อาหารอะไรหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง. สิ่งที่ (ไม่สามารถ) รับประทานได้ในช่วงวันแรกหลังโรคหลอดเลือดสมอง (ขาดเลือด) และโภชนาการที่บ้านสำหรับผู้ป่วยติดเตียง

เนื้อหา

ภาวะสมองตายมีลักษณะการพัฒนาที่รวดเร็วและผลกระทบที่รุนแรง เพื่อให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ได้มีการดำเนินมาตรการหลายอย่างซึ่งรวมถึงการทำให้โภชนาการเป็นปกติ ช่วงนี้กินอะไรได้บ้างและอาหารอะไรบ้างที่ห้าม? ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในการทบทวนหลักการรับประทานอาหารและโภชนาการของผู้ป่วย

โรคหลอดเลือดสมองคืออะไร

การหยุดชะงักของการไหลเวียนโลหิตในสมองอย่างกะทันหันทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทส่วนกลาง (ส่วนกลาง ระบบประสาท). ในระหว่างที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง เซลล์ไม่ได้รับอาหารหรือออกซิเจนซึ่งทำให้เซลล์เสียชีวิตได้ ส่งผลให้การทำงานของร่างกายหยุดชะงัก หากผู้ป่วยไม่ได้รับความช่วยเหลืออย่างทันท่วงที กระบวนการต่างๆ จะไม่สามารถย้อนกลับได้ โรคหลอดเลือดสมองมีสองประเภทหลัก:

• อาการตกเลือด สาเหตุคือการแตกของหลอดเลือดทำให้เลือดออกในเยื่อหุ้มสมอง
• ขาดเลือด มันเกิดขึ้นเนื่องจากการอุดตันของหลอดเลือดแดงที่ส่งไปเลี้ยงสมองด้วยลิ่มเลือด

สภาพทางพยาธิวิทยาพัฒนาอย่างรวดเร็วและต้องใช้เวลาพักฟื้นนาน การช่วยเหลือในช่วง 5 ชั่วโมงแรกหลังการโจมตีสามารถลดระยะเวลาการฟื้นฟูลงได้อย่างมาก โรคหลอดเลือดสมองมีลักษณะอาการดังต่อไปนี้:

• เวียนหัว;
• ใบหน้าบิดเบี้ยว
• การเคลื่อนไหวบกพร่องในด้านใดด้านหนึ่งของร่างกาย
• อาการชาที่แขนขา;
• ปวดศีรษะ;
• สูญเสียการควบคุมสถานการณ์
• ความบกพร่องทางสายตา, ความบกพร่องทางการได้ยิน;
• คำพูดที่ไม่สอดคล้องกัน
• อัมพาตของแขนขา;
• ความผิดปกติของการประสานงาน

บทบาทของโภชนาการในการฟื้นตัวหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

กลยุทธ์การรักษาความผิดปกติ การไหลเวียนในสมองหมายถึงการจัดองค์กร โภชนาการบำบัด . สิ่งนี้ควรกลายเป็นส่วนสำคัญของวิถีชีวิตหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อาหารต้องเผชิญกับความท้าทายดังต่อไปนี้:

• ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังเจ็บป่วย
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• หยุดการลุกลามของโรคที่กระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง - ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด;
• ไม่รวมอาหารที่ทำให้เกิดการกระตุ้นเส้นประสาท

โภชนาการหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองที่บ้านควรมีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ ร่างกายจำเป็นต้องได้รับส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำงาน อาหารช่วย:

• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• กำจัดนิสัยการกินที่ไม่ดี
• ฟื้นฟูสุขภาพที่ดี

หลักการรับประทานอาหาร

โภชนาการหลังโรคหลอดเลือดสมองประกอบด้วย คำแนะนำทั่วไป. เนื่องจากความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตเกิดขึ้นเนื่องจาก เหตุผลต่างๆมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ขึ้นอยู่กับประเภทของพยาธิวิทยา ผู้เชี่ยวชาญมีข้อเสนอแนะดังต่อไปนี้:

• ในกรณีของโรคหลอดเลือดสมองตีบ โภชนาการควรเน้นไปที่การจำกัดไขมันสัตว์ซึ่งกระตุ้นให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
• ในกรณีของโรคหลอดเลือดสมองควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเกลือซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ห้ามดื่มกาแฟ ชา และเครื่องดื่มโทนิครสเข้มข้น

หลักการทั่วไปของการจัดโภชนาการสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองนั้นสอดคล้องกับอาหารในตารางการรักษาที่ 10 นักโภชนาการแนะนำ:

• ลดปริมาณแคลอรี่โดยหลีกเลี่ยงขนมหวานและขนมอบ
• ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• ฝึกแบ่งมื้ออาหาร - 5 ครั้งต่อวัน
• จำกัดไขมันสัตว์
• ถือศีลอดสัปดาห์ละครั้ง
• ไม่รวมแอลกอฮอล์ซึ่งกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
• เพิ่มปริมาณวิตามินในอาหาร
• สำหรับผู้ป่วยที่มีน้ำหนักปกติ ให้รักษาปริมาณแคลอรี่ต่อวันไว้ที่ 2,600 กิโลแคลอรี

โภชนาการของผู้ป่วยหลังอุบัติเหตุหลอดเลือดสมองต้องเป็นไปตามข้อกำหนดดังต่อไปนี้:

• รวมอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยพืชในอาหารของคุณ
• ปรุงอาหารด้วยการนึ่งหรือต้ม
• บริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน – ธัญพืช ธัญพืช ผัก
• ใช้อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 – วอลนัท, น้ำมันพืช, ปลาทะเล;
• ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุแมกนีเซียม โพแทสเซียม - ข้าว ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง

ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองอยู่ในท่าหงายเป็นเวลานาน การเคลื่อนไหวที่จำกัดอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ การรับประทานอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกินต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• รักษาปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันไว้ที่ 2,300 กิโลแคลอรี
• รักษาระบอบการดื่ม - ดื่มน้ำสะอาด 1.2 ลิตรต่อวัน
• กำจัดน้ำตาลออกจากอาหารของคุณและแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง
• ลบขนมอบ - เค้ก พาย ขนมอบ
• แทนที่ขนมปังโฮลวีตด้วยขนมปังข้าวไรย์
• ดำเนินการควบคุมน้ำหนักเดือนละสองครั้ง

คุณกินอะไรได้บ้างหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง?

สิ่งสำคัญคือต้องปรับสมดุลอาหารของผู้ป่วยทั้งในด้านปริมาณไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต อาหารของแต่ละบุคคลหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรมีความหลากหลาย ดีต่อสุขภาพ และอร่อย อาจรวมถึงอาหารจานต่อไปนี้:

• ซุป - ผัก, ปลา, ผลิตภัณฑ์นม, พร้อมซีเรียล;
• โจ๊กกับนมน้ำ
• สลัดผักและผลไม้
• หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ, ซีเรียล, มันฝรั่ง;
• เครื่องดื่ม - ยาต้มสมุนไพร, ชาพร้อมนม, ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่, น้ำผลไม้หรือผัก
• เครื่องเคียงของบวบ, มะเขือยาว, แครอท, กะหล่ำปลี

อาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรมีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก แพทย์แนะนำให้เพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมในอาหารของคุณ - แอปริคอต, กล้วย, ลูกเกด, ฟักทอง, มะเขือเทศ, อาหารทะเล เพื่อเติมแมกนีเซียม ให้กินโจ๊กบัควีท บีทรูท และผลไม้แห้ง วิตามินมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• E – นม สมุนไพร น้ำมันพืช
• B6 – แครอท ผักโขม เมล็ดทานตะวัน
• กรดโฟลิค– ผลไม้รสเปรี้ยว, ถั่วเลนทิล

ขอแนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำนม;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• ครีมเปรี้ยว
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ธัญพืช – ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าวฟ่าง;
• น้ำมันพืช – มะกอก, เมล็ดแฟลกซ์, ทานตะวัน;
• ขนมปังรำ;
• เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน;
• เนื้อไก่
• ผัก - มะเขือยาว, สควอช, ฟักทอง;
• ผักใบเขียว - สลัด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ผลไม้ – แอปเปิ้ล, พีช, ส้มเขียวหวาน;
• ผลเบอร์รี่ - ลูกเกด, มะยม;
• เมล็ดแฟลกซ์;
• งา;
• สาหร่ายทะเล;
• เนย;
• ปลา;
• ไข่ขาว;

อะไรไม่ควรกิน.

เพื่อไม่ให้เกิดผลกระทบร้ายแรง อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองควรเหมือนกับผู้ป่วยที่ได้รับความเดือดร้อน หัวใจวายเฉียบพลันสมอง กฎโภชนาการหมายถึงการยกเว้นอาหารบางชนิดออกจากอาหาร หลังจากเกิดสโตรคแล้ว สิ่งต่อไปนี้เป็นสิ่งต้องห้าม:

• ผักที่มีเส้นใยหยาบ - บรอกโคลี, พืชตระกูลถั่ว;
• เนื้อไขมันปลา
• แอลกอฮอล์;
• ไส้กรอก;
• ไตเนื้อ, ตับ;
• อาหารกระป๋อง;
• ไขมันปรุงอาหาร
• ครีม;
• คอทเทจชีสไขมัน
• หัวไชเท้า;
• หัวไชเท้า;
• พาสต้า;
• มัสตาร์ด;
• เห็ด;
• สีน้ำตาล;
• ช็อคโกแลต;
• องุ่น;
• กล้วย;
• มายองเนส;
• ลูกเกด;
• ไอศครีม.

เพื่อป้องกันไม่ให้บุคคลมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ห้ามมิให้กินอาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• น้ำซุปเข้มข้น - ปลา, เห็ด, เนื้อ;
• ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟ
• ซุปกับพืชตระกูลถั่ว
• ผลิตภัณฑ์รมควัน - เนื้อสัตว์, ปลา;
• อาหารรวมถึงถั่วลันเตา;
• กะหล่ำปลีดอง;
• โจ๊กเซโมลินา;
• ชาเข้มข้น
• เค้กครีม
• กาแฟ;
• ขนมอบที่ทำจากแป้งขาว
• โกโก้.

โภชนาการสำหรับผู้ป่วยติดเตียงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

การรักษาผู้ที่ประสบอุบัติเหตุหลอดเลือดสมองจะดำเนินการในโรงพยาบาล หากเขาหมดสติหรือบกพร่องในการกลืน โภชนาการในช่วงโรคหลอดเลือดสมองในวันแรกจะดำเนินการโดยใช้หลอด ส่วนนี้คำนวณแยกกันและประกอบด้วยปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบรองที่เป็นประโยชน์ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ต้องการ ใช้โพรบ ป้อน:

• ส่วนผสมทางโภชนาการพิเศษ - Nutridrink, Berlamin, Nutrizon;
• น้ำซุปเบา
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผัก เนื้อสัตว์ บดเป็นน้ำซุปข้น

ในผู้ป่วยที่ล้มป่วยไม่ควรปล่อยให้ระบบทางเดินอาหารหยุดทำงาน มีความจำเป็นที่จะต้องมีการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามปกติและลดอาการท้องผูก หากฟังก์ชั่นการกลืนบกพร่อง ของเหลวควรมีความหนาและควรล้างจานให้ละเอียด ในขณะที่ผู้ป่วยหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองไม่สามารถดูแลตัวเองได้ แต่เขาจะได้รับอาหารในท่ากึ่งนั่งโดยใช้ขวดที่มีจุกนมหรือช้อนชา อาหารประกอบด้วย:

• โจ๊กเหลว
• น้ำซุปข้นผักกับเนื้อบดและปลา
• น้ำผลไม้
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - kefir, โยเกิร์ต;
• คอทเทจชีส
• ครีมเปรี้ยว
• ผลเบอร์รี่;
• ซุปน้ำซุปข้น

เมนู

อาหารของผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารทุกจานปรุงโดยไม่ต้องเติมเกลืออนุญาตให้เติมเกลือเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร. เมนูบ่งชี้ประจำสัปดาห์สำหรับผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง:

สูตรอาหาร

อาหารของผู้ป่วยควรเป็นไปตามคำแนะนำของแพทย์. เมนูที่ออกแบบมาอย่างเหมาะสมสำหรับผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะช่วยให้เขารับมือกับโรคได้อย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้พยาธิสภาพพัฒนาใหม่ สูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจสามารถพบได้ในตำราอาหารและบนเว็บไซต์อินเทอร์เน็ต เพื่อให้งานง่ายขึ้นในการเตรียมสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ อาหารจานอร่อยมีการเสนอโซลูชั่นสำเร็จรูป

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ซุปไก่แคลอรี่ต่ำสามารถเตรียมได้ทุกฤดูกาล ไม่ต้องใช้เวลามาก อร่อย และดีต่อสุขภาพ อนุญาตให้ใช้ผักสดและรวมองค์ประกอบเข้าด้วยกัน ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้การเตรียมการแช่แข็งได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีม อย่าลืมว่าอาหารของผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองนั้นไม่ได้ใส่เกลือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อ พริกไทย ใบกระวานลงไป แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากน้ำซุป ต้มประมาณ 10 นาที
3. ล้างและปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต มันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน ใส่ในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที
4. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่น เพิ่มลงในกระทะปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
5. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในซุป
6. ปิดไฟ ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: ทั้งหมด – 6 ชั่วโมง ส่วนที่ใช้งาน – 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองหลังเป็นโรคหลอดเลือดสมองมีข้อจำกัดด้านอาหารหลายประการ โดยเฉพาะการใช้ขนมหวาน คุณสามารถเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลให้เขาได้ จานนี้ไม่มีน้ำตาล แต่มีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ธาตุเหล็กในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด อนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหรือหวานได้ มีหลายทางเลือกในการเตรียมของหวานนี้ คุณสามารถใช้หนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลนุ่มกว่า – 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เหลือเปลือกไว้ก็ได้
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบเพื่อให้ครอบคลุมก้นประมาณ 1 ซม. ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ปล่อยให้ยืนโดยไม่รบกวนจนกว่าจะได้มวลคล้ายแป้ง – 1-2 ชั่วโมง เย็น.
3. วางเนื้อหาในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน บดส่วนผสมที่เหลือเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เรียบเนียน

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงและจะเป็นดังนี้:

1. เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันพืชไว้บนถาดอบซึ่งจะช่วยให้คุณนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกได้เร็วขึ้น ทาซอสแอปเปิ้ลเป็นชั้น 5 มม. ใส่ในเตาอบเปิดประตูทิ้งไว้
2. หลังจากที่มาร์ชแมลโลว์แห้งจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง พลิกกลับด้านแล้วรอเหมือนเดิม
3. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแผ่น หั่นเป็นชิ้นหรือม้วนเป็นหลอด

เควนเนลปลากับมันฝรั่งบด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: กับข้าวสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง เมื่ออยู่ในท่าหงาย สามารถรับประทานมันบดผสมกับนมได้ ทันทีที่ฟังก์ชันการกลืนกลับคืนมา ก็อาจกลายเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้ น้ำซุปข้นเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กิโลกรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• เนย – 70 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ ปรุงจนสุกโดยไม่ต้องเติมเกลือ สะเด็ดน้ำ.
2. เพิ่มเนยและใช้เครื่องบดเพื่อนำมาเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่
3. อุ่นนมจนอุ่น ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน

เกี๊ยวปลา:

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 80 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ร้อนสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

Quenelles คือเนื้อชิ้นเนื้อป่องที่แนะนำสำหรับ โภชนาการอาหารผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง พวกเขามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในการปรุงอาหารให้ใช้ปลาที่มีไขมันต่ำ - ปลาลิ้นหมา, เฮค, ปลาค็อด, หอก, เบอร์บอต Quenelles เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 600 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปัง – 100 กรัม;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ขนมปังในนม
3. ปอกหัวหอม
4. ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง
5. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะใส่สมุนไพรสับละเอียดและไข่
6. วางกระทะน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
7. ตักเนื้อสับด้วยช้อนแล้ววางลงในน้ำเดือด ใช้จำนวนเงินทั้งหมดในครั้งเดียว
8. ปรุงเควนเนลเป็นเวลา 15 นาที
9. สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ?
เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

การนำทาง

โรคหลอดเลือดสมองเป็นภาวะที่อันตรายอย่างยิ่งซึ่งคร่าชีวิตผู้คนจำนวนมาก เมื่อเกิดภาวะสมองตายแล้ว จะต้องดำเนินการรักษาที่จำเป็น นี่เป็นวิธีเดียวที่จะช่วยผู้ป่วยได้ ระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพยาวและซับซ้อน

โภชนาการหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองมีบทบาทสำคัญในการฟื้นตัวของผู้ป่วยอย่างเต็มที่ อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง บังคับถูกเลือกเป็นรายบุคคลตาม สภาพทั่วไปป่วย. ด้วยวิธีนี้กระบวนการฟื้นฟูจะสั้นที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด

หลักการทั่วไปของโภชนาการที่เหมาะสม

อาหารเฉพาะทางหลังโรคเลือดออกเช่นเดียวกับหลังโรคหลอดเลือดสมองตีบจะใกล้เคียงกัน

หลักการประกอบด้วยองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ในช่วงวันแรกหรือหลายสัปดาห์ จะมีการระบุการให้อาหารทางสายยาง โภชนาการดังกล่าวช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นหากผู้ป่วยไม่สามารถกินอาหารได้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้จำเป็นต้องให้อาหารทางสายยางหากผู้ป่วยหมดสติ (ให้อาหารสำหรับผู้ป่วยติดเตียง) วิธีการเตรียมประกอบด้วยการบดผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง บดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เฉพาะอาหารเหลวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการป้อนสายยาง
• โหมด. จำเป็นต้องได้รับการพัฒนา โหมดที่ชัดเจนการกิน. หลังจาก ความผิดปกติเฉียบพลันการไหลเวียนในสมอง อวัยวะและระบบทั้งหมดไม่สอดคล้องกัน มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร เพื่อให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารสะดวกขึ้น คุณต้องรับประทานอาหารเป็นรายชั่วโมง
• ควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละมื้อปกติเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

อาหารสุขภาพ

คุณกินอะไรได้บ้างหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง? โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดสมองขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วย ในช่วงระยะเวลาของการบริโภคสารอาหารทางท่อจะมีการระบุการบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังมีน้ำซุปข้นผักและผลไม้

ในอนาคต อาหารจะขยายและรวมถึง:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. สำหรับหลอดเลือดในสมองของผู้ป่วยหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีประโยชน์อย่างไรก็ตามขนมปังสร้างภาระบัลลาสต์ที่จำเป็นในลำไส้ทำความสะอาดทางเดินทำให้การเคลื่อนไหวเป็นปกติและเร่งการอพยพของอุจจาระ เป็นที่ยอมรับในการบริโภคขนมปังข้าวไรย์เก่าและ แป้งสาลี,แครกเกอร์แช่อิ่ม,รำข้าว
• ผักผลไม้และ น้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับหลอดเลือด: ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและลดความดันโลหิต (อาหารสำหรับความดันโลหิตสูงควรประกอบด้วยอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชเป็นส่วนใหญ่)
  • ผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุดเหล่านี้คือ: แอปเปิ้ล (ขยายหลอดเลือดดีต่อหลอดเลือดดำและทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ), ลูกแพร์, ส้มและผลไม้รสเปรี้ยว (ป้องกันกระบวนการออกซิเดชั่น, ส่งเสริมการทำให้เลือดบางลงในหลอดเลือด, ลดความเข้มข้นของโครงสร้างไขมัน, กำจัดคอเลสเตอรอล), ลูกพีช ( ลดความเข้มข้นของไขมัน ทำให้เลือดแดงไหลเวียนเป็นปกติ)
  • ผักที่มีประสิทธิภาพสูงสุด: บวบ มะเขือยาว กะหล่ำปลี หัวหอม เป็นต้น สารออกฤทธิ์หลักที่ทำให้เกิดประโยชน์ ผลการรักษาของอาหารที่ระบุได้แก่ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอื่นๆ แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ คุณต้องบริโภคผลไม้สดอย่างน้อยครึ่งกิโลกรัมต่อวัน แนวทางนี้ลดน้อยลง ความดันเลือดแดง,ส่งเสริมโภชนาการของหลอดเลือด
  • หากยังไม่เกิดความเสียหายของสมองคุณสามารถทำความสะอาดหลอดเลือดด้วยน้ำผลไม้อย่างเร่งด่วน
  • อาหารอะไรทำให้เลือดบาง?ผักและผลไม้ก็มาช่วยเหลือที่นี่เช่นกัน ผลไม้รสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลมีประสิทธิภาพเป็นพิเศษ ฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติ
• พืชตระกูลถั่ว. ลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบหรือขาดเลือด เมื่อแผ่นหลอดเลือดแข็งตัวก่อตัวขึ้นในช่องของหลอดเลือดดำและหลอดเลือด พืชผล เช่น ถั่วเลนทิล ถั่ว และถั่วประกอบด้วย จำนวนมากกรดโฟลิค. ความเสี่ยงของความเสียหายที่เกิดซ้ำต่อโครงสร้างสมองลดลง 25% พืชตระกูลถั่วเป็นอาหารที่ทำให้หลอดเลือดขยายตัว
• ปลาเนื้อมีประโยชน์ต่อสมองเนื่องจากทำให้การเผาผลาญในเนื้อเยื่อสมองเป็นปกติได้ มีการแสดงการบริโภคเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อกระต่าย ปลาที่มีประโยชน์ต่อสมองมากที่สุด ได้แก่ ปลาลิ้นหมาและปลาคอด
• ผลิตภัณฑ์นมมื้อหลัง โรคหลอดเลือดสมองตีบเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอาหารนมหมัก เหมาะสำหรับกำหนดการควบคุมอาหารแม้ในระหว่างการช่วยชีวิต สำหรับผู้ป่วยที่ล้มป่วยหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อาหารนมเปรี้ยว ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สำหรับหัวใจและหลอดเลือด ช่วยรักษาเสถียรภาพโภชนาการของเซลล์และเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจหดตัว (จึงเหมาะสำหรับการเสริมสร้างหัวใจ) ส่งเสริมการทำงานปกติของศีรษะ (เพิ่มความเร็วในการฟื้นตัวของฟังก์ชันการรับรู้)

อาหารนี้ไม่เพียงแต่รวมถึงอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองเท่านั้น อาหารแบบเดียวกัน ความดันโลหิตสูงจะช่วยป้องกันการขาดเลือดเฉียบพลันของโครงสร้างสมอง

อาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง

รายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนั้นมีไม่น้อย:

• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หวานพวกเขาเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลทำให้หลอดเลือดแย่ลงและทำให้ประสิทธิภาพลดลง ระบบทางเดินอาหาร. ดังนั้นสิ่งเหล่านี้จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด
• สินค้าหวานๆ.เพิ่มระดับกลูโคสและทำให้การผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น กระบวนการนี้จะเพิ่มความดันโลหิต หลังจากโรคหลอดเลือดสมอง คุณควรเลิกของหวาน
• อาหารรสเค็ม.ทำให้เกิดการตีบ (ตีบ) ของหลอดเลือดในสมองและคอ เกลือไม่รวมอยู่ในโครงสร้างทางโภชนาการสำหรับการเสริมสร้างหลอดเลือดอย่างแน่นอน
• ผลิตภัณฑ์อาหารนมเปรี้ยวที่มีไขมันรวมถึงเนย kefir คอทเทจชีส ซาวครีม
• อาหารทอด.
• เนื้ออ้วน.
• เอทานอลเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีส่วนทำให้หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำตีบ
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ซอสต่างๆ
• กาแฟชาช่วยปรับหลอดเลือดและเพิ่มการอ่านค่า tonometer

เมนู

เมนูตัวอย่างจะถูกรวบรวมร่วมกับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ โครงสร้างของอาหาร ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่เสริมสร้างหลอดเลือด (ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหลอดเลือด)

อาหารโดยประมาณอาจเป็น:

• อาหารเช้า.ข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กซีเรียลอื่นๆ พร้อมผลไม้ (สามารถใช้ผลไม้แห้งได้) ชาอ่อน หรือยาต้มบลูเบอร์รี่/โรสฮิป
• มื้อเช้าถัดไป (กลางวัน)น้ำผลไม้คั้นจากผักหรือผลไม้ คอทเทจชีสไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อย
• อาหารเย็น.ซุปหรือน้ำซุปกับปลาหรือเนื้อไม่ติดมัน ขนมปัง เยลลี่หรือน้ำซุปเบอร์รี่
• ของว่างยามบ่าย.สลัดผักสดน้ำสลัด น้ำแครอทหรือน้ำส้ม
• อาหารเย็น.โจ๊กบัควีทหรือข้าวพร้อมเนื้อทอด อกไก่. Kissel หรือชาอ่อน
• สำหรับคืนนี้คุณสามารถดื่มนมหรือคีเฟอร์ในปริมาณเล็กน้อยโดยมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด

มีการระบุสารอาหารแบบเดียวกันสำหรับความดันโลหิตสูง

ทิศทางพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

อาหารที่ดีที่สุดนั้นจัดทำขึ้นไม่เพียงเพื่อสุขภาพร่างกายเท่านั้น นักโภชนาการมีเป้าหมายที่ยากต่อการบรรลุผล ประกอบด้วยงานหลายอย่าง เมนูที่กำลังรวบรวมมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ไขปัญหาเหล่านี้

ท่ามกลางงานหลัก:

• ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดอันเป็นผลมาจากการเพิ่มขึ้นของจำนวนโครงสร้างไขมันในหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดง ร่างกายอ้วนหรือที่เรียกว่าแผ่นหลอดเลือดแข็งตัว พวกมันอุดตันรูของโครงสร้างการจัดหาเลือดและป้องกันการไหลเวียนของเลือดตามปกติ ตามสถิติพบว่าเป็นโรคหลอดเลือดที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองใน 40% ของกรณี (หรือมากกว่านั้น) นอกจากนี้อายุของผู้ป่วยก็ไม่สำคัญ งานหลักของการรับประทานอาหารที่เหมาะสมคือการกำจัดไขมันในเลือดสูง
• การทำให้ปริมาณแคลอรี่เป็นปกติปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปทำให้ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ขนมหวานที่มากเกินไปกระตุ้นให้เกิดการผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่อะไรได้ถูกกล่าวไปแล้ว
• หลีกเลี่ยงสารที่กระตุ้นระบบประสาทโดยเฉพาะชา กาแฟ แอลกอฮอล์เข้มข้น สารเสพติด. ล้วนมีผลกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง
• การกำจัดเกลือในอาหารเกลือ - อย่างยิ่ง สารอันตรายสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง และยิ่งกว่านั้นสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง
• การรักษาเสถียรภาพของปริมาณของเหลวที่ใช้ ( ระบอบการดื่ม) . คุณควรดื่มของเหลวไม่เกินหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน เกินปริมาณจะทำให้เกิดอาการบวมน้ำและเพิ่มความดันโลหิต

วิธีทำอาหาร

การปรุงอาหารมีเพียงสองวิธีเท่านั้น: การต้มในน้ำเดือดและการนึ่ง หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะถูกเตรียมที่บ้านโดยใช้วิธีการที่คล้ายกัน วิธีนี้จะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ ในขณะที่อาหารต้มจะย่อยง่ายกว่า

วิธีหนึ่งในการฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมองคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารไม่เพียงช่วยควบคุมน้ำหนัก แต่ยังช่วยควบคุมความดันโลหิต การทำงานของไต และระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย ทั้งหมดนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันภาวะหัวใจวายในอนาคต

สำหรับ ฟื้นตัวได้ดีขึ้นหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง คุณควรรับประทานอาหารที่มีไขมันและโซเดียมต่ำ

ผลไม้และผัก

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับอาหารพิเศษ ซึ่งคุณสามารถเริ่มฟื้นตัวได้หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ง่าย ๆ : ไขมันต่ำและโซเดียมต่ำ

ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารประเภทนี้คือผักและผลไม้ คุณสามารถเลือกผักและผลไม้ที่จะช่วยให้ฟื้นตัวหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ - ควรมีสีสดใส ตัวอย่างเช่น เบอร์รี่ ผักโขม หรือแครอทมีสารอาหารรองในปริมาณสูงสุดซึ่งสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผักและผลไม้สด แต่ผักกระป๋องสดแช่แข็งหรือโซเดียมต่ำก็ใช้ได้เช่นกัน เมื่อปรุงผัก หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือน้ำมันเพื่อลดไขมันและแคลอรี่

ปลา เนื้อสัตว์ และไฟเบอร์

ปลายังดีต่อการฟื้นตัวหลังเป็นโรคหลอดเลือดสมองอีกด้วย ประเภทปลาที่ดีที่สุดที่จะเลือกคือปลาที่มีโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก กรดไขมัน– สารอาหารเหล่านี้มีความสำคัญมากต่อสุขภาพของหัวใจ ตัวอย่างเช่น ปลาค็อด ปลาไพค์คอน รวมถึงปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีนที่อ้วนกว่า ปลาที่มีน้ำมันสามารถรับประทานได้สัปดาห์ละสองครั้ง นอกจากนี้ขอแนะนำให้เพิ่มอาหารทะเลไขมันต่ำในอาหารของคุณ - ปูหรือกุ้ง

สำหรับเนื้อสัตว์ เพื่อให้ฟื้นตัวจากโรคหลอดเลือดสมอง แนะนำให้กินเนื้อไม่ติดมันมากขึ้น และจำกัดการบริโภคเนื้อแดง เช่น เบคอน ไส้กรอก และเนื้อทอด ตัวอย่างเช่น ไก่ทอดมีไขมันและแคลอรี่จำนวนมาก

เรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มี เนื้อหาสูงไฟเบอร์ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำหนักส่วนเกิน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพ โดยเฉพาะหลังหัวใจวาย ซีเรียลโฮลเกรน ขนมปัง และพาสต้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์ พืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วดำหรือถั่วเลนทิล ก็มีเส้นใยสูงเช่นกัน

ผลไม้และผลเบอร์รี่: ข้อดีและข้อเสีย

#รูปภาพ.jpg

หลายครั้งที่ฉันได้ยินจากคนไข้ว่า “คุณหมอ ฉันไม่กินอะไรเลยนอกจากผลไม้ ไม่ใช่แค่น้ำหนักไม่ลด แต่ในทางกลับกัน น้ำหนักเพิ่มขึ้นด้วย! ยังไง?” ความเข้าใจผิดที่ว่าผลไม้สามารถรับประทานได้ไม่จำกัดนั้นแพร่หลายมากจนฉันอยากจะบอกคุณว่าทำไมคุณควรรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดเมื่อพูดถึงเรื่องผลไม้และผลเบอร์รี่แสนอร่อย!

นักวิทยาศาสตร์ได้แบ่งสารที่ประกอบเป็นผักและผลไม้มานานแล้วว่ามีประโยชน์และเป็นอันตราย ไบโอฟลาโวนอยด์หรืออะไรก็ตามที่พวกเขาเรียกว่า ไบโอฟลาโวน. จำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติร่างกายมนุษย์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้สมัยใหม่หลายชนิด พวกมันทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น เพิ่มความยืดหยุ่น รักษาความดันโลหิตให้คงที่ และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ

ตัวอย่างเช่น ปริมาณไบโอฟลาโวนอยด์คือ แครอท 50 กรัม, เชอร์รี่ 500 กรัม, ลูกเกดดำ 1,500 กรัม และโรสฮิป 2,000 กรัม แม้จะมีสารออกฤทธิ์และคุณประโยชน์ในปริมาณสูง แต่พืชแต่ละชนิดที่อยู่ในรายการก็มีข้อจำกัดในการใช้งาน ดังนั้นผู้ที่เคยเป็นโรคหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองจึงไม่แนะนำให้ใช้โรสฮิป ไม่แนะนำให้รับประทานลูกเกดแดงและดำในปริมาณมากโดยผู้ที่มีเส้นเลือดขอดหรือโรคหัวใจ

ผลของ BLACK ROWAN และน้ำผลไม้จากพวกเขาช่วยลดความดันโลหิตได้เล็กน้อย ดังนั้นจึงระบุไว้ ความดันโลหิตสูง. และอย่างไรก็ตาม จะดีกว่าสำหรับคนหลังจาก 50 ปีที่จะหยุดใช้ โชคเบอร์รี่เนื่องจากอาจทำให้เกิดลิ่มเลือดได้ ส่วนเรดโรวันเบอร์รี่นั้นมีผลมากมาย คุณสมบัติการรักษามีสารที่ทำให้เลือดแข็งตัวน้อยลง แต่ก็ไม่พึงปรารถนาที่จะบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นเวลานานเช่นกัน

การวิจัยล่าสุดโดยนักชีวเคมีแสดงให้เห็นว่า RED และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง BLACKCURRANT

นักชีวเคมียังรวม BANANAS ที่ชื่นชอบของทุกคนไว้ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยง: พวกเขาเพิ่มความหนืดของเลือดเล็กน้อย ดังนั้นการบริโภคที่มากเกินไปของพวกเขาจึงมีข้อห้ามสำหรับภาวะเกล็ดเลือดต่ำ, เส้นเลือดขอดหลังจากนั้น ประสบภาวะหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

ข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์คือ: ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีไบโอฟลาโวนมีประโยชน์ ระบบหลอดเลือดบุคคลแต่ก็ต่อเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ไบโอฟลาโวนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่ง นั่นคือ การป้องกันอนุมูลอิสระ ร่างกายของเราต้องการอนุมูลเหล่านี้เองเพื่อต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค อย่างไรก็ตาม ส่วนเกินอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงใน DNA การป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของเราก็คือ ไบโอฟลาวิน,พบได้ในผลไม้หลากสีสัน

ภาพเหมารวมเช่นวลีของคุณยายที่ว่า "ผลไม้ไม่ทำให้คุณอ้วน" นั้นฝังแน่นอยู่ในสมองของเรา และมีเพียงข้อเท็จจริงเท่านั้นที่สามารถโน้มน้าวเราให้เป็นอย่างอื่นได้ แต่ข้อเท็จจริงบ่งชี้ว่ามีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูงในผลไม้และผลเบอร์รี่ และนักโภชนาการรู้มานานแล้วว่าปริมาณน้ำตาลในอาหารที่สูงไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักลดลง

#รูปภาพ.jpg

ทำการศึกษา 10 สัปดาห์กับอาสาสมัครที่เป็นโรคอ้วน พวกเขาแบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม - บ้างกินอาหารที่มีกลูโคส และบ้างกินอาหารที่มีฟรุคโตส

ในตอนท้ายของการศึกษา ปรากฎว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีฟรุคโตสมีไขมันในช่องท้องเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมในกลุ่มนี้ยังเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม เราได้พูดคุยถึงปัญหา “เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มน้ำหนักจากผลไม้” และได้ข้อสรุปว่าไม่ต้องงดผลไม้ก็ควรระวังอย่ากินมากเกินไป ทั้งผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็ก

ท้ายที่สุดแล้ว ผลไม้จำนวนมากเป็นอันตรายโดยเฉพาะสำหรับเด็ก: ยาฆ่าแมลงต้องถูกตำหนิ ปรากฎว่าการเอาใจใส่และการสมาธิสั้นที่ไม่ดีซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเด็กยุคใหม่ส่วนใหญ่นั้นเป็นผลมาจากอิทธิพลของยาฆ่าแมลงชนิดเดียวกันเหล่านั้น ดังนั้นควรให้ผลไม้แก่เด็ก ๆ ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นและควรให้ผลไม้ที่คุณมั่นใจได้ในคุณภาพ!

ภาวะแทรกซ้อนหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ภาวะแทรกซ้อนของโรคหลอดเลือดสมองสามารถแบ่งออกเป็นเฉียบพลัน (เกิดขึ้นในระยะเฉียบพลัน) และเกิดภายหลัง มีความแตกต่างพื้นฐานระหว่างพวกเขา

หากภาวะแทรกซ้อนที่เกิดขึ้นทันทีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของโรค สภาวะสุขภาพเบื้องต้นของผู้ป่วย การรู้หนังสือของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา และระยะเวลาที่ผ่านไปตั้งแต่เริ่มเป็นโรคจนถึง ดูแลรักษาทางการแพทย์แล้วล่าช้า - จากความปรารถนาของผู้ป่วยที่จะกลับสู่ชีวิตปกติการรักษาสติปัญญาและคุณภาพของการดูแลผู้ป่วย

แน่นอนว่าบุคคลนั้นไม่ได้มีอำนาจทุกอย่างและหากส่วนสำคัญของสมองได้รับความเสียหาย ก็ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูการทำงานที่สูญเสียไปอย่างสมบูรณ์ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรับตัว บุคคลไปสู่สภาวะใหม่ของเขา

สิ่งสำคัญคืออย่ายอมแพ้! เป็นที่น่าสังเกตว่าผลลัพธ์ของโรคหลอดเลือดสมองส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความอดทน ความเอาใจใส่ของคนรอบข้างผู้ป่วย และความเต็มใจที่จะช่วยให้เขากลับไปสู่ชีวิตเดิม

อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวด หากก่อนหน้านี้อาหารของคนๆ หนึ่งอยู่ห่างไกลจากสุขภาพที่ดีซึ่งอาจกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ ในตอนนี้ เราจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารอย่างรุนแรง ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะละทิ้งอาหารรสเผ็ดและเค็ม

หลายๆ คนใช้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพราะว่ามันมาก การเยียวยาที่ดีเพื่อให้หัวใจทำงานได้เป็นปกติ

ด้วยการรับประทานอาหารนี้หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองคุณสามารถรับมือกับผลที่ตามมาของโรคได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมากที่พบในน้ำมันมะกอกและปลา พื้นฐานของอาหารนี้คือ: สัตว์ปีก ผัก ปลา ผลไม้

โพแทสเซียม ไฟเบอร์ และกรดโฟลิกก็มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจเช่นกัน แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้รวมอาหารที่มีสารเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่ง ส้ม ถั่วเลนทิล และบรอกโคลี ยิ่งมีคนบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ไม่ควรละทิ้งเนื้อสัตว์ แต่ทางที่ดีคือไม่ทอดและไม่มันเยิ้ม

หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ผู้คนจำนวนมากอาจมีรสชาติเปลี่ยนไป พวกเขาอาจไม่อยากกินหรือคิดเรื่องอาหาร ส่งผลให้ผู้ป่วยสามารถลดน้ำหนักได้มาก ร่างกายของเขาจะขาดสารอาหารซึ่งเป็นอันตรายมาก ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถปฏิเสธที่จะกินได้ เพื่อให้อาหารดูไม่เป็นที่พอใจนัก คุณต้องรับประทานในปริมาณเล็กน้อย คุณต้องดื่มของเหลวมากขึ้น กินซุปและน้ำซุปข้นมากขึ้น หากคุณรู้สึกว่าจะกินอะไรไม่ได้เลยก็อย่าบังคับตัวเองให้กินแต่ควรปรึกษาแพทย์โดยเร็วที่สุด

หลังจากเจ็บป่วยนี้การรับประทานอาหารจะใช้เวลานานกว่าปกติ ผู้ป่วยจะต้องเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ คนที่จะดูแลเขาจะต้องเข้าใจสิ่งนี้และปฏิบัติต่อเขาด้วยความเข้าใจ ต้องให้วิตามินเสริม มีความจำเป็นมากในวันแรกหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ในระหว่างนี้ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารได้ในปริมาณน้อยเท่านั้น ควรอธิบายผู้ป่วยด้วยว่าทำไมเขาถึงต้องการอาหารดังกล่าว หากเขารู้ว่าโภชนาการที่ไม่เหมาะสมสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายของเขาได้ เขาจะทนต่อข้อจำกัดได้ง่ายขึ้น แต่ผู้ป่วยไม่ควรถูกข่มขู่ ผลกระทบร้ายแรง. คุณเพียงแค่ต้องอธิบายสิ่งที่แพทย์แนะนำเท่านั้น คุณต้องพยายามโน้มน้าวเบา ๆ เพื่อให้ผู้ป่วยตัดสินใจแยกอาหารที่เป็นอันตรายออกจากอาหารของเขาเอง

ไม่มีอาหารพิเศษสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง แต่จำเป็นต้องมีโภชนาการที่เหมาะสม โภชนาการที่เหมาะสมควรควบคู่ไปกับการออกกำลังกายเบาๆ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพักผ่อนอย่างเต็มที่พักฟื้นและพยายามป้องกันการกำเริบของโรค

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้รับประทานคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันในปริมาณมากในอาหารของคุณ พบได้ในอาหาร เช่น ปลา ธัญพืชต่างๆ เนื้อไม่ติดมัน ผักและผลไม้ และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องบริโภคเนยในปริมาณเล็กน้อยด้วย

ปลาทะเลมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เช่น แฮร์ริ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาชนิดนี้มีกรดไขมัน มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายและมีคอเลสเตอรอลซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สิ่งนี้มาจากสิ่งที่เปิดใช้งาน กระบวนการเผาผลาญ. ฟอสฟอรัสก็มีประโยชน์เช่นกัน ช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อสมอง ฟอสฟอรัสพบได้ในปลาทะเล

ผักล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ขอแนะนำอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีสด ผักโขม และหัวบีทเป็นพิเศษ ผักเหล่านี้ช่วยเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีของสมอง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อปรุงด้วย กะหล่ำปลีสามารถรับประทานเป็นสลัดหมักและตุ๋นได้ บีทรูทยังเหมาะกับสลัดอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูมันบนเครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมหรือ น้ำมันดอกทานตะวัน. สำหรับบางคน การกินบีทรูทดิบถือเป็นเรื่องทรมาน ในกรณีนี้จะต้องตุ๋นหรือต้ม ซึ่งจะไม่ทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายไป

ผลเบอร์รี่และผลไม้สดมีประโยชน์มากในการรับประทานอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ให้กับสมองมากที่สุด ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ- เหล่านี้คือบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย เมื่อพวกเขาต้องการดึงอิเล็กตรอนออกจากโมเลกุล ผลก็คือเซลล์ถูกทำลาย และนำไปสู่โรคต่างๆ มากมาย

เพื่อสังเกตผลการรักษา ควรงดเว้นปลาแม่น้ำที่มีไขมัน เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารรมควัน อาหารที่มีรสเค็มสูง และขนมหวาน ออกจากอาหาร

การรับประทานอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย มันต้องมีการปฏิบัติตาม เป็นเวลานาน. บางทีอาจจะตลอดชีวิต

อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง

แน่นอนว่าโรคหลอดเลือดสมองเป็นโรคที่ร้ายแรงมาก และสำหรับผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานสิ่งนี้สิ่งสำคัญมากคือต้องจัดโภชนาการที่เหมาะสม

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองควรรับประทานวันละ 4 ครั้งจะดีกว่า คุณควรทานอาหารเย็นไม่เร็วกว่า 3 ชั่วโมงก่อนนอน อาหารเย็นไม่ควรมีมากมาย

จังหวะ - โรคร้ายแรงแต่จำเป็นต้องทำทุกอย่างที่เป็นไปได้เพื่อลดโอกาสที่จะเกิดขึ้นให้เหลือน้อยที่สุดรวมทั้งช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่สมดุล

โภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบ (หลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง) แทบจะไม่แตกต่างจากอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองชนิดอื่น

โภชนาการควรคล้ายคลึงกันและถูกกำหนดโดยหลักการพื้นฐานแม้ว่าโรคนี้อาจเกิดจากสาเหตุที่แตกต่างกันก็ตาม

หากคนรอบตัวคุณมีความเสี่ยง คุณต้องรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งจะช่วยลดโอกาสในการเจ็บป่วยได้

คุณต้องลดไขมันและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวในเมนูให้เหลือน้อยที่สุด เพราะ... พวกมันเพิ่มคอเลสเตอรอลและปนเปื้อนในหลอดเลือด

นำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมทั้งโรคหลอดเลือดสมอง

กินอะไรระหว่างเป็นโรคหลอดเลือดสมอง: อาหารพื้นฐาน

จำเป็นต้องรวมอาหารบางชนิดไว้ในอาหารของคุณด้วยตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

ให้เมนูประจำวันได้รับการออกแบบให้มีประโยชน์และหลากหลายที่สุด

1. น้ำผลไม้น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่หรือผลไม้รวมทั้งผักใบเขียวมีความเหมาะสม เครื่องดื่มดังกล่าวเติมพลังให้ร่างกาย สารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก
2. ผัก.แนะนำให้รับประทานกระเทียม ฟักทอง มะเขือยาว หัวหอม บรอกโคลี สมุนไพร และมะเขือเทศ
3. ผลเบอร์รี่และผลไม้:ราสเบอร์รี่, พลัม, ทะเล buckthorn, แบล็กเบอร์รี่ แนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะยม และเมลอนด้วย ผลเบอร์รี่และผลไม้เหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอ
4. ซีเรียลมีความจำเป็นต้องแนะนำโจ๊กในอาหารพุดดิ้งบัควีทเช่นเดียวกับที่ทำจากข้าวโอ๊ตข้าวลูกเดือยและข้าวบาร์เลย์มุกก็มีประโยชน์เช่นกัน สามารถรับประทานโจ๊กกับนมเป็นอาหารจานเดียวและที่เหลือเป็นกับข้าว
5. อาหารทะเล.
6. ผลิตภัณฑ์ขนมปังแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีตและรำข้าว รวมถึงคุกกี้และแคร็กเกอร์ไร้น้ำตาล
7. ปลา.จำเป็นต้องแนะนำปลาในอาหารประจำวันของคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าไม่ใช่ไขมันหลากหลายชนิด หากคุณต้องการกินปลาที่มีไขมัน (saury, ปลาไหล, ปลาฮาลิบัต ฯลฯ ) คุณสามารถทำได้ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัมต่อวันและไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์
8. ผลิตภัณฑ์นมแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำหรือมีปริมาณไขมันน้อยกว่าห้าเปอร์เซ็นต์ในการบริโภค การบริโภคที่แนะนำมากที่สุดคือ kefir ที่มีโปรไบโอติก การรับประทานไบโอโยเกิร์ต โยเกิร์ต และนมอบหมักยังมีประโยชน์อีกด้วย หากรับประทานผลิตภัณฑ์ตัวใดตัวหนึ่งก่อนนอนจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและจะไม่มีปัญหาในตอนเช้าเมื่อล้างลำไส้
9. เนื้อสัตว์เกรดอาหารเนื้อสัตว์เหล่านี้รวมถึงไก่และเนื้อลูกวัว ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ
10. เนย.ไม่แนะนำให้บริโภคเนยมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์โดยเด็ดขาด ในกรณีนี้ปริมาณที่อนุญาตไม่ควรเกินห้ากรัมต่อวัน
11. น้ำมันพืช.เมื่อซื้อจะต้องศึกษาฉลากผลิตภัณฑ์ให้ถี่ถ้วน น้ำมันจะต้องไม่บริสุทธิ์ กดเย็นก่อน และไม่ดับกลิ่น ที่เหมาะสมที่สุดคือถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก น้ำมันที่มีกรดไขมันจำนวนมาก ได้แก่ เมล็ดแฟลกซ์ ถั่วเหลือง และวอลนัท
12. เครื่องดื่ม.ขอแนะนำให้ใช้การแช่โรสฮิป เพราะ... มันมี ชุดที่จำเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการดื่มชาสมุนไพรและ kvass คนรักชาเขียวต้องจำไว้ว่าไม่ควรชงเครื่องดื่มมากเกินไป
13. ทานคู่กับไข่.ไข่เจียวปรุงด้วยไอน้ำและน้ำแทนนมและไข่ต้มเป็นที่ยอมรับในอาหาร แต่ไม่เกินหนึ่งชิ้นต่อสองวัน
14. พาสต้า.อนุญาตให้บริโภคได้ แต่เฉพาะจากแป้งโฮลวีตเท่านั้น พาสต้าสามารถรับประทานเป็นกับข้าวได้ แต่ไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง

สินค้าที่ห้ามบริโภค

ไม่ควรรับประทานอาหารหลายชนิดหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่:

1. สินค้าอบสำหรับเตรียมแป้งขาวที่ใช้: แพนเค้ก, มัฟฟิน, ขนมปัง ฯลฯ
2. ผลิตภัณฑ์กระป๋องและผักดอง
3. อาหารทอด. ไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์จะทอดบนอะไรกันแน่
4. อาหารรมควัน
5. ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลจำนวนมาก (ฮาลวา ขนมหวาน มัฟฟิน เค้ก ฯลฯ)
6. อาหารที่มีไขมัน ตัวอย่างเช่นครีมและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บรักษานานเพราะ... พวกเขามีสารกันบูดมากมาย
7. อาหารรสเค็ม. ถ้า คนที่มีสุขภาพดีหากคุณได้รับอนุญาตให้บริโภคเกลือได้ห้ากรัม หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง คุณไม่ควรเกินสองกรัมต่อวัน ตามหลักการแล้ว ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเกลือเลยจะดีกว่า
8. หนังสัตว์ปีก. เมื่อรับประทานสัตว์ปีกแนะนำให้ลอกหนังออกเนื่องจากมีฮอร์โมนและสารอันตรายหลายชนิด
9. ควรบริโภคผักโขม หัวไชเท้า สีน้ำตาล ถั่ว หัวผักกาด และองุ่นให้น้อยที่สุด

หลายๆ คนประสบปัญหาในการเลิกอาหารรสเค็มและหวาน การอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของขนมหวานมีประโยชน์

มีความจำเป็นต้องคิดผ่านจานต่างๆ ในลักษณะที่ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไป (ผลิตภัณฑ์นมหมัก ปลา ฯลฯ ) แทนที่จะทานอาหารหวาน คุณสามารถใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยในอาหารของคุณได้ แต่คุณควรติดตามปริมาณของมันอย่างเคร่งครัด

กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพหลังเป็นโรคหลอดเลือดสมอง

ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่สมดุลร่างกายจะอุดมไปด้วยสารที่จำเป็นได้ดีขึ้นและการทำงานของอวัยวะทั้งหมดก็ดีขึ้น

1. อาหารจะต้องแบ่งออกเป็นเศษส่วน แนะนำให้กินมากถึงหกครั้งต่อวันหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
2. ในมื้อสุดท้ายของวัน คุณไม่ควรกินมากเกินไป ไม่แนะนำให้กินอาหารช้ากว่าสามชั่วโมงก่อนนอน
3. หากคุณมีปอนด์พิเศษ คุณจะต้องกำจัดมันด้วยการรับประทานอาหาร น้ำหนักตัวของบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับอายุและส่วนสูงของเขาเสมอ
4. อาหารจะต้องมีองค์ประกอบที่เหมาะสมและต้องบริโภคไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในอัตราส่วนที่เหมาะสม

อาหารที่สมดุลที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายควรได้รับการแนะนำโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษาเท่านั้น!

การรับประทานอาหารที่สมดุลหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของเขา อาหารทุกจานต้องนึ่ง ต้ม หรืออบในบางครั้ง

จึงสามารถสรุปได้ว่าข้อจำกัดเหล่านี้ไม่ได้เข้มงวดจนเกินไปและไม่ทำให้เกิดปัญหาในการทำอาหารแต่อย่างใด

วิดีโอในหัวข้อ

ดังที่คุณทราบ โภชนาการของมนุษย์มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในชีวิตของเขา เพราะเราคือสิ่งที่เรากิน อาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมจะช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีและมีชีวิตยืนยาวโดยไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ และอาหารขยะมีแต่จะเพิ่มความเสี่ยงเท่านั้น โรคต่างๆ, หลอดเลือดหัวใจเป็นหลัก (หลอดเลือด, โรคขาดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย)

บทบาทของโภชนาการหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองคืออะไร? จำเป็นไหมหากสิ่งที่เลวร้ายที่สุดได้เกิดขึ้นแล้ว? คำตอบคือใช่อย่างแน่นอน! หลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง การรับประทานอาหารมีความสำคัญมากขึ้นทั้งในด้านการรักษาและการป้องกัน อาหารที่เป็นอาหารจะช่วยให้คุณกลับมายืนได้อย่างรวดเร็ว ฟื้นฟูการทำงานของร่างกายให้เต็มที่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และยังป้องกันไม่ให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองตีบอีก ซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตและเสียชีวิตหรือทุพพลภาพขั้นรุนแรงได้

ความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองขึ้นอยู่กับอาหาร

ในบรรดาปัจจัยเสี่ยงที่ทราบสำหรับการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองตำแหน่งหลักอย่างหนึ่งนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารของบุคคล ถึง ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองเกิดจากอาหารที่อุดมด้วยไขมันสัตว์และโคเลสเตอรอลตลอดจนคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว นั่นคืออาหารที่มีส่วนทำให้น้ำหนักเกินและโรคอ้วน (ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมันในร่างกาย) และการพัฒนาของหลอดเลือด

ดังที่คุณทราบ หลอดเลือดเป็นกระบวนการที่เป็นระบบและส่งผลกระทบต่อหลอดเลือดแดงทั้งหมดในร่างกาย รวมถึงหลอดเลือดของสมองด้วย การก่อตัวของแผ่นหลอดเลือดในผนังหลอดเลือดสมองเป็นพื้นฐานทางสัณฐานวิทยาสำหรับการพัฒนาของโรคหลอดเลือดสมองตีบ

มีความจำเป็นต้องชี้แจงว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดคราบคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ (แม้แต่ยาที่ทันสมัยที่สุดก็ไม่สามารถทำได้) แต่ด้วยการลดระดับของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดทำให้สามารถรักษาเสถียรภาพได้ คราบจุลินทรีย์พร้อมทั้งป้องกันการเกิดใหม่

ห้ามรับประทานอะไรโดยเด็ดขาด?

รายการสินค้าหลักที่อยู่ภายใต้ ห้ามอย่างเข้มงวดสำหรับโรคหลอดเลือดสมอง:

• อาหารที่อุดมด้วยไขมันสัตว์ (เนย, น้ำมันหมู, เนื้อสัตว์ติดมัน, เครื่องใน, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, ครีม ฯลฯ );
• อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง (ขนมอบ ขนมหวาน ลูกกวาด เค้ก แพนเค้ก ฯลฯ );
• เกลือแกง (ปริมาณควรจำกัดไว้ที่ 3-5 กรัมต่อวัน)
• อาหารรสเผ็ดและเครื่องปรุงรส
• ผักดองหมัก;
• ของว่างต่างๆ (มันฝรั่งทอด, แครกเกอร์, ปลาแห้ง);
• เนื้อรมควันและอาหารกระป๋อง
• ไส้กรอก;
• กาแฟ, ชาเข้มข้น, เครื่องดื่มอัดลม

จำเป็นต้องปฏิเสธใด ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. สิ่งเดียวที่คุณทำได้คือไวน์แดงจากธรรมชาติแต่ในปริมาณน้อย

ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองทุกคนจำเป็นต้องจดจำบางสิ่ง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยให้คุณหายจากอาการป่วยได้อย่างรวดเร็วและไม่ป่วยอีก:

1. ดื่มของเหลวฟรีให้เพียงพอหากไม่มีข้อห้าม (หัวใจ ภาวะไตวาย). ควรดื่มน้ำสะอาดและน้ำนิ่งจะดีกว่า ห้ามดื่มกาแฟ น้ำอัดลม และชาเข้มข้น
2. กำจัดเกลือแกงออกจากอาหารของคุณ
3. เพิ่มปริมาณอาหารที่อุดมด้วยธาตุอาหารรอง โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
4. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก
5. รับประทานผัก ผลไม้ และสมุนไพรสดให้มากขึ้น
6. เพิ่มปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ

โปรแกรมวิดีโอเกี่ยวกับโภชนาการสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ:

โดยสรุปอาจกล่าวได้ว่าอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองมีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้น้ำหนักตัวเป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยให้อวัยวะสำคัญต่างๆ องค์ประกอบจุลภาคที่จำเป็นและสารอื่นๆ