สโลแยมสูตรง่ายๆ สโลแยมพร้อมเมล็ด

มนุษย์ไม่ได้ใช้พุ่มไม้ทั้งหมดเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและรับประทานผลไม้ Blackthorn ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ไม่โอ้อวด แต่เป็นที่นิยม พุ่มไม้หนามจะบานในต้นฤดูใบไม้ผลิและเริ่มออกผลในช่วงกลางฤดูร้อน

จากผลเบอร์รี่คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นง่ายๆ และสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่เก็บรักษาไว้โดยทั่วไปซึ่งทำจากสโลถือเป็นแยม มาดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยมกัน

ตัวเลือกง่ายๆ

วิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ แยมหนามของพวกเขาทำโดยไม่มีเมล็ดสำหรับฤดูหนาว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สินค้า:

• น้ำสะอาด - 180 มล.
• น้ำตาลทราย - 3.6 กก.
• เทิร์น (หลุม) - 3.4 กก.

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง และเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออกอย่างระมัดระวัง วางผลเบอร์รี่แปรรูปลงในกระทะสลับกับน้ำตาลทราย ปิดฝาทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมาเพียงพอ
2. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คนส่วนผสมโดยเติมของเหลว วางบนเตาร้อน นำไปต้มและลดอุณหภูมิ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ปิด นำออกจากเตาและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำความเย็นอีกครั้งหนึ่ง
3. วางในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในที่เย็น

มีกระดูก

เพื่อให้อาหารอันโอชะสามารถคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว มวลจะถูกวางไว้ในขวดที่ปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อน แนะนำให้ใช้ฝาปิดเพื่อปิดผนึกสุญญากาศ พิจารณาสูตรการทำแยมสโลด้วยเมล็ดพืช

สินค้า:

• หนาม - 700 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม;
• น้ำสะอาด - 125 มล.

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดสิ่งที่เน่าเสียและเน่าเสียออก ล้างให้ดีและแห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ อัน
2. ชั้นของสโลและน้ำตาลทราย เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา ตั้งไฟที่อุณหภูมิปานกลาง และหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
4. เย็นและวางในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บในที่เย็น

แยมอบเชย

แยมหนามไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยการเติมอบเชย การเตรียมการจะมีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวลมาก จานนี้สามารถใช้ทำแซนด์วิชหรือขนมอบแสนอร่อยได้

สินค้า:

• เทิร์น - 1 กก.
• ผงโกโก้ - 140 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม;
• อบเชยบด - 6 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

จากนั้นเราก็ทำสิ่งนี้:

1. จัดเรียงหนาม ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่เหมาะสมแล้วบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น หรือเครื่องบดเนื้อ มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
3. วางบนเตา รอจนเดือดแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ความร้อนมีน้อย
4. ต้มแยมเป็นเวลา 60 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกอย่างสม่ำเสมอและคนส่วนผสม บรรจุลงในขวด ปิดให้สนิท และเก็บในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

ด้วยสีส้ม

ผลไม้รสเปรี้ยวมีวิตามินซีในปริมาณสูงสุดซึ่งเป็นประโยชน์ต่อ ระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ของหวานนี้แนะนำเป็นพิเศษสำหรับครอบครัวที่มีเด็กเล็ก

สินค้า:

• ส้ม - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• หนาม (สุก) - 750 กรัม
• พลัม - 230 กรัม
• ความสม่ำเสมอของน้ำ

1. ศึกษาส่วนประกอบหลักและนำส่วนที่เสียหายออก ล้างออก วางบนผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
2. ล้างส้ม หั่นผิวเป็นชั้นบาง ๆ แล้วสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด อย่าลืมเอาฟิล์มสีขาวออกจากผลส้ม ระหว่างหั่นก็หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. โรยส้ม สโล และน้ำตาลทรายเป็นชั้นๆ กระจายความสนุกที่สับไว้ตรงกลางกระทะเป็นชั้นเดียว คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
4. หลังจากเวลาผ่านไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวจนข้น ประเมินรสชาติและเติมน้ำตาลเพิ่มหากจำเป็น
5. วางในขวดปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในที่เย็นและมืดหลังจากเย็นแล้ว

ของหวาน “วิตามินชาร์จ”

ทรีตเมนต์รุ่นนี้มีวิตามินจำนวนมาก รสชาติอาหารไม่ธรรมดา ดังนั้นในเบื้องต้นแนะนำให้เตรียมการทดสอบในปริมาณเล็กน้อย และเราจะเตรียมแยมแบล็กธอร์นกับลูกแพร์ พลัมเชอร์รี่ และถั่ว

สินค้า:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 500 กรัม
• ลูกแพร์สุก - 230 กรัม
• หนาม - 550 กรัม;
• ถั่ว - 240 กรัม
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

จากนั้นเราทำตามคำแนะนำ:

1. คัดแยกสินค้าทั้งหมด. เฉพาะผลไม้สุกที่ไม่มีร่องรอยการเน่าเสียเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ล้าง วางบนผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง นำเมล็ดและเมล็ดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่ สับลูกแพร์เป็นก้อนขนาดกลาง
2. ล้างถั่ว ถอดพาร์ติชั่นออก แล้วเช็ดให้แห้ง รวมผลเบอร์รี่กับผลไม้ใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อปรับปรุงการละลายของน้ำตาลทราย
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางภาชนะที่มีเนื้อหาไว้บนเตา นำไปต้ม ลดอุณหภูมิความร้อน และเคี่ยวขณะกวนประมาณ 5-10 นาที
4. ใส่ถั่วลงไปผัด ต้มต่ออีกสี่ชั่วโมง ขยาย ของหวานแสนอร่อยในขวดโหลปิดให้แน่นแล้วใส่ในที่มืดและเย็น

ลูกพรุนติดขัดในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมอร่อยๆ ได้โดยใช้ “เตามหัศจรรย์” ด้วยการเติมลูกแพร์ลงในเบอร์รี่กลิ่นและรสชาติของอาหารจึงดูแปลกตาและเป็นต้นฉบับ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและแปรรูปภาชนะ

สินค้า:

• เทิร์น - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• ลูกแพร์ - 600 กรัม;
• น้ำสะอาด - 500 มล.

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่และผลไม้กำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและไม่เหมาะสมเพื่อการเก็บรักษา ล้างและทำให้แห้ง จิ้มหนามหลายๆ อันโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้
2. ตัดลูกแพร์ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน นำกล่องเมล็ดออกและบริเวณที่ติดก้านออก ตัดผิวหนังเป็นชั้นบาง ๆ แล้วสับเนื้อเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง
3. กำหนดชั้นของหนาม ลูกแพร์ และน้ำตาลทราย เติมของเหลวตามจำนวนที่ระบุ ปิดฝาทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลา 9 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ตั้งค่าโหมด "ดับ" และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้ปิดและเปิดอุปกรณ์ช่วยครัว วางในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดให้สนิท และเก็บในห้องใต้ดินหลังจากเย็นลง

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตรนี้ทันทีเพื่อเตรียมแยมสโลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว



หลังจากนั้นเราจะเริ่มประมวลผลเทิร์น ก่อนอื่นคุณต้องล้างออกให้สะอาดก่อน อย่างไรก็ตามเราควรเตือนคุณทันทีว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะล้างสีขาวบนผลเบอร์รี่ด้วยน้ำธรรมดา ในการทำเช่นนี้เราต้องการส่วนผสมเช่นโซดา



โดยการละลายผงโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำเดือดหนึ่งลิตรเราจะได้สารละลายโซดาซึ่งต่อมาเราจะต้องใส่ผลไม้หนามที่ล้างแล้ว ผลเบอร์รี่จะต้องเก็บไว้ในน้ำด้วยโซดาไม่เกินครึ่งนาทีหลังจากนั้นควรนำออกจากสารละลายนี้แล้วราดด้วยน้ำเย็นทันที.



ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกเมื่อปรุงแยมจะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ พื้นที่ในคราวเดียวก่อนซึ่งเป็นสิ่งที่เราเสนอให้ทำตอนนี้



ในขั้นตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำตาลมาละลายในน้ำ จากนั้นนำของเหลวที่มีรสหวานไปต้ม



จากนั้นใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มแยมเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที ให้นำหนามอันละเอียดอ่อนออกจากเตาแล้วพักไว้ในที่ที่สะดวกเป็นเวลาหกชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หนามจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมให้ทั่ว.



หลังจากหกชั่วโมงจะต้องต้มของหวานที่เติมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีหลังจากนั้นจะต้องพักไว้ตามจำนวนชั่วโมงเท่าเดิม โดยรวมแล้วขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการสามครั้งและหลังจากนั้นจะต้องปิดผนึกแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างแน่นหนา.



แยมแสนอร่อยจากสโลเบอร์รี่พร้อมเมล็ดพร้อมสำหรับฤดูหนาว



อร่อย!

Blackthorn เป็นพืชที่อุดมสมบูรณ์ แต่ในรูปแบบสด Blackthorn นั้นไม่ได้ใช้เลย ผลไม้ของมันดูเปรี้ยวและแข็งเกินไป เมื่อสุกแล้วลักษณะเหล่านี้จะหายไปหมด เขาเตรียมการได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ! คุณสมบัติใหม่ที่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้น - กลิ่นและรสชาติ แยมชวนให้นึกถึงเชอร์รี่และพลัมในเวลาเดียวกัน การทำสโลแยมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก

การประมวลผลเบื้องต้น

สูตรการทำสโลว์ไร้เมล็ดด้วยแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ทิ้งไว้ข้ามคืนพร้อมกับสโลและน้ำตาล เมื่อคั้นน้ำออกแล้ว แยมจะสุกในลักษณะเดียวกับแยมหนามไร้เมล็ดทั่วไป

เตรียมแยมจากแอปเปิ้ลและสโลในวิธีมาตรฐาน - โดยการบดผลไม้แล้วต้มมวลที่ได้ด้วยน้ำตาล

การปรุงด๊อกวู้ดด้วยแดมสันก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน ควรรับประทานในปริมาณเท่าๆ กัน เช่น อย่างละ 500 กรัม เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณสามารถเทน้ำเชื่อมบางส่วนลงไปต้มจนข้น

มีตัวเลือกในการทำสโลแยมในหม้อหุงช้า แต่ก็ยังไม่อนุญาตให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

แยมสโลกับส้มมีรสชาติแปลกตา ความคิดริเริ่มนั้นคุ้มค่ากับความพยายาม ผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลจะซึมเข้าไปตลอดทั้งวัน คุณจะต้องเพิ่มไม่เพียง แต่เนื้อที่ปอกเปลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวส้มขูดด้วย สำหรับลูกพรุน 2 กิโลกรัม คุณจะต้องมีส้ม 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

การเติมเฮเซลนัทลงในแยมที่ทำจากส่วนผสมของสโล พลัม และพลัมเชอร์รี่ ทำให้รสชาติของของหวานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้น ผลไม้ทั้งหมดได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน น้ำตาลทรายละเอียดโดยน้ำหนักอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของน้ำหนักผลไม้ ถั่วสามารถคิดเป็นหนึ่งในห้าของส่วนผสมนี้ได้ ตัวอย่างเช่น องค์ประกอบนี้:

• สโล 1 กิโลกรัม
• พลัม 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• ถั่ว 0.5 กก.

การจัดเก็บและการใช้งาน

คุณต้องย้ายแยมหนามที่เสร็จแล้วลงในขวดหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกิดการควบแน่นบนฝา

แม่บ้านบางคนแนะนำไม่เพียงแต่ฆ่าเชื้อขวดโหลเท่านั้น แต่ยังใส่แยมร้อนลงไปด้วย โดยคว่ำลงเมื่อแยมเต็มและปิดฝาแล้ว เชื่อกันว่าสิ่งนี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาของการเตรียมการเหล่านี้ได้

หากปฏิบัติตามกฎการประมวลผลทั้งหมดแยมแบล็กหนามจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งปีในตู้กับข้าวหรือตู้ที่มืดที่อุณหภูมิห้อง สามารถเก็บขวดไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นได้นานกว่ามาก

แยมสโลที่มีเมล็ดพืชเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัว แยมและแยมไร้เมล็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารคอทเทจชีส แพนเค้ก และโจ๊ก การเตรียมการที่อร่อยสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กโฮมเมด และสามารถทาแยมบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังเนื้อนุ่มก็ได้

ความฝาดของสโลสดจะหายไปอย่างสมบูรณ์เมื่อปรุงสุก เฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้นรสชาติของมันเทียบไม่ได้กับเชอร์รี่และลูกพลัม แต่ในแยม สโล (หรือลูกผสมระหว่างสโลและพลัมป่า) ก็ไม่ด้อยไปกว่าพี่น้องผู้สูงศักดิ์เลย

สำหรับแม่บ้านทุกคน ฤดูร้อนไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจุดเริ่มต้นของฤดูกาลอนุรักษ์และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวด้วย แยม ผักดอง และผักและผลไม้อื่นๆ ไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งความภาคภูมิใจอีกด้วย จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมหนามซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

ขั้นตอนการเตรียมการ

Damson ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับทำแยมหรือแยมไม่ใช่ทุกคนจะชอบกลิ่นฉุนของฝาด แม้ว่าผลเบอร์รี่ป่าจะเป็นลูกพลัมชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถเตรียมให้อร่อยได้ก็ต่อเมื่อคุณรู้ความซับซ้อนของเรื่องนี้เท่านั้น ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการปรุงอาหารคือการเตรียมผลเบอร์รี่:

1. ความสุกงอมและความพร้อมของสโลในการปรุงอาหารนั้นระบุด้วยผลเบอร์รี่สีน้ำเงิน - ดำซึ่งเนื้อที่ได้มีสีชมพูเข้มที่เข้มข้น ผลไม้ควรมีความนุ่มปานกลางเมื่อสัมผัส ผลไม้ดิบไม่เหมาะสำหรับการทำแยม
2. การเตรียมผลเบอร์รี่ถือได้ว่าเป็นขั้นตอนแรกของการทำแยม: ผลไม้ไม่เพียงต้องล้างและทำให้แห้งเท่านั้น แต่ยังต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนด้วย การแปรรูปช่วยให้ผิวและเนื้อนุ่มขึ้น ทำให้ผลไม้ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเชื่อม และทำให้แยกเมล็ดออกจากเนื้อได้ง่ายขึ้น สโลผ่านกระบวนการปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสั้นๆ (ขึ้นอยู่กับชนิดของหนาม) คุณสามารถใช้วิธีอื่น - ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักครู่
3. เพื่อให้ผลไม้ชุ่มได้ดีขึ้นคุณต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้เก็บผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่จะสุกเร็วขึ้น
5. ภาชนะใส่แยมต้องล้างและฆ่าเชื้อ

พื้นที่จัดเก็บแยมควรแห้งและเย็น ในสภาวะเช่นนี้สามารถเก็บแยมได้หลายปี ที่อุณหภูมิห้อง – นานถึง 9 เดือน

วิดีโอ “สูตรสำหรับแยมสโล”

ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยจากหนาม

สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

การทำแยมสโลในลักษณะที่จะเปลี่ยนความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นของผลเบอร์รี่จากข้อเสียให้กลายเป็นคุณสมบัติที่ฉุนไม่ใช่เรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามไม่เพียงแต่เทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัดส่วนที่แนะนำด้วยเราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วยอดนิยมหลายสูตรซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

คลาสสิคไร้เมล็ด

ในการเตรียมคุณจะต้อง: หนามเมล็ด - 1.7 กก., น้ำตาล (ทราย) - 1 กก., น้ำบริสุทธิ์ - 90 มล.

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและเอาเมล็ดออก กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมากและจะใช้เวลานาน
2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในภาชนะปรุงอาหารสลับกับชั้นน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
4. ผลเบอร์รี่ต้องต้มหลายขั้นตอน ระหว่างปรุงอาหารต้องคนแยมตลอดเวลา ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดและปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลง ถัดไปต้องต้มส่วนผสมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้กระจายลงในภาชนะแห้งแล้วม้วนขึ้น แยมสโลไร้เมล็ดเหมาะสำหรับขนมอบหวาน

ต้นฉบับด้วยเนย

ส่วนผสม: สโล – 3 กก., โกโก้ – 300 กรัม, เนย – 220 กรัม, น้ำตาล – 1.7 กก.

1. จัดเรียงสโล กำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหาย แห้ง และเน่าเสีย แล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด
3. ต้มผลเบอร์รี่จนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วใส่ในกระชอน บดผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ต้มจนส่วนผสมมีความเข้มข้น ใส่โกโก้และเนย แล้วปรุงต่ออีก 12 นาที โดยคนตลอดเวลา
5. ม้วนเป็นขวด

ในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์: สโล - 3 กก., น้ำตาลทราย - 2.9 กก., น้ำกรอง, ลูกแพร์ดูรัมสุก

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้งจนแห้งสนิท ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์แล้วสับให้ละเอียด
2. ใส่สโล ลูกแพร์ และน้ำตาลทีละชิ้น ทิ้งไว้ข้ามคืน
3. ผัดเติมน้ำ (หากจำเป็นหากมีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ) เลือกโหมด "เดือด" ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 30 นาที
4. คุณต้องปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้ คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
5. ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนแยมขึ้น พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน

“ห้านาที” ด้วยกระดูก

ส่วนผสม: สโลว์ – 1.25 กก. น้ำตาล – 1.5 กก. น้ำ – 0.25 ลิตร

1. ล้างแห้งและแทงผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม
2. วางผลเบอร์รี่และน้ำตาลสลับกันเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
3. เทน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง แบ่งใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยส้ม

ส่วนผสม: ส้ม – 1 กก. สโล – 1.5 กก. ลูกพลัม – 450 กรัม น้ำตาล – 2 กก. น้ำ (ตามต้องการ)

1. ล้างหนาม ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก ปอกส้มแล้วเสียดสีเอาเมล็ดออก
2. โรยน้ำตาล สโล และส้มชิ้นเล็กๆ
3. วางผิวส้มไว้ตรงกลางระหว่างชั้นต่างๆ
4. ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ได้หนึ่งวัน
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนข้น
6. วางลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: สโลเบอร์รี่ – 1 กก. แอปเปิ้ล (สีแดง) – 0.9 กก. น้ำตาลทราย – 1.5 กก. น้ำ – 0.5 ลิตร

1. ล้างแอปเปิ้ลและหนาม ตากให้แห้ง เอาเมล็ดออก หากแอปเปิ้ลมีเปลือกแข็งก็ควรปอกเปลือกจะดีกว่า
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางพร้อมกับหนามในกระทะที่มีผนังหนา
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นต่ออีก 8 นาที
4. หลังจากทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงแล้ว ให้กรองส่วนผสมแล้วบดในเครื่องปั่น
5. ผสมกับน้ำตาลนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 6 นาทีคนตลอดเวลา
6. แบ่งออกเป็นขวด

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหนก็ไม่ผิดหวังกับรสชาติ เป็นการดีกว่าที่จะปรุงทีละน้อยและให้แน่ใจว่าหนามดำไม่เพียงมีหนามเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่แสนอร่อยอีกด้วย

สโลแยมกับแอปเปิ้ล

อร่อย แปลกตา เปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมกลิ่นทาร์ต แยมแดมสันพร้อมแอปเปิ้ลและเครื่องเทศวันหยุดผ่านไปแล้ว ได้เวลาไปทำงานแล้ว ฉันเดาว่าฉันจะเริ่มด้วยสูตรอร่อยนี้ บังเอิญไปโดนเต็มถังเลย ฉันมาเยี่ยมแม่ และเพื่อนบ้านก็มอบของขวัญชิ้นนี้ให้เธอ แบ่งปันแล้ว ตอนนี้ในบ้านเกิดของฉันหลายคนเริ่มปลูกไม้พุ่มหนามซึ่งออกผลลูกพลัมขนาดเล็ก เรียกอีกอย่างว่าแดมสัน พลัมป่า และแบล็คธอร์น ฉันชอบมันมากเพราะมีรสเปรี้ยวและฝาดที่แปลกตา ฉันอ่านเกี่ยวกับเขาด้วย ปรากฎว่ามันดีมากสำหรับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร สำหรับการรักษาตับ ไต และช่วยเกี่ยวกับโรคประสาท การขาดวิตามิน และความผิดปกติของการเผาผลาญ

แต่หนามทั้งถังจะทำยังไงดี? แน่นอนว่าความคิดแรกสุดคือการทำผลไม้แช่อิ่ม แล้วอะไรอีกล่ะ? โอ้ใช่ ฉันชอบแยมลูกพลัม มีการตัดสินใจแล้วว่าฉันจะกินแยมแดมสันกับแอปเปิ้ลด้วย ฉันชอบการผสมผสานระหว่างลูกพลัมและแอปเปิ้ล และสโลก็เกือบจะเป็นลูกพลัมเดียวกัน

วิธีทำแยมสโลกับแอปเปิ้ล

สำหรับสโล 1 กิโลกรัม 2 -3 แอปเปิ้ล, น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, อบเชย 1 แท่ง, ¼ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด

ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก

ในกรณีของฉัน หนามนั้นสุกมาก เมล็ดก็แยกออกได้ง่าย หากเมล็ดไม่แยกออก ให้เทน้ำอุ่นลงบนหนามก่อนแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นผลเบอร์รี่จะเย็นลงและเอาเมล็ดออก

วางผลเบอร์รี่ลงในอ่างปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย ฉันไม่ได้เติมน้ำเพราะ... เทิร์นค่อนข้างสุก ทิ้งไว้หลายชั่วโมง

หลังจากนั้นสักพักคุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำตาลเริ่มชื้นแล้ว

ซึ่งหมายความว่าลูกพลัมได้ให้น้ำผลไม้แล้วและคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ในขณะเดียวกันล้างแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดลงในแยม

ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ ทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิท ด้วยวิธีนี้หนามและแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าสีของแอปเปิ้ลเปลี่ยนไปอย่างไร แต่ละครั้งจะกลายเป็นสีเบอร์กันดีที่เข้มขึ้น โดยแช่ในน้ำเชื่อมสีพลัม

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ใส่แท่งอบเชยแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง

แนวทางที่สาม หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกจันทน์เทศขูด (หรือบด) แล้วปรุงจนสุกประมาณ 10 นาที

แยมจะหนาและมีความหนืดมากขึ้น

ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง

แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีรสชาติและแปลกตา ฉันเสียใจด้วยซ้ำว่าฉันใช้สโลส่วนใหญ่เพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม

สโลแยมกับแอปเปิ้ล

ผลไม้แช่อิ่มสโล

บางทีฉันอาจจะเพิ่มบันทึกในโพสต์เกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่ม ฉันทำผลไม้แช่อิ่มด้วยสโลเดียวและแอปเปิ้ลด้วย