โรคลำไส้พบได้บ่อยกว่าโรคอื่นๆ ในระบบทางเดินอาหาร เมื่อทำการรักษาจำเป็นต้องจำไว้ว่าลำไส้ไม่เพียงรับผิดชอบในการแปรรูปอาหารและดูดซับสารอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นอวัยวะภูมิคุ้มกันที่สำคัญอีกด้วย วิธีหนึ่งในการฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ที่บกพร่องคือโภชนาการอาหาร

ประเภทของโรคลำไส้

ลำไส้ประกอบด้วยสองส่วนแต่ละส่วนทำหน้าที่ของตัวเอง:

• ลำไส้เล็กมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหารซึ่งสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกดูดซึม
• ในลำไส้ใหญ่กรดไขมันระเหยและน้ำจะถูกดูดซึมและเกิดอุจจาระ

เมื่อการทำงานของลำไส้ปกติหยุดชะงักภายใต้อิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ โรคต่อไปนี้จะพัฒนาเป็นหลัก:

• ลำไส้อักเสบ– การอักเสบของเยื่อเมือกของลำไส้เล็ก;
• ลำไส้เล็กส่วนต้น– การอักเสบของเยื่อเมือกของส่วนเริ่มต้นของลำไส้เล็ก – ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• อาการลำไส้ใหญ่บวม– การอักเสบของเยื่อบุลำไส้;
• ลำไส้อักเสบ– การอักเสบของลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่พร้อมกัน
• อาการลำไส้แปรปรวน– ความผิดปกติของการทำงานในลำไส้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลง dystrophic ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ

โรคเกี่ยวกับลำไส้เกิดจากอาการปวดท้องท้องอืดคลื่นไส้ท้องผูกหรือท้องร่วงบางครั้งอุณหภูมิของร่างกายอาจสูงขึ้นและอาจมีอาการมึนเมาได้

เนื่องจากโรคเกี่ยวกับลำไส้มีสาเหตุหลายประการ หากมีข้อร้องเรียนควรปรึกษาแพทย์ก่อน หลังจากทำการทดสอบแล้ว มีการวินิจฉัยและกำหนดการรักษาแล้ว แพทย์จะต้องสั่งอาหาร

คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับโรคลำไส้

โภชนาการอาหารสำหรับโรคลำไส้จะถูกเลือกสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย ขึ้นอยู่กับการวินิจฉัยและการร้องเรียน วัตถุประสงค์ด้านอาหาร:

• การทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ, การฟื้นฟูการทำงานของสารคัดหลั่งในลำไส้;
• กำจัดอาการของโรคลำไส้ทั้งหมดที่กำหนดอาหาร
• ฟื้นฟูการทำงานของมอเตอร์ในลำไส้
• ขจัดผลระคายเคืองของอาหารในลำไส้

สำหรับโรคลำไส้มีการกำหนดอาหารหลายประเภท:

• ตารางที่ 2– ใช้สำหรับความผิดปกติของการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้ตลอดจนปัญหาในการเคี้ยวและกลืนอาหาร อาหารส่วนใหญ่บดละเอียด
• ตารางที่ 3– ทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติในช่วงท้องผูก อาหารทั้งหมดอยู่ในหมวดหมู่ของสารกระตุ้นเชิงกล ความร้อน และสารเคมีของการบีบตัวของเยื่อ โดยลดการสับและบดผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุดในระหว่างการเตรียมอาหาร
• ตารางที่ 4– กำหนดไว้สำหรับกระบวนการอักเสบในลำไส้พร้อมด้วยอุจจาระหลวมและบ่อยครั้ง สารระคายเคืองทางกล ความร้อน และสารเคมีไม่รวมอยู่ในอาหาร มีการแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ช่วยยับยั้งการบีบตัวของเลือด เพิ่มปริมาณของเหลวที่คุณดื่มเป็น 2–2.5 ลิตร
• ตารางที่ 4A– ใช้เป็นเวลา 3-7 วันสำหรับการกำเริบของอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรัง
• ตารางที่ 4B– กำหนดหลังอาหารหมายเลข 4A เป็นการเปลี่ยนไปใช้ตารางที่ 4

เมนูอาหารแต่ละมื้อประกอบด้วยวิตามินบีสองหรือสามเท่าเนื่องจากในกรณีของโรคลำไส้ร่างกายจะต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินเหล่านี้เป็นหลัก นอกจากนี้ยังเพิ่มปริมาณวิตามินซี วิตามิน A และ PP ในแต่ละวันอีกด้วย จำนวนมื้อควรอยู่ระหว่าง 4 ถึง 6 ครั้งต่อวัน

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

กรณีมีความผิดปกติในการย่อยอาหารในลำไส้ (ตารางที่ 2)

อนุญาต: ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ นม - เป็นสารเติมแต่งในอาหาร เนื้อไม่ติดมันและปลา ไข่ บัควีต เซโมลินา ข้าวโอ๊ต ข้าว หัวบีท แครอท มันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือเทศพันธุ์หวาน แอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง รสหวาน ผลไม้และผลเบอร์รี่, ขนมปังโฮลวีตแห้ง, โกโก้, ธัญพืชผสม, ผลไม้แช่อิ่ม, ชา, เครื่องปรุงรสอ่อน ๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร (ผักชีลาว, ใบกระวาน), เนยและน้ำมันพืช

ต้องห้าม: ขนมอบ, ขนมปังสด, ข้าวฟ่าง, ข้าวบาร์เลย์, ปลายข้าวโพด, อาหารกระป๋อง, รสเผ็ด, ของทอด, อาหารที่มีไขมัน, เนื้อรมควัน, พืชตระกูลถั่ว, แตงกวา, กระเทียม, หัวไชเท้า, หัวหอม, หัวไชเท้า, เห็ด, องุ่นและน้ำองุ่น, เบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว , ซุปนม, น้ำมันหมู, มาการีน

สำหรับอาการท้องผูก (ตารางที่ 3)

อนุญาต: ขนมปังโฮลมีล ซุปเย็นและผลไม้แช่อิ่ม อาหารทอดและตุ๋น ฟักทอง เคเฟอร์ คอทเทจชีส ปลาและอาหารทะเล ผักและผลไม้ดิบที่มีเส้นใยสูง บัควีท ลูกเดือย เนื้อสัตว์ น้ำมันพืช ลูกพรุน ไขมันได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อย จานปริมาณ

ต้องห้าม: เซโมลินา, ข้าว, เนื้อรมควัน, อาหารกระป๋อง, มันฝรั่ง, หัวไชเท้า, เยลลี่, บลูเบอร์รี่, ช็อคโกแลต, มะรุม, มัสตาร์ด, กาแฟ, มาการีน, พาสต้า

สำหรับโรคลำไส้อักเสบที่มาพร้อมกับอาการท้องร่วง (ตารางที่ 4)

อนุญาต: เยลลี่บลูเบอร์รี่ เจลลี่ แครกเกอร์ขนมปังข้าวสาลี แอปเปิ้ล แพร์ มันฝรั่ง แครอท คอทเทจชีสรสเปรี้ยวต่ำ ไข่ต้มสุก ปลาไขมันต่ำและเนื้อทอด ซุปเมือกพร้อมข้าว เซโมลินา และข้าวโอ๊ต

ต้องห้าม: อาหารเย็นและร้อนเกินไป ผักที่มีเส้นใยหยาบ อาหารทอด อาหารรมควันและมีไขมัน นม ผลิตภัณฑ์นมหมัก สมุนไพร เครื่องเทศ

ตัวอย่างเมนู

ตารางเมนูรายวันหมายเลข 2

• อาหารเช้า: ไข่ลวก ข้าวโอ๊ต ชา
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ลอบ.
• อาหารเย็น: ซุปผัก, มันบดกับไก่ต้ม, น้ำแครอท
• ของว่างยามบ่าย: โยเกิร์ต.
• อาหารเย็น: ข้าวปลาต้ม สลัดมะเขือเทศ เจลลี่
• สำหรับคืนนี้: ยาต้มโรสฮิป

ตารางเมนูรายวันหมายเลข 3

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทกับเนย ชากับน้ำผึ้ง
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว
• อาหารเย็น: บอร์ชท์ปรุงในน้ำซุปเนื้ออ่อน, เนื้อลูกวัวทอด, ผลไม้แช่อิ่มลูกพรุน
• ของว่างยามบ่าย: kefir หนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น: สลัดบีทรูทต้ม, ปลาทอด, น้ำมะเขือเทศ

ตารางเมนูรายวันหมายเลข 4

หากอาการลำไส้ใหญ่บวมเรื้อรังแย่ลง ในวันแรกคุณสามารถดื่มเฉพาะน้ำอุ่นหรือชาดำไม่หวานเท่านั้น คุณยังสามารถกินแครกเกอร์เล็กๆ ที่ทำจากขนมปังโฮลวีต โจ๊กเมือกข้าวได้ด้วย

เมื่อกระบวนการเฉียบพลันบรรเทาลง เมนูรายวันจะมีลักษณะดังนี้:

• อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตพร้อมน้ำ ไข่ลวก ชาดำไม่หวาน
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: บลูเบอร์รี่เยลลี่.
• อาหารเย็น: ซุปข้นมันฝรั่งและแครอทพร้อมน้ำข้าว เนื้อลูกวัวทอดนึ่ง และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
• ของว่างยามบ่าย: ข้าวโอ๊ตเยลลี่.
• อาหารเย็น: ข้าวและลูกชิ้นปลา มันบด ชา
• ก่อนนอน: ชาดอกคาโมไมล์.

อาหารทั้งหมดที่พัฒนาขึ้นเพื่อการรักษาโรคลำไส้สามารถทนได้ง่ายเนื่องจากมีอาหารที่หลากหลายและมีหลายมื้อ ติดตามอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ โดยแพทย์จะเป็นผู้ตัดสินใจเกี่ยวกับการใช้ต่อไป แต่แม้หลังจากสิ้นสุดการรักษาแล้วคุณต้องปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพของลำไส้และร่างกายทั้งหมด

อาหาร 4 สำหรับโรคลำไส้ไม่ได้ระบุไว้เฉพาะกับคนป่วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ได้รับการผ่าตัดในลำไส้และกำลังพักฟื้นด้วย ตารางที่ 4 แสดงเมนูเฉพาะ

กำหนดไว้เมื่อไหร่?

ตารางที่ 4 แสดงให้ผู้คนเห็น:

• มีความผิดปกติของลำไส้ร่วมกับอาการท้องร่วง
• สำหรับโรคกระเพาะ (gastritis)
• สำหรับความผิดปกติของลำไส้ที่เกิดจากโรคติดเชื้อ
• ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้อักเสบ, ลำไส้อักเสบ, ลำไส้เล็กส่วนต้น ฯลฯ )
• มีอาการท้องผูกเนื่องจากโรคลำไส้ก่อนหน้านี้หลังจากกำจัดพยาธิสภาพด้วยยาแล้ว
• หลังจากการรักษาโรคลำไส้ด้วยสาเหตุใด ๆ
• ในช่วงที่อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารเรื้อรัง อาหารเพื่อการรักษายังระบุถึงความเจ็บปวดในลำไส้เนื่องจากโรคเรื้อรังแม้ว่าจะไม่ทำให้อาการกำเริบ แต่สารอาหารดังกล่าวก็ช่วยสนับสนุนร่างกาย
• เมื่อทำการรักษาลำไส้โดยการผ่าตัดในช่วงหลังผ่าตัด

ในผู้ใหญ่และเด็ก โรคลำไส้เป็นพยาธิสภาพที่พบบ่อยที่สุด

การอุดตันของลำไส้, การอักเสบของลำไส้ใหญ่หรือลำไส้เล็ก, การอักเสบของผนังกระเพาะอาหาร, การหยุดชะงักของตับอ่อน - สำหรับโรคเหล่านี้ทั้งหมดจะมีการระบุการรับประทานอาหาร หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเลือกตัวเลือกโภชนาการที่เหมาะสมและตารางที่ 4 จะเหมาะสมที่สุด ใช้เพื่อบรรเทาอาการของผู้ป่วยและทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติด้วยลำไส้ที่เป็นโรค

หนึ่งในสาเหตุหลักของอาการท้องผูกและท้องเสียคือ การใช้ยาต่างๆ- เพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้หลังรับประทานยา คุณต้องทำทุกวัน ดื่มวิธีรักษาง่ายๆ ...

คุณสมบัติของโต๊ะอาหารหมายเลข 4

ลำไส้ที่ป่วยเป็นปัญหาร้ายแรงและการใช้ยาเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่ไม่สามารถช่วยแก้ปัญหาได้อย่างสมบูรณ์ โภชนาการและการรักษาด้วยยาที่เหมาะสมจะนำมาซึ่งผลลัพธ์ที่ดีเท่านั้น สำหรับโรคในลำไส้จะมีการระบุการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนเพื่อบรรเทาลำไส้และให้โอกาสในการเริ่มทำงานด้วยตัวเอง

ตารางอาหารหมายเลข 4 มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• ผู้ป่วยควรได้รับอาหารในปริมาณเล็กน้อยประมาณ 400 กรัม
• คุณต้องกินอย่างน้อยห้าครั้งต่อวันอนุญาตให้มีอาหารหกมื้อ อาหารสามมื้อเป็นอาหารจานหลักเสมอ และอีกสองสามมื้อเป็นของว่าง
• อาหารควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยเสมอ และเครื่องดื่มทุกชนิดก็เช่นเดียวกัน อาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไปอาจรบกวนกระบวนการย่อยอาหารซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้หากบุคคลมีโรคของอวัยวะกลุ่มนี้
• สำหรับอาการท้องผูกการรับประทานอาหารดังกล่าวอาจไม่ช่วยได้เร็วนักดังนั้นคุณควรกำจัดอาการท้องผูกด้วยยาก่อนแล้วจึงปรับปรุงการทำงานของลำไส้ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น
• ไม่ควรเตรียมอาหารสำหรับโรคลำไส้ทั้งหมดด้วยการทอด อนุญาตให้ต้ม นึ่ง และอบได้
• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องบดหรือบดและผ่านการบำบัดความร้อนด้วย
• โภชนาการที่ตารางที่ 4 มีความสมดุลมากขึ้น บริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตน้อยลง และมีโปรตีนมากขึ้น ปริมาณแคลอรี่จะลดลงด้วยเหตุนี้
• คุณต้องดื่มน้ำเปล่าบริสุทธิ์สองลิตรต่อวันเพื่อปรับปรุงและเร่งกระบวนการย่อยอาหาร

ด้วยโรคลำไส้ผู้คนต้องปฏิเสธตัวเองหลายอย่าง แต่ไม่ได้หมายความว่าคน ๆ หนึ่งจะอดอยากและได้รับเฉพาะอาหารที่ไม่มีรสเท่านั้น มาดูกันว่าคุณสามารถกินอะไรได้บ้างในอาหารหมายเลข 4

ตารางที่ 4 มีลักษณะเฉพาะด้วยรายการอาหารที่ไม่แนะนำจำนวนมากรวมถึงอาหารที่ต้องบริโภคตามข้อกำหนดบางประการ ตารางแสดงส่วนผสมและวิธีที่ผู้ที่มีลำไส้ที่เป็นโรคสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้

ผู้ที่เป็นโรคลำไส้ซึ่งรับประทานอาหารหมายเลข 4 มีข้อห้ามในการบริโภค:

• เครื่องเทศ.
• ขนมหวานทุกประเภท (น้ำผึ้ง แยม ลูกอม เยลลี่สำเร็จรูป ฯลฯ)
• ผลิตภัณฑ์ที่เติมสารกันบูดและสีย้อม
• น้ำอัดลม กาแฟ ชาเข้มข้น น้ำผลไม้ไม่เจือปน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• หมักและผักดอง
• ผลไม้และผลเบอร์รี่
• ผัก.
• ชีสแข็งและแปรรูป

ที่ตารางที่ 4 จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่จะรวมอาหารต่อไปนี้ไว้ในอาหารของตนเอง:

• ยาต้มผัก
• Kissels น้ำผลไม้เจือจาง น้ำสะอาด
• น้ำข้าว.
• โจ๊กลื่นไหล
• ชาและการชงสมุนไพร
• ซอสแอปเปิ้ลทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์ควรผสมผสานกันอย่างลงตัวและทดแทนกันอย่างต่อเนื่องเพื่อให้อาหารของผู้ป่วยมีความสมดุลและไม่ซ้ำซากจำเจ

สูตรอาหารสำหรับตารางที่ 4

หลายคนเชื่อว่าเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่มีลำไส้ที่เป็นโรคในการเตรียมอาหารตามอาหารที่กำหนด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

มีสูตรอาหารง่าย ๆ หลายสูตรที่จะเป็นประโยชน์สำหรับการรับประทานอาหารข้อที่ 4:

1. ซุปข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มุก 40 กรัมที่ล้างก่อนหน้านี้อย่างดีควรโยนลงในน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ 600 มล. บนเตา ให้เคี่ยวซุปโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้าวบาร์เลย์มุกสุกดี ซุปจะถูกทำให้เย็นจนสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยและมอบให้ผู้ป่วย
2. ลูกชิ้นทำจากเนื้อสัตว์และปลา บดเนื้อให้ละเอียดในเครื่องบดเนื้อและผสมกับซีเรียลข้าวต้ม ในการเตรียมลูกชิ้นคุณต้องใช้เนื้อสับซึ่งประกอบด้วยเนื้อห้าส่วนและข้าว 1 ส่วน ลูกชิ้นถูกปั้นและนึ่ง
3. Semolina. สำหรับเซโมลินา 50 กรัม ให้ใช้น้ำตาลและเนยวัว 5 กรัม เติมเซโมลินาลงในน้ำเดือด (หนึ่งแก้ว) ด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เปิดไฟแล้วโจ๊กจะปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นจึงใส่เนยลงไป
4. ผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่แห้งเท่านั้นที่เหมาะสม บลูเบอร์รี่ 20 กรัมเทน้ำเดือด (1 ถ้วย) และเติมน้ำตาลตามต้องการ วางบนไฟเป็นเวลา 25 นาทีแล้วต้มตลอดเวลานี้ นำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามชั่วโมง

อาหารเหล่านี้ปรุงเร็วมากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย แต่อาหารดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีลำไส้ป่วยซึ่งไม่เพียงช่วยทำให้อาหารกินได้ง่ายขึ้น แต่ยังช่วยบำรุงร่างกายอีกด้วยทำให้ลำไส้สามารถสร้างกระบวนการย่อยอาหารได้อย่างอิสระ

วีดีโอ

เมนูประจำสัปดาห์สำหรับโรคลำไส้

แผนการรับประทานอาหารประจำสัปดาห์สำหรับผู้ป่วยควรมีความหลากหลายเนื่องจากสารอาหารประเภทเดียวกันไม่ได้ให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแก่ร่างกายทั้งหมดที่ลำไส้ต้องการหลังจากเจ็บป่วย

เมนูตัวอย่างสำหรับตารางที่ 4:

วันจันทร์:

• สำหรับอาหารเช้า: โจ๊ก, แครกเกอร์หรือบิสกิต, เยลลี่
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสบด, ชาอ่อน
• ในช่วงกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์มุก, เนื้อสับ, น้ำแอปเปิ้ลเจือจาง
• ของว่างยามบ่าย: แก้วเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่ม, แครกเกอร์โฮมเมด
• อาหารเย็น: ไข่เจียวนึ่ง, โจ๊ก, ชา

วันอังคาร:

• ในตอนเช้า: ข้าวโอ๊ต, คอทเทจชีสขูดเล็กน้อย, เยลลี่
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่ต้มยางมะตูม
• อาหารกลางวัน: โจ๊กบัควีทกับปลา, ชาหรือยาต้มสมุนไพร
• สแน็ค: แครกเกอร์กับเยลลี่
• อาหารเย็น: ปลาหรือเนื้อ quenelles ผลไม้แช่อิ่ม

วันพุธ:

• สำหรับอาหารเช้า: โจ๊ก, แอปเปิ้ลบด, ชา
• สแน็ค: เยลลี่
• อาหารกลางวัน: ซุปกับเซโมลินา, เนื้อทอด, ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างที่สอง: บลูเบอร์รี่แช่อิ่มและบิสกิต
• อาหารเย็น: โจ๊กบัควีทกับชิ้นเนื้อ

วันพฤหัสบดี:

• อาหารเช้า: โจ๊กข้าว, โกโก้, บิสกิต
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่ลูกเกด
• อาหารสำหรับมื้อกลางวัน: ซุปบัควีท, ลูกชิ้น, ชา
• สำหรับของว่างยามบ่าย: เยลลี่กับแครกเกอร์
• อาหารเย็น: น้ำซุปผัก, เกี๊ยวปลา, เยลลี่

วันศุกร์:

• อาหารเช้า: ไข่เจียวนึ่ง, ไก่นึ่ง, ชา
• สแน็ค: แครกเกอร์, เยลลี่
• มื้อกลางวัน: ซุปข้าวบาร์เลย์มุก, ไก่สับ, ชา
• ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสบด, เยลลี่
• สำหรับมื้อเย็น: โจ๊กเซโมลินา, บิสกิต, ชา

วันเสาร์:

• ในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้า: พุดดิ้งนมเปรี้ยว, ผลไม้แช่อิ่ม
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ซอสแอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน: ลูกชิ้นไก่, ซุปบัควีท
• ของว่างก่อนอาหารเย็น: ไข่ลวก, ชา
• อาหารเย็น: ข้าวโอ๊ต, แอปเปิ้ลขูด, เยลลี่

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีท, เยลลี่กับแครกเกอร์
• สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง: คุกกี้รสเผ็ด, ชา
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปเนื้อ, โจ๊กบัควีท, ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลอบ
• สำหรับมื้อเย็น: สลัดมันฝรั่งกับไก่ชิ้นเยลลี่

อาหารนี้เป็นอาหารโดยประมาณและผู้ที่เป็นโรคลำไส้สามารถเลือกอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้อย่างอิสระ

อาหารควรมีความสมดุลเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารสำเร็จรูปไม่เกิน 3 กิโลกรัมต่อวัน

เครื่องดื่มอะไรดีต่อพยาธิสภาพของลำไส้?

ผู้ที่เป็นโรคลำไส้ไม่เพียงต้องกินอาหารที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องดื่มเครื่องดื่มสมุนไพรและส่วนผสมด้วย

ช่วยบรรเทาอาการอักเสบจากลำไส้ได้เป็นอย่างดีและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร:

• ชาคาโมมายล์ที่ทำจากสมุนไพรธรรมชาติ
• การแช่สาโทเซนต์จอห์นสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเป็นปกติมากกว่า
• ยาต้มเมลิสสา
• ยาต้มบลูเบอร์รี่
• ยาต้มยี่หร่า

สมุนไพรเหล่านี้ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคลำไส้ มันคุ้มค่าที่จะดื่มยาต้มที่แตกต่างกันทุกวันจากนั้นโรคจะหายไปอย่างรวดเร็วและระยะเวลาการฟื้นฟูจะผ่านไปโดยไม่มีใครสังเกตเห็นและง่ายดาย

เหตุใดจึงต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร?

อาหารสำหรับโรคลำไส้เป็นส่วนสำคัญของการรักษา หากไม่มียาก็จะรับมือกับโรคได้ (กำจัดแบคทีเรียไวรัสปรับปรุงสภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้) แต่ลำไส้เองก็จะใช้เวลานานและเจ็บปวดในการยอมรับอาหารเนื่องจากผนังของเยื่อเมือกเสียหาย และการบีบตัวก็อาจบกพร่องได้เช่นกัน

จำเป็นต้องมีการควบคุมอาหารเพื่อให้ลำไส้ของผู้ป่วยค่อยๆ เริ่มทำงานได้ และไม่ต้องรับภาระหนักทุกครั้งที่รับประทานอาหาร

อาหารหมายเลข 4 ช่วยให้ผู้ป่วยทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกดูดซึมโดยร่างกายอย่างรวดเร็วและถูกขับออกทางลำไส้ได้ง่ายเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอุจจาระหนาแน่น เมื่อเวลาผ่านไป ลำไส้จะทำงานได้เต็มที่ และคุณจะสามารถเปลี่ยนไปรับประทานอาหารตามปกติได้

จะเปลี่ยนมาทานอาหารปกติได้อย่างไร?

ผู้ป่วยควรควบคุมอาหารหมายเลข 4 เป็นเวลา 5-7 วัน ไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามอีกต่อไปเนื่องจากความซ้ำซากจำเจของผลิตภัณฑ์จะไม่อนุญาตให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

คุณต้องค่อยๆ แนะนำอาหารใหม่ทุกวัน โดยเพิ่มอาหารใหม่สองสามอย่างในปริมาณเล็กน้อย หากลำไส้ทำงานได้ดีหลังจากรับประทานอาหารบางชนิด คุณควรแยกลำไส้ออกจากอาหารชั่วคราวและตรวจสอบว่าร่างกายมีปฏิกิริยาอย่างไร

หากทุกอย่างได้ผลและลำไส้ทำงาน คุณก็ต้องเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นี้ การเปลี่ยนมารับประทานอาหารตามปกติโดยสมบูรณ์สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์ภายในสองสัปดาห์ แต่สามารถขยายออกไปได้อีกหนึ่งเดือนหากลำไส้ยังอ่อนแออยู่

ตารางที่ 4 แพทย์มักกำหนดไว้สำหรับโรคลำไส้และอวัยวะระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ ประชาชนควรปฏิบัติตามการควบคุมอาหารด้วย หากคุณไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดนี้ กระบวนการฟื้นฟูสมรรถภาพจะใช้เวลานานและอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนได้ ดังนั้นควรทานอาหารตามที่หมอบอกหลายๆ วันดีกว่า จะได้ไม่มีปัญหากับลำไส้ภายหลัง

วิดีโอ: คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ผู้ใหญ่และเด็กจำนวนมากต้องทนทุกข์ทรมานจากอาการหนัก ท้องอืด และเจ็บปวดในลำไส้ สาเหตุของอาการเหล่านี้อาจเป็นโรคระบบทางเดินอาหารต่างๆ แต่มักเกิดความรู้สึกไม่สบายและความเจ็บปวดเนื่องจากพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสมและการบริโภคอาหารที่ไม่เหมาะสม หากอาการปวดในลำไส้เป็นผลมาจากความผิดพลาดทางโภชนาการ ก็สามารถเข้าใจได้ง่ายด้วยการรับประทานอาหารพิเศษเป็นระยะเวลาหนึ่ง มันเกี่ยวข้องกับการงดอาหารจำนวนหนึ่ง การบริโภคอาหารนั้นอาจทำให้ลำไส้เกิดปฏิกิริยากับอาการปวดตะคริวและท้องอืดได้ อ่านบทความเกี่ยวกับสิ่งที่ควรรับประทานอาหารสำหรับอาการปวดลำไส้

อาหารสำหรับอาการปวดลำไส้ควรเป็นอย่างไร?

สำหรับอาการปวดในลำไส้ อาหารควรมีน้ำหนักเบา เรียบง่าย และย่อยได้เร็ว ในขณะเดียวกันก็ต้องสนองความต้องการของร่างกายในด้านโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2-2.5 พันกิโลแคลอรี

เพื่อลดภาระในทางเดินอาหาร อาหารที่บริโภคควรมีเนื้อนุ่มและมีอุณหภูมิที่สบาย ขอแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กและน้ำซุปข้น ซุป ซูเฟล่ ปาเต้ ซึ่งก็คืออาหารที่บดส่วนผสมให้ละเอียด ซึ่งจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้น อาหารทั้งหมดจะต้องเคี้ยวให้ละเอียด

ในกรณีที่กระเพาะอาหารและลำไส้เจ็บ คุณต้องรับประทานอาหารที่ประกอบด้วย:

• มื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน: จำเป็นต้องรับประทานอาหาร 5-6 มื้อในระหว่างวัน ส่วนไม่ควรมีน้ำหนักเกิน 250 กรัม ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารคือ 2-3 ชั่วโมง
• หลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
• ไม่รวมการบริโภคอาหารแห้งและของว่าง "ระหว่างเดินทาง"
• นึ่ง, เดือด, ตุ๋น, อบ;
• ลดปริมาณเครื่องเทศ เกลือ น้ำตาล

สิ่งที่ควรยกเว้นจากเมนู?

ควรยกเว้นผู้ที่ทำให้เกิดอาการท้องอืดและหนักท้อง บ่อยครั้งที่ผักและผลไม้สดทำให้เกิดอาการท้องอืดเนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ไฟเบอร์ที่สะสมอยู่ในลำไส้ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วทั้งหมดยังมีคุณสมบัติในการขึ้นรูปก๊าซ: ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วชิกพี, ถั่วเลนทิล การใช้งานของพวกเขายังต้องมีจำกัด หากบุคคลมีอาการปวดในลำไส้หลังรับประทานอาหารการรับประทานอาหารดังกล่าวสามารถบรรเทาอาการไม่สบายได้

นอกจากนี้คุณต้องกำจัดอาหารหนักและย่อยยากออกจากเมนู ซึ่งรวมถึงเห็ด ข้าวโพด เนื้อสัตว์ติดมัน (เนื้อแกะ หมู) น้ำมันหมู ขนมปังขาวสด ขนมอบ อาหารจานด่วน อาหารกระป๋อง เนื้อรมควัน ไส้กรอก มายองเนส

น้ำนม

ปัญหาทางเดินอาหารอาจเกิดจากผลิตภัณฑ์เช่นนม บ่อยครั้งที่ความรู้สึกไม่สบายท้องเกิดจากการดื่มนมทั้งตัวและสำหรับบางคนก็เพียงพอที่จะจิบเพียงไม่กี่ครั้งเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น ท้องอืด และตะคริวหลังจากดื่มนมเป็นผลมาจากภาวะหมัก เพื่อสลายน้ำตาลในนม - แลคโตส - เอนไซม์พิเศษที่ผลิตในลำไส้ - แลคเตส มันแปลงแลคโตสเป็นกลูโคสและกาแลคโตส หากแลคเตสผลิตไม่เพียงพอ น้ำตาลในนมจะไม่ถูกย่อยและกระบวนการหมักในลำไส้จะเริ่มต้นขึ้นพร้อมกับผลที่ตามมาทั้งหมด: ท้องอืด, ปวดตะคริว, หนักหน่วง, ท้องร่วง

หากมีอาการไม่สบายในลำไส้คุณจะต้องแยกนมและอาหารที่เติมเข้าไป (มันบด, โจ๊กนม, กาแฟพร้อมนม) ออกจากอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้คุณต้องตรวจสอบร่างกายและความเป็นอยู่ของตัวเอง หากไม่เกิดอาการไม่สบายลำไส้ขึ้นอีกอาจเป็นเพราะน้ำนม มีการนำนมเข้าสู่อาหารและติดตามการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

หมายเหตุ: ในผู้ที่ไวต่อแลคโตส อาการท้องอืดจะปรากฏขึ้นหนึ่งชั่วโมงหลังจากดื่มนมทั้งตัวหรือในอาหารที่มีอยู่

ตัง

อาการไม่สบายท้องอาจเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารที่มีกลูเตน การแพ้กลูเตนมักพบในเด็ก แต่สามารถเกิดขึ้นได้ทุกวัย เกิดจากการขาดเอนไซม์ในร่างกายที่สลายกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจากพืชที่พบในธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต)

กลูเตนเองก็ไม่เป็นอันตราย ในทางกลับกัน ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็น 18 ชนิดที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหารและระบบประสาท การเจริญเติบโตและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

ไม่เพียงมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ธัญพืชและแป้งเท่านั้น มันถูกเพิ่มเป็นสารเพิ่มความข้นและเป็นสารกันบูดในซอส ไส้กรอก โยเกิร์ต และแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

หากคุณแพ้กลูเตน หลังจากรับประทานอาหารที่มีโปรตีนนี้แล้ว อาจมีอาการคล้ายกับความผิดปกติของลำไส้ เช่น ปวดท้องน้อย คลื่นไส้อาเจียน ปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ (ท้องเสียหรือท้องผูก) สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน แม้แต่อาหารเพียงเล็กน้อยที่บรรจุกลูเตนก็อาจทำให้ลำไส้ไม่สบาย ท้องอืด และท้องอืดได้ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องงดอาหารที่มีกลูเตนโดยสิ้นเชิง และปฏิบัติตามการรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตน

คุณกินอะไรได้บ้าง?

สำหรับอาการไม่สบายในลำไส้ ท้องอืดและท้องอืด จำเป็นต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะช่วยทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเรื่องอุจจาระควรเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำไว้ 2-3 วันก่อนบริโภค พวกเขาจะไม่ก่อให้เกิดความผิดปกติและจะไม่จับอุจจาระไว้ด้วยกัน

การดื่ม kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมักมีประโยชน์ พวกเขามีกรดแลคติคซึ่งเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ การบริโภคผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้และลดจำนวนเชื้อโรคที่เน่าเสียง่าย สิ่งนี้ช่วยให้คุณกำจัดอาการของ dysbiosis ขจัดอาการท้องอืดและให้ความสบายในลำไส้

อาหารควรมีผลิตภัณฑ์จากประเภทใดประเภทหนึ่งต่อไปนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของอุจจาระ:

• ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้: ผลไม้แห้ง, เครื่องดื่มนมหมัก, ขนมปังรำ, ผักสด, สมุนไพร;
• ชะลอการถ่ายอุจจาระ: โจ๊กหนืด, เยลลี่, บลูเบอร์รี่;
• ที่ไม่เปลี่ยนการเคลื่อนไหวของลำไส้: อาหารที่ทำจากไข่, คอทเทจชีส, ปลา, เนื้อสัตว์

สำคัญ! ด้วยเมนูที่เลือกสรรมาอย่างเหมาะสม คุณสามารถควบคุมอุจจาระ กำหนดจำนวนการเคลื่อนไหวของลำไส้ และความสม่ำเสมอของอุจจาระได้

ในตอนต้นของบทความเราเคยกล่าวไว้ว่าเมื่อลำไส้เจ็บ คุณต้องลดปริมาณผักและผลไม้สดในอาหารของคุณเนื่องจากมีใยอาหารมากมาย แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้ไฟเบอร์เลย ไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยทำความสะอาดอุจจาระในลำไส้ใหญ่ ไฟเบอร์ส่งผลกระทบเชิงกลต่อตัวรับในลำไส้ และน้ำดีที่ถูกดูดซับโดยเส้นใยพืชจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง สิ่งนี้จะกระตุ้นการเคลื่อนไหวของอุจจาระผ่านทางลำไส้และทางออก

คุณสามารถและควรกินอาหารที่มีกากใย แต่สำหรับอาการปวดลำไส้ แนะนำให้ทานผักและผลไม้ประเภทตุ๋น ต้ม อบ การรับประทานผลไม้แห้งและซีเรียลมีประโยชน์ (ในกรณีที่ไม่มีการแพ้กลูเตน)

หมายเหตุ: ตามที่นักโภชนาการกล่าวไว้ อาหารที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับจุลินทรีย์ในลำไส้คือโยเกิร์ตที่ไม่มีสารปรุงแต่ง กล้วย รำข้าว แอปเปิ้ล อาร์ติโชค และขึ้นฉ่าย สามารถรวมอยู่ในเมนูประจำวันได้

เครื่องดื่มอะไร?

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงไม่เพียง แต่สิ่งที่คุณกินได้เมื่อคุณมีอาการปวดในลำไส้เท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับเครื่องดื่มในอาหารของคุณด้วย หากคุณรู้สึกไม่สบายในลำไส้ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มทันทีหลังรับประทานอาหาร คุณต้องรออย่างน้อย 40 นาที ก่อนมื้ออาหารก่อนรับประทานอาหาร 20-30 นาที ควรดื่มน้ำอุ่น

เครื่องดื่มที่ดีต่อลำไส้ ได้แก่ คีเฟอร์ นมอบหมัก โยเกิร์ต ชาสมุนไพร (โดยเฉพาะมิ้นต์และผักชีลาว) ชาขิง น้ำแครนเบอร์รี่ และชิโครี แต่ไม่แนะนำให้บริโภค kvass, โซดา, ชาเข้มข้น, กาแฟ, เครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

หมายเหตุ: ด้วยการดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน คุณสามารถป้องกันไม่ให้เกิดอาการท้องผูกและการปรากฏตัวของความรู้สึกไม่สบายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความแออัดยัดเยียดในลำไส้และการสะสมของอุจจาระในนั้น

หากความรู้สึกไม่สบายท้องเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคก็คุ้มค่าที่จะทบทวนเมนูประจำวันของคุณและกำจัดอาหารที่เป็นอันตรายต่อการย่อยอาหารออกไป แต่ในกรณีที่การปรับเปลี่ยนอาหารไม่ทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้น คุณต้องปรึกษาแพทย์ระบบทางเดินอาหาร บางทีความรู้สึกไม่สบายในลำไส้อาจเป็นอาการของโรคที่เป็นอันตราย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การรับประทานอาหารสำหรับโรคเกี่ยวกับลำไส้กลายเป็นสิ่งจำเป็นในชีวิตประจำวัน เนื่องจากโรคในระบบทางเดินอาหารเริ่มแพร่หลายมากขึ้นทุกปี ในขณะที่ประเภทอายุกำลังเปลี่ยนไปสู่คนหนุ่มสาวอย่างมีนัยสำคัญ

โภชนาการที่เหมาะสม มีเหตุผล และสมดุลเป็นพื้นฐานของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี แต่ในชีวิตของคนสมัยใหม่ มีปัจจัยลบมากเกินไปที่ส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ทุกวัน ความเครียด, สภาพแวดล้อมที่ไม่ดี, อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของอาหารจานด่วนหรืออาหารแปรรูป - ทั้งหมดนี้กระตุ้นให้เกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร

อาหารสำหรับโรคลำไส้เป็นหนึ่งในวิธีการหลักในการรักษาและป้องกันโรคเหล่านี้ แน่นอนว่าโภชนาการอาหารเกี่ยวข้องกับการยกเว้นจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือการจำกัดการบริโภคอาหารบางประเภท แต่ไม่ได้หมายความว่าเป็นการจำกัดและความซ้ำซากจำเจของเมนูอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้เทคโนโลยีการเตรียมอาหารทำให้สามารถกระจายอาหารได้อย่างเพียงพอในขณะที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานของกระบวนการบำบัด

มักจะกำหนดอาหารสำหรับโรคลำไส้เป็นระยะเวลานานเช่นจากหกเดือนถึงสองปี เมนูอาหารสำหรับโรคลำไส้อาจแตกต่างกันไปโดยคำนึงถึงความชอบในการทำอาหารของผู้ป่วย อาหารสำหรับโรคลำไส้นั้นขึ้นอยู่กับหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมซึ่งเราจะพิจารณาโดยละเอียด ดังนั้นเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารลดน้ำหนักจึงไม่รวมกระบวนการทอดอาหารทุกจานปรุงในหม้อต้มสองชั้น ต้ม อบในถุงปรุงอาหารหรือตุ๋นด้วยไฟอ่อน สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน สัตว์ปีก เนื้อรมควันที่มีไขมัน และไส้กรอก คุณสามารถใช้เนื้อไม่ติดมันของสัตว์เล็ก เช่น เนื้อลูกวัว หมูไม่ติดมัน ไก่ กระต่าย ปลาสดไม่ติดมันและปลาแช่แข็ง เช่น ปลาไพค์คอน ปลาคาร์พเงิน และปลาคาร์พ เพื่อเตรียมอาหารรักษาโรค ต้องเตรียมอาหารประเภทอาหารโดยไม่มีไขมันและน้ำมัน เช่น ทอดโดยเติมน้ำ ที่อุณหภูมิสูงและการทอดเป็นเวลานาน ไขมันและน้ำมันจะถูกเปลี่ยนรูปและดูดซับส่วนประกอบที่เป็นอันตรายซึ่งระคายเคืองต่อผนังลำไส้และเยื่อบุกระเพาะอาหาร อาหารที่ปรุงสุกไม่ควรแข็งเกินไป เป็นชิ้นใหญ่หรือแข็งเกินไป - ทั้งหมดนี้ส่งผลเสียเชิงกลต่อระบบทางเดินอาหาร สามารถเติมน้ำมันพืชและเนยลงในอาหารที่เตรียมไว้ได้ การบริโภคไขมันสัตว์ทุกชนิดสำหรับโรคลำไส้มีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด เครื่องดื่มและอาหารที่บริโภคควรมีอุณหภูมิปานกลาง ไม่เย็นเกินไป แต่ไม่ร้อนเกินไป เมื่อรับประทานอาหารจำเป็นต้องยกเว้นการบริโภคกาแฟธรรมชาติและโกโก้เข้มข้นและเครื่องดื่มอัดลมหวาน ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด อาหารที่เตรียมไว้จะต้องเตรียมตามข้อกำหนดของกระบวนการทางเทคโนโลยี ได้แก่ ปรุงสุกดีอบหรือตุ๋นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและความนุ่มนวลในขณะที่เงื่อนไขที่สำคัญคือการไม่มีเกลือและเครื่องเทศร้อน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ควรบริโภคแบบแห้งเล็กน้อยซึ่งทำจากแป้งเกรดสอง การบริโภคขนมปังสดและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมปัง Borodino รวมถึงขนมอบสดใหม่ที่ทำจากพัฟเพสตรี้หรือแป้งเนยนั้นมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด ในปริมาณเล็กน้อยคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเมล็ดยี่หร่าและใบกระวาน ไม่รวมเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นพร้อมน้ำมันหอมระเหยในปริมาณสูง อาหารที่มีรสชาติเข้มข้นเปรี้ยวหรือเผ็ดมากเนื้อสัตว์และปลาซึ่งมีส่วนประกอบสารสกัดจำนวนมากเนื้อเข้มข้นและน้ำซุปปลาไม่รวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาโดยสิ้นเชิง

ในกรณีที่มีอาการกำเริบในระยะเรื้อรังจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคลำไส้อย่างเคร่งครัด เมื่อระยะเวลาที่อาการกำเริบของโรคผ่านไปคุณสามารถผ่อนคลายแผนการรับประทานอาหารที่เข้มงวดได้เล็กน้อย และกฎที่สำคัญอีกข้อหนึ่งของการควบคุมอาหารสำหรับโรคลำไส้คือคุณต้องเคี้ยวอาหารที่คุณกินให้ละเอียดและช้าๆ

โภชนาการสำหรับโรคลำไส้

โภชนาการสำหรับโรคลำไส้แม้จะมีการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดอย่างอ่อนโยน แต่ในเมนูก็มีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกประเภทที่ค่อนข้างหลากหลายซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานที่มั่นคงของระบบทางเดินอาหารและการรักษาและกระบวนการป้องกันโรคที่มีประสิทธิภาพ มาดูโภชนาการสำหรับโรคลำไส้กันดีกว่า

อาหารจานแรกประกอบด้วยซุปธัญพืชหลากหลายชนิดจากข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี และเซโมลินา ซุปธัญพืชควรมีเนื้อเหนียวและเป็นซีเรียลที่ปรุงสุกอย่างดี จากผักเช่นแครอทมันฝรั่งคื่นฉ่ายหัวบีทคุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นผักบดได้ ที่แนะนำสำหรับการบริโภคสำหรับโรคลำไส้คือซุปธัญพืชกับนม, ซุปผักบดที่ทำจากนมโดยเติมเนื้อต้มหรือสัตว์ปีก โจ๊กเซโมลินาเหลวพร้อมผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่จะเป็นอาหารเลิศรสสำหรับของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็น ซุปผักบดสามารถเตรียมได้จากซูกินี ฟักทอง มันฝรั่ง และดอกกะหล่ำ การบริโภคซุปที่มีน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำ น้ำซุปเนื้อสัตว์ปีก หรือแนะนำในปริมาณที่จำกัด กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมหลักสูตรแรกสำหรับตารางอาหารของผู้ป่วยโรคลำไส้มีคุณสมบัติบางประการคือต้องต้มส่วนผสมของหลักสูตรแรกผักและเนื้อสัตว์หั่นละเอียดมากคุณสามารถบดซุปด้วยเครื่องปั่นได้ พวกเขามีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม การเตรียมซุปอาหารไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทอดผัก เช่น หัวหอมและแครอท แต่ต้องเคี่ยวเบา ๆ ขอแนะนำให้จำกัดการใช้แป้งในการปรุงรสซุปอาหารหรือที่สำคัญที่สุดคือกำจัดพวกมันทั้งหมด ในโภชนาการอาหารของผู้ป่วยโรคลำไส้ไม่อนุญาตให้เตรียมซุปพร้อมน้ำมันทอดซุปที่ใช้พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วลันเตา ข้าวฟ่าง, กะหล่ำปลี, ซุปหัวหอม, okroshkas ต่างๆ, ซุปกะหล่ำปลีทุกประเภท, ปลาที่อุดมไปด้วยและน้ำซุปเนื้อก็ไม่รวมอยู่ด้วยเนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัดและสารออกฤทธิ์ที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร

โภชนาการอาหารสำหรับโรคลำไส้ช่วยให้สามารถบริโภคซีเรียลได้ทุกชนิด คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทต่างๆ ได้มากมายจากซีเรียลเช่น charlottes หม้อปรุงอาหารพุดดิ้ง krupeniki ต่างๆไม่ต้องพูดถึงโจ๊กรุ่นคลาสสิกซึ่งจะประกอบขึ้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทุกวัน พิลาฟทุกชนิดพร้อมผักผลไม้แห้งและโจ๊กเนื้อก็เตรียมจากซีเรียลเช่นกัน ในช่วงที่กระบวนการอักเสบรุนแรงขึ้นในระบบทางเดินอาหารคุณสามารถใช้ข้าวหรือข้าวโอ๊ตบดแบบเบา ๆ ตามน้ำโดยไม่ต้องเติมนมหรือไขมันด้วยเกลือในปริมาณขั้นต่ำ ผักต้มหรือตุ๋นใช้เป็นเครื่องเคียงและเป็นอาหารอิสระบนโต๊ะอาหาร คุณสามารถกินมะเขือเทศสุกแบบดิบได้หากไม่ทำให้มีอาการเสียดท้อง ในบรรดาผักเราสามารถแนะนำให้ใช้ช่อดอกกะหล่ำดอก, ฟักทอง, หัวบีท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผักที่มีเส้นใยหยาบและกรดทุกชนิดในองค์ประกอบและอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารเช่นสีน้ำตาล, เห็ด, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว, หัวไชเท้าหรือหัวไชเท้าควรแยกออกจากเมนูอาหารบำบัดสำหรับ โรคลำไส้ ผักกระป๋องและผักดองก็ไม่รวมอยู่ในอาหารเพื่อการรักษาเช่นกัน เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารประเภทผักสำหรับโต๊ะอาหารคือการเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยไม่ใช้น้ำมัน สามารถเติมเนยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ผักต้มสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ ทำให้เป็นเครื่องเคียงกับผักที่ดี ซอสที่ใช้มายองเนสไม่รวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคลำไส้ ไม่รวมผักทอดทั้งหมดในจานที่มีน้ำมันและพืชตระกูลถั่ว รวมถึงข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์มุก และโจ๊กข้าวโพดด้วย อาหารจานที่สองที่พบบ่อยที่สุดได้แก่ มันบด ข้าวต้ม พาสต้าต้ม บะหมี่ และวุ้นเส้น

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่หลากหลายประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมัน ปลา หรือสัตว์ปีกเป็นหลัก แต่เงื่อนไขหลักของตารางอาหารคือทุกอย่างควรไม่มีไขมันและมีไขมันต่ำ เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานเนื้อและปลาเกี่ยวข้องกับการต้ม การเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง การอบในซองหรือฟอยล์ในการปรุงอาหาร ไม่รวมกระบวนการทอดในน้ำมันหรือไขมัน คุณสามารถตุ๋นเนื้อลูกวัวกับผักปรุงเป็นหม้อตุ๋นเนื้อหรือต้มเฉยๆ คุณยังสามารถเตรียมพริกหรือมะเขือเทศยัดไส้ได้ด้วย การทำเนื้อทอดนึ่ง เคเนลเลส หรือสโตกานอฟเนื้อจากเนื้อต้มเป็นเรื่องง่าย การบริโภคเนื้อหมูเพื่อรักษาโรคเกี่ยวกับลำไส้ควรจำกัดหรือลดให้น้อยที่สุด คุณสามารถทานแฮมต้มจืดและไขมันต่ำได้เล็กน้อย เนื้อสัตว์ปีกควรเป็นเนื้อไก่และเนื้อไม่ติดมัน ไก่จะดีที่สุด ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการกินห่านและเป็ดเนื่องจากมีเนื้อหยาบ เนื้อไก่สามารถต้มหรืออบในซองทำอาหารได้ คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทอาหารได้ เช่น เนื้อกระต่ายและนูเตรีย ในขณะที่ใช้ชิ้นส่วนที่ไม่ติดมันของซาก อาหารปลาควรเตรียมในหม้อต้มสองชั้นและต้มเพียงอย่างเดียว คุณสามารถเตรียมเนื้อปลาและลูกชิ้นได้ จากอาหารของผู้ป่วยโรคลำไส้จำเป็นต้องยกเว้นอาหารที่มีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและไขมันหมูทุกประเภทรวมถึงน้ำมันหมูและเนื้อรมควันสัตว์ปีกที่มีไขมันห่านห่านเป็ดเนื้อแกะปลาที่มีไขมันรมควันหรือเค็ม

สำหรับโรคลำไส้แนะนำให้ดื่มนม นมสามารถใช้ในการเตรียมอาหารและใช้เป็นเครื่องดื่มได้ การรับประทานคอทเทจชีสไขมันต่ำสามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ คุณยังสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างจากคอทเทจชีส เช่น เกี๊ยวขี้เกียจ พุดดิ้ง และแคสเซอรอล

การบริโภคนมที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์นมหมักมีข้อห้าม

คุณสามารถทำของหวานและเครื่องดื่มมากมายจากผลเบอร์รี่และผลไม้ เบอร์รี่และเยลลี่ผลไม้ทุกชนิด เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม แยม แยม แต่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับโภชนาการอาหารก็คือของหวานทั้งหมดควรมีไขมันต่ำและมีความสม่ำเสมอเล็กน้อย จากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติเด่นชัดและเข้มข้นเช่นลูกแพร์บลูเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่มะเดื่อองุ่นองุ่นราสเบอร์รี่ ดังที่เราเห็นโภชนาการอาหารสำหรับโรคลำไส้นั้นค่อนข้างหลากหลายและให้คุณเลือกอาหารตามรสนิยมของคุณในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของตารางอาหารเพื่อการรักษา

อาหารรักษาโรคลำไส้

การรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคในลำไส้เป็นมาตรการที่จำเป็นซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากโรคของระบบทางเดินอาหารกำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามาก นอกจากความบกพร่องทางพันธุกรรมแล้ว การเกิดขึ้นและการพัฒนาของโรคเหล่านี้ยังเกิดจากโภชนาการที่ไม่ดีอย่างเป็นระบบ การบริโภคอาหารจานด่วนที่มีไขมันและทอด การบริโภคผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอาหารแคลอรี่สูง มีคนไม่กี่คนที่หันไปหาผู้เชี่ยวชาญหลังจากมีอาการแรกของโรคลำไส้โดยลืมความจริงง่ายๆ - การรักษาโรคที่เพิ่งเริ่มต้นนั้นง่ายกว่าโรคที่ก้าวหน้าไปแล้ว เพื่อป้องกันผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นคุณต้องฟังร่างกายของคุณเพราะโรคกระเพาะที่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงทีจะช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารและอาการลำไส้ใหญ่บวมที่หายขาดจะป้องกันการก่อตัวของมะเร็ง ขั้นตอนการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารนั้นเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารรักษาโรคลำไส้ซึ่งกำหนดไว้เป็นระยะเวลาหกเดือนถึงหนึ่งปีครึ่ง

อาหารรักษาโรคในลำไส้ด้วยโภชนาการที่สมดุลจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มประสิทธิภาพของมาตรการรักษาและป้องกันและช่วยให้คุณกำจัดโรคและดำเนินชีวิตตามปกติ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผู้คนเชื่อว่าอาหารรักษาโรคลำไส้ประกอบด้วยอาหารรสจืด รสจืด และไม่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม อาหารสำหรับการรักษาโรคในลำไส้นั้นเป็นอาหารหลากหลายประเภทที่มีรสชาติดีเยี่ยมและขั้นตอนการเตรียมที่เรียบง่าย ในกรณีที่อาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหารตามกฎแล้วจะมีการกำหนดอาหารเพื่อการรักษาอย่างเข้มงวดซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ของซุปบดเมือกที่ทำจากข้าวหรือข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยสลัดผัก สตูว์ ปลาทอดไขมันต่ำ และของหวานที่มีไขมันต่ำ กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารคือการยกเว้นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและอาหารปลาไขมันสัตว์ในรูปแบบใด ๆ โดยสมบูรณ์อาหารทุกจานจะต้องมีความนุ่มนวลที่ไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร อาหารทุกจานปรุงโดยการต้ม ตุ๋น หรือการอบในถุงปรุงอาหาร หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น ไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเด่นชัด เช่น เปรี้ยว เค็ม ผักกระป๋องและผักดอง การใช้เกลือในอาหารสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารนั้นมีจำกัดอย่างมาก

อาหารรักษาโรคลำไส้กำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญ พร้อมด้วยข้อจำกัดด้านอาหารและมื้ออาหาร แน่นอนว่าการปฏิบัติตามโภชนาการอาหารเพื่อการรักษานั้นขึ้นอยู่กับผู้ป่วยเป็นส่วนใหญ่ และเป็นส่วนสำคัญและสำคัญของหลักสูตรการรักษาและป้องกันโรค

อาหารสำหรับโรคลำไส้

อาหารสำหรับโรคของลำไส้ใหญ่ถูกกำหนดเมื่อความสามารถในการดูดซึมโดยอวัยวะของระบบทางเดินอาหารบกพร่อง สิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดการขาดส่วนประกอบทางโภชนาการ เช่น โปรตีนและไขมัน รวมถึงการขาดวิตามินและการขาดแร่ธาตุ โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม อาหารรักษาโรคลำไส้ใหญ่จะต้องครบถ้วน สมดุล และมีคุณค่าทางโภชนาการจึงจะได้ผลสูงสุด

ความสามารถในการย่อยอาหารบกพร่องอาจทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างมาก ทั้งจากไขมันในร่างกายและมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้นอาหารรักษาโรคลำไส้ใหญ่จึงมีโปรตีนครบถ้วนอย่างน้อย 150 กรัม เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่กินอาหารมากเกินไปในทางเดินอาหารดังนั้นการบริโภคอาหารจะต้องดำเนินการตามหลักการของมื้ออาหารที่เป็นเศษส่วน มื้ออาหารแบบเศษส่วนจะช่วยลดภาระในทางเดินอาหารลงอย่างมากและเพิ่มการดูดซึมสารที่จำเป็นต่อชีวิต หากจำเป็นคุณสามารถชดเชยการขาดวิตามินได้โดยการสั่งจ่ายวิตามินเชิงซ้อน การบริโภคนมและผลิตภัณฑ์นมหมักจะช่วยชดเชยการขาดแร่ธาตุได้บางส่วน ในผลิตภัณฑ์นม โปรตีนและไขมันจะถูกดูดซึมโดยเครียดเล็กน้อยต่อระบบทางเดินอาหาร แคลเซียมและฟอสฟอรัสเพียงพอสำหรับความสมดุลที่เหมาะสมในร่างกาย

คนที่เป็นโรคลำไส้บางคนมีความทนทานต่อนมและผลิตภัณฑ์นมหมักได้ไม่ดี ในกรณีเช่นนี้ เราแนะนำให้รับประทานคอทเทจชีสไร้เชื้อ ชีสไขมันต่ำ และไม่ใส่เกลือ ด้วยเหตุนี้ นักโภชนาการจึงแนะนำให้รับประทานคอทเทจชีสที่ยังไม่ชุบและชีสไร้เชื้อ อาหารและผลิตภัณฑ์ควบคุมอาหารอื่นๆ สำหรับโรคลำไส้ใหญ่จะต้องได้รับความเห็นชอบจากแพทย์และนักโภชนาการ ข้อ จำกัด ด้านโภชนาการอาหารจะขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วยและลักษณะของโรค

ตามกฎแล้วอาหารสำหรับโรคของลำไส้ใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้อาหารและอาหารที่ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบายเช่นผลไม้และผักดิบบัควีทและข้าวโอ๊ตผลิตภัณฑ์นมสดขนมปังดำแห้ง ผลไม้แห้ง ซุปเมือกบด โจ๊กเหลว และอาหารที่มีแทนนินมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

ตามการจำแนกทางการแพทย์ อาหารสำหรับโรคลำไส้ใหญ่คือลำดับที่ 4 และเสริมด้วยตัวเลือกเพิ่มเติมอีก 4 รายการ โดยวัตถุประสงค์ขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วยและลักษณะของโรคเป็นรายบุคคลในแต่ละกรณี ในแง่ของความรุนแรง อาหารหมายเลข 4 เป็นอาหารที่อ่อนโยนที่สุดในแง่ของผลกระทบต่ออวัยวะของระบบทางเดินอาหาร และเข้มงวดที่สุดในแง่ของการจำกัดอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับอนุญาต อาหารสำหรับโรคลำไส้หมายเลข 4 ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันเป็นหลักโดยบริโภคในปริมาณที่จำกัด อาหารตามตารางอาหารที่ 4 จัดทำในหม้อต้มสองชั้นหรือต้มบดให้มีความคงตัวของน้ำซุปข้นของเหลวเพื่อลดการระคายเคืองของผนังระบบทางเดินอาหาร

ทางเลือกในการรับประทานอาหารสำหรับโรคลำไส้ใหญ่ข้อที่ 4 จะเข้มงวดน้อยกว่า คล้ายกับการรับประทานอาหารครบถ้วนมากกว่า และกำหนดโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วยในช่วงเวลาที่ไม่มีอันตรายจากการกำเริบของโรค

อาหารสำหรับโรคลำไส้เล็ก

หน้าที่หลักที่อาหารใช้สำหรับโรคของลำไส้เล็กคืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อ่อนโยนที่สุดโดยไม่เกิดการระคายเคืองทางกายภาพและทางเคมีของผนังระบบทางเดินอาหาร ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำหรับโรคลำไส้เล็กไม่สูงมากเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในจานและอาหารบนโต๊ะอาหารในปริมาณเล็กน้อย ตามกฎแล้วผู้เชี่ยวชาญกำหนดอาหารสำหรับโรคลำไส้เล็กเมื่ออาการกำเริบของโรคเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริงเป็นเวลาสองถึงสามวันโดยมีคำสั่งอาหารที่เข้มงวดน้อยกว่าในภายหลัง ด้วยการ จำกัด การบริโภคอาหารและจานที่มีเส้นใยพืชจะทำให้เกิดการระคายเคืองเชิงกลของผนังระบบทางเดินอาหารน้อยที่สุด ผักและผลไม้ที่มีกากใย นม ซึ่งกระตุ้นกระบวนการหมัก อาจมีข้อจำกัด อาหารสำหรับโรคของลำไส้เล็กจัดทำในหม้อต้มสองชั้นและมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น

รูปแบบการดื่มของผู้ป่วยคือของเหลวประมาณหนึ่งลิตรครึ่งรวมทั้งของเหลวในจานด้วย น้ำหนักรวมของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในแต่ละวันในระหว่างการรับประทานอาหารจะต้องลดลงเหลือ 2,000 กรัมของอาหารที่เตรียมไว้

โภชนาการอาหารสำหรับโรคลำไส้เล็กเกี่ยวข้องกับหลักการของสารอาหารแบบเศษส่วนในปริมาณเล็กน้อยโดยแบ่งออกเป็นหกมื้อ อาหารประเภทอาหารจัดทำขึ้นในหม้อต้มสองชั้นหรือต้มเฉยๆ ไม่อนุญาตให้ทอดในน้ำมันเนื่องจากอาหารทอดมีการระคายเคืองทางเคมีอย่างรุนแรงต่อผนังระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด น้ำซุปเข้มข้น และน้ำเกรวี่ต่างๆ ก็ไม่รวมอยู่ในสัดส่วนทางโภชนาการของตารางอาหาร โดยทั่วไปแล้วควรแยกอาหารและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีรสชาติเข้มข้นไขมันเค็มเปรี้ยวออกจากเมนูอาหารของผู้ป่วยที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

อาหารรักษาโรคของลำไส้เล็กแม้จะมีข้อ จำกัด เล็กน้อยเกี่ยวกับอาหารและอาหารบางประเภท แต่ก็ยังค่อนข้างหลากหลายดังนั้นจึงช่วยให้คุณยึดติดกับมันได้ค่อนข้างทนได้เป็นระยะเวลานานซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการรักษาและ หลักสูตรการป้องกัน รายการผลิตภัณฑ์และอาหารที่แนะนำค่อนข้างหลากหลายตอนนี้เราจะพิจารณารายละเอียดแล้ว ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคขนมอบที่แห้งเล็กน้อยหรืออยู่ในรูปของแครกเกอร์ขนมปังขาว จากนมและผลิตภัณฑ์นมหมักคุณสามารถใช้ kefir สด คอทเทจชีสไขมันต่ำและครีมเปรี้ยวและครีมไขมันต่ำเล็กน้อย ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงการบริโภคนมทั้งตัวเนื่องจากนมสามารถกระตุ้นให้เกิดกระบวนการหมักได้ อย่างไรก็ตาม ในการเตรียมโจ๊กนม คุณสามารถใช้นมเจือจางด้วยน้ำสะอาดได้ ขอแนะนำให้บริโภคซุปน้ำซุปข้นซึ่งเตรียมจากน้ำโดยเติมธัญพืชและเนื้อไม่ติดมันต่างๆ ธัญพืชสามารถหลากหลายได้ เช่น ข้าว เซโมลินา ข้าวโอ๊ต สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถรับประทานได้เฉพาะพันธุ์ไม่ติดมัน เช่น เนื้อลูกวัวอ่อน ไก่ และปลาไม่ติดมัน อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาทั้งหมดปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือต้ม อาหารสามารถมีความหลากหลายมาก - เนื้อนึ่งหรือชิ้นปลา, ลูกชิ้นนึ่งหรือลูกชิ้น, เนื้อต้ม อาหารทุกจานไม่ควรเค็ม ไม่มันเยิ้ม และมีความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้เข้มข้น และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ยาต้ม ซึ่งมีความเข้มข้นไม่สูงมาก หากจำเป็น สามารถเจือจางด้วยน้ำสะอาดได้

ดังที่เราเห็นอาหารสำหรับโรคในลำไส้เล็กนั้นมีความหลากหลายมากและช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญได้เป็นเวลานานเพื่อให้ได้ผลสูงสุดของการรักษาและป้องกันโรค

สูตรอาหารสำหรับโรคลำไส้

สูตรอาหารสำหรับโรคลำไส้ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีความหลากหลายเพียงพอ กฎพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนั้นง่ายมาก มื้ออาหารควรมีปริมาณแคลอรี่ต่ำสาเหตุหลักมาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันพืชจำนวนมากและมีโปรตีนในระดับปกติ อาหารและอาหารที่มีการระคายเคืองทางเคมีหรือเชิงกลกับผนังของระบบทางเดินอาหารจะไม่รวมอยู่ในอาหาร ไม่รวมอาหารและผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นให้เกิดการหลั่งกระบวนการหมักและการเน่าเปื่อยในลำไส้เพิ่มขึ้น อาหารแนะนำควรมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้นหรือของเหลว อาหารที่บริโภคควรอุ่นไม่ร้อนหรือเย็น องค์ประกอบทางเคมีโดยประมาณของอาหารทางโภชนาการสำหรับโรคลำไส้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 300 กรัมซึ่งมีน้ำตาล 50 กรัมโปรตีน 100 กรัม 65% มาจากสัตว์และไขมัน 70 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือ 2,000 กิโลแคลอรี ต้องรักษากฎเกณฑ์การดื่มให้ไม่เกิน 2 ลิตร ไม่รวมของเหลวในอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกเราจะต้องมีมันฝรั่ง 2-3 ชิ้น แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น ซีเรียล 180 กรัม คุณสามารถทานข้าวโอ๊ต ข้าว หรือเซโมลินาได้ คุณจะต้องมีไข่สดหนึ่งฟองและเนื้อลูกวัวหรือสัตว์ปีกสับไม่ติดมันหนึ่งร้อยกรัม ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งและแครอทในน้ำหนึ่งลิตรจนนิ่ม หลังจากที่ผักต้มแล้ว ให้ใส่ซีเรียลแล้วปรุง กวนจนนิ่ม เราสร้างลูกชิ้นห้าลูกจากเนื้อสับไม่ติดมัน ความสม่ำเสมอของซุปควรมีลักษณะเป็นน้ำซุปข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถบดซุปในเครื่องปั่นได้ หลังจากนั้นให้ต้มอีกครั้ง ใส่ลูกชิ้นและไข่ที่ตีแล้ว เคี่ยวต่ออีก 8 นาที โรยด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยเนยสดชิ้นเล็กๆ สามารถเติมเกลือได้ในปริมาณเล็กน้อยจนแทบสังเกตไม่เห็น อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรืออบในซองทำอาหาร ความสม่ำเสมอของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาควรเบาและนุ่มนวลเพื่อไม่ให้เกิดการระคายเคืองทางกลไกของผนังลำไส้ สำหรับปรุงเนื้อสัตว์นาที และอาหารประเภทปลา คุณสามารถใช้เนื้อกระต่าย สัตว์ปีก เนื้อลูกวัว และปลาไม่ติดมันได้ ก่อนที่จะเตรียมอาหาร เนื้อและปลาจะถูกแล่เป็นชิ้นๆ ในการทำเช่นนี้ เส้นเอ็นและกระดูกอ่อน ฟิล์ม และผิวหนังจะถูกเอาออก เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น คุณสามารถทำชิ้นเนื้อนึ่ง ลูกชิ้น และเควนเนลจากเนื้อได้ ในการเตรียมเนื้อทอดหรือลูกชิ้น คุณจะต้องบดเนื้อหรือเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่ข้าวต้มลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสามถึงสี่ครั้ง จากนั้นเราก็ปั้นชิ้นเนื้อ quenelles หรือลูกชิ้น เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในหม้อต้มสองชั้น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ได้

เครื่องเคียงสำหรับเมนูอาหารสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของมันฝรั่งบด, โจ๊กซีเรียลประเภทต่าง ๆ เช่นข้าวโอ๊ต, ข้าว, เซโมลินา ข้าวต้มควรเป็นของเหลวกึ่งเหลวและต้มปรุงในน้ำพร้อมเกลือเล็กน้อย สามารถเตรียมโจ๊กได้โดยใช้นมเจือจาง

คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสไขมันต่ำได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมคอทเทจชีส 250 กรัมกับแอปเปิ้ลขูด 1 ลูกและไข่สด 1 ฟอง จากนั้นเติมเซโมลินาสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชา วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มฟักทองหรือแครอทแทนแอปเปิ้ลได้ โดยทั่วไปแล้ว การปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเรื่องของการแสดงด้นสด คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำสะอาดหนึ่งลิตรครึ่งแล้วเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล 300 กรัมซึ่งสามารถแช่แข็งได้ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่ไม่มากเกินไป ในเวลานี้ให้เจือจางแป้งสองช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นจนละลายหมด ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงในน้ำซุปผลไม้ โดยคนตลอดเวลา คิสเซลพร้อมแล้ว!

สูตรอาหารสำหรับโรคลำไส้นั้นใช้ไม่ยากและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งกับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและข้อกำหนดด้านอาหาร

เมนูอาหารสำหรับโรคลำไส้

เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับโรคลำไส้เป็นทางเลือกโดยเฉลี่ยและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วยและระดับการพัฒนาของโรค ไม่ผิดที่จะเตือนคุณว่าอาหารที่บริโภคไม่ควรร้อนมากและไม่เย็นมาก เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับโรคลำไส้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อาจประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้:

วันที่ 1

• อาหารเช้ามื้อแรก: ข้าวโอ๊ตนม, คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมแยม, ชาเขียว
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ, เยลลี่;
• อาหารกลางวัน: ซุปผักบดกับสัตว์ปีก, ข้าวต้มกับเนื้อทอด, ชาดำอ่อน ๆ พร้อมคุกกี้;
• ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิปและคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแห้ง
• อาหารเย็น: ไข่เจียวนึ่ง, โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำ, เยลลี่เบอร์รี่;

วันที่สอง

• อาหารเช้ามื้อแรก: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไขมันต่ำพร้อมแอปเปิ้ล ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: โจ๊กกับนมเจือจาง, ชาเขียว;
• อาหารกลางวัน: ซุปกับลูกชิ้น, โจ๊กบัควีทกับ quenelles, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่างยามบ่าย: เยลลี่กับคุกกี้, แอปเปิ้ลสด;
• อาหารเย็น: หม้อปรุงอาหารเนื้อ, มันฝรั่งบด, ชาดำ;
• ก่อนนอน: kefir อุ่นหนึ่งแก้ว

วันที่สาม

• อาหารเช้ามื้อแรก: ซุปนมพร้อมบัควีท, คอทเทจชีสไขมันต่ำ, ชาเขียว
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: เยลลี่นมพร้อมแครกเกอร์ผลไม้
• อาหารกลางวัน: ซุปข้าวครีม, ปลานึ่งและข้าวโอ๊ต, ชาดำอ่อน;
• ของว่างยามบ่าย: หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสพร้อมฟักทอง, แอปเปิ้ลสด;
• อาหารเย็น: krupenik และเนื้อลูกวัวทอด, เยลลี่เบอร์รี่พร้อมเกล็ดขนมปัง;
• ก่อนนอน: kefir อุ่นหนึ่งแก้ว

วันที่สี่

• อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กข้าวโอ๊ตกับน้ำ, เยลลี่กับคุกกี้;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ซุปข้าวนม, แอปเปิ้ลอบ, ชาเขียว;
• อาหารกลางวัน: ซุปปลาไขมันต่ำพร้อมข้าว, มันฝรั่งบดพร้อมชิ้นเนื้อทอด, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมน้ำตาล
• อาหารเย็น: หม้อตุ๋นเนื้อ, บัควีทต้ม, เยลลี่ผลไม้;
• ก่อนนอน: kefir อุ่นหนึ่งแก้ว

วี วัน

• อาหารเช้ามื้อแรก: คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมน้ำตาล, แอปเปิ้ล;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: สลัดผลไม้ โจ๊กนม
• อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งพร้อมเนื้อ, โจ๊กพร้อมเนื้อทอด, ชาอ่อน;
• ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นฟักทองและชา
• อาหารเย็น: ผักอบกับเนื้อสับ, เบอร์รี่เยลลี่และคุกกี้;
• ก่อนนอน: kefir อุ่นหนึ่งแก้ว

วันวี

• อาหารเช้ามื้อแรก: ซุปนมพร้อมข้าว, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: หม้อปรุงอาหารข้าวโอ๊ต, เยลลี่;
• อาหารกลางวัน: หม้อตุ๋นผักพร้อมเนื้อสัตว์, ซุปข้าวกับลูกชิ้น, ชาอ่อน;
• ของว่างยามบ่าย: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, เยลลี่;
• อาหารเย็น: โจ๊กเนื้อสับ, เยลลี่กับแครกเกอร์;
• ก่อนนอน: kefir อุ่นหนึ่งแก้ว

วันที่เจ็ด

• อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กนมพร้อมผลไม้, เยลลี่กับเกล็ดขนมปัง;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ, ชาเขียว;
• อาหารกลางวัน: ซุปผักบดกับไก่, โจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อ, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่างยามบ่าย: เยลลี่นมกับคุกกี้ข้าวโอ๊ต
• อาหารเย็น: หม้อตุ๋นผัก, โจ๊ก, เยลลี่ผลไม้;
• ก่อนนอน: kefir อุ่นหนึ่งแก้ว

นี่อาจเป็นเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับโรคลำไส้ หากคุณต้องการปรับเปลี่ยนเมนูอาหารคุณต้องปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ของคุณเพื่อไม่ให้เกิดอาการกำเริบของโรค แข็งแรง!

คุณกินอาหารอะไรได้บ้างถ้าคุณมีโรคลำไส้?

การรักษาโรคของระบบทางเดินอาหารเป็นกระบวนการค่อนข้างยาวซึ่งประกอบด้วยหลายขั้นตอน โภชนาการอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญของการรักษาและป้องกันโรคในระยะเริ่มแรกซึ่งแพทย์ที่เข้ารับการรักษาจะเป็นผู้กำหนดว่าอาหารชนิดใดที่สามารถรับประทานได้สำหรับโรคลำไส้ เป็นที่ชัดเจนว่าอาหารและอาหารควรช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารโดยมีอาการระคายเคืองน้อยที่สุด

จุดสำคัญคือเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานเดียวซึ่งช่วยลดกระบวนการทอดน้ำมันโดยสิ้นเชิง อาหารทุกจานปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือต้ม อนุญาตให้ตุ๋นด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรืออบในซองทำอาหารได้ อาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้และไม่ทอดในน้ำมันถือได้ว่าสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารได้ ไขมันทอดจะทำให้ผนังระบบย่อยอาหารระคายเคืองอย่างมาก เมื่อปรุงอาหารในกระทะ ห้ามเติมน้ำมันหรือไขมันอื่นๆ แต่ปรุงโดยใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยจึงทำให้จานนึ่งได้ อนุญาตให้เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในจานที่เสร็จแล้ว อาหารที่บริโภคควรมีอุณหภูมิปานกลาง ไม่ร้อนหรือเย็นมาก ขอแนะนำว่าซุปที่เตรียมไว้และอาหารจานแรกต้องบดให้ละเอียดเหมือนกัน โดยไม่ต้องทอดผักที่ใช้น้ำ เมื่อเตรียมอาหารจำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช หลักสูตรแรกสามารถเตรียมได้จากข้าวและข้าวโอ๊ตโดยเติมเนื้อไม่ติดมันหรือสัตว์ปีก หลักสูตรที่สองสามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง ข้าวโอ๊ต ข้าว เซโมลินา เช่น โจ๊ก ครูเปนิกิ คาสเซอโรล พิลาฟ ไม่อนุญาตให้ใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาในการเตรียมอาหาร อาหารทุกจานปรุงในน้ำ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์ปรุงจากเนื้ออ่อน สัตว์ปีก หรือปลาไม่ติดมัน การปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาทำได้ดีที่สุดโดยใช้หม้อต้มสองชั้นหรืออบในถุงปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันหรือไขมันใดๆ โดยทั่วไป เนื้อที่ใช้สำหรับโต๊ะบำบัดควรมีความสด ไม่มีมัน และเป็นสารอาหาร เช่น เนื้อไก่หรือกระต่าย นูเทรีย และลูกวัว สามารถเติมน้ำมันลงในอาหารที่เตรียมไว้แล้วได้ สำหรับปลา เราขอแนะนำปลาคอนหอก ปลาคอด ปลาคาร์พสีเงิน เนื้อปลาและซากปลาทั้งตัวที่มีไขมันต่ำได้

อาหารประเภทผักช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในรูปแบบต่างๆ - ต้ม ตุ๋น หรือสด คุณสามารถเตรียมหม้อตุ๋นผัก เครื่องเคียง และสลัดได้ทุกชนิด อย่างไรก็ตามอาหารทุกจานไม่ควรมีรสเค็มหรือเผ็ดเพื่อไม่ให้เกิดกระบวนการระคายเคืองในอวัยวะของระบบย่อยอาหาร ขอแนะนำให้กินมะเขือเทศสุกสดในรูปของสลัด สำหรับโภชนาการอาหาร แนะนำให้กินมันฝรั่ง แครอท หัวบีท คื่นฉ่าย ฟักทอง และดอกกะหล่ำ

นมและผลิตภัณฑ์นมหมักช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซุปนมและโจ๊กทุกชนิดสามารถเตรียมได้โดยใช้นม แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและชีสไม่ใส่เกลือเป็นแหล่งโปรตีนในอาหารสำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร จากคอทเทจชีสเราสามารถแนะนำให้เตรียมคาสเซอโรลและพุดดิ้งได้ โจ๊กนมมีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ควรดื่ม kefir สักแก้วก่อนนอนสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

การกินผลเบอร์รี่และผลไม้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ได้อย่างมาก แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้จะต้องสุกและไม่มีรสเปรี้ยว โดยทั่วไปแล้วผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและเข้มข้นจะถูกแยกออกจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ดีที่สุดเพื่อป้องกันการระคายเคืองทางเคมีของผนังลำไส้ด้วยกรดผลไม้ เราแนะนำให้เตรียมเยลลี่ เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่มได้

และคำแนะนำเพิ่มเติมบางประการเกี่ยวกับอาหารที่คุณรับประทานได้หากคุณเป็นโรคลำไส้ กำหนดให้ดื่มของเหลวก่อนมื้ออาหารประมาณ 20 นาที และหลังอาหาร 2 ชั่วโมง การปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการแบบเศษส่วนและโภชนาการแบบแยกจะมีประสิทธิภาพ หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่ผ่านการขัดสีและไม่เป็นธรรมชาติเพราะจะทำให้เกิดโรคในลำไส้ กินเฉพาะอาหารที่ปรุงสดใหม่และให้แน่ใจว่าอาหารของคุณมีความหลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินถ้าคุณมีโรคลำไส้?

เมื่อเริ่มรับประทานอาหารเพื่อการบำบัด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าอาหารประเภทใดที่คุณไม่ควรรับประทานหากคุณมีโรคลำไส้ สิ่งแรกที่ต้องยกเว้นโดยสิ้นเชิงคือเนื้อสัตว์และปลา อาหารรสเลิศที่มีไขมันและรมควัน ไส้กรอก แฮม และแฮม โดยทั่วไปมีความจำเป็นต้องกำจัดอาหารและจานที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการระคายเคืองทางกลหรือทางเคมีของผนังลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์ จำเป็นต้องยกเว้นอาหารกระป๋องที่มีเกลือและน้ำส้มสายชูจำนวนมาก รวมถึงเนื้อสัตว์และปลากระป๋อง ผักกระป๋อง และผักเค็ม จากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำเป็นต้องแยกผักที่อุดมไปด้วยสารเอสโตรเจนในองค์ประกอบเช่นเห็ดกะหล่ำปลีหัวหอมกระเทียม ควรแยกผักที่มีกากใยออกจากอาหารด้วย ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีรสชาติเด่นชัดและมีกรดผลไม้สูงควรแยกออกจากเมนูอาหารเช่นบลูเบอร์รี่, lingonberries, องุ่น, ราสเบอร์รี่, มะเดื่อ, ลูกเกดดำและแดง, วอลนัทและอัลมอนด์

ไม่รวมการใช้พืชตระกูลถั่วและบัควีทในการเตรียมอาหารอย่างสมบูรณ์ ถั่ว ถั่ว หัวหอม กระเทียม ลูกเดือย - ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในการเตรียมอาหาร ไม่อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและน้ำซุปปลาในการเตรียมอาหาร เช่นเดียวกับการใช้ไขมันสัตว์ น้ำเกรวี่ และอาหารทอดทุกชนิด เมื่อเตรียมอาหารจานหลัก ห้ามใช้น้ำสลัดน้ำมันทอด อย่าใช้เนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และผลพลอยได้ เช่น สมอง ไต และปอด ที่เก่าและเหนียวจัด ในการเตรียมอาหาร อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดควรย่อยง่ายและมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น

ในระหว่างการรับประทานอาหารสำหรับโรคลำไส้ห้ามใช้ซอสมายองเนสซอสมะเขือเทศเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิดในการปรุงอาหารโดยเด็ดขาด ไม่รวมการใช้มัสตาร์ด adjika และเครื่องปรุงรสร้อน

จากผลิตภัณฑ์นมจำเป็นต้องยกเว้นการบริโภคคอทเทจชีสที่มีไขมันและเปรี้ยว นมอบหมักที่มีไขมันตลอดจนชีสที่มีรสเค็มและไขมันและเฟต้าชีส

การบริโภคขนมอบสดใหม่ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังดำและขนมอบสดใหม่ที่ทำจากเนยหรือเพสตรี้พัฟ ควรจำกัดและกำจัดออกไปด้วยซ้ำ ขนมปังควรจะแห้งเล็กน้อยหรือแม้กระทั่งในรูปแบบของแครกเกอร์

สำหรับของหวาน ไอศกรีมทุกประเภท พุดดิ้งหวานมัน ของหวานจากถั่ว โดนัท ขนมปัง แพนเค้ก ช็อคโกแลต และโกโก้จานต่างๆ อยู่ภายใต้ข้อจำกัด

มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มอัดลม น้ำผลไม้เข้มข้น กาแฟและชาเข้มข้น การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่รวมอยู่ในคำจำกัดความ

คำถามที่ว่าอาหารชนิดใดที่ไม่สามารถรับประทานได้หากคุณมีโรคเกี่ยวกับลำไส้สามารถตอบได้อย่างชัดเจน - ทุกสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดว่าอร่อยและบริโภคเป็นระยะ ๆ ในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะต้องได้รับการยกเว้นโดยสิ้นเชิงเมื่อกำหนดโภชนาการอาหาร!

ในศตวรรษที่ 21 การกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องยากมาก จังหวะชีวิตของคนสมัยใหม่มักไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็น กินของกึ่งสำเร็จรูป งดมื้ออาหาร ของว่างระหว่างวิ่ง ถ้าไม่มีเวลาว่างเราก็สามารถทานอาหารกลางวันกับแซนด์วิชได้ หรือสั่งพิซซ่า กิจวัตรประจำวันไม่ได้รับการปฏิบัติตาม และอาหารในร้านค้ามีคุณสมบัติทางเคมีครบถ้วน และแม้แต่ในสถานประกอบการจัดเลี้ยง คุณภาพของอาหารก็มักจะไม่ทนต่อการวิพากษ์วิจารณ์

น่าเสียดายที่แม้ว่าเราจะรู้สึกเป็นปกติ แต่เราไม่ได้คิดว่าเราจะกินอะไรและอย่างไร แต่ร่างกายของเราก็มีความปลอดภัยของตัวเอง วันหนึ่งมันทนไม่ไหว และเริ่มมีอาการ ไม่ว่าจะเป็นท้องผูก ท้องร่วง หรือมีแก๊สในช่องท้อง ร่างกายให้สัญญาณ SOS แก่เรา - มันยากมากสำหรับมันที่จะตามจังหวะของเราและย่อยทุกสิ่งที่เราใส่เข้าไปอย่างไม่ยั้งคิด เมื่อเรามีอาการท้องผูกหรือท้องร่วง เราจะทำอย่างไร?เราใช้วิธีรักษาแบบ "ด่วน" - แบบเม็ด พวกเขาบรรเทาอาการ แต่ไม่ได้แก้ปัญหา - ลำไส้ของเรายังคงต้องทนทุกข์ทรมาน และพอรู้สึกดีขึ้นเราก็เริ่มทานอาหารเหมือนเดิมอีกครั้ง พฤติกรรมนี้เป็นอันตรายมาก - ปัญหาที่ไม่ได้รับการแก้ไขไม่หายไป โรคนี้ทวีความรุนแรงขึ้นซึ่งท้ายที่สุดอาจนำไปสู่ผลที่น่าเศร้าอย่างยิ่ง

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการเจ็บป่วยร้ายแรงควรดูแลลำไส้ของคุณ หากคุณกังวลเกี่ยวกับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ คุณต้องรับประทานอาหารที่ลำไส้

จะช่วยลำไส้ได้อย่างไร?

คุณสามารถกำจัดปัญหาการย่อยอาหารแบบถาวรได้ด้วยการรับประทานอาหารพิเศษสำหรับลำไส้หากลำไส้ของคุณเริ่มทำงานได้ไม่ดี แสดงว่าคุณรับประทานอาหารไม่ถูกต้อง ดังนั้นเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้คุณต้องเริ่มรับประทานอาหารให้ถูกต้อง อาหารสำหรับลำไส้จะช่วยให้ลำไส้ของคุณรับมือกับปัญหาที่เกิดขึ้นในการทำงานและเริ่มทำงานได้ตามปกติ

อาหารสำหรับลำไส้จะช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติรับมือกับปัญหา "ท้องผูกท้องเสีย" และอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ของความผิดปกติของลำไส้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าทุกปัญหาจะสามารถแก้ไขได้ด้วยการรับประทานอาหารในลำไส้ - หากไม่ได้ผลหรือคุณมีอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ เรอ ปวดท้องและลำไส้ อ่อนแรงหรือมีไข้ ให้ปรึกษาแพทย์ทันที - บางที สิ่งต่างๆ ดำเนินไปไกลเกินไป และคุณต้องการความช่วยเหลือทางการแพทย์ในการวินิจฉัยและรักษาโรค

อย่าคิดว่าการทานอาหารเพื่อลำไส้จะแก้ปัญหาลำไส้ของคุณได้เร็วออกแบบมาเป็นเวลานาน แต่หลังจากนั้น ไม่เพียงแต่ลำไส้จะทำงานได้ดีขึ้นเท่านั้น แต่สภาพโดยรวมของร่างกายจะดีขึ้น สภาพเส้นผม ผิวหนัง ฟัน เล็บจะดีขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับสิวจะหมดไป การนอนหลับจะดีขึ้น และโทนสีโดยรวมจะเพิ่มขึ้น ภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้น ปัญหาน้ำหนักเกินจะค่อยๆ หายไป เห็นไหมว่าการกินให้ถูกต้องสำคัญแค่ไหน!

หลังจากที่คุณปรับปรุงการทำงานของมันด้วยความช่วยเหลือของอาหารสำหรับลำไส้คุณควรพิจารณาอาหารและการรับประทานอาหารของคุณอีกครั้งเพื่อไม่ให้ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นอีกต่อไป

อาหารสำหรับลำไส้: กฎพื้นฐาน

ด้วยโรคและความผิดปกติของลำไส้ทำให้การดูดซึมสารอาหารจากอาหารลดลง ดังนั้นอาหารสำหรับลำไส้จึงควรมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรีสูงเพียงพอ– จนกว่าลำไส้ของคุณจะปรับปรุงการทำงาน อาหารส่วนใหญ่จะออกมาโดยไม่แปรรูป ทานวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน เพิ่มปริมาณโปรตีนที่คุณบริโภคทั้งจากพืชและสัตว์ ดื่มเครื่องดื่มสมุนไพร (คาโมไมล์, ดาวเรือง, เลมอนบาล์ม, มิ้นต์)

อย่าลืมดื่มน้ำให้เพียงพอหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

มื้ออาหารควรเป็นเศษส่วน - กินทีละน้อย แต่วันละ 5-6 ครั้งเพื่อลดภาระในลำไส้และบรรเทาอาการจากการพ่นน้ำมูก

หลีกเลี่ยงอาหารทอดและจำกัดปริมาณไขมัน อย่าลืมกินธัญพืชและธัญพืช แต่ห้ามรับประทานขนมหวาน ของขบเคี้ยวรสเผ็ดและเค็ม อาหารรมควัน ขนมปังขาว เครื่องดื่มอัดลม และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างการรับประทานอาหารในลำไส้

ในระหว่างการลดน้ำหนัก พยายามอย่าออกกำลังกายมากเกินไป

อาหารสำหรับอาการท้องร่วง

ในระหว่างที่มีอาการท้องร่วง คุณควรรับประทานอาหารที่มีอาการท้องเสีย หากปัญหาอาการท้องร่วงเกิดขึ้นกับคุณบ่อยครั้งคุณสามารถใช้คำแนะนำของการรับประทานอาหารนี้เมื่อสร้างเมนูปกติของคุณ เมื่ออาการท้องเสียหายไป ให้เริ่มค่อยๆ เปลี่ยนอาหารของคุณเป็นปกติ โดยเพิ่มน้ำซุป เนื้อ ปลา สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม และพืชตระกูลถั่วในอาหารของคุณ หากยังไม่เสร็จสิ้นหลังจากรับประทานอาหารท้องเสียแล้วคุณอาจพบปัญหาที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างหนึ่งนั่นคืออาการท้องผูก

ในระหว่างการรับประทานอาหารสำหรับอาการท้องร่วงคุณควรกินอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไขมันต่ำหรือเนื้อปลานึ่ง
• ซุปในน้ำซุปไขมันต่ำที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมข้าวหรือเซโมลินา
• น้ำซุปผัก
• โจ๊กบด (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว);
• แอปเปิ้ลขูด
• แครกเกอร์ขนมปังข้าวสาลี
• พร่องมันเนยชีส;
• ยาต้มโรสฮิป, ลูกเกดดำหรือบลูเบอร์รี่แห้ง
• เยลลี่;
• ชาเขียว;
• กาแฟดำ.

แต่การรับประทานอาหารสำหรับอาการท้องร่วงแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้:

• อาหารกระป๋อง, เนื้อรมควัน;
• อาหารและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา รวมถึงน้ำซุปที่ทำจากพวกมัน)
• ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวสาลี groats;
• ผลิตภัณฑ์แป้งและเบเกอรี่
• พาสต้า;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ผลเบอร์รี่สด, ผัก, ผลไม้;
• เครื่องดื่มเย็นและอัดลม
• ลูกกวาดและช็อคโกแลต
• กาแฟโกโก้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันสำหรับอาการท้องเสียคือประมาณ 2,000 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน 25% (ประมาณ 90 กรัม), ไขมัน 15% (ประมาณ 70 กรัม), คาร์โบไฮเดรต 60% (ประมาณ 250 กรัม)

อาหารสำหรับลำไส้สำหรับอาการท้องผูก

อาหารสำหรับลำไส้สำหรับอาการท้องผูกมีวัตถุประสงค์ตรงกันข้ามกับการรับประทานอาหารสำหรับอาการท้องเสีย คุณต้องปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของอาหารผ่านลำไส้ และทำให้ง่ายต่อการเทออก ในการทำเช่นนี้ ให้รวมอาหารที่มีกากใยและของเหลวไว้ในอาหารของคุณ

• ซุปผัก
• ผัก;
• เนื้อไม่ติดมันปลา
• ผลิตภัณฑ์นม
• โจ๊กร่วน
• ขนมปังโฮลวีตเก่า
• ผลไม้แห้งแช่ (ลูกพรุน, มะเดื่อ);
• ผลเบอร์รี่และผลไม้
• น้ำผึ้งแยม;
• น้ำผักและผลไม้
• ยาต้มโรสฮิป

• พาสต้า;
• อาหารกระป๋อง, เนื้อรมควัน;
• เนื้อไขมัน
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยม
• หัวไชเท้า, หัวไชเท้า;
• กระเทียม, หัวหอม;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ข้าวเซโมลินา;
• ช็อคโกแลต;
• มัสตาร์ด, พริกไทย, มะรุม;
• เยลลี่;
• ชาที่แข็งแกร่ง

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารลำไส้นี้คือ 2,800-3,000 กิโลแคลอรีต่อวัน คุณค่าทางโภชนาการของอาหาร - โปรตีนผัก 50 กรัม, โปรตีนจากสัตว์ 50 กรัม, ไขมันพืช 50 กรัม, ไขมันสัตว์ 50-80 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 400 กรัม

อาหารสำหรับลำไส้ที่มีการสร้างก๊าซเพิ่มขึ้น

อาหารสำหรับลำไส้ที่ช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์เช่นท้องอืดแนะนำให้แยกอาหารต่อไปนี้ที่เพิ่มการสร้างก๊าซในลำไส้ออกจากอาหาร:

• ขนมปังดำ
• กล้วย แอปเปิ้ลและลูกแพร์
• เคเฟอร์;
• พืชตระกูลถั่ว;
• กะหล่ำปลี;
• องุ่นและลูกเกด
• ปลามีไขมันและเค็ม
• เนื้อไขมัน
• ถั่ว;
• ขนมปังข้าวไรย์ ขนมอบสดใหม่
• ข้าวบาร์เลย์มุกและธัญพืชลูกเดือย
• ไข่ต้ม;
• ครีมนม
• ไอศครีม;
• อาหารรมควันและทอด
• สารทดแทนน้ำตาล