จะทำอย่างไรถ้าคุณถูกวางยาพิษด้วยคอทเทจชีส คุณกินอะไรได้บ้างหากคุณถูกวางยาพิษ: เคล็ดลับ อาหารที่อนุญาต เมนูตัวอย่าง

อาจไม่มีใครเลยที่ไม่เคยตกเป็นเหยื่อของอาหารเป็นพิษอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ในฤดูร้อนปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเนื่องจากมีการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่เกิดจากการติดเชื้อที่เป็นพิษจากอาหาร เมื่อสารพิษจากจุลินทรีย์เข้าสู่ทางเดินอาหาร พวกมันอาจทำให้มีการปล่อยน้ำและเกลือเข้าสู่ลำไส้ในลำไส้เพิ่มขึ้น ส่งผลให้อาเจียนและท้องเสีย สารพิษจากจุลินทรีย์อื่นๆ สามารถทำลายเยื่อบุผิวในลำไส้ได้ ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียไม่เพียงแต่น้ำและเกลือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรตีนด้วย การพัฒนาของการอักเสบ ส่งผลให้เกิดอาการมึนเมาและปวดท้อง

ตั้งแต่เมื่อไร อาหารเป็นพิษระบบทางเดินอาหารได้รับผลกระทบเป็นหลักการรับประทานอาหารอย่างสม่ำเสมอในช่วงฟื้นตัวของร่างกายเป็นส่วนสำคัญของการรักษา การรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมและอ่อนโยนจะช่วยขจัดปัญหาสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายซึ่งเกิดขึ้นจากการสูญเสียของเหลวและอิเล็กโทรไลต์ผ่านการอาเจียนและอุจจาระ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เอื้อต่อการรักษาเยื่อเมือกที่เสียหายและการหยุดชะงักของ กระบวนการอักเสบในนั้น. สารอาหารและวิตามินจำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้าของร่างกายและความพิการในระยะยาว

สูตรการดื่มสำหรับอาหารเป็นพิษ

หลังจากพิษด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำมักไม่มีใครอยากกิน ส่วนหนึ่งถือได้ว่าเป็นปฏิกิริยาป้องกันของร่างกาย: ไม่จำเป็นต้องกินอาหารอย่างหนักแม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพและสดใหม่ที่สุด แต่จำเป็นต้องดื่มของเหลว ในช่วง 2-3 วันแรกหลังจากพิษ การดื่มเป็นสิ่งสำคัญมากในการเติมเต็มการสูญเสียของเหลวผ่านการอาเจียนและอุจจาระที่หลวม เช่นเดียวกับการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ

ผู้ใหญ่ควรดื่มของเหลวอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน ในช่วงเวลาเฉียบพลันคุณต้องดื่มบ่อยๆ แต่ทีละน้อย น้ำปริมาณมากอาจทำให้อาเจียนได้ ขอแนะนำให้ดื่มของเหลว 50 มล. ทุกครึ่งชั่วโมง เครื่องดื่มควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้องของเหลวเย็น ๆ อาจทำให้เกิดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน

ทางที่ดีควรดื่มน้ำต้มกับน้ำตาล, ยาต้มโรสฮิป, แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์, ชาดำเข้มข้นพร้อมน้ำตาลและมะนาว, เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่เจือจาง, ชาสมุนไพร (มิ้นต์, คาโมมายล์) แนะนำให้ดื่มเพื่อชดเชยการสูญเสียอิเล็กโทรไลต์อันเป็นผลมาจากการอาเจียนซ้ำและอุจจาระหลวมจำนวนมาก สารละลายน้ำเกลือ. คุณสามารถซื้อผงสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมการ (Regidron, Oralit, Gidrovit ฯลฯ ) ได้ที่ร้านขายยา แต่วิธีแก้ปัญหาที่คล้ายกันนั้นง่ายมากในการเตรียมตัวที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ในน้ำต้ม 1 ลิตรคุณต้องละลายเกลือแกง 1 ช้อนชา 6-8 ช้อนชา น้ำตาลและ½ช้อนชา ผงฟู. คุณต้องดื่มสารละลายน้ำตาลเกลือช้าๆ โดยจิบเล็กน้อย เพื่อป้องกันเกลือส่วนเกินในร่างกาย ควรสลับน้ำเกลือกับเครื่องดื่มอื่นๆ

หลังจากอาหารเป็นพิษ คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอัดลม แม้แต่น้ำแร่ กาแฟ น้ำผลไม้เข้มข้น ฯลฯ

โดยปกติแล้ว ความอยากอาหารจะเกิดขึ้นหลังจากช่วงระยะเฉียบพลันของการติดเชื้อที่เป็นพิษจากอาหารหายไปแล้วเท่านั้น คุณต้องกินบ่อยๆ (6-7 ครั้งต่อวัน) ในปริมาณเล็กน้อย สามารถคงอยู่ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์และการผลิตน้ำย่อยลดลง ดังนั้นอาหารจำนวนมากจะสร้างความเครียดเพิ่มเติมให้กับผู้ที่อ่อนแอ ระบบทางเดินอาหาร.

ในสัปดาห์แรกหลังพิษ อาหารหลักควรเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน (โปรตีนจากสัตว์ควรมีอย่างน้อย 50% ของ จำนวนทั้งหมด) วิตามินและธาตุขนาดเล็กเนื่องจากมีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูร่างกายหลังเกิดโรคต่างๆ ควรจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะที่มีอยู่ในผักและผลไม้เนื่องจากช่วยเพิ่มกระบวนการหมักในลำไส้และอาจกระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดซึ่งจะทำให้กระบวนการฟื้นฟูเยื่อเมือกที่เสียหายช้าลงเท่านั้น ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ยังจำเป็นต้อง จำกัด อาหารที่มีไขมันในอาหารอย่างมาก (แนะนำให้เพิ่มน้ำมันพืชและเนยในอาหารที่เตรียมไว้เท่านั้น)

เพื่อช่วยย่อยอาหาร อาหารจะต้องบดให้มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นหรือเคี้ยวให้ละเอียด วิธีทำอาหารที่แนะนำคือ ต้มน้ำ นึ่ง และตุ๋น จะต้องลืมของทอดไปสักพัก ควรรับประทานอาหารอุ่นเท่านั้น อาหารเย็นและร้อน เช่น อาหารหยาบ จะทำให้เยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารระคายเคือง

คุณกินอะไรได้บ้างหลังจากพิษ?

ในช่วง 2-3 วันแรกหลังพิษอาหารจะประกอบด้วยแครกเกอร์ขนมปังขาว (คุณต้องปรุงเองในเตาอบ) ข้าวโอ๊ตต้มและโจ๊กข้าวปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แอปริคอตแห้ง ลูกเกด) ปรุงโดยไม่มีน้ำตาลด้วย คุณสามารถดื่มน้ำข้าวเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับอุจจาระได้

จากนั้นอาหารจะค่อยๆขยายออกไป คุณสามารถกินลูกชิ้น ซูเฟล่ และชิ้นเนื้อนึ่งที่ทำจากเนื้อไก่งวง อกไก่กระต่ายหรือเนื้อลูกวัว เนื้อสับควรบดหลาย ๆ ครั้งในเครื่องบดเนื้อคุณสามารถเพิ่มไข่ขาวนมเล็กน้อยและแครกเกอร์สีขาวที่แช่อยู่ในนั้น อนุญาตให้กินซุปผักและซีเรียลที่ปรุงในผักหรือน้ำซุปรองแบบอ่อน สำหรับผลิตภัณฑ์นม คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสบดไขมันต่ำ (อาจอยู่ในรูปของคาสเซอโรล ชีสเค้ก) เคเฟอร์หนึ่งวัน และโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ โจ๊กสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยการเติมนมในอัตราส่วน 1:1 คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนลงในอาหารสำเร็จรูป

เริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่สองเป็นต้นไป อนุญาตให้นำผักต้มและตุ๋น ผลไม้ในรูปของเยลลี่ เยลลี่ และแอปเปิ้ลอบที่ไม่มีน้ำตาลเข้าไปในอาหารได้ คุณสามารถเริ่มบริโภคผักและผลไม้สดได้ตั้งแต่สัปดาห์ที่สาม โดยค่อยๆ แนะนำให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อย หากอาการหลักของการเป็นพิษคือท้องเสียและอุจจาระกลับสู่ปกติอย่างช้าๆ ก็ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งที่จะแนะนำผักเป็นเครื่องเคียงในอาหาร

• ผักที่มีกากใยหยาบ (ผักกาดขาว หัวไชเท้า หัวผักกาด หัวไชเท้า) พืชตระกูลถั่ว (เฉพาะกระป๋อง) ถั่วเขียว) หัวหอม กระเทียม;
• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน อาหารกระป๋อง กบาล เนื้อรมควัน รวมถึงน้ำดอง ผักดอง เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส มะรุม มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจระคายเคืองเยื่อเมือกอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ และชะลอกระบวนการของ การย่อยอาหาร
• ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์มุก, เซโมลินา;
• ผลไม้ที่สามารถทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพการบีบตัว (องุ่น แอปริคอต ลูกพรุน)
• นมทั้งหมด
• ขนมหวานใด ๆ
• เครื่องดื่มอัดลม กาแฟ โกโก้ แอลกอฮอล์

ด้วยการอาเจียนซ้ำมากเกินไปหรือบ่อยครั้ง อุจจาระหลวม, ความเจ็บปวดอย่างรุนแรงในกระเพาะอาหารและอาการมึนเมาอย่างรุนแรงรวมถึงสุขภาพเสื่อมโทรมอย่างกะทันหันคุณควรปรึกษาแพทย์ อาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณของการเจ็บป่วยร้ายแรงที่ต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

แพทย์โรคติดเชื้อ นพ Bobrova I.A. พูดถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารเป็นพิษ:

ใน เมื่อเร็วๆ นี้พิษจากคอทเทจชีสเป็นเรื่องปกติ สาเหตุหลักของความมึนเมาคือการไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมหมักที่ไม่เหมาะสม

เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คอทเทจชีสจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ใหญ่และเด็กทุกวัย ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวประกอบด้วยโปรตีน แคลเซียม โปรตีนและอื่นๆ จำนวนมาก จำเป็นสำหรับบุคคลสาร

คอทเทจชีสไม่ทำให้ท้องอืด ย่อยง่ายโดยระบบย่อยอาหาร และเหมาะสำหรับมื้อเช้า อย่างไรก็ตามแม้จะมีทุกอย่างก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณสามารถถูกวางยาพิษด้วยคอทเทจชีสได้อย่างง่ายดาย

สาเหตุของพิษคอทเทจชีส

คุณภาพของคอทเทจชีสขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ วัตถุดิบ วิธีการเตรียมและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นได้จากสาเหตุดังต่อไปนี้

สาเหตุของความมึนเมา:

1. นมคุณภาพต่ำที่ใช้ทำคอทเทจชีส วัวมักจะป่วย โรคต่างๆซึ่งทำให้นมไม่เหมาะสมต่อการแปรรูป ()
2. พิษมักเกิดจากผู้ที่เข้าร่วม กระบวนการผลิต. โรคลำไส้และโรคติดเชื้อติดต่อได้ง่าย มือสกปรกและทำให้อาหารเป็นพิษได้ ()
3. การใช้จานสกปรกในการเตรียมคอทเทจชีส สภาพแวดล้อมของนมหมักเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นภาชนะที่ล้างไม่ดีมักเป็นสาเหตุของการเจ็บป่วย
4. การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม ควรเก็บคอทเทจชีสไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคอทเทจชีสแบบโฮมเมดไม่ควรเกิน 4 วัน ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านพร้อมสารกันบูดเพิ่มเติมสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองสัปดาห์ แม้แต่คอทเทจชีสคุณภาพสูงหากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
5. การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าคุณควรคำนึงถึงวันที่ผลิตและระยะเวลาการขายผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเก่ามีกลิ่นฉุนและไม่สม่ำเสมอ

คอทเทจชีสที่ซื้อในตลาดจากส่วนตัวเป็นอันตรายอย่างยิ่งโดยเฉพาะในฤดูร้อน บ่อยครั้งที่สินค้าดังกล่าวไม่ผ่าน การตรวจสอบที่จำเป็นและเป็นสาเหตุของพิษในผู้ใหญ่และเด็ก

อาการทางคลินิกหลัก

จะต้องใช้เวลานานเท่าใดจึงจะแสดงอาการมึนเมาครั้งแรก? อาการของโรคพิษจากคอทเทจชีสเป็นไปตามหลักการของอาหารเป็นพิษและเกิดขึ้น 3-6 ชั่วโมงหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

อาการพิษ:

• คลื่นไส้อาเจียนหนักในท้อง
• อาเจียน.
• ท้องเสียซ้ำแล้วซ้ำอีก
• ปวดเกร็งบริเวณช่องท้อง
• ความอ่อนแอการสูญเสียความแข็งแกร่ง
• หนาวสั่น
• เพิ่มอุณหภูมิร่างกายเป็น 38 องศา
• อาการของภาวะขาดน้ำ: ปัสสาวะไม่บ่อย, ผิวสีซีด, เวียนศีรษะ

อาการพิษไม่สามารถละเลยได้อาการของผู้ป่วยอาจแย่ลงภายในไม่กี่ชั่วโมง

การปฐมพยาบาลพิษจากคอทเทจชีส

เมื่อสัญญาณแรกของพิษเกิดขึ้น ผู้ป่วยจะต้องได้รับการปฐมพยาบาล

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ก่อนอื่นขอแนะนำให้ทำความสะอาดระบบย่อยอาหารของเหยื่อจากซากคอทเทจชีส ในการล้างท้อง ผู้ป่วยจะต้องดื่มน้ำปริมาณมากและทำให้อาเจียนอย่างรุนแรง ยิ่งล้างเร็วเท่าไร สารพิษก็จะเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์ก็จะน้อยลงเท่านั้น
2. ในการกำจัดสารพิษออกจากกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยจะต้องใช้ตัวดูดซับ: ถ่านกัมมันต์, สเมกต้า หรือ เอนเทอรอสเจล.
3. จำเป็นเพื่อลดความมึนเมาของร่างกาย ที่บ้านจะใช้น้ำต้มที่อุณหภูมิห้องในการสวนทวาร
4. หากอาเจียนบ่อยและอุจจาระเหลว มีโอกาสสูงที่จะเกิดภาวะขาดน้ำ เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ ผู้ป่วยจำเป็นต้องดื่มของเหลวปริมาณมาก

พิษจากคอทเทจชีสในเด็กจะได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับในผู้ใหญ่ ยกเว้นการล้างท้อง แพทย์ไม่แนะนำให้ทานยาด้วยตัวเองเพื่อหยุดอาเจียนและท้องเสียร่างกายจะต้องได้รับการทำความสะอาดจากสารพิษเพื่อให้ฟื้นตัวได้อย่างสมบูรณ์

การรักษาพิษต่อไป

คุณสามารถรับมือกับพิษเล็กน้อยได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องพึ่งความช่วยเหลือจากแพทย์ กรณีที่รุนแรงกว่านั้นต้องได้รับการรักษาในโรงพยาบาล

เหตุผลในการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล:

• พิษจากคอทเทจชีสเกิดขึ้นในเด็กหรือสตรีมีครรภ์ ผู้ป่วยรายเล็กต้องได้รับการรักษาภาคบังคับในโรงพยาบาลภายใต้การดูแลของแพทย์
• อาการของผู้ป่วยแย่ลงทุกชั่วโมงสูญเสียสติและความดันโลหิตลดลง
• อุณหภูมิร่างกายของเหยื่อไม่ต่ำกว่า 38 องศา
• มีจุดเลือดในอาเจียนและอุจจาระ

ที่โรงพยาบาล แพทย์จะทำการทดสอบที่จำเป็นจากผู้ป่วยและจะสั่งการรักษาที่ครอบคลุมตามนั้น

การรักษาพิษ:

1. การล้างกระเพาะอาหารผ่านท่อ
2. ในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายผู้ป่วยจะได้รับสารเอนเทอโรซอร์เบนท์: หรือ
3. คืนความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกาย การบริหารทางหลอดเลือดดำโซลูชั่นพิเศษ
4. การฟื้นฟูจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ให้เป็นปกติ

หลังจากถูกพิษเหยื่อต้องปฏิบัติตาม อาหารบำบัด. ในวันแรกผู้ป่วยต้องดื่มของเหลวมาก ๆ เช่น ชาหรือผลไม้แช่อิ่ม จากนั้นค่อย ๆ นำอาหารที่ไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหารที่อ่อนแอเข้าสู่อาหาร

คุณกินอะไรได้บ้าง?

• น้ำข้าวซึ่งจะมีผลผูกพันกับลำไส้และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ
• ซุปผักกับน้ำซุปที่สอง
• , ขนมปังโฮลวีท
• มันฝรั่งต้มพาสต้า
• ในวันที่สาม คุณสามารถเพิ่มอาหารจากเนื้อไม่ติดมันลงในอาหารของคุณได้ เช่น อกไก่ ไก่งวง กระต่าย และเนื้อลูกวัว
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันลดลง

อย่ากินอาหารที่มีไขมันและเค็ม ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว อัดลม และ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

พิษจากคอทเทจชีส: การป้องกัน

คุณสามารถป้องกันตัวเองและคนที่คุณรักจากความมึนเมาได้โดยการใช้ความระมัดระวังบางประการ

มาตรการป้องกัน:

1. เมื่อซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าคุณต้องศึกษาสติกเกอร์อย่างละเอียด: ควรระบุวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสองค์ประกอบและอายุการเก็บรักษา หากระยะเวลาเกิน 14 วัน แสดงว่ามีการใช้สารกันบูดหลายชนิดในการผลิตคอทเทจชีส
2. การกำหนดวันที่ผลิตคอทเทจชีสในตลาดนั้นยากกว่ามากดังนั้นจึงควรซื้อผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากผู้ขายที่เชื่อถือได้
3. ผลิตภัณฑ์นมหมักควรเก็บในตู้เย็นเท่านั้นที่อุณหภูมิห้องแบคทีเรียจะแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดพิษ
4. คุณสามารถทำคอทเทจชีสเองที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นมสดที่ยังไม่ต้ม ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตที่บ้านตามสูตรที่กำหนดจะปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

หากจัดเก็บอย่างเหมาะสม คอทเทจชีสคุณภาพสูงจะมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น หากเกิดพิษอย่าตื่นตระหนก แต่ให้ปฐมพยาบาลผู้ประสบภัยโดยเร็วที่สุด

วิดีโอ: 10 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่รับประทานกันมากที่สุด ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ คอทเทจชีสมีประวัติเกี่ยวกับเนื้อหาต่างๆ สารที่มีประโยชน์ในขณะที่มีการย่อยได้ดีเยี่ยม

ประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยทำให้เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนเกือบทุกวัยและมีรายได้ทางวัตถุ คอทเทจชีสไขมันต่ำมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้คอทเทจชีสไขมันต่ำยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

อย่างไรก็ตามอันนี้เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาจเต็มไปด้วยอันตรายซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษจากคอทเทจชีสซึ่งมีผลที่ตามมาหลายประการ

สาเหตุของการเป็นพิษ

มีสาเหตุหลักสามประการที่ทำให้คอทเทจชีสเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์:

การละเมิดเทคโนโลยีการผลิต เมื่อเตรียมอาหารจากคอทเทจชีสคุณควรปฏิบัติตามระบบการรักษาความร้อนที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้อย่างไม่เหมาะสมอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารและยังทำให้เกิดอาการแพ้อีกด้วย

คุณควรระมัดระวังในการซื้อ คอทเทจชีสโฮมเมดโดยน้ำหนัก ขั้นแรก คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอ กลิ่น และรสชาติบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ ประการที่สอง ควรใช้ในการเตรียมอาหารที่ต้องใช้ความร้อน

วันหมดอายุหมดอายุแล้ว แม้ว่าประเด็นนี้ไม่ต้องการคำอธิบายแต่ก็ตรงที่สุด สาเหตุทั่วไปความผิดปกติ ไม่ควรรับประทานคอทเทจชีสที่หมดอายุ ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม!

การละเมิดเงื่อนไขการจัดเก็บ ควรจำไว้ว่าคอทเทจชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ เป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียที่ดีเยี่ยม คอทเทจชีสจะเน่าเร็วที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่น ดังนั้นในฤดูร้อน คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อบริโภคคอทเทจชีส คอทเทจชีสธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน

หากอายุการเก็บของคอทเทจชีสนานกว่านั้นแสดงว่ามีสารกันบูดทางเคมีซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ได้

อาการ

การเป็นพิษนั้นเกิดจากแบคทีเรียหลายชนิด และจะขึ้นอยู่กับแบคทีเรียชนิดใดที่ทำให้เกิดอาการมึนเมา ภาพทางคลินิกโรคต่างๆ

ซัลโมเนลลา

ตามกฎแล้วมันจะเข้าไปในคอทเทจชีสเนื่องจากกระบวนการทำอาหารที่ไม่ถูกต้อง สิ่งที่ร้ายกาจคือรสชาติยังคงปกติและคน ๆ หนึ่งก็กินคอทเทจชีสที่เน่าเสียอย่างใจเย็น อาการจะปรากฏหลังจากสองถึงสามชั่วโมง:

• อุณหภูมิเพิ่มขึ้น อาจมีไข้
• กระตุก
• อาเจียนและท้องร่วงซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยมีฟองและมีกลิ่นเปรี้ยว

อันตรายของความมึนเมาดังกล่าวคือมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการช็อคจากพิษจากการติดเชื้อ

สแตฟิโลคอคคัส

อาจมีอยู่ในคอทเทจชีสเนื่องจากเทคโนโลยีการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม อาการที่เด่นชัดคือไม่มีไข้ อาการมีดังนี้:

• คลื่นไส้และอาเจียน
• ท้องเสีย
• จุดอ่อนทั่วไป
• ปวดหัว
• ตะคริวในท้อง

ชิเกลล่า

แบคทีเรียชนิดนี้ทำให้เกิดโรคบิด การปรากฏตัวของ Shigella bacilli ในคอทเทจชีสอาจเกิดจากการใช้ (ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ไม่เพียงพอหรือจากสัตว์ป่วย)
อาการ:

• อาเจียนท้องร่วง
• ปวดหัวและปวดท้อง
• การสุญูด
• ลดความดันโลหิต

การรักษาพิษ

ขั้นตอนแรกคือการช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษออกไป ในการทำเช่นนี้ เหยื่อจะต้องดื่มของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (น้ำธรรมดาหรือน้ำต้มจะดีที่สุด)

หากไม่มีอาการท้องเสีย ควรทำสวนทวารเพื่อทำความสะอาด ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายกำจัดเศษอาหารคุณภาพต่ำออกไปโดยเร็วที่สุด

นอกจากนี้คุณควรเริ่มทานยาเพื่อรักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ ที่ใช้กันมากที่สุดคือ Regidron

หลังจากใช้มาตรการปฐมพยาบาลแล้วคุณควรปรึกษาแพทย์ที่จะสั่งการทดสอบเพื่อแยกแยะความเป็นไปได้ที่จะเกิดโรคติดเชื้อ

พิษในเด็ก

หากร่างกายของผู้ใหญ่ไม่ยอมให้เป็นพิษมากเกินไป ร่างกายของเด็กเล็ก ความมึนเมาดังกล่าวอาจกลายเป็นบททดสอบที่ร้ายแรงได้

ร่างกายของเด็กแต่ละคนจะตอบสนองต่อพิษในลักษณะของตัวเอง บางคนจะทนได้ค่อนข้างง่าย จากนั้นอาการเดียวคืออาการแพ้ ความง่วงและเบื่ออาหาร

ในกรณีที่รุนแรงมากขึ้น อาจมีสัญญาณของการเป็นพิษทั้งหมด:

• คลื่นไส้;
• อาเจียน;
• ท้องเสีย;
• ปวดท้อง;
• อุณหภูมิสูง;

ควรจำไว้ว่าหากเด็กมีอาการเป็นพิษคุณควรไปพบแพทย์ทันที ก่อนที่เขาจะมาถึง คุณควรต่อสู้กับภาวะขาดน้ำ และหากมาก อุณหภูมิสูง,ให้ยาลดไข้.

ไม่ควรสวมเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่นเนื่องจากจะทำให้เหงื่อออกเพิ่มขึ้นและทำให้สูญเสียของเหลว ควรให้ทารกได้รับน้ำบ่อยๆ ทีละน้อย โดยอาจเป็นน้ำต้มหรือสารละลาย Regidron ก็ได้

หากมาตรการปฐมพยาบาลไม่ทำให้เกิดผลที่ชัดเจน การติดต่อแพทย์หรือเรียกรถพยาบาลถือเป็นมาตรการที่จำเป็น โดยไม่คำนึงถึงอายุของเหยื่อ

วิธีการระบุคอทเทจชีสสด

คอทเทจชีสสดมีสีขาว อาจเป็นสีครีมอ่อน อนุญาตให้มีโทนสีเหลือง สิ่งเจือปนสีเข้มควรแจ้งเตือนคุณควรงดเว้นจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปกติกลิ่นจะออกเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ก็น่าชื่นใจ ตัด, กลิ่นเหม็นเป็นสัญญาณว่าสินค้าไม่สด

ก่อนที่จะซื้อคอตเทจชีส จะเป็นการดีที่สุดหากคุณสามารถลองทำได้ แล้วจึงบอกรสชาติได้ว่าสดหรือไม่ สินค้าที่ดีจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและไม่มีรสชาติอื่น

คอทเทจชีสในอาหารเด็ก

ตามกฎแล้วผู้ปกครองหลายคนเริ่มให้คอทเทจชีสแก่ลูกตั้งแต่อายุหกเดือน นี่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและยังช่วยให้ทารกได้รับแคลเซียมอีกด้วย

อย่างไรก็ตามคุณควรระวังให้มากเพราะในการเลี้ยงเด็กเล็กคอทเทจชีสจะต้องสดมากและคุณภาพดีมาก

ปริมาณคอทเทจชีสสำหรับทารกมีขนาดเล็กมาก โดยเริ่มจาก 30 กรัมต่อวันสำหรับเด็กอายุ 6 เดือน และมากถึง 50 กรัมต่อวันสำหรับทารกอายุ 1 ขวบ การให้ยาเกินขนาดที่ระบุอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เนื่องจากจะทำให้เกิดภาระในไตเป็นพิเศษและไม่จำเป็นโดยสิ้นเชิง

แม้ว่าทุกคนจะต้องเผชิญกับพิษมากกว่าหนึ่งครั้งและบางทีสำหรับหลาย ๆ คนนี่อาจไม่ใช่โรค "จริง" "ร้ายแรง" แต่การรักษาอาการมึนเมาควรได้รับการดูแลด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

ประการแรก คุณไม่ควรละเลยความช่วยเหลือทางการแพทย์ ท้ายที่สุดแล้ว อาการที่คล้ายกับปฏิกิริยาต่ออาหารคุณภาพต่ำอาจซ่อนอาการร้ายแรงได้ การติดเชื้อเช่นโรคคอตีบ ส่งไม่ตรงเวลา ดูแลสุขภาพในกรณีนี้มันจะนำไปสู่ผลที่ตามมาร้ายแรง

ประการที่สองคุณควรระวังให้มากในกรณีที่เป็นพิษในเด็ก ภาวะขาดน้ำเป็นภัยคุกคามที่แท้จริงและสำคัญมากต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก นอกจากนี้อย่าใช้ยาด้วยตนเองและโทรไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุดเพื่อไปพบลูกของคุณซึ่งสามารถวินิจฉัยและสั่งการรักษาได้

อย่าลืมว่าหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับโต๊ะอย่างระมัดระวังและรอบคอบคุณสามารถหลีกเลี่ยงพิษส่วนใหญ่ได้อย่างปลอดภัย

ในบรรดาพิษต่างๆ อาหารเป็นพิษถือเป็นอาการที่ถูกบันทึกไว้บ่อยที่สุด อาจเกิดจากอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงคอทเทจชีส แม้ว่าคอทเทจชีสจะดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ ร่างกายมนุษย์.

ความเสี่ยงของการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้จะเพิ่มขึ้นในฤดูร้อนซึ่งเนื่องมาจากสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค

การเป็นพิษจากคอทเทจชีสเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยหลังจากนั้นผู้ถูกวางยาพิษจะแสดงอาการมึนเมาของร่างกายอย่างชัดเจน บ่อยครั้งที่ทารกและเด็กในวัยประถมศึกษาตกเป็นเหยื่อของพิษ สิ่งสำคัญคือต้องรู้หลักการบางประการในการเลือกผลิตภัณฑ์นมที่จะป้องกันไม่ให้คุณและลูกของคุณถูกวางยาพิษ

ในบรรดาผลิตภัณฑ์กรดแลคติค คอทเทจชีสเป็นผู้นำที่แท้จริงซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดฟอสฟอรัส โปรตีน และแคลเซียม ตลอดจนโปรตีนแร่ธาตุอันทรงคุณค่า เมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงไม่มีข้อจำกัดด้านอายุเป็นพิเศษ แพทย์แนะนำให้ลูกของคุณรับประทานคอทเทจชีสที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเป็นประจำ เพราะมันดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรใส่ใจ เอาใจใส่เป็นพิเศษสำหรับปริมาณไขมันเพราะถ้าเด็กกินก็แนะนำให้ทานไขมันต่ำ เช่นเดียวกับการพยาบาลและสตรีมีครรภ์

ประโยชน์ของคอทเทจชีสต่อร่างกายมนุษย์ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วและมีคุณค่าอย่างยิ่ง น่าเสียดายที่แม้ว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จากนม ในบางกรณี คอทเทจชีสอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาได้

สาเหตุหลักของพิษคอทเทจชีส:

1. ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุนั้นอันตรายมากไม่เพียงเกิดจากความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารซ้ำ ๆ แต่ยังเกิดจากอาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงอีกด้วย นั่นคือเหตุผลที่ห้ามรับประทานคอทเทจชีสที่หมดอายุโดยเด็ดขาดเมื่อผลิตภัณฑ์เน่าเสียแล้ว
2. อาการพิษจะปรากฏขึ้นหากมีการละเมิดมาด้วย การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์. หากคุณกำลังจะเตรียมอาหารโดยใช้คอทเทจชีสที่ซื้อจากตลาดอย่าลืมสังเกตสภาวะอุณหภูมิที่เข้มงวด
3. หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง คอทเทจชีสอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อบุคคลได้ แม้ว่าวันหมดอายุจะยังปกติอยู่ก็ตาม ความจริงก็คือคุณควรกินคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังในฤดูร้อนและในช่วงที่มีอากาศร้อน เนื่องจากแบคทีเรียสามารถพัฒนาและเพิ่มจำนวนได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น คุณควรจำไว้ว่า: หากคอทเทจชีสเป็นแบบโฮมเมดจากธรรมชาติก็สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามวัน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เมื่อพิจารณาจากสถิติทางการแพทย์แล้ว การเป็นพิษมักเกิดขึ้นเมื่อบริโภคในตลาด มากกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักจากร้านค้า

วีดีโอ

ลักษณะเฉพาะของภาพทางคลินิก

ในกรณีที่เป็นพิษจากคอทเทจชีส อาการจะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็วใคร ๆ ก็สามารถพูดได้อย่างรวดเร็วด้วยซ้ำ เนื่องจากสัญญาณของความมึนเมาปรากฏขึ้นทันทีหลังจากที่คอทเทจชีสแทรกซึมเข้าไปในช่องท้อง

ภาพทางคลินิกของการเป็นพิษจากคอทเทจชีส:

• คลื่นไส้และอาเจียน;
• ความอ่อนแออย่างรุนแรงความเกียจคร้านและไม่สบายตัว;
• กระตุก, อาการจุกเสียดและปวดตะคริวในช่องท้อง;
• อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้น
• ความดันโลหิตลดลง
• ท้องเสีย;
• ปวดศีรษะ;
• ความหนักหน่วงในช่องท้องและท้องอืด

ความรุนแรงของอาการขึ้นอยู่กับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่รับประทานเข้าไป เมื่อพบสัญญาณที่น่าสงสัย สิ่งสำคัญคือต้องติดต่อแพทย์ทันที จากนั้นจึงเริ่มปฐมพยาบาล

พิษคอทเทจชีสในเด็ก

ภาพทางคลินิกของการเป็นพิษจากคอทเทจชีสในเด็กแตกต่างจากผู้ใหญ่เล็กน้อย

หากรูปแบบของพิษไม่รุนแรง อาการของพิษจะเป็นดังนี้:

• ขาดความอยากอาหาร
• ความเกียจคร้านและความอ่อนแอ
• ผื่นที่ผิวหนัง – ภูมิแพ้

ในกรณีนี้คุณต้องติดต่อกุมารแพทย์ในพื้นที่ของคุณ

หากทารกมีอาการอาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง และอุณหภูมิร่างกายสูงขึ้น แสดงว่าได้รับพิษในระดับปานกลางหรือรุนแรง คุณต้องโทรมา” รถพยาบาล" แพทย์จะดำเนินการตามมาตรการล้างพิษที่จำเป็นและอาจต้องเข้าโรงพยาบาลในเด็ก

คุณสมบัติของการปฐมพยาบาลและการบำบัด

ก่อนรับประทานยาด้วยตนเอง ควรปรึกษาแพทย์เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายเพิ่มเติม การปฐมพยาบาลเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นคุณต้องทำให้ถูกต้อง ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดกระเพาะอาหารและลำไส้

คุณสามารถล้างลำไส้ด้วยสวนซึ่งทำจากน้ำสะอาดหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อน ๆ ไม่สามารถให้สวนได้หากผู้ป่วยหมดสติหรือมองเห็นเลือดในอุจจาระ

สำหรับการล้างกระเพาะเหยื่อจะต้องดื่มน้ำอุ่น 200-500 มิลลิลิตร เพื่อเพิ่มผลกระทบคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาจำนวนเล็กน้อยหรือผลึกโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหลายผลึกซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในภาชนะแยกต่างหากลงในน้ำ หลังจากนั้นคุณจะต้องกดที่โคนลิ้นซึ่งจะช่วยทำให้อาเจียนได้ ขั้นตอนนี้ดำเนินการโดยผู้ที่มีสติเท่านั้นเพื่อไม่ให้บุคคลนั้นสำลักเมื่ออาเจียน

เด็กไม่ควรล้างท้องด้วยตัวเอง! เราต้องรอความช่วยเหลือจากแพทย์

เมื่อพิษไม่รุนแรงเกินไปหลังจากล้างแล้วคุณสามารถให้สารดูดซับแก่เหยื่อ ได้แก่ Smecta, Polysorb หรือถ่านกัมมันต์ แนะนำให้ดื่มของเหลวมากๆ ซึ่งจะช่วยเติมเต็มการสูญเสียของเหลวและทำให้สมดุลของเกลือและน้ำเป็นปกติ คุณสามารถดื่มได้ น้ำแร่ยังคง เป็นชาอ่อนที่ไม่หวาน Regidron

คุณไม่ควรใช้ Imodium ซึ่งเป็นยารักษาอาการท้องร่วงยอดนิยม หากคุณสงสัยว่าเป็นพิษจากคอทเทจชีส หากคุณใช้ยา Imodium คุณควรแจ้งให้แพทย์ทราบอย่างแน่นอน

ดังนั้นแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ การตรวจสอบคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ก็เป็นสิ่งสำคัญ หากมีอาการมึนเมาเกิดขึ้น คุณรู้สึกไม่สบายและมีอาการอื่นๆ ที่ระบุไว้ ให้ปรึกษาแพทย์ทันที ยิ่งมีการให้ความช่วยเหลือทางการแพทย์เร็วเท่าใด โอกาสที่พิษจะไม่ส่งผลร้ายแรงหรือภาวะแทรกซ้อนก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

จากสถิติพบว่ากรณีการลงทะเบียนอาการพิษจากคอทเทจชีสอยู่ในอันดับที่สามในกลุ่มอาหารเป็นพิษ ทุกปีมีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมากถึง 750,000 ตันในประเทศและตัวเลขนี้มีแนวโน้มสูงขึ้น ในขณะเดียวกันปัญหาการบริโภคคอทเทจชีสคุณภาพต่ำก็เริ่มแย่ลง ผลิตภัณฑ์นมหมักยอดนิยมภายใต้เงื่อนไขบางประการจะสะสมสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้เกิดพิษจากคอทเทจชีส

ประเภทของพิษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสเป็นตัวกำหนดการรวมผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ไว้ในเมนูอาหารสำหรับเด็กและอาหารบ่อยครั้ง ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนนมครบถ้วน แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม เป็นไปได้ไหมที่จะได้รับพิษจากคอทเทจชีส? น่าเสียดายที่เป็นไปได้: การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจเสี่ยงต่อการเป็นพิษของโปรตีนในนม

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีโปรตีน 15–18 กรัม บรรทัดฐานคือการบริโภคโปรตีน 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่น คนที่มีน้ำหนัก 70 กิโลกรัมสามารถมีโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ได้ 70 กรัม โปรตีนจำนวนนี้เทียบเท่ากับคอทเทจชีส 400 กรัม หากคุณรับประทานอาหารมากขึ้นในทันที ไตและตับซึ่งทำหน้าที่กำจัดของเสียจะทำงานโดยเพิ่มภาระเป็นสองเท่าใน ทางเดินอาหารกระบวนการสลายตัวของโปรตีนจะเริ่มจากการก่อตัวของสารพิษ อย่างไรก็ตาม พิษชนิดนี้ถือเป็นข้อยกเว้นมากกว่ากฎเกณฑ์

ในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม นมประกอบด้วยเกลือของโลหะหนัก ยาฆ่าแมลง และสารเคมีอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์มากนัก พวกเขามักถูกวางยาพิษโดยคอทเทจชีสที่ปนเปื้อนด้วยจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค แบคทีเรียและราด้วยกล้องจุลทรรศน์ไม่เป็นอันตรายในตัวเอง - จุลินทรีย์ผลิตสารพิษที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ซึ่งทำให้เกิดอาการเป็นพิษ

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเป็นอันตรายได้อย่างไร

ในขั้นต้นสามารถนำจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าไปในคอทเทจชีสที่โรงงานได้ ในกรณีที่มีการละเมิด กระบวนการทางเทคโนโลยีวี ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เช่น อีโคไล แบคทีเรียกรดอะซิติก ยีสต์ และราเชื้อรา จะมาจากอากาศ จากอุปกรณ์สกปรก และจากมือของคนงาน เมื่อคุณซื้อ "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นั้นก็ได้รับสารพิษที่เป็นอันตรายอยู่แล้ว แม้ว่าวันหมดอายุจะยังไม่หมดอายุก็ตาม

หากกฎการบรรจุ การขนส่ง และการเก็บรักษาถูกละเมิด แม้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงก็จะเสื่อมโทรมลง ควรเก็บคอทเทจชีสภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้: ไม่เกิน 36 ชั่วโมงที่ t=5 °C และความชื้นในอากาศไม่เกิน 85% ในร้านค้า จุลินทรีย์จะเพิ่มจำนวนในสินค้าที่บรรจุภัณฑ์เสียหาย หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขการจัดเก็บและการขาย หรือหากขายสินค้าที่หมดอายุ

การซื้อผลิตภัณฑ์นมในตลาดที่เกิดขึ้นเองเป็นความคิดที่น่าสงสัยมาก คอทเทจชีสมาจากไหน มาจากอะไร โดยใคร และผลิตภายใต้เงื่อนไขใด? การเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเพื่อผลประโยชน์ที่เป็นที่ถกเถียงของผลิตภัณฑ์ "จากธรรมชาติ" นั้นไม่ฉลาด คุณไม่ควรซื้อคอทเทจชีสตามจุดขายต่อไปนี้:

• ตลาด;
• ซูเปอร์มาร์เก็ต;
• ร้านค้าขนาดเล็กที่มีสภาพการจัดเก็บสินค้าที่น่าสงสัย

ที่บ้านคอทเทจชีสที่เน่าเสียจะไม่ถูกทิ้งไป แต่ "นำไปใช้" การออมในจินตนาการจะกลายเป็น ผลที่ไม่พึงประสงค์. คอตเทจชีสที่หมดอายุ เปรี้ยว หรือขึ้นรานั้นไม่สามารถรับประทานได้แม้จะผ่านกระบวนการให้ความร้อนก็ตาม น่าเสียดายที่สารพิษยังไม่ถูกกำจัดออกไปหมดหลังจากการทอด ต้ม หรือการอบ

สัญญาณของการเป็นพิษจากคอทเทจชีส

อาการแรกของพิษคอทเทจชีสจะปรากฏขึ้นภายในครึ่งชั่วโมง ความรู้สึกหนักแน่นและอิ่มเพิ่มขึ้นในท้อง การหายใจและการเต้นของหัวใจเร็วขึ้น และการหลั่งของน้ำลายเพิ่มขึ้นซึ่งถูกกลืนอย่างชักกระตุก จากนั้นสิ่งที่อยู่ในกระเพาะอาหารจะออกมา อาการปวดท้องเพิ่มขึ้นพร้อมกับตะคริวและตะคริว

อุณหภูมิจะสูงถึง 38 °C ขึ้นไป ผู้ถูกพิษจะรู้สึกอ่อนแรง หนาวสั่น และเวียนศีรษะ เริ่ม กระตุ้นบ่อยครั้งไปที่ห้องน้ำ การอาเจียน ท้องร่วง และมีไข้ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ปากแห้ง น้ำลายหนืด คนรู้สึกเซื่องซึมและอ่อนแอ อาจสูญเสียสติได้

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อได้รับพิษ

สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มการปฐมพยาบาลโดยเร็วที่สุด คุณต้องไปพบแพทย์ที่บ้านในกรณีต่อไปนี้:

• อาเจียนอย่างต่อเนื่องอย่างรุนแรง, ท้องร่วง;
• อุณหภูมิสูงกว่า 38 °C;
• อายุไม่เกิน 18 ปี

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับพิษคอทเทจชีสประกอบด้วยการล้างกระเพาะ การกำจัดสารพิษ และการกำจัดภาวะขาดน้ำ ผู้ได้รับพิษควรดื่มน้ำสะอาด 1-2 ลิตรและทำให้อาเจียน ทำตามขั้นตอนเหล่านี้ต่อไปจนกระทั่ง ทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์ท้อง. เมื่อท้องสะอาดแล้วควรให้ถ่านกัมมันต์ดื่ม (บด 1 เม็ดต่อน้ำหนัก 10 กิโลกรัม) แทนที่จะใช้ถ่านหิน คุณสามารถใช้ตัวดูดซับได้:

• "สเมกต้า";
• "โพลีซอร์บ";
• "เอนเทอโรสเจล";
• "โพลีเพปัน".

คุณต้องรับประทานยาเม็ดมากถึงสี่ครั้งโดยเว้นช่วง 15 นาทีเพื่อดื่ม น้ำเดือด. หนึ่งชั่วโมงหลังจากใช้ส่วนสุดท้ายของตัวดูดซับ การเติมของเหลวที่สูญเสียไปก็เริ่มต้นขึ้น ผู้ถูกวางยาพิษสามารถดื่มชารสหวานที่อ่อนแอได้ ร้านขายยาจำหน่ายผงสำหรับละลายน้ำ - "Regidron", "Gastrolit", "Citroglucosolan" ซึ่งมีเกลือและกลูโคสช่วยคืนสมดุลของน้ำและเกลือของร่างกาย

สร้างเงื่อนไขที่สะดวกสบายสำหรับผู้ถูกวางยา: วางเขาตะแคงซ้าย ห่มผ้าห่ม อุ่นเท้าด้วยแผ่นทำความร้อน ไม่จำเป็นต้องให้ยาแก้ไขและยาต้ม - ซึ่งจะรบกวนการทำความสะอาดสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ทำให้สถานการณ์แย่ลง

การรักษาผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ

หากได้รับการปฐมพยาบาลอย่างถูกต้องและผู้ป่วยรู้สึกดีขึ้น คุณสามารถรักษาอาหารเป็นพิษที่บ้านต่อไปได้ ในวันแรกไม่ควรกินอะไรเลยเขาต้องดื่มของเหลวมากขึ้น ถ้ารู้สึกหิวก็ดีร่างกายก็ฟื้นตัว ข้าวเหลวหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตกับน้ำชาหวานกับแครกเกอร์โฮมเมดที่ไม่มีสารปรุงแต่งมีประโยชน์ ในวันต่อๆ ไป คุณต้องรับประทานอาหารที่อ่อนโยน - งดอาหารที่มีไขมัน รสเผ็ด ของทอด รมควัน อาหารดอง เครื่องดื่มอัดลมและแอลกอฮอล์

หากเกิดพิษจากคอทเทจชีส การดื่มคาโมมายล์ ยาร์โรว์ และเสจ จะช่วยบรรเทาอาการอักเสบและฟื้นฟูเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร สมุนไพรแห้งสับหนึ่งช้อนโต๊ะเทลงในแก้วน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองและดื่มหนึ่งในสี่แก้วครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารสี่ครั้งต่อวัน

การป้องกันการเป็นพิษ

คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเป็นพิษจากคอทเทจชีสได้โดยปฏิบัติตามข้อควรระวังต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบ ซึ่งระบุผู้ผลิต ส่วนประกอบ วันที่ผลิต และอายุการเก็บรักษา
2. จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเกี่ยวกับข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจัดเก็บชีสกระท่อม
3. บรรจุภัณฑ์ที่เปิดแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน
4. ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียควรถูกโยนทิ้งไปโดยไม่เสียใจ
5. คุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในตลาดที่เกิดขึ้นเองหรือจากผู้ขายที่ไม่รู้จักได้
6. วิธีป้องกันอาหารเป็นพิษที่ดีที่สุดคือทำคอทเทจชีสใช้เองที่บ้าน

การปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสคุณภาพต่ำให้เหลือน้อยที่สุด การฟังคำแนะนำของผู้ปกครองรุ่นเยาว์เป็นเรื่องที่คุ้มค่าอย่างยิ่งเนื่องจากพิษของคอทเทจชีสในเด็กเล็กนั้นเต็มไปด้วยภาวะแทรกซ้อนและการต้องพักรักษาตัวในโรงพยาบาลเป็นเวลานาน

แพทย์ระบบทางเดินหายใจ, นักบำบัด, แพทย์โรคหัวใจ, แพทย์วินิจฉัยการทำงาน หมอ หมวดหมู่สูงสุด. ประสบการณ์การทำงาน: 9 ปี. สำเร็จการศึกษาจากสถาบันการแพทย์แห่งรัฐ Khabarovsk แพทย์ประจำบ้านด้านการบำบัด ฉันมีส่วนร่วมในการวินิจฉัย การรักษา และการป้องกันโรค อวัยวะภายในฉันก็ทำการตรวจสุขภาพด้วย ฉันรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด