยาให้ผลผลิตปีละสี่ถึงหกครั้ง และผลไม้สามารถทนต่อการขนส่งได้ดี พืชหยั่งรากได้ดีในสภาพอากาศเช่นนี้ ดังนั้นจึงได้รับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมในศรีลังกา อินเดีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และไทย นอกจากนี้ยังปลูกในอิสราเอล ออสเตรเลีย และญี่ปุ่นอีกด้วย

ผลไม้หัวใจแก้วมังกรคืออะไร?

เหล่านี้เป็นผลไม้เล็ก ๆ (โดยทั่วไปตั้งแต่หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมถึงครึ่งกิโลกรัม) พืชมีสามประเภท สองตัวมีเนื้อสีขาว เหล่านี้คือพิทยาสีเหลือง (Hylocereus megalanthus) และสีแดง (Hylocereus undatus) ซึ่งเป็นภาพที่คุณเห็น ชนิดที่สามคือ Hylocereus costaricensis - Costorican พิเศษ เนื้อผลไม้มีสีเลือดเหมือนผิวหนัง อาจเป็นไปได้ว่าสายพันธุ์นี้ให้ชื่อผลไม้ที่ดังเช่นนี้ - "หัวใจมังกร" สีไม่มีผลกับรสชาติของผลไม้ พิตตะยาสีเหลืองมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่เพียงเพราะไม่ค่อยมีการปลูกในเอเชีย และสีของเยื่อกระดาษสามารถกำหนดได้จากการเจริญเติบโตที่มีลักษณะคล้ายใบ ถ้าเป็นสีเขียวก็จะมีน้ำซุปข้นสีขาวมีเมล็ดอยู่ข้างใน ถ้าใบเป็นสีชมพู เนื้อของผลจะเป็นสีแดง

กินอะไร

ต้นกระบองเพชรพิทยาคล้ายเถาวัลย์ตามภาพที่เห็นบานสะพรั่งสวยงามมาก ดอกตูมสีขาวขนาดใหญ่จะเปิดเฉพาะตอนกลางคืนและมีกลิ่นหอมแรงและน่ารื่นรมย์ ในการนี้ดอกจะใช้เป็นรสชา (เช่น ดอกมะลิ) รังไข่จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสี่สิบวัน ดอกกระบองเพชรรับประทานเป็นผักสด หลังจากออกดอกได้สองเดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวผลได้ แน่นอนว่าผลไม้นั้นบริโภคดิบเท่านั้น พิตตะยาสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้เอง แต่ยังรวมอยู่ในสลัดผลไม้ด้วย เนื้อที่บดเป็นน้ำซุปข้นจะอร่อยมากเมื่อจับคู่กับมะนาว เมล็ดมีสุขภาพดีมาก แต่ต้องเคี้ยวเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ Cies de Leon ชาวยุโรปคนแรกที่บรรยายถึงพิททายาในงานของเขา "Chronicle of Peru" (ศตวรรษที่ 16) กล่าวถึงคุณสมบัติที่น่าสนใจอย่างหนึ่งของผลไม้ชนิดนี้ คนที่กินผลไม้พิทยาลูกเล็กอย่างน้อยหนึ่งผลจะทำให้ปัสสาวะและอุจจาระเป็นเลือดในช่วงเวลาสั้นๆ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า pseudohematuria และไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ ต่อร่างกาย จึงไม่ต้องกังวล

ประโยชน์ของ “หัวใจมังกร”

พิทยาเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, B3, E, C และ PP จำนวนมาก พิตตะยาคือน้ำเก้าสิบเปอร์เซ็นต์ ไขมันและแม้แต่ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็มีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วนี่คือผลไม้ที่เป็นอาหาร ไม่สามารถเรียกได้ว่าหวานเป็นพิเศษได้ ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย ผลไม้ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้การทำงานเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหาร. มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างอ่อนโยน นอกจากนี้พิทยายังมีสารสำคัญซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิด โรคมะเร็ง. อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตควรใช้พิททายาด้วยความระมัดระวัง

วิธีการเลือกผลไม้สุก

โดยทั่วไปแล้ว ผลแก้วมังกรจะมีผิวเรียบสีแดงและมีการเจริญเติบโตคล้ายใบไม้ จะเข้าใจสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายในได้อย่างไร? ผลไม้สุกหรือยัง? สามารถกำหนดได้อย่างง่ายดายโดยใช้นิ้วกดที่มัน ถ้าผลอ่อนและเด้งดึ๋งๆ แสดงว่าสุกแล้ว รสชาติของผลไม้ทำให้หลายคนผิดหวังในตอนแรก เป็นน้ำเล็กน้อยไม่แสดงออกหวานเล็กน้อย ผู้ที่เคยชินกับรสชาติเข้มข้นของมะม่วงจะไม่ชอบมัน แต่พิตตะยาควร "กิน": หลังจากสัมผัสครั้งแรกว่าเป็น "กีวีหวานพร้อมเมล็ด" ก็มาถึงความรู้สึกของเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนสดชื่น กลิ่นหอมของพิทยายานั้นอธิบายไม่ได้ แต่มันจะหายไปทันทีที่ผลไม้ร้อนขึ้น ทั้งหมดนี้ใช้กับพิทยาสุกเท่านั้น หากเก็บผลไม้เร็วก็จะไม่มีรสจืดโดยสิ้นเชิง แต่ผลสุกนั้นปอกเปลือกได้ง่ายด้วยมือของคุณ - ราวกับว่ากลีบดอกโบตั๋นกำลังเปิด

โดยปกติผลไม้จะเสิร์ฟในลักษณะนี้ หั่นเป็นครึ่งแล้วเสิร์ฟบนจานพร้อมกับช้อนขนม พวกเขากินเนื้อกับเมล็ดพืชแล้วโยนเปลือกหนามทิ้งไป มีวิธีการให้บริการอีกวิธีหนึ่ง ผลไม้ยังผ่าครึ่งในแนวตั้ง แต่เสิร์ฟโดยใช้มีดผลไม้แทนช้อน ในกรณีนี้พิททายาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนแตงโมหรือแตงโม เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ของ “หัวใจมังกร” หายไป จึงควรเสิร์ฟผลไม้แช่เย็น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปและแช่แข็งพิทยา รสชาติของมันไม่ได้แสดงออกมากนักอยู่ดี มันอาจหายไปเนื่องจากอุณหภูมิร่างกายต่ำ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้ร่วมกับผลไม้หรืออาหารอื่นที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใส ในหมู่พวกเขาพิทยายาจะ "หลงทาง" และคุณจะไม่ซาบซึ้งกับมันอย่างไม่สมควร ผลไม้ที่มีเนื้อสีแดงจะมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า แต่ผลไม้ที่มีเนื้อสีขาวจะมีความประณีตมากกว่า นอกจากนี้พวกเขายังสร้างมันขึ้นมาในบ้านเกิดของพิทยา ไวน์ที่บ้าน, แยม, แยม. ลองโรยหน้าแก้วมังกรบดด้วยไอศกรีมมะนาว

ตำนาน

ชาวแอซเท็กล้อมรอบผลหัวใจของมังกรด้วยตำนานมากมาย พวกเขาทั้งหมดอธิบายชื่อแปลกของพิทยาไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เชื่อกันว่ามังกรเคยอาศัยอยู่ในยูคาทาน พวกเขาโจมตีหมู่บ้านและก่อให้เกิดความเสียหายมากมาย ฮีโร่หลายคนออกไปต่อสู้กับมังกร และตอนนี้เหลือเพียงคนเดียวเท่านั้น - ผู้ที่แข็งแกร่งที่สุดและชั่วร้ายที่สุด เขาถ่มน้ำลายใส่เหล่าฮีโร่ แต่ชาวแอซเท็กเป็นคนที่ดื้อรั้นและแทนที่จะมีนักสู้ที่ล้มลงอีกคนหนึ่งก็มา ในที่สุดมังกรก็หมดแรงจนไม่มีไฟเหลืออยู่อีกต่อไป เขาถ่มน้ำลายออกจากหัวใจและเสียชีวิต โดยวิธีการทำยาจากลำต้นของเถากระบองเพชร ช่วยกระตุ้นระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในบรรดาผลไม้แปลกใหม่บนชั้นวางของในร้าน คุณยังสามารถพบพิทยายาได้ด้วย ชื่ออื่นคือแก้วมังกรหรือแก้วพิทยา ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือพืชเหล่านี้เป็นของตระกูลกระบองเพชร ผลไม้ไม่เพียงแต่มีชื่อแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์อีกด้วย สีของมันคือสีชมพูสดใสและพิทยายานั้นมีขนาดใกล้เคียงกับแอปเปิ้ลลูกใหญ่ แต่มีความยาวมากกว่าเท่านั้น ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดใหญ่ส่วนปลายทาสีเขียวอ่อนหรือเขียวสดใส เนื้อพิทยายาเป็นสีขาวหรือสีม่วงมีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมากซึ่งกระจายไปทั่วปริมาตรของผลไม้

ช่างเป็นผลไม้ที่แปลกใหม่จริงๆ

ตำนานตะวันออกกล่าวว่าผลไม้พิทยายาปรากฏขึ้นอันเป็นผลมาจากการต่อสู้กับมังกร เมื่อสัตว์ประหลาดไม่สามารถสร้างเปลวไฟได้ แก้วมังกรก็บินออกมาจากปากของมัน เชื่อกันว่ามันถูกฝังลึกเข้าไปในร่างของมังกรซึ่งเป็นเนื้อที่อร่อยที่สุด ความรักต่อผลไม้นี้นำไปสู่การกำจัดมังกรทั้งหมด ปรากฎว่ามังกรสูญพันธุ์ไปแล้วและผลไม้ที่มีรูปร่างและสีแปลกประหลาดชวนให้นึกถึงเกล็ดของสัตว์ประหลาดจากตำนานก็เติบโตมาจนถึงทุกวันนี้

อย่างไรก็ตามบ้านเกิดที่แท้จริงของพิทยายาคืออเมริกา เนื่องจากเป็นผลไม้ที่ง่ายต่อการเก็บและไม่ต้องปรุง จึงเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวอินเดีย นี่คือวิธีที่ชาวแอซเท็กกินเนื้อพิทยายา และเมล็ดคั่วและบดก็ทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสตูว์ ปัจจุบันพืชชนิดนี้มีการปลูกในประเทศต่างๆ เช่น ไทย เวียดนาม ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย ญี่ปุ่น ไต้หวัน จีน อิสราเอล สหรัฐอเมริกา เม็กซิโก และออสเตรเลีย

แน่นอนว่าเงื่อนไขในการเจริญเติบโตของแก้วมังกรจะต้องพิเศษเพราะโดยพื้นฐานแล้วมันคือกระบองเพชร เหมาะกับสภาพอากาศเขตร้อนที่แห้งแล้งและมีฝนตกปานกลาง พืชที่ผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้เติบโตปีนป่ายเหมือนเถาวัลย์และในเวลากลางคืนในช่วงออกดอกดอกไม้สีขาวสวยงามจะบานสะพรั่ง หลังจากผ่านไป 30-50 วัน ผลจะตั้งตัว พิทยายาเก็บเกี่ยวได้ 5-6 ครั้งต่อปี

ประเภทของพิทยายา

อันที่จริงแล้ว พิทยายาก็เกิดขึ้น ประเภทต่างๆ. ต่างกันไปตามสีผิวและเนื้อ รูปร่างและขนาด รสชาติ และการปรากฏของแผ่นหรือการเจริญเติบโตบนผิวหนัง โดยปกติแล้วจะมีสามประเภท - สีแดง (ในเวียดนามพวกเขาเรียกมันว่า "แก้วมังกร" เนื่องจากมีรูปร่างและสีที่แปลกประหลาด) คอสตาริกาและพิทาฮายาสีเหลือง

ดังนั้น พิทยายาสีแดงจึงมีผิวสีแดงอมชมพูและเนื้อสีขาว คอสตาริกามีทั้งผิวหนังและเนื้อสีแดง และพิทยายาสีเหลืองมีผิวสีเหลืองและข้างในเป็นสีขาว ผลไม้ถือว่าหวานที่สุด สีเหลืองพวกมันยังมีกลิ่นค่อนข้างแรงอีกด้วย พิทยายาสีแดงมีรสชาติที่สดชื่นกว่าและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของสมุนไพร ผลไม้แปลกใหม่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสีแดง ซึ่งมักพบได้ตามชั้นวางของในร้าน แม้ว่าจะเรียกอย่างนั้น แต่จริงๆ แล้วเกล็ดที่ประกอบเป็นเปลือกนั้นมีสีชมพูเข้มและส่วนปลายของพวกมันก็มีสีเขียวอ่อนหรือเขียว ในลักษณะที่ปรากฏ “ แก้วมังกร” ดูเหมือนสับปะรดลูกเล็กน้ำหนักได้ตั้งแต่ 150 ถึง 700 กรัม

เปลือกของผลไม้ค่อนข้างอ่อนใช้มีดหั่นได้ง่ายและข้างในมีเนื้อสีขาวคล้ายกับครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ พิทยายามีรสชาติเหมือนกล้วยและกีวี

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

พิทยายามีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แก้วมังกรมีแคลอรี่น้อยมาก เนื้อ 100 กรัมมีเพียงประมาณ 50 กิโลแคลอรี มันค่อนข้างเป็นน้ำ ผลไม้ 100 กรัมมี 85.4 กรัม พิทยายามีสารที่มีประโยชน์เช่นวิตามินบี 1 (ไทอามีน), บี 2 (ไรโบฟลาวิน), บี3 (ไนอาซิน) และอุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ ผลไม้นี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุเป็นพิเศษ โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแคลเซียม ยังมีธาตุเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

สรรพคุณของพิทยายา

หนึ่งใน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พิทยายา – มีแคลอรี่ต่ำ แทนที่จะกินเค้กหรือลูกกวาดชนิดอื่น เป็นการดีกว่าที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่ไปพร้อมๆ กับการกำจัดร่างกายของคุณออกไป ปอนด์พิเศษ. พิทยายายังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติทางอาหารอีกด้วย เนื่องจากปริมาณไขมันในพิทยายา จึงมักใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และในวันที่อดอาหาร

พิทยายาดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและมีประโยชน์สำหรับอาการอาหารไม่ย่อย ทรัพย์สินนี้มีคุณค่าอย่างยิ่งเมื่อเดินทางในประเทศที่แปลกใหม่ แก้วมังกรทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติและช่วยรับมือกับอาการท้องอืด นักวิทยาศาสตร์ยังได้ค้นพบว่าผลไม้แปลกใหม่นี้มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและต่อมไร้ท่อ แก้วมังกรยังมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย แต่ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดที่อุดมไปด้วยแทนนินอีกด้วย เนื่องจากเนื้อหาของสารนี้พิทยายาจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น แคลเซียมจำนวนมากในผลไม้นี้ช่วยให้คุณสามารถเติมเต็มปริมาณสำรองได้เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบและกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย

ด้วยกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนอันน่าทึ่งของพิทยายา ผสมผสานกับวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด จึงมักใช้ในเครื่องสำอางต่างๆ เช่น แชมพู มาส์ก ครีม ฯลฯ

คุณกินพิทยายาอย่างไร?

ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ทำให้พิทยายาสามารถใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะได้ซึ่งทำให้แขกประหลาดใจมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นแตงหรือแตงโม และถ้าเสิร์ฟตามังกรเป็นของหวาน คุณก็สามารถผ่าครึ่งแล้วเสนอให้แขกกินเนื้อด้วยช้อนเล็กๆ เปลือกพิทยายานั้นกินไม่ได้ และคุณไม่ควรใช้เนื้อพิทยายามากเกินไป เช่นเดียวกับผลไม้แปลกใหม่ พิทยายาอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หากรับประทานในปริมาณมาก แก้วมังกรเสิร์ฟแช่เย็นไม่แนะนำให้รับประทานร่วมกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ขอแนะนำให้เคี้ยวเมล็ดให้ละเอียดเนื่องจากย่อยยาก

แน่นอนคุณสามารถทดลองกับผลไม้ชนิดนี้และทำของหวานแปลกใหม่ได้ - เชอร์เบต เยลลี่ ไอศกรีม หรือโยเกิร์ต แต่ในอเมริกากลาง พิทยายาจะปรุงด้วยอัลมอนด์ตามธรรมเนียม ในการทำเช่นนี้ให้นำแก้วมังกร 2 ผลมาหั่นแล้วเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงหั่นเป็นลูกเต๋า และแบ่งครึ่งเปลือกไว้พักไว้ก่อน จากนั้นนำครีมชีสนิ่ม 100 กรัมแล้วตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆ เติมนมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับ 50 กรัม และผลไม้ก้อน มวลทั้งหมดนี้ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และครึ่งหนึ่งของเปลือกพิทยายาที่สงวนไว้จะเต็มไปด้วย คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยผลไม้หวานที่ด้านบน หากคุณเตรียมอาหารจานนี้แขกของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ผลไม้พิทยายามักใช้เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังทำน้ำผลไม้ที่อร่อยมาก ตัวอย่างเช่น ในสเปน น้ำคั้นจากผลไม้ชนิดนี้ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มสดชื่นที่อร่อยมาก แยมทำจากพิทยายาเตรียมซอสเพิ่มในผลิตภัณฑ์ขนมผลิตภัณฑ์นม ฯลฯ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานดอกไม้ของพืชชนิดนี้ได้อีกด้วย มักเติมลงในชาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ

เมื่อเป็นฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะหรือฤดูหนาวที่หิมะตกข้างนอก อะไรจะดีไปกว่าการได้จมดิ่งสู่บรรยากาศของประเทศร้อน? พิทยายาจะไม่เพียงนำมาซึ่งความสุขในรสชาติ แต่ยังรวมถึงความหลากหลายในชีวิตด้วย

เรียนท่านผู้อ่านทุกท่าน อย่าลืมติดตามช่องของเราได้ที่

พิทยายาเป็นชื่อของกระบองเพชรหลายชนิดและผลไม้ที่มักกินได้ Pitaahaya มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้

พืชชนิดนี้อยู่ในตระกูลกระบองเพชรในสกุล Hylocereus พืชสกุล Hylocereus ที่ปลูกในเขตร้อนบางสายพันธุ์มีผลขนาดใหญ่และเกล็ดใหญ่ ทำให้ได้ชื่อว่าแก้วมังกร

แก้วมังกร. รูปถ่าย

พิทาฮายาเติบโตในป่าเขตร้อนโดยใช้ต้นไม้เป็นที่รองรับ มีความสูงถึง 10 เมตร และแพร่หลายในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ตอนเหนือ นอกจากนี้ยังปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จีน ออสเตรเลีย และอิสราเอล

ผลของพืชชนิดนี้เป็นผลเบอร์รี่รูปไข่แกมขอบขนาน เปลือกแข็ง น้ำหนักปกติอยู่ที่ 300 ถึง 850 กรัม บันทึกคือ 1.5 กก. ผลกินได้ ฉ่ำน้ำ มีเมล็ดสีดำเล็กๆ กินได้จำนวนมาก เนื้อในเนื้อประมาณ 1 มม. เปลือกนอกแข็งกินไม่ได้ แก้วมังกรก็มี รสหวานกลิ่นคล้ายกีวีและละเอียดอ่อนมาก พวกเขาเป็นคนดี เข้ากันได้กับอาหารเกือบทั้งหมด.

พิทยายาประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน (โดยเฉพาะผลไม้ผิวสีแดง) และไฟเบอร์ พิทยายามีสีแดงและมีฟอสฟอรัสมากกว่า ในขณะที่ผลไม้สีเหลืองมีแคลเซียมมากกว่า

ตามการวิจัยแก้วมังกร มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย, รวมทั้ง:

• เบต้าแคโรทีน
• ไลโคปีน,
• วิตามินอี

นอกจากนี้ยังอาจเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่มีศักยภาพซึ่งส่งเสริมการพัฒนาแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ เมล็ดพืชอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับโอเมก้า 3 (ประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น) และโอเมก้า 9 (ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์) เมื่อพิจารณาว่าการมีโอเมก้า 6 ในปริมาณมากสามารถนำไปสู่ความไม่สมดุลของสารต้านการอักเสบในร่างกายได้ จึงควรจำกัดการบริโภคเมล็ดพืช

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง การบริโภคแก้วมังกรจึงส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของ โรคหลอดเลือดหัวใจช่วยควบคุมความดันโลหิตและยังช่วยในการลดน้ำหนักอีกด้วย มีเนื้อหาสูงวิตามินซีมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตคอลลาเจน เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นสำคัญของวิตามินเอ ซึ่งช่วยปกป้องดวงตาและผิวหนังจากรังสีอัลตราไวโอเลต และยังช่วยเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายอีกด้วย วิตามินอีหรือโทโคฟีรอลเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งรูปแบบต่างๆ และจอประสาทตาเสื่อมตามวัย

องค์ประกอบทางเคมี

ผลไม้ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ (ปริมาณอาจแตกต่างกันระหว่าง 80–90%) ไฟเบอร์ โปรตีน และไขมัน

พิทยาประกอบด้วย:

• วิตามินเอ,
• วิตามินซี,
• วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 และวิตามินอี ซึ่งมีอยู่ในเมล็ด

แร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม,
• เหล็ก,
• โซเดียม,
• ฟอสฟอรัสและแคลเซียม

ผลไม้ปิติยะก็ประกอบด้วย ฟลาโวนอยด์และสารที่มี สารต้านอนุมูลอิสระคุณสมบัติ.

ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยทำให้ผลไม้ชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ ดังนั้นผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นวิธีป้องกันอาการท้องผูกได้ดี

ความพร้อมใช้งาน วิตามินซีและสารอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระมีผลดีต่อสุขภาพ การบริโภคของมัน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับผลกระทบของอนุมูลอิสระซึ่งมีผลดีต่อการชะลอกระบวนการชราของเซลล์ในร่างกาย อนุมูลอิสระซึ่งเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการเผาผลาญของมนุษย์เป็นสาเหตุของหลายๆ คน โรคร้ายแรงเช่นโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคความเสื่อม

การบริโภคพิทยาคือ ในทางที่ดีเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้ได้มากมาย ไฟเบอร์นอกจากนั้น สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในพิทยายามีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในหลอดเลือด ดังนั้นจึงป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมองได้ดี วิตามินซีที่มีอยู่ในพิทยายา นอกเหนือจากการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแล้ว ยังช่วยรับมือกับความเครียดอีกด้วย

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าผลไม้ชนิดนี้มีความสามารถ ลด ระดับ ซาฮาร่าในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

ฟลาโวนอยด์มีสเปกตรัมกว้าง กิจกรรมทางชีวภาพ. นอกจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านหลอดเลือดอีกด้วย

พิทยายา: ประโยชน์และอันตราย

แก้วมังกรมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ การบริโภคอาจมีประโยชน์ในการแก้ปัญหาข้ออักเสบ เนื้อผลไม้นอกจากจะมีรสชาติดีแล้วยังสามารถใช้รักษาและป้องกันสิวเสี้ยนและสิวหัวดำได้โดยการทาลงบนผิวหนัง

มีการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับสารสกัดจากใบ เปลือก เยื่อกระดาษ และดอกไม้ของแก้วมังกรพันธุ์ต่างๆ การทดลองกับหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้และผลของมันช่วยเร่งกระบวนการสมานแผล

เนื้อพิทยายา 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 38 แคลอรี่

การบริโภคผลไม้ป้องกันการก่อตัวของเซลล์เนื้องอก ทำความสะอาดเลือดและตับ และยังช่วยเร่งการกำจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกาย นอกจากจะป้องกันความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจแล้ว ยังควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยกระตุ้น กิจกรรมของสมองช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ

แก้วมังกรยังมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและต่อสู้กับเซลลูไลท์ เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ช่วยปกป้องดวงตาและผิวหนังจากรังสีอัลตราไวโอเลต วิตามินซี กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน และร่วมกับวิตามินอี ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เป็นตัวป้องกันที่ดี รูปแบบต่างๆมะเร็งและจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ

การบริโภคและข้อห้าม

เมื่อเลือกผลไม้นี้คุณควรใส่ใจกับสีควรมีความสว่างและสมบูรณ์ซึ่งบ่งบอกถึงความสุกงอม ไม่ควรมีร่องรอยเน่าเสียทุกที่

แก้วมังกรผ่าครึ่งแล้วรับประทานโดยใช้ช้อนชา เพื่อปรับปรุงรสชาติเนื้อจะปรุงรสด้วยน้ำตาลและมะนาว นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเครื่องดื่มฉ่ำจากเนื้อด้วย

ไม่มีความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้พิทยายา การบริโภคผลไม้ชนิดนี้ปลอดภัยสำหรับสตรีมีครรภ์ อาจมีอาการแพ้เล็กน้อย

การบริโภคพิทยายาเนื้อแดงจะทำให้ปัสสาวะและอุจจาระมีสีแดง นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวที่หายไปในหนึ่งหรือสองวัน

ไม่แนะนำให้มอบผลไม้นี้ให้กับเด็กเล็กเพื่อไม่ให้เกิดอาการ diathesis