17.07.2020
l cysteine ในปริมาณสูงจาก L-cysteine: มันคืออะไรและใช้อย่างไรให้ถูกต้อง? คุณสมบัติของซิสเทอีน : วิธีหยุดความแก่ของร่างกายเร็ว
ซีสเตอีนมักถูกเรียกว่ากรดอะมิโนแห่งความเยาว์วัยและความงาม ผิวสุขภาพดี ผมหนาเป็นมันเงาเป็นข้อดีของสารที่ขึ้นทะเบียนเป็นวัตถุเจือปนอาหาร E 920 (สะกดอีกตัวคือ E –920)
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเท่านั้น ซิสเตอีนมีความแข็งแรงและปรับปรุงการทำงานของทุกระบบในร่างกาย
ชื่อที่ยอมรับอย่างเป็นทางการของผลิตภัณฑ์คือ L-cysteine และไฮโดรคลอไรด์ - เกลือโซเดียมและโพแทสเซียม (SanPiN 2.3.2.1293-03) ตัวเลือกสากล - L-cysteine และไฮโดรคลอไรด์ - เกลือโซเดียมและโพแทสเซียม
คำพ้องความหมาย:
- แอล-ซิสเทอีน (แอล-ซิสเทอีน);
- ซีสเตอีน;
- เกลือโซเดียมและโพแทสเซียมของกรด L-α-amino-β-mercaptopropionic;
- กรด 2-อะมิโน-3-เมอร์แคปโตโพรพาโนอิก;
- ซิส (ซีส, ซี);
- UGU (UGC);
- L-cysteine และ seine ไฮโดรคลอไรด์ - Natrium und Kalium salze, เยอรมัน;
- L-cysteine et hydrochlorides - โซเดียมและโพแทสเซียมเซล, ฝรั่งเศส
ประเภทของสาร
ตามฟังก์ชันทางเทคโนโลยีหลัก สารเติมแต่ง E 920 จัดอยู่ในประเภทสารปรับปรุงแป้งและขนมปังผลิตภัณฑ์นี้เป็นกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยกำมะถันที่ไม่จำเป็น มีอยู่ในรูปของออปติคอล L- และ D-isomers L-cysteine สามารถสังเคราะห์ได้ง่ายในร่างกายมนุษย์จากซีรีน (แหล่งที่มาของกำมะถันคือเมไทโอนีนของกรดอะมิโนอะลิฟาติก) การสังเคราะห์ยังเกิดขึ้นจากการมีส่วนร่วมของวิตามินบี 6 และอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต (โมเลกุลพลังงาน ซึ่งเป็นแหล่งของกรดนิวคลีอิก หรือที่เรียกว่า ATP)
ในธรรมชาติซิสเทอีนเป็นส่วนหนึ่งของเคราติน - โปรตีนที่มีความแข็งแรงทางกลไกซึ่งเป็นพื้นฐานของเส้นผม, เล็บ, ผิวหนังในมนุษย์, ขนนก, ขนสัตว์, เขา, กีบในสัตว์และนก
สารเติมแต่ง E 920 ได้มาจากไฮโดรไลซิสของเสียที่มีเคราตินตามธรรมชาติ ( ส่วนใหญ่เป็นขนเป็ด) สารละลาย 20%
นอกจากนี้ยังมีวิธีการต่างๆ ในการทำ L-cysteine สังเคราะห์โดยการหมักด้วยจุลินทรีย์ แต่วิธีนี้ใช้ไม่บ่อยเนื่องจากต้นทุนการผลิตสูง
คุณสมบัติ
บรรจุุภัณฑ์
ปริมาณการขายส่งสารเติมแต่ง E 920 มักจะจำหน่ายในถังกระดาษแข็งพัน อนุญาตให้ใช้ภาชนะประเภทอื่นได้ขึ้นอยู่กับข้อตกลงกับลูกค้า
สำหรับการขายปลีก L-cysteine บรรจุในขวดและถังที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์
เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่แห้งและเย็นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง
แอปพลิเคชัน
ในอุตสาหกรรมอาหาร สารเติมแต่ง E 920 ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสารเสริมแป้งและขนมปังซึ่งมีฤทธิ์ในการบูรณะ
การใช้แอล-ซิสเทอีน ในปริมาณ 200 มก./กกช่วยให้:
- ปรับปรุงคุณสมบัติทางรีโอโลจีของแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์จาก แป้งสาลีมีกลูเตนอ่อนหรือแรงเกินไป สารเติมแต่งช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นป้องกันการก่อตัวของช่องว่างและรอยแตก
- ลดเวลาในการนวดและขึ้นแป้ง
- เพิ่มปริมาณการผลิตขั้นสุดท้าย
อนุญาตให้ใช้ซิสเทนีนในการผลิตเนื้อสัตว์ร่วมกับ (ตัวอย่าง) ออกแบบมาเพื่อเร่งกระบวนการระบายสีไส้กรอกให้คงสีไว้ระหว่าง การรักษาความร้อนและการจัดเก็บ สารเติมแต่ง E 920 ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ส่วนแบ่งของ L-cysteine ในอุตสาหกรรมอาหารมีน้อย ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายสู่ตลาดเป็นไปตามความต้องการของอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นหลัก ประเด็นหลักคือการดูแลเส้นผมซีสเตอีน สลายพันธะไดซัลไฟด์ของเคราติน คุณสมบัตินี้ใช้สำหรับขั้นตอนการดัดผมแบบชีวเคมีถาวร ข้อดีของสารคือไม่มี กลิ่นอันไม่พึงประสงค์, อ่อนโยนต่อเส้นผมและหนังศีรษะ
สารเติมแต่ง E 920 รวมอยู่ในแชมพูป้องกันรังแคและผมร่วง กรดอะมิโนที่ใช้งานอยู่:
- เสริมสร้างหลอดไฟ
- เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งจึงมีผลการรักษาโดยทั่วไปบนหนังศีรษะ
- ทำให้การทำงานของต่อมไขมันคงที่
สารเติมแต่งมีคุณสมบัติปรับสภาพ เพิ่มปริมาตร และทำให้หวีง่ายขึ้น
Cysteering กำลังได้รับความนิยม - ขั้นตอนการบูรณะเครื่องสำอางที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อทำให้เส้นผมเรียบลื่นโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ วิธีการซาลอนมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีผมบางและหมองคล้ำ
แอล-ซิสเทอีน:
- เพิ่มระดับเสียง
- ทำให้ผมนุ่มและเงางาม
- ปรับปรุงสี (มักใช้สารขจัดความเหลือง)
อาหารเสริม E 920 ใช้ในผู้ดูแลประเภทต่างๆ เครื่องสำอาง: ครีมสำหรับผิวกาย ใบหน้า ผิวรอบดวงตา เตรียมเล็บให้แข็งแรง สารให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว เร่งการสังเคราะห์คอลลาเจน เพิ่มความกระชับและความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อ ใช้สำหรับกลบกลิ่นสารเคมีของเครื่องสำอาง
คุณสมบัติทางชีวภาพที่มีคุณค่าและการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของ L-cysteine ในกระบวนการรีดอกซ์ที่เกิดขึ้นในร่างกายได้นำไปสู่การใช้อย่างแพร่หลายในด้านเภสัชกรรมและการแพทย์
สารเติมแต่งนี้มีคุณสมบัติในการป้องกันสูงในระหว่างการแผ่รังสีไอออไนซ์ ซีสเตอีนเป็นหนึ่งในยากลุ่มแรกที่ได้รับการทดสอบเพื่อรักษาผู้ป่วยที่ป่วยด้วยรังสีเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันจึงกำหนดให้ประชาชนในพื้นที่ที่มีรังสีสูง
สารนี้ใช้ในการรักษาที่ซับซ้อนตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
- พิษจากยาฆ่าแมลง, ไซยาไนด์, สารประกอบตะกั่ว (ผลการรักษาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นมาจากคอมเพล็กซ์ของซิสเตอีนและซีลีเนียม)
- โรคตาที่เกี่ยวข้องกับการขาดกรดอะมิโนที่มีกำมะถันในร่างกาย (เช่นต้อกระจกที่เกี่ยวข้องกับอายุ)
- โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ: อาหารเสริมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่รุนแรง
- แผลไหม้, บาดแผล, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง (สารเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่);
- โรคมะเร็ง: ซิสเทอีนช่วยลดผลกระทบที่รุนแรงของเคมีบำบัด กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว
- โรคระบบทางเดินหายใจ (ทำลายและกำจัดเมือก)
L-cysteine ช่วยลดพิษของแอลกอฮอล์ต่อตับ มันต่อต้านผลการทำลายล้างของอะซีตัลดีไฮด์
แพทย์ฉุกเฉินใช้สารนี้เพื่อปกป้องตับเมื่อวินิจฉัยการใช้ยาแก้ปวดยาเสพติดเกินขนาด (เช่น อะเซตามิโนเฟน) ในผู้ป่วย
ซีสเตอีนรวมอยู่ใน โภชนาการการกีฬา. มันกระตุ้นการเจริญเติบโต เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ,ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ,ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน.
สารเติมแต่ง E 920 ได้รับสถานะ GRAS (สารปลอดภัย)ได้รับอนุญาตในทุกประเทศโดยไม่มีข้อจำกัด บรรทัดฐานรายวัน.
ประโยชน์และโทษ
สารเติมแต่ง E 920 โดยทั่วไปปลอดภัยต่อสุขภาพ เนื่องจากกรดอะมิโนเป็นไปตามธรรมชาติต่อร่างกาย เมื่อรับประทานพร้อมอาหารสารจะถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
L-cysteine ทำหน้าที่เป็นตัวเสริมฤทธิ์กัน วิตามินซี. เมื่อรวมกับวิตามินซีก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด
สารเติมแต่งทำหน้าที่ที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย:
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
- มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการสังเคราะห์กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ (ทอรีน, ซีสตีน);
- ป้องกันรังสี
- สลายตัวและขจัดสารพิษออกจากร่างกายรวมทั้งไอออนของโลหะหนัก
ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแนะนำซิสเทอีนในผลิตภัณฑ์ของตนอย่างแข็งขัน การใช้อาหารเสริมยอดนิยมที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดผลเสีย:
- คลื่นไส้;
- อาเจียน;
- ทำงานผิดปกติ ทางเดินอาหาร;
- อาการแพ้อย่างรุนแรง
ผู้ที่เป็นโรคหอบหืด ซิสทินูเรีย และโรคหัวใจ ควรเตรียมซิสเทอีน (รวมถึงเครื่องสำอาง) ด้วยความระมัดระวัง
ส่วนใหญ่แล้วสารเติมแต่ง E904 จะใช้ในด้านความงามกล่าวคือในการเคลือบเงาเล็บ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารนี้
ผู้ผลิตหลัก
ในบรรดาผู้ผลิตของโลกมีมูลค่าการกล่าวขวัญดังต่อไปนี้:
- แวคเกอร์ ไบโอเคม (สหรัฐอเมริกา);
- อายิโนะโมะโต๊ะ (ญี่ปุ่น);
- Hanling Biological Engineering Co., Ltd. (จีน);
- พูราโตส เอ็น.วี. (เบลเยียม).
คุณสามารถซื้อขนมปังที่อุดมด้วย L-cysteine โดยไม่ต้องกลัวว่าจะถูกวางยา: สารเติมแต่ง E 920 จะถูกเติมในปริมาณเล็กน้อย
หากจำเป็นต้องเติมกรดอะมิโนที่มีกำมะถันในร่างกายจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสังเคราะห์เทียม แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
แอล-ซิสเทอีนใน ปริมาณมากบรรจุใน ไข่ดิบ(โดยเฉพาะนกกระทา), คอทเทจชีส, เคเฟอร์, โยเกิร์ต, เวย์โปรตีน มาก สารที่มีประโยชน์วี ผลิตภัณฑ์จากพืช: ถั่ว, เมล็ดพืช, ข้าวสาลีงอก, หัวหอม, กระเทียม, กะหล่ำปลี, บักวีต
ควรจำไว้ว่าซีสเตอีนสลายตัวระหว่างการให้ความร้อน
แอล-ซิสเทอีนเป็นกรดอะมิโนที่ได้จากแหล่งโปรตีน ไม่ใช่สัตว์ ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณสามารถผลิตได้ในปริมาณที่เพียงพอตราบใดที่ได้รับสารอาหารและกรดอะมิโนอื่นๆ ในปริมาณที่ต้องการ แต่ถ้าคุณต้องการไปยิมและรักษาน้ำหนักให้คงที่ คุณต้องมีแหล่งข้อมูลเพิ่มเติม แอล-ซิสเทอีนก. แหล่งที่ดีของกรดอะมิโนนี้คือ ไก่ ไก่งวง เนื้อหมู ไข่ขาว กระเทียม หัวหอม และบรอกโคลี
แอล-ซิสเทอีนเป็นผลิตภัณฑ์
แอล-ซิสเทอีนช่วยให้ร่างกายผลิตกรดอะมิโนอื่นๆ โดยเฉพาะทอรีน L-cysteine ยังส่งเสริมสุขภาพส่วนกลางด้วย ระบบประสาทเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งการเผาผลาญ และส่งเสริมการเจริญเติบโต มวลกล้ามเนื้อแอล-ซิสเตอีนช่วยให้นักกีฬาเผาผลาญไขมันส่วนเกินและพัฒนาความอดทนกรดอะมิโนนี้ยังให้ประโยชน์บางประการต่อระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
L-cysteine ในการเพาะกาย
L-cysteine เป็นกรดอะมิโนที่ผลิตโดยร่างกายมนุษย์โดยไม่คำนึงถึงเพศ อายุ หรือระดับความฟิต แต่ถ้าคุณมีส่วนร่วมในการเล่นกีฬาอย่างจริงจังคุณต้องได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมซึ่งคุณจะได้รับจากการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หากคุณใช้ L-cysteine ร่วมกับกรดอะมิโนอื่น ๆ โดยรวมโปรดจำไว้ว่าคุณต้อง สนับสนุนร่างกายของคุณด้วยวิตามินรวม L-cysteine \u200b\u200bทำงานได้ดีขึ้นมากเมื่อได้รับการสนับสนุนจากอาหารเช่นวิตามินอี วิตามินซี วิตามินบี 6 แคลเซียม และซีลีเนียม อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เสมอ คุณต้องรับประทานกรดอะมิโนนี้ 500 มิลลิกรัม 1-4 ครั้งต่อวัน ไม่แนะนำให้เกินขนาด 5 กรัม ก่อนรับประทาน อาหารเสริมกีฬาอย่าลืมอ่านคำแนะนำ
ซีสเตอีนเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถันซึ่งร่างกายของเราผลิตขึ้นตามธรรมชาติ มันมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเรา คุณค่าหลักคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและช่วยปกป้องเซลล์ อวัยวะ และระบบต่างๆ ในร่างกายของเรา ผลกระทบที่เป็นอันตรายอนุมูลอิสระ
นอกจากนี้หากปราศจากซิสเทอีนร่างกายของเราไม่สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งได้นั่นคือกลูตาไธโอน การมีอยู่และความพร้อมของซิสเทอีนเป็นตัวกำหนดว่าจะเกิดกลูตาไธโอนขึ้นหรือไม่ ซึ่งจะกำจัด "ขยะ" ทั้งหมดออกจากร่างกายรวมถึงอนุมูลอิสระสารพิษและโลหะหนัก
ซีสเตอีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
ผลต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลังของซิสเทอีนอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นกรดอะมิโนที่มีกลุ่มที่ประกอบด้วยกำมะถันในองค์ประกอบ และกำมะถันเป็นสารที่มีความเหนียวมากซึ่งโมเลกุลของอนุมูลอิสระและสารอื่น ๆ จะเกาะติดอย่างรวดเร็ว
เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ cysteine ช่วยป้องกันการพัฒนา กระบวนการอักเสบและความเสียหายของเซลล์ทำให้ร่างกายสามารถทำงานได้ตามปกติ นอกจากนี้ซิสเตอีนยังช่วยลดผลกระทบเชิงลบหลังจากได้รับสารพิษต่างๆ ในร่างกาย ตลอดจนการรับประทานยาอีกด้วย
ซีสเตอีน ช่วยรักษาสุขภาพและความงามของผิวหนัง ผม และเล็บ เนื่องจากเป็นส่วนประกอบหลัก และยังเป็นส่วนหนึ่งของคอลลาเจนโปรตีนไฟบริลลาร์อีกด้วย เนื่องจากเป็นกรดอะมิโนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยเพิ่มผลเชิงบวกต่อโครงสร้างผิว
นอกจากนี้ซิสเทอีนยังช่วยรักษาสุขภาพทางเดินหายใจอีกด้วย จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกัน พบว่าช่วยบรรเทาอาการของโรคทางเดินหายใจต่างๆ โดยช่วยทำให้น้ำมูกหนืดเป็นของเหลวและขับออกจากทางเดินหายใจ
กรดอะมิโนซิสเทอีนก็เหมือนกับชีวโมเลกุลส่วนใหญ่ แบ่งออกเป็นสองประเภท: L- และ D-isomers รูปแบบจะแตกต่างเฉพาะอะตอมของคาร์บอนอัลฟ่าเท่านั้นซึ่งไม่มีผลกระทบต่อ คุณสมบัติทางเคมี, ก คุณสมบัติทางกายภาพพวกเขาแตกต่างกันเล็กน้อย คำแนะนำในการใช้ซิสเตอีนขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์: ในการกีฬา การแพทย์ และกรดอะมิโนยังใช้สำหรับการป้องกันโรคและเพื่อความงาม
สเปกตรัมของการออกฤทธิ์ของสารนั้นกว้างขวางและยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารด้วยซ้ำ ซีสเตอีนรูปแบบหนึ่งถูกกำหนดรหัส E920 (อย่าสับสนกับซีสตีนหมายเลข E921!)
ใครเป็นผู้ค้นพบกรดอะมิโน?
ความเจริญทั่วไปในการศึกษากรดอะมิโนทุกประเภทเริ่มต้นขึ้น ปลาย XIXศตวรรษ. ในวิชาเคมีอินทรีย์ในช่วงเวลานี้พวกเขาครองอันดับหนึ่งเพื่อประโยชน์ของนักวิทยาศาสตร์ กรดอะมิโนถูกค้นพบโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมัน O. Bauman ขณะศึกษาส่วนประกอบที่มีกำมะถัน
ในปี พ.ศ. 2427 นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายว่าซีสเตอีนเกิดขึ้นได้อย่างไรโดยการรักษาซีสตีนด้วยดีบุกและ กรดไฮโดรคลอริก. อย่างไรก็ตาม สูตรและโครงสร้างของสารใหม่นี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2446 โดย Erlenmeyer ซึ่งเป็นชนพื้นเมืองของโรงเรียนเคมีแห่งเยอรมนี เมอร์เนอร์ศึกษาแอล-ซิสเทอีนร่วมกับบาวแมน - เขาสามารถรับสารจากเขาวัวได้
ลักษณะทั่วไปของซิสเทอีน
แอล-ซิสเทอีน -- กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นภายใต้อิทธิพลที่ร่างกายผลิตสารที่สำคัญที่สุด:
- ทอรีนจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง ควบคุมความดันโลหิต และปกป้องสุขภาพดวงตา นอกจากนี้ยังรับผิดชอบในการกำจัดไขมันส่วนเกินในระหว่างการเผาผลาญและส่งเสริมการเติบโตของกล้ามเนื้อ
- กลูตาไธโอนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างแรงและส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาท ศักยภาพของกลูตาไธโอนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยและการสูญเสียความแข็งแรง
วิทยาศาสตร์ยืนยันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาระดับกลูตาไธโอนในร่างกายโดยไม่บริโภคแอล-ซิสเทอีน ไม่มีอาหารเสริมอื่นใดที่จะช่วยได้ในกรณีนี้
กรดอะมิโนเกี่ยวข้องกับการผลิตลิมโฟไซต์และพบได้ในเส้นผมของมนุษย์ การดูดซึมเกือบ 100% และความบังเอิญกับโมเลกุลซิสเทอีนในเส้นผมทำให้กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบสำคัญในการรักษาผมร่วงทุกชนิด (ศีรษะล้าน) L-cysteine ในรูปแบบบริสุทธิ์และเมื่อใช้ร่วมกับส่วนประกอบที่ปรับปรุงการดูดซึมจะเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของลอนผมและหยุดการสูญเสียอย่างสมบูรณ์
น่าสนใจ! Cysteine มีหลายรูปแบบที่ใช้ - ACC, NAC, acetylcysteine, cysteine hydrochloride, N-Acetylcysteine, N-acetyl-B-cysteine, N-acetyl-L-cysteine และ acestine
สารยังมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์กลูโคสในร่างกายด้วยเหตุนี้จึงสังเกตได้ว่ามีพลังงานเพิ่มขึ้นเมื่อบริโภค Cysteine ส่งผลต่อการย่อยอาหารปรับปรุงการปกป้องเยื่อเมือกและกระตุ้นกระบวนการงอกใหม่
การสังเคราะห์ L-cysteine : กระบวนการทางธรรมชาติและอุตสาหกรรม
ใน ร่างกายมนุษย์เป็นสารสังเคราะห์จากเมไทโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ถูกต้องจำเป็นต้องมีธาตุเพิ่มเติม วิตามินและสารประกอบ - B6 ซีรีนและไฮโดรเจนซัลไฟด์ ไม่เพียงแต่การขาดสารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคตับและพยาธิสภาพของกระบวนการเมแทบอลิซึมยังส่งผลต่อกระบวนการและขัดขวางกระบวนการดังกล่าว
สำคัญ! ควรรับประทานกรดอะมิโนร่วมกับวิตามินบี 6 และอี รวมถึงซีลีเนียม แคลเซียม และซัลเฟอร์ เพื่อป้องกันการใช้ยาเกินขนาดควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
ในอุตสาหกรรม L-cysteine มาในสองรูปแบบ: สังเคราะห์และเป็นธรรมชาติ การสร้างสารสังเคราะห์นั้นยากและมีราคาแพงกว่า แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินั้นทำจากเส้นผมของมนุษย์ เส้นผมของสัตว์ และขนนก
กรดอะมิโนชนิดใดก็ได้ที่อย.รับรอง ผลิตภัณฑ์อาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเป็นวิธีการรักษาที่ปลอดภัย แต่รูปแบบที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารE920 ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย.
L-cysteine เป็นสารสีเหลืองครีมหรือสีขาวมีกลิ่นจาง ๆ และมีรสเปรี้ยว ละลายได้ดีในน้ำและไม่มีสิ่งเจือปนเลย เมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นซีสตีน กระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานาน ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง มันจะสลายตัวอย่างสมบูรณ์
น่าสนใจ! N-acetyl-L-cysteine มีสูตรที่แตกต่างจาก L-cysteine และใช้ในการกำจัดพิษพิษจากการใช้ยาเกินขนาด acetaminophen เช่นเดียวกับยาสำหรับโรคย้ำคิดย้ำทำ
ซีสเตอีนพบได้ในอาหารโปรตีนเกือบทั้งหมด: สัตว์ปีก ไข่ ริคอตต้าและนม รวมถึงโยเกิร์ต แหล่งที่มาของพืชสามารถแยกแยะได้: หัวหอม และ ข้าวโอ๊ต เช่นกัน
ตาราง: อาหารที่มีซิสเทอีนสูง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ในบรรดาความคิดเห็นเกี่ยวกับซิสเทอีนนั้นมีความคิดเห็นส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของสารที่มีต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผม แต่สเปกตรัมของการใช้กรดอะมิโนนั้นกว้างกว่าอย่างไม่มีที่เปรียบ:
- สามารถลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย เสริมสร้างหลอดเลือดและทำให้ยืดหยุ่น
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญป้องกันการติดเชื้อซึ่งจะเพิ่มความต้านทานต่อมะเร็ง
- กระตุ้นการฟื้นตัวและการเติบโตของกล้ามเนื้อและยังเผาผลาญไขมันใต้ผิวหนัง
- กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์โปรตีนและคอลลาเจน
- รองรับ กระบวนการเผาผลาญ;
- ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายแม้กระทั่งโลหะหนัก
- ลดกิจกรรมของกระบวนการอักเสบ
- มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในเลนส์ตา
คำแนะนำในการใช้ซิสเตอีนแนะนำให้ใช้เป็นวิธีการในการสนับสนุนร่างกายที่แก่ชราเนื่องจากองค์ประกอบจะชะลอกระบวนการชราและเร่งการสร้างเซลล์ใหม่ รวมไว้ใน การบำบัดที่ซับซ้อนที่ โรคต่างๆระบบทางเดินอาหาร.
เป็นคนที่มีสุขภาพดีโดยไม่ต้อง โรคร้ายแรงแอล-ซิสเทอีน ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง เพิ่มประสิทธิภาพและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
ซีสเตอีนและกีฬา
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกรดอะมิโนมีคุณค่าต่อนักกีฬาหลายขนาด รวมถึงความสามารถในการกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อโดยไม่ดึงดูดสารที่เป็นอันตราย ประโยชน์มหาศาล L-cysteine มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในพื้นที่ที่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ: ว่ายน้ำ ไบแอธลอน และกีฬาฤดูหนาวอื่น ๆ
คุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันและพลังงานของซิสเตอีนมีความสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นในกระบวนการลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย หรือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ กรดอะมิโนในปริมาณที่เพียงพอช่วยเพิ่มการฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างมากแม้หลังจากความเครียดที่รุนแรง Cysteine พบได้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับการกีฬาหลายชนิดและนักกีฬามักรายงานการปรับปรุงประสิทธิภาพที่สำคัญหลังจากบริโภคสารดังกล่าวเป็นประจำ
ซีสเตอีนในทางการแพทย์
สารนี้ใช้สำหรับการรักษาและป้องกันโรค:
- ทำลายน้ำมูกใน ระบบทางเดินหายใจรวมอยู่ในการรักษาที่ซับซ้อนของถุงลมโป่งพองและหลอดลมอักเสบ;
- ในกระบวนการรักษาเนื้องอกมะเร็งจะใช้เพื่อลดผลกระทบของการฉายรังสีและเคมีบำบัด
- สามารถเร่งกระบวนการบำบัดหลังการเจ็บป่วยโดยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาวและลิมโฟไซต์
- ใช้ในการรักษาพิษร้ายแรงจากอัลดีไฮด์ ยาฆ่าแมลง และตะกั่ว
- ยาที่มีซิสเตอีนใช้ในการรักษาต้อกระจกและโรคตาอื่น ๆ
- อาหารเสริมยังระบุสำหรับการต่อสู้กับโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบเป็นผลิตภัณฑ์ต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ
- ใช้เพื่อฟื้นฟูร่างกายหลังจากอาการบวมเป็นน้ำเหลืองและไหม้อย่างรุนแรง
- กำหนดให้กับผู้ที่มีโรคต่างๆของระบบหัวใจและหลอดเลือด
ฤทธิ์อันทรงพลังของสารซึ่งมุ่งเป้าไปที่การต่อสู้กับสารพิษต่าง ๆ ยังพบการประยุกต์ใช้ในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรัง Cysteine ถูกใช้อย่างแข็งขันในการต่อสู้กับ พิษแอลกอฮอล์ปกป้องตับโดยการปิดกั้นผลการทำลายของผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึมของแอลกอฮอล์
วิธีรับประทานแอล-ซิสเตอีน?
ผู้ผลิตหลายรายผลิตอาหารเสริม และแต่ละรายก็มีคำแนะนำการใช้แอล-ซิสเตอีนเป็นของตัวเอง: สำหรับเส้นผม การป้องกันภูมิคุ้มกัน และเพื่อรักษาสุขภาพของนักกีฬา เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
สำคัญ! L-cysteine บริสุทธิ์ขนาด 7 กรัมถือว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพ ในกรณีส่วนใหญ่ ควรรับประทานกรดอะมิโน 500-1500 มก. ต่อวันก็เพียงพอแล้ว
สำหรับนักกีฬาและด้วยเหตุผลทางการแพทย์ สามารถเพิ่มขนาดยาเป็น 3,000 มก. ต่อวัน เพื่อฟื้นฟูเส้นผมและป้องกันผมร่วง คุณต้องรับประทานแอล-ซิสเทอีน 500 มก. และ 1,500 มก. อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อแท็บเล็ตในปริมาณนี้ได้ - บทวิจารณ์ดีและจำนวนคำสั่งซื้อก็น่าประทับใจ
ดื่มซิสเทอีนแคปซูลพร้อมอาหารหรือหลังอาหาร 1.5 ชั่วโมง เมื่อรับประทานซิสเทอีนคุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อย 6 แก้วเพื่อให้ยาดูดซึมได้ดี ขอแนะนำให้บริโภควิตามินซีพร้อมกันในปริมาณอย่างน้อย 1,500 มก. ต่อวันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดนิ่วในไต
สัญญาณของการขาดซีสเตอีนและส่วนเกิน
เมื่อร่างกายขาดกรดอะมิโนจะเกิดสิ่งต่อไปนี้:
- ความแห้งกร้าน, ผลัดผิว, ผมและเล็บเปราะ;
- รอยแตกที่ปรากฏบนเยื่อเมือกในสถานที่ต่าง ๆ
- ปัญหาเกี่ยวกับหน่วยความจำและประสิทธิภาพ
- ภาวะซึมเศร้าอย่างต่อเนื่องไม่แยแส;
- โรคหวัดที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันอ่อนแออย่างรุนแรง
- ปัญหาในระบบทางเดินอาหารและหัวใจ
ค่อนข้างยากกว่าที่จะสงสัยว่ามีซิสเตอีนมากเกินไปเนื่องจากจะต้องทำการทดสอบ: มีเลือดข้นและมีปัญหาในการทำงาน ลำไส้เล็ก. เมื่อใช้ซีสเตอีนในทางที่ผิด อาการไม่สบายจะเกิดขึ้นทั่วร่างกายและ อาการแพ้,หงุดหงิด.
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
การปฏิบัติตามคำแนะนำในการใช้ L-cysteine อย่างเข้มงวดจะช่วยลดความเป็นไปได้ ผลข้างเคียง. แต่คุณไม่ควรสั่งยาด้วยตนเองในสถานการณ์ต่อไปนี้:
- โรคเบาหวาน (กรดอะมิโนลดประสิทธิภาพของอินซูลิน);
- ความดันโลหิตสูง;
- โรคของต่อมไทมัส
- โรคตับและไตต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ก่อนใช้อาหารเสริมกรดอะมิโน
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
- ความดันโลหิตสูง ลูกตาและต้อกระจกรูปถ้วย
- การบริโภคไข่, ขนมปังโฮลวีต, ซีเรียล, หัวหอมและกระเทียมเป็นประจำพร้อมกับซิสเทอีนในรูปแบบแท็บเล็ตอาจทำให้เกิดการใช้ยาเกินขนาดอย่างมีนัยสำคัญ
หากอาหารเสริมเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป จะมีอาการคลื่นไส้อาเจียน การกินผิดปกติและอาการกระตุกได้หลายประเภท บางครั้งอาการปวดหัวก็เกิดขึ้น รู้สึกไม่สบายในบริเวณหน้าท้อง
การแพ้ซีสเตอีนในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดขึ้นได้: ผื่น, บวมที่คอและปัญหาการหายใจ, เต้นผิดปกติ ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเสริมหากคุณไม่สามารถทนต่อแลคโตสได้ บางครั้งอาการปวดหัวเกิดขึ้นเนื่องจากการใช้ยาหลายชนิดควบคู่กัน
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับกรดอะมิโน
Cysteine เป็นสารประกอบกรดอะมิโนอะลิฟาติก ซีสเตอีนในรูปแบบ L และ D เป็นเรื่องธรรมดาในธรรมชาติ รูปตัว L ที่ย่อยง่ายเป็นสิ่งสำคัญ องค์ประกอบโครงสร้างโปรตีนส่วนใหญ่ที่ประกอบเป็นร่างกายมนุษย์ เช่นเดียวกับคนอื่นๆ ซีสเตอีนเป็นหนึ่งในสารประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์
หน้าที่ทางชีวภาพของซิสเทอีนในร่างกายมนุษย์
ซีสเตอีนเป็นกรดอะมิโนที่มีโครงสร้างซึ่ง ร่างกายมนุษย์สร้างองค์ประกอบโปรตีนของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง กรดอะมิโนนี้ยังใช้ในการสร้างบางชนิด เอนไซม์ย่อยอาหาร. สารประกอบกรดอะมิโนนี้สามารถสังเคราะห์ได้อย่างอิสระโดยอวัยวะของมนุษย์ แต่ร่างกายจะต้องมีซีรีนและเมไทโอนีนเพียงพอ กรดอะมิโนในปริมาณที่เพียงพอจะส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ซึ่งปรับปรุงเนื้อสัมผัสและมีผลเชิงบวกต่อการปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิว Cysteine ยังมักใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในยุคปัจจุบันคุณสมบัติเหล่านี้ของกรดอะมิโนมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับซีลีเนียมและวิตามินซี
การใช้ซิสเตอีนในการเพาะกายสมัยใหม่
เช่นเดียวกับสารประกอบกรดอะมิโนอื่น ๆ ซีสเตอีนช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวในร่างกายของนักกีฬาอย่างมีประสิทธิภาพ กรดอะมิโนยังช่วยรักษารูปร่างให้สวยงามสม่ำเสมอ เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตปริมาณกรดอะมิโนที่ต้องการได้อย่างอิสระ และการบริโภคจะเพิ่มขึ้นตามความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้น การออกกำลังกายจากนั้นการขาดซิสเทอีนอาจนำไปสู่การยับยั้งความก้าวหน้าในการเล่นกีฬาและการเสื่อมสภาพโดยรวมของร่างกายมนุษย์
ปริมาณซิสเทอีนที่เพียงพอก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะ สารประกอบกรดอะมิโนนี้เป็นพื้นฐานที่ทำให้ร่างกายสร้างทอรีนและกลูตาไธโอน. ถ้า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทอรีนสำหรับนักเพาะกายเป็นที่รู้จักของทุกคนมานานแล้ว ไม่ใช่นักกีฬาทุกคนที่รู้ว่ากลูตาไธโอนเป็นกรดอะมิโนพื้นฐานสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อใหม่และยังมีส่วนร่วมในการปกป้องโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในระหว่างกระบวนการ catabolic แบบทำลายล้าง
คุณสมบัติเชิงบวกเพิ่มเติมของซิสเตอีนสำหรับร่างกายมนุษย์รวมถึงการลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ต่อโครงสร้างกล้ามเนื้อ
มันสำคัญมากสำหรับคุณที่จะรักษาความเข้มข้นของซิสเตอีนในร่างกายให้แข็งแรงเนื่องจากร่างกายมักจะใช้กรดอะมิโนนี้เพื่อสังเคราะห์โครงสร้างโปรตีนที่สำคัญ การบริโภคซิสเทอีนจากอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของซิสเตอีน ได้แก่ ถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต เนื้อสัตว์ ปลา และข้าวสาลี